Cómo preparar jugo de uva en un exprimidor. ¿Cómo hacer jugo concentrado? Bebida de manzana y uva con limón

Las bayas son muy útiles para el cuerpo humano, pero no siempre es posible comprar uvas en pleno invierno. Por lo tanto, las amas de casa preparan jugo de uva para el invierno en casa. Sus propiedades beneficiosas no son inferiores a las de la fruta fresca.

Cocinar no toma mucho tiempo, especialmente si hay exprimidores o exprimidores disponibles.

Conociendo ciertos matices, no es nada difícil hacerlo:

Si cocina con uvas oscuras y claras juntas, obtendrá una bebida muy hermosa, sabrosa e increíblemente aromática.
Cuanto más corto sea el tiempo de tratamiento térmico, más vitaminas se almacenan en el líquido.
Frascos o botellas, las tapas se esterilizan de cualquier manera conveniente.
El jugo reposa durante varios meses y luego se asienta. El líquido se escurre, procurando que no se mezcle con el sedimento, se pasteuriza y se retira para su posterior almacenamiento.

Prácticamente no hay sutilezas en la cocina, por lo que incluso un principiante podrá hacer frente a esta tarea.

Cómo elegir uvas para jugo.

La mitad del éxito depende de la correcta elección de las frutas. Prepare una bebida de cualquier variedad de uva, incluida la blanca. Ambos gustos y beneficios son excelentes.

Usando las mejores variedades de vino, se obtiene un jugo saludable y sabroso. Contiene un alto contenido en vitaminas e indicadores óptimos de dulzor y acidez:

Selección de bayas. La bebida está hecha de bayas jugosas maduras. Definitivamente fresco. La fruta no debe dañarse. Las muestras podridas estropean significativamente el sabor del jugo terminado.
De las variedades blancas, la variedad de nuez moscada es más adecuada.

Hacer jugo de uva en casa no es nada difícil. Pasando un poco de tiempo en el verano, toda la familia disfrutará de una bebida saludable en el invierno.

Métodos para hacer jugo

Se prepara de diferentes maneras. Cada ama de casa, según sus preferencias personales, elige la mejor opción para ella.

en un exprimidor

Con la ayuda de este aparato, preparar una bebida no es difícil, el proceso es un placer. Dado que la baya solo necesita lavarse y colocarse en un recipiente. Doblar recto con cepillos.

De vez en cuando es necesario remover la masa.

El jugo listo, sin hervir, se enrolla inmediatamente y se guarda para su almacenamiento. Use cualquier cantidad disponible de bayas, enlatadas sin azúcar.

Del exprimidor "Tradicional"

Conociendo esta receta y teniendo un exprimidor a mano, preparar una bebida es rápido y fácil. Tomará 5 kg de uvas, agua y azúcar. Las bayas se lavan, se clasifican, se retiran de los cepillos y se secan. Exprima el jugo de ellos, dilúyalo con agua en una proporción de 2: 1. Luego se agrega azúcar granulada al líquido. Requerirá 50 g por litro.

La pieza de trabajo se prende fuego y se lleva a ebullición. Luego hervir durante 10-15 minutos. Se vierte caliente en recipientes preparados y se guarda para su almacenamiento.

Giro manual

En el caso de que no haya dispositivos auxiliares a mano, puede preparar una bebida con sus propias manos. Para cocinar, asegúrese de preparar guantes de goma, porque el ácido tartárico corroe las manos.

Este método de recolección es el que más tiempo consume de todos.

Las uvas se lavan y las bayas se quitan de las ramas. Ponen todo en un recipiente grande, luego trituran las bayas con las manos. Intentan que ninguno de ellos quede intacto. La masa resultante se filtra a través de un tamiz a otro recipiente.

El líquido se vierte en frascos o botellas que no están esterilizadas, no se llenan hasta el tope. Luego se envían a esterilizar, después de hervir hierven durante 20 minutos. Al final del tiempo, enrollar y envolver hasta que se enfríe por completo.

Metodo de cocinar

Para hacer una bebida saludable de esta manera, debes preparar 5 kg de uvas blancas, 2 litros de agua y 1 kg de azúcar. Clasifique la baya, vierta agua y ponga a fuego lento. Después de hervir, cocine por 30 minutos. Cuando termine, colar en un recipiente aparte y agregar allí todo el azúcar. Vuelva a hervir y deje hervir a fuego lento durante 7-10 minutos. Verter en recipientes y enrollar. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

con manzanas

La conexión de uvas con manzanas es un complejo vitamínico, útil para un cuerpo debilitado en invierno. No es difícil prepararlo, necesitarás 1,5 kg de manzanas, 2,5 kg de uvas.

