Cómo cocinar rápidamente remolachas enteras, revelar los secretos. remolachas hervidas

A todos nos encanta la remolacha por su sabor único, diferente a todo, y por sus muchas propiedades útiles. Sobre todo, es apreciado para la prevención de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, así como de la anemia: la remolacha es rica en sustancias como el hierro, el potasio y el magnesio, que afectan favorablemente los procesos de hematopoyesis en el cuerpo.

Desafortunadamente, estamos acostumbrados a pensar que hervir las remolachas es largo y agotador: de hecho, si simplemente las pone en una olla con agua fría, se cocinarán durante 2 a 3 horas, lo que no puede repeler a todos los que valoran su tiempo. producto. .

Decidimos recopilar los consejos más efectivos sobre cómo cocinar remolachas enteras lo más rápido posible y al mismo tiempo preservar todas sus propiedades beneficiosas únicas.

fluctuaciones de temperatura

Este método es ideal para aquellos que deciden cocinar rápidamente remolachas enteras en una cacerola.

Si necesita remolachas hervidas con urgencia para preparar un plato, le recomendamos que actúe como un chef profesional: déjelo en agua hirviendo durante media hora, drene el agua e inmediatamente póngalo bajo un chorro de agua helada.

Deje que las remolachas se enfríen bajo el agua durante 10-15 minutos: una caída de temperatura tan brusca las pondrá a punto.

Agua hirviendo

Lleve el agua a ebullición y, colocando las remolachas en una cacerola, cocine durante unos 40 minutos, manteniendo un fuego grande. Vierta el agua con un margen, porque debido a la alta temperatura se evaporará muy rápidamente.

gran fuego

Para hervir remolachas rápidamente en la estufa, necesita un fuego grande y 20 minutos de tiempo libre.

Es muy importante verter abundante agua: las raíces deben cubrirse con una capa de unos diez centímetros de agua ya hirviendo. De lo contrario, el agua se evaporará mucho antes de que las remolachas hayan tenido tiempo de cocinarse. No cubra la sartén con una tapa y cocine durante 15-20 minutos, luego coloque los tubérculos bajo un chorro de agua helada durante 5 minutos. La vela está lista.

El único inconveniente de este método rápido es que no queda nada de vitamina C útil en el producto.

Hornear en el horno

Intente cocinar rápidamente las remolachas en el horno con una bolsa para hornear. Este método es tan rápido como hervir y, lo que es más importante, igual de sabroso (si no más): las remolachas al horno son más dulces que las hervidas, que se pueden usar con éxito en la cocina, por ejemplo, en vinagreta.

Coloque las remolachas lavadas y sin pelar en una bolsa (también puede usar papel de aluminio) y colóquelas en el horno, precalentado a 180-200 grados. Los tubérculos pequeños y jóvenes estarán listos en media hora, y los grandes y maduros en 40 a 50 minutos.

en el microondas

Si desea cocinar remolachas en el microondas de forma rápida y sabrosa, necesitará unos 20 minutos.

Ponga las remolachas lavadas y sin pelar en un recipiente especial apto para microondas o en una bolsa de plástico, sin atarlo, pero doblándolo. Configura el microondas a potencia media y cocina durante 7-10 minutos. Verifique la preparación y ponga las remolachas por otros 5-10 minutos, si todavía están medio cocidas.

En una olla de cocción lenta

En una olla de cocción lenta, también puede cocinar remolachas rápida y fácilmente. La opción más fácil y "más rápida" es cocinar verduras enteras de aproximadamente el mismo tamaño con su piel.

En el programa "Vapor" (que se puede reemplazar por completo con los programas "Sopa" o "Cocina"), las remolachas deben llenarse completamente con agua y hervirse durante 40 minutos. Después del final del programa, verifique la preparación y, si es necesario, agregue otros 10 minutos.

Nunca corte la cola ni pele las remolachas (a menos, por supuesto, que planee guisarlas para su plato). Será suficiente lavarlo bien con una esponja y enviarlo a hervir de esta forma: de esta manera conservará su hermoso color rico.

Por cierto, sobre el color: agregue media cucharadita de vinagre o jugo de limón al agua después de hervir, para que se vuelva aún más brillante.

