Cómo cocinar mermelada de grosella. Mermelada de grosella negra: cómo cocinar mermelada de grosella negra
Los espacios en blanco de grosella negra son tan populares que se enrolla más de un tipo de mermelada para el invierno. Hay muchas maneras: la mermelada se puede hervir, freír en una sartén o cocinarla cruda. Hoy cocinaremos mermelada de grosella negra para el invierno. Resulta espeso, con bayas enteras, fragante y muy sabroso. Te aseguramos que a cualquier goloso le gustará.
Productos requeridos:
- 700 gramos de grosella negra,
- 700 gramos de azúcar granulada.
Cómo hacer mermelada de grosella negra para el invierno.
En primer lugar, tratemos las bayas de grosella, porque deben limpiarse y clasificarse. Este proceso es largo, por lo tanto, asigne inmediatamente más tiempo para dicho procedimiento. Será necesario eliminar todas las posibles ramas, hojas. También prestamos atención al estado de las bayas, si las encuentra lentas y trituradas, es mejor dejarlas a un lado, ya que las bayas más densas y frescas son adecuadas para la mermelada. Cuando clasificamos las grosellas, lavamos las bayas y luego las secamos ligeramente. Puedes dejar las grosellas en un colador durante unos minutos, toda el agua bajará por él, o puedes esparcirlas por partes sobre toallas de papel, que también absorben perfectamente toda el agua.
Vierta las grosellas en una cacerola profunda y espolvoree con azúcar. Puede agitar ligeramente las bayas para que el azúcar entre en todos los huecos, pero todo esto se hace sin electrodomésticos, puede triturar las bayas jugosas con una cuchara y espátulas. Simplemente tome la sartén por las asas y agite ligeramente las bayas en el aire. Lo dejamos en esta forma durante varias horas: después de 5-6 horas, el azúcar se derretirá a la mitad y la grosella liberará el jugo, que es necesario para hacer mermelada. No agregamos agua, de lo contrario, la mermelada no resultará espesa.
Ponemos las grosellas a fuego lento y comenzamos a cocinar mermelada. Cuando las bayas hierven, detectamos 5 minutos. Hervir las grosellas durante 5 minutos y apagar el fuego. Deje que las bayas se enfríen por completo, se empaparán en jarabe de azúcar y estarán muy sabrosas. En el proceso de cocción, la grosella liberará más jugo, por lo que la mermelada tendrá una consistencia perfecta: espesa y viscosa como el caramelo. El proceso de cocción y enfriamiento se repite 2 veces más.
Cuando la mermelada hierva por tercera vez la herviremos y apagaremos el fuego, pero no la enfriaremos. Mientras está caliente, colocamos la mermelada en frascos al vapor, que preparamos con anticipación.
Giramos los frascos de mermelada con tapas herméticas y los dejamos enfriar bajo una manta tibia.
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Mermelada- este es un manjar universal que se puede poner en un pastel, brocheta, pan de jengibre, o simplemente comer como quieras. Hay muchas opciones para hacer mermelada, todo depende de la imaginación de la anfitriona.
Pero, ¿y si a tu familia le encanta la mermelada de grosella negra? Eso sí, cocínalo para alegría de toda la familia. grosella negra- la baya no es caprichosa, y todos pueden hacer un delicioso manjar con ella.
Propiedades útiles de la grosella negra.
grosella negra es la baya más común. Es rico en vitaminas C, E, así como en vitaminas B, P, K, que contribuyen a la producción de enzimas digestivas en el organismo, tan necesarias para aumentar la inmunidad y mejorar el metabolismo celular, y calorías producto es de 284 kcal por 100 gr. El beneficio de la grosella negra también radica en el hecho de que la vitamina P presente en ella puede eliminar los rastros de radiación.
Para aquellos que sufren de problemas renales, la grosella negra ayudará a detener los procesos antiinflamatorios. También es un muy buen diurético.
