Cómo hornear pasteles en kéfir. Una receta paso a paso para un pastel exuberante con mermelada de kéfir.

El uso de kéfir ayuda a preparar deliciosos pasteles en un tiempo excepcionalmente corto. En un pastel de kéfir, la receta sugiere poner casi cualquier alimento presente en el refrigerador. La variedad de opciones le permite crear deliciosos platos para la mesa festiva y pasteles para la cena familiar diaria.

Pastel de gelatina sobre kéfir con repollo

Cuando los invitados llaman a la puerta en una hora, vale la pena intentar hacerles un pastel de kéfir en gelatina con repollo.

Para su preparación es suficiente:

• medio litro de producto lácteo fermentado;
• un vaso de harina;
• tres huevos.

También necesitarás un poco de sal. Para aflojar, use ½ cucharadita de refresco común.

1. El kéfir se vierte en un recipiente hondo. La soda se apaga en ella.
2. A continuación, los huevos y revuelva con un batidor o batidora.
3. La harina se introduce gradualmente. No es necesario tamizarlo. Se agrega sal. Mucha gente mezcla kéfir con crema agria o mayonesa. En esta situación, el plato resultará más satisfactorio..
4. Media cabeza de repollo previamente picada. Se hierve o se guisa en una cacerola. Un poco de aceite, por ejemplo, vegetal, es suficiente.
5. Extienda el repollo en el fondo del molde y vierta la masa preparada.
6. La preparación está determinada por la corteza dorada. No tomará más de 30 minutos. La temperatura debe rondar los 180 grados.

Tarta con manzanas a toda prisa

Otra opción para un pastel de kéfir rápido es hornear con manzanas. Está hecho de un vaso de kéfir, ½ cucharadita de refresco común, un vaso de harina, dos huevos.

También necesitarás:

• Azúcar. No necesitas más de 100 gramos.
• Para sabor y aroma, se vierte una bolsa de vainilla.
• Puedes agregar una cucharadita de canela.
• Sal, aproximadamente media cucharadita.

El relleno serán cinco manzanas grandes.

1. Las manzanas se quitan las semillas y se dividen en ocho piezas. Se colocan en la parte inferior del formulario. Si se elige una variedad ácida, se puede espolvorear la fruta con azúcar.
2. La soda se apaga en kéfir. A continuación, se mezclan el azúcar y la sal. Esto se hace con una batidora. Introducir poco a poco la harina y los huevos. La masa quedará bastante líquida.
3. Las manzanas preparadas se vierten sobre ellas y la bandeja para hornear se retira en el horno.
4. Solo tendrás que esperar 30 minutos. La cocción se realiza a una temperatura de unos 180 grados.

Un pastel de kéfir en gelatina ayudará más de una vez en los momentos en que no hay tiempo para las obras maestras culinarias, pero necesita alimentar a su familia o recibir invitados. La masa para la tarta se prepara en 5 minutos, los ingredientes son de lo más asequible, los rellenos son todo lo que hay en la heladera. El pastel de kéfir es una variante de un plato “de la nada” con un resultado consistentemente excelente. Al probar el plato terminado, nadie pensará que no se dedicó más de media hora a su preparación.

Antes de empezar a cocinar, mira este divertido video.

Receta básica para pastel de kéfir en una olla de cocción lenta.

La principal ventaja del pastel de kéfir es la cantidad mínima de ingredientes. Necesitarás kéfir, huevos y harina. Para que la masa encaje, se usa bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Es mejor extinguir la soda con vinagre. El polvo de hornear se agrega directamente a la harina. La masa encaja muy bien. El pastel terminado es alto, tiene una textura elástica y jugosa y un sabor neutro, por lo que combina bien con rellenos dulces y salados. Un pastel de kéfir es especialmente exitoso en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para la receta:

• kéfir 500 ml.
• huevos 4 uds.
• harina 2 cdas.
• azúcar ½ cucharada
• refresco 1 cucharadita
• vinagre 1 cda. cuchara
• sal 1/2 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con sal y azúcar hasta que quede suave.
2. Vierta medio vaso de kéfir en una taza, vierta una cucharada de vinagre, agregue soda, mezcle y deje reposar durante 1-2 minutos. No deje el recipiente con kéfir desatendido. Como resultado de la reacción, el kéfir se convertirá en abundante espuma.
3. Agregue el kéfir restante a los huevos, mezcle. Empezar a añadir la harina poco a poco. Agregue kéfir con soda apagada. Revuelva de nuevo.
4. Lubrique el recipiente de la multicocina con mantequilla. Vierta la masa, cierre la tapa. Configure el modo "Hornear", tiempo de cocción - 1 hora. Después del pitido, abra la tapa y deje reposar el pastel durante otros 15 minutos.
5. Consejo: El bizcocho se puede cortar por la mitad y untar con mermelada, mermelada o leche condensada, y cubrir con fudge o azúcar glass.
6. Para hacer un pastel salado, no agregue azúcar. El relleno para tal pastel puede ser queso procesado, puré de pescado enlatado, mayonesa.

Pastel rápido con repollo en kéfir en el horno.

El pastel de repollo vertido pertenece a la categoría de pasteles perezosos. La masa se amasa durante 5 minutos. No se necesita más tiempo para preparar el relleno, ya que el repollo se agrega crudo. El pastel resulta jugoso, fresco y sin calorías. Se puede cocinar con o sin huevos cocidos. En la temporada de primavera-verano, recomendamos diversificar el sabor del pastel con hierbas aromáticas: cebollas verdes y ajo, ajo silvestre, eneldo, perejil.

Ingredientes para la receta:

masa de pastel de horno:

• kéfir 250 ml.
• mayonesa 200 ml.
• huevos 3 uds.
• harina 1.5 tazas
• refresco 1 cucharadita
• vinagre 1 cda. cuchara
• sal 1/2 cucharadita
• aceite vegetal 1/2 p. cucharas

Para rellenar:

• repollo blanco 300 gramos
• huevos cocidos 3 uds.
• verduras 1 manojo grande
• sal, pimienta al gusto

Receta paso a paso para un pastel de col rápido:

1. Batir los huevos con sal. Agregue kéfir y mayonesa. Remover. Entra harina. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa. Directamente sobre el bol de masa, apaga el bicarbonato de sodio con vinagre. Remover.
2. Prepara el relleno. Pelar y picar en trozos grandes los huevos cocidos. Picar el repollo finamente. Recuérdalo con sal hasta que la col dé jugo. Picar las verduras. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
3. Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal. Vierta un poco de la masa. Coloca el relleno. Vierta el relleno con la masa restante, tratando de distribuirlo uniformemente sobre el formulario. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
4. Consejo: En lugar de col blanca, puedes hacer un pastel de coliflor o brócoli. El repollo debe desmontarse en trozos pequeños y hervirse en agua con sal durante 3-5 minutos. A continuación, sigue la receta.

Método de alimentación: Sirva el pastel con crema agria. Puede ofrecer un vaso de leche cuajada o leche horneada fermentada junto con un trozo de pastel.

A una persona rara no le gustan los pasteles, especialmente con rellenos. Pero, ¿con qué frecuencia encuentra tiempo para cocinar un pastel suntuoso para la cena? La receta de un pastel de kéfir con pescado enlatado cambiará la situación, ya que no se tarda más en cocinar que la cena más trivial.

