Cómo hacer cupcakes regulares. Receta de un cupcake clásico con foto paso a paso en casa

¿Sigues pensando que comprar moldes de silicona es una pérdida de dinero? ¡Está usted equivocado! Estos moldes multicolores no solo son hermosos, sino que también son muy convenientes para hornear productos, especialmente cupcakes. Después de todo, no importa cómo lubrique la lata con grasa, la masa tierna aún se adherirá a ella. El papel de hornear tampoco es una salvación. Se junta en pliegues y se adhiere al producto terminado incluso peor que el estaño. Y los moldes de silicona no requieren grasa. Y los productos terminados de ellos son muy fáciles de obtener.

¿Se requieren recetas especiales para No del todo? Solo necesita conocer algunas reglas para manejar este material moderno.

En este artículo daremos recetas de cupcakes en moldes de silicona con fotos de productos. Si estás acostumbrado a hacer masa para este tipo de pasteles según tus propias reglas, no hace falta que cambies tus costumbres.

Pero los productos de silicona se preparan un poco más rápido que los de hojalata, y esto debe tenerse en cuenta. Prueba material nuevo y verás lo fácil que es manejarlo.

Lo que necesitas saber sobre el ama de casa de silicona

¿Por qué estos moldes modernos son mejores que la vieja lata de la abuela probada? Primero, el material suave se dobla e incluso se da la vuelta. Aquellos que alguna vez han tratado de sacar una magdalena de un molde de hojalata con un cuchillo comprenderán la ventaja de la silicona.

En segundo lugar, no es necesario engrasar el material. Es respetuoso con el medio ambiente y no da a los productos un sabor metálico.

Y por último, en tercer lugar, puedes hornear cupcakes en moldes de silicona tanto en el horno como en el microondas. Pero no puedes poner una lata en un horno de microondas.

¿Qué son los moldes de silicona? Separar, tanto para un pastel grande como para pasteles en porciones pequeñas. También hay formas de un solo molde con una serie de huecos. Estos son convenientes para rellenar con masa y, si es necesario, convertir en el horno.

Los moldes de silicona también varían en forma. Pero los clásicos son más populares, en forma de pirámide truncada con lados corrugados.

Si va a utilizar moldes de silicona por primera vez, debe lavarlos bien con agua caliente y engrasarlos antes de rellenarlos con la masa. Con más procesos culinarios, esto ya no será necesario.

Secretos de una repostería exitosa

Sea cual sea la receta que elijamos de cupcakes en moldes de silicona, el horno debe estar a temperatura constante. No abra la puerta del horno durante los primeros 20 minutos de cocción, de lo contrario la masa se caerá. Tampoco se recomienda mover y girar los moldes. Para que la masa esté más aireada, vale la pena separar las claras de las yemas. Pero no se recomienda ponerlos en el refrigerador; todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura. ¿Quieres que tus cupcakes se mantengan frescos durante mucho tiempo? Luego agregue un poco (cucharadita) de almidón a la harina. La preparación de las magdalenas se verifica mejor con un palillo de dientes: si el pincho sale seco, puede apagar el horno. Pero, ¿y si el producto empieza a quemarse por arriba, pero por dentro todavía está húmedo? Cubre las magdalenas con papel aluminio. No se recomienda sacar los productos terminados de los moldes en caliente. Deja que se enfríen por completo. Entonces la forma de las magdalenas no se dañará. El glaseado, si lo proporciona la receta, también se aplica a los productos fríos.

en moldes de silicona sobre crema agria

Preparamos la masa para los productos de forma tradicional, tal y como hacían nuestras abuelas, preparándolas para hornearlas en latas de cartón ondulado. Cualquier bizcocho requiere harina de trigo de primera calidad, azúcar, leche o productos derivados de ella y huevos (aunque ahora, para complacer a los vegetarianos, se han ideado recetas sin ellos).

Para que el producto sea exuberante, todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura. Así que saca tres huevos de la nevera con anticipación. Tamiza una taza y media de harina a través de un colador. Entonces estará saturado de oxígeno, lo que hará que la masa sea aún más magnífica.

Y ahora veamos cómo hacer cupcakes en moldes de silicona, paso a paso:

1. Derrita la mantequilla (180 gramos) y enfríe un poco.
2. Batir los huevos con un batidor con 200 mililitros de crema agria y 185 g de azúcar.
3. Añadimos aceite. Batir de nuevo.
4. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Combine gradualmente masas sueltas y líquidas.
5. Amasar la masa. Se puede agregar vainillina para darle sabor.
6. Rellenamos los moldes de silicona a 2/3 del volumen, ya que la masa sube durante el horneado.
7. El horno ya debe estar precalentado a 180 grados.
8. Las magdalenas deben hornearse, centrándose en el volumen de los moldes. Tan pronto como los productos estén dorados, apague el horno.
9. Deja los cupcakes en los moldes hasta que se enfríen por completo. Sacamos los productos terminados y los espolvoreamos con azúcar en polvo.

en la leche

Ya sabemos cómo hacer cupcakes simples en moldes de silicona con crema agria. No más recetas complicadas que usan leche.

En esta oportunidad le agregaremos sabor a vainilla de cupcakes con pasas. Las uvas pasas (preferiblemente deshuesadas) primero deben verterse con agua caliente y dejarse hinchar durante diez minutos. Luego, las pasas deben escurrirse y secarse un poco.

1. Batir tres huevos con 160 gramos de regular y una cucharadita de azúcar de vainilla.
2. Derretir 150 gramos de mantequilla. Enfriar un poco y agregar a los huevos.
3. Tamizar la harina (260-300 gramos) y combinar con una bolsa de galleta en polvo. Agregue esta masa a granel a la mantequilla de huevo, revolviendo todo el tiempo.
4. Calentamos un poco de leche (con un cuarto de vaso). Añadir a la masa.
5. Echamos un puñado de pasas preparadas. Amasar la masa. Debería resultar un poco líquido, la consistencia de una crema agria espesa.
6. Precalentar el horno a 180 grados.
7. Llene los moldes de silicona hasta un tercio con la masa. Metemos al horno durante 40 minutos.
8. Enfriamos y sacamos los productos.

