Cómo hornear panqueques en leche sin levadura. Exuberantes panqueques con leche sin levadura: una receta paso a paso con fotos deliciosas. Tortitas favoritas sin soda en leche: un plato familiar

Los panqueques son un manjar favorito no solo para los niños, sino también para la mayoría de los adultos. Hasta la fecha, hay muchas opciones para hacer masa, le sugerimos que pruebe una receta simple, incluso una anfitriona novata puede hacer panqueques esponjosos en leche sin levadura. Crujiente corteza dorada y delicada estructura de panqueques, ¿qué podría ser mejor?

Se utilizará leche fresca para preparar la masa, le dará un sabor especial a las tortitas. Cocinaremos sin agregar levadura, en lugar de ellos tomaremos soda, proporcionará esplendor y estructura porosa a la masa. Puedes agregar azúcar a tu gusto. Una excelente adición a los panqueques será miel, mermelada, crema agria, jarabe, leche condensada o su cobertura favorita. Trate a sus seres queridos con algo sabroso, ¡sus esfuerzos serán apreciados!

Ingredientes

• harina premium - 180 g;
• beber refrescos - 0.5 cucharaditas o polvo de hornear 1 cucharadita;
• leche fresca - 280 ml;
• azúcar granulada - 3 cucharadas;
• vinagre - para extinguir la soda;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• aceite refinado - para freír;
• sal - una pizca.

Cocinando

Tome un recipiente hondo, bata los huevos y luego agregue un poco de sal.

Consejo: En lugar de huevos de gallina, también puedes usar huevos de codorniz, pero un lote de ellos puede necesitar de 4 a 5 piezas.

Vierta la cantidad requerida de azúcar granulada, comience a batir todo con un batidor. El azúcar debe disolverse por completo.

En una nota: Para hacer que la masa de huevo sea más magnífica, puede usar una batidora, en solo unos minutos duplicará su volumen.

Ahora debe verter un poco de leche (preferiblemente no fría, a temperatura ambiente).

Tamizar previamente la harina, agregar a la masa, continuando con el proceso de batido.

Consejo: Introducir la harina tendrá que ser introducido en porciones, mezclando lentamente. Gracias a esto, será posible mantener la ligereza de la masa.

Vierta lentamente la leche restante, llevando así la masa a la consistencia deseada. En términos de densidad, debe parecerse a la crema agria.

Ponga la sartén al fuego, caliente su superficie, luego vierta el aceite refinado. En la etapa final de amasar la masa, agregue bicarbonato de sodio, que se apagó con vinagre o jugo de limón. Mezcle todo con mucho cuidado, ahora puede comenzar a freír.

Extienda la masa sobre una superficie caliente con una cuchara, fría los panqueques en leche sin levadura por ambos lados hasta que se doren, mientras que la sartén deberá cubrirse con una tapa.

Consejo: Para freír, use exclusivamente aceite refinado, es inodoro, por lo que no afectará el sabor del postre.

Coloque la sartén sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Coloque los panqueques sin levadura en un plato en un montón. Si lo desea, ponga bayas o frutas picadas encima, vierta miel. Un delicioso postre está listo, sírvelo pronto en la mesa. ¡Buen provecho y buen humor!

Consejos de cocina

• Para diversificar el sabor de los panqueques, agregue frutas picadas (manzanas, peras, plátanos, melocotones) mientras amasa la masa.
• Para que el postre sea saludable, reemplace parte de la harina de trigo con avena (puede hacer la suya propia con avena moliéndola en un molinillo de café).
• Use abundante aceite refinado para freír.
• Antes de freír, caliente bien la sartén, de lo contrario los panqueques se asentarán, no quedarán esponjosos ni tiernos.
• Como aditivo aromático, puedes usar vainillina, azúcar de vainilla o canela.
• No agregue demasiado refresco a la masa, ya que esto puede afectar negativamente el sabor de los productos terminados.

Basado en la receta de panqueques esponjosos en leche sin levadura, los bollos seguramente se convertirán en el manjar favorito de toda la familia. Se pueden usar como una comida completa o como una adición dulce al té. Además, los panqueques se sirven en una variedad de variaciones (con mermelada, miel, etc.), por lo que un plato tan simple puede ser nuevo todos los días.

