Cómo guisar patatas y carne en el horno. Cómo cocinar patatas guisadas con carne al horno. Patatas guisadas con champiñones y carne.

La combinación de patatas y carne es reconocida desde hace mucho tiempo como un clásico del género culinario. Estos productos se complementan perfectamente y combinan bien con muchas verduras. Se fríen en una sartén o se cuecen al horno. Pero las patatas guisadas con carne son especialmente sabrosas. Las mejores recetas para estos platos se describirán en el artículo.

Para preparar patatas guisadas se puede utilizar cualquier tipo de carne, desde conejo dietético hasta cerdo graso. Es importante que esté fresco y no tenga olor desagradable. Lo mejor es comprar la pieza de la cuchilla. Se cocina más rápido y resulta más suave y jugoso, ya que es en esta parte de la canal donde hay un mínimo de tejido conectivo.

En cuanto a las patatas, se recomienda utilizar variedades bien cocidas para guisar. Como regla general, estos platos no necesitan muchas especias. Se suele añadir hoja de laurel, un poco de comino, pimienta negra, mejorana, tomillo y albahaca.

Muy a menudo, las recetas de estos platos se complementan con encurtidos, champiñones, pimientos morrones, calabacines y otras verduras. Gracias a esto, las patatas guisadas adquieren un sabor y aroma completamente nuevos. También contiene mayonesa, nata, crema agria, queso rallado y caldo de carne. Si este último no está disponible, puede utilizar agua hervida sedimentada.

Opción con champiñones.

Con la tecnología que se describe a continuación, obtendrá un guiso de patatas con champiñones y carne increíblemente sabroso y satisfactorio. En el horno no solo quedará muy suave, sino que también adquirirá una agradable corteza dorada. Para prepararlo no necesitas productos caros ni escasos. Por lo tanto, puede invitar a su familia a disfrutar de una cena nutritiva y aromática todos los días. En esta ocasión tu cocina debe tener:

• 800 gramos de solomillo de ternera.
• 6-7 patatas grandes.
• 250 gramos de champiñones frescos.
• Cebolla grande.
• 3-4 zanahorias medianas.
• Un vaso de cualquier queso rallado.
• 3 dientes de ajo.
• Un vaso de eneldo picado.
• 3 tazas de caldo de res o pollo.
• Un par de cucharadas de mayonesa.
• Sal, especias aromáticas y aceite vegetal.

Si es necesario, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria y se puede usar agua hervida en lugar de caldo.

Descripción del proceso

La carne lavada y seca se corta en trozos pequeños y se envía a una sartén caliente, en la que ya se ha vertido aceite vegetal. La carne se fríe hasta que adquiere un tono marrón claro. Inmediatamente después, se traslada a una cacerola ignífuga de paredes gruesas y se envían zanahorias ralladas y cebollas picadas a la sartén desocupada. Después de unos minutos, se añaden las verduras blandas a la carne y se espolvorean con ajo picado.

Ahora es el momento de abordar las patatas. Se pela, se lava, se corta en tiras bastante finas y se fríe en un buen aceite vegetal. Luego se coloca en un caldero con carne y se espolvorea generosamente con hierbas picadas.

Coloque los champiñones cortados en rodajas en una sartén precalentada y fríalos a fuego alto durante unos tres minutos. Al resto de productos se les añaden champiñones dorados, se salan y se sazonan con especias. Todo esto se vierte con caldo, se espolvorea con queso rallado y se unta con mayonesa. El caldero se cubre con papel de aluminio y se envía al horno.

Las patatas guisadas y la carne se preparan en el horno, precalentado a ciento noventa y cinco grados. Después de media hora, retira el papel de aluminio del plato y hornea por otros quince minutos. El plato terminado se infunde a temperatura ambiente y solo luego se sirve para el almuerzo. Como regla general, se consume caliente, primero aderezado con perejil fresco.

Opción con calabacín y pimiento morrón.

Para preparar este plato saludable y nutritivo necesitarás un poco de tiempo y un poco de paciencia. Esta receta de patatas guisadas con carne al horno implica el uso de un determinado conjunto de componentes. Por eso, antes de iniciar el proceso, asegúrate de comprobar que tu vivienda cuenta con todo lo necesario. En este caso necesitarás:

• Un kilo de pollo.
• 500 gramos de patatas.
• Zanahoria mediana.
• Un par de dientes de ajo.
• Cebolla grande.
• Calabacines tiernos.
• Un par de pimientos morrones multicolores.
• Sal, especias, hierbas y aceite vegetal.