La ventaja indudable de los moldes de silicona es que se vuelven del revés. Por lo tanto, obtener pasteles de ellos es cuestión de un par de segundos.

Magdalenas de chocolate

Veamos qué más puedes hornear en el horno en moldes de silicona. La receta de cupcakes de chocolate es tan sencilla como utilizar frutos secos. Pero en la preparación de una prueba de este tipo, hay matices que debe conocer.

1. Primero, ahogamos 50 g de chocolate natural sin rellenos (negro o con leche).
2. Luego calentamos 165 gramos de mantequilla y la amasamos con 150 g de azúcar en polvo.
3. Continuando batiendo la masa con una batidora, agregue tres huevos.
4. Añade una cucharada de polvo de hornear y una pizca de vainilla.
5. Vierta 40-50 mililitros de leche tibia y chocolate derretido.
6. Tamizar 350 gramos de harina de maíz sobre un bol con masa futura.
7. Mezcle todo bien, moviendo suavemente una cuchara de madera de abajo hacia arriba.
8. El horno para cupcakes de chocolate debe precalentarse a 200 grados. Ponemos allí moldes llenos de masa por un tercio. Hornee por 25 minutos.

Receta de muffins de cuajada en moldes de silicona

Si lo desea, para estos productos, puede tomar una masa de queso para niños, con vainilla, pasas, albaricoques secos o ciruelas pasas. Tomará 250 gramos de tal cuajada.

1. Ablandar medio paquete de mantequilla y batir con tres huevos, azúcar regular (una taza y media) y vainilla (una bolsita).
2. Cuando la masa se vuelve homogénea y los cristales se disuelven, comenzamos a mezclar la cuajada.
3. Si este ingrediente no es suave, pero con granos, agregue 50 mililitros de leche, tibia o a temperatura ambiente.
4. Batir la masa con una batidora.
5. Agregue un paquete de polvo para hornear. El bicarbonato de sodio aumentará significativamente el volumen de la masa.
6. Ahora añade un poco de harina de trigo. Tomará alrededor de 450-500 gramos. La masa resultará, como dicen los chefs profesionales, "como panqueques", líquida, pero no del todo. Lo principal es que no quedan grumos de harina.
7. Llene los moldes hasta un tercio de su capacidad. Hornear debe estar a una temperatura más alta - 210 grados. Estarán listos en media hora.

en kéfir

Tal masa para cupcakes en moldes de silicona resulta más aireada debido a las bacterias del ácido láctico, que la esponjan.

1. Separe las yemas de dos huevos y muela con 200 gramos de azúcar en polvo.
2. Montamos las claras.
3. En las yemas, agregue 200 gramos de mantequilla, llevada a temperatura ambiente. Vamos a batirlo con una batidora.
4. Agregue cuidadosamente espuma de proteína a la masa.
5. Añadimos 300 mililitros de kéfir (cuanto más gordo, mejor). No nos olvidemos de la vainillina para un agradable olor a horneado.
6. Apagamos una cucharadita de refresco con vinagre. Vamos a agregarlo a la masa.
7. Ahora, en pequeñas porciones, comenzaremos a añadir dos vasos de harina previamente tamizada.

fondant de chocolate

Este postre es extremadamente popular en Europa Occidental. Su diferencia con los cupcakes comunes es que el fondant se sirve caliente y en su interior tiene un relleno líquido. En nuestra receta, consistirá en chocolate derretido. Para hacer este fondant, puedes usar moldes de silicona para cupcakes.

1. En primer lugar, encienda el horno a 200 grados; después de todo, la masa se cocina rápidamente.
2. Derretir 150 g de chocolate negro y 50 g de mantequilla al baño maría.
3. Vierta dos huevos en un recipiente aparte, vierta 40 gramos de azúcar y una pizca de sal. Batir hasta que quede esponjoso.
4. Agregue la mezcla de mantequilla de chocolate.
5. Según esta receta se necesita muy poca harina, tan solo 40 g, tamízala y mézclala con una pizca de levadura química. Ahora añádelo a la masa.
6. Mezclar todo suavemente con una espátula.
7. El fondant se saca caliente, así que lo untamos con aceite, a pesar de que son de silicona.
8. Se tarda unos 10 minutos en cocinar cupcakes, es suficiente para que la masa suba y se endurezca con una "tapa".
9. Servir el fondant con una bola de helado.

Cupcakes sin harina (sobre salvado)

Los moldes de silicona para cupcakes también pueden ser utilizados por quienes siguen la figura y cuentan escrupulosamente las calorías. En lugar de harina, esta receta prevé el uso de salvado - avena o centeno (opcional).

Debido a ellos, la masa resulta más suelta, por lo que aquí no podemos prescindir de los moldes de silicona.

1. Queso cottage bajo en grasa (250 g) mezclado con dos huevos. Si la masa está demasiado seca, puede agregar un poco de leche, kéfir o crema agria.
2. Agregue dos cucharadas de azúcar y salvado. En esta etapa, puedes diversificar el sabor con virutas, pasas, chocolate rallado, canela o ralladura de limón.
3. Colocamos la masa en moldes y la enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Muffins de cuajada con bayas

El relleno húmedo complementa perfectamente la masa seca de los productos, y la acidez afrutada armoniza el sabor dulce. Las fresas son adecuadas para esta receta, así como otras bayas que dan abundante jugo. Preparamos la masa de la forma habitual.

