Cómo cocinar setas de ostra - sopa de champiñones de setas de ostra. Receta de sopa de champiñones frescos

Si nunca ha cocinado platos que incluyan hongos ostra, comience por preparar una sopa fragante y sabrosa. Pruébalo en diferentes variaciones y sácale el máximo partido. Aprenda a cocinar sopa de champiñones ostra con una receta simple, cuáles son sus beneficios y daños.

Reglas para hacer sopa de champiñones ostra

El delicado y rico sabor de este platillo hará que quieras cocinarlo más de una vez. Como cualquier sopa a la que se le agregan champiñones, este plato satura perfectamente el cuerpo. Al mismo tiempo, el contenido calórico es bajo.

Se sabe que el hongo ostra contiene una gran cantidad de proteína vegetal. Además, el hongo contiene tales oligoelementos: yodo, hierro, calcio, potasio; vitaminas: PP, B, C, E, D y otras sustancias. Uno de los beneficios es reducir la cantidad de colesterol en la sangre.

Conseguir un plato rico se consigue utilizando las patas de los champiñones para preparar el caldo. Cuando la base está lista, se tiran, y el líquido se sazona con sombreros, se agregan verduras y especias al gusto o de acuerdo con la receta. Puedes hervir las piernas de champiñones con zanahorias. entonces el sabor del plato terminado será más agradable. Las zanahorias agregadas también deberán desecharse después de obtener el caldo.

Las tapas de los champiñones ostra se trituran con un cuchillo y se fríen ligeramente, solo después de eso se agregan a la sartén. El aceite vegetal se usa para freír, pero también puedes cocinar champiñones en tu propio jugo. Si no quiere meterse con las piernas, puede reemplazarlas con pollo u otra carne. Luego, su sopa se cocinará en caldo de carne con la adición de tapas de champiñones.

Método de preparación de sopa

Para obtener sopa de champiñones ostra, las recetas de cocina se seleccionan individualmente. Para una de las recetas más sencillas, necesitará champiñones frescos, agua pura, verduras y varios aditivos. Consulte la lista detallada de productos requeridos:

Esta sopa es rica y sabrosa. Al momento de servir, puedes decorarlo con picatostes de trigo o galletas saladas pequeñas y hierbas picadas. No hay nada complicado en esta receta de sopa de champiñones ostra, incluso alguien que no tiene mucha experiencia en la cocina se las arreglará con la tarea.

Propiedades útiles de los hongos ostra.

Vale la pena señalar el efecto beneficioso sobre el cuerpo en forma de restauración de los vasos sanguíneos y eliminación del colesterol malo. Los hongos ostra también son útiles para las mujeres embarazadas, ya que contienen ácido nicotínico, que tiene un efecto beneficioso sobre las glándulas mamarias. Los vegetarianos también pueden usarlos para cocinar varios platos como fuente de proteína vegetal pura. El hongo es solo exteriormente discreto, tiene un sabor noble y un aroma pronunciado.

La composición de los hongos ostra incluye sustancias que el cuerpo humano necesita, por lo tanto, la sopa de hongos de los hongos ostra ayudará a saturar el cuerpo con proteínas, grasas, carbohidratos, sales minerales y vitaminas. A pesar del bajo contenido calórico del plato, incluso una pequeña cantidad ayuda a satisfacer el hambre durante mucho tiempo. El contenido de aminoácidos y proteínas vegetales es aproximadamente el mismo que en los cultivos de hortalizas, pero hay muchos más carbohidratos y grasas en los champiñones.

Los primeros platos se llenan perfectamente de energía a la mitad del día, cálidos en la temporada de invierno. La sopa de champiñones ostra tiene un sabor ligero y se prepara rápidamente. El caldo es increíblemente aromático, y el componente de carne agregado hará que el plato sea muy satisfactorio.

