Cómo hacer una gran sopa de tomate. Sopa de tomate - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosa la sopa de tomate.
La sopa de tomate hecha con tomates frescos es un plato bastante popular en nuestro mundo moderno. ¡Y hoy te contamos la receta de este delicioso y original plato!
Ingredientes
| INGREDIENTES | PESO | CALORÍAS (kcal por 100 gr.) |
|---|---|---|
| tomates maduros | 1 kg. | 14 |
| Pimiento dulce fresco | 2 piezas | 27 |
| zanahorias frescas | 2 piezas | 33 |
| Cebolla | 1 PC. | 43 |
| verdes frescos | ||
| Queso | 200 | 371 |
| Bastón o pan blanco | 12 (para galletas) | 254 |
| Para la salsa: | ||
| CCrea agria | 200-300 gr. | 206 |
| Ajo | 2-3 dientes | 106 |
| Aceite vegetal | 1 er. yo | 899 |
| Azúcar | 1 de diciembre yo | 374 |
| Sal | sabor |
Receta paso a paso para cocinar sopa de tomate con tomates frescos con una foto
Así que pongámonos manos a la obra:
Primero, lave bien los tomates, escaldelos con agua hirviendo, quite la piel.
Moler la pulpa de tomate con una licuadora.
Pelar las cebollas con las zanahorias.
Lavar el pimiento, quitar las semillas.
Cortar las verduras preparadas en cubos.
Ponga la sartén al fuego, envíe las verduras picadas, vierta el aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Tome rodajas de plátano y córtelas en cubos.
Transfiera el pan rebanado a una bandeja para hornear, que se engrasa con aceite vegetal y se envía al horno durante 5 minutos.
Transfiera las rebanadas de pan seco a un recipiente limpio, espolvoree con hierbas frescas picadas.
Transfiera el puré de tomate a una cacerola, vierta agua hervida, inmediatamente unte las verduras que frió y agregue azúcar. Mezclar la comida, la sal y enviar al fuego. Tan pronto como hierva el contenido, encienda un fuego bajo y cocine la comida durante 5 minutos.
Ahora vamos al relleno. En un recipiente hondo, envíe la crema agria, el ajo picado, la sal, la pimienta, los ingredientes y mezcle.
Cortar el queso en cubos pequeños.
Vierta la sopa en tazones, ponga un trozo de queso en cada uno, sazone con picatostes, aderezo de crema agria y hierbas frescas. Eso es todo, ¡la sopa de tomate fresca y fragante de tomates frescos está lista!
Vídeo receta Sopa de tomate fresco
Sopa De Tomate Enlatada
Te invitamos a experimentar más y hacer sopa de tomate con tomates enlatados. ¡Esta sopa es bastante sabrosa y satisfactoria!Entonces, para cocinar sopa de acuerdo con esta receta, necesitará:
Ingredientes:
lentejas rojas - 150 gramos;
lentejas de color marrón verdoso - 200 gramos;
tomates enlatados - 400 gramos;
ajo - 6 dientes;
cebollas - 1 cabeza;
zanahorias - 1 pieza;
aceite de oliva - 20 mililitros;
pimienta negra molida, sal marina, a tu gusto;
azafrán - ½ cucharadita;
albahaca, orégano, estragón seco - a tu gusto.
Ahora vayamos al grano:
- Envíe dos tipos de lentejas a la sartén, llene los ingredientes con agua y envíe al fuego. Cuando el líquido empiece a hervir, haz fuego bajo, deja cocer las lentejas durante media hora.
- Ahora debes poner la sartén al fuego, calentar el aceite de oliva y mandar a freír los dientes de ajo enteros.
- Pelar y picar la cebolla, que se envía al ajo, mezclar y cocer a fuego lento la cebolla y el ajo juntos.
- Pelar y rallar las zanahorias. Transfiera las zanahorias ralladas a una sartén con cebolla y ajo, sal, pimienta, ponga los tomates aquí, mezcle y cocine a fuego lento las verduras juntas durante 5 minutos.
- A continuación, envíe las especias descritas en los ingredientes excepto el estragón al recipiente con lentejas, ponga aquí las verduras fritas, mezcle y cocine la comida durante 7 minutos, antes de apagar el fuego, agregue el estragón. ¡Eso es todo, vierta la sopa en tazones, decore con hierbas e invite a todos a la mesa!