1. Batir dos huevos con 200 gramos de azúcar.
2. Derrita la mantequilla (120 g), enfríe un poco y vierta en la masa total.
3. Vuelva a batir y agregue 250 g de requesón. vamos a mezclar
4. Combine la harina tamizada (250 g) con soda (media cucharadita). Añadir poco a poco a la masa, revolviendo constantemente.
5. Rellenar los moldes de silicona hasta la mitad.
6. Las fresas deben lavarse con anticipación, arrancar los tallos y secarse.
7. Agregue una baya a cada cupcake en moldes de silicona. En la foto de abajo, las bayas en la masa son visibles, pero al hornear, se levantará y ocultará completamente el relleno, solo se notará cuando se corte.
8. Horneamos estos cupcakes durante media hora a 180 grados.

masa sin huevos

Los veganos también pueden disfrutar de cupcakes si siguen esta receta.

1. Limpiamos una manzana grande, quitamos las semillas, hacemos puré con una licuadora.
2. Agregue un vaso de agua incompleto, 70 gramos de aceite vegetal, un puñado de arándanos secos y un par de pizcas de semillas de girasol tostadas. Vamos a revolver.
3. Extinguimos media cucharada de refresco con jugo de limón, lo vertemos en la masa total.
4. Ahora agregue 160 g de harina en porciones.
5. Vierta 140 g de azúcar moreno y una pizca de sal.
6. Amasar bien la masa y rellenarla con moldes de silicona para cupcakes.
7. Horneamos a 180 grados durante una media hora.

Recetas de cupcakes con sencillas instrucciones fotográficas paso a paso

receta clasica de cupcakes

12-15

2 horas

340 kcal

4.67 /5 (3 )

Si desea recordar el sabor de la infancia, intente cocinar una magdalena clásica de acuerdo con mi receta con fotos paso a paso. Este manjar se puede preparar rápidamente en casa sin gastar muchos ingredientes. La magdalena es bastante dulce, por lo que a los amantes de los postres deliciosos les gustará. Personalmente, me gusta mucho tomar té con una magdalena, por lo que el proceso de beber té se vuelve mucho más divertido.

• Inventario y electrodomésticos de cocina: batidora, colador, molinillo de café, horno.

Productos requeridos

La receta de una magdalena clásica con pasteles en el horno la obtuve de mi abuela. Cuando era niña, a menudo me mimaba con diferentes pasteles, pero este pastelito me encantaba más. Para su preparación no necesitamos ingredientes exóticos. Aquí está la lista de productos que necesitamos:

La harina debe ser tamizada con un colador.

Características de la selección de productos.

A algunas personas no les gusta comer pasas, por lo que pueden sustituirlas. Mi amigo, por ejemplo, pone nueces en lugar de pasas. Aunque el pastel de capital según GOST se hace con la adición de pasas, puede cambiarlo un poco si lo desea. En lugar de pasas, también puede agregar dátiles, frutas confitadas, albaricoques secos, almendras, delicias turcas.

Si eres un amante de las bebidas alcohólicas, puedes infundir nueces o pasas en el ron. Unos días antes de cocinar, haga una tintura y escóndala en un lugar oscuro. Hornear con ingredientes de ron tendrá su propio sabor rico y agradable. Tales delicias se hacen en las Bahamas, atrayendo turistas.

Cupcake es el nombre estadounidense para un cupcake.

Para las personas con diabetes, el azúcar se puede reemplazar con fructosa. En lugar de mantequilla, agregue margarina con un contenido mínimo de grasa. Tal producto tendrá una cantidad mínima de calorías, pero seguirá siendo sabroso.

Cómo hacer un cupcake clásico: una receta paso a paso

Prepararemos este postre en dos etapas. Primero, preparemos la clásica masa para cupcakes. A continuación, los hornearemos. De la masa resultante, puedes hacer una magdalena grande o varias pequeñas, dependiendo de los moldes que tengas.

Primer paso: preparación de la masa

Necesitamos mantequilla blanda, por lo que es mejor sacarla del frigorífico una hora antes de preparar la golosina. O póngalo en un vaso y ponga el vaso en agua tibia, luego el aceite se ablandará más rápido.

Batir la mantequilla blanda junto con el polvo, pero también se puede batir con azúcar. Sin embargo, debe asegurarse de que todo el azúcar se haya disuelto. Hago azúcar en polvo en un molinillo de café, pero puedes comprarla preparada en el supermercado.

Ahora bata la mantequilla y el polvo en una masa esponjosa con una batidora y agregue azúcar de vainilla o vainillina. A continuación, agrega tres huevos, pero debes ir introduciéndolos uno por uno, mientras mezclas.

Después de agregar pasas a la masa, no puede usar la batidora.

Después de eso, vierta agua hirviendo sobre las pasas. Luego lo exprimimos con papel toalla y lo añadimos a nuestra masa.
Remueve con una cuchara hasta que las pasas estén completamente distribuidas por toda la masa.
Ahora añade una pizca de sal y tamiza la harina con un colador. Agregue la harina en partes, mientras mezcla el contenido.
Al final, debe verter el polvo de hornear y finalmente mezclar todo. Nuestra masa está lista.

Segundo paso: hornear

Ahora vamos a preparar el formulario. Puedes hornear en un molde grande para obtener un pastelito simple, o puedes hornear pastelitos en porciones en moldes pequeños. Lubrique la forma con mantequilla. Este procedimiento se puede hacer con aceite vegetal, pero me parece que quedará más rico con mantequilla. Después de eso, debes espolvorear un poco de harina.

Luego necesitas hacer una pequeña incisión en el medio. Moja una espátula o cuchillo en agua y dibuja una tira en el centro.
Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 160 ºС. Tiempo de cocción - 60 minutos. Puede verificar la preparación de la magdalena con un palillo de madera. Debe salir del pastel seco. Después de hornear, es mejor dejar el pastel en el horno para que se enfríe, luego será más fácil sacarlo del molde.

La primera receta de cupcakes se registró en un libro de cocina en 1796.

Espolvorea la parte superior de la golosina con azúcar en polvo. Ahora el postre está listo. Se prepara bizcocho de vainilla con pasas, si se utiliza la receta clásica, unos 90 minutos. Todo resulta simple, rápido y con buen gusto.

