Cómo hacer mermelada de ciruelas deshuesadas. Mermelada de ciruela con chocolate y coñac. Mermelada espesa de ciruelas con gelatina

Mermelada de ciruela deshuesada: recetas sencillas para el invierno

La mermelada de ciruela deshuesada, cuya receta se ha transmitido de generación en generación en muchas familias, se prepara con bastante rapidez y, lo más importante, sin ningún esfuerzo adicional.

Existe un método de cocción universal que es adecuado tanto para la estufa como para la multicocina, del que pocas cocinas pueden prescindir hoy en día.

Las ciruelas son útiles porque tienen un buen efecto sobre la peristalsis intestinal, estimulándola. Cabe destacar que después de la cocción la fruta conserva esta propiedad. La composición vitamínica de las ciruelas sufre algunos cambios, pero siguen siendo saludables y sabrosas incluso en forma de mermelada.

Cómo elegir la ciruela y los ingredientes adecuados para la mermelada.

Para la mermelada sin semillas, tomamos frutas en las que la semilla se separa fácilmente. Se trata principalmente de variedades de maduración tardía: ciruela nacional, mora verde, belleza del Volga y, por supuesto, la conocida "húngara" ("Ugorka"). Elija frutas ligeramente verdes, firmes y sin daños.

La mermelada de ciruela se puede preparar pura o con diversos aditivos (limones, naranjas, canela, nueces e incluso chocolate), que le darán un sabor especial.

La cantidad de azúcar y agua depende de la receta. Los mejores utensilios de cocina son los esmaltados o los de acero inoxidable. Lavar las ciruelas, secarlas ligeramente con una toalla y quitarles el hueso. Ahora elijamos una receta.

Recetas sencillas para el invierno.

Cómo hacer mermelada con ciruelas sin hueso.

1. Echamos cantidades iguales de colada y azúcar, y 1/10 de agua.
2. Hacemos almíbar con agua y azúcar, lo vertemos sobre las ciruelas y dejamos reposar unas horas hasta que aparezca el jugo.
3. Revuelva y caliente hasta que hierva, cocine por 2-3 minutos.
4. Apágalo y déjalo a un lado nuevamente. Repita 2 veces, la tercera vez cocine hasta que esté listo.
5. Colocar en frascos y sellar.

1. Por 1 kg de ciruelas 1,3 kg de azúcar.
2. Llevar a ebullición las ciruelas que han soltado su jugo, removiendo y quitando la espuma.
3. Cocine por 5 minutos y enrolle en frascos.

Cómo hacer mermelada de ciruela saludable con y sin hueso

Fortalecer los vasos sanguíneos, superar la anemia, normalizar la presión arterial: esta no es una lista completa de los problemas que el consumo de ciruelas le ayudará a afrontar. Puedes obtener todos los beneficios de esta fruta en la estación fría, solo necesitas hacer una deliciosa mermelada, hay bastantes recetas para ello. Algunos de ellos pueden considerarse legítimamente obras maestras culinarias.

Receta clásica

La mermelada de ciruela deshuesada según la receta clásica es muy sabrosa y tiene un pronunciado aroma veraniego. Los trozos de fruta que contiene resultan bastante suaves y, junto con el almíbar, en su espesor se asemejan a algo parecido a la gelatina. Esta preparación de invierno no solo será una deliciosa adición a las gachas de avena o para untar sándwiches dulces, sino también un relleno para pasteles y hojaldres.

La receta clásica utiliza sólo dos ingredientes, cuya cantidad se puede aumentar o disminuir proporcionalmente. Entonces, necesitarás:

• 1000 g de ciruelas;
• 1500 g de azúcar blanca cristalina.

Dado que la mermelada se llevará a ebullición tres veces y se hervirá durante un tiempo, y entre ebullición será necesario enfriarla por completo, el proceso de preparación puede llevar un día entero, dependiendo del volumen de fruta y azúcar.

El contenido calórico medio de un postre de invierno de este tipo es de 254,7 kcal por 100 g.

Elaboración de mermelada de ciruelas sin semillas paso a paso:

"Pyatiminutka" - rápido e increíblemente sabroso

Las amas de casa preparan preparaciones a partir de bayas y frutas de verano para enriquecer su dieta en invierno con las vitaminas beneficiosas que contienen. Pero el tratamiento térmico prolongado puede destruir la mayoría de las sustancias beneficiosas. Este hecho fue el motivo de la aparición de la mermelada de ciruela “Pyatiminutka”.

Para la preparación también se utilizan únicamente frutas y azúcar, la cantidad de este último ingrediente en relación a las ciruelas se puede aumentar o disminuir, dependiendo del dulzor de la fruta. Generalmente se utiliza la siguiente proporción:

• 1000 g de ciruelas maduras;
• 1000 g de azúcar granulada.

El tiempo de cocción es de solo 5 minutos, pero se necesitará tiempo adicional para preparar la fruta y llevar la masa a ebullición, por lo que el tiempo total de cocción puede ser de 5 a 6 horas.

El contenido calórico de "Cinco minutos" con una proporción de ingredientes de 1 a 1 será de 219,4 kcal/100 g.

Secuencia de cocción:

1. Lavar las frutas, quitarles las semillas y cortarlas en cuartos o trozos más pequeños. Esto acelerará la liberación de jugo;
2. Colocar las frutas en una cacerola adecuada, espolvorear azúcar por encima y colocar a fuego lento;
3. Revolviendo periódicamente la mezcla de frutas y azúcar con una cuchara grande de madera o una espátula para que no se queme en el fondo, llévela a un estado "un segundo antes de hervir". Así que la mermelada debe conservarse durante cinco minutos;
4. Después de eso, mientras la masa aún no se haya enfriado, ponerla en frascos esterilizados y enrollarla con las mismas tapas esterilizadas;
5. Coloque los frascos boca abajo sobre una toalla y cúbralos con una manta tibia para mantener la temperatura. Deje las piezas en esta forma hasta que se enfríen por completo, luego se pueden trasladar al sótano para guardarlas.

Mermelada de naranja y menta.

1. Añadir 1 kg de ciruelas a 0,5 kg de azúcar, cuando suelte el jugo colocar las ciruelas en un colador y hervir el almíbar durante 20 minutos.
2. Retire la ralladura de una naranja en una capa fina, exprima el jugo y agréguela al almíbar junto con la ralladura.
3. Coloque las ciruelas en el almíbar y cocine hasta que estén tiernas o hasta obtener la consistencia deseada.
4. Al final, agregue 2-3 ramitas de menta fresca, vierta en frascos y enrolle.