Sopa de setas de ostra con patatas

La sopa de champiñones simple se puede preparar con los siguientes ingredientes:

• 2 litros de agua;
• 3 papas medianas;
• 300 g de champiñones ostra;
• 1 zanahoria pequeña y cebolla;
• 1 mesa yo aceites;
• 30 g de perejil fresco;
• 1 cucharadita yo sal;
• ¼ de cucharadita yo mezclas de pimientos molidos;
• 1 hoja de laurel;
• otras especias a gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Lava todas las verduras. Inmediatamente ponga el agua a calentar, agregándole sal y lavrushka.
2. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Cortar las patatas en cubos pequeños, rallar las zanahorias en trozos grandes y picar la cebolla lo menos posible. Divide los champiñones en trozos y córtalos al azar.
3. Enviar patatas a hervir.
4. Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas, luego freír por separado los trozos de champiñones.
5. 15 minutos después de agregar los cubos de papa, agregue el asado y los champiñones a la sopa.
6. Después de 10 minutos, agregue las especias, mezcle bien.
7. Enjuague las verduras y pique finamente. Agregue 5-7 minutos después de colocar los champiñones y freírlos. Hervir durante unos minutos más, luego apagar y dejar reposar durante un cuarto de hora.

Cocinar con fideos

• 2 litros de agua;
• 2 papas medianas;
• 100 g de fideos pequeños;
• 300 g de champiñones ostra;
• 1 zanahoria pequeña;
• 1 cebolla pequeña;
• unas ramitas de eneldo y perejil;
• sal y pimienta para probar.

La preparación de la sopa es similar a la primera opción:

1. Prepare las verduras con antelación y hierva el agua.
2. Preparar frituras de zanahoria y cebolla, freír ligeramente los trozos de champiñones.
3. Hervir los dados de patata durante unos minutos, luego añadir los champiñones, saltear y los fideos. Hervir 10 minutos.
4. Agregue especias y sal al caldo, mezcle.
5. Agregue verduras finamente picadas a la sopa. Espere otros 5-7 minutos y apague el fuego. Dejar durante un cuarto de hora debajo de la tapa.

En una nota. Después de la primera ebullición del agua, es mejor hacer que el fuego sea medio; no debe hervir, de lo contrario, la sopa se volverá turbia.

con queso derretido

• 2 quesos procesados ​​con cebolla o champiñones (puedes usar uno, pero el sabor estará menos saturado);
• 3 papas;
• 1 cebolla y zanahorias;
• una mezcla de eneldo y perejil;
• 350 g de jamón;
• sal y especias al gusto.

La descripción de la preparación es la siguiente:

1. Hervir las patatas, marcando 10 minutos después de añadir los trozos de patata.
2. Prepare un passerovka de zanahorias y cebollas.
3. Picar al azar los champiñones limpios y ponerlos en el caldo. Inmediatamente puede agregar passerovka. Agregue las especias inmediatamente. Hervir durante otros 7-10 minutos.
4. Mientras tanto cortamos el jamón en dados y lo añadimos al caldo. Solo después de agregar un poco de sal, probar la sopa: hay sal en las salchichas y esto debe tenerse en cuenta.
5. Rallar finamente el queso directamente en la cacerola y mezclar con una cuchara. Hervir durante otros 5 minutos y apagar.

Si lo desea, puede agregar un poco de hierbas frescas antes de servir.

Sopa de champiñones ostra

La sopa de puré difiere solo en el procesamiento final. La base es una receta clásica de sopa de champiñones con champiñones ostra. La cocción difiere solo en que el plato terminado debe verterse en una licuadora y llevarse a un estado de puré. Luego regrese a la cacerola y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego lento.

La sopa cremosa de champiñones se combina mejor con picatostes de trigo caseros horneados al horno con ajo, hierbas italianas y aceite de oliva.

En una olla de cocción lenta

A base de hongos ostra, se obtiene una sopa maravillosa, cocinada en una olla de cocción lenta.

Resulta muy fragante y rico sabor a hongos:

• 2,5 litros de agua;
• 3 papas medianas;
• ½ pila arroz de grano redondo;
• algunas zanahorias y cebollas;
• 1 cucharadita yo sal y 1 cucharadita. yo mezcla de especias "Universal".

Cocinar en una olla de cocción lenta es mucho más fácil que usar una estufa y una olla. Para empezar, pele todas las verduras y champiñones, pique: las papas y los champiñones son más grandes, las cebollas y las zanahorias son más pequeñas.

