Sabroso calabacín enlatado en jugo de tomate para el invierno. Cómo cocinar calabacines en un tomate para el invierno sin esterilizar

¡Tenemos una invasión de calabacines en nuestra casa de campo! Honestamente, me parece que los vecinos también tiran los suyos en las camas ... Todos los días los frito, los horneo en el horno y preparo ensaladas. Y, por supuesto, lo hago.

Es bueno que haya muchas recetas de conservación de calabacín en mi libro de cocina: mimaré a mi hogar con una variedad de preparaciones de calabacín en la estación fría. Aquí, por cierto, está una de las ensaladas favoritas de mi suegra: calabacín frito para el invierno en salsa de tomate con pimiento. ¡Pruébalo, es realmente delicioso!

Ingredientes:

Para 4 botes de medio litro:

1 kg de calabacín;
350 g de pimiento morrón;
50 g de cebollas;
900 g de tomates;
0,5 manojo de perejil y eneldo;
1 er. yo con un gran tobogán de sal;
2 cucharadas. yo con un tobogán de azúcar;
7-9 dientes de ajo;
100 ml de aceite vegetal;
6-8 piezas de guisantes negros y de pimienta de Jamaica.

Cómo cerrar calabacines fritos para el invierno en salsa de tomate para el invierno:

Pele los calabacines, córtelos de aproximadamente 1 cm de ambos extremos y córtelos en aros de aproximadamente 1 cm de grosor.

Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.

Cortar los pimientos a lo largo en 4 trozos y luego a lo ancho en trozos de 1,5 - 2 cm.

En una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal, freír los calabacines hasta que estén ligeramente dorados (no dejar que los calabacines se doren, de lo contrario la conservación será amarga). Ponemos los calabacines fritos en un recipiente de un tamaño adecuado (cuenco, fuente, plato).

Cortar los tomates al azar en trozos pequeños.

Pasamos la cebolla hasta que quede transparente en la misma sartén donde se frieron los calabacines. Agregue los tomates y cocine a fuego lento todo junto a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que estén suaves.

Moler la masa de tomate y cebolla con una licuadora hasta que quede suave.

Agregue ajo, pasado por una prensa, sal, azúcar, aceite vegetal y verduras finamente picadas. Revuelva, solo con una cuchara.

Colocamos la pieza de trabajo en frascos preesterilizados. Primero, ponga 3-4 guisantes negros y pimienta de Jamaica en el fondo de cada frasco.

Colocamos los productos en los bancos en capas. Vierta la mitad de la norma de la salsa, luego la mitad de los calabacines, todos los pimientos, la segunda mitad de los calabacines (casi hasta la parte superior), vierta la salsa restante hasta la parte superior. Os recuerdo que ponemos los pimientos dulces en tarros crudos.

Cubrimos los frascos con tapas secas y secas y los colocamos en una sartén ancha, cuyo fondo está forrado con una servilleta, para esterilizarlos. Vierta agua tibia en la sartén, sin llegar a 1-2 cm de los hombros de las latas y prende fuego. Llevar a ebullición y esterilizar durante 90 minutos con agua hirviendo no muy fuerte. Después de aproximadamente media hora, será necesario agregar agua hirviendo, en lugar de la evaporada.

Después de la esterilización, enrollamos los frascos (o los giramos), los volteamos sobre la tapa y los dejamos en esta posición hasta que se enfríen por completo. Puede almacenar calabacines fritos para el invierno en salsa de tomate a temperatura ambiente, pero en un lugar oscuro.

El calabacín en jugo de tomate para el invierno es un plato que no dejará indiferente a un amante de las verduras en escabeche picantes. Por lo tanto, no es de extrañar que esta receta haya encontrado muchos fanáticos.

Calabacín: beneficios y contraindicaciones.

El calabacín es una de las verduras más asequibles y saludables, que las amas de casa suelen utilizar para preparar una variedad de deliciosos platos.

