como hacer gelatina Cómo hacer gelatina de frutas en casa

La jalea de frutas en casa con gelatina ocupa el lugar que me corresponde entre otros. Este postre es perfectamente refrescante y se ve apetitoso en la mesa festiva. La peculiaridad de este postre es que cualquier baya y fruta se puede usar para hacer gelatina.

Como base, suelen tomar varios jugos, compotas o productos lácteos. Antes les decía, y hoy les diré cómo hacer gelatina a partir de gelatina y jugo. Usé jugo de cereza para la receta, pero cualquier otro servirá. Puede combinar varios tipos de bebidas y verterlas en capas en varios pasos.

Ingredientes:

• 400 ml de jugo de cereza
• 4 cucharaditas gelatina instantanea
• 100 g de cerezas y bayas para decorar

Cómo hacer gelatina de frutas en casa con gelatina:

Hay varios tipos de gelatina comestible: normal, en láminas e instantánea. Si está haciendo gelatina con gelatina común, primero debe remojarse en agua fría. Para un paquete que pesa 15-25 g, necesitará 50 ml de agua. Vierta el polvo con él, mezcle y deje que se hinche durante 1 hora.

La hoja de gelatina también debe remojarse en agua fría (la cantidad no importa) durante 3-5 minutos y luego exprimirse.

La gelatina en polvo instantánea es la más conveniente de usar. Por lo tanto, hoy prepararemos gelatina de jugo de frutas y gelatina, que no necesita remojarse previamente.

Vierta el jugo de frutas en una cacerola o cucharón y prende fuego. Cuando el jugo se caliente, agregue gelatina instantánea a razón de 1 cucharadita por cada 100 ml de líquido.

¡Atención! En ningún caso debe llevar el jugo a ebullición. Simplemente caliente hasta unos 55-65 grados. Si la gelatina se vierte en agua hirviendo, perderá todas sus propiedades gelificantes y la gelatina no se endurecerá al final.

Mezcle bien los ingredientes con un batidor para que la gelatina se disuelva por completo, siguiendo la receta de gelatina casera. Si de repente encuentra gránulos de gelatina sin disolver, asegúrese de colar la mezcla a través de un colador fino.

A continuación, prepare los platos para la gelatina. Puedes usar copas de vidrio, tazones, tazas transparentes o moldes de silicona. En el fondo vertemos algunas frutas o bayas. Usé cerezas, grosellas rojas y negras.

Vierta el jugo de frutas con gelatina.

Cubra con jalea de frutas casera con film transparente de gelatina y refrigere. Después de aproximadamente 1 a 2 horas, la gelatina se endurecerá y estará lista para usar.

La jalea es un postre fresco hecho de gelatina. Los edulcorantes en este producto pueden ser mermelada de frutas, trozos de bayas frescas, chocolate, leche condensada, frutas confitadas. Tanto en el uso diario como en las vacaciones, este plato no dejará indiferente a nadie. Considere las recetas principales en orden.

gelatina de chocolate

• esencia de vainilla - 1 gota
• azúcar granulada - 130 gr.
• gelatina - 12 gr.
• chocolate negro - 70-80 gr.
• crema con un contenido de grasa del 20% -350-400 ml.

1. Vierta la gelatina con agua y deje que se hinche. Tome una cacerola pequeña, mezcle la crema, la vainilla y el azúcar. Luego caliente (no hierva) la mezcla y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
2. Retire la cacerola del fuego y agregue el chocolate a la mezcla, después de triturarlo en trozos pequeños. Revuelve la mezcla hasta que el chocolate se haya derretido.
3. Cuando la gelatina se hinche, agréguela a la masa de chocolate y mezcle bien. Para mayor comodidad del procedimiento, utilice un batidor, así evitará la formación de grumos.
4. Vierta la mezcla preparada en moldes. Deje que la masa se enfríe, luego póngala en el refrigerador para que se solidifique por completo durante 2-3 horas.

gelatina de fresa

• azúcar granulada - 70-80 gr.
• beber agua filtrada - 50-60 ml.
• agua hirviendo empinada - 250 ml.
• mermelada de fresa - 70g.
• gelatina instantánea - 15g.
• fresas - 300 gr.

1. Enjuague las bayas, retire las hojas y deje escurrir completamente en un colador o colador. Vierta agua hirviendo sobre la gelatina de fresa, agregue azúcar y revuelva.
2. En un recipiente aparte, disuelva la gelatina en agua filtrada. Después de eso, muele las bayas, convirtiéndolas en un puré con una licuadora.
3. Calienta la gelatina en la estufa sin que hierva. Luego agréguelo a la gelatina de fresa enfriada. Asegúrese de que todos los granos se disuelvan y la masa se vuelva homogénea.
4. Vierta la mezcla resultante en un recipiente previamente preparado. Coloque en el refrigerador por un par de horas hasta que esté firme.

mermelada de uva

• jugo de uva (rojo) - 350 ml.
• uvas rojas - 120 gr.

