Cómo hornear una galleta. La receta de una galleta clásica que siempre resulta. Como hacer una galleta

Exuberante, fragante, que se derrite en la boca, la galleta es la base de muchos pasteles y panecillos. No debe estar seco, duro, romperse o desmoronarse. Parece que la receta para hacer una galleta es muy difícil, pero esto, afortunadamente, no es así. Sujeto a las sutilezas y secretos básicos de la cocina, hornear una galleta es rápido y fácil. Después de todo, solo contiene harina, huevos y azúcar.

La receta clásica para una galleta simple proporciona las siguientes proporciones de los ingredientes principales para la masa: un vaso de harina y azúcar granulada, 5 huevos de gallina.

Cómo hacer una galleta en casa

Como regla general, preparan una galleta con huevos, este es un ingrediente obligatorio presente en la masa de galleta. Se puede cocinar caliente o frío, dependiendo del producto que se quiera hornear. Es mejor hornear una galleta para panecillos en frío: resulta ser liviana y se desmorona menos.

Se puede enrollar fácilmente en un rollo de galleta. El método caliente te permite hacer un bizcocho denso, para tartas. Apenas se encoge durante la cocción y no se desmorona, porque los pasteles de galleta, por regla general, se empapan en jarabes dulces cuando se ensambla el pastel.

Pero primero, recordemos las reglas básicas para trabajar con masa para galletas.

1. Si la receta contiene levadura en polvo, canela, vainillina u otro ingrediente seco, se mezcla previamente con harina.
2. Los ingredientes no sueltos (ralladura rallada, semillas de amapola remojadas) se mezclan con la masa de galletas al final.
3. La mantequilla, si la receta lo requiere, se debe ablandar tanto como sea posible o se debe usar ghee, e introducir un poco al final.

Considere varias opciones para preparar una galleta aireada y sabrosa para pasteles de crema, panecillos.

Receta de galleta con mantequilla en kéfir.

Necesitaría:

Kéfir - 200ml
azúcar granulada - 135 gramos
harina - 350 gramos
huevos medianos - 4 piezas
mantequilla - 160 gramos
soda apagada con vinagre o polvo de hornear - 12 gramos

Cómo cocinar una galleta con mantequilla de masa de kéfir:

Batir 4 huevos con azúcar en una licuadora o batidora. Bate la mezcla de huevo durante al menos 7-10 minutos para obtener una espuma blanca fuerte y esponjosa. Cuanto más magnífica sea la espuma, más aireada resultará la galleta.

Añadir kéfir. Derrita la mantequilla de cualquier manera conveniente: en la estufa, en el microondas. Verterlo en la masa de galletas. Tamizar la harina y agregarla al tazón con la masa, mezclar bien. Por último, agregue bicarbonato de sodio o polvo de hornear.

Lubrique las paredes y los bordes de la fuente para hornear con aceite, vierta la masa en ella. Precalentar el horno a 250C. Poner la forma con la masa de bizcocho.

Durante la cocción de la galleta, no abra la puerta del horno, de lo contrario, la galleta puede hundirse y la hermosa y exuberante cocción no funcionará.

Cuando la galleta comience a subir un poco, reduzca la temperatura en el horno a 200 C. La torta de galleta aireada se hornea en el horno durante unos 30-40 minutos.

Transcurrido el tiempo indicado, sacar del horno, enfriar un poco y decorar con chocolate, polvo, glaseado, nata o mermelada. Una deliciosa galleta con mantequilla en kéfir está lista, puedes servirla con té.

Receta paso a paso de una galleta clásica al horno

Productos para la prueba:

1 er. harina
1 er. Sáhara
5 huevos

Preparación de la masa de bizcocho:

Considere la preparación de masa para galletas con la misma cantidad de ingredientes de dos maneras.

masa de bizcocho fria

Saca los huevos de la nevera para mantenerlos calientes. Los huevos de galleta deben estar a temperatura ambiente. Tamizar la harina a través de un tamiz en un recipiente separado, verterla en la masa de galletas gradualmente. Prepare dos recipientes: para batir proteínas y para batir yemas. La vajilla debe estar absolutamente limpia y seca, sin gotas de agua ni olores extraños.

Precaliente el horno, debe estar precalentado a una temperatura de 180C (durante el horneado, puede reducir la temperatura a 160-170C) cuando termine de mezclar la masa.

