Cómo hacer la receta de rollos de col perezosos. Rollitos de repollo perezosos: una receta paso a paso para un plato sustancioso. Recetas asequibles paso a paso para rollos de repollo perezosos con carne molida de res, cerdo y pavo
¡Hola queridos amigos! Hoy quiero complacerte con una receta para preparar un plato tan maravilloso como los rollos de repollo perezosos con arroz y carne picada.
Apenas hay una persona que nunca los haya probado. Nos los dieron incluso en el jardín de infantes y en la escuela.
Pero no todo el mundo lo cocina, porque la creación de este plato parece difícil. Nada de eso, te describiré la forma más fácil y rápida.
¿Cómo cocinar rollos de col perezosos con carne picada?
Fue una sorpresa para mí descubrir cuántas recetas diferentes existen en realidad para este plato. Resulta que se pueden hacer no solo de forma clásica: picar finamente las verduras, mezclarlas con el resto de los ingredientes y guisarlas en un bol.
También se preparan en forma de chuletas, y en capas, y con trozos de carne picada, en lugar de carne picada. Y el nombre es uno, aquí hay un hecho tan interesante. Pero mi receta será absolutamente clásica y familiar.
Usualmente uso arroz sancochado. Solo que primero hay que lavarlo bien varias veces, removiendo con las manos y escurriendo el agua, durante al menos tres minutos.
Yo mismo cocino carne picada. Mezclo proporciones iguales de cerdo y ternera. Si compra confeccionado, llévese el "hogar".
Rollitos de col perezosos con arroz y carne picada
"Asegúrese de usar solo productos frescos": esa frase siempre está escrita en recetas, y también la recomiendo. Pero por otro lado, ¿a quién se le ocurriría utilizar los mimados en la cocina? Vamos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 1 kg
- Carne picada - 0,5 kg
- Arroz - 1 taza (200 gr.)
- Cebolla - 2 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Pasta de tomate - 5 cucharadas. cucharas
- Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
- Vinagre - 2 cucharaditas
- Aceite vegetal
- Sal, especias, laurel
- Ponemos el arroz en agua hervida, sal y cocinamos durante una media hora. Luego drene el agua a través de un colador. Y deja que se enfríe.
2. Pele la cebolla y la zanahoria, luego pique finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador grueso.
3. Freír la cebolla hasta que esté transparente, agregar las zanahorias y sofreír por otros 3 minutos.
4. Luego ponga la carne picada allí, mezcle, sal, agregue especias y fría durante 20-25 minutos. Al mismo tiempo, no olvides revolver. Todo el líquido debe evaporarse.
5. Mientras tanto, la carne picada se fríe, picar finamente el repollo. Calentamos el aceite en una cacerola (¡de fondo grueso!) y lo ponemos ahí. Revuelva freír durante 3 minutos a fuego medio, luego vierta 1 taza de agua hervida. Cocine a fuego lento durante 10 minutos (es necesario que se calme).
6. Luego agregue la pasta de tomate, laurel, sal, azúcar, agregue aceite. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Tengo una tapa con un agujero para que salga el vapor, si la tuya es diferente entonces no cierres bien. Y finalmente, la última etapa: agregue arroz, carne picada con verduras, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
7. Terminada la cocción, dejar reposar tapado por 15 minutos y servir. Recomiendo agregar crema agria, sabe mejor.
Todo nos lleva no más de 1,5 horas. ¡Disfrute de su comida!
Los rollos de repollo perezosos son un plato hecho de repollo y carne picada. Estos dos ingredientes son los principales. También se agregan al plato otras verduras, especias, hierbas y cereales.
Cocinar rollos de repollo perezosos de acuerdo con recetas paso a paso ahorra mucho tiempo, a diferencia de los rollos de repollo tradicionales, donde la mayor parte del tiempo se dedica a rellenar hojas de repollo. A muchas personas les gusta el plato no solo por la velocidad de preparación, sino también por la disponibilidad de los ingredientes. Preparar rollos de repollo perezosos es fácil. Todos los componentes preparados simplemente se mezclan y se cuecen. Si se desea, se pueden formar chuletas a partir de la carne picada de repollo resultante. Incluso una anfitriona novata se encargará de la preparación de este plato, ¡sin duda el plato resultará perfecto!
Rollitos de col perezosos (receta paso a paso): principios generales de preparación
Puede cocinar carne picada usted mismo o comprarla preparada en la tienda. La carne picada en sí es adecuada para cualquier carne, lo principal es que es fresca y sin olor desagradable.
El repollo para rollos de repollo se puede tomar temprano o tarde. Primero se debe enjuagar la verdura y luego cortarla en tiras finas.
No es el ingrediente principal, pero a menudo está presente en los rollos de repollo perezoso, es el cereal de arroz. Es mejor tomar de grano redondo. Dichos cereales se cocinan más rápido y el plato resulta jugoso y suave. Antes de agregar el arroz al plato, debe lavarse bien hasta que el agua esté clara y luego hervirse hasta que esté medio cocido durante un cuarto de hora.
Como salsa para rollos de repollo perezosos, es adecuada una mezcla pasivada de crema agria, harina de trigo y pasta de tomate. También puede hacer una salsa con crema, jugo de tomate, mayonesa, tomates escaldados o salsa de tomate normal.
Rollitos de repollo perezoso con carne picada: una receta paso a paso
Ingredientes:
500 g de carne picada (ternera);
600 g de repollo temprano;
un huevo de gallina;
una cabeza de cebolla;
una zanahoria;
un tomate;
100 g de cereal de arroz;
Un manojo de eneldo verde;
Sal al gusto;
Pimienta negra molida al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Primero necesitas procesar vegetales. Enjuague la cabeza de cebolla en agua, corte el cuello y la parte inferior y retire las escamas secas.
2. Limpiar las zanahorias con el ama de llaves. Por lo que la piel se eliminará muy fina.
3. Lave el tomate y retire el punto de unión del tallo. Picar finamente la pulpa o triturarla hasta hacer un puré.
4. Lave la sémola de arroz en una pequeña cantidad de agua fría. Drene el agua fangosa.
5. Vierta el arroz con agua limpia, sal y cocine hasta que esté medio cocido.
6. Cuando los granos de arroz se hinchen un poco, pero todavía estará duro, sacar el arroz sin caldo con una cuchara.
7. Transfiera el arroz a la carne picada para hacer rollos de repollo perezosos.
8. La receta paso a paso continúa cortando cebollas y zanahorias. Esto se puede hacer en un rallador fino o con un procesador de alimentos.
