Cómo cocinar corazones de pollo: cinco recetas sencillas. Estómagos tiernos de pollo

¿Cómo alimentar a sus seres queridos con un almuerzo abundante y saludable sin mucho tiempo y esfuerzo? Cocine corazones de pollo con hígado o ventrículos, combinándolos con varias salsas. Estos platos serán apreciados por familiares e invitados. Entonces, le presentamos las recetas para tales platos de corazones de pollo.

Salsa cremosa de mostaza con corazones de pollo

Los despojos como los corazones de pollo contienen vitaminas B, A, fósforo, hierro, potasio. Son de fácil digestión, ya que el corazón de pollo es un músculo, y por tanto una proteína.

Los platos a base de este subproducto suelen recomendarse para personas con anemia, pero muchos tienden a ignorarlo debido a una actitud ambigua o negativa hacia este ingrediente. Para corregir la situación y descubrir no solo una casquería muy saludable, sino también deliciosa, solo necesita cocinarla con una simple salsa cremosa de mostaza.

Los corazones se lavan y se recuestan en un colador. Esto se hace para eliminar el exceso de líquido. Después de eso, puedes cortar la grasa, las válvulas y las venas, y también cortarlas por la mitad para enjuagarlas desde adentro, pero este es un artículo opcional, solo necesitas lavarlas;

El aceite vegetal se calienta en una sartén, luego los corazones se colocan y se fríen durante 25 minutos. En el último momento, salpimentar los despojos;

La cebolla se pica finamente y se fríe junto con los corazones durante otros 10 minutos. Es importante removerlos constantemente con una espátula de silicona o de madera;

Se revuelven dos cucharadas de mostaza en la crema y se vierte el líquido en la sartén. El plato se lleva a ebullición, y luego se debe tapar y cocer a fuego lento a baja temperatura durante unos 10 minutos;

En la etapa final, se agrega queso rallado, para que se derrita, debe mantener los corazones en el fuego durante otro minuto. Definitivamente deberías probar el plato para asegurarte de que haya suficiente sal y pimienta.

Los corazones de pollo son un producto elástico, pero la adición de mostaza lo hará no solo sabroso, sino también un poco más suave y tierno.

Variación búlgara de cocinar corazones en una olla de cocción lenta

Corazones de pollo guisados ​​en una olla de cocción lenta, un plato en el que todos ganan para una joven ama de casa y un ahorro de tiempo para una experimentada. Todas las preocupaciones sobre el guiso correcto se resuelven con una olla mágica, que garantiza la suavidad de los despojos de pollo.

Sin embargo, la anfitriona siempre es responsable del sabor del plato, por lo que es importante elegir los ingredientes adecuados para acompañar. La receta búlgara con pimienta y salsa de soja es la más adecuada para guisar corazones.

Ingredientes:

Tiempo de cocción: 140 minutos.

Calorías por 100 g: 63,5 kcal.

El sabor especial de los corazones proviene de la fusión de la cocina búlgara y china, una combinación típica de verduras para el lecho búlgaro y el aderezo de salsa de soja.

Antes de cocinar, la multicocina se enciende en el modo "Hornear", después de que se calienta, se colocan corazones lavados y desengrasados. Necesitan hervir para evaporar el exceso de líquido.

El segundo paso es preparar las verduras. Las cebollas se cortan finamente, las zanahorias y los pimientos deben tener aproximadamente el mismo largo y grosor, se cortan en tiras finas.

Media cucharadita de pimienta y dientes de ajo machacados se mezclan en salsa de soja.

En la última etapa de cocción, las verduras y la salsa se envían a los corazones. Se configura el modo "Guisado" y en una hora estarán listos los despojos de pollo más delicados en jugo de vegetales y salsa de soja.

Por la mañana, el plato no perderá su sabor, sino que, por el contrario, solo se beneficiará al remojar las verduras con especias y jugos.

Receta de corazones y ventrículos de pollo guisados

Los subproductos económicos y saludables se pueden cocinar juntos y no solo disfrutar del gran sabor, sino también beneficiarse de los nutrientes que contienen. Considere deliciosos platos de estómagos y corazones de pollo.

Ingredientes:

Tiempo de cocción: 70 min.

Calorías por 100 g: 108 kcal.