Cómo decorar bellamente y servir una magdalena

Si hiciste cupcakes pequeños en porciones, entonces hay muchas decoraciones hermosas y brillantes para ellos. Las figuras complejas se hacen con una jeringa de confitería. Solo los profesionales pueden hacer tales decoraciones, por lo que las extrañaremos. Aquí hay algunas maneras fáciles de decorar cupcakes:

• Magdalena en forma de taza con chocolate caliente (al hornear, el molde debe coincidir con el tamaño de la taza; después de hornear, coloque la delicia en una taza y vierta sobre el chocolate; puede poner algunos trozos de delicia turca o mermelada en parte superior).
• Postre cremoso (servir el cupcake con el molde; cubrir con una capa de crema que se arremolina como un tsunami; esto es muy fácil de hacer si usas una manga pastelera).
• Pastel de bayas (este postre está decorado con bayas: moras, frambuesas, fresas, etc.).

Todas las decoraciones de cupcakes se hacen solo después de hornear.

Si horneó un pastel casero clásico grande, simplemente puede decorarlo con azúcar en polvo, como lo hice yo. Si lo desea, espolvoree con pequeños trozos de nuez o almendra encima. También puede agregar varias bayas.

Para preparar este manjar, usé 200 g de mantequilla. Algunos dicen que esto es mucho y que la magdalena queda un poco grasosa. En este caso, puedes poner un poco menos de aceite y añadir más harina. O reemplaza la mantequilla con margarina.

En el proceso de preparación del azúcar glass, añade un poco de vainillina, le dará un agradable aroma. Si desea espolvorear nueces o bayas sobre la magdalena, debe triturarlas y colocarlas sobre el polvo. En lugar de 3 huevos, puedes poner 4 o incluso 5, el postre no empeorará con esto.

En 2012, se vendieron más de 770 millones de cupcakes en Estados Unidos.

El pastel de capital con pasas según GOST también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Solo se debe aumentar el tiempo de horneado a 90 minutos. Si lo desea, se pueden agregar a la masa nueces y frutas confitadas junto con pasas.

Vídeo receta para hacer un cupcake clásico

Este video muestra cómo cocinar rápidamente una magdalena según una receta clásica y sencilla. Instrucciones paso a paso y todos los detalles de la preparación de la masa. Dedique 5 minutos de su tiempo y aprenda a hacer cupcakes caseros rápidos y deliciosos.

Pastel clásico (pastel Stolichny según GOST con pasas)

Preparando el Pastel Clásico con Pasas. Otro nombre es pastel Stolichny.
Solicite saludos en video personalizados de Papá Noel para sus hijos - http://bit.do/Ded-Moroz

¡La receta es muy fácil de preparar y el postre es muy rico! ¡Tal como debería ser, según GOST! Repostería para todas las ocasiones.

Ingredientes:
200 g de mantequilla
3 huevos
200 g de azúcar en polvo o azúcar
2 cucharaditas azúcar de vainilla
260 g de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
una pizca de sal
150 g de pasas

Hornear a una temperatura de 160 C - 60 minutos

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2016-07-19T19:10:52.000Z

Invitación a debate y posibles mejoras

Todos los amantes de tal delicadeza deberían intentar hornearlo por su cuenta. Cuéntanos en los comentarios qué tipo de pastel tienes. Señalar posibles mejoras y cambios en la receta. Quizás cambie ligeramente la forma de hacer masa para cupcakes en moldes y obtenga una receta nueva y sabrosa, mejor que la clásica. No olvides contarnoslo también en los comentarios.

Te ofrezco maravillosas recetas de cupcakes en moldes.

Receta #1

Productos:

• 300 gramos de harina
• 200 gramos de mantequilla y azúcar
• cuatro huevos de gallina
• 1.5 cucharaditas de polvo de hornear
• relleno - al gusto

Receta para cupcakes en moldes:

Moler y batir la mantequilla con el azúcar. Agregue los huevos uno a la vez mientras continúa batiendo.

Combine la harina de trigo con el polvo de hornear para la masa, mezcle con la mezcla de mantequilla y huevo y bata.

En la masa resultante, agregue el relleno al gusto: pasas, trozos de fruta, bayas, frutas confitadas o frutas secas.

Extendemos la masa en moldes a 2/3 de la altura.

Cocinamos las magdalenas en el horno a 180-200 grados durante unos 20 minutos.

Receta número 2

Productos:

• dos vasos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 120ml de aceite vegetal
• dos huevos
• un vaso de kéfir
• 0.5 cucharadita de polvo de hornear y bicarbonato de sodio
• 10-12 cucharaditas de mermelada

Cocinar cupcakes en moldes:

Batir dos huevos con azúcar.

Agregue kéfir y aceite vegetal (sin olor), bata ligeramente.

Mezclar con harina de trigo, combinado con levadura en polvo para masa y soda.

En cada molde de silicona para cupcakes, coloca una porción de masa hasta la mitad, agrega una cucharada de frutos rojos de la mermelada encima y vierte un poco más de masa para cubrir completamente el relleno.

Horneamos cupcakes en el horno durante unos 20 minutos a 180-200 grados.

Receta número 3

Productos:

• 150 gramos
• 200 gramos de harina
• dos huevos
• azúcar al gusto
• una cucharadita de levadura en polvo
• 100 gramos de mantequilla
• frutos secos al gusto

Metodo de cocinar:

Frote la mantequilla con azúcar. Agregue requesón y frutas secas al gusto. Batimos los huevos y batimos. Agregue la harina de trigo con el polvo de hornear, mezcle bien. Colocamos la masa de cuajada en moldes. Horneamos muffins de requesón en el horno durante unos 20 minutos a 180-200 grados.

Receta número 4

Productos:

• dos huevos
• 250 gramos de kéfir
• 200 gramos de azúcar
• 400 gramos de harina
• 100 gramos de margarina y pasas
• 0.5 cucharadita de refresco

Receta para cupcakes en moldes:

Moler bien los huevos de gallina con azúcar.

Agregue kéfir y margarina blanda.

