Calabacín con condimento para zanahorias coreanas en conserva. Calabacín coreano instantáneo: las mejores recetas de bocadillos salados. Cerramos en los bancos para el invierno

Con el advenimiento de los primeros calabacines en las camas, muchas amas de casa recuerdan las viejas recetas comprobadas para platos de temporada deliciosos y saludables, regocijándose por la oportunidad de diversificar significativamente el menú diario. De hecho, el calabacín se considera una excelente base para sopas, aperitivos, ensaladas e incluso postres. Además, se pueden hacer muchas preparaciones para el invierno a partir de este vegetal popular, con la adición de otros vegetales, condimentos, hierbas. Hoy aprenderemos a cocinar calabacines al estilo coreano para el invierno: en nuestras páginas se puede encontrar una receta paso a paso con fotos y videos de esta deliciosa ensalada picante en diferentes variaciones. Entonces, para marinar, los calabacines se pueden cortar en círculos, pajitas o trozos, y los frascos con ensalada preparada se pueden hervir en una cacerola con agua o se puede prescindir por completo de la esterilización. También encontrará los calabacines instantáneos más deliciosos en nuestra selección de recetas: siga las instrucciones cuidadosamente y tendrá una verdadera obra maestra culinaria. ¡Solo lámete los dedos!

Delicioso calabacín coreano instantáneo: receta paso a paso con foto

El calabacín es una cultura sin pretensiones a las condiciones climáticas y de cuidado, con una "fertilidad" bastante alta. Gracias a las generosas cosechas de esta increíble verdura, puedes añadir muchos platos sabrosos y saludables a tu dieta diaria. Además, el calabacín no tiene igual en cuanto a la variedad de preparaciones para el invierno: se preparan en escabeche, salado, fermentado, ensaladas, caviar e incluso mermelada. Hoy prestaremos atención a una receta interesante y "no banal": calabacín coreano instantáneo. Siguiendo las recomendaciones paso a paso y las fotos, puede preparar fácil y rápidamente una deliciosa ensalada de verduras con condimentos coreanos para el invierno.

Los ingredientes necesarios para cosechar deliciosos calabacines al estilo coreano "rápidos" para el invierno:

calabacín joven - 3 kg
zanahorias (cultivos de raíces de color naranja brillante) - 500 gr.
cebolla - 500 gr.
vinagre de mesa 9% - 150 ml
azúcar - 1 taza
Condimento coreano para zanahorias - 1 cucharada. yo
sal de cocina fina - 2 cucharaditas.
aceite vegetal - 1 taza

Instrucciones paso a paso para la receta de calabacín de cocción rápida al estilo coreano para el invierno:

Lavar bien los calabacines con agua corriente y, si los frutos están maduros, cortarles la piel y quitarles las semillas. Moler con una trituradora o rallador de zanahorias en coreano.
Limpiamos las zanahorias frescas y también las frotamos finamente en un rallador "coreano".
Limpiamos cada cebolla de la cáscara y la cortamos a lo largo en mitades. Luego cortar en tiras finas.
Mezcle todas las verduras en un tazón grande y luego agregue sal, azúcar y condimento coreano según la receta. Añadir aceite y vinagre.
Mezcle bien el contenido del bol o palangana con las manos y deje marinar durante unas 3 horas.
Después de algunas horas, habrá abundante secreción de jugo de verduras picadas.
Lavamos las latas para su conservación con agua y soda y esterilizamos al vapor. Envasamos la masa vegetal en porciones en frascos, agregando jugo a cada uno. Ponemos frascos de calabacín en coreano para esterilizar en el horno durante unos 15 minutos. Enrollamos las tapas y cubrimos con una manta caliente en la parte superior, después de voltear el recipiente.

Este calabacín instantáneo al estilo coreano se puede almacenar hasta el invierno en una despensa u otro lugar fresco. Jugoso, con un delicado sabor picante, un refrigerio ligero de verduras está en perfecta armonía con papas hervidas calientes, cereales, así como platos de carne y pescado. ¡Rápido y muy sabroso!

Calabacín al estilo coreano para el invierno: recetas con fotos paso a paso sin esterilizar

Los días cálidos pasan desapercibidos, por eso es tan importante tener tiempo para abastecerse de frutas y verduras de temporada para el invierno. El calabacín es una de las preparaciones más queridas y asequibles: cada ama de casa tiene sus propias recetas exclusivas para este refrigerio picante. Sin embargo, la preparación de muchas ensaladas de verduras no está completa sin la esterilización, lo que a menudo “asusta” a los cocineros inexpertos. Ofrecemos una nueva opción interesante: calabacín al estilo coreano, que no requiere un alboroto tedioso con frascos calientes. Nuestra receta paso a paso con una foto de calabacín "coreano" será un verdadero descubrimiento culinario, y el plato terminado decorará cualquier mesa festiva.

Ingredientes para la receta de calabacín "coreano" sin esterilizar:

calabacín - 3 kg
zanahorias - 0,5 kg
cebolla - 0,5 kg
pimiento dulce - 4 piezas
ajo - 6 dientes
pimiento picante en polvo - 1 cucharadita.
vinagre 9% - 200 ml
aceite vegetal - 140ml
condimento en coreano (para zanahorias) - 20 gr.
azúcar - 1 taza
sal - 3 cucharadas yo

El procedimiento para cosechar calabacines al estilo coreano para el invierno sin esterilización:

Pele los calabacines lavados, corte las semillas y ralle las zanahorias en coreano. Moler las zanahorias peladas frescas de la misma manera.
El pimiento dulce se debe cortar, quitar las semillas y cortar en trozos pequeños, y la cebolla, medio aros delgados.
En un tazón grande, mezcle las verduras picadas, la sal, el azúcar, vierta el condimento. Después de agregar vinagre, aceite y ajo picado, mezcle bien y deje reposar durante un par de horas, hasta que las verduras comiencen a hacer jugo.
Ponemos un tazón de verduras "en jugo" a fuego medio y, después de hervir, hervimos durante 5 a 7 minutos.
Lavo los frascos de conservación y los esterilizo al vapor o de la forma habitual. Colocamos los calabacines calientes en frascos y enrollamos las tapas que han pasado por el procedimiento de ebullición. Damos la vuelta al recipiente y lo envolvemos con una manta calentita.
Un día después, los calabacines al estilo coreano enfriados sin esterilizar se pueden enviar a los estantes de la despensa y, en invierno, complacer a la familia y los invitados con un refrigerio de vegetales picantes. ¡Plato increíblemente simple y delicioso!

