Cómo preparar anís con alcohol ilegal en casa: recetas para todos los gustos. Tintura de anís: receta, composición, propiedades útiles y contraindicaciones.
El vodka de anís apareció por primera vez en la Edad Media. Inicialmente, se usaba como medicamento, y luego comenzaron a beberlo como una bebida alcohólica normal.
Pero hay muchos rumores sobre sus beneficios para el cuerpo, la mayoría de los cuales son ciertos. Y todo gracias a la singularidad del propio anís.
El anís es una pequeña planta herbácea que tiene pequeñas flores blancas y tallos colgantes. Es muy utilizado en la cocina, donde se emplea en la preparación de adobos para ensaladas, carnes, pescados y verduras.
De mayor interés para los especialistas culinarios y los destiladores caseros son las semillas de anís, pequeños granos oblongos y ligeramente redondeados en una dirección.
Son ellos los que contienen la mayor concentración de sustancias útiles y aceites esenciales aromáticos, que le dan al agua de anís terminada propiedades útiles y un regusto único.
¡Referencia! Hoy, el anís está incluido oficialmente en el registro de hierbas medicinales.
Receta para cocinar en casa.
No es tan común ver vodka de anís en los estantes de las tiendas hoy en día, y si se encuentra, a menudo asusta a los compradores con su costo bastante alto.
No te desesperes, porque es muy posible preparar un producto tan alcohólico en casa, y de varias maneras diferentes.
en vodka
La característica clave de esta receta es la redestilación. Es esta preparación la que proporciona al vodka terminado un sabor más agradable y suave, así como un rico aroma.
¡Referencia! Esta receta utiliza las semillas de una planta, a excepción del jengibre, se necesita fresco y pelado.
Para cocinar necesitarás:
- anís - 20 g;
- vodka -1 litro;
- raíz de jengibre - 2;
- anís estrellado - 8 g;
- hinojo - 10 g;
- agua - 1 litro;
- palitos de canela - 2 piezas
Con el debido cumplimiento de la receta, el resultado debe ser vodka de anís con una concentración de aproximadamente 53 grados y un aroma agradable. Su volumen será de unos 480 ml.
Proceso de manufactura:
- Todas las especias deben doblarse en un recipiente de vidrio.
- Llénalos con agua y séllalos herméticamente.
- Limpiar en un lugar oscuro durante 10 días, agitando el frasco diariamente.
- Luego colar el vodka y diluir con agua.
- Conduzca la bebida a través del aparato hasta que su fuerza muestre menos de 40 grados.
- vierta el vodka resultante en botellas y retire para enfriar en el refrigerador.
¡Importante! Los primeros 30 ml de líquido de la luz de la luna deben recogerse en un recipiente separado y verterse: esta es la concentración de impurezas de fusel.
Si lo desea, para reducir la fuerza, puede verter un poco de agua purificada en la bebida ya preparada. Al mismo tiempo, el vodka puede adquirir un color lechoso claro, pero su sabor y aroma no se verán afectados por esto.
en la luz de la luna
Esta receta usará Hay dos tipos de anís: normal y estrella. Es su combinación la que le dará al vodka terminado un sabor y aroma únicos y ricos de esta planta.
Ingredientes:
- 2,5 litros de alcohol ilegal;
- 2 cucharaditas de hinojo y anís común;
- 10 g de palitos de canela;
- 1 cucharadita de comino y jengibre;
- 3 semillas de anís estrellado
El procedimiento será el siguiente:
- Mezcle todas las especias y triture ligeramente con un mazo o empujador de madera. Esto les ayudará a revelar todo su aroma con más fuerza y rapidez, y acelerará la transición de los aceites esenciales a líquidos.
- Vierta las especias con alcohol ilegal y cierre bien el recipiente.
- Déjelo durante 10 días en una habitación oscura con una temperatura ligeramente superior a la temperatura ambiente.