Si vas a cocinar la remolacha para una vinagreta u otra ensalada y no quieres que tome color con el resto de las verduras, remójala bien en aceite vegetal después de cortarla y solo entonces mézclala con los demás ingredientes.

La remolacha es un cultivo de raíz sabroso y saludable que contiene una gran cantidad de sustancias valiosas y nutritivas: estas son vitaminas B, antioxidantes, magnesio, potasio, silicio y zinc. O Contiene una gran cantidad de hierro y yodo, solo el ajo y las algas tienen una mayor cantidad de estas sustancias. La remolacha mejora el funcionamiento del corazón, los vasos sanguíneos, el sistema endocrino, aumenta la resistencia a muchas enfermedades. Su sabor es el mejor: las amas de casa usan el tubérculo para preparar ensaladas y otros platos. Cómo cocinar rápidamente la remolacha, ahora lo diremos.

Cómo cocinar remolachas grandes en una sartén.

A algunas amas de casa no les gustan las remolachas por su gran tamaño: tomará mucho tiempo cocinarlas, tomará de 1,5 a 2 horas. Pero hay varias formas de acelerar el proceso. Estamos listos para revelar el secreto de cómo cocinar remolachas rápidamente y dar algunas recomendaciones sobre cómo reducir el tiempo de cocción de la manera habitual, en la estufa.

Cocinamos la remolacha de la manera tradicional.

Antes de cocinar, debe elegir vegetales adecuados: si necesita cocinarlos rápidamente, elija un tubérculo de tamaño pequeño y mediano. Su piel debe ser delgada, la forma debe ser oblonga.

1. Enjuague bien las remolachas y córtelas en trozos, no es necesario quitar la cola antes de cocinar. Elija una cacerola para que la verdura quede completamente sumergida en agua.
2. Después de recolectar una olla llena de agua, colóquela en la estufa.
3. Tan pronto como el agua hierva, sumerja el producto en el agua y reduzca el fuego.
4. Hervir la verdura durante aproximadamente una hora. Si el agua hierve, agregue un poco de agua hirviendo a la olla. Para que durante la cocción a largo plazo, las remolachas no pierdan su color rubí, agregue jugo de limón al agua hirviendo a razón de 1 cucharada. cuchara por litro de líquido.
5. Para verificar el grado de preparación de un vegetal, perfórelo con cualquier objeto afilado. Si la fruta está blanda, entonces la cocción está completa.
6. Escurrir el agua hirviendo. No enfríe la verdura sumergiéndola en agua, déjela enfriar al aire. Esto preservará el máximo de sustancias útiles.

1. Enjuague la verdura sin quitar la cola.
2. Calentar agua hasta el punto de ebullición. Elija un recipiente para cocinar para que el cultivo de raíces esté completamente sumergido en él.
3. Después de hervir, sumerja la verdura, cocine a fuego lento durante media hora.
4. Luego se debe drenar el agua y enfriar el producto sumergiéndolo en agua fría o colocándolo en el refrigerador.
5. Después de 15 minutos, las remolachas estarán completamente listas.

Cómo cocinar remolachas en el microondas.

De esta manera, la verdura se cocina más rápido. Sin olla, sin estufa, sin necesidad de agua. No es necesario vigilar el hervor, bajar el fuego. Una remolacha cocinada en un horno de microondas no se ve diferente de una verdura cocinada en la estufa.

1. Lave bien las remolachas de la suciedad.
2. Usa un cuchillo o un tenedor para hacer cortes profundos.
3. Ponga las remolachas en un recipiente especial para cocinar en el microondas. Si este dispositivo no está disponible, cualquier bolsa de plástico de plátano servirá. Después del embalaje, el paquete debe estar bien atado.
4. Ajuste la potencia del aparato de cocina a 800-900 W y el temporizador durante 10 minutos.
5. De esta forma, el producto se cocina en tan solo 10 minutos. Si el dispositivo no es demasiado potente, solo necesita aumentar el tiempo de cocción.

Cómo cocinar rápidamente remolachas y zanahorias para vinagreta

Cocción acelerada a la manera tradicional

1. Ponga agua en la estufa y llévela a ebullición.
2. Enjuague bien la comida.
3. Después de hervir, sumerja las verduras de raíz en la sartén.
4. Después de 25-30 minutos, saque las zanahorias y, después de otros 5-10 minutos, las remolachas.
5. Inmediatamente después de extraer los ingredientes para la vinagreta, enfríelos con agua corriente fría o colóquelos en el congelador.
6. En un cuarto de hora, las zanahorias y las remolachas estarán listas.