Mermelada espesa de ciruela deshuesada

Esta receta de mermelada de ciruelas deshuesadas para el invierno es ideal si quieres hacer una mermelada espesa con un color intenso y un aroma brillante. La receta es sencilla y universal, cualquier variedad de ciruela es adecuada para esta mermelada. Lo principal es clasificarlos con cuidado para que no entren ejemplares rancios en la mermelada. De lo contrario, la mermelada puede fermentar.

Hacer mermelada con ciruelas deshuesadas es muy fácil y sencillo. El hecho es que no es necesario pelar las ciruelas durante mucho tiempo, porque el hueso de las frutas maduras se puede quitar muy fácilmente. Además, no es necesario deshacerse de la piel, como, por ejemplo, en las manzanas: durante la cocción, la piel de las ciruelas se vuelve como mermelada o gelatina.

Las ciruelas contienen naturalmente sustancias: pectinas, que ayudan a que la mermelada se espese incluso sin agregar componentes gelificantes adicionales.

La mermelada de ciruela es una opción de relleno ideal para una variedad de pasteles dulces. Tiene una consistencia espesa y, por lo tanto, no habrá problemas durante la cocción. También es una excelente adición a cualquier postre cremoso. Gracias a su sabor brillante y acidez natural, la mermelada de ciruela resaltará perfectamente los sabores cremosos y de vainilla. Y esta mermelada en sí es muy aromática y sabrosa, por lo que, a partir de ahora, ni una sola merienda en tu casa estará completa sin ella. ¡Y qué color tan impresionante tiene la mermelada de ciruela!

Ingredientes para 1 litro de mermelada:

• 1 kg de ciruelas maduras,
• 800 gramos de azúcar.

Cómo hacer mermelada con ciruelas deshuesadas para el invierno.

Lavar las ciruelas y cortarlas por la mitad para quitarles el hueso.

A continuación, corta las ciruelas en cubos de aproximadamente 1,5 cm de tamaño, si prefieres una mermelada homogénea parecida a una mermelada, muele las ciruelas en una batidora o picadora de carne. Coloque los trozos de ciruela en un bol de fondo grueso. No utilice platos esmaltados para hacer mermelada, ya que la mermelada se quemará.

Vierte todo el azúcar en el bol. Mezclar las ciruelas con el azúcar.

Colocar el bol con la fruta y el azúcar a fuego lento y llevar a ebullición, removiendo la mermelada de vez en cuando.

Cuando la mermelada hierva, retiramos la espuma.

Cuece la mermelada durante 15-20 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, las ciruelas darán su color al almíbar y la mermelada adquirirá un color rubí. La piel de la fruta se curvará en pequeños tubos y se volverá gelatinosa, y los trozos se desintegrarán un poco. Coloca la mermelada en frascos esterilizados y ciérralos.

Durante el vertido, la mermelada de ciruela le parecerá líquida, pero después de enfriarse se espesará.

Ciruelas en su propio jugo

Esta mermelada se parece más a un almíbar espeso con trozos de frutos rojos. Su sabor no es inferior a ningún otro. Preparar mermelada de ciruela según esta receta no supondrá ninguna dificultad incluso para aquellos que nunca antes han enrollado frascos para el invierno.

- ciruelas maduras y oscuras (1-1,5 kg);

1. No hay nada de agua en la receta, no es necesario agregarla.
2. Se quitan los huesos de las ciruelas y se colocan las mitades de la fruta en una cacerola honda. Todo se cubre con azúcar por encima.
3. Especialmente sabrosa y aromática resulta la mermelada de ciruela sin pepitas, cuya receta consiste en infusión.
4. Los frutos se dejan espolvoreados con azúcar un rato para que produzcan jugo.
5. El período depende de qué tan maduras fueron las ciruelas.
6. Una vez que haya aparecido el jugo, se puede colocar la cacerola al fuego para que hierva el contenido.
7. A continuación, debe cocinar por otros 3-5 minutos, revolviendo con una cuchara para no dañar la integridad de las ciruelas.
8. Debe repetir el procedimiento 2-3 veces: hervir, cocinar, hervir, cocinar.

La mermelada terminada se sella en frascos esterilizados calentados.

La receta más sencilla de mermelada dulce.

1. El principio de cocción no es diferente del anterior, solo hay una diferencia: el azúcar se toma a razón de 1 kilogramo por 1 kilogramo de fruta.
2. La mermelada de ciruela para el invierno preparada de esta manera resulta rica, dulce y no se vuelve azucarada durante mucho tiempo si los frascos están bien esterilizados.
3. Debe almacenarse en un lugar fresco.
4. La vida útil máxima es de 2 años.
5. Pasado este tiempo, existe el riesgo de que la mermelada se vuelva simplemente dulce, perdiendo todas sus propiedades beneficiosas.

Mermelada de ciruelas ácidas

1. La receta descrita anteriormente también es adecuada para frutas con acidez pronunciada, pero hay una ligera diferencia.
2. En primer lugar, se necesita más azúcar: para 1 kilogramo de ciruelas se necesitan 1,5 kilogramos.
3. En segundo lugar, para que la fruta produzca jugo, es necesario agregar medio vaso de agua tibia hervida.
4. En tercer lugar, tendrás que insistir durante unas 10-12 horas.
5. Al mismo tiempo, la mermelada de ciruela sin semillas, cuya receta es universal para cualquier variedad, resulta moderadamente dulce y moderadamente ácida. No es necesario tirar las semillas y dejarlas para otros fines. Por ejemplo, tinturas caseras.

Para multicocina

Una forma para aquellos a los que les gusta jugar.

No a todo el mundo le gusta la mermelada de cinco minutos, por lo que puedes prepararla según el método tradicional, que antes se utilizaba en uno de cada tres hogares.

Necesitará:

• - ciruelas elásticas (1 kilogramo);
• - azúcar (1,4 kilogramos);
• - agua hervida (1,5 vasos de 200 ml).