9. Mezcle la carne picada con cebolla.
10. Rompe el huevo en carne picada.
11. Agregue sal y pimienta negra al gusto.
12. Mezcle bien la carne picada para que todos los componentes se distribuyan uniformemente.
13. Enjuague las hojas de col en agua fría y pique finamente.
14. Ponga el repollo, el tomate y la zanahoria en una cacerola u olla honda.
15. Revuelva las verduras en una cacerola.
16. Vierta tres tazas de agua caliente en una cacerola.
17. Ponga la estufa a fuego alto y deje hervir. Si hay espuma, hay que quitarla.
18. Luego reduzca el fuego hasta que hierva levemente.
19. Enjuague sus manos con agua fría y comience a esculpir rollos de repollo.
20. Usa tus manos para dividir la carne picada en trozos pequeños (70-100 g cada uno) y esculpe bolas con ellos.
21. Una por una, coloque las albóndigas en el repollo una al lado de la otra.
22. Cuando todos los rollos de repollo perezoso estén en repollo, cierre la sartén con una tapa.
23. Guise el plato durante 30-40 minutos.
24. Mientras tanto, clasifique y enjuague el eneldo. Para hacer esto, debe sumergirse en una taza de agua fría, mezclar y sacar para secar sobre una toalla de papel.
25. Pica finamente el eneldo y añádelo a los rollos de repollo perezoso justo antes del final del estofado.
26. Sirva caliente a la mesa, extendiendo en porciones en los platos.
Rollitos de col de pavo perezosos con ajo: una receta paso a paso
Ingredientes:
300 g de carne de pavo;
50 g de manteca fresca;
400 g de repollo blanco tardío;
40 ml de pasta de tomate;
60 g de cereal de arroz;
100 ml de crema de cualquier contenido graso;
Sal al gusto;
Pimienta molida al gusto;
una cabeza de cebolla;
diente de ajo;
40 g de perejil;
30 ml de aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague bien el arroz en agua varias veces. El agua debe volverse casi transparente.
2. Retire el arroz de la olla y vierta sobre el agua. Poner a hervir al fuego. Para evitar que el arroz se pegue a la sartén, debe mezclar periódicamente el cereal con una cuchara.
3. Después de 15 minutos de cocinar el arroz, retírelo de la estufa y cúbralo con una tapa.
4. Luego enjuague el arroz con agua fría y colóquelo en un colador de hierro. El agua debe drenar.
5. Ordenar el perejil y enjuagar con agua fría. Y luego picar finamente.
6. Sumerja las cebollas en agua fría y pélelas, luego lávelas nuevamente y pique finamente.
7. Pelar los ajos y pasarlos por un prensa ajos especial.
8. La carne de pavo es mejor tomar un muslo. Córtalo de los huesos.
9. Retire el exceso de piel y películas de la carne.
10. Saltee la carne de pavo a través de una picadora de carne junto con un trozo de manteca de cerdo.
11. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
12. Ponga el pavo picado en porciones en la sartén.
13. Freír hasta que el líquido se evapore, y luego otros 2-3 minutos. La carne picada debe adquirir un color tostado claro.
14. Agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que se caliente y se distribuya uniformemente sobre la carne picada, dándole un tinte rojizo.
15. Enjuague el repollo tardío con agua y córtelo finamente en tiras.
16. Transfiera el repollo a una fuente separada y cubra con agua.
17. Hervir durante 2-3 minutos.
18. Escurra el caldo de repollo y utilícelo para rollos de repollo. El hecho es que el repollo tardío es un poco duro y tiene un sabor amargo. Estas propiedades negativas se neutralizan mediante una ebullición preliminar.
19. Vierta la cebolla, el ajo y el repollo en la sartén.
20. Vierta allí unos 100 ml de agua caliente.
21. Sin revolver, cierre la sartén sin apretar con una tapa
22. Guise los rollos de col durante 10-13 minutos.
23. Revuelva el contenido de la sartén.
26. Después de 5-10 minutos, se debe agregar arroz y crema a los rollos de repollo perezosos.
27. Mezcla todo.
28. Cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos y apague la calefacción de la estufa.
29. Sirva rollos de repollo perezosos calientes. La receta paso a paso termina con la decoración del plato con perejil.
Rollitos de col perezosos "erizos": una receta paso a paso
Ingredientes:
50 g de arroz de grano redondo;
150 g de carne de cerdo picada;
150 g de carne picada de ternera;
150 g de repollo blanco;
media cebolla;
un huevo de gallina;
50 g de pasta de tomate;
15 ml de aceite vegetal;
30 g de harina de trigo;
30 g de crema agria de cualquier contenido de grasa;
Sal al gusto;
Unos guisantes de pimienta negra.
Cocinando
1. Enjuague el repollo en agua fría.
2. Picarlo muy finamente en tiras o cuadros.
3. Pelar, enjuagar y cortar la cebolla en cubos pequeños.
4. Freír la cebolla en aceite vegetal en una sartén hasta que esté dorada. Ponga a un lado para que se enfríe durante unos minutos.
5. Ponga el cerdo y la carne molida, el repollo y las cebollas fritas en un bol. Si la carne picada está congelada, primero debe descongelarse a temperatura ambiente.
6. Enjuague el arroz en agua fría y deje que se escurra toda el agua. Hervir el arroz en agua limpia hasta que esté medio cocido. Enjuague de nuevo.
7. Enviar arroz a la carne picada.
8. Agregue un huevo y una pizca de sal allí.
9. Mezcle bien la carne picada hasta obtener una consistencia homogénea.
10. Ponga agua a hervir en una cacerola o cacerola ancha.
11. Agregue pasta de tomate y granos de pimienta negra al agua. Sal un poco.
12. Baje el fuego de la estufa.
13. Humedecer las manos en agua fría para que no se les pegue el relleno.
14. Comienza a esculpir rollos de repollo perezosos.
15. Una receta paso a paso sugiere que los rollos de repollo en porciones deben moldearse con carne picada. Para hacer esto, divida la carne picada con las manos en trozos del tamaño requerido y haga bolas. Una pelota debe caber en una palma doblada.