Vierta agua en un tazón, agregue verduras y champiñones. Enjuague el arroz varias veces y transfiéralo a un recipiente multicocina. Sal y agregar especias.

En el panel multicocina, seleccione el modo "Sopa" y configure durante 45 minutos. Cierra la tapa y deja cocinar. Cuando el temporizador dé una señal para abrir la tapa, mezcle el contenido y pruebe si está listo; si las papas y los cereales están hervidos, no necesita continuar cocinando. Si la comida está un poco dura, prolongue el tiempo 10 minutos.

receta dietetica con pollo

La sopa dietética no solo debe ser baja en calorías, sino también llena de vitaminas, bastante satisfactoria.

Por lo tanto, ofrecemos la siguiente versión de la receta:

• 200 g de champiñones ostra;
• 1 media pechuga de pollo mediana;
• 2 papas medianas;
• 3 mesa. yo mezclas de verduras congeladas (cualquiera al gusto);
• 2,5 litros de agua;
• 1 cucharadita yo sal;
• una pizca de cúrcuma;
• ¼ de cucharadita yo pimienta.

Preparación de la sopa:

1. Cortar la pechuga en cubos y sumergir en agua, poner a hervir.
2. En agua hirviendo, agregue las papas y los champiñones pelados y cortados en cubitos junto con las verduras congeladas. Dejar cocer un cuarto de hora.
3. Agregue especias y sal, mezcle bien la sopa. Hervir durante otros 10 minutos y apagar.

Antes de servir, agregue hierbas frescas finamente picadas.

Sopa de champiñones ostra y coliflor

• 3 litros de agua;
• 400 g de champiñones ostra;
• 4 papas medianas;
• 200 g de coliflor;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla mediana;
• sal y especias.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Las inflorescencias de col se desmontan en ramitas. Pelar y cortar las verduras. Lava los champiñones ostra y córtalos en cubos.
2. Coloque las verduras y los champiñones en una cacerola, vierta agua y prende fuego. Sazone con especias y sal. Espere hasta que hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos, manteniendo el fuego a medio.
3. Apague la estufa, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 10-15 minutos.

Sirva con bollos de cereal y rebanadas de queso duro.

Por lo general, en la víspera de Año Nuevo comemos muchos alimentos grasos, picantes y dulces. Y el 1 de enero, nuestro estómago sobrecargado “pide” solo una sopa ligera. Por supuesto, desea sorprender y complacer a su familia con algo único. Por ejemplo, cocine una sopa de champiñones con algunos ingredientes nuevos. Pero si aún no sabe cómo cocinar la sopa de champiñones ostra, utilice nuestras recetas y consejos.

Características de cocinar sopa de champiñones ostra.

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Antes de elegir una receta de sopa de champiñones para la mesa de Año Nuevo 2015 y comenzar a cocinarla, debe comprar champiñones ostra. Esto se puede hacer en el mercado o en el supermercado.

Por lo general, se venden en envases minoristas, cubiertos con una película adhesiva en la parte superior. Cuando llegue a casa, asegúrese de transferirlos a un recipiente de vidrio. Para que puedan conservar su sabor por más tiempo.

Al elegir hongos, preste atención a la apariencia, el olor y la fecha de fabricación. A veces, los supermercados venden productos caducados que son peligrosos para la salud. Por lo tanto, no dude en olfatear e inspeccionar cuidadosamente el producto que está comprando.

En apariencia, los hongos ostra pueden tener de 5 a 20 cm de diámetro y se asemejan a orejas en forma. En color, los hongos jóvenes son de color gris oscuro o marrón, mientras que los hongos maduros son más oscuros, con un tinte púrpura o ceniciento.

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Características beneficiosas

A pesar de que los hongos ostra son hongos cultivados artificialmente, todavía tienen una serie de propiedades útiles. Contienen mucha proteína vegetal. Además, son ricas en vitaminas, minerales y oligoelementos.

Por ejemplo, contienen vitaminas B, que son responsables de la energía y la salud emocional de una persona, la vitamina C es importante para apoyar la inmunidad. Y el contenido de la rara enzima pervorin hace que este producto sea valioso en términos de prevención de tumores malignos.

