Cómo cocinar flechas de ajo: recetas para todos los gustos. Flechas de ajo - recetas de cocina. Cómo cocinar flechas saladas en escabeche para el invierno.
Cualquiera que nunca haya probado las flechas de ajo en escabeche para el invierno ha perdido mucho, porque este es un manjar delicioso con un sabor picante y un aroma picante. Los brotes de ajo, que muchas amas de casa tiraron, hoy sirven como una excelente base para muchos platos. Además, además de la singularidad que las flechas de ajo aportan a los platos, también son una excelente fuente de vitaminas. Y resultó que contienen muchas más flechas que el propio ajo.
De las flechas de ajo puede cocinar un maravilloso aperitivo, ensaladas, salsas, condimentos, se pueden agregar a los guisos de verduras, freír, agregar un poco al primer y segundo plato y, finalmente, prepararse para el invierno.
Hay muchas opciones para preparar flechas de ajo para el invierno. Lo principal es no perder el momento y recolectar flechas de ajo a tiempo. Recuerde, los dientes de ajo deben cortarse tan pronto como el ajo los suelte, mientras aún estén tiernos y jugosos. Presta atención al brote aparecido. Si está cerrado, corte la flecha inmediatamente, pero si se ha convertido en una flor, la flecha no es apta para comer ni para cosechar.
Flechas de ajo en escabeche para el invierno (receta número 1)
Ingredientes:
1 kg flechas de ajo,
1 litro de agua caliente,
50 g de azúcar
100 g de vinagre al 9%,
50 g de sal
granos de pimienta, laurel, semillas de mostaza, al gusto.
Cocinando:
Lave los dientes de ajo tiernos, córtelos en palitos, escalde en agua hirviendo durante 2 minutos y déjelos enfriar. En el fondo de los frascos esterilizados preparados, coloque hojas de laurel, granos de pimienta, semillas de mostaza y coloque flechas de ajo encima. Vierta todo con una marinada caliente hecha de agua, azúcar, sal y vinagre, y esterilice los frascos llenos: 0,5 l - 5 minutos, 1 l - 10 minutos. Luego enrolle los frascos, voltéelos, déjelos enfriar y guárdelos en un lugar fresco.
Flechas de ajo en escabeche para el invierno (receta número 2)
Ingredientes:
1 kg flechas de ajo,
1 litro de agua caliente,
100 g de vinagre al 9%,
50 g de sal
granos de pimienta, laurel, pimiento rojo picante - al gusto.
Cocinando:
Preparar los dientes de ajo, trocearlos y escaldar durante 2 minutos. Luego dejar enfriar y esparcir en frascos limpios y esterilizados, en cuyo fondo ya se han colocado todas las especias. Prepare la marinada con agua y sal. Vierta los frascos con flechas de ajo con la marinada hirviendo y agregue 1,5 cucharadas de vinagre por frasco de 0,5 litros, 3 cucharadas por frasco de 1 litro. Los bancos se enrollan inmediatamente, se dan la vuelta, se dejan enfriar.
Flechas de ajo en escabeche con hierbas
Ingredientes:
flechas de ajo,
eneldo,
perejil.
Para la marinada:
1 litro de agua
50 g de azúcar
50 g de sal
1 cucharadita 70% esencia de vinagre.
Cocinando:
Lave los dientes de ajo, córtelos en trozos de 3-5 cm de largo, pique las verduras en trozos grandes. Coloque todo en frascos esterilizados preparados, vierta agua hirviendo y déjelo durante 2-3 minutos. Luego escurra el agua y llene el contenido de los frascos con una marinada hecha de agua, sal, azúcar y vinagre. Enrolle los frascos con tapas esterilizadas, voltee y deje enfriar por completo.
Flechas de ajo en escabeche con pimienta y canela
Ingredientes:
300 g flechas de ajo,
1 pila agua,
1 pila vinagre de mesa,
3 cucharadas sal,
1.5 cucharadas Sáhara,
3 g de canela
10 g de pimienta negra molida,
3 hojas de laurel.
Cocinando:
Prepare las flechas de ajo tierno recolectadas, córtelas, escalde con agua hirviendo y colóquelas en un frasco esterilizado preparado. Llene el contenido del frasco con salmuera caliente hecha con agua, sal, azúcar, condimentos y especias, y enrolle la tapa. Las flechas de ajo preparadas de esta manera estarán listas para comer en tres semanas.
Flechas de ajo en escabeche en coreano
Ingredientes:
2-3 manojos de flechas de ajo,
2-3 dientes de ajo,
1 cucharada condimentos para zanahorias coreanas,
1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
½ cucharadita Sáhara,
3-4 hojas de laurel,
aceite vegetal, sal o salsa de soja, al gusto.
Cocinando:
Cortar los dientes de ajo en trozos y freírlos, revolviendo, en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que estén tiernos. Agregue azúcar, laurel picado, condimento para zanahorias coreanas, vinagre, sal o salsa de soya al gusto y espere hasta que la masa espese. Apagar el fuego, enfriar, agregar los ajos pasados por la prensa. Extienda la masa preparada en frascos, cierre bien las tapas y guárdela en el refrigerador.
dientes de ajo salados
Ingredientes:
1 kg flechas de ajo,
4-5 hojas de grosella negra,
3 hojas de cerezo
½ raíz de rábano picante
100 g de eneldo verde.
Para salmuera:
1 litro de agua
60-70 g de sal,
pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando:
Clasifique las flechas de ajo, enjuáguelas con agua corriente fría y córtelas en trozos de 10 cm de largo Ralle la raíz de rábano picante en un rallador fino, pique el eneldo y mezcle con el rábano picante y las flechas de ajo picadas. Ponga todo en frascos, cambiando con grosella negra y hojas de cerezo. Prepare la salmuera disolviendo sal y pimienta en agua hirviendo. Enfríe la salmuera a 50ºС, llene el contenido de los frascos con ella, cubra la parte superior del frasco con una gasa doblada en 2-3 capas y déjelo a temperatura ambiente. Después de 5 días, cubra los frascos con tapas de plástico herméticas y guárdelos en un lugar fresco.
Flechas de ajo en jugo de grosella
Ingredientes:
2 kg flechas de ajo,
300 ml de jugo de grosella roja,
700ml de agua
3 sombrillas de eneldo,
100 g de azúcar
50 g de sal.