Cómo cocinar calabacines al estilo coreano para el invierno: la receta más deliciosa con fotos, videos

Hasta la fecha, se conocen muchas recetas de calabacín al estilo coreano, cada una de ellas tiene su propio "entusiasmo" en forma de ingredientes adicionales. ¿Cuál es la receta más deliciosa para este sabroso refrigerio de invierno? Con la ayuda del video, puede cocinar fácilmente calabacines originales al estilo coreano para el invierno con salsa de tomate, y en la foto puede admirar el aspecto de la ensalada terminada.

Calabacín picante al estilo coreano para el invierno: recetas con una foto "Lámete los dedos"

En la composición de muchas recetas de preparados de verduras para el invierno se incluyen las guindillas, que le dan un “punto” picante a cualquier plato. A los fanáticos de varias especias "ardientes" definitivamente les gustará el calabacín picante al estilo coreano: para los verdaderos gourmets, hemos preparado una receta simple con una foto de una ensalada de invierno. Estamos seguros de que con un calabacín al estilo coreano tan fragante, su almuerzo o cena irá de maravilla. ¡Solo lámete los dedos!

Nos abastecemos de ingredientes para cosechar calabacines picantes al estilo coreano para el invierno:

calabacín - 2 kg
zanahorias - 800 gr.
cebolla - 700 gr.
ajo - 2 cabezas
verduras - perejil, cilantro, eneldo
aceite de girasol - 150 ml
vinagre - 300ml
azúcar - 300 gr.
sal y pimienta negra - al gusto
chile - 1 ud.
especias para zanahorias en coreano - al gusto

Preparación para el invierno de calabacín picante en coreano según la receta: te chuparás los dedos:

Para empezar, limpiamos los calabacines y las zanahorias y los frotamos en un rallador especial "coreano", en un tazón o recipiente grande. Cortamos las cebollas en medio aros, y picamos los chiles en aros finos. Picar finamente el ajo pelado y las hierbas.
Mezclamos todos los componentes en un recipiente y los colocamos en frascos limpios y esterilizados.
Prepare la marinada: mezcle aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal, pimienta negra y especias. Llene los frascos con calabacín con la salmuera resultante. Ahora los frascos deben colocarse en una cacerola grande y, vertiendo agua sobre los "hombros", hierva.
Esterilizamos los espacios en blanco durante 20 minutos, los sacamos y los dejamos enfriar, debajo de una toalla o manta tibia. Con un calabacín tan picante al estilo coreano, ¡cualquier invierno te parecerá caluroso!

Calabacín en coreano en círculos "como en el mercado": una receta paso a paso con una foto

Con el inicio del calor del verano, los platos de verduras sabrosos y saludables (borscht, ensaladas, guisos) "no se traducen" en nuestra mesa. Especialmente a menudo, el calabacín y otras verduras de temporada disponibles se utilizan como base para numerosos platos. Caminando por las filas del mercado, en los estantes se pueden ver frascos brillantes con deliciosas preparaciones para el invierno de calabacín. Hoy nos complace compartir con ustedes una receta paso a paso con una foto de deliciosos calabacines al estilo coreano en círculos: ¡resultará como artesanas experimentadas en el mercado!

La lista de ingredientes para la receta coreana de calabacín en círculos:

calabacín - 5 kg
zanahorias - 5 piezas
ajo - 5 cabezas
pimiento picante - 2 - 3 piezas
eneldo y perejil - en un manojo

Marinar calabacín "coreano" según la receta en círculos - "como en el mercado":

Limpiamos los calabacines lavados y los cortamos en rodajas de grosor medio. Las zanahorias se pelan y se cortan en un rallador "coreano". Liberamos el ajo de la cáscara y cortamos en rodajas o troceamos con una prensa. Pimiento amargo cortado en aros finos. Pica finamente racimos de tus verduras favoritas.
Vierta todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. Luego colocamos una tapa de la sartén encima o un plato grande, sobre el cual ponemos una jarra llena de agua. Bajo una opresión tan casera, dejamos los calabacines para “pasar la noche”.
Por la mañana envasamos la masa vegetal en frascos limpios, vertiendo jugo hasta el borde. Los tarros llenos de calabacín "coreano" se colocan en un cazo grande a esterilizar durante unos 20 minutos (para un recipiente de 1 litro), y tras enfriar, lo llevamos a la despensa hasta el invierno. ¡Disfrute de su comida!

Calabacín rápido al estilo coreano para el invierno con miel: una receta con una foto

Para preparar calabacines en escabeche al estilo coreano para el invierno, puede usar ingredientes inusuales con los que el plato brillará con nuevas "notas". Entonces, en nuestra receta con una foto, reemplazamos el azúcar con miel, y generalmente excluimos el condimento coreano: el calabacín es tierno, con un rico sabor agradable y un aroma simplemente incomparable. La receta del delicioso calabacín con miel al estilo coreano definitivamente se convertirá en su especialidad, y los invitados y la familia apreciarán tal creatividad culinaria con una explosión.

