Cómo freír filetes de pescado congelados. Filete de pescado a la plancha, parrilla de aire, microondas y horno. Filetes de pescado con condimentos, salsa de soya, hierbas y jugo de limón. Cortamos el pescado correctamente

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Para una cena familiar en casa o para una cena festiva, los platos de pescado son ideales. Los filetes de pescado son especialmente buenos. Cómo cocinar filetes de pescado sigue leyendo

Filetes de pescado - recetas sencillas

Receta de filete de salmón al horno

Ingredientes:

  • 4 cosas filete de salmón
  • hoja de laurel
  • 3-4 piezas granos de pimienta negra
  • una pizca de romero seco
  • 150 gramos queso
  • 3 arte. yo mayonesa
  • aceite de oliva

Metodo de cocinar:

  1. Lavar los filetes, secar con una toalla y frotar con sal.
  2. Rocíe una bandeja para hornear con aceite de oliva.
  3. Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
  4. Moler el romero, los granos de pimienta y la hoja de laurel en un mortero.
  5. Sazone el pescado con especias.
  6. Cubre el pescado con mayonesa.
  7. Rallar el queso con un rallador fino directamente sobre el pescado.
  8. Hornee los filetes durante 20-25 minutos a 160 grados.

Receta de filete de atún marroquí

Ingredientes:

  • 4 filetes de atún
  • 3 dientes ajo
  • 0.5 cucharadita pimenton
  • 150ml de aceite de oliva
  • 1 er. yo jugo de limon
  • verduras

Metodo de cocinar:

  1. Exprima el jugo de limón en el tazón de una licuadora, agregue los dientes de ajo y un montón de hierbas picantes.
  2. Haga puré todo a velocidad baja, agregando aceite de oliva gradualmente.
  3. Enfríe la salsa resultante en el congelador durante 10-15 minutos.
  4. Lave los filetes y séquelos con una toalla.
  5. Lubrique los bistecs con la mitad de la salsa fría, póngalos en un tazón, apriete con film transparente y déjelos marinar en un lugar frío durante 1 hora.
  6. Retire el exceso de salsa de los filetes y fríalos en una sartén o parrilla seca. Servir con la segunda parte de la salsa.

Receta Filetes de pescado al horno

Ingredientes:

  • filetes de pescado ligero
  • especias para pescado
  • pimienta
  • jugo de limon
  • vino blanco seco
  • manteca

Metodo de cocinar:

  1. Engrase una bandeja para hornear profunda con mantequilla, caliente el horno a 200 grados.
  2. bistecs lavar, secar y frotar con una mezcla de especias, sal y pimienta.
  3. Coloque los bistecs en una bandeja para hornear.
  4. Rocíe el pescado con jugo de limón y vino.
  5. Verter en el molde unos 0,5 cm de vino blanco seco.
  6. Hornee los bistecs durante 15 a 20 minutos, rociándolos ocasionalmente con el vino de la sartén.

Filete de pescado con tomate receta

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 3-5 piezas Tomates
  • hojas de albahaca
  • jugo de limon de 1 limon
  • 3 Arte. yo manteca

Metodo de cocinar:

  1. Engrasar una fuente para horno con mantequilla.
  2. Lave los bistecs, séquelos y espolvoree con jugo de limón.
  3. Acomode los filetes en un molde.
  4. Cortar los tomates en círculos.
  5. Picar las verduras finamente.
  6. Ponga rodajas de tomate sobre los filetes de pescado, hojas de albahaca y un poco de mantequilla encima.
  7. Cubra los bistecs con papel aluminio.
  8. Hornear filetes con tomates en el horno a 200 grados durante unos 25 minutos.

receta de filete de bacalao

Ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao
  • 2 piezas cebolla
  • limón
  • 0,5 p. vino blanco seco
  • 1 cucharadita miel
  • especias para pescado
  • 1 er. yo aceite de oliva
  • 0,5 p. queso rallado
  • 5-7 PCS. patatas fritas

Metodo de cocinar:

  1. Lave los filetes de bacalao y séquelos.
  2. Retire la ralladura del limón y exprima el jugo.
  3. Mezcle la ralladura, el jugo y las especias para el pescado.
  4. Lubrique los filetes con la marinada resultante.
  5. Cortar la cebolla en medio aros y saltear en aceite de oliva.
  6. Agregue miel, vino y sal a la cebolla.
  7. Cocine a fuego lento las cebollas durante 5-7 minutos.
  8. Coloque los filetes en una bandeja para hornear engrasada.
  9. Ponga 1-2 cucharaditas en cada bistec. fritura de cebolla.
  10. Hornee los filetes durante 10 minutos a 180 grados.
  11. Moler las virutas en un mortero o simplemente con un rodillo.
  12. Mezcle queso con papas fritas, espolvoree filetes de pescado.
  13. Hornea el pescado durante otros 15 minutos.

vídeo receta " Filetes de bacalao a la parrilla"

¡Cocine con placer y sea saludable!

Siempre tu Alena Tereshina.

El pescado rojo al horno en el horno siempre sale sabroso y apetitoso. Los platos se pueden preparar para una fiesta solemne y para una cena romántica, o simplemente tratar a su familia con nuevas e interesantes delicias. Sirva el pescado con una guarnición, una ensalada ligera o simplemente viértalo sobre la salsa original.

¿Cómo cocinar pescado rojo en el horno?

  1. El pescado rojo entero horneado en el horno tarda de 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de la carcasa. Se coloca en forma de papel de aluminio, vaso o manga, pero 10 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, se abre la forma para que el pescado se dore.
  2. Los filetes se hornean un poco más rápido, tardará unos 25 minutos en cocinarse, si las piezas se marinan en cualquier salsa, puede tardar entre 15 y 20 minutos en hornearse.
  3. El filete de pescado rojo se cocinará en solo un cuarto de hora.

El salmón al horno en papel de aluminio en el horno es un plato simple y al mismo tiempo deliciosamente delicioso. A menudo cocinan bistecs, con menos frecuencia enteros. El salmón tiene carne grasosa, por lo que no es necesario encurtirlo, basta con una mezcla aromática de especias secas. El romero y el tomillo son ideales, si lo desea, agregue ajo picado.

Ingredientes:

  • filetes de salmón - 2 piezas;
  • sal, pimienta negra molida;
  • tomillo fresco y romero - 2 ramitas cada uno;
  • ajo - 2 dientes.

Cocinando

  1. Enjuague el pescado, séquelo y sazone con sal y pimienta.
  2. Picar los ajos y ponerlos sobre los filetes.
  3. Poner el salmón en cortes de papel aluminio, poner una ramita de tomillo y romero, sellar los sobres.
  4. El pescado rojo se cuece en el horno a 190 grados durante 25 minutos.

Una delicia verdaderamente solemne: salmón en una salsa cremosa en el horno. El plato sale delicioso. Apetitoso y sorprendentemente tierno. Todos los invitados apreciarán los esfuerzos del cocinero. Las avellanas picadas y el ajo agregado a la salsa agregarán un picante especial. El queso juega el papel de espesante, cualquier sólido con un sabor neutro servirá.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 500 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • queso - 150 g;
  • crema 10% - 200 ml;
  • avellanas - 4 piezas;
  • verduras - 20 g;
  • romero - 1 ramita.

Cocinando

  1. Salar el filete, sazonar con especias y darle forma.
  2. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado, fría hasta que tenga un aroma brillante.
  3. Vierta la crema, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
  4. Tirar avellanas picadas, queso rallado, mezclar.
  5. Vierta la salsa sobre el pescado, espolvoree con hierbas y agujas de romero.
  6. Hornee durante 15 minutos a 200 grados, después de apagar, mantenga el plato durante otros 15 minutos en el horno.

En tan solo media hora, dado el tiempo de preparación del pescado, puedes hornear un filete de salmón al horno. Incluso un cocinero novato puede preparar un regalo original para una cena romántica, y este plato causará una impresión especial en el comensal. El salmón saldrá deliciosamente tierno, y el plato en su conjunto resultará ligero, ideal para una cena.

Ingredientes:

  • filetes - 2 piezas;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • tomillo seco - 1 cucharadita;
  • sal, una mezcla de pimientos molidos;
  • limón - 4 círculos.