Prepare una fuente para hornear galletas con anticipación. Elija una fuente con lados lo suficientemente altos, porque la galleta subirá mucho durante la cocción. Lubrique la forma en todo el fondo y un poco a lo largo de los lados, aproximadamente 1 cm. Si engrasa los lados en toda la altura, la galleta se "deslizará" y quedará descuidada.

Espolvoree la forma engrasada encima con harina o sémola. Ahora pasemos directamente a la preparación de la masa.
Las yemas se separan con mucho cuidado de las proteínas y se muelen blancas con 0,5 tazas de azúcar. Cuando todos los granos estén disueltos, bata la mezcla; debería aumentar de volumen 2-3 veces.

Batir las claras en un recipiente seco separado con una batidora hasta picos estables, poco a poco el azúcar restante.

Si incluso un poco de yema entra en las claras, no se batirán. Entonces la masa de galletas se puede cocinar caliente.

Las claras bien batidas son garantía de un bizcocho esponjoso. Si por alguna razón las ardillas no quieren azotar, agregue sal en la punta de un cuchillo; esto ayudará a convertirlas en una espuma fuerte.

Para mezclar, necesitamos una espátula de madera o silicona. Mezclamos con mucho cuidado un tercio de las claras batidas con las yemas batidas, no las agitamos en círculo, sino que, por así decirlo, levantamos de abajo hacia arriba. A continuación, añade la harina poco a poco (¡solo a mano, sin batidora!) y al final añade el resto de las proteínas. La masa de galleta clásica debe ser homogénea, sin grumos.

masa de bizcocho caliente

Este método es más sencillo, no es necesario separar las claras de las yemas. Pero el horno debe estar encendido de antemano.
Con el método caliente, la galleta se hace al baño maría. Necesitarás dos tazones, uno pequeño y otro más grande. Vierta agua en un recipiente más grande y caliente, ¡pero no hierva! Romper los huevos en un recipiente pequeño, ponerlos en un recipiente grande en un baño y batir con una batidora hasta que se calienten a unos 50C. Para verificar la temperatura, puede tocar la mezcla con el dedo; habrá una sensación persistente de calor.

En este punto, retire el recipiente más pequeño del baño, pero continúe batiendo, agregando azúcar, hasta que la mezcla alcance temperatura ambiente y aumente su volumen dos o más veces. Luego, agregue suavemente toda la harina, revolviendo de arriba a abajo. La clásica masa de bizcocho está lista.

En una fuente para horno preparada de antemano, vierta la masa en un solo movimiento. Nivele la superficie. Ponemos la forma en un horno precalentado.

No abra el horno durante al menos 20 minutos desde el inicio de la cocción de la galleta, puede asentarse y deteriorarse.

Si han pasado al menos 25 minutos, puede abrir el horno y verificar la preparación con un palo de madera perforando el producto de galleta. Si el palo está seco, está listo. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrala con una hoja de papel para hornear o papel de aluminio: una corteza densa y rojiza evitará que se evapore la humedad y el pastel solo se horneará alrededor de los bordes, mientras que el centro permanecerá crudo.

La galleta terminada en los huevos es elástica y queda muy por detrás del molde o la bandeja para hornear. La fosa al presionar con un dedo se alisa fácilmente.
Tan pronto como saque la forma de galleta del horno, colóquela inmediatamente sobre un paño húmedo, para que la galleta sea más fácil de sacar de la forma. Luego dé la vuelta y déjelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo, de lo contrario, el pastel de galletas se empapará y no estará exuberante.

Galleta en limonada simple delicada aireada esponjosa

La galleta se prepara usando una olla de cocción lenta y una batidora.

Composición de los productos:

Aceite vegetal - 1 taza
azúcar de vainilla - 1 sobre
levadura en polvo - 1 sobre
harina - 3 tazas
4 huevos
cualquier limonada carbonatada o agua mineral - 1 taza
azúcar - 1.5 tazas

Video receta para hacer una galleta esponjosa con agua con gas:

Cómo cortar uniformemente una galleta en capas de pastel en casa

El producto de galleta no se puede cortar inmediatamente. Debe reposar al menos 6 horas. Si planea remojar la galleta, no la toque durante al menos 8-12 horas. Es mejor hacer una galleta con anticipación.
Para cortar uniformemente el bizcocho, utilice un hilo de pescar o un hilo grueso encerado.

