Cómo cortar frutas para la mesa. Cortes de frutas festivos: un hermoso diseño con una foto. Cómo cortar y servir la fruta maravillosamente

Las rebanadas de fruta son un atributo importante en cualquier mesa festiva. Se sirve un plato de frutas con vinos, champán, coñac, té y café. Un corte hermoso requiere el cumplimiento de reglas simples. Es importante que los frutos estén frescos y maduros.

El corte siempre se realiza justo antes de las vacaciones. No se recomienda hacerlo con anticipación, porque las frutas pueden perder su color, aroma y enrollarse.

Rebanar fruta en la mesa: las mejores formas

Actualmente, el corte artístico de frutas, que se llama tallado, es muy popular. Los maestros talladores pueden crear verdaderas obras maestras a partir de frutas. En casa, esta técnica no es fácil de dominar. Para hacer cortes artísticos, se necesitan habilidades y herramientas especiales. Si todavía decides hacer tallado.

Necesitarás un juego especial de cuchillos para frutas. Estos cuchillos se venden en ferreterías y departamentos de menaje de cocina. El tallado de frutas hecho en casa más simple es un ramo de flores. No se necesitan habilidades especiales aquí. Cortar frutas y hierbas. Póngalos en brochetas. Usando su imaginación, construya ramos de brochetas y colóquelas en un hermoso jarrón.

• Rayas de frutas. Para servir bellamente la fruta, no es necesario realizar un corte artístico. Hay opciones mucho más fáciles. Picar las frutas en círculos del mismo grosor (1 - 1,5 cm). cámbialos. Por ejemplo, si corta naranjas, peras y manzanas, debe obtener una naranja con una manzana o una manzana con una pera. También puedes mezclar frutas del mismo tipo, pero de diferentes colores. Bellamente coloque las frutas cocidas en un plato y sirva.

• Pintura de frutas. A partir de piezas de frutas de varios colores, puede hacer un mosaico o una imagen. No es necesario tener el talento de un artista para esto. Elija una trama simple o deténgase en una abstracción brillante. Asegúrese de que los invitados apreciarán tal creatividad. Corte figurado de frutas. Para hacer esto, necesitará ralladores-trituradores especiales. Puedes comprarlos en la tienda. Existen tales dispositivos que le permitirán cortar flores, pétalos, conejitos y otras figuras inusuales sin mucho esfuerzo.

Cortando fruta en la mesa: foto

Haciendo cortes en la mesa

Compuesto:

1. mandarina - 2 uds.
2. Kiwi - 3 piezas
3. Pamela - 1 ud.
4. Naranja - 1 ud.
5. Manzana - 2 uds.
6. Anillos de piña enlatados - 1 prohibición.
7. Granada - 1 ud.

Cocinando:

• Enjuague bien la fruta y quíteles la piel. Divida los cítricos en rodajas, corte el kiwi en aros finos. Retire las semillas de las manzanas y córtelas en rodajas. Coloque las frutas preparadas en orden aleatorio en un hermoso plato. Espolvorea semillas de granada encima. ¡Lo principal es que todo se ve colorido, elegante y festivo!

• No es necesario pelar todas las frutas. Dará contraste al corte y mantendrá la frescura de la fruta por más tiempo. La cáscara se puede utilizar para decorar el plato. Por ejemplo, es fácil hacer una canasta original o un capullo de rosa elegante a partir de la ralladura de una naranja.

Para cortar las frutas de manera hermosa y precisa, debe seguir algunas reglas y trucos.

• Asegúrese de lavar todas las frutas antes de cortarlas. Para su transporte y almacenamiento, son recubiertos con una composición química que permite mantener la frescura de los productos por más tiempo. ¡Él es muy peligroso!

• Utilice únicamente cuchillos afilados para cortar. Entonces las rebanadas de fruta serán uniformes y delgadas. La fruta se corta antes de servir. Incluso en el frigorífico, pueden perder su aspecto original y secarse.
• Para mantener las lonchas más frescas por más tiempo, engrasarlas con una fina capa de gelatina transparente.
• Adorne con bayas y semillas de granada para que el plato sea apetitoso y atractivo.

• ¡No tengas miedo de los experimentos brillantes y las combinaciones inusuales!
• Las manzanas y los plátanos en rodajas se oscurecen más rápido que otras frutas, así que prepárelos en el último momento. No olvides rociar las rodajas con jugo de limón, esto ayudará a que la fruta se mantenga blanca por más tiempo.

Compatibilidad de las frutas con otros productos.

1. Las frutas dulces, los dátiles, los caquis, los higos, los plátanos y las frutas secas se descomponen más lentamente que las ácidas. No se recomienda comer después de la cena, de lo contrario no se puede evitar la hinchazón y las molestias en el abdomen. Las frutas dulces van bien con las frutas ácidas, entre sí, con hierbas, crema,
2. Frutas semiácidas: arándanos, frambuesas, manzanas, ciruelas, peras, mangos, fresas, albaricoques, melocotones, uvas y sandías. Combinan bien con frutas agridulces, productos lácteos fermentados, alimentos proteicos (requesón, carne, queso, nueces, etc.), hierbas y crema.
3. Las frutas semiácidas son incompatibles con legumbres, champiñones, huevos, pescado y guisantes. Frutas ácidas: mandarinas, piñas, granadas, limones, pamela, naranjas, grosellas, arándanos, manzanas agrias, ciruelas, peras, uvas y albaricoques. Van bien entre sí, con productos lácteos fermentados, crema agria, crema, queso, hierbas, nueces y requesón graso. No se recomienda combinar frutas ácidas con proteínas animales, guisantes, legumbres y alimentos ricos en almidón.

Por sí mismos, una decoración maravillosa, y si los sirve en forma de un corte original, su regalo será recordado durante mucho tiempo.

Rebanado de frutas: cómo cortar bellamente

Que fruta tan bonita y fácil de cortar

Primero, prepare cuchillos delgados y afilados. Además, es genial si tienes cuchillos especiales para tallar o cortar rizado en tu arsenal.

Para manzanas y peras, quite el corazón con piedras. Para cortarlos rápidamente y en rodajas uniformes, use una herramienta especial. Coloque las rebanadas en un plato como un abanico.