- Luego, el alcohol ilegal debe filtrarse cuidadosamente. mientras se exprimen las especias y se diluye con agua en proporciones de 1:1.
- Conduce el líquido resultante a través del alambique de alcohol ilegal. Deseche los primeros 50 ml de líquido. Detenga la destilación cuando la fortaleza baje a 43 grados.
La bebida resultante se debe embotellar y guardar en el frigorífico durante un par de días.
Durante este período, todas las reacciones terminarán y el sabor del vodka de anís se estabilizará y se abrirá por completo.
Si la concentración de la bebida alcohólica resultante parece demasiado alta, se puede diluir con agua en un 10 o 15%.
en alcohol
También puedes hacer vodka de anís real en casa usando alcohol.
¡Referencia! Es mejor dar preferencia a su variedad de alimentos, pero si no es posible encontrarlo, también puede tomar alcohol medicinal. Es cierto que justo antes de cocinar, deberá diluirse con agua hasta obtener una fortaleza de 50 revoluciones.
Necesitará:
- 500 ml de alcohol;
- 2 g de hinojo, eneldo y anís estrellado;
- 3 semillas de anís estrellado;
- 15 g de anís ordinario;
- 150 ml de agua.
El proceso de cocción es similar a la receta anterior.
Cocinando:
- Moler especias y verter alcohol.
- Insista en un recipiente cerrado durante 12 días, agitándolo diariamente.
- Luego colar y mezclar con agua.
- Conduzca a través de la luz de la luna hasta que la fuerza del chorro caiga a 40 grados.
- Filtrar de nuevo y embotellar.
Después de tres días de crianza en el frigorífico, se puede beber vodka anisado con alcohol.
Mire un video que describe la tecnología para hacer vodka de anís con alcohol:
¡Referencia! Estos mismos ingredientes se pueden utilizar para hacer concentrado de anís, aunque en este caso el agua se excluye de la lista de componentes, y el volumen de alcohol se reduce a la mitad.
La infusión se envejece durante 15 días y se filtra, luego se almacena en el refrigerador. Además, por cada 50 ml de concentrado, se agregan de 100 a 200 ml de agua, según la concentración deseada de vodka.
tintura de anís
Esta receta es la preferida por más personas. Todos los ingredientes se pueden comprar en una farmacia o tienda de especias, y en este caso todavía no se necesita alcohol ilegal en absoluto.
Ingredientes:
- 15 g de azúcar, anís y comino;
- 2 anís estrellado;
- 500 ml de vodka.
Preparar la tintura es muy sencillo:
- Todas las especias se mezclan y se vierten con alcohol, se infunden en el cuerpo en la oscuridad durante 12 días y luego se filtran cuidadosamente.
- La tintura terminada se envejece en frío durante dos días, después de lo cual se puede beber.
La tecnología para preparar tintura de anís se muestra en el video:
¿Cómo beber?
Para apreciar el sabor inusual y bastante específico de esta bebida alcohólica, debe consumirse correctamente:
- Antes de beber, asegúrese de enfriarse Cuanto más azúcar haya en la composición, más frío debería estar.
- Vierta directamente en vasos de chupito antes de usar.
- El vodka de anís debe servirse en vasos pequeños para el vodka normal.
- Una porción debe beber a la vez, por lo que su volumen no debe exceder los 30 ml.
Esta es una bebida alcohólica bastante fuerte, por lo que debe servirse con un refrigerio.
Además, puede ser absolutamente cualquiera:
- platos de carne o pescado;
- sándwiches;
- quesos;
- ensaladas;
- varios cortes;
- platos de relleno.
Bien preparado y servido, el vodka de anís no es solo un buen alcohol, sino una verdadera medicina.
Beneficio y daño
Si hablamos de los peligros de tal bebida alcohólica, entonces puede manifestarse solo en dos casos:
- La intolerancia individual a cualquier componente que forme parte del vodka de anís puede provocar una reacción alérgica grave.