Secuenciación

El pollo lavado y seco se divide en porciones, se sala, se frota con especias y se fríe en aceite vegetal caliente durante cinco minutos por cada lado. Luego se coloca en un plato y en la sartén desocupada se sofríen las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.

El pollo se coloca en el fondo de una cacerola de paredes gruesas resistente al calor. Coloque encima las verduras fritas y las patatas cortadas en cubitos. Todo esto se vierte con agua y se cuece a fuego lento. Veinte minutos después se añaden los calabacines cortados en cubitos y las tiras de pimiento morrón y se meten al horno. Las patatas guisadas y la carne se preparan en el horno, calentado a doscientos grados, hasta que las verduras estén blandas. Antes de servir, el plato se espolvorea con hierbas picadas.

Opción en macetas

Cabe señalar que incluso un cocinero novato podrá preparar este plato sencillo y sabroso. Para conseguir 6 raciones de patatas guisadas con carne necesitarás:

• Un kilogramo de filete de pollo.
• Cabeza de ajo.
• Un kilogramo de patatas.
• 20 gramos de mantequilla.
• 3 cebollas.
• 6 cucharadas de mayonesa y cualquier queso rallado.
• Cubito de caldo sabor pollo.
• Sal, especias y hierbas.

Tecnología de cocina

La carne lavada y seca se corta en cubos pequeños, se coloca en un recipiente limpio, se sala, se sazona con especias, se espolvorea con ajo picado y se deja marinar. Después de media hora, se distribuye en ollas preparadas, en cuyo fondo ya hay cebolla frita en mantequilla. El pollo se reboza con mayonesa y se cubre con una capa de patatas picadas, zanahorias y se espolvorea con queso rallado.

En las ollas así preparadas se vierte caldo preparado a partir de un cubo disuelto en trescientos mililitros de agua. Después de eso, el plato se envía al horno. Las patatas guisadas y la carne se preparan en un horno calentado a doscientos grados. Después de aproximadamente una hora, se comprueba su suavidad. Si todo está en orden, se sacan las ollas del horno y se sirven. Si las patatas no están listas, aumenta el tiempo en el horno quince minutos.

Opción con encurtidos

Esta es una de las recetas de patatas guisadas más sencillas y deliciosas. Sin carne resulta más dietético. Para alimentar a una familia numerosa, es necesario añadir carne de cerdo al plato. Para preparar una cena sabrosa y rica en calorías necesitarás:

• 5-6 tubérculos de patata grandes.
• 3 pepinos encurtidos.
• 400 gramos de pulpa de cerdo.
• Un par de bombillas.
• 50 gramos de cualquier queso duro.
• 2-3 cucharadas de crema agria o mayonesa.
• Sal, especias y aceite vegetal.

Antes de cocinar deliciosas patatas guisadas, debes ocuparte de la carne. La carne de cerdo lavada y seca se corta en rodajas y se envía a ollas con aceite vegetal ya vertido en el fondo. Coloque encima tiras de pepinos encurtidos, medias aros de cebolla y cubos de patata. Todo esto se sala, se sazona con especias y se unta con mayonesa o crema agria. Espolvoreamos una capa de queso rallado por encima.

Las ollas así preparadas se tapan y se colocan en un horno precalentado. Las patatas guisadas con cerdo y encurtidos se preparan a ciento noventa grados. Como regla general, el tiempo de permanencia en el horno es de al menos cuarenta y cinco minutos. Si es necesario, se prolonga un cuarto de hora más. Las patatas terminadas se espolvorean con hierbas picadas y se sirven.

Las patatas son el acompañamiento más común en muchas cocinas del mundo. La carne lo complementa a la perfección. A pesar de que los nutricionistas están categóricamente en contra del consumo simultáneo de carne y patatas, esta combinación de sabores es amada desde hace mucho tiempo y pocas personas aceptarían renunciar a ella.

Preparación de comida

• No hay ningún problema especial al preparar las patatas, solo hay que lavarlas y pelarlas.
• Después de pelarlas, debes sumergirlas inmediatamente en agua fría, de lo contrario las patatas se oscurecerán.
• No debes dejarlo en agua por mucho tiempo: las patatas perderán almidón y algunas sustancias útiles.
• La carne cortada en trozos grandes se debe enjuagar con agua corriente antes de cocinarla.
• No es necesario remojar la carne, esto degradará su sabor.
• Es mejor descongelar la carne poco a poco, a temperatura ambiente.
• Asegúrese de cortar la carne en porciones a lo largo de la fibra.
• Una sartén, un caldero, una olla y una bandeja para hornear de hierro fundido son perfectos para platos de patatas y carne.
• Puedes hornear o guisar patatas y carne en una fuente de cristal resistente al calor en el horno o en el microondas.