Ingredientes para la receta:

masa de kéfir para un pastel:

• kéfir 250 ml.
• huevos 1 ud.
• harina 1 taza
• refresco en la punta de un cuchillo
• jugo de limón 1 cucharadita
• pizca de sal
• mantequilla 1/2 cucharada. cucharas

Para rellenar:

• saurio enlatado 1 banco
• verduras 1 manojo grande

Metodo de cocinar:

1. Para preparar la masa, mezcle todos los ingredientes excepto el bicarbonato de sodio y el vinagre. Amasar para que no queden grumos. La masa debe quedar suave y no muy espesa. Apague la soda con jugo de limón, revuelva.
2. Retire el saurio del líquido (aceite o jugo), triture con un tenedor en trozos pequeños y no en un paté. Agregue las hierbas picadas.
3. Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Vierta la mitad de la masa. Luego, distribuya uniformemente el relleno y vierta el pastel con la masa restante. Si no hay suficiente masa para cubrir completamente el relleno, haz una rejilla de masa, obtendrás un hermoso pastel medio abierto. Hornear en horno precalentado durante 25-30 minutos. Temperatura - 200 ° C.
4. Consejo: Puedes cocinar un pastel abierto. Para ello, vierte toda la masa en el molde, y coloca encima el relleno de pescado. 10 minutos antes del final de la cocción, espolvoree el pastel con queso rallado. Será muy sabroso e inusual.

El pastel de gelatina de kéfir se puede preparar con una gran variedad de rellenos, utilizando productos sobrantes de comidas anteriores. Pueden ser trozos de jamón, salchichas o salchichas, champiñones, hierbas, carne hervida o al horno, palitos de cangrejo, mariscos, pescado, puré de papas. El único requisito para el relleno es que no debe estar mojado. El pastel no se horneará, parecerá crudo. Por lo demás, siéntase libre de dejarse guiar por su propio gusto.

Ingredientes para la receta:

para la prueba:

• kéfir 500 ml.
• harina 2 tazas
• huevos 3 uds.
• azúcar 1 cucharadita
• sal 1/2 cucharadita
• levadura en polvo para la masa 1 cucharadita
• gordo 1/2 cucharadita para engrasar el molde

Para rellenar:

• filete de pollo hervido 300 gramos
• cebolla 2 uds.
• manojo pequeño de perejil
• aceite vegetal 2-3 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta, especias favoritas gusto

Metodo de cocinar:

1. Prepara el relleno. Pelar y picar la cebolla. Saltee la cebolla en aceite vegetal durante 3-5 minutos. Añadir el pollo cortado en cubos pequeños. Cocine, revolviendo, 2-3 minutos. Sazone con sal, pimienta, puede poner media cucharadita de sus condimentos favoritos. Agregue las hierbas picadas, revuelva. Retire del fuego. Deja que se enfríe un poco.
2. Rompe los huevos. Mezclar con sal y azúcar. Tamizar la harina, combinar con el polvo de hornear. Agregue kéfir y harina a la mezcla de huevo. Amasar una masa suave.
3. Engrasa el molde. Puede ser margarina, verdura o mantequilla, manteca de cerdo. Vierta un tercio de la masa. Coloque la mitad del relleno. Nuevamente, un tercio de la masa y el relleno. Rellena la parte superior de la tarta con masa. Coloque el pastel en el horno precalentado. Temperatura - 180-200 ° C. Tiempo de cocción - 25 minutos. El bizcocho debe subir y adquirir un tono dorado.

El kéfir hace deliciosos pasteles dulces. Para hacer la masa más tierna, se recomienda agregar mantequilla. El relleno puede ser cualquier fruta: manzanas, albaricoques, ciruelas, cerezas, bayas. En los pasteles dulces, se conserva el principio principal de los pasteles a granel: un relleno seco para que el pastel se hornee bien. El pastel de manzana se considera el pastel a granel más común, también se le llama charlotte.

Ingredientes para la receta:

para la prueba:

• kéfir 250 ml.
• harina 1.5 tazas
• huevos 3 uds.
• mantequilla 75 g.
• azúcar 2/3 taza
• azúcar de vainilla 1 sobre
• pizca de sal
• levadura en polvo para la masa 1 cucharadita

Para rellenar:

• manzanas 3 uds.
• jugo de limón 1 cda. cuchara
• azúcar en polvo 2 cucharadas. cucharas
• canela 1/2 cucharadita

La receta de un pastel de manzana dulce de kéfir a toda prisa, paso a paso:

1. Batir los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Agrega el kéfir, la mantequilla derretida (reserva un poco para engrasar el molde), la harina y el polvo de hornear.
2. Pele las manzanas de las semillas y la piel, córtelas en rodajas. Rocíe las manzanas con jugo de limón. Engrasar una fuente para horno con aceite. Vierta la mitad de la masa. Acomoda las manzanas, espolvoréalas con canela. Puedes espolvorear manzanas agrias con azúcar en polvo. Vierta la masa restante y hornee. El horno debe estar precalentado a 190 ° C. El pastel estará listo en 25-30 minutos. Compruebe la preparación con un palo de madera seco. Debe permanecer seco después de perforar el pastel.
3. Transfiera el pastel terminado a un plato y espolvoree con azúcar en polvo, al que puede agregar una pizca de canela.
4. Consejo: Si está preparando un pastel con bayas jugosas: frambuesas, grosellas, cerezas, espolvoree el relleno con una cucharada de almidón. El jugo se convertirá en gelatina y no dejará que el pastel se agrie.
5. Se puede hacer un pastel dulce con zanahorias y calabaza. Ralle 150 gramos de zanahorias y calabazas, mezcle las verduras y agregue 2-3 cucharadas de azúcar. A continuación, cocine de acuerdo con la receta.

Otra opción para un pastel económico se puede hacer con mermelada. Agregar mermelada a la masa le da un color original y un sabor interesante. Si introduce mermelada al final y no la mezcla muy bien, la masa tendrá un patrón de mármol intercalado con mermelada. Resultará inusual.

Ingredientes para la receta:

• kéfir 1 vaso
• mantequilla derretida 100 gramos
• huevos 2 uds.
• harina 2-2.5 tazas
• azúcar 1/2 taza
• refresco 1/2 cucharadita
• vinagre 1 cda. cuchara
• mermelada 1 taza

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con el azúcar. Agregue la mantequilla derretida y enfriada. Remover. Entra harina. Amasar la masa sin grumos. Agregue soda apagada con vinagre. Mezcle bien de nuevo.
2. Engrasa el molde con aceite. Vierta la masa. Vierta mermelada sobre la masa en varios lugares. Forma divorcios caóticos. Hornear a 180°C durante una media hora. Coloque la masa en un horno precalentado.
3. Consejo: Puede untar la masa y la mermelada, como cuando hornea un pastel de cebra. Para hacer esto, coloque alternativamente varias cucharadas de masa, una cucharada de mermelada en el centro de la forma hasta que la forma esté completamente llena. En el pastel terminado, la mermelada se colocará en franjas verticales. parece original

El kéfir acelera el proceso de elaboración de pasteles. Se puede preparar un pastel de kéfir en el horno con cualquier relleno. Gracias a una amplia variedad de recetas, cada ama de casa podrá cocinar un pastel, tanto para la mesa festiva como para la cena.