En la Antigua Rus, las grosellas se cultivaban como una planta cultivada, considerando esta baya negra como un balneario para los humanos. Y no en vano, porque no solo las frutas / bayas son útiles, sino también las hojas de la planta, que se usan en la cocina y la medicina, porque. contienen azufre, manganeso, magnesio, cobre, fitoncidas y taninos. Además, las hojas de grosella negra se utilizan para decocciones y tinturas en presencia de enfermedades de la piel, erupciones cutáneas, y también se utilizan en el tratamiento complejo de los riñones, el hígado y los órganos respiratorios.
Las bayas de grosella son muy útiles para las personas mayores, ya que aumentan la circulación sanguínea, previenen enfermedades del sistema cardiovascular y apoyan las habilidades mentales.
Mermelada de grosella negra: recetas sencillas para el invierno.
Hay muchas recetas para hacer una mermelada de grosella negra deliciosa y saludable, necesita abastecerse de azúcar, un tazón de esmalte o una sartén de acero inoxidable y una cuchara de madera.
Jam - 5 minutos (cinco minutos)
Ingredientes:
1,5 kg de azúcar;
1 kg de grosella negra;
1 \ 2-1 cucharada. agua.
Metodo de cocinar:
Lo primero que debe hacer es clasificar las bayas, enjuagarlas y secarlas.
Mientras las bayas se secan, vierta agua en un recipiente de capacidad suficiente, agregue azúcar según la receta, mezcle el contenido y hierva.
Vierta las bayas en el líquido hirviendo y, al hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados, cierre la tapa y colóquela al fuego.
Mermelada gruesa de grosella negra con bayas enteras para el invierno.
Ingredientes:
1 kg de grosella;
1,4 kg de azúcar;
1 er. agua.
Metodo de cocinar:
Clasificamos las bayas de las hojas y ramitas, luego las lavamos. Los restos restantes y las bayas secas flotarán. Lavamos las bayas 2-3 veces. Deja el agua al vaso.
Mientras gotea el agua, prepara el almíbar. Para hacer esto, vierta azúcar en un recipiente esmaltado y agregue agua. Cuando la mezcla hierva, vierta las bayas en ella, vuelva a hervir y apague el fuego. Insistimos en la mermelada durante dos horas.
Ahora lo ponemos al fuego, esperamos a que hierva, y volvemos a insistir durante 2 horas. Después de dos horas, vuelva a hervir, vierta la mermelada resultante en frascos esterilizados, cubra con una tapa, baje la tapa y colóquela en un lugar cálido hasta que se enfríe por completo.
Consejos útiles
Cuando la mermelada hierve, la espuma debe eliminarse solo con una cuchara de madera diseñada para hervir.
Para mantener las grosellas enteras, no se debe remover la mermelada. Para ello, agita el bol un par de veces y dale un movimiento de rotación.
Mermelada de grosella negra tipo gelatina
Tal mermelada gelatinosa no requiere mucho tiempo de su parte. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
calle 10 Sáhara;
calle 10 grosellas;
calle 2,5 agua.
Metodo de cocinar:
Clasifique, enjuague bien y seque las bayas.
Vierta bayas limpias en un recipiente (esmaltado si es posible), vierta agua de manantial sobre él y hierva la mezcla. Hervir durante 2-3 minutos, luego agregar azúcar según la receta. Una vez más, hierva, solo hierva durante 5-7 minutos.
Vierta la mermelada que aún no se ha enfriado en frascos, ciérrelos bien y envuélvalos durante un día en un lugar cálido.
Grosella negra rallada con azúcar
Ingredientes:
1,5 kg de azúcar granulada;
1 kg de frutas de grosella.
Metodo de cocinar:
Limpie las bayas, separándolas de hojas, ramitas, escombros y similares. Lavamos 2-3 veces.
Luego mezclamos las bayas de grosella junto con el azúcar en una licuadora.
Vierta 2 cucharadas de azúcar en el fondo de los frascos, vierta sobre las grosellas ralladas y vierta 2 cucharadas más de azúcar encima. Cerrar con tapas.