Otra forma de cortar bellamente manzanas y peras es la siguiente. Cortar la fruta en cuartos (después de quitar el corazón). Ahora tome una rebanada con la mano izquierda, sosténgala con la palma de la mano y haga cortes primero en un lado del cuarto hacia el centro, y luego en el otro lado también hacia el centro, sin separar las piezas. Coloque el elemento preparado en un plato y deslice las piezas en rodajas con el dedo. Obtendrás una hermosa hoja o flor.

Cortar la naranja en círculos finos, no quitar la piel. Corta cada pieza a la mitad del círculo y enróllala en un cono. Coloque una uva o una baya en el centro, como arándanos, arándanos o moras.

Coloque las flores preparadas junto a las hojas de pera y manzana. Agregue algunos puntos brillantes de fresas, ciruelas, bayas brillantes. Elija frutas y bayas según la temporada. Poner unas hojas de menta.

Cómo cortar frutas para una fiesta infantil

El cumpleaños del niño, la graduación del jardín de infantes, el 1 de septiembre: para todos estos días festivos, los padres amorosos preparan una mesa festiva en la que seguramente habrá fruta. A la hora de hacer cortes de frutas para una celebración infantil, es importante hacer gala de imaginación para que quede en la memoria de tu hijo y sus invitados durante mucho tiempo.

Inventa una trama. Puede ser una palmera, un bote, un prado de flores. Para hacer una palmera, tome: - 2 plátanos; - 2-3 kiwis; - uvas negras; - menta. Pele los plátanos, póngalos en un plato para que imiten los troncos de las palmeras. Cortarlos en pedazos. Pele los kiwis, córtelos en anillos y extienda las hojas de palma, colocando 3-4 círculos para que se superpongan un poco. Poner unas uvas como si fueran cocos. Haga un sol con un círculo naranja y las hojas de menta reemplazarán la hierba.

Los plátanos pelados se oscurecen muy rápidamente. Para evitar esto, córtelos antes de servirlos y rocíelos con jugo de limón.

A los niños les gustan mucho las brochetas de frutas. Use un cortador de galletas para cortar trozos iguales o diferentes de manzana, plátano, pera. Ensártelos en brochetas de madera, agregue algunas bayas: fresas, arándanos, arándanos, irgu. Y ponlo en un plato bonito. Espolvorea la parte superior del plato con azúcar en polvo, como si la nieve hubiera caído sobre la fruta. A los niños les encantará este regalo.

Puede decorar la mesa festiva con la ayuda de hermosos cortes de cualquier producto: queso, carne, salchichas, verduras, pescado y frutas. Las ideas para cortar cortes se presentan en este artículo.

Decorar la mesa cotidiana, y especialmente la festiva, ayudará hermoso corte Puedes hacerlo con cualquier ingrediente: carne, queso, verduras o frutas. Las piezas y rebanadas de productos se pueden colocar no de manera simple, sino de manera original para que permanezcan sin cambios. llamó la atención, despertó el apetito.

Hay varias reglas de corte:

• Elige servir plato plano ancho, preferiblemente blanco. En tales platos, el corte será lucir brillante y atractivo.
• No combine productos vegetales y animales. Si son verduras, tienen un plato aparte, las frutas también (se consideran postre). Se puede combinar carne y embutidos.
• El corte en rodajas no debe sazonar con ninguna salsa o aceite, ni espolvorearse con especias. Si crees que puedes decorar el sabor de las verduras con crema agria o mayonesa, ofrézcalos a los invitados por separado en una salsera.
• Rebanar (cualquiera) siempre debe ser muy solo corte en rodajas pequeñas (piezas planas). El corte áspero y grueso de los ingredientes no se ve estéticamente agradable.
• La regla principal del hermoso corte - cuchillo afilado. Las dimensiones y el material del cuchillo (cerámica o metal) no tienen ninguna importancia, debe sentirse cómodo trabajando con él.
• Elija solo para cortar productos frescos y de calidad. Trate de sorprender a los invitados con un producto inusual.
• Apégate a una forma de corte, por ejemplo, un semicírculo o un triángulo, para que todo el plato luzca orgánico.

Hermoso corte de verduras

Verdura cortada grande

Fruta cortada en forma de corazón

Corte de fruta inusual

Algunos tipos de corte son tan hábiles que incluyen muchos elementos decorativos de los mismos ingredientes loncheado: figuras, flores, arreglo inusual de piezas. En algunos casos, al cortar verduras, puede usar un dispositivo especial para cortar: rebanador

Rebanadora para cortar carne, queso. vegetales y frutas

Rodajas de sandía y melón en la mesa festiva

Los melones también se convertirán en un brillante regalo de temporada para los invitados. Tal regalo puede decorar Mesa principal y mesa de postres. En cualquier caso, será apropiado y muy "popular" entre los invitados.

Puedes cortar un melón y una sandía de varias maneras básicas:

• Cubos- el corte se hace con un cuchillo. Se corta la pulpa pelada de sandía o melón, sin hueso. Las piezas se colocan en una fuente para servir dispersas o por la mitad.
• pelotas- para cortar, se usa una cuchara especial, que forma una hermosa bola. Difundir tal corte debe estar en tazones anchos o tazones.
• rebanado- este método consiste en limpiar la fruta de la parte de la semilla y cortarla en rodajas triangulares junto con la piel. En este caso, se pueden utilizar palitos de madera (para helados), de forma que los trozos se puedan sacar cómodamente del plato y comer.

Comer trozos de sandía o melón se toma pinchándolos con un tenedor. En el caso de que tu festín no tenga cubiertos (buffet, picnic), deberás clavar una brocheta y un palillo en cada pieza.

sandía en cubitos

sandía en rodajas

Cortar la sandía en bolas

melón cortado en cubitos

melon en rodajas

Video: "Cesta de frutas de sandía"

Preciosas lonchas de queso: diseño y decoración.

queso en lonchas debe estar presente en la mesa de vacaciones. Solamente el queso se presta al corte rizado haciendo servir original e interesante. Queso muy fácil de cortar. cuchillos rizados. Dejan un corte acanalado, por lo que cada pieza tiene una forma determinada.

más simple cuchillo para rebanar queso- "ola". El cuchillo te permite cortar lonchas de queso de cualquier grosor. Lo mejor es untar queso en rodajas en un plato en el que se colocan hojas de lechuga. Esto es necesario para que el queso no se seque rápidamente y se vea apetitoso.