1. Los corazones se lavan y limpian de valvas y grasa. Los ventrículos también deben lavarse y retirarse las películas. Después de hervir los subproductos por separado en agua con sal;
2. Mientras se cocinan los ingredientes principales, se hace la fritura. La cebolla se corta en medio aros y las zanahorias se frotan en un rallador grueso, luego se fríen con agitación constante;
3. Los corazones y los ventrículos se colocan en una sartén y se cuecen con ellos durante 15 minutos, luego se agrega el caldo y el plato se prepara durante unos 10 minutos más;
4. En la última etapa, los corazones y los ventrículos se vierten con crema agria, se espolvorean con especias y se guisan con ellas durante otro cuarto de hora;
5. Antes de servir, el plato se espolvorea con hierbas frescas; los despojos se pueden servir con arroz o puré de patatas.

Corazones y ventrículos de pollo guisados ​​con pasta de tomate

La salsa de tomate combina bien con los despojos y será una buena alternativa a las salsas de crema agria.

Ingredientes:

Tiempo de cocción: 160 minutos.

Calorías por 100 g: 87 kcal.

1. Los subproductos se lavan y limpian de grasa y películas, y luego se secan;
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe los corazones y los ventrículos durante unos 10 minutos;
3. Después de verter los ingredientes con un litro de agua y guisar durante unos 120 minutos. Cuanto más tiempo languidecen, más suave resultará al final. En el proceso de extinción, deberá agregar unos 400 ml de líquido más;
4. Es necesario preparar una passerovka con cebollas y zanahorias finamente picadas, y luego agregar pasta de tomate a las verduras fritas. Freír durante otros tres minutos, revolviendo constantemente la mezcla;
5. En la última etapa, las verduras y los despojos se mezclan, se les agrega sal y azúcar, así como las especias favoritas para lograr la acritud o el aroma requeridos. Todos los ingredientes se cuecen durante otros 10 minutos.

Corazones de pollo con ventrículos y champiñones en crema agria

Esta receta es bastante versátil y deja espacio para la experimentación. Los despojos se pueden freír con champiñones en una sartén o guisarse en ollas de barro. La salsa puede ser de soya o cremosa, todo depende del gusto personal, pero en cualquier caso el platillo queda delicioso.

Ingredientes:

Tiempo de cocción: 110 min.

Calorías por 100 g: 132 kcal.

1. Los corazones se lavan con agua corriente y se limpian del exceso de grasa; si se agregan ventrículos, también deben procesarse y cortarse en pedazos;
2. Calentamos unos 60 g de mantequilla en una sartén, después de lo cual se colocan los despojos. En este punto, se salan, se sazonan, luego se les agrega un vaso de agua hirviendo y se cuecen alrededor de una hora;
3. Después, el corazón y los ventrículos se colocan en un recipiente aparte, y la cebolla se fríe en una sartén hasta que esté transparente. Al final de la fritura, se envía a los despojos;
4. El último de los ingredientes son los champiñones fritos, puedes agregar un poco de aceite si no es suficiente;
5. Los champiñones, las cebollas y los despojos se colocan en una sartén, nuevamente salados y con pimienta según sea necesario;
6. Los ingredientes se vierten con crema agria y se cuecen a baja temperatura durante 10 minutos.

Los champiñones se pueden reemplazar con zanahorias, ralladas en un rallador grueso. Para que el plato sea más satisfactorio, puede agregar papas cortadas en cubitos.

Hígado de pollo con corazones caseros

Una receta sencilla y sin pretensiones de lo que la anfitriona siempre tiene a mano.

Ingredientes:

Tiempo de cocción: 60 min.

Calorías por 100 g: 153 kcal.

1. Primero debe preparar la fritura, freír las cebollas y las zanahorias, cortadas en tiras pequeñas, hasta que estén doradas;
2. Enjuague el hígado y los corazones y elimine el exceso (películas y grasa), y luego póngalos en una sartén con verduras. En esta etapa, se agregan todas las especias y se vierte el plato con crema agria. Después de mezclar los ingredientes, deben guisarse debajo de la tapa durante 15 minutos;
3. Antes de servir, los despojos en la salsa se espolvorean con hierbas. Puede servir un plato de corazones de pollo e hígado con puré de patatas, arroz o pasta.

Los corazones de pollo son un producto saludable y económico. Su preparación no requiere mucha experiencia ni conocimientos especiales, basta con seguir las recomendaciones de la receta. Combinan bien con las guarniciones diarias y agregan variedad a cualquier dieta.

