Pasteles de calabacín con carne picada. Pastel de calabacín con carne picada Pastel líquido con calabacín y carne picada

¡Toda la familia definitivamente apreciará las deliciosas y saludables tartas con calabacín! ¡El calabacín finamente rallado es fácil de disfrazar en la masa para que nadie adivine de qué está hecho el pastel!

• 500 g de calabacín
• 50 gramos eneldo u otras hierbas
• 2.5 tazas de harina
• 3 huevos
• 100 gramos La mayonesa casera
• 3-4 dientes de ajo
• 3 piezas. tomate
• sal, pimienta, aceite vegetal

Pelamos los calabacines y los tres en un rallador fino. Picar el eneldo u otras hierbas con un cuchillo. Combinamos todo en un solo contenedor.

Debido al jugo de calabacín, la masa resulta acuosa, como para los panqueques.

En una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, extienda 3-4 cucharadas de masa y use una espátula para nivelarla, convirtiéndola en un panqueque grande "para toda la sartén". Freír por cada lado durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.

Mientras se preparan todos los pasteles, combinamos el ajo picado y la mayonesa casera en un tazón, obtenemos la salsa de ajo. Cortar los tomates en círculos finos. Extendemos el pastel en un plato o plato grande, engrasamos con salsa y ponemos los tomates encima.

Por lo tanto, colocamos la parte superior del pastel después del pastel. El pastel está listo.

Receta 2: Pastel de calabacín toscano con queso en el horno (fotos paso a paso)

• Calabacín - 350 g
• Queso duro - 80 g
• Cebollas verdes - 4-5 piezas
• Ajo - 1 diente
• Huevos - 3 uds.
• Leche - 100ml
• Agua - 80ml
• Harina - 160 g
• Sal - una pizca
• Aceite vegetal

Rompa los huevos en un tazón, agregue sal, bátalos hasta que quede suave.
Mezcle la leche y el agua, agregue líquido a los huevos.

Añadir harina de trigo tamizada.

Agregue cebollas verdes picadas y ajo al pastel.

Triture los calabacines en rodajas finas. Lo sumamos a la masa total.

Rallar el queso duro en un rallador fino.

Agregue queso al tazón y mezcle todo.

Extendemos la masa de calabacín en forma, después de lubricarla con aceite.

Cocinamos un pastel toscano con calabacín y queso en un horno precalentado (temperatura - 180 grados) durante 25-35 minutos.

Servimos un pastel con calabacín y queso en cualquier momento.

Receta 3: pastel de calabacín con chocolate dulce en una olla de cocción lenta

• Harina de trigo de la más alta calidad (250 g.)
• Calabacín (1 ud.)
• Huevo de gallina (2 uds.)
• Aceite vegetal (5 cucharadas)
• Bicarbonato de sodio (0,5 cucharaditas)
• Azúcar (250 g)
• Cacao en polvo (2 cucharadas)
• Vinagre 9% (1 cucharadita)
• vainillina (1 g)
• Mantequilla (1 cucharada)

Hola. Te diré una receta simple e inusual para el calabacín. Ahora es la temporada del calabacín y, por lo general, el calabacín se usa para preparar platos no dulces. Pero en mi caso, decidí experimentar, nuestro calabacín será dulce, incluso chocolate y tu hogar nunca adivinará cuál es tu pastel. Entonces, para empezar, tomamos un calabacín pequeño, lo lavamos, si la piel es áspera, lo limpiamos, también obtenemos las semillas. Tres nuestros calabacines en un rallador grueso para que nuestro pastel no flote, exprima el exceso de humedad del calabacín.

Deje que nuestro calabacín se quede al margen. Tomamos una taza, le echamos un vaso de azúcar y rompemos dos huevos. Batir todo esto a fondo con una batidora o simplemente batir.

Agregamos soda, apagada con vinagre y cinco cucharadas de aceite vegetal a nuestros huevos con azúcar, mezclamos nuevamente.