Pastel de kéfir clásico a toda prisa

El pastel de kéfir es exactamente el plato que se prepara con prisa. El proceso de preparación de la masa lleva solo unos minutos, solo queda agregar el relleno al gusto y el platillo está listo. El relleno ideal no son bayas o frutas jugosas en ninguna forma.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 190 g;
• refresco - 8 g;
• aceite - ½ cucharadita;
• harina de trigo para hornear - 300 g;
• kéfir 3,2% - 200 ml;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• frutas o bayas - según preferencia.

Cocinando:

1. En un tazón, mezcle el huevo, la bebida de leche agria y el azúcar granulada.
2. Mezclar la harina tamizada con la vainilla, agregar a la mezcla de huevo. Bate la mezcla con un batidor hasta que quede suave, también puedes usar una batidora.
3. Bayas o frutas utilizadas para el relleno, cortadas en trozos. Agrégalos a la masa.
4. Apague la soda con jugo de limón, envíela a la masa.
5. Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Vierta la masa en el molde, extiéndala uniformemente.
6. Hornea la tarta en el horno durante 25 minutos a 195°C.

También puede comenzar el pastel con alimentos salados, en cuyo caso no necesita agregar azúcar a la masa.

Pastel con manzanas en kéfir en el horno.

Un pastel rápido de kéfir con manzanas no dejará indiferente a nadie.

Para preparar un postre de otoño, necesitarás los siguientes ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• manzanas - 0,5 kg;
• kéfir - 1 vaso;
• azúcar granulada - 1 taza;
• harina - 1 taza;
• azúcar en polvo - 25 g;
• canela - 2 g;
• azúcar de vainilla - 8 g;
• sal - 3 g;
• refresco - 1 cucharadita

Receta:

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo, bata con una batidora durante 3 minutos.
2. Agregue kéfir, soda, azúcar granulada, azúcar de vainilla y harina tamizada a través de un tamiz a los huevos batidos. Amasar bien la masa hasta que la masa se vuelve suave.
3. Lavamos las manzanas con agua corriente, quitamos el corazón y las semillas. Cortar las manzanas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
4. Precalentar el horno a 50°C.
5. Cubrimos la forma en que se horneará el pastel con papel pergamino, vertemos la masa.
6. Coloca las manzanas en un círculo.
7. Coloca el molde en el horno. A 180 °C, la charlotte se cocinará en 45 minutos.

Decoramos la charlotte terminada con azúcar impalpable y rodajas de manzana espolvoreadas con canela.

pastel de repollo

El pastel de repollo con kéfir en el horno resulta aireado y exuberante.

Puedes preparar pasteles que recuerdan a la infancia con los siguientes productos a mano:

• kéfir - 250 ml;
• harina - 1 taza;
• repollo blanco - 0,3 kg;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• aceite de girasol - 30 ml;
• Pimienta molida, chile, pimentón dulce - opcional.

Preparación paso a paso:

1. Combinamos sal y soda, agregamos la mezcla al kéfir. Limpiamos en un lugar cálido durante un cuarto de hora.
2. Hervir 1 huevo.
3. El repollo debe picarse, verter una pequeña cantidad de aceite de girasol, sal y pimienta. Freír el repollo en una sartén, después de 5 minutos, agregue agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 5 minutos.
4. Picar el huevo cocido, enviarlo al repollo, mezclar.
5. Agregue los huevos al kéfir, bata.
6. Tamizar la harina, combinar con kéfir. La consistencia de la masa debe ser líquida.
7. Vierta la mitad de la masa en una fuente para horno, que previamente se cubrió con papel pergamino. Extendemos el relleno de repollo, vertemos el resto de la masa, distribuimos uniformemente.
8. Enviamos la forma al horno precalentado a 180°C. Hornear durante 40 minutos.

Inmediatamente después de cocinar, el pastel debe engrasarse con mantequilla y dejarse enfriar.

Mannik en kéfir

Mannik con una bebida de leche fermentada sin la adición de harina resulta muy tierno y sabroso.

Ingredientes:

Sémola - 2 tazas;
kéfir - 300 ml;
huevo de gallina - 3 piezas;
azúcar granulada - 1 taza;
polvo de hornear - 1 paquete.

Cocinando:

1. Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que la mezcla se vuelva blanca.
2. Vierta 1,5 tazas de bebida de leche fermentada en la mezcla de huevo.
3. A continuación, envíe el polvo de hornear.
4. La harina debe ser tamizada, combinada con kéfir.
5. Vierta la masa en una bandeja para hornear, envíe al horno, precalentado a 180 ° C.

Mannik está completamente cocido en media hora. En solo 1 hora, un delicioso postre está listo para beber té.

Pastel de pescado en kéfir

Una receta mejorada para un pastel de pescado rápido ayudará a la anfitriona cuando los invitados inesperados lleguen al umbral.

Ingredientes para 8 porciones:

• harina - 2 tazas;
• huevos - 1 pieza;
• saurio enlatado - 1 lata;
• papas - 90 g;
• aceite - 45 ml;
• kéfir - 200 ml;
• sal, bicarbonato de sodio - 4 g cada uno;
• queso duro - 100 g;
• verduras - al gusto.

Cocinando:

1. Agregue soda al kéfir, revuelva, luego agregue el huevo y la mantequilla, bata. Sal la mezcla resultante.
2. Agregue la harina, revolviendo constantemente. La consistencia de la masa debe ser como la crema agria.
3. Vierta casi todo el aceite de la comida enlatada, triture el pescado con un tenedor.
4. Pelar las patatas, rallar.
5. Picar las verduras.
6. Ralla el queso.
7. Vierta la mitad de la masa en una bandeja para hornear, extienda el relleno, vierta la masa restante encima.
8. Hornea el bizcocho durante 20 minutos a 200 °C, luego baja la temperatura a 180 °C y continúa horneando durante otros 20 minutos.

Debe comenzar a comer mientras el pastel está caliente, el sabor de un pastel frío es completamente diferente.

Tarta rápida de mermelada

Puedes usar cualquier mermelada para el relleno. Lo único a tener en cuenta es que el tipo de tarta depende de la mermelada. Entonces, de la mermelada de naranja, el pastel resultará ligero, de la mermelada de grosella oscura.

Para preparar un pastel con mermelada, tome:

• kéfir 2,5% - 250 ml;
• cacao en polvo - 25 g;
• mermelada - 200 ml;
• huevo - 1 pieza;
• aceite - 100 ml;
• azúcar - 60 g;
• harina - 2 tazas.

Cocinando:

1. Vierta el kéfir frío en una taza, mézclelo con mermelada.
2. Agregue el huevo, revuelva.
3. Vierta el azúcar. Si se usa mermelada agria, se puede agregar más azúcar. Revuelva la masa con un batidor.
4. Vierta medio vaso de aceite, mezcle.
5. Agrega refresco. Después de agregar soda, la masa cambiará de color.
6. Vierta el cacao y la harina, mezcle.
7. Mover la masa en el molde. Hornea la tarta durante 40 minutos a 190°C.

Si lo desea, el pastel se puede decorar con azúcar en polvo.