Patatas con carne al horno (opción 1)

Una receta muy sencilla y una breve lista de ingredientes deberían cautivar al cocinero más inexperto. Y el resultado sin duda te gustará: ¡el plato siempre resulta sabroso, aromático y apetitoso!

Ingredientes requeridos:

• dos cebollas,
• 150 gramos. queso,
• 400 gramos. carne,
• 200 gramos. mayonesa,
• especias,
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Después de pelar las patatas, cortarlas en rodajas, añadir sal y pimienta.
2. Coloca las patatas en una sartén engrasada con aceite vegetal, debe cubrir todo el fondo de la sartén.
3. Preparar la carne: batir, sal y pimienta.
4. Coloque la carne sobre las patatas.
5. Cortar la cebolla en mitades y colocar encima de la carne.
6. Coloca queso rallado encima de la cebolla.
7. Extienda suavemente toda la mayonesa encima.
8. Coloca el molde en un horno precalentado a doscientos grados durante cuarenta a cincuenta minutos.

Patatas con carne al horno (opción 2)

Esta receta es en muchos aspectos similar a la anterior, pero los ingredientes se colocan en el molde de forma un poco diferente. Y el plato se cuece en leche, lo que le da aún más ternura, literalmente se deshace en la boca. ¡Vale la pena probarlo, no te arrepentirás!

Ingredientes requeridos:

• 400 gramos. carne (cualquier tipo que quieras),
• cinco patatas
• 150 gramos. queso,
• 100 gramos. manteca,
• especias,
• sal,
• leche.

Metodo de cocinar

1. Cortar la carne en porciones, como si fuera una chuleta. Bátelo ligeramente.
2. Cortar las patatas peladas en rodajas y el queso en rodajas.
3. Engrasa una sartén honda con aceite vegetal.
4. Coloca las patatas y la carne en capas, alternándolas.
5. Entre las capas, salpimente ligeramente, espolvoree con mantequilla rallada y coloque rodajas de queso.
6. La capa superior del plato son patatas. Espolvorea con queso y mantequilla.
7. Vierta lentamente la leche para que la capa superior del plato quede descubierta.
8. Cubra la sartén con una tapa o cúbrala con papel de aluminio.
9. Calienta el horno a doscientos grados.
10. Después de que hierva la leche en el molde, reduzca la temperatura a 150 grados.
11. Hornee por una hora más, luego suba el fuego a 250 grados durante unos minutos para formar una deliciosa corteza dorada.

Patatas con carne al horno (opción 3)

Otra opción para cocinar patatas con carne. Lo principal es que la carne debe quedar bastante grasosa. Podría ser cerdo, pollo, pavo.

Hornear en el horno es una forma bastante cómoda de preparar un plato con estos productos. Se prepara rápidamente y no requiere mucha atención, especialmente si la anfitriona no lo prepara por primera vez.

Ingredientes requeridos:

• un kilo de patatas,
• medio kilo de carne,
• 200 gramos. mayonesa,
• tres cebollas,
• sal,
• especias.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carne, cortarla y sofreírla en una sartén.
2. Luego agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento tapado hasta que esté medio cocido.
3. Cortar las patatas peladas como para hacer patatas fritas.
4. Cortar la cebolla en mitades, mezclarla con las patatas, añadir sal y especias.
5. Precalienta el horno a 180 grados.
6. Engrasa una fuente para horno con mayonesa.
7. Mezclar las patatas con la carne y colocar en la sartén.
8. Unte mayonesa encima y cubra la sartén con papel de aluminio.
9. Hornee en el horno durante unos cuarenta a cincuenta minutos.

Patatas guisadas con carne (opción 1)

¡Esta es solo una versión clásica de este plato! Se supone que contiene cualquier carne, solo hay que tener en cuenta la diferencia en el tiempo de cocción, ya que la carne de res, naturalmente, llevará mucho más tiempo que la carne de cerdo.

Ingredientes requeridos:

• 400 gramos. carne,
• un kilo de patatas,
• una cebolla grande,
• una zanahoria,
• aceite vegetal,
• un vaso y medio de agua o caldo de carne,
• pasta de tomate,
• verdor,
• sal,
• especias.