El queso es el único ingrediente cortado que se puede combinar con éxito con trozos de embutido o carne, creando patrones y formas. Además, la combinación será inusualmente sabrosa. queso con bayas:

• Uvas
• fresas
• Frambuesa
• arándanos
• Uvas

Se considera que el más delicioso es aquel queso en lonchas, que se elabora de diferentes tipos de queso. Puede combinar grasa con leche baja en grasa, salada con fragante mummer, con nueces y hierbas, con moho y pimentón.

Una de las mejores combinaciones de sabores. queso con miel. Esta combinación de sabores da otra idea interesante para rebanar: puedes poner un tazón pequeño con miel líquida en el centro del plato para servir. Alrededor del tazón debe colocar diferentes tipos de queso (varios sabores), el queso se puede complementar con nueces: nueces, almendras, anacardos.

Rebanado de queso simple con uvas

Queso cortado con verduras

Queso cortado en dados con nueces y uvas

Corte inusual de quesos caros

Plato de queso con miel y frutas

Video: "Rebanadas de queso, decoración de plato de queso"

Bonitos embutidos: diseño y decoración

fiambres- la mejor merienda y delicioso regalo para los invitados. Por regla general, los fiambres consisten de diferentes variedades de carnes saladas, ahumadas, complementadas con embutidos. Los embutidos se pueden combinar con una variedad de quesos, aceitunas, lechuga o hierbas. Las verduras en los fiambres pueden liberar "jugo", lo cual es muy indeseable para la carne.

IMPORTANTE: La excepción son los tomates cherry pequeños, que no necesitan ser cortados. Se pueden colocar ordenadamente encima de los cortes, agregando brillo y frescura al plato.

de la carne, cortar en rodajas finas, es muy conveniente doblar tubos limpios, colocarlos con "escamas" o rosas. Puede cortar la carne muy fina y bellamente con la ayuda de un cuchillo afilado y ancho o un dispositivo especial de "rebanador".

Cortes de carne grandes y sencillos

Embutidos originales con queso

Cortes de carne con verduras frescas y saladas

Apetitosos cortes de carne en un plato de madera

Video: "Hermosos fiambres"

Hermoso corte de salchicha: decoración y decoración.

Embutido- el "invitado frecuente" más en la mesa festiva. Puedes servir salchicha varios. Es necesario hacer esto para interesar a todos los presentes y despertar su apetito.

La salchicha se puede combinar con queso, aceitunas, lechuga, tomates cherry, physalis. De diferentes variedades de salchichas, puede diseñar una variedad de patrones y patrones.

Cortes de salchicha con "rosas"

Corte festivo de salchichas

Carne cortada en trozos grandes

Video: "Cortar salchichas"

Tipos de corte de verduras, corte rizado.

El corte de verduras es imprescindible. debe estar sobre la mesa para “unidar” la severidad de algunos platos grasos: carnes, ensaladas con mayonesa, pescados y patatas. Para que las verduras sean “queridas para comer”, deben ser Dispóngalos en una fuente para servir de maneras interesantes.

Suficiente para cortar verduras duras (zanahorias, remolachas, pepinos) se pueden usar cuchillos rizados, que cortan las verduras en forma de "onda" o en zigzag. Las verduras pequeñas como los tomates cherry deben cortarse por la mitad o dejarse enteras.

Se puede añadir a los cortes de verduras. cebolla fresca. Las cebollas se usan mejor con variedades menos picantes para que solo causen sensaciones de sabor agradables: azul, blanco, puerro, chalota. Cortar la cebolla en aros limpios y no gruesos.

Cuchilla especial para cortar verduras rizadas

Flores de vegetales: corte rizado.

Cortar verduras con un cuchillo rizado

tallado: corte artístico de verduras

Video: "Rebanado de verduras festivo"

Hermosas rodajas de tomates y pepinos, cebollas: decoración y decoración.

Cortar una naranja es bastante simple. Puedes cortar los cítricos. anillos o medios anillos. No necesitas pelar la naranja, la corteza ayudará a mantener el corte en forma. La fruta debe ser limpiar los huesos que pueda estar presente en él.

Puedes combinar rodajas de naranja con otras frutas: limón, manzana, kiwi, pomelo, plátano, pera y bayas.

Rodajas de naranja "flor"

Rodajas de naranja con otras frutas

Vídeo: "Rosa naranja"

Hermosa piña en rodajas en la mesa festiva: foto

Una piña - fruta exótica(en particular, científicamente se considera un vegetal, ya que crece en el jardín). Una piña ideal para cortar, que puede decorar cualquier mesa, especialmente una festiva. La piña en su sabor puede actuar como postre, y se puede combinar con platos de carne y aves.

La forma inusual de la piña permite varias formas ganadoras de cortarlo, dando como resultado un hermoso plato festivo. La piña tiene suficiente piel gruesa, para ser cortado con un cuchillo. Esto se hace con cuidado para no rayar las púas en la piel de la mano.

Fruta de piña cortada por la mitad, la pulpa se limpia. La pulpa se puede cortar en rodajas y ponerlas no en un plato, pero en un bol de piña, conservando todas sus características: piel y cola verde. Tal corte hará las delicias de los invitados de inmediato.

La piña cortada se puede combinar con éxito con otras frutas: kiwi, piña, pomelo.

Hermosa piña en rodajas con bayas

Rodajas de piña "cisne"

Piña en cubitos

Anillos de piña en rodajas

Video: "Opción de corte de piña"

Hermoso corte de frutas en una mesa navideña para niños: decoración y decoración.

El corte de los niños debe "interesar" a los niños. Es por eso que las frutas se cortan de manera original, repitiendo tramas de dibujos animados, imágenes interesantes.

Las formas más populares de cortar rodajas de fruta:

• Haz unas brochetas de frutas
• Hacer un "erizo de frutas" con palillos de dientes
• Haz una foto de una fruta.

Ideas interesantes de cortes de frutas para niños:

Fruta en rodajas de manzana con bayas

Arco iris rebanador de frutas

Rebanado de frutas para niños "palmas"

Fruta infantil cortada "mariposa"

Fruta infantil cortada "kebab"

Fruta infantil cortada "erizo"

Rebanar arenque en la mesa festiva: decoración y decoración.