Lista de ingredientes para la receta coreana de calabacín con miel:

calabacín - 1 kg
ajo - 5 dientes
miel líquida - 2 cucharadas. yo
vinagre - 3 cucharadas. yo
sal - 1 cucharadita
hojas de eneldo y albahaca - en un manojo

Instrucciones paso a paso para cosechar rápidamente calabacines al estilo coreano con miel para el invierno:

Lavamos las frutas de los calabacines jóvenes, quitamos el tallo y, con un cortador de verduras, cortamos en placas longitudinales largas, cuanto más delgadas, mejor.
Espolvoree las piezas con sal en un recipiente espacioso y déjelas durante 30 minutos para extraer el jugo.
Preparamos la marinada mezclando miel con vinagre, agregamos hierbas picadas y ajo, triturados con una trituradora. Mezcle bien los componentes.
Escurra el exceso de jugo de los calabacines, exprimiendo ligeramente las verduras con las manos. Vierta la marinada, distribuyéndola con cuidado por todas las piezas, y dispóngala en frascos esterilizados. Almacenamos calabacines rápidos preparados en coreano en el estante del refrigerador. ¡Delicia deliciosa y saludable!

Calabacín marinado al estilo coreano con verduras - receta en video

El calabacín marinado al estilo coreano siempre es una buena solución para una mesa festiva y cotidiana. Combinado con otras verduras de temporada, se obtiene una deliciosa ensalada salada. El video muestra una receta paso a paso de calabacines en escabeche en coreano, simple y deliciosa. ¡Prueba por la salud!

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Cada verdura tiene su propio tiempo. Ha llegado el tiempo tan esperado de "squash". Esta verdura asequible y sabrosa ha sido durante mucho tiempo una de las verduras más populares en Rusia.

Los platos de calabacín son extremadamente fáciles de preparar. Nuestras amas de casa no pierden la oportunidad de preparar este vegetal para la temporada de invierno: encurten, conservan, preparan varias ensaladas de calabacín con la adición de varios vegetales. Los calabacines cosechados para el invierno en coreano tienen un sabor original, un plato maravilloso con hierbas y especias. Hay bastantes opciones para su preparación, cada una de las cuales tiene su propio "entusiasmo". Pero en cualquier caso, debe tenerse en cuenta que incluso una anfitriona novata puede hacer este plato.

Algunos consejos para preparar la ensalada de calabacín al estilo coreano adecuada para el invierno. En primer lugar, use solo vegetales jóvenes y fuertes para cocinar. No es necesario pelarlas, pero sí cortarlas según la receta: círculos o pajitas. Las demás verduras presentes en esta ensalada (pimientos morrones, zanahorias, cebollas y otras), cortadas de la misma forma. Es conveniente usar un rallador para las zanahorias coreanas, razón por la cual esta ensalada recibió su nombre. Cocinando calabacín para el invierno en coreano, por supuesto, déjalos reposar en la marinada, porque solo en este caso el plato se llenará con ese sabor y aroma únicos por los que amamos tanto los platos coreanos. En invierno, estos calabacines vendrán muy bien en tu mesa. Su maravilloso sabor especiado y su aroma especiado harán que cualquier plato que sirvan sea mucho más apetecible.

Calabacín para el invierno en coreano

Ingredientes:
2,5 kg de calabacín joven,
500 g de zanahorias
500 g de cebolla
5 pimientos dulces
150 g de ajo
verduras (perejil, apio, eneldo, cilantro) - al gusto.
Para la marinada:
1 pila Sáhara,
1 pila aceite vegetal,
2 cucharadas sal,
150 ml de vinagre al 9%,
especias para zanahorias coreanas.

Cocinando:
Ralle los calabacines y las zanahorias en un rallador para zanahorias coreanas, corte la cebolla y el pimiento en tiras finas. Moler las hierbas y el ajo, combinar con las verduras y verter sobre la marinada previamente preparada. Mezcle bien las verduras y déjelas reposar durante 3 horas. Cuando la masa vegetal esté marinada, colóquela en frascos junto con la marinada y esterilice: frasco de 0,5 litro - 15 minutos, frasco de 1 litro - 30 minutos. Luego enrolle las tapas y cuando sus frascos estén fríos, muévalos al almacenamiento.

Calabacín en Pyongyang

Ingredientes:
2-3 calabacines medianos
3-4 dientes de ajo,
½ pila aceite vegetal,
½ pila 6% de vinagre,
pimienta molida roja o negra, sal - al gusto.

Cocinando:
Ralle el calabacín en un rallador para zanahorias coreanas, sal, pimienta al gusto, vierta vinagre y mezcle. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos. Picar el ajo y poner encima del calabacín. Vierta el aceite vegetal calcinado sobre los calabacines, mezcle, coloque en frascos esterilizados y cierre herméticamente con tapones de rosca. Almacenar en un lugar frío.

Calabacín en coreano para el invierno (receta número 2)

Ingredientes:
3 kg de calabacín,
3 pimientos dulces
100 g de ajo
1 l de salsa de tomate Krasnodar,
250 g de salsa picante
1 pila aceite vegetal,
1 pila Sáhara,
2 cucharadas sal,
2 cucharaditas pimienta negro,
2 cucharadas 70% vinagre.

Cocinando:
Ralle el calabacín en un rallador para zanahorias coreanas, corte el pimiento dulce en tiras y mezcle con el calabacín. Agregue salsa Krasnodar y salsa de chile, pimienta negra molida, aceite vegetal, azúcar y sal a las verduras. Hervir 15 minutos. Luego agregue el ajo picado y el vinagre y cocine por otros 5-7 minutos. Vierta la masa caliente en frascos esterilizados y enrolle.