1. La mermelada de ciruela para el invierno solía prepararse de esta manera. Mucha gente conoce su sabor desde la infancia, aunque es necesario modificarlo un poco. Las frutas se deshuesan y se colocan en un recipiente aparte.
2. Se mezcla el azúcar con agua y se cuece el almíbar a fuego lento. El cálculo de la proporción es sencillo: para 1400 gramos de azúcar se necesitan 300 ml de agua.
3. El almíbar no se enfría, sino que se vierte inmediatamente en las ciruelas.
4. Deben dejarse así durante 6 a 8 horas. Luego se vuelve a escurrir el almíbar, se hierve a fuego lento y se vuelve a verter sobre las ciruelas durante varias horas.
5. Después de tal preparación, la mermelada se coloca en la estufa.
6. Hay que cocinarlo a fuego lento, removiendo y quitando la espuma, durante una hora.

La receta de una deliciosa mermelada de ciruela no es tan sencilla, pero el resultado supera todas las expectativas. Se envasan en tarros cerrados como cualquier otro producto casero.

Si las ciruelas no estaban maduras o estaban agrias, entonces es necesario infundirlas por más tiempo: de 4 a 5 horas. ¿Cuánto tiempo se debe cocinar la mermelada de ciruela en este caso? La misma cantidad - 1 hora. Para comprobar qué tan bien se ha reducido, puedes dejar caer una gota de almíbar en un plato. Si la gota no fluye ni se esparce por la superficie, entonces la mermelada está completamente lista para agitarse. No es necesario enfriarlo.

receta combinada

La mermelada de ciruelas y naranjas tiene un sabor muy interesante.

Requerirá:

• - ciruelas (1 kilogramo maduras, pero no demasiado blandas);
• - azúcar (1,5 kilogramos para toda la cocción);
• - ralladura de 5 naranjas.

1. Las ciruelas se espolvorean con azúcar (primero se quitan los huesos) y se dejan durante varias horas hasta que suelte el jugo.
2. En esta época, las frutas confitadas se elaboran con piel de naranja. Es decir, caramelizan la piel a fuego lento con azúcar.
3. La ciruela con jugo se coloca al fuego. Después del primer hervor, reduce el fuego a bajo.
4. Las cáscaras de naranja confitadas se pasan por una picadora de carne y se añaden a la fruta con almíbar.
5. Debe cocinar hasta que esté tierno, en promedio de 1 a 1,5 horas a fuego lento.

La mermelada terminada se sella en frascos. La combinación de naranjas y ciruelas le da a la preparación un aroma y sabor indescriptible.

Mermelada de ciruela con manzanas

Esta mermelada espesa, hermosa y sabrosa con trozos de manzana y un aroma impresionante será un excelente relleno para tartas, bagels, panqueques, así como una delicia independiente para el té. Su preparación, por supuesto, es un proceso largo y difícil, pero el resultado está plenamente justificado.

Los productos utilizados en el proceso de cocción deberán estar en las siguientes proporciones:

• 2500 g de ciruelas;
• 1000 g de manzanas;
• 1000 g de azúcar granulada.

La duración de la cocción dependerá del número de hervores de la masa y de la duración de los intervalos de enfriamiento entre ellos, que pueden ser a partir de 8 horas.

El contenido calórico de la mermelada de manzana y ciruela, calculado por 100 gramos, será de 122,2 kilocalorías.

Procedimiento de preparación:

1. Lavar las ciruelas, clasificarlas y quitarles el hueso. Luego ponerlas en un bol (cazo) en el que se cocinará la mermelada y cubrir con la mitad del azúcar. Déjalas que suelten su jugo;
2. Mientras tanto, deberías trabajar con las manzanas. Para esta preparación solo necesitarás frutas ideales, las cuales hay que pelarlas, descorazonarlas con semillas y cortarlas en hermosas rodajas;
3. Transfiera las manzanas preparadas a las ciruelas y espolvoree el resto del azúcar encima. Dejar nuevamente la masa de frutas para que las manzanas suelten su jugo;
4. Luego poner el bol con los ingredientes al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante media hora a 40 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar;
5. Después de 4 a 5 horas, cuando las frutas se hayan enfriado por completo, es necesario volver a hervirlas durante 15 a 20 minutos y enfriarlas. Repetir los pasos varias veces hasta obtener la consistencia deseada del producto;
6. Cuando la mermelada esté lista, se debe verter caliente en frascos de vidrio (preesterilizados) y, después de enfriar, enrollar con tapas.

Preparando postre de ciruela con cacao.

Después de esta mermelada quedará en tu boca un regusto agradable y un rastro de aroma a chocolate, tras lo cual no querrás ponerla en tartas, sino simplemente disfrutarla, como los chocolates caros, con té. La textura del producto terminado es homogénea debido a la trituración de la fruta a través de un colador. Durante el proceso de cocción no se debe utilizar batidora para obtener un puré, ya que dejará trozos de piel.

Proporciones de productos por tarro de un litro:

• 1500 g de ciruelas sin semillas;
• 600 g de azúcar granulada;
• 150 gramos de cacao en polvo.

La duración de todos los procesos de cocción será de 5 a 6 horas.

El contenido calórico del producto es de 158,5 kcal por 100 g.

Cómo preparar mermelada de ciruela con cacao:

1. Pese la cantidad necesaria de ciruelas sin hueso preparadas y colóquelas en una cacerola con un poco de agua vertida en el fondo (literalmente 200-300 ml);
2. Coloca la sartén al fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento con la tapa cerrada durante 20-25 minutos hasta que la fruta se ablande. Luego retíralos del fuego y déjalos enfriar;
3. Frote las ciruelas enfriadas a través de un colador, quitando la piel de la masa total. Vierta 500 g de azúcar en el puré de frutas y cocine a fuego lento después de hervir durante 30 minutos, revolviendo regularmente;
4. Revuelva el cacao en polvo con el azúcar restante y agréguelo a la mermelada hirviendo. Después de esto, cocine la mezcla durante otro cuarto de hora y luego séllela caliente en los frascos preparados.

Mermelada de ciruela y naranja

A menudo, las amas de casa que llevan muchos años enlatando mermelada de ciruela quieren añadir variedad a las preparaciones clásicas habituales. Esto se puede hacer agregando una nota cítrica a la base aromática de ciruela. Esta receta utiliza naranjas, su jugo y ralladura recién exprimidos.

Proporción de ingredientes al producto principal:

• 1500 g de ciruelas;
• 1250 g de azúcar;
• 400 ml de zumo de naranja;
• 15 g de ralladura de naranja.

