Cómo congelar pimientos frescos. Cómo congelar pimienta
Gracias a la mejora de los frigoríficos y la aparición de los grandes congeladores, las amas de casa prefieren cada vez más congelar las verduras.
Los pimientos son probablemente la verdura más conveniente para congelar. Después de todo, la pimienta tolera bien la congelación e incluso después de descongelar no pierde su color, sabor y rico aroma.
Congelar pimienta es un procedimiento tan simple que incluso una anfitriona novata puede manejarlo.
Cómo preparar pimientos para congelar
Los pimientos fuertes, densos y carnosos, tanto verdes como rojos o amarillos, son adecuados para congelar.
Los frutos deben estar enteros, lisos, no deformados, sin daños y lugares estropeados.
Antes de congelar, los pimientos se lavan bien con agua corriente y luego se secan colocándolos sobre una toalla. También puede limpiar cada fruta con una toalla de papel.
Luego se cortan los tallos de los pimientos y se corta cuidadosamente el sombrero. Los sombreros se pueden utilizar en forma de gorros rellenos de pimientos picados. Pero si los pimientos se cosechan sin sombreros, los sombreros aún no se tiran, ya que de todos modos serán útiles más tarde.
Las semillas se quitan con cuidado de los pimientos, teniendo cuidado de no dañar las paredes. Por lo tanto, es mejor hacerlo manualmente, sin usar un cuchillo.
Cómo congelar pimientos para rellenar
Los pimientos se pueden congelar frescos o preblanqueados.
Método 1:
- Los pimientos preparados, lavados y secados, se apilan en forma de pirámide uno dentro del otro, comenzando por el más grande. En una pirámide, generalmente hay 5-6 pimientos.
- Las pirámides se colocan en bolsas de congelación o en bolsas de plástico gruesas ordinarias, se atan bien y se colocan en el congelador.
La desventaja de este método es que los pimientos frescos pueden reventar cuando se presionan, lo cual es inaceptable cuando se usan para rellenar. Y tales pimientos ocupan más espacio que los que se analizan a continuación.
Método 2:
- Los pimientos preparados se sumergen en agua hirviendo y se escaldan durante uno o dos minutos.
- Luego se colocan sobre una toalla, colocando una columna con un orificio hacia abajo y se enfrían por completo. Puedes sumergirlos previamente en agua fría. Gracias a este método, los pimientos no pierden su forma y color, pero al mismo tiempo se vuelven más flexibles para su uso posterior.
- Los pimientos se meten unos dentro de otros en varios trozos y se envasan en bolsas especiales. Atar bien y poner en el congelador para congelar.
Método 3. Los pimientos se pueden congelar inmediatamente con carne picada. Para hacer esto, los pimientos se preparan utilizando el primer o segundo método.
- Prepare carne picada, con carne o verduras.
- Los pimientos se rellenan con carne picada.
- Poner los pimientos en bolsas de varias piezas. Tantos como necesites para una comida. Ate bien una bolsa o empáquela en una bolsa especial para congelador y póngala en el congelador.
Cómo congelar mitades de pimiento
- Lavar el pimiento, cortar el tallo. Extienda la pimienta sobre una toalla y seque bien de la humedad.
- Luego se cortan las tapas de los pimientos, y las frutas se cortan por la mitad a lo largo y se liberan de las semillas.
- Las mitades de pimientos se juntan en varias piezas y se colocan en pequeñas bolsas con cierre de cremallera o simplemente se atan. Se debe tomar el número de mitades para que se puedan usar a la vez. Los paquetes se colocan en el congelador.
Cómo congelar pimientos picados: un espacio en blanco con una foto
Para este tipo de congelación son adecuados los pimientos que no son aptos para relleno, es decir, pequeños o deformes. Y también esas tapas que se cortaron de pimientos enteros.
