Cómo salar tomates ligeramente salados en una cacerola. Tomates instantáneos salados. Tomates marrones salados

Prepare los tomates, enjuague con agua corriente, limpie con una toalla seca.

Luego, según el tamaño de las verduras, córtelas en rodajas, los tomates medianos en 4 partes, los más grandes en 6 - 8. Picar finamente las hierbas seleccionadas y el ajo.

Agregue sal y azúcar a las verduras, mezcle todo bien. Si desea obtener cualidades de sabor más fuertes de los tomates salados rápidamente, las verduras deben triturarse ligeramente en un mortero, sin llegar a un estado blando.

Con la mezcla resultante, cubra los tomates, que deben colocarse en filas en cualquier recipiente o bandeja de esmalte.

Cierra la tapa y refrigera por cinco horas. Después de eso, deliciosos tomates salados rápidos están listos en rodajas.

tomates salados rapidos

Fríos y fragantes, son útiles en el calor del verano.

Tomates ligeramente salados con vinagre - instantáneo

Mucho depende de la marinada en la que se cocinan los tomates. Una pequeña variedad de ingredientes y el sabor cambia dramáticamente.

Ingredientes:

• tomates - 3-4 piezas firme, maduro
• ajo - 3-4 dientes
• cebolla - 1 pieza
• aceite vegetal - 2 cucharadas
• vinagre - 2 cucharadas
• verdes - cualquiera
• pimienta negra molida - al gusto
• sal - 1 cucharada
• agua hervida tibia - 1 taza 250 ml.

En una cacerola esmaltada o plato de plástico, ponga los tomates en rodajas (en 4 partes). En un recipiente aparte, agregue el aceite vegetal, las cebollas picadas en trozos grandes, el ajo picado, el vinagre, las hierbas, la pimienta negra y la sal y el agua, mezcle ligeramente la marinada y viértala en los tomates.

¡Buenas tardes! 😊🙌

¡Nos complace darle la bienvenida en nuestro sitio! Hoy hablaremos de deliciosas preparaciones que cerramos para el invierno. Y hablaremos de tomates, en Internet, por supuesto, hay mucha información sobre este tema, pero solo te contamos recetas comprobadas.

Nos gustaría señalar que hoy cocinaremos solo preparaciones rápidas, que toman poco tiempo. Ya que ya es verano y quiero que no se pase en la cocina. Debemos disfrutar cada día cálido, el clima es cambiante ahora. Pero en invierno, abre un tarro de tomates y patatas, eso sí, con pollo frito mmm….. ¡Simplemente una deliciosa combinación de platos!

Puedes tener tomates de diferentes variedades y diferentes tamaños. Y si también son de diferentes colores, ¡será una combinación elegante de gusto y apariencia!

Entonces, familiaricémonos con formas rápidas de cocinar tomates ligeramente salados. Para tales platos, no se requieren muchos ingredientes, y el resultado será sorprendente y sabroso. El período de verano es bueno porque incluso cuando quieres algo simple y sabroso, vendrás al jardín, recogerás un par de tomates en invernaderos y prepararás rápidamente tomates ligeramente salados.

Y si todavía comes al aire libre, ¡el apetito llega instantáneamente! Comencemos, de lo contrario, ya quiero correr a mi dacha favorita por tomates frescos. Como siempre, olvidé decir que el decapado de la tienda no es lo mismo.

Tomates instantáneos ligeramente salados según la receta clásica.

Y empezaremos por los clásicos de las preparaciones, porque qué más sabroso que el plato más sencillo. Coge papel y boli para escribir una receta deliciosa. Lo heredé, así que está comprobado en mi experiencia. Comencemos el proceso de cocción.

Para cocinar necesitamos:

• Un kilogramo de tomates;
• una cucharada de azúcar;
• una cucharada de sal;
• Pimienta de Jamaica 5 piezas;
• 3-4; dientes de ajo;
• hoja de laurel de una sola pieza;
• agua hirviendo 1 litro;
• manojo de verduras.

Lavamos bien los tomates, es deseable que estén firmes y no demasiado maduros. Tomamos un palillo y perforamos todos los tomates en el lugar donde se encuentra el tallo.

Luego esterilizamos frascos o un frasco, todo depende de cuanto vas a cerrar. Coloque suavemente las verduras, el ajo y los tomates en un frasco, ponga un poco más de verduras encima. Ponemos sal, azúcar y pimienta de Jamaica. Vierta todo con agua hirviendo, cierre la tapa de nailon y déjelo durante 2-3 días. La temperatura debe ser temperatura ambiente. Luego almacenamos los tomates salados en un lugar frío.

Los tomates son sabrosos y el método de preparación es muy simple. Incluso si nunca ha salado los tomates, definitivamente le gustará esta receta. Pasemos a otra forma de salar. Pero el sabor de los tomates ya será diferente.