Cocción Rápida en el Microondas

1. Lava bien las raíces.
2. Hacer pequeños cortes, colocar en bolsas de plástico. No puede cortar y cortar los ingredientes antes de cocinar para acelerar el proceso de cocción.
3. Ajuste el control de potencia del microondas a 800 W y el control de tiempo de cocción a 10 minutos.
4. Si la comida aún está húmeda, encienda el microondas por unos minutos más. La preparación de los productos se verifica mediante el "método de empuje": debe perforarlos con un tenedor o un cuchillo. Si ya están blandas, entonces están cocidas.

Características de cocinar remolachas en una olla de cocción lenta.

Muchas amas de casa ya han logrado adquirir un dispositivo como una multicocina. El uso de una multicocina le permite reducir el tiempo de cocción, mejorar el sabor de los platos y hacer que el proceso de cocción sea fácil y conveniente. Las remolachas se utilizan tradicionalmente para preparar platos como la vinagreta, el borscht. Además de estos platos, la remolacha forma parte de algunas ensaladas mediterráneas.

Cómo hervir deliciosas remolachas rápidamente usando el modo de cocción al vapor

Cuando use una olla de cocción lenta, el tiempo de cocción de las remolachas será de solo media hora. El producto al vapor complacerá su sabor: retendrá todos los jugos, vitaminas y microelementos. Recomendamos encarecidamente las verduras al vapor para vinagreta y otras ensaladas.

1. Vierta agua en el dispositivo, coloque la fruta directamente en el recipiente, no use la rejilla.
2. Configure el temporizador durante media hora, encienda el dispositivo.

Usamos el modo "Hornear / hornear"

1. Lave el cultivo de raíces. Corta la cola, es imposible violar la integridad de su piel.
2. Configure el temporizador durante una hora, encienda el dispositivo.
3. Los tubérculos cocinados de esta manera se utilizan como ingrediente en ensaladas mediterráneas.

Usamos el modo "Cocinar", "Sopa"

1. Lave el cultivo de raíces. Corta la cola, es imposible violar la integridad de su piel.
2. Vierta agua en el dispositivo, coloque la fruta.
3. Los tubérculos cocinados en este modo se utilizan como ingrediente para el borscht.

Usamos el modo "Extinción"

1. Lave el cultivo de raíces. Corta la cola, es imposible violar la integridad de su piel.
2. Vierta agua en el dispositivo, coloque la fruta.
3. Configure el temporizador durante 45 minutos, encienda el dispositivo.
4. Las verduras de raíz cocinadas en este modo tienen un sabor excelente y se usan como un plato independiente.

Te contamos las diferentes formas de cocinar la remolacha. Si usas nuestros consejos, definitivamente resultará delicioso. La elección del cultivo de raíces en sí también es de gran importancia: las tiendas y los comerciantes privados a veces ofrecen a la venta remolachas forrajeras. ¡Elija cuidadosamente un cultivo de raíces y luego el resultado del trabajo seguramente lo complacerá! Grabe todo el proceso de cocción en fotos y videos, y publíquelo en Internet: ¡deje que otras amas de casa aprendan a cocinar!

1. Lave la remolacha y córtela por la mitad, póngala en un recipiente para microondas, vierta un tercio de un vaso de agua fría.
2. Ajuste la potencia a 800 W, cocine piezas pequeñas durante 5 minutos, piezas grandes durante 7-8 minutos.
3. Verifique que esté listo con un tenedor, si es necesario, hágalo un poco más suave, regrese al microondas por otro 1 minuto.

En una olla a presión - 10 minutos

Coloque las remolachas en una olla a presión, agregue agua y configure el modo "Cocinar". En una olla a presión, las remolachas se cocinan en 10 minutos y las muy grandes en 15. Después de la cocción, la presión tardará otros 10 minutos en bajar y la olla a presión se puede abrir sin esfuerzo y de forma segura.

Importante sobre cocinar remolachas.