- El consumo excesivo y subdosificado de ese alcohol puede ser la causa principal del alcoholismo.
Pero el uso adecuado del anís ayuda:
- mejorar el funcionamiento del tracto digestivo y normalizar las heces;
- minimizar la mala salud durante la menopausia y los días críticos en las mujeres;
- deshacerse de las enfermedades bronquiales crónicas;
- reducir la intensidad y frecuencia de los ataques de asma;
- mejorar el metabolismo y normalizar el apetito.
El anís es una planta sencilla y asequible que, a pesar de su tamaño compacto, tiene grandes beneficios. Y lo transfiere todo en su totalidad al vodka terminado.
El anís es una especia que durante mucho tiempo se ha utilizado con eficacia para la preparación de bebidas alcohólicas, incluso en el hogar. Vodka anisado, tintura o licor es una bebida con historia. Inicialmente, esta bebida se preparaba a partir de alcohol de cereales infundido con hierbas.
Vodka de anís en el mundo
En Rusia, este alcohol fue apreciado hace muchos siglos no solo por los boyardos, sino también por el mismo Pedro I. Sí, e Iván el Terrible es conocido por su especial amor por el vodka anisado. Pushkin y Chéjov también compartieron su amor. ¿Qué puedo decir? En los días de la Rusia zarista, la tintura de anís en el alcohol ilegal era la bebida de entretenimiento más popular entre la nobleza, y ella ya tenía mucho para elegir.
Las bebidas alcohólicas de anís no solo son populares entre nosotros. Se fabrican en todo el mundo. Además, para cocinar en casa, las recetas se transmiten de generación en generación. La primera mención de este tipo de bebidas se remonta a la época bizantina. También existe la opinión de que los monjes que vivían en el Monte Athos a menudo consumían vodka de anís griego.
En Turquía, esta bebida se llama raki. Vale la pena señalar que el raki turco se llama similar al raki búlgaro, pero similar solo en el nombre. El vodka turco se bebe en una proporción de 1:3 con agua, mientras que el vodka búlgaro tiene una concentración menor y se bebe sin diluir. El vodka búlgaro no se bebe diluido, y no insiste en el anís, sino en varias frutas.
Grecia es conocida como la cuna del anís ouzo. Se produce a partir de alcohol puro o de orujo de uva; esta bebida puede llamarse con seguridad la tarjeta de visita del país.
En Francia, esta bebida se llama pastis. Ganó su popularidad a principios del siglo XX, cuando las autoridades prohibieron oficialmente la producción de absenta: el pastis tiene un sabor similar a este famoso alcohol.
Y, por supuesto, la sambuca italiana -va bien con granos de café y hielo, se prende fuego- y solo después de que se quema este mini-fuego artificial, se lleva adentro.
El sabor del anís es especiado y refrescante, gracias a lo cual la tintura de anís adquiere un sabor picante y un regusto agradable y ligeramente vigorizante. El anís tiene: su decocción mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, ayuda en la lucha contra la laringitis, la traqueítis, el asma y la neumonía. Esto significa que la tintura de anís no solo tiene un sabor brillante, sino también ciertas propiedades útiles. Se recomienda usar esta bebida como aperitivo, ya que estimula perfectamente el apetito.
En casa, según el objetivo final y el equipamiento disponible, se puede cocinar:
- tintura de anís
- licor de anís
Se diferencian en la tecnología de cocción, la consistencia y, por supuesto, la fuerza.
