¿Cómo elegir sabiamente el té verde? Consejos para elegir y comprar. Cómo elegir el té de hoja verde adecuado: consejos de expertos

Según las estadísticas, esta bebida es la más popular del mundo. Una taza de esta bebida curativa alivia rápidamente los dolores de cabeza y combate el síndrome de fatiga crónica. El té verde tiene propiedades beneficiosas y es necesario para las personas con problemas metabólicos, por lo que a menudo se incluye en los programas de pérdida de peso.

Esta bebida no está fermentada, es decir. su hoja de té no está oxidada. Durante la fermentación, la clorofila contenida en la hoja se descompone en taninos y el almidón en azúcares. Queda claro por qué es más útil preparar una hoja verde cruda, pero esta infusión casi no tiene sabor ni olor a "té", en comparación con una hoja negra.

El té verde es una poderosa fuente de antioxidantes, vitaminas B, C, P y PP, K, minerales (flúor, cobre, potasio, zinc y yodo) y ácidos orgánicos. Y aunque contiene menos cafeína que el té negro y el café, vigorizará mejor y de manera más eficiente.

• Reduce la presión arterial y los niveles de colesterol;
• Reduce el riesgo de neoplasias malignas;
• Normaliza el trabajo de los sistemas nervioso, respiratorio y cardiovascular;
• Es un agente antiséptico y antimicrobiano natural;
• Reduce los niveles de azúcar en la sangre y mejora el metabolismo;
• Es un excelente profiláctico de la aterosclerosis;
• Ralentiza los procesos de envejecimiento biológico del organismo.

Para preservar todas las propiedades beneficiosas del té verde, no se recomienda agregarle azúcar o leche. Lo mejor de todo es que se combina con miel natural, que no destruye el complejo natural de componentes terapéuticos de las hojas de té verde.

Cómo elegir té verde de calidad

Debe recordarse una verdad simple: cuanto mayor sea el grado de la colección de té, más sustancias útiles contiene: aceites esenciales, cafeína, tanino, etc.

Una variedad de variedades de té verde puede complacer al gourmet de té más exigente. Es mejor comprar este producto en tiendas especializadas, donde puede obtener asesoramiento calificado sobre todas las variedades de hojas de té que se ofrecen. Lo más seguro es comprar té "por peso" o de hoja grande. Al menos verás lo que estás comprando.

Lo más importante a la hora de elegir el té verde no es la forma de las hojas (bolas enteras, retorcidas o sueltas), sino su color, que debe ser verde natural. Si la hoja es vieja, entonces tiene un color y una forma no uniformes, a menudo se desmorona en los dedos y es amarga en la infusión.

Las hojas de calidad se envasan en papel de aluminio o pergamino. El uso de celofán o polietileno es inaceptable, ¡se pierden las propiedades beneficiosas de la bebida! Un buen té no puede ser barato y no puede colocarse en bolsas desechables, sin importar lo que el fabricante prometa en el paquete.

Cómo almacenar el té en casa

Las hojas de té absorben fácilmente la humedad y los olores circundantes. El almacenamiento inadecuado del té puede estropear cualquiera de sus variedades. El té perderá rápidamente su aroma y la mayoría de sus sustancias beneficiosas.

El producto debe almacenarse en un recipiente de vidrio o cerámica herméticamente cerrado, en un lugar seco y alejado de la luz del día. La vida útil máxima es de 2 años a partir de la fecha de envasado. Después de este período, no se recomienda el uso del producto.

Es gratificante que en los últimos años hayan aparecido en los estantes de nuestras tiendas cada vez más variedades de té, y las más diversas. Atrás quedaron los días en que era posible comprar solo té indio, sin ninguna especificación de la variedad y el área de cultivo. Hoy en día, incluso hay tiendas de té dedicadas que ofrecen una variedad de tés para elegir, incluidas variedades poco conocidas como el té amarillo o el blanco. Pero el té verde es especialmente popular porque, según numerosos estudios, este té no solo es una bebida tónica aromática que fortalece, sino que también tiene un efecto curativo, limpia la sangre y ayuda a perder peso. ¿Qué tan cierta es esta información y qué té verde es mejor? Para ser resuelto.