Ahora añadimos nuestro calabacín a nuestra masa. Si lograron dejar salir el jugo, los exprimimos nuevamente.

Sacamos el recipiente de la multicocina y lo engrasamos con una pequeña cantidad de mantequilla.

Vierta nuestro pastel en el recipiente multicooker. Y poner en modo horneado durante 60 minutos.

¡En una hora, nuestro delicioso pastel de calabacín está listo! Es mejor conseguirlo con una taza humeante. Deléitate a ti y a tus seres queridos con deliciosas golosinas. ¡Disfrute de su comida!

Receta 4: pastel con carne picada y carne de calabacín

• Carne picada (400 g.)
• Arroz (200 g.)
• Calabacín (1 ud.)
• Cebolla (1 ud.)
• Pimiento dulce búlgaro (1 ud.)
• Tomate (1 ud.)
• Crema agria (100 g.)
• Ajo (3 uds.)
• Eneldo (1 ramita)
• Pimienta negra molida (3 g.)
• Aceite de girasol (2 cucharadas)
• Sal comestible (5 g)

El pastel de carne con calabacín no solo es un plato sano y muy sabroso, sino que también es original. Su peculiaridad radica en el hecho de que no se prepara en una forma simple para hornear, sino en una forma para muffins con un agujero en el medio. Para preparar este pastel, primero hierve el arroz en agua ligeramente salada hasta que esté tierno, escurre el agua y enjuaga el arroz con agua fría.

Cualquier carne picada es adecuada para este pastel. Lo untamos en un bol hondo, añadimos al arroz, sal al gusto y pimienta negra.

Mezcle bien la carne picada con las manos y póngala en el refrigerador por un tiempo.

Ahora vamos a preparar las verduras. Lava y limpia los calabacines. Un calabacín joven pero grande es el más adecuado. Cortarlo muy finamente a lo largo. El grosor no debe ser más de tres milímetros. Sal un poco.

Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en medio aros.

Lave el pimiento dulce, quite las semillas y córtelo en rodajas.

Mi tomate, quítale la piel y córtalo en rodajas.

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el eneldo finamente picado, tres dientes de ajo picados y sal al gusto.

Vierta una cucharada de aceite de girasol en la sartén, ponga la cebolla y fría hasta que esté ligeramente dorada.

Ahora comencemos a armar el pastel. Lubrique la fuente para hornear con aceite de girasol y extienda el calabacín picado en un círculo.

Ponga la carne picada con arroz encima del calabacín.

Pon la cebolla frita encima.

Coloque el pimiento encima.

Coloque las rodajas de tomate sobre los pimientos. No es necesario colocar todos los tomates, puede dejar un poco para la decoración.

Lubrique los tomates con crema agria - mezcla de ajo.

Cubrimos la parte superior con los bordes de los calabacines y engrasamos un poco con mayonesa o la salsa de crema agria restante.

Metemos la tarta en un horno precalentado a 200 grados durante unos cuarenta minutos. Puede determinar la preparación del plato de la siguiente manera: si el jugo de la carne picada ha dejado de sobresalir dentro del molde, entonces el pastel está listo.

Sacarlo del horno, dejar que se enfríe un poco. Coloque un tazón encima y voltee suavemente. Decoramos el pastel con las rodajas restantes de tomates, puede agregar cualquier otra verdura fresca y hierbas al gusto y servir. ¡Disfrute de su comida!

Receta 5: Pastel de Calabacín y Zanahoria

• Calabacín (1 ud.)
• Cebolla (2 uds.)
• Zanahorias (1 ud.)
• Salsa de soja (5 cucharadas)
• Mantequilla (paquete de 0.5)
• Harina de trigo (3 tazas)
• Sal de mesa (1 cucharadita)
• Leche (0.5 pilas) Bicarbonato de sodio (1 cucharadita)
• Vinagre de sidra de manzana (1 cucharada)
• Ajo (3 uds.)
• Hierbas frescas (3 uds.)

