Cómo elegir una sandía deliciosa y madura. ¿Cómo elegir una sandía madura? Cómo elegir una sandía madura y dulce: consejos para el comprador

Agosto es la época de las tan esperadas sandías. Y la pregunta más apremiante de la temporada es ¿cómo elegir una sandía madura y deliciosa? El vendedor puede asegurarle en junio que tiene una variedad de bayas súper temprana. De hecho, la compra resultará ser con pulpa jugosa y de color rojo brillante, solo los nitratos y otros productos químicos claramente ayudaron a madurar una sandía así. Por eso, hasta el final de la temporada, es mejor no sucumbir a la tentación. Las bayas de calabaza natural estarán a la venta solo en agosto.

Quizás, elegir una fruta dulce sea toda una ciencia. ¿Cómo determinar la madurez de una sandía y elegir una baya sin nitratos? Estudiémoslo juntos.

Cómo determinar la madurez de una sandía

Por apariencia

Esa sandía es buena, en la que las rayas son brillantes y la cáscara es brillante. Preste atención al daño externo al feto. Si está agrietado o arrugado, las bacterias ya podrían penetrar en la pulpa. Esta sandía es peligrosa para la salud. La ropa debe ser tan dura que sea difícil rascarla con una uña. Y una cosa más: prefiere una sandía redonda a una oblonga.

Según el tamaño y color de la mancha de tierra

Busque una sandía que tenga una mancha amarilla en un costado: este es el lugar donde la baya entró en contacto con el suelo. El color debe ser rojizo, amarillo o marrón claro. Pero una mancha de tierra blanca indica que la sandía no está madura. El tamaño de la mancha idealmente debe estar entre 5 y 10 cm.

En un tallo seco

La cola de una sandía es como el cordón umbilical de un recién nacido: a través de ella el feto recibe los nutrientes. De hecho, cuando la sandía está madura, debería desprenderse de la fruta y secarse. Por lo tanto, el tallo verde de una sandía comprada en la tienda debería alertarlo: la fruta claramente no está madura. La cola de una baya madura será quebradiza, ¡compruébalo sin salir de la caja registradora!

Por peso

Mucha gente piensa que las sandías grandes son las más deliciosas. Y tienen razón. Una gran masa de sandía habla de su madurez. En algunas variedades, el peso de 10-17 kg se considera la norma. Pero hay un límite razonable para todo: lo más probable es que la sandía anormalmente grande se cultive con la ayuda de alimentación artificial. Busque la media dorada.

por sonido

Muchas personas conocen la forma antigua: golpear ligeramente una sandía. Este es el signo principal de una sandía madura. Si el sonido es sonoro cuando se golpea, y la cáscara de la sandía salta un poco por el impacto, ¡siéntase libre de comprar! Pero un sonido sordo, por el contrario, debería alertarlo: lo más probable es que la sandía no esté madura.

Cómo elegir una sandía de buena calidad

Pocas calorías y muchos nutrientes. Se trata de la sandía que se cultivó correctamente. En la era de la tecnología moderna, compramos calabazas con miedo; la razón de esto son los productos químicos que crean sandías maduras artificialmente y también eliminan las plagas de los melones. ¿Cómo calcular el exceso de nitratos? Mira la cáscara. Las manchas negras y marrones en toda la superficie revelan la presencia de sales de nitrógeno. ¿La fruta se veía linda? Compruébalo en casa después de cortarlo. Si el color de la pulpa es rojo desigual y con manchas moradas, entonces hay un exceso de nitratos en la sandía. Esto también estará indicado por huesos multicolores (blanco y negro en una baya), así como rayas amarillas desde la cáscara hasta la pulpa.

Hay otro secreto: la pulpa en el corte de la sandía "correcta" tendrá granos, como si fuera azúcar, pero la sandía con contenido de nitrato tiene un interior anormalmente brillante.

Para verificar completamente la seguridad de una compra dulce, pase un experimento simple en casa: sumerja un trozo de pulpa de sandía en un vaso de agua y triture la pulpa. El agua turbia indica la naturalidad de la baya, el agua se volvió roja, un indicador de la presencia de nitratos. Esta es la mejor manera de probar las sandías.