Tomates instantáneos con ajo y hierbas

Una de mis preparaciones favoritas son estos tomates. Cocinarlos con un placer de ingredientes y tiempo se requiere al mínimo. Puede que no me creas, pero no me gusta cocinar en absoluto. Pero para mi sorpresa, la comida es increíblemente sabrosa. Así que definitivamente te gustarán estos tomates. Y si les invitas invitados, me temo que te limpiarán. 😁 Entonces, pasemos a cocinar.

necesitaremos:

• 1,1 kilogramos de tomates duros;
• 1 cucharada colmada de sal;
• 1,5 cucharadita de azúcar;
• 1 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1,5 cabezas de ajo;
• 1 limón;
• cebollas verdes, cilantro y eneldo a tu gusto.

Lavamos bien los tomates y les quitamos los tallos, luego hacemos cortes como se muestra en la foto de abajo.

Coge un recipiente y mezcla todos nuestros aditivos. Sal, pimienta, azúcar y mezclar todo a fondo y bien.

Luego, toma un limón, lávalo, luego córtalo y exprime el jugo para sazonar. Mezcla todo de nuevo. Luego pasamos a los greens. Lo lavamos y trituramos. También lo enviamos a un plato con todos los ingredientes.

Los verdes pueden ser cualquiera, ¡el sabor no cambiará a partir de esto!

Limpiamos y exprimimos el ajo con la ayuda de una prensa de ajo, lo enviamos a las verduras. Y ahora mezclamos todo bien.

Ahora vayamos al trabajo creativo. Cogemos un tomate y lo rellenamos dentro con nuestra mezcla preparada. Cubra con un poco más de jugo de limón para darle sabor. Mezclo toda la mezcla de inmediato, es muy conveniente para mí, pero hay amas de casa que primero frotan el tomate con el condimento y luego agregan las verduras.

Cubrimos los tomates con una bolsa y ahora deben presionarse con una tapa, esto es necesario para que estén bien saturados y marinados. Dejamos los tomates en esto a presión durante 5-6 horas.

Tras tan solo 6 horas de salazón, se puede servir un aperitivo en la mesa y deleitar a los comensales y disfrutar de su propio trabajo. ¡Esto es delicioso! Asegúrese de probarlo y no se demore. Bueno, seguimos...

Tomates salados en una bolsa durante 5 minutos.

En mi opinión, este método de cocción es incluso más fácil que todos los anteriores. Sí, y por cierto, quiero señalar que es muy popular. No necesitas saber cocinar aquí. Solo para mí.) Bueno, para las amas de casa, que, bueno, lamentablemente no tienen suficiente tiempo para cocinar.

para cocinar necesitamos:

• eneldo fresco;
• 5-6 dientes de ajo grandes;
• Una cucharada de sal incompleta;
• Una cucharadita colmada de azúcar;
• media cucharadita de adjika seca; (opcional)
• 8-9 guisantes de pimienta de Jamaica negra;
• condimento de hierbas provenzales y una mezcla de pimientos. (añadir media cucharadita).
• tomate - 600-700 gramos;
• dos bolsas apretadas.

Entonces, preparamos los tomates para el proceso de encurtido. Para ello, los lavamos y hacemos incisiones en forma de cruz. Coloque los tomates con cuidado en una bolsa.

Picar finamente el eneldo y agregar a los tomates. También puede agregar sombrillas de eneldo.

Picar los dientes de ajo, preferiblemente en trozos medianos. Poner el ajo a los tomates en la bolsa. A continuación, agregue todos nuestros ingredientes, condimentos de acuerdo con la lista anterior.

Atamos la bolsa sin apretar y mezclamos todo bien. Para que todos los tomates estén bien marinados con los condimentos. A continuación, toma otra bolsa y pon los tomates en ella. Nuestros tomates serán salados en dos paquetes. Dejar macerar los tomates durante 24 horas a temperatura ambiente. Luego, la merienda debe mantenerse en un lugar frío.

Resulta un bocadillo muy sabroso y fragante. Tardamos 5 minutos en preparar un plato tan rico. Por eso se llama merienda de cinco minutos. Muy conveniente, marinado rápidamente, y sigue con tu negocio. Pero, ¡aún no hemos terminado! Dado que nuestra revisión trata sobre la cocción rápida, le ofrecemos otra forma rápida y sabrosa.

Cereza con ajo y hierbas instantáneas

No sé a ti, pero a mí me gusta la cereza. Y los niños ni siquiera necesitan ofrecer algo tan delicioso, se tragan ambas mejillas. Las cerezas son tan pequeñas, cómodas y dulces. Siempre hay tomates caseros en el jardín. Pero, ahora la conversación no es cómo crecer, sino cómo cocinar. Y vamos directamente al proceso.

• cereza 750 gramos;
• ajo 2-3 dientes;
• pimiento picante 1 pieza;
• verduras, perejil;
• tomillo;
• sal 1 cucharada
• dos cucharadas de azúcar;
• agua 50 ml;
• aceite vegetal 30 ml;
• vinagre de sidra de manzana 30 ml.

Comenzamos nuestras preparaciones con aderezo para tomates. Para ello, coge un recipiente y ponle sal, azúcar y añade agua. Revuelva para disolver la sal y el azúcar en agua.