Para preparar una empanada rallada con calabacín, necesitamos preparar una masa que sea similar en composición y consistencia a la mantequilla. Pero a diferencia de las galletas de mantequilla, nuestra masa será más suave. Dado que su composición, además de la mantequilla, también incluye leche agria y levadura en polvo (soda). Entonces empecemos. Primero, tamizar la harina con sal. Inicialmente, usamos dos vasos de harina de trigo. Otro vaso, que viene indicado en los ingredientes, necesitaremos espolvorear la superficie de trabajo y espolvorear la tarta antes de hornear. Y también en el caso de que la masa requiera un "aditivo" de harina.

Ponga aproximadamente la mitad de un paquete de mantequilla (o un poco más) en un tazón de harina. Para esta receta, la mantequilla se puede enfriar o a temperatura ambiente. Molemos el producto con harina.

Ahora tenemos que verter la leche en el recipiente. Usé grasos caseros, con presencia de nata. Puede usar leche agria o crema agria (alrededor de dos o tres cucharadas).

Amasar la masa hasta que se convierta en una bola. Lo dividimos en dos partes, una un poco más pequeña que la otra. Cubra la masa con film transparente y colóquela en el refrigerador. Necesitamos que la masa se congele. Esto tomará 25-30 minutos. En este caso, el grado de congelación de una pieza más grande debe ser algo menor que el de una bola más pequeña. Solo deja que se enfríe un poco.

Mientras la masa está en el frigorífico, prepararemos el relleno de calabacín. Para hacer esto, lave bien una verdura pequeña y séquela. Recorta ambos extremos. Si la fruta está demasiado madura, retire la piel y, cortando, seleccione el corazón. Usé un calabacín joven, así que simplemente lo froté en un rallador grueso.

A continuación del calabacín, limpiamos y frotamos la zanahoria, también utilizamos un rallador grueso.

Limpiamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños, limpiamos también unos dientes de ajo y los pasamos por la prensa. Colocamos ambos productos en una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla hasta que esté blanda. También puedes añadir unas hojas de perejil a los ingredientes. Esto le dará a la cebolla un ligero sabor a champiñón.

Cuando la cebolla esté frita, envíe el calabacín rallado y las zanahorias a la sartén. mezclamos Cocine a fuego medio durante unos ocho a diez minutos.

Cuando las verduras estén lo suficientemente blandas, debemos salpimentarlas al gusto. También vierta unas cucharadas de salsa de soja en la sartén, mezcle los ingredientes. Si lo desea, la salsa de soya se puede reemplazar con salsa de tomate. Cortamos las verduras frescas (tengo apio) en trozos pequeños y los enviamos a la sartén. En lugar de apio, puedes tomar perejil o cilantro. Mantenga las verduras en la estufa durante otros 2-3 minutos.

Ahora volvamos a la prueba. Primero sacamos la pieza que es más grande. Estíralo un poco con un rodillo. Espolvorear la superficie de trabajo con harina. Luego pasamos la masa a una placa de horno y la distribuimos con las manos en forma. La bandeja para hornear primero debe engrasarse, cubrirse con papel de hornear y engrasarse nuevamente con aceite vegetal.

Nuestro relleno de verduras ya se ha enfriado un poco. Lo cambiamos a una capa de masa y lo distribuimos uniformemente sobre la superficie. ¡No olvides quitar primero la hoja de laurel de la sartén! En el relleno, es un inútil.

Ahora sacamos la segunda pieza de masa del refrigerador y la frotamos con un rallador grueso. Los rizos de masa resultantes se distribuyen uniformemente sobre la superficie del pastel. Necesitamos la masa para cubrir el relleno. Al final de este proceso, espolvorea la superficie con un poco de harina. Enviamos la bandeja para hornear al horno precalentado y horneamos a 180-200 grados durante unos 15-20 minutos.