Metodo de cocinar:

1. Corta la carne en cubos pequeños, de unos dos centímetros.
2. Rallar las zanahorias, picar las cebollas.
3. En una sartén con aceite vegetal caliente sofreír la carne, añadir la cebolla y sofreír un poco más.
4. Luego agrega las zanahorias y sofríe todo hasta que esté medio cocido.
5. Diluya la pasta de tomate con caldo o agua (100 ml), vierta en una sartén, agregue sal, agregue las especias y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
6. Si preparas este plato con ternera o cordero, te llevará al menos cuarenta minutos.
7. Y si tienes carne de cerdo, veinte minutos son suficientes.
8. Corta las patatas peladas en cubos bastante grandes, agrégalas a la carne y vierte el caldo restante. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén completamente cocidas.

Patatas guisadas con carne

El plato es sencillo, pero muy satisfactorio. La crema agria de esta receta le da un sabor especial.

Las patatas se pueden añadir a la carne crudas o fritas hasta que estén doradas.

Ingredientes requeridos:

• 600 gramos. carne,
• un kilo de patatas,
• una cebolla,
• un vaso de crema agria,
• aceite vegetal,
• una zanahoria,
• verdor,
• especias,
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias.
2. Cortar la carne en cubos pequeños y la cebolla en mitades.
3. Freír la carne en aceite vegetal caliente hasta que esté dorada.
4. Agregue zanahorias y cebollas, fría todo hasta que se doren.
5. En una cacerola o sartén, coloque la crema agria, las especias, la sal, agregue la carne y las verduras fritas en una sartén.
6. Agrega agua, prende fuego.
7. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
8. Pelar y cortar las patatas en gajos.
9. Coloca las patatas en una cacerola, agrega agua.
10. Agrega agua para que las patatas queden cubiertas por dos dedos.
11. El agua hervirá, cocina a fuego lento hasta que las patatas estén completamente cocidas.
12. Agregue las verduras finamente picadas y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
13. Después de retirar del fuego, manténgalo tapado durante unos veinte minutos; las patatas y la carne se infundirán y quedarán especialmente sabrosas.

Patatas guisadas con carne

Este plato se prepara con carne de res, por lo que resulta nutritivo, sabroso y dietético. Un plato similar se sirve a los niños en los jardines de infancia. Entonces, habiéndolo preparado, podrás comértelo tú mismo con gusto y siéntete libre de dárselo a tu hijo.

Ingredientes requeridos:

• 800 gramos. papas,
• 500 gramos. carne de res,
• un tomate,
• una cucharada de harina,
• una zanahoria,
• una cebolla,
• sal,
• hoja de laurel,
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla.
2. Calentar aceite vegetal en un caldero, sofreír las zanahorias y las cebollas.
3. Picar finamente la carne y añadir al caldero.
4. Freír todo junto durante otros diez minutos, luego agregar agua y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
5. Quitar la piel al tomate, picarlo y añadirlo a la carne.
6. Coloca las papas peladas y picadas en un caldero, agrega agua hirviendo para que el agua cubra las papas.
7. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén completamente cocidas.
8. Cinco minutos antes de esto, verter un poco de caldo del caldero y dejar enfriar un poco.
9. Agrega harina a este caldo, mezcla bien y agrega al caldero con papas guisadas.
10. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más.

patatas francesas con carne

Sabrosas y satisfactorias, muy adecuadas para agasajar a los invitados: ¡eso es lo que significan patatas con carne en francés!

Esta receta es bastante generosa: lleva mucha más carne que patatas.

Ingredientes requeridos:

