Cómo cocinar un conejo en una olla de cocción lenta. Receta de pilaf de conejo Pilaf de conejo dietético con olla de cocción lenta
La carne de conejo contiene una cantidad mínima de sales de sodio y, por lo tanto, es famosa por sus propiedades dietéticas. Se puede guisar, freír, hervir e incluso al vapor. Pero quizás una de las opciones más deliciosas para cocinar un conejo es cocinarlo en una olla de cocción lenta. Bueno, el pilaf de conejo en una olla de cocción lenta es verdaderamente una pequeña obra maestra culinaria. El conejo combina bien con el arroz y el pilaf de estos productos, gracias a la cocción en una olla de cocción lenta, resulta muy tierno, desmenuzable y sabroso.
Lista de ingredientes
- carne de conejo - 500 g
- aceite vegetal- 3 cucharadas cucharas
- arroz redondo - 3 vasos multicocina
- agua - 3 vasos multicocina
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 2 piezas
- especias - al gusto
- sal al gusto
- verduras - para servir
Metodo de cocinar
Carne de conejo lavada y seca cortada en porciones. Pelar y lavar las verduras. Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. Vierta aceite vegetal en la multicocina. Ponga la carne de conejo, las zanahorias y las cebollas. Configure el programa "Hornear" durante 30 minutos y cocine hasta la señal.
A continuación, agregue las especias con sal y ponga el arroz lavado en agua limpia. Encienda el programa "Pilaf" y cocine hasta que la señal esté lista. Después de que suene la señal, agregue verduras picadas al pilaf y deje calentar durante otros 20 minutos.
¡El pilaf de conejo en una olla de cocción lenta está listo! ¡Ayudar a sí mismo!
En nuestra selección encontrarás las mejores recetas para preparar una cena maravillosa. Conejo en una olla de cocción lenta: simple y rápido.
Un conejo en una olla de cocción lenta es un plato festivo agradable con un aroma y sabor divinos. Se puede preparar de diferentes maneras, por ejemplo, guisado en crema, vino, salsa de tomate o verduras, en cualquier caso, la comida resultará rica, brillante, tierna, satisfactoria, prácticamente dietética y, lo que es más importante, perfectamente ¡digerible!
- Conejo (canal fresca sin piel ni entrañas) 1 canal (peso 1 kilogramo 500 gramos)
- Crema agria 200–250 mililitros
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Cebolla 2 piezas (mediana)
- ajo 3 dientes
- Hierbas italianas (mezcla: romero, tomillo, pimentón, pimienta rosa, ajedrea, albahaca, estragón, orégano,
- romero, ajo, limoncillo) al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua purificada según sea necesario
- Vinagre de mesa 9% según sea necesario
Tomamos un conejo fresco sin piel ni entrañas, lo lavamos bien y lo ponemos en un recipiente hondo. En un recipiente limpio separado, preparamos una solución ligeramente ácida de agua purificada y vinagre de mesa al 9% por 1 litro de líquido: 1 taza con una capacidad de 200 mililitros. Vierta la carcasa con la mezcla resultante para que la humedad la cubra por completo y déjela en esta forma durante 2-3 horas a temperatura ambiente, volteando periódicamente el conejo de un lado a otro. Este proceso no es necesario para ablandar los tejidos de la carne, ayudará a eliminar el sabor específico inherente a este tipo de animales.
Después de 2-3 horas, se vuelve a enjuagar la carcasa bajo chorros de agua corriente fría, se seca con toallas de papel de cocina, se pone sobre una tabla de cortar y se continúa con la preparación. Con un cuchillo de cocina afilado, corte el conejo en porciones, por ejemplo, dos patas delanteras, la misma cantidad de patas traseras, luego varias partes costales y cuatro partes vertebrales. Después de eso, cambiamos las piezas del animal a un recipiente limpio y hondo, las sazonamos con sal, pimienta negra, mezclamos para que las especias envuelvan la carne por todos lados y lo dejamos así durante 7-10 minutos.
Mientras tanto, con un cuchillo de cocina nuevo, pele todas las verduras indicadas en la receta. Las lavamos, las secamos con papel de cocina, las ponemos por turnos sobre una tabla de cortar limpia y troceamos. Las cebollas en aros, cuartos, pajitas o medios aros y los dientes de ajo simplemente se pican finamente. A continuación, coloque sobre la encimera otros productos que se necesitarán para preparar el plato y continúe con el siguiente paso.
Insertamos el enchufe de la multicocina en el tomacorriente, colocamos un recipiente de teflón en el hueco del electrodoméstico de cocina y le echamos una cucharada de aceite vegetal. Luego configuramos el modo "Freír" en el marcador y el tiempo es de 20 minutos. Bajamos el conejo infusionado al fondo del bol y freímos la carne por ambos lados durante 5 minutos cada uno. Después de eso, agregue las cebollas y cocínelas juntas durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de silicona.
