Cómo freír alitas en una sartén. Cómo y cuánto freír alitas de pollo.

Las alitas de pollo fritas son un gran aperitivo. Abundante, sabroso, rubicundo: ¿qué podría ser mejor? ¡Y freír alitas de pollo en una sartén es tan fácil como pelar peras! Hasta la fecha, hay todo tipo de recetas para hacer alitas.

El plato descrito no solo es sabroso, popular, sino también no vinculante. No necesita cubiertos especiales, formas de servir y ocasiones. Puedes comer alitas jugosas directamente con las manos, sumergiéndolas en la salsa y golpeando con placer.

Si algunas recetas se inventaron durante mucho tiempo y con dolor, entonces las alitas de pollo no son una de ellas. Después de todo, inicialmente ni siquiera se consideraban alimentos serios. Pero tan pronto como alguien trató de freírlos por primera vez, todos se sorprendieron: ¡¿un producto tan delicioso ha existido durante tantos años y nadie ha tratado de hacer algo que valga la pena?! ¡Hoy aprenderás a cocinar alitas de pollo!

con salsa de tomate

Para preparar alitas con ketchup y pimienta necesitarás:

varias alas;
un par de dientes de ajo;
sal y pimienta negra al gusto;
aceite de girasol;
un poco de ketchup (pero también se puede cocinar con salsa de soja);
otros condimentos, si quieres diversificar la receta.

Primero debes lavar, secar y salar algunas alitas de pollo. Pimienta un poco y mezcla con el ajo picado. Añadir 1-2 cucharadas de ketchup o sumergir en salsa de soja y dejar marinar.

Las alitas de pollo fritas sabrán mejor y la carne se volverá más tierna si las marinas durante al menos una hora. Esta receta implica freír por los dos lados, por lo tanto, cuánto freír, debe observar el color del plato. Debe tener un bonito color dorado. Las alitas bien fritas deben verse apetitosas. A continuación, debe cerrar la tapa y preparar el producto.

en miel

La siguiente receta trata sobre cómo cocinar alitas de pollo en salsa de miel.

Para cocinar necesitas:

alrededor de 0,5 kg de alitas de pollo;
1-2 cucharaditas curry;
2-3 l. miel;
un par de cucharadas de jugo de limón;
calle 5 yo salsa de soja;
sal al gusto;
aceite de girasol.

Cocinar alitas de pollo comienza con la preparación: deben lavarse, secarse, salarse. Luego mezcle con miel, salsa, jugo de limón, agregue curry y déjelo en el refrigerador durante 1-2 horas.

Debe freír en una sartén profunda con aceite de girasol, primero a fuego alto y luego a fuego lento. Antes de bajar el fuego, debe agregar la salsa en la que se marinaron las alitas. Se tarda unos veinte minutos en hervir a fuego lento las alas ya fritas.

alitas en búlgaro

Para variar, deberías probar recetas de alitas de pollo de Bulgaria. Seguro que después de probar un plato nuevo, les dirás a todos tus amigos cómo cocinar unas deliciosas alitas de pollo.

Entonces, para obtener alitas de pollo "búlgaras" en una sartén, necesitará los siguientes ingredientes:

alitas de pollo - 1 kg;
pimiento - 1 grande o 2 más pequeños;
bulbo de tamaño mediano;
2 dientes de ajo;
5-6 cucharadas de adjika;
sal;
Aceite de girasol para freír.

En un plato hondo o plato, mezcle adjika y alitas, deje marinar. En esta etapa, puede hacer pequeños cambios en la receta: si no le gustan los platos muy picantes, puede reducir la cantidad de ajo o reemplazar adjika con ketchup.

Después de 1-2 horas, puede comenzar a cocinar. Poner todo en una sartén honda con aceite de girasol bien caliente y sofreír un poco a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla y el ajo, córtelos previamente finamente. Seguir cocinando durante 15 minutos, pero ya tapado.