Cocinando:
Cortar los dientes de ajo en trozos de 3-5 cm y escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego póngalos en frascos limpios junto con sombrillas de eneldo. Vierta las bayas de grosella roja con agua hirviendo y hierva durante 3 minutos, luego frote a través de un colador. Agregue sal, azúcar al caldo colado, hierva y viértalo sobre flechas de ajo con eneldo. Enrollar las orillas, dar la vuelta y dejar enfriar por completo. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.
Flechas de ajo con pimentón y cilantro para el invierno
Ingredientes (por bote de 1 litro):
400 g flechas de ajo,
3 dientes de ajo,
50 ml de aceite vegetal,
50 ml de salsa de soja
1 cucharada Sáhara,
1 cucharada sal.
1 cucharada 9% de vinagre,
4 cucharaditas pimenton,
1 cucharadita cilantro molido,
3 granos de pimienta negra,
3 granos de pimienta roja.
Cocinando:
Lavar los dientes de ajo, secar y picar. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, ponga los dientes de ajo y fríalos durante 10 minutos, sin tapar. Luego vierta el vinagre y la salsa de soja en la sartén con flechas, revuelva y hierva la mezcla. Luego agregue azúcar, cilantro molido, pimentón, sal, pimientos negros y rojos a la masa resultante y mezcle todo bien nuevamente. Picar el ajo y, agregándolo a la masa total, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Coloque la masa terminada en un frasco, cúbralo con una tapa, esterilícelo durante 10 minutos después de hervir y enrolle.
Flechas de ajo en escabeche (opción nº 1)
Ingredientes:
2 kg de flechas de ajo,
1,5 litros de agua,
100 g de azúcar
100 g de sal.
Cocinando:
Enjuague bien los brotes de ajo en agua fría, córtelos en trozos de 3-5 cm y colóquelos en un recipiente limpio preparado. Diluya el azúcar y la sal en agua fría, deje hervir la solución, enfríe y vierta las flechas. Cubra el recipiente con las flechas con un paño limpio, coloque un plato encima, coloque la opresión sobre él para que salga un poco el líquido y póngalo en frío. En un mes, estarán listas deliciosas flechas en escabeche.
Flechas de ajo en escabeche con eneldo (opción nº 2)
Ingredientes:
500 g de ajetes tiernos,
3 ramitas de eneldo,
1.5 pila. agua,
1 cucharada sal,
1.5 cucharadas vinagre al 4%.
Cocinando:
Enjuague los dientes de ajo con agua fría, córtelos en trozos de 3 a 6 cm, sumérjalos en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos y luego sumérjalos en agua fría para que se enfríen. Coloque 2 ramitas de eneldo en el fondo del recipiente preparado y coloque firmemente las flechas de ajo, cúbralas con otra ramita de eneldo encima. Para preparar la salmuera, disuelva la sal en agua hirviendo, enfríe y agregue vinagre. Vierta las flechas de ajo con eneldo en la salmuera fría preparada, cubra con un plato encima, aplíquelo y déjelo a temperatura ambiente para la fermentación, comenzando el tercer o cuarto día y durando 12-14 días. Durante este tiempo, no olvide quitar periódicamente la espuma y agregar salmuera. Guarde las flechas en escabeche terminadas en el refrigerador.
Salsa de flechas de ajo "Picante"
Ingredientes:
500 g flechas de ajo,
100 g de sal
cilantro molido - al gusto.
Cocinando:
Lave bien los tiradores de ajo y páselos por una picadora de carne. Agregue todos los demás ingredientes a las flechas, mezcle, sazone con cilantro y envase en frascos pequeños previamente esterilizados. Cierre las tapas y guárdelo en un lugar frío.
Condimento de flechas de ajo con eneldo "Para primeros platos"
Ingredientes:
flechas de ajo,
hojas de eneldo,
sal.
Cocinando:
Lavar las flechas de ajo y eneldo, secar y pasar por una picadora de carne. Mezcle la mezcla resultante con sal (la masa debe estar bien salada) y colóquela en frascos esterilizados. Espolvoree ligeramente el condimento encima con sal, cubra los frascos con tapas de plástico, previamente escaldados con agua hirviendo y seque, y guárdelos en el refrigerador.
Flechas de ajo con tomillo y albahaca
Ingredientes:
700 g flechas de ajo,
300 g de verduras mixtas (tomillo, albahaca, perejil, eneldo),
6 cucharadas especias Vegeta.
Cocinando:
Pase flechas limpias y secas de ajo y hierbas a través de una picadora de carne. Mezcle la masa resultante con el condimento, transfiérala a frascos limpios y secos, apisonando ligeramente la masa y guárdela en el refrigerador. La masa también se puede congelar. Simplemente empaque la mezcla en bandejas de cubitos de hielo y colóquela en el congelador durante 5-6 horas. Retire los espacios en blanco de ajo congelados de las celdas, colóquelos en una bolsa y guárdelos en el congelador hasta que los necesite.
Flechas de ajo con grosellas y cilantro
Ingredientes:
500 g de flechas de ajo,
500 g de grosellas,
1 manojo de cilantro verde
1 manojo de eneldo,
3 cucharadas aceite vegetal,
2-3 cucharaditas sal.
Cocinando:
Lave las grosellas, retire las colas y, junto con las flechas de ajo, páselas por una picadora de carne. Lave las verduras, pique finamente y combine con la masa de ajo y bayas. Agregue aceite vegetal, sal y mezcle bien. Acomode el condimento preparado en frascos esterilizados, cierre con tapas de nailon y guárdelo en el refrigerador.
Lecho de flechas de ajo
Ingredientes (para 4 latas de 0,5 l):
flechas de ajo: cuánto irá a la marinada.
Para la marinada:
700ml de agua
500 g de pasta de tomate,
1 cucharada sal en topless,
½ pila Sáhara,
½ pila aceite vegetal,
¼ pila. vinagre de sidra de manzana.
Cocinando:
A partir de los ingredientes anteriores, prepare la marinada sin agregar vinagre y hierva. Cortar las flechas de ajo en trozos pequeños, agregar a la marinada y cocinar por 15 minutos. Luego vierta el vinagre, hierva por otros 3 minutos. Luego coloque en frascos limpios esterilizados y enrolle.