Características beneficiosas:

Rico en varias vitaminas (A, B1, B2, C) y minerales (magnesio, potasio, sodio). Muchos oligoelementos (zinc, titanio, litio).
Bajo en calorías, pero abundante y nutritivo.
El uso tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, ayuda con la anemia, la hipertensión.
Perfectamente normaliza el tracto digestivo.
Ayuda a mantener la piel joven.
Contraindicado en personas con insuficiencia renal.

Un poco sobre el jugo de tomate

Al consumir solo un par de vasos de jugo de tomate al día, una persona repondrá la ingesta diaria de vitaminas A y C.

Hay muchos minerales que tienen un efecto beneficioso sobre la salud: se eliminan las toxinas, se normaliza el metabolismo y se previene el desarrollo de tumores cancerosos.
Promueve la producción de la "hormona de la alegría" serotonina en el cuerpo, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en la sangre.
Se elimina el colesterol y aumentan los niveles de hemoglobina.
Bajo en calorías, con él puedes estar feliz de perder peso.

Si hay un aumento de la acidez, colelitiasis o nefrolitiasis, colecistitis o pancreatitis, no se recomienda beber jugo de tomate.

Las madres lactantes deben tener cuidado, porque los bebés pueden percibir el jugo de tomate como un alérgeno.

Recetas interesantes: los calabacines en jugo de tomate para el invierno son preparaciones bastante simples, especialmente si sigues recetas paso a paso.

Lengua de suegra de calabacín con jugo de tomate

De calabacín puedes hacer un plato delicioso: "Lengua Teschin". Este es un aperitivo sabroso, para cuya preparación se necesitan ingredientes ardientes: pimiento picante, ajo. El plato es un poco como el caviar de calabacín o el calabacín frito, pero todo depende de qué ingredientes usarás y en qué cantidades.

Necesitaría:

3 kg de calabacín mediano;
jugo de tomate - 1 l;
4-5 piezas de pimiento dulce;
100 g de ajo;
3-5 piezas de zanahorias no muy grandes;
500 g de aceite vegetal refinado;
2 cucharadas. cucharadas de sal gruesa y azúcar granulada;
1 cucharadita de pimiento picante;
1 er. l esencia de vinagre (puedes tomar la mitad).

Cocinando:

No tengas miedo de digerir. Si aumenta el tiempo de cocción en media hora, el resultado será el mismo plato, solo que su consistencia será más líquida.

Lecho de calabacín con jugo de tomate

Lecho de calabacín con jugo de tomate es una buena merienda y guarnición para cualquier plato.

Necesitaría:

3 kg de calabacín pequeño;
100 g de cabezas de ajo medianas;
2 cucharadas. cucharas de sal no yodada;
1 er. 9% de vinagre o esencia de vinagre es la mitad;
5-7 piezas de pimientos dulces;
1 pieza de chile picante;
1 litro de jugo de tomate;
1 er. Sáhara.

Cocinando:

Pelar el ajo, quitar las semillas de los pimientos. Compruebe en una picadora de carne.
Vierta la mezcla resultante con jugo de tomate, agregue sal, arena de azúcar, vinagre allí. Mezclar muy bien y cocinar durante unos 10-15 minutos.
Lavar los calabacines, quitarles la piel y quitarles los tallos. Cortar en cubos pequeños. Tan pronto como el jugo hierva, viértalos en la sartén. Cocine hasta que esté completamente cocido no más de media hora.
Disponer el lecho aún caliente en tarros. Enrolle las tapas.
Voltee, cubra con una manta caliente y deje reposar durante un par de días.

Al agregar pimienta, que le da sabor al plato, debe concentrarse en sus preferencias.

receta de calabacines en lata

El calabacín enlatado en jugo de tomate es un bocadillo sabroso y fragante para el invierno. La preparación es bastante sencilla, pero al final obtenemos unas verduras jugosas y muy tiernas.

