Cómo preparar masilla preparada en polvo. Receta de masilla de leche para flores. Cómo hacer masilla y hacer figuritas con ella.

Recientemente, las decoraciones comestibles hechas de cremas y crema batida han sido significativamente inferiores en popularidad a la masilla de confitería. Y esto no es sorprendente: incluso una anfitriona novata puede crear su propia obra maestra única a partir de ella. Y a pesar de la aparente complejidad, la masilla en casa se prepara con bastante facilidad. Para hacer esto, solo necesita decidir la elección de los ingredientes.

información general

Antes de contarte cómo se hace la masilla en casa, quiero contarte de qué se trata este producto.

La masilla de confitería es un postre "auxiliar" bastante común, que a menudo se usa para decorar pasteles caseros, así como para hacer varias decoraciones comestibles (rosas, volantes, pétalos, volantes, etc.).

La masilla en casa se prepara con diferentes ingredientes. Sin embargo, su base es siempre un componente sin cambios como el azúcar en polvo. Además, también podrán incluirse como aditivos los siguientes productos:

• Mazapán;
• malvavisco malvavisco;
• gelatina;
• cualquier almidón;
• clara de huevo.

Es imposible no decir que para dar sabor y color al producto, a menudo se agregan varios sabores y colorantes alimentarios. La masilla, cocinada en casa, se endurece extremadamente rápido. En este sentido, es mejor guardarlo en un recipiente bien cerrado o en una bolsa de plástico.

Masilla de leche: receta

En casa, este producto se hace de manera bastante simple. Como regla general, siempre se le agrega leche condensada sin hervir, así como coñac (opcional). Cabe señalar que las figuras moldeadas con masilla de leche son muy suaves y sabrosas.

¿Qué productos se deben usar para hacer una masilla elástica? La receta en casa implica el uso de los siguientes ingredientes:

• leche en polvo - aproximadamente 160 g;
• leche condensada - alrededor de 200 g;
• azúcar en polvo - alrededor de 160 g;
• jugo de limón - 2 cucharadas de postre;
• coñac de calidad: una cuchara de postre (opcional);
• cualquier colorante alimentario: utilícelo a discreción.

Proceso de cocción

La masilla de leche, hecha en casa, servirá como un excelente material de confitería para decorar un pastel. Para prepararlo, la leche en polvo y el azúcar en polvo se tamizan a través de un colador fino y luego se vierten sobre la mesa en una pila. Después de eso, se hace un pequeño agujero en los ingredientes a granel y se vierte lentamente la leche condensada.

Los productos dispuestos se mezclan hasta formar una masa homogénea y elástica. Si la masilla se pega a sus manos, agregue una pequeña cantidad de azúcar en polvo. Si la masa dulce comenzó a desmoronarse, se vierte un poco de jugo de limón recién exprimido.

Para que la masilla adquiera uno u otro color, se le agrega colorante alimentario. Para hacer esto, se mezclan unas gotas de pintura de confitería con el volumen requerido de masa dulce.

La masilla completamente mezclada se usa mejor inmediatamente después de la preparación. Pero si se supone que debe decorar un plato dulce al día siguiente, se envuelve bien en polietileno y se coloca en el refrigerador.

Masilla de azúcar en casa paso a paso.

La masilla hecha de malvavisco es la más popular entre los cocineros. Esto se debe principalmente al hecho de que dicho producto se fabrica con bastante rapidez y facilidad.

Entonces, ¿cómo se prepara la masilla de azúcar en casa? Para hacer esto, debe tener los siguientes componentes en la cocina:

• azúcar en polvo - alrededor de 350 g;
• malvaviscos blancos - alrededor de 170 g;
• cualquier colorante alimentario, si es necesario;
• crema seca - alrededor de 80 g;
• jugo de limón recién exprimido - una cucharada;
• vainillina - un par de pellizcos.

Metodo de cocinar

La masilla de azúcar en casa se prepara relativamente rápido. Si necesita obtener una masa de color para decorar el pastel, le recomendamos que no compre malvaviscos blancos, sino multicolores. De lo contrario, debe usar colorantes alimentarios especiales.

Entonces, para preparar masilla de azúcar, los malvaviscos frescos se trituran en trozos medianos y luego se colocan en un recipiente de vidrio profundo y se envían al microondas. A máxima potencia, se calienta durante 35 segundos. Durante este tiempo, el malvavisco debe derretirse por completo.

En el caso de que no dispongas de microondas, se recomienda derretir el producto dulce al baño maría. Aunque esto te llevará un poco más de tiempo.

Después de calentar el malvavisco, se saca del horno de microondas y se amasa fuertemente con una cuchara. También se le agrega vainillina, crema seca, jugo de limón recién exprimido y azúcar en polvo. El último componente se espolvorea hasta que se forme una masa elástica que no se pegue a las palmas.

Cabe señalar que la tecnología para preparar masilla es muy parecida a la tecnología para amasar masa dura ordinaria.

Después de las acciones descritas, el producto se puede utilizar de forma segura para el fin previsto.

Cocinar masilla con gelatina.

¿Cómo se hace la pasta de gelatina? Cocinar en casa no te llevará demasiado tiempo. Pero para esto, debe preparar todos los productos necesarios con anticipación:

• agua potable - 55 ml;
• azúcar en polvo - alrededor de 600 g;
• jugo de limón - 2 cucharadas de postre;
• cualquier colorante alimentario - aplicar si es necesario.

¿Cómo hacer?