1. Llene la cacerola con jugo y caliéntelo a 50-55 grados. Después de eso, retira el recipiente del fuego y agrega la gelatina, revolviendo hasta que se disuelva por completo (en caso de que uses gelatina regular, no gelatina instantánea).
2. Corta las uvas por la mitad, luego colócalas en moldes para gelatina. Como postre, puedes usar frutas de cualquier variedad.
3. Vierta las uvas y el jugo de gelatina, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Coloque en el refrigerador para que se endurezca completamente durante 1-2 horas.

• crema agria con un contenido de grasa del 20% - 300-350 gr.
• naranja - 2 piezas
• kiwi - 2 piezas
• jalea de frutas (en bolsas) - 2 piezas

1. Cualquier fruta de temporada es adecuada para hacer gelatina según esta receta. La mejor opción se obtiene de las frutas de verano, y en invierno puede usar kiwi, naranja, etc. Cree su propio sabor único, complazca a sus seres queridos con un postre único.
2. Para obtener cuatro porciones de la composición, necesitará 2 paquetes de 100 g de jalea de frutas, naranja, kiwi y crema agria con un 20% de grasa.
3. En primer lugar, disuelva el polvo de gelatina de la forma indicada en las instrucciones. En la mayoría de los casos, el polvo se vierte en 350-400 ml. ebullición empinada. Mezclar bien con un batidor para que el contenido no tenga grumos.
4. La gelatina de cereza te ayudará a dar un hermoso color. Vierta 200 ml. agua hirviendo una bolsa de composición suelta y agregar crema agria. En tal masa, se pueden formar grumos, no hay razón para preocuparse. Durante la cocción, la mezcla se disolverá, la masa se volverá homogénea. Añadir azúcar al gusto.
5. Cortar las frutas peladas en un recipiente previamente preparado. Extiéndelas en el fondo del molde y rellena con una capa transparente de gelatina. Llevar al refrigerador hasta que solidifique por completo. Cuando todo esté listo, vierta la gelatina de crema agria y colóquela en frío durante un par de horas. Antes de servir, decora la gelatina con trozos de fruta y una hoja de menta.

Gelatina con leche condensada

• leche condensada - 300-350 gr.
• gelatina instantánea - 30 gr.

1. En primer lugar, cuide la calidad de la gelatina y la leche condensada. Elige la adición a este postre a tu gusto. Puede ser una galleta, bayas o chocolate.
2. Tome una cacerola, llénela con 100-120 ml de agua. Luego calentar el líquido y mezclar con una porción de gelatina. No retire la composición del fuego hasta que la masa se vuelva homogénea (sin grumos).
3. Cuando la primera parte esté lista, agregue leche condensada a la masa resultante y bata bien. No dejes que la mezcla hierva, retira del fuego a la menor aparición de burbujas.
4. Vierta la masa resultante en moldes y agregue chocolate, enfríe. Coloque en el refrigerador para solidificar por completo. Antes de servir, decora la gelatina según tus preferencias personales.

Gelatina de leche con cacao

• azúcar granulada - 60 gr.
• gelatina - 25 gr.
• leche - 500 ml.
• cacao - 70 gr.

1. Vierta la gelatina en agua, deje que se hinche por un tiempo. Mezclar el cacao con la leche de forma que se evite la formación de grumos.
2. Llevar la leche a ebullición. Añadir azúcar al gusto. Calentar la gelatina, pero no hervir. Vierta el cacao, luego mezcle bien.
3. Vierta la masa resultante en moldes y coloque en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora.

• requesón - 250 gr.
• gelatina - 10 gr.
• leche - 150 ml.
• azúcar granulada - 120 gr.
• crema agria - 120 gr.

1. Para preparar una gelatina tierna, necesita requesón suave y aireado. Vierta la gelatina con leche tibia y espere a que se hinche.
2. Batir el azúcar con una licuadora o batidor, agregar requesón y crema agria, llevar la masa a una consistencia suave. Agregue la gelatina preparada con leche a la mezcla de cuajada.
3. Mezclar bien con un batidor. Luego repartir la mezcla entre los tazones y poner en el refrigerador por 1 hora hasta que esté completamente cocido.

Gelatina Ryazhenka con albaricoques secos

• azúcar granulada - al gusto
• gelatina - 25 gr.
• albaricoques secos - al gusto
• ryazhenka ("bola de nieve") - 0,5 l.

1. Vierta la gelatina con agua potable filtrada (aproximadamente 120 ml), luego deje que se hinche durante 30-40 minutos. Para ablandar, vierta los albaricoques secos con agua caliente, espere 5 minutos. Si las frutas están blandas, lávalas previamente.
2. Picar las frutas secas en trozos pequeños. Caliente la gelatina en el quemador, pero no deje que hierva. Agregue la composición a la ryazhenka, endulce al gusto. Revuelva la masa resultante, eliminando grumos.
3. Agregue lentamente los albaricoques secos, recordando revolver. Vierta la masa en un recipiente previamente preparado. Coloque en el refrigerador durante un par de horas para establecer.

• crema - 100-150 ml.
• concentrado de gelatina de frutas - 200 gr.
• agua - 0,5 l.

1. Divide el polvo de gelatina de frutas en 3 porciones. Disolver en agua caliente siguiendo las instrucciones. La densidad de la gelatina dependerá de la cantidad de líquido. Vierte la primera capa en moldes y refrigera.
2. Caliente la crema en la estufa y agregue cualquier otro color. Luego rellenar con una segunda capa y dejar endurecer. Experimenta con capas, pero no olvides dejarlas secar.