También se cree que su uso regular es la prevención de otras enfermedades: raquitismo, reducción del colesterol, metabolismo del calcio.

También me gustaría señalar que la sopa de hongos ostra es un plato bajo en calorías que puede saciar el hambre. Y 100 gramos de este hongo dietético contienen solo 38 kcal.

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Reglas de cocina

Además de la receta, hay ciertas reglas y pequeños secretos de cocina. Si los sigues, resultan aún más sabrosos.

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Recetas de sopa de champiñones ostra

La receta de la sopa de champiñones ostra la puedes elegir a tu gusto. Te ofrecemos varias opciones para preparar este plato, las cuales se diferencian en sus ingredientes.

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Sopa de hongos ostra con vino blanco

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

Metodo de cocinar:

1. Lavar los champiñones y cortar.
2. Pelar la cebolla y picar finamente.
3. Preparar el ajo: Pelar y triturar 2 dientes pequeños con un cuchillo.
4. Coloque la mantequilla y el aceite vegetal en una cacerola, caliente. Agregue la cebolla y el ajo preparados, saltee ligeramente. Luego agregar los champiñones y sofreír todo junto hasta que se ablande.
5. Luego vierta el caldo y el vino en la sartén. Rellenar con pasta de tomate. Sal y pimienta. Cocinar durante un cuarto de hora.
6. Aparte, batir las yemas en un bol. Rallar queso parmesano por encima, agregar perejil picado. Tome 2 tazas de caldo de la sopa y vierta en un tazón de yemas, mezcle bien y regrese a la sartén.
7. Cocine por otros 7 minutos, luego déjelo reposar durante 10-15 minutos.
8. Vierta en tazones y agregue la crema agria.

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Sopa de setas de ostra con fideos

Ingredientes para sopa y fideos caseros:

Empecemos a cocinar:

1. Lave los champiñones y separe las tapas, déjelos a un lado.
2. Tome las piernas y "mantequilla", una zanahoria, raíz de rábano picante. Vierta tres litros de agua y envíelos a la estufa. Después de hervir, cocine durante 50-60 minutos.
3. Prepara fideos. Para hacer esto, rompa 2 huevos en harina, agregue un poco de sal y amase la masa. Deje reposar la prueba durante 15 minutos. Estirar y dejar secar durante 15-20 minutos. Luego puedes cortar la masa en tiras finas. Seque los fideos terminados en el horno durante 5-10 minutos.
4. Desmenuzar sombreros. Cortar las papas en cubos.
5. Colar el caldo. Ponga tapas picadas y papas en él.
6. Cortar la cebolla, la zanahoria y ½ barril de pepino. Saltee las cebollas en mantequilla, luego agregue las zanahorias y el pepino.
7. Después de que las papas hayan hervido en la sopa, agregue las cebollas, las zanahorias y los pepinos dorados.
8. Cuando hierva, agregar los fideos. Hervir durante 4-5 minutos.
9. Apague el fuego, vierta el eneldo y déjelo reposar durante 15-20 minutos.

Las comidas líquidas deben estar presentes en el menú diario: la comida hervida tiene un efecto positivo en el funcionamiento del cuerpo, permite que los intestinos funcionen correctamente y proporciona reservas de energía para todo el día. Lo único negativo es el largo proceso de cocción. De hecho, el borsch se cocina durante aproximadamente 1,5 horas, la sopa de repollo, aproximadamente 2 horas, además, deben infundirse. Si recurrimos a un análogo simple: sopas en tazas, bolsitas, entonces no puede durar mucho con esa comida. Las consecuencias en forma de gastritis aparecerán en pocas semanas, y el páncreas comenzará a rebelarse aún antes. Los guisos de fideos se vuelven aburridos rápidamente, lo que significa que es hora de mirar los regalos del bosque, que muchos ignoran por la simple razón de la incapacidad de cocinar platos líquidos con ellos. Es hora de calmar a los cocineros ineptos. La sopa de hongos ostra se hace en una hora, no requiere conocimientos académicos ni trabajos titánicos. Todo es simple, rápido, delicioso.