Necesitaría:

calabacín mediano - 600 g;
jugo de tomate - 500 ml;
ajo - 3 - 4 dientes;
pimiento picante - 1/3 pieza;
sal y azúcar - 1 cucharadita cada uno;
vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara;
guisantes de pimienta de Jamaica - 8 piezas;
verduras, estragón;
hoja de laurel

Cocinando:

Puede agregar diferentes especias y condimentos favoritos, dando al plato nuevos matices.

Calabacín marinado en jugo de tomate

Necesitaría:

calabacín no grande 1,5 kg;
tomates medianos 1,5 kg;
las bombillas no son muy pequeñas 3-4 piezas;
sal 1 cucharada cucharas;
vinagre (9%) 5-6 cucharadas. cucharas;
azúcar 3-4 cucharadas. cucharas;
aceite para freír.

Cocinando:

Lave bien el calabacín y la cebolla y pélelos. Cortar en semicírculos.
Calentar una sartén con aceite. Sofreír ligeramente los calabacines por un lado y por el otro. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
Blanquear los tomates para la marinada. Luego retire la piel y mezcle. Verter en una cacerola y llevar a ebullición.
Agrega especias. Cocine de nuevo.
Coloque una olla de agua en la estufa para pasteurizar los frascos.
Disponer los calabacines fritos con cebolla en tarros.
La marinada debe ser vertida caliente.
Coloque los frascos con calabacín extendido en una cacerola con agua, pasteurice durante unos 7 minutos, gire. Deje tiempo para que se enfríe.

Es necesario elegir sólido, elástico, sin podredumbre ni abolladuras, la piel no debe tener rasguños, lisa. Incluso las verduras ligeramente flácidas no deben tomarse, reducirán el sabor del plato.

Ensalada sabrosa de calabacín - video

Para cocinar calabacines con pasta de tomate para el invierno, debes jugar un poco. Conservados de esta manera, sirven como refrigerio independiente para cualquier guarnición, y el jugo de tomate se puede usar para rellenar platos de carne. Se sirven entre semana y en mesas festivas. Este es un vegetal bastante común, y cada región tiene su propio método de cosecha popular.

El picante de tal aperitivo no dejará indiferentes a los invitados y miembros del hogar. La nitidez de los condimentos no interrumpe el sabor del calabacín, pero le da originalidad.

3 kg de calabacines jóvenes;
100 g de dientes de ajo;
paquete de condimentos para zanahorias coreanas;
9% vinagre - 150 g;
1 er. yo sal de mesa;
200 g de azúcar granulada;
1 er. aceite vegetal (es mejor usar refinado);
500 g de pasta de tomate;
verdes al gusto.

Procedimiento de cocción: corte el calabacín, en el que aún no se han formado semillas densas, en rodajas pequeñas. No es necesario quitar la piel superior: en el proceso de cocción se ablandará y no creará sensaciones desagradables durante el uso.

Coloque los calabacines en un recipiente grande, agregue los ingredientes según la receta (condimentos, azúcar, concentrado de tomate, vinagre, sal y aceite) y ponga al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego. Cocine, revolviendo, durante 1 hora. Luego agregue las hierbas preparadas y el ajo allí. Cocine por unos 20 minutos más y puede retirar la sartén de la estufa.

Después de descomponer el contenido en frascos preesterilizados, enrolle bien las tapas y déjelo enfriar. A continuación, la ensalada se coloca en una sala de almacenamiento fresca. Cuando se sirven calabacines encima, se vierten con pasta de tomate enlatada o se usa adicionalmente salsa de tomate preparada.

Calabacín enlatado con ketchup

Si en las recetas ordinarias el sabor de este cultivo de jardín lo dan las hierbas y el ajo, entonces en esta receta el ketchup de tomate común agrega originalidad. Puede encurtir con un producto comprado, pero el hecho en casa no contiene ingredientes químicos que afecten negativamente al cuerpo.

Es más recomendable añadir cocido en casa. Puede agregarle cualquier conjunto de verduras y frutas, lo que realzará y hará que el sabor del calabacín sea más original.