Exprima el jugo de los ingredientes principales con un exprimidor. Mezclar y llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos. Vierta en frascos preparados y enrolle. Este jugo se almacena a temperatura ambiente y en bodega.

con pulpa

Casi todas las amas de casa practican preparar una bebida con pulpa.

Tener un exprimidor en casa puede hacer que este proceso sea mucho más fácil.

Lave las bayas, clasifíquelas con cuidado y páselas por un exprimidor; se utiliza una boquilla cónica para conservar una gran cantidad de pulpa.

Escurrir el líquido resultante y prender fuego, después de hervir, detectar durante 15 minutos. El jugo listo en forma caliente se vierte en frascos. Después del enfriamiento completo, se retiran para su almacenamiento.

Cómo conservar el jugo

Se conocen 2 métodos. Cada ama de casa elige un método conveniente para preparar una bebida para el invierno:

Pasteurización. Se requiere exprimir el jugo, verterlo en frascos y cerrarlo con tapas. Dejar esterilizar durante 15-25 minutos. dependiendo del tamaño de las latas. Luego se sacan y se enrollan.
Derrame caliente. El jugo hervido debe enrollarse inmediatamente cuando la bebida esté lista.

Cada método tiene sus aspectos positivos y negativos, no debe ser categórico sobre un método.

Cómo almacenar jugo

Me gustaría haber preparado jugo para el invierno, para que dure mucho tiempo y no se deteriore. Para ello, debe seguir estrictamente la receta y las proporciones indicadas en ella. Los frascos y las tapas deben esterilizarse durante mucho tiempo, luego deben secarse.

En la habitación donde se almacenará el producto terminado, no debe haber cambios bruscos de temperatura, y más aún, no debe caer por debajo de 0 ⁰С, pero no debe elevarse por encima de +15 ⁰С.

La humedad relativa, no superior al 80%, contribuye al hecho de que los frascos se mantendrán en pie durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, su contenido no se deteriorará debido a la entrada de humedad.

El producto no pierde sus propiedades útiles dentro de 3-5 años.

Hacer una bebida vitamínica de uvas es algo bueno. Proporcionar a una familia un suministro de vitaminas para el invierno está al alcance de cualquier ama de casa.

El jugo de uva se considera un almacén de vitaminas y macro/micronutrientes útiles. El producto contiene la cantidad máxima de sacáridos (glucosa, fructosa), que apoyan la actividad cerebral en modo completo. Además, las uvas tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del tracto gastrointestinal debido a la entrada de vitaminas de los grupos B-B6, C, E, mejora la función cardíaca debido al magnesio, hierro y calcio. Para preparar correctamente una bebida, se debe tener conocimientos suficientes sobre el proceso de conservación y extracción.

Características importantes de la preparación del jugo de uva.

Se considera que el aspecto principal de la cocción es su correcta extracción de la pulpa: cáscara y huesos. En las regiones que enfatizan el cultivo de la uva, el producto de la primera etapa de prensado es el más valioso. Se obtiene como resultado de la trituración de las materias primas, con una adecuada pasteurización, el producto queda completamente listo para su uso.
Durante el procesamiento manual, las bayas se exprimen a mano y luego se filtran. El colado se lleva a cabo con una gasa o vendaje, un tamiz para harina o bayas, medias de nailon, un colador. Al moler materias primas con una picadora de carne o una licuadora, el jugo se filtra de manera similar.
Si tienes un exprimidor, tiene sentido usarlo. Esta opción se considera ideal si el dispositivo está equipado con la función "Girar". El método que usa una boquilla para picar carne es muy conveniente, pero hay que jugar con él. Sin embargo, en este caso, el producto final es limpio, ya que la pulpa se exprime casi por completo.
Las amas de casa avanzadas deberían echar un vistazo más de cerca al exprimidor. En este caso, las bayas se cargan directamente en la cavidad (compartimento) del dispositivo y luego se activa el modo "Cocinar". Lo principal es no olvidarse del amasado periódico de frutas al vapor. Un machacador de papas te ayudará con esto. Después de hervir, el jugo se enrolla en frascos esterilizados y se envía para su almacenamiento a largo plazo.
Se debe prestar especial atención al azúcar granulada, no es necesario agregarla. Sin embargo, las personas que prefieren las bebidas azucaradas deben atenerse a las proporciones basadas en 100 gr. arena para 2 kg. uvas dulces. Si está exprimiendo una variedad ácida, la cantidad de azúcar debe aumentarse según sus preferencias personales.
Las ramas de las uvas oscuras contienen muchos taninos, por lo que no se pueden eliminar. Las ramitas harán que la bebida sea agria, pero suave. Al preparar jugo de uva a base de variedades blancas, se deben eliminar todos los brotes, de lo contrario, le darán a la bebida un feo tono pantanoso.
Para la preparación de jugo de uva, las variedades de "vino" se consideran óptimas. Estos incluyen "Armalaga", "Dove", "Cabernet", "Johaniter", "Isabella", "Lydia". También puede usar "Bianca", "Ilyichevsky" (temprano). La mayoría del jugo está hecho de uvas negras, pero tiene sentido mezclar dos variedades (blanca y negra) al mismo tiempo.