Gelatina de leche con chocolate

• gelatina instantánea - 20 gr.
• azúcar granulada - 50 gr.
• leche - 0,5 l.
• chocolate negro - 70 gr.

1. Remoje la gelatina en 30 ml. agua tibia. Caliente la leche en un recipiente resistente al calor, pero no la hierva.
2. Picar el chocolate, colocar en un plato apto para microondas. Añadir 200 ml. leche, poner en el microondas durante 1,5 minutos para derretir el chocolate.
3. Verter en gelatina 150 ml. leche, colocar en el microondas durante 3 minutos. Después de eso, saque la masa resultante, mezcle hasta que quede suave. Si es necesario, cuele la composición a través de un tamiz.
4. Para hacer más leche en lugar de gelatina de chocolate, debe agregar 1/3 de la gelatina al recipiente con chocolate. Vierta el producto restante en la masa de leche, agregue azúcar al gusto. Remueve la mezcla hasta que esté completamente homogénea.
5. En un recipiente previamente preparado, comience a verter la gelatina en capas hasta que se agote. Lo más importante, no olvides dejar cada capa hasta que se endurezca por completo. La gelatina se puede decorar con chocolate rallado o nueces.

• azúcar granulada - 40 gr.
• jugo de naranja - 400 ml.
• gelatina instantánea - 10 gr.

1. Tome un recipiente pequeño y vierta jugo de naranja en él, agregue azúcar. Calienta la composición a fuego lento hasta que la arena se disuelva. No olvide revolver constantemente, la temperatura del producto no debe exceder los 50-60 grados.
2. Vierta la gelatina en el balde y mezcle bien, disolviendo los grumos. Después de eso, retire el recipiente del quemador y vierta en un plato adecuado.
3. Coloque la masa enfriada en el refrigerador durante 4 horas. Cuando el plato esté listo para comer, espolvorea con coco o chispas de chocolate.

Jalea

• agua filtrada - 700 ml.
• ácido cítrico - al gusto
• mermelada - 200 gr.
• azúcar granulada - al gusto
• gelatina - 30 gr.

1. Vierta la mermelada en un cucharón resistente al calor y diluya con agua caliente, después de quitar todas las frutas. Revuelva el líquido resultante, déjelo en el quemador hasta que hierva. Cocine a fuego lento durante unos 6 minutos a fuego lento. Agregue ácido cítrico y azúcar al gusto. Enfríe la masa terminada a 50 grados.
2. Agregue gelatina instantánea a la mezcla. Revuelva la mezcla resultante hasta que quede suave. Coloque las frutas previamente extraídas de la mermelada en moldes, vierta la gelatina. Deje enfriar y coloque en el refrigerador para la cocción final durante 3 horas.

Jalea de leche de ave

• gelatina instantánea - 40 gr.
• mantequilla - 60 gr.
• azúcar granulada - 300 gr.
• crema agria - 450 gr.
• agua filtrada - 400 ml.
• vainilla - al gusto
• leche - 100 ml.
• cacao - 40 gr.

1. Tome 250 ml de agua caliente, disuelva la mantequilla y el cacao en ella. Vierta la leche y el azúcar, el sabor debe parecerse a un cóctel de chocolate.
2. Agregue lentamente la gelatina a la mezcla de chocolate caliente mientras revuelve. Lograr una mezcla homogénea. Enfriar la masa y verter en las celdas de la forma.
3. Coloque la composición en el frío hasta que se endurezca. A continuación, proceda a la preparación de la segunda capa: vainilla. Combine la vainilla, la crema agria y el azúcar, mezcle con una batidora hasta que quede suave.
4. Añadir la gelatina restante a 150 ml. agua hirviendo. Verter la gelatina en la mezcla sin dejar de batir. Asegúrate de que la masa esté bien mezclada.
5. Al final de la cocción, agregue crema agria al molde con una capa de gelatina de chocolate. Dejar congelar en frío.

Es fácil hacer gelatina en casa si sigue las recomendaciones prácticas. Considere una receta para una delicia con la adición de chocolate, fresas frescas o congeladas, uvas. Haga gelatina a base de leche condensada, crema agria grasa, cacao en polvo, requesón, jugo de naranja, compota. Agregue albaricoques secos, pasas, kiwi, chispas de chocolate, mermelada.

Vídeo: flores 3D en gelatina

Hoy hablaremos sobre un postre único y consideraremos su receta clásica.

La historia sabe que el emperador francés Napoleón Bonaparte era un fanático sincero del postre: la gelatina. Inicialmente, el producto de gelatina se elaboraba a base de leche y estaba destinado a la nutrición dietética, ya que era de fácil digestión. En la cocina moderna, la gelatina se prepara con gelatina, que es el principal espesante del líquido.

La gelatina en polvo fue inventada por los inventores ingleses Peter Cooper y Pearl Waite con fines médicos. Pero la patente no generó ganancias y los científicos la vendieron al emprendedor empresario Woodward. También encontró un uso para la gelatina, comenzando a hacer gelatina dulce con ella.

