Cómo alimentar a una familia numerosa y no volverse loco. Mujer de negocios en la cocina: cómo alimentar a la familia con alimentos saludables

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Al llegar a casa después de un largo día de trabajo, no quiere pararse frente a la estufa y cocinar el almuerzo o la cena de varios platos. Alimente a su familia con una cena abundante lo antes posible y siéntese cómodamente en el sofá con una taza de té aromático con algunos consejos simples pero efectivos.

Cómo alimentar rápida y satisfactoriamente a la familia, sigue leyendo.

Recetas de comidas rápidas para amas de casa ocupadas / ¿Cómo alimentar a una familia de manera rápida y satisfactoria?

Para las mujeres muy ocupadas, el problema de preparar una cena o un almuerzo rápido se resuelve rápidamente si hay un determinado conjunto de productos en el refrigerador.

Si tiene albóndigas en su refrigerador, preparar una cena caliente será más fácil que nunca. Sin embargo, tal plato se aburre rápidamente y es necesario comer algo más casero.

Por ejemplo, pasta con salsa boloñesa. Detrás del nombre original se encuentra un plato abundante y apetitoso similar a la pasta con salsa boloñesa, pero sin queso ni hierbas.

Pasta con salsa boloñesa

Ingredientes:

• pasta
• carne picada
• aceite vegetal
• ajo
• cebolla
• pasta de tomate
• pimienta

Metodo de cocinar:

1. Freír los dientes de ajo en aceite vegetal, luego las cebollas picadas.
2. Agregue la carne picada y cocine hasta que esté lista. Sal y pimienta.
3. Coloque 1-2 cucharadas. yo pasta de tomate, mezcle y cocine a fuego lento.
4. Hervir la pasta. Sirva la pasta con salsa boloñesa en un plato grande.
5. Espolvorea con queso rallado y perejil picado si lo deseas. Toda la cocción toma un máximo de 20-30 minutos.

macarrones con salsa de queso

Ingredientes:

• pasta
• queso rallado
• aceite vegetal
• mayonesa o crema
• pimienta

Metodo de cocinar:

1. Mezclar queso rallado con mayonesa o nata.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén, vierta la masa de queso y crema y caliente hasta que el queso se derrita por completo. Si es necesario, agregue un poco de agua hirviendo.
3. Sal y pimienta. Sirva la salsa con pasta, trigo sarraceno hervido o patatas.
4. Recomiendo guisar albóndigas o champiñones en salsa de queso. Resulta un verdadero manjar al estilo de la cocina mediterránea o incluso francesa. Las salsas se pueden dividir en recipientes pequeños y congelar.

La pasta, como un salvavidas, ayudará a alimentar incluso a una familia numerosa. Además, la pasta todos los días no es tan aburrida como las albóndigas. Se pueden hervir y servir con salchichas, salchichones, salchichas, un trozo de pescado hervido o frito, una chuleta o una chuleta.

Los fines de semana, todos hacemos muchas tareas domésticas, lavamos la ropa, limpiamos, cocinamos ollas grandes de sopas y compotas, a veces horneamos pasteles o tartas durante toda una semana. Esto no es del todo correcto.

Una olla grande con borscht ocupa mucho espacio en el refrigerador y al tercer día nadie quiere comerla. Y los pasteles se vuelven rancios y pierden todas sus propiedades apetitosas.

¿Qué hacer? ¿Cómo cocinar mucha comida para toda la semana, pero al mismo tiempo comer variado? ¡Hay una salida!

En su tiempo libre, trate de no cocinar comida caliente para el futuro, sino que haga preparaciones con productos semiacabados que sean fáciles de cocinar en cualquier momento. Necesitará papel de hornear, un rollo de bolsas de plástico, recipientes para congelar. Y por supuesto, los propios productos.

Preparativos para una cena rápida

sopa rapida

Ponga un puñado de arroz, 2-3 papas cortadas en cubitos, una cebolla picada, un poco de zanahoria rallada y verduras picadas en una bolsa o recipiente.