¡Importante!
Siempre pasteurice el jugo de uva, de lo contrario, el proceso de fermentación comenzará después de 2 a 4 días. Para llevar a cabo correctamente el procedimiento, tome una bandeja ancha con un lado alto, baje un sustrato de madera hasta el fondo del recipiente, coloque una jarra de jugo sobre ella. Llene el recipiente de hierro con agua, encienda el quemador a fuego lento o medio, hierva a 85 grados durante media hora.

Si se desea, la bebida se puede pasteurizar antes de embotellarla en envases de vidrio. Para lograr un resultado del 100 %, pasteurice 2 veces. Después de la primera media hora de ebullición, enfríe la composición a temperatura ambiente y luego repita el procedimiento. Como resultado de la segunda pasteurización, la bebida final se volverá translúcida, después de lo cual se podrá conservar.

Zumo de uva: un clásico del género

agua filtrada - 3 l.
uvas (preferiblemente oscuras) - 10 kg.

Lave los racimos de uvas con agua corriente, procesando cuidadosamente cada baya. Clasifique las frutas, excluyendo las estropeadas y arrugadas.
Para moler, use una licuadora, una picadora de carne o una combinación. Después de eso, cuele el líquido de la pulpa y la torta, habiendo construido una especie de filtro: coloque una gasa doblada en varias capas en un colador, omita la composición.
Exprima el jugo resultante, viértalo en una cacerola con paredes gruesas y un fondo. Vierta la pulpa, que salió como resultado del centrifugado, con agua con la expectativa de que sea de 5 kg. las materias primas representan 0,5 litros de agua filtrada (potable, hervida). Después de agregar el líquido, revuelva la mezcla y exprima nuevamente, agregue a la cacerola con jugo.
Coloque el recipiente en la estufa, encienda el quemador a la marca media, caliente hasta que aparezcan las primeras burbujas. En ningún caso, no permita que la composición hierva, la duración del tratamiento térmico es de aproximadamente 15-20 minutos. En cuanto notes que la mezcla empieza a hervir, ajusta la temperatura al mínimo.
Al final del período de ebullición, retire el recipiente del fuego, déjelo durante 1,5-2 horas. Este período es necesario para que el jugo se vuelva más puro y transparente. Luego, coloque la sartén en la estufa, hierva (segunda pasteurización). En esta etapa, puede agregar azúcar granulada (opcional), esperando que los cristales se disuelvan.
Proceder a la limpieza y esterilización de los frascos. Lave los recipientes con bicarbonato de sodio, luego transfiéralos a una cacerola ancha con un respaldo de madera o una toalla de algodón en el fondo. Llene la cavidad con agua, hierva durante 15-20 minutos. Esterilizar las tapas durante un cuarto de hora.
Vierta jugo aún tibio en frascos calientes, no permita una caída brusca de la temperatura del líquido con vidrio. Enrolle el recipiente, déle la vuelta y envuélvalo en una manta caliente. Espere hasta que se enfríe a temperatura ambiente, transfiera la bebida a un lugar fresco para el almacenamiento a largo plazo.

Jugo de uva: prensado a mano

Es imposible hacer mucho jugo de uva de esta manera, ya que se considera que el método manual requiere bastante tiempo. Sin embargo, la receta tiene una característica positiva: el producto final no tiene un sabor específico, que se obtiene como resultado de triturar las semillas. Para deshacerse de la acidez (definitivamente estará presente), agregue azúcar granulada en las cantidades que necesite.

uvas (cualquiera) - 8 kg.
remolacha azucarera - a discreción (al gusto)