Cuando los pasteles estén dorados, ¡nuestro pastel de calabacín rallado está listo! Deja que se enfríe un poco y sirve. ¡Disfrute de su comida!

Puedes hacer excelentes pasteles y guisos de calabacín con carne picada. La carne picada va bien con el calabacín. Todos los ingredientes se cocinan rápidamente y hacen un pastel de verano muy ligero. Sin embargo, la mayoría de las recetas no usan harina en absoluto. Como componentes adicionales, puede tomar tomates, pimientos, champiñones, arroz, hierbas. Los huevos ayudarán a unir todos los componentes. Y encima del pastel, puede espolvorear con queso rallado, lo que le dará una corteza rojiza y apetitosa.

Pastel de calabacín con carne picada

Pastel bastante simple, pero muy sabroso y jugoso con carne picada y calabacín. Para cocinar, tome:

• calabacín - 400 g
• carne picada con especias y cebollas - 300 g
• leche - 30–50 ml
• tomates - 2 piezas
• queso (parmesano, mozzarella) - 300 g
• huevos - 2 piezas
• mayonesa
• ajo
• cebolla verde
• eneldo, perejil
• pimienta

Cocinar pastel de calabacín con carne picada

Cortar la mitad de los calabacines. Coloque en una bandeja para hornear.

Agregue leche a la carne picada, amase, extienda sobre el calabacín.

Espolvorea la carne picada con cebollas verdes picadas.

Y el resto de los verdes.

Cortamos los tomates y los ponemos sobre las verduras.

Rallar el calabacín restante en un rallador grueso. Les metemos huevos y les echamos queso rallado. Sal, pimienta, agregue el ajo.

Mezcle bien todos los ingredientes y vierta la masa de calabacín resultante sobre los tomates.

Espolvorea queso rallado encima y engrasa con mayonesa.

Enviamos la bandeja para hornear al horno.

Hornear durante 35 minutos a 200°C.

Pastel de carne sobre calabacín con arroz y champiñones

Otra receta similar con características culinarias bastante interesantes. El plato terminado se ve apetitoso y bastante hermoso.

Para cocinar tomamos:

• calabacín - 3 piezas
• carne picada - 400 g.
• arroz hervido - 3 cucharadas. yo
• champiñones - 200 g
• queso - 100 g
• tomate - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• mayonesa
• pimienta

Cocinar pastel de carne sobre calabacín

Tomamos carne picada preparada o la hacemos nosotros mismos. Es mejor tomar una mezcla de carne de cerdo y res, puedes agregar pollo.

Freír las zanahorias con cebolla.

Freímos los champiñones.

Cortar el calabacín en rodajas finas. Es mejor elegir calabacín auténtico. Lubrique la forma. Coloque el calabacín.

Dado que el calabacín soltará jugo durante la cocción, es mejor tomar una forma desmontable y colocarla sobre una rejilla antes de hornear, colocando una bandeja para hornear debajo.

Agregue zanahorias fritas con cebolla y arroz hervido a la carne picada. Sal pimienta. Poner calabacín.

Repartimos los champiñones fritos y el tomate troceado por encima. Es mejor quitar la piel de los tomates.

Lubrique los tomates con mayonesa. Cubrimos el relleno con los extremos que sobresalen de los calabacines. Por arriba cubrimos con tiras de calabacín o guarniciones obtenidas por corte.

Untar mayonesa por encima. Espolvorear con queso.

Horneamos durante unos 40-50 minutos a 220-250ºC.

Cazuela de calabacín con tomate y carne picada

Una receta bastante sencilla y rápida para hacer una deliciosa y muy apetitosa cazuela. Tener que tomar:

• calabacín - 5 piezas (1,2 kg)
• carne picada - 400 g
• cebollas - 3 piezas
• tomates - 6-7 piezas
• huevos - 4 piezas
• queso - 100 g
• crema agria - 150 g
• pasta de tomate - 2 cucharadas.
• aceite vegetal
• pimienta

Freír la cebolla, agregar la carne picada, sal, pimienta, agregar la pasta de tomate.