1. Las sandías más naturales salen a la venta recién a mediados de agosto.
2. Es mejor comprar sandías en la tienda. Si va al mercado, pase por alto el lado del vendedor, cuyas sandías están justo en el suelo.
3. No compre sandías en la carretera. Los gases de escape de los vehículos no son la mejor manera de afectar la seguridad del producto.
4. Niéguese a comprar una sandía cortada, incluso si la mitad se aprieta cuidadosamente con una película adhesiva. Debajo de él, las bacterias se desarrollan activamente. Y generalmente se desconoce si el que lo cortó observó la higiene.
5. Presiona la fruta desde arriba y desde abajo: si escuchas un crujido, entonces la sandía está deliciosa y madura.

¡Le deseamos deliciosas sandías y un verano agradable!

Dietas y alimentación saludable 26.08.2018

Los pasos del otoño son más rápidos y confiados. La variedad de verduras y frutas que tan generosamente nos regala ayuda a sobrellevar su llegada y final de verano. Una de las principales delicias de agosto es la sandía Su Majestad. En nuestro artículo se discutirá cómo elegir la sandía adecuada para obtener no solo el máximo placer de ella, sino también los beneficios.

La composición química de la sandía.

Esta baya milagrosa (que en realidad es una sandía) es rica en vitaminas, macro y microelementos. Ácido fólico, vitamina C, PP, A, así como potasio, calcio, magnesio, hierro, licopeno (un antioxidante natural) - bueno, ¿dónde más se pueden combinar tantos beneficios con un sabor excelente?

Sobre los beneficios para la salud de la sandía

La sandía no solo es un delicioso postre de verano, ¡también es increíblemente saludable! ¿Qué tu preguntas? Después de todo, el 90% de una sandía es solo agua. Sí, agua. Pero no solo. En primer lugar, esta fruta de verano es increíblemente útil para las personas que padecen enfermedades cardiovasculares y renales y propensas a los edemas. Después de todo, tiene una propiedad diurética natural y al mismo tiempo bastante poderosa. El consumo regular de sandía, gracias a sus álcalis, es una excelente prevención de cálculos renales.

El jugo de sandía ayuda a limpiar el hígado, ayudando a eliminar las toxinas acumuladas en nuestro cuerpo. La sandía también es útil para la circulación sanguínea: gracias al contenido del disco, ayuda a mejorar la composición de la sangre.

Y este video muestra un uso inusual de la sandía. ¡Simplemente increíble!

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20 comentarios

irina
02 de septiembre de 2018 a las 18:54

Respuesta

Respuesta

Respuesta

Se acerca el final del verano, lo que significa que es tiempo de deliciosas y dulces sandías. Por cierto, ¿sabías que los frutos de esta planta herbácea anual se consideran morfológicamente como una baya? En esta breve instrucción, quiero decirle cómo elegir la sandía madura adecuada para que esté madura y dulce. Desde la infancia, muchos creen que la madurez de una sandía puede determinarse por el sonido, o más bien por el golpe. El sonido maduro es más sordo. Y si lo presionas, crujirá. Y si el golpe es sonoro, todavía no ha madurado.
De hecho, hay muchos más signos de madurez de la sandía. Veámoslos todos.

En una sandía madura, una cola seca

La cola de una sandía indica su madurez: el verde indica que la fruta fue arrancada demasiado pronto y su sabor ya no será tan jugoso. Madura será la que ya tenga cola dura seca.



Y si tiene suerte y está comiendo melón, para elegir una sandía madura garantizada, habrá una que tenga un zarcillo seco en el tallo. Aquí está él:



Sobre esta base, los recolectores profesionales de melones determinan una sandía madura cuando se cargan en el transporte.

Cómo determinar la madurez por mancha de suelo

Mientras el fruto crece, se recuesta en el suelo y esta parte tiene un color amarillento. Se llama "Punto de Tierra". Así que la más madura, y por tanto muy dulce, será la sandía, en la que la mancha terrosa se acercará más al amarillo oscuro o incluso al naranja. Cuanto más verde es la fruta, más clara es la mancha, más cercana al blanco. Aquí hay un buen ejemplo:



A la derecha está la sandía "correcta". Pero el de la izquierda fue arrancado temprano y no estaba maduro, así que no debes tomarlo.

Estamos buscando la sandía adecuada en la red de abejas.

