Tortitas de calabacín con pollo. Deliciosos panqueques de calabacín con pechuga de pollo en una sartén. Deliciosos panqueques de calabacín con carne y ajo
¡Los tiernos panqueques de pechuga de pollo y calabacín serán una base maravillosa para el almuerzo o la cena! Son un plato independiente, porque combinan carne de ave con verduras. ¡Este es el mejor tándem! Por lo tanto, puedes servirlos así, sin nada. Pero si lo desea, nadie prohíbe remover alguna guarnición para ellos. Puede ser cualquier cereal, frijoles, guisantes, así como papas o pasta, porque hay muy poca harina en los panqueques.
Los buñuelos de filete de pollo y calabacín son más ligeros y tiernos que el pollo. Por supuesto, ya adivinaste que todo se debe a la calabaza de verano, es decir, al calabacín. Tiene un bajo contenido calórico (27 kcal), es de fácil digestión (por lo que puede incluirse en la dieta de personas con problemas gastrointestinales) y contiene potasio, hierro, vitaminas C, PP, B1, B2, B6.
¡Así que después de todo esto quiero llamarlo un calabacín milagroso! Diluye el sabor del pollo y, gracias a su jugosidad, evita que la carne seca de la pechuga quede dura en los productos horneados. Por eso las tortitas de pechuga de pollo y calabacín son tan tiernas y fáciles de digerir. Sin embargo, en cuanto a la cocina, también. Solo necesita combinar todos los ingredientes necesarios en forma triturada, mezclar y enviar a la sartén, dando a los futuros panqueques una forma ovalada o redonda.
Si lo desea, los panqueques de filete de pollo con calabacín se pueden complementar con una salsa a base de crema agria, mayonesa o pasta de tomate. Si no eres partidario de la mayonesa, prepárala tú mismo, casera, sin conservantes ni colorantes. Hay varias recetas en el sitio: mayonesa de huevo, mayonesa magra con harina y manzanas. Y puedes agregar mostaza o salsa de crema agridulce de bayas agridulces ... ¡Elige a tu gusto! O puede hornear estos panqueques y experimentar con las opciones de servicio cada vez. ¡Creo que su hogar elegirá rápidamente exactamente la opción que más les guste!
Entonces, ¡aprendamos en detalle con ilustraciones paso a paso cómo hacer panqueques de pollo con calabacín deliciosos, tiernos y al mismo tiempo muy satisfactorios!
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 350 g
- calabacín - 250 g (peso con semillas y cáscara - 470 g)
- huevo - 1 pieza
- crema agria - 2 cucharadas
- harina de trigo premium - 3-4 cucharadas.
- eneldo - 1 manojo
- Hierbas italianas - al gusto
- sal al gusto
Usé filete de pechuga de pollo ya preparado. Pero puede tomar toda la pechuga, quitarle la piel y separar la carne del hueso.
Enjuague los filetes en agua corriente fría y séquelos con toallas de papel. Cortar la carne de pollo en cubos pequeños. 
Las verduras se lavaron a fondo, también se secaron y cortaron con un cuchillo. Si no tiene eneldo, tome cebollas verdes, perejil, cilantro o rúcula como sustituto. 
Rompió un huevo al pollo con eneldo, puso crema agria. Hierbas italianas molidas. Ya vienen con sal marina en mi molino, así que no agregué sal adicional. Mezclado. 
Pero panqueques de pechuga de pollo y calabacín. Así que es hora de cambiar a él. El calabacín se liberó de la piel y las semillas. Frotado en un rallador grande. Dispuesto a la masa de pollo. Mezclado. 
Agregué harina. No es necesario ponerlo en grandes cantidades. Lo usé solo para un montón de ingredientes y un poco de espesamiento. 
Mezcle bien para que la harina se disperse uniformemente en toda la masa y no se acumule en grumos. La masa para panqueques de pollo con calabacín no debe ser líquida, pero tampoco empinada, de consistencia media. 
Calentar una sartén con aceite de girasol. Dispuso la masa con una cuchara, dándole una forma casi ovalada. 
Freír hasta que se dore por ambos lados a fuego medio durante 4-5 minutos. 
Así que los panqueques de filete de pollo y calabacín están listos: ¡tiernos y deliciosos! ;) ¡Cocine con amor - deleite a sus seres queridos!
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Una selección de recetas sencillas, rápidas y económicas continúa con las tortitas de calabacín con pollo. El plato es universal. Este es un plato caliente, e inmediatamente con una guarnición. Solo queda elegir la salsa, lo mejor es tomar crema agria o crema casera espesa. Los buñuelos también se sirven fríos como aperitivo. Siguiendo con el tema de las salsas, para un plato frío es delicioso hacer salsa satsivi de nuez. La salsa georgiana está especialmente diseñada para platos fríos de aves.
De las especias en la receta, se usan las más primitivas: sal, pimienta molida, ajo fresco. ¿Quieres hacer una versión más picante? Tome la punta de un chile, agregue hierbas provenzales secas o una mezcla de pimientos picantes molidos en la colección.
Si ya ha probado una receta similar en su cocina, intente cambiarla. En lugar de carne de pollo cruda, use carne ahumada o hervida.
Diferentes verduras ayudarán a diversificar el plato. Pruebe pimientos y calabaza en lugar de cebollas, ajo y calabacín. Y aquí ya has recibido varias recetas de deliciosas comidas rápidas. Y en el corazón de una sola preparación clásica.
Los panqueques de pollo con calabacín son jugosos y tiernos, se pueden cocinar tanto con carne picada como con filetes, en cualquier caso, será delicioso.
Ingredientes
- Calabacín - 400 g;
- Carne de pollo (filete) - 400 g;
- Cabeza de cebolla - 1 pieza;
- Huevo seleccionado - 1 pieza;
- Un diente de ajo - 1 pieza;
- Harina de trigo (grado más alto) - 2-3 cucharadas. l.;
- Sal, pimienta - al gusto;
- Aceite de girasol - para freír.
Cocinando
Enjuague el calabacín. Limpie la humedad. Aquí se usa una fruta joven, no tiene sentido limpiarla. La piel de un calabacín joven es suave y tierna. Si toma una fruta madura, asegúrese de limpiar, quitar las semillas. Moler la pulpa a través de un rallador. ¿Tomaste mucho jugo? Drene el líquido. Exprima la masa vegetal, elimine el exceso de humedad.
Espolvorear sal. Una cucharadita será suficiente al gusto. Es ideal para tomar para condimentar no con sal ordinaria, sino con hierbas. O ajo. Pimienta al gusto.
Enjuague la carne de ave, limpie el agua. Cortar en cubos pequeños. O páselo por una picadora de carne con un accesorio para picar carne.
Cortar la cebolla más fina.
Mezclar calabacín, cebolla, pollo.
Batir en un huevo. Espolvorear harina, es para un manojo de masa. Si lo desea, puede agregar otra cucharada de fécula de patata y sémola seca a la harina de trigo. Esto es si la masa resultó ser líquida. Con sémola, la masa deberá reposar durante 10-15 minutos para que los granos se hinchen bien.
Mezcle bien. Los ingredientes deben mezclarse bien. Y la masa se vuelve espesa.
Caliente el aceite de girasol en una sartén. Comience con un par de cucharas. Tan pronto como salga un ligero humo, extienda la masa en porciones en forma de pequeños panqueques con una cucharada. Presione cada espacio en blanco ligeramente para dar la apariencia de un óvalo aplanado. Así la carne por dentro queda bien frita. Alternativamente, puede cocinar alimentos no en una sartén ordinaria, sino en una olla de cocción lenta o en una máquina para hacer panqueques eléctrica. O freír en una sartén hasta que estén doradas, y hornear en el horno a 220 grados hasta que esté cocido (esto es otros 10-15 minutos).
Freír a fuego medio o bajo. ¿Están dorados los fondos? Voltear. Así que cocine demasiado todos los panqueques de calabacín y pollo. Si empiezan a quemarse, añade un poco más de aceite de girasol a la sartén.
Coloque los artículos sobre toallas de papel o papel para hornear. Absorberá el exceso de grasa.
Servir caliente o frío a la mesa. Delicioso con salsa, verduras frescas y hierbas. ¡Disfrute de su comida!
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
No dejes de probar estas tortitas de calabacín con pechuga de pollo, mi receta te ayudará a prepararlas. Cuando llega la temporada de los calabacines, las amas de casa empiezan a cocinar con ellos todo tipo de deliciosos platos. También podemos ofrecerle una muestra.
El calabacín se ha vuelto muy popular en los últimos años, por lo que hay muchas más recetas. Probablemente por eso se ha extendido mucho la receta de los buñuelos de calabacín. Tales panqueques son ligeros y aireados, se preparan de manera simple y fácil. El calabacín armoniza bien con el pollo, por lo que los panqueques son excelentes.
Productos requeridos:
- 300 gramos de calabacín.
- 200 gramos de pechuga de pollo,
- 100 gramos de cebollas,
- 1 diente de ajo,
- 1 huevo de gallina,
- 2-3 mesas. yo harina,
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva para freír.
Cómo cocinar con una foto paso a paso
Ralla los calabacines en un rallador grueso para hacer finas virutas. 
Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Para rebanar, es mejor usar una pechuga ligeramente congelada. Que mantiene bien su forma. Lo ideal es que si tu pechuga estuvo congelada, entonces sácala y cuando esté medio derretida, luego pícala adecuadamente. 
Revuelva, combine el calabacín y el pollo en un tazón. 
Introduzca un huevo de gallina y será suficiente para mantener los panqueques juntos durante el proceso de fritura. Sal y pimienta la masa. 
Exprima un diente de ajo en la masa para darle sabor. 
Picar finamente la cebolla. Si las cebollas son pequeñas, use dos piezas a la vez. 
Agregue cebollas a la masa, agregue una cucharada de harina. Después de verter una cucharada, mezcle la masa y observe su consistencia. 
Por lo general, dos cucharadas llenas son suficientes para darle densidad a la masa, pero para que no se desvíe en un bulto apretado al mismo tiempo. Para los panqueques, necesitas que la masa se deslice lentamente de la cuchara. 
Freír las tortitas de calabacín en una sartén, llevándolas a un color dorado. Freiremos en aceite de oliva, tiene un sabor neutro y va bien con verduras. Freír los panqueques hasta que ambos lados estén dorados. 
Los panqueques calientes de calabacín con pechuga de pollo están listos y los servimos en la mesa una vez para alimentar a toda la familia. El pollo y el calabacín se unieron hoy en un platillo perfecto que a todos les encantará. ¡Buen provecho!
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Todos los años recolectamos una gran cosecha de calabacines, y en el otoño no sabemos qué cocinar con ellos. Hoy quiero proponer hacer maravillosos panqueques de calabacín y pechuga de pollo. En esta versión, pueden reemplazar fácilmente un plato principal completo. Mi receta con una foto le mostrará paso a paso todas las sutilezas de su preparación.
Cómo cocinar panqueques de calabacín y pollo.
Para este plato, necesitamos un calabacín pequeño. Lo tenía con un peso de 900 gramos, pero después de quitarle la piel y quitarle las semillas, su peso total fue de 600 gramos. La variedad de calabacín no importa, por belleza tomé una copia de un color amarillo brillante.
Tres verduras en un rallador grueso regular. Espolvoree la masa rallada ligeramente con sal, mezcle y deje reposar durante 30 minutos, es necesario que el calabacín deje salir el jugo.
Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en cubos, de 0,5 cm aproximadamente. Por supuesto, puede molerlo con una picadora de carne o combinarlo, pero la pechuga cortada manualmente en panqueques será más jugosa.