Los corazones de pollo se están convirtiendo en un producto cada vez más buscado que se encuentra a menudo en la dieta del hogar, y muchos menús de restaurantes pueden presumir de platos con ellos. Tal popularidad se debe al delicado sabor de este manjar, a la excelente compatibilidad con muchos otros ingredientes, así como a un costo sorprendentemente bajo. Al mismo tiempo, se preparan ensaladas, sopas y platos principales a partir de corazones de pollo.

A pesar de que los corazones de pollo son despojos, también contienen sustancias útiles y oligoelementos. Al mismo tiempo, el producto se considera dietético, por lo que puede cocinarlo al menos todos los días, incluso con una dieta estrictamente limitada.

Muy a menudo, los corazones de pollo se guisan en crema agria. Este plato lleva un mínimo de tiempo, pero es ideal para una cena familiar. Al mismo tiempo, los corazones en esa salsa se vuelven muy suaves y literalmente se derriten en la boca. Para cocinar, use ollas, sartenes o un recipiente multicocina. En cualquier caso, el plato resulta increíblemente sabroso y fragante.

Puedes guisar corazones de pollo en crema agria con la adición de varios ingredientes. Pueden ser guarniciones o algún tipo de carne. Entonces, por ejemplo, los corazones a menudo se cocinan junto con los ventrículos de pollo. De las guarniciones, las papas, el trigo sarraceno y el arroz son especialmente populares. Complementan perfectamente el sabor de los corazones de pollo en crema agria, independientemente de la receta elegida. También se añaden a los corazones champiñones (principalmente champiñones), hierbas frescas y verduras.

Varias especias y ajo se ponen en crema agria, también se usa harina para espesar la salsa. Si, por el contrario, desea más salsa, agregue caldo de carne a la sartén.

Todos los ingredientes de este plato tienen una textura muy delicada, en la que también destaca la salsa de crema agria. Los corazones con champiñones resultarán muy fragantes con esta composición de productos, pero también puede agregarles sus condimentos favoritos. Este manjar se prepara muy rápido, por lo que es perfecto para una dieta casera. Lo mejor es usar arroz como guarnición: enfatizará el sabor del plato y se empapará rápidamente en la deliciosa salsa jugosa.

Ingredientes:

• 600 g de corazones de pollo;
• 300 g de champiñones;
• 200 g de crema agria;
• 2 cebollas;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 cucharadita curry;
• 6 arte. yo aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los corazones de pollo, séquelos con toallas de papel y córtelos por la mitad.
2. Los champiñones también se lavan y se cortan en rodajas, se pica la cebolla.
3. Caliente una sartén y vierta la mitad del aceite vegetal en ella.
4. Freír los corazones a fuego alto durante 10 minutos, luego agregarles sal, pimienta y curry.
5. En una segunda sartén, caliente también el aceite, ponga los champiñones y las cebollas.
6. Freír los champiñones durante 10 minutos, cambiarlos a los corazones.
7. Agregue la crema agria a la misma sartén y mezcle bien.
8. Guise los corazones con champiñones durante 7-10 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.
9. Picar finamente el eneldo y espolvorearlo sobre el plato terminado.

interesante de la red

Todo el encanto de la olla de cocción lenta es que te permite “cocinar a fuego lento” el plato, es decir, cocinarlo a una temperatura baja, que sale inmediatamente del fondo y de las paredes de la cacerola. Así todos los ingredientes quedan perfectamente horneados, se vuelven increíblemente tiernos, intercambian sabores y aromas entre sí. Esta receta se puede tomar como base para platos más interesantes agregando verduras, hierbas o champiñones a la composición. En cualquier caso, todos los hogares permanecerán llenos, y el especialista culinario escuchará las críticas más halagadoras sobre el plato cocinado.