Luego, corte las verduras y pase el ajo a través del ajo. Ponemos toda nuestra capacidad, luego cortamos el pimiento y añadimos a todos los ingredientes. Rasgamos tomillo fresco con los dedos, agregamos vinagre de sidra de manzana, aceite vegetal y mezclamos todo bien.

Lava bien los tomates y córtalos por la mitad. Tomé amarillo y rojo, por lo que el plato no solo será sabroso, sino también brillante en verano. Sí, y la vista de un hermoso plato siempre mejora el estado de ánimo y el apetito.

Vierta el aderezo sobre los tomates cherry y mezcle suavemente para no aplastar los tomates. Cubrir con film transparente encima del recipiente y dejar actuar durante una hora.

El resultado te complacerá mucho. Compra todos los ingredientes necesarios y cocina con gusto. Todas las formas te las cuento de la forma más sencilla, para que te gusten. Tales tomates cherry son buenos para un picnic, cuando llegue a la hora señalada, ya estarán empapados en la marinada. Y la carne al fuego será un bocadillo elegante. 👍 Bueno, pasamos a otra receta.

Tomates sin piel ligeramente salados

Echemos un vistazo a otra forma de encurtir tomates fácil y simplemente. Si voy a cocinar de acuerdo con esta receta, tomo tomates medianos. En general, no me gustan los tomates grandes, ni siquiera sé por qué.

Entonces, para cocinar necesitamos:

• tomates - un kilogramo;
• uno - una cucharada de sal;
• vinagre 9% - 50 gramos;
• azúcar granulada - dos cucharadas;
• pimiento dulce - una pieza;
• un montón de verduras: eneldo, perejil;
• dos - dientes de ajo;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• guisantes de pimienta de Jamaica.

Comencemos las preparaciones con la marinada, para esto tomamos un recipiente, vertemos 600 gramos de agua fría y ponemos azúcar, sal, pimienta de Jamaica, perejil. Luego prende fuego y lleva a ebullición, agrega vinagre, mezcla y deja que la marinada se enfríe a temperatura ambiente.

Pasemos a los tomates. Lavamos y hacemos pequeños cortes en forma de cruz en la parte superior, vertemos agua hirviendo y retiramos la piel.

Picamos el pimiento dulce en tiras, así como el ajo y las hierbas.

Ahora tomamos un recipiente profundo. Lo mejor es tomar un frasco, colocaremos los ingredientes en capas. Ponga suavemente los tomates, luego el ajo, luego el pimiento dulce y las verduras. Luego repetimos nuevamente la capa, los tomates, el ajo, los pimientos y las verduras, y así sucesivamente hasta llenar el frasco. Vierta la marinada preparada de antemano, cierre la tapa de nylon y colóquela en un lugar fresco o en el refrigerador por un día.

Aquí hay una manera tan fácil y elegante de cocinar tomates salados. Resultan muy sabrosos. Para ser honesto, todas las recetas que se le han escrito hoy en esta revisión son simples. Y las habilidades, las habilidades no son particularmente requeridas, lo principal es seguir la receta y todo estará en orden.

¡Pero eso no es todo! Hay otro método para usted sobre cómo encurtir tomates deliciosamente. De hecho, hay muchas recetas, y todas son buenas a su manera. Es importante que decidas cuál te gusta más. Cocino, por supuesto, de varias maneras, porque no puedo decidir por mí mismo qué es lo que más me gusta. Cocino según el estado de ánimo y para una determinada situación.

Receta de tomates salados en una cacerola.

Necesitamos tomates de tamaño pequeño a mediano. Incluso puedes tomar cereza, todo depende de tu deseo y estado de ánimo. Este método también es bastante fácil, ahorrándote tiempo para otras cosas.

Necesitamos ingredientes como:

• 2 kilogramos de tomates cherry o tomates medianos;
• 1,5 litros de agua potable;
• 1,5 cucharadas con un tobogán de sal;
• 3 cucharadas colmadas de azúcar;
• 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana al 6%;
• tres dientes de ajo;
• un manojo y sombrillas de eneldo;
• al gusto: chiles molidos y una mezcla de pimientos.

Entonces, tome un recipiente, vierta agua y ponga azúcar y sal. Mezcle bien para disolver los ingredientes y luego agregue el vinagre. Tomamos una cacerola de tres litros y ponemos verduras en el fondo.

Agregue todos los condimentos restantes al gusto, rellene con salmuera. Ahora necesitamos presionar un poco los tomates y cubrirlos con una tapa. Los tomates no deben flotar, por lo que es mejor saturarlos con la marinada. Poner en el refrigerador por un día.

Después de 24 horas, el aperitivo está listo y se puede servir en la mesa. Como ves, este método de salazón en cazo tampoco está mal y queda muy rico. Cualquier receta que describimos hoy en el artículo es buena a su manera. Entonces todos resultan increíblemente sabrosos. Y es verdad

Video sobre cómo cocinar rápidamente tomates salados en un frasco

En la inmensidad de nuestro amado Internet, hemos encontrado una receta tan maravillosa para ti. Miren y cocinen juntos.