- Es correcto poner la remolacha en agua hirviendo sin sal, porque la remolacha es dulce. Además, la sal "broncea" la verdura durante la cocción, haciéndola dura. Es mejor salar el plato cocinado, entonces el regusto salado será orgánico.

Al cocinar, es necesario asegurarse de que el agua cubra completamente las remolachas y, si es necesario, agregue agua hirviendo y, después de cocinar, se puede poner en agua helada para que se enfríe.

Si no se usa una bolsa para hervir la remolacha, se recomienda agregar una cucharada de vinagre al 9%, una cucharada de jugo de limón o una cucharadita de azúcar al agua para conservar el color.

Para deshacerte del fuerte olor a remolacha, pon una costra de pan negro en la sartén en la que se cuecen las remolachas.

Las hojas jóvenes de remolacha (tapas) son comestibles: debe cocinar las tapas durante 5 minutos después de hervir el agua. Debe usar las tapas en sopas y guarniciones de verduras.

- Deberías elegir remolachas como esta.: las remolachas deben ser de tamaño mediano, el color de la verdura debe ser rojo oscuro. Si puede determinar el grosor de la piel en la tienda, sepa que debe ser delgada.

La remolacha hervida puede mantener en el refrigerador hasta por 2 días, después de que las remolachas comienzan a perder sus propiedades gustativas, comienzan a secarse. Durante más de 3 días, las remolachas hervidas no se almacenan.

Una gran cantidad de platos de la cocina rusa clásica no pueden prescindir de la remolacha. Un ejemplo de esto es el borscht, la vinagreta, el arenque debajo de un abrigo de piel, la remolacha y muchos otros. El tubérculo rojo también fue apreciado por los chefs modernos, y continuaron inventando cada vez más recetas y platos nuevos con él.

Se puede hablar interminablemente sobre los beneficios de la remolacha. Es rico en vitaminas "sueltas". Proteínas, grasas saludables, fibra también se encuentran en él. El jugo de remolacha restaura el metabolismo y permite perder peso. Las zanahorias en combinación con nuestro cultivo de raíz milagroso, si insistes en vodka con miel, te darán inmunidad "espartana" y te ayudarán a olvidarte de los resfriados y el SARS.

Y ahora, al parecer, sería una pena destruir todas las propiedades útiles de la remolacha, arrojándola a una sartén para cocinar. Pero no debe preocuparse, las remolachas después del tratamiento térmico se vuelven aún más útiles. Mientras que la raíz vegetal cruda todavía está contraindicada para algunas personas con diabetes o enfermedades estomacales.

Pero las remolachas cocinadas correctamente en agua no tienen contraindicaciones y obtienen beneficios adicionales al estar enriquecidas con hierro, fósforo, yodo, vitamina U, etc. cocinado durante unos 40 minutos , y si comienza a cocinar en agua fría, entonces las 2 horas.

Lo más importante con cualquier método es recordar que es mejor cocinar las remolachas, como las papas, "en sus uniformes", habiéndolas lavado bien de antemano. 2 horas de cocción no nos convienen, por lo que consideraremos solo aquellas maneras de ayudarnos a cocinarlo rápido y sabroso.

1. ¿Cómo cocinar rápidamente las remolachas en una sartén? Para ello, es mejor seleccionar frutas pequeñas o medianas, porque. se cocinan más rápido. Y lo hervimos de forma extrema, lo que ayudará, en lugar de la hora establecida, a que nuestra verdura esté lista en 15 minutos. Para hacer esto, debe sumergir las frutas en agua hirviendo para que queden debajo del agua, aproximadamente 8 cm, no cubra con una tapa. Luego, después de 15-20 minutos, sumergimos las frutas en agua fría. Todo, las remolachas están listas para la ensalada.
2. También puedes cocinar remolachas en el microondas. Será un poco más largo: 25-30 minutos, pero no menos sabroso. Aunque el proceso de cocción en un horno de microondas será más como hornear un producto. Aquí todo es simple: coloque las remolachas en una bolsa para hornear, póngalas en el microondas a 200 grados y déjelas durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta.
3. El siguiente método es idéntico al anterior. Por el mismo principio, puede hornear remolachas en el horno, después de envolverlas en papel de aluminio. Resulta muy sabroso.
4. Hay muchos videos muy interesantes y deliciosos en Internet sobre cómo cocinar remolachas en una olla de cocción lenta. Esta es quizás la forma más ideal de conservar todas las propiedades beneficiosas de la remolacha cruda y ahorrar tiempo de cocción.