Ingredientes:

• 500 g de corazones de pollo;
• 700 g de patatas;
• 200 g de crema agria;
• 1 cebolla;
• 30 ml de aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Corte la cebolla en medio aros, vierta aceite vegetal en la cacerola multicocina.
2. Encienda el modo "Hornear" o "Freír" y dore la cebolla (esto tomará unos 10 minutos).
3. Agregue los corazones lavados (enteros) a la cebolla y fríalos hasta que estén dorados.
4. Sazone el plato con sal y pimienta al gusto.
5. Encienda el modo "Extinción" y continúe cocinando durante 40 minutos con la tapa cerrada.
6. Pele las papas y córtelas en cubos del mismo tamaño que los corazones de pollo.
7. Agregue papas a los corazones de pollo, mezcle, continúe cocinando a fuego lento el plato durante otros 40 minutos.
8. Ponga la crema agria en una olla de cocción lenta, agregue un poco más de sal y pimienta (si es necesario).
9. Mezcle todos los ingredientes nuevamente y guise los corazones con papas y crema agria durante 10 minutos.
10. Espere la señal de la multicocina y sirva el manjar terminado en la mesa.

Tanto los corazones como los ventrículos cuestan unos centavos, pero resultan increíblemente sabrosos con la selección correcta de ingredientes. Como caldo, puede usar agua en la que se hirvieron corazones y estómagos. El plato terminado se sirve mejor con una ensalada de verduras frescas, pero si es necesario, puede preparar una guarnición más satisfactoria. Se recomienda agregar los despojos a este plato como un todo, sin cortarlos en trozos más pequeños. Así el sabor será más intenso.

Ingredientes:

• 500 g de corazones de pollo;
• 500 g de ventrículos de pollo;
• 500 ml de caldo de carne;
• 1 zanahoria;
• 2 cebollas;
• 250 g de crema agria;
• 30 ml de aceite vegetal;
• Verdor;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los ventrículos y los corazones, colóquelos en diferentes cacerolas y agréguelos a cada agua.
2. Salar un poco el contenido de cada cazo y hervir hasta que estén tiernos a fuego lento.
3. Cortar la cebolla en medio aros y rallar las zanahorias, calentar la sartén con aceite vegetal.
4. Freír las cebollas con zanahorias hasta que estén doradas, luego poner corazones y ventrículos encima.
5. Freír todo junto durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Vierta el caldo de carne en una sartén con despojos y verduras, cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7. Cuando los corazones y los estómagos estén guisados, póngales crema agria, agregue especias al gusto.
8. Mezcle bien todo el contenido de la sartén y continúe cocinando durante otros 15 minutos.
9. Moler las verduras, agregarlas al plato terminado y mezclar.

Ahora sabes cómo cocinar corazones de pollo guisados ​​​​en crema agria según la receta con una foto. ¡Buen provecho!

Los corazones de pollo en crema agria son un plato que será una verdadera salvación para el presupuesto familiar, ¡y la familia estará encantada con él! Solo unos minutos son suficientes para que todos los ingredientes se conviertan en un manjar completo y muy sabroso. Cómo cocinar corazones de pollo en crema agria, los cocineros novatos pueden aprender de las siguientes recomendaciones de colegas más experimentados:

• Puede agregar cualquier condimento que generalmente se combina con carne de pollo a los corazones de pollo en crema agria;
• Si desea que el plato no solo sea sabroso, sino que también adquiera un rico tinte amarillo, agréguele un poco de cúrcuma;
• Para guisar corazones, puede agregar salsa teriyaki o salsa de soya junto con crema agria. Esto hará que el plato sea más sabroso;
• Los corazones de pollo frescos son de color rojo oscuro. Al mismo tiempo, son densos, lisos y brillantes. Debe prestar atención a todas las características enumeradas para elegir un producto de calidad;
• Si compró corazones congelados, entonces, antes de preparar cualquier plato, intente sacarlos del congelador con anticipación y descongelarlos a temperatura ambiente. Si usa un horno de microondas, los corazones se volverán más duros y perderán algunas de sus propiedades útiles.

Receta de corazones y mollejas de pollo guisadas con preparación paso a paso.