Ingredientes:
- 2 pimientos
Cocinando:
1. Lave y seque un par de pimientos carnosos maduros. Puede tomar varios pimientos multicolores: rojo, naranja, verde y amarillo. Entonces cualquier plato preparado con tal preparación se verá más brillante y apetitoso. 
2. Corta cada grano de pimienta en dos mitades. Retire las semillas, corte el tallo. 
3. Ahora corte las verduras arbitrariamente: puede cortarlas en cubos o tiras. Si congela pimientos para pizza a propósito, puede usar tiras. Y si es para sopa o estofado, puede usar cubos. 
4. Los pimientos picados se pueden colocar en una tabla de cortar y secar el exceso de humedad (jugo de vegetales) con servilletas. De lo contrario, los trozos de pimiento pueden congelarse entre sí. Transfiere las verduras a una bolsa o recipiente de plástico. Si el tamaño del congelador es modesto, entonces es mejor usar bolsas para congelar, ya que ocupan menos espacio. 
5. Envolver el pimiento en celofán, soltando el aire. Coloque en el congelador y use según sea necesario. No es necesario descongelar las verduras antes de su uso. 
¿Cómo se envasan los pimientos?
El pimiento es una hortaliza muy aromática. Y si no está empacado herméticamente, entonces todo lo que esté al lado olerá a aroma de pimienta.
Por lo tanto, la pimienta se envasa en dos o incluso tres bolsas, que están bien atadas. Si la pimienta se coloca en bolsas desechables, estas bolsas deben colocarse en varias piezas en otra bolsa de plástico hermética.
Los pimientos se almacenan separados de otras verduras, especialmente de las bayas.
La vida útil de la pimienta es de 8-10 meses.
Cómo descongelar pimientos congelados
Los pimientos, congelados enteros o por la mitad, solo se descongelan ligeramente. Para hacer esto, basta con enjuagarlo con agua fría, y las frutas (mitades) se separan fácilmente entre sí. Los pimientos enteros se rellenan inmediatamente con carne picada y se someten a un tratamiento térmico, la mayoría de las veces guisados. Las mitades congeladas de pimientos se cortan en trozos y se usan inmediatamente, según lo requiera la receta.
Es imposible descongelar completamente el pimiento, ya que se vuelve muy blando y acuoso.
Los pimientos congelados picados, sin descongelar, se ponen en el caldo, se usan para freír o en salsa. La pimienta también se puede agregar a una ensalada, por ejemplo, con repollo fresco. Se pone en una ensalada sin descongelar (se descongelará allí solo). Pero agregan un poco, solo para darle sabor, ya que el pimiento pierde su forma después de descongelarlo.
Al congelar productos de frutas y verduras de bayas, se conservan hasta el 80% de las vitaminas.
Mientras que cuando se conserva en frascos, solo hasta el 55%, y cuando se realiza el secado, aproximadamente el 30% de los elementos útiles.
Para una congelación adecuada de los productos, debe seguir algunos consejos:
- Al congelar frutas y verduras con hueso o semillas, se deben limpiar por dentro.
- Se debe cortar una mayor cantidad de frutas antes de congelarlas en tales trozos, que luego se usarán para cocinar, pero no se deben triturar, de lo contrario, saldrá una gran cantidad de jugo.
- Al congelar, no te olvides de los platos.
- Bolsas de PE, recipientes y recipientes de plástico adecuados con tapas que se pueden cerrar. Es importante que el plástico sea de calidad alimentaria. Debe tomar recipientes de tamaño mediano para que una porción de congelación sea suficiente para cocinar.
- Cuando se selecciona el paquete, el producto se corta y se coloca, debe liberar el aire de la bolsa y, si se trata de un contenedor, apisonar bien el contenido. La temperatura óptima de congelación es de menos 18 °C.
Congelación de pimientos dulces para el invierno.
¿Cuál es la conveniencia y el beneficio de congelar pimientos dulces?
Primero, si los pimientos morrones frescos se congelan correctamente, conservarán todos los elementos beneficiosos.