Recetas paso a paso para hacer sopa de tomate clásica fría y caliente con tomates frescos o enlatados
2018-02-26 Marina dankoCalificación
prescripción
Hora
(min)
porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
2 gramos
2 gramos
carbohidratos
3 gramos31 kcal.
Opción 1: Receta clásica de sopa de tomate
Las sopas de tomate en la versión clásica no tienen nada en común con las conocidas sopas transparentes condimentadas con tomates asados. La receta básica suele considerarse sopa fría de gazpacho. También está presente en nuestra selección, pero se ofrece como clásico una receta ligeramente diferente.
Ingredientes:
- un kilo y medio de tomates frescos y jugosos;
- medio litro de caldo de pollo;
- media vaina de pimiento picante;
- tres dientes de ajo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- dos cebollas moradas;
- pimienta negra, sal gruesa y laurel.
Receta paso a paso de la clásica sopa de tomate
Clasifique los tomates, retire las frutas en mal estado, lave con agua fría, corte la piel del costado de la cola con una incisión poco profunda, no profundice en la pulpa. Sumerja durante un par de minutos en agua muy caliente, luego retire y ayúdese con la hoja de un cuchillo para quitar la piel de los tomates.
Triture los tomates en un puré a través de un colador o de cualquier otra manera, escúrralos en una cacerola y póngalos a fuego lento. Después de hervir, hierva lentamente durante unos diez minutos, asegurándose de que la masa de tomate no se queme.
Lleve a ebullición el caldo y viértalo en el tomate, salpimiente y sazone con especias, reduzca el fuego al mínimo, tape y deje la cacerola al fuego.
Libere las cebollas y el ajo de la cáscara, pique finamente los dientes y corte las cabezas de cebolla en cuartos de aros. Pasar las verduras a fuego lento, hasta que estén ligeramente sonrojadas, pasar la fritura a una cacerola, mezclar, poner, sin picar, medio pimiento picante. Cocine durante unos dos minutos y sirva con picatostes fritos en mantequilla.
La mejor variedad de tomates para todas las recetas propuestas es Volgogradsky. Los tomates de esta variedad son bastante carnosos y contienen la cantidad adecuada de humedad, lo que determina su jugosidad. En las sopas de tomate, estas frutas no se agrian y no requieren la adición de exceso de sal, y tienen un sabor ideal.
Cocinar cualquiera de las sopas de tomate de invernadero no es la mejor opción. Un plato según una receta que indique directamente el uso de tomates enlatados resultará mucho más sabroso. Los requisitos para ellos son algo más simples, pero aún así, aquí también, la variedad de tomates indicada anteriormente dará probabilidades a todos los demás.
Opción 2: una receta rápida de sopa de tomate clásica
Si te gustó la primera receta o si no hay tomates frescos disponibles, haz una sopa de tomate con su jugo. Las patatas añadidas a la lista de productos no tardarán mucho en limpiarse o cocinarse, y el plato quedará notablemente más espeso y sabroso.
Ingredientes:
- litro de jugo de tomate;
- tres zanahorias dulces;
- cinco papas hervidas;
- pequeña cebolla;
- dos o tres tomates pequeños;
- varias ramitas de perejil;
- una cucharada de aceite vegetal;
- una hoja de laurel y tres dientes de ajo;
- especias picantes y sal de mesa;
- pan tostado o pan seco.
Cómo cocinar rápidamente sopa de tomate clásica
Limpiamos y lavamos todas las verduras para la sopa. Cortamos primero las patatas, en forma de palitos, echamos un poco más de medio litro de agua hirviendo, y ponemos a cocer a fuego lento con una hoja de laurel.
Frotamos rápidamente las zanahorias e inmediatamente las enviamos a las papas, luego de lo cual cortamos y ponemos cebollas. Cuando la cebolla hierva durante diez minutos, escurrir el caldo de verduras, retirar el perejil.
Vierta las verduras hervidas con jugo de tomate, ponga a fuego moderado, sal después de hervir, ponga especias, vierta una cucharada de aceite. Hervir durante dos minutos y apagar la estufa. Ponemos verduras picadas en la sopa, tapamos, pero no las envolvemos.
Escalde los tomates, retire con cuidado la piel con un cuchillo. Secamos el pan en una sartén sin aceite, lo frotamos con ajo y ponemos el resto de los clavos en la sopa. Servir dejando caer una rebanada de pan y un tomate en cada plato.