Calabacín marinado coreano

Ingredientes:
4 calabacines medianos
3 zanahorias
1 cebolla
4 dientes de ajo,
1 pimiento amarillo y 1 rojo
1 cucharada aceite de sésamo,
1 cucharada salsa de soja,
2 cucharaditas semillas de sésamo,
1 cucharada Sáhara,
½ pila aceite vegetal,
2 cucharaditas pimienta roja molida,
2 cucharaditas 70% vinagre,
pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Lave los calabacines, córtelos en círculos finos, salpimiente ligeramente y póngalos a presión durante un par de horas. Cortar la cebolla en medio aros finos y freír ligeramente, rallar las zanahorias en un rallador coreano, cortar el pimiento en tiras finas. Escurrir la suculenta del calabacín k, mezclar con ajo picado, pimiento, cebolla y zanahorias. Mezcle bien la mezcla de vegetales, agregue ácido acético y todos los demás ingredientes, mezcle nuevamente, agregue un poco de sal, coloque en frascos esterilizados y enrolle.

Calabacín al estilo coreano (receta No. 3)

Ingredientes:
1 kg de calabacín,
3 bombillas
1 manojo de eneldo,
2 dientes de ajo
1 cucharadita Sáhara,
½ cucharadita sal,
50 ml de aceite vegetal,
1 cucharada 9% de vinagre.

Cocinando:
Cortar los calabacines lavados y pelados a lo largo en tiras finas (use un cuchillo de cocina, las tiras serán las más finas), la cebolla en medias anillas finas. Coloque las verduras en una cacerola, vierta aceite vegetal, agregue azúcar y sal. Coloca la cacerola a fuego medio durante 5 minutos. El calabacín y la cebolla deben volverse translúcidos. Mientras se cocinan, picar el eneldo, cortar el ajo en rodajas finas. Tan pronto como el calabacín y la cebolla se vuelvan transparentes, agregue el eneldo y el ajo a la sartén, mezcle y deje en la estufa durante otros 2-3 minutos. Luego retire la sartén del fuego, coloque el contenido en frascos, que se esterilizan durante 10 minutos, y luego enrolle inmediatamente.

Calabacín al estilo coreano (receta No. 4)

Ingredientes:
2-2,5 kg de calabacín,
500 g de zanahorias coreanas,
500 g de cebolla
2-3 dientes de ajo,
sal y pimienta negra molida - al gusto.
Para la marinada:
1 pila aceite vegetal,
1 pila Sáhara,
1 pila vinagre de mesa,
2 cucharadas sal.

Cocinando:
Cortar el calabacín en rodajas finas o rallar las zanahorias coreanas. Corta la cebolla en medio aros o tiras y agrégala junto con las zanahorias coreanas al calabacín. Luego agregue ajo picado, sal y pimienta a las verduras al gusto. Transfiera la mezcla resultante a una cacerola, vierta sobre la marinada y déjela reposar durante 3-4 horas en el refrigerador. Luego esparcir la masa vegetal junto con el adobo en frascos de 0,5 l y esterilizar por 20 minutos. Enrolle y guarde en un lugar fresco y oscuro.

Calabacín al estilo coreano (receta No. 5)

Ingredientes:
2 kilos de calabacín,
1 kilo de zanahorias
500 g de cebollas.
Para la marinada:
1 pila Sáhara,
1 pila aceite vegetal,
1 pila vinagre de mesa,
cilantro molido, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Ralla los calabacines y las zanahorias en un rallador coreano. Cebolla cortada en medio aros. Para la marinada, combine el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar, la pimienta y el cilantro. Vierta las verduras con esta marinada, mezcle bien y deje reposar durante 2 horas. Luego ponga la ensalada en frascos, aplánelo bien y esterilice 0,5 l del frasco durante 15 minutos, enróllelo, déle la vuelta y déjelo tibio por un día. Luego mueva los frascos de ensalada a un lugar frío para guardarlos.

Calabacín en coreano para el invierno (método número 6)

Ingredientes:
3 calabacines medianos
2 chiles
raíz de jengibre de 3 cm
120 ml de vinagre de manzana o de arroz
2 cucharadas Sáhara,
1 cucharada sal,
½ cucharadita pimiento rojo,
½ pila agua.

Cocinando:
Lave los calabacines, corte los tallos, córtelos en círculos medianos. Póngalos en un recipiente de esmalte en el que se marinarán los calabacines. Pelar y picar finamente el jengibre. Lava el chile, córtalo, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños. Vierta el agua y el vinagre en una sartén separada, agregue el jengibre, el chile, el azúcar, la sal y mezcle. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por 2 minutos. Retire del fuego, salpimiente, revuelva y deje por 5 minutos. Vierta la marinada caliente en la olla con calabacín, mezcle y deje por 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Cuando se acabe el tiempo, transfiera la ensalada a frascos esterilizados, cúbralos con tapas de nailon y guárdelos en un lugar frío.

De acuerdo, tal calabacín para el invierno en coreano atraerá no solo a los amantes del calabacín, sino también a todos los fanáticos de las ensaladas coreanas picantes.

¡Buena suerte preparándose!

Larisa Shuftaykina

El calabacín coreano es una forma rápida de preparar un plato delicioso y sabroso. Habiendo hecho tal aperitivo, puede ponerlo sobre la mesa en cualquier momento y diversificar el menú.

El calabacín al estilo coreano para el invierno se prepara con ciertas especias picantes. Pero siempre puede reducir o aumentar su número según sus preferencias.

Productos requeridos:

dos kilogramos de calabacín;
media cucharada de vinagre;
azúcar y sal a tu gusto;
dos dientes de ajo;
dos pimientos rojos;
dos zanahorias;
cilantro molido, pimienta roja y negra.

Proceso de cocción:

Lavamos los calabacines y las zanahorias y los trituramos en un rallador coreano hasta formar tiras finas.
Retire la tapa del pimiento, quite las semillas y córtelo en rodajas.
Mezclamos las verduras preparadas, sazonamos con especias y ajo machacado, dejamos durante cinco horas en el refrigerador.
Por separado, combinamos aceite, vinagre, sal y azúcar y vertemos las verduras con esta mezcla, mientras mezclamos bien.
Lo dejamos unas horas más, tras lo cual lo repartimos entre botes esterilizados y lo enrollamos.