receta de tintura
La opción más simple y menos laboriosa es la tintura de vodka. Simplemente puede agregarlo al vodka, de forma ascética y rápida. Pero el resultado no será muy bueno. Necesita ingredientes que equilibren el sabor del anís y lo ayuden a abrirse con más éxito. Para preparar tintura de anís, la receta se puede utilizar de la siguiente manera:
- vodka - 0,5 l;
- semillas de anís enteras - 1 cucharadita;
- comino - 1 cucharadita;
- anís estrellado - 2 piezas;
- azúcar - 1 cucharadita
Mezcle todas las especias, póngalas en un frasco, vierta vodka y cierre bien la tapa. El frasco debe colocarse en un lugar oscuro a temperatura ambiente (idealmente, un cajón de la cocina). Una vez cada 4-6 días, su contenido se agita durante varios minutos y, después de 2 semanas, la bebida está casi lista. Solo queda colar a través de una gasa doblada en varias capas (o mejor a través de una gasa y algodón, para dejar todas las especias en el algodón), agregar azúcar, revolver y dejar reposar por otro día.
Si las especias se muelen en un mortero antes de agregarlas al vodka, la tintura de anís será aún más especiada y aromática.
receta de licor
El licor espeso, viscoso y dulzón es una excelente alternativa a la tintura fuerte. ¿Cómo hacer tal licor? La receta es muy simple. El licor de anís es alcohólico, pero no tan fuerte como la tintura de anís en el alcohol ilegal. Bueno, para aquellos que dominan el vodka en casa, hacer licor no será nada difícil.
Ingredientes:
- vodka - 2 litros;
- agua - 800 ml;
- granos de anís - 80 g;
- jarabe de azúcar - 400 ml.
Moler las semillas de anís con un mortero, verter en un frasco de vidrio y verter vodka. Cubrir y poner en un lugar oscuro durante 24 horas. Luego hervir el almíbar de agua y azúcar en una proporción de 1:1 (para la proporción indicada necesitarás 3/4 taza de azúcar y 3/4 taza de agua). Enfríe el jarabe, viértalo en vodka y déjelo en infusión durante 3-5 horas. Luego pase la bebida a través de varias capas de gasa y viértala en botellas, manténgala en frío durante 10 a 14 días, y podrá saborearla.
Para el licor, es mejor preparar de antemano botellas con un cuello largo y estrecho; estos recipientes se cierran más herméticamente, lo que ayudará a preparar una bebida rica y realmente sabrosa.
Como puede ver, el vodka de anís en casa es bastante largo, pero no difícil. Sin embargo, al igual que sus derivados.
Receta de alcohol ilegal de anís
¿Cómo hacer vodka de anís con alcohol ilegal ordinario? Se puede cocinar con alcohol, pero es mejor: con vodka 40-45 sobre la fortaleza. Además, para hacer ese vodka en casa, para 1 litro de alcohol ilegal necesitarás:
- entero - 2 cucharaditas;
- anís estrellado - 2 piezas;
- hinojo seco - 1 cucharadita;
- canela - 0.5 cucharaditas;
- raíz de jengibre - una pieza de 2 cm de largo;
- agua potable - 1 l.
No hay nada complicado en la receta de vodka de anís en casa, pero aún necesitarás un licor ilegal. Todas las especias se apilan, se vierten en el fondo del frasco, se vierten con vodka y se cierran herméticamente. No se debe agregar azúcar, ya que provocará una fermentación que no es necesaria en esta etapa. El frasco se coloca en un lugar oscuro y se infunde durante 10 días, de vez en cuando se puede agitar su contenido.
Luego, el contenido del frasco se pasa a través de una gasa, se coloca varias veces y se diluye con agua para que la concentración de la bebida sea del 15% al 20%. Además, la receta del vodka de anís implica la destilación del líquido resultante en un alambique de alcohol ilegal. Los primeros 30 ml deben verterse inmediatamente; esta porción no debe beberse. Luego se retira el producto hasta que el destilado tenga una fuerza de 40 o menos.
A veces, el destilado puede adquirir un color blanco turbio o lechoso. Esto sucede debido a la alta concentración de aceites esenciales, esto no afecta el sabor.
A la salida de 1 litro de vodka y 1 litro de agua se obtienen unos 450 ml de una bebida llamada "anís".