Para la preparación de masilla, solo se debe usar gelatina instantánea. Se coloca en un vaso y se llena con agua fría. De esta forma, el producto se deja hinchar durante aproximadamente media hora. Después de eso, se pone en la estufa y se calienta hasta que se disuelva (en ningún caso hierva).

Mientras la gelatina se enfría, comienza a preparar el resto de los ingredientes. El azúcar en polvo se tamiza a través de un tamiz y se vierte sobre la mesa. Si la porción de masilla es muy grande, es mejor amasarla en un tazón.

Por lo tanto, se hace un pequeño agujero en el producto a granel. Se vierte gelatina enfriada y también se agrega jugo de limón recién exprimido. Todos los ingredientes se mezclan completamente a mano. Si la masilla es demasiado pegajosa, agréguele azúcar en polvo.

Si es necesario, la masa resultante se divide en varias porciones y se les agrega uno u otro colorante alimentario. Si no se planea usar la masilla inmediatamente después del amasado, el producto se envuelve en una bolsa de plástico y se envía al refrigerador.

De los regalos de la naturaleza

La masilla de miel en casa no es más complicada que las variaciones que se presentaron anteriormente. Además, resulta mucho más elástico, fragante y sabroso. Especialmente a menudo, los pasteles y pasteles hechos de pasteles de miel están decorados con dicha masilla.

Entonces, para hacer una decoración de miel para postres caseros, necesitamos:

• azúcar en polvo - aproximadamente 500 g;
• miel de lima líquida - alrededor de 2 cucharas grandes;
• gelatina instantánea - 10 g;
• margarina de calidad - 2 cucharas grandes;
• agua potable - 6 cucharas grandes.

Masilla de miel para cocinar

Al igual que en la receta anterior, para preparar la masilla se debe preparar primero la gelatina. Para hacer esto, se vierte en un vaso y se llena con agua. De esta forma, se deja reposar durante 40-44 minutos.

Después de que la gelatina se hinche bien, se coloca en un baño de agua y se calienta lentamente. Habiendo recibido un líquido homogéneo, se retira de la estufa y se enfría por completo. Mientras tanto, comience a procesar el resto de los ingredientes. La miel de tilo líquida y la margarina derretida se revuelven en una taza grande. Después de eso, se les agrega gelatina disuelta. Además, el azúcar en polvo se agrega lentamente a la masa resultante. Al mismo tiempo, los productos interfieren constantemente con una espátula de confitería o una espátula de madera ordinaria.

Cuando la masa dulce se espesa lo suficiente, no se puede amasar en un tazón, sino en la mesa. Para hacer esto, se recomienda espolvorear la masilla con azúcar en polvo.

Después de amasar, la masilla de miel debe volverse lo más elástica posible. Esto es necesario para que se pueda enrollar fácilmente en las capas requeridas por la receta. Si la masa es demasiado blanda, será imposible trabajar con ella, ya que se rasgará y estirará todo el tiempo.

Resumiendo

En este artículo, se le presentaron varias formas de cómo hacer masilla en casa. Cabe señalar que puede usar absolutamente cualquiera de las recetas presentadas para decorar pasteles o pasteles. Lo principal es cumplir estrictamente con todos los requisitos descritos. Solo en este caso obtendrá una masilla homogénea y elástica, que puede decorar bellamente cualquier postre.

Una receta para un plato se puede transmitir de generación en generación hasta el infinito. Por ejemplo, pasteles y cómo decorarlos. Las azafatas se esfuerzan no solo por sorprender a los invitados con el excelente sabor de la cocción, sino también por darle una apariencia estética.

Ya no les interesa simplemente rociar pasteles con chispas de chocolate o coco, hacer inscripciones con glaseado. En casa, logran preparar una decoración: masilla para el pastel. Gracias a la plasticidad de la pasta, las amas de casa logran que el postre sea una verdadera obra de arte culinaria.

La masilla es una pasta que sirve para modelar la repostería. Es fácil de usar, ya que se pueden formar varias figuras, flores e inscripciones a partir de plastilina. Una variedad de tonos de color le permiten convertir un postre común en una vista fabulosa en el hogar.

Ni una sola persona rechazará tal pastel. El resultado de trabajar con masilla puede ser una sorpresa incluso para la propia anfitriona, porque no es tan fácil contener el impulso creativo y la imaginación.

Masilla - características de elección

Hay tres tipos de masilla: azúcar, mexicana y flor. El primero de ellos es el más popular entre los pasteleros, está cubierto con pasteles, tortas y pan de jengibre. Para formar figuras que decoran tortas también se usa masilla de azúcar.

Otro tipo es la masilla de flores. Como su nombre lo indica, se utiliza para decoraciones especiales. La consistencia de la pasta es la mejor para esculpir pétalos finos.

La plasticidad de dicha masilla se debe al contenido de un espesante especial, además, las decoraciones rizadas se secan rápidamente y mantienen perfectamente la forma creada originalmente.

La masilla mexicana se usa para esculpir pequeños adornos. Contiene bastante espesante, lo que le permite crear lentamente cualquier detalle fino.

La masilla para un pastel en casa puede ser blanca o cualquier otra. Si desea ahorrar dinero, deténgase en la primera opción y solo luego agregue colorante para alimentos y obtenga una pasta multicolor.

Es importante no exagerar con la cantidad de colorante, de lo contrario, la masilla no será adecuada para un uso posterior, ya que se rasgará y se desmoronará cuando se endurezca.

Receta para hacer masilla en casa para modelar un pastel.