Las sopas de champiñones se han cocinado durante siglos. En Rus, eran el guiso caliente principal, por supuesto, después de la sopa de repollo. Hoy en día, estos alimentos se prescriben para quienes están a dieta. Los hongos ayudan a reducir el colesterol, mantienen el nivel deseado de vitaminas, oligoelementos y minerales. Los hongos ostra son un hongo común, saludable y sabroso. Gracias al cultivo en invernadero, está disponible todo el año. Bueno, si alguien encuentra una versión de bosque o estepa de tales hongos, quedará gratamente sorprendido por su delicado regusto, aroma indescriptible.

La sopa de champiñones ostra tarda unos 40 minutos en cocinarse, y un guiso rápido tardará aún menos. Necesitará verduras, hongos ostra, varios tipos de aceite, hierbas. Cocinar así:

• Lave los champiñones ostra, corte los tallos. No los usaremos, pero en ningún caso debemos tirar un ingrediente tan sabroso. Las piernas se pueden picar finamente y usar como aderezo para guarniciones. Cortar en rodajas finas;
• también corte las papas, ponga todo en una cacerola, agregue las raíces de perejil picadas, el apio, la hoja de laurel. Vierta agua, cocine hasta que las papas estén listas;
• hacer cebollas fritas, zanahorias. Freír todo en aceite vegetal fragante, sal, espolvorear con ajo encima;
• Verter agua hirviendo sobre unos tomates, freír en aceite de oliva. Si no existe un producto tan valioso, puede reemplazarse con una versión cremosa, pero no con margarina;
• agregue freír al caldo, sal, espolvoree con nuez moscada, hierbas, mantequilla.

¿Cómo cocinar una opción más satisfactoria, respectivamente, agregándole cereales, pastas y saborizantes? La sopa de champiñones ostra, guisantes enlatados, huevos duros emana un ambiente de verano, sorprende con un regusto delicado, satura hasta la cena. Cocinar también llevará un poco de tiempo:

1. Enjuague el paquete de hongos ostra, separe las piernas. Deben cortarse más delgados que las tapas. Cortar la parte superior de los champiñones en rodajas.
2. Las cebollas, las zanahorias y las tapas se envían a freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Al final, espolvoree con eneldo seco, nuez moscada: las especias ayudarán a preservar el aroma de los hongos.
3. Coloque las piernas, las papas, la raíz de perejil en una cacerola, cocine hasta que estén tiernos.
4. Agregue los guisantes enlatados al final, 5-6 minutos antes de que la sopa esté completamente cocida.
5. Corte algunos huevos duros en aros, póngalos junto con guisantes, agregue el aderezo de verduras allí.

Sirva con tostadas ligeras, picatostes, panqueques magros. Se recomienda tomar hongos ostra pequeños: la sopa se cocinará más rápido. Si cocina con una olla de cocción lenta, el proceso de cocción de los champiñones tomará 20 minutos. Una olla a presión lo reducirá a 10 u 11 minutos. A las setas les gustan mucho las verduras. Brotes de ajo tierno, eneldo: un puñado generoso de vitaminas que no empeorarán el plato de ninguna manera, sino que, por el contrario, solo enfatizarán su sabor, aroma y le darán una frescura inolvidable.

Amantes de la carne

Hacer sopa no es problema. Lo principal es lograr la saciedad, el equilibrio del gusto, para complacer a los seres queridos. La opción de la carne atraerá especialmente a la parte masculina de la población. La cocción llevará un poco más de tiempo:

• Separe la pechuga de pollo de los huesos, retire la piel, córtela en rodajas pequeñas, ponga a cocinar a fuego lento. Retire la espuma, la sal, reduzca el fuego. Entonces el caldo resultará transparente, rico, tierno;
• Cortar los champiñones, freír junto con las verduras. Ralle las zanahorias en un rallador grueso, envíe una parte al pollo, fría una parte en aceite vegetal;
• al final de la cocción, vierta unas cucharadas de vino blanco, cubra con una tapa. El alcohol desaparecerá bajo la influencia de la temperatura alta, pero permanecerá un regusto picante y especiado;
• sacar la pechuga, freír en mantequilla hasta que esté dorada con especias, sal, pimienta;
• ponga las papas, el apio en el caldo, hierva hasta que esté completamente cocido. Agregue trozos de carne, champiñones, verduras a la sopa.