Frotamos el calabacín, la sal, exprimimos.

Cortar los tomates en círculos.

Batir los huevos con crema agria, sal.

Lubrique la forma. Untamos parte del calabacín, luego la carne picada y de nuevo el calabacín. Ponga los tomates encima. Vierta sobre la mezcla de huevo y crema agria, espolvoree con queso.

Hornear durante 35 minutos a 180°C.

Video de cocinar un pastel con carne picada y calabacín.

Y, en conclusión, un video de cómo hacer un pastel con calabacín y carne picada según una receta similar.

Masa:

• 500 g de calabacín
• 2 huevos
• 120 g de harina
• 60 g de nata agria
• 0,3 cucharaditas soda
• sal pimienta
• especias al gusto (tengo orégano y ajo)

Relleno:

• 250 g de carne picada
• 150 g de cebolla
• sal pimienta

También:

• ghee para freír, o vegetales y mantequilla por la mitad

La temporada del calabacín está en pleno apogeo, y estas son buenas noticias. Puedes cocinar innumerables platos de calabacín, incluso dulces. Hoy hice pasteles tan inusuales con masa a base de calabacín, la masa es esencialmente similar a la masa para buñuelos de calabacín, por cierto, tengo tal y tal. Para el relleno, tomé carne de cerdo picada por la mitad con carne de res, también puede usar otra carne picada al gusto, por ejemplo, pollo, pero me parece que aquí es más preferible la carne.
Los pasteles resultaron ser grandilocuentemente deliciosos, ¡simplemente volaron de los platos uno tras otro!
Tengo 12 pasteles.

Cocinando:

Ralle el calabacín en un rallador grueso, sal un poco.
Dejar reposar mientras se prepara el relleno.

Estamos preparando el relleno.
Freír la cebolla finamente picada en una sartén caliente hasta que esté dorada.
Freír en aceite caliente.

Agregar la carne picada, cocinar todo el tiempo desmenuzando la carne picada hasta que quede mate.
Sal pimienta.
Luego, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. El tiempo puede variar según el tipo de carne picada que tengas. Pruebe, la carne debe estar suave y jugosa, si es necesario, agregue un poco de agua si se ha evaporado y cocine a fuego lento un poco más.

Masa para cocinar.
Exprima con cuidado la humedad del calabacín. Tomo en lotes, aprieto bien en mis palmas y transfiero a otro recipiente.
Agregue huevos, crema agria, sal, pimienta, refrescos, especias. Usé 0.3 cucharaditas. orégano y ajo seco, también es adecuado el ajo fresco.

Mezcla.

Agregue la harina, mezcle. Puede que necesites un poco más o menos de harina, la masa no debe quedar espesa.

Horneamos pasteles.
Calienta un poco de aceite en una sartén, yo uso ghee. Se puede freír sobre una mezcla de verdura y nata por la mitad o solo sobre verdura.
Extienda la masa en círculos delgados. Pero no como en los buñuelos de calabaza, la capa debe ser más delgada y los círculos de mayor diámetro.
Coloque la carne picada encima de una mitad.

Cubrir inmediatamente con la otra mitad.

Luego cierre la tapa y cocine los pasteles durante unos 3 minutos por cada lado.
Los pasteles se obtienen en una forma estándar de hamburguesa.

El calabacín es bajo en calorías y rico en fibra, por lo que es útil para casi todo el mundo. Los pasteles hechos con estas verduras son saciantes y el tiempo que se dedica a su preparación es mínimo. Entonces, ¿por qué no agregar un par de recetas fáciles a su alcancía?