Las alitas crujientes se pueden cocinar no solo fritas. Prueba estas recetas y verás cómo se pueden cocinar unas deliciosas alitas en una sartén de una manera especial.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

alas - 1 kg;
un vaso de fécula de patata;
sal;
aceite de girasol;
6 arte. yo salsa de tomate;
2 cucharadas. yo Sáhara;
2 cucharadas. yo condimento de pollo.

Primero necesitas enjuagar y salar el ave. A continuación, deje el producto durante 30 minutos para permitir que la carne absorba la sal. Ahora enjuague nuevamente el exceso de sal, corte cada ala en 2 partes y enrolle bien en almidón para que quede en una capa uniforme. Freír en aceite caliente ya fuego medio durante 20 minutos. Asegúrate de que haya suficiente aceite en la sartén. Esto es alrededor de 0,5 cm o un poco más. Voltee el producto si es necesario.

Puede servir un manjar crujiente con salsa preparada. Si no quieres quedarte con la salsa de soya, puedes hacer tu propia salsa mientras se fríen las alitas. Para hacer esto, mezcle la salsa de tomate, el azúcar, el condimento para pollo en un tazón y agregue un par de cucharadas de aceite vegetal allí. Mezclar bien para evitar grumos. Nadie puede rechazar las alitas fritas con tal salsa.

No olvide que para obtener un plato terminado de buena calidad, primero debe seleccionar productos del nivel deseado. Tenga cuidado con su elección. Deben ser piezas frescas, limpias, apetecibles, de color y olor agradables. No compre carne si duda de su calidad u origen.

Ofrecemos cocinar deliciosas alitas de pollo en una sartén con un adobo universal de salsa de soja clásica y miel natural. Esta es una preparación elemental, pero un plato muy sabroso será apropiado para cualquier ocasión, para un almuerzo diario simple y para una fiesta festiva.

Las alitas de pollo según esta receta son ligeramente picantes, con un sabor picante agridulce y una corteza "bronceada" apetitosa. Por cierto, estas alas no solo se pueden cocinar en una sartén, sino también al horno; puede ver la tecnología de cocción detallada.

Ingredientes:

alitas de pollo - 500 g;
pasta de tomate - 1 cucharada. una cuchara;
salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
ajo - 1-2 dientes;
miel - 2 cucharaditas;
jugo de limón - 1 cucharadita;
aceite vegetal (para freír alitas) - 2-3 cucharadas. cucharas;
pimienta molida y otras especias - al gusto.

Cómo cocinar alitas de pollo en una sartén.

Lavamos las alas, sacudimos el exceso de humedad, si es necesario, eliminamos los restos de plumas. Cortamos cada ala en la unión de las juntas en 3 partes. No usamos las puntas (una pequeña parte), ya que allí no hay nada para comer.
Ponemos los espacios en blanco en un recipiente hondo, espolvoreamos con pimienta negra o roja molida, si lo desea, agregue otras especias a su discreción, mezcle bien. Si utiliza salsa de soja poco salada, puede espolvorear adicionalmente las alitas con sal fina.
Mezcle la pasta de tomate con miel líquida, jugo de limón, agregue salsa de soya y exprima 1-2 dientes de ajo, revuelva.
Freír las alitas en aceite vegetal refinado. Necesitamos obtener una corteza ligeramente dorada por ambos lados.
Luego, vierta la marinada preparada y mezcle diligentemente las alas, empapando la salsa por todos lados.
Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y prepare la carne de pollo (tomará unos 20-30 minutos). Durante este tiempo, mezcle las alas 5-6 veces para que el aperitivo adquiera un tono dorado uniforme.
Estas alitas se sirven mejor calientes. Además del aperitivo, puede ofrecer una salsa agridulce simple, cuya tecnología de cocción se puede encontrar en

¡Alitas de pollo fragantes y crujientes, muy sabrosas cocinadas en una sartén!