La grosella con azúcar está lista. Guarde esta mermelada en un lugar fresco o en el refrigerador. Para los que les gusta la mermelada con toques cítricos, pueden añadir 1 naranja. Se debe agregar cuando trituramos grosellas con azúcar en una licuadora.
mermelada de grosella
Ingredientes:
1,1 kg de azúcar;
1 kg de grosella;
500 ml de agua.
Metodo de cocinar:
En primer lugar, limpiamos las bayas, las clasificamos y las lavamos con agua. Colocar en un colador para eliminar el exceso de agua.
Después de unos 30 minutos, aumente el fuego y cocine durante unos 10 minutos.
Vierta la mermelada terminada (como mermelada normal) en frascos esterilizados y enrolle. Almacenamos tal mermelada en un lugar cálido y fresco.
Contraindicaciones
El único inconveniente es que la mermelada de grosella negra no es adecuada para personas con diabetes, ya que la mermelada contiene mucha azúcar, lo que contribuye a la obesidad. Además, el jugo de grosella negra fresca está contraindicado en personas que han sufrido un infarto y un derrame cerebral, en presencia de úlceras y gastritis durante las exacerbaciones. Los niños y las mujeres embarazadas no deben abusar del jugo de grosella, de lo contrario, puede provocar reacciones alérgicas.
Mermelada del antiguo idioma ruso significa "manjar hervido". En Rusia, antes de la llegada del azúcar, la mermelada se preparaba con miel y melaza. E hicieron mermelada de nueces, flores, vegetales, pero más a menudo de bayas.
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Cocinar mermelada casera
Hay muchas maneras diferentes de hacer mermelada de grosella negra. Te ofrecemos probar 4 recetas de mermelada rápida y sabrosa...
3 litros
30 minutos
210 kcal
5/5 (2)
A la pregunta “¿qué tipo de mermelada tomaremos por un hotel?” mi suegra respondía invariablemente: ¡de grosella negra! ¿Por qué? - "¡Lo mejor!" La grosella negra es una de las bayas más saludables.. Las vitaminas C y E contenidas en las bayas fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la digestión y ayudan con los resfriados y la fatiga. ¡Por supuesto, debes abastecerte de tal milagro para el invierno! ¿Sabes cómo cocinar la mermelada más deliciosa?
Lo que necesitas para mermelada de grosella
A diferencia de los espacios en blanco industriales, la preservación del hogar siempre se adhiere al principio "todo es solo seleccionado y lo mejor". La segunda regla importante es solo ingredientes naturales. Para nuestra mermelada solo necesitas tres componentes:
| grosella negra | calle 10 |
| Azúcar granulada | calle 10 |
| Agua | calle 2,5 |
Del inventario- una cacerola esmaltada o de acero inoxidable, una cuchara para revolver de mango largo, preferiblemente de madera, tarros y tapas.
Cómo elegir y preparar bayas.
La regla "cuanto más grande, mejor" no funciona en este caso: las bayas demasiado grandes estallarán y se esparcirán rápidamente. Es mejor elegir bayas de tamaño mediano y la misma madurez.: negro, denso y brillante. Antes de cocinar, clasifique las bayas, lávelas, retire las colas y, preferiblemente, séquelas con una toalla limpia.
Cómo cocinar mermelada de grosella negra para el invierno.
Hay muchas maneras diferentes de hacer mermelada de grosella. Todos ellos son simples y rápidos, su principio principal es cocinar las bayas durante no más de cinco minutos. Bueno, los detalles del procedimiento son ligeramente diferentes. Cómo hacer mermelada de grosella negra:
Método 1.
- Para conservar las vitaminas, por supuesto, es mejor cosechar bayas crudas. Para hacer esto, muele grosellas frescas con una licuadora o en una picadora de carne y agrega azúcar al puré resultante, revolviendo hasta obtener una masa homogénea sin cristales de azúcar.
- Por 1 kg de bayas, irá 1,5 kg de azúcar.