Lave las uvas, prestando atención a cada baya. Pelar los racimos de ramitas, triturar los frutos con las manos hasta formar jugo y pulpa. Cuele el líquido para hacer un filtro: doble la gasa en 3 capas, colóquela en el fondo de un colador, exprima el líquido en una cacerola separada.
Coloque el pastel procesado, que está envuelto en una gasa, en un recipiente esmaltado. Rellenar con agua purificada en la proporción de 1 litro. líquido por 1 kg. pulpa, poner en la estufa. Ajuste el fuego a medio, hierva el producto durante unos 10-15 minutos, luego apague el quemador y enfríe la composición.
Después de eso, cuele la decocción de la torta de manera conveniente, viértala en una cacerola con jugo de uva puro. Si lo desea, agregue azúcar granulada (120 g de azúcar por 1 litro de bebida), espere a que los gránulos se disuelvan.
Lave el recipiente con bicarbonato de sodio, luego esterilícelo de manera conveniente. Puede poner los frascos con el cuello hacia abajo en el horno y luego calentarlos durante 15 minutos, aumentando gradualmente la temperatura de 60 a 140 grados. Lo mismo debe hacerse con las tapas de hojalata.
Después de la esterilización, vierta el jugo de uva, gire, dé la vuelta. Enfríe a temperatura ambiente, guárdelo en una bodega o sótano.

Jugo de uva: Exprimidor

En el contexto del progreso tecnológico, muchas amas de casa recurren al uso de un exprimidor, y esto no es de extrañar. El dispositivo le permite obtener un producto de calidad en el menor tiempo posible. Considere la tecnología paso a paso.

uvas negras - 3,5 kg.
uvas blancas - 1,5 kg.
azúcar granulada - opcional

Enjuague bien las uvas, clasifique las frutas, tamizando las abolladas y estropeadas. Separe las bayas de las ramas, monte el exprimidor.
Elija el mejor plato con cuello, cuyo diámetro coincida con el grifo del aparato. Tal movimiento reducirá el grado de contacto del jugo con el aire.
Envíe frutas de uva en la cavidad del dispositivo en etapas en partes pequeñas. Detenga periódicamente el proceso para limpiar las cuchillas y los hoyos.
Cuando se hayan exprimido todas las uvas, pasar el jugo por varias capas de gasa, exprimiendo la pulpa. Envíe el producto a la sartén con una capa de esmalte.
Tome el pastel, dilúyalo con agua en una proporción de 2: 1, mezcle, exprima a través de una gasa y un colador, vierta en un recipiente con jugo. Agregue azúcar granulada (opcional).
Encienda la estufa a fuego medio, lleve la masa hasta que aparezcan las primeras burbujas, reduzca la potencia al mínimo, cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.
Esterilice los frascos, luego vierta el jugo en frascos calientes y selle inmediatamente. Compruebe si la tapa tiene fugas: gire el recipiente boca abajo, pase el dedo por el perímetro.
Enfríe el jugo envolviéndolo en una toalla. Cuando se alcance la temperatura ambiente, mueva los frascos al sótano o bodega, use después de 1 mes.

Jugo de uva: exprimidor

Gracias al modo óptimo, exprimir en un exprimidor será una excelente solución para conservar el producto. Consideremos los aspectos importantes en orden.

uvas - 8 kg.
azúcar granulada - al gusto

Clasifique las uvas, eliminando las frutas inmaduras, abolladas y estropeadas. No quite las bayas de la rama. Lávelos, colóquelos en el compartimiento del exprimidor de acuerdo con las instrucciones de peso.
En cuanto a agregar azúcar, úselo en cada capa de uvas para que el jugo se endulce uniformemente. Configure un recipiente o recipiente para recoger el líquido, vierta agua en la cavidad.
Hervir el jugo durante aproximadamente 1-1,5 horas (el tiempo exacto se indica en el manual del usuario). Después de la fecha de vencimiento, vierta la bebida en frascos previamente esterilizados, corcho con tapas limpias.
Voltee el recipiente, envuélvalo con una toalla tibia, espere hasta que se enfríe por completo (alrededor de 12 a 14 horas). Llevar las latas de jugo a la bodega, agitar antes de usar.

El sabor del jugo depende de una serie de características, como la variedad y el color de las uvas, el tiempo de maduración y cosecha, la opción de prensado y, de hecho, la preparación en sí. En los casos en los que se disponga de materias primas suficientes, el producto final se puede obtener de forma manual o mecánica. La primera opción se considera ineficaz, la segunda se logra mediante el uso de una licuadora, exprimidor, picadora de carne o una prensa especial.

Video: cómo hacer uvas en escabeche y vinagre de uva.