Vierta la harina de trigo, la soda y las pasas, mezcle bien.

Llene los moldes 3/4 de su capacidad con la masa. Hornear durante 25 minutos a 180 grados. Saca los cupcakes del horno y espolvorea con azúcar impalpable.

Chicos, ponemos nuestra alma en el sitio. Gracias por eso
por descubrir esta belleza. Gracias por la inspiración y la piel de gallina.
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¿Qué puede ser mejor que empezar la mañana con un café y un rico muffin que se ve tan apetecible? Especialmente cuando consideras que hay muchas recetas sorprendentes y sencillas diferentes para estos pequeños placeres.

Editorial sitio web quiere hacer que la mañana (y tal vez la tarde o la noche) de cada uno de ustedes sea un poco más dulce. Para ello, hemos seleccionado las recetas de cupcakes más chulas que seguro querrás cocinar.

Muffins de coco con relleno de chocolate

Necesitará:

• copos de coco - 100 g
• mantequilla - 150 g
• leche - 200ml
• harina de trigo - 350 g
• polvo de hornear - 2 cucharaditas
• azúcar - 100 g
• chocolate negro - 150 g
• huevos de gallina - 2 piezas
• hojuelas de almendras para decorar

Cocinando:

1. Para la masa, primero combine los huevos de gallina con el azúcar.
2. Bátelos hasta que estén blancos y agrega mantequilla muy suave y leche. mezclamos
3. Agrega las hojuelas de coco, revuelve. Ahora introducimos la harina tamizada con la levadura química.
4. Forramos moldes para muffins con cápsulas de papel y ponemos una cucharada de masa en cada uno. Luego ponle un trozo de chocolate.
5. Cubrir el chocolate con una cucharada de masa. Introducir los muffins en el horno precalentado a hornear durante 20 minutos a 200 ºC.
6. Decora los muffins con hojuelas de almendras.

Pastelitos "Tiramisú"

Necesitará:

Para la prueba:

• harina - 1 ½ tazas
• mantequilla - 100 g
• azúcar - 160 g
• huevo - 2 piezas
• sal - una pizca
• polvo de hornear - 1 ½ cucharadita
• leche - 200ml
• vainillina - 2 g

Para crema:

• mascarpone - 250 g
• crema 33-35% - 150 g
• azúcar en polvo - 5 cucharadas. yo
• vainillina - 2 g
• cacao - 2 cucharadas yo

Para impregnación:

• café recién hecho
• ron - 2 cucharadas yo

Cocinando:

1. Batir la mantequilla con el azúcar, la sal y la vainilla. Agregue los huevos uno por uno. Luego agregar la leche y la harina con el polvo de hornear. Parte de leche, parte de harina, luego ordeñe nuevamente y termine con harina. Batidor.
2. Poner la masa en moldes de papel a 2/3 de la altura. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos. Disposición para comprobar con un pincho.
3. Mientras se hornean los cupcakes, prepare café y déjelo enfriar. Una vez horneados los cupcakes, sin sacarlos del molde, hacemos pinchazos de 10-12 piezas en cada uno.
4. Remoje las magdalenas con café. Puedes usar una cucharilla o una brocha. La impregnación no escatima.
5. Luego deja que los cupcakes se enfríen por completo.
6. Crema para cocinar. Para ello, bate el mascarpone. Por separado, bata la crema con azúcar en polvo y vainilla.
7. Mezcle suavemente el mascarpone y la crema. Usando una manga pastelera, extienda la crema sobre el pastel. Espolvorea cacao encima de los cupcakes.

Pastelitos de terciopelo rojo

Necesitará:

• 150 g de azúcar
• 150 g de harina de trigo
• 100 ml de leche
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas. yo cacao
• 1 er. yo colorante rojo para la comida
• 1 er. yo vinagre
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• azúcar de vainilla o vainillina
• una pizca de sal
• azúcar en polvo para decorar

Cocinando:

1. El aceite y el huevo deben sacarse del refrigerador con anticipación; deben estar a temperatura ambiente.
2. Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla (vainillina).
3. Batir la masa hasta que se ilumine y se vuelva más aireada.
4. Luego bate el huevo en la mantequilla y vuelve a batir hasta que quede suave a baja velocidad. El resultado debe ser una base cremosa para la masa.
5. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el vinagre y el colorante para alimentos. Mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
6. Vierta un tercio de la mezcla de harina en la base de mantequilla y huevo y doble suavemente. Luego vierta un tercio de la leche con colorante y revuelva hasta que se mezclen.
7. Alternando de la misma manera, introduce toda la harina y la leche. Al final, cuando todos los ingredientes estén combinados, puedes volver a batir un poco la masa con una batidora a baja velocidad para deshacer los grumos.
8. Coloque las tartaletas de papel en un molde para cupcakes y llénelas con masa no más de dos tercios.
9. Hornear cupcakes a 170ºC durante 20-25 minutos. Al hornear cupcakes, es importante no exceder esta temperatura, de lo contrario la masa no quedará tan tierna.
10. Retira los cupcakes terminados del molde y espolvorea con la mitad del azúcar glass, y cuando se hayan enfriado, vuelve a espolvorear por encima. Esto creará una corteza suave y dulce en la superficie.

Cupcakes con nutella y nueces

Necesitará:

• mantequilla - 50 g
• nueces (cualquiera a tu gusto) - 100 g
• harina - 300 g
• polvo de hornear - 1 hora. yo
• cacao - 50 g
• azúcar - 100 g
• nutella - 200 g
• huevo - 1 pieza
• crema agria - 150 g
• vanilina
• medio vaso de leche

Cocinando:

1. Combine el azúcar, el cacao, la sal, las nueces picadas y la harina.
2. La mantequilla (prederretida y fría), la nutella, el huevo, la crema agria, la vainilla y la leche se mezclan bien.
3. Mientras bate, vierta la mezcla en los ingredientes secos, vierta la masa resultante en moldes por 3/4.
4. Hornear a 180 ºC durante 20-25 minutos. Decorar con nueces 10 minutos antes de cocinar.