Con un cuchillo, marque los cortes en la galleta de acuerdo con la cantidad de pasteles, enganche el hilo de pescar en ellos, cruce los extremos y tire. Cortar la galleta con un hilo de pescar como una sierra, sobre todo si es de diámetro pequeño.

Si quieres hornear un bollo a base de masa de bizcocho, recuerda que la masa será más líquida, no como la masa de bizcocho. Luego, la masa de galletas se vierte sobre una hoja de papel para hornear extendida sobre una bandeja para hornear. El grosor de la capa terminada es diferente en diferentes recetas, de 3 a 10 mm. Una capa delgada es importante para no secar demasiado.

Tan pronto como la galleta se haya dorado y esponjado, sáquela y extiéndala sobre una toalla espolvoreada con azúcar, y retire con cuidado el papel.

Usando una toalla, enrolle la capa en un rollo y déjelo hasta que se enfríe por completo. Y después de eso desplegamos para aplicar el relleno, y volvemos a doblar. Si no quitó el papel para hornear, retírelo con cuidado antes de volver a doblar. Si dejas que se enfríe una capa uniforme, seguramente se desmoronará cuando intentes enrollarla.

Si hornea un rollo con un relleno de frutas o bayas, entonces no tiene que esperar hasta que se enfríe, coloque el relleno de inmediato y enróllelo caliente.

No me esconderé, la galleta según esta receta, que compartiré hoy, es mi favorita. Resulta alto, exuberante, al prepararlo, no necesita dividir los huevos en proteínas y yemas (como en), y el resultado siempre es sorprendente: pasteles de aire exuberantes que se pueden usar para un pastel o comer así, con leche.

Poco a poco, puse los consejos, secretos y secretos de confiteros respetados en una alcancía, los repetí, estudié, probé, probé y ... sin embargo, logré el objetivo deseado. Una galleta esponjosa de 4 huevos que siempre resulta: ¡este es mi descubrimiento, que compartiré hoy!

Delicioso bizcocho para bizcocho de 4 huevos:

• Huevos de gallina (CO) - 4 uds.
• Arena de azúcar - 150 g.
• Harina de trigo del más alto grado - 150 g.
• Levadura en polvo - 1 cucharadita con un portaobjetos (o 6 g)

Cómo hornear:

La masa de galletas se amasa muy rápidamente, por lo tanto, encienda inmediatamente el horno para calentar hasta 180 C.

Rompemos los huevos en un bol ancho, en el que se amasará la masa. Os recuerdo que batiremos las yemas y las claras juntas. Pero si tiene una batidora débil o ninguna, haga esto: primero convierta las claras de huevo en una espuma esponjosa con la mitad de la cantidad de azúcar granulada según la receta, y luego bata las yemas con el azúcar restante. Agregue la espuma de proteína al final (después de agregar la harina).

Entonces, se baten los cuatro huevos, encienda la batidora primero a baja velocidad, luego aumente gradualmente al máximo. Batir hasta que los huevos se conviertan en una espuma esponjosa, y solo luego agregar el azúcar en una corriente delgada.

Si su mano aún no está entrenada para agregar un chorro delgado y tiene miedo de que se rompa y se agregue todo el azúcar de una vez, es mejor tomar una cucharada, poner un recipiente con azúcar al lado y agregar una cucharada.

No es necesario apagar la batidora mientras se agrega azúcar, ya que el azúcar granulada no debe asentarse en el fondo.

Distribuido uniformemente en la masa de huevo, el azúcar ayuda a que se convierta en una espuma ligera y espesa. Mire la foto, cómo debe iluminarse la masa de huevo y azúcar.

Ahora agregue 1 cucharadita de polvo de hornear a la harina y tamícelo en un tazón de masa. Antes de tamizar, asegúrese de tomar una espátula y mezcle la harina con el polvo de hornear. El hecho de que la galleta suba uniformemente en el horno dependerá de qué tan uniformemente se distribuya el polvo de hornear en la harina.

Debe tener cuidado con la harina: si agrega demasiada, la galleta terminada será demasiado densa.