El arenque a menudo decora la mesa festiva., ya que es un "bocadillo" favorito para las bebidas alcohólicas fuertes entre el "pueblo ruso". Para darle un "aspecto más inteligente", debe usar varias formas de decorar el pescado:

• El pescado limpio se puede poner en un plato en trozos, alternándolos con rodajas de limón fresco.
• El pescado se puede decorar. aros de cebolla blanca o azul, la cebolla se puede insertar entre las piezas.
• Puedes decorar los trozos de arenque dispuestos, espolvoreado con cebollas verdes picadas(Las cebollas se pueden reemplazar con eneldo picado o perejil).
• La carne del pescado se combina perfectamente. sabor a aceituna verde, que al mismo tiempo puede decorar la ración.

Corte festivo de arenque

Filete de arenque en rodajas con cebolla azul y hierbas

Rebanar arenque para las vacaciones.

Arenque ahumado con verduras y limón

Filete de arenque en rodajas original

Video: "¿Cómo servir un arenque?"

Hermoso corte de pescado en la mesa festiva: decoración y decoración.

La mesa festiva se puede decorar con cualquier corte de pescado:

• Arenque salado y ahumado
• filete de arenque
• caballa ahumada
• Filetes de pescado ahumado en rodajas
• Trozos de pescado rojo

Ideas para una hermosa porción de pescado en rodajas en la mesa:

Corte original de pescado en la mesa festiva.

Corte festivo de pescado en la mesa.

Hermoso corte de pescado

Brillante y hermoso corte de pescado.

Las rebanadas de fruta son un atributo importante en cualquier mesa festiva. Se sirve un plato de frutas con vinos, champán, coñac, té y café. Un corte hermoso requiere el cumplimiento de reglas simples. Es importante que los frutos estén frescos y maduros.

El corte siempre se realiza justo antes de las vacaciones. No se recomienda hacerlo con anticipación, porque las frutas pueden perder su color, aroma y enrollarse.

Rebanar fruta en la mesa: las mejores formas

Actualmente, el corte artístico de frutas, que se llama tallado, es muy popular. Los maestros talladores pueden crear verdaderas obras maestras a partir de frutas. En casa, esta técnica no es fácil de dominar. Para hacer cortes artísticos, se necesitan habilidades y herramientas especiales. Si todavía decides hacer tallado.

Necesitarás un juego especial de cuchillos para frutas. Estos cuchillos se venden en ferreterías y departamentos de menaje de cocina. El tallado de frutas hecho en casa más simple es un ramo de flores. No se necesitan habilidades especiales aquí. Cortar frutas y hierbas. Póngalos en brochetas. Usando su imaginación, construya ramos de brochetas y colóquelas en un hermoso jarrón.

• Rayas de frutas. Para servir bellamente la fruta, no es necesario realizar un corte artístico. Hay opciones mucho más fáciles. Picar las frutas en círculos del mismo grosor (1 - 1,5 cm). cámbialos. Por ejemplo, si corta naranjas, peras y manzanas, debe obtener una naranja con una manzana o una manzana con una pera. También puedes mezclar frutas del mismo tipo, pero de diferentes colores. Bellamente coloque las frutas cocidas en un plato y sirva.

• Pintura de frutas. A partir de piezas de frutas de varios colores, puede hacer un mosaico o una imagen. No es necesario tener el talento de un artista para esto. Elija una trama simple o deténgase en una abstracción brillante. Asegúrese de que los invitados apreciarán tal creatividad. Corte figurado de frutas. Para hacer esto, necesitará ralladores-trituradores especiales. Puedes comprarlos en la tienda. Existen tales dispositivos que le permitirán cortar flores, pétalos, conejitos y otras figuras inusuales sin mucho esfuerzo.

Cortando fruta en la mesa: foto

Haciendo cortes en la mesa

Compuesto:

1. mandarina - 2 uds.
2. Kiwi - 3 piezas
3. Pamela - 1 ud.
4. Naranja - 1 ud.
5. Manzana - 2 uds.
6. Anillos de piña enlatados - 1 prohibición.
7. Granada - 1 ud.

Cocinando:

• Enjuague bien la fruta y quíteles la piel. Divida los cítricos en rodajas, corte el kiwi en aros finos. Retire las semillas de las manzanas y córtelas en rodajas. Coloque las frutas preparadas en orden aleatorio en un hermoso plato. Espolvorea semillas de granada encima. ¡Lo principal es que todo se ve colorido, elegante y festivo!

• No es necesario pelar todas las frutas. Dará contraste al corte y mantendrá la frescura de la fruta por más tiempo. La cáscara se puede utilizar para decorar el plato. Por ejemplo, es fácil hacer una canasta original o un capullo de rosa elegante a partir de la ralladura de una naranja.

Para cortar las frutas de manera hermosa y precisa, debe seguir algunas reglas y trucos.

• Asegúrese de lavar todas las frutas antes de cortarlas. Para el transporte y almacenaje, son recubiertos con una composición química, que permite mantener la frescura de los productos por más tiempo. ¡Él es muy peligroso!

• Utilice únicamente cuchillos afilados para cortar. Entonces las rebanadas de fruta serán uniformes y delgadas. La fruta se corta antes de servir. Incluso en el frigorífico, pueden perder su aspecto original y secarse.
• Para mantener las lonchas más frescas por más tiempo, engrasarlas con una fina capa de gelatina transparente.
• Adorne con bayas y semillas de granada para que el plato sea apetitoso y atractivo.

• ¡No tengas miedo de los experimentos brillantes y las combinaciones inusuales!
• Las manzanas y los plátanos en rodajas se oscurecen más rápido que otras frutas, así que prepárelos en el último momento. No olvides rociar las rodajas con jugo de limón, esto ayudará a que la fruta se mantenga blanca por más tiempo.

Compatibilidad de las frutas con otros productos.

1. Las frutas dulces, los dátiles, los caquis, los higos, los plátanos y las frutas secas se descomponen más lentamente que las ácidas. No se recomienda comer después de la cena, de lo contrario no se puede evitar la hinchazón y las molestias en el abdomen. Las frutas dulces van bien con las frutas ácidas, entre sí, con hierbas, crema,
2. Frutas semiácidas: arándanos, frambuesas, manzanas, ciruelas, peras, mangos, fresas, albaricoques, melocotones, uvas y sandías. Combinan bien con frutas agridulces, productos lácteos fermentados, alimentos proteicos (requesón, carne, queso, nueces, etc.), hierbas y crema.
3. Las frutas semiácidas son incompatibles con legumbres, champiñones, huevos, pescado y guisantes. Frutas ácidas: mandarinas, piñas, granadas, limones, pamela, naranjas, grosellas, arándanos, manzanas ácidas, ciruelas, peras, uvas y albaricoques. Van bien entre sí, con productos lácteos fermentados, crema agria, crema, queso, hierbas, nueces y requesón graso. No se recomienda combinar frutas ácidas con proteínas animales, guisantes, legumbres y alimentos ricos en almidón.