Flechas de ajo congeladas para el invierno.
Corta las flechas, lávalas, sécalas en toallas y córtalas en pedazos. Luego colóquelos sobre pergamino, extiéndalos en el congelador y déjelos por un día. Luego, simplemente vierta las flechas congeladas en bolsas para congelar, átelas y regréselas al congelador. Cuando sea necesario, saque la cantidad requerida sin descongelar todo el paquete.
Créeme, habiendo preparado flechas de ajo para el invierno, no te arrepentirás. En el frío invierno, el tentador aroma del ajo reunirá a toda tu familia en una mesa grande más de una vez y te recordará una vez más un verano cálido y generoso.
¡Buena suerte preparándose!
Larisa Shuftaykina
El contenido del artículo:
Las flechas de cebolla son las inflorescencias de una planta vegetal de la especie Allium, que también incluyen la propia pluma sobre la que aparecieron. Esta parte de la vegetación es un tallo recto o ligeramente retorcido, al final del cual hay una pequeña caja o sombrilla blanca. Su diámetro no suele superar 1 cm, tienen forma alargada de pequeño bulbo. En su interior se esconden las semillas destinadas a la propagación de este cultivo. Las plumas en las que crecen se vuelven más rígidas y oscuras en este momento. Se caracterizan por una longitud de 25-50 cm, pero algunos ejemplares pueden alcanzar 1,5 m Casi todos los tipos de brotes de cebolla: batun, cebolla, baba, cebollino, puerro, chalotes. Nadie prevé esto especialmente para cocinar, pero si aparecen, los brotes se cortan y se preparan varias ensaladas, sopas y pasteles.
La composición y el contenido calórico de las flechas de arco.
El contenido calórico de las flechas de cebolla (tapas verdes) por 100 g es de 20 kcal, de las cuales:
- Proteínas - 1,3 g;
- Grasas - 0,1 g;
- Carbohidratos - 3,2 g;
- Ácidos orgánicos - 0,2 g;
- Fibra dietética - 1,2 g;
- Agua - 93 g;
- Ceniza - 1 g.
- A, RE - 333 mcg;
- Betacaroteno - 2 mg;
- B1, tiamina - 0,02 mg;
- B2, riboflavina - 0,1 mg;
- B4, colina - 4,6 mg;
- B5, ácido pantoténico - 0,13 mg;
- B6, piridoxina - 0,15 mg;
- B9, folatos - 18 mcg;
- C, ácido ascórbico - 30 mg;
- E, alfa-tocoferol, TE - 1 mg;
- H, biotina - 0,9 µg;
- K, filoquinona - 166,9 mcg;
- RR, NE - 0,5 mg;
- Niacina - 0,3 mg.
- Potasio, K - 259 mg;
- Calcio, Ca - 100 mg;
- Magnesio, Mg - 18 mg;
- Sodio, Na - 10 mg;
- Azufre, S - 24 mg;
- fósforo, P - 26 mg;
- Cloro, Cl - 58 mg.
- Aluminio, Al - 455 µg;
- Hierro, Fe - 1 mg;
- Cobalto, Co - 7 mcg;
- manganeso, manganeso - 0,129 mg;
- Cobre, Cu - 90 mcg;
- Molibdeno, Mo - 20 mcg;
- Selenio, Se - 0,5 µg;
- Cromo, Cr - 4 mcg;
- Cinc, Zn - 0,45 mg.
Propiedades útiles de las flechas de arco.
Los tallos de la planta que dio las flechas son un muy fuerte antiescorbútico, antibacteriano, antihistamínico. Han encontrado uso en la cocina para mejorar la condición mental y física. Se recomiendan para ser utilizados por todos aquellos que quieren lucir jóvenes y hermosos, ya que estos verdes son un excelente absorbente.
Las flechas de cebolla tienen las siguientes propiedades útiles:
- limpieza. Los tallos florales son indispensables para la intoxicación del cuerpo, liberan radionúclidos, sales de metales pesados, toxinas que han ingresado al torrente sanguíneo como resultado de comer alimentos de baja calidad. Con su ayuda, toda la arena sale de los riñones y los intestinos se deshacen de los restos de heces que pueden depositarse en las paredes durante años.
- normalizando. Aquí vale la pena mencionar la mejora de la circulación sanguínea, la restauración del flujo linfático y la producción de bilis. Como resultado, desaparecen las manifestaciones de discinesia biliar, se facilita el curso de diversas enfermedades de los órganos ENT (faringitis, laringitis, amigdalitis), se reduce el riesgo de problemas cardíacos en forma de arritmia, angina, isquemia.
- hematopoyético. El producto promueve la formación de eritrocitos en la médula ósea, protege las plaquetas y los leucocitos de la destrucción y también activa la restauración de las células ya muertas. Gracias a esto, se previenen numerosas enfermedades de la sangre: anemia hemolítica, sideroblástica y por deficiencia, diátesis hemorrágica, trombocitopatía.
- Reafirmante. Tales propiedades le permiten fortalecer el esmalte dental, lo que reduce la probabilidad de caries y la posible extracción de molares. En reumatología, se manifiestan en la prevención confiable de la artritis, la artrosis, los cambios degenerativos-distróficos relacionados con la edad en las articulaciones. En cosmetología, las flechas de cebolla se conocen como una herramienta eficaz para fortalecer la placa de la uña, lo que le permite hacer una hermosa manicura. Tales propiedades beneficiosas están asociadas a la presencia de calcio en la composición de los tallos.
- Protector. Las tapas frescas, que dieron flechas, evitan que adultos y niños se enfermen de influenza, amigdalitis, sarampión y otras enfermedades transmitidas por el aire. Esto es especialmente importante durante sus brotes, como en invierno.
- activando. Las flechas de cebolla verde aceleran el metabolismo, lo que tiene un efecto positivo sobre el peso corporal y el estado de la piel. Dan alegría y buen humor, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso, ayudan a eliminar la depresión. Gracias a ellos, el corazón comienza a bombear sangre más rápido, lo que reduce el riesgo de desarrollar insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria y otras patologías cardíacas. También es importante que con su ayuda se eviten los trastornos visuales y, en algunos casos, incluso mejore.