Antes de poner las uvas en el recipiente del exprimidor, es mejor clasificarlas, enjuagar con agua y separar las bayas de las ramas. Por supuesto, si no hay tiempo para ordenar, puede ponerlo con ramas, pero entonces la capacidad será menor.

Cubrimos la olla de jugo con una tapa, después de hervir el agua, reducimos el fuego y cocinamos el jugo de uva durante aproximadamente 1,5 horas. Si el jugo no gotea en el recipiente, puede abrir ligeramente la abrazadera y verificar si ya hay jugo. Si el jugo fluye a través de la manguera, entonces puede comenzar el proceso de recolección. El tazón se puede reemplazar con una cacerola y luego verter el jugo en frascos. Si el jugo tiene tiempo de enfriarse antes de la cosecha, debe volver a hervir en una cacerola y solo luego verterlo en un frasco. Si desea agregar azúcar al jugo de uva, agregue azúcar a una cacerola con jugo, encienda, hierva, hierva hasta que el azúcar se disuelva y luego vierta en frascos.

El delicioso jugo de uva preparado en una cocina de jugo para el invierno se almacena perfectamente a temperatura ambiente.

Felices preparativos!

Para preparar esta bebida increíblemente fragante y saludable, necesitará un mínimo de esfuerzo. Esta es una de las recetas más sencillas y exitosas para hacer jugo en casa. Esto no requiere ningún dispositivo especial ni habilidades especiales, incluso un cocinero novato puede manejar este proceso.

Productos:

4,5 kg de uvas;
1,8 litros de agua;
0,8 kg de azúcar.

Cocinando:

Enjuague las bayas, retírelas del racimo.
Inmediatamente ponga en un recipiente esmaltado, vierta agua, cocine por 30 minutos.
Luego, la bebida debe filtrarse, verter azúcar en ella.
Vuelva a poner en la estufa, cocine por 10 minutos.

Verter en frascos, cerrar con tapas.

Jugo de uva para el invierno (video)

Jugo de uva a través de un exprimidor para el invierno.

El jugo es bastante concentrado, bastante dulce, pero con una acidez agradable. Antes de servir, incluso se puede diluir con agua para que no quede tan saturado.

Productos:

6,5 kg de uvas;
0,6 ml de agua;
0,6 kg de azúcar.

Cocinando:

Los frutos deben clasificarse, lavarse, secarse y retirarse de las vieiras.
Pase las bayas preparadas a través de un exprimidor.
Infundir el líquido resultante durante 1 hora.
Retire la espuma compactada.
Colar el jugo.
Ponga el pastel restante en una cacerola, agregue agua y mezcle, hierva.
Después de eso, cuele el líquido a través de una gasa y viértalo en el jugo.
Vierta el azúcar en una cacerola con jugo, caliente el líquido, pero no lo hierva.
Verter inmediatamente en frascos, enrollar.

¡Importante! Necesitas apretar el pastel con guantes de goma. Las uvas contienen una cantidad excesiva de ácido, que afecta negativamente a la piel.

Jugo de uva con semillas: cómo cocinar

También se puede preparar a mano. Resultará no menos sabroso y rico. Y no se necesita mucho esfuerzo para hacerlo.

Productos:

8 kg de uvas.

Cocinando:

Clasifique las frutas con cuidado, deseche las estropeadas, enjuague.
Después de la preparación preliminar, póngalos en un colador, fíjelo sobre un balde o tazón.
Exprima todo el jugo de las bayas con las manos.
Vierta el líquido en una cacerola y cuele a través de una gasa dos veces.
Luego cocine por 15 minutos.
Verter inmediatamente en tarros y enrollar.

¡Importante! No es necesario agregar azúcar al jugo. Incluso sin él, resultará muy dulce y se almacenará bien.

Cómo hacer compota isabela

Isabella es una de las más fragantes y. Si ya está haciendo compota para el invierno, asegúrese de usarla. Después de todo, es con él que la bebida adquiere un color hermoso, rico y un sabor delicioso. Tal bebida atraerá no solo a los niños.

Productos:

0,2 kg de uvas;
0,2 kg de azúcar;
0,7 l de agua.

Cocinando:

Enjuague las uvas, corte inmediatamente todas las frutas.
Coloque las bayas preparadas en un frasco y vierta agua hirviendo, déjelo por solo 5 minutos.
Escurrir el agua en una cacerola.
Vierta el azúcar en un recipiente con agua, hierva, cocine el almíbar durante 3 minutos.
Vierta el jarabe preparado en un frasco e inmediatamente enróllelo.

Asegúrate de ponerlo boca abajo y envuélvelo con algo tibio.