Probablemente, no hay ninguna persona a la que el vodka con anís cause indiferencia: hay quienes lo aman mucho y quienes no lo entienden. En cualquier caso, vale la pena probar esta bebida. Al menos para formar tu propia actitud ante esta leyenda alcohólica.
El anís es una de mis especias favoritas, y no podía dejar pasar el vodka de anís. receta de vodka de anís no muy complicado, con un simple alambique y una pequeña cantidad de especias, puedes repetirlo en casa. Para este fragante vodka, puede usar alcohol y alcohol ilegal, especialmente el vodka de anís es delicioso con el uso de alcohol ilegal de grano. En este artículo hablaré de dos formas de hacer vodka de anís.
receta de vodka de anis
Ingredientes:- Anís - 20 años,
- Badyan - 4 años,
- Hinojo - 6 años,
- Palitos de canela - 1,5 g.,
- Jengibre - 1,5 g
- Vodka o alcohol ilegal - 1 litro. 40%
Hacer vodka de anís en casa
Moler todos los ingredientes en un mortero y verter en un frasco, verter alcohol. Insista en un lugar oscuro durante 10 días, revuelva el contenido del frasco de vez en cuando. Cuando la infusión fragante esté lista, debe filtrarse a través de 4 capas de gasa, es bueno exprimir los restos de la infusión de las especias y verter la infusión en el cubo de destilación. Hacemos un calentamiento rápido, en cuanto salen las primeras gotas de destilado ponemos el calentamiento al mínimo y seleccionamos las primeras gotas de fracciones de cabeza, suele entrar un destilado muy aromático y conviene seleccionar el primer 3-4% para estabilizar el aroma. Seleccioné el corazón a fuego medio hasta 45-50%, luego están las fracciones de cola. En general, la selección de las fracciones destiladas depende del diseño del alambique y la velocidad de destilación.
El segundo método de cocción. vodka de anís casero más rápido, no requiere maceración. Las hierbas aromáticas y las especias se colocan en una vaporera seca o en una "canasta de ginebra". Las características de mi aparato enano te permiten poner especias en la columna de aromas. La destilación se lleva a cabo según los principios habituales de la destilación fraccionada.
Beber vodka de anís se puede estirar, como el whisky, y también en montones de un solo trago. El vodka de anís es muy adecuado para limón, alimentos grasos, queso. Su aroma realza bien el sabor de la comida.
A continuación se muestran 2 vídeo recetas para hacer vodka anisado del autor del blog alcofan1984.
El vodka griego con anís ouzo se elabora a base de destilado de uva o una mezcla de aguardiente con rectificado (alcohol puro con una concentración del 40-50%) e infusionado con anís y otras hierbas aromáticas. En la elaboración del ouzo se suelen utilizar almendras, anís estrellado, clavo, hinojo, cardamomo, cilantro y muchas otras especias, cuyo uso viene determinado por la región donde se prepara el vodka anisado. El anís es un componente invariable de esta bebida fuerte. En apariencia, el ouzo no difiere del vodka común: la bebida es absolutamente transparente. Todo el proceso de hacer vodka con anís es similar a hacer sambuca casera, pero el vodka griego no es tan dulce y no contiene saúco. La bebida tiene un sabor muy suave y equilibrado. Cada fabricante de ouzo tiene su propia receta para hacer una bebida. La legislación nacional de Grecia prescribe el cumplimiento de la liberación de alcohol solo dos reglas obligatorias: en el ouzo debe haber al menos un 20% de alcohol vínico de jugo u orujo y debe estar presente el anís.
Según la leyenda, el ouzo es la bebida de la inmortalidad de los dioses. En Grecia, se produce en todas partes, ni una sola fiesta es impensable sin vodka de anís. El vodka con anís es un tesoro nacional y orgullo de los griegos.
La historia de la bebida.