Selle la bolsa y póngala en el congelador. Cuando necesite cocinar una sopa caliente rápida, simplemente coloque el contenido del paquete en una cacerola y vierta agua.

Opcionalmente añadir un trozo de pescado, pollo o salchicha. La sopa tarda unos 20 minutos en prepararse. Muy conveniente y simple. Por el mismo principio, se hacen espacios en blanco para encurtidos, mezcolanza, sopa de champiñones, sopa de repollo o borscht. Los ingredientes pueden ser cualquier cosa.

Guiso

Cualquier vegetal servirá. Conservar en el congelador.

gajos de patata

Una maravillosa guarnición o plato principal caliente con cualquier salsa. Lave las papas, pele y corte los tubérculos en 4-6 partes a lo largo de toda la longitud.

Lo mejor es dividir los tubérculos en rodajas. Conservar en el congelador. Los gajos de patata se fríen, se hierven o se hornean en el horno.

Solo lo sacan del freezer y lo meten en aceite, 10-15 minutos y las papas están listas.

Pescado o pollo para cenar en papel de aluminio.

Trozos de pescado o pollo en porciones, como filetes, rallar con sal y pimienta. Cortar el papel aluminio en cuadrados. Vierta unas gotas de aceite vegetal en cada cuadrado, extienda los aros de cebolla y un trozo de pescado o pollo en porciones.

Envuelva la lámina en un sobre hermético, póngalo en el refrigerador. Para la cena o el almuerzo, obtenga la cantidad requerida de porciones y cocine en un horno caliente, parrilla o vapor. Puedes diversificar los sobres con un círculo de limón, tomate, champiñones, mayonesa, salsa de soja o queso.

Si pones unas rodajas de patatas en sobres, obtienes un plato en porciones ya con una guarnición.

Compotas y kissels

Mantenga algunas bolsas de frutas y bayas congeladas en el congelador. La compota o gelatina fragante hará las delicias de sus seres queridos.

Con estos consejos y recetas en su arsenal culinario, puede alimentar a toda la familia de manera rápida y satisfactoria, dedicando solo unos minutos de su valioso tiempo.

Vídeo receta ¡Sopa rápida con albóndigas en 30 minutos!

¡Le deseo buen provecho y buena salud!

Siempre tu Alena Tereshina.

Cocinar para una familia numerosa es una prueba seria para la psique de una mamá cocinera. Tres generaciones, una no puede comer hígado, otra no soporta el sabor de las cebollas, y cada quien tiene su propio horario. ¿Cómo hacerte la vida más fácil y cocinar para una familia numerosa muchas veces más rápido?

La filantropía innata no ordena mantener con hambre a una multitud de miembros del hogar, pero los nervios se rinden gradualmente y crece un conflicto de intereses. Te diremos cómo cocinar para que todos estén contentos. Y mamá también.

Principales trucos de vida

electrodomésticos de cocina

• Hasta el robot de cocina más sencillo te hará la vida mucho más llevadera. Es mejor gastar dinero y comprar de alta calidad y más caro que descubrir una vez al mes que el asistente se ha roto nuevamente.
• , y una olla arrocera son convenientes porque le permiten no pararse junto a la estufa, por temor a quemar el plato; simplemente puede agregar los alimentos correctos por la noche y configurar el temporizador en el momento adecuado.
• El congelador le permitirá abastecerse de la cantidad necesaria de productos semielaborados; la práctica muestra que un congelador convencional en el refrigerador claramente no es suficiente.

Productos semi-terminados

Casi no hay diferencia: cortar un kilogramo de carne picada o cinco a la vez. Pero cinco veces un kilogramo definitivamente llevará mucho más tiempo (al menos teniendo en cuenta el montaje y desmontaje de una picadora de carne, ir a la tienda por carne, pelar verduras). Es más fácil y más razonable preparar tales cosas en lotes varias veces y congelarlas en porciones.