• Tipo de plato: Platos calientes
• Dificultad de la receta: receta sencilla
• Cocina nacional: cocina rusa
• Razón: Para el almuerzo

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Hora de cocinar: 2 horas
• Porciones: 6 porciones
• Cantidad de calorías: 66 kilocalorias

Los corazones y estómagos de pollo guisados ​​atraerán a toda su familia. Tienen un alto contenido en proteínas, por lo que son especialmente útiles para un organismo en crecimiento. Gran opción para una cena familiar!
Si te estás preguntando cómo cocinar mollejas y corazones de pollo guisados, entonces lee esta receta. De él aprenderá cómo hacer un plato simple de vísceras que seguramente disfrutará toda su familia.
Porciones: 6

Ingredientes para 6 porciones

• Estómagos de pollo - 400 gramos
• Corazones de pollo - 400 Gramos
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
• Zanahoria - 1 Pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Sal, azúcar - al gusto

receta paso a paso

1. Enjuague los corazones y los ventrículos con agua corriente fría y séquelos. Limpie las películas. Puedes usar tanto despojos de pollo como de pavo. Los patos también servirán.
2. Ponga una sartén en la estufa, caliéntela a fuego alto. Vierta aceite vegetal inodoro y póngalo en una sartén. Freír los despojos durante diez minutos sin cubrir con una tapa.
3. Ahora llene los corazones y los ventrículos con dos vasos de agua potable limpia, hierva, reduzca el fuego al mínimo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento los despojos hasta que el agua se haya evaporado.
4. Mientras se guisan los despojos, tome la cebolla, pélela de la cáscara. Picar la verdura en cubos. Pelar y lavar las zanahorias, luego rallarlas. Caliente el aceite vegetal en una sartén, saltee las verduras preparadas hasta que estén doradas.
5. Luego agregue la pasta de tomate a las verduras doradas. Para que sea más fácil mezclar los ingredientes, puedes prediluir la pasta de tomate con un poco de agua. Viértalo en la sartén, cocine a fuego lento durante tres minutos.
6. Transfiera el tomate con verduras a los corazones y ventrículos. Agregue azúcar, sal y cualquier otra especia que desee. Guise bajo una tapa cerrada durante otros diez minutos, ¡y puede servir!

Los corazones y estómagos de pollo no son un plato de todos los días, podemos decir que este plato no es para todos. Pero si cocinas bien los despojos, obtienes un primer, segundo plato o ensalada muy sabroso. Se pueden cocinar tanto juntos como por separado, hay muchas recetas de cocina. Los hay más tradicionales, los hay originales. Pero toda buena ama de casa debe saber qué se puede cocinar con corazones y estómagos de pollo.

Primera comida

Cabe señalar que los subproductos son útiles para el cuerpo, contienen una cantidad suficiente de proteínas. También son aptos para la nutrición durante una dieta con la que se quiere perder algunos kilos. También son bienvenidos en la dieta de personas cuyo menú debe ser equilibrado, y para aquellas que padecen alguna enfermedad crónica. Mucha gente no puede imaginar su cena sin sopa, y con razón. ¡Qué podría ser más sabroso y saludable que una sopa caliente y aromática! Aquí hay algunas recetas simples.

Puedes cocinar una deliciosa sopa con despojos de pollo y champiñones, además, si lo deseas, no está prohibido agregar diferentes aderezos al gusto y otros ingredientes. Cualquier champiñón es adecuado para preparar este plato, pero generalmente se usan champiñones, ya que se cocinan muy rápido y son seguros. Los champiñones se pueden cocinar solo si hay un cien por ciento de certeza de que son comestibles. La receta se ve así paso a paso. Primero hierva los estómagos y los corazones, puede precortarlos en trozos más pequeños.

Si desea que la carne permanezca más elástica, debe cocinar durante 30-40 minutos; si desea obtener una carne más suave, debe cocinar durante al menos una hora. Mientras se cocinan los despojos, se fríen champiñones, cebollas y zanahorias en una sartén. Después de una hora de cocinar los despojos, se les agregan champiñones, seguidos de papas cortadas en cubitos.

Al final, se agregan perejil, eneldo y cebollas verdes a la sopa, y se colocan en un plato medio huevo y una cucharada de mayonesa o crema agria.

Algunos, para hacer la sopa más espesa y satisfactoria, la hierven con cebada. Pero luego debe ponerse en la sopa junto con los despojos, se cocina durante mucho tiempo. Lo principal es no poner demasiado, dos o tres cucharadas de cereal son suficientes. Otra opción es sustituir la cebada por arroz o sémola.

Deliciosa sopa se obtiene de estómagos y corazones con trigo sarraceno. Es fácil de preparar. Los despojos se hierven durante aproximadamente una hora, luego se agrega trigo sarraceno a la sartén. Mientras tanto, las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal en una sartén. Las papas picadas se agregan a la sopa y luego las verduras demasiado cocidas. Al final, se agregan verduras y especias.