Receta con bayas

Para preparar un pastel fragante con bayas, necesitará los siguientes productos:

• kéfir - 1 vaso;
• azúcar granulada - 250 g;
• arándanos - 500 g;
• frambuesas - 500 g;
• levadura en polvo - 1 sobre;
• vainillina - 2 g;
• harina - 0,5 kg;
• huevo - 2 piezas

Cocinando:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la bebida de leche fermentada, los huevos y medio vaso de azúcar. Batir con una batidora.
3. Agregue el polvo de hornear y la vainilla, bata con un batidor.
4. Clasifique las bayas, enjuague y mezcle con la masa.
5. Engrase el papel de hornear con aceite, cubra la forma con él. Colocar la masa en un molde y enviar al horno precalentado por 50 minutos.

El pastel debe enfriarse sobre una rejilla, de lo contrario, el fondo y las paredes pueden humedecerse.

Pastel dulce de kéfir en el horno.

Ingredientes:

• harina - 0,2 kg;
• kéfir - 0,35 l;
• huevo - 3 piezas;
• azúcar granulada - 0,1 kg;
• aceite - 0,1 l;
• refresco, sal - al gusto.

Receta:

1. Los huevos deben batirse, verter una bebida de leche fermentada, agregar sal, azúcar granulada, refrescos y 2 cucharadas. harina.
2. Agregue gradualmente la harina, bata la mezcla con una batidora.
3. Transfiera la masa a una bandeja para hornear, extiéndala uniformemente.
4. Llevar al horno durante media hora a 200°C.

El pastel exuberante y rojizo está listo y se puede servir en la mesa.

pastel de calabaza originales

Si no sabe cómo complacer a sus seres queridos, intente hacer un verdadero postre de otoño.

Ingredientes:

• kéfir - 0,25 l;
• sémola - 0,2 kg;
• levadura en polvo - 2 g;
• calabaza - 0,15 kg;
• azúcar - 1 taza;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 160 g;
• aceite, sal - a simple vista.

Cocinando:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Vierta la sémola con una bebida de leche agria.
3. Rallar la calabaza pelada, picar en una licuadora.
4. Batir los huevos con el azúcar.
5. Derrita la mantequilla, viértala en el puré de calabaza, sal.
6. Combine el cereal y el puré, mezcle.
7. Poco a poco agregue la harina, debe obtener una masa espesa.
8. Vierta la masa en una bandeja para hornear, hornee el pastel durante 35 minutos.

Independientemente del relleno elegido, el pastel cocinado con kéfir tendrá un sabor delicioso.

¡Buen provecho y buena suerte en tus esfuerzos culinarios!

¿No tiene tiempo o simplemente no desea estar de pie durante horas cerca de la estufa para complacer a su familia con deliciosos pasteles fragantes?

En tales casos, las recetas rápidas para pasteles de kéfir serán una verdadera salvación.

Usted elige el relleno para el pastel según su gusto o según lo que tenga actualmente en el refrigerador.

Tarta de kéfir a toda prisa - Principios generales de cocina

Las ventajas indudables de todas estas recetas son el conjunto mínimo de ingredientes y la rapidez de cocción. Se tarda un máximo de 5 minutos en amasar la masa, de 1 a 5-7 minutos en preparar el relleno y de 20 a 30 minutos en hornear.

Los ingredientes principales de la masa son el kéfir, la harina y los huevos. Para que la masa suba y se vuelva aireada y tierna, use bicarbonato de sodio o polvo de hornear. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa, tome solo huevos frescos y tamice la harina antes de amasar.

Según el tipo de relleno, el azúcar, la mantequilla, la mayonesa y otros productos pueden convertirse en ingredientes adicionales de la masa.

Pero el relleno en sí mismo deja espacio para la imaginación. Puedes usar lo que tu corazón desee. Las opciones más populares son: pollo, pescado enlatado, champiñones, papas, repollo, huevos, verduras. Además de rellenos dulces: manzanas, frutos secos, bayas, conservas y mermeladas, y mucho más.

Básicamente, la mitad de la masa terminada se vierte en la forma preparada, luego se coloca el relleno y luego se cubre con el resto de la masa. Pero también puede experimentar: por ejemplo, deje la parte superior del pastel abierta o divida la masa no en dos, sino en cinco partes, colocándola mezclada con el relleno. O puede poner el relleno primero y luego rellenar todo con masa. Como quieras, no hay una receta exacta, lo principal es que la masa se prepare según la receta, todo lo demás depende de ti.

Receta 1: Pastel de kéfir clásico a toda prisa

Esta es una receta de masa básica, puede elegir el relleno para el pastel usted mismo, según sus preferencias y deseos de sabor. El pastel terminado se puede untar con leche condensada, chocolate, mermelada. Si desea tener un pastel salado, pero con rellenos de pescado, queso o carne, no use azúcar al preparar el pastel.

Ingredientes:

500 ml de kéfir;

Cuatro huevos;

dos vasos de harina;

Medio vaso de azúcar;

una cucharadita de refresco;

una cucharada de vinagre;

Una pizca de sal;

10 gramos de mantequilla.

Metodo de cocinar:

1. Vierta medio vaso de kéfir en un tazón pequeño, vierta soda, agregue vinagre. Revuelva, deje reposar la mezcla durante dos minutos.

2. Batir los cuatro huevos hasta que estén suaves, agregando un poco de sal y azúcar.

3. Vierta el kéfir restante en la masa de huevo, mezcle.

4. Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones, mientras revuelve la masa todo el tiempo para que no queden grumos de harina.

5. Combinamos ambas mezclas, una vez más amasamos cuidadosamente la masa.

6. Puede hornear rápidamente un pastel de kéfir en el horno y en la olla de cocción lenta.

7. Para una multicocina: engrase el recipiente con aceite, vierta la masa, cierre la tapa del aparato. Cocinamos en el modo "Hornear" durante 1 hora, después de lo cual apagamos la multicocina y dejamos que el pastel se prepare durante 10-15 minutos.

8. Para el horno: engrasar la fuente de horno con aceite, verter la masa. Cocinar a 180 grados durante 30 minutos.

Receta 2: pastel de kéfir de repollo a toda prisa

Y este pastel rápido atraerá a todos los que quieran algo sustancioso, increíblemente sabroso, no muy alto en calorías, pero al mismo tiempo demasiado perezoso para pararse cerca de la estufa y conjurar sobre cacerolas. Las hierbas frescas, el ajo y las especias agregarán aroma y sabor adicionales al pastel.

Ingredientes:

Un vaso de kéfir (250 ml);

un vaso de mayonesa;

Tres huevos;

Un vaso y medio de harina;

Soda apagada;

Sal, pimienta al gusto;

Aceite vegetal;

Tres huevos duros;

300 gramos de col blanca;

Una gran cantidad de verduras variadas (plumas de cebolla, hojas de perejil, eneldo)

Metodo de cocinar:

1. Vierta kéfir en un huevo mezclado con sal, agregue mayonesa aquí, agregue harina en pequeñas porciones.

2. Amase la masa hasta que tenga la consistencia de una crema agria espesa, si es necesario, agregue un poco más de harina o vierta el kéfir.

3. Extinguimos la soda con vinagre sobre la masa terminada, mezclamos.

4. Para el relleno, corte los huevos cocidos en cubos grandes, pique fina y finamente el repollo. Triture fuertemente el repollo con sal con las manos, para que dé jugo.