• un kilo y medio de pulpa de cerdo,
• cuatro cebollas,
• un kilo de patatas,
• 300 gramos. queso,
• cuatro dientes de ajo,
• especias,
• 200 gramos. mayonesa,
• sal,
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Corta la carne de cerdo en trozos bastante grandes pero finos. Bátelos bien, ponlos en un recipiente hondo, espolvorea con ajo picado, especias y sal.
2. Dejar marinar la carne durante unos veinte minutos.
3. Cortar la cebolla en aros finos.
4. Cortar las patatas en mitades finas.
5. Rallar el queso en un rallador grueso.
6. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
7. Coloque las chuletas de cerdo en una bandeja para hornear. Si no puedes colocarlos en una sola capa, dobla la segunda capa, pero no muy apretada; debe haber espacios entre ellas.
8. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante quince minutos (¡no más!), luego retírela. ¡Las chuletas aún deben tener sangre y estar medio cocidas!
9. Esta sencilla maniobra te permitirá meter un kilo y medio de carne en un solo plato.
10. Ahora la carne encajará en la bandeja para hornear en una capa, como debería ser según la receta clásica.
11. Retire las chuletas de la bandeja para hornear, lávelas y séquelas.
12. Engrasar nuevamente con aceite vegetal.
13. Extienda un poco de cebolla uniformemente y coloque las chuletas encima.
14. Un poco de cebolla nuevamente, sal y pimienta.
15. Aplicar mayonesa (mejor si es un paquete blando con dosificador) directamente sobre la cebolla.
16. Coloca las papas encima de la cebolla, aplica nuevamente mayonesa, agrega sal y pimienta.
17. Coloca un tercio del queso rallado sobre esta capa.
18. Otra capa son las patatas restantes, que se cubren con el resto del queso rallado.
19. Vuelva a cubrir la parte superior del plato en capas con mayonesa.
20. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a doscientos grados durante unos quince minutos, no más.
21. Reduzca la temperatura a 150 grados, cocine por otros veinte minutos.
22. Verifique que esté listo con un cuchillo y cocine hasta que esté dorado.

Patatas con carne en olla de cocción lenta.

No hace falta decir que cocinar en una multicocina es cómodo y sencillo. Cualquiera que lo haya probado lo sabe y ya no rechazará tal comodidad.

En esta receta la carne se fríe previamente con verduras en el<<Выпечка>>, así el plato queda más sabroso. Si eres partidario de alimentos más saludables, puedes prescindir de freírlos previamente.

Ingredientes requeridos:

• medio kilo de carne,
• dos zanahorias,
• un kilo y medio de patatas,
• una cebolla,
• tres dientes de ajo,
• un pimiento dulce,
• sal,
• aceite vegetal,
• especias.

Metodo de cocinar:

1. Corta la carne en trozos. No lo olvides: ¡al otro lado de la fibra!
2. Picar las zanahorias.
3. Picar finamente la cebolla.
4. Vierta aceite vegetal en la multicocina, agregue la carne, encienda el modo<<Выпечка>>.
5. Después de sofreír la carne, añadir la zanahoria y la cebolla y sofreír todo junto.
6. Picar las patatas y los pimientos morrones, ponerlos en la olla de cocción lenta y revolver.
7. Agregue agua para que cubra la comida aproximadamente un dedo.
8. Cambiar la multicocina al modo<<Тушение>>, cocinar de una hora y media a dos. El tiempo de cocción depende de la carne que elijas.
9. Durante el proceso de cocción, controle el nivel del agua: es posible que deba agregarla.
10. Unos diez minutos antes de que esté completamente cocido, agregue las especias y el ajo.
11. Puedes cambiar la multicocina al modo<<Подогрев>> - deja que las patatas y la carne se cansen un poco, así quedará aún más sabroso.

Patatas en ollas con carne.

El plato en ollas es agradable de comer usted mismo y no es una pena tratar a los invitados. ¡El conjunto de productos es económico y las patatas resultan deliciosas! Esta receta rinde seis porciones, ¡suficientes para todos!

Ingredientes requeridos:

• tres pechugas de pollo (filetes),
• una cebolla,
• diez patatas medianas
• 200 gramos. queso duro,
• una zanahoria,
• un vaso de crema,
• 50 gramos. manteca,
• sal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las patatas peladas como para hacer patatas fritas.
2. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en mitades.
3. Corta la carne en cubos.
4. Rallar el queso en un rallador fino.
5. Primero poner en la olla un trozo de mantequilla, luego la carne y la sal.
6. Luego coloque todas las verduras, espolvoree con sal y especias.
7. Espolvorea las verduras con queso rallado y vierte la crema.
8. Agrega otro trozo de mantequilla y vierte aproximadamente un vaso de agua hirviendo.
9. Hornee en el horno a una temperatura de doscientos grados durante una hora.

Mezcla carne, patatas, champiñones y hornéalos en el horno. ¡Qué más fácil! ¡Y el sabor y aroma del plato es excelente!

Esta receta requiere freír previamente todos los ingredientes, lo que mejora notablemente el sabor del plato, aunque sí aumenta el tiempo de cocción.

Ingredientes requeridos:

• 300 gramos. pulpa de cerdo,
• 200 gramos. champiñones,
• cuatro patatas nuevas,
• una cebolla,
• 100 gramos. queso,
• dos cucharadas de vinagre,
• 40 gramos. manteca,
• dos cucharadas de crema agria,
• sal,
• especias.