• • Ingredientes

Las mejores tortitas esponjosas con leche sin levadura

La receta de panqueques caseros fragantes seguramente será una salvación en un día libre. Sin embargo, para preparar un plato que realmente valga la pena, debes tener algunos secretos culinarios en tu arsenal.

Al freír panqueques, no vierta demasiado aceite de girasol en la sartén.

Es muy fácil seguir sus instrucciones e incluso a veces muy interesante:

Harina correctamente seleccionada. En la mayoría de los casos, los panqueques están hechos de harina de trigo, pero aquí son posibles variaciones: se agregan equivalentes de centeno, trigo sarraceno o maíz a la masa. Sin embargo, antes de comenzar a trabajar, ¡la harina debe tamizarse! Por lo tanto, estará saturado de oxígeno y los panqueques resultarán exuberantes y suaves.

Una cierta consistencia de la prueba. La mezcla debe parecerse a una crema agria espesa, goteando lentamente de una cuchara. ¡En la sartén, la masa no debe extenderse!

Temperatura ambiente para todos los productos. Aproximadamente media hora antes del inicio del trabajo, todos los productos deben retirarse del refrigerador y dejar que se calienten un poco.

Prueba la insistencia. Después de amasar, la masa debe reposar durante aproximadamente media hora. Después de eso, no necesita revolverlo, ¡simplemente puede colocar los panqueques formados en una sartén caliente!

Aroma agradable. Para que los panqueques adquieran algo de picante, puede agregar vainillina o canela. Sin embargo, es importante no exagerar aquí para que el sabor del plato no resulte demasiado rico.

Cada anfitriona que prepara panqueques regularmente tiene su propia receta especial. Se forma gradualmente, por ensayo y error. Sin embargo, al final, todos los desarrollos se suman a un solo esquema que le permite hornear realmente los mejores panqueques.

A toda prisa: panqueques sin levadura en la leche

Un mínimo de ingredientes, un máximo de placer... ¡Qué más se puede esperar de unas tortitas con leche sin levadura! Lo más importante es elegir ingredientes de alta calidad para estos fines, la mayoría de los cuales se encuentran en el refrigerador de cada ama de casa. Si no se encuentra algo, el déficit se puede llenar fácilmente en la tienda más cercana.

A voluntad, las proporciones de los componentes se pueden cambiar ligeramente, según las preferencias de sabor. Sin embargo, inicialmente es mejor probar la receta clásica, cuya calidad ha sido probada por el tiempo.

Ingredientes

Leche - 1 vaso;

Vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara;

Soda (se puede reemplazar con polvo de hornear) - 1 cucharadita;

Huevo - 1 pieza;

Harina - 2 tazas;

Mantequilla - 2 cucharadas. l.;

Azúcar - 2 cucharadas. l.;

Aceite vegetal para freír.

Paso a paso: una receta de panqueques en leche sin levadura.

Por lo general, toma hasta media hora cocinar deliciosos panqueques. Deben servirse calientes, cuando las cualidades gustativas se revelan más plenamente. Con el tiempo, todos los procesos en la anfitriona se automatizarán, sin embargo, en la etapa inicial, debe cocinar "con un margen", porque en media hora es posible que no pueda reunirse.

Se recomienda consumir panqueques con leche con miel o mermelada.

La secuencia es:

La mezcla de leche y vinagre se debe dejar unos 15 minutos. Durante este tiempo, la leche se agriará. Si hay un producto agrio preparado en el arsenal, puede tomarlo sin vinagre.

Agrega el huevo, bate bien. Si es posible, es mejor batirlo por separado con un batidor y luego simplemente verterlo en un recipiente con leche.

Derretir la mantequilla al baño maría hasta obtener una consistencia homogénea, verter en la mezcla total. Este proceso dura hasta 15 minutos, por lo que es mejor poner el aceite al fuego con anticipación, recién comenzando a cocinar la masa.

Agregue una pizca de soda, azúcar, vainilla o canela, mezcle nuevamente.