Receta de comida rápida

Una receta de cocción rápida consta de casi los mismos ingredientes, pero al mismo tiempo Las verduras no necesitan estar en escabeche durante tanto tiempo, lo que significa que el calabacín estará listo después de un par de horas.

Productos requeridos:

un pimiento dulce;
dos dientes de ajo;
una cebolla y zanahorias;
50 mililitros de aceite vegetal;
sal, azúcar y varias especias a tu gusto;
dos calabacines.

Proceso de cocción:

Los calabacines se cortan de cualquier manera conveniente, se vierten con agua y se hierven a fuego lento durante 10 minutos para que estén suaves.
Cortar las zanahorias y los pimientos en rodajas, picar la cebolla, las hierbas y el ajo en trozos pequeños.
Retire los calabacines del fuego, escurra el agua y deje que las verduras se enfríen.
Mezclamos las verduras preparadas entre sí y vertemos la marinada con aceite, sal, azúcar y especias, como pimienta negra y roja.
Insistimos todo durante una hora y el plato está listo para servir.

Aros con cúrcuma y adobo

Productos requeridos:

dos kilogramos de calabacín;
una cebolla y un pimiento dulce;
cinco cucharadas de azúcar;
cinco vasos de agua;
una cucharada de cúrcuma;
medio vaso de vinagre.

Proceso de cocción:

Pelar los calabacines, cortarlos en círculos, espolvorear con sal y dejar en remojo durante cinco horas. Luego drene el líquido resultante y exprímalos.
Agregue la mitad de la cantidad indicada de cúrcuma, mezcle.
Envía la cebolla, cortada en cubos y el pimiento en rodajas finas, allí.
Combine el vinagre, el agua, el azúcar y la cúrcuma restante, hierva esta mezcla y viértala sobre las verduras.
Distribuir la ensalada resultante en frascos esterilizados y guardar en un lugar fresco o servir cuando se haya enfriado.

Calabacines marinados al estilo coreano con zanahorias

El calabacín marinado con zanahorias al estilo coreano es un sabroso aperitivo ideal para cualquier segundo plato o como complemento de la carne a la parrilla.

Productos requeridos:

50 mililitros de aceite vegetal;
kilogramo de calabacín;
50 gramos de azúcar;
tres zanahorias;
cuatro cucharadas de vinagre;
diente de ajo;
cucharadita de sal;
una cucharada de condimento para zanahorias en coreano.

Proceso de cocción:

Pelar, lavar y picar las zanahorias con un rallador especial coreano.
Añádele la mitad de la cantidad indicada de azúcar, un poco de sal y sazona.
Corte los calabacines en círculos, póngalos sobre las zanahorias, mezcle, vierta vinagre encima, espolvoree con el azúcar restante y el ajo machacado.
Calentar el aceite, pero no dejar que hierva y verter sobre las verduras.
Mezcle todo bien, póngalo en cualquier recipiente con cierre e insista en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

Método de cocción de placas con miel y salsa de soja.

Esta es una forma rápida de preparar un bocadillo delicioso y picante. Pero el contenido calórico de un plato de este tipo es mayor, precisamente debido a la miel y la salsa de soja en la composición.

Productos requeridos:

100 mililitros de aceite vegetal;
media cucharada de sal;
dos cucharadas de vinagre;
500 gramos de calabacín;
una cucharada de salsa de soja;
cualquier especia picante a tu gusto;
dos cucharadas de miel;
tres dientes de ajo.

Proceso de cocción:

Lave los calabacines, córtelos en rodajas finas y espolvoréelos con sal.
Por separado, mezcle la salsa de soja, la miel, el vinagre, el ajo machacado y las especias seleccionadas.
Vierta los calabacines exprimidos con esta mezcla, luego cúbralos con aceite vegetal bien caliente, mezcle y el plato estará listo para servir después de reposar durante media hora en frío.

La ensalada más picante y deliciosa.

Productos requeridos:

100 mililitros de vinagre y aceite vegetal;
tres calabacines;
tres dientes de ajo;
condimento para zanahorias en coreano;
sal, azúcar y pimienta molida a tu gusto.

Proceso de cocción:

Lavamos bien los calabacines, los cortamos en tiras finas y comenzamos a colocarlos en un bol en capas, mientras espolvoreamos con azúcar, sal y especias seleccionadas.

Productos requeridos:

cuatro dientes de ajo;
kilogramo de calabacín;
dos zanahorias;
una cucharada de sal, azúcar y vinagre;
una bombilla;
150 mililitros de aceite vegetal;
pimiento morrón;
chile y hierbas al gusto.

Proceso de cocción:

Cortamos los calabacines en aros para que no queden gruesos y les echamos agua hirviendo por encima. Después de un par de minutos, drene el líquido y mezcle con zanahorias ralladas en coreano.
Convertimos la cebolla y el pimiento en aros, los agregamos al calabacín con zanahorias. Opcionalmente, espolvorear con hierbas picadas.
Combine el ajo machacado con vinagre, aceite, pimienta molida, sal y azúcar.
Con lo sucedido, tapa completamente las verduras y mete al refrigerador por lo menos 30 minutos.

Los calabacines al estilo coreano para el invierno, cuyas recetas más deliciosas les presentaré en este artículo, se encuentran entre mis preparaciones favoritas que hago todos los años.

Tal ensalada de calabacín picante mejorará el sabor del pescado y la carne, complementará perfectamente el trigo sarraceno y la pasta, y la principal ventaja de este plato es que el calabacín se cocina sin esterilización (excepto en una receta). Si nunca ha cocinado este pepinillo picante, le recomiendo usar mis recetas y asegúrese de cocinarlo.

Calabacín al estilo coreano para el invierno: la receta más deliciosa sin esterilizar

Esta receta instantánea de verduras coreanas se puede modificar según se desee variando la cantidad de verduras y especias.