Opción 3: Gazpacho Español Simple - Sopa De Tomate Clásica
Y aquí, de hecho, está el gazpacho, una sopa de campesinos españoles, que eventualmente se convirtió en uno de los sellos distintivos de la cocina nacional. Para su preparación, las variedades de tomates nacionales son perfectas, y es mejor esperar si no hay a la venta frescos cultivados al aire libre. La cantidad de aceite es aproximada, añade a tu gusto. Es altamente indeseable reemplazarlo con girasol, incluso después de la limpieza más profunda.
Ingredientes:
- pepino de tamaño mediano;
- 650 gramos de tomates;
- una cebolla y una fruta pequeña de pimiento morrón;
- diente de ajo;
- aceite de oliva - un tercio de un vaso;
- una cucharada y media de vinagre de vino.
Cómo cocinar
Después de escaldar los tomates con agua hirviendo, para la comodidad de otras acciones, córtelos y quíteles la piel. Como regla general, se recomienda cortar transversalmente desde el lado del tallo. Si este método le parece innecesariamente problemático, simplemente disuelva los tomates en rodajas y frótelos con esfuerzo primero a través de un colador y luego a través de un colador de metal.
Retire las semillas del pimiento cortando la vaina y sacándola primero con una cuchara, y lavando el resto con un chorro de agua corriente. Cortar en trozos del tamaño de un bocado. Retire la piel del pepino, córtelo en trozos pequeños. Haz lo mismo con el moño.
Recoja todas las verduras y los tomates en un tazón de licuadora, vierta aceite y vinagre allí, pique finamente el ajo. Agregue una pizca de pimienta si lo desea y sazone con sal. Moler primero, luego batir ligeramente con una licuadora.
Si, en su opinión, el plato resultó aguado, agregue una miga de pan fresco directamente en el tazón y vuelva a batir. Servir frío.
Opción 4: Cocinar la clásica sopa de tomate al estilo italiano
La receta anterior suele confundirse con las sopas de tomate italianas, distorsionando incluso el nombre del plato. De hecho, existe un plato similar, pero usted mismo verá inmediatamente las diferencias con solo comparar la lista de productos.
Ingredientes:
- trescientos gramos de albóndigas pequeñas (ravioles);
- un tarro de frijoles de colores;
- un cuarto de taza de aceite de oliva;
- 750 mililitros de caldo de pollo;
- una cucharada de pasta de tomate;
- medio kilogramo de tomates enlatados;
- bombilla pequeña;
- una cucharada de pasta de tomate al 25%;
- sal, un puñado de perejil picado, pimienta molida;
- media cucharadita de ajo picado;
- dos cucharadas de queso rallado.
receta paso a paso
Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la cebolla, espolvorear con ajo y calentar un par de minutos más a fuego lento. Verter el caldo y, añadiendo temperatura, dejar hervir lentamente.
Retire la piel de los tomates y macháquelos con un tenedor, abra la lata y escurra todo el líquido de los frijoles. Aparte, sumerja los ravioles en agua hirviendo bien salada, déjelos flotar e inmediatamente escurra todo de la sartén en un colador. Transfiera las albóndigas a una cacerola con el plato principal.
Después de hervir, ponga la pasta de tomate y el puré de tomates enlatados en la sopa. Agregue los frijoles, sazone con pimienta y sal un poco, aumente el fuego y espere a que hierva. Baje la temperatura nuevamente y espolvoree con hierbas después de un par de minutos. Apague la estufa e inmediatamente vierta las porciones.
Sirva la sopa espolvoreada con queso rallado y esparza hojas de perejil alrededor del tobogán de queso. Por separado, ofrezca pan frito rallado con ajo, partes blancas de cebollas tiernas.
Opción 5: Sopa de Tomate Clásica con Frijoles y Tocino
Casi todas las sopas descritas anteriormente son magras. Pero la próxima sopa de tomate se cocinará no solo con carne, sino también con tocino e incluso frito.
Ingredientes:
- una jarra de un litro de frijoles blancos enlatados;
- tomates en su propio jugo: un frasco de 0,5 litros;
- dos cebollas medianas;
- cuatro tiras de tocino;
- dos vasos de caldo de verduras;
- pimienta negra recién molida.
Cómo cocinar
Coloque los frijoles en un colador y enjuáguelos bien, sustituyéndolos por agua corriente. Abra los tomates enlatados, quíteles la piel y triture la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré.