Sirva con una cucharada de crema agria, hierbas, pan blanco. La sopa de pollo se refiere a platos dietéticos: un mínimo de grasas y calorías, un máximo de valor nutricional, vitaminas.

Las carnes más pesadas también van bien con los champiñones ostra. será apreciado por los carnívoros y los amantes de la comida abundante. Corte un pequeño trozo del cuello en capas, sazone con especias, hornee en papel de aluminio hasta que esté crujiente. Separe las tapas de las piernas, hierva en agua salada, agregue papas, raíces, pimientos. Freír cebollas, zanahorias, tomates en aceite vegetal. Moler la carne de cerdo, enviar a los champiñones, las papas, dejar hervir durante 10 a 11 minutos, sazonar con asado, espolvorear con brotes de ajo tierno. La carne horneada en papel de aluminio dará picante, contenido de grasa. Lo principal es no estropear la sopa con una gran cantidad de especias. Los champiñones deben dominar el guiso, de lo contrario, la sopa se llamará de manera diferente.

variaciones francesas

Son los franceses quienes son considerados los fundadores de varios platos con una textura delicada y cremosa. Aditivo de sabor obligatorio - picatostes salados. La sopa con champiñones ostra no es una excepción. Hacer sopa cremosa de champiñones es fácil:

1. Vierta 550 g de sombreros de hongos ostra con un litro de agua, cocine durante 20 a 25 minutos. Retire los champiñones, envíe papas picadas al caldo.
2. Freír las cebollas, las zanahorias y los pimientos amarillos en mantequilla hasta que estén dorados.
3. Freír la mitad de los champiñones con verduras.
4. Se necesita la segunda sartén para preparar la salsa cremosa. Freír unas cucharadas de harina hasta que quede cremoso. Revolviendo suavemente, agregue un vaso de crema o crema agria baja en grasa, diluya con un trozo de mantequilla. Sal.
5. Ponga la segunda parte de los champiñones en la salsa resultante, hierva durante unos minutos.
6. Combine todos los ingredientes, muela con una licuadora, convirtiendo los ingredientes en una mousse suave.
7. Enviar a fuego lento. La crema debe sudar, espesar. Lo único negativo es que la masa puede quemarse instantáneamente, es necesario remover constantemente la mousse hirviendo.
8. Prepara crotones de ajo. Corte una barra de pan blanco, séquela en el horno, frote las rebanadas enfriadas con ajo. Rompe en pedazos pequeños.
9. Espolvoree un tazón de sopa cremosa preparada con hierbas, tostadas, sazone con una cucharada de crema agria.

Cocinar sopa de queso crema con hongos ostra secos tampoco es difícil. Solo necesitas que la base quede bien. La receta de la sopa es:

• remoje un paquete de champiñones secos en agua con sal;
• hierva las papas, triture con un aplastamiento, conviértalo en un puré líquido;
• freír las verduras, enfriar;
• hervir los champiñones por separado en una pequeña cantidad de agua. No vierta el caldo resultante, se usará para diluir la mousse;
• Derrita la mantequilla en una sartén separada, vierta un vaso de crema baja en grasa. Hervir un poco, agregar la primera mitad de los champiñones;
• Ralle un bloque de queso holandés en una gran fracción de un rallador, adjúntelo a la salsa preparada. Cocine hasta que el queso se derrita;
• picar la segunda parte de los champiñones ostra, verduras con una licuadora. Enviar la mezcla al puré, mezclar. Hierva la salsa de queso, viértala en una sartén común, agregue unas cucharaditas de queso procesado Yantar. Dejar sudar a fuego lento, retirar, enfriar. Servir con picatostes.

Dos variedades de queso convertirán una simple sopa con champiñones (champiñones ostra) en una delicia gourmet. Textura cremosa con trozos de champiñones, picatostes salados seguramente atraerá a todos sin excepción. A aquellos que prefieran una opción más satisfactoria se les puede recomendar que hagan esta sopa con caldo de pollo. Una variedad más pesada de carne no se combinará con queso; la carne de pato es adecuada para aves.