Calentar la sartén, formar tortitas con una cuchara y colocar con cuidado sobre la superficie. Hornee durante 1-2 minutos por cada lado.

Cómo cocinar panqueques en leche sin levadura (video)

Es raro que una familia promedio pase un día sin deliciosos pasteles. No será difícil hacerlo rápidamente por su cuenta, teniendo a mano una receta simple y probada. Si es necesario detallar los procesos, puede ver videos temáticos. Allí, chefs experimentados harán todo gradualmente, mostrando claramente cada proceso. ¡Con tal ayuda, nadie se quedará sin deliciosos panqueques!

Receta de panqueques sin levadura en leche (foto)

Para cocinar panqueques, debe preparar los productos necesarios con anticipación.

Tomamos un recipiente pequeño, vertemos leche a temperatura ambiente y metemos dos huevos.

Usando un batidor, mezcle bien

Ahora necesitas agregar soda apagada a la masa.

Asegúrese de agregar un poco de aceite de girasol a la masa y mezclar

Vierta con cuidado la harina tamizada en un bol.

La masa resultante debe estar bien mezclada hasta que quede suave.

En una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite de girasol comenzamos a untar las tortitas

Freír las tortitas por cada lado durante unos minutos.

Los panqueques listos se pueden servir con crema agria o mermelada. ¡Disfrute de su comida!

Los panqueques fragantes en leche sin levadura con varios rellenos a menudo ayudan a la anfitriona como un desayuno nutritivo. Pueden actuar como un plato independiente o servir como complemento de una porción de avena servida con una taza de té aromático. El material considerará 6 opciones para hacer panqueques.

Una forma satisfactoria y sabrosa de alimentar rápidamente a los habitantes de la casa serán los exuberantes panqueques con leche sin levadura.

Para prepararlos, necesitará un juego de comestibles:

• 3 cucharadas Sáhara;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharadita soda apagada;
• 1 er. Leche;
• 2 cucharadas. harina;
• Aceite refinado inodoro para freír.

Proceso de cocción:

1. Bate los huevos con el azúcar y la sal, si lo deseas, puedes agregar una pizca de vainilla.
2. Vierta la leche y vuelva a batir bien.
3. Tamizar la harina poco a poco, revolviendo continuamente. No debe haber grumos. Después de alcanzar la homogeneidad de la masa, vierta la soda apagada, mezcle nuevamente.
4. Ponga la sartén a fuego medio y caliente bien con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal. Con una cuchara profunda, vierta la masa en la sartén en círculos pequeños y no demasiado cerca uno del otro. Hornee bajo una tapa cerrada.
5. Después de freír por un lado, dar la vuelta al otro.

Sirva simplemente con té o con una adición dulce.

Cómo hacer panqueques esponjosos de plátano rápidamente

Una forma de hacer panqueques es reemplazar la harina con una fruta como un plátano.

Debido a esto, el plato resulta más tierno y un poco menos rico en calorías.

Cocinar llevará alrededor de media hora y la familia estará encantada. Para la comodidad de freír panqueques, es mejor elegir un tamaño de palma para ellos.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 2 plátanos;
• aceite vegetal para freír;
• vainillina o canela al gusto;
• azúcar y sal al gusto.

Pasos de cocción:

1. Retira la cáscara del plátano, córtalo en una licuadora o simplemente tritúralo con un tenedor.
2. Batir los huevos en un tazón, combinar con la mezcla de plátano, agregar sal/azúcar/canela/vainillina. Mezcla.
3. Precalentar una sartén con aceite no aromático a fuego medio. Extender la masa con una cuchara de servir. Freír hasta que estén crujientes por ambos lados.

La confitería va bien con miel y ghee.

Cocinar con leche agria

A menudo, la leche se estanca en el refrigerador y pierde su frescura. Las amas de casa experimentadas no vierten la leche después de agriarse, sino que la ponen en acción. Los panqueques exuberantes con leche agria son especialmente sabrosos.