De hecho, elegir el mejor té no es nada fácil. Hay muchas variedades comunes y populares de té indio y de Ceilán, algunos expertos aconsejan marcas de té conocidas de plantaciones africanas, mientras que otros recomiendan volver a los orígenes, a la patria del té: China. Es en China donde se encuentran las tradiciones más antiguas de cultivo de té, incluso a pesar de que este país se negó a exportar té al resto del mundo hace más de 100 años. Y, sin embargo, los expertos están de acuerdo: si está buscando un té verde único, debe buscarlo entre las variedades clásicas chinas. Es el té chino que beben los verdaderos gourmets del té. Solo tenga en cuenta que el costo de dicho té a veces es muy alto.

Elegir un país no hace que la tarea sea demasiado fácil y ayuda poco a responder la pregunta: ¿Qué té verde es mejor? El caso es que solo en China existen más de mil quinientas variedades de esta bebida tonificante. Es bastante difícil determinar cuál es el más delicioso y útil de ellos, porque la calidad de cada variedad depende de factores tales como las condiciones climáticas para cultivar té, la edad y el tipo de arbusto de té, la forma de la hoja de té, la tecnología para recolección y procesamiento de hojas de té, así como aroma, sabor y colores.

De hecho, el té verde se elabora a partir de las mismas hojas de té que el té negro, pero según la tecnología, para conservar el color verde es necesario desactivar enzimas, es decir, secar, sin procesos oxidativos. Consiste en cocer al vapor las hojas de té y luego secarlas en un horno con aire caliente. A veces el secado se realiza a fuego abierto, lo que le da al té verde un aroma y sabor especial. Enrollar hojas de té también es un ritual especial que afecta más que solo la apariencia del té. Retorcer las hojas de té le permite aumentar la "vida" de las hojas de té y conservar las mejores cualidades del té verde. Además, la torsión facilita la extracción de principios activos y aceites esenciales durante el proceso de elaboración.

De acuerdo con estos criterios, los expertos seleccionaron la variedad más exquisita de té verde, que es la más elegida por los gourmets para la ceremonia del té. Esta es una variedad de té verde chino "Tun-chi" (Tunxi). Los chinos también lo llaman "oro verde". Las marcas más famosas de té verde de esta variedad son Chun Mee y Long Jing. Sus plantaciones de té se encuentran en la provincia china de Zhejiang, en las tierras altas, junto al lago Xihu. Solo los brotes superiores, que consisten en dos hojas de té, son adecuados para este té y, como dicen los expertos, hasta 100,000 brotes de este tipo pueden estar en un kilogramo de té terminado. Esto determina su alto costo. Los conocedores del té verde notan su rico sabor fresco, su delicado color esmeralda, su aroma a orquídea y su posgusto inusualmente largo.

Sin embargo, respondiendo a la pregunta “¿Qué té verde es mejor?” no se puede decir que Tunxi sea favorito incondicional. Cuanta gente, tantas opiniones, y cada una de sus variedades tiene sus verdaderos fans. Solo vale la pena decir que además de esta variedad, hay al menos cuatro variedades más incluidas en el top 10 de tés chinos famosos. Ellos son Dongting Biluochun de la provincia de Jiangsu, XiHu Longjing de la provincia de Zhejiang, Luan Guaqian de la provincia de Anhui y Huangshan Mao Feng de la provincia de Anhui. ¡Feliz bebida de té!

Desde la antigüedad, una de las recetas para la longevidad es el uso del té verde. Esta bebida tónica ha conservado su popularidad durante varios milenios. Para su elaboración se utilizan las mismas hojas de té que para el negro, pero la forma en que se procesan y se secan es diferente.

El té verde en su composición tiene muchos oligoelementos y vitaminas beneficiosos. Sin embargo, para que su uso realmente beneficie al organismo, es necesario saber elegir el té verde adecuado.

Propiedades útiles del té verde.

La composición de esta bebida es única. Se usa no solo para disfrutar del sabor, sino también para ayudar al cuerpo:

• digestión mejorada (tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal);
• ayuda con la presión arterial alta;
• alegría - reducción de la somnolencia, aumento de la concentración, debido a la presencia de cafeína en la composición;
• fortalecer el sistema nervioso;
• efecto antiinflamatorio (por ejemplo, prevención de la inflamación de la cavidad bucal);
• medios para bajar de peso (utilizados en varias dietas);
• aumento del tono de la piel (limpiar la cara y el cuello con cubitos de hielo de té verde).

Los principales parámetros para elegir el té verde.