Las reglas básicas para hacer pasta para decorar un pastel probablemente sean desconocidas para ti. Por lo tanto, quiero detenerme en ellos con más detalle:

1. Para evitar que la masilla se rompa, use azúcar en polvo en su trabajo. Al moler azúcar en un molinillo de café, debe tamizar el producto resultante a través de un tamiz muy fino.
2. Al amasar la pasta, vigile su consistencia. No exagere, una gran cantidad de colorante o azúcar en polvo hará que la masilla se rompa.
3. Si la masilla se pega a sus manos durante el amasado, déjela reposar en un lugar frío.
4. La masilla para decorar el pastel se almacena en el congelador durante unos cuatro meses.

Y ahora aprenderemos a formar algunos tipos de masillas en casa. No deben surgir dificultades en el proceso de trabajo. Si lee atentamente cada receta, hará frente a la tarea muy rápidamente.

Se utiliza para modelar botones florales, hojas, figuritas. Ingredientes:

medio kilogramo de azúcar en polvo; una cucharadita de gelatina fresca y granulada de limón; 4 cucharadas cucharadas de agua y extracto de vainilla

Pasos de cocción:

1. Vierta la gelatina con agua fría y deje que se hinche durante un cuarto de hora.
2. Coloque los platos en un baño de agua y espere hasta que la gelatina se disuelva por completo.
3. Agregue jugo de limón y vainilla, luego agregue azúcar en polvo.

Al amasar la pasta, asegúrese de que no quede demasiado apretada. De lo contrario, tendrá un problema en forma de desmoronamiento constante de la pasta.

Receta de masilla fragante de leche preparada en casa.

La masilla casera tiene un agradable olor a leche condensada, a menudo se usa para envolver productos de harina para postres.

Tomar:

170 g de leche condensada; 160 g de azúcar en polvo; 160 g de leche en polvo (se permite reemplazar con fórmula infantil en polvo); una cucharadita de jugo de limón

Mezcla los ingredientes secos en un bowl, agrega el jugo de limón y la leche condensada. Amasar hasta obtener una masa lista para usar.

Esta masilla casera es ideal para esculpir pequeñas figuritas y cubrir pasteles.

Necesitas productos:

160 g de leche en polvo y azúcar en polvo; 10 ml de limón fresco y 200 g de leche condensada

Cocinar la pasta se reduce a mezclar todos los ingredientes en un tazón. Primero, vierte en un bol la leche en polvo y en polvo, y luego el jugo de limón y la leche condensada. Revuelva hasta que la masa se vuelva lo suficientemente elástica.

A diferencia del azúcar, la masilla de miel es más plástica. A partir de él, puede modelar fácilmente pequeños detalles de la decoración y hacer un ajuste perfecto de todo el pastel (ver foto).

Para hacer pasta necesitarás:

0,9 kg de azúcar en polvo; 3 arte. cucharas de agua; 175 g de miel y 15 g de gelatina

• En primer lugar, remoja la gelatina en agua fría durante 15 minutos.
• Luego agregue miel y ponga la mezcla en un baño de agua.
• Tan pronto como (la mezcla) se vuelva líquida, retírela del fuego y viértala en 800 g de azúcar en polvo.
• Amasar la pasta, agregando gradualmente el resto del polvo.

Como resultado, tienes una masa plástica que no se pega a tus manos. La receta para verificar la preparación de la masilla: presione su dedo sobre su superficie y asegúrese de que la marca no desaparezca después de unos segundos.

Receta de masilla de chocolate para decorar pasteles.

La preparación de la masilla se basa en el uso de chocolate negro oscuro. Pero hay ocasiones en las que en su lugar toman una barra de leche o chocolate blanco.

Así que atención ingredientes requeridos:

40 ml de crema espesa; 90 g de malvaviscos; 2 cucharadas de azúcar en polvo; una cucharada de mantequilla y 100 g de chocolate negro

• Otra receta de masilla de chocolate consiste en mezclar una barra de 100 gramos de chocolate negro y una cucharada de miel.
• La masa se amasa durante varios minutos y luego se verifica que esté lista.
• Para hacer esto, debes aplanar una pequeña bola entre tus dedos.
• Si los bordes permanecen intactos y no se rompen, la masilla para la torta se considera lista para usar.

Necesitas comprar:

200 g malvaviscos de un tono y medio kilo de azúcar glass

Vierta los dulces con una cucharada de mantequilla y envíelos al microondas. Una vez que los malvaviscos se hayan derretido, retire la masa y mezcle bien. Vierta gradualmente el azúcar en polvo, amasando la masilla hasta que quede suave y plástica.

Esta receta será útil si necesita moldear algunos artículos de joyería grandes y duraderos, como el asa de una canasta. Esta masilla es demasiado dura para comerla, pero su ventaja es que conserva bien su forma.

Pastillaje, llamado masilla de gelatina, preparado a partir de:

120 g de almidón; 240 g de azúcar en polvo; 60 ml de agua fría; una cucharada con un portaobjetos de gelatina; 5 ml de jugo de limón y 2 cucharaditas de miel

En casa, la decoración se prepara de la siguiente manera:

1. Vierta la gelatina con agua fría y deje que se hinche durante media hora.
2. Derrita la mezcla al fuego hasta que esté líquida y vierta el jugo de limón y la miel.
3. Mezcle el azúcar en polvo con el almidón y vierta en la mezcla líquida. Amasar la masa hasta un estado plástico.
4. Cubra el molde con papel aluminio y rellénelo con pasta.
5. Envíe el pastilage al refrigerador y espere un par de horas hasta que se endurezca.