Las alitas también se pueden servir con salsa o ketchup picante. Te resultará muy inusual y querrás repetir esta cena, almuerzo o merienda más de una vez.

salsa de soja 30ml
alitas de pollo 530 g
aceite vegetal 50ml
pasta de tomate 15 g
miel 10 g
ajo 2 dientes
jugo de limon 15ml

Primero lave las alas, séquelas y luego divida cada ala en tres partes (en los lugares donde convergen las juntas). La punta no se puede usar en absoluto, ya que no tiene carne.

Coloque las alitas en un recipiente, espolvoree con especias y vierta la salsa de soja. Usamos pimienta negra y chile. Si la salsa de soya no está salada, puedes agregar sal.

Amasar toda la masa con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente.

Combine la pasta de tomate con miel hasta que quede suave.

Ajo para deshacerse de las cáscaras y los extremos secos, enviar debajo de la prensa.

Agregue el ajo al tomate con miel, mezcle.

Vierta la masa sobre las alas, amase todo nuevamente con las manos. Pero luego es muy importante lavarse bien las manos para que no haya problema con los chiles.

Dejar marinar las alitas durante veinte minutos.

Calentar una sartén, agregar aceite.

Pon las alitas en aceite caliente y fríelas a fuego alto hasta que estén doradas por todos lados.

Luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine la carne durante treinta minutos.

En media hora, la carne debe voltearse varias veces para obtener un plato frito de manera uniforme.

Al final del tiempo, puede sentarse inmediatamente a la mesa y servir el plato.

Receta 2: cómo cocinar alitas de pollo en una sartén

Alitas de pollo - 10 piezas
Ajo - 5 dientes
Salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas
Pimienta negra molida - al gusto
Condimento para carne de pollo - al gusto
Sal al gusto

Las alas deben limpiarse de las plumas restantes accidentalmente, enjuagarse con agua, secarse y colocarse en un plato preparado. Luego, debes salarlos y pimientarlos al gusto, espolvorearlos con condimentos para la carne de pollo. Mezclamos todo bien.

Pelar el ajo, picar los dientes con una prensa de ajo. Luego agregue las gachas de ajo a las alitas de pollo y vuelva a mezclar todo bien.

Calienta el aceite de girasol en una sartén y luego fríe las alitas de pollo por ambos lados hasta que adquieran un color dorado claro.

Las alitas de pollo se pueden cocinar de diferentes maneras. Creemos que te gustará nuestra receta.

Receta 3: deliciosas alitas de pollo en una sartén (con foto)

Alitas de pollo - 1 kg
Adjika - 1 cucharada. yo
Sal al gusto)
Zanahoria - 2 piezas
Pimienta búlgara - 2 piezas
Aceite vegetal
Agua - 70ml
Verduras (perejil, eneldo)

Enjuague las alitas de pollo, dóblelas en forma de triángulos.

Agregue adjika, sal, mezcle bien y deje marinar durante 1 hora.

Caliente una sartén, vierta aceite vegetal, coloque las alas.

Y freír por ambos lados.

Zanahoria cortada en círculos. Pelar los pimientos de las semillas y picarlos no muy finamente.

Agregue verduras a la sartén a las alitas fritas, agregue agua.

Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Espolvoree alitas de pollo preparadas con verduras con perejil y eneldo finamente picados y sirva.

Receta 4, paso a paso: alitas de pollo en salsa en una sartén

Las alitas de pollo fritas con salsa de tomate pueden ser un excelente aperitivo, por ejemplo, con espuma, o como complemento de una guarnición o ensalada. La salsa se puede hacer más picante, picante o muy tierna si se desea. Se agregan a la salsa hierbas frescas y secas, especias y especias, cebollas y ajo, mantequilla, crema agria o mayonesa. Las alitas fritas se mezclan inmediatamente con la salsa, o se puede colocar un bol cerca del plato y sumergir cada trozo de ala por separado.

1 kg de alitas de pollo
0.5 cucharadita pimienta roja molida
0.5 cucharadita pimentón molido
1,5 cucharaditas sal
0.5 cucharadita pimienta negro
2 cucharadas. yo almidón
0.5 cucharadita fenogreco molido
30 ml de aceite vegetal para freír
2 cucharadas. yo pasta de tomate
50 g de mantequilla
3 dientes de ajo
hierbas frescas antes de servir

Lave y seque las alas, corte las puntas. Cortar la articulación en dos piezas.