Cocinamos en una multicocina.

Considere opciones sobre cómo puede cocinar remolachas en una multicocina Redmond, porque este modelo en particular tiene muchos modos y programas manuales.

primera forma- cocinar remolachas para vinagreta, por ejemplo, en el modo "Cocinar". Para hacer esto, elija frutas saludables, corte las colas, lávelas bien con agua. Luego colóquelo en una rejilla y llénelo con agua por 1,5 cm, déjelo durante 40-60 minutos.

Siguiente método- Modo "Vapor". Todos hemos oído hablar de los beneficios dietéticos de los alimentos al vapor, lo mismo ocurre con la remolacha.

Es imposible digerirlo con vapor a 80-100 grados, y más si te equivocas sobre si lo cocinas correctamente. Este método es un poco más rápido que el anterior (en promedio 40 minutos), pero también se puede acelerar cortando las remolachas en pedazos y luego colocándolas sobre una rejilla.

Repito, las remolachas procesadas e incluso picadas no perderán sus propiedades, y al final de la cocción, se sorprenderá de lo tierna y sabrosa que se ha vuelto, saturada de vapor de agua.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar?

Arriba, examinamos cómo se pueden cocinar las remolachas. Y ahora daremos ejemplos de cómo elegir las remolachas correctas y qué se debe hacer para que las remolachas no pierdan su color ni se ablanden.

• La mayoría de la gente prefiere Burdeos. Son estas variedades pequeñas y aplanadas las más deliciosas y se cocinan lo suficientemente rápido.
• No lo limpiamos antes de cocinar, como ya hemos averiguado más arriba, simplemente lo lavamos bien.
• Durante el proceso de cocción, no salamos las remolachas, porque. esto aumentará el tiempo de cocción y hará que la verdura se endurezca, aunque aquí ya está como a ti te gusta.
• La preparación de las remolachas se verifica de la misma manera que la preparación de las papas hervidas, con un cuchillo o un tenedor.
• Aquellos a quienes no les gusta el olor de las remolachas hervidas pueden echar un poco de pan en la sartén con remolachas.
• Si la remolacha aún está pelada y tienes miedo de que pierda su color, añade un poco de zumo de limón o una cucharada de azúcar en el momento de la cocción.
• Puede almacenar un cultivo de raíz ya hervido en el refrigerador hasta por 3 días, y en el congelador hasta por seis meses e incluso aquí se conservarán todas las propiedades beneficiosas. Que se puede decir del sabor...
• Independientemente del método elegido, después de hervir las remolachas, siempre las enjuagamos con agua fría, para que la piel se despegue más fácilmente.

Esperamos que nuestros consejos le ayuden a cocinar la remolacha rápidamente y sin problemas, y que alguien descubra este producto dulce y sabroso por sí mismo y lo incluya en su dieta habitual.

¿Cómo cocinar remolachas rápidamente? Esta pregunta a menudo la hacen no solo los cocineros novatos, porque la preparación de un cultivo de raíz de este tipo tiene sus propias sutilezas y secretos que le permitirán cocinarlo correctamente, sin perder color, sabor y nutrientes. Hay muchas formas de cocinar la remolacha, y cada una de ellas merece una atención especial.

Cómo cocinar remolachas rápidamente

No todas las amas de casa quieren pasar todo su tiempo libre en la cocina, por lo que está buscando consejos que la ayuden a cocinar este o aquel plato de manera rápida pero sabrosa. Por lo tanto, puede llevar hasta 4 horas cocinar las remolachas, pero hay algunos trucos que ayudarán a reducir el tiempo varias veces.

Primero, hierva agua, luego coloque las remolachas y espere media hora, luego vierta el agua y deje el cultivo de raíces bajo un chorro de agua muy fría durante 15 minutos. Debido a un fuerte aumento de la temperatura, las remolachas estarán completamente listas y, como resultado, el proceso tomará solo 50 minutos.

Hay otra opción que te permitirá cocinar remolachas aún más rápido. Ponemos las remolachas en una cacerola, vertemos mucha agua y cocinamos a fuego alto con una tapa cerrada durante 15 minutos, luego también dejamos el cultivo de raíces bajo el chorro de agua fría durante 10 minutos.

