Las tortitas de calabacín son la mejor receta. Recetas de masa para buñuelos de calabaza. Tortitas de calabacín con cebolla

¡Hola cocineros!

El siguiente en la línea es nuevamente el tema vegetal más popular. Lo haremos hoy y aprenderemos a freírlos en una sartén para que queden magníficos. Y, por supuesto, muy sabroso y fragante.

Hoy en día, hay una docena de formas de preparar este plato, y cada año se agregan más recetas. ¿Sabes por qué? Porque nadie puede resistirse a estas tiernas y deliciosamente encantadoras albóndigas.

Todos quieren que sean increíblemente hermosos y aireados, y lo más importante, que se puedan preparar rápida y fácilmente. Sin ningún alboroto extra y alboroto en la cocina. ¿Y qué se necesita para esto? Así es, recetas probadas y tu deseo de conjurar y crear. Si está contigo nuevamente en este momento, entonces procedemos y lo traducimos en realidad.

Elija de esta selección cualquier opción y adelante y con la canción. Resultará al 100%, ni siquiera puedes discutir eso.

Este es realmente el método de cocción más rápido, es un placer hacerlo. Especialmente si el sol ya ha salido y brilla en tu habitación. Y decidiste complacer a tus seres queridos en el hogar con tal delicadeza.

Bueno, debes probar y crear esta golosina vegetal para que sea hermosa y atractiva. De modo que la saliva corre a la vista de un plato redondo con productos terminados.

De productos aparentemente familiares, obtendrá ese resultado. Incluso la masa antes de freír huele muy fragante, porque está llena de vitaminas y huele a verano.

Necesitaremos:

• calabacín - 1 kg
• huevos - 3-4 piezas
• harina - 7-8 cucharadas
• eneldo y perejil - un montón
• cebollas verdes con plumas - un manojo
• sal - 1 cucharadita

Etapas:

1. Lave muy bien los calabacines con agua corriente. Luego seque con una toalla. Si la cáscara es lo suficientemente gruesa, córtala. En frutos jóvenes, no cortarlo. Picar en un rallador grueso.

Picar todas las verduras necesarias con un cuchillo de cocina en un estado fino. Además, no te olvides de la cebolla.

Algunas azafatas agregan una pizca de soda o polvo de hornear aquí. Resulta genial, pero puedes prescindir de estos componentes por completo. Intenta hacerlo de esta manera también).

2. Rompa los huevos de gallina en un platillo y bátalos con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Y luego agregar al calabacín.

3. Para hacer la masa, agregue harina de cualquier tipo, puede tomar de uso general. Revuelva y ligeramente salado.

Si el calabacín está demasiado crudo y jugoso, exprímelo primero antes de agregar la mezcla de huevo y la harina. Si tienes tiempo, puedes taparlos con una tapa y dejarlos reposar por 15 minutos para que todo el líquido quede cristalizado.

4. Después de eso, caliente la sartén con aceite vegetal hasta el límite y luego reduzca la llama a media. Vierta en una cuchara en forma de rosquillas y fría hasta que estén cocidas por ambos lados hasta que estén doradas y una corteza hermosa.

¿Sabías? Para que las tortitas no queden grasosas, coloca cada trozo después de freír sobre una servilleta de papel para que se escurra.

5. Sirva con crema agria o mayonesa. Es recomendable comerlos tibios y guardarlos en el refrigerador, luego puede recalentarlos en el microondas y una vez más darse un festín con ellos, si acaso. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar panqueques de calabacín con queso y ajo rápidamente

Otra receta fácil si eres gourmet. Y siempre te gusta experimentar y nunca quedarte quieto. El sabor es especiado y cremoso.

La masa se cocina uno, dos, tres, y el plato ya está en la sartén, y luego en la boca. Te imaginas si le agregas carne picada o jamón, pero de esto hablaremos un poco más adelante.

Necesitaremos:

• Calabacín - 0,5 kg
• Hojas de eneldo de cebolla verde - 1 manojo
• Huevos - 2 uds.
• ajo - 4 dientes
• Queso - 90 g
• Sal - 0.5 cucharadita
• Pimienta negra molida - opcional
• Aceite vegetal
• Harina - 95 g

Etapas:

1. Entonces, elige un calabacín joven con una piel suave y pásalo por un rallador grueso. Si de repente hay aquenios, entonces elimínelos por todos los medios.

2. Las cebollas verdes y el eneldo, es posible que desee agregar más albahaca, córtelas muy finamente con un cuchillo de cocina afilado.

3. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes y agregue el huevo de gallina. Primero agregue uno, si la masa está seca, siéntase libre de agregar el segundo. Remover.

Sin huevos, la masa se deshará y no mantendrá su forma. Y tómalos mejor en casa, le dará un color amarillento.

4. Ahora puedes sal y pimienta. Y agregar queso rallado y dientes de ajo.

5. Espolvoree harina encima y revuelva hasta que espese y esté completamente desarrollado.

6. Inmediatamente de inmediato, porque si pasa mucho tiempo, comience a freír en aceite vegetal refinado en una sartén.

Tales creaciones se fríen por ambos lados, la mezcla se coloca con cuidado y cuidado con una cucharada. Haz el fuego medio.

7. Asegúrese de comer cuando sirva con crema agria o con una salsa especial que pueda preparar usted mismo fácilmente. En general, el queso en el pastel terminado estará fresco para estirar y sin todo será delicioso de usar. Pruébalo y definitivamente te gustará también.