Hay muchas más recetas. Solo hay un principio, el resto es solo cuestión de imaginación y manos hábiles del chef. ¡Disfrute de su comida!

Paso 1: preparar agua y verduras.

En primer lugar, tomamos una sartén profunda de cuatro litros, le echamos la cantidad adecuada de agua purificada, la ponemos a fuego medio y llevamos el líquido a ebullición.

Mientras tanto, comenzamos a preparar los productos que se necesitarán para la sopa. Cortamos el rizoma de la seta de ostra, y pelamos la cebolla, la zanahoria, la patata y el ajo.

Lavamos todas las verduras junto con el perejil bajo el chorro de agua fría.

Las papas se cortan inmediatamente en cubos medianos de hasta dos centímetros de tamaño. Pasamos el corte a un bol y lo llenamos de agua para que lo cubra por completo. Ahora las patatas no se oscurecerán hasta el momento de su uso.


Secamos el resto de las verduras con papel de cocina y sacudimos el exceso de líquido de las verduras. Luego coloque los productos a su vez en una tabla de cortar y pique. Cortar la cebolla en cubos de hasta un centímetro de tamaño.


Ralla las zanahorias en un rallador mediano o fino.


Champiñones cortados en trozos medianos o grandes de forma arbitraria.


Picar finamente las verduras y colocar los cortes en platos hondos.


Exprima los dientes de ajo a través de una prensa de ajo en un tazón pequeño. También ponemos aceite vegetal, especias y sal en la mesa de la cocina.

Paso 2: hervir las patatas.

Después de que hierva el líquido en la sartén, cambiamos las papas picadas, después de drenar el agua. Cocine la verdura hasta que esté casi cocida. 15 - 16 minutos.

Paso 3: Freír y guisar las verduras.

No perdemos el tiempo. Procedemos a freír y guisar otras verduras. Ponemos una sartén a fuego medio y le echamos un poco de aceite vegetal, dos cucharadas serán suficientes.

Cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla picada y la sofreímos. 2 minutos revolviendo con una espátula de madera.

Luego agregue las zanahorias picadas a la sartén y cocine a fuego lento con las cebollas hasta que estén blandas. esto tomará un par de minutos más.


Cuando las verduras estén blandas y cubiertas con una corteza dorada clara, agrégueles rodajas de champiñones y cocine a fuego lento. 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Después del tiempo requerido, ponga el ajo en la sartén. Mezcle todos los componentes del aderezo de verduras hasta obtener una consistencia homogénea, cocine a fuego lento Un minuto y sacarlo de la estufa.

Paso 4: Cocine la sopa.

Las verduras se guisaron y se frieron por un corto tiempo, sobre 10 minutos. Por lo tanto, cocinamos las papas por el tiempo asignado.

Solo después de eso ponemos el aderezo de verduras en la sartén, al gusto sal, una mezcla de pimientos y una hoja de laurel.


Llevar la sopa a ebullición y cocinar. 5 - 7 minutos. Luego agregue la cantidad correcta de crema.


Ponemos verduras picadas y, si es necesario, un poco más de especias con sal.


Vuelva a hervir el primer plato caliente, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa e insista en la sopa durante al menos 7 – 10 minutos.

Después de eso, con un cucharón, viértalo en platos hondos y sírvalo en la mesa del comedor.

Paso 5: Sirva la sopa de champiñones ostra.

La sopa de hongos ostra se sirve caliente para la cena. Este plato se puede completar de varias maneras: espolvorea cada porción de sopa con hierbas frescas picadas o queso, y sírvelo con picatostes y aderezo de queso crema. Cualquiera de estas opciones sería ideal. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
¡Disfrute de su comida!

En lugar de agua, puedes usar caldo de verduras o de carne.

El aceite vegetal se puede reemplazar con mantequilla.

De la misma manera, puede cocinar sopa con cualquier otro hongo fresco y comestible.

Muy a menudo, la crema se reemplaza con crema agria o queso líquido procesado.

En lugar de perejil, puedes usar eneldo o dos tipos de verduras.