En segundo lugar, este producto es bastante caro en invierno, por lo que puede ahorrar dinero como resultado de la cosecha.
Además de ahorrar dinero, también ahorraremos tiempo, ya que sacaremos del congelador un producto semiacabado.
¿Qué tipo de pimiento es adecuado para congelar?
Elige según las reglas
Para congelar, una verdura densa y jugosa con paredes gruesas es la más adecuada.
Es bueno tomar pimientos brillantes para congelar en invierno, será bueno cocinarlos a partir de esto, será posible darle un toque de humor al plato, aunque, por supuesto, las frutas verdes también son adecuadas, lo principal es que el producto es fresco. .
La verdura no debe estar dañada. Además, las frutas después de comprarlas en una tienda o recolectarlas en un jardín deben congelarse lo antes posible.
¿Cuál es la mejor manera de congelar pimientos?
Básicamente, las amas de casa cosechan un vegetal brillante de 2 maneras:
- rebanado
- entera para rellenar en invierno.
¡Los pimientos picados son muy fáciles de preparar!
Entonces, considere cómo congelar pimientos para el invierno en rodajas.
Esta es una manera fácil de preparar el producto:
El primer paso es comprar pimientos dulces excepcionalmente jugosos y sin defectos. Luego, las frutas deben lavarse con agua helada, secarse.
Para congelar, siempre es importante secar el producto, de lo contrario, las verduras en el refrigerador se pegarán.
Cuando todo esté preparado, es necesario cortar con cuidado la parte superior de la fruta, quitar las semillas y quitarlas por completo.
Luego, debe cortar las frutas en tiras, empacarlas en bolsas de polietileno o recipientes de plástico y enviarlas al refrigerador.
¡Nota!
Para cortar, es posible usar un rallador, por lo que las piezas quedarán uniformes y ordenadas. Puede usar boquillas para que el corte sea efectivo, rizado, hermoso. Y puedes picar con un cuchillo normal.
¿Qué hacer para que los pimientos congelados no se peguen?
Para evitar que el pimiento se pegue, los expertos recomiendan cortarlo en trozos, colocarlo en una bandeja, una tabla y enviarlo al frío, dejarlo allí hasta que esté completamente congelado, agitarlo periódicamente y solo luego acomodar los trozos congelados. en contenedores (bolsas de PE, cajas).
Entonces la pimienta se desmoronará, será conveniente usarla.
¿Cómo congelar pimientos enteros para rellenar?
Entonces, ¿cómo congelar granos de pimienta enteros? El primer paso es preparar las frutas.
- seleccione incluso pimientos sin defectos;
- lavar verduras;
- seco;
- cortar la parte superior y quitar las semillas.
Debe trabajar con el mayor cuidado posible para no cortar el pimiento.
Cuando los pimientos están preparados, también se pueden poner en bolsas y enviar al frío.
Pero, surge la pregunta, ¿qué hacer con las tapas restantes?
Después de todo, muchas personas prefieren obstruir el producto semiacabado relleno con ellos más tarde. También se pueden colocar en la misma bolsa de PE y congelar. Sin embargo, esto rara vez se hace, pero si hay un deseo, ¿por qué no? Puede poner los granos de pimienta en bolsas de PE o en recipientes para congelar uno al lado del otro. El aire debe salir de la bolsa de PE.
Si no hay mucho espacio en el refrigerador, será correcto colocar la verdura preparada en una "locomotora" entre sí.
Es posible envolver cada grano de pimienta, es decir, la parte de la cola, en una película de PE utilizando la misma bolsa de desayuno. Por lo tanto, las piezas de trabajo no se pegan y conservan mejor sus propiedades útiles.
Algunas amas de casa sugieren blanquear ligeramente los espacios en blanco de vegetales antes de congelarlos, luego enfriar los granos de pimienta y ponerlos en bolsas para cosecharlos.