Dobla las alas en un tazón, espolvorea con especias - ¼ de cucharadita. pimienta negra molida y ½ cdta. fenogreco molido. Remover.

Vierta el almidón en un tazón y mezcle las alitas, para que queden más jugosas después de freírlas. Deje reposar durante 20 minutos.

En una sartén, calentar el aceite para freír, preferiblemente refinado. Poner las alitas y freír durante 10 minutos a fuego lento por un lado.

Voltea al otro lado y fríe por otros 7 minutos a fuego lento.

Prepara la salsa: combina la pasta de tomate, la mantequilla blanda, el pimiento rojo, la pimienta negra y el pimentón. Los dientes de ajo deben pelarse y picarse finamente, agregarse al tazón y mezclar. La salsa está lista.

Retire las alas de la sartén. Si están demasiado grasientos, puedes secarlos con servilletas. Ahora, si lo desea, agregue la salsa al tazón y mezcle. O puede servir las alitas y la salsa por separado.

Las alitas saben mejor cuando están calientes. Si observa su dieta, se esfuerza por seguir cualquier dieta, entonces las alitas pueden no ser la mejor opción. Sin embargo, este aperitivo es mucho mejor que las carnes ahumadas, las papas fritas o las galletas saladas compradas en la tienda.

Receta 5: cómo freír alitas de pollo en una sartén

alitas de pollo - 500 g;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
tomate - 100 g;
mayonesa - 50 g;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
ajo - 2 dientes;
hoja de laurel - 1 pieza;
aceite de girasol - 30 g

Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.

Ponga la cebolla en una sartén caliente, fría hasta que esté dorada. Mientras se fríen las cebollas, lavar, pelar y rallar las zanahorias.

Freír las zanahorias con cebolla.

Agregue tomate y mayonesa a la fritura, salpimente un poco. Ponga las alas aquí y agregue agua para cubrir la carne.

Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Si el líquido se evapora, agregue más agua.

Al final, agregue la hoja de laurel y el ajo picado.

Después de 2 minutos, la salsa está lista. Se puede servir con papas, cereales, pasta.

Receta 6: Alitas de pollo en salsa de soja en una sartén

Con un tierno amor por las alitas al horno, no debes olvidar las fritas, ¡oh, qué atractivamente fragantes y sabrosas! Y marinado en salsa de soja, aún más.

1,2-1,3 kg de alitas de pollo
3-5 arte. cucharadas de salsa de soja
6-7 arte. cucharadas de aceite vegetal

Empanado:

2/3 taza de harina de maíz
1-1.5 cucharaditas de pimentón molido
0.5-1 cucharadita de cúrcuma (opcional)

Lavamos las alitas, quitamos el agua con toallas. Corte a lo largo de las juntas en 3 partes.

Coloque las partes restantes en un tazón, vierta sobre la salsa de soja, mezcle. Lo dejamos en la mesa durante 15-20 minutos, pero puedes ponerlo a marinar durante varias horas metiéndolo en la nevera.

Combinamos la harina con la cúrcuma y el pimentón, enrollamos cada trozo de alitas en esta mezcla.

El empanado es bien denso, pero sacudimos el exceso de harina.

El aceite en la sartén debe ser una capa de al menos 3-4 mm. Colocamos las alas, las freímos en aceite caliente a fuego medio hasta obtener costras rojizas y brillantes: 4-5 minutos por el mismo segundo lado.

Receta 7: Alitas De Pollo Crujientes En Una Sartén

Deliciosas alitas de pollo con una corteza crujiente, e incluso con salsa de tomate fragante, serán muy útiles en una compañía amigable, por ejemplo, con un vaso de cerveza.