Ingredientes:

• Cereza - 1 kilogramo;
• Eneldo - 200 gramos;
• Ajo - 2 cabezas;
• Sal - 2 cucharadas;
• por 1 litro de agua Cilantro - 1 cucharadita;
• Pimienta - 1 cucharadita;
• Clavo - 1 cucharadita;
• Hoja de laurel - 4 piezas.

Y lo mejor de todo, déjate guiar siempre por tu gusto. Y luego cualquier preparación resultará deliciosa.

Con esta nota sorprendente y sabrosa, concluimos la revisión de hoy de los tomates instantáneos ligeramente salados. Si prueba estos métodos de salazón, verá por sí mismo que todo es rápido y sabroso. Gracias por leer el artículo hasta el final. Hasta que nos volvamos a encontrar en las páginas del sitio "Detlandia-artesanía". Comparte tus delicias culinarias en los comentarios o pregunta lo que te interese. Estaremos encantados de responderte. ¡Buen humor y buena suerte en todo!

Delicioso receta tomate salado para ustedes, nuestros queridos lectores. Tomates salados en un tarro se distinguen por el hecho de que no contienen conservantes, se utiliza una pequeña cantidad de sal y son muy rápidos. Además, los tomates se salan en salmuera, lo que significa que se pueden almacenar en el refrigerador por mucho más tiempo que cocinados en una cacerola o en una bolsa, que deben consumirse de inmediato.

Nota para las amas de casa: los tomates para encurtir son mejores para elegir una variedad con una piel densa y un tamaño pequeño. Es necesario llenar los tomates con salmuera tibia, pero no caliente, para que los tomates no exploten y hacia afuera tomates salados se veía bien y fresco.

Receta de tomates salados con ajo y hierbas

5 de 1 reseñas

Tomates salados en un tarro

Tipo de plato: Preparaciones

Cocina: Rusa

Ingredientes

• Agua - 1 litro,
• tomates fuertes - 1 kg,
• ajo - 5 dientes,
• azúcar granulada - 1 cucharada. yo,
• sal - 1 cucharada yo,
• granos de pimienta negra - 5-7 piezas,
• estragón (estragón) opcional - 3-4 ramitas,
• guindilla,
• hoja de laurel - 1 pieza,
• verduras.

Cocinando

1. Primero, lava los tomates y quítales los tallos.
2. Después de eso, en cada tomate en el lugar donde estaba el tallo, hacemos un pinchazo poco profundo con un palillo.
3. Después de eso, en el fondo de un frasco limpio y esterilizado, ponemos la mitad de las verduras, el ajo pelado y un pequeño trozo de pimiento picante.
4. Luego, esparce los tomates y el resto de los condimentos encima.
5. Preparamos la salmuera: para esto, hervir agua durante 2-3 minutos con sal, azúcar granulada, granos de pimienta y laurel. Dejar enfriar hasta que esté tibio.
6. Luego, vierta los tomates con salmuera enfriada, cubra con una gasa y déjelos a temperatura ambiente durante dos días.
7. Pasado este tiempo, tapa los frascos con una tapa capron y mételos al refrigerador para su almacenamiento.
8. Los tomates salados están listos.

¡Disfrute de su comida!

¿Has decidido no esperar a que pase un mes, los tomates estén bien salados? ¿Quieres disfrutar de un gran snack en pocas horas? Luego debes encurtir los tomates de acuerdo con la receta instantánea. Puedes elegir la receta que más te guste entre varias presentadas, prepara tomates salados de diferentes tipos. Necesitará una salmuera a fuego lento, un poco más de sal, tomates de la misma variedad y tamaño. Basta con seguir los consejos para obtener tomates muy sabrosos y saludables lo más rápido posible. Los conocedores de sabores originales deben probar recetas inusuales con la adición de especias y verduras especiales. ¡Cocina con inspiración y sala tus tomates rápidamente!

Algunos consejos: salar los tomates correctamente
Recuerde algunos matices para que sus tomates salados sean aún más sabrosos.

1. Elegir los tomates adecuados Preste especial atención a la elección de los tomates. Deben ser de la misma variedad y aproximadamente del mismo tamaño. Si los tomates tienen un peso muy diferente entre sí, los grandes permanecerán sin sal.
   
2. Tomates salados del mismo color. Los tomates verdes, amarillos, junto con los rojos, tampoco deben salarse: los sabores se mezclarán, no captará el aroma deseado. Además, los tomates verdes tardan más en encurtirse.
   
3. Tomates ciruela. Los tomates ciruela son perfectos para encurtir. No todas las amas de casa han tenido tiempo de acostumbrarse a ellos todavía, pero tienen un gran sabor, caben bien hasta en tarros pequeños. Estos tomates son un cruce entre los tomates ordinarios y los tomates cherry.
   
4. El mas pequeño. También puedes encurtir tomates cherry. Son diminutos, tienen un sabor delicado, una piel delicada. Hay que tener cuidado de no dañarlos. De lo contrario, no obtendrá tomates salados, sino pasta de tomate con piel. La salmuera para los tomates cherry debe ser débil, la única forma de no salarlos demasiado. Es mejor no agregar especias casi.
   