5. Mezcle dos huevos duros y finamente picados con repollo y verduras finamente picadas.

6. Lubrique una bandeja para hornear pequeña con lados altos con aceite, vierta 2/3 de la masa.

7. Extienda uniformemente el relleno sobre la masa, llénelo con la masa de kéfir restante.

8. Hornear a 180 grados durante 30 minutos.

9. Sirva el pastel de kéfir caliente, tibio o frío con crema agria o yogur.

Receta 3: pastel de pescado con kéfir a toda prisa

Cocinar un pastel con pescado enlatado no solo es simple, sino muy simple. No te llevará más de 5 minutos preparar la masa y el relleno, y 30 minutos para hornear el producto. Y ahora, un pastel de kéfir abundante, fragante y sabroso está listo a toda prisa.

Ingredientes:

280 ml de kéfir;

Un huevo;

un vaso de harina;

una cucharadita de jugo de limón;

Mantequilla para engrasar el molde;

Banco de papas fritas enlatadas;

Gran manojo de verduras.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el huevo con kéfir y sal, agregue la harina.

2. Agregue soda apagada con jugo de limón, mezcle la masa hasta que quede suave. La masa no debe quedar muy espesa, pero tampoco líquida.

3. Sacamos el saurio del frasco, escurrimos el líquido, cortamos el pescado en cubos pequeños.

4. Enjuague todas las verduras, sacúdalas y pique.

5. Mezcle el pescado con hierbas, si es necesario, agregue un poco de sal al relleno y espolvoree con pimienta.

6. Coloque la mitad de la masa en una forma engrasada, distribuya el relleno encima. Vierta el resto de la masa.

7. Hornear durante 25 minutos a 200 grados.

8. También podemos montar este pastel de kéfir con la tapa abierta, en forma de tarta de pescado. En este caso, quedará delicioso si, 7-10 minutos antes de estar listo, espolvoreamos el relleno de pescado con queso rallado.

Receta 4: pastel de pollo con kéfir rápido

Se puede preparar un pastel de kéfir con los restos de la comida principal: carne, champiñones, salchichas. Interesantes, sabrosos y satisfactorios productos horneados con pollo.

Ingredientes:

0,5 litros de kéfir;

dos vasos de harina;

Tres huevos;

una cucharadita de azúcar;

Media cucharadita de sal;

5 gramos de levadura en polvo;

Aceite para engrasar la forma (vegetal, mantequilla o margarina regular);

300 gramos de filete de pollo hervido;

dos bombillas;

hojas de perejil;

Sal, especias, hierbas;

Dos cucharadas de aceite vegetal para el relleno.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y picar finamente las cebollas, freír en aceite vegetal hasta que se ablanden, agregar el pollo finamente picado, freír, revolviendo, durante un par de minutos.

2. Enfríe un poco el relleno, sazone con hierbas, hierbas picadas, condimentos, sal.

3. Bata los huevos en un recipiente hondo, agregue azúcar granulada y un poco de sal.

4. Vierta el kéfir, vierta la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Amasar una masa no demasiado espesa.

5. Distribuimos un tercio de la masa en forma engrasada, colocamos la mitad del relleno sobre una capa delgada y ordenada. Nuevamente un tercio de la masa, el resto del pollo y el resto de la masa.

6. Hornee hasta que estén doradas durante 25 minutos en un horno precalentado a 195 grados.

Receta 5: Tarta de kéfir de manzana a toda prisa

En kéfir, puede cocinar no solo pasteles abundantes con rellenos de carne, vegetales y pescado, sino también deliciosos pasteles dulces. Gracias a la combinación de manzanas jugosas, canela y masa tierna, el pastel preparado según esta receta es fragante, tierno y sabroso.

Ingredientes:

250 ml de kéfir;

Tres huevos;

Un vaso y medio de harina;

Un tercio de un paquete de mantequilla;

150 gramos de azúcar;

5-7 gramos de azúcar de vainilla;

Cuchara (té) de levadura en polvo;

Una pizca de sal;

Tres manzanas dulces;

una cucharada de jugo de limón;

dos cucharadas de azúcar en polvo;

Canela al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar, sal y azúcar de vainilla, verter el kéfir y la mantequilla derretida. mezclamos

2. Vierta la harina, el polvo de hornear, revuelva hasta que la masa adquiera una consistencia uniforme.

3. Cortar las manzanas peladas y peladas en rodajas finas. Rocíe la fruta con jugo de limón.

4. Vierta la mitad de la masa en una forma engrasada, coloque las manzanas, espolvoréelas con canela y vierta la masa restante.

5. Hornee durante 25-35 minutos, según el tamaño del molde y, en consecuencia, el grosor de la torta. El régimen de temperatura es de 190 grados.

6. Enfríe el pastel terminado en kéfir y espolvoree con azúcar en polvo.

Receta 6: Pastel de kéfir con mermelada a toda prisa

Y esta receta es una gran opción cuando no hay absolutamente nada de tiempo, ni siquiera para preparar el relleno. Dependiendo del tipo de mermelada, el pastel adquiere un sabor y un aroma interesantes, así como un color inusual.

Ingredientes:

un vaso de kéfir;

100 gramos de mantequilla (derretida al baño maría);

Dos huevos;

Dos vasos y medio de harina;

Medio vaso de azúcar;

Soda, vinagre;

Un vaso de mermelada.

Metodo de cocinar:

1. Coloque los huevos en la mantequilla pre-derretida enfriada, agregue azúcar, mezcle.

2. Introducimos harina en la masa. Amasar una masa homogénea.

3. Agregue soda apagada, mezcle bien nuevamente.

4. Lubrique el molde con aceite. Calentamos el horno a 180 grados.

5. La esparcimos alternativamente, comenzando desde el centro, con una cucharada, primero la masa dos veces, luego la mermelada una vez. Así hasta que se acaben todos los ingredientes.

6. Hornee el producto durante aproximadamente media hora.

Receta 7: pastel con pasas y albaricoques sobre kéfir a toda prisa

Un pastel jugoso y tierno sobre kéfir con frutos secos se prepara increíblemente rápido, resulta delicioso. Si lo desea, puede agregar otras frutas secas o nueces trituradas.

Ingredientes:

Medio vaso de azúcar;

un vaso de kéfir;

Una cucharada pequeña de refresco;

dos vasos de harina;

50-70 gramos de pasas;

200 gramos de albaricoque;

20 ml de aceite de girasol;

Azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Rompa un huevo en un tazón grande, agregue azúcar, mezcle.

2. Vierta el kéfir, vierta la soda. mezclamos

3. Vierta la harina, mezcle. Nos aseguramos de que no queden grumos.

4. Vierta las pasas lavadas durante 10 minutos con agua hirviendo, luego enjuague y exprima ligeramente.

5. Enjuague los albaricoques, saque las semillas, corte las frutas en cubos medianos.

6. Vierta las frutas secas preparadas en la masa, mezcle.

7. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, vierta la masa con pasas y albaricoques, hornee durante 30 minutos a 230 grados.

8. Enfríe el pastel terminado en kéfir y espolvoree con azúcar en polvo.

A veces es difícil adivinar las proporciones de los ingredientes, todo depende de la calidad de la harina y del contenido de grasa del kéfir. Lo mejor es mezclar primero todos los ingredientes líquidos y luego verter gradualmente la harina, logrando la consistencia de masa deseada.

Un pastel relleno de pollo o champiñones se puede espolvorear con queso rallado 10 minutos antes de estar listo; esto le dará al producto terminado un sabor especial. Los pasteles dulces se enfrían y se decoran con azúcar en polvo, nueces picadas, hojuelas de coco y bayas.