1. Presencia o ausencia de fragancias- la presencia de varios aditivos es evidencia de la mala calidad del té.
2. Fecha de envasado: las propiedades más útiles contienen té, desde el momento de la recolección del cual no ha pasado más de un año (el té empacado en la primavera justo en el momento de la recolección se considera el mejor).
3. Color: el verdadero té verde debe ser de un verde intenso o con tendencia al blanco. Según los expertos, el mejor té tiene un tinte verde oliva.
4. La forma y el tamaño de las hojas de té.- según la norma internacional, las hojas de té deben ser del mismo tamaño, no se permite la presencia de elementos extraños - ramitas, hojas rotas, etc.
5. País de fabricación- El té verde es originario de Japón y China. El empaque de un producto de calidad no indica el país de origen, sino la empresa exportadora.
6. Condiciones de almacenaje en el punto de venta: los elementos útiles del té se conservan solo con un almacenamiento adecuado (habitación oscura y fresca con humedad mínima, se requiere un empaque hermético).

Control de calidad en casa

La primera prueba se puede realizar al elegir el té: presione las hojas. Si el té es de buena calidad y se ha secado correctamente, volverán a su forma original después de un tiempo. Si las hojas no se esparcen, el té está húmedo y puede ser dañino.

Después de comprar té, es necesario prepararlo correctamente (infundirlo en agua caliente durante varios minutos) y analizar el resultado. El té verde de alta calidad necesariamente tiene un color brillante y hermoso, se siente un olor agradable al prepararlo. Además, el sabor de esta bebida debe ser dulce: el té verde no se suele beber con azúcar (la falta de dulzura indica un producto de baja calidad).

El té verde de la más alta calidad permite sentirse alegre durante mucho tiempo, los microelementos contenidos en su composición le permiten controlar su salud. Es muy utilizado para bajar de peso, bajar la presión arterial, con beriberi. Cabe recordar que debe haber una medida, porque una cantidad excesiva de té consumida por día no mejora la condición física, y además puede ser perjudicial para la salud.

El té se ha elevado a un culto, el té se ha convertido en un negocio. Esta última circunstancia aumenta las posibilidades de toparse con una falsificación al comprar o incluso comprar basura inútil en lugar de té. ¿Cómo determinar que tienes té de calidad frente a ti y dónde encontrarlo?

Una vez que compre un té de excelente calidad, no querrá volver al anterior: esta será la diferencia en sabor, olor y efecto en el cuerpo. Pero en la tienda, donde la elección es enorme, es difícil navegar. Hay varios criterios para ayudarte a decidir.

Donde comprar

En primer lugar, ten en cuenta que el té del supermercado suele ser de mala calidad. Incluso la bebida de primera calidad más cara cuesta tanto, casi con certeza debido al bonito empaque más que a su exquisito sabor. El té producido al por mayor, después de una brutal reducción de precios por parte de los revendedores (en este caso, el fabricante, por supuesto, no está interesado en regalar lo mejor) y estar en los almacenes durante muchos meses simplemente no puede ser bueno.

¿Qué tal los puestos de té "prestigiosos" que generalmente se encuentran en medio de un centro comercial o incluso dentro de un supermercado? Echa un vistazo a cómo almacenan el té. En frascos transparentes, bajo una luz brillante, que eleva la temperatura en el frasco a 30-40 grados. Pero incluso en los paquetes del té más barato está escrito: almacenar en un lugar seco y fresco. No es de extrañar, debo decir. En caso de violación de las condiciones de almacenamiento, el té se convierte en heno en dos semanas.

El té de buena calidad se puede encontrar en tiendas especializadas. Pide a los amantes del té que conoces que te recomienden alguno de estos, visítalos, familiarízate con la variedad, habla con los vendedores. Después de eso, puedes hacer compras.

Etiquetas en el embalaje

Las abreviaturas, así como su ausencia, pueden decirnos mucho sobre el té. Por ejemplo, es posible que no encuentre marcas varietales en las bolsitas de té. Esto debería alertarte.

Las inscripciones "Hecho en China" o "Hecho en India" solo pueden estar en falsificaciones. En China, el negocio del té está a cargo de la "Compañía Nacional de Importación y Exportación de Té y Productos Locales". Es su nombre el que debe buscarse en el envase del té chino. El empaque del verdadero té de Ceilán estará estampado con una cabeza de león y las palabras "Embalado en Sri-Lanka". El té indio estará decorado con la imagen de una niña con una canasta, una cabeza de carnero o una brújula y el nombre del fabricante.