El tiempo total de cocción es de 1,5 a 2 horas.

Contenido calórico – 184,3 kcal/100 g.

Procesos culinarios:

1. Cortar las ciruelas limpias preparadas en dos mitades, quitando las semillas. Coloque la fruta en una cacerola adecuada, agregue el jugo de naranja y cocine después de hervir hasta que esté suave (aproximadamente 20 minutos);
2. Luego use una espumadera para colocar la fruta en una bandeja para hornear y agregue azúcar y ralladura al jugo. Hervir el almíbar hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo;
3. Después de esto, regrese las ciruelas al almíbar y cocine por otros 10-15 minutos, hasta que pruebe el almíbar en una bola suave. Enrolle la mermelada caliente en frascos de vidrio preparados.

Mermelada de ciruela amarilla en olla de cocción lenta

En una multicocina puedes hacer mermelada con cualquier tipo de fruta, bayas e incluso algunas verduras. La ventaja de este método es que no es necesario remover la masa durante el proceso de cocción y no se quemará. Pero no se debe poner más de un kilogramo de materia prima en una cacerola múltiple, ya que existe una alta probabilidad de que la mermelada se escurra.

Para hacer mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta debes tomar:

• 1000 g de ciruelas amarillas;
• 1000 g de azúcar blanca granulada.

La duración de la cocción en multicocina será de 1 hora, se necesitará tiempo adicional para preparar la fruta.

El valor nutricional del manjar de ciruela multicocina es de 219,4 kcal por 100 g.

Cómo cocinar:

1. Lavar las frutas, clasificarlas, quitarles las semillas y separarlas en mitades. Luego transfiérelos a un recipiente multicocina y cúbralos con azúcar;
2. Deja todo durante aproximadamente una hora para que suelte el jugo. Después de eso, usando la opción "Guisado" (o "Sopa"), cocine la mermelada cerrando la multicocina con una tapa;
3. Para mayor espesor, la masa se puede volver a hervir después de enfriar. Esta mermelada se debe conservar, como si se preparara de la forma habitual, en tarros de cristal.

Dulces preparativos para el invierno.

Tanto las nueces como las ciruelas son ricas en vitaminas y macro y microelementos beneficiosos, muy valiosos para el cuerpo humano. Puedes combinar los beneficios de estos dos productos en una preparación de invierno como la mermelada de ciruelas con nueces. Para prepararlo puedes utilizar nueces, como sugiere la receta, o puedes llevar almendras y avellanas.

Para cocinar la preparación de nueces y ciruelas para el invierno necesitarás:

• 1000 g de ciruelas;
• 600 g de azúcar;
• 200 ml de agua;
• 100 g de nueces;
• 30 ml de coñac.

La duración del trabajo en esta mermelada será de unas 2 horas.

Contenido calórico del producto – 178,9 kcal/100 g.

Receta de mermelada de ciruelas con nueces de invierno paso a paso:

1. Coloque las mitades de ciruela limpias y deshuesadas en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos después de hervir;
2. Luego agregue el azúcar y cocine, revolviendo constantemente, durante 40 minutos;
3. En la tercera etapa, agregue nueces picadas y coñac a la mezcla y hierva por otros 10 minutos. Después de esto, coloque la mermelada de ciruela en frascos y cierre las tapas.

Cómo sellar mermelada para el invierno.

Para evitar que las piezas se deterioren, es necesario cerrarlas adecuadamente para su almacenamiento. No es tan difícil como parece. Para empezar, los frascos se lavan a fondo, se rocían con agua hervida desde el interior y se secan. Esto último es muy importante: la mermelada de ciruela sin semillas (cualquier receta) requiere recipientes bien esterilizados, de lo contrario será difícil evitar la aparición de moho o hongos. Los frascos se mantienen al vapor hasta que se hayan secado todas las gotitas. Las tapas se esterilizan en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos. Coloca la mermelada en los frascos con una cuchara de madera para que los cubiertos no toquen las paredes, de lo contrario estallarán. Todo se cierra con tapas a tu elección: de plástico o de metal. Estos últimos se tuercen con una máquina especial.

Pequeños trucos

• Es mejor cortar las ciruelas grandes no en dos, sino en cuatro partes. Los pequeños no se pueden cortar en absoluto, pero haz un corte, presiona ligeramente los polos para que salga el hueso y agrega azúcar al corte con una cucharadita. Este método es bueno si quieres hacer mermelada líquida (método 4).
• Con los métodos modernos de enrollar frascos, no es necesario hervir la mermelada hasta que esté cocida: puedes interrumpir el proceso en cualquier etapa, según tus gustos y preferencias.

Condiciones de almacenamiento y con qué comerlo.

Protozoos: a temperatura ambiente, preferiblemente en una habitación oscura (en un armario, por ejemplo). La mermelada enrollada puede durar varios años.

Julio y agosto son generosos con las ciruelas. Las primeras en madurar son, como se les llama popularmente, las “tortas de miel”. Pequeña crema de color verde con un tinte amarillento. Su pulpa es tan dulce y sabrosa que apetece comerla y comérsela.

Tan pronto como terminaron los “pasteles de miel”, sus otros parientes ya corrían tras ellos. Y así casi hasta finales de septiembre podremos disfrutar de esta maravillosa baya. El desfile de ciruelas termina con una ciruela de color azul oscuro que, a diferencia de otras variedades, tiene una forma oblonga, la llamada “uger”. Va desde muy grande hasta muy pequeño. Las ciruelas pasas favoritas de muchas personas suelen hacerse con un “ugel” grande y con uno pequeño se preparan compotas y salsas.

De cualquier variedad de ciruela se puede obtener un excelente dulce llamado mermelada. Tomar un té de invierno con él te traerá los dulces recuerdos de... ¡ay!, el verano pasado.

Te sugerimos que utilices una receta sencilla de mermelada de ciruela clara en rodajas y, con un mínimo de esfuerzo y dinero, obtengas un frasco de un maravilloso complemento para tortitas, tortitas o tartas de queso.

Información de sabor Mermeladas y mermeladas

Ingredientes

• Ciruelas – 1 kg;
• Azúcar granulada – 0,5 kg.

De esta cantidad de bayas obtuvimos un frasco de medio litro de mermelada de ciruela y unas 3-4 cucharadas más para probar.