Lo mismo se aplica al asado para sopas (zanahorias y cebollas), filete de pescado para sopa de pescado o puré para sopas, bayas y frutas para compotas o pasteles. Simplemente reserve un día en el que alguien del hogar esté en casa y pueda ayudar, y prepare productos semiacabados para usar en el futuro durante toda la semana.

Aperitivos y conservas

Estamos hablando de esos platos que se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días: cerdo hervido casero horneado en el horno, varias terrinas o patés, carne picada de arenque: todo esto es bastante fácil de cocinar y le permitirá construir rápidamente un sustancioso sándwich para hogares hambrientos o tratar a invitados inesperados.

Otra opción son las galletas y galletas caseras. Es muy fácil preparar una bandeja para hornear con galletas de mantequilla ordinarias o desechar el pan sobrante. Se pueden dar a quien tiene hambre en un momento inoportuno (cuando aún no has empezado a preparar la comida o la cena).

Cómo programar una cena para mantener a todos llenos (o más grande no es mejor)

Es un error pensar que las familias numerosas preparan una tonelada de sopa para toda la semana. Sopa, ensalada, caliente y postre (a razón de unos 300 gramos por persona) saturarán incluso a un adulto. Por lo tanto, es mejor cocinar varios platos en porciones medianas que hervir una olla grande de sopa y descubrir que la mitad de la familia de repente no tiene hambre o de repente no come todos los ingredientes. Esto sucede a menudo con niños y adolescentes; en este caso, ayuda involucrarlos en la cocina. El hecho de que los pequeños quisquillosos cocinen solos o en compañía de su madre se come a la perfección.

Después de un día de trabajo, pocas personas quieren pasar mucho tiempo en la estufa. Este artículo te mostrará algunas recetas sencillas y trucos para preparar una deliciosa cena en poco tiempo.

Pasta. La mayoría de las pastas se cocinan en 10 minutos. La salsa de Bolonia para ellos también se prepara rápidamente: freír la cebolla y el ajo, agregar la carne picada y freír hasta que estén doradas. Mezcle con tomates o pasta de tomate y agregue orégano o su mezcla de hierbas favorita. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos y sirva con pasta. La salsa boloñesa va bien con el vino tinto. Los champiñones, los pimientos dulces y el maíz combinan bien con este plato. La salsa de queso para pasta se prepara aún más rápido: mezcle queso rallado con crema, agregue trozos de tocino o champiñones. En los sitios culinarios, puede encontrar fácilmente muchas recetas de salsas para pasta.

Las sopas concentradas enlatadas pueden ser la base de salsas para carnes y pastas.

pizza rapida Freír la cebolla, el ajo y los champiñones, cortar el panecillo francés a lo largo, poner encima el puré de patatas, verter la salsa de champiñones, espolvorear con queso rallado y calentar a la plancha o en el microondas.

Tortilla. Este plato de huevos, leche (o nata) y harina es rápido y fácil de preparar. Una tortilla es especialmente deliciosa con ensalada, patatas crujientes o patatas asadas.

Olla de cocción lenta: un dispositivo que se puede llamar en ruso dolgovarka o tikhovarka, un análogo de una olla en un horno ruso, donde la comida se cocina durante mucho tiempo. Con la ayuda de una olla de cocción lenta, puede obtener una deliciosa cena caliente por la noche colocando carne y verduras en ella por la mañana.

Gajos de patata. En lugar de freír o hervir las papas, córtelas en trozos en forma de cuña, cocine hasta que estén tiernas durante 7-10 minutos, escurra, rocíe con aceite de oliva y hornee en un horno caliente durante 20-30 minutos. Este plato es adecuado para pescados, carnes y albóndigas.

Plato ligero de pescado. Frote el filete de pescado con especias y sal, envuélvalo en papel de aluminio y hornee durante 15-20 minutos en un horno caliente.

Curry o chile. Si se agrega pimiento rojo a la receta anterior de salsa Bolonia, se obtiene un curry o chile que combina bien con el arroz.