- Antienvejecimiento. El producto ralentiza el envejecimiento del cuerpo, elimina los carcinógenos y otras sustancias peligrosas. Esto se ve facilitado por el hecho de que activa la restauración de las células y las protege de los ataques de virus, bacterias, toxinas.
¡Importante! Los beneficios de las flechas de cebolla serán evidentes para los pacientes hipotensos que deseen aumentar la presión arterial.
Contraindicaciones y daños a las flechas de arco.
Los tallos que han comenzado a brotar adquieren un sabor amargo y acumulan gran cantidad de sustancias biológicamente activas que irritan las paredes del estómago y los intestinos. Es por eso que no deben ser consumidos en grandes cantidades, incluso por personas sanas, especialmente cuando están crudos. Se ha comprobado que aumentan el nivel de acidez en el estómago y por lo tanto causan náuseas, acidez estomacal y dolores agudos en el ombligo.
Una contraindicación para el uso de flechas de cebolla es principalmente el asma, cuyo ataque pueden causar. Dado que esta parte de la planta aumenta la presión arterial, también vale la pena excluirla en caso de hipertensión. También se debe tener precaución para aquellos que sufren de colitis, gastritis, úlceras estomacales y duodenales, incluidos los que están en remisión.
Para no lastimarse con las flechas de cebolla y no causar alergias, no se recomienda dárselas a mujeres embarazadas, lactantes y niños.
Cómo comer flechas de cebolla
La parte superior se corta después de la aparición de signos de disparos en los brotes, mientras que las raíces se pueden dejar en el suelo para volver a formar las puntas. Luego se separan de las inflorescencias, que prácticamente no se utilizan para cocinar.
Las flechas se usan en combinación con otros ingredientes: tomates, pepinos, pimientos, papas, huevos, queso. Este es un excelente producto para hacer sándwiches, ensaladas, guarniciones.
En su forma pura, debido al sabor amargo de las cebollas y otros tipos de cebollas, es difícil de comer, pero se pueden sazonar con aceite vegetal y sal. Es cierto que no comerá mucha ensalada de este tipo, entonces su estómago puede hincharse e incluso puede formarse estreñimiento. Pero se revela perfectamente en pasteles fritos y en combinación con papas al horno.
Los brotes en los que aparecieron las inflorescencias se pueden utilizar para la conservación y los adobos. A menudo simplemente decoran varios platos y cortes. También es posible añadirlos a los primeros platos para dar a los segundos un sabor original.
recetas de arco flecha
Este ingrediente tiene un sabor bastante específico y, en la mayoría de los casos, sirve como una adición a varios platos en lugar de su componente principal. Tolera el pasivado, el guisado, el escaldado, el escabeche, el escabeche e incluso conserva su sabor inusual después de ser conservado en frascos. Para mantener la mayor cantidad posible de sustancias útiles, no se recomienda someterlo a un tratamiento térmico durante más de 10-20 minutos.
Al elegir ciertas recetas con flechas de cebolla, puede tomar nota de lo siguiente:
- Huevos fritos. Lavar directamente con las inflorescencias, secar, cortar las flechas (7 cucharadas) y freír en mantequilla (50 ml). Luego, rompa los huevos (3 piezas), sal, pimienta, diluya con leche (3 cucharadas) y vierta en la sartén a las verduras. Ralle un queso procesado encima, luego revuelva la masa y fríala durante 2-3 minutos a fuego lento. El plato terminado se puede servir como guarnición para puré de papas, fideos, cualquier cereal.
- Guisado con crema agria. Lave las flechas de cebolla (5 manojos medianos), deje escurrir el agua y córtelas en trozos más pequeños, como una ensalada. Coloque 50 g de mantequilla en una sartén profunda con paredes gruesas, derrítala y coloque las verduras aquí. Saltee durante 2-3 minutos y vierta crema agria espesa (3 cucharadas). Para enfatizar el sabor inusual, puede verter 2 cucharaditas en la mezcla. jugo de limon. Después de eso, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 10 minutos. Tal aperitivo se puede poner de manera segura, por ejemplo, en un pan engrasado con mantequilla.
- Espaguetis. Deben ser de trigo duro, hervirlos (300 g) en agua con sal, luego sazonar con salsa. Para prepararlo, corte flechas de cebolla bien lavadas (40 g), pimiento morrón (la mitad de 1 ud.), Champiñones crudos (120 g). Luego, bátelo todo con una licuadora, sal y pimienta al gusto, agrega una pizca de albahaca y canela. Antes de servir los espaguetis, rocíe con la salsa de su elección.
- Flechas de cebolla en escabeche. Para preparar este plato, lávelos y séquelos crudos (500 g). A continuación, muele este ingrediente y eneldo puro (100 g). Combínelos y agregue pimienta de Jamaica (3 guisantes), sal (60 g), vinagre (40 ml), agua hervida (500 ml), en la que se debe disolver el azúcar por adelantado (la cuarta parte de un vaso). Mantén esta mezcla a fuego lento durante 10 minutos, si durante este tiempo el volumen de líquido no baja a la mitad, espera un poco más. Después de eso, esteriliza los frascos, llénalos hasta arriba con la mezcla y enróllalos. Entonces no olvides bajar la preservación al sótano.
- Caviar. Para prepararlo, primero necesitas flechas de ajo y cebolla en cantidades iguales (500 g cada una). Lavarlos, trocearlos y freírlos hasta que estén oscuros. Luego vierta tomate hervido (200 ml) o agua hirviendo diluida con pasta de tomate (50 ml por 150 ml de agua). A continuación, agregue eneldo picado (20 g), sal, pimienta negra molida, orégano y aceite vegetal al gusto. Deja esta mezcla tapada a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Ensalada. Freír el jamón casero cortado en dados (200 g) en una sartén con mantequilla. A continuación, hierva dos huevos, quítelos de la cáscara y tritúrelos con un tenedor. Ahora pique las flechas (20 g) y el queso procesado (1 ud.) en un rallador. Conecte todo esto en orden en la secuencia especificada. Cubra la ensalada resultante con mayonesa no muy salada.
¡Atención! Para reducir el amargor de las flechas de cebolla, se pueden verter con agua hirviendo antes de cocinarlas y mantenerlas en agua durante 2-3 minutos. Por cierto, después de congelar y descongelar, también desaparece un sabor ligeramente desagradable.