Cortar el tocino en trozos gruesos, derretirlo en una olla precalentada a fuego lento, dorar bien las rebanadas. Escurrir el exceso de grasa, dejando no más de una cuchara y poner en ella rodajas de cebolla finamente picada. Freír hasta que estén doradas.
Vierta el puré de tomate en la olla, agregue la mitad de los frijoles, salpimiente bien, vierta el caldo de verduras. Después de hervir, baje la temperatura y hierva lentamente durante cinco minutos. Vierta la masa en otro recipiente y enfríe un poco, mate con una licuadora de inmersión.
Vierta la sopa nuevamente en la olla y vuelva a calentar, agregue los frijoles restantes, sal al gusto. Sirva con picatostes o huevos revueltos finos, desmenuce el tocino directamente en tazones.
Productos para sopa de tomate
Tomates - 6 tomates grandes
Cebolla - 2 cabezas
Ajo - 3 dientes grandes
Patata - 5 grandes
Eneldo - unas ramitas
Caldo de carne (se puede reemplazar con vegetales) - 2 tazas
Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Sal - 2 cucharaditas con un tobogán
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Procesamiento de Alimentos para Sopa de Tomate
1. Lave y pele las papas, córtelas en cubos de 3 centímetros de lado.
2. Pelar la cebolla de la cáscara y picar finamente.
3. Ponga los tomates en agua hirviendo fresca durante 2 minutos, córtelos, pélelos y quite los tallos.
4. Pelar los ajos y picarlos finamente (o pasarlos por una prensa).
5. Lavar el eneldo, secar y picar finamente.
6. Calentar la sartén, verter el aceite, poner la cebolla y sofreír durante 7 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Cómo cocinar sopa de tomate
1. Verter el caldo de carne en una cacerola y poner al fuego.
2. Ponga las papas en el caldo, cocine por 10 minutos después de hervir.
3. Ponga los tomates y las cebollas fritas, cocine por otros 10 minutos.
4. Ponga ajo picado, eneldo, pimienta negra y sal en la sopa.
5. Revuelva la sopa, cocine por otros 2 minutos.
Cómo cocinar sopa de tomate en una olla de cocción lenta
1. Vierta el caldo en el recipiente de la multicocina, configure la multicocina en el modo "Extinción".
2. Coloque las papas en una olla de cocción lenta, cocine durante 10 minutos después de hervir.
3. Ponga los tomates, las cebollas fritas, cocine por otros 10 minutos.
4. Ponga el ajo, las hierbas, las especias y la sal, mezcle y mantenga encendida la multicocina durante otros 2 minutos.
Fkusnofakty
- La sopa de tomate va muy bien si le sirves mariscos hervidos: mejillones, gambas, pulpos.La sopa de tomate adquirirá un picante especial si agrega crema 3 minutos antes del final de la cocción; puede reemplazar total o parcialmente el caldo con crema.
La sopa de tomate se puede servir de una manera original, espolvoreada con picatostes o queso duro rallado.
Verduras para sopa de tomate: albahaca y cilantro.
La sopa de tomate es un clásico. Recetas mundiales de sopas con tomates: sabrosas, saludables, inusualesPuede diversificar el menú de primeros platos con la ayuda de recetas simples e interesantes para hacer sopa con tomates.
Parecería que le añadiera un tomate al asado para cualquier sopa y ya está. Pero hay muchas recetas para hacer sopa con tomates usando cierta tecnología. Entre ellos, hay algunos inusuales que probablemente nunca hayas probado.
En cada país, las sopas de tomate se preparan según sus propias recetas únicas. Considere los principios generales de hacer sopa con tomates.
Sopa con tomates - principios generales de cocina
Independientemente de la receta, se utilizan los siguientes productos:
Carnes al gusto: cerdo, cordero, res, pollo;
tomates frescos;
Cebolla;
Zanahoria;
Papa;
Aceite vegetal;
La sal es común;
Especias.
Cómo hacer sopa de tomate:
1. Se lava la carne, se corta y se pone en una olla con agua fría para que se cocine el caldo.
2. Las papas se pelan, se cortan en tiras.
3. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freír las verduras en una sartén con aceite vegetal.
4. Los tomates se vierten con agua hirviendo para quitarles la piel. Luego muela hasta obtener una masa homogénea en una licuadora o batidora. Puedes cortar los tomates con piel en cubos y añadirlos al asado. Todo depende de la receta.