El arroz requiere atención constante cuando se cocina en una olla. En una olla arrocera o vaporera especial, el arroz esponjoso se puede cocinar al mismo tiempo que otros platos.

Pollo. Las pechugas de pollo pueden marinarse previamente por la mañana y hornearse en el horno por la noche. La carne de pollo con ensalada y patatas asadas es un plato sano y nutritivo.

Las papas asadas pueden ser el plato principal o el segundo. Las papas al horno o hervidas se pueden adornar con queso, mayonesa, frijoles, curry, chile, tocino, champiñones, camarones, salsa boloñesa, requesón y aceitunas.

Las chuletas de cerdo son rápidas y fáciles de asar o hornear. Se obtendrá el sabor original si las chuletas se untan con una mezcla de mermelada de naranja y salsa de soja y se hornean en el horno.

Grandes porciones. El chile y otras salsas se pueden preparar en grandes cantidades a la vez y almacenar en el refrigerador.

Las comidas semipreparadas, como ensaladas, pizzas y mezclas de verduras, reducirán significativamente su tiempo en la cocina.

Clasificación. Haga una lista de recetas rápidas y evalúelas después de cocinarlas. En unas pocas semanas, habrá recopilado una gran cantidad de recetas favoritas en las que siempre puede confiar. Experimente con nuevas recetas cuando tenga tiempo libre.

Reglas conocidas
Debe comprar comestibles en los centros comerciales durante una semana a la vez. Haz una lista de productos, síguela con claridad y sin concesiones. Para dos viajes a la tienda los domingos, puede determinar fácilmente lo que generalmente se incluye en la dieta semanal. Así, podrás evitar tentaciones y no comprar manjares que ni tu bolsillo ni tu estómago necesitan. Necesitas ir a la tienda con una cierta cantidad.

Ahora sobre la carne
Las mujeres están acostumbradas a comprar productos semiacabados confeccionados en la tienda debido a su empleo. Hay muchos sabores, conservantes, proteínas vegetales en los productos semiacabados comprados en la tienda, y los productos semiacabados de alta calidad son muy caros. No se sorprenda, pero será más barato comprar carne fresca en una tienda de confianza o en el mercado, pasar 30 minutos de su tiempo en un día libre, hacer albóndigas, rollos de repollo, albóndigas, albóndigas de carne picada casera cocida y rellenar. el congelador con ellos. Suficiente para el próximo mes. Y si agrega la misma cantidad de pollo picado a la carne picada, esto hará que la carne picada sea más sabrosa y tierna y reducirá su costo.

Pollo
Para nuestra comodidad, las pechugas, piernas, muslos y muslos de pollo se venden por separado en las tiendas. Traído de la tienda - y en una sartén. Y toma y compra varios pollos para asar y pollos enteros en el supermercado más cercano y los mata usted mismo en casa. Luego, aproximadamente el 20% del costo permanecerá en su billetera. Recuerde, antes de tirarlos al congelador, clasifique y coloque el pollo ya cortado en bolsas. En cada bolsa, escribe lo que hay en la bolsa, la fecha del paquete te indicará cuándo debes cocinar el pollo. Cuando se hornean, los muslos y las alas de pollo son muy sabrosos, los filetes irán a los platos principales, los muslos irán a la sopa y las espaldas de pollo, innecesarias y huesudas, harán un caldo de pollo rico y fragante.

sopas
No es necesario cocinar la sopa con un trozo entero de carne, recordemos cómo cocinaban las abuelas las sopas. Compraremos huesos de cerdo o de ternera y añadiremos carne de pollo hervida al caldo que hemos preparado. La sopa será rica y no cederá al sabor del caldo de carne. El mismo método se puede aplicar al estofado de repollo, papas, pilaf. Si agrega una pequeña cantidad de cordero, ternera o cerdo al filete de pollo, mejorará el sabor del plato cocinado. Resultará como si se preparara un plato con un kilogramo de carne pura.