Las alitas empanadas cocinadas según esta receta frita no pueden dejar de gustar. Son suaves y bien hechos por dentro, y por encima están cubiertos de una corteza muy crujiente y apetitosamente frita.

alitas de pollo - 0,5 kg;
harina - 1.5 cucharadas. l.;
almidón - 1 cucharada yo (ligeramente incompleto);
especias para pollo - 1 cda. l.;
sal;
aceite refinado - 150 ml.

Compro alitas de pollo frescas y refrigeradas. A veces quedan plumas o pelos en algunos lugares de la piel. Por eso, cuando las llevo a casa, siempre las trituro al fuego. Lávese bien después del tratamiento con fuego.

Me seco con toallas de papel.

Ahora corto las alitas de pollo por las articulaciones. No hay carne en la punta del ala. Por lo tanto, después de haberlo cortado en tres partes, dejo dos partes grandes para hacer bocadillos y descarto la tercera parte pequeña del ala.

Coloque los trozos de ave en un recipiente hondo. Los espolvoreo con condimentos. Mezcle bien, frotando las especias en las alitas de pollo.

Mezclo el almidón con la harina según la receta.

Enrollo las alitas en esta mezcla de harina y almidón.

Habiendo sacudido el exceso de mezcla, puse el pollo en un tazón durante media hora.

Ahora empiezo a freír el ave en una sartén. Vierto aceite de girasol refinado en la sartén, lo caliento. Extiendo las alitas aquí, freír a fuego medio.

Fríe primero la parte inferior en una sartén y luego doy la vuelta para freír el otro lado.

Retiro la carne rojiza y frita de la sartén y la transfiero a un plato con servilletas de papel. Las servilletas absorben instantáneamente el exceso de grasa, y obtenemos alitas deliciosas y crujientes sin exceso de grasa.

Para un delicioso aperitivo, sirvo mi salsa de tomate favorita.

Receta 8: Alitas de pollo con miel y soja en una sartén

Alitas de pollo en salsa de soja y miel: ¡un verdadero manjar para toda la familia! Puede cocinar un plato de este tipo tanto para unas vacaciones como para todos los días.

Las alitas están empapadas en una fragante salsa de soja y miel y son muy sabrosas y jugosas.

Por el mismo principio, puede cocinar no solo alas, sino también muslos, muslos o piernas de pollo.

alitas de pollo 500 g
miel 3 cucharadas. cucharas
salsa de soja 7 cdas. cucharas
condimento de curry 1 cucharadita
jugo de limon

En un recipiente hondo, mezcle la salsa de soya con la miel.

Luego agregue el curry.

Exprima el jugo de medio limón en el recipiente con los ingredientes, mezcle.

Coloque las alitas de pollo en la marinada. Poner en el frigorífico durante 3-4 horas.

¡Buenos días, mis queridos cocineros! Pensé durante mucho tiempo qué complacerte esta vez. Mientras pensaba en ello, me llamó un amigo cercano. Y ella comenzó a contar qué apetitosas alitas de pollo cocinó con una corteza crujiente y rojiza ... Y luego me di cuenta. ¡Aquí está! Por eso, hoy compartiré el secreto de cómo freír las alitas en una sartén. Y preparé recetas originales para ti.

El sabor del plato cocinado depende en parte de la elección correcta de los ingredientes. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a elegir alitas frescas y deliciosas:

Fíjate bien en el color del producto que elijas. Las alas deben ser de un tono rosa pálido (se permite un ligero tinte azul). Si las alas ya son demasiado claras, entonces se le está deslizando un producto bien empapado en una solución de cloro. Por lo general, con la ayuda de dicho procesamiento, el vendedor intenta ocultar la obsolescencia del producto. Pero quiero señalar que la solución de cloro no solo estropeará el aroma y el sabor del plato. También puede causar daños graves a su salud.
Examina cada ala. No deben tener manchas ni restos de plumas.
La piel de un producto fresco es ligeramente húmeda y elástica. Si la piel está flácida o cubierta de mucosidad, el producto que se le ofrece ya no es el primer frescor.
Asegúrate de oler las alas. El olor dirá mucho. Un producto fresco tiene un aroma agradable, ligeramente dulce. Si huele notas ácidas o un olor a amoníaco, no tome el producto.