5. Sin daños en la piel. Presta especial atención: no debe haber abolladuras, rasguños o daños en la piel del tomate. De lo contrario, el jugo comenzará a salir de los tomates, la pulpa se exprimirá. Si necesita pasta, lo mejor es pelar y triturar los tomates de inmediato. Y los tomates salados deben ser enteros. ¡No es necesario perforarlos para acelerar la salazón! Los tomates no son pepinos que se puedan salar después de pincharlos con un tenedor.
   
6. Solo con moderación. Dado que los tomates tienen un sabor bastante delicado, no debe agregar demasiadas especias y especias diferentes. Intenta disfrutar de un sabor más natural de los tomates.
   
7. La salmuera caliente es una sal rápida. Para encurtir tomates rápidamente, deben verterse con salmuera hirviendo, use más sal. Entonces puedes degustar deliciosos tomates salados en unas pocas horas.
   
8. No es necesario torcer. Me gustaría señalar que no es necesario torcer los bancos. Solo necesita usar un frasco común, una tapa de plástico, salmuera hirviendo. Los tomates serán sabrosos y no rancios, y los tomates salados en caliente, en cualquier caso, no deben almacenarse durante mucho tiempo.
   

tomates especiados
Prepara todos los ingredientes necesarios:

• tomates de la misma variedad, tamaño;
  
• un litro y medio de agua;
  
• 2,5 cucharadas de sal gruesa;
  
• 2 cucharadas de azúcar;
  
• ajo - 2 dientes;
  
• 1 cucharadita de vinagre - opcional;
  
• ramitas de eneldo con semillas;
  
• 2-3 hojas de grosella negra;
  
• canela - en la punta de una cucharadita.
  

Comienza a encurtir tus tomates.

1. Lava los tomates. Tenga cuidado de no dañar su piel.
   
2. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Tritúralo ligeramente con un cuchillo, pero no lo conviertas en una masa. Debería aparecer el jugo.
   
3. Remoje las hojas de grosella negra en una pequeña cantidad de agua tibia junto con ramitas de eneldo durante aproximadamente media hora. Salar un poco el agua.
   
4. Coloque el ajo en el fondo del frasco.
   
5. Hervir la salmuera con sal, azúcar, vinagre, canela.
   
6. Coloque hojas de grosella, eneldo en el fondo del frasco, vierta el agua restante debajo de ellas. Debería ser un poco - 2-3 cucharadas.
   
7. Coloca con cuidado todos los tomates en un frasco. No los apriete ni rasque la piel.
   
8. Vierta la salmuera sobre los tomates. Cierre el frasco con una tapa y déjelo durante 3-6 horas.
   

¡Después de unas horas, puede apreciar los tomates en escabeche según la receta instantánea!

Puedes usar diferentes recetas. El sabor variará dependiendo de los ingredientes.

Tomates con cebolla, ajo y laurel
Lleva los siguientes ingredientes para tu merienda:

• Tomates;
  
• cebolla, blanca y roja;
  
• sal gruesa - 3 cucharadas;
  
• azúcar - 2.5 cucharadas;
  
• un poco de sal fina;
  
• ramitas de eneldo con semillas;
  
• pequeños dientes de ajo, lo mejor de todo: jóvenes, 5-10 dientes;
  
• unas hojas de grosella negra;
  
• una pequeña hoja de laurel;
  
• tres granos de pimienta.
  

Entonces puedes comenzar a cocinar tomates salados.

1. Enjuague los tomates con cuidado.
   
2. Cebolla cortada en aros finos.
   
3. Las ramitas de eneldo, los granos de pimienta, las hojas de grosella negra y las hojas de laurel se colocan en el fondo del frasco. Agregue la cebolla allí.
   
4. Si tienes ajos tiernos pequeños, simplemente colócalos en el fondo del frasco. Cortar el ajo más grande en platos gruesos y espolvorear con sal fina por encima. Déjalo así durante media hora y luego colócalo en el fondo del frasco.
   
5. Ponga los tomates en un frasco, pero no los apriete.
   
6. Hervir la salmuera con sal, azúcar.
   
7. Vierta la salmuera sobre los tomates. Cierre el frasco con una tapa de plástico simple y deje los tomates durante 4-6 horas.
   

¡Tus tomates están listos! Elija el tiempo a su gusto, después de 4 horas los tomates ya estarán salados, pero al mismo tiempo conservarán un sabor más natural, no se ablandarán por completo.

Diversos aditivos para encurtir tomates.
Para diversificar la mesa, puede usar varias composiciones para encurtir tomates. ¿Qué se debe agregar a los tomates según una receta rápida?

1. Guindilla. Debe tomarse bastante: alrededor de 1-2 círculos por frasco de tres litros. ¡Pero el sabor se volverá notablemente más brillante!
   
2. Vinagre. Los amantes de los tomates en escabeche seguramente agregarán vinagre. Es mejor tomar no más de 1 cucharada por frasco de tres litros. Eso sí, si estás acostumbrado a cuidar tu salud, deberías prescindir del vinagre.
   
3. Mostaza. La mostaza seca ordinaria también puede cambiar significativamente el sabor habitual de los tomates. Está de moda simplemente rociar el fondo del frasco con mostaza, usando aproximadamente 1 cucharada de la mezcla seca, o puedes disolver la mostaza en salmuera.
   