16. Las bolas deben colocarse en una capa a poca distancia entre sí, ya que se hincharán durante el guisado.
17. Poner las bolas una por una en el caldo hervido.
18. Retire la espuma con una cuchara o espumadera.
19. Cierra la sartén sin apretar con una tapa.
20. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
21. Sirva rollos de repollo perezosos calientes.
22. Y del caldo necesitas hacer una salsa. Para hacer esto, mezcle la harina con crema agria. Agregue esta mezcla al caldo y revuelva. Llevar a ebullición y la salsa está lista.
23. Cuando sirva el repollo relleno, vierta generosamente la salsa. Se les llama erizos porque de ellos sobresale el arroz hinchado, como las agujas de un pequeño animal espinoso.
Rollitos de col perezosos (receta paso a paso) - trucos y consejos
Si no se usa repollo joven en rollos de repollo perezoso, es recomendable sumergirlo en agua hirviendo antes de cocinarlo para eliminar el exceso de amargura.
Si combina dos tipos diferentes de carne para rollos de repollo, resultan aún más sabrosos y jugosos.
Si lo desea, en lugar de cereal de arroz, puede usar cualquier otro. Adecuado 6 cebada, trigo sarraceno o avena.
Para que los rollos de col se cocinen bien, pero no se deshagan, es mejor mantener la olla o la sartén ligeramente entreabierta.
Si le gustan los rollos de repollo perezosos con costra, pase las bolas por pan rallado antes de cocinarlas.
Si durante la cocción se evapora toda el agua, agregue un poco más de agua hervida.
Sirva los rollos de repollo perezosos con una generosa llovizna de salsa.
¿Quieres rollos de col pero no tienes tiempo para cocinarlos? Un excelente plato te ayudará: rollos de repollo perezosos. Una sencilla receta de tu plato favorito no dejará indiferente a nadie.
El contenido del artículo:
A muchos les encantan los rollos de col clásicos caseros. Sin embargo, este plato es bastante laborioso y para prepararlo se necesita mucho tiempo, que no todas las amas de casa tienen. Por lo tanto, para los amantes de la combinación de carne picada con repollo y arroz, los chefs experimentados crearon este plato ligeramente modificado y le dieron el nombre: rollos de repollo perezosos.
El propio nombre de la receta ya sugiere que se dedicará mucho menos tiempo a su preparación. En esta receta, el repollo blanqueado y el "empaquetado" de carne picada están completamente excluidos, esta verdura se usa como un todo.
La composición de los ingredientes de los rollos de repollo perezoso sigue siendo la misma, a partir de la cual la combinación de sabores no cambia en absoluto. Además, se pueden preparar de diferentes maneras. Por ejemplo, se pueden hornear al horno, freír en una sartén, guisar en una cacerola o hacer en una olla de cocción lenta. Todas estas 4 formas son buenas, pero veamos cada una de ellas por separado.
Características de cocinar rollos de col perezosos.
Los rollos de repollo perezoso se preparan casi de la misma manera que sus contrapartes, se agregan rollos de repollo clásicos, en carne picada, arroz y cebolla. La diferencia con el original es que el repollo finamente picado también se pone en la carne picada. Es decir, los productos son los mismos y el plato difiere solo en la forma de servir, ya que el repollo se agrega directamente a la carne picada. Incluso el chef más inepto puede hacer frente a tal preparación.
Las chuletas se forman a partir de la carne picada, que se fríen en aceite y luego se guisan a fuego lento o se hornean al horno con salsa. La salsa en sí puede ser variada. Por ejemplo, crema agria, tomate o mezcla de crema agria y tomate.
Además, si es necesario, puede formar chuletas similares y congelarlas para uso futuro, y cuando su corazón lo desee, utilícelas para el propósito previsto.
También hay una receta para rollos de repollo "súper perezosos", donde ni siquiera es necesario formar chuletas. Todos los productos se mezclan, se fríen en aceite y luego se guisan en salsa. A la hora de preparar este plato hay que removerlo periódicamente para evitar que se queme. Tal mezcla también se puede hornear en el horno, en forma de cazuela con crema agria y salsa de tomate.
Secretos de cocinar rollos de repollo perezosos
- Es deseable usar carne que sea más grasosa, entonces los rollos de repollo mantendrán mejor su forma. Para esto, es adecuada la carne picada de cerdo o una mezcla de cerdo y ternera. Además, una gran combinación de carne de cerdo y repollo es beneficiosa para todos y ha sido probada durante años.
- El arroz puede ser de cualquier variedad. También se prepara preliminarmente: se vierte con agua tibia o se hierve hasta que esté medio cocido. No hay necesidad de cocinar a largo plazo, porque. los rollos de repollo están guisados, y tendrá tiempo para estar listo. Las proporciones del arroz deben tomarse al menos 1/3 de la carne y no más de 2/3 de las partes. Si hay más arroz del que debería, entonces los rollos de col se desharán, si hay menos, no serán tan jugosos.
- El repollo se puede cortar en tiras o cuadrados, también se tritura hasta obtener una consistencia similar a la de un puré con una licuadora. La última opción es adecuada para ocultar la presencia de verduras en el plato. Lo más importante que debe recordar es que cuanto más fino se corte el repollo, más sabroso será el plato. También puedes usar chucrut. El trabajo preparatorio con él se lleva a cabo de la misma manera que con una cabeza de repollo fresca.
- Las cebollas se agregan a la carne picada, le da a las chuletas una jugosidad extra. Se añade crudo en forma torcida o picada, o picado y frito en aceite.
- Las chuletas se forman a partir de carne picada, que se fríen en aceite, o sin pasar por este proceso, se envían inmediatamente al guiso. La carne picada se puede complementar con varias verduras, como zanahorias, ajo, tomates y especias al gusto.
¿Cómo servir rollos de col perezosos?
Con cualquier método para cocinar rollos de repollo perezosos, resultan muy jugosos, suaves y satisfactorios. Y los fervientes fanáticos de este plato afirman que los rollos de repollo perezosos salen mucho más jugosos que sus contrapartes "no perezosos".
Estos rollos de repollo no necesitan una guarnición compleja, se pueden servir calientes para el almuerzo o la cena como un plato independiente. Además, si lo desea, puede ofrecer tomate, crema agria o salsa mixta, verduras frescas y hierbas.
¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en el horno?
Cuando el tiempo para cocinar es completamente limitado, el horno es ese ayudante de cocina que preparará perfectamente la comida con poca o ninguna participación de usted.
- Contenido calórico por 100 g - 123 kcal.