Muffins de arándanos con crema de cuajada

Necesitará:

Para la prueba:

• 300 g de harina
• 2 cucharaditas Levadura en polvo
• 1/4 cucharadita sal
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 3 huevos grandes, temperatura ambiente
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 50 ml de aceite vegetal
• 2 cucharadas. arándanos frescos y 1 cda. arándanos para decorar

Para crema:

• 2 paquetes de queso crema Philadelphia
• 300 g de mantequilla
• 250 g de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas extracto de vainilla .

Cocinando:

1. Precalentar el horno a 175°C. Coloque vasos de papel en un molde para muffins.
2. Lavar los arándanos y secar un poco. Antes de agregar a la masa, agregue una cucharada de harina y enrolle los arándanos.
3. Combine la harina, el almidón, el polvo de hornear y la sal. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a alta velocidad hasta que quede blanco y esponjoso.
4. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo unos minutos después de cada adición. Añadir extracto de vainilla.
5. Reduzca la velocidad al mínimo. Agregue la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con dos adiciones de aceite vegetal, y bata hasta que esté completamente combinado después de cada adición.
6. Agregue los arándanos a la masa y mezcle suavemente con una espátula a mano.
7. Rellene uniformemente los moldes preparados con la masa y hornee durante unos 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
8. Retire del horno y coloque sobre una rejilla para enfriar durante 5 minutos. Luego desmoldar por completo del molde de hierro y dejar enfriar durante aproximadamente una hora sobre una rejilla.
9. La mantequilla y el queso crema deben estar a temperatura ambiente.
10. Batir la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que esté blanca. Agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.
11. Por separado, bata el queso crema con una batidora (unos 5 minutos).
12. Agregue la mantequilla batida al queso crema y revuelva con una espátula de madera hasta que quede suave. Y así sucesivamente hasta que entre todo el aceite.
13. Decora cupcakes con crema y arándanos.

Muffins de mazapán con albaricoques secos

Necesitará:

• harina - 300 g
• huevo de gallina - 2 piezas
• mantequilla - 100 g
• mazapán - 85 g
• albaricoques secos - 85 g
• azúcar moreno - 50 g
• leche - 100ml
• levadura en polvo - 10 g
• azúcar en polvo - 1 cucharadita
• sal marina - ½ cucharadita

Cocinando:

1. Precalentar el horno a 190-200°C.
2. Cortar los albaricoques secos en cubos pequeños.
3. Mantequilla derretida.
4. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.
5. Rejilla de mazapán en un rallador fino.
6. Combine la harina con mazapán rallado, albaricoques secos, azúcar, mezcle todo; es muy importante que el mazapán se distribuya uniformemente.
7. Batir ligeramente los huevos con un batidor, verter la leche y, sin dejar de mezclar con un batidor, añadir la mantequilla derretida.
8. Vierta la mezcla de huevo y leche en la harina con mazapán y amase la masa.
9. Coloque moldes de papel en moldes para muffins y extienda la masa.
10. Hornea los muffins en el horno precalentado durante 20 minutos.
11. Espolvorea los panecillos terminados con azúcar en polvo.

Magdalenas de chocolate y naranja

Necesitará:

• harina - 250 g
• chocolate negro - 150 g
• huevo - 3 piezas
• azúcar moreno - 120 g
• mantequilla - 100 g
• crema agria - 100 g
• naranjas confitadas - 2 puñados
• leche - 175ml
• crema - 50ml
• cacao - 40 g
• polvo de hornear - 1 ½ cucharadita
• sal marina - ½ cucharadita

Cocinando:

1. Precalentar el horno a 200 ºС.
2. Mantequilla derretida.
3. Mezclar la harina con el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
4. Agregue frutas confitadas a la harina con cacao (deje un poco para decorar), mezcle todo.
5. Picar 100 g de chocolate con un cuchillo en trozos pequeños, agregar a la harina con frutas confitadas y mezclar.
6. Mezcle los huevos, la crema agria y la leche con un batidor, luego vierta la mantequilla derretida (deje un poco para engrasar el papel) y mezcle todo.
7. Agregue la harina con el polvo de hornear y mezcle ligeramente.
8. Corta de 10 a 12 cuadrados de papel para hornear más grandes que los moldes para muffins de modo que los bordes del papel sobresalgan de los moldes.
9. Cepille los cuadrados de papel con la mantequilla derretida restante, cubra los moldes para muffins y extienda la masa.
10. Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante 25 minutos.
11. Rompa el chocolate restante en trozos pequeños, póngalo en una cacerola, vierta la crema y derrita.

Vierta los muffins terminados con glaseado de chocolate y decore con las frutas confitadas restantes.

Si desea cocinar algo interesante para el té o el café, una magdalena es una de las opciones posibles. Tal horneado no requiere ingredientes especiales, se puede hacer de manera muy rápida y fácil. Si toma recetas simples de pasteles, incluso un cocinero novato puede manejarlas. Considere los mejores métodos probados para preparar dicho postre en diferentes tipos de equipos (máquinas de pan, microondas, ollas a presión, hornos).

Recetas rápidas y deliciosas de cupcakes paso a paso

Hay muchas opciones para hacer cupcakes. Para algunos, se utilizan formas especiales, para otros, es posible tomar una taza simple o un vaso de cerámica. Entre las variedades de este tipo de horneado se encuentran cupcakes con plátano, zanahoria, muffins de manzana o bizcochos. Considere las recetas de cupcakes más inusuales y simples.

Receta de Cupcake Capital según GOST

Tal pastel Capital es fácil de comprar en cualquier tienda de repostería, pero cocinar en casa no solo le dará placer al proceso, sino también un excelente resultado. Este pastel parece una hogaza de pan pequeña y alargada con muchas pasas, pero su sabor es notablemente diferente al de la hogaza clásica.