4. Pimienta búlgara. Perfecto para salar tomate pimiento. Suficiente de un pimiento grande y denso, cortado en tiras anchas. Debe ponerse en el fondo del frasco antes de encurtir los tomates.
   
5. Hoja de nuez. La hoja de nuez complementará bien el ramo de sabores. Es suficiente poner 1-2 hojas en el fondo del frasco.
   

Sea creativo con el proceso de cocción, siga las recomendaciones. Gracias a métodos especiales, puede encurtir tomates de acuerdo con una receta instantánea en solo unas pocas horas.

¡Disfrute de su comida!

Un bocadillo ligeramente salado se diferencia de los encurtidos en que el proceso lleva mucho menos tiempo. El procedimiento de cocción en sí es similar: en la mayoría de las recetas, primero se hierve la salmuera y luego se vierten las verduras. Espera un día y luego podrás comer tomates. Para que el aperitivo sea lo más delicioso posible, utilice los siguientes trucos:

1. Los tomates se eligen igual que para los encurtidos. Deben contener una cámara de semillas densa, ser moderadamente jugosas y de tamaño pequeño. Es mejor no usar variedades carnosas, su pulpa se esparce rápidamente, solo son adecuadas para la producción de pasta y skov. Las variedades Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome son muy adecuadas para la salazón.
2. Las frutas deben estar sanas sin signos de podredumbre, tizón tardío, oídio y otras enfermedades.
3. Antes de cocinar, todos los utensilios usados, incluidos los frascos y las ollas, deben esterilizarse o rociarse con agua hirviendo. Si se produce una infección, la pieza de trabajo puede deteriorarse.
4. Puede almacenar el producto terminado en el refrigerador por no más de 3 días. Los tomates se deterioran rápidamente y su sabor comienza a cambiar a agrio.

Las mejores recetas de tomates salados rápidos.

Todos los métodos son muy simples, no requieren un viaje especial a la tienda para obtener ingredientes.

método de paquete

Muchas amas de casa ya han apreciado una receta inusual pero muy común. Le permite ahorrar mucho tiempo, ya que no contiene manipulaciones complejas. Como resultado se obtienen deliciosos tomates salados, que toda la familia agradecerá. Tiempo de cocción - 5-10 minutos, no más. Se tarda aproximadamente un día en salar más los tomates.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomates rojos;
• un pequeño manojo de verduras (perejil y eneldo);
• cucharadita sal;
• 3-4 dientes de ajo;
• ½ cucharadita Sáhara.

Elija solo tomates densos. Se lavan a fondo, se corta el tallo. Para que la salazón ocurra más rápido, la piel se perfora con una aguja en 3-4 lugares en cada verdura.

En el lugar donde estaba el tallo, se hacen incisiones poco profundas, de no más de 0,5 milímetros, en forma de cruz.

El perejil fresco y el eneldo se lavan y luego se secan en una toalla. Cuando las verduras se secan, se trituran.

El ajo se corta con un cuchillo, en este estado conserva al máximo sus características gustativas. Puede usar una prensa de ajo, pero se perderá parte del sabor y el aroma.

Toman cualquier bolsa de plástico densa y ponen allí los tomates preparados.

Luego, las verduras y el ajo se envían al contenido, los ingredientes se vierten con sal y azúcar encima.

La bolsa está atada en la parte superior para que no quede aire en el interior. Por cierto, es mejor usar dos paquetes. Agite la bolsa con ligeros movimientos durante varios minutos y déjela durante un día en una habitación o nevera.

Pasado el tiempo predeterminado, se cortan las bolsas con un cuchillo, y se colocan las verduras cocidas en un vaso o tarro de cristal. El aperitivo resulta inusualmente sabroso, por lo que no tendrá que almacenarse durante mucho tiempo. Se comerá instantáneamente en cuestión de horas.

El tiempo de marinado depende del resultado deseado. Si desea que las verduras estén más saladas, deje marinar durante 5-6 horas más que el tiempo establecido.

con rábano picante

Para los amantes del sabor picante y picante, es adecuada una receta con rábano picante. Las verduras son jugosas y moderadamente ácidas. Como guarnición, puede hervir papas, estofado de repollo. Los tomates ligeramente salados combinan bien con las verduras frescas.

Ingredientes:

• tomates - 1-1.5 kg;
• un manojo de eneldo;
• rábano picante -1 pieza;
• hojas de laurel - 2 piezas;
• granos de pimienta negra - 3-4 piezas;
• 2 cucharadas. yo sal;
• 2 litros de agua;
• 1 cucharada azúcar granulada.

Todos los ingredientes se lavan y se secan. Para la receta, necesitará un frasco de vidrio con una capacidad de 2-3 litros. Debe esterilizarse el día de la preparación.

La mitad del eneldo y el ajo se colocan en el fondo del recipiente. La hoja de laurel se parte en 3-4 partes y se coloca en el fondo del frasco. El rábano picante se tritura y se agrega al contenido.