- Porciones por envase - 6
- Tiempo de cocción - 1 hora
Ingredientes:
- Repollo blanco - media cabeza
- Cualquier carne picada - 0,5 kg
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Arroz - 100 g
- Crema agria - 200 g
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Condimento para rollos de repollo - 1 cucharadita
- Cebolla - 1 ud.
Cocinar rollos de repollo perezosos en el horno:
- Lavar el repollo y picarlo finamente, como para el borscht. Luego póngalo en una cacerola, viértalo con agua potable, sal y hierva hasta que esté suave durante 5-7 minutos. Pasarlo a un colador para escurrir todo el exceso de líquido. No vierta el caldo en el que se hirvió la verdura, será necesario para la preparación posterior de los rollos de repollo.
¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una sartén?
Cocinar rollos de repollo perezosos en una sartén es una excelente manera de obtener una comida abundante y alta en calorías que puede alimentar a una familia numerosa.
Ingredientes:
- Repollo blanco pequeño - 1 ud.
- Arroz - 200 g
- Cualquier carne picada - 0,5 kg
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Jugo de tomate - 250ml
- Crema agria - 150 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas o al gusto
- Perejil verde - 1 manojo
- Enjuague el arroz con agua corriente, cubra con agua potable y hierva en agua ligeramente salada hasta que se evapore por completo.
- Lave el repollo, séquelo con una toalla de papel, pique finamente y fríalo en una sartén con aceite vegetal refinado hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente. Cuando el repollo se ablande y toda la humedad se haya evaporado, retíralo de la estufa.
- Pelar la cebolla con las zanahorias, cortar en trozos pequeños y también freír en una sartén hasta que estén transparentes.
- Lave la carne, séquela y córtela con una licuadora o gírela en una picadora de carne.
- Lavar el perejil, secar y picar finamente.
- En un recipiente separado, combine todos los productos: carne picada picada, perejil picado, arroz hervido y repollo frito, cebollas y zanahorias. Pimienta, sal, bate el huevo y mezcla bien.
- De la carne picada, forme pequeñas chuletas de forma arbitraria, que se fríen hasta que estén doradas por ambos lados en una sartén grande con la adición de aceite vegetal refinado.
- Mezcle el jugo de tomate con crema agria, puede agregar sal y pimienta molida al gusto. Vierta los rollos de col perezosos con la salsa resultante y llévelos a ebullición a fuego alto. Después de bajar la temperatura al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una cacerola?
La opción de cocinar rollos de repollo perezosos en una cacerola es adecuada para aquellas amas de casa que planean hacerlos en grandes cantidades. En lugar de una cacerola, también puedes usar un gallinero grande.
Ingredientes:
- Carne picada de cualquier carne - 1 kg.
- Repollo blanco fresco - 1 ud. talla pequeña
- Arroz - 1 taza
- Huevo - 3 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Crema agria - 400 ml
- Salsa de tomate - 7 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita o al gusto
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Enjuague el arroz, vierta 2 tazas de agua y hierva durante 7-10 minutos hasta que esté medio cocido.
- Lave el repollo, desmóntelo en inflorescencias y pique con una licuadora o frótelo bien con las manos con sal hasta que se forme el jugo.
- Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
- Lave la carne, séquela con un paño de algodón y pique finamente para que los trozos tengan un tamaño de unos 8 mm.
- En un tazón, mezcle la carne picada, el repollo picado, la cebolla picada y el arroz hervido. Batir el huevo, sazonar con sal y pimienta negra molida y mezclar bien.
- De la mezcla resultante, forme chuletas ovaladas o redondas y fríalas por ambos lados en una sartén con aceite.
- Coloque los rollos de col fritos en una sartén de un volumen adecuado. Para esta cantidad de productos, 4 litros son adecuados. capacidad.
- En 2 litros de agua potable filtrada, diluya la salsa de tomate y la crema agria, la pimienta y la sal. Mezcle bien la salsa y viértala sobre los rollos de col. Ponga la hoja de laurel, los granos de pimienta en una cacerola y hierva el plato a fuego alto. Luego cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los rollos de col a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una olla de cocción lenta?
Los rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta son una forma muy rápida de prepararlos. Es especialmente adecuado para amas de casa novatas, ya que no hay absolutamente ninguna necesidad de controlar la preparación de los platos en una olla de cocción lenta. Configure el modo deseado y espere el resultado final. La elección de una empresa multicooker no es absolutamente importante, cualquier técnica cocinará el plato perfectamente.
Ingredientes:
- Carne picada mixta de 2 tipos de carne - 250 g de cada tipo
- Repollo blanco - 1 kg
- Cebolla - 1 ud.
- Arroz - 150 g
- Zanahoria - 1 pieza
- Tomates - 3–4 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal refinado - 1 cucharada.
- Agua potable - 3 tazas medidoras
- Leche - 1 taza medidora
- Cualquier verde - un montón
- Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas o al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Lave el arroz en 2 aguas y remoje en agua caliente en un plato hondo durante 30 minutos.
- Lave la carne, séquela con una toalla de papel y gírela a través de una picadora de carne.
- Lave el repollo, quite las inflorescencias superiores, porque. casi siempre están sucios y se pican finamente. Espolvorea con sal y tritúralo un poco con las manos para que el jugo comience a sobresalir.
- Pelar la cebolla, lavarla con agua corriente y cortarla en trozos pequeños.
- Pelar las zanahorias, enjuagar con agua corriente y rallar.
- Enjuague los tomates y divídalos en 4 rebanadas.
- Lavar las verduras y picar finamente.
- Pelar el ajo y exprimir a través de una prensa.
- Vierta aceite en el recipiente multicocina, configure el modo "Freír" y fría las zanahorias y las cebollas durante unos 2-3 minutos.
- Luego, en un recipiente hondo separado, mezcle los siguientes productos: zanahorias fritas con cebolla, arroz al vapor, carne retorcida, ajo picado, repollo picado y verduras picadas. Sazone la masa con sal, pimienta negra y mezcle bien con las manos, presionando ligeramente para que dé jugo.
- Ahora prepara el aderezo. En una licuadora, mezcle el ajo picado, los tomates picados, el agua potable, la leche, la sal y la pimienta molida.
- Coloque la masa de repollo en una capa uniforme en la olla multicocina y vierta sobre ella el aderezo preparado para que el líquido se distribuya uniformemente. Si el líquido no es suficiente para usted, agréguelo a su gusto.