Tortitas exuberantes de calabacín con sémola en una sartén

¿Quieres cocinar este plato sin harina? Y no sabes con qué reemplazarlo, así que sémola o incluso agrega arroz. Pero, más sobre eso más adelante.

La sémola, como la harina, no solo puede mantener unida la masa terminada, sino también absorber el jugo liberado. Si nunca ha hecho esto, ahora existe esa oportunidad porque las instrucciones paso a paso están frente a usted.

Necesitaremos:

• Calabacín - un par de piezas.
• Huevos - 2 uds.
• Sémola - 4 cucharadas
• Eneldo fresco - manojo
• Cebolla - 1 cabeza
• Sal pimienta
• Aceite de girasol

Etapas:

1. Retire la piel del personaje principal y luego frótela con un rallador con agujeros grandes. Exprima la masa con las manos para que se destaque más jugo, agregue sal y espere unos 10 minutos.

Luego debes agregar sémola y mezclar. Dejar reposar durante 15 minutos.

2. Luego salpimiente y agregue los huevos de gallina, la cebolla picada y el eneldo picado. Se ve tan hermoso que es una pena interferir.

3. Suavemente con una cuchara lentamente, para que cada panqueque pequeño resulte ser similar al anterior, freír en una sartén. Al mismo tiempo, primero caliéntelo y luego reduzca a fuego medio. Freír en aceite de girasol.

Asegúrate de que tan pronto como se dore el primer lado, debes darle la vuelta con un tenedor al otro. Puede usar cualquier espátula de cocina, según la superficie de la sartén y quién esté acostumbrado.

4. Ponga una belleza tan indescriptible en un plato para servir y adorne con perejil. Y, por supuesto, no puedes prescindir de la crema agria. No lo sé, pero siempre quiero usar esas chuletas bien calientes. Después de todo, son, como dicen, ruborizados y cálidos))).

Receta de panqueques en el horno para niños.

Por eso, se creó un método especial para los niños, que se hace en el horno, es más como una dieta. Resulta también interesante e incluso un poco crujiente, si se sobreexpone.

Necesitaremos:

Etapas:

1. Tome un calabacín amarillo o verde fresco y rállelo en un tazón con un rallador. Luego, a través de un colador, elimine toda la humedad.

Por cierto, no viertas el jugo en un balde, puedes beberlo, porque es delicioso o usarlo para aplicar una mascarilla cosmética. Para las mujeres esto es especialmente cierto.

2. Agregue huevos frescos, sal y pimienta. Cucharetear. es masa Solo falta agregar cebollas caramelizadas o cebollas normales. Agregue una pizca de sal y pimienta. Y también vierta galletas molidas, en ruso dicen migas.

Por cierto, puedes agregar polvo de hornear o bicarbonato de sodio si quieres que el plato quede aireado.

3. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear, que está previamente forrada con papel pergamino y hornee a una temperatura de 180 grados hasta que el primer lado se dore. Tardará aproximadamente 7 minutos.

Precalentar el horno.

Freír el segundo lado durante unos 5 minutos y luego mover inmediatamente los productos terminados a una bandeja con una espátula.

4. O en cualquier plato, se ve hasta un poco gracioso, parecen galletas con forma redonda. Ja, lo principal es que a tus amados hijos les guste. Por cierto, todavía hay una opción dulce para ellos, si te la perdiste, mira

Cocinar con Julia Vysotskaya

De año en año nos acostumbramos a hacer este tipo de creaciones y en ocasiones la cocina tradicional ya está cansada de ello. Pero si una novia o un presentador de televisión nos trataran, definitivamente no rechazarían tal degustación.

Parecería que los panqueques de calabacín son el plato de verano más común, pero hay innumerables interpretaciones que ya se han inventado. Y aquí está uno de ellos, del cual aprenderá ahora mismo. Video tomado del canal de YouTube.

Una receta interesante para golosinas vegetales sin harina.

En el mio hay una opcion con avena, tambien me sorprendio mucho de forma agradable. No importa cuántas veces los hagas, siempre encuentras alguna forma en Internet que nunca antes has cocinado.

Entonces resulta que hasta que pruebas de todo y tu alma no se calma. Mis amigos se suscriben a muchas revistas y siempre encuentran tales obras maestras y las comparten conmigo en consecuencia. Y luego estoy contigo. Así fue esta vez. Vine de visita y me esperaba otra sorpresa, pero no me perdí y abrí más la boca))).

Necesitaremos:

• calabacín - 1 pieza
• huevos de gallina - un par de piezas.
• arroz hervido Mistral - 1 sobre
• nabo de cebolla - 1 pc;
• diente de ajo
• cebollas verdes con plumas - un manojo pequeño
• sal pimienta

Etapas:

1. Todos los ingredientes de la lista deben mezclarse en un bol, espero que sepas qué hacer con el calabacín. Y si no, te recuerdo, pélalo de una piel gruesa, quita las semillas y pícalo en un rallador grueso. Revuelve todo.

2. Freír un plato que parece loco en aceite vegetal en una sartén por ambos lados hasta que tenga un color agradable. Sirva con cualquier contenido de grasa de crema agria.

¡Interesante! El arroz hará que los bordes queden crocantes, así que te enamorarás de este milagro.

Chuletas de calabacín con carne picada, para no desmoronarse

Ah, ja, belyashiki, solo la masa en ellos será inusual. Para mí, que así sea. El relleno de este plato no es lo último, puedes usar cualquier cosa. Que sueles poner, comparte, por favor, pliz.