¿Quién no ama los pasteles? Todos los aman, bueno, casi todos. siempre brinda comodidad y calidez, por lo que a las anfitrionas les encanta cocinarlo para complacer a su hogar con una comida deliciosa o alimentar a sus queridos invitados. Y con lo que simplemente no cocinan pasteles, como dicen, para todos los gustos y colores, esto es cuestión de su imaginación. Entonces, el tema del artículo de hoy son los pasteles de kéfir.

Pastel con repollo en kéfir

Ofrecemos una receta de pastel de gelatina con repollo en kéfir. Resulta muy sabroso, mientras que se necesita muy poco tiempo e ingredientes para prepararlo.

Que se requerirá:

• 1,5 tazas de kéfir;
• un par de huevos;
• media cucharadita de refresco;
• un par de vasos de harina;
• 200 g de repollo fresco;
• 50 g de mantequilla;
• sal y especias a tu gusto.

1. Triture el repollo.
2. Derrita la mantequilla en una sartén y saltee el repollo. Sal y pimienta para probar.
3. En un recipiente aparte, combine los huevos, la soda, la sal, la harina y el kéfir. Batir la masa.
4. Vierta la masa en una bandeja para hornear y coloque el relleno.
5. Cocinar en horno precalentado a 200°C. La preparación se puede determinar por la corteza dorada.

Algunos matices que ayudarán a que este pastel de gelatina sea aún mejor:

• Lo mejor es preparar el relleno en leche. Las proporciones son las siguientes: por 400 g de repollo, se toma medio vaso de leche. Primero, la verdura se pica y se fríe ligeramente. Después de eso, la leche se vierte en la sartén al repollo, todo se cubre con una tapa y se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente media hora. Si lo desea, puede sazonar el relleno y no olvide salarlo. El repollo guisado de esta manera será muy tierno y sabroso.
• Para que el relleno sea más sabroso, es mejor comprar tenedores jóvenes que sean de tamaño pequeño. No deje que las venas entren en el relleno, están mal guisadas y permanecen duras, lo que afecta negativamente el producto terminado.
• Antes de verter la masa en una bandeja para hornear, esta última debe cubrirse con papel de hornear (pergamino), que se lubrica previamente con aceite de girasol.
• Presta especial atención a la consistencia de la masa. Para que el pastel sea digno, la densidad de la masa debe ser similar a la masa para hacer panqueques o crema agria espesa. Una masa demasiado delgada no permitirá que el pastel suba y es posible que no cuaje bien.
• Puedes rellenar este pastel de varias maneras. La forma más fácil es poner el relleno en una bandeja para hornear profunda, verter la masa encima y mezclar todo con una cuchara. Pero la mejor manera de hacer esto es verter primero la mitad de la masa en una bandeja para hornear, esparcir el relleno y luego cubrirlo con el resto de la masa. Entonces realmente se verá como, en el primer caso, puede parecerse a una cazuela de repollo.
• En el papel de base para preparar la masa, puede tomar no solo kéfir, sino también mayonesa. El primero, por supuesto, es preferible, en términos de sabor y neutralidad. La mayonesa le da a la masa un rico sabor, pero hornear es más rico en calorías.

Pastel de kéfir rápido

Y esta es también una receta para un presupuesto, pero ya postre pastel de kéfir, con streusel rociado. Se prepara, como en la versión anterior, muy rápido y muy sabroso.

Que necesitas:

• 250 ml de kéfir, cuanto más gordo, mejor (por cierto, puedes reemplazarlo con leche agria);
• azúcar según preferencias personales, pero la cantidad estándar es un vaso;
• un par de huevos;
• un par de vasos de harina tamizada (unos 300 g);
• una cucharadita de refresco;
• un tercio de un vaso de mantequilla derretida;
• vanilina;

Para hacer streusel necesitarás:

• 50 g de mantequilla;
• dos cucharadas de azúcar;
• dos cucharadas de harina;
• dos cucharadas de cacao.

1. Combine los huevos con el azúcar y bata hasta que quede esponjoso.
2. Vierta el kéfir en la masa de huevo y mezcle suavemente con una cuchara. Vierta la soda y la vainilla, mezcle nuevamente.
3. Comience a agregar gradualmente la harina, mezclando suavemente con una cuchara. No te preocupes si hay grumos.
4. Vierta la mantequilla derretida y bata bien con una batidora.
5. Empieza a hacer streusel. Para hacer esto, derrita la mantequilla cocida, combínela con azúcar, cacao y harina. Revuelva para formar grumos.
6. Lubrique la fuente para hornear preparada con aceite y vierta la masa. Cubra con streusel cocido. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante media hora. Compruebe la preparación con un palillo seco.

Otro delicioso y rápido pastel a base de kéfir. En la receta de la masa, resulta un poco, así que tome solo un par de veces más u hornee el pastel en un molde más estrecho.

Que se requerirá:

• un par de huevos de gallina;
• un vaso de kéfir graso;
• media cucharadita de refresco;
• un vaso de harina tamizada;
• 250 g de cualquier queso duro;
• 200 g de salchichas o salchichas;
• manteca;
• sémola o pan rallado.

Receta de pastel de gelatina de kéfir

Cualquier cosa puede servir como relleno para este pastel, así que confíe en su gusto y deseo.

Lo que se requiere para la prueba:

• medio litro de kéfir graso;
• un par de huevos de gallina;
• una cucharadita de sal;
• una pizca de azúcar;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• media cucharadita de soda apagada;
• harina: su cantidad se determina en el proceso, se vierte hasta que la masa adquiere la consistencia de la masa para panqueques.

Para el relleno, en este caso, tome cinco papas medianas, una cebolla, pimienta molida, sal y pescado enlatado.

1. Triturar la comida enlatada con un tenedor.
2. Enjuague, pele y corte las papas como si fueran papas fritas.
3. Pica la cebolla.
4. En una sartén caliente, freír la cebolla con papas, sal. Freír hasta que esté medio cocido.
5. Transfiera el relleno a un plato, deje que se enfríe un poco, mientras trabaja en la masa.

Examen de preparación.

1. En un tazón, amase el azúcar, los huevos, la soda apagada, la sal, el kéfir y la mantequilla.
2. Comience a agregar la harina tamizada hasta que la masa tenga la consistencia de la crema agria.
3. Engrasar una fuente para horno con mantequilla, poner el relleno en forma de patatas. Alise con una cuchara. Coloque la pasta de pescado en la siguiente capa. Vierta la masa preparada encima y vuelva a nivelar.
4. Precalentar el horno a 200°C. Deje que el pastel se cocine durante media hora. Compruebe la preparación con un palillo de dientes.

Como se mencionó anteriormente, puede poner lo que más le guste como relleno en el pastel: carne / huevos con cebolla / repollo, etc.

Tarta de manzana en kéfir

Tarta de manzana simple y deliciosa en kéfir.

Que necesitas:

• manzanas, unas 5 piezas;
• 250 g de harina tamizada;
• 100 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar, puede agregar y restar su cantidad, todo depende del deseo (alrededor de 120 g va a la masa, el resto se usa al espolvorear);
• un vaso de kéfir, tómelo más gordo para que la masa no se caiga durante la cocción;
• un huevo de gallina;
• una cucharada de canela;
• una cucharada y media de polvo para hornear.