Metodo de cocinar:

1. Encurtir la cebolla: cortarla en aros, verter vinagre por encima y dejar reposar mientras se prepara el resto de la comida.
2. Cortar los champiñones pelados y las patatas en rodajas finas.
3. Calienta aproximadamente un tercio del aceite en una sartén, agrega los champiñones, agrega sal y especias. Cocine los champiñones a fuego lento durante unos cinco minutos.
4. Colocar los champiñones en un plato, añadir la misma cantidad de aceite a la sartén y sofreír las patatas saladas y pimentadas durante diez minutos.
5. Forre una fuente para hornear con papel de aluminio. Coloca en él patatas fritas.
6. Empiece a cocinar la carne.
7. Córtalo en trozos, agrega sal y especias.
8. Coloca el resto del aceite en una sartén y sofríe la carne durante diez minutos.
9. Coloca la carne frita en la sartén encima de las patatas junto con el aceite restante en la sartén.
10. Coloque la cebolla encima de la carne y luego los champiñones.
11. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorearlo sobre el plato.
12. Engrase la parte superior del plato con crema agria.
13. Hornear durante veinte minutos en el horno a 180 grados.

La carne del plato se utiliza en forma de carne picada. Entonces el resultado es una excelente alternativa al asado o las chuletas. Y tiene una pinta muy interesante y apetecible, ¡y comerlo es un placer!

Ingredientes requeridos:

• cinco patatas grandes,
• cinco tomates,
• 300 gramos. carne picada (mixta),
• 100 gramos. queso,
• una cebolla,
• mayonesa,
• unos dientes de ajo,
• especias,
• sal,
• verdor,
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las patatas peladas durante unos diez minutos hasta que estén medio cocidas.
2. Picar finamente la cebolla, añadirla a la carne picada y mezclar bien.
3. Corta los tomates en rodajas.
4. Rallar el queso en un rallador fino.
5. Cortar las patatas enfriadas en rodajas de un centímetro de grosor.
6. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y engrase con aceite vegetal.
7. Coloca las rodajas de patata sobre un pergamino y úntalas con aceite vegetal con un cepillo.
8. Espolvorea las patatas con sal y especias.
9. Exprimir un poco de mayonesa en cada círculo y poner un poco de ajo pasado por una prensa.
10. Coloca encima las rodajas de tomate.
11. Coloca una cucharada de postre de carne picada sobre cada rodaja de tomate.
12. Espolvorea con queso rallado.
13. Hornea durante media hora en un horno precalentado a doscientos grados.

Ingredientes requeridos:

• 300 gramos. carne,
• medio repollo mediano
• un kilo de patatas,
• aceite vegetal,
• sal,
• pimienta,
• dos cucharadas de pasta de tomate.

Metodo de cocinar:

1. Freír la carne cortada en trozos pequeños en aceite vegetal en una sartén.
2. Colóquelo en una cacerola, agregue aproximadamente un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento.
3. Cortar las patatas peladas en cubos y sofreír en aceite vegetal.
4. Agregue las papas a la carne, sal y pimienta.
5. Agregue agua hirviendo a la sartén para que el agua cubra ligeramente las papas, cocine a fuego lento hasta que estén completamente cocidas.
6. Freír el repollo picado en una sartén. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
7. Agregue el repollo al final de la cocción y cocine todo junto durante no más de cinco minutos.

• Para suavizar la carne, primero remójela en leche tibia.
• Las patatas quedarán excepcionalmente sabrosas si las fríes en una sartén muy caliente con aceite y les añades sal sólo cuando se forme una apetitosa costra dorada.
• Las patatas hervidas con piel serán mucho más fáciles de pelar si, después de hervirlas, las sumerges inmediatamente en agua fría.
• Para conservar más nutrientes en las patatas al cocinarlas, colóquelas en agua hirviendo.
• Las patatas nuevas se pelarán más fácilmente si se sumergen en agua caliente y luego fría.

Las patatas guisadas con carne al horno son un plato muy sabroso para menús de entre semana, fines de semana o festivos. Puedes utilizar cualquier carne, según las preferencias de tu familia. Este plato lo preparé con ternera y quedó buenísimo. También puedes colocar un par de cucharadas de salsa de tomate encima de la capa de carne, lo que hará que el sabor del plato sea aún más brillante.

Prepare todos los productos según la lista.

Cortar la ternera en trozos de unos 2 por 2 cm.

Coloca la carne en un bol y vierte leche por encima mientras preparas las verduras.