Pez
Es más barato que la carne, claro, si no es trucha, salmón o salmón. Y el organismo aportará considerables beneficios en forma de minerales y proteínas. De pescado blanco de bajo costo: merluza, eglefino, abadejo, bacalao, puede cocinar pasteles de pescado y palitos de pescado. No pase por alto el salmón rosado, reemplazará los filetes del costoso salmón noruego. Las conservas, que se compran por el ahorro de tiempo y la comodidad, se pueden hacer fácilmente con caballa o arenque usted mismo, habiendo comprado previamente pescado fresco congelado.

Como guarnición para chuletas caseras, además de papas y pastas comunes, puede servir legumbres o cereales. Para variar, puede cocinar una guarnición de verduras. El repollo en todas sus formas va bien con la carne. Todas las verduras se compran en temporada. Es rentable comprar remolachas, cebollas, papas en otoño en los bazares. Estas verduras se pueden almacenar durante todo un año. Desde rábanos, zanahorias, remolachas, repollo, puedes cocinar ensaladas inusuales y deliciosas, se convertirán en una verdadera decoración en la mesa festiva. ¿Cuántas vitaminas contienen?

En la temporada necesitas comprar frutas y bayas, durante su maduración tienen más vitaminas. En verano y otoño, puede hacer mermelada con bayas, entonces no tiene que gastar dinero en mermeladas y mermeladas importadas. Algunas bayas se pueden congelar en el refrigerador. De ellos puedes cocinar kissels y compotas, que enriquecerán la dieta con vitaminas. Las bayas congeladas son buenas para poner en pasteles dulces. Un pastel con frambuesas o cerezas reunirá a toda la familia para el té de la tarde. Estos pocos principios de limpieza y compras de comestibles traerán ahorros significativos a su presupuesto familiar.

Naturalmente, cada familia tiene sus propias reglas, gustos y cada uno actúa como le place. Pero algunos de estos consejos, que no son inventados, sino probados en mí mismo, pueden ser útiles para alguien.

¡Nuestras heroínas han demostrado que, mientras sigue una carrera, puede seguir siendo un ama de casa ejemplar y cocinar para su familia de manera rápida, sabrosa y saludable!

Expertos

Mijaíl Zeigarnik
Candidato a Ciencias Médicas, Médico Jefe de la Clínica "Nutrición y Salud"

Menú de productos agrícolas

¿Quién?Elena Korneeva, traductora, 35 años:"Compramos exactamente lo que necesitamos y, gracias a un menú claro, lleva poco tiempo cocinar".

¿Qué? Nuestra familia ha cambiado completamente a productos agrícolas naturales. Al mismo tiempo, sistematizamos la preparación de los alimentos, comenzando a elaborar un menú para la semana. Por lo tanto, compramos exactamente la cantidad de alimentos que necesitamos y lleva poco tiempo cocinarlos.

¿Por qué? Nosotros, como todo el mundo, comprábamos comida en los supermercados. Pero un día me di cuenta de que no comemos alrededor de un tercio de los productos, sino que los tiramos. Compramos demasiado de algo, y se echó a perder, algo resultó ser innecesario, porque no sabíamos de antemano qué cocinaríamos. A menudo, por descuido, tomaban alimentos a punto de caducar, y luego la carne con olor a permanganato de potasio no inspiraba confianza y terminaba en el basurero. Y luego pensé: tal vez vale la pena comprar menos, pero ¿centrarse en mejores productos?

¿Cómo? Cuando visitamos por primera vez el sitio web de los agricultores, sus productos parecían increíblemente caros. Los huevos cuestan el doble que los comprados en la tienda, las papas son tres veces más caras. Incluso se hizo interesante por qué había tanta diferencia, y el fin de semana íbamos a la finca para conocernos. Vimos la producción con nuestros propios ojos, compramos algunos productos para probar. Resultó que si conoces a la persona que cultivó este tomate y confías en él, la percepción de la comida cambia por completo. El proceso de comer deja de ser una mera asimilación de calorías, se empieza a disfrutar del sabor.