Cortar fruta en una mesa festiva es todo un arte y un trabajo notable. Después de todo, las frutas deben estar dispuestas para que se vean atractivas y despierten el apetito. Pero, incluso sin habilidades serias y un don artístico, puede probarse a sí mismo en esta actividad creativa. Lo principal es mostrar imaginación y deseo, ¡y todo saldrá bien! Imagina y sorprende a tus invitados.

Una mesa bellamente decorada inmediatamente te anima y te da ganas de sentarte en ella lo antes posible y comenzar una comida.

El corte espectacular de la fruta juega un papel importante en esto, enfatiza y complementa favorablemente la sofisticación de la celebración. Se sirve un plato de frutas con bebidas alcohólicas, café y té, así como un postre aparte.

¡En una nota! El corte artístico de frutas, tan popular últimamente, se llama tallado.

Pero para crear hermosos cortes de frutas en casa, no es necesario aprender habilidades de tallado. Es suficiente tener fruta a mano, un cuchillo afilado, varios moldes y platos hermosos, así como brochetas y palillos de dientes.

Y, por supuesto, un poco de inspiración para crear una verdadera obra maestra de frutas definitivamente no nos hará daño.

Preparándose para crear una creación de frutas

1. Al elegir bayas y frutas para la mesa, tenga cuidado y sea exigente. Dado que las frutas permanecerán sobre la mesa durante al menos varias horas, deben permanecer hermosas. Por lo tanto, es necesario elegir frutas sin daños y siempre frescas. Deben ser ajustados y elásticos.
2. Prepara un plato de fruta justo antes de la celebración para que quede lo menos posible en el aire. Prepare el limón para rociar las rodajas.
3. Para cortar, necesita un cuchillo afilado para que las rebanadas sean delgadas y uniformes.
4. Antes de comenzar a conjurar frutas y bayas, enjuáguelas bien.
5. Las frutas que dan jugo deben retirarse en un recipiente aparte.

Reglas para decorar la mesa con rodajas de fruta.

Al hacer cortes de frutas, es importante seguir ciertas reglas. Conocidos restauradores revelaron algunos de sus secretos.

1. Extienda las manzanas y las peras para que su pulpa esté en contacto mínimo con el aire, de lo contrario se oscurecerá. Puedes espolvorear las rodajas con jugo de limón.
2. Poner el melón con la sandía con la piel, pero en trocitos pequeños y finos. Y si es posible, quite todas las semillas de las frutas.
3. Las frutas cítricas picadas se pueden servir en rodajas o círculos. Pero la última opción debe ser con una cáscara.
4. Pela el kiwi y el mango y córtalos en rodajas finas. Antes de eso, deberán lavarse bien. Como no se oscurecen con el aire, pueden decorar manzanas.
5. Sirva ciruelas enteras y albaricoques. Si las frutas son grandes, córtelas por la mitad y colóquelas en un plato con la pulpa hacia abajo.
6. Las uvas solo deben servirse en racimos. Puedes darle un look casual colgando parte de la rama del plato.
7. Coloque cerezas y cerezas en un plato con una ramita y fresas con una "cola".
8. y quitar el núcleo. Cortar en columnas o pequeñas placas semicirculares.

Cómo servir la fruta maravillosamente

Hacer frutas y bayas para las vacaciones tiene sus propios matices. Hay muchos niños en casi todas las celebraciones, y no deben ensuciarse las manos, de lo contrario, la ropa y todo lo que está alrededor se cubrirá con pulpa y jugo de frutas.

Por lo tanto, la decisión correcta sería servir golosinas en brochetas, cuernos, canastas.

¡Consejo! Si está decorando bayas y frutas en forma de imagen, coloque brochetas brillantes cerca para que sea conveniente para los invitados ensartar trozos de fruta sin ensuciarse las manos.

canapés
Se obtienen canapés espectaculares utilizando bayas y frutas contrastantes.

La base del mini sándwich debe quedar firme. Una manzana o un trozo de queso es perfecto para este papel.

Los quesos salados y mohosos van bien con las frutas dulces.

Alimentación de la trama
Tal servicio implica la creación de pinturas o figuras reales a partir de piezas de fruta. Son planos, es decir, las rodajas de fruta se colocan en un plato. O voluminoso, usando brochetas, que es un proceso más lento.

En un plato, puede colocar una palmera brillante, habiéndola construido a partir de un plátano, kiwi y mandarinas.

Y puedes recortar figuras o caras graciosas usando cortadores de galletas. Para los niños pequeños, puedes construir un erizo, Winnie the Pooh, Cheburashka, un pavo real.

Esta opción de presentación te hará recordar dibujos animados, imágenes divertidas o crear algo propio. Además, la trama puede estar asociada con una celebración, por ejemplo, un árbol de Navidad multicolor para el Año Nuevo.

brochetas pequeñas

Un método conveniente en porciones es adecuado tanto para vacaciones de niños como de adultos. Coloque la fruta en un plato o bandeja grande. Él será la base. Melón, piña, pera grande o pomelo son perfectos. Además, puedes usar: plátanos, kiwi, uvas, manzanas, melocotones, bayas. Deben lavarse y cortarse en porciones.

A continuación, la fruta se puede ensartar en brochetas. Deliciosos kebabs se clavan en la base y se sirven como tales a los invitados.

La ventaja de rebanar en forma de kebabs es que puede usar bayas y frutas enlatadas, y no solo frescas.

Servir mini-kebabs sin base también es bueno. Simplemente extiéndalo maravillosamente en una bandeja y vierta sobre el chocolate derretido o la leche condensada. Ideal para servir brochetas de frutas con bolas de helado.

El corte de mini-kebabs en forma de semicírculo se ve brillante. Si te aseguras de que los colores de las frutas en cada brocheta coincidan en capas, obtendrás un divertido arcoíris.

¡En una nota! Puedes agregar trocitos de queso a la parrillada, va bien con frutas.

Cestas para hornear
Las cestas de frutas se ven muy bien en la mesa. Trate de hacer una ensalada de frutas cubierta con yogur o crema batida, luego sirva la ensalada en tartaletas. La jalea de frutas en canastas se ve inusual.