Cómo hacer mermelada de ciruela clara en rodajas (sin semillas)

Como se señaló anteriormente, las ciruelas de cualquier tipo, maduras e incluso ligeramente demasiado maduras, son adecuadas para hacer mermelada. En este caso utilizamos como materia prima nata pequeña de sabor agridulce. De esta ciruela obtendrás una mermelada transparente, aromática y sabrosa con rodajas que han conservado su forma.

Para los gourmets, comerlos crudos, por así decirlo, no les traerá mucho placer, pero la mermelada que hacen es bastante decente.

Y entonces, pongámonos manos a la obra. Empecemos como de costumbre lavando las bayas. Después del procedimiento de "limpieza", tendremos que quitarles las semillas a las ciruelas, ya que decidimos hacer mermelada con ciruelas sin hueso.

El método para quitar las semillas es extremadamente simple, a menos que, por supuesto, al comprar, esté convencido de que el hueso se queda fácilmente detrás de la pulpa cuando se abre la ciruela.

Nos armamos con un cuchillo y hacemos un corte siguiendo la línea que se ve a lo largo de toda la circunferencia de la ciruela. Haga palanca ligeramente y retire el hueso, lo que da como resultado dos mitades.

Una vez hayamos completado esta tarea, cogemos un cazo (preferiblemente de acero inoxidable) y comenzamos a colocar en él nuestras mitades de ciruelas con la pulpa abierta hacia arriba.

Espolvorea las ciruelas encima con una pequeña capa de azúcar, alternando hasta que se acaben las mitades preparadas. Por supuesto, todavía te quedará algo de azúcar. Lo agregaremos un poco más tarde.

Las ciruelas espolvoreadas con azúcar granulada deben reposar un rato hasta que veas que han soltado algo de su jugo. Se verá algo como esto.

Una vez que estés seguro de que el jugo ya se ha acumulado en el fondo de la cacerola, puedes comenzar el proceso de cocción de la mermelada de ciruela. Coloca la cacerola a fuego lento y caliéntala poco a poco, el azúcar sin disolver empezará a derretirse y las ciruelas soltarán aún más jugo.

Es el momento de añadir el resto del azúcar de la cantidad especificada en la receta.

Vierta, revuelva y continúe cocinando durante unos 25-30 minutos a fuego lento. Luego apagamos el fuego y dejamos nuestra mermelada hasta que se enfríe por completo. Incluso puedes volver a él al día siguiente.

La segunda vez seguimos cocinando la mermelada de ciruela, sin olvidar remover, durante otros 30-40 minutos. Luego llenamos con él un frasco caliente esterilizado (mientras esté caliente) y lo enrollamos. Almacenar a temperatura ambiente.

La mermelada de ciruela queda transparente en rodajas enteras, es perfecta para tortitas y galletas.

Se seleccionan frutas completamente maduras para la mermelada de ciruela. Carnosos, con un hueso bien separable, son ideales para cocinar dulces espesos y sabrosos. Por tamaño, los frutos de ciruela se dividen en grandes, que pesan unos 50 gramos, medianos y pequeños. Tienen formas que van desde variedades oblongas-ovaladas hasta redondas. Dependiendo de la variedad, pueden ser de color azul oscuro, rojo oscuro, violeta, amarillo e incluso verde.

Para darle un aroma refinado a la mermelada de ciruela, puedes agregar esencia de vainilla. Pero la ciruela combina mejor con nuez moscada y clavo. Se añaden al gusto al final de la cocción.

Reglas para hacer mermelada.

La ciruela combina bien con otras bayas y esta mezcla crea un sabor excelente. La cereza hace que esta mermelada tenga un sabor suave, la manzana y la canela agregan notas aristocráticas, el membrillo o las uvas llenarán el postre de nobleza y las nueces agregarán acidez a la mermelada.

Para que la mezcla terminada tenga una consistencia espesa uniforme en casa, se deben cumplir correctamente varias condiciones:

1. 1. Para 1 kg de fruta se necesitan aproximadamente 1,25 kg de azúcar.
2. 2. Cocine hasta que esté completamente cocido, mucho depende del contenido de pectina en la fruta. Al final, se vierte un poco de almíbar en un platillo frío y, si la gota no se esparce durante el enfriamiento, la mermelada se considera lista.
3. 3. La cocción se realiza en un recipiente de fondo ancho y lados correspondientes al volumen esperado. No utilice platos esmaltados para cocinar, ya que la mermelada se quemará mucho en ellos.
4. 4. No es deseable cocinar simultáneamente con otros platos en la misma superficie de cocción: la mermelada absorbe olores extraños.
5. 5. Al preparar el almíbar, se debe utilizar agua purificada.
6. 6. Las bayas y frutas para mermelada se pesan en una balanza. La capacidad sólo se puede utilizar para determinar el volumen, pero no corresponde a la masa.

Remueve la mermelada con una espátula de madera.

Tabla de volúmenes de productos utilizados.

Mermelada de ciruela clásica

Para hacer mermelada según esta receta, necesitarás ciruelas azules con un hueso que se pueda separar fácilmente. Las frutas se lavan, preferiblemente cada fruta por separado, con agua corriente. Para quitar la piel, las frutas se sumergen en agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego se sumergen en agua fría; la piel se agrieta y se quita fácilmente. Las ciruelas se cortan con cuidado en dos o más rodajas y se quitan las semillas.

Para 700 g de ciruelas deshuesadas necesitas:

• 4 cosas. hoja de pelargonium (se puede dejar sin ella o reemplazar con cualquier hierba aromática).
• 1 kg de azúcar;
• 0,5 litros de agua.

Las ciruelas peladas se sumergen inmediatamente en agua con ácido cítrico para evitar que la pulpa se oscurezca.

1 kg de azúcar se disuelve en 0,5 litros de agua. Luego el líquido se calienta y se hierve durante unos 10 minutos, y en el proceso se elimina la espuma resultante. El almíbar se enfría a temperatura ambiente. Se sumergen en él las ciruelas preparadas y todo se mezcla bien. Después de hervir, la mermelada se revuelve constantemente para eliminar la espuma. Aproximadamente 4 minutos antes del final de la cocción, agregue 4 hojas de pelargonio atadas con un hilo. Se retiran antes de sellar. El plato terminado debe tener un almíbar espeso y homogéneo.