Hemos tenido un plato así durante mucho tiempo y se llamaba gelatina dulce o de bayas. Se preparó utilizando frutas con un alto contenido de pectina. Nuestros especialistas culinarios crearon diferentes tipos de gelatina, entre las que se encontraba la gelatina con frutas.

gelatina con frutas

Para hacer gelatina, que incluye frutas, necesita gelatina, y también es adecuada la pectina o el agar-agar (un agente gelificante derivado de las algas marinas).

Muchos estudios han demostrado que un producto como la gelatina, especialmente uno que contiene frutas, es muy útil.

1. La gelatina puede restaurar el cartílago y los huesos, por lo que se recomienda la gelatina para pacientes con daño óseo.
2. La pectina y el agar-agar mejoran la función intestinal y eliminan sustancias nocivas del cuerpo.
3. gelatina con frutasútil para casi cualquier edad. Contiene frutas frescas sin calentar. Por lo tanto, todas las vitaminas y microelementos se conservan por completo en ellos. Esta gelatina se puede utilizar para la nutrición dietética para bajar de peso.

receta de gelatina de frutas

Los ingredientes principales o estándar de este plato son:

• gelatina 1 sobre,
• fruta 200-250 gr., más puede ser a su discreción,
• agua o jugo, las bolsas de gelatina suelen indicar cuánto líquido se requiere,
• azúcar al gusto.

Preparar un plato en platos esmaltados o niquelados

Para una disolución rápida de gelatina en polvo, se diluye con agua fría 1:10 o 1:15 y se coloca en un baño de agua. Si hay un horno de microondas, puede poner la composición preparada durante unos segundos. También puede verter gelatina con agua caliente a 70-80 ° y disolverla allí con agitación constante.

La gelatina tibia disuelta se vierte en azúcar o jarabe de frutas y bayas (cualquier jugo de frutas y bayas con azúcar agregada) y se revuelve bien para que no se formen coágulos.

Para la gelatina de frutas, se toman las frutas maduras, que se trituran y se colocan en moldes. Se vierte un poco de relleno de gelatina en el molde o recipientes porcionados antes de colocar la fruta.

Envasadas sin apretar en recipientes refrigerados, las frutas se vierten con una composición caliente que contiene gelatina y se exponen al frío o a un lugar más fresco hasta que se solidifican por completo.

Kuhoman para ayudar

Después de que los moldes de gelatina se hayan endurecido durante unos segundos, puedes sumergirlos en un recipiente con agua caliente para que el producto se separe de las paredes. La masa de gelatina en esta forma se puede poner en un plato de postre y adornar adicionalmente con crema batida con la adición de bayas.

gelatina con frutas es uno de los postres más exquisitos, saludables y amados tanto por niños como por adultos. La gelatina, y más aún con fruta, es un producto muy saludable y sabroso.

PD

¿Te gustó la receta? ¿Tal vez vale la pena agregar algo más o tienes tu propia receta increíble para este maravilloso plato? ¿O tal vez un pequeño pero importante secreto? Escríbelo en los comentarios, y muchos lo sabrán y, por supuesto, te lo agradecerán.

La jalea de frutas delicada, fragante y deliciosa es el sueño de la mayoría de los golosos. En casa, cualquier anfitriona puede preparar este dulce manjar. Si crees que no tienes suficiente experiencia, descarta todas las dudas. Aprende a hacer gelatina.

Cómo preparar la base

La gelatina resultará sabrosa y se endurecerá bien solo cuando prepare adecuadamente el producto gelificante. Preste atención a los consejos:

• El envase siempre indica cuánta gelatina se necesita para una determinada cantidad de líquido. No viole estas proporciones.
• La falta de gelatina no permitirá que la masa se solidifique bien, y su exceso le dará un regusto pegajoso desagradable a la delicadeza.
• Utilice cualquier utensilio de cocina que no sea de aluminio. Así evitarás la aparición de un color y sabor desagradable.
• Vierta el contenido del paquete en un recipiente, llénelo con agua fría y asegúrese de revolver bien.
• Deje que la mezcla se hinche durante media hora, una hora. Revuelva el contenido un par de veces.
• Cuando la gelatina se hinche, pon el recipiente al baño maría para que todos los grumos se disuelvan por completo.
• Enfriar ligeramente la masa. La base de gelatina está lista.

cuento de hadas congelado

Para preparar este maravilloso postre en casa, necesitarás otros ingredientes:

• jarabe de frutas elaborado con frutas frescas o enlatadas;
• leche o crema;
• cCrea agria;
• café;
• chocolate derretido;
• azúcar;
• ácido de limón;
• Mesa de vino;
• ralladura de limón o naranja;
• pedazos de fruta

Consejo: si usa frutas o bayas, póngalas en un tazón, espolvoree con azúcar, déjelo reposar para que el jugo se destaque. Toma este jarabe para hacer un delicioso postre frío. La buena jalea se obtiene de frambuesas, fresas, cerezas, naranjas, limones.

Sirva un manjar en tazones transparentes, vasos, vasos. Parece un postre interesante, que consta de varias capas.