Productos requeridos:

Calabacín - 2 kg;
Frutas de zanahoria - 0,5 kg;
cabeza de cebolla y ajo;
Pimiento dulce - 600 g;
Aceite - 100 g;
Salsa de soja - 50 ml;
Azúcar - 2 cucharaditas;
Pimienta de cayena - 1 cucharadita;
Sésamo - 20 g de semillas;
Vinagre - 50 ml;
Mostaza - 2 cucharaditas granos;
Sal al gusto.

Consejo: la consistencia de la ensalada terminada debe ser densa, por lo que pelar incluso los calabacines jóvenes.

Cómo cocinamos:

Limpiamos el calabacín de semillas y piel, y luego tres verduras en un rallador especial.
Corté el pimiento dulce, previamente pelado del corazón, en tiras largas y finas.
Froto las zanahorias en un rallador especial para verduras en coreano. Si no hay, puedes cortar la verdura en tiras o pasarla por un procesador de alimentos.
Corté la cebolla en tiras finas. Si lo desea, puede cocinar una ensalada sin cebolla.
Proceso la cabeza de ajo con una trituradora de ajo o la pico finamente con un cuchillo.
Cambio todos los ingredientes preparados en un recipiente esmaltado y empiezo a verter calabacín.
Vierto especias y condimentos en una cacerola con agua hirviendo: inicialmente semillas de sésamo, luego semillas de mostaza, azúcar y sal. Mezcle bien y vuelva a hervir.
Luego vierto salsa de soja, aceite de girasol y vinagre en la mezcla. Y, por último, agrego pimiento picante (la cayena se puede reemplazar con rojo). Además, cuanto más hierva la marinada con pimienta, más fuerte resultará el relleno. No nos gustan los platos demasiado picantes, así que hiervo la marinada con pimienta durante no más de un minuto.
Vierto la ensalada de verduras con la marinada y hiervo durante otros dos o tres minutos. Entonces puedes diseñar los bancos.

El calabacín en escabeche se conserva bien a temperatura ambiente. No es necesario refrigerar.

Resulta muy sabroso: ¡lámete los dedos!

je en coreano de calabacín con especias picantes

Zucchini Hye es una de las recetas coreanas de calabacín más deliciosas que he probado.

Una ensalada preparada de acuerdo con esta receta se puede conservar para el invierno. Pero al hacer un aperitivo, no necesita freír las verduras durante horas, solo necesita picarlas, verter la marinada sobre ellas y colocarlas en frascos.

Nota para la anfitriona: las verduras que componen el plato no son susceptibles de tratamiento térmico, por lo que retienen minerales y vitaminas nutritivas. Y en los días de invierno, esto es especialmente importante.

El je de calabacín es tierno y fragante. Cómo cocinar un bocadillo, ahora lo describiré.

Necesitaré:

Calabacín - kilogramo;
Frutas de zanahoria - 2 piezas;
Pimienta - 1 ud. búlgaro
Cebolla - 1 pieza;
Aceite - medio vaso;
Ajo - media cabeza;
Condimento "Lotus" - 1 cucharadita;
Azúcar y sal: una cucharadita;
cilantro - una pizca de seco;
Vinagre - 1 cucharadita;
Verduras.

vamos a hacer jeje:

Lavo bien los calabacines y los corto en círculos finos. Coloco las verduras en un recipiente hondo y vierto agua hirviendo sobre ellas. Lo dejo durante 1-2 minutos, luego dreno el líquido y arrojo los anillos de calabacín en un colador.
Pelé las zanahorias y las froto en un rallador especial (si no hay una trituradora, puede cortarla en tiras finas).
Corté la cebolla en medio aros y el pimiento rojo o amarillo en pajitas alargadas.
Combino verduras picadas y calabacín en un recipiente de esmalte, les agrego hierbas frescas finamente picadas.
Ahora es el momento de la marinada para nuestra comida rápida. Pico finamente unas cuantas cabezas de ajo peladas. En un recipiente aparte, mezclo una cucharadita de sal y azúcar, ajo picado, pimiento picante, vinagre, condimento de loto y cilantro seco picado.
Mezclo todas las especias y vierto las verduras con la marinada. Agrego aceite de girasol y mezclo bien nuevamente (cada pieza de vegetales debe cubrir la marinada).
Puse la ensalada en el refrigerador durante treinta minutos. Este tiempo es suficiente para que las verduras se marinen por completo.

Después de media hora, se puede servir en la mesa calabacín al estilo coreano, la receta instantánea más deliciosa de la que describí. ¡Su hogar definitivamente apreciará este plato tierno y fragante!

Calabacín con zanahorias y pimientos coreanos para el invierno.

Esta receta de aperitivo coreano atraerá a los amantes de los pimientos. La diferencia entre esta versión del calabacín al estilo coreano es que, además del calabacín, hay otras verduras, y en grandes cantidades. Pero primero lo primero.

Para preparar el plato necesitaré:

Calabacín - 2,5 kg;
Frutas de zanahoria - 1 kg;
Cebolla y ajo - 2 piezas;
Pimienta búlgara - 500 g;
Aceite - un vaso de girasol;
Vinagre - 150 g;
Azúcar - un vaso;
Sal - 70 g;
Condimento coreano - media st. yo

Cocinando:

Inicialmente, lavo y limpio cuidadosamente las verduras. Corté el calabacín en aros finos.
Limpio el pimiento del centro y lo corto en tiras. Las cebollas se pueden cortar en tiras.
Ahora es el turno de rallar los frutos de las zanahorias en un rallador especial diseñado para cocinar verduras en coreano. Presione el ajo a través de una prensa de ajo.
Vierto calabacines, zanahorias y pimientos con vinagre, aceite, agrego condimentos, azúcar y sal. Mezclar todo bien y dejar marinar durante tres horas.
Luego coloco las verduras con condimento para zanahorias coreanas en frascos y vierto uniformemente la marinada restante.
Esterilizo los frascos durante 20 minutos y los enrollo debajo de la tapa.