- Para variar, puede agregar una naranja a la mermelada de grosella, también triturada en una licuadora.
- Verter en frascos esterilizados y refrigerar.
Método 2, con Taryn tradicional.
- Hierva agua, vierta bayas en ella, hierva, revuelva suavemente y agregue azúcar gradualmente.
- Hervir durante 5-7 minutos, verter en frascos y enrollar.
- Las básculas caseras aparecieron en la vida cotidiana no hace mucho tiempo, antes de eso, todo se medía con una taza de medir.
- Para 10 tazas de bayas, necesitas 10 tazas de azúcar y 2,5 tazas de agua.
Método 3.
- Caliente el agua hasta que hierva y ponga las bayas en ella.
- Cocine por 10 minutos, agregue azúcar y hierva mientras revuelve.
- Verter en frascos y enrollar. Para 1 kg de grosellas, irá 1,2 kg de azúcar y 1 vaso de agua.
Método 4, bonificación.
Cómo almacenar mermelada de grosella
Las condiciones de almacenamiento son las más sencillas: en un lugar fresco y oscuro, como cualquier preparación casera. La mermelada se puede almacenar durante varios años, no perderá sus propiedades beneficiosas. La excepción es la gelatina de bayas frescas: es mejor guardarla en el refrigerador por no más de un año.
…y con qué comerlo
¡Con cualquier cosa! Si eres amante del té con mermelada, pon tu mermelada en un rosetón y cómelo como snack. Agregada al té caliente, la mermelada se convierte en una cura para los resfriados. Es delicioso poner mermelada en el pan, bueno, resulta espeso y no se esparce. Puedes verterlos sobre requesón y panqueques, hornearlos en un pastel, si los revuelves con agua, obtienes casi una compota. ¡Al final, la mermelada se puede comer así!
Disfrute de su comida y buena salud para todo el largo invierno!
En contacto con
La grosella es una planta muy común, crece en Europa, Asia y América del Norte. Hay muchas variedades de ella. Curiosamente, la grosella pertenece a la familia de las grosellas.
La grosella negra es una de las más útiles, es una verdadera despensa de salud. Es rico en vitaminas A, B, C, P, ácidos orgánicos (cítrico y málico), sustancias útiles como potasio, hierro, zinc y otros. El contenido de ácido ascórbico en las grosellas es varias veces mayor que en los cítricos. Mermelada, compotas, malvavisco, gelatina, mermelada, vino de grosella se preparan a partir de bayas de grosella negra. Las hojas y frutos de grosella se elaboran y se utilizan para decocciones o en forma de té.
La grosella es muy útil para la prevención de resfriados, para limpiar la sangre y la hematopoyesis, así como para la aterosclerosis. Ayuda con las enfermedades cardiovasculares. La mermelada de grosella negra no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Por lo tanto, es necesario prepararlo para el invierno.
En artículos anteriores, consideramos recetas, y. Hoy consideraremos algunas recetas para hacer mermelada de grosella.
La mermelada de grosella negra es un postre maravilloso, con ella cualquier fiesta de té se convierte en una fiesta. También se puede utilizar para el relleno de tartas, añadido a cremas para tartas. Se cocina rápido y se conserva bien. Hay muchas formas de hacer mermelada. Consideremos algunos de ellos.
Receta de mermelada espesa de grosella negra para el invierno.
La mermelada preparada adecuadamente conserva todas las propiedades beneficiosas de la baya. Cuando se procesa, la grosella casi no pierde sus increíbles cualidades y llena nuestro cuerpo de vitaminas, fortalece el sistema inmunológico, mejora la digestión y te hace sentir mejor con los resfriados y la gripe.
Preparar mermelada ha sido durante mucho tiempo una ocupación tradicional en nuestro país. Después de todo, es importante consumir vitaminas no solo en verano, sino también abastecerse de ellas para el invierno. Y en este caso, la mermelada de grosellas es nuestro primer ayudante.
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg,
- grosella - 1 kg,
- vaso de agua.
