Cómo rellenar cuernos de pasta grandes. Pasta Concha Rellena - Deliciosas y originales recetas de pasta

Para cocinar pasta rellena fragante, existen tipos especiales de pasta, a saber, canelones o manicotti: túbulos con ranuras longitudinales y conchiglioni en forma de conchas. En los estantes de los grandes supermercados, puede encontrar fácilmente este tipo de pasta con grandes agujeros para rellenar.

Como regla general, la pasta para esto se hierve en agua con sal o se cuece al vapor, y luego se dice en el horno. La receta de canelones más popular es la pasta rellena de carne picada con queso o salsa.

Receta de conchas de pasta rellenas al horno

Compuesto:

Carne de cerdo y ternera molida - 400 gr.
Huevo de gallina - 1 ud.
Pimiento rojo - 1 ud.
Tomates maduros - 2 uds.
Pimiento rojo picante - 1 ud.
ajo - 3 dientes
Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
Queso "Parmesano" - 50 gr. (opcional)
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Toma un recipiente hondo. Poner allí la carne picada, salpimentar, batir el huevo, sal un poco y mezclar bien. Rellene las conchas con ellos (no es necesario cocinarlos primero) y reserve por un tiempo.
Pelar los pimientos y los tomates de los tallos y semillas, pelar también el ajo.
Es necesario preparar una mezcla de verduras con una licuadora. Para hacer esto, ponga los tomates, los pimientos dulces y picantes, el ajo y la mitad de las verduras en un tazón, mezcle y diluya con agua hasta obtener la consistencia del kéfir.
Tome una bandeja para hornear mediana con bordes altos, engrase bien con aceite vegetal, coloque las caracolas rellenas con la parte abierta hacia arriba. Rellenar con la mezcla de verduras. Introduce en el horno precalentado y hornea a fuego medio durante unos 30 minutos. Agregue un poco de agua si es necesario. Si lo desea, 5 minutos antes del final de la cocción, espolvoree la pasta con queso parmesano, debe derretirse.

Cuajada rellena - tubos de pasta de masa de ajo: receta

Compuesto:

Canelones, pasta tubular - 1 paquete
Requesón - 250 gr.
Yema de huevo de gallina - 1 ud.
Crema natural 30 - 48 por ciento - 150 ml.
Vino blanco - 50 ml.
Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
Ajo - 2 dientes
Hierbas frescas: albahaca, perejil, romero - al gusto
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Hervir la pasta - canelones en agua hirviendo con sal durante no más de 5 minutos hasta que esté "al dente". Escurrir en un colador, luego extender sobre un plato plano. Picar finamente las verduras con ajo.
Tome un plato hondo, ponga el requesón allí, luego la masa de verduras y ajo y agregue la yema de huevo. Sal, pimienta y remueve. Rellenar con esta masa de canelones.
Mezclar el vino y la nata, batir bien.
Tome una bandeja para hornear de profundidad media, ponga pasta con relleno de requesón, vierta la mezcla de crema y vino. Cocer en el horno durante unos 20 - 25 minutos a 200 grados.
Sirva el plato caliente sobre la mesa, espolvoreado con hierbas.

¿Cómo cocinar túbulos de pasta rellenos?

Compuesto:

Canelones, pasta tubular - 250 gr.
Carne picada de cerdo y ternera - 300 gr.
Queso duro - 150 gr.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
ajo - 3 dientes
Pimienta búlgara - 1 ud.
Tomate maduro - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Hierbas frescas: albahaca, perejil, romero - al gusto
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Hervir la pasta durante 4 minutos en agua ligeramente salada, deben quedar blandas y elásticas, pero no cocidas. Lavar los canelones con agua fría.
Calentar bien una sartén con una cucharada de aceite vegetal al fuego, poner la carne picada y freír. Ralle el queso en un rallador grueso, retire la carne picada del fuego, salpimente al gusto, mezcle con la mitad del queso rallado.
Pelar todas las verduras y cortar el pimiento en tiras, los tomates en dados y la cebolla en medias aros. Ponga todo en una sartén con aceite vegetal y saltee, al final agregue el ajo picado finamente a la mezcla frita.
Tome los canelones y rellénelos bien con la carne picada, luego póngalos en una bandeja para hornear honda, colocándolos bien apretados, vierta 0,5 cucharadas. agua.
Tome pasta - túbulos y rellénelos con carne picada. Cubra con la mezcla de vegetales fritos y cubra con la segunda mitad del queso.
Hornee la pasta durante 15-20 minutos a 200 grados.