En lugar de tartaletas, las cestas de hojaldre o masa quebrada son perfectas.

Además, puede cortar una canasta de melón o sandía y llenar la cáscara de cítricos. Obtendrá barcos interesantes. Todo depende de tu imaginación.

Es interesante decorar las cestas por encima con chocolate rallado, copos de coco o nueces troceadas. Puede mezclar frutas con trozos, pero luego guárdelas en el congelador antes de servir.

En lugar de canastas, puede usar un cono de waffle, primero llénelo con crema batida o crema agria. Y luego coloque bayas con trozos de fruta en la masa blanca y aireada. Tal aperitivo sale volando de la mesa a una velocidad vertiginosa.

En el plato
Trate de cortar en rodajas finas naranjas, kiwis, manzanas, peras con una rebanadora y colóquelas bellamente en un plato en forma de varios patrones o figuras. El plato se puede decorar con hojas de menta o flores frescas.

Utilice un corte atípico, los invitados estarán encantados. Y para mayor comodidad, pegue brochetas de colores en las rebanadas.
fruta en fruta
Estas pueden ser canastas individuales, por ejemplo, de una naranja. Y puede haber canastas para servicio general, melón, sandía.

Las frutas se pueden cortar y condimentar con miel, crema, jarabe y enviar a la canasta de esta forma. Y puedes, si no son de tamaño grande, dejarlas enteras.

La porción de bayas en una canasta de piña se ve muy impresionante. Es necesario cortar la parte superior de la piña y obtener la pulpa. Pon cerezas, cerezas, uvas, fresas en el hueco.

También puedes cortar la pulpa y rellenar la manzana con pequeñas bayas. Y encima de la canasta de manzanas, espolvorea con canela o corta un corazón del corazón de la manzana y pégalo en un pincho dentro de la canasta.

Cómo decorar rodajas de frutas

Es costumbre decorar bellamente todos los platos, cortes, postres para celebraciones. Para esto se utilizan:

• Azúcar en polvo;
• Canela;
• Coco;
• flores naturales;
• Pétalos de flor;
• hojas de menta fresca;
• mermelada;
• Marmelshaw;
• dulces orientales;
• Fruta confitada;
• Nueces;
• Café, cacao.

Cualquier corte de fruta se espolvorea con azúcar en polvo y canela. Dan un acento fresco y enmascaran bien la pulpa de peras y manzanas que se han oscurecido en el aire.

Las virutas de coco se ven igual de impresionantes cuando se sirve fruta en parcelas.

Trozos de malvavisco o mermelada van bien con melón y fresas, se pueden ensartar y servir con fruta dulce.

Flores frescas y hojas de menta se insertan en rodajas de fruta a su propia discreción. Un plato salpicado de pétalos de rosa.

Las semillas de granada ayudan a jugar con los contrastes, agrégalas a rodajas de kiwi o plátano.

Mermeladas, frutas confitadas y dulces orientales se disponen en una bandeja con frutas en orden aleatorio. Crea tonos coloridos, ¡no tengas miedo!

Espolvorea rodajas de limón sobre el café y sirve con bebidas alcohólicas fuertes.

Hermosos moldes, vajillas, brochetas, platos de postre serán útiles para decorar la mesa. Pero elíjalos para que combinen con estilo.

Para la inspiración y el surgimiento de nuevas ideas, busque en Internet, los sitios están llenos de varias ilustraciones sobre tallado y buffets coloridos.

¡En una nota! Hornea tus propios gofres esponjosos. Tome el gofre terminado y decórelo con rodajas de higos, plátano, kiwi. Rocíe la fruta con chocolate o jarabe de arce, cubra con el segundo waffle. Agregue crema batida a los waffles. Este postre desaparecerá en poco tiempo.

Una amplia selección de bayas y frutas en los supermercados le permite hacer realidad cualquier idea y fantasía y hacer que las rodajas de fruta sean una parte importante de la mesa festiva.

¿Qué se puede hacer con frutas?

Clase magistral sobre cómo preparar un postre de frutas "Cómo servir frutas maravillosamente para unas vacaciones"

Perepelkina Alina Sergeevna, profesora de bellas artes, profesora de educación adicional del liceo No. 126 de San Petersburgo.

La clase magistral está diseñada: para niños en edad de escuela media y superior, maestros, educadores, padres y todos los que estén interesados ​​en decorar nuestra vida cotidiana.

Objetivo: creación de un postre festivo a partir de frutas.

Tareas:
- desarrollar imaginación creativa, fantasía;
- desarrollar el interés por la creatividad artística;
- aprender a crear artesanías creativas a partir de frutas;
- desarrollar sentimientos estéticos;
- mejorar las habilidades y capacidades;
- cultivar la independencia, la perseverancia y la precisión en el trabajo;
- evocar empatía consciente por el estado emocional actual de su amigo y familiares.

Nombramiento de la clase magistral.- decoración de la mesa festiva, servicio creativo de frutas.

Cada uno de nosotros ha comido alguna fruta al menos una vez en la vida, pero ¿qué sabemos sobre los beneficios de las frutas? Las frutas son un gran almacén de varias vitaminas y minerales. Usándolos todos los días, una persona siempre se ve alegre y feliz, porque los beneficios de las frutas no tardan en esperar. Además, una cesta de frutas te resultará más económica y saludable que cualquier complejo multivitamínico de venta en farmacias.
Los frutos de cada árbol frutal contienen mucho hierro, potasio, magnesio, fibra, vitaminas: A, B y C, PP y creatina. Imagine que en el trabajo estará menos cansado, no tendrá que revitalizarse con café por la mañana, dormirá profundamente: todo esto es el efecto de comer fruta. Después de todo, contienen la energía del sol, cuyo calor nos regocijamos tanto cada verano.
Pero todo el tiempo, las amas de casa se enfrentan a la pregunta de cuál es la mejor manera de servir frutas en la mesa (foto Aquí hay algunos ejemplos de cómo servir postres de frutas.

La clase magistral consta de tres partes:

1) Isla deshabitada.
2) Erizo de uva.
3) Una canasta de manzanas.

1) Isla deshabitada. Clase maestra

Materiales necesarios:
- Banana;
- 2 mandarinas;
- 2 kiwis;
- cuchillos;
- plato plano;
- Tabla de cortar.