Cocinando

  1. Frote los filetes con la mezcla de sal y pimienta.
  2. Mezcle el aceite de oliva y el tomillo, cubra el pescado con la mezcla, colóquelo en una fuente para horno.
  3. Coloque una rodaja de limón encima, cubra con una tapa o papel de aluminio.
  4. El pescado rojo se hornea en un horno caliente durante 15 minutos.
  5. Abra la tapa y cocine por otros 10 minutos.

Es mejor cocinar caliente al mismo tiempo que la guarnición. La trucha al horno con papas en el horno es una delicia deliciosamente sabrosa y satisfactoria que a todos les encantará. Dado que el pescado se hornea más rápido que las verduras, es mejor hervir los trozos de patata a media cocción, así se cocinarán todos los componentes a la vez y el plato quedará excelente.

Ingredientes:

  • trucha - 700 g;
  • papas - 1 kg;
  • aros de cebolla en escabeche - 1 pieza;
  • limón - ½ pieza;
  • sal, una mezcla de pimientos molidos;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
  • hierbas secas.

Cocinando

  1. Hervir las papas hasta que estén medio cocidas.
  2. Extienda el pescado y las papas en una bandeja para hornear, sazone con sal y pimienta.
  3. Coloque los aros de cebolla encima, engrase el plato con aceite, espolvoree con hierbas, espolvoree con jugo de limón.
  4. El pescado rojo y las papas se hornean en el horno durante 20 minutos, a 190 grados.

Para preparar un plato saludable, junto con una guarnición ligera, no necesita inventar recetas complejas y problemáticas. La keta al horno con mix de verduras es una delicia que no te llevará más de media hora preparar. La mezcla congelada comprada en la tienda también funcionará como suplemento vegetal.

Ingredientes:

  • trozos de salmón chum - 700 g;
  • aceite de oliva - 100 ml;
  • ajo - 4 dientes;
  • sal, pimienta, tomillo seco;
  • tomates - 2 piezas;
  • cebollas en escabeche - ½ pieza;
  • Mezcla de verduras.

Cocinando

  1. Mezclar el aceite con ajo picado, especias.
  2. Pincelar generosamente con la mezcla de especias.
  3. Coloque el pescado en una fuente forrada con papel de aluminio.
  4. Extienda los aros de cebolla en escabeche encima y vierta la mezcla de verduras.
  5. Cubra el plato con rodajas de tomate.
  6. Sella el sobre, cocina por 20 minutos.
  7. Desdoble la lámina, hornee por otros 10 minutos.

Pescado rojo al horno con queso


Resulta delicioso horneado y queso en el horno. Un auténtico plato festivo que se prepara en tan solo 30 minutos. Para el relleno, use champiñones frescos, y la mezcla de escabeche más simple servirá: mayonesa con un pequeño conjunto de especias. Las cebollas no deben freírse demasiado, basta con saltearlas ligeramente hasta que estén transparentes.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 1 kg;
  • cebollas - 2 piezas;
  • queso - 200 g;
  • champiñones - 8 piezas;
  • mayonesa - 1 cucharada l.;
  • sal, pimienta, hierbas secas.

Cocinando

  1. Medios aros de cebolla Spasser, transferir a un molde.
  2. Coloque un trozo de pescado encima, sal, engrase con mayonesa y espolvoree con condimentos.
  3. Disponer las rodajas de champiñones y espolvorear con queso.
  4. El pescado rojo se cuece en el horno durante 30 minutos a 190 grados.

Si lo desea, puede hornear la trucha entera en el horno. Use sus verduras, papas o champiñones favoritos como relleno. Al procesar la carcasa, asegúrese de quitar las branquias y la película oscura del abdomen para que el plato no quede amargo. Las aceitunas y las almendras añaden un picante especial al plato.

Ingredientes:

  • trucha - 1,5 kg;
  • champiñones - 400 g;
  • aceitunas - 50 g;
  • almendras - 50 g;
  • limón - 1 pieza;
  • cebolla - 1 pieza;
  • aceite de oliva, sal y pimienta;
  • hojas de perejil - 20 g.

Cocinando

  1. Seque el pescado procesado, espolvoree con jugo de limón, sal y pimienta.
  2. Pasar la cebolla, agregar los champiñones, sofreír hasta que se evapore el líquido.
  3. Agregue verduras picadas, anillos de aceitunas y almendras. Sal, sazonar con especias.
  4. Freír el relleno durante 5 minutos y reservar.
  5. Rellene el vientre con relleno, selle cuidadosamente la lámina.
  6. Hornear durante 30 minutos a 180.