1. Combine la mantequilla blanda con el huevo y el azúcar. Poner el horno a pre-preparar a 180°C.
2. Agregue la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo. Mezclar bien y verter el kéfir. Este último se puede sustituir por yogur.
3. Coloque la azuela preparada en una bandeja para hornear engrasada. Alise la mezcla con una cuchara.
4. Enjuague las manzanas, retire las semillas, las ramitas y córtelas en rodajas planas. Coloque encima de la masa, colocándolos uno encima del otro. Deberías obtener algo como escamas.
5. Espolvorea todo encima con azúcar, que se mezcla con canela molida de antemano.
6. Termine vertiendo mantequilla derretida sobre la parte superior del pastel.
7. Deje que el pastel se hornee durante unos 40 minutos.

La masa de este pastel es delgada, pero muy sabrosa. ¡Buen provecho!

Pastel de kéfir en una olla de cocción lenta

Es muy conveniente cocinar pasteles en una olla de cocción lenta. Resultan fritos uniformemente y con una corteza dorada rojiza.

Que necesitas:

• un par de vasos de harina;
• un vaso de kéfir graso;
• un vaso de azúcar;
• un par de huevos de gallina;
• aceite de girasol refinado medio vaso;
• un par de cucharaditas de levadura en polvo;
• una pizca de vainillina;
• pasas o nueces como relleno: puede tomarlas como desee.

Los ingredientes son para ocho porciones.

1. Batir los huevos con el azúcar en un recipiente hondo. No es necesario usar una batidora, un batidor funcionará bien.
2. Vierta el kéfir. Es muy importante que no esté frío, sino a temperatura ambiente, por lo que es mejor sacarlo del frigorífico con antelación.
3. Agregue aceite vegetal. Mezcla todo muy bien.
4. Mezcle el polvo de hornear, la vainilla y la harina tamizada en un recipiente aparte. Esto es importante, ya que de esta manera se logra la uniformidad de la masa seca.
5. Agregue harina al kéfir con huevos, mezcle bien y agregue nueces con pasas. Por cierto, si decides utilizar frutos secos, es recomendable freírlos primero o al menos secarlos en el microondas o en el horno. Entonces el pastel adquirirá un pronunciado sabor a nuez. Es mejor rebozar las pasas en harina para que se seque un poco. Mezcle bien la masa. Resulta relativamente líquido, por lo que debe hacerse con una cuchara.
6. Engrase el recipiente de la multicocina con aceite. Vierta la masa en él. Configure el modo de freír en la unidad. El tiempo medio de cocción de un pastel en una máquina de este tipo es de unos 90 minutos. Sin embargo, todo depende de la marca específica de la máquina y su potencia, por lo que la primera vez hay que controlar todo el proceso.

El pastel terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo o dejarlo como está.

Pastel de kéfir con mermelada

Este pastel toma solo una hora para hacer. Para su preparación, puede usar absolutamente cualquier mermelada, pero no es deseable tomar demasiado líquido para que no se extienda y fluya. Si toda la mermelada es extremadamente líquida, puedes espesarla agregando un poco de harina.

Que se requerirá:

• un vaso de kéfir;
• un vaso de mermelada;
• un par de huevos de gallina;
• un par de vasos de harina;
• medio vaso de azúcar;
• una cucharada de refresco, pero sin tobogán;
• azúcar en polvo;
• vanilina;
• aceite vegetal.

1. Vierta la mermelada seleccionada en un recipiente separado, agregue soda y mezcle bien.
2. En otro recipiente, bata los huevos con azúcar, vierta kéfir en ellos, agregue vainillina. Tamizar la harina y empezar a añadir poco a poco a la masa. Mezclar todo muy bien para que no queden grumos.
3. Agregue la mermelada preparada a la masa y mezcle bien nuevamente.
4. Engrasar una fuente para horno con aceite.
5. Vierta la masa terminada en un molde, alise la superficie con una cuchara y hornee en el horno, calentado a 200 ° C, durante 30 minutos.
6. Retire la golosina preparada y espolvoréela a través de un colador con azúcar en polvo.

Se puede regar y al mismo tiempo decorar con crema agria, que se prepara de la siguiente manera. Batir unos doscientos gramos de crema agria espesa con cien gramos de azúcar granulada. Para darle sabor, puedes agregar una pizca de vainillina, para los amantes de la canela, puedes agregar un poco.

Tarta de kéfir sencilla

Esto es más una galleta con relleno de requesón y una corteza crujiente que un pastel, pero se prepara de manera muy simple, rápida, ¡y te chuparás los dedos con el sabor!

Que se requerirá:

• un vaso de kéfir graso;
• tres huevos de gallina: uno irá al relleno de cuajada y los dos restantes a la masa;
• Se requerirán 200 g de azúcar en la masa y tres cucharadas más para el requesón;
• 300 g de harina tamizada;
• media cucharadita de refresco;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• 250 requesón: cualquier contenido de grasa, pero cuanto mayor sea el porcentaje, más sabrosos resultarán los pasteles;
• vanilina;
• aceite vegetal unos 100 ml.

1. Mezcle la soda en el kéfir y déjela durante 10 minutos para que alcance.
2. Después de eso, agregue dos huevos con azúcar y mezcle bien.
3. Vierta el aceite vegetal y mezcle bien nuevamente.
4. Combine la harina pasada por un tamiz con el polvo de hornear y agregándolo gradualmente a la masa total, mezcle toda la composición. Ahora puede proceder a la preparación del relleno.
5. Mezcle el requesón con un huevo y azúcar. Agregue la vainilla y triture con un tenedor. Si la composición parece seca, puede agregar un poco de leche, pero el requesón tampoco debe ser líquido.
6. Verter la masa en un molde engrasado. Alise la superficie con una cuchara. Relleno, es decir requesón, enrolle en bolas, alrededor de 13 piezas. Empuje estas bolas a la mitad de la superficie del pastel.
7. Precalentar el horno a 180°C y hornear el bizcocho. Con el tiempo, la delicadeza se cocina durante unos 40 minutos. La preparación, como en otros casos, se determina con un palillo.

Pastel de pescado en kéfir

El bizcocho queda muy esponjoso, sabroso y nutritivo. Bien puede reemplazar al segundo.

Que se requerirá:

• un par de huevos de gallina;
• un par de vasos de kéfir graso;
• tres cucharadas de mayonesa;
• una cucharadita de sal;
• tres vasos de harina tamizada;
• una cucharadita de refresco;
• para el relleno necesitará: una cabeza de cebolla, pescado enlatado, un par de latas y arroz hervido.

1. Batir los huevos con sal.
2. Agregue soda y kéfir con harina tamizada.
3. Poner mayonesa y mezclar bien. La masa se obtiene de la misma forma que se suele hacer para las tortitas.
4. Prepara el relleno. Picar finamente la cebolla.
5. Agregue pescado enlatado, aceite y jugo de la lata también en el relleno. Mash con un tenedor hasta que se haga puré.
6. Agregue arroz al relleno y mezcle bien para que la masa se vuelva uniforme.
7. Unte la fuente para hornear preparada con mantequilla.
8. Vierta la mitad de la masa preparada en el molde. Ponga todo el relleno preparado encima y nivele la superficie. Verter sobre el resto de la masa.
9. Introducir la tarta en el horno precalentado a 180°C para hornear.
10. Cuando la corteza de la tarta esté rugosa, sáquela y engrase toda la superficie con yema batida y envíela de nuevo al horno hasta que esté completamente cocida. Gracias a la lubricación con yema, la corteza se freirá uniformemente y adquirirá un hermoso color.