- Cierre el recipiente con una tapa, configure el modo "Extinción" y deje los rollos de repollo durante 1,5 horas. Después de que se pronuncie la señal de advertencia, verifique que los rollos de repollo estén suaves. Si es necesario, déjelos cocer durante otro medio ciclo. Después de eso, también puede dejar el plato en el modo "Calefacción" durante unos 20 minutos, luego se volverá aún más suave.
A pesar de que el conjunto de ingredientes es casi idéntico, sus contrapartes "perezosas" se distinguen seriamente de los clásicos rollos de repollo. procedimiento de cocción. En primer lugar, tiene como objetivo reducir significativamente el tiempo de la anfitriona para preparar un plato sabroso y satisfactorio, de ahí el nombre de "rollos de repollo perezosos". En este artículo, ofrecemos varias formas de preparar este súper plato.
Una receta paso a paso para hacer deliciosos rollos de repollo perezosos con salsa en el horno
Esta sección está dedicada a cocinar rollos de repollo perezosos en el horno: de cientos de recetas, ¡hemos seleccionado las más perezosas y deliciosas! En el horno, los rollos de col se cocinan mucho más rápido y son más saludables que fritos en aceite.
Para hacer rollos de repollo perezosos en el horno con crema agria, necesita los siguientes ingredientes:
- 0,5 kg de carne picada (cerdo, ternera, pollo, pavo);
- 0,4 kg de repollo fresco;
- 3 arte. yo arroz regular (sin vapor);
- bulbo de tamaño mediano;
- huevo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- para la salsa de crema agria: 1 cda. yo harina, 150 g 15% crema agria, 2 cucharadas. yo salsa de tomate o ketchup, un vaso (250 ml) de agua, condimentos al gusto (sal, hierbas secas o frescas, pimienta).
Productos para cocinar rollos de repollo perezosos.
Metodo de cocinar patitos perezosos con salsa paso a paso con una foto:
- Las hojas superiores se quitan de la cabeza y se cortan finamente, después de lo cual se muelen ligeramente en un recipiente para extraer el jugo.
Picar finamente la col
2. El arroz se lava y se cocina hasta que esté medio cocido.
3. Cebolla finamente cortada o picada en una licuadora.
4. La carne picada, el repollo, el arroz, la cebolla y el huevo se combinan en un recipiente adecuado. Pimienta y sal, mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Relleno para rollos de col perezosos
5. Con las manos humedecidas en agua (para que la masa resultante no se pegue), los rollos de repollo se forman en su forma tradicional: chuletas oblongas con puntas ligeramente puntiagudas.
6. El repollo relleno enrollado en harina se fríe en una sartén, después de lo cual se coloca en una fuente para horno.
7. Preparación de la salsa: después de freír, se vierte agua en la sartén, se agrega crema agria, salsa de tomate (o ketchup), harina, hierbas, sal y pimienta al gusto. Revuelva suavemente y lleve a ebullición.
8. Los rollos de repollo rellenos dispuestos en un molde se vierten con salsa, se hornean en el horno durante media hora a 180 °.
A continuación se muestra una foto del plato terminado. Coloque los patitos en un plato, vierta sobre la crema agria: ¡todos apreciarán este plato sin excepción!
Rollitos de repollo perezosos cocinados al horno
La receta en el horno sin freír excluye el paso de freír las chuletas preparadas en una sartén: se colocan inmediatamente en una fuente para horno, se vierten con salsa y se meten en el horno. Este método de cocción llevará aún menos tiempo.
¿Cómo cocinar deliciosamente una cazuela de rollos de col perezosos en capas en el horno?
El cálculo de los ingredientes se da para 6 porciones:
- repollo blanco - 1 cabeza;
- carne picada (cerdo, ternera, aves, combinadas) - 0,4 kg;
- arroz (no al vapor) - 1 taza;
- dos bombillas;
- pimiento dulce;
- tomate - 2 piezas;
- crema agria (25%);
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l., mantequilla - 1 cucharada. l.;
- condimentos al gusto: pimienta negra molida, pimentón, sal.
Metodo de cocinar(tomará 1.5-2 horas para todo):
- El tallo se quita sin cortar el repollo. Hierva la cabeza de repollo en agua con sal hasta que las hojas se separen fácilmente, no más de 7-8 minutos, retire el repollo del agua y déjelo escurrir y enfriar.
- Relleno de carne para hojaldre: una cebolla se corta finamente y se fríe en aceite vegetal, el arroz se hierve en agua con sal y se recuesta en un colador. El arroz y las cebollas fritas se agregan a la carne picada, se mezclan bien y se sazonan con condimentos al gusto.
- Relleno de verduras: los pimientos y tomates lavados se cortan en tiras, se fríen con una segunda cebolla en aceite vegetal con la adición de mantequilla. Los tomates se blanquean y pican en una licuadora, se agregan a la mezcla de vegetales. Agregue un cuarto de taza de agua y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, al final agregue la pasta de tomate.
- Lubrique una fuente para hornear alta con un volumen de 2.5-3 litros y recoja la cacerola en capas:
- 1 capa: separamos las hojas de la col hervida y las dividimos en cuatro pilas: la primera pila es para la primera capa, que alisamos hasta el fondo del molde;
- 2 capas: un tercio del relleno de carne, engrasar con crema agria;
- 3 capas: un tercio del relleno vegetal;
- 4 capas será el siguiente manojo de hojas de col, etc. hasta el final de los ingredientes;
- última capa deben ser hojas de col.
Las capas dispuestas en forma se llenan con agua, se cubren con papel de aluminio y se colocan en el horno. La cazuela se cocina durante aproximadamente una hora a 180 °, la lámina se retira con cuidado en unos veinte minutos, los rollos de repollo perezosos se preparan por completo en el horno.
Receta fotográfica para cocinar en una cacerola en casa.
forma de hacer rollos de col perezosos en una olla, se diferencia del anterior en lo siguiente:
- El recipiente de cocción será una olla de 2,5-3 litros.
- Para colocar en el fondo de la sartén, se dejan algunas hojas, el resto del repollo se corta y se cuece en una sartén con aceite vegetal hasta que esté suave. Clave: no es necesario guisar el repollo joven, sus hojas tiernas ya son bastante suaves, simplemente puede picarlo y ponerlo en la capa deseada en la sartén.
Col fresca para rollos de col perezosos
3. El relleno de carne terminado se combina con verduras guisadas.
4. Los tomates se blanquean, se trituran en una licuadora hasta obtener una masa líquida (en invierno, puede usar pasta o jugo de tomate).