Jugo de uva en un exprimidor: una receta paso a paso

Carecerá por completo de la astringencia que aparece en el proceso de trituración de semillas de uva. Resultará limpio, casi transparente y, por supuesto, fragante.

Productos:

3,5 kg de uvas.

Cocinando:

Lave y clasifique las bayas, sepárelas de los cepillos.
Asegúrese de desechar todas las frutas en mal estado y sin madurar.
Luego póngalos en la rejilla del exprimidor.
Vierta agua en la parte inferior de la unidad y hierva.
Cierre la tapa, cubra la manguera diseñada para drenar el líquido lo más herméticamente posible.
Solo 1 hora para calentar.
Esta vez esteriliza todos los frascos.
Después de una hora, retire la tapa y amase el pastel restante.
Abra la manguera de drenaje y llene todos los frascos con jugo.
Enróllalos de inmediato.

Jugo de manzana y uva: una receta paso a paso

Para aquellos a los que no les gustan las bebidas demasiado dulces, esta sencilla receta servirá. Gracias al limón y las manzanas, el jugo adquiere un sabor especial, se vuelve agridulce y aún más fragante. Es muy fácil de preparar, lo principal es tener paciencia para moler todos los ingredientes en un exprimidor.

Productos:

2,8 kg de uvas;
1,8 kg de manzanas;
0,3 kg de limones.

Cocinando:

Revisa todos los años, desecha los estropeados, sepáralos del cepillo y lávalos.
Después de eso, muela en un exprimidor y vierta en un recipiente separado, insista durante aproximadamente dos horas.
Después de eso, el líquido debe filtrarse dos veces.
Enjuague las manzanas también, córtelas en 4 partes, retire el centro con semillas.
Después de tal preparación, pase la fruta por un exprimidor, vierta el líquido resultante en el jugo de uva.
Enjuague los limones, vierta con agua hirviendo y limpie con una toalla, córtelos en dos partes y exprima todo el jugo.
Vierta el jugo de limón en la mezcla de manzana y uva.
Vierta la bebida en una cacerola, hierva.
Vierta inmediatamente en frascos y cubra con tapas.
Esterilizar exactamente 20 minutos.
Después de eso, enrollar, envolver.

Reorganizar el recipiente enfriado en el sótano.

Zumo de uva con mandarinas y plátano: cómo prepararse para el invierno

Esta bebida ciertamente no puede llamarse ordinaria. El sabor es tan refinado y el aroma tan rico que querrás beberlo tan a menudo como sea posible. A pesar de una composición tan inusual, la preparación es muy simple.

Productos:

1,8 kg de uvas blancas;
0,9 kg mandarina;
0,6 kg de plátanos;
0,25 kg de azúcar;
0,2 l de agua.

Cocinando:

Lave las uvas, deseche las muestras podridas e inmaduras.
Amasarlos con las manos en un bol o balde.
Luego colar y verter en un bol.
Limpiar las mandarinas.
Separar de la cáscara y los plátanos, cortar en trozos.
Moler plátano y mandarinas con un exprimidor.
Vierta el jugo resultante en la uva.
Caliente bien el líquido, pero no lo lleve a ebullición, agregando agua y azúcar.

Vierta en frascos, enrolle rápidamente.

Cómo preparar rápida y fácilmente jugo de uva para el invierno (video)

Mucha gente piensa que solo se puede hacer vino en casa con uvas. De hecho, de estas frutas se obtiene un jugo muy sabroso y saludable. El proceso de elaboración de esta bebida, aunque laborioso, está al alcance de absolutamente todos. Resulta muy rico y fragante, y lo más importante, útil.

El jugo de uva es una bebida antigua. Era conocido en la antigua Grecia y la antigua Roma. Se cree que las uvas fueron la primera planta que se plantó después del Gran Diluvio. Incluso hoy, la bebida no ha perdido su relevancia. Considere los beneficios y métodos de hacer jugo y su mezcla con otros ingredientes en una cocina moderna.

Para la elaboración de esta bebida se eligen únicamente variedades dulces de uva de mesa. Con qué frecuencia, al comprar una caja con este producto en una tienda, sentimos involuntariamente el sabor de las uvas de vino. Estas variedades tienen un peculiar sabor agrio que no se puede confundir con nada. En casa, ni una sola ama de casa que se respete a sí misma, la residente de verano se permitirá tal aditivo. El sabor de dicho producto está claramente estropeado, al igual que el deseo de beberlo.