La receta que se describe a continuación ayudará a cocinar de una manera original. El plato se puede servir tanto frío como caliente, el sabor sigue siendo excelente. Como relleno, use queso, con un sabor cremoso neutro. Elija las especias a su discreción, puede limitarse a la sal, la pimienta y el eneldo.

Ingredientes:

  • filete con piel - 1 kg;
  • queso - 150 g;
  • jugo de limon;
  • sal, pimienta, eneldo picado.

Cocinando

  1. Pele el filete de escamas y huesos, póngalo en la película con la piel hacia abajo.
  2. Sal, sazone con especias, eneldo, vierta sobre jugo de limón, envuelva en una película y deje marinar durante 40 minutos en el refrigerador.
  3. Coloque el queso rallado sobre la capa de pescado, enrolle, fíjelo con palillos de dientes, póngalo en el congelador durante una hora.
  4. Cortar en gajos, de 2 cm de espesor.
  5. Envuelva cada pieza en papel de aluminio y hornee durante 15 minutos a 190.

Excelente en brochetas en el horno se cocinan en cuestión de minutos, solo necesita marinar los trozos de pescado por adelantado en una mezcla fragante. El proceso de horneado en sí no durará más de 10 minutos. Remoje los palitos de madera en agua con varias horas de anticipación para que no se fríen ni se sequen durante la cocción.

Los filetes de pescado se consideran platos de restaurante, por lo que no los cocinamos con tanta frecuencia, pero en vano. Después de todo, el pescado es ideal no solo para una cena, sino también para una cena romántica, este delicioso plato se ve elegante y no es difícil de preparar. Además, el pescado es muy saludable y nutritivo, y no puedes esperar a un evento solemne u otra ocasión especial para disfrutar de las delicias del mar. Los filetes de pescado se pueden hacer el fin de semana, y si sabe de antemano cómo cocinar un delicioso filete de pescado, entonces no cometerá errores comunes en el proceso. ¿Su hogar ya está ansioso por el hecho de que pronto los invitará a un jugoso y tierno filete de pescado? ¡Entonces no pospongas este experimento culinario por mucho tiempo, que seguramente será un éxito!

Cómo elegir pescado para un bistec

Se cree que las variedades grasas son las más adecuadas para el bistec, pero de hecho, se puede usar cualquier pescado. Lo más importante es que tenga una pulpa densa y contenga un mínimo de huesos.

La trucha, el bagre, el salmón, el salmón y el atún son adecuados para cocinar filetes. Es deseable que el pescado sea grande, ya que el filete correcto debe ser del tamaño de la palma de tu mano. Las tiendas venden bistecs listos para usar, pero generalmente congelados, y quién sabe cuánto tiempo han estado en el refrigerador. Para una cena de gala, lo mejor es comprar pescado fresco y cortarlo usted mismo, y los bistecs preparados también son adecuados para una cena rápida. Al elegir un bistec, inspecciónelo cuidadosamente para que no haya manchas oscuras ni rayas, presione ligeramente la pieza con los dedos: la carne del pescado fresco es elástica y los huesos no se separan de la carne.

Puntos importantes a la hora de elegir pescado

Si compra pescado entero, es más fácil determinar el grado de frescura: tiene ojos claros y limpios, escamas que se ajustan bien a la canal, aletas enteras, branquias rojas o rosadas y un olor agradable y ligeramente salado. Los siguientes puntos deberían alertarlo: escamas demasiado secas, ojos nublados, branquias grisáceas y olor a pescado demasiado, todo esto indica que el pescado no está fresco.

Al elegir bistecs y pescados congelados, preste atención a la fecha de caducidad del producto y su forma: si el pescado parece deformado o dañado, se ha congelado más de una vez. El tono oxidado de la capa de hielo sobre el pescado también habla de una nueva congelación.

Cortamos el pescado correctamente

Enjuague bien el pescado, quite las escamas, corte las aletas y séquelo con una toalla. Coloque el pescado en una tabla de cortar, separe la cabeza con un cuchillo afilado y corte la carcasa en porciones de 1,5 a 2,5 cm de grosor. En cuanto al abdomen, muchos chefs no recomiendan cortarlo si está cocinando bistecs, ya que los músculos abdominales contienen mucha grasa valiosa. La forma más sencilla es retirar el contenido sin cortar el propio abdomen, directamente al cortar los filetes.