Si la masa no te obedece bien antes de esculpir, mantenla unos segundos en el microondas.

Al aprender a trabajar con masilla para flores, podrá crear delicados capullos de flores. Serán tan similares a las flores reales que ninguno de los invitados se dará cuenta de que tuviste algo que ver con esto.

Para amasar pasta plástica en casa, necesitará:

50 ml de agua; 2 cucharadas de postre de jugo de limón; 550 g de azúcar en polvo; 10 g de gelatina; 10 g de carboximetilcelulosa; 20 g de manteca (aceite de cocina); 4 cucharadas cucharadas de jarabe de maíz; 2 claras de huevo

Opcionalmente, puede agregar blanqueador de hielo, esto hará que su masilla sea súper blanca como la nieve, como en la foto.

Cocinar paso a paso:

1. Verter la gelatina con agua y dejar reposar unos minutos.
2. Mezcla azúcar en polvo con lejía y celulosa.
3. Derrita la gelatina en la estufa, agregue el aceite de cocina y el jarabe de maíz.
4. Vierta la mezcla de ingredientes líquidos en forma de chorro en el azúcar en polvo y, usando un procesador de alimentos encendido a velocidad media, mezcle bien.
5. Aumente la velocidad de la máquina y agregue las proteínas y el jugo de limón a la masa. Tan pronto como la mezcla se vuelva blanca y homogénea, apague la máquina y retire la masilla del recipiente.
6. Antes de usar, debe envolverse con una película y mantenerse a temperatura ambiente durante un día.

La masilla tiene una vida útil limitada: 3 meses, siempre que se mantenga en un refrigerador. En el congelador, la pasta puede permanecer más tiempo, hasta seis meses.

Si compra con prudencia pasteles de galletas ya preparados, no le llevará tanto tiempo preparar las delicias.

Necesitará:

250 g de pasta de chocolate; 3 cucharadas grandes de sémola; 400 ml de leche; una cucharadita de ralladura de limón; 250 g de azúcar blanco; 250 g de mantequilla; cualquier fruta

Entonces empecemos:

1. Hervir gachas de sémola y leche, enfriar de forma natural.
2. Batir la mantequilla blanda con azúcar granulada, agregar la ralladura de limón.
3. Al combinar la papilla con la mezcla cremosa, puede considerar la crema lista para usar.
4. Corta plátanos, kiwis u otras frutas de pulpa blanda en rodajas o rodajas.

Montaje de la tarta:

1. Coloque el pastel de galletas en el plato y engráselo generosamente con crema.
2. De un plátano, haz otra capa (como en la foto) y cubre con una galleta.
3. Alternar capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
4. No lubrique la capa superior con crema. Retire con cuidado la crema que se ha derramado por los lados con una cuchara.
5. Inmediatamente cubra toda la superficie del pastel con pasta de chocolate. Primero necesitas derretirlo ligeramente colocándolo en el microondas.
6. Aplicar la pasta con un cuchillo de hoja ancha, alisar la superficie al final y dejar endurecer en el frigorífico.
7. Ahora sumerja el cuchillo en agua caliente y haga que la superficie quede perfectamente lisa. Ahora el pastel está completamente listo para cubrir con fondant.

Cuando planee un pastel para las vacaciones de los niños, elija las decoraciones apropiadas. A los niños les encantará el postre con autos multicolores, a las niñas les encantará el pastel con flores moldeadas de masilla.

Ahora que ya sabes cómo se prepara con tus propias manos la masilla para una bonita decoración, espero que no te resulte difícil poner en práctica tus conocimientos.

La masilla de confitería es una masa dulce que se utiliza para envolver pasteles, pasteles y otros productos de confitería. Su tarea principal es hacer que el postre sea hermoso, apetitoso e incluso único. Para las amas de casa jóvenes, una receta para incluso la masilla de confitería más simple le permitirá ocultar los descuidos de la cocina: pasteles no demasiado exuberantes o una crema del color incorrecto, como se pretendía originalmente.

De esta masa pegajosa, se obtienen los más diversos tipos de decoraciones, comenzando con rosas y hojas clásicas, y terminando con personajes de dibujos animados e imágenes de la vida en toda regla.

Masilla a base de mascar malvavisco

Esta es la opción más común para hacer masilla de confitería plástica y flexible en casa.

Requerirá el siguiente juego de comestibles:

• 250 g de malvaviscos masticables;
• 50 ml de agua purificada;
• azúcar en polvo - al gusto;
• Colorante alimenticio.

Tenga en cuenta que cuando el malvavisco hinchado puede aumentar su volumen primario un par de veces. Por ello, el proceso de su elaboración debe realizarse en un recipiente adecuado. Se le agrega agua purificada y todo se pone en el microondas durante un máximo de media hora.

Se agregan tinte y azúcar en polvo al malvavisco disuelto, luego de lo cual la masa se amasa durante mucho tiempo con una espátula de madera hasta que adquiera la consistencia deseada. No se exceda con los dulces, de lo contrario, la masilla se volverá dura y empalagosa.

El producto terminado se divide en bolas, que se enfrían en un refrigerador durante media hora. Luego se extienden en capas delgadas y cubren la superficie o la parte superior de los pasteles con ellos, esculpen decoraciones, etc.

Recuerde que la masilla de confitería de bricolaje no se adapta bien a una base de gelatina o crema agria, así como a la crema batida. Pero para una superficie de frutas, es ideal.