Consejo: si te gustan los calabacines más crujientes, los aros deben ser un poco más gruesos (1 - 1,5 cm).

Calabacín coreano instantáneo: la receta más deliciosa

Aquí describiré cómo cocinar calabacín picante rápido. Este tierno bocadillo atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. Entonces empecemos.

Necesitaré los siguientes productos:

Calabacín - 2 kg;
Ajo - cabeza;
Eneldo - un montón;
Vinagre - un tercio de un vaso;
Aceite - 80 ml;
Sal - 70 g;
Azúcar - 35 g.

Nota para el propietario. Si el calabacín tiene una piel gruesa, es recomendable cortarlo. En calabacines jóvenes con piel fina, no se puede cortar.

Preparación paso a paso:

Verduras prelavadas con un cortador de verduras, las corté en tiras finas. También puedes cortar los calabacines en círculos, pero luego necesitarán marinarse un poco más.
El eneldo y los dientes de ajo pican finamente.
En un recipiente aparte, mezclo aceite de girasol con vinagre, azúcar y sal para marinar, y luego vierto la mezcla de calabacín junto con el ajo y las hierbas. Yo mezclo.
Pongo un plato con una carga en el contenedor con un refrigerio durante veinte o treinta minutos.
Luego pongo la merienda en el refrigerador o puedes servirla inmediatamente en la mesa.

Calabacín rápido al estilo coreano con condimento para zanahorias coreanas

A mi hogar le encantan las recetas de calabacín al estilo coreano para el invierno con condimento para zanahorias coreanas. Este condimento hace la vida muy fácil a los amantes de los platos especiados. Tal mezcla se puede encontrar en cualquier tienda, y no es nada cara. La ensalada de calabacín picante más rápida se prepara de acuerdo con esta receta.

Productos:

Zanahorias - 2 - 3 frutas;
Calabacín - 2 piezas;
Vinagre - 4 cucharadas. l.;
Ajo - ½ cabeza;
Azúcar (arena) y sal - 1 cucharadita;
Agua hirviendo - 1 l;
Condimento coreano picante - ½ cucharada.

Consejo: si no hay un rallador especial, también puede preparar una versión más pequeña de la merienda frotando las verduras en el lado grande del rallador tradicional.

Rallo verduras prelavadas en una trituradora especial para cocinar verduras coreanas.
Aplasto los dientes de ajo con una prensa. Agrego ajo al calabacín y vierto todo con vinagre. Desde arriba, me duermo condimento para zanahorias en coreano, mezclo bien y dejo marinar durante 60 a 90 minutos.
También froto las zanahorias en un rallador especial y luego las fría en una sartén hasta que estén doradas. Le agrego azúcar y sal y mezclo calabacín caliente con zanahorias.
Mezclar bien y poner en un lugar frío para infundir durante varias horas. El calabacín al estilo coreano para el invierno, la receta más deliciosa de la que describí, está lista.

Buen video sobre el tema:

Como puede ver, los calabacines al estilo coreano para el invierno, cuyas recetas más deliciosas describí anteriormente, se preparan de manera rápida y sencilla. ¡Asegúrate de intentarlo!

La ensalada coreana de calabacín para el invierno es una maravillosa preparación picante. Puedes cocinarlo solo de calabacín solo o de verduras variadas. Para que el plato adquiera un sabor y aroma especiales, a menudo se le agregan condimentos preparados para ensaladas coreanas.

¿Cómo hacer ensalada coreana de calabacín?

La ensalada de calabacín al estilo coreano se prepara de diferentes maneras: con esterilización y hirviendo, con chiles picantes o molidos y sin ningún ingrediente picante. Pero las recomendaciones a continuación ayudarán a que cualquiera de las ensaladas coreanas sea muy sabrosa.

El calabacín debe tomarse joven, sin una parte de semilla pronunciada.
El condimento preparado se puede usar picante y no picante.
Verduras duras: los calabacines, las zanahorias y los pepinos se cortan mejor con un rallador especial.

Calabacín en coreano para el invierno sin esterilizar.

Una ensalada rápida de calabacín al estilo coreano definitivamente atraerá a aquellos a quienes no les gusta la esterilización. En este caso, la ensalada debe hervirse un poco, enrollarse y luego asegurarse de envolverla hasta que se enfríe por completo, este proceso reemplazará la esterilización. Los espacios en blanco se mantendrán bien hasta la primavera y sin bodega.

Ingredientes:

cebollas, zanahorias, pimientos - 500 g cada uno;
calabacín - 3 kg;
aceite, vinagre - 140 ml cada uno;
dientes de ajo - 6 piezas;
condimento - 20 g;
azúcar granulada - 1 taza;
sal - 70 g.

Cocinando

Se rallan calabacines y zanahorias.
El pimiento se corta en cubos, la cebolla se corta en medio aros, se agrega el condimento, los componentes restantes se mezclan y se dejan durante una hora.
La masa se hierve durante 7 minutos, se distribuye en recipientes, se enrolla, se pone boca abajo, se envuelve.

Ensalada de calabacín con condimento coreano

El calabacín al estilo coreano para el invierno con aderezo con la adición de zanahorias y cebollas es una preparación picante y deliciosa. Va bien con guarniciones, y especialmente con patatas. Cuando se infunde la ensalada, estará lista para usar de inmediato, y si desea guardarla en el invierno, entonces los frascos deben esterilizarse.

Ingredientes:

zanahoria - 400 g;
calabacín joven - 2 kg;
cebolla - 1 pieza;
condimento para zanahorias en coreano;
aceite - 150 ml;
azúcar granulada - 75 g;
ajo - 3 dientes;
vinagre 9% - 130 ml;
sal - 30 g.