Marinar pescado para bistec

Sala los trozos de pescado por ambos lados, espolvoréalos con pimienta blanca y tus condimentos favoritos. Para acelerar la fritura y saturar el pescado con nuevos sabores y aromas, los bistecs se pueden marinar, pero no use vinagre para la marinada, que destruye por completo el aroma del pescado. Los mejores productos para marinar son el jugo de limón o naranja, la salsa de soya, el aceite de oliva, el vino blanco y las especias, entre las que destacan el romero y las hierbas aromáticas. Primero, el pescado se rocía con condimentos secos y luego se rocía con jugo de cítricos y aceite, distribuyendo uniformemente la marinada sobre la superficie de los bistecs. Puede agregar un poco de mayonesa, ajo, cebolla, azúcar o miel al adobo al gusto, el tiempo de marinado depende de la densidad del pescado y es de 20-30 minutos.

Cómo freír un filete de pescado en una sartén

Freír en una sartén, en el horno, a las brasas, en una olla de cocción lenta o en una parrilla de aire. En una sartén a la parrilla, puede freír bistecs sin aceite, pero esto solo es cierto si está a dieta. Se necesita una pequeña cantidad de aceite (alrededor de 1 cucharada por sartén) para formar una corteza sabrosa y apetitosa, gracias a la cual se conservan los jugos y las grasas saludables en el pescado. Además, los filetes cocinados en una superficie acanalada se ven hermosos y apetitosos, aunque también se pueden freír en utensilios de cocina de hierro fundido. En los primeros 7 minutos se fríe el pescado a fuego lento con la tapa cerrada para que se cueza bien al vapor y se ablande. Después de eso, puede quitar la tapa y agregar fuego para obtener una corteza dorada (si el aceite salpica demasiado, cubra la sartén con una rejilla especial). La preparación del bistec se verifica fácilmente: debe perforarlo con un cuchillo; si la proteína sale a la superficie, el pescado está listo.

Otras formas de cocinar bistec

La sartén Grill-gas, diseñada para estufas de gas, es muy popular ahora. Es una bandeja con orificio para llama de gas, con parrilla y tapa. En una sartén de este tipo, la grasa fluye directamente hacia la sartén y no se quema junto a la comida, liberando sustancias nocivas. Los filetes se pueden asar directamente a la parrilla, y si los envuelves previamente en papel aluminio, quedarán más suaves y tiernos, aunque no tendrán una corteza dorada.

En el horno, los filetes se guisan con vino blanco, debajo de mayonesa y queso, con hierbas y rodajas de limón. 25 minutos son suficientes para esto, el pescado generalmente se cocina en papel de aluminio durante 15-25 minutos y en la parrilla, de 10 a 12 minutos. Los bistecs dietéticos se cocinan en una olla multicocina al vapor durante 20 minutos, en el modo de horneado necesitará 30 minutos, pero el pescado tendrá una corteza dorada clara. En una parrilla de aire, el pescado debe hornearse a alta temperatura directamente en la parrilla durante 20 minutos, y algunas personas hacen filetes de pescado incluso en el microondas en 4-10 minutos.

Algunos secretos para cocinar bistec de pescado

Los chefs de los restaurantes dicen que el mejor condimento para los filetes de pescado es el té verde ordinario sin aditivos aromáticos, en el que se enrollan trozos de pescado para prepararlos para freír. El té verde le da al pescado una frescura asombrosa y un sabor picante.

Si cocina filetes de pescado rojo, tenga en cuenta que el jugo de limón puede hacer que se ponga pálido y desigual, por lo que es mejor rociar el plato terminado con limón.

No use demasiado aceite durante la fritura, especialmente si está cocinando filetes grasos de salmón, lo mejor es esparcir el aceite sobre la sartén con una brocha de repostería. Algunos cocineros agregan un poco de harina a la sal para obtener una hermosa corteza crujiente. Si está asando bistecs de pescado en el horno en papel de aluminio, sáquelos poco antes de que estén listos para dorarse como deberían hacerlo los bistecs de verdad. También puede poner cebolla, ajo, limón y especias en el papel de aluminio para el filete de pescado.