Masilla a base de malvavisco

La receta para hacer una masilla de confitería de este tipo requiere los siguientes ingredientes:

1. para el almíbar:

• 350 g de azúcar;
• 2 g de limón;
• 2 g de bicarbonato de sodio;
• medio vaso de agua.

1. para el malvavisco en sí:

• un par de vasos de azúcar;
• vaso de agua;
• sal (una pizca);
• 25 g de gelatina soluble.

Inicialmente, debe hacer jarabe, para lo cual todos sus ingredientes (excepto la soda) se envían a la sartén y se hierven bajo una tapa tapada durante 45 minutos.

Todo este tiempo, el dulce líquido debe ser agitado. Al final, la mezcla se enfría, se le agrega soda y se espera otro cuarto de hora.

La receta de malvaviscos se ve así:

• La gelatina se vierte con 125 ml de agua purificada, después de lo cual se debe dejar que se hinche;
• El azúcar se vierte con otros 125 ml de agua, se agregan 150 g de jarabe preparado allí. La composición se hierve a fuego lento durante 7 minutos;
• La gelatina se vierte en un recipiente hondo y se bate. Es recomendable hacer esto con una batidora. Luego se vierte líquido de jarabe de azúcar en el mismo lugar, y todo se vuelve a batir hasta que la masa final adquiere una densidad dada y se vuelve completamente blanca;
• Si el producto se va a usar de inmediato, se le agrega inmediatamente azúcar en polvo. Como resultado, debe salir una masa plástica.

masilla de leche

La receta de masilla de confitería blanda y de leche para decorar pasteles implica la presencia de los siguientes productos:

• 250 g de leche condensada;
• cucharadita coñac;
• jugo de limón, en la cantidad de 2 cucharaditas
• 150 g de azúcar en polvo;
• 150 g de leche en polvo.

En casa, todo esto se combina y se prepara de la siguiente manera:

• El polvo se mezcla con leche en polvo;
• Se agrega leche condensada a la mezcla seca y se amasa todo hasta que quede suave;
• Durante el amasado, se agrega jugo de limón y alcohol.

Todo, la masa para modelar está lista y en casa se puede aplicar literalmente de inmediato. Si lo necesita más tarde, simplemente envuélvalo en una película adhesiva y guárdelo en el refrigerador. Puede darle a la masilla el color deseado de la siguiente manera: divídala en bolas, agregue colorante para alimentos a cada una y amase todo por turno.

Masilla a base de gelatina

Con tus manos inexpertas, es realmente posible preparar la siguiente decoración para repostería y repostería casera:

• kg de azúcar en polvo;
• 55 g de gelatina;
• 100 g de jarabe de maíz;
• 3 cucharadas agua purificada;
• calle 1,5 yo glicerina comestible;
• vainilla (una pizca);
• teñir;
• media taza de maicena.

Para cubrir el pastel con masilla a base de gelatina, debe seguir el siguiente algoritmo de acciones:

• Vierta la gelatina con agua purificada y ligeramente calentada, mezcle bien y envíe a un baño de agua hasta que se disuelva por completo;
• En una masa gelatinosa apenas tibia, se colocan el jarabe de maíz, la vainilla y la glicerina;
• Luego, la mitad del volumen total de azúcar en polvo se vierte allí y la pieza de trabajo se mezcla con una batidora;
• Tan pronto como la composición esté bien mezclada, debe colocarse sobre la mesa, espolvorearse con el azúcar en polvo restante y amasarse nuevamente hasta el estado deseado;
• La masa se divide en bolas, cada una de las cuales se envuelve en polietileno de calidad alimentaria y se envía al refrigerador durante 8-9 horas.

Solo después de todas estas acciones, el producto final puede pintarse y usarse para el propósito previsto.

- un material ideal para cubrir toda la superficie del pastel, incluidos los lados, en una sola capa. También se obtienen hermosas figuras, hojas, flores, inscripciones. El material requiere un enfoque especial. Se seca rápidamente, para el trabajo necesitará algunos dispositivos: "planchas", un rodillo plano.

Ingredientes:

1. Gelatina - 5 cucharaditas;
2. 3 cucharadas de agua;
3. Molienda fina de azúcar en polvo - 600-700 gramos;
4. Miel (jarabe de maíz) - 125 mililitros.

Proceso de cocción:

1. Remoje la gelatina en agua, déjela reposar durante al menos media hora.
2. Cuando se hinche, llénalo con miel líquida, mezcla bien y ponlo al baño maría.
3. Caliente durante unos 5-10 minutos, revolviendo regularmente, hasta que toda la gelatina se haya disuelto.
4. Vierta la mezcla tibia en el azúcar en polvo en un recipiente hondo. Es recomendable hacer una pequeña depresión en el polvo y verter la mezcla de miel en un chorro fino.
5. Amasar la masa primero en un bol y luego sobre una tabla espolvoreada con polvo.
6. Debe obtener una masa suave, plástica y ligeramente pegajosa.
7. Coloca una bola de masa de azúcar en una bolsa de plástico y déjala reposar por unos 30 minutos, este tiempo es suficiente para cubrir la torta con material. Para figuras, flores, la pasta debe endurecerse ligeramente durante el día.
8. De la masilla terminada, debe hacer una capa delgada y uniforme si desea cubrir el pastel por completo o esculpir figuras.

Masilla de leche azucarada

A las amas de casa les gustará mucho esta versión de la masa para cubrir el pastel: la masa es muy flexible, un poco más suave que la masilla ordinaria, es mejor cortarla con un cuchillo. El uso de leche en polvo le permite dar a la masilla terminada un color blanco sin colorantes.