Inscripción "Jardín fresco" significa que el té se envasó en el mismo lugar donde se cultivó. Al mismo tiempo, el té no pierde sus cualidades. Es incluso mejor si las materias primas se envasan en primavera o principios de otoño, es decir, inmediatamente en el momento de la cosecha.

Según la clasificación internacional:

Pekoe naranja (OP)- de hojas grandes, que contienen puntas (brotes) y las primeras, segundas hojas. Este es el té de la más alta calidad.

Pekoe (P)- Este es un té de hoja grande y poco torcido. Tercera, cuarta hojas.

Pekoe naranja roto (BOP)- hoja de té picada (rota).

FTGFOP- prácticamente el mejor té, pero todavía hay diferencias en el tamaño de la hoja de té: uno - una hoja pequeña; deuce - hoja del medio; tres - una hoja grande.

PD, BPS, PD,F- calidades bajas, las hojas son ásperas y más pequeñas.

polvo (D)- polvo de té, pequeñas partículas de té.

STS- gránulos de hojas de té trituradas, se utilizaron tecnologías de máquinas en la producción.

Algunas marcas más:

Ortodoxo (o clásico) Té hecho a mano retorciendo las hojas de té. Las hojas de té se dañan mínimamente.

Mezclado- esta es la llamada mezcla de varias variedades de té. Una variedad suele ser de mejor calidad que las otras.

Puro- té de una variedad con un sabor único.

Ahora ya sabes lo que está escrito en el paquete. Queda por descubrir qué debería haber dentro.

Propiedades físicas

Colores y sabores sintéticos. en la composición: los presagios del hecho de que el té será de una calidad terrible. Los aditivos artificiales permiten enmascarar la falta de olor y sabor del té viejo y de baja calidad. Los productores conscientes no usan productos químicos: es suficiente mantener el té junto a productos con olor fuerte (por ejemplo, jazmín). Pero el costo de tal té no será barato.

Frescura el té afecta su calidad. Es mejor tomar té, desde la fecha de fabricación de la cual no ha pasado más de un año.

Humedad es uno de los parámetros importantes. Determinar una buena humedad no es difícil. Tome algunas hojas de té y frótelas con los dedos. Si el té se ha convertido en polvo, entonces está demasiado seco o demasiado viejo. El anegamiento del té también es perjudicial. Presiona las hojas de té en el recipiente con el dedo. Un buen té enderezará y tomará el mismo volumen. El té demasiado húmedo se compactará y expandirá muy lentamente.

Color el té negro puro debería ser, por extraño que parezca, negro. Las desviaciones hacia el marrón y el marrón no deberían ser. Las hojas de un buen té negro tendrán un ligero brillo. El té verde debe ser verde o casi blanco.

Las hojas de té deben tener unas el mismo tamaño, y esto está claramente indicado en las normas internacionales. Inclusión de forasteros- un indicador de baja calidad. Fragmentos de ramitas de té, otras plantas, trozos de papel y papel de aluminio: entre la gente, esta bebida se llama "té con leña".

Esperamos que este artículo te ayude a elegir. Lo principal es que la calidad del té es alta, todo lo demás es cuestión de gustos.

Tatiana Zaidal

Aquí hablaremos de como escoger su. Como ya sabrás, el té tiene su origen en China, y allí, hasta el día de hoy, la ceremonia del té es todo un ritual con sutilezas propias de esta materia. Los chinos también llaman al té verde "la más sabia de todas las plantas" y "el fuego de la vida", lo cual es cierto, yo mismo lo he estado bebiendo casi todos los días durante 13 años, y realmente desarrolla cualidades tales como: sabiduría, fortaleza, el concepto del significado de la vida, y mucho, mucho más ... Incluso diré esto: "¡El té verde es la filosofía y la psicología de la vida!" Cambia la conciencia de una persona y su alma por el mejor lado del ser, te vuelves más cercano a Dios y a los poderes superiores de la mente, conocerás las posibilidades ocultas de este mundo, comprenderás esto con el tiempo cuando ames este té con todo tu corazón!