Zumo de uva clásico, un líquido ámbar elaborado a partir de uvas blancas de mesa. La bebida es parte de la nutrición médica, ya que muy rápidamente todas sus vitaminas, ácidos orgánicos y oligoelementos se absorben en la sangre. y recuperar fuerzas. Está indicado para pacientes después de operaciones complejas, en recuperación, trabajadores de industrias peligrosas (metalúrgicos, químicos), deportistas. El jugo aumenta la hemoglobina en la sangre. Es mejor hacerlo en cocedor de jugo oa presión, para evitar que se trituren los huesos, lo que le dará un sabor agrio al producto, pero en este caso habrá que esperar a que repose el líquido y hervirlo.

Ingredientes:

uvas - 3 kg.

Cómo hacer jugo de uva en un exprimidor:

Lavamos las uvas, clasificamos, separamos las bayas de los cepillos, eliminamos las estropeadas, no maduras y demasiado maduras. Distribuimos las materias primas preparadas en una cacerola, una rejilla de un exprimidor.
Vierta agua en la cacerola inferior del exprimidor y hiérvala.

Ponemos una cacerola en un recipiente con agua hirviendo para recoger el jugo terminado y una red con bayas. Cubrimos la unidad con una tapa, cerramos bien la manguera para drenar el jugo y la dejamos ardiendo durante un poco más de una hora.

Mientras el vapor separa el jugo, puedes esterilizar los frascos y las tapas.
Después de una hora, abre la tapa del cocedor de jugo y amasa un poco la pulpa restante para que salga todo el jugo. Solo quedaron en la red pieles y granos de bayas.
Abra el grifo de la manguera de drenaje, llene los frascos tibios con jugo caliente y cierre herméticamente con tapas de metal.

Receta de jugo de uva a través de exprimidor

Se sabe que las uvas rojas y negras son poderosos antioxidantes y antidepresivos. Su uso constante tiene un efecto rejuvenecedor y tónico en el organismo. Si pasa las uvas a través de un exprimidor, se produce una trituración parcial de la piedra, lo que le da al producto un sabor agrio. Pero, y esto es muy útil, ya que las semillas de uva contienen valiosos aceites esenciales, que son ampliamente utilizados en la perfumería moderna. Además, una bebida a base de uvas oscuras, como el propio producto original, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.

Ingredientes:

uvas - 5 kg.
azúcar - 200 gr.

Preparación de jugo de uva a través de un exprimidor:

Lavamos las uvas, seleccionamos solo bayas maduras y enteras, las arrancamos de la ramita.
Saltamos las bayas a través de un exprimidor.
El néctar exprimido se filtra dos veces a través de varias capas de gasa o tela de franela.
Verter el jugo en una cacerola esmaltada, poner al fuego y hervir, a fuego lento durante 15 minutos, eliminando la espuma de la superficie. Se puede agregar azúcar al gusto con jugo a razón de 50 gramos por 1 litro de jugo
Verter el producto caliente en tarros preparados e inmediatamente enrollar.
Para obtener jugo claro, es necesario poner una cacerola con jugo caliente para que se asiente en un lugar fresco durante un día. Luego vierta con cuidado en otra sartén, dejando sedimentos en el fondo y lleve a una temperatura de 90 grados. Luego verter en frascos y enrollar las tapas.

receta de jugo de uva en casa

En ausencia de un exprimidor, puede obtener el jugo manualmente.

Ingredientes:

uvas - 8 kg.

Instrucciones paso a paso para hacer jugo de uva:

Las bayas seleccionadas y lavadas se colocan en un colador, que se fija sobre un balde esmaltado. Amasamos las bayas con el dorso del puño de la mano.
Vierta con cuidado el jugo en una cacerola, cuele dos veces y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Envasamos la bebida caliente en botes preparados y corcho con tapas de metal.

Uva - jugo de manzana con limón en un exprimidor

Si tiene uvas que son demasiado dulces y hace jugo que se puede diluir con jugos de otras frutas jugosas, entonces esta bebida se puede usar como postre todos los días, diluyéndola a la mitad con agua hervida. Este postre mejora el metabolismo. Con mucho cuidado se debe dar a los niños menores de 3 años de edad. En el cuerpo de un niño frágil y en crecimiento, causa flatulencia e hinchazón y, además, el jugo de uva oscuro puede causar alergias.