Progreso:

Pelar todas las frutas.

Cortar el plátano en rodajas, de unos 0,5 cm de grosor.

Coloque un plátano en un plato, como se muestra en la foto: este es el tronco de las futuras palmeras.

Divide las mandarinas en rodajas.

Forma una isla de arena con rodajas de mandarina.

Cortar el kiwi en rodajas.

Pon el kiwi encima del plato, de forma que te queden hojas de palmera. Puedes agregar pequeños trozos de kiwi a las mandarinas. Aquí está el primer postre listo para servir.

2) Erizo de uva. Clase maestra

Un erizo es un animal, probablemente familiar para cada uno de nosotros desde la infancia, junto con un zorro astuto, una liebre cobarde, un lobo gris y un oso: Michal Potapych. La caricatura "Erizo en la niebla" por sí sola vale algo. Indefenso, a primera vista, el animal es inmune a muchos venenos: come fácilmente serpientes, ranas e insectos. Los erizos se metieron en los cuentos de hadas de muchos pueblos del mundo. Todos los niños los conocen y los aman. Y casi siempre actúan como golosinas: inteligentes, ingeniosos y encantadores. Por eso quería ofrecerte una clase magistral sobre cómo hacer un erizo con una pera. Este postre culinario decorará cualquier fiesta y dará muchas emociones positivas.
Materiales necesarios:
- Uva;
- Pera;
- Palillos de dientes;
- Cuchillo;
- Lámina.

Tome una pera, córtese la cola (no la tire, todavía la necesitamos). Para que la figura sea estable, es necesario cortar la pera desde abajo.

Entonces necesitas dibujar el hocico del erizo. Para hacer esto, corte el exceso de piel de la mitad de la pera. Tomamos palillos y ensartamos uvas, como se muestra en la foto.

Ahora clavamos los palillos en la piel de la pera con los bordes cortos. Comenzamos desde el final del hocico, moviéndonos en un patrón de tablero de ajedrez hasta la cola de la pera. Sin uvas, solo quedará el hocico.

Tomamos una uva de un color diferente (puedes tomar una aceituna para que la nariz sea negra) y cortamos la mitad. Partimos el palillo por la mitad para que la nariz quede mejor pegada a la pera. Tomamos la cola de la pera y la cortamos por la mitad: estos son los futuros ojos del erizo (también puedes hacer ojos con semillas de uva, pimienta de Jamaica y clavo seco).

A continuación, fijamos los ojos y la nariz en los hocicos del erizo. Nuestro erizo de uva está listo.

Para que el erizo en el plato se vea como una composición terminada, puede poner las puntas de los palillos: rodajas de mandarina, rodajas de plátano y uvas y decorar el plato con flores, si es un día festivo del 8 de marzo. Una obra maestra culinaria fácil de preparar que seguramente animará a toda su familia.

3) Una canasta de manzanas. Clase maestra

Para la mesa festiva, también puede preparar canastas de manzanas llenándolas con una variedad de frutas, masa de cuajada o helado. Las bebidas se pueden servir en cestas de manzanas grandes. Los invitados quedarán gratamente sorprendidos con esta idea.
Materiales necesarios:
- Una manzana mediana;
- Banana;
- Kiwi;
- Granada;
- Uvas;
- Palillos de dientes;
- Tabla de cortar;
- cuchillos;
- Lámina.
-Si es necesario: limón, cucharadita.

Con un cuchillo corta una pequeña parte en la base de la manzana. Corte ¼ de la parte superior junto con el pedicelo, déjelo a un lado; será útil en el trabajo.

Con un cuchillo, marque el grosor de la pared de la futura canasta. Mantenga el cuchillo paralelo a los lados de la manzana para no cortar la piel.

Con el mismo cuchillo, corta con cuidado la pulpa de la manzana y la puedes sacar con una cucharilla.

Luego continuamos cortando la pulpa con un cuchillo o una cuchara, formamos el interior de la futura canasta.

Esto es lo que deberíamos conseguir. Tome la parte superior cortada de la manzana.

Con un cuchillo, haga cortes transversales, sujetando el cuchillo verticalmente a la superficie de trabajo.

Deberías obtener un espacio en blanco en forma de flor. Primero puede aplicar un patrón para tallar con un marcador de alimentos o la punta de cualquier cuchillo.

Con un cuchillo, corte huecos decorativos no pasantes en cada pétalo, lo que agregará delicadeza al producto terminado.

Cortar todas las frutas en trozos pequeños.

Ponga la fruta cortada en una canasta.

Tome palillos para perforar la "flor", rodajas de mandarina y póngalas en nuestra canasta de frutas.

Destripar una granada y decorar un plato con ella.

Ninguna fiesta infantil está completa sin fruta en la mesa. ¿Cómo presentarlos bellamente? ¿Cómo decorar platos de frutas para niños? Decir y mostrar...

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El cumpleaños de los niños, la graduación en el jardín de infantes o la escuela: hay muchas razones para poner la mesa. Como saben, los niños realmente no se apoyan en la comida y no siempre les gustan las fiestas. Por lo tanto, es necesario ponerles la mesa de manera especial. El menú debe incluir platos a base de frutas de temporada, bebidas a base de jugos naturales. Es aconsejable proporcionar refrigerios vitamínicos en porciones que no solo sean útiles, sino que también tengan un diseño interesante.

Una palmera hecha de plátanos, kiwi y bayas cabrá en un plato. Un paisaje de vitaminas resultará ...

Si le añades cítricos, el paisaje “marítimo” se llenará de sol y del aroma característico de la fiesta.

Piezas de fruta, bellamente dispuestas en forma de un animal reconocible, decorarán la mesa y despertarán el apetito del pequeño Nehochuh.

Para nada una abeja malvada de cítricos, kiwi y peras. La combinación de frutas puede ser cualquier cosa.

El pavo real no es un pollo ordinario, como mucha gente piensa. Una elegante cola afrutada distingue al pájaro orgulloso del resto de la familia.

Las bebidas salen de la mesa más rápido que cualquier otra cosa. Los niños corren, saltan y necesitan compensar la pérdida de líquido de forma natural: beban mucho. Asegúrese de que las bebidas para niños sean saludables. Reemplace los jugos de la tienda con limonada casera, cócteles, bebidas de frutas y otras bebidas de frutas y bayas.