Actúe de inmediato, porque esta obra maestra ha sido probada por mí más de una vez, resulta sin sorpresas desagradables inesperadas. No creas que no funcionará, todo está pintado hasta el más mínimo detalle. Y qué satisfactorio, ¡mmm!

Necesitaremos:

• Calabacín - 1 kg
• Carne picada o carne (luego gírela en una picadora de carne) - 350 g
• Huevos - 2 uds.
• Eneldo
• ajo - 4 dientes
• harina de trigo u otra
• Soda - 0.5 cucharadita
• Vinagre
• Sal pimienta
• Aceite de girasol

Etapas:

1. Ralle los personajes principales en un rallador fino, use un dispositivo especial, un cortador de verduras eléctrico. Sí, esta es una forma bastante interesante y, a su vez, instantánea. Quién no lo tiene, luego frótelo en un rallador regular a mano.

Luego agregue sal y pimienta y además los huevos. Pon un par de gotas de vinagre en la soda para apagarla, mezcla. Machaca el ajo con una prensa o córtalo en trozos pequeños.

Luego agregue carne picada, use pollo o mixto mejor. No puede traerlo de inmediato, pero póngalo cuando lo fríe directamente, como un relleno.

Esta opción es para los vagos, así que agrégala inmediatamente a la masa vegetal. Luego picar el eneldo y mezclar todo bien.

Agregue bastante harina para que la masa no sea demasiado espesa y empinada. Agregue de una a tres cucharas y luego verá cuando es suficiente. Determine la consistencia usted mismo, pero fría inmediatamente, de lo contrario obtendrá mucho jugo y tendrá que agregar más harina nuevamente.

2. Freír, como de costumbre, en una sartén con aceite por ambos lados, voltear con cuidado con dos tenedores.

La receta más deliciosa de tortitas de calabacín con patatas y salsa picante.

El hit de la temporada de este año, y quizás del anterior. Si alguna vez has comido este manjar, te habrás dado cuenta de que si no le pones sal y no le agregas hierbas y ajo, por ejemplo, no tendrá sabor. Por lo tanto, vale la pena agregar papas. Y obtendrán una especie de forma ligeramente modificada.

Os lo aseguro, esto realmente merece emociones positivas, nadie quedará indiferente. También puedes agregar zanahorias, que también le darán un gran color.

Una vez que incluso decidí tomar y agregar requesón, lo tenía almacenado para guardarlo en el refrigerador, pero no había tanto. Lo que quiero decir es que puedes introducir nuevos ingredientes y obtener nuevos gustos e impresiones.

Necesitaremos:

• calabacín - 300 g
• papas - 300 g
• huevo - 1-2 piezas
• sal pimienta
• ajo - 1 diente
• salsa de tomate picante - 2 cucharadas
• salsa de soja - 2 cucharadas
• mayonesa - 1 cucharadita

Etapas:

1. Prepara todo lo necesario para el trabajo. Rallar las patatas y los calabacines junto con un diente de ajo.

Como de costumbre, puede dejar reposar la masa y drenar el exceso de humedad.

2. Agregue un huevo y revuelva. Luego enharina y remueve. La masa debe quedar húmeda, pero no demasiado espesa, hacerla elástica, salpimentar. Tomar verduras en proporciones iguales.

3. Freír las tortitas de patata para que se doren bien los lados.

4. Ahora toma mayonesa y mézclala con ketchup. A continuación, agregue la salsa de soja y revuelva. Es una porción tan interesante en lugar de crema agria que enfatizará la singularidad y el sabor elegante.

5. Freír más y tratar a todos, incluyéndote a ti mismo. ¡Feliz apertura, señores!

Panes planos de calabacín en kéfir

Mi esposo dice que con este postre solo pueden jugar, divertirse. Puedes comer, pero después de 1,5 horas querrás volver a hacerlo. Tal es el problema. Por lo tanto, debe hacer todo en tamaño doble cada vez.

Te aconsejo que mires este video y aprendas algo, porque cada autor nos introduce en sus secretos y trucos en la cocina.

Eso es todo, doy por finalizado el post. Resultó muy diverso, para cualquier color, lo cual es increíblemente agradable.

Elija y ya hoy tales manjares redondos bajo este nombre famoso estarán en su mesa y conquistarán. Cocina con placer. ¡Nos vemos!

A las personas que están a dieta o simplemente cuidan su figura y quieren comer sano les gustará este plato. Cocinar panqueques de verduras es muy simple, incluso una anfitriona novata puede manejar las recetas. La comida preparada es ligera, tierna y baja en calorías.

Cómo cocinar tortitas de calabacín sin harina

Se sabe que los panqueques de calabacín, que no incluyen harina, tienen un bajo contenido calórico. El plato atraerá a las personas que necesitan alimentos dietéticos. La harina de reemplazo en la masa se puede encontrar en forma de otros productos que pueden proporcionar la densidad necesaria:

• sémola;
• Hércules;
• plátanos;
• patatas;
• almidón;
• queso cottage;
• queso.

Deliciosas salsas ayudarán a darle al plato nuevos sabores. Puedes hacer un relleno de kéfir, crema agria o yogur. Como relleno, se recomienda utilizar trozos de fruta, pepinos en escabeche o frescos, verduras picadas. Los productos en sí deben rellenarse con otros ingredientes para formar una variedad de sabores. Frutas adecuadas, verduras, quesos, champiñones.

Cómo freír calabacines sin harina

No hay nada complicado en el proceso de freír panqueques de calabacín sin harina. Todo lo que necesita hacer es calentar la sartén con su aceite vegetal favorito y colocar los espacios en blanco. Cuando un lado esté dorado, voltee el panqueque. Sin embargo, si quieres que tu plato quede realmente dietético, es mejor hornearlo. Los panqueques horneados resultan exuberantes y rojizos, como en la foto de recetas de revistas.