Si está mirando sandías en una tienda al comprar, la llamada "telaraña de abejas" lo ayudará a encontrar la más dulce. Ahí está ella:



Estas son pequeñas manchas marrones, que recuerdan un poco a una telaraña. Nos dicen que durante la polinización, las abejas muchas veces tocaban el ovario de la fruta, o sea, la polinización fue muy intensa, ¡eso significa que la fruta será azúcar!

¿Niño o niña?



¿Sabías que las sandías también se distinguen por género? Los "hombres" se distinguen por una forma más estrecha y alargada. Tienen semillas grandes y el sabor no es muy brillante, pero la pulpa en sí es muy, muy jugosa. Las "niñas" son más pequeñas y redondas. Parecen estar aplastados. Tienen un sabor rico muy dulce y semillas pequeñas.

¡Una sandía grande es una sandía madura!

Otra forma de elegir una sandía madura y dulce es buscar ejemplares de tamaño mediano que pesen entre 6 y 10 kilogramos. Al mismo tiempo, una buena fruta siempre es bastante pesada para su tamaño.



Tampoco vale la pena tomar los ejemplares más grandes. El hecho es que incluso las frutas "locales" (es decir, cultivadas en Rusia) que pesan más de 15 kilogramos se bombean hasta los globos oculares con nitratos. Desafortunadamente, el contenido de nitratos no se puede determinar a simple vista.

Procura comprar sandías en lugares de confianza. El punto de venta debe estar equipado con una bandeja para estas frutas y cubierto con un toldo. Alternativamente, un camión cubierto. Comprar sandías apiladas en el suelo, e incluso al lado de la carretera, claramente no vale la pena.
La sandía más deliciosa también debe ser hermosa por fuera: brillante, no lenta, sin grietas, abolladuras ni rasguños. Las rayas son claras y contrastantes. A través del daño a la corteza, la suciedad y las bacterias ingresan al interior de la fruta y esto no solo puede estropear el sabor, sino también causar indigestión.
Muchos vendedores ofrecen cortar un trozo de sandía que te guste para una muestra. Hacer esto no vale la pena. Como regla general, los vendedores no lavan los cuchillos y traen bacterias innecesarias dentro de la fruta, por lo que puede desaparecer rápidamente.

Hay muchos amantes de las sandías, pero es extremadamente problemático encontrar y elegir correctamente una sandía madura y dulce, respetuosa con el medio ambiente, que contenga una cantidad mínima de nitratos.

Por tradición, el verano se asocia con viajes, verdor fresco, vacaciones de sol y playa. En verano, puedes disfrutar del sabor divino de un delicioso manjar: la sandía.

La carne jugosa y aterciopelada te deleitará con un agradable frescor en los días calurosos. Anteriormente, la sandía se consideraba una fruta inútil. Con el tiempo, los científicos han descubierto que la sandía es una fuente de ácido fólico, que tiene un efecto beneficioso sobre los procesos químicos y la circulación sanguínea. La pulpa contiene mucho hierro, vitamina C y fibra.

6 secretos para elegir una sandía jugosa

Una fruta madura de alta calidad se puede comer con seguridad en su forma pura o se puede utilizar para licor.

La pirámide tallada es la técnica más popular utilizada por los vendedores para probar la frescura de la fruta. Este método no me inspira confianza, los vendedores a menudo usan cuchillos sucios.

5 reglas principales

1. Asegúrate de que el tallo esté seco. Ella es el indicador perfecto de madurez.
2. El sonido de una sandía cuando se acaricia depende de la pulpa. Maduro hace un sonido sordo, verde - anillos.
3. Si la fruta exprimida con las manos se agrieta, está madura.
4. Si la mancha de tierra es blanca, no debe comprar. Se recomienda dar preferencia con una mancha amarilla.
5. La sandía madura se raya fácilmente. En una sandía madura, la capa superior de piel se puede quitar fácilmente con una uña.

Como puede ver, hay muchas formas de determinar la madurez.

Cómo determinar la presencia de nitratos en sandía

El verano tiene el mayor número de intoxicaciones alimentarias. Cuando hace calor, los productos se deterioran y los fabricantes agregan nitratos para acelerar la maduración.

¿Cómo protegerse de la intoxicación por nitratos?

Compra productos que estén en temporada. Por ejemplo, las cerezas y las fresas se compran en verano. Si se ofrecen en primavera u otoño, son aptos para invernaderos y contienen nitratos.