Conchas de pasta rellenas con carne picada y salsa de tomate al horno

Compuesto:

Conchiglioni - pasta en forma de conchas - 500 gr.
Carne de cerdo y ternera molida - 400 gr.
Tomates maduros - 4 uds.
Cebolla - 1 ud.
Queso duro - 200 gr.
ajo - 3 dientes
Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
Pasta de tomate - 4 cucharadas. yo
Vino blanco o tinto seco -0.5 cucharadas.
orégano, albahaca - al gusto
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Vierta aceite de oliva en una sartén pesada y profunda y corte allí finos pétalos de ajo, asegúrese de que no se dore. Saca el ajo. Pele la cebolla, pique finamente los aros y viértalos en la sartén, revuelva un poco.
Escalde los tomates con agua hirviendo, quíteles la cáscara y córtelos en cubos. Envía a la sartén los tomates y el jugo que sobresale durante el proceso de corte.
Agregue la pasta de tomate y mezcle todo el contenido, vierta sobre el vino y espolvoree con una mezcla de hierbas secas, pimienta negra y sal. Cubra la salsa con una tapa y reduzca el fuego a medio, es necesario que se evapore con fuerza.
Ponga la carne picada en una sartén caliente y fría hasta que esté cocida.
Hervir la pasta en agua con sal y especias (pimienta negra, laurel) hasta que esté medio cocida. Enjuague con agua fría, rellene los conchiglioni con carne picada, llenando el espacio lo suficiente con ella.
Transfiera la pasta rellena a un plato hondo de vidrio o una sartén de hierro, vierta sobre la salsa y espolvoree con queso rallado. El plato debe permanecer en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Pasta rellena con champiñones

Compuesto:

Canelones, pasta en forma de túbulos - 250 gr.
Carne picada a tu gusto - 300 gr.
Champiñones champiñones - 300 gr.
Cebolla - 1 ud.
Queso - 200 gr.
Crema de contenido de grasa medio - 200 ml.
Mantequilla - 30 gr.
pimentón - 1 cucharadita
Cúrcuma - 1 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Cocine la pasta por no más de 4 minutos, luego drene el agua, agregue un par de gotas de aceite vegetal y deje enfriar.
Pelar la cabeza de la cebolla y cortarla en cubos, derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y saltear hasta que esté transparente.
Pelar los champiñones, picarlos finamente.
En cuanto la cebolla adquiera la transparencia necesaria, añadir la cúrcuma, el pimentón y un poco de sal, mezclar y añadir los champiñones. Saltee los champiñones con cebolla y especias un poco.
Poner la carne picada en trozos en la sartén, freír a fuego lento sin tapa hasta que se evapore el agua y se dore la carne picada. Una vez que el relleno esté listo, deja que se enfríe.
Rellenar los canelones con el relleno y colocar en una fuente de horno, verter por encima la nata y espolvorear con queso rallado fino. El plato debe estar en el horno por no más de 20 minutos a una temperatura promedio de 180 grados.

¡La pasta rellena seguramente se convertirá en tu platillo favorito! Es abundante, sabroso, es suficiente para el almuerzo de toda la familia. Como relleno puedes usar una mezcla diferente de productos, todo depende de tu imaginación y preferencias gastronómicas.

Pasta rellena al horno, el plato, a primera vista, es sencillo. ¡Pero qué interesante, sabroso y fragante es!

La mejor opción para el relleno son los conchiglioni, que se asemejan a enormes conchas. Otro tipo de pasta fácil de rellenar son los canelones. Estos son grandes tubos huecos. Rellenarlos con carne picada es un poco más difícil: requiere un poco más de destreza y una masa más homogénea.

Pasta rellena al horno con carne

Ingredientes

conchiglioni - 250 g;
carne picada de cerdo y ternera - 0,5 kg;
cebolla - 2-3 piezas;
ajo - 2-3 dientes;
agua - 2 l;
parmesano - 200-250 g;
mantequilla - 100 g;
pimentón molido;
cúrcuma;
pimienta negro;
albahaca fresca o seca;
crema - 200-250 ml.

preparación de relleno

Cortar los dientes de ajo por la mitad, ponerlos en aceite caliente en una sartén y freír durante 2-3 minutos hasta que se oscurezca el color. Luego poner en un plato y dejar enfriar.

Freír la cebolla picada a fuego lento hasta que esté dorada. Añadir la carne picada y freír otros 5-10 minutos. Revuelva la carne picada constantemente para que los grumos no se peguen. Vierta un poco de agua, agregue las especias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, ponga a hervir 2 litros de agua. Cocine la pasta en ella durante 4-5 minutos. Tenga en cuenta que la pasta debe permanecer a medio cocinar. Luego nos reclinamos sobre un colador y vertemos con mantequilla derretida. Mezcle suavemente la pasta para no dañar su forma. Vamos a refrescarnos.

Cuando la carne picada esté lista, también debe enfriarse a temperatura ambiente.

Engrase el fondo de una fuente para horno con mantequilla y extienda una capa de pasta sobre el fondo. Poner la carne picada en cada concha con una cucharadita y espolvorear con un poco de albahaca. Cúbralos con crema y luego espolvoree con queso rallado. Lo enviamos al horno por 25 minutos.

Para que la corteza de queso quede suave, cubra la forma con una tapa o papel de aluminio al comienzo de la cocción. Retire la tapa después de 15 minutos. Servimos pasta rellena al horno, justo en la forma.

Pasta rellena al horno con carne y champiñones

Usamos pasta canelones para este plato. Son un poco más difíciles de rellenar, pero mucho más fáciles de servir.

Ingredientes

canelones - 250 g;
carne picada - 250 g;
champiñones - 150-200 gramos;
zanahorias - 1 pieza;
cebollas - 2 piezas;
queso - 150 gramos;
crema agria - 50-80 gramos;
cilantro o perejil;
sal;
pimienta negro.

Pase las cebollas y las zanahorias picadas, retire la mitad de las verduras.
Coloque la carne picada y los champiñones picados muy finos en la sartén con las verduras restantes.

Revuelva y fría hasta que la carne picada esté cocida, salpimiente. Vierta agua según sea necesario, pero recuerde que el relleno debe ser espeso.
De la segunda parte de las verduras preparamos la salsa. Vierta la crema agria y las especias, y luego cocine a fuego lento la mezcla de vegetales hasta que estén tiernos.

Cocinamos los canelones durante 3-4 minutos y los enjuagamos inmediatamente con agua fría, para que la pasta no se pegue y sea fácil trabajar con ellos.

Empezamos con una cucharadita con bordes no afilados, para no dañar. Se recomienda rellenar sin apretar, ya que los túbulos pueden reventar durante la cocción.

En crema agria y salsa de verduras, desmenuce las verduras finamente picadas.
Extendemos los tubitos en un molde, vertemos por encima la salsa y horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Espolvorear con queso rallado y mantener en el horno hasta que el queso se derrita (5-7 minutos).

Receta de pasta rellena al horno con salsa marinara

Ingredientes

conchas grandes (conchiglioni) - 250 g;
requesón - 250 g;
queso parmesano - 100 g;
verduras (espinacas, perejil o eneldo) - 1 manojo;
ajo un par de dientes;
manteca.

Para la salsa marinara

tomates pelados (con jugo) - 300 g;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
cilantro (o albahaca) - 1 manojo;
pimienta negro;
pimienta blanca molida;
sal al gusto;
aceite de oliva.

Hervir los conchiglioni durante 4-5 minutos. Enjuague con agua, vierta la mantequilla derretida y mezcle.

Estamos preparando el relleno. Molemos el requesón, agregamos 2/3 del queso rallado en un rallador fino, verduras finamente picadas y ajo. Mezclamos bien la masa. Si el relleno salió muy espeso, vierta un poco de crema, crema agria o agua.

Salsa. Saltee la cebolla en aceite de oliva durante 3 minutos, luego agregue las zanahorias y cocine a fuego lento las verduras juntas durante 5-7 minutos a fuego lento. Enviamos ajo picado allí y salteamos por otros 2 minutos. Corta los tomates en trozos pequeños y agrégalos a la sartén junto con el jugo.

Picamos las verduras y cocinamos a fuego lento todo junto durante otros 40 minutos a fuego lento con la tapa cerrada. Al final, sal, pimienta, sazonar. Hace una salsa muy espesa y rica. Se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, extienda la pasta, rellénela con masa de cuajada. Rocíe con la salsa y hornee por 20 minutos. Después de 20 minutos, retire la forma con pasta rellena del horno, espolvoree generosamente con queso y vuelva al horno por otros 5-7 minutos.

Me encanta la pasta, es deliciosa y fácil de preparar. Suelo comprar espaguetis, fusilli o conchas, a veces puedo llevar láminas para lasaña. Y esta vez decidí probar la pasta grande para rellenar. No tomé los demasiado caros, compré cuernos económicos. relleno.

Embalaje: un paquete transparente habitual con una imagen simple. La composición y el método de preparación se indican en el reverso. Los macarrones son tubos acanalados cortos y gruesos, curvados de tal manera que se asemejan a la forma de los caracoles. Tamaño de cuerno único (seco) alrededor de 3 cm. Después de cocinarlos aumentar en 1,5-2 cm.

Peso neto - 500 g

Debido a su tamaño bastante grande, esta pasta es excelente para rellenar y hornear más, y gracias a su forma es conveniente rellenarlos con una cucharadita. Para una correcta cocción para 100 g de pasta seca necesitas tomar un litro de agua y 10 g de sal. No es necesario cocinar hasta que esté cocido, la pasta "llegará" al horno durante el proceso de cocción. Los cuernos hervidos tienen una apariencia apetitosa, un olor y un sabor agradables.

Por cierto, encontré información en Internet de que este tipo (es decir, la forma) de la pasta se llama "lukamoni". Además, desenterré una receta de pasta rellena bastante simple que modifiqué un poco (la receta original usa calabacín en lugar de zanahorias). Aquí está él:

Pasta rellena de carne y verduras

1. Picar la cebolla, rallar las zanahorias, cortar los tomates en cubos, picar finamente las verduras.

2. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal en una sartén.

3. Agregue la carne picada, sazone con especias (tomé una mezcla de especias preparada para la carne de una bolsa), fría durante unos 20 minutos.

4. Agrega los tomates. Cocine otros 5-7 minutos. Agregue las hierbas, revuelva y retire del fuego.

5. Ponga los cuernos en agua hirviendo con sal, cocine durante 2-3 minutos hasta que estén medio cocidos. Tirar en un colador.

6. Rellene la pasta con relleno enfriado. Vierta en una fuente para horno engrasada (yo uso vidrio grueso). Vierta la crema por encima.

La pasta rellena con carne picada y queso en el horno le permite diversificar significativamente el menú. Por supuesto, para cocinar se requieren productos del tamaño adecuado. Se recomienda utilizar carne picada como relleno. Esto le permite cocinar un plato completo y bastante satisfactorio, que es perfecto incluso para una mesa festiva.

Elegir pastas

¿Cómo cocinar pasta rellena en el horno? Lo primero que debe hacer es comprar productos. Hay varias variedades especiales diseñadas específicamente para el relleno. La mayoría de las veces se hacen en canelones y túbulos.

Estos no solo tienen tamaños grandes, sino también un grosor de masa adecuado. Antes de cocinar, se recomienda hervirlos ligeramente. Dicha pasta se rellena con relleno, se sazona con salsa y luego se hornea en el horno.

Reglas básicas

Las recetas de pasta rellena al horno son sencillas. Cada anfitriona puede dominarlos. Lo principal es seguir algunas reglas:

Receta clásica italiana

Entonces, ¿cómo hacer pasta rellena con carne picada y queso al horno? Para esta receta, debes usar canelones. Exteriormente, parecen grandes tubos. Gracias a esta forma, la pasta se rellena fácilmente con casi cualquier relleno. De los componentes vale la pena preparar:

250 gramos de canelones;
250 gramos de queso, preferiblemente duro;
500 gramos de tomates;
225 gramos de carne de cerdo;
225 gramos de carne de res;
35 gramos de mantequilla de crema;
1 cabeza de cebolla;
3 cucharadas grandes de aceite vegetal;
pimienta negra;
sal.

Preparación de comida

Para cocinar pasta rellena con carne picada y queso en el horno, vale la pena preparar todos los componentes. Primero, hierve un poco los canelones. Los túbulos deben sumergirse en agua hirviendo y ligeramente salada.

Mientras se cocina la pasta, prepara el relleno. Para ello, se debe trocear carne de cerdo, ternera y cebollas peladas pasándolas por una picadora de carne. También puedes usar una licuadora. En la masa resultante, debe agregar un poco de agua helada, pimienta negra y sal. Todo esto debe mezclarse bien. Al final, el relleno debe freírse en aceite y luego enfriarse.

Los tomates necesitan ser blanqueados. Se les debe quitar la piel. Para hacer esto, vale la pena hacer una incisión en forma de cruz en cada verdura y luego sumergir todo en agua hirviendo durante unos segundos. La pulpa pelada se debe cortar en círculos.

como hornear

Para hacer pasta, carne picada y queso, debes rellenar los canelones con el relleno terminado. De esta forma, el producto debe transferirse a una fuente para horno o a una sartén previamente engrasada con aceite. Ahora es el momento de agregar los componentes restantes. Coloque rebanadas de queso encima de la pasta y luego círculos de tomates.

El recipiente con el plato debe cerrarse con una tapa y colocarse en un horno precalentado a 200 °C. Después de 40 minutos, el plato estará listo. Debe servirse caliente.

Macarrones con nata, carne picada y queso

La crema le permite hacer que el plato sea más sabroso, aireado y tierno. Para cocinar, se recomienda usar conchas grandes. Si lo desea, puede utilizar otra salsa apta para pasta. Para cuatro porciones necesitarás:

400 gramos de carne picada;
400 gramos de pasta;
un poco más de 2 cucharadas de aceite vegetal;
una cucharada de mantequilla de crema;
unos 200 mililitros de nata;
130 gramos de queso;
sal marina

Preparación de los componentes

Para cocinar pasta rellena con carne picada y queso en el horno, debe preparar adecuadamente el relleno. Lo principal es seguir todas las reglas. La carne picada se puede comprar en la tienda, pero es mejor cocinarla usted mismo con carne de cerdo y ternera. Se le debe agregar sal. Si lo desea, puede agregar especias a la carne picada, mezclar bien los componentes y poner en una sartén precalentada con aceite. Agregue la cebolla pelada a la carne picada. Los alimentos deben freírse hasta que estén dorados. En cuanto a las pastas, deben hervirse en agua con la adición de sal durante cinco minutos después de la ebullición. En este caso, las conchas deben mezclarse regularmente. De lo contrario, se pegarán.

Etapa final

Coloque la pasta cocida en un colador y enjuague con agua fría. Luego, las conchas hervidas deben colocarse nuevamente en la sartén y agregarles aceite. La pasta preparada debe rellenarse con un relleno enfriado, ponerse en una forma preparada o en una sartén, verter con crema y poner en un horno precalentado a 200 ° C. No te llevará más de 30 minutos prepararlo. Durante este tiempo, vale la pena rallar el queso. Unos cinco minutos antes de que estén listos, necesitan rociar conchas. La pasta rellena con carne picada y queso debe servirse caliente, ligeramente espolvoreada con hierbas.

pequeños trucos

La pasta rellena es un plato inusual y sabroso. Apareció por primera vez en la cocina italiana. Sin embargo, este plato ha encontrado adeptos en todo el mundo. Los rellenos para pasta pueden ser completamente diferentes. ¿Cómo cocinar pasta rellena de carne picada cruda o frita con verduras al horno? Para hacer un plato delicioso, debes recurrir a algunos trucos:

En conclusión

Como dicen las amas de casa, se pueden usar rellenos completamente diferentes para preparar la pasta rellena. No es necesario añadir carne picada. El relleno puede ser vegetal o de champiñones. A los gourmets les gustará un plato elaborado con mariscos o pescado. Sin embargo, lo más importante es la salsa. Debe ser obligatorio. De lo contrario, el plato resultará seco y no muy sabroso.

Siguiendo todas las reglas y recomendaciones, puede cocinar pasta original que es ideal no solo para una cena familiar, sino también para una mesa festiva. Servirlos, según los chefs experimentados, es solo caliente. Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas picadas. La pasta rellena combina bien con vino tinto. Es cierto que aquellos que siguen una dieta estricta no deben comer ese plato, ya que es muy alto en calorías. Como guarnición se puede servir una ensalada de verduras frescas con canelones rellenos.

La pasta con carne picada se puede cocinar de diferentes maneras. Puede ser pasta naval, y espaguetis con salsa boloñesa. Otra opción interesante es la pasta rellena de carne picada. Por supuesto, para la preparación de este plato debes elegir ciertos tipos de pasta. Las conchas grandes son una buena opción.

La pasta en forma de conchas grandes se llama "colchiglioni" en Italia. La forma de las conchas es tal que es muy conveniente llenarlas con varios rellenos. Y el relleno más popular es la carne picada.

Puedes tomar cualquier relleno para el relleno. Se puede hacer con carne de res, cerdo o pollo. Puede usar varios tipos de carne para cocinar carne picada, resultará aún más sabroso.

Para darle un mejor sabor, se agregan a la carne picada verduras (cebollas, ajo, zanahorias, tomates), champiñones y queso rallado.

Las conchas antes de llenar con carne picada, por regla general, hierven hasta que estén medio cocidas. deben estar un poco rígidos. Después de llenar con relleno, las conchas se guisan o se hornean en salsa. Se pueden cocinar diferentes salsas, tomate, cremoso, crema agria, así como la bechamel clásica quedan buenísimas.

¡Datos interesantes! El concepto erróneo más común sobre la pasta es que engorda. De hecho, la pasta hecha con trigo duro es un producto dietético. Eso sí, si no los sirves con una salsa grasosa.

Pasta "conchas" rellenas de carne picada, cocinadas en una sartén

La forma más fácil de cocinar conchas rellenas es en una sartén.

200 gramos conchas grandes;
170 gramos carne picada;
50 gramos Lucas;
1 diente de ajo;
100 gramos cCrea agria;
50 gramos ketchup o cualquier otra salsa de tomate;
10 gramos harina;
Aceite para freír;
sal, pimienta negra molida, tomillo - al gusto;
hierbas frescas para decorar.

Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, hierva. Ponemos sal en agua hirviendo y echamos conchas. Cocine por 4 minutos. Las conchas deben volverse más suaves, pero no completamente cocidas. Escurrir el caldo a través de un colador. Y verter la pasta con aceite, mezclar. Esto es necesario para que las conchas no se peguen.

Sazone la carne picada con sal y pimienta, mezcle, luego fría la carne picada en una sartén hasta que esté tierna, agregando un poco de agua. Cocinar, revolviendo constantemente. Rellenar las conchas con carne picada.

Vierta un poco de aceite en una sartén, fría las cebollas en rodajas finas. Luego coloque las conchas rellenas preparadas y vierta la salsa. Para preparar la salsa, debes mezclar la crema agria con salsa de tomate y harina. Luego agrega un poco de agua fría a la salsa para que adquiera la consistencia deseada.

Cocine las conchas en una sartén con tapa durante unos 15 minutos. Asegúrate de que la salsa no hierva demasiado. Servir el plato, espolvoreado con tomillo y adornado con hierbas frescas.

Conchas rellenas de carne picada al horno.

Puedes cocinar conchas rellenas en el horno.

250 gramos conchas grandes;
300 gramos carne picada;
1 zanahoria;
3 dientes de ajo;
4 cucharadas de crema agria;
3 cucharadas de salsa de tomate;
1 cebolla;
100 gramos queso;
1 tomate;
sal, especias, hierbas frescas - al gusto;
Aceite de girasol para freír.

Vierta un poco de aceite en la sartén, ponga allí la cebolla finamente picada, fría ligeramente. Luego agregue la carne picada, revuelva, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa. Frotamos las zanahorias y el ajo en un rallador fino, enviamos las verduras a la sartén, donde se cocina la carne picada. Pasados los 5 minutos, enviamos al mismo lugar el tomate cortado en cubos pequeños, previamente pelado. Sazone el relleno con sal y pimienta al gusto y cocine sin tapar hasta que se evapore el exceso de líquido.

200 gramos conchas grandes;
200 gramos cCrea agria;
300 gramos carne picada;
3 cebollas;
2 zanahorias;
150 ml de agua;
150 gramos queso;
sal, pimienta negra al gusto.

Hervir las conchas en agua con sal hasta que estén al dente, es decir, deben quedar ligeramente firmes por dentro.

Limpiamos las cebollas y las zanahorias, las rallamos o troceamos en una batidora. Freír las verduras hasta que estén blandas. Mezclar las verduras fritas con la carne picada cruda. Salar la carne picada, sazonar con especias al gusto. Rellene la pasta con carne picada y extiéndala en una sola capa en una fuente para horno engrasada.

20 piezas de conchas grandes;
300 gramos Pollo picada;
1 cebolla;
2 vasos de leche;
2 cucharadas de harina;
2 cucharadas de mantequilla;
1 manojo de eneldo fresco;
sal, nuez moscada al gusto;
Aceite vegetal para freír.

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