Receta de tortitas dietéticas de calabacín

La variedad de formas de hacer panqueques de calabaza sin harina es impresionante. Esto se explica por el hecho de que, además de los ingredientes estándar, puede agregar casi cualquier verdura. Cada nuevo componente le dará al plato un aroma y sabor únicos. Si desea darse un capricho con un postre bajo en calorías, mezcle puré de frutas y un poco de azúcar en la masa.

En el horno sin harina

Puedes hacer panqueques de calabacín en el horno con los siguientes ingredientes:

• huevo de gallina - 1 pieza;
• ramitas de vegetación;
• aceite vegetal;
• calabacín - 2 piezas

Cómo cocinar panqueques dietéticos de calabacín sin harina en el horno: una receta paso a paso:

1. Cortar la piel de los calabacines. Ralle la verdura en trozos gruesos, sazone con sal, deje reposar durante unos 15 minutos.
2. Libere la cebolla de la cáscara, pique finamente y fría en una sartén calentada con aceite. Las rodajas de cebolla deben adquirir un tono dorado.
3. Después de escurrir el líquido que ha aislado el calabacín, mézclalo con cebolla, huevo y perejil o eneldo finamente picado.
4. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Deja caer la masa vegetal sobre el papel con una cuchara. Los panqueques para hornear deben estar a una temperatura de 180 grados. El tiempo de cocción es de 10 minutos. Sirva productos dietéticos horneados con kéfir o salsa a base de crema agria.

De calabacín con queso

La masa para buñuelos de queso de calabacín sin harina está hecha de los siguientes componentes:

• queso duro - 50 g;
• ajo - 1 diente;
• almidón - 1 cucharada l.;
• pimienta negro;
• calabacín - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• aceite de girasol o de oliva;
• sal.

Los panqueques de calabacín con queso se volverán aún más sabrosos si se sirven con una salsa de los siguientes ingredientes:

• yogur sin azúcar clásico (crema agria);
• hojas de cilantro, eneldo o perejil.

Receta para panqueques:

1. Pele los calabacines si está utilizando una verdura de piel gruesa. Se recomienda dejar la fruta joven con cáscara para que conserve los nutrientes. Se debe triturar en chips grandes con un rallador.
2. Agregue almidón y queso rallado a la masa de calabaza resultante, bata el huevo. El ajo debe exprimirse en la masa a través de una prensa especial. Mezcla todos los ingredientes, sal y pimienta a tu gusto. Forma la masa.
3. Calentar una sartén con grasa vegetal. Extienda los panqueques con una cuchara grande.
4. Freír cada lado hasta que las bolas de masa estén doradas.
5. Antes de servir, prepare la salsa combinando el producto lácteo fermentado seleccionado y las verduras finamente picadas en un recipiente aparte.

Buñuelos dulces de calabaza sin harina con plátano

Deliciosos, dulces y fragantes panqueques de calabacín con plátanos harán las delicias de adultos y niños. La cocción debe comenzar con la selección de los productos necesarios:

• plátanos - 2 piezas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• azúcar granulada - 50 g;
• aceite vegetal;
• calabacín (variedades de calabacín) - 2 piezas;
• canela.

Receta para hacer panqueques esponjosos de plátano con calabacín sin harina:

1. Retire la cáscara del calabacín lavado, pique con un rallador con agujeros grandes. Dejar la pajita de verdura durante 10 minutos para que arranque el jugo.
2. Ralle los plátanos a través de los pequeños agujeros de un rallador o haga puré con una licuadora.
3. Exprime bien los calabacines para sacarles más líquido. Mezclar frutas con puré de frutas.
4. Mezcle el huevo con azúcar para que los cristales se distribuyan uniformemente. Agregue la mezcla a la base de prueba.
5. Sazona la masa con canela en la cantidad que necesites, mezcla todos los ingredientes. Debe obtener la consistencia de una crema agria espesa.
6. Extienda las tortitas en una sartén calentada con grasa vegetal, utilizando una cuchara. Freír los productos por ambos lados hasta que estén dorados.
7. Coloque los panqueques cocidos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Estas maravillosas tortitas también se pueden hacer con calabacín o calabaza joven.

• 1 kilogramo. calabacín maduro (que habrá que pelar) o 650 g de calabacín joven
• 1 diente de ajo
• manojo pequeño de eneldo o perejil
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• aceite vegetal para freír

Simplemente fríe pequeños calabacines jóvenes con piel delicada en rodajas, y hago panqueques tiernos muy sabrosos con frutas medianamente maduras. Anteriormente, siempre exprimía el jugo, que tan generosamente dan los calabacines rallados, y como resultado, los panqueques resultaron secos, densos y sin sabor. Ahora lo hago un poco diferente y estoy satisfecho con el resultado.
En primer lugar, preparamos los calabacines, les cortamos la piel y les quitamos las semillas. Del calabacín que pesa 1 kg, quedan 650 gramos de materias primas terminadas purificadas. Dejémoslo a un lado por un tiempo.

Picamos el ajo.

Pica finamente el perejil o el eneldo, lo que prefieras.

Batir ligeramente 3 huevos. Les agregamos verduras y ajo, no sal, lo haremos inmediatamente antes de freír.

Rallamos los calabacines, no exprimimos el jugo.