Y, por supuesto, es posible utilizar otro método de congelación: hacer pimientos rellenos y enviarlos al frío para el invierno.
Este método es increíblemente bueno.
Es muy cómodo regresar a casa, obtener una verdura rellena y preparar rápidamente un plato fragante.
¿Cómo usar pimientos congelados en la cocina?
Puede utilizar la verdura preparada para los siguientes fines:
- Asado en .
- Añadir al guiso de verduras.
- Hacer guisos de verduras.
- Añadir a los productos horneados.
Puede usar un vegetal saludable para la comida del bebé.
Y también, si el producto se preparó en su totalidad, se puede usar para rellenar con varios rellenos (carne, pollo, etc.).
¿Necesito descongelar y cuánto tiempo almacenar?
Por lo general, no se requiere descongelación. Puede obtener la cantidad requerida del congelador justo antes de cocinar y agregar a los platos.
Si quieres, puedes descongelar.
Esto afectará gravemente la calidad.
Con base en lo anterior, podemos concluir que congelar pimientos dulces es un negocio útil y no problemático.
Cada ama de casa puede proporcionar verduras para ella y su familia durante todo el invierno.
Y también sobre eso, puedes encontrar en nuestro sitio web.
Una manera de almacenar pimienta para el invierno es congelación. Ah, y también sobre la posibilidad, lee nuestros artículos. Además, puede congelar no solo pimientos picados, sino también todo.
Él perfectamente mantenido y cuando se dobla correctamente, no ocupa mucho espacio en el congelador.
Puedes sacar un pimiento entero del congelador y empezar a cocinar de inmediato. Este opción perfecta para una anfitriona prudente. ¿Cómo congelar pimientos para rellenar para el invierno?
Capacitación
¿Cómo preparar pimientos frescos para congelar? Después de cosechar los pimientos, se debe realizar un procesamiento cuidadoso.
Para congelar pimienta para relleno para el invierno, debe ser preparar. Asi que:
- escoger completo, saludable Fruta. La piel debe ser uniforme, no afectada por enfermedades o plagas;
- Enjuagar bajo agua corriente tibia;
- seco toalla
- quitar el tallo, sombrero;
- cortar las semillas claro el interior del pimiento.
¿Dónde y en qué congelar pimientos enteros? El lugar ideal para congelar pimientos sería congelador separado. El congelador del refrigerador también es bueno para esto.
Sin embargo, es mejor si los pimientos tienen suficiente espacio para almacenarse libremente. En este caso, la pimienta no se romperá, pero durará hasta el final del invierno.
Los pimientos morrones congelados no requieren contenedor especial. Para estos fines, son adecuadas las bolsas de plástico ordinarias o los sustratos.
¿Cómo congelar pimiento para relleno?
Temperatura
¿A qué temperatura congelar? Temperatura apto para congelar pimienta para relleno para el invierno es la temperatura que se mantiene en los compartimentos congeladores del refrigerador.
Le permite congelar pimientos rápidamente y almacenarlos durante todo el invierno, e incluso más tiempo. La temperatura es -18 grados.
Maneras
¿Cómo congelar pimientos enteros para el invierno para rellenar? Después de preparar el pimiento, puede proceder directamente a la congelación. Hay varias formas.
Método número 1: 
- coloque los pimientos preparados uno por uno en una superficie plana;
- poner en el congelador durante 10 minutos;
- sacar, doblar en bolsas de plástico o sobre sustratos de forma compacta, cerca uno del otro;
- poner de nuevo en el congelador.
La primera vez que se coloca el pimiento en el congelador para que se endurezca un poco y no se mantuvo unido más lejos.
tal pimienta completamente listo Para relleno. Para preparar un plato, solo necesitas sacarlo del congelador y empezar a cocinar.