Para no arruinarnos, decidimos hacer un menú claro para la semana. Solía ​​ir a casa y preguntarme qué cocinar, no recordaba exactamente qué había en el refrigerador. Tuve que ir a la tienda y recoger un carrito. Y en casa resultó que ya había dos latas de crema agria en el refrigerador, pero no suficiente mantequilla. Ahora nos sentamos a la mesa con mi esposo y mi hija una vez a la semana, escribimos una lista de platos deseados, luego les compramos productos, lo que necesitamos, y no lo que quieren vendernos. No pierdo el tiempo comprando, y después del trabajo paso 30-40 minutos en la estufa, y mi cena está lista. A veces cocino durante dos días. Nuestro desayuno habitual es avena, huevos, panqueques, sándwiches o requesón. Asegúrese de comprar kéfir y ryazhenka. Cenamos juntos en casa solo los fines de semana. Cocino sopa y un segundo plato durante dos días a la vez. Hago ensaladas según la temporada, en invierno y primavera son tubérculos y encurtidos. Para el segundo, solemos tener carne o pescado con una guarnición. Los fines de semana, horneo pastel de manzana o galletas de requesón y compota casera.

¡Prima! Resultó que si compra los productos necesarios para platos específicos de los agricultores, es muy posible encontrar el mismo dinero que dejamos en el supermercado. Las comidas para una familia de tres nos cuestan 10.000 rublos a la semana, una cantidad bastante típica en Moscú. Pero nos hemos vuelto mucho más sabrosos y mejores para comer: el caldo de pollo huele a pollo y hay una cuchara en crema agria.

Menú para la semana de Elena

LUNES

Desayuno: Avena con mermelada, té de hierbas con bocadillos

Cena: Sopa de fideos con pollo, bacalao con patatas, al horno

Cena: Treska con patatas al horno

MARTES

Desayuno: Cuajada con frutos secos

Cena : Sopa de pollo con fideos, chuletas de ternera con col guisada

Cena: Ensalada de queso y pollo hervido

MIÉRCOLES

Desayuno: Tortilla con salchicha y queso

Cena: Vinagreta, chuletas de ternera con puré de patatas

Cena: Stroganoff de ternera con trigo sarraceno

JUEVES

Desayuno: Avena con frutos secos y bocadillos con queso o longaniza

Cena: Vinagreta, calabaza gratinada con queso y ternera

Cena: Stroganoff de ternera con trigo sarraceno

VIERNES

Desayuno: Pasteles de queso con crema agria

Cena: Vinagreta, calabaza gratinada con queso y ternera

Cena: Ensalada de verduras de temporada, tortitas de calabaza y chirivía con nata agria

SÁBADO

Desayuno: Gachas De Alforfón Con Leche

Cena - caminando en un café

Cena: Cazuela de requesón con crema agria

DOMINGO

Desayuno: panqueques con mermelada

Cena: Sopa de repollo diaria de chucrut, arenque debajo de un abrigo de piel.

Cena: Pollo al horno con manzanas. Adorne con tubérculos al horno: papas, chirivías, scorzonera.

Comentario experto:

No tengo quejas sobre este enfoque de la heroína: si los ingresos familiares lo permiten y hay fácil acceso a los productos agrícolas, estoy totalmente de acuerdo. La dieta propuesta por Elena parece bastante equilibrada e incluso puede llamarse variada (teniendo en cuenta que el trabajo no le permite cocinar diferentes platos todos los días, no hay nada de malo en las repeticiones). El único "pero": si alguien en la familia tiene tendencia al sobrepeso, entonces puede manifestarse, ya que la dieta tiene muchos carbohidratos (tubérculos, papas, pan) y grasas (mantequilla, queso, crema agria, queso cottage). Pero si tal problema no vale la pena, entonces continúa con el mismo espíritu. Elena decía muy acertadamente que la comida no debe ser una simple asimilación de calorías, hay que disfrutar del sabor.