Las bebidas predecesoras de ouzo, que son tinturas de hierbas en alcohol de vino, se originan en la época del Imperio bizantino. En el siglo XIV, incluso los monjes de Athos usaban tinturas de vodka. Según la leyenda, fueron los monjes quienes comenzaron a utilizar el anís en la receta de la bebida, llamada en Grecia la palabra "ouzo". Pero la receta final para el ouzo ya se finalizó en el siglo XIX después de que Grecia obtuviera la independencia. El principal centro de producción de vodka de anís fue la isla griega de Lesbos y sus asentamientos de Tirnavos y Kalamata. Desde 1989, el nombre "ouzo" se ha convertido en una marca registrada que solo puede usarse para productos fabricados en Grecia.
Métodos de uso
La tintura de anís y vodka se puede usar tanto en forma pura como diluida. El ouzo puro se llama comúnmente "Sketo". La bebida se sirve en este caso vertida en vasos de 50-100 gramos con una temperatura de unos 20 grados centígrados. En Grecia, es costumbre beber vodka de anís a pequeños sorbos para que puedas distinguir todos los matices en el sabor del alcohol. El alcohol hace frente perfectamente a la tarea de estimular el apetito, por lo que es reconocido como un excelente aperitivo. Comen ouzo con una porción similar de mariscos clásicos de la cocina griega, ensaladas mediterráneas ligeras, así como carne, queso, frutas, aceitunas, dulces y café fuerte.
Durante las fiestas de masas en Grecia, se acostumbra diluir el ouzo con agua. Esto se hace para reducir la fuerza de la bebida y suavizar su sabor. La tintura se diluye en anís en una proporción de 1: 1, luego de lo cual se vuelve turbia y se vuelve blanca. En Grecia, nunca hacen cócteles a base de ouzo y no lo mezclan con ninguna otra bebida.
A veces se agregan cubitos de hielo al ouzo puro para suavizar el rico sabor a anís. Para este propósito, también puede enfriar bien la bebida. Los cambios de temperatura afectan activamente los cambios en el sabor del vodka de anís.
A pesar del rechazo categórico en la patria a la bebida de su combinación con otros tipos de alcohol o jugos, en Europa suelen elaborar cócteles a base de vodka anisado. Los cócteles más populares son la Ilíada, el Buzo y el Tigre Griego.
Para preparar la Ilíada, debes tomar 120 mililitros de ouzo, 60 mililitros de Amaretto, 3 fresas y hielo picado. Una copa de cóctel se llena hasta la mitad con hielo y luego se cubre con Amaretto y Ouzo. Las fresas deben guisarse en una licuadora y la pulpa resultante debe agregarse a un vaso con un cóctel. Todos los ingredientes se mezclan activamente.
Para los amantes de las bebidas alcohólicas fuertes, el cóctel Buzo es perfecto. Mezcla aleatoriamente 30 gramos de ouzo, 60 gramos de bourbon y 15 gramos de vino tinto seco. Los ingredientes se enfrían y se sirven en una copa de cóctel alta.
La droga "Alcobarrier"
El más ligero y femenino es el cóctel Tigre griego, que también se prepara a base de vodka de anís. Vierta alternativamente 30 mililitros de ouzo y 120 mililitros de jugo de naranja o limón en un vaso con hielo. El cóctel se mezcla activamente y se sirve con una decoración de rodajas de cítricos alrededor del borde de la copa.
receta de vodka de anis
El vodka con anís en casa es bastante sencillo de preparar. Por supuesto, el alcohol resultante no tiene nada que ver con el ouzo griego tradicional. Sin embargo, si insiste en vodka con anís, el sabor de una bebida casera resulta ser bastante idéntico al del producto original.
La receta de vodka de anís implica el uso de los siguientes ingredientes:
- 1 litro de vodka;
- 2 litros de agua;
- 100 gramos de anís;
- 20 gramos de anís estrellado;
- 2 clavos;
- 5 gramos de cardamomo.