Ingredientes:

1. Azúcar en polvo - 160 gramos;
2. Leche en polvo (o crema) - 160 gramos;
3. Leche condensada - 200 gramos;
4. Jugo de limón - 3 cucharadas;
5. Saborizante - esencia de vainilla, coñac o ron - 5 mililitros.

Proceso de cocción:

1. Tamizar el azúcar en polvo dos veces a través del colador más fino.
2. Mézclalo con leche en polvo directamente sobre la superficie de trabajo.
3. Haz un pozo en la mezcla y vierte la leche condensada.
4. Amasar la masa, agregar jugo de limón y saborizante al final.
5. Si la masa no es lo suficientemente elástica, agregue un poco de leche en polvo. Si es líquido, un poco de agua hervida.
6. Amasar la masa durante al menos 15 minutos a mano para que no queden grumos. Formar una bola y envolver en film transparente durante media hora. Extienda el fondant sobre azúcar en polvo o leche en polvo en una capa delgada, luego envuelva su delicioso pastel casero.

Masilla en fórmula infantil

Si todavía tiene fórmula infantil seca sin usar, también puede hacer una deliciosa masilla en casa. Al gusto, este recubrimiento para hornear se parece al caramelo de leche, es muy conveniente para trabajar: se extiende perfectamente, prácticamente no se rompe y no se seca durante mucho tiempo. El color de la masilla terminada es crema suave.

Ingredientes:

1. Fórmula infantil - 150 gramos;
2. Jugo de limón - 60 mililitros;
3. Leche condensada - 100 gramos;
4. Azúcar en polvo - 150 gramos.

Proceso de cocción:

1. Tamice la mezcla y el azúcar en polvo a través de un colador fino, combine y mezcle.
2. Vierta la mezcla en un tablero grande en un tobogán y haga un hueco en la parte superior.
3. Vierta el jugo de limón y la leche condensada en un chorro. El jugo de limón se puede tomar en cantidades más pequeñas.
4. Amasar la masa con las manos durante 10 minutos, tratando de amasarla en todas las direcciones para que no queden grumos ni grumos.
5. Formamos una bola con la masilla, la envolvemos en polietileno y la guardamos en el refrigerador durante la noche.

Galeria de VIDEOS

Más

Se utilizan una variedad de técnicas y materiales para decorar y decorar pasteles. Uno de los más comunes es la masilla. De él se hacen varias figurillas, composiciones, inscripciones. ¿Qué es la masilla? Si te enfrentas a esta definición por primera vez y la viste en el pastel, entonces es difícil imaginar cómo se hizo. La masilla es una masa comestible con propiedades astringentes y adhesivas, utilizada para hacer decoraciones y decorar productos horneados. A partir de este artículo, aprenderá cómo hacerlo para un pastel con sus propias manos en casa.

CONSEJOS PARA PREPARAR MASILLA CON LAS MANOS

La masilla culinaria es un material agradable que ayuda a hacer una verdadera obra maestra de un pastel. Su preparación en casa con tus propias manos tiene varios secretos:

El azúcar en polvo debe estar finamente molido. Si se encuentran cristales de azúcar, la masilla se rasgará al enrollar.
La masilla es muy sensible a la humedad. Por lo tanto, para que no brille, es necesario proteger el pastel. Como base, debes usar galletas secas o pasteles de mantequilla. El producto no debe estar demasiado saturado con almíbar o licor. El pastel con masilla debe almacenarse en cajas selladas o bolsas de plástico.
Si la masilla se ha enfriado, es difícil extenderla, luego caliéntala un poco en el microondas para que quede plástica.

QUÉ ARTÍCULO NECESITARÁS

Para hacer masilla para un pastel con sus propias manos en casa, debe preparar los platos. Para hacer esto, necesitará un recipiente para mezclar los componentes, que pueden ser esmaltados, de plástico, de cerámica, de vidrio. Para calentar la masa en microondas u horno, prepara una forma de porcelana o vidrio que sea resistente a las temperaturas. Además, necesitará un rodillo, un horno de microondas, una batidora, una superficie de trabajo limpia.

RECETAS PASO A PASO PARA PREPARAR MASILLA CASERA PARA LA DECORACIÓN DE TORTAS

¿Cómo hacer masilla en casa? La composición puede ser muy diferente, pero el azúcar en polvo sigue siendo el mismo y el componente principal. Hay muchos métodos para preparar este material de pastel de bricolaje en casa, pero el más simple es la pasta de malvavisco. La masa terminada se almacena en el refrigerador, se envuelve herméticamente con una película adhesiva. Antes de esculpir, se calienta ligeramente en el microondas o en el horno. Las figuras terminadas deben dejarse secar.

MASILLA DE LECHE

La masilla de leche para pasteles es uno de los tipos más famosos y populares. Su color es ligeramente amarillento. La masa de leche en el hogar es fácil de fabricar, conveniente de usar. Apto para la base de la tarta, creando pequeñas flores y otras figuritas.

Componentes requeridos:

350 g de fórmula infantil;
1 lata de leche condensada;
350 g de azúcar en polvo.

Producción paso a paso de masilla de leche para un pastel con sus propias manos en casa:

Agregue todos los ingredientes a la olla, mezcle.
Amasar hasta que esté suave y elástica.
Formamos una bola, espolvoreamos con polvo.
Envuelva la masilla con una envoltura de plástico, déjela durante 30 minutos.

MASILLA A BASE DE MARSHMALLOW

¿Cómo hacer fondant de malvaviscos? Preparar este tipo de masa plástica no es difícil. La cantidad de componentes que se dan en la receta es suficiente para cubrir completamente el producto y esculpir varias figuras. Los malvaviscos son mejores para elegir solos.