Ingredientes:

• Azúcar blanco - 180 g;
• Mantequilla natural, del 80% - 180 g.
• Las pasas son pequeñas, cuanto menor sea el diámetro, mejor: 180 g.
• Huevos de gallina medianos - 3 piezas.
• Harina blanca, primer grado - 250 g.
• Vainillina, azúcar: según el gusto, aproximadamente media cucharadita.
• Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas.

Cocinando:

1. En un tazón pequeño, bata la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la vainilla y la sal. Para esto, se permite usar una batidora o una cuchara.
2. Poco a poco 1 ud. añadir todos los huevos y amasar bien la masa.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear.
4. Amasar poco a poco la masa de huevo y la harina preparada con el polvo de hornear. Mezcle hasta obtener una mezcla suave y flexible.
5. Vierta las pasas en un vaso, enjuague con agua corriente y vierta agua hirviendo. Después de unos minutos, escurra el líquido caliente y seque el ingrediente en un paño seco.
6. Agregue pasas a la masa, amase bien durante 10-15 minutos hasta que todas las bayas se dispersen uniformemente sobre la masa.
7. Coloque toda la masa en una forma engrasada, haga un agujero largo y poco profundo en el centro. Si hay pasas abiertas, es mejor esconderlas.
8. Hornee el pastel durante 1 hora 15-20 minutos a 175 C. Para verificar la preparación, debe perforar la masa con un palillo o una varilla de madera.

Fondant de chocolate (cupcake) con relleno líquido en el microondas en 5 minutos

Si consideramos recetas de pasteles simples, su tiempo de preparación no debe exceder los 10-20 minutos. Tal período es necesario para hacer un increíble pastel de lava de chocolate con un relleno líquido. Un plato ideal para agasajar a los invitados, que se puede servir con un pequeño círculo de helado de pulpa de naranja.

Ingredientes:

• Mantequilla - 150 g.
• Chocolate negro amargo - 230 g.
• Harina de primer grado - 120 g.
• Azúcar o polvo - 55-60 g.
• Huevos de gallina, grandes - 3 uds.
• Vainilla - al gusto.
• Yemas de huevo - 3 uds.

Cocinando:

1. Inmediatamente es necesario preparar formas para cupcakes (engrasarlos con aceite y un poco de pollo con harina).
2. En un baño de agua en un recipiente pequeño, debe disolver el chocolate con mantequilla. La consistencia debe ser muy suave, como la crema agria.
3. A continuación, debe agregar harina, azúcar en polvo al chocolate.
4. Después de mezclar vigorosamente, agregue los huevos, las yemas, la vainilla. En esta etapa, mezcle todo completamente hasta obtener una masa homogénea.
5. Coloque la masa en platos para hornear, póngala en el microondas durante 7-15 minutos, dependiendo del tamaño de los recipientes.
6. La corteza del pastel debe hornearse a 1,5 - 2 cm, el interior será líquido.
7. Este postre se recomienda servirlo tibio.

Cómo hacer un pastel de kéfir con pasas en moldes de silicona.

Recientemente, las amas de casa cariñosas han utilizado moldes de silicona con mucha frecuencia, ya que la masa no se les pega y el postre se hornea de manera uniforme y rápida. Un postre con pasas será una excelente opción para beber té, para recibir invitados tan esperados y personas queridas. Considere una receta comprobada y simple de cupcakes.

Ingredientes:

• Azúcar blanco - 190 g.
• Kéfir fresco, cualquier contenido de grasa - 230 g.
• Mantequilla - alrededor de 180 g.
• Polvo de hornear - hasta 1 cucharadita.
• Harina premium - 300-350 g.
• Huevos de gallina grandes - 3 uds.
• Pasas grandes oscuras - 100 g.

Cocinando:

1. Tamizar la harina con un colador para que gane oxígeno.
2. Clasificamos las pasas, las lavamos con agua corriente, les echamos agua hirviendo y las secamos en servilletas secas.
3. Derretir la mantequilla al baño maría.
4. En un tazón grande, bata los huevos, el kéfir y el azúcar. Después de obtener una masa homogénea, agregue aceite.
5. Vierta el polvo de hornear, la harina en el líquido resultante. Cuando la masa se mezcla mal con una cuchara, se permite amasarla con las manos.
6. Repartimos las pasas por encima de la masa, para ello las frotamos un poco con harina y añadimos a la mezcla.
7. En cada molde de silicona, coloque un pequeño círculo de masa, que ocupará 2/3 del espacio en el vaso.
8. Cocinar en el horno durante unos 20 minutos a 180C hasta que esté hecho.

Una receta simple para requesón y pastel de limón en una máquina de pan.

El pastel de cuajada de limón tiene un sabor inusual, por lo que a muchos gourmets les encanta. En los grandes restaurantes, intentan incluir dicho plato en el menú, se sirve con crema agria y té verde. Cocinar esta opción en una máquina de pan es simple, por lo que se recomienda una receta de pastel tan simple incluso para principiantes.

Ingredientes:

• Mantequilla - 100 g o margarina - 120 g.
• Queso cottage fresco y suave - 220 g.
• Harina premium - alrededor de 220 g.
• Sal, soda, vainilla, en el borde de una cuchara.
• Polvo de hornear - 1.5-2 cucharaditas, según las instrucciones.
• Azúcar - 170 g.
• Huevos de gallina - 3 uds. pequeña.
• Pasas blancas - 100 g.
• Ralladura de limón - 20-30 g.

Cocinando:

1. Derrita la mantequilla a fuego lento, agregue los huevos y mezcle.
2. Ponga requesón en la capacidad de la máquina de pan, luego vierta el líquido resultante.
3. Luego agregue harina, soda, sal, azúcar, polvo de hornear.
4. Configure la máquina de pan en el modo especial "Cupcake" y comience a hornear.
5. Prepara la ralladura.
6. Enjuague las pasas y séquelas en toallas de papel. Mezclar con la ralladura de limón.
7. Después de una señal especial de la panificadora, agregue las frutas secas preparadas a un recipiente especial. Hornear hasta el final del modo.