Cómo cocinar mermelada de grosella:
Clasificamos, lavamos, secamos las bayas de grosella. Cuando se prepara la baya, comenzamos a hacer mermelada de grosella negra para el invierno. Es necesario tener en cuenta las diferencias de y . La baya libera jugo lentamente y requiere más azúcar. Por lo general, se utilizan proporciones de uno a uno a uno a uno y medio (grosellas a azúcar).
La mermelada de grosella resultará deliciosa y tierna, con bayas enteras, si se blanquean durante varios minutos en agua hirviendo antes de procesarlas, y luego se enfrían en agua fría. El tiempo depende del tamaño y madurez de la fruta.
Es recomendable utilizar agua de buena calidad, de manantial o purificada del grifo. Puedes comprar agua potable.
Vierta agua en un recipiente o sartén esmaltada, agregue azúcar. Ponemos nuestros platos al fuego y los llevamos a ebullición.
Después de hervir, agregue un poco de grosella y cocine durante varios minutos, revolviendo.
Agregue gradualmente las grosellas y el azúcar. Preparamos toda la mermelada de esta forma, cada cinco minutos añadimos alternativamente un vaso de frutos rojos y un vaso de azúcar.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente y eliminando la espuma.
Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados.
Cerramos las tapas y volteamos los frascos, los envolvemos.
Las bayas de grosella son propensas a la oxidación, por lo que la mermelada se enrolla con tapas que no se oxidan.
La mermelada se puede almacenar a temperatura ambiente.
Mermelada de grosella negra cinco minutos
Esta mermelada se prepara muy rápido y por lo tanto contiene muchas vitaminas. Las bayas no hierven suaves, cada grosella permanece suave y entera. La mermelada se prepara con un poco de azúcar y agua.
Ingredientes
- azúcar - 1.3-1.5 kg (dependiendo de la acidez de las bayas),
- grosella - 1 kg,
- vaso de agua.
Cómo cocinar mermelada de grosella negra en 5 minutos:
La mermelada se llama así porque tarda 5 minutos en cocinarse. Cinco minutos es una receta muy popular, ya que todas las vitaminas se conservan en dicha mermelada de grosella. A pesar del tratamiento térmico, la baya conserva todas sus propiedades beneficiosas.
Es deseable recolectar grosellas una semana después de la maduración, hasta que las bayas comiencen a agrietarse. El cultivo se puede cosechar con cepillos, las bayas se separan antes del procesamiento.
Entonces empecemos. Preparamos nuestras grosellas. Limpiamos las bayas de los escombros. Eliminamos ramitas, sépalos, frutos verdes.
Lavamos la baya con agua fría (con un poco de presión para que quede entera) y la dejamos en un colador para que se escurra el agua. Muchas amas de casa, antes de cocinar, escaldan las grosellas en un colador para que la baya no se rompa durante la cocción y para quitarle la película. A continuación, seque las bayas.
Vierta azúcar (1,5 kg) en una cacerola y vierta agua (200 ml). Cocinamos el jarabe de azúcar.
Después de que el almíbar haya hervido y el azúcar se haya disuelto en él, ponga las grosellas en él. Esperando a que hierva. Apague inmediatamente.
Dejamos las bayas durante 2 horas para que las grosellas estén saturadas de almíbar.
¿Cuánto cocinar mermelada de grosella? Si se usará como postre, entonces el tiempo de procesamiento puede ser cualquiera. Si queremos centrarnos en las propiedades beneficiosas de las grosellas, debemos reducir el tiempo de su tratamiento térmico.
Después de eso, ponga nuestra mermelada de grosellas al fuego y hierva durante 5 minutos, revuelva con una cuchara de madera. Quitamos la espuma. Cocine la mermelada a fuego lento.
Verificamos la preparación: para esto, dejamos caer mermelada en un platillo, si una gota de mermelada no se esparce, entonces la mermelada de grosellas está lista.
Vierta la mermelada en frascos esterilizados.
Y rodamos.