Al enlatar de acuerdo con esta receta, puede experimentar con los ingredientes agregados durante la preparación de la merienda (limón, pimiento picante o jengibre).

Lista de ingredientes:

calabacín - 2,5 kg;
50 g de vinagre de mesa;
0,5 tazas de salsa de tomate;
granos de pimienta negra - 12 piezas;
agua potable purificada - 1,5 l;
azúcar granulada - 250 g.

Verduras lavadas cortadas en círculos del mismo grosor. Si el calabacín es bastante grande, córtelo transversalmente y luego córtelo en semicírculos. El pequeño espesor de las verduras preparadas asegurará su remojo uniforme y suficiente con salmuera cuando esté obstruido.

Esta cantidad de ingredientes requerirá 6 - 7 latas de medio litro. Echa 2 pimientos negros en cada uno y coloca los calabacines. La marinada se prepara de esta manera: los ingredientes cristalinos (azúcar y sal) se disuelven en agua tibia, luego se agrega ketchup y se lleva a ebullición.

Luego, la composición se deja enfriar un poco y se agrega vinagre según la receta. La marinada se vierte en frascos.

El siguiente paso en la preparación de calabacines para el invierno con pasta de tomate y ajo es la esterilización. En una cacerola ancha, el fondo se cubre con una toalla y se colocan frascos llenos, cubiertos con tapas. Luego se llena la olla con agua caliente y se hierve. Después de 15 minutos, puede retirar los frascos y cerrarlos herméticamente. Sin esterilización, fermentarán durante el almacenamiento y arrancarán la tapa. Después de enfriar a temperatura ambiente, la pieza de trabajo se retira para su almacenamiento.

Tal "estofado" enlatado es adecuado para platos calientes, cereales o papas cocinadas de cualquier manera. A los niños les encanta comer calabacines marinados solo con tostadas.

Calabacín dulce con pasta de tomate

Esta receta sabe a postre de piña. Si lo desea, agregue pimienta (dulce o picante). Puedes cocinar calabacines con zanahorias.

agua potable - 0,5 l;
0.5 tazas de pasta de tomate;
calabacín - 2 - 3 kg;
50 ml de vinagre al 9%;
200 g de azúcar granulada;
7 dientes de ajo;
aceite vegetal refinado - 60 ml.
2 cucharadas. yo sal de roca.

Hay varias formas de esterilizar los frascos lavados: al vapor sobre una olla de agua hirviendo, en el horno o en el microondas. Hoy en día, este último método es el más popular. Con este procedimiento, la temperatura de la cocina no sube, como sí ocurre con las otras dos variantes.

Retire los tallos de los calabacines lavados de madurez lechosa. Córtalos transversalmente para hacer anillos, y luego corta cada uno en 4 pedazos. Pelar los dientes de ajo de la piel dura y picarlos finamente con un cuchillo. Combine estos dos ingredientes en un tazón grande. Luego vierta agua y agregue pasta de tomate, sal y azúcar (según la receta). Después de hervir durante media hora, agregue todo el vinagre y, después de otros 5 minutos, vierta el contenido de la olla en frascos y conserve.

Aperitivo de calabacín enlatado con tomate y ajo

Esta receta está diseñada para 2,5 - 3 kg de calabacín. Para cocinar calabacines con pasta de tomate y ajo para el invierno, necesitará:

tarro de tomate de medio litro;
aceite vegetal - 200 ml;
vinagre de mesa - 100 ml;
azúcar - 200 g;
1 cabeza de ajo;
20 piezas granos de pimienta;
sal - 2 cucharadas l.;
hoja de laurel

Es mejor usar calabacines jóvenes, pero si tiene que enrollar frutas que ya están demasiado maduras, se pelan y se pelan, y luego se cortan en rodajas. El ajo debe ser rallado en un rallador mediano o prensado con ajo.