Salsa de tomate
5. El relleno de carne con verduras mezcladas con repollo se coloca sobre las hojas, se vierte con masa líquida de tomate encima.
6. La sartén se cubre con una tapa y se pone a fuego medio durante 30-35 minutos.
Cocinar en una cacerola
No se requieren productos exóticos para este plato, y la cocción no lleva mucho tiempo: la mayor parte del tiempo del cocinero se dedica solo a la preparación preliminar de carne picada y verduras.
También puedes cocinar rollos de repollo perezosos con carne y arroz. Para tal receta, necesitará arroz común, no al vapor (alrededor de 100 g, medio vaso), que se hierve en agua con sal. El arroz enfriado se agrega luego a la carne picada, de lo contrario, la preparación sigue siendo tradicional.
¿Cómo cocinar rollos de repollo perezosos con carne picada en una cacerola en capas en casa?
Este método difiere del anterior en que las siguientes capas se colocan en la sartén: hojas de col, parte de la col guisada, carne picada, la col guisada restante, el puré de tomate se vierte uniformemente sobre la capa superior. Se necesita la misma cantidad de tiempo para preparar, alrededor de media hora.
Publicado por Elena.♌ (@prusenkoelena) 26 de agosto de 2017 a las 5:47 PDT
Receta paso a paso con arroz, repollo y pollo picado en olla de cocción lenta
No nos repetiremos: los ingredientes básicos para el plato en cuestión siguen siendo los mismos (arroz, repollo, usamos pollo picado como componente de carne). Este plato se cocina en una olla de cocción lenta.:
- La carne se pasa con la cebolla a través de una picadora de carne, las zanahorias en un rallador grueso, el repollo se pica finamente.
- Coloque el repollo, la carne picada, las zanahorias en un recipiente hondo, agregue el arroz lavado. Mezcle bien, se agregan los condimentos y la sal al gusto.
- Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo del recipiente multicocina, extienda el repollo con carne picada, vierta la crema agria, el ketchup y el agua mezclados en un recipiente separado, agregue adjika si lo desea. Uno o dos vasos de agua.
- Los rollos de repollo perezoso en una olla de cocción lenta se cocinan en el modo de "horneado" durante aproximadamente una hora (si el repollo es tierno y joven, solo 40 minutos), después de lo cual "alcanzan" el calentamiento durante otra media hora.
Rollos de repollo perezosos y sabrosos en una olla de cocción lenta
Aquí hay una receta tan simple para los rollos de repollo perezosos más deliciosos paso a paso, ¡buen provecho!
Cómo cocinar rollos de repollo perezosos en un video de sartén
Incluso una anfitriona novata puede cocinar rollos de repollo perezosos con repollo fresco en una sartén según una receta y con una foto, pero es aún más fácil ver este video: ¡simple y muy sabroso!
Por supuesto, cada ama de casa tiene su propia receta; tal vez simplifique algo o haga sus propios ajustes: con el tiempo, este método de cocción se volverá tan popular en su familia que muchas generaciones más sabrán cómo hacer rollos de repollo muy perezosos. una sartén.
¿Cómo hacer rollos de repollo perezosos con albóndigas?
Rollitos de repollo perezoso al estilo militar, con estofado- incluso más perezosos que los clásicos: en lugar de carne picada, agregan estofado al repollo frito. Y los ingredientes, de hecho, siguen siendo los mismos, pero con sus propios matices:
- el arroz es mejor de grano largo;
- estofado de carne;
- cebolla;
- el repollo en nuestra receta no es fresco, sino chucrut;
- aceite vegetal;
- condimentos y especias: sal, pimienta negra molida, laurel.
Secuencia de cocción:
- Las cebollas picadas se fríen en aceite vegetal o grasa.
- Se agrega chucrut a la sartén, después de la preparación práctica del repollo - pasta de tomate, se fríe por un par de minutos más.
- El siguiente componente será el estofado: guisamos con él todo el contenido de la sartén.
- El arroz se vierte uniformemente sobre toda el área de la sartén. Sal, pimienta, agregue especias al gusto.
- Vierta el contenido de la sartén con agua; debe cubrir el arroz por 1 cm.
- Lleve a ebullición, cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante media hora. El chucrut ácido evita que el arroz se cocine demasiado, pero tarda más en cocinarse de lo normal.
Si lo desea, puede dedicar un poco más de tiempo y formar chuletas a partir de alimentos enlatados, mezclados con verduras guisadas y arroz, pasados por una picadora de carne. Se fríen en una sartén o se cuecen al horno.
Receta de rollos de repollo perezosos sin arroz.
Este método de cocción se diferencia de los anteriores en la ausencia de arroz entre los ingredientes. Algunos en el plato en discusión manejan solo carne picada y repollo, otros reemplazan el arroz con:
- migas de pan pequeñas, la mayoría de las veces, una hogaza empapada en leche o agua;
- patatas y huevos batidos;
- alforfón;
- frijoles blancos pequeños.
No solo el trigo sarraceno se puede usar como cereal, solo se recomienda tener en cuenta el tiempo de cocción
Receta de dieta para rollos de repollo perezosos magros sin carne
La carne picada se puede reemplazar con champiñones, según algunas recetas, puede agregar un poco de sémola al relleno de carne; el plato se volverá más suave y magnífico.
A rollos de col para vegetarianos o siguiendo dietas de descarga, se recomienda usar champiñones de invernadero. En todos los demás aspectos, la receta magra de nuestro plato prácticamente no difiere de la clásica con carne y va bien con la salsa de tomate. Dichos rollos de repollo también se pueden cocinar en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta; deje que cada ama de casa elija la forma más placentera y que requiera menos tiempo para ella.
Receta para rollos de repollo perezosos, como en el jardín de infantes.
¡Sí, existe tal manera de preparar este plato delicioso y satisfactorio! Además de los ingredientes estándar (repollo blanco, arroz redondo, cebolla, pasta de tomate y condimentos), la receta para niños incluye necesariamente carne magra hervida (o pollo) enrollada en una picadora de carne. Para una hermosa porción, un huevo de gallina hervido se corta en rodajas y se coloca en un plato.
No hay nada complicado en cocinar.:
- El repollo está finamente picado.
- Rehogar la cebolla para bebes hasta que adquiera un color dorado transparente e inmediatamente agregar a la olla con el repollo.
- El repollo y las cebollas se vierten con agua (medio vaso) y se cuecen bajo una tapa a fuego medio con agitación ocasional.