Cómo elegir el té verde

Hay muchas variedades de té verde. Pero los chinos de hoja grande se consideran los mejores. El té es producido por varias empresas, y siempre escriben su nombre en el paquete, mira siempre la calidad del paquete, debe indicar: peso, fecha de caducidad, nombre del fabricante, variedad de té, etc., donde hay no hay información completa sobre el té y el empaque en sí se ve "torcido", es mejor no comprar ese té. Y además, es mejor y más fiable comprar el té en las teterías (tiendas), donde lo venden al peso y lo puedes estudiar e incluso probar, dan información exhaustiva. Yo mismo compro en una tienda así mi favorito. Bi Lo Chun (Espirales esmeralda de la primavera), este es uno de los tés más elitistas del mundo.

Cualitativo té verde, en mi experiencia y la de muchos cultivadores de té, cuanto más claro mejor (respectivamente, aún en forma seca), debe ser de color verde claro, incluso blanco verdoso, pero el tipo de variedad también juega un papel aquí, fíjate bien aquí. Se considera que el mejor té es el de hojas jóvenes (rubores) y con puntas (estos son los brotes de un arbusto de té que no han florecido por completo), pero ese té suele ser caro, es una élite.

Siempre asegúrese de que no haya residuos en el té, estos son: muchos tallos, polvo de té, hojas rotas de diferentes tamaños. La vida útil del té suele ser de 2 años, pero si ya tiene 1 año, entonces es mejor encontrarlo fresco. También puede verificar la fecha de caducidad de esta manera: tome una hoja de té y frótela con los dedos, no se debe moler hasta convertirla en polvo, casi debe conservar su forma, y ​​si se muele hasta convertirla en polvo, esto ya es té caducado.

verdadero té verde , si ya está preparado, debe tener una infusión de color amarillo verdoso a verde claro y ser transparente, las hojas en la infusión están completamente florecidas.

El sabor suele ser ligeramente amargo y astringente.

Cómo preparar té verde

Entonces, por lo general, los mejores utensilios para preparar cerveza son, por supuesto, una tetera de arcilla, conserva todo el sabor del té y le da, por así decirlo, respirar con fuerza y ​​fuerza, pero a veces es difícil conseguir una tetera así. y luego aconsejo porcelana u otra cerámica. En este momento tengo porcelana, definitivamente también necesito un colador pequeño (tengo uno de metal), este es para colar el té del polvo de té y otras partículas.

¿A qué temperatura debe estar el agua? Creo que recién hervida (100 grados), cualquier chino que consuma té a diario también te lo dirá. Aquí, por supuesto, también depende del tipo de té, uno necesita agua hirviendo y las otras variedades necesitan "llave blanca" (esto es casi agua hervida, pero las burbujas se elevan desde el fondo del plato, alrededor de 80- 90 gramos).

Tan pronto como el agua hierve, la vertemos en una tetera vacía para calentar las paredes de la tetera, preparamos un lugar para el té e inmediatamente la vertemos nuevamente en el tazón. Luego nos dormimos té, a razón de: 1 cucharadita por 100-150 ml de agua, pero aquí a voluntad, me gusta el té muy fuerte y vierto 3-4 veces más. Mientras vertías el té, llénalo con esta agua hervida para que el agua cubra un poco el té, espera un minuto y escurre toda el agua. Con esta acción, preparamos la hoja de té para que se abra y retorne por completo el sabor y el aroma, y ​​esto también se llama lavado de té, limpieza. Ahora puede verter agua hirviendo sobre el té, o agua hirviendo recién enfriada, pero si se enfría demasiado, es posible que no se prepare bien y la hoja de té no se abra por completo.

Cuando lo llene, no llegue al borde de la tetera, esto debería dejar espacio para la espuma, y ​​una buena espuma es un indicador de la calidad del té. El tiempo de infusión del té suele ser de 10 minutos, en ocasiones también depende de la variedad, puede ser de 5 minutos. Después de haberlo infusionado, es mejor verterlo en una taza a través de un colador, con esto lo colaremos. Recomiendo encarecidamente beber té verde sin azúcar y sin varios aditivos, solo en su forma pura, como nuestros antepasados ​​​​antiguos. espero haberte ayudado a explicar como preparar te verde . Té feliz!!!

Puede preparar cerveza repetidamente, pero 2 y 3 cervezas se consideran las mejores. Terminaron el té, lo volvieron a servir, insistieron y bebieron... y así repetidamente.

Me pregunto si has probado el té verde al menos una vez.

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Juego de lógica: ¡tienes que rodear al gato haciendo clic en los círculos para que no se escape del campo! Si no funciona, el juego comenzará de nuevo.