Agregue la harina en partes, en tres enfoques. Cada vez que agregue harina, mezcle los ingredientes con un movimiento ascendente, como si estuviera levantando la masa en capas. No usamos una batidora cuando agregamos harina, solo una espátula o una cuchara de madera.

Ahora vierta la masa en una forma preparada previamente (debe engrasar con un trozo de mantequilla y espolvorear con harina, sacudir el exceso). Golpee el mostrador varias veces para distribuir uniformemente la masa desde el centro hacia los bordes. Puede girar la forma en el sentido de las agujas del reloj con un movimiento brusco, con el mismo propósito.

Mi forma tiene un diámetro de 18 cm, la altura de la galleta terminada es de 6 -6,5 cm.

La galleta se hornea en el horno durante 30-35 minutos a una temperatura de 180 C. Como regla general, todos los hornos difieren en su potencia, así que concéntrese en el color rojizo y en un palo de madera seco.

¡Es muy importante precalentar el horno! La masa contiene mucho aire y para mantenerlo adentro, las paredes de la galleta deben comenzar a hornearse inmediatamente. Si coloca la forma con la masa en un horno frío, las burbujas de aire tendrán tiempo de salir de la masa, los pasteles resultarán bajos y densos.

La superficie de la galleta terminada debe recuperarse cuando la presiones con el dedo. Si la galleta "falla", el orificio del dedo no se restaura, entonces la galleta aún no está lista, necesita tiempo adicional. No abra el horno durante los primeros 25 minutos, de lo contrario la masa se asentará.

Enfriamos la galleta terminada en forma durante 10 minutos, luego dibujamos a lo largo de las paredes de la forma con un cuchillo afilado (describimos un círculo) para que la torta sea más fácil de separar de la forma desmontable, soltamos la galleta y la giramos boca abajo sobre una rejilla. Por lo tanto, si se ha formado un tubérculo encima de la cocción, se suavizará y en el pastel terminado, todos los pasteles serán uniformes y hermosos.

Después de enfriar completamente sobre la rejilla, envuelva la galleta con film transparente y póngala en el refrigerador durante 6-8 horas. Gracias a esta técnica engañosa, la humedad restante de la galleta no sale, sino que se distribuye uniformemente por toda la superficie de cocción, lo que hace que la galleta quede más jugosa.

A pesar de enfriarse en la película, la galleta según esta receta resulta bastante seca (a diferencia, por ejemplo, de las que contienen aceite, como). Para armar el bizcocho, es mejor remojarlo con almíbar de durazno en lata o almíbar de azúcar (cocer la cantidad que necesite, en base a la proporción de 6 cucharadas de agua y 4 cucharadas de azúcar).

Un bizcocho de un molde con un diámetro de 18 cm se puede cortar fácilmente en tres pasteles (pero hoy decidí cortarlo en dos). Haz una capa de tu crema favorita, déjala remojar un poco y ¡el pastel de té casero está listo!

Para decorar el pastel, usé malvaviscos de manzana caseros, que hice yo mismo, así como malvaviscos y chispas de confitería. El pastel estaba suave y muy sabroso.

Se agregan trozos de melocotones enlatados a la capa de pastel entre exuberantes galletas. ¿Qué más se puede usar como (siga el enlace activo para leer sobre las opciones de relleno).

La miga de galleta combina bien con crema agria, cremas de mantequilla y frutas.

Más recientemente, nuestro sitio tiene un canal en YouTube. Y el primer video que decidí hacer fue sobre cómo hacer una galleta esponjosa. Creo que esta receta es básica, la principal para hacer muchos postres!
Si te encanta ver videos, bienvenido:

Exuberante, como una nube, ¡a ti y a tus seres queridos les encantará la galleta! Muestra lo que obtuviste para esta receta en la foto (puedes adjuntarla al comentario). Si tiene alguna pregunta, asegúrese de preguntar sin dudarlo, ¡siempre estaré feliz de responder!

¡Disfrute de su comida!

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Hoy ofrecemos una receta clásica para una magnífica galleta, que es adecuada para hacer varios pasteles y otros postres. Aquí no hay bicarbonato de sodio ni polvo de hornear: la masa se eleva bien debido a las proteínas batidas en una masa "aireada" y fuerte.