Cortar las patatas en cubos, colocarlas en un bol, añadir sal y espolvorear con albahaca. También puedes utilizar otros condimentos, como hierbas provenzales u orégano.

Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias.

Colocar la mitad de las patatas en el fondo de una sartén ignífuga y la carne encima. Espolvorea la carne con condimento.

Coloque cebollas y zanahorias encima de la carne.

Luego agregue las patatas restantes. Puedes añadir un poco más de sal y pimienta por encima. Vierte en una cacerola la leche que usaste para verter la carne, puedes agregar un poco de agua. Debe quedar medio cazo de líquido.

Precalienta el horno a 180 grados y coloca una cacerola dentro durante 30 minutos, hasta que la parte superior de las patatas esté ligeramente dorada. Luego cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio si no hay tapa. Cocine a fuego lento las patatas y la carne en el horno durante otros 40-50 minutos, hasta que la carne y las patatas estén suaves.

¡Las patatas guisadas con carne al horno fueron un gran éxito! Al servir, espolvorea el plato con cebollas verdes.

¡Buen provecho!

¡Buen día!
Lo más importante en cualquier plato caliente es la combinación de sabor agradable y saciedad. Y si, además, se prepara de forma muy sencilla y rápida, entonces un plato así no tiene precio. Como tengo tiempo limitado para cocinar, siempre estoy buscando recetas rápidas, deliciosas y económicas. Escribiré sobre uno de ellos ahora.
Entonces, preparemos los productos:

1. Lo primero en este plato es asar verduras. Para ello necesitamos una cebolla, que pelamos y cortamos en trozos pequeños:

Además de las cebollas, pelamos y picamos las zanahorias en un rallador grueso. Si no eres demasiado vago, puedes cortarlo en tiras pequeñas; esto hará que el plato terminado sea aún más sabroso.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén.

Coloca la sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrégale verduras.

Revolviendo de vez en cuando, sofreír las verduras hasta que estén doradas. Esto lleva entre 5 y 10 minutos.

2. Ahora pasemos a la carne.
La carne de cerdo es una carne bastante grasa, pero esto es exactamente lo que se necesita para guisar con patatas: la verdura absorbe una gran cantidad de "jugo" de la carne y adquiere un sabor único. Al elegir carne de cerdo del surtido de la tienda, doy preferencia a la carne de paleta, ya que es la más magra.
Corta la carne en trozos pequeños.

Se reducirá mucho, por lo que es mejor hacer trozos de unos 2*2 cm.

Ahora una pequeña característica. La fritura de la sartén se debe transferir con cuidado a otro plato. Y freiremos la carne en el mismo aceite, así quedará saturada del aroma de las verduras.

Coloca la carne en la sartén.

Freír a fuego medio sin tapar. Sólo es necesario darle la vuelta un par de veces; de lo contrario, saldrá un exceso de "jugo" de la carne.

Cuando la carne esté frita hasta obtener una costra ligeramente dorada, puedes retirarla del fuego.

3. Y pasemos a lo más importante: las patatas. Si lo deseas y tienes un tiempo limitado, puedes disponer de tiempo para pelar y cortar las patatas mientras se fríen las verduras y la carne. Eso es lo que suelo hacer.

Puedes cortarlo como desees, yo lo corto en cubos grandes; mientras el plato se cuece hasta que la carne esté lista, las patatas tendrán tiempo de cocinarse e incluso ablandarse un poco.

4. Cuando todos los ingredientes estén preparados, procedemos a lo principal: combinarlos.
Cocino en un recipiente de vidrio hondo.

Coloque la carne en una capa uniforme en el fondo del plato:

Extienda el asado encima en la misma capa uniforme. No mezcles.

Coloque las patatas en la capa superior. No mezcles.

Obtenemos un plato con tantas capas.

5. Una pequeña digresión: ahora puedes encender el horno para que se caliente.

6. Ahora necesitamos agua hervida, condimentos y especias. En la foto son 300 ml, pero esto es sólo para fines fotográficos. De hecho, necesitaba unos 600 ml, suficiente para cubrir completamente el plato.

Agregar sal al agua

Luego agregue condimentos y especias al gusto.

Tengo un condimento universal de verduras y hierbas:

Luego vierte la mezcla resultante en el plato.

Como ya escribí, necesitas que el agua cubra las patatas. Para los que les guste más espeso, pueden dejar que las patatas “sobresalgan” ligeramente del agua. Me gusta que la consistencia se parezca más a la de una sopa, así que aquí está:

7. Cerrar el recipiente con una tapa, preferiblemente con pequeños orificios para que salga el vapor. No tengo tapa para este recipiente, así que lo cubrí con papel de aluminio.