Ingredientes:

uvas - 3 kg,
manzanas - 2 kg,
limones - 2 piezas

Instrucciones paso a paso para hacer jugo:

Clasificamos la uva, lavamos y separamos del pincel. A continuación, lo pasamos por un exprimidor y escurrimos en un bol aparte. Defendemos el jugo durante 2 horas, luego lo filtramos dos veces.
Lavamos las manzanas, cortamos en cuartos, retiramos la caja de semillas. Exprimimos jugo de manzana en un exprimidor, lo filtramos y lo agregamos a la uva.
Enjuagamos los limones con agua, los vertemos con agua hirviendo, los limpiamos con un paño de cocina, los cortamos por la mitad y les exprimimos el jugo con un exprimidor especial de cítricos o de cualquier otra manera. Agregue jugo de limón a la mezcla de jugo.
Vierta la mezcla en una cacerola esmaltada y hierva, pero no hierva.
Vierta el jugo en frascos, cubra sin apretar con tapas y esterilice durante 20 minutos.
Luego, cierre herméticamente los frascos terminados y enfríe a temperatura ambiente, cubriéndolos con una manta tibia.

Uva - jugo de toronja a través de un exprimidor

El jugo de uva es casi siempre muy dulce y concentrado. Te preguntarás, ¿cómo hacerlo menos dulce y líquido? Las frutas con acidez de la misma jugosidad son adecuadas para este propósito. Los cítricos son los mejores. Y, además del excelente sabor, estos jugos despiertan el apetito y se ven hermosos, no se avergüenzan de servirlos como postre y en la mesa festiva.

Ingredientes:

uvas - 2 kg,
pomelo - 1,5 kg,
limón - 1 pieza,
azúcar - 300 gr.,
agua 300 ml,
canela molida - una pizca.

Instrucciones paso a paso para hacer jugo de uvas y pomelos:

Procesamos las uvas y exprimimos el líquido en un exprimidor, filtramos dos veces a través de un paño de franela. Escurrir el líquido en una cacerola.
Las toronjas y el limón se lavan, se pelan, se cortan en trozos para que se metan en el cuello del exprimidor y se filtren a través de él.
Hierva agua y vierta azúcar en ella, vierta un poco de canela, hierva y vierta en jugo de toronja.
Vierta el néctar de toronja en el néctar de uva, hierva durante 10 minutos y vierta en frascos estériles.
Los frascos se sellan y enfrían inmediatamente.

Zumo de uva blanca con mandarinas y plátano

Ingredientes:

uvas blancas - 2 kg,
mandarinas - 1 kg,
plátanos - 3 piezas,
azúcar - 250 gr.,
agua - 1 vaso.

Instrucciones paso a paso:

Lavamos las uvas, eliminamos las bayas podridas e inmaduras. Amasamos con las manos sobre un balde esmaltado. Luego filtrar y verter en una fuente limpia.
Lavamos las mandarinas, quitamos la piel.
Retire la cáscara de los plátanos lavados y córtelos en trozos pequeños. Los plátanos por sí solos desprenden muy poco líquido, pero si le agregas pulpa de plátano a las bebidas de cualquier fruta, le dará un sabor delicado.
Pasamos las mandarinas y las rodajas de plátano por un exprimidor.
Mezcle jugo de mandarina y plátano con jugo de uva. Vierta en una fuente de esmalte, agregue agua y lleve a 95 grados.
Luego, el néctar, la bebida de los dioses, se vierte en frascos preparados y se enrolla.

Jugo de uva y pera

Se puede usar cualquier tipo de uva de mesa para hacer jugo, pero las peras deben ser duras y jugosas. La bebida baja en calorías es adecuada para la nutrición médica, dietética y deportiva, así como también como un postre común para todos los días.

Ingredientes:

peras - 2 kg,
uvas - 3 kg.

Instrucciones paso a paso:

Las uvas se preparan según el método descrito anteriormente.
Lava las peras, córtalas por la mitad, quita el corazón y córtalas en rodajas finas.
Ponemos en una cacerola: una rejilla de un exprimidor, primero rodajas de peras y luego bayas de uva.
Vierta agua en la cubeta inferior del exprimidor, hierva, instale las 2 cubetas restantes, cierre el grifo de la manguera y cocine durante una hora al fuego.
El jugo caliente resultante se vierte en frascos esterilizados y se sella inmediatamente.

Resumir. El jugo de uva con cualquier aditivo es un producto innegablemente útil. Pero hay que tener en cuenta que con un bajo contenido calórico, el producto contiene bastantes hidratos de carbono, lo que imposibilita su uso a personas con diabetes, obesidad, úlceras estomacales y úlceras duodenales. Se recomienda que los niños lo den a partir de los 3 años, diluido con abundante agua hervida. El proceso de exprimido es bastante laborioso, pero el producto lo vale.

También puede utilizar las uvas para hacer delicioso y saludable.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo