Cómo hornear panqueques exuberantes en la receta de kéfir. Tortitas exuberantes en kéfir

Para hacer panqueques con kéfir realmente exuberantes, debe cumplir dos condiciones simples: calentar un poco el kéfir y agregar soda a la masa al final. Tales panqueques serán exuberantes no solo en la sartén, sino también después de enfriarse.

Ingredientes:(para 2)

1 taza de kéfir tibio (250 ml)
1 huevo
180 g de harina
1 er. yo Sáhara
1 cucharadita sin un tobogán de refresco
1 pizca de sal

Otra observación interesante es que cuanto más amargo es el kéfir, más sabrosos y magníficos son los panqueques.

Cocinando:

Batir el huevo junto con el azúcar y la sal.

Ponemos kéfir en un vaso en el microondas durante 10-15 segundos para que se caliente. Simplemente puede poner el vaso en un recipiente con agua caliente para calentar el kéfir. Agregue kéfir al huevo y mezcle.

Añadir 180 g de harina. Si no hay escamas, se trata de un vaso de harina (con una capacidad de 250 ml) junto con los bordes, más una cucharada llena con un portaobjetos.

Revuelva y agregue 1 cucharadita. soda a la par con los bordes, es decir sin tobogán. No es necesario extinguir la soda, se extinguirá con kéfir, en los panqueques preparados prácticamente no hay sabor a soda. Pero si el kéfir no está nada agrio, puede agregar 0.5-1 cucharadita directamente a la masa. vinagre de sidra de manzana o jugo de limón.

Mezcle bien nuevamente para que no queden grumos. El resultado de la masa en términos de densidad se puede ver en la imagen a continuación: no debe verterse, sino escurrirse con fuerza de una cuchara o batidor.

Dejamos a un lado el plato con la masa y lo dejamos reposar durante 5-7 minutos para que el kéfir reaccione con la soda. Aparecen pequeñas burbujas en la superficie.

Calentamos la sartén con aceite vegetal y extendemos la masa con una cuchara. Tomamos un poco de masa para que no gotee de la cuchara, limpiamos el exceso en los bordes del tazón: los panqueques resultarán pequeños, esponjosos y definitivamente se hornearán por dentro. El fuego debe ser medio. Freír los buñuelos por un lado.

Voltee los panqueques con tenedores y fríalos por el otro lado. Se puede ver cómo los panqueques aumentan de volumen inmediatamente, se vuelven exuberantes.

Los panqueques exuberantes en kéfir se pueden servir con crema agria, miel, leche condensada o. Los buñuelos son muy sabrosos tanto fríos como calientes, y una vez enfriados no pierden su esplendor. Si lo desea, puede agregar pasas o manzana finamente picada a los panqueques, que también es delicioso.

¡Hola a todos! Bueno, es hora de hacer la cocción habitual de varias golosinas nuevamente. En primer lugar, todos, como siempre, son gloriosamente traviesos, y en segundo lugar están los panqueques exuberantes, que solíamos comer con crema agria o mermelada.

En uno de los artículos, ya compartí contigo mis mejores prácticas, en las que aprendiste todas las sutilezas y trucos. En esta nota, le sugiero que hornee los mismos gourmets de kéfir.

De hecho, hay muchas recetas, y si piensas, qué hay para cocinar, entonces todo está claro. Entonces te equivocas, seleccioné especialmente esas especies para que cada una sea diferente de la anterior. Después de todo, el resultado final del producto depende de cuál será la consistencia de la masa líquida o espesa, de levadura o de soda.

Y eso no es todo, todos los ingredientes se ponen en la masa de una manera especial, en algún lugar se mezclan a mano, en algún lugar se usa una batidora o licuadora. E incluso hay una versión genial con un superingrediente secreto que no conoces. Por lo tanto, aquí hay una selección para usted y le aconsejo que pruebe todas las opciones para freír y luego escriba sus comentarios y deseos.

Y créanme, seguramente lo lograrán, porque en cada receta traté de describir todo en detalle y paso a paso con fotos e imágenes. Para que no tengas dudas. En general, para todos los gustos, y como dicen los colores, hay de todo en esta nota. Puedes cocinar este plato dulce en forma de bollos rellenos o en forma de bollos delgados. ¡Elige y crea!

Esta es una clásica opción exitosa, con la que aprenderás a cocinar panqueques en 15 minutos, aún no he visto este método de cocción más fácil y rápido. Será sin levadura, pero con la adición de soda.

Tales panqueques en kéfir resultan muy tiernos e increíblemente aireados, lo que muchos ni siquiera creen que esto sea posible en principio.

Los productos se utilizan los más comunes y económicos.

Necesitaremos:

Kéfir - 250ml
Agua - 40ml
Huevo - 1 pieza
Harina - 250 g
Azúcar - 3 cucharadas
Sal - 1/2 cucharadita
Soda - 1/2 cucharadita
Aceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, coloque un vaso de kéfir y luego agua. Revuelva bien la mezcla con una cuchara.

¡Importante! Ahora necesita calentar esta masa blanca en la estufa, esta es una condición importante, no la descuide.

2. En otra taza, rompa un huevo de gallina, ponga sal y azúcar. Revuelva y luego vierta el kéfir preparado. Revuelva muy bien para que se forme espuma en la parte superior.

3. El siguiente paso es agregar la harina lentamente, es recomendable tomar la de mayor grado. No vierta todo de una vez, sino en partes pequeñas.

¡Importante! Tamizar la harina previamente a través de un tamiz manual o automático, para que la harina se sature de oxígeno y le dé aireación a la masa.

Esta masa debería quedar, como se ve en esta foto. No debe escurrirse rápidamente de una cuchara, debe escurrirse en forma de una mezcla para estirar, se parece a una crema agria aproximadamente espesa.

¡Importante! Procura que no queden grumos, hay que evitarlos.

Si nota que la masa resultó líquida, no se desanime, agregue un poco más de harina para que la masa sea más espesa.

¡Importante! Y ahora mismo agregue soda, y mezcle todo bien.

4. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda y caliéntelo bien. Luego, coloque con cuidado tales creaciones en la sartén, formando así panqueques redondos u ovalados, usando una cuchara.

¡Importante! Consejo: mientras se fríe el primer lote, en ningún caso no mezcle la masa, esto afecta su esplendor.

5. Freír por ambos lados a fuego lento hasta que se formen costras bonitas, unos 2-3 minutos por cada lado, para que tengan tiempo de hornearse tanto por fuera como por dentro, no queden crudas, y al mismo tiempo no se puedan caer y permanecer tan exuberante.

6. Esos son todos los secretos, mi familia simplemente los ama, se tragan todo en ambas mejillas, como dicen con ardor y calor. Después de todo, son muy esponjosos, livianos y comer con crema agria es simplemente delicioso, chuparse los dedos.

7. Así se ven en el corte, no peor que afuera. Nyamka en general, trata de cocinar y tú, ¡porque es muy simple y muy, muy sabroso! ¡Y luego llame a todos para una degustación!

Cómo cocinar panqueques con kéfir y levadura como pelusa

La segunda opción más popular después de los buñuelos de soda pertenece legítimamente a la versión de levadura. Aunque habrá que trastear un poco, porque con la levadura la masa debe reposar y levar.

Cuáles son mejores, cuáles son más sabrosos con soda o levadura, tú decides, a alguien le gusta más la primera opción, a alguien más. Expresemos nuestra opinión en los comentarios debajo del artículo, compartamos nuestras impresiones, para que se forme un pequeño foro de comentarios.

En general, estos panqueques también se preparan de manera fácil y sencilla. Solo que el tiempo no es mucho más largo que con refrescos.

Una vez encontré esta versión sin pretensiones en la revista Vesta, después de haberla probado, puedo decir que resultan dulces y muy sabrosos. Son las proporciones de todos los ingredientes las que son importantes. Resultará alrededor de 12-15 piezas, es decir, la porción es un poco grande, pequeña, diseñada para una o dos personas, si lo desea, puede aumentarla y hacerla enorme))).

Necesitaremos:

kéfir - 1 cucharada
huevo de gallina - 1 pieza
sal - 1/3 cucharadita
levadura seca - 1 sobre o 15 g (1 cucharadita)
azúcar - 0.5 cucharadas
harina - 1.5 cucharadas.
aceite vegetal de girasol - para freír

Metodo de cocinar:

1. Una condición importante es el kéfir, no debe ser del refrigerador, como muchos están acostumbrados a hacer. Lo sacan y lo hornean, no puedo decir en absoluto que sea absolutamente imposible hacer esto, pero tampoco es deseable. Es mejor dejarlo reposar y pegarlo, la mejor opción es calentar el kéfir en el microondas o en la estufa hasta que esté tibio.

Tamizar la harina un par de veces a través de un colador y agregar al kéfir junto con la levadura, revolver. Deje que la masa suba durante 40-50 minutos, cubriendo con una servilleta. Es mejor poner cerca de la batería o en una sartén con agua tibia.

2. Luego agregue azúcar granulada, sal y un huevo a esta masa levantada preparada. Revuelva bien y deje reposar otros 20-30 minutos.

3. Después de que la masa haya subido nuevamente, tome una cuchara y utilícela para formar tortitas y fríalas en una sartén con aceite vegetal a fuego lento.

¡Importante! Inicialmente, la sartén debe estar muy caliente.

4. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Servir con mermelada y de buen humor! ¡Llama a los niños a la mesa y regocíjate!

Panqueques de harina de centeno en kéfir

Y nuevamente, otra opción conveniente y genial, que se puede ver aquí:

Panqueques en kéfir sin soda (la forma más rápida de cocinar)

Pues otra súper opción con la que todos tus invitados quedarán encantados, porque resultan de lo más tiernas y absolutamente nada grasosas, tan aireadas y exuberantes, como en la infancia con la abuela o la madre.

Si no tienes refresco, entonces solo para esta ocasión, hay uno con polvo de hornear. Después de todo, ¿qué más puede reemplazar a los refrescos? ¿Cómo crees que?

Necesitaremos:

harina 480gr.
kéfir 500 ml.
azúcar 2 cucharadas
huevo 2 uds.
polvo de hornear 2 cucharaditas
sal (una pizca)

Metodo de cocinar:

1. Agregue dos huevos, azúcar granulada y una pizca de sal al kéfir fresco. Es de esta forma que todos los productos se colocan en un recipiente a la vez. Interesante, ¿no?

2. Revuelva con una cuchara hasta obtener una masa homogénea de color amarillento.

3. Por separado, tamizar la harina en otro recipiente, y luego agregar el polvo de hornear y mezclar. Poco a poco comience a agregar la harina resultante a la mezcla de huevo, mezcle.

La masa tendrá una textura espesa.

4. Lo único que queda es freír las tortitas en una sartén hasta que estén doradas. Para hacer esto, caliente la sartén y vierta aceite vegetal. Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén listos. Esta es una actividad muy emocionante, pero al mismo tiempo agradable.

5. Aquí hay algunos pampushki, y puedes decir que resultaron donas.

6. ¡Belleza! Todo está listo, sirva con crema agria o mermelada, y también con buen humor. ¡Buen provecho!

¡Interesante! Por cierto, puedes perforarlos con una bolsa especial o una pistola y hacer un relleno delicioso, como hicimos en.

La mejor receta de panqueques en kéfir sin huevos, como la abuela.

Una opción de cocina económica, si de repente decides ayunar, aunque yo nunca catalogaría las tortitas fritas en sartén, e incluso en aceite, como de tipo dietético, aunque habrá un mínimo de aceite. Entonces, en esta receta no habrá huevos, pero, sin embargo, estos gourmets también son muy sabrosos.

¡Importante! ¡Toma kéfir muy agrio al gusto!

Resultan delgados con agujeros, pero al mismo tiempo exuberantes por su sutileza.

Necesitaremos:

kéfir agrio - 0,5 l
harina - 2 cucharadas.
azúcar granulada - 1 cucharada
sal - 1 cucharadita
refresco - 1 cucharadita
aceite vegetal - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Tome un recipiente hondo y vierta kéfir en él. Agregue azúcar, sal y soda.

¡Importante! En esta realización, no es necesario extinguir la soda en vinagre, ya que se usa un producto de leche fermentada que lo extinguirá bien.

Remueve con una batidora para que se disuelva el azúcar y la sal y salga la soda.

Luego, revolviendo constantemente con el batidor de una batidora o licuadora, agregue gradualmente la harina en porciones. Al final, agregue aceite vegetal a la masa, esto se hace para que luego los panqueques no tomen mucha grasa de la sartén y sean bajos en grasa.

2. Y ahora el trabajo más importante es freír. Hornee pasteles limpios, observe que resultan muy uniformes, ya que la consistencia de la masa resultará ser un poco más delgada que en la versión clásica. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien, y luego reduzca el fuego.

¡Importante! Vierta una cucharada de masa en la sartén, esto será suficiente para que se horneen bien y suban, aumenten de volumen.

Cubra la sartén con una tapa y espere hasta que el primer lado comience a dorarse, voltee. Cocine hasta que se agote toda la masa.

3. Como dice mi vecino, bueno, es simplemente apetitoso descaradamente, pero ¿cómo te gusta? Viértalos con miel o glaseado de chocolate, y preferiblemente leche condensada, pídales a todos que prueben un desayuno o merienda tan abundante. ¡Deliciosos descubrimientos para ustedes, mis queridos lectores!

Panqueques de levadura sobre kéfir y crema agria: una receta deliciosa

Es posible que se sorprenda de que aquí se usen tanto la crema agria como el kéfir. ¿Qué opinas de ello? Esta es otra característica que distingue a esta opción de todas las demás.

Tenga en cuenta que los ingredientes no contienen soda, polvo de hornear o levadura.

Necesitaremos:

kéfir - 0,5 l
crema agria - 3 cucharadas
harina: cuánta masa tomará
azúcar - 2 cucharadas
huevo de gallina - 2 piezas
sal - 0.5 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con el azúcar y la sal con una batidora.

2. Luego, agregue crema agria y kéfir a la mezcla de huevo y azúcar, y luego mezcle todo bien con una batidora.

3. Vierta la harina y mezcle bien nuevamente con una licuadora. La masa debe quedar delgada para que no se salga de la cuchara muy rápido, sino de inmediato. Básicamente, hay que acostumbrarse.

4. Lo mejor es freír en una sartén de hierro fundido si tienes una en tu casa. Si no, tome el habitual con un fondo grueso. Caliéntelo, vierta aceite vegetal de girasol y hornee panqueques a fuego medio.

¡Interesante! Puedes hacer diferentes formas, redondas, ovaladas o alguna otra, tu imaginación te ayudará))).

Ayer vi una sartén tan divertida, ¡claro que se ve genial!

3. Tan pronto como el primer lado esté dorado y vea los bordes dorados, levante con cuidado con un tenedor y fría el segundo lado. Tales dulces deliciosos realmente volverán loco a cualquiera, y si aplicas algún truco más, decóralos con bayas frescas o mermelada, entonces, en general, habrá una apariencia voladora.

¡Felices descubrimientos!

Panqueques superesponjosos en kéfir con levadura en polvo

Esta es una de mis opciones favoritas, mi abuela siempre las hornea. También tiene sus propios matices y secretos, consejos. La principal diferencia con las opciones anteriores es que a la masa se le añade levadura en polvo y un trozo de mantequilla, y se utiliza kéfir o yogur casero.

Por lo tanto, su sabor es tan especial, diría muy hogareño))).

Necesitaremos:

kéfir o leche cuajada - 1 cucharada.
huevo - 1 pieza
mantequilla - 2 cucharadas
harina - 1 cucharada
sal - 1 cucharadita
refresco - 0.5 cucharadita
polvo de hornear - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Mezcle un huevo y un vaso de yogur o kéfir, solo mezcle, no bata.

¡Importante! No batir nada con una batidora, el punto aquí está precisamente en esto, que todos los ingredientes simplemente se mezclan.

2. Luego, agregue azúcar granulada y mezcle. Agregue dos cucharadas de mantequilla derretida.

3. Agregue polvo de hornear y bicarbonato de sodio a un vaso de harina. Remueve suavemente con una cuchara toda esta masa. No es necesario quitarlo completamente del fondo del vaso con una cuchara, lo principal es que los ingredientes se mezclen con harina.

2. Verter en la mezcla de huevo. Revuelva todo con una cucharada, mezclando la harina en la masa.

3. Freír en una sartén precalentada con aceite vegetal, al momento de freír, poner a fuego medio. Cocine con la tapa cerrada. Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas, voltea los panqueques hacia el otro lado.

4. Estos son tan esponjosos, rojizos y muy suaves, como pelusa, resultan. Fantásticamente delicioso. Y si los vierte con mermelada de bayas fragantes, desaparecerán de su mesa en el mismo segundo. ¡Buen provecho a todos!

Panqueques con manzanas en kéfir: la receta más fácil

Bueno, ahora, para hacer nuestra vida aún más dulce, horneemos panqueques con pequeñas sorpresas, agreguemos pasas y manzanas, porque la cosecha de manzanas de todos está en pleno apogeo, así que apliquemos aquí. Además, ya sabes lo bien que se ve, ¡e incluso súper delicioso! ¡Simplemente delicioso, y qué dulce y jugoso!

¡Interesante! También puede agregar arándanos secos para un poco de acidez. Y en lugar de pasas, puedes agregar zanahorias fritas ralladas.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Vierta el kéfir junto con la crema agria en un tazón grande, ponga el polvo de hornear, el huevo, la sal y el azúcar granulada al gusto. Batir esta masa con un batidor manual normal. Luego agregue vainilla líquida, ¡guau, ya tan fragante!

Agregue la harina hasta que la masa se espese. Luego ponga manzanas finamente picadas y pasas bien lavadas. Revuelva esta masa con una cucharada.

¡Importante! Para suavizar las pasas, primero deberá cocerlas al vapor en agua caliente durante 5 a 10 minutos.

2. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos para que descanse.

3. Prepare una sartén, caliéntela y vierta aceite vegetal. Cuchara estos simpáticos frutos flipados con una cuchara y, como de costumbre, fríelos por ambos lados a fuego lento. Asegúrese de cubrir también con una tapa al freír el primer lado. Hornee cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos.

4. Después de que todo esté listo, transfiera los gourmets divertidos y traviesos a una servilleta de papel. Esto debe hacerse para que desaparezca todo el exceso de grasa.

¡Interesante! Si lo desea, puede freír no en una sartén, sino en un recipiente de una multicocina en el modo "Freír".

5. Decóralos como quieras ya tu gusto. Puede usar pasas, ciruelas pasas, verter miel o cualquier mermelada dulce. ¡Buen provecho!

Panqueques en kéfir con requesón

Ahora, otra buena opción, será con el uso de requesón. Recuerdo que ya les dije cómo cocinar fácil y rápido, pero para hacer panqueques con queso cottage, les sugiero que vean este video del canal de YouTube:

Buñuelos de plátano con crema agria y kéfir

Otra novedad, además de una probada y muy fácil sorpresa que no mucha gente conoce, son las tortitas de plátano. Sí, sí, has oído bien, bueno, ¡resultan muy divinos y de sabor fresco!

Necesitaremos:

huevo - 3 piezas
azúcar - 2 cucharadas
sal - una pizca
refresco - 1/3 cucharadita
harina - 7 cucharadas
plátanos - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. El primer paso es romper tres huevos, luego poner azúcar y sal. Revuelva y luego agregue la soda. Batir todos los productos con una batidora hasta que el azúcar se disuelva.

Ponga 7 cucharadas de harina y luego kéfir estancado del refrigerador, es decir, frío y estancado. Mezcle todo bien con una cuchara para que no queden grumos.

2. Ralla dos plátanos y échalos en un bol con el resto de ingredientes. Mezcle bien. La masa estará líquida.

3. Fríe las tortitas en una sartén a fuego medio con aceite vegetal hasta obtener una hermosa corteza apetitosa por ambos lados. Qué gente tan guapa resultó, e incluso qué, nadie pensaría que llevaban una sorpresa dentro, con algún tipo de pequeño regalo.

Cómo cocinar panqueques de kéfir aireados como pelusa + una función de esplendor secreto

Esta receta se puede llamar con razón original e interesante. Hasta hace poco, no sabía nada al respecto. Y de alguna manera, la idea de tal cocción surgió por sí sola cuando traté de agregar agua mineral.

Y como soy una persona creativa, decidí usar ese gas y agua aquí, y esto es lo que sucedió. Curioso, entonces lea esta instrucción de principio a fin. ¡Y por supuesto intenta hacerlo tú mismo!

¿Tienes miedo a los experimentos? Luego tome todos los ingredientes en un volumen más pequeño, por ejemplo, reduzca a la mitad.

Necesitaremos:

kéfir - 300 ml;
Agua mineral (altamente carbonatada) - 200 ml;
Huevo de gallina - 2 piezas;
Azúcar - 4 cucharadas;
sal - 0,5 cucharaditas;
Aceite vegetal
Polvo de hornear - 2 cucharaditas;
Harina de trigo - 500 g

Metodo de cocinar:

1. Batir bien el azúcar, la sal y los huevos con un batidor. Luego agregue agua mineral con gases y kéfir. Mezcla bien con una cuchara. Dejar reposar un par de minutos.

El siguiente paso es agregar la harina. Viértalo gradualmente en pequeñas dosis, revolviendo cada vez. Agregue tanto hasta que la consistencia le convenga, debe recordarle a la crema agria espesa.

Calentar bien una cacerola o sartén y freír en aceite vegetal por ambos lados para que la corteza quede apetitosa y bonita, como en los comedores o colegios.

¡Importante! Asar a fuego lento. Voltee con una espátula especial para no dañar la forma del panqueque esponjoso.

2. Estos peluches realmente se inflan durante la fritura, así que prepárate para esto.

3. Sírvelo con crema agria o leche condensada, o lo puedes servir con lo que más te guste.

Parecería cuántos secretos hay en este plato dulce, y solo al hacerlos de acuerdo con diferentes interpretaciones puedes verlo. Absolutamente todo se ve y se ve diferente, y todos saben diferente. ¿Qué horno te gusta más?

Bueno, eso es todo, espero que les haya gustado mucho mi selección, en los próximos números esperen nuevas recetas de pancakes americanos, llamados pancakes.

Todo lo mejor, positivo y, como siempre, nos vemos en este blog. Contigo estaba la dueña de este blog! ¡Adiós!

No importa cuántas recetas de panqueques haya, aún puede encontrar una única que nunca antes se haya probado. Maslenitsa es la ocasión perfecta para ello. Puedes pararte frente a la estufa y, sin temor a perder tiempo (ya que se tarda un poco en cocinar panqueques), elegir una receta que nunca se haya usado antes y ponerte manos a la obra. El resultado son hogares bien alimentados y satisfechos, compañeros sorprendidos y agradecidos (si horneas tanto que les alcanza), una anfitriona orgullosa y alegre.

Entonces, hoy estamos preparando exuberantes panqueques con kéfir. Hay muchas recetas, elige según tu gusto.

Ingredientes:

Kéfir - 0,5 litros.
Azúcar - 2 cucharadas (si te gusta más dulce, puedes agregar una más).
Huevo - 1 pieza.
La sal está en la punta de un cuchillo.
Soda - 0.5 cucharadita.
Harina - 2.5–3 tazas. La harina es diferente para todos los fabricantes, por lo que puede tardar más o menos, dependiendo de su friabilidad.

Receta:

Entonces ese kéfir
los panqueques resultaron hermosos y exuberantes, necesitas saber algunos secretos.

uno secreto El kéfir que utilicemos debe estar un poco tibio. Lo sacamos del frigorífico y lo calentamos un poco en el microondas o cerca del radiador.

Panqueques rápidos para el desayuno

Ingredientes:

Kéfir - 250 ml.
Harina - 1 taza.
Azúcar - 2 cucharadas.
Soda - 1 cucharadita.
La sal está en la punta de un cuchillo.
Huevo - 1 pieza.

Receta:

normalmente cuando
cocinar masa para panqueques con kéfir no requiere velocidad, excepto cuando necesita tener tiempo para preparar el desayuno, alimentar a su familia y prepararse para el trabajo por parte de la anfitriona. Aquí es donde la receta de panqueques ligeros y un amigo asistente en la cocina, una batidora, vienen al rescate.

La masa para panqueques con kéfir casi siempre se amasa de acuerdo con el mismo esquema, pero esta vez, cuando necesita preparar el plato muy rápido, extinguimos la soda con kéfir y le agregamos todos los demás ingredientes.
Mezclamos todo, para la velocidad usamos una batidora, de todos modos la masa no es muy espesa.
Vierta la masa en una sartén caliente, en el aceite caliente con un cucharón o una cuchara profunda, déle la vuelta casi de inmediato (debe freír los panqueques rápidamente, ya que resultan delgados y aireados).

La receta es buena no solo para el desayuno, sino también para la llegada de invitados inesperados.

Panqueques en kéfir con huevos y vainilla.

Ingredientes:

Kéfir - 0,5 litros.
Huevo - 2 piezas.
Sal - una pizca.
Soda - 1 cucharadita
Dos vasos de harina.
Azúcar de vainilla - 3 cucharadas. cucharas

Receta:

El azúcar de vainilla fragante se puede preparar por su cuenta y será mucho más sabroso que las bolsas hechas en fábrica y compradas en la tienda. Debe tomar dos vainas largas de vainilla por kilogramo de arena (las vainas de vainilla ahora se venden a menudo en los supermercados). La vainilla cortada en trozos pequeños, espolvoree con azúcar, mezcle en un recipiente de vidrio o cerámica, cierre bien con una tapa y olvídese de la mezcla durante 3-4 semanas. Después de eso, se puede usar en cualquier pastelería y en nuestros panqueques favoritos.

Ingredientes:

Kéfir - 0.5 tazas.
Huevo - 2 piezas.
Azúcar - 1 cucharada.
Soda - 1 cucharadita.
Harina - 0.5 tazas.
Dos plátanos.
Avena - 1 taza.
Moras - 0.5 tazas.

Receta:

Trate de hacer masa para panqueques exuberantes con un componente inusual: avena, ¡le darán a la masa una textura delicada!

La avena se debe verter con kéfir, dejar reposar durante 30 minutos.
Añadir los huevos con azúcar.
Pique finamente los plátanos o incluso bátalos hasta hacer un puré, lo que más le guste. Añadimos a la masa, luego harina, y dependiendo de cómo se hinchen las hojuelas, decidimos si hace falta más harina. La consistencia de la masa se asemeja a la crema agria espesa.
Lave las moras, seque, vierta cuidadosamente en la mezcla y mezcle.
Hornee en una sartén caliente por ambos lados.

Con los plátanos, los panqueques resultarán aireados y las moras les agregarán una acidez inusual. Para tales donas horneadas, ni siquiera se necesita crema agria, ellas mismas resultan jugosas y satisfactorias. Es poco probable que las mujeres que cuentan calorías se sientan tentadas por esta receta, ¡pero no pueden imaginar algo mejor para los niños!

Buñuelos con manzanas "Donuts de manzana"

Ingredientes:

Receta:

El kéfir se calienta, se vierte azúcar y sal, se mezcla.
También se agrega harina y luego soda a la mezcla preparada.
Mezcle todo junto con un batidor o una cuchara para que la masa se espese.
Manzanas peladas, frotar con un rallador grueso, enviar a la masa.
Dejamos todo lo que hemos preparado solo durante media hora. ¡No puedes mezclar nada más!
Coloque con una cuchara los trozos de masa de manzana en una sartén caliente y fríalos por ambos lados.
Antes de servir, sumerja los panqueques ligeramente enfriados en azúcar en polvo para que parezcan donas.

Consejo: las manzanas no se pueden rallar, sino cortar en rodajas finas, también sin piel. Pero luego es mejor no agregarlos a la masa, sino extenderlos en una sartén, freír un poco en aceite y verter sobre la masa. Así nos aseguraremos de que las manzanas no queden crudas.

Panqueques en kéfir con manzanas - video

Delicados panqueques con arándanos "Sueños de verano"

Ingredientes:

Kéfir - 200 ml.
Un huevo.
Azúcar - 2 cucharadas.
Sal - al gusto (una pizca, pero no se puede agregar).
Soda - 1 cucharadita
Harina - 1 taza.
Arándanos - 100 gramos (frescos o congelados).

Receta:

Esta receta se diferencia en que le agregamos soda al kéfir, lo dejamos reposar por 20 minutos.
Batir la sal, el azúcar y los huevos juntos.
Combinamos kéfir y masa de huevo.
Agregue la harina gradualmente, mezcle.
Descongele las bayas, drene el exceso de agua y agréguelas a la masa.
Freímos las tortitas a fuego lento, pero el aceite debe estar siempre caliente.

La salsa de crema agria es adecuada para panqueques de arándanos, con su extraordinaria acidez. Está hecho de crema agria fresca mezclada con azúcar en polvo y vainilla.

Para un frasco pequeño de crema agria: aproximadamente 50 g de azúcar en polvo y una pizca de vainillina para darle sabor.

Lo mejor es precalentar la crema agria añadiéndole el resto de los ingredientes, pero también puedes mezclar todo frío, también quedará delicioso. ¡Después de todo, los panqueques exuberantes y deliciosos son los principales en esta receta!

Tortitas exuberantes con requesón

Compuesto:

Un vaso de kéfir.
Dos huevos.
Azúcar - medio vaso.
Sal - 1 pizca.
Soda - 1 cucharadita.
Harina - alrededor de 2 tazas.
Requesón - 250 gramos.

Receta:

Los mejores panqueques se hacen con kéfir tibio, así que lo calentamos.
Batir con una batidora hasta que la masa de huevos con azúcar y sal sea uniforme, agregar kéfir.
Limpiamos previamente el requesón a través de un tamiz o también lo batimos con una batidora para que la masa de cuajada se vuelva más aireada y liviana.
Agregue harina y bicarbonato de sodio a la cuajada, mezcle.
Combine suavemente la mezcla de huevo y requesón y harina.
Para hacer panqueques con requesón aún más interesantes, puede agregar canela o vainillina a la masa.
Calentamos el aceite vegetal, freímos los panqueques por ambos lados.

Sirva con crema agria fresca y fría. Para la belleza y el sabor inusual, frotamos la ralladura de limón o naranja en una taza de crema agria encima, ¡y se proporciona el sabor, el aroma y la belleza de nuestro plato!

Tortitas sin levadura con polvo de hornear, receta de la abuela

Ingredientes:

Receta:

Agregue mantequilla derretida caliente al kéfir tibio.
Mientras revuelve, enfríe un poco la mezcla, agregue el huevo (es necesario remover para que el huevo no hierva).
Por separado, preparamos la harina (es necesario tamizarla), agregamos bicarbonato de sodio, sal y levadura en polvo.
Combine con mucho cuidado la mezcla de harina y el kéfir. Es importante que la masa no se vuelva "pesada" debido a una mezcla innecesaria, incluso si no se vuelve suave y uniforme en apariencia, alcanzará su madurez ya en la sartén.
Dado que se ha añadido aceite a la masa, se puede freír en una sartén seca. Y si pasas un poco por la sartén con un pincel de aceite, aún mejor.

Ingredientes:

Kéfir - 0,5 litros.
Huevo - 4 piezas.
Sal y refresco: media cucharadita cada uno.
Mantequilla (pre-derretida) - dos cucharadas.
Harina de trigo - 3 tazas.
Azúcar - 3 cucharaditas.

Receta:

Primero, en una cacerola esmaltada, bata los huevos con azúcar, agregue sal.
Vierta kéfir en esta mezcla y ponga todo a calentar a fuego lento.
Para evitar que los huevos se cuajen, remueve la mezcla constantemente.
Después de calentar (¡la masa no debe estar demasiado caliente!) Agregue harina y soda, mezcle.
Si nota escamas en la mezcla mientras revuelve, no se preocupe, esto es de kéfir cocido.
Deje a un lado el recipiente durante 15-20 minutos, espere a que aparezcan burbujas de aire en la superficie de la masa. ¿Apareció? Puedes freír.

No es difícil hornear panqueques exuberantes, es importante que la masa sea espesa y no gotee de una cuchara, sino que se enrolle lentamente en una sartén.

Ingredientes:

Receta:

Agregue soda al kéfir tibio y calentado, revuelva, reserve y trabaje con levadura.
La levadura, como para cualquier masa de masa madre, se diluye en agua tibia. Agregue azúcar (una cucharadita) y espere a que suba la masa.
Después de que la levadura "juegue", vierta el kéfir con soda.
Agregue el azúcar restante, la harina, hasta obtener la consistencia de la crema agria. Dejar en un lugar cálido durante una hora. Si todos los ingredientes son frescos, entonces la masa puede salir en menos de una hora.
Después de que la masa haya subido (aumentado en tamaño aproximadamente 2 veces), no mezcle, ¡esto no es para pasteles! Freír en una sartén caliente, untando ligeramente con aceite.

Tortitas dulces con pasas

Ingredientes:

Kéfir - un vaso de 200 gramos.
1 huevo.
Sal - un cuarto de cucharadita.
Refresco - 1 pizca.
Harina - alrededor de 2 tazas.
Azúcar - dos o tres cucharadas.
Pasas - ½ taza.

Receta:

Puede suceder que a uno de los miembros de la familia no le gusten las pasas (¡hay algunas!), Para tener en cuenta los intereses de todos, puede utilizar los siguientes consejos.

Hacemos panqueques de acuerdo con esta receta, pero sin pasas, y luego, aquellos que lo deseen, vierten sus porciones con una salsa dulce. Lo cocinamos así: en salsa de leche (en una cacerola agregue azúcar, mantequilla, un poco de harina a la leche, mezcle todo, hierva por unos tres minutos), agregue pasas limpias y ordenadas, azúcar de vainilla, hierva todo por un par de minutos , luego enfríe.

Panqueques en kéfir con compota de manzana

Ingredientes:

Receta:

Calentamos un poco el kéfir, disolvemos el azúcar, la sal, rompimos el huevo allí.
Mezclar el polvo de hornear con la harina tamizada.
Vierta lentamente la mezcla de harina en la mezcla de kéfir. El resultado debe ser una masa con una consistencia como la crema agria espesa.
Deja reposar la masa durante unos 15-30 minutos.
Mientras se infunde la masa, pele las manzanas y córtelas en rodajas finas.
Calentamos la sartén, vertemos un poco de aceite vegetal.
Comencemos a freír: ponga la masa en la sartén, como siempre en cualquier panqueque, sumerja una rodaja de manzana en azúcar y cubra cada trozo de masa. Luego voltea el panqueque hacia el otro lado y espera a que la manzana se hornee.
Servimos estos panqueques con grosella negra, salsa de arándanos o simplemente con mermelada agria.

Panqueques con manzanas en kéfir - video

Compuesto:

Un vaso de kéfir.
Harina - 200 gramos.
Cebollas verdes - 100 gramos.
Huevo: 1 pieza más 1 yema para un hermoso color (no se puede agregar la yema).
Soda y sal: media cucharadita cada uno.
Aceite para engrasar la sartén.

Receta:

Agregue soda al kéfir, mezcle y reserve.
Picar finamente la cebolla verde.
Mezclar harina, sal, huevo.
Combinamos la mezcla de cebolla, kéfir y harina.
Horneamos por ambos lados en una sartén caliente, pero no caliente.

A menudo, los fines de semana quiero cocinar algo sabroso y rápido para mi familia. Los buñuelos son excelentes para un desayuno abundante y rápido. Lo más importante es que hay muy pocas personas que no los comen y el costo total de este producto es muy económico. Y en casa, todos los ingredientes siempre están ahí. Se preparan sobre una base diferente.

Y hoy te diré cómo hacer masa con kéfir, para que obtengas panqueques como los de la abuela, exuberantes y tiernos. Curiosamente, este plato se prepara en todo el mundo, llamado, por supuesto, de diferentes maneras.

Hay muchas recetas de panqueques, pero no siempre resultan exuberantes. Permítanme hablar primero sobre los matices que lo ayudarán a obtener donas tiernas y aireadas cada vez.

Por eso, antes de elegir la receta adecuada, echa un vistazo a los matices que hay que tener en cuenta para no estropear un plato tan sabroso y sencillo. Y obtenga panqueques exactamente exuberantes, porosos y tiernos, y no panqueques regordetes.

Hacemos la masa más espesa. Lo ideal es tomar una parte igual del componente líquido (kéfir) y la harina.
Freímos gourmets tan pronto como obtengamos la consistencia de masa deseada.
Añadimos un poco de azúcar. Si hay mucha azúcar, el esplendor se desvanecerá muy rápidamente.
Calentar bien el aceite en una sartén. Si coloca la masa inmediatamente en aceite sin calentar, no se separará fácilmente, pero se horneará desde la superficie de la sartén.
Los huevos y el kéfir deben estar a temperatura ambiente, tenga cuidado de sacarlos del refrigerador con anticipación.
Coloque las donas sobre papel pergamino, una servilleta o una toalla de papel para que el papel haya absorbido el exceso de grasa.
El kéfir se adapta mejor no fresco, tiene más ácido y reacciona más fácilmente con polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
La harina debe tamizarse para saturarla de oxígeno. Por lo general, dos o tres veces es suficiente.

Cada anfitriona ha preparado un desayuno de este tipo más de una vez, y muchas han deducido su proporción y proporciones de productos. Pero hay recetas según las cuales los panqueques tienen éxito en la mayoría de los casos. Básicamente se les llama tradicionales o clásicas.

Ingredientes:

300 ml de kéfir
2 cucharadas Sáhara
1 cucharadita soda
250 gr de harina
algo de sal
Aceite vegetal para freír

Vierta el kéfir en el recipiente y agregue soda (no apagada) allí, mezcle. El ácido en el kéfir, al encontrarse con la soda, dará una reacción. Deje reposar esta mezcla durante cinco minutos.

Antes de verter la cantidad preparada de harina, tamícela un par de veces. Tiene una estructura suelta y se satura fácilmente con oxígeno de esta manera, lo que agregará un esplendor adicional a los panqueques. Solo un tamizado puede no ser suficiente.

No es necesario batir la masa, solo mezclar para aplastar los grumos.

Por densidad, debe resultar viscoso y no escurrirse de una cuchara.

Comenzamos a hornear inmediatamente, no dejemos que la masa alcance.

Calentar una sartén, verter un par de cucharadas de aceite e inmediatamente bajar el fuego a medio.

Poner una cucharada de masa en el aceite caliente. Nos aseguramos de que no se conecten entre sí, luego obtendrá incluso rondas individuales.

Se puede servir con crema agria o mermelada.

Así se ven por dentro.

Si agrega mucha azúcar, las donas se caerán rápidamente.

Cómo cocinar panqueques como pelusa (truco secreto)

Recuerda, en la cafetería de la escuela servían panqueques que simplemente se derretían en la boca. Es cierto que calientes siempre son más sabrosos que enfriados.

Hay varias características, después de las cuales puede obtener solo donas aireadas.

Se reveló como resultado de experimentos culinarios que el kéfir frío no permitirá que la masa se eleve y no obtendrá esplendor. Por eso, en esta receta, no solo lo llevamos a temperatura ambiente, sino que también lo calentamos.

Ingredientes:

Kéfir - 250ml
Agua - 40ml
1 huevo
Harina - 240 gr
Azúcar - 3 cucharadas
Sal - 0.5 cucharadita
Soda - 0.5 cucharadita
Aceite vegetal

Combinamos kéfir con agua y lo calentamos en la estufa. Este es un requisito previo.

Por separado, mezcle el huevo y el azúcar, vierta el kéfir allí y amase hasta que aparezca una espuma ligera.

El paso final es tamizar la harina en varias etapas. Nos aseguramos de que no se formen grumos.

Conseguimos ductilidad en la consistencia de la masa.

Y justo antes de lo más caliente, agregue soda a la masa y mezcle.

Ambos lados necesitan ser fritos. Son unos dos, tres minutos por cada lado. Es importante reducir el fuego a tiempo, de lo contrario es posible que los pasteles no se horneen.

Durante el período de fritura, no mezcle la masa, simplemente sáquela con una cuchara. De lo contrario, los gourmets no serán tan exuberantes.

Así quedan en una sección: elásticas y porosas.

receta de masa de refresco

El bicarbonato de sodio permite que la masa suba. Por lo general, el ácido contenido en el kéfir es suficiente para reaccionar con él. Por lo tanto, no usamos vinagre aquí.