Hay moldes especiales para gelatina. Vierta la gelatina tibia en un tazón. Cuando la masa se haya endurecido por completo, baje el molde durante 2-3 segundos en agua caliente para que el contenido se quede detrás de las paredes, déle la vuelta y colóquelo en platos en porciones o en un plato.

Sol en un vaso

Un postre de naranja fragante te refrescará en un día caluroso y te dará momentos de disfrute. Un color agradable te animará.

Qué necesitas:

• naranja grande.
• 15 g de gelatina.
• Medio vaso de azúcar.
• Un vaso y medio de agua.

Pasos de cocción:

1. Prepare la gelatina como se describe arriba. Mientras se hincha, lava la naranja, pélala. No tires la ralladura.
2. Cortar rodajas jugosas en rodajas finas, agregar la mitad del azúcar. Espere hasta que aparezca el jugo. Este proceso tomará aproximadamente 30 minutos.
3. No pierdas tiempo y prepara jarabe de azúcar. Vierta agua en una cacerola, vierta el resto del azúcar, la ralladura rallada. Hervir.
4. Vierta la gelatina preparada, el jugo de naranja en un chorro fino. Agregue ácido cítrico a la punta del cuchillo. Colar la mezcla inmediatamente.
5. Vierta la masa tibia en los vasos en una capa delgada (1-2 cm), deje que se endurezca. Extienda bellamente las rodajas de naranja encima, vierta con cuidado la masa de gelatina restante.
6. Poner en el refrigerador (en el estante inferior) para la solidificación final.

Paraíso de frambuesa

Un postre brillante con un sabor delicioso no contiene colorantes ni conservantes, que se encuentran en el producto semiacabado de las bolsas. Puedes hacer gelatina de frambuesa con bayas frescas o congeladas.

• Taza y media de frambuesas (preferiblemente frescas).
• Melocotones dulces - 3 piezas.
• Medio vaso de azúcar
• Agua - un vaso y medio.
• Gelatina - 1.5 cucharadas. yo
• Vino blanco seco - una copa y cuarto.
• Hojas de menta para decorar.

Cómo hacer un delicioso postre:

1. Espolvorear frambuesas 2 cucharadas. yo azúcar: deje que el jugo se destaque.
2. Preparar el almíbar: hervir una copa de vino, azúcar y agua durante 2 minutos.
3. Agregue los duraznos cortados en mitades y mantenga en el fuego durante otros 2-3 minutos. Sácalas, quítales la piel y déjalas en un lugar frío.
4. Agregue las frambuesas junto con el jugo al almíbar terminado. Hervir la masa durante unos 5 minutos. Enfriar y pasar por un colador.
5. Atención: vierta la gelatina con vino, no con agua.
6. Vierta la solución de gelatina en el jarabe de frambuesa caliente. Mezcla todo.
7. Coloque la golosina terminada en vasos o tazones y refrigere durante 5 a 6 horas.
8. Decora el postre terminado con duraznos picados, menta, frambuesas.

postre arcoiris

Las capas multicolores de deliciosos manjares preparados a base de gelatina harán las delicias de adultos y niños. Este postre es fácil de hacer en casa. Elija un día en el que no tenga prisa, porque a Jelly no le gusta correr.

Ingredientes del postre:

• Un kilogramo de crema agria grasa o 750 ml de crema espesa.
• Una taza y media de azúcar granulada
• 2 cucharadas llenas de cacao.
• Medio paquete de vainillina o una bolsa de azúcar de vainilla.
• Una cucharada de jugo de limón.
• Medio litro de sirope de cereza. Jugo muy sabroso de cerezas enlatadas.
• 6-7 cucharadas gelatina.
• Agua - 3 vasos.

Proceso de cocción:

1. Prepara la gelatina de la forma que ya conoces. Divida el líquido en tres partes: dos iguales, una un poco más grande. Lo usas para la capa de fruta.
2. Divide la crema o la crema agria en dos tazones. En el primero vierta el cacao, en el segundo - vainillina o azúcar de vainilla.
3. Agite el contenido de cada recipiente hasta que los cristales se disuelvan por completo. Seleccione la velocidad baja (primera o segunda) de la batidora.
4. Vierta la solución de gelatina en cada tazón y bata un poco más.
5. Agregue azúcar y jugo de limón al jarabe de cereza.
6. Tome un plato transparente para el postre, vierta una capa de chocolate. Llene un tercio del volumen. Enfriar, dejar que se congele en el frío.
7. La siguiente capa es cremosa o crema agria. Vierta la gelatina con una cuchara para que no queden agujeros en la capa inferior. El volumen es el mismo. Poner de nuevo a congelar en frío.
8. Capa superior. Vierta el almíbar de cereza con una cuchara, como el anterior. Retirar los recipientes con el postre en frío y dejar hasta que solidifique por completo.
9. El manjar terminado se puede servir en el mismo recipiente donde se congeló. Si los recipientes son bastante planos, sumérjalos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, déles la vuelta y coloque la pirámide congelada en los platos.
10. Las torretas multicolores no solo son hermosas, sino también muy sabrosas. Muestre su imaginación y decore un postre frío con hojas de menta, cerezas.
11. Sumerja el borde húmedo del vaso en azúcar. Entonces aparecerá una franja congelada, parecida a la nieve.

fantasía de café

¿Te gusta el café? Pero con el calor se te antoja algo frio con sabor a cafe? En casa, puede cocinar no solo jalea de frutas, sino también un postre con un rico aroma a café. cocínalo delicadeza posible con la suficiente rapidez.