Los tallos de las flores están lejos de formarse en todas las cebollas, generalmente esto se debe a la mala calidad del suelo, la falta de humedad, la mala selección de las cabezas para plantar o la siembra de semillas (nigella) demasiado pronto, así como la plantación prematura de bulbos en campo abierto. . Esto se aplica a aquellos que tienen prisa por hacerlo hasta mediados de mayo, hasta que la tierra se caliente a + 12 ° C.
Las flechas de cebolla son mucho menos comunes en la cocina que las de ajo. Esto se debe tanto a su sabor menos brillante como a la rareza de la formación de inflorescencias en los tallos. Con el cuidado adecuado de la vegetación, es posible que esto no suceda en absoluto durante toda la temporada.
Los tallos que han comenzado a brotar son sabrosos solo frescos. No debe guardarlos en el refrigerador por más de 2-3 días antes de usarlos, ya que sueltan jugo, se vuelven desagradablemente amargos y menos jugosos. También es importante cortarlos cuando aún son jóvenes, porque durante la temporada de crecimiento de la planta se vuelven poco apetecibles y tienen una gran rigidez.
Las inflorescencias que se forman en los tallos contienen semillas que pueden usarse para producir plántulas para el año siguiente o para cultivar nigella, una cebolla verde común en forma de plumas.
Mire un video sobre flechas de arco:
Dado que los tiradores de cebolla se comen de manera diferente en cada país, no existe un único secreto para su preparación exitosa. Aquí puedes experimentar todo el tiempo que quieras, lo principal es recordar que no les gusta el tratamiento térmico a largo plazo. En general, este es un ingrediente bastante sencillo para cocinar, que es económico y asequible.
El ajo es una planta específica, pero muy útil.
Da fuerza y ayuda a combatir enfermedades.
El ajo contiene mucha vitamina C, carbohidratos y ácidos orgánicos, fibra dietética.
El ajo se recomienda para personas que sufren de resfriados, infecciones y enfermedades del estómago y los intestinos.
Muchos gourmets aprecian las flechas verdes de ajo. Tienen un aroma increíble, se pueden usar como ingrediente principal o como aditivo.
Desafortunadamente, esta delicia está disponible solo de 2 a 3 semanas a fines de la primavera.
Por lo tanto, debe darse prisa durante este período para disfrutar de platos originales y sencillos de flechas de ajo.
No olvide usar su imaginación al decidir qué se puede cocinar con flechas de ajo.
Principios básicos de la cocción de flechas de ajo.
Los brotes de ajo se pueden usar en cualquier proceso de cocción: freír, hervir, encurtir, cocinar al vapor, secar y más.
Recuerde siempre cortar la parte superior de los brotes de ajo, ya que contienen semillas que tienen un sabor áspero y nada comestible.
Si de momento no vas a cocinar nada de los tiradores de ajo, y su temporada está llegando a su fin, puedes congelarlos. Para hacer esto, simplemente hierva a fuego lento y póngalos en bolsas de plástico en el congelador. Entonces, las flechas de ajo se pueden almacenar durante casi seis meses.
Los brotes de ajo se pueden usar para cocinar verduras y carnes, varios aderezos y salsas.
Antes de cocinar, las flechas de ajo deben lavarse y secarse bien.
Qué cocinar con las flechas de ajo: ajo poco cocido para un aficionado
Esta receta se puede catalogar como “un aficionado”, ya que no todas las personas reconocen el ajo frito. Su característica principal es que es mejor no pasar las flechas de ajo que pasarlas. Entonces se conservarán todas sus propiedades útiles y el sabor se beneficiará de esto.
Ingredientes
sal, pimienta, salsa de soja
condimentos y especias, semillas de sésamo
Cocinando
Lave y seque los dientes de ajo frescos.
Córtalas en trozos pequeños de cinco a seis cm.
Vierta aceite vegetal en una sartén poco profunda.
Ponga las flechas de ajo picadas en una sartén, sal, agregue pimienta.
Freír a fuego lento durante cinco minutos.
Agregue la salsa de soya y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Defina la preparación de los dientes de ajo fritos como poco cocidos.
Puede agregar freír al plato terminado: cebollas y zanahorias prefritas.
Espolvorea los dientes de ajo asados con semillas de sésamo.
Tomate y ajo: qué cocinar de tiradores de ajo.
La receta de este plato tiene un sabor similar a los champiñones fritos. Se puede utilizar como guarnición de un plato principal o solo. La pasta de tomate agrega un poco de sabor inusual y especias picantes.
Ingredientes
4 cucharadas de pasta de tomate
medio kilo de dientes de ajo frescos
un poco más de medio vaso de aceite vegetal
sal pimienta
Cocinando
Lave y seque los dientes de ajo, retire los testículos.
Cortamos en trozos pequeños. Añádeles sal y pimienta. Mezclar bien.
Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo.
Ponemos las flechas de ajo en la sartén, las sofreímos un poco, procurando que sobresalga el jugo de ajo de las flechas.
Cocine a fuego lento los dientes de ajo hasta que se vuelvan ligeramente translúcidos.
Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.
Flechas de ajo con zanahorias y cebollas
Los brotes de ajo con verduras son lo más fácil de hacer con los brotes de ajo. Un conjunto mínimo de productos le permite atribuir este plato al más presupuestario. Es adecuado como tentempié con pan de centeno o como plato entero con una guarnición.
Ingredientes
medio kilo de dientes de ajo frescos
3 zanahorias medianas
un par de bombillas
un poco menos de medio vaso de aceite vegetal
sal pimienta
especias y hierbas
Cocinando
Lave y seque los dientes de ajo.
Los cortamos en gajos de cinco centímetros.
Cortamos la cebolla en medio aros, tres zanahorias en un rallador mediano. Freír todo junto en aceite vegetal en una sartén durante 15 minutos.
A esta "fritura" agregue flechas de ajo, sal, pimienta y espolvoree con especias. Cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Después de que las flechas de ajo estén listas, puedes espolvorearlas con hierbas.
Qué cocinar con flechas de ajo: con pensamientos sobre el futuro
Esta receta de flechas de ajo es para el futuro. Se usa como condimento, guarnición, se puede untar con pan, agregar a los primeros platos. La mayor ventaja de la receta es que las flechas de ajo se pueden congelar y usar después de mucho tiempo.