Almíbar espeso y suave

"La receta de la abuela"

Se lavan los frutos de ciruela y se quitan las semillas. Para 1 kg de ciruelas necesitas:

• azúcar – 1300 g;
• agua – 610 ml.

El almíbar se elabora con 610 g de azúcar y agua. Las rodajas de fruta preparadas se colocan en un recipiente y se vierten con almíbar caliente.

La mermelada se cuece en tres tandas y se conserva durante unas 8 horas. El azúcar restante se divide por la mitad, 345 g cada una, y se añade una porción antes de cada tanda. Cuando está caliente, la mermelada se vierte en frascos esterilizados y se cierra herméticamente. Puedes utilizar fundas de nailon. No es necesario abrigarse.

Cinco minutos

Puedes preparar rápidamente mermelada clásica con una receta de cinco minutos. Las ciruelas se lavan y se secan. Luego se quitan las semillas y se pasa la pulpa por una picadora de carne o se tritura en una licuadora.

Prepare el almíbar tomando 1300 g por 1 kg de ciruelas torcidas. azúcar y 300 gr. agua. Vierta la pulpa en agua dulce y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente. La masa calentada debe hervirse durante 5 a 7 minutos y luego llenarse con frascos esterilizados preparados previamente. Los recipientes se cubren con círculos de papel pergamino empapados en vodka y se cierran herméticamente. No es necesario darles la vuelta a los frascos para que se enfríen.

Mermelada de ciruela pequeña “Solemne”

Se utiliza una olla de cocción lenta para preparar este manjar. Tome cualquier modelo que tenga una función de "apagado". También necesitarás:

1. 1, 1 kg de ciruelas pequeñas sin hueso;
2. 2. 750 g de azúcar;
3. 3. 1⁄2 piezas. limón con piel;
4. 4. 1,5 cucharadas. l. Miel;
5. 5. 2–3 uds. claveles;
6. 6. 3 cucharadas. l. coñac

En el recipiente multicocina se vierten frutas, azúcar granulada, limón picado con ralladura, miel, coñac y clavo. El programa de “apagado” está programado para 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo establecido, la mermelada se cuece a fuego lento durante otras dos horas. Luego se vierte en frascos esterilizados y se cierra con una tapa.

Ciruelas laminadas para mermelada en almíbar

Al cocinar en una multicocina o en una panificadora, no es necesario controlar el proceso en sí, revolviendo y quitando la espuma constantemente. Basta con añadir los ingredientes necesarios según el volumen del bol.

Mermelada de ciruela en el microondas

Las ciruelas se lavan, se secan y, sin dividirlas en dos mitades, se les quitan las semillas. Coloca un trozo de azúcar refinada en el medio de cada ciruela. Para esto necesitarás:

1. 1. Escurrir – 30 uds.
2. 2. Azúcar refinada – 30 uds.

Coloque las frutas preparadas en un recipiente hondo apto para microondas y cúbralas con una tapa. La cocción se realiza a máxima potencia durante 9 minutos. Luego, mientras están calientes, se colocan en frascos esterilizados y se enrollan.

La cantidad de ciruelas puede ser diferente. Regla básica: 18 segundos por ciruela. La consistencia del almíbar y del postre depende de la calidad de las propias frutas. Las ciruelas blandas y ligeramente maduras producirán un líquido espeso y opaco. Las variedades firmes con pulpa densa te ayudarán a obtener una mermelada un poco más tierna con un almíbar claro.

Mermelada de ciruela con nueces

Cortar las ciruelas en dos mitades y quitarles los huesos. Coloque las frutas en un recipiente para cocinar, agregue 1 vaso de agua y déjelas hervir, luego cocine a fuego medio hasta que se ablanden (aproximadamente 15 a 20 minutos).

Para esto necesitarás:

• 1 kg de ciruelas de color azul oscuro;
• 4 tazas de azúcar;
• 100 g de nueces peladas;
• 2 cucharadas. l. vodka o coñac;
• ácido cítrico en la punta de un cuchillo.

Luego agrega azúcar y nueces a la mezcla y cocina todo junto hasta que esté tierno. La prueba de preparación de la mermelada se determina mediante un método sencillo. Una gota de almíbar no debe esparcirse mucho en el plato. Agregue vodka a la mezcla dulce ligeramente enfriada, revuelva suavemente y luego colóquelo en los frascos preparados.

El verano es el momento de preparar las provisiones para el invierno. La mermelada de ciruela aromática será un postre maravilloso para una fiesta de té de "invierno". Este manjar cautiva no sólo por su sabor, sino también por su variedad de nutrientes y vitaminas. Los elementos contenidos en la fruta ayudan a mejorar el funcionamiento del estómago y los intestinos y tienen un efecto laxante. El postre elaborado con ciruelas es útil para la aterosclerosis y el colesterol alto.

El contenido del artículo:
1. Cómo elegir frutas

Cómo elegir frutas

El primer paso es elegir las ciruelas adecuadas. Los frutos deben quedar ligeramente firmes, sin daños ni zonas podridas. Las ciruelas deben lavarse inmediatamente antes de cocinarlas. Es recomendable lavar cada fruta por separado con una esponja suave para quitar la capa blanquecina de la piel. A continuación comer según la receta, si es necesario cortar las ciruelas, quitarles las semillas o dejarlas enteras.

Recetas de mermelada de ciruela

Se puede preparar una deliciosa mermelada siguiendo la receta clásica. O puedes experimentar un poco y diluir el sabor habitual de la ciruela con otros productos, especias o especias. Esto no complicará mucho el proceso, pero ayudará a sorprender a su familia o invitados con un manjar de sabor extraordinario.

Incluso un principiante culinario puede preparar delicias de ciruelas con esta receta. La composición de ingredientes es mínima. La mermelada se puede comer como postre o como relleno en tartas y tartas. El contenido calórico es de unas 300 kcal.

Productos:

• 750 gramos de ciruelas;
• 600 gramos de azúcar blanca cristalina;
• 0,2 litros. agua purificada;
• media rama de canela;
• anís estrellado.