6 reglas para determinar nitratos

Compre un dispositivo especial: un medidor de nitrato. Con su ayuda, la cantidad de nitratos en la sandía se determina fácilmente.

Si no desea comprar un medidor de nitrato, puede obtener información aproximada sobre los nitratos por su cuenta.

1. La superficie absolutamente lisa de la fruta indica la presencia de nitratos.
2. Corta la fruta y llévala a una fuente de luz. La superficie de un tono púrpura es un indicador de la presencia de nitratos. El color debe ser rojo.
3. Sumerja la pulpa en agua limpia. Si el agua se vuelve roja, los nitratos están presentes. Si se vuelve turbio, no hay nitratos.
4. Fruta madura que contiene nitratos, aroma ligeramente ácido.
5. Si el vendedor no le permite cortar la fruta, evalúelo por su apariencia. Al contener nitratos, cuando se golpea, no emite sonidos. Se vuelve suave y se asemeja a una bola arrugada.
6. Puedes bajar la sandía a un tanque de agua. Si la fruta flota, no hay nitratos.

Finalmente, agregaré que los nitratos no se concentran en el medio, sino cerca de la corteza. Si no hay confianza en la pureza ecológica del producto, no debe comerlo hasta la corteza.

En el transcurso de la historia, compartí los secretos para elegir una sandía madura y jugosa. Además, aprendiste a determinar la pureza ecológica de este postre de verano. ¡Hasta pronto, queridos lectores!

El verano es el momento de las bayas, frutas y verduras. Todos esperan la aparición de las sandías y, por supuesto, surge la pregunta: "¿Cómo elegir la sandía sabrosa, dulce y madura adecuada para disfrutar con placer de este "favorito" de adultos y niños"?

Después de todo, una sandía no solo es una baya muy sabrosa y jugosa, si se elige correctamente, seguirá siéndolo.

Para obtener definitivamente placer y beneficio, y no estar molesto por una sandía inmadura y completamente insípida, o peor aún, obtener envenenamiento, necesita conocer algunos trucos. Para ello, investiga un poco. Ellos te ayudarán a elegir la sandía más digna disponible. Al comprar, asegúrese de considerar algunos consejos que se dan aquí. Créeme, no será superfluo.

Elegir la sandía adecuada: cómo hacerlo "a ojo"



Recuerde también que el lugar donde adquiere el producto juega un papel especialmente importante. Dado que la sandía tiene microfisuras en la corteza superior, los microbios y las sustancias nocivas pueden penetrar en la fruta. En este sentido, no debe comprar sandías ubicadas cerca de las carreteras. Lo mejor es comprarlo en un centro comercial, acostado en la ventana por separado de otras frutas y verduras. Por la misma razón, no se recomienda encarecidamente comprar sandías ya cortadas. Ya que es un almacén de sustancias nocivas y microorganismos.

Algunas personas compran sandías a comerciantes de confianza para protegerse de productos de baja calidad. El vendedor, con buena reputación, siempre valora a sus clientes. Él te ofrecerá solo la mejor sandía.

La apariencia a menudo engaña, y no es prudente dar preferencia a una determinada sandía solo sobre un "caftán verde". Por lo general, la sandía más deliciosa no tiene formas muy uniformes y es incluso torpe. Es difícil no estar de acuerdo con el proverbio: "No todo es hermoso que es pegadizo y brillante".

Cómo elegir una sandía - "Niño" o "niña"

Se cree que las "niñas" están dotadas de un sabor más azucarado. Son más pequeños y ligeramente aplanados. Los "niños" tienen una forma diferente, ligeramente alargada verticalmente. Sus tamaños son más grandes. Las "nalgas de las niñas" tienen un diámetro más ancho y una forma plana, mientras que las "nalgas de los niños" son como un pequeño círculo que se parece a un punto.



No debe admirar especímenes especialmente grandes, ya que, muy probablemente, se introdujeron potenciadores de crecimiento en su carne. Tales dimensiones indican la alimentación de bayas con medios químicos, lo cual no es seguro para la salud. El gran tamaño de la sandía en julio y principios de agosto es especialmente alarmante. Es más probable que las frutas pequeñas sean acuosas y sin azúcar. El peso más preferido es de aproximadamente 5 a 8 kilogramos.