Cocinando

Los calabacines con zanahorias se cortan con un rallador y las cebollas se cortan finamente con un cuchillo.
Se mezclan azúcar, sal, condimentos, ajo, vinagre, aceite y se vierten las verduras durante 2 horas.
Distribuir la masa en recipientes, esterilizar al baño maría durante 15 minutos y cerrar.

Ensalada de invierno de calabacín y zanahorias coreanas

El calabacín con zanahorias al estilo coreano es una de las mejores opciones para la conservación en el hogar. Las verduras variadas son muy fragantes y sabrosas. Es mejor cerrarlo en botes pequeños de medio litro, que solo tardarán 15-20 minutos en esterilizarse. También puede agregar hierbas a esta ensalada si lo desea.

Ingredientes:

calabacín - 2,5 kg;
zanahorias, cebollas, pimientos - 0,5 kg cada uno;
ajo - 150 g;
verduras;
vinagre 9% - 150 ml;
especias;
sal - 50 g.

Cocinando

Los calabacines y las zanahorias se cortan con un rallador, y las cebollas y los pimientos se cortan con un cuchillo.
Los componentes restantes se mezclan y las verduras se vierten con la masa resultante, se agitan y se dejan durante 3 horas.
La ensalada de calabacín al estilo coreano se coloca en frascos para el invierno, se mantiene en un baño de agua durante 15 minutos y se cierra.

je de calabacín en coreano

Heh de calabacín en coreano para el invierno es una ensalada coreana muy apetitosa y fragante. A diferencia de otros platos coreanos, el calabacín en esta sabrosa ensalada no se ralla en un rallador especial, sino que se corta en platos. Es importante que estas placas se troceen lo más finas posible para que el calabacín se pueda macerar bien.

Ingredientes:

zanahorias - 2 piezas;
calabacín - 1 kg;
ajo - 4 dientes;
cebolla grande, pimiento dulce - 1 pieza;
aceite - 150 ml;
condimento Lotus - una pizca;
sal, azúcar, vinagre - 1 cucharadita cada uno;
pimiento picante, hierbas.

Cocinando

Cortar el calabacín en rodajas, agregar zanahorias ralladas, cebollas y hierbas.
Mezclar el resto de los ingredientes.
Combine las verduras con la marinada y déjelas durante media hora.
La ensalada jugosa de calabacín se distribuye al estilo coreano en frascos de medio litro y se mantiene en un baño de agua durante 15 minutos, y luego se cierra.

Calabacín picante coreano

Una ensalada picante de calabacín al estilo coreano con la adición de pimiento amargo y pimienta roja molida atraerá a los amantes de los platos picantes que queman la lengua. Una ensalada fragante estará lista casi inmediatamente después de verter la marinada, y si desea prepararla para uso futuro, es mejor esterilizarla.

Ingredientes:

calabacín - 2 kg;
pimiento picante - 200 g;
vinagre de sidra de manzana 6% - 150 ml;
azúcar - 80 g;
agua potable - 250 ml;
sal - 20 g.

Cocinando

El calabacín se corta en círculos finos y la pimienta se muele con una licuadora.
Mezclar agua con vinagre, aceite, pimienta, sal y azúcar.
Ponga la marinada en la estufa y hierva durante 5 minutos.
La mezcla resultante se vierte sobre calabacín y se deja durante una hora.
La ensalada de calabacín al estilo coreano se distribuye para el invierno en recipientes y se enrolla después de 15 minutos de esterilización.

calabacín coreano con verduras

El calabacín al estilo coreano para el invierno con tomates, pepinos, pimientos dulces y zanahorias es excelente. Cocerlos un poco más que el calabacín puro, porque las verduras necesitan más tiempo para empaparse bien en la marinada, pero el resultado vale la pena. Tal preparación es siempre una de las primeras en terminar.

Ingredientes:

calabacín - 1 kg;
pepinos, tomates - 700 g cada uno;
zanahorias, pimientos - 3 piezas;
dientes de ajo - 10 piezas;
condimento - 20 g;
azúcar granulada, aceite, vinagre - 100 g cada uno;
sal - 1 cucharada una cuchara.

Cocinando

Moler zanahorias, pepinos y calabacines con un rallador.
Los pimientos y los tomates se cortan en tiras.
Todas las verduras se mezclan, se agregan condimentos, se mezclan y se limpian en frío.
La marinada se prepara a partir de los ingredientes restantes, se vierte en verduras.
Una ensalada de calabacín y otras verduras en coreano para el invierno se distribuye en frascos y se enrolla después de 20 minutos de esterilización.

Ensalada de calabacín en un rallador coreano

La ensalada más sabrosa que puedas imaginar. Esta preparación va bien con cualquier guarnición y con todos los platos de carne. Y para aquellos a los que no les gusta enlatar en absoluto, esta ensalada está lista para usar después de 3 horas, cuando está bien infundida y las verduras están empapadas.

Ingredientes:

calabacín - 3 kg;
ajo - 150 g;
condimento - 1 cucharada. una cuchara;
cebolla - 0,5 kg;
sal - 2 cucharadas cucharas;
arena de azúcar, aceite - 1 vaso cada uno;
vinagre 9% - 150 ml;
perejil - 1 manojo.

Cocinando

Los calabacines se frotan en un rallador y las cebollas se cortan en medio aros, se agregan perejil, ajo y especias.
Mezclar el azúcar, la sal, el aceite en una cacerola y calentar.
Vierta el aderezo en la ensalada, vierta el vinagre, revuelva y deje reposar durante 3 horas.
en coreano se reparten en botes de medio litro, se esterilizan durante un cuarto de hora y se enrollan.

Ensalada al estilo coreano de calabacines y pepinos

El calabacín con en invierno es una preparación que se prepara muy rápidamente. Y se come aún más rápido, por lo que se recomienda cocinarlo más. Si toma calabacines jóvenes, puede rallarlos en un rallador sin pelar. Después de la esterilización, la pieza de trabajo se almacenará incluso sin sótano.

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