Cómo congelar pimientos frescos enteros para rellenar, aprenderá del video:
Método número 2:
- pon una olla de agua en la estufa, espera hirviendo;
- poner pimienta en agua hirviendo durante 30 segundos;
- sacar los pimientos apilarlos uno encima del otro como conos de gofres de helado;
- colocar en bolsas de polietileno o sobre sustratos;
- congelar.
Se realiza un tratamiento térmico para que los pimientos conserven todo su vitaminas para todo el invierno.
Instrucciones para congelar pimientos para el invierno para rellenar blanqueando en este video:
No vale la pena exceso de personal pimientos en el congelador. Pueden romperse o arrugarse. Sin embargo, si esto sucede, el pimiento morrón se puede consumir no relleno, sino en cualquier otra forma.
Duración
La congelación para almacenar pimientos morrones es un método que permite mientras sea posible salvar la cosecha.
La vida útil de los pimientos congelados es 12 meses. Por lo tanto, durante todo el período hasta la próxima cosecha de pimiento, puede obtenerlo utilizando este método.
Congelar pimiento enteramente para el relleno posterior, es especialmente bueno como preparación para el invierno.
En la bodega y en casa, lee en nuestra web. Las condiciones climáticas de nuestro país no permiten cultivar durante todo el año, por lo que para no te limites a comer tu verdura favorita, en la víspera del invierno, se seca, se seca y se congela.
Maneras
¿Cómo congelar pimientos para el invierno? El método de congelación de pimienta depende de los propósitos futuros de su uso:
- Para relleno el producto se congela entero;
- para cocinar ensaladas y adiciones a sopa, goulash, salteado las verduras se congelan en trozos.
Si está interesado en conocer la oportunidad, se lo informaremos en nuestro artículo.
Capacitación
¿Cómo preparar pimientos dulces para congelar? Solo las frutas grandes se seleccionan para congelar.
Este pimiento tiene paredes gruesas y no pierde su forma después de descongelarse.
Después de clasificar, cada grano de pimienta es cuidadosamente lavado, recorte cuidadosamente las piernas y limpie el interior de semillas y particiones.
Para no dañar la pulpa de las paredes, el procedimiento de limpieza no se realiza con un cuchillo, sino con un dedo. Al final, asegúrese deshacerse de la humedad, limpiando el pimiento por dentro con una servilleta seca o un trozo de tela.
¿Cómo congelar pimientos para el invierno? Para congelar pimientos en casa, no necesita un equipo especial, basta con tener un refrigerador con un incorporado congelador. El procedimiento de cocción no requiere habilidades culinarias especiales, basta con seguir ciertas instrucciones.
¿Cómo congelar pimientos para el invierno en el congelador? Mire las instrucciones en video para congelar pimientos en trozos y enteros en paquetes:
Instrucción
¿Cómo congelar pimiento en casa? ¿Es posible congelar pimientos para el invierno en el congelador? Si el congelador no tiene una bandeja intermedia, se debe tener cuidado de bandeja de plástico. De antemano, el recipiente se lava a fondo, se limpia con un paño seco y se coloca en el fondo. tela de algodón.
Luego se vierten sobre él trozos cocidos o se asientan pirámides de pimiento entero. Una bandeja de verduras se cubre con un paño, para que no queden grietas y se coloca en el congelador.
Tiempo óptimo de congelación 2-3 días. Después de eso, la pimienta se envasa en bolsas. Es importante cuidar la integridad del empaque, de lo contrario, la verdura perderá rápidamente su forma original y sus propiedades útiles.
¿A qué temperatura congelar pimientos dulces para el invierno? La temperatura óptima para congelar verduras varía dentro de -19°C…-23°C. Sujetos a este rango de temperatura, los productos son susceptibles a golpes y no pierden sus cualidades útiles. Vida útil de las verduras congeladas hasta 6 meses.