Ingredientes requeridos:

malvavisco - 200 g;
azúcar en polvo - 500 g.
un trozo de mantequilla - unos 30 gr

Una clase magistral masiva paso a paso basada en malvaviscos para un pastel con sus propias manos en casa:

Coloque los malvaviscos dentro de un recipiente apto para microondas. Si no existe tal dispositivo, caliéntelo en un baño de agua. Añadir un trozo de mantequilla. Ponemos 30-40 segundos o más para que se duplique el volumen de la base.
Tamizar el azúcar en polvo en porciones, amasar la masilla con una cuchara. Si desea hacer un color, agregue el tinte de inmediato.
Cuando se vuelva difícil mezclar con una cuchara, espolvoree la mesa con polvo, amase con las manos. Este proceso lleva mucho tiempo, ya que no debe haber burbujas de aire en la masa.
Cuando la masilla haya dejado de pegarse, envuélvala con una película adhesiva y déjela durante media hora. Después de eso, debes amasarlo y extenderlo con un rodillo.
Puede almacenar la masa en el refrigerador hasta por tres meses. Antes de usar, debe calentarse en el microondas, amasarse con la adición de azúcar en polvo.

RECETA DE MASILLA DE CHOCOLATE

La consistencia de la masilla de chocolate se parece a la plastilina. Te permite hacer diferentes figuras que tendrán un agradable color marrón y sabor. Chocolate para almáciga, debes elegir leche, blanco, amargo, dependiendo del resultado que quieras obtener.

Ingredientes requeridos:

agua - 3 cucharaditas;
azúcar en polvo - 200 g;
chocolate - 100 g;
malvavisco - 150 g;
manteca;
almidón de patata.

Receta paso a paso de masa de chocolate para un pastel con sus propias manos en casa:

Volcamos los malvaviscos dentro del recipiente, agregamos dos cucharaditas de agua. Mezcle el chocolate con una cucharadita de mantequilla y una cucharadita. agua.
Calentar el malvavisco en el microondas para aumentar su volumen. Derretimos el chocolate en el mismo sitio y lo frotamos para que no queden trocitos.
Mezcle los malvaviscos con azúcar en polvo tamizada, agregue chocolate. Amasar la masa hasta que quede suave. Batir con una batidora con accesorios en espiral.
Espolvorear con almidón y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
Envolvemos la masilla con una película, la dejamos reposar durante media hora.

RECETA DE MASILLA EN POLVO Y GELATINA

Una de las formas más exitosas de hacer masilla de bricolaje para un pastel en casa es esta receta. La masa resulta ser blanca, suave, fácilmente enrollada en una capa delgada, universal (adecuada para esculpir flores, figuritas, cubrir). Puede almacenar la masilla a temperatura ambiente, pero antes de usarla debe calentarse en el microondas.

Componentes requeridos:

gelatina - 25 g;
agua fría - 1 vaso;
azúcar - 2 tazas;
jarabe invertido - 170 ml;
azúcar en polvo - 1,2 kg;
almidón - 300 g;
sal - 0.25 cucharadita

Una receta paso a paso para hacer masilla para un pastel con sus propias manos en casa:

Primero, nos ocuparemos del jarabe invertido. Reemplaza la melaza, el jarabe de arce, la miel líquida, la glucosa de confitería. Para prepararlo, pon a fuego lento un cazo con 700 g de azúcar y 300 ml de agua caliente. Llevar a ebullición con agitación constante. Vierta 4 g de ácido cítrico, mezcle, cubra con una tapa, cocine durante 30 minutos a fuego lento. Retire la tapa y deje que el jarabe se enfríe durante 15 minutos. Agregue 3 g de soda, después de lo cual debe comenzar una abundante espuma. Revuelva el jarabe con una cuchara varias veces a intervalos de 10 a 15 minutos para eliminar la espuma. Reserve 170 ml de jarabe para masilla, guarde el resto en el refrigerador.
Para la masilla, vierta la gelatina con medio vaso de agua. Lo preparamos como se indica en el paquete. Después de la preparación, filtramos para que no queden granos.
Mezcle el agua restante, la sal, el azúcar, el jarabe invertido. Encendemos un fuego pequeño, llevamos a ebullición con agitación constante.
Cuando la masa hierva, reduzca el fuego, hierva durante 8 minutos, pero no mezcle.
Encienda la batidora, vierta la mezcla hirviendo en la gelatina. Batir a máxima velocidad.
Es necesario batir durante mucho tiempo para que la masa aumente tres veces. Debe volverse uniforme, exuberante, blanco, brillante y envolver las corolas.
Después cambiamos las boquillas a espirales. Tamizar el polvo, agregar en varias visitas. Seguimos latiendo.
Cuando la masa densa blanca como la nieve esté lista. Cerramos el recipiente con masilla con film transparente, lo dejamos por un día a temperatura ambiente. Después de amasar sobre una mesa espolvoreada con almidón.

MASILLA DE MAZAPAN

La masilla de mazapán sale suave y elástica. Se utiliza para cubrir completamente la superficie de tartas y pasteles. Se usa con menos frecuencia para esculpir flores, frutas y otras figuras.

Ingredientes requeridos:

azúcar - 1 taza;
almendras - 1 taza;
azúcar en polvo;
cacao en polvo - 1 cucharada. l.;
esencia de almendras - 3 gotas;
agua - 0.25 tazas.

Una receta paso a paso de masa de mazapán para un pastel con sus propias manos en casa:

Las almendras, sin pelar, sumergir en agua hirviendo, hervir durante un par de minutos, transferir a un colador. Cuando se haya escurrido toda el agua, vierte las almendras sobre la tabla. Retire la cáscara, lave los granos, fríalos en una sartén seca durante 15 minutos con agitación constante. Moler las nueces en una licuadora hasta obtener un puré.
El azúcar se mezcla con agua, se calienta hasta que el jarabe se disuelve y se espesa, de modo que sale una bola flexible y dura.
Mezclar el almíbar con las almendras. Calentar durante 4 minutos. Añadir esencia.
Espolvoree el tablero con polvo, extienda la masilla y amase.

MASA EXTRACTORA DE PROTEÍNAS

Este tipo de masilla se considera muy común. A juzgar por las revisiones, se usa para formar patrones pequeños, se usa para una corneta o la boquilla más pequeña. ¿De qué está hecha la masa que extrae proteínas? Su característica es la adición de proteínas y jugo de limón.

Componentes requeridos:

azúcar en polvo - 200-220 g;
jugo de limón - 1 cucharadita;
proteína - 1 pieza

Producción paso a paso de una masa de dibujo de proteínas para un pastel con sus propias manos en casa:

Transferir la proteína a un recipiente. Batir un poco con jugo de limón.
Agregue gradualmente el polvo tamizado en lotes.
La masa debe escurrir un poco de la cuchilla, pero no ser líquida.

FLOR

La masilla de flores de bricolaje para un pastel en casa es un tipo único de masa que conserva perfectamente una forma dada, se endurece en un corto período de tiempo y se moldea fácilmente.

Componentes requeridos:

agua fría - 30 ml;
azúcar en polvo - 250 g;
glucosa líquida - 1 cucharadita;
gelatina - 2 cucharaditas

Preparación paso a paso de la masa de flores con sus propias manos en casa:

Vierta agua en un tazón pequeño, agregue gelatina, deje por 10 minutos. Luego calentar hasta que se disuelva en un baño de agua.
Revuelva la glucosa en gelatina, mezcle.
Añadir poco a poco el azúcar impalpable tamizada.
Extendemos la masilla espesa en la superficie, espolvoreamos con polvo, amasamos hasta que desaparezca la pegajosidad. Envolver en film transparente y dejar reposar media hora.

CÓMO HACER MASILLA CORRECTAMENTE COLOREADA O CON BRILLO

Masilla: muy popular para decorar pasteles, esculpir figuritas, ajustadas. Es una masa plástica blanca. Para que las joyas sean originales, brillantes, el material debe estar pintado. Para ello se utilizan colorantes alimentarios, que pueden ser líquidos, secos y helio.

La masilla de tinción puede ocurrir de varias maneras:

Se añade colorante líquido o helio durante la preparación de la masilla. El color sale uniforme, por lo que no es necesario amasar el material adicionalmente. Para obtener masilla multicolor, debe agregar varios colores.
Cuando la masilla esté lista, puede colorearla así: sumerja un palillo húmedo en tinte seco, pinche una bola de masa plástica. Mezcle bien hasta obtener un color uniforme.
Diluya el tinte seco con agua hervida, alcohol o vodka en la proporción de 1 cucharada de líquido por la punta de un cuchillo de polvo. Sumerja un palillo en el tinte, perfore la masilla en varios lugares, amase.
Para crear un efecto de mármol, aplique unas gotas de tinte, enrolle en una salchicha, envuelva los bordes hacia el centro, agregue más pintura. Repita este patrón hasta obtener el color de rayas rayado deseado.
¿Qué pasa si solo tienes unos pocos colores y no tienes el tono adecuado?

Entonces debes conocer las reglas de combinación:

verde claro - amarillo y morado;
verde - azul y amarillo;
caqui - verde, marrón;
lavanda - lila, azul;
azul - amarillo, naranja, verde;
morado - azul, rojo;
fresa - rojo, rosa;
menta - verde, azul, blanco;
nácar - agregue kandurin;
champán - blanco, amarillo, marrón;
rojo oscuro - un poco de negro y rojo;
naranja - amarillo, rojo;
oro - naranja, amarillo, rojo;
coral - amarillo, rosa;
terracota - marrón, naranja;
marrón - verde, rojo;
carne - amarilla, roja;
negro - rojo, azul, marrón en proporciones 1:1:1.
gris - rojo, azul, marrón, elija las proporciones usted mismo hasta obtener el tono deseado.

Si no se ha abastecido de colorante alimentario, los ingredientes a base de hierbas vendrán al rescate:

amarillo - jugo de zanahoria, cúrcuma en polvo, azafrán, diluido en alcohol, agua;
rosa y rojo: arándano, remolacha, granada, grosella, jugo de cereza, vino tinto;
naranja - jugo de naranja;
verde - jugo de espinacas, perejil, acedera, verde brillante;
púrpura - jugo de uvas, moras, arándanos;
chocolate - cacao en polvo;
negro - Carbón activado.

Otra pregunta común cuando se trabaja con masilla es ¿cómo hacer que brille?

Cuando el pastel está decorado con esta masa plástica, es necesario preparar una solución de vodka y miel en una proporción de 1: 1. Cubra la masilla con una mezcla de vodka y miel con un cepillo suave. Después de unos minutos, el vodka comenzará a evaporarse, luego la decoración obtendrá un brillo hermoso y brillante.

¡"Super Chef" le desea interesantes ideas creativas y buen provecho!