Fabricación:

1. Lavar las ciruelas, quitarles los tallos si es necesario.
2. Seca las frutas y divídelas con cuidado por la mitad, teniendo cuidado de no dañar las mitades. Retire las semillas.
3. El siguiente paso es preparar el almíbar. Mezclar el azúcar y el agua en un cazo, poner la mezcla dulce al fuego y hervir hasta que hierva. Tan pronto como el líquido comienza a hervir, se apaga inmediatamente.
4. Colocar las mitades de fruta en almíbar, agregar canela y anís estrellado y dejar reposar los ingredientes durante unas 4 horas.
5. Hervir las ciruelas en almíbar. Reduzca el fuego inmediatamente después de que la mezcla hierva. Hervir durante unos 15 minutos.
6. Verifique que la mermelada esté lista: deje caer una pequeña cantidad del producto en un platillo. La golosina terminada no se esparce y mantiene su forma.
7. Retire las especias de la golosina y colóquelas en recipientes esterilizados. Enrollar.

La preparación del producto con este método requiere más de 2 días. Una larga preparación da como resultado un manjar espeso, aromático y sabroso. La receta requiere frutas maduras, es mejor elegir varias variedades: húngara o Renklod. Para que la fruta se mantenga intacta durante la cocción, es necesario perforarla con una aguja fina.

Productos:

• 1 kg de ciruelas maduras;
• 1,5 kilogramos. Azúcar cristalino blanco.

Fabricación:

1. Lavar las ciruelas con una esponja suave y hacer pinchazos.
2. Vierta 0,8 litros de agua en un recipiente y agregue azúcar granulada. Cocine hasta que hierva, revolviendo.
3. Coloque la fruta en una cacerola o recipiente aparte. Vierta el almíbar de azúcar resultante. Colocar en la estufa y cocinar a fuego lento durante 7 minutos a baja temperatura. Se debe eliminar la espuma resultante.
4. Retirar la palangana con la mezcla del fuego. Dejar actuar unas 10 horas. Repita los pasos 3-4 veces.
5. Con cada cocción, la delicia se reducirá cada vez más. Al final del procedimiento, adquirirá un espesor característico.
6. Coloque la mermelada terminada en recipientes preparados y enrolle.

Los frutos de la variedad amarilla tienen una vida útil corta, por lo que es necesario preparar mermelada con ellos inmediatamente después de comprarlos o recogerlos. La golosina es de color ámbar y tiene una agradable acidez.

Productos:

• 2 kg de ciruela cereza (ciruela amarilla);
• 1,6 kg de azúcar;
• una pizca de ácido cítrico.

Fabricación:

1. Lavar la ciruela cereza. Retire las semillas. Para hacer esto, corte con cuidado las frutas por la mitad, si los huesos son difíciles de quitar, puede verter agua hirviendo sobre las mitades con las semillas.
2. Coloque la ciruela amarilla preparada en un bol y espolvoree con azúcar. Agregue ácido cítrico a las frutas (agregará brillo al plato terminado).
3. Coloca el recipiente con la fruta al fuego y hierve, mientras revuelves con una cuchara de madera.
4. Inmediatamente después de que la mezcla hierva, apaga el fuego.
5. Enfriar la mezcla durante 3 horas.
6. Hervir nuevamente a fuego lento durante unos 20 minutos.
7. Cuando esté caliente, vierte la mezcla en recipientes preparados. Enrollar.

Esta delicia tiene un sabor y aroma exquisitos. Se puede servir con seguridad en la mesa navideña como postre. Los invitados pedirán extras y al mismo tiempo la receta. Este método implica el uso de nueces. Si se desea, se pueden sustituir por almendras. Para preparar un plato con un sabor delicioso no es necesario ser un chef de primer nivel. Basta con seguir las proporciones de la receta y preparar los componentes con antelación.

Productos:

• 220 ml de agua purificada;
• 1 kg. drenar;
• 0,85 kg de azúcar blanca;
• 0,1 kg de nueces.

Fabricación:

1. Al preparar nueces, debes usar un pequeño truco: antes de usarlas, debes mantenerlas en agua hirviendo durante unos 10 minutos para cocinarlas al vapor.
2. Lavar las ciruelas y quitarles el hueso. Vierta agua fría sobre la fruta.
3. Hervir durante 10 minutos. Agrega azúcar, nueces. Reduce la temperatura a baja y cocina durante 40 minutos, removiendo la mermelada para que no se queme.
4. Coloque el producto terminado caliente en cilindros. Enrollar.

Las amas de casa que carecen de tiempo libre para preparar sus propios platos recibirán ayuda de un ayudante de cocina, una multicocina. Si lo deseas, puedes agregar una pizca de canela a la lista principal de ingredientes. La especia agregará aroma y sabor inusual a las ciruelas.

Productos:

• 0,2 litros. agua fría;
• 2 kilos de azúcar;
• 2 kg de ciruelas;
• canela – una pizca para darle sabor.

Fabricación:

1. Prepara la olla de cocción lenta. Esta receta requiere una máquina con una capacidad de al menos 5 litros.
2. Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad, quitarles el hueso.
3. Vierta el azúcar en un recipiente multicocina y agregue agua. Cocine durante 10 minutos en modo “vapor”.
4. Luego agregue la fruta y programe el cronómetro en 10 minutos. Al final del proceso de cocción, echa la canela.
5. Retirar el recipiente de la multicocina y dejar enfriar durante 5 horas.
6. Hervir la masa de frutas en la multicocina nuevamente durante 6 minutos en el modo "cocción al vapor".
7. Coloque la mermelada caliente en recipientes preparados de antemano.

El manjar tiene sabor a chocolate y atraerá tanto a adultos como a niños. Una excelente opción de postre para el té que se puede consumir sin restricciones especiales. El proceso de cocción no es complicado y los ingredientes necesarios para preparar el manjar están al alcance de todos. El número de componentes se puede aumentar o disminuir proporcionalmente.

Productos:

• 4 kg de ciruelas;
• 0,4 kg de mantequilla sin sal;
• 3,8 kg de azúcar;
• 500 g de nueces peladas;
• 180 g de cacao en polvo.

Fabricación:

1. Lavar las ciruelas y cortarlas en mitades (si se desea, se pueden quitar los huesos).
2. Coloca la fruta en un bol y espolvorea con azúcar. Mezcla los ingredientes.
3. Coloque el recipiente en la estufa. Ajuste la temperatura de calentamiento a media, agregue los granos de nuez y hierva la mezcla.
4. Inmediatamente después de hervir, agrega el cacao y deja que la mezcla vuelva a hervir. Cocine durante 40 minutos a fuego medio (la masa debe hervir a fuego lento, no hervir).
5. Pon mantequilla.
6. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
7. Vierta la delicia caliente en recipientes.