Ingredientes
medio kilo de dientes de ajo frescos
sal pimienta
salsa de soja y mostaza seca
Cocinando
Enjuague y seque las flechas de ajo fresco, gírelas en una picadora de carne de malla fina.
Sal y pimienta.
Agregue la salsa de soya y la mostaza. Mezcla todo bien.
Envasar en recipientes y congelar.
Qué cocinar de tiradores de ajo: sopa de puré de calabaza
En esta receta, las flechas de ajo se usan como ingrediente secundario, sin embargo, depende de ellas qué tan sabrosa quede la sopa. La sopa de puré se puede almacenar en el refrigerador durante un par de días sin sacrificar el sabor y los beneficios.
Ingredientes
media taza de dientes de ajo frescos
7 tazas de caldo de verduras
1 puerro
media calabaza mediana
una cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo común
especias, sal, pimienta, condimentos
2 cucharadas de salsa de soja
Cocinando
Picar finamente el puerro, ponerlo en una cacerola con aceite de oliva. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
Picamos el ajo, las especias y los condimentos añadimos a la cebolla.
Cortamos la calabaza en cubos, junto con el caldo de verduras, añadimos el ajo y la cebolla. Esperemos hasta que hierva. Cocine a fuego lento durante media hora.
Añadir salsa de soja.
Enfríe la sopa y muela con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
Decore la sopa de puré terminada con flechas de ajo finamente picadas.
Dientes de ajo en escabeche
Flechas de ajo en la marinada: una receta simple y sabrosa que será útil para cualquier ama de casa. Su principal ventaja es que dicho producto se puede usar en cualquier época del año.
Ingredientes
un cuarto de kg de dientes de ajo frescos
vaso de vinagre
vaso de agua
un par de cucharadas de azúcar
un par de cucharadas de sal
varias hojas de laurel
pimienta, canela, comino
Cocinando
Lava y seca los dientes de ajo.
Vierta agua hirviendo sobre ellos durante unos minutos.
Esterilizar frascos.
Flechas de ajo puestas en tarros.
Prepara salmuera. Vierta los dientes de ajo sobre ellos.
Enrollar.
El producto está listo en un mes.
En coreano: qué cocinar con las flechas de ajo.
Este maravilloso plato atraerá a los amantes de todo lo coreano: picante, picante, para dejar sin aliento. Genial como plato principal o ensalada.
Ingredientes
medio kilo de dientes de ajo frescos
par de hojas de laurel
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de condimento coreano de zanahoria
una pizca de azúcar
media cabeza de ajo
Cocinando
Lava y seca los dientes de ajo. Cortar finamente en trozos pequeños.
Freír en aceite vegetal hasta que se ablanden.
Agregue la hoja de laurel, vinagre, azúcar, ajo, condimentos. Mezcla.
Cocine a fuego lento durante al menos cinco minutos.
Enfriar y agregar cilantro.
Mezclar y dejar durante una hora.
Cocción de lecho: flechas de ajo y adobo
Excelente preparación para el invierno. Este lecho se puede usar como entrada o ensalada para el plato fuerte. Dado que las flechas de ajo maduran antes que las verduras, la lista de ingredientes es pequeña.
Ingredientes
medio litro de jugo o pasta de tomate
un poco más de medio litro de agua
1 cucharada de sal
medio vaso de azucar
medio vaso de aceite vegetal
250 ml de vinagre
kg flechas de ajo
Cocinando
Mezcle azúcar, sal, jugo de tomate, agua, aceite vegetal. Estamos preparando la marinada.
Después de que la marinada hierva, agregue los dientes de ajo finamente picados. Deja que hierva durante 20 minutos.
Agregue vinagre y hierva durante cinco minutos.
Vierta el lecho terminado en frascos de dos litros.
Flechas de ajo - en un sándwich
El aceite de ajo elaborado con los tallos de ajo es muy suave, tierno, sabroso y excelente para cualquier tipo de pan. Se recomienda poner un trozo de queso encima de un sándwich con mantequilla de ajo.
Ingredientes
taza de dientes de ajo frescos finamente picados
un paquete de mantequilla
Cocinando
Lava y seca los dientes de ajo.
Gírelos a través de un tamiz fino de una picadora de carne.
Agregue gradualmente la mantequilla derretida a la masa terminada. Vierta la mezcla resultante en un molde y envíelo al congelador.
Qué cocinar con las flechas de ajo: condimento en escabeche
Las flechas de ajo en escabeche son perfectas para sopa de patata, puré de patata, salsa, platos de arroz. La comida, gracias a ellos, se vuelve más picante y aromática.
Ingredientes
un par de kg de flechas de ajo
un litro y medio de agua
medio vaso de azucar
medio vaso de sal
Cocinando
Lava y seca los dientes de ajo. Córtalas en trozos pequeños de cinco cm.
Colocar en una cacerola.
Diluir la sal y el azúcar en agua, hervir, enfriar. Vierta los dientes de ajo.
Cubrir la cacerola con un trozo de tela, poner un plato encima y oprimir.
Dejar en el frigorífico durante un mes.
Sazonar con ajo: qué cocinar con las flechas de ajo.
Esta receta es perfecta para aquellos a los que no les gusta mucho la mantequilla, la margarina y similares. En lugar de estos productos lácteos, puede untar el aderezo de ajo habitual en el pan. También se puede usar como aderezo para borscht o como guarnición para platos de frijoles.
Ingredientes
vaso de aceite vegetal
media taza de dientes de ajo picados
sal y pimienta
Cocinando
Enjuague y seque los dientes de ajo, pique bien.
Mezclar con sal y pimienta. Aplastar con aplastar.
Picar el aceite vegetal y verter flechas de ajo sobre él. Mezclar y verter en recipientes pequeños.
Manténgase refrigerado.
Trucos y secretos de cocinar platos de flechas de ajo.
Las flechas de ajo fresco se usan bien como ingrediente principal para sopas y aderezos borscht.
Los calabacines, las remolachas y las espinacas combinan bien con las flechas de ajo; De los productos proteicos, las flechas de ajo se cocinan mejor con quesos, carnes y huevos.