Se corta el tallo de los tomates, se hacen pinchazos en la piel con una aguja en varios lugares y se colocan en un frasco. Coloque con cuidado para no aplastar la pulpa. El rábano picante, el ajo y el eneldo con pimienta se ponen nuevamente en la última capa.

Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. La sal y el azúcar se agregan al agua hirviendo. El contenido del frasco se vierte con la mezcla caliente y se cierra rápidamente con una tapa.

El recipiente debe enfriarse en condiciones ambientales durante al menos un día. El segundo día, se puede abrir el frasco y tomar una muestra. Los tomates lograron salarse durante tanto tiempo y no perdieron su sabor.

vídeo receta

Para facilitar la preparación, a continuación hay un breve video que muestra cómo cocinar tomates ligeramente salados de forma deliciosa y correcta. Todos los ingredientes que forman parte de la receta pueden ser reemplazados de acuerdo a gustos y preferencias. La cantidad de azúcar y sal se regula de forma independiente. Si desea que las verduras sean más dulces, tome 1,5-2 veces más azúcar de lo indicado.

Una forma rápida de tomates salados en un frasco.

Para no perder mucho tiempo, puedes cocinar tomates a toda prisa. La cocción no lleva más de 20 minutos, luego los tomates deben infundirse durante al menos 12 horas, después de lo cual se pueden probar.

Ingredientes:

• tomates - kg;
• sombrillas de eneldo -2-3 piezas;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2-3 guisantes de pimienta negra;
• 2 hojas de grosella;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada sal;
• 1/2 cucharada Sáhara.

Las sombrillas de eneldo se colocan primero en el fondo del frasco preparado, y luego una hoja de grosella, pimienta y ajo. Si los dientes son grandes, córtalos por la mitad.

Se preparan los frutos: se corta el tallo y se hace una incisión en forma de cruz en este lugar para que la piel no se agriete durante la bahía de salmuera. Los frutos se colocan en un recipiente hasta la parte superior. Se coloca una hoja de grosella, ajo y eneldo encima de las verduras.

El agua se hierve en una cacerola, luego las especias se disuelven en ella. El contenido del recipiente se vierte con líquido hirviendo y se cierra con una tapa de nailon.

Deje que el recipiente se enfríe a temperatura ambiente. Mantenga el frasco cerrado durante al menos 12 horas. Cuando termine este tiempo, puedes abrir y probar la merienda.

Cómo moler tomates en una cacerola.

Para no esterilizar los frascos y no perder un tiempo precioso en esto, se propone tomar una sartén común para salar. Debe ser con un fondo delgado y con una capacidad de 3-5 litros. Este volumen será suficiente para cocinar un refrigerio futuro en él.

• tomates -1-1.5 kg;
• 4-5 dientes de ajo;
• 1 cucharadita azúcar granulada;
• 2 cucharadas sal;
• 2-3 hojas de grosella;
• 2-3 sombrillas de eneldo;
• 5-6 granos de pimienta negra;
• 2 hojas de rábano picante.

La preparación comienza con el lavado de los tomates. El tallo no se puede cortar. La piel se perfora con un palillo en 4-5 lugares de cada fruta.

El ajo se corta en 3-4 partes para que sea más fragante. El eneldo, las hojas de grosella se lavan y se colocan en el fondo de la sartén. también se envían algunos guisantes de pimienta y hojas de rábano picante.

En otra cacerola, se prepara una salmuera: vierta 2 litros de agua, disuelva la sal y el azúcar y hierva el contenido durante 2-3 minutos. Vierta la mezcla en una cacerola con verduras y cierre la tapa.

El contenido se conserva durante al menos 24 horas. Entonces necesitas conseguir un tomate y probarlo. Si le gusta, entonces la pieza de trabajo está lista para la mesa. Si no hay suficiente sal en el sabor, los tomates se mantienen en salmuera durante al menos 6 horas.

Receta de cinco minutos para tomates salados.

Este método es adecuado para aquellos a quienes no les gusta pasar mucho tiempo cocinando. Los tomates se marinan durante 5 minutos y luego deben dejarse reposar durante 5-6 horas. Incluso las frutas grandes son adecuadas para la receta, pero con pulpa firme.

• tomates -1-1.5 kg;
• 3-4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas sal;
• 1 cucharada azúcar granulada;
• 1 cucharadita 6% de vinagre;
• un manojo pequeño de eneldo y perejil;
• 2-3 granos de pimienta.

Las verduras lavadas se cortan en rodajas grandes y se ponen en un frasco. Las rodajas deben cortarse con cuidado para que la cámara de semillas no se caiga.

El resto de los ingredientes se agregan a las rodajas de tomate: ajo y hierbas, espolvoreadas con granos de pimienta. No es necesario agitar ni apisonar el contenido. El jugo de tomate debe permanecer dentro de la pulpa.

El azúcar, el vinagre y la sal se disuelven en un litro de agua tibia, se mezclan bien y se vierte la mezcla en un frasco. Cierre el recipiente con una tapa y déjelo en infusión durante al menos 2-3 horas.

¡Atención!

El vinagre se puede omitir si se desea.

Las rodajas de tomate resultantes tienen un agradable sabor agrio debido a la adición de vinagre. El vinagre agrega brillo al color y extiende la vida útil en el refrigerador hasta por una semana.