Algunas amas de casa agregan un poco de agua, vino blanco, jugo de limón o crema a los platos al final de la fritura y luego guisan hasta que estén tiernos.

Cómo servir filetes

Ya sabes cómo cocinar delicioso, queda por aprender cómo servir bellamente este delicioso manjar. Si está asando un bistec, coloque trozos de verduras en la parrilla con el pescado: berenjena, calabacín, calabaza, pimientos, cebollas y zanahorias. Como guarnición, se sirve arroz, cuscús, patatas o pasta junto con verduras. Los espárragos asados, el brócoli con guisantes, el puré de verduras y las hierbas van bien con los filetes de pescado. De los aderezos, son adecuados la salsa tártara, la bechamel, la soja o el queso, puedes decorar el plato con aceitunas y limón.

Filete de atún marroquí

Le llevará un mínimo de tiempo preparar este plato, pero al mismo tiempo obtendrá una verdadera obra maestra culinaria. Hacer una salsa con 1 cda. yo jugo de limón, 2 dientes de ajo y un manojo de hierbas aromáticas, batiendo los ingredientes en una licuadora a velocidad muy baja. Vierta 150 ml de aceite de oliva en pequeñas porciones hasta obtener un puré, y luego póngalo en el congelador durante 15 minutos. Lavar y secar bien cuatro filetes de atún, pincelarlos por ambos lados con la mitad de la salsa, poner en un bol, tapar con film transparente y refrigerar durante una hora para marinar bien el pescado.

Retire los trozos de hierbas y el ajo de la superficie de los filetes para que no se quemen en una sartén caliente, fría el pescado a la parrilla o en una sartén sin aceite, ya que la marinada quedó bastante aceitosa. Sirva bistecs deliciosos con la salsa restante y cualquier guarnición. Esta es una de las recetas de bistec de pescado más fáciles que siempre resulta deliciosa.

Poner el bacalao en una fuente aceitada, untar cada trozo con el aliño de cebolla-limón y llevar al horno a 190°C durante 10 minutos. Triture 20 g de chips y mézclelos con 100 g de queso rallado, espolvoree los filetes con esta mezcla y hornee por otros 15-20 minutos. Si no come papas fritas, reemplácelas con pan rallado o deje un queso.

En el sitio web "Comer en casa" encontrará recetas fotográficas de bistecs de diferentes pescados, que son fáciles de preparar y siempre sabrosos. Hacen que sea mucho más fácil crear un menú saludable, ¡porque los filetes de pescado son la mejor opción de comida saludable para toda la familia!

¿No sabes qué cocinar para tu cena navideña? Te sugerimos que hagas filetes de pescado. Tal plato se convertirá en una verdadera decoración de cualquier mesa y es perfecto como guarnición.

¿Cómo cocinar filete de pescado en una olla de cocción lenta?

Ingredientes:

  • filete de salmón - 3 piezas;
  • aceite vegetal - 1.5 cucharadas. cucharas;
  • sal fina;
  • pomelo - 1 pieza

Cocinando

Limpiamos el pescado, lo lavamos y lo secamos. Luego córtalo en 3 pedazos y frota los filetes con una mezcla de especias y sal fina. Pelamos la toronja, quitamos la película y exprimimos el jugo de la mitad de la fruta en un tazón. Luego agrega un poco de aceite y rellena el pescado con la mezcla de frutas. Lo dejamos reposar durante 30 minutos, vertemos el resto del aceite en el bol de la multicocina y lo calentamos bien, configurando el programa “Freír”. Después de eso, coloque los filetes en escabeche, encima, rodajas de toronja y fríalos durante 20 minutos hasta que se forme una costra. Luego voltee el pescado y fríalo por el otro lado. Sirva el plato con puré de patatas hervido, adornado con hierbas frescas picadas.

Filete de pescado al horno

Ingredientes:

  • filete de salmón - 400 g;
  • limón - 0,5 piezas;
  • especias
  • queso duro - 100 g;

Para la marinada:

  • limón - 0,5 piezas;
  • mayonesa - al gusto;
  • condimento para pescado - al gusto.