Por cierto, dicen que el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear deben usarse juntos y no dar preferencia a uno de ellos. Pero no hacemos eso en casa, tomamos una cosa.

Ingredientes:

3 tazas de harina
2 tazas de kéfir 2,5% de grasa
3 huevos
0.5 taza de azúcar
0.5 cucharadita soda
0.5 cucharadita sal

Vierta la soda en la harina y mezcle. Vierta el kéfir preparado en esta mezcla.

Por separado, moler los huevos con sal y azúcar. Y combinamos esta mezcla con masa de harina de kéfir.

Comenzamos el proceso de fritura, como siempre, en aceite vegetal calentado.

La soda hace los panqueques más gordos, por lo que debes controlar la cantidad de aceite.

También en esta receta usamos huevos, que le dan densidad a la masa, y no absorbe tanta grasa.

Tortitas exuberantes en kéfir sin huevos.

Pero puedes prescindir de los huevos. Además, hay recetas donde ni siquiera se proporcionan. Tomamos la base clásica, pero cambiamos las proporciones de los productos.

Ingredientes:

200 ml de kéfir
160 g de harina
1 cucharadita azúcar en polvo o azúcar moreno
0.5 cucharadita soda
Sal en la punta de un cuchillo
Freír en aceite vegetal

El kéfir se saca del refrigerador por un par de horas y se deja calentar. Vierta sal con polvo y harina tamizada en ella.

La soda va hasta la última línea, cuando toda la masa ya está mezclada.

Después de amasar la masa de la consistencia espesa deseada, no la tocamos más, la dejamos sola.

Vierta un poco de aceite en una sartén caliente, no es necesario que floten en ella.

Y del bol sacamos la masa con una cuchara, ¡sin remover! Es importante.

Es mejor hacer un poco de masa para que los panqueques calientes tengan tiempo de comer, los fríos ya no son tan sabrosos.

Tortitas gruesas y esponjosas con levadura

La levadura es un excelente sustituto del bicarbonato de sodio o el polvo de hornear. Y las donas no caen hasta la noche, si preparó un lote grande y no tuvo tiempo de comer todo de una vez. El proceso de cocción es algo más largo que sin masa de levadura, pero se consigue una textura muy delicada.

En la receta, usamos levadura viva prensada, pero puede usar seca, solo precargada con agua tibia azucarada.

Ingredientes:

20 gr de levadura prensada
1 huevo
400 ml de kéfir
2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal

Se deben calentar 400 ml de kéfir. Buscamos que el suero no comience a separarse, de lo contrario obtendremos requesón.

Agregue levadura, azúcar y sal.

Luego agregue la harina y bata el huevo. Cubra la masa con una toalla y déjela durante una hora en un lugar cálido.

Tan pronto como vea que la masa parece asentarse, comience a freír.

¿Cómo saber cuándo la masa está lista? Saque un poco en la cuchara y déjelo caer de nuevo en el tazón. No debería propagarse.

Masa para tortitas bajas en grasa para que no absorban aceite

He tenido la oportunidad de darme un capricho culinario, del que la grasa de las tortitas se me escurría por las manos, así que entiendo perfectamente que haya amantes de los bollos más secos.

Comencemos con el hecho de que la masa en sí no es grasosa. El aceite vegetal es limitado y solo lubrica la superficie de la sartén.

Ingredientes:

Un vaso de kéfir
1 huevo
Una pizca de sal
cucharadita de refresco
0.5 taza de harina
0.5 cucharadita aceite vegetal

Agregue huevo, sal y soda al kéfir. Mezcle bien. Luego agregue gradualmente la harina y continúe mezclando. Agregue media cucharada de aceite vegetal a la masa.

Si la masa es muy líquida, agregue harina con una cucharada.

La harina puede ser de diferente calidad (la clasificación depende de la cantidad de gluten), por lo que una receta para una anfitriona puede obtener un resultado diferente.

Establezca el modo de fuego en medio o un poco menos que medio.

Solo engrasa la sartén con aceite.

Tan pronto como el primer lado esté dorado, cierre la sartén con una tapa.

Si tiene un buen recubrimiento de teflón, puede prescindir del aceite. Por supuesto, no se verán tan apetecibles, pero obtendrás un desayuno más saludable y menos calórico.

Son grasosas porque le ponemos soda a la masa, crea una estructura más suelta, donde se absorbe el aceite, como en una esponja.

Además, los panqueques mezclados con masa resultarán más grasos que los gruesos.

Bueno, y un consejo para aquellos que no pueden prescindir de freír, pero quieren obtener un producto no muy graso: extender de la sartén sobre una toalla de papel.

Por cierto, para que se alejen fácilmente de la sartén, es mejor agregar aceite a la masa y no verterla en un recipiente para freír.

Cómo hornear panqueques en kéfir con manzanas

La mayoría de las veces se sirven para el desayuno con mermelada, fruta o mermelada. Los plátanos, la canela o las manzanas pueden ir a la masa. Y la misma combinación de manzanas y canela es siempre fragante y apetitosa, incluso en una ensalada de frutas frescas, incluso en pasteles.

Ingredientes:

1.5 tazas de harina
3 manzanas
250 ml de kéfir - 1 taza
Azúcar - 1 cucharada.
Vanilina
Canela
0.5 cucharadita bicarbonato de sodio o polvo de hornear

Sacamos el kéfir y las manzanas del refrigerador con anticipación.

Vierta el azúcar, las especias y la harina en el kéfir.

Luego agregue bicarbonato de sodio o polvo de hornear.

Preparando manzanas. Retire el corazón y corte la fruta en círculos.

Luego calentar una sartén con aceite y empezar a freír la masa.

Hacemos esto: Tomamos una rodaja de manzana, la sumergimos en la masa y la ponemos en aceite.

Para que la masa no se salga de las manzanas, debe lograr su consistencia correcta. No lo hacemos líquido. Por el contrario, añade más harina para darle densidad.

Resulta un sabor inusualmente rico.

Las frutas de manzana se pueden agregar de manera diferente. Por ejemplo, pélalos y córtalos en trozos. Mezclar con la masa de masa y hornear de la forma tradicional a la que estás acostumbrado.

Los panqueques con huevo y cebollas verdes son muy sabrosos, una especie de "pasteles perezosos". El proceso de cocción es el mismo que con las manzanas. La masa se amasa, los huevos se hierven por adelantado. Y el relleno se prepara por separado: cortamos los huevos, mezclamos con sal y cebolla y los ponemos en un bol común. Hornee en una sartén caliente.

Encender siempre a fuego bajo para que también se hornee el interior de la dona. Si cocina en modo bajo, entonces la masa no se puede freír hasta que esté crujiente y los pasteles se parecerán a la goma. Porque con este modo de fritura se evapora más agua.

Esa es toda la ciencia de cómo hornear deliciosos panqueques para el desayuno. Escribe tus preguntas en los comentarios.