Dicha galleta se puede dividir en 2 o 3 tortas y untarlas con cualquier crema dulce, o cortarlas en cubos y usarlas en la formación de tortas como "". La galleta es muy suave, tierna y sabrosa. Sin embargo, hay algunos matices en el proceso de cocción, que discutiremos a continuación.

Ingredientes:

• huevos - 6 piezas;
• azúcar - 200 g;
• harina - 160 g;
• azúcar de vainilla - 1 sobre (10-12 g);
• mantequilla (para engrasar el molde) - 5-10 g.

Receta de galletas clásicas con fotos paso a paso

Cómo hacer masa para galletas

1. Separe con cuidado las claras de las yemas y colóquelas en un recipiente limpio y seco. Batir a la velocidad mínima de la batidora hasta obtener una espuma blanca y ligera. Es importante que ni una gota de yema entre en la masa proteica, de lo contrario no funcionará para batir las proteínas a la consistencia deseada. También preste atención a la limpieza del recipiente utilizado para que no queden rastros de grasa o manchas en él. Por seguridad, puede limpiar previamente el recipiente con una toalla de papel ligeramente humedecida con jugo de limón.
   
2. Continuando trabajando con una batidora, agregue gradualmente la mitad de la norma de azúcar. Aumentamos la velocidad de las revoluciones y nos aseguramos de batir la masa hasta que se formen “picos estables”. Es decir, si inclinas el bol, las proteínas permanecen inmóviles. Este paso en el proceso de cocción es extremadamente importante: si las claras no se baten lo suficientemente bien, la galleta no quedará esponjosa.
   
3. Mezclar las yemas con el resto del azúcar granulada y el azúcar de vainilla. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave. Puede trabajar con un batidor, un tenedor normal o una batidora, pero en cualquier caso, debe obtener una masa de un tono claro que haya aumentado significativamente en volumen.
   
4. Distribuimos aproximadamente 1/3 de las proteínas a la masa de yema y mezclamos suavemente con movimientos de abajo hacia arriba. Asegúrese de tamizar la harina y luego agréguela a la mezcla de huevo. Continuamos amasando la masa de abajo hacia arriba hasta obtener una composición homogénea sin grumos de harina.
   
5. A continuación, extienda las proteínas restantes y mezcle con los mismos movimientos de abajo hacia arriba hasta que los componentes se combinen en una masa suave y esponjosa (no revuelva la masa de galletas en un círculo, esto puede hacer que se asiente).
   

   Cómo hornear una galleta para que quede magnífica y no se caiga

6. Tomamos una pequeña fuente para hornear desmontable, con un diámetro de no más de 22 cm (si usa una forma más grande, la galleta quedará delgada). Cubrimos el fondo con pergamino aceitado y engrasamos las paredes del formulario desde el interior con un pequeño trozo de mantequilla. Rellenamos el formulario con la masa preparada. Durante el proceso de horneado, la galleta "crecerá" notablemente, por lo que la forma debe llenarse con masa no más de 2/3.
   
7. Enviamos la forma al horno precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 30-40 minutos (dependiendo de su horno). Para que la galleta quede exuberante y no se asiente, durante el proceso de horneado tratamos de no cerrar la puerta del horno, y durante los primeros 20 minutos es mejor no abrirla. Cuando la masa suba y esté ligeramente dorada, bajamos un poco la temperatura para que nuestra galleta no se queme y quede bien cocida por dentro. Verificamos la preparación con un palillo, sumergiéndolo en el centro de la galleta. Si el palo permanece seco, entonces la galleta está completamente lista. No olvides que la galleta puede desprenderse por una bajada brusca de temperatura, así que déjala en el horno apagado con la puerta entreabierta hasta que se enfríe por completo.
   
8. Retire con cuidado la placa desmontable de la galleta enfriada. Primero pasamos la hoja del cuchillo a lo largo del borde de la forma. Cubrimos la galleta con una servilleta y la dejamos a temperatura ambiente durante 8-10 horas antes de formar la torta (la galleta "descansada" no se empapará mucho de la impregnación y se desmenuzará cuando se corte en tortas).
   