En primer lugar, se añade por turnos el anís y todas las especias preparadas a un recipiente donde previamente se vierte alcohol o vodka. Esta mezcla se tapa herméticamente y se coloca durante 2 semanas en un lugar oscuro con una temperatura del aire de unos 22 grados. Después de este período, el alcohol se filtra a través de una gasa, se diluye con agua limpia hasta una concentración del 20-25% y se vierte en un recipiente para la destilación. Todas las especias recogidas después del filtrado se suspenden en el mismo recipiente en gasa. El vodka debe destilarse y el producto terminado debe mantenerse durante unos 3 días en la oscuridad.
Antes de comenzar con el análogo de ouzo casero, debe tener en cuenta dónde comprar anís para vodka, cómo elegir alcohol de alta calidad y determinar la cantidad de destilaciones de alcohol, cada una de las cuales hace que el grado de vodka sea más alto que el original.
Los beneficios y daños del vodka de anís.
La tintura de anís en vodka tiene una serie de propiedades útiles. A menudo se utiliza como un medicamento eficaz porque contiene aceites esenciales que mejoran las funciones digestivas y tienen propiedades desinfectantes. Con problemas regulares con las heces, la tintura de anís se consume antes de las comidas en una cucharada.
Las propiedades útiles de la tintura de anís en el vodka también se manifiestan en el tratamiento de la traqueítis, la bronquitis y la tos de diversas etiologías. Para hacer esto, se agregan de 5 a 10 gotas de una bebida alcohólica de anís a la colección de hierbas, que consiste en espino, rosa silvestre y hierba de San Juan, se sazona con miel y se deja beber 2 veces al día hasta que se eliminen todos los síntomas dolorosos. El medicamento ayuda a expulsar el esputo, alivia la tos y elimina patógenos.
El vodka con infusión de anís ayuda a las mujeres a sobrellevar la mala salud durante el ciclo menstrual. La bebida elimina los espasmos y el dolor en la espalda y el abdomen. La tintura de anís para combatir el síndrome premenstrual se toma 1 cucharadita 3 veces al día.
La tintura de anís y vodka ayuda a eliminar las bacterias de la boca, que suelen causar mal aliento y problemas de encías. Para hacer esto, se diluyen 20 gotas de tintura en una pila de agua y se enjuaga la boca con esta solución después de cada cepillado de dientes. Tal elixir es capaz de eliminar el mal aliento y mejorar las encías en tan solo unos días.
Con angina, también puedes usar vodka de anís. En un vaso de agua tibia, diluya 50 gramos de tintura y haga gárgaras con la solución resultante cada hora. En 1 día, la placa purulenta de las amígdalas desaparece, la garganta deja de doler y se elimina la inflamación.
A veces, incluso a las madres lactantes se les prescribe tintura de anís para mejorar la lactancia. Por supuesto, en este caso, su concentración debe ser mínima: 1-2 cucharadas por taza de té con leche, lo que no permitirá que el alcohol dañe al niño, pero mejorará significativamente la calidad y la cantidad de leche producida.
También existen contraindicaciones para el uso de vodka de anís, ya que, como cualquier otra bebida alcohólica, puede causar adicción al alcohol rápidamente. Además, la bebida tiene una alta propiedad alergénica, por lo que las personas propensas a las reacciones alérgicas deben rechazar el ouzo para evitar un shock anafiláctico.
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Una contraindicación importante para el uso del anís es la alta excitabilidad y la tendencia a los ataques epilépticos, ya que puede agravar el curso de las enfermedades. Como frotamiento, el anís no se puede utilizar en su forma pura, ya que provoca quemaduras en la piel.
Además, en el tratamiento de enfermedades respiratorias, en ningún caso se debe exceder la dosis de alcohol en solución, ya que en pequeñas cantidades la tintura de anís es un medicamento, y en grandes cantidades puede convertirse en un verdadero veneno, agravando el curso de la enfermedad. .