Todo
Pimientos enteros congelados en pirámides - foto:
¿Para el invierno? Como se señaló anteriormente, la congelación completa permitirá que el producto se use Para relleno:
- Resuelto solo frutos grandes con paredes gruesas;
- pimienta lavado, cortar las piernas y quitar el interior;
- pimiento pelado secarse y limpie con cuidado con un paño seco;
- frutas enteras invertir el uno en el otro, formando así una pirámide;
- pirámides vegetales envueltas enteras paquetes y ponerlos en el congelador
- dos horas más tarde, se sacan las verduras de la nevera y se sacuden ligeramente para que salpimenten separados unos de otros y no pegaba.
Un ama de casa experimentada compartirá contigo sus secretos para congelar pimientos enteros para rellenar en este video:
en pedazos
¿Cómo congelar rodajas de pimiento para el invierno? Este método de congelación es adecuado para personas que planean agregue pimienta al estofado, sopa, borscht y otros platos:
- la preparación preliminar de las verduras no es diferente del método anterior: los pimientos se clasifican, lavan, limpian y secan completamente;
- cortar el producto piezas o anillos dependiendo del uso posterior;
- las piezas preparadas se vierten uniformemente en el fondo del recipiente, se cubren con un paño y se colocan en el congelador;
- más tarde dos días se envasan las verduras.
Consejos de un ama de casa experimentada sobre cómo congelar pimientos picados en este video:
Duración
Cualitativamente Los pimientos morrones congelados para el invierno pueden conservar su sabor y sus beneficios hasta que madure la cosecha futura.
Antes de cocinar no hay necesidad de descongelar pedazos de verduras por completo, se pueden agregar inmediatamente a otros ingredientes. Por ejemplo, los pimientos congelados se vierten en la sopa de 10 a 15 minutos antes de la cocción final.
Las verduras se mezclan con carne guisada 15-20 minutos antes de retirar el plato de la estufa. Para el relleno, los granos de pimienta enteros se descongelan. al estado elástico de las paredes.
De lo contrario, es inconveniente rellenar las verduras con ingredientes cocidos. Congelar pimientos para el invierno en casa no trabajo especial.
Basta con dar unas horas de antelación para disfrutar del sabor del producto en invierno.
El pimiento dulce se puede encontrar en casi todas las cocinas. Esta verdura es muy útil y es del gusto de muchas amas de casa. El pimiento dulce aporta frescura a las ensaladas y ligereza a los platos de carne. Los pimientos rellenos son muy populares. Quieres comer sabroso no solo en verano, sino también en invierno. Por lo tanto, debe descubrir cómo congelar pimientos enteros para el invierno para rellenar. Cocinarlo no es nada difícil, y el plato resulta abundante y sabroso.
Sí, puede almacenarlo no solo en forma de piezas y barras, sino también como un todo. Tenga en cuenta que los pimientos enteros requerirán bastante espacio en el congelador. Pero después de la congelación, se puede almacenar durante todo el invierno, y la pimienta se puede obtener fácilmente en cualquier momento y cocinarla allí mismo.
Preparar pimientos para congelar
La congelación de la pimienta debe comenzar con la preparación de la fruta. Necesitará pimientos intactos, incluso, que deben procesarse de acuerdo con el siguiente esquema:
- primero enjuague y seque con una toalla;
- corta la parte superior de cada pimiento junto con el tallo;
- limpiar las semillas y las particiones.
Haga pequeños recipientes huecos para carne picada con pimientos, no necesitamos nada extra. No es necesario lavar el interior, porque el exceso de humedad puede alterar el sabor. Puede secar cada pimiento por dentro con una toalla de papel para que no haya exceso de humedad ni semillas.
¿Dónde y cómo almacenar?
Si vas a congelar muchos pimientos, la mejor opción es un congelador separado, pero también funcionará un congelador frigorífico. Puede congelar en bolsas de alimentos comunes o poner en un recipiente.
La temperatura para congelar pimientos debe establecerse en -18 grados o menos, es decir, la temperatura de almacenamiento habitual para congeladores.