La pasta de tomate se vierte en un recipiente de aluminio o en una sartén con un fondo grueso y se comienza a calentar a fuego lento. Cuando la pasta hierva, agregue sal, pimienta negra, perejil, vinagre, azúcar granulada y aceite vegetal.

Debe esperar hasta que el contenido vuelva a hervir y agregar el calabacín picado. Después de media hora de ebullición, el calabacín se hundirá en el líquido. Ahora es el momento de transferir los calabacines marinados a frascos estériles y enrollarlos.

Calabacines con pimientos y cebollas

Estos calabacines enlatados en pasta de tomate saben como el lecho habitual. En lugar de trozos de pimiento, lleva calabacín, y en la preparación de la salsa se utiliza pimiento.

Los bancos para tal conservación es mejor usar 500 - 800 gramos. Este volumen es suficiente para una familia de 3 personas.

ingredientes de la ensalada

2 kg de calabacín;
100 g de aceite vegetal;
1 vaina de pimiento picante;
pasta de tomate - 300 g;
0,3 kg de cebolla;
azúcar - 2 cucharadas l.;
0,5 kg de pimiento morrón (necesariamente rojo);
1 cucharadita sal;
hoja de laurel y clavo.

Asegúrese de quitar la capa superior del calabacín. Esto debe hacerse incluso si el calabacín es muy joven. Así se puede lograr una delicada textura de vegetales en conservas. Después de eso, limpiamos las semillas con una cuchara, pero esto es si el calabacín está maduro y las semillas se han endurecido.

Entonces deberías empezar a preparar la salsa. Para hacer esto, la pimienta se limpia de particiones internas y semillas y se corta en trozos grandes. Las cebollas peladas y el ajo se colocan en una licuadora junto con los pimientos morrones y picantes. Batir hasta que se forme una masa homogénea.

En la estufa, caliente una cacerola grande de agua con sal (4 litros) hasta que hierva. Cortar el calabacín en trozos grandes y hervir en salmuera durante 2 minutos en porciones. Retire con una espumadera y coloque en frascos esterilizados.

La sal según la receta, el azúcar, el clavo y la hoja de laurel se vierten en la masa de verduras de la licuadora. Ponga el recipiente con la salsa al fuego y hierva durante 5 minutos. Vierta el calabacín casi hasta la parte superior con salsa hirviendo y cubra con tapas.

Se coloca una toalla gruesa hecha de hilos de algodón en un recipiente grande en el que se realizará la esterilización. Debe haber espacio libre entre los bancos. Verter agua caliente y hervir.

El proceso de esterilización tarda unos 15-20 minutos dependiendo de su tamaño. Luego se retuercen las tapas, se dan vuelta los frascos y se dejan enfriar. La conservación enfriada se retira para su almacenamiento.

Para darle más nitidez al aperitivo, se agrega un poco de vinagre (alrededor de 2 a 3 cucharaditas) a la licuadora donde se baten las verduras y luego se vierte la misma cantidad de azúcar para igualar el sabor.

Calabacines fritos en salsa de tomate

Esta receta atraerá a los amantes del calabacín frito.

Ingredientes:

calabacines - 4 piezas;
3 dientes de ajo;
4 cucharadas yo pasta de tomate;
1 cucharadita sal y azúcar;
4 cucharadas yo vinagre;
2 cucharadas. agua.

Calabacines lavados cortados en medias anillas. Diluir la pasta con agua, hervir y agregar los ingredientes para la marinada: vinagre, azúcar y sal. Esterilice los frascos en el microondas (simplemente colóquelos allí durante 1,5 minutos). Freír los calabacines en aceite de girasol e inmediatamente después de la sartén, poner en un frasco esterilizado, espolvorear con ajo finamente picado y verter la salsa hirviendo.

Después de eso, los frascos se colocan nuevamente en el microondas para esterilizarlos. Es necesario configurar la potencia máxima durante 1 minuto, luego quitar y enrollar. Guardar en un lugar fresco y seco.