- Sal, agregue la hoja de laurel y (si lo desea) pasta o jugo de tomate.
- Es importante trabajar con arroz correctamente: se vierte sobre el repollo sin revolver, cubriendo uniformemente toda la superficie superior. Agregue agua para cubrir el arroz, deje hervir a fuego lento debajo de la tapa durante otros 15 minutos.
- La carne picada hervida también se aplica encima. Para evitar que el plato se queme, debes revolverlo un poco más tarde. Dejar tapado a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, añadiendo agua según sea necesario.
¡Como en el jardín de infantes!
Receta de salsa de crema agria para rollos de col perezosos
Además de la salsa de tomate, también se recomienda la crema agria para este plato, su receta es sencilla:
- Pimiento dulce (1 ud.) Y una cebolla mediana, finamente picada.
- Las zanahorias se frotan en un rallador grueso.
- Las verduras se fríen en aceite vegetal, se agrega harina (1 cucharada) y crema agria (200 g).
En la palabra "repollo relleno", inmediatamente aparece en la memoria, ya que en la infancia, mi abuela cocinaba "chuletas envueltas en hojas de repollo". Por alguna razón, luego se comía el relleno, pero el repollo siempre permanecía en el plato. Aunque lo más gustoso es que las “chuletas” se remojaran en jugo de col.
Luego, la abuela comenzó a hacerlo con más astucia: no envolvió los rollos de repollo de la manera tradicional, sino que decidió cortar el repollo y agregarlo a la carne picada. Y ese repollo relleno pasó con nosotros simplemente "con una explosión".
Ahora, después de muchos años, entiendes perfectamente que lo eran, que consisten en el mismo conjunto de productos, pero se ven diferentes.
Cómo cocinar rollos de col perezosos. Recetas paso a paso para rollos de repollo simples, no del todo comunes, con una foto
Una gran ventaja de los rollos de repollo perezosos es que lleva mucho menos tiempo cocinarlos, aunque las sustancias útiles y nutritivas permanecen en la misma cantidad.
El significado de tal plato es que las hojas de col están involucradas en la preparación no como un componente separado, sino directamente en la carne picada.
Entonces, veamos ejemplos de cómo puedes cocinar deliciosos rollos de col perezosos de diferentes maneras.
Menú:
Si corta el repollo lo suficientemente bien, incluso las personas quisquillosas a las que no les gusta este vegetal pueden no notarlo allí y comerlo con gran placer. Y por supuesto los niños también.
Repollo relleno perezoso en una olla de cocción lenta
Las amas de casa modernas intentan pasar el menor tiempo posible preparando la comida para dedicar más tiempo a sus seres queridos, y todo tipo de electrodomésticos y dispositivos de cocina las ayudan en esto. La olla de cocción lenta se ha vuelto amada por muchos porque puede poner todos los ingredientes en ella, encender el modo necesario y "olvidarse" de ella hasta que la comida esté lista. 
Para que los rollos de repollo perezosos resulten exitosos en una olla de cocción lenta, es necesario usar productos frescos y una salsa aromática delicada en la que los rollos de repollo pasarán por el proceso de guisado.
Los rollos de repollo perezoso cocinados en una olla de cocción lenta resultarán aún más tiernos y fragantes que con los métodos de cocción convencionales, ya que todos los jugos y sabores se absorberán en el plato en el espacio cerrado del aparato y no se perderá ni una gota de sabor. desaparecer.
Ingredientes:
Repollo - 500 gr.
Carne picada - 500 gr.
Arroz - 80 gr.
Cebolla - 1 ud.
Sal, pimienta, especias - al gusto;
Aceite de girasol - 3 cucharadas. yo
Crema agria - 4 cucharadas. yo
Pasta de tomate - 4 cucharadas. yo
Agua - 350 ml.
Cocinando:
1. Primero debes preparar las verduras. Para hacer esto, lave bien la cebolla y la cabeza de repollo. Las secamos un poco y las desmenuzamos en cubos pequeños o pajitas (a tu elección).
Para mayor rapidez y comodidad, el repollo se puede picar con un procesador de alimentos o con un cuchillo especial para juliana.
2. Preparamos el componente de carne de los rollos de col. Para hacer esto, vierta aceite de girasol en el recipiente multicocina y, en el modo "Freír", fría ligeramente la cebolla picada mientras revuelve constantemente durante 10 minutos. Luego agregue la carne picada a la cebolla frita, mezcle bien y fría hasta que esté tierna en el mismo modo durante 15 minutos.
Lo mejor es cocinar la carne picada usted mismo a partir de varios tipos de carne bien lavada y sin venas para obtener un sabor jugoso y original.
3. Mientras se prepara el relleno de carne, preparar el arroz. Para hacer esto, enjuáguelo bien con agua corriente hasta que el agua que fluye esté limpia y hierva hasta que esté medio cocido.
Durante el lavado, es recomendable mezclar bien el arroz para que se eliminen tanto los restos como la harina de arroz.
4. Dado que nuestros rollos de repollo se guisarán aún más, es necesario preparar un relleno de salsa en el que languidecerá nuestra creación. Para hacer esto, mezcle la crema agria con pasta de tomate y agua y mezcle bien. ¡El relleno está listo!
En lugar de pasta de tomate, puede tomar jugo de tomate ya preparado y luego no necesita agregar agua.
5. Agregue arroz y repollo preparados a la carne picada frita con cebolla. Sal, pimienta, agrega tus condimentos favoritos y mezcla bien.
6. Agregue nuestro relleno al tazón y comience a cocinar a fuego lento nuestros rollos de repollo perezoso en el modo "Extinción" durante aproximadamente 45 minutos. También puede cocinar en el modo "Pilaf".
7. Sirva nuestros rollos de repollo en porciones o en un plato común, adorne con crema agria y hierbas.
2. Rollitos de repollo perezosos en el horno
Ingredientes:
Carne picada - 1 kg
Repollo - 1 kg
Arroz hervido - 1 taza
Cebolla - 4 piezas
Zanahorias - 2 piezas
Pasta de tomate - 5 cucharadas. yo
Crema agria - 5 cucharadas. yo
Huevo - 2 uds.
ajo - 4 dientes
Cocinando:
1. Para una cocción rápida, corta la col en trozos y pásalos por un procesador de alimentos para hacer pequeñas pajitas.
2. Cortamos las 4 cebollas de la forma que más le convenga. Pero lo dividimos por la mitad: una parte se destinará a los rollos de repollo perezoso, y necesitaremos la segunda mitad para el relleno de vegetales.