En nuestra receta, tratamos de describir en detalle todas las sutilezas y matices en la fabricación de una magnífica galleta clásica, pero si de repente se cae de su favor, ¡no se preocupe! Debajo de una capa de crema, será casi imperceptible, y como ejercicio, practique hornear una galleta con más frecuencia. Este proceso requiere habilidad y experiencia culinaria, y mucho también depende de las características de un horno en particular. ¡Aquí todo se sabe solo a través de prueba y error! ¡Buena suerte!

La galleta correcta debe ser alta y aireada. Pero no funciona así todo el tiempo, y no para todos. Pero la galleta es genial tartas, pasteles y galletas.

masa de galletas

Mucho depende de la prueba. Para una masa de galleta, necesitas seis huevos medianos, 130 g de harina, 210 g de azúcar y vainillina (o 10 gramos de azúcar de vainilla). Los seis huevos deben tener la yema separada de la clara. Tip: Refrigera los huevos y se batirán más rápido. No ponga bicarbonato de sodio o polvo de hornear en la masa de galletas. Pero si no confía en su capacidad para batir, agregue un poco de polvo de hornear, al menos no se siente así en el producto terminado.

Agregue vainillina o azúcar de vainilla, 105 g de azúcar regular a las yemas y muela la masa resultante con un tenedor. También es adecuado un batidor para batir. La masa debe volverse blanca y aumentar varias veces en volumen. Por lo tanto, debe batirse con bastante intensidad.

La harina de galleta debe enriquecerse con oxígeno. Para hacer esto, se tamiza a través de un tamiz varias veces. Si quieres un bizcocho de chocolate, añade de tres a cuatro cucharadas de cacao en polvo a la harina.

Las proteínas separadas de las yemas se baten en otro recipiente, limpio y completamente seco. Para hacer esto, es mejor tomar una batidora sumergible y comenzar a batir a la velocidad más baja. Tan pronto como aparezca espuma, aumente la velocidad de la batidora al máximo. Después de un tiempo, las proteínas comienzan a espesarse. Luego, sin dejar de batir, agregue el azúcar restante a las proteínas y bata la masa hasta obtener una espuma fuerte. Agregue suavemente un tercio de las proteínas batidas a las yemas batidas y mezcle suavemente con una espátula ancha hasta que quede suave.

Tamice la harina sobre la superficie de la mezcla resultante, mezcle y luego transfiera todo a un tazón con proteínas batidas. Y, por supuesto, mezclar todo de nuevo con cuidado. Verter la masa resultante en un molde.

fuente para hornear galletas

Puedes hornear una galleta en cualquier forma. Si necesita una galleta para un pastel, lo mejor es tomar un molde de hojalata desmontable con un diámetro de unos 23-24 cm, engrasar el fondo del molde con aceite y espolvorear ligeramente con harina o sémola. Puedes forrar el fondo con papel pergamino para hornear.

Pero las paredes del molde no deben lubricarse. Después de todo, la galleta tendrá que subir. Las paredes resbaladizas no permitirán que la masa suba, simplemente se deslizará hacia abajo. Cuando la galleta esté horneada, recorre el perímetro con un cuchillo, separándola con cuidado de las paredes. Si tiene miedo de que la galleta se pegue a los lados del molde sin engrasar, es mejor cubrirlos también con papel pergamino.

Proceso de horneado

El horno debe estar encendido antes de comenzar a batir y revolver. Para una buena cocción de una galleta, 180°C será suficiente. El horno debe precalentarse con anticipación, porque la masa de galletas no es masa para pasteles, no puede soportar. Hornee una galleta durante aproximadamente media hora. No importa cuánto quieras mirar tu galleta durante el proceso de horneado, está terminantemente prohibido abrir el horno. De lo contrario, debido al flujo de aire frío, la galleta tierna simplemente se caerá y la salida será un panqueque dulce y delgado, no una galleta. Si quiere mirar, mire a través del vidrio y encienda la luz de fondo. La galleta terminada salta debajo de los dedos, y en un palillo clavado en la galleta, no queda masa pegajosa sin hornear. Consejo: coloque la galleta en el estante central. De lo contrario, existe la posibilidad de que una galleta de fraguado alto se agriete en la parte superior y una galleta demasiado baja se queme antes de que tenga tiempo de hornearse.

Es muy conveniente cortar la galleta con un hilo fuerte y grueso. Y los pasteles deben remojarse después de que la galleta se haya enfriado y reposado un poco, es decir, 5 horas después de hornear la galleta.