Antes de meter la fuente al horno, hice varios agujeros en la “tapa”.

8. Todo está preparado, ahora enviamos el plato al horno precalentado.

9. Durante la cocción, es mejor no abrir el horno, al igual que la tapa. De lo contrario, se escapará el vapor “necesario” y la parte superior podría secarse. Nuestro plato tarda entre 30 y 40 minutos en prepararse, dependiendo del horno. Puse la temperatura a 180C y cocí las patatas durante unos 30 minutos.
Entonces, después de 30 minutos, sacamos la fuente del horno:

Ahora necesitas mezclar suavemente pero a fondo.

Después de mezclar, cerrar nuevamente la tapa y enviar nuevamente al horno por 20 minutos.
Así luce un plato recién preparado:

Las patatas tienen una pinta muy apetecible. Y que olor!!!

¡Gracias por su atención y buen provecho!

Hora de cocinar: PT01H00M 1h.

A casi todo el mundo le encanta la combinación de patatas y carne, a pesar de que los nutricionistas están en contra de comer estos alimentos al mismo tiempo. Receta paso a paso con fotos de patatas guisadas con carne al horno. Secretos de cocina y receta en vídeo.

Las patatas se consideran el segundo pan. Esta es la guarnición más común y la carne la complementa a la perfección. En cuanto al contenido de sustancias útiles y nutritivas, las patatas darán una ventaja a muchas otras verduras. Las patatas enteras hervidas contienen mucha fibra, por lo que las amas de casa suelen cocinarlas según recetas nuevas y antiguas. Las patatas guisadas con carne al horno son uno de los platos calientes populares favoritos de muchas personas. A pesar de que lleva muchos años preparándose, el plato tiene algunos secretos que lo harán sabroso, aromático y se deshará en la boca.

• Coge cualquier carne para el plato: cerdo, ternera, conejo, aves...
• Si la carne está congelada, descongélela gradualmente a temperatura ambiente.
• Tome patatas que no estén demasiado cocidas y que tengan un contenido moderado de almidón.
• Coloca las patatas peladas en agua fría para evitar que se oscurezcan. Pero no la dejes allí por mucho tiempo, de lo contrario todos los nutrientes y el almidón se perderán de la papa.
• Puede cocinar patatas y carne en el horno en un caldero, hierro fundido, ollas, sartén, en una bandeja para horno o en un recipiente de vidrio especial resistente al calor.
• Para que el plato se cocine más rápido, corta las patatas y la carne en trozos más pequeños.
• Asegúrese de freír primero los trozos de carne y luego cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, luego el plato quedará jugoso.
• Puedes guisar la comida en agua, caldo, crema agria, tomate...
• Varias hierbas y verduras secas enriquecerán el sabor del plato.

• Contenido calórico por 100 g - 385 kcal.
• Número de porciones - 3
• Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Ingredientes:

• Carne (cualquier variedad) - 500 g
• Aceite vegetal - para freír
• Sal - 1 cucharadita. o al gusto
• Pimienta negra molida - una pizca
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Patatas - 4-5 piezas
• Hoja de laurel - 3 piezas

Preparación paso a paso de patatas guisadas con carne al horno, receta con foto:

1. Lave la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Cortar el film con las venas y cortar en trozos medianos. Calentar y agregar la carne en una sartén de hierro fundido. Se debe colocar en una sola capa, de lo contrario, en lugar de freír, la carne se guisará en su propio jugo, lo que la hará menos jugosa. Cocínalo a fuego alto, dándole la vuelta de vez en cuando y fríelo hasta que esté dorado.

2. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos del tamaño de una carne y colocarlas en una cacerola. Sube la temperatura a media y continúa friendo la carne y las patatas durante unos 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Agregue pimienta de Jamaica y pimienta a la sartén, sal y pimienta.

4. Vierta agua potable o caldo (carne, verdura) sobre la comida hasta cubrirla apenas. En la estufa a fuego alto, hierva el agua. Luego cierra la cacerola con una tapa y colócala en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. Durante la cocción a fuego lento, controle periódicamente la cantidad de líquido. Si se desborda añadir un poco de agua hirviendo. Sirva las patatas guisadas terminadas con carne al horno recién preparadas.

Mire también la receta en video sobre cómo cocinar patatas guisadas con carne en el horno.

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