Además, trata de comprar pollo fresco. La carne congelada no es tan sabrosa como la carne fresca. Y no tienes que pagar extra por el hielo 🙂

Recuerdo cuando tenía 10 años, mi abuela criaba gallinas. Se le asignó por separado un lugar en un granero con calefacción. Había alrededor de 15 ponedoras y un gallo blanco sano con un mechón rojo. Todos los días iba a inspeccionar los nidos y siempre teníamos huevos frescos. Sacó a pasear a las gallinas, limpió el gallinero, lo cubrió con paja fresca. En general, sé cómo contenerlos. Luego, la abuela les mostró cómo desplumarlos y descuartizarlos. Y las patas de pollo fritas en una sartén y los huevos frescos son tan deliciosos. Mmm-mm-m. No transmitir 🙂 Por lo tanto, me gusta comprar solo carne refrigerada. Para que puedas ver lo que estás recibiendo.

La utilidad de las alas.

Las alitas de pollo tienen una carne tierna y suave. Es por eso que se utilizan activamente para preparar obras maestras culinarias en diferentes países del mundo. Este producto tiene una rica composición química. Hay vitaminas de grupos,,, y otras. Y la lista de macro y microelementos también es considerable. Zinc, sodio, potasio, cobre, hierro, etc.

El valor energético de las alitas frescas es de 162 kcal. Al mismo tiempo, la grasa en 100 gramos del producto es de 12,2 gramos. Pero las proteínas son líderes: aquí hay 19,2 g de ellas

Debido a que las alitas de pollo tienen un bajo contenido de colesterol, son indispensables para la nutrición dietética. No es de extrañar que la dieta de la pechuga de pollo sea muy popular.

preparación del producto

Por supuesto, lo ideal es que las alitas compradas se refrigeren, no se congelen. Bueno, si la tienda solo tenía pollo congelado, tampoco importa. Antes de cocinar, las alas deben descongelarse adecuadamente.

Para hacer esto, saque el pollo del congelador en el estante inferior del refrigerador. Pero si tiene poco tiempo, ponga la carne en una bolsa y sumérjala en agua tibia. Espera un poco.

No recomiendo descongelar en el microondas. Este procedimiento afecta negativamente el sabor del plato preparado a partir de las alas. Es mejor descongelarlos a temperatura ambiente y luego hornearlos en el microondas. Resulta muy sabroso, con una corteza rojiza 🙂

Después de descongelar las alas, deben lavarse bien con agua limpia. A continuación, le aconsejo que vuelva a examinar cuidadosamente el pollo. Si hay plumas sueltas en alguna parte, las arrancamos. Luego seque el pollo con una toalla de papel. Esto completa el trabajo preparatorio. Es hora de empezar a preparar una obra maestra culinaria.

Para jugosidad de la carne, recomiendo marinar previamente las alas. Tomará bastante tiempo, pero el aroma y el sabor serán increíbles. Las opciones de este artículo son bastante adecuadas.

¿Cuánto tiempo freír las alas en una sartén? El tiempo de fritura depende del tamaño de las piezas de pollo. Las alas enteras se fríen durante 10-15 minutos.

Pero recuerde, las alitas fritas no se pueden almacenar en el refrigerador por más de 3 días.

Cómo cocinar con una costra en una sartén.

Ingredientes para abastecerse:

10 alas;
2-2.5 cucharadas aceite vegetal;
una pizca de sal;
3 cucharadas Sáhara;
7 cucharadas salsa de soja;
una pizca de pimienta negra molida;
especias

Primero, la carne debe ser marinada. Para hacer esto, en un tazón con salsa de soya y alitas preparadas, agregue azúcar, mantequilla y especias. También sal y pimienta al pollo. Mezcle bien las alitas con la marinada y deje la carne en el refrigerador durante al menos una hora. Por supuesto, cuanto más tiempo se asiente, más sabroso será. Óptimo - 2-3 horas. Después, saca el recipiente del frigorífico y vuelve a mezclar los ingredientes.

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