Para hacer gelatina de café, necesitarás:

• Café fuerte - 0,6 litros.
• Licor de chocolate - 3-4 cucharadas.
• Crema alta en grasas - 150 ml.
• Arena de azúcar - 100-150g.
• Gelatina - 30g.

Secuenciación:

1. Vierta 150 ml de café en un tazón, vierta toda la gelatina, revuelva. Después de media hora, agregue azúcar y 150 ml de café a esta masa. Revuelva, disuelva todos los grumos en un baño de agua. ¡No hiervas!
2. Combine el resto del café y el licor, vierta en la mezcla caliente.
3. Vierta inmediatamente en vasos o tazones.
4. Cuando el postre de café se endurezca bien, exprime la nata montada encima. Agregue un par de hojas de menta si lo desea.

Jalea hecha de un espesante natural: la gelatina refresca y tonifica. La golosina de frutas no contiene colorantes ni estabilizadores nocivos. Prepara un postre delicado una sola vez y verás que todos los que lo han probado piden más. Si inventas tu propia receta única, compártela.

¡Hacer gelatina de frutas es un proceso divertido! Prepara este delicioso postre de frutas o bayas según nuestras recetas.

• Gelatina - 1 cucharada.
• Agua - 1 cucharada. (200ml)
• Jugo - 400 ml (es mejor tomar dos tipos de jugo de 200 ml cada uno)
• Azúcar al gusto
• Fruta - opcional

La forma más confiable de hacer una buena gelatina es leer las instrucciones en el paquete de gelatina. Después de todo, las propiedades gelificantes de la gelatina difieren según el fabricante y el tipo de gelatina. Por ejemplo, la gelatina en placas tiene una capacidad de gelificación menor que la gelatina en polvo, y los métodos para preparar la masa de gelatina son radicalmente diferentes.

Esta receta sugiere tasas aproximadas basadas en las instrucciones para la gelatina en polvo específica.

1 cucharada vierta la gelatina con un vaso de agua fría y deje que se hinche durante aproximadamente una hora.

Luego, prepare los jugos, sobre la base de los cuales se preparará la gelatina. Los jugos pueden ser tanto envasados ​​como caseros. No hay límites claros en la combinación de tipos de jugos, todo depende de tus preferencias. Lo único es que los jugos que contrasten en color se verán más espectaculares. Pero si quieres hacer un tipo de gelatina, esta pregunta no debería molestarte.

Vierta el jugo en una cacerola (en este caso, piña), agregue la mitad de la masa de gelatina allí. Pruébelo, si el jugo está agrio, agregue azúcar al gusto. Caliente el jugo hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan. Luego, vierta el jugo en recipientes y envíe hasta que esté completamente solidificado en el refrigerador. Se pueden agregar trozos o rodajas de piña a la capa de piña. Es recomendable verter la gelatina en vasos o cuencos transparentes.

Con la siguiente capa, debe hacer lo mismo, vierta el jugo de cereza en la sartén, agregue el resto de la masa de gelatina y caliente hasta que la gelatina se disuelva. Vierta con cuidado el jugo de cereza sobre una capa de piña bien congelada. Cubra con bayas o frutas.

Es ideal para decorar con aquellas bayas y frutas, cuyos jugos se usaban en la preparación de la gelatina. Por ejemplo, los trozos de piña deben sumergirse en una capa de piña y las cerezas en una capa de cereza. Esto no solo decorará el postre, sino que también determinará el tipo de gelatina.

Receta 2: cómo hacer gelatina de frutas con peras.

Puede preparar tal manjar con peras de cualquier variedad, pero las frutas más suaves son las mejores, porque hierven bien. También quiero señalar que puede reemplazar el azúcar y la gelatina en esta receta simple de gelatina de pera con azúcar gelificante (500 gramos), luego no puede agregar limón con gelatina en absoluto.

• Pera - 1 Kilogramo
• Azúcar - 500 Gramos
• Gelatina alimentaria - 5 gramos
• Limón - 1 Pieza

Primero debe enjuagar las peras y el limón, limpiarlos, preparar el resto de los ingredientes.

Limpiamos las peras del corazón y cortamos la fruta en trozos, los ponemos junto con el limón en una cacerola.

Agregue azúcar a una cacerola y póngala a fuego lento.

Cocemos la pera a fuego lento durante 5-6 minutos, luego aumentamos el fuego al máximo y llevamos el líquido a ebullición (las peras deben soltar jugo). Después de eso, nuevamente hacemos el fuego más pequeño y continuamos cocinando las peras con limón durante 15-20 minutos, revolviéndolas ocasionalmente.

Una vez transcurrido el tiempo, la masa resultante debe frotarse a través de un tamiz fino o con un dispositivo especial.

