Cómo cocinar chebureki con kéfir. Deliciosa masa crujiente para empanadas. Los pasteles más tiernos

¿Sabes cocinar empanadas? ¿Real, crujiente, rosado y con carne jugosa? Aunque parezca mentira, aprender a cocinar chebureki en casa es más fácil de lo que crees. Recomiendo: una receta paso a paso con fotos sobre cómo cocinar chebureki con carne sobre kéfir, con todos los secretos y sutilezas del moldeado.

¿Por qué tomar kéfir? Para que las empanadas se mantengan suaves durante mucho tiempo incluso después de enfriarse. La masa de kéfir se extiende finamente, se fríe bien y burbujea maravillosamente al freírla. Siga estrictamente todas las recomendaciones y obtendrá unos chebureks muy sabrosos, con un relleno bien frito, mientras que todos los jugos de la carne picada no fluirán hacia la sartén, sino que permanecerán dentro.

Ingredientes

kéfir 1 cucharada.
huevo de gallina 1 ud.
sal 0,5 cucharaditas.
harina alrededor de 3 cucharadas.

ingredientes de relleno

carne picada mixta 500 g
cebolla 2 pzas.
kéfir 4 cucharadas. l.
sal 1 cucharadita. incompleto
comino 1 chip.
cilantro 2 chips.
pimienta negra 2-3 chips.
aceite refinado para freír

Cómo cocinar chebureki sobre kéfir con carne.

Primero debes amasar la masa para empanadas con kéfir. Vertí un vaso de producto lácteo fermentado en un recipiente hondo (cuanto más graso sea el kéfir, mejor), agregué un huevo y sal. Batir ligeramente con un tenedor. Luego agregué harina gradualmente según el principio de "cuánto necesita la masa", me tomó 3 tazas. Amasé la masa; resultó no demasiado dura, pero sí bastante densa y maleable. Cubrí el panecillo con una toalla y lo dejé 20 minutos a temperatura ambiente.
Mientras tanto, puedes empezar a preparar el relleno de las empanadas. Molí la carne a través de una picadora de carne. Luego le agregué cebolla, sal y especias. La proporción de cebolla y carne debe ser de 1:4, entonces obtendrás excelentes empanadas. Recomiendo picar la cebolla con una batidora para que dé mucho jugo.
Y un secreto más: añade unas cucharadas de kéfir al relleno. Es el producto lácteo fermentado (y no el agua o el caldo) el que mejor une todos los ingredientes y hace que el relleno sea tierno, saturado al máximo con jugos de carne. Agregué 4 cucharadas de kéfir a 500 gramos de carne picada. El relleno resultó un poco líquido, así que lo cubrí con film transparente y lo metí en el frigorífico para que reposara durante 30 minutos.
Mientras tanto, la masa ya ha tenido tiempo de reposar. Dividí el panecillo en 10 trozos del mismo tamaño, unos 50 g por cada cheburek.
Para que la masa adquiera una calidad burbujeante especial, es necesario hacerla "pseudo-capa". Para ello, primero formé pequeños pasteles. Luego recogió la “falda” a lo largo del borde con los dedos, como sellando el aire dentro de cada pastel, le dio la vuelta y lo presionó con la palma. Repetí el proceso 5-6 veces. Como resultado de este procedimiento, la masa se saturará de oxígeno, será más flexible y las empanadas quedarán muy crujientes y burbujeantes.
Puedes empezar a extender la masa. Enrollé cada pan plano hasta 2 mm (aproximadamente el tamaño de un plato); este es el grosor ideal para que el relleno se cocine de manera uniforme y el cheburek no se rompa al freír. No hace falta que sobra harina para el polvo.
Coloca el relleno de carne encima de la masa a razón de 1 cucharada colmada por cada ración. Distribuya la carne picada uniformemente sobre la mitad superior, alejándose de los bordes unos 2 centímetros.
Unté agua alrededor del borde de la masa para que se pegara mejor. Y cubrimos el relleno con el lado libre de la masa, formando así un cheburek. Los bordes se pueden enrollar con un rodillo o pellizcar con las manos.
Puedes utilizar un cortador de masa para conseguir la forma de media luna perfecta. Si no tiene una herramienta especial, le sugiero que utilice el siguiente método: cúbralo con un plato, presione firmemente y camine a lo largo del borde delineado con el lado afilado del plato; obtendrá un semicírculo perfecto.
Luego pasé un tenedor de mesa normal alrededor del borde de la masa (no presione demasiado) para sellar el relleno de forma segura dentro de cada pieza.
Ya solo queda freír las empanadas. Calenté aceite vegetal en una sartén (diámetro 26 cm, alta velocidad). No escatimes en aceite, lo ideal es echar 1 litro para que las empanadillas floten libremente y se frían uniformemente. Y tenga en cuenta que el producto sin refinar no es adecuado, humeará y quemará, por lo que solo vertemos un producto refinado e inodoro. La temperatura ideal es 180-190 grados para que los productos se fríen inmediatamente y no absorban aceite. Para evitar que salpiquen grasa, colóquelos en dirección opuesta a usted. Freí ambos lados durante unos 2-3 minutos, sin tapar, a fuego medio.
Inmediatamente puse las empanadas terminadas en servilletas para eliminar el exceso de grasa. Luego se espolvorea con eneldo finamente picado. Puedes complementar el plato con un vaso de zumo de tomate frío o una cerveza ¡a quien más le guste! ¡Buen provecho y excelentes chebureks para ti!

¿Qué podría ser más sabroso que el cheburek? Debajo de la corteza rojiza y crujiente se encuentra un relleno fragante y jugoso. Anteriormente, en su patria histórica, las empanadas se fríen únicamente en grasa de cordero, por lo que el plato siempre se comía caliente. Ahora mucho ha cambiado en la tecnología de su preparación. Empezaron a preparar la masa de otra manera. Hoy en día, muchas personas preparan empanadillas con kéfir, ya que el resultado de un experimento culinario de este tipo siempre resulta muy sabroso.

La masa para los chebureks clásicos se amasa en agua. ¿Qué es mejor que la masa de kéfir? Para empezar, estos pasteles fritos permanecen suaves incluso después de enfriarse, y el cheburek hecho con la clásica masa de agua solo es bueno cuando está caliente. Cuando está frío, se vuelve duro y ya no está crujiente. Y además, la masa de kéfir para chebureks es más suave, más aireada y más fácil de extender.

Ingredientes para un vaso de kéfir:

huevo;
1/2 cucharadita de sal;
3 a 4 tazas de harina.

Cómo cocinar:

Mezcle el kéfir con el huevo y agregue sal.
Agrega la harina poco a poco, amasando la masa. Se agrega tanto que la masa se vuelve un poco más blanda que la de las albóndigas.

Después de amasar, la masa necesita reposar. Es necesario para que se hinche el gluten contenido en la harina. Durante este tiempo, absorberá la humedad, que luego se evaporará durante el tratamiento térmico, creando una costra burbujeante.

Preparemos el relleno.

Ingredientes:

2 – 3 cebollas;
250 gramos cada uno de carne molida de res y de cerdo;
unas 5 cucharadas de agua.

Pimienta y sala la carne picada al gusto.

Cómo cocinar:

Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada, la pimienta y agregar sal.
Para llenar el interior del cheburek con jugo de carne aromático, agregue agua y revuelva bien.
Formamos 10 bolas con la masa, cada una de las cuales debemos enrollar hasta formar una fina torta redonda.
Rellena 1/3 de cada pieza preparada con carne picada.
Dobla las tortillas por la mitad y pellizca los bordes. Para que los productos sean elegantes, se pueden recortar a lo largo de los bordes con un cuchillo rizado, formando dientes. Necesitas mucho aceite para freír. Un verdadero cheburek debería flotar en grasa hirviendo.
Tan pronto como los lados se pongan rosados y cubiertos de deliciosas burbujas, transfiera los productos a una servilleta o toalla de papel, que absorberá el exceso de grasa.

Servimos el plato enseguida, ¡porque todo el mundo sabe que las empanadas más deliciosas están calientes!

Sin huevos con vodka

Estos chebureks se pueden preparar con relleno de carne o de queso.

Ingredientes:

relleno;
0,5 kg de harina;
2 cucharadas. cucharadas de vodka;
3/4 taza de kéfir.

La masa debe estar salada.

Cómo cocinar:

Calentar un poco el kéfir, mezclar con vodka y añadir sal.
Tamiza la harina 2-3 veces y agrégala poco a poco a la mezcla de kéfir, amasando hasta obtener una masa suave.
Dividimos la masa en porciones, de las cuales sacamos finas tortas redondas.
Distribuir el relleno sobre una mitad de la masa y fijar el borde cubriéndolo con la otra mitad de la masa.
Freír hasta que estén dorados por cada lado.

Con espinacas añadidas

Agregar espinacas a la masa hará que este plato sabroso, pero no demasiado dietético, sea más saludable. Estos chebureks quedan buenos con relleno de carne. También existe una variante de productos de masa sin levadura rellenos de espinacas.

Ingredientes:

huevo;
un vaso de kéfir;
espinaca;
aproximadamente 3,5 tazas de harina.

Esta masa requiere mucha sal: 1 cucharadita.

Cómo cocinar:

Secar las espinacas lavadas y picarlas con una batidora.
Para la masa, combine el kéfir con el huevo y la sal. Agrega las espinacas allí y mezcla bien.
Agrega la harina en partes, amasa cada porción hasta que la mezcla quede homogénea.
Deje reposar la masa terminada durante aproximadamente media hora. Para evitar que se deteriore, cúbralo con film transparente.
Extienda la base en una capa fina y corte círculos con un recipiente adecuado. A continuación procedemos como con los chebureks habituales.

Empanadas crujientes elaboradas con kéfir y agua

Esta es una receta de masa choux para empanadas con kéfir. Combina con éxito las ventajas de ambas opciones.

Ingredientes:

un vaso de kéfir y agua;
huevo;
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
aproximadamente 4 tazas de harina.

Para que tenga sabor y una corteza crujiente, es necesario poner media cucharadita de sal y la misma cantidad de azúcar en la masa.

Cómo cocinar:

Calienta el agua hasta que hierva, agrega el azúcar, la sal y el aceite vegetal.
Agregue harina a la mezcla hirviendo en porciones pequeñas (aproximadamente medio vaso), revolviendo bien cada vez.
Esperamos hasta que la mezcla se enfríe y añadimos el huevo y el kéfir.
Agrega el resto de la harina, que primero hay que tamizar. La masa debe quedar elástica.
Dejamos reposar mientras preparamos el relleno.
Estirar la base y preparar las empanadas de la forma habitual.

Los pasteles más tiernos

El secreto de esta receta está en tamizar con cuidado la harina y el kéfir bien batido con huevos. Son estos dos componentes los que hacen que la masa sea tan tierna.

Ingredientes:

huevo;
200 ml de kéfir;
3 a 4 tazas de harina.

Cómo cocinar:

Mezclar kéfir con sal y agregar el huevo. Batir la mezcla con una batidora o batidora.
Tamiza la harina dos veces y agrégala a la masa de kéfir en porciones pequeñas, revolviendo cada vez hasta que quede suave.
El resultado final debe ser una masa muy suave y ligeramente burbujeante. Dejamos reposar un poco, y mientras tanto prepararemos el relleno.
Espolvorea bien la mesa con harina y extiende la masa muy fina (no más de 3 mm de grosor). A continuación procedemos como con cualquier otro cheburek.

Empanadas elaboradas con kéfir y leche horneada fermentada

Ryazhenka le da a los productos un sabor peculiar a leche horneada, y la adición de refresco está diseñada para hacer la masa más esponjosa.

Ingredientes:

medio vaso de leche horneada fermentada y kéfir;
aproximadamente 3 tazas de harina;
1/3 de cucharadita de refresco;
huevo.

Cómo cocinar:

Agregue refresco a la mezcla de kéfir y leche horneada fermentada.
Después de mezclar, dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.
Sazona la mezcla con dos pizcas de sal, bate el huevo y bate con unas varillas.
Tamizar la harina y agregar a la mezcla en pequeñas porciones. La masa debe quedar suave pero elástica.
Extiéndalo formando una cuerda, córtelo en trozos pequeños y conviértalo en un pastel plano.

El clásico son las empanadas de carne, algunos de cuyos secretos de cocina descubrirás ahora mismo:

Por cada 500 g de carne picada, tome 1 cebolla, aproximadamente un vaso de caldo de carne y un manojo de eneldo.
Tritura la cebolla picada con un rodillo hasta que deje de crujir.
Al combinar los ingredientes, debes ser muy cuidadoso. Si presiona demasiado fuerte la carne, la carne picada puede pegarse formando un bulto.
Al final se añade el caldo, vertiéndolo en pequeñas porciones. Cada vez se debe remover el relleno para que se absorba el líquido, y su cantidad depende del tipo y densidad de la carne.
La carne picada debe reposar en el frigorífico durante 30 minutos antes de preparar las empanadas.

Hay otra forma de preparar el relleno de carne. Es mejor usar carne de res, pero es bastante aceptable usar carne de cerdo y ternera picada mixta. Se le añaden cebollas en una proporción de 1:1. No se corta, sino que se ralla con un rallador fino o se tritura con una batidora. Por cada kilo de carne picada sin cebolla, añadir unos 120 g de agua fría, algunos prefieren utilizar hielo muy picado.

Los chebureks se pueden rellenar con algo más que relleno de carne. Hay muchas opciones aquí.

Para el relleno de queso, ralle el queso duro en un rallador fino y mézclelo con las hierbas picadas al gusto.
Para el relleno de papa se mezcla puré de papa con sal, cebolla y pimienta molida. Las verduras y los champiñones pueden ser un buen complemento.
Para el relleno de repollo, se cuece repollo finamente rallado hasta que esté suave con cebollas y zanahorias, sazonado con especias y sal.
Para hacer el relleno de arroz, hervirlo y mezclarlo con huevo duro picado. Puede agregar hierbas, pimienta, crema agria al relleno y asegúrese de agregar sal.
Para el relleno de champiñones, está permitido utilizar setas silvestres, setas o champiñones. Los del bosque primero hay que hervirlos, el resto simplemente se puede cortar inmediatamente y guisar con mantequilla. Deberá agregar cebollas a los champiñones aproximadamente a la mitad de la fritura. El relleno debe quedar dorado.

No existen restricciones especiales a la hora de preparar el relleno para chebureks. Puede disponer de forma segura productos que combinen bien según su gusto.

Para la prueba:
kéfir: 1 cucharada;
huevos: 3 piezas;
harina: 4 cucharadas;
sal: 1/2 cucharadita.
Para rellenar:
carne picada: 800 g;
sal: 1 pizca;
Pimienta al gusto;
kéfir: 4 cucharadas. l.;
arco: 2 uds.

Tiempo de preparación: 01:30
Hora de cocinar: 00:30
Número de porciones: 8-10
Complejidad: promedio

Preparación

Los chebureks se han convertido desde hace mucho tiempo en un plato internacional. La clave para su buena preparación es una buena masa. Hay una gran cantidad de recetas; la masa de cheburek se elabora con agua o productos lácteos. En la versión clásica, lo cuecen durante mucho tiempo, lo extienden y lo doblan varias veces, para que el producto horneado se derrita en la boca, con una estructura en capas y burbujeante.
Estos chebureks son el orgullo de muchos restaurantes del sur. En la cocina casera, se suele utilizar una receta más sencilla de masa pastosa con kéfir. Te sugerimos que lo pruebes, el resultado no es menos sabroso.

Batir los huevos y salar un poco con un tenedor. Agregue kéfir y revuelva hasta que quede suave.
Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa. Una panificadora hace frente bien a este procedimiento.
La masa debe quedar firme. Déjalo reposar media hora envolviéndolo en film transparente o cubriendo el bol con la masa con una tapa hermética.
Divida la masa terminada en salchichas de espesor medio. De estas salchichas, corte trozos del tamaño de una nuez y extiéndalos hasta obtener el tamaño de un platillo de té.
Para el relleno, es mejor tomar no un tipo de carne picada, sino varias (por ejemplo, una parte de ternera, cerdo y cordero). Agregue sal, pimienta y especias a la carne picada.
Pelar la cebolla, picarla finamente, batir y combinar con la carne picada. Para darle jugosidad, vierta un poco de kéfir. Si lo deseas, puedes agregar hierbas picadas al relleno.
Colocar el relleno sobre la mitad de la pieza de trabajo y cubrir con la otra mitad.
Pellizca bien los bordes para que queden fuertes y presiónalos bien con un tenedor. Puedes usar una rueda especial para conectar los bordes.
Freír en aceite vegetal caliente.

Las empanadas terminadas quedan muy jugosas y sabrosas, y la masa queda crujiente y burbujeante.

Los chebureks, un plato de raíces orientales, son habituales en nuestras mesas desde hace mucho tiempo. A los pueblos mongoles y turcos se les ocurrió la idea de freír pasteles con carne y especias en grandes cantidades de grasa, que todavía se consideran una delicia tradicional entre ellos.

En nuestro país las empanadas se pueden comprar en un snack bar o en las paradas de autobús de cualquier pueblo, incluso pequeño, e incluso los niños conocen la receta aproximada para su preparación. Los gourmets, jóvenes y mayores, independientemente de la época del año, prefieren esta opción para un almuerzo rápido, abundante y muy sabroso no solo comprándolo. A muchas de nuestras amas de casa les gustó la receta de un snack oriental, que se complementó varias veces.

falta de levadura- esta es la característica principal de este tipo de tartas, hace que su masa sea mucho más elástica y fina. El resto de matices y diferencias son tan variados que uno puede confundirse con la abundancia de recetas de cheburek. Se trata principalmente de la masa, que tiene muchas formas de preparación: natillas, cerveza, agua mineral, leche y vodka. Sólo con experiencia podrás encontrar exactamente uno, tu propio método. Una cosa es importante: la masa terminada debe quedar crujiente, siempre fina, pero también densa para que pueda soportar la masa del relleno.

Sugerimos considerar una receta para una de las formas de preparar masa para chebureks: usando kéfir. Son los productos lácteos fermentados los que permiten que la masa mantenga su elasticidad y la protegen de desgarros al trabajar con la masa. Si agrega kéfir a la masa, las tartas terminadas quedarán jugosas y al segundo día no se endurecerán.

Para este tipo de empanadas recomendamos preparar carne picada o 50/50.La receta de empanadas con masa de kéfir no es clásica, pero tampoco está mal entre muchas opciones sobre el tema propuesto. Con los productos incluidos en esta receta puedes preparar 8 empanadillas pequeñas. Por eso, te sugerimos no dudar y empezar a mirar los ingredientes.

Ingredientes de la masa

kéfir (puedes usar yogur) - 300 g (1,5 tazas);
harina: tanta como necesite la masa (alrededor de 2,5 a 3 tazas);
sal - un tercio de cucharadita;
huevo de gallina - 1 pieza

ingredientes de relleno

kéfir (también puedes usar yogur) - 0,5 tazas;
pimienta roja o negra molida - al gusto;
carne picada (ternera + cerdo o solo ternera) - 300-400 g;
sal y hierbas secas - al gusto;
cebolla - 1 pieza

Receta de cocina paso a paso

Hacer masa para chebureks con kéfir, que, como ya se mencionó, se prepara sin levadura. Vierta el kéfir y un huevo de gallina batidos con un tenedor en un bol. Mezclar todo hasta que la mezcla quede homogénea y añadir un poco de sal.
Agregando harina y amasando la masa. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que no aparezcan grumos. No te fijes demasiado en la cantidad de harina indicada en la receta: la masa debe tener un espesor medio, pero también debe extenderse bien. Cuanto más se amase la masa, más homogénea y, por tanto, más sabrosa quedará al final. Cuando se completa el proceso, es necesario darle tiempo a la prueba para que "respire", unos 20 minutos.
Trabajando con el relleno. Si prefiere comprar carne en lugar de carne picada ya preparada, debe picarla finamente o pasarla por una picadora de carne. La cebolla pelada se corta en cubos más pequeños y se mezcla con la carne picada. Espolvorea todo con sal y especias al gusto.
Formación de empanadas. Para ello, corte la masa en porciones, cuyo tamaño usted mismo elija, y extiéndala. Coloque el relleno en el medio de cada bizcocho extendido, asegurándose de que los bordes del futuro pastel se junten bien. Luego doblamos nuestro pastel, creando un semicírculo, y usamos un rodillo para enrollar los bordes para un pegado apretado. Recorte inmediatamente el exceso de masa en el borde irregular o dóblelo bien.
Freímos nuestras empanadas con masa de kéfir. Vierta la cantidad necesaria de aceite en una cacerola, caliéntela y baje con cuidado las empanadas. Para evitar olores desagradables, se recomienda comprar aceite refinado. Puede sacar los pasteles terminados después de que hayan formado una hermosa y apetitosa corteza dorada e inmediatamente colocarlos en servilletas que absorberán el exceso de grasa.

Resulta que la elección del pimiento depende de la carne que vayas a cocinar. Si la carne es grasa, entonces es más adecuada la pimienta negra molida, que contiene menos picante que el pimiento rojo y le da a la carne un rico amargor. El pimentón y el lúpulo suneli también son excelentes para el relleno de carne picada.

Entonces, después de mezclar bien el relleno, preste atención a la sequedad de la carne picada. Si está presente añadir caldo o agua, ya que nuestras empanadas deben quedar jugosas.
Bueno, ahora solo queda formar cada una de ellas y freír.

¡Buen provecho!

Los chebureks caseros con kéfir son un plato muy sabroso con el que siempre podrás complacer a tus invitados y mimarte. A muchos de nosotros nos encantan los chebureks, pero no siempre nos arriesgamos a comprarlos: la probabilidad de que los pasteles fritos queden rancios es muy alta. Pero esto no es motivo para negarse el placer. Los chebureks se preparan de forma rápida y sencilla: no es necesario esperar a que suba la masa ni molestarse con el horno.

Ahora te contamos cómo cocinar chebureki con kéfir y estarás convencido de que todo el mundo puede hacer este tipo de horneado. A menudo se pueden encontrar diversas variaciones en las que se utiliza leche, agua o incluso vodka para la masa, pero es el kéfir el más preferible para las empanadas: por un lado, al ser un producto de fermentación, suaviza la masa, por otro lado. , es lo suficientemente espeso y graso como para que los pasteles se fríen fácilmente. Puedes intentar hacerlo, pero es mejor con kéfir.

Receta de cheburek con kéfir

Ingredientes:

kéfir - 1 vaso;
harina de trigo - 500 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
sal de mesa.

Para rellenar

carne picada (ternera, cerdo o cordero) o carne – 600 g;
cebollas – 2 piezas;
caldo de carne (si es necesario; se puede sustituir con agua);
sal, especias.

Preparación

La masa para chebureks con kéfir se prepara sin levadura. Es muy fácil de hacer. Primero, vierte el kéfir y el huevo en un tazón. Luz pequeña: Siempre es mejor romper primero los huevos en un recipiente aparte, uno a la vez, para asegurarse de que estén frescos. Sería una pena que tuvieras que tirar toda la comida si un huevo resultase estropeado. Sal el kéfir y el huevo y bate bien, con un tenedor o batidor, hasta que quede suave.

Ahora agrega poco a poco la harina, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Es posible que necesites un poco menos o más de harina de la indicada en la receta: la masa debe tener un grosor medio para que no se extienda, pero al mismo tiempo se extienda con facilidad. Es mejor amasar la masa por más tiempo, entonces se volverá lo más homogénea posible y, por lo tanto, rica y sabrosa. Luego hay que dejarla “reposar” durante unos 20 minutos, esa es toda la receta de masa pastosa con kéfir.

Ahora vayamos al relleno. Aquí es incluso más fácil que con la masa: si no tomaste carne picada, sino carne, entonces debes picarla muy finamente o pasarla por una picadora de carne. La cebolla se corta en cubos pequeños y se combina con la carne picada. Vierta allí sal y especias, las que más le gusten. La pimienta negra funciona bien con las carnes grasas; no es tan picante como el pimiento rojo y añade un rico amargor. También puedes añadir pimentón o lúpulo suneli. Ahora solo queda mezclar el relleno. Necesitaremos caldo si la carne picada está un poco seca, ya que nuestras empanadas con carne sobre kéfir deben quedar jugosas. Agrega caldo, o si no hay, agua, hasta que el relleno quede un poco líquido, pero no tanto como para que se extienda como una sopa. Lo único que tenemos que hacer es formar las empanadillas y freírlas.

Cortamos la masa en porciones pequeñas (su tamaño depende de sus deseos) y la extendemos finamente. Coloque un poco de relleno en el medio de cada capa para que los bordes del futuro cheburek se junten fácilmente. pero no había huecos en el pastel. Luego "doblamos" la capa de masa, formando un semicírculo, y la enrollamos con un rodillo, de esta manera se pegarán firmemente. Puedes freír ahora, pero es mejor cortar el borde irregular sobrante o enrollarlo bien.

Cuando se formen todos los chebureks, caliente el aceite vegetal en una cacerola, preferiblemente refinado, para que no haya olores innecesarios, y baje con cuidado los chebureks. Ahora esperamos hasta que la masa esté cubierta con una apetitosa costra dorada y la sacamos en una servilleta, absorberá el exceso de grasa. Como puede ver, el kéfir no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.

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