Agregue la mezcla de huevo y pimienta a las verduras ralladas. mezclamos

Calentamos la sartén, y cuando esté lista, echamos sal al calabacín, mezclamos rápidamente y disponemos la primera porción de masa. Cuanto más tarde le agreguemos sal a la masa, menos jugo soltará el calabacín. Recogiendo la masa con una cuchara, tratamos de tomar de manera uniforme tanto los chips de calabacín como el jugo. Una porción de la masa no debe ser muy grande, alrededor de una cucharada con un pequeño portaobjetos. Si los contornos de los buñuelos son feos o el jugo se esfuerza por esparcirse por la sartén, ajústelos suavemente con una cuchara. Después de que termine la masa, la mezcla de huevo puede permanecer en el fondo, verterla en la sartén, hacer un pequeño panqueque de huevo.

Freír los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados.

Servir con crema agria o mayonesa.

Receta 2: panqueques de calabacín simples

Panqueques tiernos, jugosos y fragantes.

• 800 g de calabacín (o calabacín)
• 2 huevos
• 10 cucharadas harina (con un tobogán)
• verduras al gusto
• pimienta
• aceite vegetal

De la cantidad indicada de ingredientes, 12-15 piezas.

Picar finamente las verduras.

Rallar los calabacines en un rallador fino.
Si el calabacín es grande, pélelo y quítele las semillas.
Si están muy jugosas, escurrir el jugo.

Agregue los huevos, mezcle.

Agrega verduras.

Agregue harina, sal, pimienta, mezcle bien.
La masa no debe ser espesa ni líquida.

Caliente el aceite.
Poner los panqueques, freír durante 5-7 minutos.

Dar la vuelta, freír durante otros 5-7 minutos.
Servir con crema agria.

Receta 3: Panqueques De Calabacín Sin Huevo (Vegetarianos)

• 1 calabacín (grande, pero aún con semillas blandas)
• 1 er. harina, con un tobogán
• eneldo
• aceite vegetal

Ralle los calabacines en un rallador fino, sal, agregue soda, eneldo, luego agregue gradualmente la harina para hacer una masa bastante espesa. No debe verterse de una cuchara.

Por lo general, hago la masa de calabaza más densa que solo los panqueques de trigo. Puedes salpicar a quien ama. Vierta la masa en la sartén aceitada caliente. Freír por ambos lados.

¡Los panqueques de calabacín están listos! La masa se agarra perfectamente, no se rompe.

Cubra el plato con servilletas para que absorban un poco de aceite de freír, coloque las golosinas.

Receta 4: Panqueques De Calabacín Con Queso, Papas, Ajo

• Calabacín - 4 piezas medio joven
• Cebolla - 1 ud.
• Patata cruda - 1 ud.
• ajo - 4 dientes
• Harina - de 2 a 6 cucharadas (dependiendo de la cantidad de jugo que produzca el calabacín)
• Almidón - 1 cucharada.
• Queso parmesano - 50 g.
• Huevos - 2 uds.
• Pimienta
• Eneldo
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.

Ralla los calabacines en trozos grandes (si es necesario, escurre el jugo).
Ralla una patata mediana pelada en un rallador fino.
Picar finamente la cebolla y el ajo, picar el eneldo.
Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la masa total.
Sal, pimienta y comience a mezclar bien la mezcla resultante.
Luego, revolviendo, agregue almidón, huevos, harina y lleve a la consistencia de la masa para panqueques.
Agregue aceite y revuelva.
Encienda la sartén a la temperatura deseada (para el primer lote, puede engrasarla ligeramente con aceite) y extienda los panqueques del tamaño deseado con una cuchara. Freír por ambos lados y servir con cualquier salsa o crema agria.

Receta 5: Tortitas de calabacín con sémola y queso fundido

• calabacín - 1-1.2 kg.,
• huevos - 2 piezas,
• harina ~ alrededor de 0.5-1 cucharada,
• sémola - 4-5 cucharadas,
• queso derretido - 100 gr.,
• ajo ~ 3-5 dientes grandes,
• sal,
• pimienta negro,
• una pizca de nuez moscada,
• una pizca de jengibre molido,
• manojo de eneldo fresco
• Aceite vegetal para freír.

Lave los calabacines, pélelos (si hay semillas, quítelos), ralle en un rallador grueso.
Ralle el queso procesado en un rallador fino, agregue al calabacín.
Pasar el ajo por una prensa o frotarlo con un rallador fino y añadir al calabacín.
Separar las yemas de las claras. Agregue las yemas al calabacín y al queso. Bate las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas suavemente con la mezcla de calabaza.
Agregue sal, pimienta, nuez moscada, jengibre, eneldo picado al gusto (también agregué bastante orégano y albahaca seca), sémola y harina (escribí proporciones aproximadas, agregadas a ojo ... puede tomar harina con sémola 50/ 50 ). Mezclar con cuidado.


Freír los panqueques en una sartén calentada con aceite vegetal a fuego lento hasta que estén dorados.



Servir con crema agria.

Receta 6: Tortitas De Calabacín Con Queso Y Sorpresa

Cada ama de casa experimentada tiene su propia receta universal de beneficio mutuo, que se puede servir tanto caliente como fría, para la cena y el desayuno. Una de ellas puede ser una receta de buñuelos de calabacín con queso. Además, cada panqueque de esta receta está lleno de un secreto especial: el relleno.

Ingredientes para tortitas de calabacín

• Calabacín - 400 gramos
• Huevos - 2 uds.
• Queso duro - 100 gramos
• Hojas de perejil - 0.5 manojo
• Harina - 8 cucharadas
• Aceite vegetal para freír

Productos de relleno sorpresa

• Tomate - 2 piezas
• Queso duro - 50 gramos
• Queso de pasta blanda - 50 gramos
• ajo - 3 dientes

Limpiamos los calabacines de la cáscara y tres en un rallador fino.