Esta mermelada de grosella se conserva perfectamente a temperatura ambiente.
Mermelada de grosella negra gelatina de cinco minutos
Una fragante gelatina de grosella negra de cinco minutos es un excelente manjar para el invierno. A primera vista, el proceso es laborioso, pero de hecho, incluso una anfitriona novata puede manejarlo. Esta mermelada se prepara de forma muy rápida y sencilla. Se congela perfectamente, ya que las bayas contienen pectina natural, y resulta tener una consistencia de gelatina, y no hay absolutamente ninguna necesidad de agregar gelatina u otros espesantes. La mermelada se puede usar para hornear varios pasteles o simplemente untarla en el pan. Esta mermelada es un postre maravilloso para el té en el frío invierno.
Ingredientes
- azúcar - 1,5 kg,
- grosella - 1 kg,
- vaso de agua.
Cómo hacer mermelada:
Esta receta permite el uso de bayas demasiado maduras o inmaduras, así como bayas muy grandes o pequeñas. Preparamos las bayas como de costumbre: clasificamos, enjuagamos con un colador y secamos.
Preparamos las bayas inmediatamente antes de procesarlas: retire las ramitas y los sépalos. No necesita hacer esto con anticipación, porque después de tal limpieza, las vitaminas en la piel y la pulpa comienzan a descomponerse rápidamente.
Batir nuestra grosella negra con una licuadora.
Tomamos un colador, ponemos tres capas de gasa encima. Pasamos nuestras grosellas por un colador.
Esperamos hasta que se escurra todo el jugo, exprimimos el resto con la mano.
La mermelada de grosella debe prepararse en recipientes esmaltados, de cristal o cualquier otro que no sea propenso a la oxidación.
Obtenemos jugo de grosella negra.
Añade azucar.
Ponemos nuestra futura gelatina en el fuego, la llevamos a ebullición lentamente. Cocinamos 5 minutos.
Para verificar la preparación de la gelatina: puede dejar caer mermelada en un plato frío y si la gota se convierte en gelatina, entonces está lista.
Verter la gelatina caliente en frascos, previamente esterilizados en microondas, horno o vapor. Cuando la mermelada se haya enfriado, cierre las tapas. No es necesario voltear los frascos.
Conservar en un lugar fresco y oscuro.
¡La jalea de cinco minutos de mermelada de grosella negra está lista! 🙂
¡Disfrute de su comida!
Al final del primer mes de verano, las grosellas reemplazan a las cerezas y las fresas de jardín. Negro, rojo, blanco, agrada a niños y adultos con una cosecha generosa. De él se obtienen excelentes caldos para el invierno: jugos, compotas, jaleas, mermeladas, cinco minutos, incluso vinos y licores. Los espacios en blanco de grosella más útiles son aquellos que no requieren cocción.
Recetas de grosella negra para el invierno sin cocinar.
Para complacer a su familia en pleno invierno con sabores y aromas de verano, para saturarlos con vitaminas para resistir los resfriados, cuide las existencias de grosella. Esta baya se seca, se congela, se tritura con y sin azúcar, se hacen jugos. Puede congelar no solo grosellas enteras, sino también picadas con una licuadora. Esta preparación es una fuente de vitaminas para cócteles y postres de invierno. Es mejor secar las grosellas negras en racimos sin quitar las bayas de los tallos. Antes del secado, no es necesario lavar las bayas.
La mermelada cruda tradicional favorita de todos conserva oligoelementos útiles, vitaminas y el excelente sabor de las bayas maduras. Se guarda en el frigorífico oa temperatura ambiente, según la cantidad de azúcar de la receta. Las grosellas rojas y blancas también se pueden almacenar en azúcar sin tratamiento térmico. Para mejorar el sabor en tal mermelada, puede agregar triturado con una licuadora o puré de naranja, limón. Una receta fácil de preparar de puré de grosellas negras con azúcar hace que este manjar sea popular.