Para hacer el plato más picante, agregue mostaza y salsa de soya a las flechas de ajo.
→Las flechas de ajo son conocidas por muchos jardineros y jardineros. Saben que hay que cortarlos para que crezca una gran cabeza de ajo. Pero no todos saben que se pueden preparar deliciosos platos a partir de ellos.
Resulta que solo necesitas cortarlos, ponerlos en una sartén y mostrar imaginación culinaria. Resulta comida de verano rápida y barata. Las flechas fritas incluso se asemejan al sabor de los champiñones.
Cuando se fríen, las flechas verdes van bien con papas, con cerdo guisado, ternera, cordero y pechuga de pollo frita. También se pueden comer como plato independiente.
Flechas de ajo chino con carne
Conozca el sabor de la carne con la presencia de flechas y aprecie la receta.
Cocinando:
1. Todos los productos y especias necesarios están frente a ti.
2. Córtelo en tiras finas y póngalo en un recipiente para marinar.
3. En un tazón de carne, agregue: sal, 1 cucharada. cucharada de salsa de soja, 1 cda. cucharada de vinagre al 9%, 1 cda. una cucharada de aceite vegetal, 2 cucharaditas de almidón. Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar, dejar macerar la carne.
4. Corte las vainas de las semillas del ajo y córtelas en trozos de 3-4 cm de largo, corte las flechas de ajo en un tazón, sal un poco y mezcle.
5. Cocinar salsa agridulce. En el bol colocamos: 2 cdas. cucharadas de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de vinagre 9%, 3 cdas. cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de una mezcla de pimientos, 0,5 tazas de agua fría, 2 cucharaditas de almidón.
6. Y eso no es todo. Añade al bol los trocitos de jengibre previamente picados y la guindilla picada. Mezclar todas las especias en un bol. La salsa está lista.
7. Empecemos a cocinar. En una sartén honda, caliente el aceite vegetal, extienda la carne de cerdo marinada y fríala hasta que cambie de color.
8. Coloque las flechas de ajo en la carne y guise la carne con ajo hasta que el jugo de la carne se evapore por completo.
9. Cuando el jugo de la carne se haya evaporado y comience a dorarse ligeramente, vierta la salsa y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
10. Tan pronto como la salsa espese y hierva, apague el fuego. El plato está listo y puedes servirlo en la mesa.
Video sobre cómo cocinar una deliciosa pechuga de pollo frita.
Mira otro plato chino con pechuga de pollo. Esta original receta te sorprenderá por su sencillez.
La receta que viste te permitirá agregar variedad a tu menú diario.
Flechas fritas de ajo con papas jóvenes en una olla de cocción lenta
Ahora vamos a preparar un plato delicioso con papas. Descubre el sabor de las flechas guisadas, que recuerda el sabor de las setas.
Cocinando:
1. En esta receta, las vainas de las semillas en las flechas no se cortan.
2. Corta las flechas en pedazos pequeños.
3. Vierta aceite vegetal en la sartén multicocina y coloque las flechas picadas. Cierra la tapa y fríelos durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Cortar los manojos de eneldo con un cuchillo.
5. Agregue paprika y una mezcla de pimientos a las flechas suaves y ligeramente fritas. Con la tapa cerrada, freír durante otros 2-3 minutos.
6. Probamos y añadimos, si se desea, zumo de limón y azúcar.
7. Vierta el eneldo, mezcle, cierre la tapa y apague el fuego.
8. Tomamos papas jóvenes y pequeñas. Espolvorea con otras especias. Las papas deben estar saladas y verter aceite de oliva en ellas, mezclar bien.
9. Vierta las papas en la parrilla de aire de la multicocina y hornee.
10. Y aquí está el plato terminado en el tenedor.
11. ¡Intentamos entender que la combinación de papas y ajo verde es tan deliciosa!
Video sobre cómo cocinar ensalada de carne con flechas en coreano
Mire el video que presenta carne de res en un delicioso y sabroso plato de brotes de ajo verde.
Esta excelente comida de verano no se ve a menudo, ya que no siempre hay tantos tiradores.
Receta de flechas de ajo fritas con huevo y tomate
Ahora aprenderá a cocinar un plato delicioso y satisfactorio en unos minutos.
Cocinando:
1. Para las flechas de ajo, debe cortar las vainas de las semillas. Cortamos flechas de 3-4 cm de largo.
2. Primero corta el tomate por la mitad y luego en trozos pequeños.
3. Picar finamente las ramitas de eneldo.
4. Ponga trozos de mantequilla en la sartén, luego flechas de ajo. Salar las flechas y freírlas hasta que cambie de color. Deben volverse más oscuros y más suaves.
5. Luego agregue los tomates, salpimiente, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
6. Mezcla dos huevos frescos en un bol y añade un tomate encima. Sal y pimienta al gusto.
8. Antes de servir, espolvorear con hierbas. ¡Buen provecho!
Cómo freír deliciosamente las flechas de ajo - video
Mirar. cómo quitar las flechas en el jardín y luego cocinarlas deliciosamente.
Todas las recetas anteriores dejan claro que las flechas se pueden comer. No hay necesidad de dudar, quién sabe, en silencio ha estado comiendo durante mucho tiempo. Y el que duda, sonríe y mientras piensa. ¿Y cuál es tu opinión?
Cuando la cabeza de ajo madura, se forman flechas verdes en la parte superior del tallo. Muchos jardineros simplemente los tiran, pero se pueden encontrar usos más útiles y usarlos en la cocina. Las flechas de ajo tierno son ricas en vitaminas y minerales, tienen un agradable sabor suave y un aroma especiado. Son buenos en forma de guarnición, condimento para carnes, para untar en sándwiches, además de ensaladas o tortillas. Puede cocinarlos frescos o prepararlos para el invierno para complacer a la familia con un delicioso manjar verde en los días fríos. Cómo cocinar flechas de ajo: elija una receta de cocina a su gusto:
Cuáles son los beneficios de las flechas de ajo verde
A diferencia de los dientes de ajo, que se usan comúnmente en la cocina, los dientes de ajo frescos tienen un sabor más suave y delicado y un aroma ligero y apagado. Además, contienen una gran cantidad de fibra, lo que normaliza el proceso de digestión y favorece la pérdida de peso. Los brotes de ajo reducen los niveles de colesterol malo, fortalecen el sistema inmunológico y tienen propiedades antibacterianas.