En nuestro territorio, el vodka de anís ganó su popularidad en el siglo XV, en ese momento las bebidas alcohólicas a base de anís eran las principales bebidas alcohólicas de la nobleza de Moscú. En aquellos tiempos lejanos, el vodka de anís se llamaba tintura de alcohol de grano sobre semillas de anís.
En el lejano siglo XV a. C., los antiguos egipcios consideraban que la tintura de anís era un medicamento. En Rusia, especialmente durante el reinado del gran Iván el Terrible, el vodka de anís se consideraba un excelente afrodisíaco. Si observa los anales históricos de esos tiempos, puede destacar a famosos conocedores del anís como: Iván el Terrible, Pedro el Grande, Chéjov, Pushkin y otros.
Muchos países tienen sus propias bebidas que son muy similares a nuestra tintura de anís. Por ejemplo, en Grecia es Ouza, en Italia - licor Sambuca, en Francia - entre los turcos - Raki, en Bulgaria - Mastic, España - Anisetta, etc.
Ahora intentemos cocinar tintura de anís en casa, te propongo considerar varias recetas básicas de anís, todas son bastante sencillas de preparar y no requerirán mucho esfuerzo de tu parte.
Vodka de anís a domicilio
- 1 litro de vodka, moonshine o alcohol 40%;
- 20 g - semillas de anís;
- 2 g de canela;
- 2 g de raíz de jengibre fresca;
- 10 g - hinojo;
- 5 g de anís estrellado;
- Agua - 1 l.
Todos los componentes de la receta, excepto el agua, se vierten en un recipiente y se vierten con alcohol. Cerrar herméticamente, agitar y poner en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
Después de 10-14 días, filtramos la tintura a través de un par de capas de gasa y la preparamos para la redestilación. Para hacer esto, diluya con agua a una concentración de 15-20 grados, debe verter alcohol en el agua.
Destilamos la infusión diluida a través de un alambique convencional de alcohol ilegal. Asegúrese de dividir la salida en fracciones, deseche las cabezas y luego recoja el cuerpo principal hasta que la fortaleza caiga por debajo del 40%.
Como resultado, deberíamos obtener casi medio litro de vodka de anís con una graduación del 55%. Solo tenemos que diluirlo hasta que sea potable y embotellarlo. Tal bebida sabrá como el conocido licor italiano sambuca.
Si la bebida se vuelve ligeramente turbia cuando se agrega agua, no hay nada de qué preocuparse, esto sucede debido al alto contenido de aceites esenciales que contiene. No afectará el sabor y la calidad de ninguna manera.
receta de tintura de anis
Esta receta casera es mucho más fácil de preparar porque no requiere destilaciones repetidas.
- Vodka o alcohol ilegal de alta calidad - 500 ml;
- 1 cucharadita de semillas de anís;
- una cucharadita de azúcar;
- una cucharadita de comino;
- Anís 2 estrellas.
- Ponemos todas las especias en un frasco y lo llenamos con alcohol. Cerrar herméticamente y poner en infusión en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Cada 2-3 días, es recomendable agitar el bote.
- Después de dos semanas, la tintura debe filtrarse a través de un hisopo de algodón con una gasa.
- Para suavizar el sabor, diluir el azúcar en una pequeña cantidad de agua tibia y agregarlo a nuestra bebida. Si le agregas más azúcar, la bebida será como un licor de anís.
- Antes de usar la tintura, debe dejarla reposar durante al menos un día en el refrigerador.
La tintura de anís preparada de acuerdo con esta receta adquiere un hermoso color ámbar y un sabor suave y equilibrado y un aroma a anís. Esta tintura se bebe con mucha facilidad, como licor.
Vale la pena señalar que no a todos les gusta la tintura de anís, en primer lugar, esto puede deberse a recuerdos desagradables de la infancia, porque el anís se parece a una mezcla para la tos que era muy popular en ese momento. Personalmente, para mí, el anís solo me trae recuerdos agradables de la pesca, porque a menudo añadía gotas de anís al cebo.