Al mismo tiempo, ningún conjunto de productos hará agujeros en el presupuesto. Necesitamos las verduras más asequibles (calabacines, tomates, pimientos, ajo), especias de todos los días y aceite vegetal.

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Calabacín en salsa de tomate para el invierno sin esterilizar.

Los trozos pequeños y el pimiento dulce hacen que esta receta sea increíblemente sabrosa. Conseguiremos un complemento win-win al menú familiar, también bajo en calorías. Adornará patatas, gachas, primeros platos, guisos e incluso ensalada de col fresca, si no echa demasiada salsa.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg
Tomates - 1,5 kg
Pimienta búlgara - 4 piezas (largo)
Ajo - 4-5 dientes

Para la marinada:

Azúcar - 100 g
Sal - 1 cucharada. una cuchara
Vinagre (9%) - 1 cucharada. una cuchara
Aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara

Detalles importantes.

La salida es de unos 3 litros.
El calabacín se puede tomar viejo e incluso un poco demasiado maduro. Esta es una ventaja especial para la costura. Lo principal es pelar la verdura y cortar la parte media, donde están las semillas. Y ponemos en marcha muestras jóvenes incluso sin limpieza.
Consideramos peso para verduras preparadas.

Cómo cocinar.

Preparación de verduras.

Cortamos el calabacín en cubos, de aproximadamente 1,5 cm, como en la foto de abajo.

Limpiamos los tomates de la piel, rociados con agua hirviendo. Retiramos el lugar de unión del tallo y lo cortamos en tiras.

Limpiamos el pimiento de pepitas y lo troceamos también en tiras. Picar finamente el ajo.

Cocinamos la mezcla de verduras.

Ponga los tomates, el azúcar, la sal en una cacerola grande y mezcle. Calentamos a fuego lento, debajo de la tapa. Los tomates darán jugo y hervirán. Cocínelos durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierta los cubos de calabacín y las tiras de pimiento en la masa de tomate hervida. Agregue aceite, mezcle y espere a que hierva, luego cocine durante 25-30 minutos a fuego lento. Nuestro objetivo es el "gorgoteo bajo" para que el líquido no se evapore y las verduras no se quemen.

Revuelva suavemente durante todo el tiempo de cocción. Procuramos que los trozos de verdura se mantengan intactos. Es conveniente trabajar con una espátula ancha con ranuras.

15 minutos antes de la preparación, agregue el ajo picado, y 3 minutos antes, agregue el vinagre y cubra con una tapa para que no se evapore. Estamos a la espera de que hierva y nos regocijemos: el jugoso resultado se puede distribuir entre los bancos. ¿No es todo muy fácil y simple?

Enrollamos los bancos.

Necesitamos platos esterilizados y un cucharón. Recogemos los calabacines en salsa de tomate directamente del fuego. Llenamos los botes hasta el tope y los cerramos herméticamente. Queda por dar la vuelta y dejar enfriar bajo las sábanas.

Almacenamos, como todos los espacios en blanco, en un armario oscuro lejos de las habitaciones cálidas de la casa (como la cocina, el baño). Aguanta bien hasta abril. Aunque muchas veces es imposible comprobar esto. Por lo general, incluso durante el invierno, comemos todo el lote.

Calabacines en trozos grandes en salsa de tomate preparada

Componentes:

Calabacines - 3 kg
Azúcar - 400-450 g (2 tazas o 16 cucharadas)
Sal - 2 cucharadas. cucharas
Vinagre (9%) - 250 ml
Salsa de tomate picante - 500 g
Agua - 1 litro
Pimiento rojo picante molido - al gusto. Nos lleva 0,3-0,5 cucharaditas.

Detalles importantes.