Muchos dudan de que el kéfir se pueda usar para hacer panqueques que no sean inferiores en esplendor a los de levadura real. Este concepto erróneo es fácil de disipar si cocina panqueques al principio de acuerdo con una receta. Desde la primera vez comprenderás que te has convertido en un auténtico experto en el campo de los buñuelos. Basta con comprender el principio básico y la tecnología: la masa debe ser espesa, como la crema agria, mucho más espesa que los panqueques, y el esplendor se logra solo mediante la reacción del ácido con la soda. Kefir hace frente a esta función muy bien.

Los panqueques de kéfir tienen muchas ventajas sobre otros tipos: son saludables y se cocinan al instante. No tienes que esperar a que suba la masa, este proceso solo ocurre en la sartén mientras se fríe. Puedes usar polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio. La levadura también se usa para preparar deliciosos panqueques de kéfir, pero no se agrega soda. El proceso de horneado es muy simple: vierta aceite vegetal en una sartén (más que panqueques), extienda la masa con una cuchara, luego déle la vuelta, ¡y listo!

Panqueques en kéfir - preparación de alimentos

Los ingredientes principales son harina, kéfir, refrescos, huevos. Para un goloso, agregue azúcar, resultará una masa más deliciosa con huevos. La harina puede ser cualquiera: trigo, cebada, trigo sarraceno. Los panqueques más deliciosos están hechos con harina de grado superior, pero también se pueden usar grados inferiores.

La receta de buñuelos de kéfir no tiene restricciones estrictas. Puede agregar una cantidad diferente de huevos o no usarlos en absoluto, introducir varios aditivos (manzanas, calabaza, zanahorias, plátanos). Nueces trituradas, frutas secas: se pueden agregar ciruelas pasas, pasas, albaricoques secos a los panqueques dulces. Al igual que el kéfir, puede usar yogur, leche fresca (en este caso, asegúrese de acidificarlo con vinagre o ácido cítrico).

Panqueques de kéfir: las mejores recetas.

Receta 1: panqueques simples de kéfir

Es con esta receta que las pequeñas amas de casa comienzan su viaje hacia la cocina. Puedes alimentar a toda la familia para el desayuno con estos panqueques. Ni siquiera notarás como se forma una montaña de deliciosos soles, puedes untarlos con mantequilla para un mejor sabor.

Ingredientes: agua (40 ml), kéfir - (1 taza, 250 ml), huevo (1 ud.), harina (1,5 tazas (300-350 gramos), azúcar (cuchara), sal, aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

Mezclamos kéfir con agua y lo calentamos un poco. En una cacerola para masa, ponga azúcar y bata un huevo, vierta kéfir y agregue soda. Mezclar con una batidora o una cuchara normal. Poco a poco agregue la harina en pequeñas porciones hasta alcanzar la consistencia deseada. Es recomendable remover todos los grumos, puede usar un rastrillo para esto. Calentar aceite en una sartén, extender la masa y freír por ambos lados. Para mayor comodidad, use un tenedor adicional para que el aceite no salpique en la estufa. Cocine siempre y trate a familiares y amigos.

Receta 2: Tortitas De Kéfir Con Frutos Secos

Los panqueques simples se volverán mucho más sabrosos si les agrega un poco de pasas, albaricoques secos o ciruelas pasas. Enjuague y remoje la cantidad adecuada durante un tiempo breve y comience a preparar la masa. No importa cómo mezcle soda con ácido (en este caso, kéfir), agregue soda a la harina o líquido, la reacción aún ocurrirá. La forma más fácil es mezclar todos los ingredientes y usar una batidora.

Ingredientes: harina (300 gramos), huevos (2 piezas), azúcar (1 cuchara), soda (media cucharadita sin tapa), kéfir (500 gramos), pasas (o albaricoques secos, ciruelas pasas, puede usar una mezcla, 100 gramos) , sal.

Metodo de cocinar

Tamizar la harina y mezclar con soda, kéfir y sal. Añade azucar. Asegúrate de que la masa tenga la consistencia adecuada. La masa más espesa hará panqueques más altos, la masa rebozada producirá panqueques similares a panqueques, solo que más pequeños. Con pasas o albaricoques secos, es mejor hacer una masa espesa. Idealmente, la consistencia debe ser como una crema agria muy espesa. Calentamos muy bien la sartén con aceite vegetal (al menos 2 cucharadas por carrera), recogemos la masa en una cuchara y la colocamos a intervalos. Los buñuelos crecerán y aumentarán de tamaño. Ponemos los productos terminados en un plato aparte, servimos con mermelada o miel.

Receta 3: Tortitas de kéfir con manzanas

Una receta clásica, especialmente buena en temporada de manzanas cuando están jugosas y recién cogidas del árbol.
Puedes cocinar una gran serie de panqueques. Usamos un polvo de hornear para la masa y agregamos sabor adicional con canela, vainilla o ralladura de limón.

Ingredientes: harina de trigo (300 gramos), kéfir (medio litro), huevos (3 piezas), levadura en polvo (5 gramos), canela molida, aceite vegetal para freír (100 ml), manzanas (3 piezas), azúcar de vainilla, sal, azúcar

Metodo de cocinar

Pele las manzanas desde el centro y córtelas en trozos pequeños y planos. Mezclamos los ingredientes para la masa y agregamos manzanas, vainillina, puedes agregar un poco de ralladura de limón. Freír a fuego lento en aceite vegetal. Los buñuelos subirán bien, se enfriarán, pueden asentarse, pero no perderán su maravilloso sabor y aroma. Puedes rallar dos manzanas en un rallador grueso, agregar una cucharada de azúcar y poner en el microondas por 2 minutos. Unte los panqueques con el puré resultante y cúbralos con otro: obtendrá un plato de hojaldre con relleno de manzana.

Receta 4: Tortitas de kéfir de calabaza

Las tortitas de calabaza no solo son deliciosas, sino también muy saludables. Debido a la calabaza, se reduce la cantidad de calorías, puede preparar un plato para el desayuno de manera segura sin correr el riesgo de aumentar de peso.

Ingredientes: harina (1,5 tazas), kéfir o leche cuajada (2 tazas), calabaza (300 gramos), azúcar (2 cucharas grandes), sal.

Metodo de cocinar

Limpiamos la calabaza y la frotamos en un rallador grueso. Batir el kéfir con los huevos, la sal y el azúcar. Agregue la harina, la soda y mezcle. Luego viene la calabaza. En una sartén precalentada, fríe los panqueques a fuego medio por un lado, dale la vuelta, cubre la sartén con una tapa y haz un fuego muy pequeño (para que la calabaza esté lista mientras se fríe el otro lado). Sirva los panqueques listos con mermelada o crema agria.

Para aquellos a los que no les gustan mucho los dulces, pueden cocinar panqueques sin levadura. Por ejemplo, queso: extienda la masa clásica en una sartén y coloque un trozo de queso duro en el centro de cada círculo. Cuando esté frito, darle la vuelta. Servir con crema agria.

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