El queso también es tres en un rallador fino.

Picar finamente las verduras con un cuchillo o picar en una licuadora.

Combine el queso, el calabacín y las hierbas en un tazón.

Sal, pimienta y agrega los huevos. Mezclar con cuidado.

Agregue la harina en pequeñas porciones y mezcle bien.

Preparamos el relleno: pele los tomates, córtelos en círculos, queso duro en rodajas, combine el queso blando con el ajo en una masa homogénea.

Vierta el aceite en una sartén y caliente bien a fuego medio. Unte 1 cucharada. prueba. Y encima ponemos un tomate y queso (o pasta de queso y ajo).

Encima del relleno ponemos otra 1 cda. masa, formando buñuelos.

Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Coloque los panqueques terminados en toallas de papel para drenar el aceite.

¡Sirva con crema agria caliente para la cena o fría para el desayuno!

Receta 7: buñuelos de calabaza sin huevo sobre crema agria

• 2 calabacines jóvenes medianos
• 3 arte. cucharadas de crema agria
• 3 arte. cucharadas de mayonesa
• sal, cilantro
• 0,5 p. yo soda
• 2 cucharadas. cucharadas de fécula de patata
• 1 taza de harina
• 2 rodajas de naranja

Pelar los calabacines, rallarlos en un rallador mediano.
Agregue mayonesa, crema agria + refrescos, almidón, condimentos, harina, mezcle bien.
Ahora exprime el jugo de las rodajas de naranja (dulce) y vuelve a mezclar...
Lo untamos en una sartén con una cuchara y lo freímos en aceite por ambos lados hasta que se forme una bonita costra dorada.

El calabacín es, por supuesto, la fruta más estacional que aparece en las estanterías de los centros comerciales y mercados de verduras, y por tanto en las mesas. El calabacín contiene el máximo de elementos necesarios y al menos calorías.

Su sabor neutro, que puede cambiarse simplemente a picante, agrio, salado o dulce, hizo de esta fruta el componente principal de casi absolutamente todos los platos: menestra de verduras, salteados, caviar de calabaza, ensaladas e incluso tortas y mermeladas de verduras.

Los panqueques de verduras de calabacín merecen algo de interés. Tienen todas las posibilidades de convertirse en los más deliciosos y todo un completo desayuno o cena. Hacerlos no es más difícil que los panqueques de todos los días, y los beneficios de ellos para la esbeltez de la forma y la reposición del suministro de vitaminas del cuerpo son mucho más significativos.

Las tortitas de calabacín más deliciosas: una receta paso a paso

Incluso si hay una sociedad que no prefiere los panqueques de verduras de ninguna manera, en este caso simplemente no probaron los panqueques según esta receta. Se preparan en una sartén seca sin aceite, por lo tanto, el contenido de grasa en ellos es el más pequeño, y en el contexto tienen un elegante color verde con las manchas más oscuras de verdor.
Su sabor puede ser diferente y depende de las especias y hierbas aromáticas que se agregaron a la masa.

Para hacer los buñuelos de calabaza más deliciosos, necesitarás:

dos calabacines ( trescientos cuatrocientos gramo);
una cebolla mediana;
dos huevos de gallina;
un nudo de eneldo (u otras verduras picantes adorables);
0.5-1 taza de harina;
dos cucharadas de aceite vegetal;
Sal y pimienta molida al gusto.

Cómo hacer las mejores tortitas de calabacín

1. Enjuague los calabacines, corte las colas, corte insignificante trocear y poner en el vaso de la batidora. Pele la cebolla de la cáscara y diríjala después del calabacín. Moler todas las verduras en un puré homogéneo;

2. Lave las verduras con agua fría corriente, séquelas con una toalla limpia y córtelas lo más finas posible;

3. Agite un poco los testículos con sal y pimienta, agregue puré de verduras y eneldo picado, mezcle todo bien;

4. Por último, añadir harina a la masa, partes de harina, observando continuamente la densidad de la masa. Dependiendo de la jugosidad de las verduras se puede necesitar más o menos harina;

5. Debido a que los panqueques se fríen en una sartén seca, en este caso, se deben agregar 2 cucharadas de aceite vegetal a la masa terminada para que no se peguen y no se quemen durante el período de fritura;

6. En una sartén para panqueques o una sartén común con revestimiento antiadherente o de cerámica, fríe los panqueques hasta que estén cocidos por los dos bordes. Sirva caliente a fuego vivo con crema agria.

Panqueques delicados y muy sabrosos de calabacín y queso.

¿Qué tiene la capacidad de hacer que el sabor de los buñuelos de calabaza sea más suave y apetitoso? ¡Queso! Lo agregan a la masa de verduras de cualquier manera: frotándolo en un rallador grande o pequeño, escondiéndolo en el centro del panqueque. El segundo tipo es el más interesante, pero requiere más habilidades culinarias.

Para los buñuelos tiernos de verduras con queso necesitarás:

dos calabacines jóvenes;
tres huevos de gallina;
cien gramos de queso duro;
tres o cuatro cucharadas con una montaña de harina;
sal, pimienta al gusto;
Aceite vegetal para freír.