Cocinar remolachas en una bolsa

A muchas amas de casa realmente no les gusta cocinar remolachas porque después de eso es necesario lavar la sartén durante mucho tiempo, y durante el proceso de cocción, un olor no muy agradable se dispersa por todo el apartamento. Pero tales problemas se pueden resolver fácilmente con un paquete regular.
Metemos las remolachas en la bolsa, expulsamos el aire y atamos la bolsa con el contenido casi hasta el borde. Bajamos el paquete con remolacha en una cacerola con agua y, después de hervir, lo cocinamos durante una hora. Este método le permite hervir remolachas deliciosas y dulces, ya que la verdura no entra en contacto con el agua.

Cocinar remolachas en el microondas.

Puedes cocinar remolachas en un microondas convencional. Por cierto, esta es la forma más "relámpago" de cocinarlo. Para hacer esto, tomamos un cultivo de raíz y hacemos pinchazos en varios lugares, lo ponemos en una bolsa o en un recipiente para microondas. Hornear durante diez minutos a máxima potencia.

Hervir la remolacha entera en una cacerola

Para acelerar el proceso de cocción de remolachas grandes, algunas amas de casa las cortan en trozos, luego este método conducirá al hecho de que las remolachas perderán no solo su rico color, sino también todos los nutrientes.

Entonces, ¿cómo se cocina una remolacha grande? La recepción con una caída brusca de la temperatura no es adecuada aquí debido al gran tamaño del cultivo de raíces, el núcleo aún permanecerá crudo. Pero hay una manera efectiva, y es que las remolachas se colocan en agua con aceite vegetal y la raíz se hierve en la estufa a fuego medio. El caso es que, como resultado de mezclar el líquido con aceite, el punto de ebullición aumenta y el proceso de cocción de la remolacha se reduce notablemente.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Rápidamente y sin perder sustancias valiosas, puede cocinar remolachas en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, colocamos el tubérculo bien lavado y secado en una canasta para platos de vapor. Vierta agua en el recipiente del dispositivo, aproximadamente 8 vasos múltiples, fije la canasta con remolachas, configure el modo "Vapor" y el tiempo de 40 minutos.

Después de la señal, verificamos la preparación de la verdura, si no está lo suficientemente suave, luego extendemos el tiempo del régimen por otros 20 minutos. Todo depende del tamaño del feto y de la potencia del dispositivo.

Si la remolacha es grande, entonces se puede cortar por la mitad, y aquí no debe temer que el cultivo de raíces pierda su valor, el modo de vapor de la multicocina no lo permitirá. Si el modelo no es compatible con dicho programa, puede seleccionar el modo "Cocinar" o "Sopa".

1. Para cocinar, no es necesario pelar las remolachas, incluso dejamos las colas, porque la estructura de la fruta se altera de esta manera, saldrá toda la jugosidad, las remolachas se volverán opacas y acuosas. Simplemente lave bien el cultivo de raíces con un cepillo.
2. Al comienzo de la cocción, no necesita agregar sal a la verdura, tal componente endurecerá el cultivo de raíces y prolongará el proceso de cocción. Es mejor salar directamente el plato para el que se cocinaron las remolachas.
3. Para que durante el proceso de ebullición las remolachas no pierdan su rico color, después de hervir, puede ponerle una cucharada de azúcar granulada o ácido cítrico o media cucharada de vinagre.
4. Si pones un trozo de pan en una sartén con una verdura, puedes quitar el olor tan desagradable que a muchas amas de casa no les gusta tanto.
5. Si la remolacha está marchita, no debe deshacerse de ella, solo necesita verter agua hirviendo sobre ella, luego mantenerla en agua a temperatura ambiente hasta que la raíz se hinche y luego hervirla.
6. Además, no vierta agua debajo de las remolachas, si agrega canela, jengibre y jugo de limón al caldo de remolacha, puede obtener una bebida curativa y sabrosa.
7. Asegúrese de usar remolachas jóvenes (no viejas) para cocinar, ya que contienen más vitaminas que las propias remolachas. Algunas amas de casa cocinan borscht, remolacha o cocinan pkhali.