El escabeche también se prepara con vísceras. El algoritmo de acciones es el siguiente. Los corazones y los estómagos se colocan en agua hirviendo y se agrega cebada perlada después de diez minutos. Se agregan pepinos y tomates en escabeche finamente picados a zanahorias y cebollas demasiado cocidas en una sartén. Guise todo esto durante unos diez minutos, y luego póngalo en una cacerola, agregue las papas allí. El paso final será la adición de hierbas y especias.

Platos principales

Las menudencias de pollo se combinan con muchos productos, por lo que los platos calientes pueden ser muy diversos, usando varias combinaciones. Todo depende de lo que cuente la fantasía. Experimentar siempre es interesante.

Una de las recetas más populares son los ventrículos y corazones guisados ​​en crema agria. La preparación del plato comienza con el hecho de que debe freír los despojos para que estén ligeramente enrojecidos, luego verterlos con agua y guisarlos hasta que se ablanden. Mientras se cocinan los despojos, se fríen las cebollas y las zanahorias en otro recipiente. Las cebollas se pueden cortar en aros y las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso. Cuando la cebolla adquiera un color dorado, agregue tres cucharadas de crema agria a las verduras y cocine durante unos cinco minutos. Luego, la composición resultante se coloca en una cacerola con despojos, se mezcla bien y se cuece durante otros cinco minutos. Completan la preparación del plato espolvoreando con hierbas, agregando especias al gusto. Las gachas de trigo sarraceno, las papas hervidas, la pasta y las verduras guisadas pueden convertirse en un acompañamiento para tal plato.

Los corazones y los ventrículos guisados ​​en crema agria van muy bien con cualquier guarnición. Cocinarlos no es absolutamente difícil, el único inconveniente es el tiempo que tienes que dedicar. En total, tomará al menos una hora para guisar, pero los despojos estarán suaves y jugosos.

Es posible cocinar despojos con verduras en un tiempo más corto. Para ello, córtalos en forma de pajitas, ponlos en una sartén y fríe bien, luego agrega cebollas, zanahorias, pimientos, fríe, revuelve, luego corta los tomates y agrega también a la mezcla total, agrega un poco de soya. Salsa, estofado durante quince minutos, decorar con hierbas. Así que está listo un plato delicioso, al que también se adapta cualquier guarnición. Puedes cambiar un poco el plato si le agregas champiñones, se fríen junto con los despojos.

De los subproductos puedes cocinar kebabs. Para hacer esto, en un recipiente, mezcle cebolla, ajo, kéfir, sal, azúcar, especias, por ejemplo, cardamomo, cúrcuma, cilantro. Distribuimos los ventrículos y corazones lavados en esta mezcla. Deje marinar durante una hora. Luego ensartamos piezas marinadas preparadas en un pincho. Entre ellos, puedes ensartar cebollas, rodajas de tomates, berenjenas, inflorescencias de brócoli. Ponemos la brocheta en la parrilla, donde las brasas están ardiendo y volteamos periódicamente. Obtenga un plato inusualmente sabroso y saludable.

En un día libre, cuando no hay prisa y existe la oportunidad de pasar un par de horas en la cocina, existe la posibilidad de complacer a la familia con un plato delicioso: subproductos en macetas. Los estómagos y corazones preparados se cortan en trozos pequeños, se fríen en aceite en una sartén con especias y sal. Las papas se cortan en cubos o tiras y se colocan en macetas, llenando el espacio del recipiente aproximadamente a la mitad. Luego, el espacio restante se llena con ventrículos y corazones fritos, dejando un poco más de espacio para las verduras. Así se preparan. Freír las cebollas, las zanahorias y los pimientos en una sartén, agregar la salsa de tomate picante.

Las verduras se fríen y, después de agregar la salsa, se cuecen durante literalmente tres minutos. Luego esparcir en macetas encima. Se agrega agua hirviendo y las ollas se envían al horno durante cuarenta minutos, ajustando la temperatura a unos 200 grados. Es muy posible tratar a los invitados con tal plato.

ensaladas y aperitivos

En este tipo de platos, la elección también es rica. Todo depende de la disponibilidad de tiempo y de los productos que se encuentran actualmente en el refrigerador.