Cómo cocinar tomates salados en salmuera

La forma tradicional de cocinar consiste en cosechar y almacenar verduras en salmuera. El agua filtrada se utiliza para preparar la salmuera. Puedes tomar agua mineral, pero con un bajo contenido en sal y carbonatación media.

Ingredientes:

• tomates - 1-1.5 kg;
• 3-4 dientes de ajo;
• un manojo de eneldo;
• 1 cucharada sal;
• 1 cucharadita Sáhara;
• hojas de rábano picante y grosella negra.

Lava los tomates y corta los tallos. El diente de ajo se corta en 3-4 partes y cada ajo resultante se inserta en el hueco del tallo cortado. Entonces, las verduras están mejor saturadas con aroma de ajo y tendrán un regusto característico.

Los tomates se transfieren a un recipiente, cuyo fondo ya está cubierto con hojas de rábano picante y grosella. Espolvorea la parte superior de la fruta con eneldo picado.

Se revuelve la sal y el azúcar en un litro de agua hirviendo y se vierte el contenido del recipiente con la mezcla. Cerrar el recipiente y dejar enfriar e infundir durante 16-20 horas.

Antes de servir, los tomates se untan con un poco de aceite vegetal y se espolvorean con eneldo finamente picado.

con vinagre

Si quieres agrio, entonces este método será útil. La acidez se puede ajustar agregando vinagre. Puede utilizar una solución con una concentración de 6 o 9%. Es mejor tomar vinagre de sidra de manzana, sabe bien y no huele tan fuerte.

Ingredientes:

• 1-1,5 kg de tomates;
• 1 cucharada sal de mesa;
• 1 cucharadita azúcar granulada;
• 1 cucharada 6% de vinagre;
• pimienta negra - 4-5 guisantes;
• sombrillas de eneldo.

Los tomates lavados con un tallo cortado se colocan en un frasco en filas. Los pasillos se colocan con sombrillas de eneldo y pimienta.

El vinagre, la sal y el azúcar se disuelven en un litro de agua hirviendo. La mezcla resultante se vierte inmediatamente en un recipiente y se cierra con una tapa. El contenido debe ser infundido durante al menos un día.

La muestra se retira el segundo día. Antes de servir, los tomates se espolvorean con hierbas finamente picadas. La merienda ligeramente salada para el almuerzo y la cena está lista.

Receta de tomates salados sin piel.

Para que el sabor sea tierno y las frutas se derritan en la boca, se recomienda quitar la piel antes de cocinar. Sin embargo, los tomates con pulpa muy densa que no se atragantan ni se arrugan son adecuados para tal receta.

Ingredientes:

• kg de tomates;
• 1 cucharada sal;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 3-5 sombrillas de eneldo;
• 4-5 granos de pimienta;
• 3-4 dientes de ajo.

Se corta un tallo de frutos de tomate y se hacen cortes cruciformes. Vierta agua hervida sobre las verduras preparadas o sumérjalas en agua hirviendo durante 1-2 minutos si la piel es muy dura. A continuación, la piel se despega fácilmente.

El eneldo y la pimienta se colocan en el recipiente, y luego las frutas mismas. Es necesario extenderlo con mucho cuidado, las verduras sin piel son muy fáciles de dañar.

El azúcar y la sal se disuelven en agua caliente y la mezcla resultante se vierte en un frasco. El agua no debe tener más de 60 grados, de lo contrario, la pulpa puede dañarse. Cierre el frasco con una tapa y deje marinar durante al menos un día.

Cuando pasa el tiempo, los tomates se pueden comer. Las frutas se sacan del recipiente con una cuchara y se colocan en un plato. Un aperitivo muy delicado será apreciado incluso por los gourmets más exigentes.

Receta rápida de tomates cherry salados

Las cerezas se salan perfectamente en poco tiempo, ya que tienen un tamaño pequeño y compacto. Para los espacios en blanco, puede usar un frasco con una capacidad de un litro y 2 litros, no más. Este volumen es suficiente para degustar deliciosos tomates salados en la cena.

• 1 kg de cereza;
• ½ cucharada Sáhara;
• 1 cucharada sal;
• 2-3 dientes de ajo;
• un par de hojas de grosella.

Las cerezas se lavan y la piel se perfora con uno o dos pinchazos en lados opuestos.

Los tomates con ajo y hojas de grosella se colocan en un frasco pequeño y limpio con un volumen de 700-1000 ml.

Se calienta un litro de agua en la estufa, se diluyen el azúcar y la sal y se hierve. Vierta la mezcla caliente sobre las verduras y cubra. La pieza de trabajo se mantiene durante 24 horas en un lugar cálido.

Los tomates son dulces y salados, este sabor es adecuado como complemento para platos de carne o aves.

Los tomates ligeramente salados se consideran un refrigerio simple pero muy sabroso, versátil y siempre útil. Se puede poner en una mesa festiva o en una cena familiar ordinaria. La pieza de trabajo definitivamente no estará en el refrigerador, ya que a todos los miembros del hogar les gustará.

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