Preparativos:

1. Calabacines lavados sin tallos, rallar en un rallador grande, agregar sal, pimienta y dar una cierta cantidad de min., Para eliminar la humedad innecesaria;

2. Exprima el agua de los calabacines, agrégueles huevos, especias, harina y amase la masa;

3. Si no planea comer los panqueques de una vez, en este caso, simplemente puede pasar el queso por un rallador grande y agregarlo a la masa. En otro caso, puedes complacer a tu hogar con un delicioso queso derretido del interior de los buñuelos. Para ello, corta el queso en lonchas finas.

4. Si se agrega queso a la masa, en este caso, simplemente fríe los panqueques en aceite vegetal. Para un aspecto diferente, ponga una cucharada de masa en la sartén, ponga una rebanada de queso claro encima y, además, una cucharada de masa, y fría por ambos lados.

Tortitas de calabacín exuberantes con carne picada y ajo

Este método de buñuelos divertirá a los representantes del sexo más fuerte, quienes de ninguna manera sugieren comer sin carne. Incluso puede ser difícil para ellos creer que además de la carne picada, hay algo además de la composición. Puede darles no solo con crema agria clásica, sino también con salsa de tomate o salsa, que encajará con platos de carne.

Para panqueques esponjosos necesitarás:

trescientos a cuatrocientos gramos de calabacín;

trescientos gramos de carne picada (pollo, cerdo o surtido);

tres huevos de gallina;

tres cucharadas de kéfir;

uno o dos dientes de ajo;

una cucharadita de refresco;

un vaso de harina;

Sal y otras especias al gusto.

1. Pase el calabacín preparado por un rallador pequeño o pique con una licuadora;

2. Mezcle la soda y el kéfir, cuando comience la reacción, agregue los huevos, el calabacín, la carne picada, el ajo, la sal y las especias pasadas por una prensa;

3. Por último, ponga harina en la masa, pero su número debe ser similar para que la densidad de la masa sea como la crema agria;

4. Freír rápidamente calabacín y carne rosquillas en una sartén muy caliente en aceite muy caliente de dos bordes. Extender la masa con una cuchara a distancia, teniendo en cuenta que crecerá en alto y ancho.

Apetitosos y sabrosos panqueques de calabacín con pollo al horno

Este método es noble del interés de los partidarios de un estilo de vida saludable, porque no contendrá aceite vegetal ni para freír ni en la masa, y la harina será reemplazada por avena molida en un molinillo de café. Después de todo, el horno sin duda ayudará a transformar la masa en panqueques preparados.

Para panqueques en el horno, necesita los siguientes componentes:

quinientos seiscientos gramo. médula;
trescientos gr. carne de pollo;
una cebolla;
una zanahoria;
cuatro huevos de gallina;
cuatro cucharadas de avena molida en un molinillo de café;
Pimienta negra molida y sal al gusto.

1. Con el apoyo de un rallador grande, picar el calabacín y la cebolla, pasar las zanahorias por un rallador fino, y simplemente cortar el filete en trozos pequeños;

2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien;

3. Coloque una bandeja para hornear con papel para hornear, coloque la masa con una cuchara a una distancia entre sí y hornee durante treinta minutos. en un horno precalentado a 250 grados.

Consejos de cocina

El procedimiento para hacer deliciosos panqueques con calabacín comienza incluso en el centro comercial con la selección de la verdura exacta. Los más apetecibles son los ejemplares de volumen insignificante (de quince a veinte cm de longitud y no más de 5 cm de diámetro) y colorido colorido. La cola no debe estar flácida o seca.

No hay que entristecerse si el calabacín está ligeramente rayado, esto puede pasar con la piel suave de la verdura al lado del transporte, pero esto no da miedo en absoluto. Sin embargo, si se aprecian magulladuras o los defectos más fundamentales, en este caso es más correcto apartar este tipo de fruta a un lado.

Las frutas de volúmenes anormalmente grandes no encajarán de ninguna manera en los panqueques. tienen todas las posibilidades estar demasiado maduro con carne suelta y apática por dentro, piel gruesa por fuera.

Antes de hacer el calabacín, es necesario lavarlo bien con un cepillo bajo el chorro de agua fría. Asegúrese de quitar el tallo y cortar las puntas.

Si el calabacín se elige correctamente, en este caso no es necesario eliminar los granos. En las frutas lácteas correctas, son tiernas y se notarán poco en la masa.

Cuanto más joven es la fruta, más humedad contiene. Puede reducir su volumen exprimiendo la pulpa pasada por el rallador o agregando un poco más de harina a la masa.

Si no se encontró harina en casa, en este caso se puede reemplazar con sémola o avena. Este último se puede moler en un molinillo de café o ponerlo entero en la masa.

La forma de moler el calabacín depende de las preferencias individuales de comida y sabor. Los fanáticos de los buñuelos con una textura uniforme pueden usar una licuadora, aquellos que aman exactamente la opción similar a los panqueques de papa: un rallador de apoyo.

Los panqueques fritos en aceite deben dejarse reposar durante un cierto número de minutos. en una toalla de papel o servilleta, para absorber el exceso de grasa. Para hacer panqueques sin aceite, puede freírlos en una sartén seca, pero agregue dos cucharadas de aceite vegetal a la masa o hornéelos en el horno.
Aquí, probablemente, están todos los secretos de los deliciosos panqueques de calabacín con una corteza sabrosa y dorada. ¡Disfrute de su comida!

Video receta - Cómo cocinar tortitas de calabacín

Bueno, ¿qué podría ser más fácil que hacer panqueques de calabacín? Pero en la práctica, ¡no todo es tan fácil! O se esparcen, o se queman, o resultan innecesariamente apretados. ¡Te contaremos los secretos de la cocina y te sugeriremos las recetas más interesantes con diferentes ingredientes!