Integridad de la sandía



La corteza de una sandía madura y jugosa es bastante gruesa y densa. No es fácil perforar con una uña, pero es fácil rayar la capa superior. La fruta no debe tener grietas, abolladuras, áreas podridas y cortes. Por las zonas dañadas puede entrar flora patógena y estropear la pulpa de la sandía. Es por eso que las infecciones intestinales se vuelven más frecuentes durante la temporada de calor.

Cómo elegir una sandía por cola



Un indicador muy interesante y, probablemente, el más pegadizo de la madurez de una sandía es su cola. Debe estar seco, porque después de la maduración, la sandía pierde su capacidad de absorber la humedad del exterior. Si no hay cola, es mejor rechazar dicha compra; es probable que los fabricantes hayan decidido ocultar la mala calidad de los productos.

Un punto importante al elegir una sandía es la presencia de una cola seca con un tinte amarillo. El color verde del tallo significa que la sandía se recogió antes de tiempo. En este caso, todavía no está maduro y no está listo para usar. La ausencia total de cola al comprar una sandía no es deseable.

¿Por qué tocar una sandía?



Justo en la tienda puedes tocar una fruta redonda. Un sonido de respuesta de timbre es una buena señal, y aparecerá un sonido crepitante cuando se exprime la fruta. Tal sandía se puede tomar con seguridad. Las respuestas sordas, muy probablemente, indican la inmadurez de la pulpa.

Cómo elegir una sandía por color.

El brillo de la corteza y su brillo es un indicador adicional de madurez y dulzura. Una fruta madura tiene muchas rayas que difieren en su contraste. La cáscara de la sandía tiene un brillo peculiar. Es difícil perforarlo con una uña. El barril de sandía con el que entró en contacto con el suelo debe ser amarillo, e incluso naranja, esto es normal. Pero la amarillez no debe ser grande, no más de 10 a 12 centímetros.

También puede haber una llamada "tela de abeja" en una sandía. Parecen manchas marrones no muy hermosas en la corteza, pero al mismo tiempo, indica que las abejas no pasaron volando, tocaron el velo durante la polinización, y cuanto más sucedía esto, más dulce era la baya.

Cómo elegir una sandía sin nitratos



Si el vendedor confía en la calidad de los frutos, nunca se negará a hacer una pequeña incisión para el comprador. Usted mismo podrá evaluar la madurez de la sandía. Tal sandía debe comerse de inmediato, las frutas cortadas no se pueden almacenar. Pero hay una cosa ... no se sabe qué tipo de herramienta tiene el vendedor en sus manos, ¿con la que cortó la fruta para usted? Ver por ti mismo.

Una sandía cortada puede tener vetas específicas de color blanco a amarillento. Esta es una señal de la presencia de nitratos y residuos de pesticidas. Los laboratorios especializados llevan a cabo un análisis más preciso de sustancias nocivas. También se utilizan dispositivos especiales para medir los nitratos, pero son bastante caros para el uso diario.

En casa, puede verificar la baya en busca de nitratos, de la siguiente manera. Vierta agua en un vaso transparente y disuelva un pequeño trozo de sandía en él. El agua solo debe volverse un poco turbia y solo ligeramente coloreada en un color rosa pálido. Si el agua se ha vuelto de color rojo-rosado demasiado brillante, entonces la sandía está llena de nitratos. Hay que pensar si existe o no.

También se debe presentar un certificado de calidad para las sandías.



Nunca dude en pedir permiso al vendedor para vender sandías. Debe estar seguro de la seguridad de la mercancía para no convertirse en víctima de intoxicación y paciente en el departamento de toxicología.

En primer lugar, recuerda de una vez por todas que la temporada de la "sandía" comienza a mediados de agosto y finaliza a finales de septiembre. Comprar una sandía antes de esta temporada es una gran garantía de comprar una fruta inmadura o una fruta cultivada en nitratos. En el mejor de los casos, se sentirá decepcionado con el mal gusto, en el peor de los casos, ganará envenenamiento.

Casi todos asociamos el verano con una sandía jugosa, aterciopelada, madura y dulce. Esta maravillosa fruta no solo brindará un gran placer en un día caluroso y bochornoso, sino que también llenará nuestro cuerpo con una gran cantidad de sustancias útiles. Que la sandía traiga salud y curación de dolencias a todos.

Cómo elegir la sandía dulce y madura correcta: ¡eligiendo zawami! Disfruta del sabor de una fruta tan única y saludable

¡Buena suerte y todo lo mejor!