5. Cuando el caldo hierve, se le agregan verduras preparadas, especias y sal. Antes del final de la cocción, puede sazonar la sopa con pequeños fideos, fideos o albóndigas. También depende de su gusto, deseo y la receta utilizada.
Sopa con tomates y pollo
Esta es la receta de sopa de pollo con tomate más fácil de todas. Debido al tomate picado en una licuadora, el plato resulta bastante espeso. Al final de la cocción, se recomienda agregar limón para obtener un sabor ligeramente ácido. De las especias, asegúrese de la hoja de laurel y la pimienta negra.
Ingredientes:
Dos pechugas de pollo.
Cuatro tomates.
Ajo.
Aceite vegetal para freír.
Cien gramos de pequeños fideos (telarañas).
Dos bombillas.
Verdes frescos.
Dos o tres rodajas de limón.
Metodo de cocinar:
1. Se lava el filete de pollo y se hierve el caldo saturado. Si no le gustan las cebollas "flotantes" en la sopa, agregue una cebolla entera, sal.
2. Mientras tanto, los tomates se vierten con agua hirviendo, se liberan de la piel y se pasan por una licuadora.
3. Se pasa el ajo por una prensa y se fríe a fuego lento.
4. La masa de tomate resultante se agrega al ajo y se deja sudar durante otros seis a siete minutos.
5. La carne de pollo cocida se divide en trozos.
6. Transfiera los tomates con ajo a una sartén separada, agregue el caldo cocido y deje hervir.
7. Se echan pequeños fideos y trozos de pollo a la sopa.
8. Decoro el plato terminado con limón y verduras recién cortadas.
Sopa con tomates "Tomate Senior"
Esta receta es especialmente amada por las azafatas en el verano durante la temporada de verano. Ya que se usa estofado en lugar de carne, lo que reduce el tiempo de cocción. Y los tomates frescos son ricos en cualquier jardín.
Ingredientes:
6-7 tomates.
250 gramos de cualquier guiso.
Una raíz de apio o perejil.
3-4 patatas.
Una bombilla.
Cinco cucharadas de queso rallado.
Comino, pimienta, sal - al gusto
Metodo de cocinar:
1. Hervir agua en una cacerola. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en tiras.
2. Ponga el guiso, las verduras picadas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos.
3. Picar la cebolla, cortar dos o tres tomates en dados y sofreír en aceite en una sartén.
4. La mezcla de vegetales fritos se agrega a la sopa junto con el comino y la pimienta. Llevar a hervir.
5. A la hora de servir, poner unos círculos de tomates en cada plato y espolvorear la sopa con queso rallado.
Sopa con tomates y cerdo
El caldo de carne de cerdo resultará más saturado y rico en grasas. Los tomates frescos agregan un sabor fresco y agrio a la sopa.
Ingredientes:
400 gramos de carne de cerdo.
Cinco piezas de patatas.
una zanahoria
Una bombilla.
Un pimiento rojo.
Cuatro tomates frescos.
Perejil verde.
Granos de pimienta.
Metodo de cocinar:
1. Lavamos la carne de cerdo, la separamos de las venas y el exceso de grasa, la cortamos en porciones medianas.
2. Vierta agua fría en la sartén, ponga la carne y ponga a hervir el caldo, sin olvidar quitar el exceso de espuma.
3. Después de hervir, ponga cebollas finamente picadas, papas picadas, zanahorias ralladas. Salimos con gas lento.
4. Retire el corazón de la pimienta, pique finamente.
5. Cortar los tomates en cubos o círculos.
6. Agregue las verduras restantes a la sopa.
7. Dejar languidecer a gas lento durante diez minutos.
8. Al final de la cocción, arrojamos verduras frescas picadas.
9. Deje que hierva y vierta caliente en los platos.
Sopa con tomates "Mr. Tomato"
Si hay un exceso de tomates en el refrigerador, no se apresure a ponerlos en pasta o jugo de tomate. Mira esta deliciosa receta de sopa. Para el caldo necesitarás un trozo de carne, puede ser con hueso, o carne picada.
Ingredientes:
500 gramos de carne picada o carne.
Cuatro o cinco tomates cherry o dos tomates normales.
Tres papas medianas.
Dos bombillas.
una zanahoria
50 gramos de arroz.
Aceite de girasol para freír.
Sal, pimienta - al gusto.
Dos hojas de laurel.
Hierbas frescas (eneldo, perejil).