Grosella negra, triturada con azúcar para el invierno en una proporción de 1: 2
Muchas generaciones de amas de casa intentaron abastecerse anualmente de la "vitamina de grosella" curativa de invierno. Este plato no solo era un postre exquisito, era famoso por sus propiedades curativas y profilácticas. En los difíciles años de la posguerra, los afortunados, que lograron adquirir un frasco de "vitamina de grosella", cuidaron de los niños y los enfermos, midiendo el preciado producto con una cucharadita. La mermelada de grosella preparada adecuadamente sin cocinar se puede almacenar en un estante o en un armario hasta una nueva cosecha.
¿Qué necesitas preparar para hacer la clásica mermelada de grosellas crudas? Necesitará:
- Básculas de cocina;
- recipiente de acero inoxidable o esmaltado;
- cuchara grande, espátula de madera;
- frascos y tapas estériles.
Para preparar tres kilogramos de deliciosa mermelada que no requiere cocción, tome 1 kg de grosella negra madura y 2 kg de azúcar granulada. El puré de bayas se almacenará durante mucho tiempo si sigue una tecnología simple:
- Enjuague las bayas de grosella con agua corriente.
- Extiéndalos en una capa delgada sobre una toalla de papel, déjelos escurrir y secar.
- Moler las bayas en un puré. Use una licuadora o picadora de carne para esto.
- En un recipiente hondo (olla, tazón), coloque en capas porciones de puré de papas y azúcar granulada.
- Deje un recipiente cerrado durante varias horas: el azúcar debe disolverse.
- Remueve de vez en cuando con una cuchara o espátula limpia.
- Cuando los cristales de azúcar se disuelven por completo, la "vitamina" se puede considerar lista.
- Arregle la pieza de trabajo en frascos estériles, corcho con tapas.
Esta receta tiene un gran inconveniente: demasiado dulce. Las propiedades beneficiosas de las grosellas no niegan el impacto negativo del exceso de azúcar en la salud humana. Si está restringiendo los carbohidratos en su dieta, es poco probable que disfrute de una proporción de 1:2 de bayas y azúcar granulada. Para que la mermelada no sea tan azucarada y alta en calorías, puede reducir a la mitad la cantidad de carbohidratos dulces.
Mermelada de vitaminas sin cocinar
Preparar un espacio en blanco de este tipo es tan fácil como se describe anteriormente. Por cada kilogramo de grosellas, tome un kilogramo de azúcar. La baya debe triturarse con cuidado, combinarse con azúcar gradualmente, mezclarse hasta que los cristales se disuelvan por completo. Este método tiene su inconveniente: dicha mermelada se almacena peor. Incluso en frascos estériles, no permanecerá por mucho tiempo a temperatura ambiente. Se recomienda almacenarlo en un refrigerador o en un sótano fresco confiable (sótano).
Puré de grosellas rojas con azúcar deshuesada
Se puede hacer un manjar increíblemente sabroso con grosellas rojas sin cocinar. Si recogió una baya de su propio arbusto cuando hace buen tiempo, no puede lavarla. Las cosechas recolectadas después de la lluvia, y especialmente las compradas en el mercado, deben lavarse con agua corriente y secarse bien con una toalla de papel. Para obtener la mermelada fría sin hueso más deliciosa, haga lo siguiente:
- Clasifique las bayas, quitando los tallos, las hojas y otros desechos.
- Cárgalos en una licuadora. Moler a fondo.
- Trate de limpiar cuidadosamente la masa resultante a través de un tamiz fino.
- Añade azucar. Por cada vaso de puré de bayas, debe tomar un vaso y medio de azúcar.
- Revuelva la masa de azúcar de bayas, déjela durante 2-3 horas. Revuelva ocasionalmente.
- Mientras se disuelve el azúcar, pon los frascos a esterilizar. Esto se puede hacer en el horno o al vapor.
- Coloque el puré de bayas terminado en frascos secos esterilizados, cierre con tapas herméticas.
- Para una conservación garantizada, coloque los frascos de mermelada en un sótano fresco.