Flechas de ajo en escabeche, cosecha para el invierno.
Productos:
flechas de ajo - 1 kg;
agua - 1200 ml;
sal - 70 gramos;
azúcar - 60 gr.;
vinagre de mesa 9% - 125 ml.
1. Para preparar la marinada, hierva agua, agregue el resto de los ingredientes.
2. Lave las flechas y córtelas en trozos de 4-5 cm de largo, empaque bien en dos frascos de 500 ml y luego llene el recipiente con la marinada caliente.
3. Vierta una cantidad de agua tal en una cacerola grande que cubra los frascos 3/4 de la altura, espere a que hierva, ponga los frascos de ajo en agua hirviendo y esterilice por 5 minutos. Luego cierre con tapones de rosca, enfríe y almacene. Según las reseñas de quienes prepararon tal delicia, conserva perfectamente el sabor.
Pasta de ajo verde
Otra buena preparación para el invierno es la pasta de ajo. Se puede usar para untar en sándwiches, como condimento para sopas, platos de carne y salsas aromáticas.
Productos:
flechas de ajo - 850 gr .;
sal - 10 gramos;
aceite vegetal refinado - 85 ml.
Lave el ajo, séquelo y píquelo si es necesario. Después de eso, desplace en una picadora de carne, sal, vierta aceite, colóquelo en frascos pequeños, ciérrelo herméticamente y guárdelo en frío hasta por 6 meses. El ajo verde contiene una cantidad significativa de sustancias antibacterianas, por lo que la pasta preparada de acuerdo con esta receta no requiere esterilización y se almacena perfectamente hasta la primavera.
Flechas de ajo guisadas en salsa de tomate
Al gusto, los brotes de ajo fritos son muy similares a los rebozuelos con condimentos picantes, pero se preparan exclusivamente con brotes de ajo verde.
Productos requeridos:
flechas - 0,6 kg;
tomate - 1 pieza talla mediana;
sal - 5 gramos;
aceite vegetal - 45 ml.
Lave las flechas, seque el exceso de humedad y corte. Caliente el aceite en una sartén grande, agregue los brotes y fríalos hasta que se doren por todos lados, revolviendo ocasionalmente. Cortar el tomate en cuartos, retirar el jugo y las semillas, luego rallar y quitar la piel. Vierta la masa de tomate en la sartén a los tiradores de ajo, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Se puede servir como ensalada o guarnición y es delicioso tanto frío como caliente.
Sopa Crema De Calabaza Con Flechas De Ajo
La sopa de puré de calabaza tiene una agradable textura aterciopelada y cremosa y un hermoso color naranja. La calabaza en combinación con los brotes de ajo verde ayuda a normalizar el proceso de digestión, elimina las toxinas del cuerpo y mejora la inmunidad.
Productos requeridos:
pulpa de calabaza - 1 kg;
flechas de ajo - 250 gr .;
puerro - 1 tallo blanco;
aceite vegetal - 25 ml;
caldo de pollo o vegetales - 1,35 litros;
salsa de soja - 20 ml;
tomillo seco - 1 cucharadita
Tortilla con flechas de ajo
Los platos de huevo son ricos en proteínas, y las flechas de ajo hacen que la delicia sea aún más saludable y le da un sabor rico e interesante. En verano, puede cocinar con productos frescos y en invierno, marinados o congelados.
Productos requeridos:
huevos de gallina - 6 piezas;
flechas de ajo - 100 gr.;
leche o crema agria - 4 cucharadas;
queso duro, rallado - 50 gr.;
sal - 5 gramos;
pimienta negra, opcional.
Combine los huevos con leche o crema agria, agregue queso rallado, sal, pimienta y bata con un batidor hasta que aparezca espuma. Lavar las flechas de ajo, secar, picar finamente y freír en aceite hasta dorar. Verter sobre la mezcla de huevo, tapar y freír a fuego lento durante 3-4 minutos.
Carne guisada con flechas de ajo
El ajo verde combina bien con cerdo y ternera, agregando un toque picante al plato. Puedes usar flechas tanto frescas como en escabeche.
Productos requeridos:
carne (carne de res, ternera, cerdo) - 0,7 kg;
flechas - 250 gr.;
sal - 5 gramos;
pimienta negra - 1/2 cucharadita, opcional;
cebolla - 220 gr.;
jugo de tomate - 125 ml.
1. Cortar la cebolla en cubos y freír en aceite hasta que se dore.
2. Corte la carne en trozos planos, bátalos y córtelos en tiras largas, como para el strogonoff de res. Transfiera a la sartén con las cebollas, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Corta las flechas de ajo en trozos de 3-4 cm de largo, agrégalos a la carne, vierte el jugo de tomate y continúa cocinando durante otros 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando las flechas se ablanden, la golosina estará lista.
Flechas de ajo frito
Esta es la receta más sencilla para hacer flechas verdes: todo lo que tienes que hacer es lavar las flechas, secarlas bien, cortarlas en trozos de 5 cm y luego freírlas en aceite hasta que estén doradas. Si los brotes ya están fritos, pero aún duros, vierta unas cucharadas de agua en la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Solo los brotes jóvenes más tiernos son adecuados para esta receta, luego el sabor del plato terminado tendrá una nota interesante, similar a los champiñones.
Productos requeridos:
flechas - 400 gr.;
aceite vegetal para freír;
sal.
Las flechas fritas son buenas como guarnición o ensalada caliente para platos de carne, y cuando se enfrían, son adecuadas como un refrigerio original.
Sándwich de masa picante con flechas de ajo
Productos requeridos:
flechas - 400 gr.;
manteca de cerdo - 500 gr .;
sal - 5 gramos;
pimiento rojo.
Flechas de ajo congeladas para el invierno.
Para obtener un sabor puro sin aditivos, los brotes de ajo se pueden congelar en lugar de encurtirlos. Corte las verduras en trozos pequeños, colóquelas en bolsas de plástico, séllelas herméticamente y colóquelas en el congelador. De esta forma, el ajo se puede almacenar hasta la primavera. Cuando decida utilizar el producto y cocine uno de los platos, saque la cantidad adecuada de brotes congelados y cocine sin descongelar.