Metodo de cocinar:
1. Para preparar el caldo, utilice carne de res, cerdo o albóndigas picadas. Según el gusto y el deseo, el filete de pollo también es adecuado.
2. Cuando se usa carne, se lava, se corta en porciones y se pone a hervir el caldo. Al preparar sopa con albóndigas, las primeras bolas de uno o dos centímetros de tamaño se forman a partir de carne picada, luego se echan en agua hirviendo.
3. Los granos de arroz se lavan varias veces con agua corriente y se agregan al caldo hirviendo.
4. Las papas se pelan, se cortan en cubos y se agregan a la sopa.
5. Las zanahorias se pasan por un rallador, las cebollas se pelan y se pican finamente.
6. Se saltean las verduras preparadas en una sartén con aceite a fuego medio durante diez minutos.
7. Lave los tomates, córtelos en cubos y agréguelos a las zanahorias y cebollas salteadas. Cocine a fuego lento otros cinco o seis minutos.
8. El asado preparado se echa en el caldo, se deja cocinar a fuego lento durante otros quince minutos.
9. Al final de la cocción, se echan hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
10. Las verduras frescas se lavan, se cortan finamente.
11. La sopa se vierte en tazones y se adorna con hierbas.
Sopa con tomates "Vitamina"
Para esta receta fácil de sopa de tomate, necesitará tomates ligeramente verdes. Y las nueces agregarán sofisticación y contenido calórico al plato. La sopa se sirve fría, por lo que será perfecta para cenar cuando hace calor.
Ingredientes:
Un kilogramo de tomates.
Tres dientes de ajo.
Un pimiento rojo dulce.
Media taza de nueces trituradas.
Sal, hierbas frescas.
Metodo de cocinar:
1. Vierta agua limpia en la sartén y déjela hervir.
2. Los tomates se cortan en rodajas pequeñas.
3. Las nueces se trituran y se mezclan con el ajo, se pasan por una prensa.
4. Salar el agua hirviendo, agregar los pimientos picados, los tomates y la mezcla de ajo y nuez.
5. Llevar a ebullición y enfriar.
6. Al momento de servir, decora con hierbas y ají dulce picado.
Sopa con tomates frescos "italiano"
Tan pronto como diferentes naciones no utilizan tomates en la preparación de primeros platos. Los italianos no vierten agua hirviendo sobre los tomates para la sopa y no los fríen. Se añaden frescos al plato terminado.
Ingredientes:
Seis patatas.
¼ cabeza mediana de coliflor.
24 frijoles y guisantes (en igual peso).
Una vaina de pimienta.
Aceite vegetal.
Dos o tres tomates frescos.
una zanahoria
Un tallo de cebollas verdes, hierbas, sal, especias.
Metodo de cocinar:
1. Pelar, lavar y cortar zanahorias, cebollas, verduras en tiras finas.
2. Se saltean las verduras en aceite y agua.
3. Las vainas de frijoles y guisantes se lavan y se cortan
4. Las patatas se pelan, se lavan, se cortan en rodajas y se sumergen en agua hirviendo con sal durante diez minutos.
5. Se agregan a la sartén las vainas picadas, el "pasivado" y el repollo clasificado en trozos pequeños.
6. Deje que hierva durante diez minutos a fuego lento debajo de la tapa.
7. Al final de la cocción, poner tomates en rodajas y sal.
8. Al servir, espolvorear con hierbas frescas y pimientos picados.
Sopa con tomates "Chegemsky"
Una de las recetas de sopa con tomates más interesantes e inusuales es con la adición de lentejas y berenjenas. Sirva picatostes de ajo o pan frito con el primer plato.
Ingredientes:
100 gramos de lentejas secas.
200 gramos de berenjena.
60 gramos de cebollas de semilla.
Un pimiento rojo.
Dos dientes de ajo.
Dos tomates grandes.
Aceite vegetal.
Sal al gusto.
Pan blanco.
Metodo de cocinar:
1. Las lentejas se clasifican, se vierten con dos litros de agua fría y se prenden fuego.
2. Después de una hora, agregue las cebollas peladas.
3. Las berenjenas se pelan, se cortan a lo largo en rodajas finas y se añaden a la sopa.
4. Los tomates pelados y picados finamente se saltean y se sumergen en la sopa.
5. Cocine durante quince minutos a fuego lento.
6. La sopa terminada se sazona con ajo machacado y pimienta pelada finamente picada.
7. El pan se fríe en aceite vegetal, si se desea, se frota con ajo y se sirve con sopa.
Sopa con tomates "Pirineos"
Come el primer plato elaborado según esta exquisita receta con el paisaje pirenaico ante tus ojos. El aire de la montaña y la suave brisa te abrirán el apetito.