Cocinando

Lave bien los filetes, salpimiente al gusto. Ahora preparamos la marinada: mezcle jugo de limón con mayonesa baja en grasa y agregue las especias para el pescado de su elección. Cubra el salmón con la mezcla preparada y déjelo por 15 minutos. Engrasar la bandeja para hornear con aceite vegetal. Cortar el limón en rodajas finas y colocar en una placa para horno. Extienda los bistecs marinados encima y espolvoree con abundante queso rallado. Enviamos nuestro plato al horno precalentado y horneamos durante 20 minutos.

Filete de pescado en una sartén

Ingredientes:

Cocinando

Lavamos los filetes, los secamos, añadimos sal, pimienta y sazonamos con romero. Luego rocíe el pescado con jugo de limón, mezcle y deje en remojo durante unos 30 minutos. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y disponer los filetes. Freírlos a fuego medio, primero por un lado, y luego darles la vuelta con cuidado y dorar hasta que estén cocidos. Sirva el pescado caliente con arroz hervido o puré de patatas.

La siguiente receta para cocinar pescado rojo al horno en un adobo de jengibre es mi salvavidas al compilar un menú festivo. Cuando necesite cocinar un plato de pescado interesante y sencillo para calentar, ¡un filete de pescado rojo en el horno es exactamente lo que necesita! He estado usando esta receta durante muchos años y nunca me ha fallado. El pescado rojo siempre resulta increíblemente sabroso, jugoso, fragante y festivo.

Receta festiva de pescado jugoso

Si no sabe cómo cocinar deliciosamente el pescado rojo en el horno, le recomiendo que preste atención a mi receta en adobo de jengibre y ajo. Para la receta, usé filetes de trucha: el pescado con hueso resultará más jugoso después de hornear, pero el filete de cualquier otro pescado rojo (salmón, salmón rosado, bacalao, etc. de la familia del salmón) también es adecuado.

¿Estás intrigado? Entonces bienvenido a mi cocina, donde compartiré contigo la receta en cada detalle para que todos los invitados queden encantados con tus habilidades culinarias.

Necesita ingredientes

  • 1 kg de pescado rojo (5-6 filetes)
  • 2 cabezas de ajo
  • 200 gramos de jengibre
  • 50 ml. aceite de oliva
  • 1 limón
  • mezcla de sal y pimienta al gusto

Pasos de cocción

Para la receta usé trucha fría, que corté en porciones.

Limpiamos el jengibre y lo frotamos con el rallador más fino. Necesitamos que el jengibre le dé la mayor cantidad de jugo posible a la marinada, así que lo rallamos para hacer una papilla, también puedes usar una licuadora.

Pelar el ajo y cortarlo en rodajas.

Combinamos en un recipiente hondo: jengibre rallado, ajo, jugo de limón exprimido, aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezcle bien nuestra marinada de jengibre para pescado rojo hasta que quede suave.

Luego agregue la marinada de jengibre y ajo al pescado y mezcle bien para que cada pieza de pescado obtenga su propia porción de marinada fragante.

¿Cómo marinar?

Cubrimos el recipiente con pescado con una tapa, o lo apretamos con una película adhesiva, y lo enviamos al refrigerador durante al menos 6 horas. Cuanto más tiempo permanezca el pescado rojo en la marinada, más sabroso resultará en su forma final. Yo prefiero marinar el pescado por la noche para que al día siguiente de cenar me lleve al horno un delicioso filete de pescado rojo.

Sacamos el pescado rojo de la nevera y limpiamos los trozos de ajo y jengibre: ya han hecho su trabajo, y ya no los necesitamos. Distribuimos los filetes de pescado rojo en una fuente para horno y los enviamos al horno precalentado a 180-200 grados durante 15-20 minutos.

Hornear en el horno

Durante este tiempo, el pescado estará completamente cocido y aparecerá una corteza dorada.

Cómo y con qué servir el pescado

Servimos el pescado a la mesa inmediatamente, mientras está caliente y jugoso. El arroz y una ensalada de verduras frescas son ideales para acompañar este pescado. También puede servir vino blanco seco o semidulce.

Eso es todo, amigos, ahora saben lo delicioso que es cocinar pescado rojo al horno. Le deseo un buen apetito y espero sus impresiones sobre la receta.

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