Congelar para uso futuro

¿Quién? Ekaterina Sukhova, gerente de la empresa, 40 años: “La esencia de la estrategia es cocinar solo una o dos veces al mes, y luego calentar los platos terminados en el microondas o el horno”.

¿Qué? Hago preparaciones para un mes según el sistema de cocción por congelación, que es bastante común en occidente. No compro productos semielaborados en la tienda, pero los hago yo mismo. Y por la noche necesito un máximo de 30 minutos para preparar un plato congelado.

¿Por qué? Ingenuamente pensé que sería capaz de combinar una posición de liderazgo con las tareas del hogar, pero en realidad esto no funcionó. Contraté una señora de la limpieza, una niñera para mi hijo menor, pero decidí dejarme cocinar para la familia, porque me gusta mucho cocinar y tener en cuenta los gustos de cada miembro de la familia. Es cierto, debido a los atascos de tráfico, vuelvo a casa en el mejor de los casos a las 9 de la noche. Si aún necesita pasar por la tienda de comestibles y pasar una hora frente a la estufa, no le queda tiempo para la vida. Como resultado, me quedé exhausto y mi familia hambrienta comió sándwiches con salchichas. Luego encontré una clase magistral sobre cómo preparar platos para el futuro. Hay algunos matices, por lo que es mejor estudiar todo a fondo.

¿Cómo? La esencia de la estrategia es cocinar solo una o dos veces al mes, y luego calentar los platos terminados en el microondas o el horno. Una opción radical es cocinar tus platos favoritos de principio a fin y congelarlos. Entonces los niños podrán calentar la comida ellos mismos. Una versión simplificada es el procesamiento primario de productos y la fabricación de productos semiacabados. Es suficiente asignar uno o dos días para el trabajo. Cocinamos con toda la familia, y mi madre también viene a ayudar. Congelamos verduras hervidas, albóndigas, tortitas rellenas, guisos, chuletas de pavo, erizos de carne, rollos de col, una mezcla de zanahoria rallada y cebolla picada, tomates, platos de pescado, platos con arroz y champiñones, etc. Por la noche, pongo las verduras en una sartén y las chuletas en otra. ¡La comida está en la mesa en 15 minutos!

Por cierto, los productos semiacabados útiles no solo se pueden cocinar, sino también comprar. Los supermercados venden verduras hervidas y ya peladas envasadas al vacío; se pueden almacenar durante meses. Los cereales hervidos se almacenan perfectamente en el refrigerador durante cuatro o cinco días. Guardo arroz, trigo sarraceno, lentejas en recipientes; se pueden agregar a ensaladas o comer como guarnición.

¡Prima! Por supuesto, es importante tener un congelador espacioso, platos en porciones adecuados para un horno de microondas. Y, de hecho, no todos los platos se pueden congelar sin que pierdan su sabor. Sin embargo, la estrategia está funcionando. Estoy muy contento de haber podido encontrar una forma inteligente que me permite alimentar a mi familia con deliciosa comida casera mientras estoy ocupado.

Que se puede congelar:

• caldo de carne (usado para hacer sopas y salsas)
• carne hervida (en un recipiente al vacío; puedes hacer sándwiches con ella, agregarla a las ensaladas o simplemente calentarla y comerla)
• frijoles hervidos, arroz, papas peladas (se pueden almacenar en el refrigerador, si no por mucho tiempo).
• "Freír" de cebollas con zanahorias (para sopas)
• cebollas en escabeche (para ensaladas y platos calientes)
• carne y aves crudas (cortadas en porciones y marinadas)

Qué no congelar:

• cebolla cruda (cambios de sabor)
• verduras frescas con un alto contenido de humedad (cambian drásticamente la consistencia)
• mayonesa y demás salsas a base de emulsiones grasas (separadas)
• productos lácteos (cambiar la consistencia)
• salchicha hervida y ahumada, especialmente ya cortada (la consistencia cambia, luego solo se puede usar caliente)
• ensaladas frías preparadas (cambiar el sabor)