La mermelada se prepara de forma similar a otras recetas. Las frutas requieren un procesamiento previo: clasificar y quitar las semillas. Para agregar un rico aroma a la masa de frutas, está permitido agregar ralladura de cítricos: limón o naranja.

Productos:

• 0,3 litros. agua;
• 2,5-3 kg de azúcar fina blanca;
• 6 kg de ciruelas blancas.

Fabricación:

1. Coloque las ciruelas preparadas en un bol esmaltado y cúbralas con azúcar. Déjelo reposar durante 10 a 12 horas (es mejor dejarlo toda la noche).
2. Las ciruelas deben soltar jugo, si no hay suficiente jugo, se puede verter un poco de agua en la masa (se necesitarán 300 ml para 6 kg de fruta). Remueve bien las frutas y colócalas al fuego.
3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Apaga el fuego. Dejar enfriar durante 10 horas. El procedimiento debe repetirse 4 veces, observando el intervalo de tiempo de enfriamiento. Después de la cuarta ebullición de cinco minutos, la masa se debe verter en cilindros y cerrar con tapas.

La mermelada según esta receta se puede utilizar no solo como postre para el té. Una delicia con limón y jengibre contiene muchas sustancias útiles que pueden aumentar la inmunidad durante las infecciones respiratorias agudas. La mermelada aromática se puede utilizar como relleno para productos horneados. El sabor inusual agregará sofisticación a los platos horneados.

Productos:

• 600 ml de agua;
• 30 g de raíz de jengibre fresca;
• 0,7 kg de azúcar;
• 2 kg de ciruelas;
• limón.

Fabricación:

1. Lavar las ciruelas, cortarlas y quitarles el hueso.
2. Vierta agua hirviendo sobre la fruta y quítele la piel. Corta las rodajas de ciruela por la mitad.
3. Triturar el limón y cortarlo en cubos sin quitarle la piel.
4. Pelar el jengibre y picarlo finamente.
5. Coloca las ciruelas en un recipiente o cacerola, cúbrelas con azúcar y agrega agua. Mezcla.
6. Coloque el recipiente a fuego lento, agregue el jengibre y el limón, cocine a fuego lento hasta que espese la masa.
7. Coloque la mermelada caliente en recipientes preparados. Manténgase refrigerado.

Las manzanas y las ciruelas combinan bien, por lo que la mermelada elaborada con estas frutas resulta muy sabrosa. Tanto a niños como a adultos les encanta darse un capricho. Y los pasteles jugosos con ese relleno se comen rápidamente.

Productos:

• 0,6 kg de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 1 kg de ciruelas;
• 1 kilo de manzanas;
• media pizca de ácido cítrico.

Fabricación:

1. Lavar las ciruelas, quitarles las semillas y cortar la fruta por la mitad.
2. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y quitarles el corazón.
3. Vierta agua en el recipiente preparado para hacer mermelada y agregue las ciruelas. Colocar al fuego y hervir la fruta.
4. Luego, agregue las manzanas picadas a la mezcla hirviendo. La preparación de la mermelada está determinada por el color de la masa: debe ser de un color rubí intenso.
5. Retirar de la estufa. Deje enfriar durante 2-2,5 horas.
6. Vuelve a ponerlo al fuego y hierve la mezcla. Cocina por 6 minutos y coloca el postre en recipientes.

Mermelada de ciruela y naranja

La combinación de naranjas y ciruelas es algo inusual. Pero experimentar con ellos no sólo es posible, sino también necesario. Las frutas de cualquier tamaño y madurez son adecuadas como golosinas. En su forma cruda, deben prepararse y molerse en una picadora de carne o procesador de alimentos. La mermelada es apta para rellenar repostería casera o para sándwiches dulces con pan.

Productos:

• naranja;
• 1 kg de ciruelas;
• 300 gramos de azúcar.

Fabricación:

1. Lavar la naranja y cortarla en trozos pequeños junto con la piel.
2. Lavar las ciruelas y quitarles el hueso.
3. Muele las frutas preparadas en un procesador de alimentos.
4. Vierta azúcar granulada en la mezcla de frutas, mezcle y coloque el recipiente al fuego.
5. Cocine la mermelada a fuego lento hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. No hervir.
6. Colocar en frascos de vidrio. Corcho.

Secretos de hacer mermelada.

Hacer mermelada de ciruelas para chuparse los dedos no es difícil si sigues algunos consejos.

1. Las ciruelas tienen más probabilidades que otras frutas de tener gusanos. Por lo tanto, cuando se utilizan frutas enteras, se deben inspeccionar para detectar la presencia de agujeros de gusano.
2. Las frutas enteras se perforan con un palillo antes de cocinarlas. Esta medida evitará que las ciruelas revienten y la fruta quedará bien saturada de almíbar dulce desde el interior.
3. Si quieres que las ciruelas queden enteras, pero sin pepitas, te vendrá muy bien un cuchillo largo y estrecho. Les conviene hacer un corte en la fruta.
4. Para evitar que la mermelada se queme durante la cocción, conviene cocinarla a fuego lento.
5. Se necesita un tratamiento térmico prolongado al cocinar mermelada o mermelada. Si necesita obtener una consistencia líquida del producto terminado, cocine la mermelada por no más de 10 minutos.
6. Para la mermelada solo se utilizan frutas maduras. Las ciruelas verdes no producen jugo y el manjar no adquirirá ningún sabor. Las frutas demasiado maduras y demasiado blandas no solo estropearán la apariencia de la golosina, sino que también pueden fermentar, reduciendo la vida útil del producto.
7. La cantidad de azúcar que se utiliza para hacer mermelada depende del tipo de ciruela.
8. Si se eligen variedades dulces de ciruelas como base, entonces es necesario poner una pizca o dos de ácido cítrico o unas cucharaditas de jugo de limón en la mermelada. El limón en la composición eliminará el dulzor del producto terminado y aumentará la vida útil de la conservación.

La ciruela es una fruta con la que puedes experimentar de forma segura, creando combinaciones de alimentos y especias aparentemente incompatibles. La mermelada de ciruela con pomelo y otros cítricos, albaricoques, menta fresca, canela y nueces tiene un sabor y aroma incomparables.

Ciruelas enlatadas en almíbar para el vídeo de invierno.