Luego, remoja la gelatina según las instrucciones del paquete. Vierta la masa de pera nuevamente en la sartén, agregue la gelatina hinchada y ponga la sartén a fuego lento. Revolviendo constantemente la masa, caliéntela para que la gelatina se disuelva por completo, pero no la hierva. Vierta la futura gelatina en frascos esterilizados y cierre herméticamente con tapas.

Hacemos botes de gelatina juntos, los tapamos con una toalla y lo dejamos así hasta que se enfríe por completo.

Receta 3: gelatina de manzana y canela para el invierno

• manzanas medianas - 10 piezas
• limón - 1 pieza
• azúcar granulada - 2 tazas
• canela -1 rama

Elija manzanas maduras para hacer esta gelatina, que no sean demasiado agridulces, enjuáguelas bien con agua fría, quite los tallos, córtelas en rodajas y retire los corazones (este proceso se puede omitir). Enjuague el limón también y córtelo estrictamente por la mitad.

Vierta cuartos de manzanas en una cacerola profunda y adecuada (no de aluminio), y envíe allí las mitades de limón junto con una pequeña rama de canela aromática. Vierta el contenido de la cacerola con agua para que el líquido cubra completamente las rodajas de fruta, hierva y cocine las manzanas a fuego lento durante 45-60 minutos.

Ahora se llevará a cabo el proceso de filtrado. Tome otra sartén voluminosa similar y que no sea de aluminio, coloque un colador grande o un colador con una gasa encima, envíe el contenido de la sartén con manzanas allí. Durante la noche siguiente o solo 8 horas, deja que las manzanas se escurran así.

En ningún caso, no presione las manzanas, de lo contrario, la gelatina estará turbia, las frutas solo se pueden mezclar ligeramente y con mucha suavidad. Después del tiempo especificado, puede enviar pequeños frascos de vidrio al horno para esterilizarlos y continuar cocinando gelatina de manzana. Como resultado, su masa debería ser aproximadamente la misma que se muestra en la foto.

Está bien si el jugo colado se ve un poco turbio después de ocho horas, el proceso de ebullición adicional se encargará de esta choza. Ponemos la sartén en la estufa, habiendo medido previamente el volumen del líquido puro resultante: para aproximadamente 600 mililitros de jugo, debe usar 1 taza de azúcar.

Vierta el azúcar en la sartén, mezcle los ingredientes con una cuchara de madera, caliente y disuelva los cristales. Después de hervir, cocine la gelatina durante unos 15-20 minutos hasta que espese y esté lista.

Vierta la gelatina caliente en los frascos de vidrio de la misma temperatura que preparamos anteriormente, enrolle herméticamente o gire con las mismas tapas esterilizadas. Deje la gelatina a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, luego póngala en el refrigerador hasta que se endurezca y guarde la pieza de trabajo allí.

Receta 4, paso a paso: gelatina de manzana con gelatina

• manzanas 500 gramos
• agua 2.5 vasos
• azúcar ¾ taza
• gelatina 15 gramos
• canela al gusto

Vierta medio litro de agua en una cacerola, vierta azúcar en el mismo lugar y caliente, mientras revuelve hasta que el almíbar gotee lentamente de una cuchara.

Lavamos las manzanas y las cortamos en trozos junto con la piel y el corazón duro con las semillas, ya que contienen las sustancias necesarias para la formación de la gelatina. Después de eso, llene las manzanas con agua hasta la mitad y enciéndalas y cocine después de hervir durante media hora, luego vierta las manzanas hervidas en una cacerola con una gasa a través de un colador.

Cubrimos el colador con una tapa y dejamos las manzanas durante dos horas hasta que todo el jugo se drene en la sartén. A continuación, hacemos gelatina con este jugo. El jugo resultante se mide con una taza medidora. Y en base a un litro de jugo, agregar setecientos gramos de azúcar, agregar azúcar a nuestro jugo y poner a hervir al fuego.

Asegúrese de quitar la espuma que aparece y cocine el almíbar durante aproximadamente media hora. Antes de terminar de cocinar el jarabe, debe verificar que esté listo: debe dejar caer una gota de jarabe en un plato frío, si la gota no se ha vuelto borrosa y ha conservado su forma, por lo tanto, la gelatina está lista y se puede verter en frascos.

Receta 5: Gelatina de Naranja en Casa

• Zumo de naranja - 300ml
• Azúcar - 30 g
• Gelatina instantánea - 8 g

Para hacer gelatina de jugo de naranja, prepare los productos de acuerdo con la lista. Usé gelatina instantánea, si no tiene una, la gelatina normal también funcionará, pero requerirá un remojo previo.

Vierta el jugo de naranja en un tazón pequeño. Añade azucar. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. No deje que la mezcla hierva, su temperatura no debe exceder los 50 grados.

Verter la gelatina en la cubeta y remover bien para que no queden grumos.

Una vez que la gelatina se haya disuelto, retira el cucharón del fuego y cuela el líquido en un recipiente frío.

Cuando la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, viértala en moldes para porciones y refrigere por 3-4 horas.

¡Después de 4 horas, la gelatina de naranja está lista! Puedes servirlo en la mesa, espolvoreado con chispas de chocolate o coco.