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cocina.lady.mail.ru

Debe haber platos en porciones en la mesa para niños. Es posible que un niño no sea capaz de dominar una manzana o un plátano enteros, pero comerá una canasta bellamente diseñada con trozos de fruta o un kebab con placer.

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Las apetitosas orugas de uvas en un pincho son un manjar para Pochemucheks ágiles e inquietos.

¡El plato de frutas tiene una alta probabilidad de ser comido! Cada uno elegirá sus piezas favoritas.

Se sabe que no es fácil sentar a la mesa pequeños dinamizadores. ¡Y no está de más refrescarse! Los pequeños bocadillos de frutas serán útiles. Se lo tiró a la boca y siguió corriendo.

Una delicia de bayas que se puede recoger y consumir individualmente, sin distraerse de la ocupación principal, el entretenimiento, es una gran idea. No es muy conveniente llevar un plato contigo, pero una taza de waffle, que también puedes comer, ¡es perfecta!

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Corte y tallado figurado de verduras y frutas "Fantasía de flores deliciosas".

Corte simple de verduras y frutas paso a paso con una foto.

Gest Ksenia Aleksandrovna, profesora de educación física, Escuela No. 53, asentamiento de Oktyabrsky, distrito de Lyuberetsky, región de Moscú.
Objetivo y tareas:
- desarrollo de habilidades creativas, imaginación;
- para formar un gusto estético;
- cultivar la precisión en el desempeño del trabajo, precaución;
- aprender a cortar verduras utilizando la técnica de "tallado"
Objetivo:
Esta clase magistral está destinada a estudiantes de secundaria, profesores, padres y personas creativas. Este diseño de platos es adecuado para cualquier fiesta, banquete y, simplemente, para mejorar la percepción de la comida y el buen humor.

Para la decoración necesitamos:
Tomate, pepino, limón, naranja, pera, manzana, kiwi, cebolla, tabla de cortar, 2 cuchillos (grande y pequeño con dientes), 2 platos llanos, toalla.

Progreso.

Tallado(del inglés tallado - "eliminando") - el arte del corte artístico sobre verduras y frutas, así como sobre madera, hielo y piedras.
Consejos para un "tallador" principiante No todas las frutas, verduras son adecuadas para tallar. Entonces, por ejemplo, un rábano debe ser grande y brillante, una zanahoria debe ser uniforme y suave, una naranja debe ser muy fresca. Es mejor tomar manzanas con piel lisa, pepinos, uniformes y con piel oscura, las calabazas con piel áspera tienen una pulpa más densa y fácil de manejar.Las decoraciones deben combinarse con el plato en color, así como en sabor. . Es mejor decorar platos de carne con pepinos, tomates, zanahorias, mariscos, con limones. Las frutas servirán como una excelente decoración para un postre, así como un manjar independiente.Al elegir combinaciones de alimentos, dé preferencia a los colores contrastantes: las composiciones serán más encantadoras. Rojo, verde, amarillo son los favoritos. Las frutas y verduras para tallar deben estar limpias y secas. Debe haber un medio dorado en todo. No debe decorar en exceso los platos: la medida es importante en todo.

1) La primera verdura con la que empezar es un tomate. Córtalo por la mitad y corta la parte innecesaria.

2) Luego, con un cuchillo afilado, corta una de las mitades del tomate en rodajas finas.

Si es pequeño, puede combinar las dos mitades picadas en una sola. Como en la foto.

3) Después de eso, "estiramos" el tomate lo más delgado posible y comenzamos a torcerlo en flores.

4) Para transferir con cuidado la flor terminada al plato, debe sujetarla con ambas manos, presionándola desde todos los lados.

¡Listo! Puedes poner una hoja de lechuga en el fondo del plato.

5) A nuestra flor le falta algo. Puedes agregar perejil o hacer campanas de pepino. Para ello, pon el pepino en la palma de tu mano. Con un cuchillo pequeño y afilado, apuntándonos a nosotros mismos, cortamos el pepino en forma de pétalo, hundiendo la hoja del cuchillo hasta la mitad. Luego girándolo, corta dos pétalos más.

6) Deberías conseguir una campana con tres pétalos. Para separar la flor del pepino, debes girarlo ligeramente y se caerá solo.

Luego puedes continuar en el mismo orden hasta que se acabe el pepino.

En el medio de las campanas, puede agregar tiras de pimiento o aceitunas.

7) También puedes cortar tiras finas de pepino y, doblando por la mitad sin romper, complementar nuestro plato.

8) Poco a poco pasamos a la proa. ¿Qué se puede hacer con las cebollas? Podemos hacer un nenúfar con él. Para ello hay que pelar la cebolla, remojarla en agua fría para que no lloremos. Luego, debe cortarlo uniformemente con clavos, hundiendo el cuchillo solo en el medio. Al finalizar, se romperá fácilmente en dos mitades.

Todas las partes de la cebolla deben retirarse y recogerse ya formando una flor.

9) Ya está lista nuestra decoración para el plato y se le puede agregar verduras troceadas o fiambres.

Si desea tratar a los invitados con sándwiches, puede usar el medio para una flor de tomate.

10) La decoración vegetal está lista. Ahora puedes empezar a decorar el plato de frutas. Para hacer esto, necesitamos cortar media naranja como se describe arriba.

11) Haz lo mismo con el limón.

Por cierto, una flor de limón va muy bien con productos de pescado.

12) A continuación, corta el kiwi, como en la foto. Puede decorar un plato o colocarlo de esta forma sobre la fruta.

13) Ahora mi favorito. Alitas de manzanas y peras. Necesitamos mitades de fruta.

Divide visualmente la manzana por la mitad. Recorté una tira para ti, para mayor claridad. En una de las mitades encontramos el medio y sumergimos el cuchillo un poco más profundo. Para hacerlo más fácil de imaginar, cortamos la cáscara. Necesitas obtener medio pétalo.

Luego, en el otro lado, hacemos lo mismo, pero cortamos exactamente en las esquinas hechas. Se debe tener cuidado de no cortar el exceso. Tengo una hoja.

Alejándose del corte 2-3 mm, corte la siguiente hoja.

Cortamos hasta llegar a nuestro “borde” de la manzana.

Ahora conectamos todos los detalles y los separamos para obtener un ala.

14) Tales alas parecen pétalos, por lo que pueden usarse para cocinar al decorar cualquier plato. Y para que la manzana no se oscurezca, hay que rociarla con limón o sumergirla en agua acidificada.