Consejo: Si su pechuga se acaba de enfriar, para que la carne se corte mejor, puede congelarse ligeramente. Si, por el contrario, el pollo estaba congelado, entonces es mejor cortar un trozo que no esté completamente descongelado.
Después de que haya pasado media hora, el calabacín picado debe exprimirse bien. Logré exprimir mucho jugo de la verdura.
Después del prensado, la masa de calabaza disminuyó en una cuarta parte.
Preparación de la masa para panqueques. A los calabacines agregue la pechuga de pollo, 2 huevos pasados por una prensa, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de crema agria, 70 gramos de harina y 1 cucharadita de sal.
Mezclamos todo hasta obtener una consistencia homogénea.
Ahora, queda por hornear panqueques. En una sartén con aceite vegetal caliente, extienda la masa de calabaza y pollo. Con una cuchara o espátula, formamos pasteles uniformes y cerramos la sartén con una tapa. Freír durante 1 minuto a fuego fuerte para que la carne no empiece a dar jugo. Luego, reduce el fuego a medio y fríe hasta que estén doradas.
Volteamos los panqueques de calabaza y los ponemos a disposición, también, debajo de la tapa.
Sirva panqueques calientes de calabacín con pollo, agregando una cama de crema agria al plato.
Esta foto muestra lo ricas que quedan al corte.
Espero que disfrutes de estos panqueques inusuales de calabacín y pechuga de pollo. Cocinarlos es muy rápido y nada difícil, sobre todo si tienes una receta detallada con una foto delante de tus ojos, explicando paso a paso cada paso a seguir en la preparación de este plato.
Hoy propongo cocinar panqueques de calabacín con pechuga de pollo, la receta es muy simple y muy sabrosa. Tales panqueques siempre son deseables, créanme, tanto los niños como los miembros adultos de la familia los comerán con placer. Gracias al pollo en los buñuelos, el plato resulta ser completo, se puede servir con ensalada de verduras frescas y hierbas. También puede servir panqueques con salsa a base de yogur o crema agria simple. Cocinaremos panqueques en una sartén, pero si lo desea, se pueden colocar en moldes de silicona en porciones y hornear en el horno. Prepáralas también. 
- filete de pollo - 270 gr.;
- calabacín - 1 pieza;
- huevos de gallina - 1 pieza;
- eneldo, perejil, cebollas verdes - al gusto;
- ajo - 1-2 dientes;
- sal, pimienta - al gusto;
- harina de trigo - 2-3 cucharadas;
- queso duro - 30 gr.;
- aceite vegetal - para freír.
Receta con foto paso a paso:
Enjuague y seque los calabacines, luego rállelos en un rallador mediano. Si el calabacín ya está retrasado, es necesario quitar la cáscara y raspar las semillas. Rallar los calabacines tiernos con piel. Transfiera las virutas de calabacín a un recipiente hondo. 
Cortar el filete de pollo en cubos pequeños. Agregue el pollo al calabacín. Si lo desea, agregue un par de cucharadas de queso duro rallado. 
Lave y seque el perejil, el eneldo y las cebollas verdes tiernas, pique y agregue a un tazón. Saltee el ajo en una prensa o ralle con pequeños chips. Agregue verduras y ajo a un tazón con calabacín y otros ingredientes. 
Batir un huevo de gallina, espolvorear todo con sal y pimienta. Agregar harina de trigo. También puede cocinar de forma rápida y sabrosa de acuerdo con esta receta. 
Mezcle bien los ingredientes y simultáneamente caliente la sartén con aceite vegetal. 
Coloque el calabacín en blanco en la sartén con una cuchara, fría los panqueques por ambos lados durante 4-5 minutos a fuego lento para que la carne de pollo tenga tiempo de cocinarse. Puede servir panqueques calientes inmediatamente a la mesa. 
¡Disfrute de su comida!