Receta 6: Postre - Gelatina De Frambuesa Con Coñac

A los amantes de las frambuesas sabrosas, saludables, jugosas y fragantes les encantará la receta de gelatina de frambuesa con bayas frescas. Tendrá que trabajar durante aproximadamente 2 horas, pero el efecto lo vale: una exquisita delicadeza de bayas frescas, un sabor refinado enfatizado por el coñac, un delicado aroma de una pluma de frambuesa, este plato es para los amantes de la cocina gourmet.

• Frambuesas frescas 150 g
• Gelatina 5g
• Azúcar blanco cristalino 100 g
• Zumo de limón 2 cucharadas
• Coñac 1 cucharadita

Lave bien las bayas de frambuesas frescas o descongeladas, separe 2/3 de las bayas, transfiéralas a otro recipiente, preferiblemente esmaltado y amasado. Para obtener gachas de frambuesa, puede, por ejemplo, usar un mortero de un rodillo.

Gelatina verter 50 ml de agua fría y remojar.

Hierva agua, unos 200 - 250 ml, ponga azúcar en agua hirviendo, cocine durante unos 10 minutos. Agregue la gelatina blanda, mezcle todo, vuelva a hervir, agregue las frambuesas, cocine a fuego lento o al baño maría. Cocinamos durante 30 minutos.

Agregue jugo de limón y coñac a la mezcla hirviendo, cocine por 10 minutos.

Cuele la gelatina caliente (por ejemplo, a través de una gasa o un colador), luego enfríe rápidamente. por ejemplo, puede sumergir un tazón de gelatina en una olla grande con agua fría. Luego vierta la gelatina en moldes y refrigere por 1 hora.

Retire los moldes con gelatina de bayas del refrigerador, sumérjalos en agua tibia, coloque con cuidado la gelatina de frambuesa en platos de postre, decore con frambuesas a su gusto.

Receta 7: gelatina de cereza enlatada

• cerezas enlatadas 200
• Agua 250ml
• Azúcar 100
• Gelatina 1 cucharada. logias
• Jugo de cereza 1 pila.

Para hacer gelatina de cerezas necesitamos productos como cerezas en su propio jugo, agua, jugo de cereza, azúcar y gelatina.

Disolver la gelatina en agua caliente.

Vierta el jugo de cereza en una cacerola y ponga a calentar sobre un fuego pequeño.

Haga puré de cerezas con una batidora de mano.

Limpiamos las cerezas picadas a través de un colador, en el que quedan trozos de piel.

Nos quedamos con puro puré.

En una cacerola con jugo de cereza calentado, agregue el puré de cereza y la gelatina disuelta. Calentar, pero no llevar a ebullición.

Vierta 2/3 en vasos, y deje que 1/3 se enfríe un poco y espese, y luego vierta en un vaso de una licuadora y bata a la velocidad más alta. Obtenemos una espuma gelificada aireada. Vierta la espuma encima de la gelatina congelada. Metemos en la nevera.

Sacamos, decoramos con bayas y tratamos a familiares y amigos, ¡buen provecho!

Receta 8: gelatina de agar de plátano y fresa

Pastel de postre de frutas muy hermoso hecho de gelatina y frutas.

• plátanos maduros - 2 piezas
• fresas - 300 g
• polvo de agar-agar - 1 cucharadita sin tobogán
• agua - 1 cucharada
• menta fresca - algunas hojas
• pimienta rosa - 3-5 guisantes

En una olla profunda adecuada, remoje el polvo de agar en agua limpia y fría durante al menos 1 hora.

Lleve a ebullición la solución de agar y, con agitación constante, hierva durante 30 segundos. Retire la solución hervida del fuego y deje que se enfríe a una temperatura de 50-80C. En este momento, es conveniente hacer puré de frutas y bayas.

Corte alrededor de un tercio de las bayas en rodajas longitudinales de aproximadamente el mismo tamaño.

Coloque las bayas, con el lado cortado hacia afuera, alrededor de la circunferencia del anillo culinario.

Deje algunas de las bayas para decorar, bata el resto en una licuadora de inmersión con plátanos hasta que quede suave. Con agitación rápida constante, vierta el puré preparado en la solución de agar (¡no al revés!) Y luego vierta la mezcla en el anillo culinario.

Deje que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente (aquí sucederá un milagro y la mezcla previamente completamente líquida se solidificará en gelatina), y luego coloque la gelatina terminada en el refrigerador para que se enfríe (sabe mejor). Luego retire con cuidado el anillo.

Coloque las rebanadas de fresa restantes alrededor del círculo sobre la gelatina terminada, adorne con hojas de menta fresca, pimienta rosa molida y sirva el postre de fresa y plátano en la mesa. ¡Buen provecho!

Receta 9, sencilla: gelatina de durazno fresco (con foto)

La gelatina de melocotón es un postre delicioso e increíblemente saludable que se comerá en cuestión de minutos y gustará a grandes y pequeños, pues no en vano se ha llamado al melocotón el “rey del verano”. Esta receta de gelatina de frutas con gelatina es rápida, sencilla y sencilla de preparar.

• agua - 600ml
• duraznos frescos - 2 piezas
• gelatina - 20 gr
• azúcar - 3 cucharadas.

Mientras tanto, pele y deshuese 2 melocotones. Cortar los melocotones en trozos.