Por supuesto, la ensalada coreana bate todos los récords de popularidad. Y es muy fácil de cocinar. En primer lugar, los estómagos se hierven durante una hora. Luego cortar en tiras. En este momento, encurtir la cebolla colocándola en vinagre con la adición de sal, pimienta y azúcar. Las zanahorias se cortan en tiras largas o se frotan en un rallador especial para ensaladas picantes. Todos los ingredientes se mezclan, se agrega aceite vegetal, salsa de soja, si es necesario, especias adicionales. ¡Un bocadillo maravilloso está listo!

Para aquellos a los que no les gustan mucho los bocadillos picantes, puede cocinar otra ensalada, pero no menos sabrosa. Para ello, se fríen en una sartén los corazones de pollo, previamente cortados en trozos. Se agregan champiñones, cebollas, todo está bien cocido y luego se deja enfriar. Transfiera a otro recipiente, después de deshacerse del exceso de aceite. Se agregan pepinos en vinagre finamente picados, el queso se ralla en un rallador grueso, todo se mezcla bien y se sazona con mayonesa o crema agria. La sala abundante y muy sabrosa está lista, es adecuada tanto para una cena familiar ordinaria como para una mesa festiva.

Esta ensalada lleva mucho tiempo de preparación. Para él, deberá remojar los frijoles con anticipación, preferiblemente por la noche. Entonces se cocinará más rápido. Los frijoles se hierven y en un recipiente separado: estómagos y corazones. Todo esto se mezcla, champiñones fritos, se les agregan encurtidos finamente picados. Las galletas se preparan por separado. El pan se corta en cubos, se espolvorea con sal y especias y se fríe en aceite en una sartén. Puedes secar las galletas en el horno y en el microondas. Pero las más ricas serán las que se cocinen en una sartén. Todavía falta exprimir un par de dientes de ajo. La ensalada está aderezada con mayonesa, decorada con hierbas. Al final, se colocan en platos y se agregan galletas aromáticas a cada uno.

Para saber cómo cocinar chuletas de corazón de pollo, vea el siguiente video.

Comenzar. Lo más importante es tener paciencia, ya que la cocción tardará entre 1,5 y 2 horas.

Limpie a fondo los estómagos de pollo de la película amarilla, corte la grasa y enjuague con agua corriente. Cortamos los estómagos lavados en 3-4 partes.

Llenar con agua y mantener en agua durante 20 minutos.

Después de 3-5 minutos, apague el fuego, transfiera los ventrículos de pollo a un colador, enjuague bien con agua corriente.

Lave la sartén y vuelva a poner los estómagos en ella. También ponemos allí una hoja de laurel y 4-5 granos de pimienta negra, lo llenamos con agua (el agua debe estar 2-3 cm por encima de los ventrículos) y cocinamos desde el momento de la ebullición durante 40-50 minutos a fuego lento. Por ahora, puedes olvidarte de ellos.

Mientras tanto, corte la cebolla en medio aros finos y luego en 4 partes más.

Sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

Añádela a la cebolla y pásala un poco.

Pasados ​​los 40-50 minutos, ya que los estómagos están cocidos, añadimos las verduras salteadas a la sartén con los ventrículos. mezclamos

También agregue pasta de tomate a la olla. Revuelva y cocine a fuego lento los estómagos de pollo con verduras a fuego lento durante otros 30 minutos.

Mientras se siguen guisando los ventrículos de pollo, prepararemos la salsa. Picar finamente el diente de ajo y las hierbas.

Tome un tazón y vierta 1 cucharada de harina en él.

Diluya la harina con 5-7 cucharadas de caldo de una sartén con ventrículos de pollo.

Agregue 2 cucharadas de crema agria y mezcle bien.

Ahora agregue el ajo a esta mezcla.

Agregue sal, pimienta negra molida y cualquier condimento que desee (tengo lúpulo suneli).

Mezclamos todo bien.

Pasados ​​los 30 minutos, como los ventrículos de pollo están guisados ​​con las verduras, poco a poco introducimos la salsa en la sartén.

Agregue verduras a la olla.

Revuelva y apague después de hervir.

Entonces los estómagos de pollo con salsa están listos. Para ser honesto, son más rápidos para cocinar que para describir el proceso de cocción. Pero os aseguro que es un plato muy tierno y sabroso.

Los tiernos ventrículos de pollo se pueden servir como un plato separado y con cuernos o puré de papas.

¡Buen provecho a todos!