Ingredientes:
Una berenjena.
Una vaina de pimiento dulce rojo, verde y amarillo.
Dos vainas de pimiento rojo picante.
Tres tomates frescos.
Dos dientes de ajo.
Aceite vegetal.
Sal, condimento.
Verduras secas.
Recorte coloreado de revista con Pirineos.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la berenjena en rodajas y sal.
2. Retire el corazón del pimiento dulce y córtelo.
3. El pimiento picante se corta, se libera de las semillas y se corta en aros.
4. Los tomates se cortan en cubos.
5. Las cebollas y el ajo se pelan y se pican finamente. Frito con pimiento picante en aceite.
6. Agregue la berenjena, el pimiento dulce y guise un poco más, revolviendo.
7. Luego, las verduras en la sartén se vierten con agua caliente y se salan.
9. Para obtener un aroma "brillante" que haga cosquillas en las fosas nasales, se le agrega condimento a la sopa tres minutos antes de que esté lista.
Sopa con tomates "Tomate"
Esta sopa cremosa es especialmente relevante en el período verano-otoño, cuando los tomates y las hojas de albahaca cultivadas en el patio trasero son realmente jugosas. Lo más destacado de la receta es que los tomates para la sopa se hornean en el horno.
Ingredientes:
Un kilogramo de tomates maduros.
Tres cucharadas de aceite vegetal.
4 dientes de ajo sin pelar.
Medio litro de caldo de pollo.
Cien gramos de albahaca verde fresca.
Media cucharada de vinagre balsámico o pasta de tomate.
Sal pimienta.
Metodo de cocinar:
1. Los tomates se lavan y se cortan por la mitad.
2. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel de aluminio. Poner dientes de ajo sin pelar entre los tomates.
3. Espolvorear con aceite de oliva, sal, pimienta y llevar al horno hasta que esté cocido (durante una hora).
4. Corte los extremos del ajo horneado y exprima el jugo en el tazón. Agregue tomates horneados, ácido acético o pasta de tomate.
5. Vierta el caldo y mezcle toda la mezcla en un procesador de alimentos hasta obtener una masa cremosa.
6. En el proceso, agregue el caldo, la sal y la pimienta.
7. La sopa de puré se sirve tanto fría como caliente con galletas saladas. Espolvorear con albahaca.
Sopa de Tomate - Trucos y Consejos Útiles
1. Para que la sopa sea ligera, se recomienda escurrir el caldo primario cocido sobre la carne. La carne se vierte con agua fría y limpia y se lleva a ebullición.
2. Para que los granos de arroz en la sopa no se conviertan en gachas, se lavan al menos cinco veces con agua corriente fría.
3. Atrapar papas o zanahorias: se verifica que la sopa esté lista. Si las verduras están blandas y cocidas, puedes apagar el fuego.
4. No es necesario utilizar todo el caldo preparado. Se puede agregar al primer plato que se prepara gradualmente, en el proceso de hervir parte del caldo. O vierta en la olla después de comer los dos primeros platos. Luego, la sopa debe volver a hervir.
Cocinarlo es bastante simple, mientras que debe seguir cuidadosamente la tecnología y las recomendaciones. Las recetas de sopa de tomate son tan diversas que todos encontrarán su forma favorita. Tradicionalmente, requieren una gran cantidad de tomates para su preparación, pero en invierno se pueden reemplazar con pasta de tomate. En algunas recetas se propone combinar estos dos productos. Por lo general, se les agregan papas, pimientos, frijoles, champiñones, arroz, verduras, productos cárnicos y mariscos.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:
La sopa se sirve fría o caliente, según el gusto y el caldo. Si lo desea, puede agregarle mayonesa, crema agria o crema. Varios métodos de cocción están unidos por el hecho de que ponen muchas especias y especias. Estos platos sabrosos se encuentran a menudo en las cocinas orientales y asiáticas. Para aquellos a los que no les gusta el picante, pueden cocinar siguiendo la tecnología, pero excluyendo los condimentos o reduciendo su cantidad. El sabor de esto no se deteriorará en absoluto y definitivamente les gustará a todos.