Eso es todo, ya está, ¡buen provecho!

Pastel con papas en kéfir

Lo que necesitas para el pastel:

• medio litro de yogur graso;
• un par de huevos de gallina;
• una cucharadita de sal;
• una cucharadita y media de azúcar;
• 50 g de margarina;
• 50 g de aceite vegetal;
• media cucharadita de refresco;
• cabeza de cebolla;
• unas 4-5 patatas, según su tamaño;
• sal y especias a tu discreción;
• la harina se toma "a ojo".

1. Vierta el kéfir en un tazón. Agregue los huevos, el azúcar y la sal.
2. Derrita la margarina, agregue sal y soda, que primero debe extinguirse con agua hirviendo. Mezcla todo bien. Empezar añadiendo poco a poco la harina tamizada y removiendo constantemente. Aquí hay que tener cuidado. La masa no debe ser demasiado dura, pero tampoco demasiado líquida. Como crema agria espesa o masa para panqueques. Coloque la masa preparada en el refrigerador.
3. Enjuague bien las papas, pélelas y córtelas en rodajas finas.
4. Pelar la cebolla y picar finamente.
5. Divide la masa en dos partes. Coloque una parte en una bandeja para hornear engrasada y extiéndala por todo el fondo. Espolvoree la cebolla encima, luego ponga las papas, luego nuevamente la cebolla y las papas, salpimiente todo y vierta un poco de aceite vegetal. Cubra con el resto de la masa, pinte con un huevo batido y envíe al horno precalentado a 180-200 ° C durante 40 minutos.

Pastel con carne en kéfir

¡Un pastel maravilloso con una corteza crujiente y un relleno jugoso!

Que se requerirá:

• unas 2,5 tazas de harina tamizada;
• un vaso de kéfir;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• media cucharadita de sal;
• un huevo de gallina;
• una pizca de refresco;
• para espolvorear necesitas semillas de sésamo;

Para el relleno necesitarás:

• medio kilo de carne de cerdo;
• un par de cabezas de cebolla;
• un diente de ajo;
• verduras al gusto;
• tres cucharadas de crema o leche;
• sal, especias y pimienta al gusto personal.

1. Empezar preparando la masa. Agite un poco de huevo con sal, vierta kéfir, aceite vegetal y refrescos en ellos. Mezclar todo a fondo.
2. Vierta la harina tamizada en la pieza de trabajo mencionada anteriormente en una cantidad tal que la masa la tome. Se requieren aproximadamente dos vasos y medio. Debe ser suave y ligeramente pegajoso, pero no demasiado. Después de amasar la masa, se debe cubrir con una toalla limpia y dejar reposar durante 20 minutos.
3. Durante este tiempo, preparar el relleno. Cortar la carne en dados y picarla junto con el ajo y media cebolla. Desplácese por la picadora de carne. Cuanto más gorda sea la carne, más jugoso quedará el relleno, tenlo en cuenta.
4. Picar la cebolla restante, picar finamente las verduras y agregar a la carne picada. Puede agregar más cebollas, esto solo afectará positivamente el sabor. Agregue crema (o leche, lo que prefiera). Pimienta, sal y mezcla bien.
5. Estirar la masa sobre la mesa en un círculo grande. O divídalo en dos partes: una un poco más grande, la otra más pequeña. El espesor de la capa laminada no es inferior a 8 mm. Poner el relleno en el centro y alisarlo. Además, si el pastel es uno, comience a recoger los bordes y únalos en un lugar entre sí, en el centro. Si hay dos pasteles, cubra el relleno en la parte superior con una ronda más pequeña y ate los bordes.
6. Voltee el pastel y perfore la superficie con un tenedor en varios lugares para evitar que se hinche. Haz un agujero en el centro.
7. Lubrique el pastel con crema o yema batida, espolvoree con semillas de sésamo y envíelo al horno, calentado a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
8. Retire el pastel terminado del horno, rocíe con agua y cubra con una toalla. Déjelo en esta posición durante un cuarto de hora.

Pastel con huevo en kéfir

Que necesitas:

• un par de vasos de leche;
• 160 g de mantequilla;
• un par de cucharadas de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• un par de huevos de gallina;
• 280 g de harina tamizada;
• una cucharadita y media de polvo para hornear.

Para el relleno necesitarás:

• cebolla verde;
• un par de huevos de gallina;
• sal y pimienta.

Ajuste la cantidad de llenado usted mismo, según sus preferencias personales. A algunas personas les gusta más, a otras menos, por lo que aquí no se indica la cantidad.

1. Hervir huevos. Listo para quitar la cáscara y cortar en cubos.
2. Lavar las cebollas verdes y picarlas. Engrasa una sartén con un poco de aceite y sofríe un poco la cebolla para que quede más blanda y un poco burrita. Sal y pimienta mientras se fríe. Agregue los huevos picados. Empezar a preparar la masa.
3. Derrita la mantequilla, agregue azúcar, sal, kéfir y huevos batidos. Combina la harina tamizada con el polvo de hornear y añádelo todo al kéfir. Amasar la masa.
4. Engrasa una fuente para horno con aceite y vierte parte de la masa. Colocar encima el relleno y rellenar con el resto de la masa.
5. Hornear a 200°C durante una media hora. ¡Buen provecho!

Pasteles de kéfir sin levadura.

Si presta atención, absolutamente todos los pasteles presentados anteriormente no contienen levadura. Esta es la principal ventaja de hornear con kéfir, que incluso sin ingredientes auxiliares, la masa sube notablemente y se vuelve exuberante y liviana. También vale la pena señalar el impacto positivo de tales pasteles para quienes siguen regularmente la figura. Dichos pasteles se clasifican como dietéticos y, por supuesto, no pueden agregar kilos de más, siempre que se consuman con moderación.

Finalmente, le ofrecemos una receta de deliciosos pasteles osetios, cuya masa también se prepara con kéfir, que a muchas anfitrionas les encanta.

Que se requerirá:

• un par de vasos de kéfir graso;
• harina: tanto como la masa toma, por lo que la cantidad se determina en el proceso;
• una pizca de sal;
• una pizca de refresco;
• medio kilogramo de carne picada casera: si lo deseas, puedes tomar puro cerdo o ternera;
• un par de cabezas de cebolla;
• especias a gusto personal.

1. Vierta el kéfir en una cacerola y caliéntelo, pero no hierva.
2. Agregue soda y revuelva.
3. Agregar sal y harina tamizada. Amasar una masa suave pero no pegajosa.
4. Extienda la mitad de la masa de masa resultante en una capa y cúbrala con una fuente para horno, que primero debe engrasarse con aceite.
5. Salar la carne picada, agregarle especias y cebolla picada. Revuelva de la misma manera que lo hace cuando cocina albóndigas.
6. Ponga el relleno en la capa en el formulario. Del resto de la masa, enrolle otro pastel y cubra el relleno con él. Pellizque los bordes del pastel y haga agujeros con un tenedor para evitar que la parte superior se hinche mientras se cocina.
7. Precalentar el horno a 180-200°C y colocar la tarta en él durante 35-40 minutos.
8. Saca el plato del horno y déjalo reposar. Después de eso, estará listo para usar.

¡Buen provecho!