Cómo hornear un pastel de galletas con leche condensada y crema agria en una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta se convierte en una parte integral del trabajo de la anfitriona que quiere hacer mucho. Tal dispositivo ayuda a hacer una obra maestra inusual y sabrosa sin mucho esfuerzo. El pastel en la olla de cocción lenta es muy tierno, esponjoso y sabroso. Sujeto a todas las recomendaciones, cada anfitriona obtendrá un plato increíble para tratar a los invitados. El bizcocho de bizcocho sobre leche condensada se sirve con cacao, café con leche o un batido.

Ingredientes:

• Leche condensada, no hervida - 1 lata.
• Crema agria 15% de grasa (o leche horneada fermentada) - 3 cucharadas. yo
• Huevos de gallina grandes - 3 uds.
• Harina premium - 300 g.
• Soda - alrededor de 1 cucharadita
• Aceite vegetal o de oliva - 1 cucharada. yo
• Se permite añadir aromas, esencias y potenciadores del sabor.

Cocinando:

1. En un recipiente pequeño, mezcle la crema agria con la soda y espere hasta que se apague la mezcla.
2. Agregue los huevos, la mantequilla, la leche condensada. Mezclamos todo bien.
3. Ponemos harina en el líquido, revolvemos bien hasta obtener la consistencia de la crema agria.
4. Lubrique la forma multicooker con aceite, vierta la masa.
5. Configure el modo "Hornear" durante 30-40 minutos y descanse (o prepare una crema para decorar).
6. Después del final del modo, sacamos el pastel del molde, lo espolvoreamos con polvo blanco y lo enfriamos. ¡Los postres decorados se sirven con té!

Deliciosos muffins con manzana y canela al horno

La ventaja de este horneado es que no necesita usar una batidora para ello. Vale la pena mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara y el resultado final será muy bueno. Los muffins ingleses de manzana y canela tienen un sabor muy brillante, así que no les agregue mermelada dulce, crema u otra adición cuando los sirva. Es necesario espolvorear tales pasteles con polvo y disfrutarlos con té.

Ingredientes:

• Mantequilla - 290 g.
• Azúcar blanco - 290 g.
• Harina premium - 580 g.
• Huevos de gallina, no muy grandes - 9 uds.
• Polvo de hornear: de acuerdo con las instrucciones, alrededor de 5-6 cucharaditas.
• Manzanas dulces grandes - 3 uds.
• canela molida - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Retire todos los ingredientes del refrigerador durante 1-2 horas antes de usar.
2. Mezcle el azúcar con la mantequilla, agregue los huevos y lleve a una masa homogénea.
3. Agregue harina y polvo de hornear al líquido resultante, amase todo bien.
4. Limpiamos las manzanas de la piel, las frotamos en un rallador, agregamos canela y mezclamos.
5. Ponemos un poco de masa en la forma, luego el relleno y volvemos a cubrir con masa. Hornear durante unos 25 minutos a 180 C.

Receta de bizcocho marmolado con glaseado de chocolate

Esta sencilla receta de cupcakes es ideal tanto para adultos como para niños. Cada niño estará interesado en pasteles inusuales, por lo que comerán dulces con gran apetito. Y para que la magdalena de vainilla quede aún más sabrosa, se debe servir con una bebida de café o yogur sin agrio. Este tipo de horneado se puede considerar dietético, ya que su contenido calórico es extremadamente bajo.

Ingredientes para una receta sencilla de cupcakes:

• Mantequilla - 200 g.
• Vainilla - una pizca.
• Azúcar en polvo - 1 cucharada.
• Harina - 2 cucharadas.
• Leche (suero) - 100 g.
• Cacao - 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. Batir la mantequilla, la vainilla y el azúcar glas hasta que quede suave.
2. Agregue los huevos, la harina, la leche y mezcle bien.
3. Dividimos la masa en 2 partes, en una de las cuales mezclamos el cacao.
4. Coloque ambos tipos de masa en una forma engrasada, mézclelos ligeramente con una cuchara.
5. Hornear a 172-175 C durante unos 18 minutos. Después de eso, rocíe con glaseado de chocolate.

Que bonito decorar un cupcake

1. Frutas, bayas. Tales adiciones a las magdalenas siempre serán adecuadas. Se permite colocarlos a los lados, al lado del plato o encima de la cocción. Las naranjas, los plátanos, los kiwis, las cerezas, los arándanos, las fresas y las frambuesas se utilizan a menudo para la decoración. Tales adiciones afrutadas no solo son hermosas, sino que también agregan entusiasmo al sabor.
2. Nueces, azúcar en polvo. Tales decoraciones son adecuadas para muffins de calabaza, miel, requesón, opciones magras. Vale la pena recoger nueces, avellanas, avellanas y combinarlas con polvo blanco o marrón.
3. Crema y crema. Las opciones blancas o coloridas son adecuadas como tal decoración. La crema puede ser manteca, natillas, nata, u otras, dependiendo de la estructura y composición de la masa de bizcocho.
4. Imágenes de plantas, animales, pájaros. Si la magdalena está destinada a los niños, se permite decorarla con los personajes y criaturas más increíbles. Pueden ser conejitos, ardillas, búhos, hipopótamos, elefantes, flores, árboles, hojas. Tales decoraciones están hechas de verduras hervidas, frutas, cremas multicolores u otros ingredientes (incluso mayonesa).

Recetas en video: cómo hacer una magdalena simple en casa

Si la creación de cupcakes se planea por primera vez, vale la pena atraer a un buen cocinero para controlar el proceso. Pero un método más simple es hornearlo usted mismo, de acuerdo con las instrucciones del video. En tales videos, chefs famosos hablan sobre los secretos para crear cupcakes perfectos y muestran todo con un buen ejemplo. Para que el trabajo se realice a la perfección, debe comprar inmediatamente todos los ingredientes que necesita, precocinarlos y encender el video justo al lado del lugar de preparación, en la cocina. Aquí están las mejores historias con recomendaciones para hornear cupcakes.

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