Pastel de calabacín: un delicioso refrigerio bajo en calorías

Ingredientes

Calabacín 2 piezas) Tomates 1 piezas) Harina 0 pila huevos de gallina 3 piezas) Queso 180 gramos

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Pastel de tomate y calabacín

Para un pastel de calabacín simple y sabroso necesitarás:

• 2 calabacines;
• 1 tomate grande;
• 1 ½ pila harina;
• 3 huevos;
• 180 g de queso;
• verduras;
• sal.

Ralle los calabacines jóvenes en un rallador grueso directamente con la piel. Presiona el tamiz. Cortar las verduras y rallar el queso duro. Vierta agua hirviendo sobre el tomate, retire la cáscara y córtelo en rodajas. Agregue los huevos, las hierbas, la sal y la harina al calabacín exprimido. Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino y espolvoree con pan rallado. Rellene el formulario de prueba. Coloque los tomates y el queso encima del pastel.

Cocine el pastel durante aproximadamente media hora. Después de apagar el horno, déjalo crecer durante otro cuarto de hora.

pastel En italiano

Este pastel de calabacín abierto será especialmente bueno si lleva hojaldre para cocinar.

• 2 calabacines;
• 1 cebolla;
• 2 huevos;
• 220 g de queso;
• manteca;
• ½ kg de masa lista;
• orégano o albahaca;
• sal.

Cortar finamente el calabacín en rodajas y la cebolla en cuadrados. Freírlos en una sartén. Coloque la masa terminada en un molde, engrasado con aceite, haciendo los lados. Batir los huevos, el queso, la sal y las especias y agregar los calabacines fritos con cebolla. Extender la mezcla resultante sobre la masa. Cocer el bizcocho a 2000C durante unos 25 minutos. Enfriarlo antes de servir.

Pastel de calabacín y carne picada

Este pastel de calabaza atraerá a los hombres porque contiene carne.

• 300 g de carne picada;
• 2 calabacines;
• 3 huevos;
• cabeza de cebolla;
• 45 g de mayonesa;
• sal;
• especias

Si el calabacín es joven, simplemente córtelo en trozos pequeños. De los viejos, primero debes quitarles la piel. Picar la cebolla y combinar con el calabacín, la carne picada, los huevos y la mayonesa. Sal y agregar especias. Coloque la masa homogénea mixta en una forma forrada con pergamino. Cocer en el horno durante unos 40 minutos a 1800C.

pastel masculino

A los hombres generalmente les encantan las especias, por lo que definitivamente les gustará un pastel con pimienta y salchichas de caza. Ingredientes:

• 1 calabacín;
• 45 g de cebollas verdes;
• 160 g de salchicha ahumada;
• 220 g de queso;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas l harina;
• mayonesa;
• sal;
• pimienta.

Picar la cebolla verde y rallar el calabacín y el queso duro. Cortar las salchichas de caza en aros pequeños. Mezcle los ingredientes preparados, bata los huevos, sal, pimienta y agregue harina al final. Engrasa el molde con aceite. Espolvoree la masa tendida con queso y engrase ligeramente con mayonesa. Hornear unos 40 min.

pastel En griego

Prepara esta tierna tarta de calabacín al horno:

• 1 calabacín;
• 4 huevos;
• 230 ml de crema espesa;
• 220 g de queso feta;
• 220 g de cualquier queso duro;
• 260 g de harina;
• 2 cucharaditas cucharadas de levadura en polvo;
• aceite vegetal;
• sal;
• condimentos

Cortar el queso feta en cuadrados, rallar el queso duro. Mezclar el queso preparado con los huevos, la nata, la harina y el polvo de hornear. Amasar la masa. Lava los calabacines y córtalos en cuadrados. Conéctelos a la prueba. Engrase la forma con aceite y solo luego extienda la masa y nivélela. El pastel se hornea durante unos 50 minutos. a 1800C. Muy sabroso cuando hace un poco de frío.

Ahora puedes preparar fácil y rápidamente un pastel de calabacín, cuya receta te haya gustado más. Tal plato dietético atraerá a todos.