Para el proceso de cocción necesitarás:

• 1 er. harina;
• 2 huevos;
• 0,5 l de leche agria;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 0.5 cucharadita soda;
• 1 pizca de sal;
• 3 arte. yo agua hirviendo;
• mantequilla por consumo.

Cómo hacer panqueques:

1. Mezcla bien los huevos, el azúcar y la sal con un tenedor. Si es posible, batir con una batidora.
2. Agregue leche a la mezcla resultante, vuelva a batir.
3. En agua hirviendo, apague la soda, agregue a la base.
4. Vierta la harina en varias pasadas, bata la masa con un batidor o una cuchara.
5. Deja la masa en un lugar templado, o ponla en un bol con agua caliente durante un cuarto de hora para acelerar el proceso.
6. Extienda los panqueques con una cuchara en una sartén precalentada y enmantequillada, hornee por dos minutos hasta que estén cocidos por ambos lados.

No olvides que los excesos del uso de dulces pueden provocar un aumento de peso.

Una receta sencilla: sin levadura con mermelada

Los panqueques sin levadura con la adición de mermelada en el proceso de cocción no son una forma nueva, pero sí muy interesante de diversificar la receta original. El plato adquiere un sabor afrutado y de bayas.

Ingredientes del plato:

• 2 huevos;
• 0.5 cucharadita soda;
• 7 arte. yo Enjambres;
• 7 arte. yo harina;
• 0,5 p. Leche;
• un puñado de pasas al gusto;
• aceite vegetal.

Instrucciones paso a paso:

1. Batir los huevos con leche, agregar soda, mezclar todo. La superficie de la mezcla debe estar cubierta de pequeñas burbujas.
2. Agregue cualquier mermelada que desee, mermelada o mermelada de manzana está bien.
3. Añadir la harina y mezclar todo. Si ha elegido mermelada líquida, puede agregar un poco de harina, lo principal es no excederse.
4. Agregue pasas preparadas de antemano a la composición terminada.
5. Freír en una sartén caliente hasta que estén doradas.

Servir con yogur.

Horneamos panqueques en leche con manzanas y canela.

Otra receta modificada - con la adición de una manzana y canela. Los buñuelos adquieren un aroma especiado especial y un sabor fresco.

Juego de comestibles:

• 0,5 l de kéfir;
• 1 huevo;
• 0,5 kg de harina;
• 30 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• azúcar de vainilla al gusto;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Tecnología de ejecución:

1. Batir el azúcar con la sal y los huevos en una espuma blanca.
2. El kéfir se calienta hasta un estado caliente.
3. Agregue gradualmente el producto lácteo a la masa de huevo. Mezclar todo lentamente.
4. Tamizar la harina junto con el azúcar de vainilla y el polvo de hornear.
5. Espere a que la base se enfríe y agregue gradualmente harina con componentes a granel. La mezcla no debe ser más espesa que la composición del panqueque.
6. Calentar el aceite junto con la sartén, extender las tortitas con una cuchara y llevar a una costra por ambos lados.

Se puede servir con cualquier mermelada o espolvoreado con miel, regado con achicoria aromática.

En una palabra, tanto los amantes de la receta habitual como los amantes de los experimentos con platos estándar son igualmente entusiastas con los panqueques. Esta es una forma económica de satisfacer y alimentar con gusto a su familia.

Las tortitas suaves, rojizas y esponjosas en leche sin levadura son el salvavidas de cualquier especialista culinario. Esta delicia simple y sabrosa será una gran adición a una taza de café o té, no causará problemas en la cocina y complacerá a toda la familia. Cocinados con la adición de vainilla y canela, los panqueques de leche son fragantes, tienen un sabor cremoso delicado y una textura porosa muy apetitosa. Una gran opción para un abundante desayuno o merienda con ingredientes asequibles. ¡Intentalo!

Para cocinar, necesitará los ingredientes enumerados en la lista.

Caliente la leche a una temperatura de 36-38 grados. Para determinar la temperatura deseada sin un termómetro para alimentos, caliente la leche a fuego medio y ocasionalmente gotee un poco de leche en el dorso de su mano. Cuando la leche prácticamente no se siente en la piel (ni caliente ni más fría), la temperatura es correcta.