3. Frote las zanahorias en un rallador grueso.
4. Combine el repollo, el arroz y la carne picada en un tazón grande y mezcle bien la masa resultante.
5. Agregue 2 huevos crudos, media cebolla, sal, pimienta y especias a la carne picada de repollo resultante y mezcle bien para que la sal picada quede uniforme y no salada ni picante en ningún lugar.
6. Tomamos un trozo de carne picada en nuestra mano y cuidadosamente "agotamos" los rollos de repollo en forma de chuleta oblonga
7. Los rollos de repollo listos se pueden colocar inmediatamente en una bandeja para hornear engrasada.
8. Enviamos los rollos de col formados al horno durante unos 25 minutos.
9. Mientras tanto, prepara el relleno de verduras. Primero, fríe la segunda mitad de la cebolla.
10. Luego agregue las zanahorias y fríalas hasta que estén blandas.
11. Agregue pasta de tomate y crema agria a las verduras fritas. Mezclar bien con las verduras para que su jugo se mezcle con los ingredientes añadidos.
12. En la prensa de ajo, amase el ajo y agréguelo a la salsa. Mezclamos bien, sudamos durante un par de minutos y añadimos agua para que obtengamos un aliño bastante líquido.
13. Vierta el aderezo sobre nuestros rollos de col en una bandeja para hornear, distribuyendo bien las verduras del aderezo entre las preparaciones de carne
14. Dejamos nuestros rollos de repollo perezosos con relleno durante otros 45 minutos en el horno a una temperatura de 200 ° C y luego los servimos en la mesa de la manera que más le convenga.
3. Receta de rollos de col perezosos con arroz y carne picada
Ingredientes:
Repollo - 1 kg
Carne picada - 500 gr.
Arroz. - 200gr.
Zanahoria - 1 pieza
Pimienta búlgara - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Eneldo, verduras - 1 manojo
Jugo de tomate - 500ml
Crema agria - 3 cucharadas. yo
Sal, pimienta, especias - al gusto
Cocinando:
1. Lave bien el arroz, hiérvalo durante 10 minutos hasta que esté semiacabado y desmenuzable.
2. Picar el repollo en tiras y verterlo en un tazón grande.
3. Para que la col quede más blanda, añádela y amasa bien con las manos.
4. Cortar la cebolla pelada en cubos.
5, Para la belleza y mayor jugosidad del plato, corte las zanahorias en rodajas.
6. Freír la cebolla en aceite de girasol caliente en una sartén hasta que esté transparente debajo de la tapa.
7. Luego agregue las zanahorias y cocine a fuego lento junto con las cebollas hasta que estén blandas.
8. Cambiamos las verduras semiacabadas a un recipiente hondo, ponemos pimiento dulce, espolvoreamos con hierbas y agregamos pimienta y sus especias favoritas.
9. Habiendo agregado repollo a las verduras en un tazón, mezcle todo bien para que las verduras se distribuyan uniformemente en esta masa vegetal.
10. Combine la carne picada con el arroz y mezcle bien hasta que quede suave, para que el arroz se distribuya uniformemente por toda la carne picada.
11. Mezcle el jugo de tomate con la crema agria en un tazón grande separado y bata ligeramente para que no queden grumos de crema agria y la salsa sea homogénea.
12. Cubrimos bien una bandeja para hornear alta o una fuente para hornear con aceite de girasol, usando un cepillo para mayor comodidad.
13. Extienda la mitad de la mezcla de verduras y distribúyala uniformemente en una bandeja para hornear.
14. Sobre las verduras, extienda y distribuya el relleno de carne y arroz, tratando de no golpearlo con fuerza, para que luego la salsa pase más fácilmente y el relleno quede guisado, y no tomado con una "piedra".
15. Ponga la mezcla de verduras restante encima del relleno.
16. Para que nuestros rollos de repollo perezoso se cocinen de manera uniforme, vierta con cuidado la salsa de tomate y crema agria, tratando de no verter en un solo lugar para que no se forme un hueco en la "media cacerola" resultante de rollos de repollo perezoso.
17. Para languidecer mejor en la salsa y para que nuestro plato no se queme por encima, lo sellamos con papel aluminio y lo enviamos al horno durante 45 minutos a una temperatura de 200 grados.
18. Cuando los rollos de repollo perezoso estén bien guisados, puedes servirlos regándolos con crema agria.
4. Rollitos de repollo perezoso al horno en salsa de tomate y crema agria
Ingredientes:
Repollo - 0,5 kg
Pollo picado - 400 gr.
Arroz hervido - 100 gr.
Zanahorias - 2 uds.
Cebolla - 1 ud.
Pasta de tomate - 3 cucharadas. yo
Crema agria - 200 ml..
Sal, pimienta, especias - al gusto
Cocinando:
1. Picar finamente la cebolla y el repollo
2. Agregue verduras picadas al pollo picado, agregue sal, pimienta, agregue sus especias favoritas y mezcle bien hasta que quede suave.
3. Cubrimos la bandeja para hornear alta con papel de aluminio para que cubra completamente los lados y el líquido no fluya hacia la bandeja para hornear.
4. Formamos rollos de repollo en forma de chuletas de pollo picado y verduras, sin olvidarnos de "agotarlos" bien para que no se formen huecos y los rollos de repollo perezosos se deshagan en forma terminada.
5. Mezcle la crema agria y la pasta de tomate en una taza aparte hasta que quede suave.
En lugar de crema agria, puede tomar kéfir espeso; resultará no tan grasoso y al mismo tiempo con una ligera acidez.
5. Frote las zanahorias en un rallador grueso o coreano y distribúyalas uniformemente sobre los rollos de repollo.
7. Vierta la salsa espesa resultante sobre nuestros rollos de col y extiéndala suavemente sobre toda la superficie de nuestra obra maestra culinaria con un pincel o una espátula.
8. Para crear un efecto de estofado, selle la bandeja para hornear con papel de aluminio encima y póngala en un horno precalentado durante 45 minutos.
Video - Receta para deliciosos rollos de col perezosos
¡Y aquí hay otra opción interesante para preparar rollos de col perezosos increíblemente sabrosos!
¡Deje que los rollos de repollo perezosos cocidos lo deleiten a usted y a sus seres queridos, y deje que la receta más exitosa se convierta en su plato estrella!