Los platos de calabacín ocupan legítimamente un lugar central en la mesa de verano. Este vegetal es increíblemente rico en nutrientes, pero contiene solo un mínimo de calorías. Al mismo tiempo, se distribuye ampliamente, es absolutamente económico, tiene un sabor neutro, al que puede agregar fácilmente dulzura, picante, acidez, ¡como desee!

4 reglas de cocina

Cuando se le pregunta cómo hacer panqueques con calabacín, una anfitriona experimentada solo sonríe misteriosamente. En efecto, en este plato hay varios secretos que lo hacen excepcional. ¡Y ahora los desvelaremos!

1. Salar la masa antes de freír. El calabacín es una verdura acuosa y, en estado salado, comienza a liberar jugo activamente. Por la misma razón, una prueba nunca necesita hacerse mucho. Simplemente no tienes tiempo para freír toda la masa, y las últimas fiestas se extenderán. Los calabacines tempranos de "leche" son especialmente activos en este sentido. Su jugo debe ser exprimido y escurrido.
2. Verduras limpias. Al cocinar algo con vegetales jóvenes, no hay problemas con ellos. Pero de los viejos y los panqueques, los calabacines rellenos y otras delicias pueden no funcionar. La razón de esto es una corteza dura y semillas duras. Deben limpiarse antes de frotar las verduras.
3. Si desea obtener una estructura uniforme de panqueques, ralle el calabacín en un rallador fino. Y si te gusta un poco de fibra a la manera de las tortitas de papa, usa un rallador grueso.
4. Hornee panqueques dietéticos de calabacín en el horno. Son extremadamente bajos en calorías y también excelentes como desayuno o merienda para los niños. Tradicionalmente, el plato se fríe en una sartén bien caliente. Y debe extender la masa en el tobogán más pequeño, formando panqueques ligeramente aplanados.

Receta clásica

Y ahora aprenderemos a cocinar panqueques de calabacín. El plato clásico incluye un mínimo de ingredientes. Necesitará:

• calabacines - 2 grandes;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 5 cucharadas;
• verduras - eneldo, perejil;

• Enjuague las verduras, seque y pique finamente.
• Ralla finamente los calabacines, escurre el jugo si es necesario.
• Mezclar la masa con hierbas, huevos, agregar harina. Haga esto gradualmente, observe cómo la masa se espesa. Es posible que necesite un poco más de harina, dependiendo de la consistencia. Luego sal y pimienta la masa, inmediatamente comienza a freír.
• Freír las tortitas de calabacín durante 2 minutos por cada lado. Luego reduzca el fuego y mantenga durante 4 minutos debajo de la tapa.

El plato debe servirse con crema agria. Esto es apropiado para cualquier composición de ingredientes.

Interpretaciones de calabacín

Y estas recetas mostrarán cuán variados pueden ser los panqueques de calabacín. Las recetas con fotos incluyen una descripción detallada, por lo que no te será difícil entender cada una de ellas.

Panqueques de calabacín en la dieta del horno.

1. Lavar y limpiar las verduras.
2. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias y los calabacines en un rallador mediano.
3. Combine los ingredientes, mezcle, agregue sal y especias (puede ser mejorana, albahaca, cilantro, nuez moscada).
4. Batir los huevos y revolver.
5. Rocíe aceite de oliva en una bandeja para hornear forrada de pergamino y extienda. Extender la masa con una cuchara.
6. Encienda el horno a 180 ° C, envíe una bandeja para hornear con panqueques durante 20 minutos. Si durante este tiempo algunos de ellos se hornean de manera desigual, se les puede dar la vuelta.

Tortitas dulces de calabacín - receta

• calabacín - 2 piezas;
• harina - 200 g;
• azúcar - 2 cucharadas;
• huevos - 1 pieza;
• sal y refrescos: una pizca cada uno;
• aceite vegetal.

1. Limpie los calabacines de la cáscara y las semillas, ralle en un rallador fino.
2. Mezclar la masa con el huevo, el azúcar y la harina, y luego agregar la soda.
3. Freír hasta que estén doradas en una sartén y servir tibio.

Panqueques de calabacín y papas

• calabacín - 2 piezas (aproximadamente 0,5 kg);
• papas - 4 piezas (aproximadamente 0,5 kg);
• huevos - 2 piezas;
• sal y pimienta, aceite vegetal.

1. Retire las semillas y la piel de los calabacines. Rallarlos en el rallador más pequeño.
2. Pelar y rallar también las patatas.
3. Combine las masas y doble en un colador para que el exceso de líquido sea un vaso.
4. Agregue los huevos, sal y pimienta, mezcle y comience a freír inmediatamente.
5. Freír a fuego medio por ambos lados durante un par de minutos, cubrir con una tapa, mantener durante otros 3 minutos.

Panqueques de calabacín con queso

• calabacín - 2 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• queso duro - 100 g;
• perejil - medio manojo;
• harina - 8 cucharadas cucharas;
• aceite vegetal.

1. Pelar los calabacines, rallarlos en un rallador fino.
2. Ralla el queso.
3. Picar finamente las verduras lavadas y secas.
4. Conecte todos los componentes.
5. Agregue los huevos, la sal y la pimienta.
6. Poco a poco agregue la harina, mezclando bien.
7. Cuando alcance una consistencia moderadamente espesa, freír en una sartén bien caliente.

¡Definitivamente te gustarán nuestras recetas de panqueques de calabacín, porque se preparan rápidamente y resultan muy sabrosos!