Después de apagar el fuego, agregue 1,5 cucharadas a la leche tibia. jugo de limón o 1 cda. vinagre de sidra de manzana o de vino. Mezcle todo bien y deje la mezcla a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.

En un recipiente aparte, combine el huevo, la sal y el azúcar. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y disolver el azúcar.

Mientras revuelve la mezcla, vierta la leche en un chorro fino.

Agregue la harina de trigo tamizada, el bicarbonato de sodio, el azúcar de vainilla y la canela. Mezcle los ingredientes, moviéndose en una dirección (en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj) y tratando de no mezclar la masa por mucho tiempo y por completo, solo lo suficiente para que simplemente no queden partículas secas de harina.

Agregue aceite vegetal. Amasar la masa unas cuantas veces más con un amplio movimiento circular hasta que quede suave. La masa debe volverse espesa y escurrirse lentamente de una cuchara en una sola cinta. Deja la masa a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.

No mezcle más la masa presente, pero sáquela con cuidado en pequeñas porciones con una cuchara o cucharón y viértala en una sartén precalentada y engrasada. Freír los panqueques resultantes a fuego medio durante unos 3 minutos por un lado.

Cuando aparezcan burbujas en la superficie de los buñuelos y la masa se seque un poco por los bordes, dar la vuelta a los buñuelos, echándolos a la sartén desde poca altura, y freír unos 2 minutos más por el otro lado, hasta que estén dorados.

Los exuberantes panqueques en leche sin levadura están listos.

Los desayunos caseros siempre resultan más atractivos que las meriendas en los puntos de restauración. Deleite a su familia con un plato familiar con un nuevo toque.

De acuerdo en que los panqueques abundantes y sabrosos son una gran idea para un refrigerio matutino. Es fácil hacer frente a tales pasteles, por lo que incluso una anfitriona debutante dominará la receta sin ningún problema, siguiendo nuestras recomendaciones culinarias. Ofrecemos la receta de cocina habitual para diversificar con pasas. Resulta exuberantes panqueques en leche con una "agradable sorpresa en el interior". Entonces, familiarícese con los productos necesarios para la masa y comience a cocinar.

preparación de ingredientes

La receta requerirá productos:

• huevo de gallina - 2 piezas;
• azúcar granulada - 1.5 cucharadas;
• leche - 1 taza (200 ml);
• harina de trigo - 1.5 tazas;
• sal al gusto;
• pasas - un puñado;
• refresco - ¾ cucharadita;
• vinagre para apagar - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción paso a paso

Una receta de cocina paso a paso ayudará a las amas de casa novatas a dominar la ciencia culinaria.

1. Tome el número declarado de huevos de gallina y rómpalos en un plato adecuado.
2. Vierta la porción deseada de azúcar granulada a continuación. Los golosos pueden aumentar la cantidad del ingrediente dulce.
3. No olvides condimentar los huevos con sal.
4. Vierta la leche sobre los huevos inmediatamente.
5. En esta etapa, necesitará un batidor o batidora. Necesita este aparato de cocina para mezclar bien los ingredientes ya introducidos para la futura masa. La masa al final debe ser homogénea.
6. Hora de tamizar la harina de trigo. Recomendamos no omitir este proceso y no ser perezoso. Entonces los panqueques estarán más aireados.
7. Al mismo tiempo, agregue soda apagada, gracias a la cual los panqueques estarán exuberantes.
8. Mezclar bien.
9. Añadir las pasas (previamente escaldadas con agua hirviendo).
10. Amasar la masa con una cuchara.
11. Vierta aceite vegetal en la sartén. La receta usa girasol, familiar para la mayoría de las amas de casa. Extiende la masa en la sartén con una cuchara, agarrando las pasas.

Freír los panqueques con pasas por ambos lados. Los buñuelos deben adquirir un tono dorado.

Estos son los exuberantes panqueques con leche que debes probar.

Estamos seguros que la sorpresa dentro del delicioso pastel en forma de pasas será apreciada por su hogar. Lea acerca de qué otros ingredientes puede agregar a los panqueques. ¡Disfrute de su comida!

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