Puede almacenar pimientos en el congelador durante un año, lo que significa que hasta la próxima cosecha, puede proporcionarse completamente los ingredientes para su plato. También es conveniente lavar, limpiar y hacer espacios en blanco con anticipación. Luego, para cocinar, solo puede cocinar carne picada e inmediatamente comenzar a rellenar.
Hay varios enfoques especiales para congelar pimientos para el invierno, mire cada uno y elija el más conveniente para usted.
Cómo congelar pimientos para el invierno para rellenar
Opción 1.
Como preparación, puedes poner los pimientos separados unos de otros y dejarlos en el congelador durante 10-15 minutos. Así los pimientos se congelarán, endurecerán y no se pegarán cuando los pongas unos dentro de otros en forma de pirámide o árbol de Navidad.
Puede congelar en varios lotes, habiendo planificado de antemano el lugar y la hora de las etapas.
Si desea evitar el paso de congelación previa, puede colocar un pequeño trozo de papel de seda o una película adhesiva entre los pimientos. Entonces no se pegarán y podrás obtener fácilmente tantos pimientos como necesites.
Opcion 2.
Hervir agua y sumergir los pimientos en agua hirviendo durante 30 segundos. Después de que necesites conseguirlos y poner los pimientos entre sí. Calcula la longitud de las cadenas de pimientos en función del tamaño de tu congelador. Coloque los pimientos almacenados en bolsas o recipientes y congélelos. Se cree que el tratamiento con agua hirviendo permite conservar mejor las vitaminas.
Tenga en cuenta que solo puede poner los pimientos entre sí si corta la parte superior junto con el tallo, y no solo corta el tallo con semillas. También debe apilar cuidadosamente los pimientos para que no se arruguen y se rompan en cuartos estrechos. Si esto sucede, es poco probable que el relleno tenga éxito, pero aún puede cortarlos y agregarlos a la ensalada.
Cómo congelar pimientos para el invierno en rodajas.
Si desea congelar pimientos para ensaladas o para decorar, es más conveniente cortarlos primero en trozos. Así ocupará mucho menos espacio, y se congelará igual de bien que uno entero. Lo mejor es almacenar dichos pimientos en pinzas (bolsas con cremallera) para que el pimiento no absorba olores extraños.
Para congelar en trozos, este método es muy adecuado: cortar los pimientos y congelarlos en una bandeja durante un día, luego sacarlos y poner todo en bolsas de plástico o recipientes de plástico para una mayor compacidad.
También puedes poner los pimientos picados en agua hirviendo antes de congelarlos, así será más flexible y será más fácil envasarlo de forma compacta en bolsas. Además, dicha pimienta se cocina mucho más rápido después de descongelar, porque está casi lista.
Cómo descongelar pimientos.
Hay varios matices al cocinar pimientos rellenos a partir de espacios en blanco congelados.
- Es mejor rellenar el pimiento con relleno cuando se descongele un poco. Los pimientos que están demasiado fríos todavía son quebradizos y pueden romperse; los que están demasiado fríos perderán su forma y serán más difíciles de llenar.
- La carne picada debe aplicarse menos, porque los pimientos congelados se cocinan más rápido. Por lo tanto, es posible que la carne picada aún no tenga tiempo de cocinarse y la pimienta ya comenzará a hervir.
Lo mejor es descongelar el pimiento manteniéndolo durante unos segundos bajo un chorro de agua fría. Así se descongelará un poco y será conveniente cortarlo o rellenarlo con relleno. Si el pimiento está congelado en trozos o no tienes pensado cortarlo, puedes echarlo en el proceso de cocción sin descongelar.
Si todavía hay momentos incomprensibles, mira el video visual
Elija la mejor manera de congelar el pimiento para el invierno: entero para rellenar o en forma de trozos/barras. Puede usar dos opciones a la vez, porque hay muchos platos de pimienta deliciosos y saludables.