La salida es de unos 4 litros. Es mejor tomar los mismos frascos.
El adobo será con margen.
Incluso puede usar calabacines viejos pelando y quitando el interior de la pulpa con semillas.
Las salsas se pueden tomar diferentes. La opción clásica es Krasnodar o ketchup de chile. Otros servirán: ucraniano, georgiano, cualquier receta italiana.
y calabacín: cuanto más picante es el relleno, más apetecible el resultado. Elija usted mismo, mirando de cerca la salsa georgiana terminada.
Otra opción para añadir especias al relleno: picar finamente pimientos picantes frescos. Con semillas: el efecto más llamativo en el aficionado, sin semillas, más suave. Siempre prueba adobo, agregando un poco de ingrediente picante.

Cocinando.

Cortar los calabacines por la mitad transversalmente. De la mitad delgada hacemos palitos. Y corte el grueso en círculos de 1-1,5 cm de grosor, como se muestra en la foto.

Preste atención a estos diferentes cortes para la mitad delgada y gruesa de la fruta. Se pueden utilizar para cualquier decapado. La principal diferencia: las barras largas se ajustan más densamente sobre los bancos.

Estamos preparando la marinada.

Vierta el azúcar y la sal en un litro de agua. Agregue la salsa y revuelva bien. vamos a hervir. Cuando hierva, probar y ajustar el picante al gusto. Luego vierta el vinagre y déjelo hervir ligeramente debajo de la tapa durante 1-2 minutos.

Vierta las verduras con la marinada caliente hasta la parte superior. Queda por esterilizar como de costumbre: cubierto con tapas, en una cacerola grande, colocando un paño en el fondo. Vierta agua tibia exactamente al nivel del estrechamiento de las latas. Por lo tanto, es más conveniente seleccionar recipientes del mismo tamaño para la esterilización.

Hervir el tiempo de esterilización:

500 ml - 10 minutos
1 litro - 15 minutos

Enrolle, dé la vuelta, deje enfriar en un estado envuelto. Almacenamos en compañía amiga de otras preparaciones caseras. Y comemos - ¡con placer!

Lifehack - salsa de tomate universal para verduras para el invierno.

Un relleno muy agradable, que es extremadamente fácil de preparar, aunque la composición y el proceso no están completos sin secretos.

Ideal para calabacines en trozos grandes, tanto solos como en compañía de pimientos, zanahorias, apio e incluso berenjenas peladas.

Para la salsa necesitamos:

Tomates - 4-5 piezas (medio)
Jugo de tomate - 300ml
Ajo - 3-4 dientes
Perejil u otras hierbas - al gusto
Sal - 30 g
Azúcar - 70 g
Vinagre de sidra de manzana (6%) - 70 ml
Aceite vegetal - 80ml
Hoja de laurel - 2 uds.
Hoja de cerezo - 2 uds. (compramos en el mercado en un ramo para encurtir)
Pimienta inglesa - 3 guisantes
Clavel - 3 uds.
Pimienta picante - opcional

Cómo cocinar.

Quitamos la piel de los tomates rociándolos con agua hirviendo. Cortar en cubos grandes o en rodajas finas. Coloque en una cacerola grande y vierta sobre el jugo.

Esperamos a que hierva, sal, agregamos azúcar, especias y aceite. No se necesita vinagre, irá al final: 5 minutos antes de que las verduras estén listas.

Puedes agregar verduras. Su conjunto depende solo de nuestra imaginación.

Por ejemplo, calabacín, cortado en cubos o rodajas grandes, y pimiento rojo cortado en tiras cortas. Estas verduras se pueden echar a hervir al mismo tiempo.
O decoramos la mezcla con zanahorias, que cortamos en círculos/semicírculos de hasta 8 mm de grosor. En primer lugar, pasamos las zanahorias por aceite durante, literalmente, 2-3 minutos. Luego vierte la mezcla de tomate y deja que hierva en el relleno durante 5-10 minutos a fuego medio. Luego agregue el calabacín.

Concéntrese en la densidad de la verdura, cuál poner primero y cuánto mantener en llamas.
Aquí el principio es el mismo que cuando se fríe en una sartén: lo que es más difícil, nos dormimos antes de 5 a 10 minutos. Lo más importante para recordar: incluso las barras de squash grandes suficiente para 15 minutos

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