Luego vierta todo con crema agria, sazone con ajo, hierbas italianas, una porción adicional de sal y pimienta negra molida y cierre el aparato de cocina con una tapa hermética. Volvemos al marcador y configuramos el nuevo modo "Guisar" durante 1,5 horas, durante las cuales todos los componentes del plato estarán completamente listos. Cuando la multicocina anuncia el final del trabajo, no tenemos prisa por abrirla, que salga todo el vapor. Luego ponemos las golosinas del conejo en porciones en platos y servimos a la mesa.
El conejo en olla de cocción lenta es un plato sabroso y sencillo que se sirve caliente como segundo plato fuerte. Tierna, casi rezagada detrás de los huesos, la carne se coloca en porciones en platos y se sirve con cualquier guarnición, no muy picante, así como baja en grasa, por ejemplo, puré de papas, papas asadas, ensalada de verduras frescas, arroz, pasta. , gachas de trigo sarraceno, encurtidos y pan. ¡Delicioso y sin complicaciones! ¡Disfrutar! ¡Disfrute de su comida!
Receta 2: conejo con champiñones en crema agria en una olla de cocción lenta
Delicioso y tierno conejo con champiñones y vegetales guisado en crema agria es ideal para una cena familiar. Sugiero preparar este plato de conejo en una olla de cocción lenta.
- Conejo - 1 ud. (alrededor de 1,5 kg)
- Champiñones champiñones - 200 g
- Setas del bosque, secas (opcional) - 20 g
- Zanahorias (grandes) - 1 ud.
- Cebolla - 2 piezas
- Crema agria grasa - 200 g
- Mantequilla - 50 g
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- Hierbas secas - 1 cucharada. yo (o al gusto)
- ajo - 3 dientes
- Harina - 1 cucharadita con una diapositiva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Para cocinar conejo en crema agria, con champiñones y verduras, prepare todos los ingredientes necesarios.
Corte la carcasa del conejo en porciones, enjuague bien cada pieza para eliminar los fragmentos de hueso y séquela con toallas de papel.
Champiñones secos, si los usa, remoje en agua durante al menos unas horas o toda la noche, luego enjuague los champiñones y hiérvalos en agua dulce durante 30 minutos. Guarde el caldo de champiñones resultante.
Cómo cocinar un conejo en una olla de cocción lenta: preparar verduras. Cortar la cebolla en cuartos y las zanahorias en aros o medias aros.
Cortar los champiñones, limpios de suciedad, en trozos grandes.
Retire los champiñones silvestres hervidos del caldo y, si es necesario, córtelos más.
Freír los trozos de conejo en una mezcla de aceite vegetal y mantequilla hasta que estén dorados.
En un recipiente multicocina, mezcle las cebollas, las zanahorias, los champiñones y los champiñones silvestres.
Coloque los trozos de conejo frito encima, tratando de presionarlos ligeramente en la mezcla de verduras.
Sazone el conejo con champiñones y verduras con sal, pimienta y hierbas secas. Vierta el caldo de champiñones o el agua (necesitará unos 600-800 ml de líquido). El caldo o el agua debe estar casi al ras con la carne.
En el modo "Estofado", cocine el conejo en una olla de cocción lenta durante aproximadamente 1 hora o más (dependiendo de la edad del conejo), hasta que la carne esté blanda.
Después de una hora, mezcle la crema agria con harina y dientes de ajo picados. Agregue la salsa de crema agria al tazón multicooker, mezcle suavemente el contenido. En el modo "Guiso", continúe cocinando el conejo en crema agria durante unos 20 minutos o hasta que alcance la suavidad deseada.
Conejo con champiñones y verduras, guisado en crema agria, en una olla de cocción lenta, ¡listo! Puede servir un conejo de este tipo con cualquier guarnición, idealmente con puré de papas, pero también delicioso con trigo sarraceno, pasta o arroz. ¡Disfrute de su comida!
Receta 3, paso a paso: conejo guisado en olla de cocción lenta
Un plato de carne sabroso y satisfactorio que atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños es un conejo guisado en una olla de cocción lenta. Cuando se cocina con esta técnica, la carne resulta fragante, de sabor delicado, aunque según la receta se recomienda hervir el conejo durante al menos dos horas, y la olla de cocción lenta hará frente a esta tarea en solo 1,5 horas. Para evitar que la carne tenga un sabor seco, asegúrese de agregar un poco de crema, crema agria o salsa, por ejemplo.
No solo agregará un poco de grasa y jugosidad a la carne de conejo, sino que también coloreará el caldo de blanco. De las verduras para guisar conejo, son adecuadas las zanahorias y las cebollas, puede agregar un par de tallos de apio o tomates.
- 0,5 piezas Conejo
- 1 zanahoria
- 1 bombilla
- 1 -1,2 litros de agua caliente
- 1 cucharadita sal en topless
- 3 arte. yo aceite vegetal
- Hierbas frescas
- 2-3 hojas de laurel
- 100 ml de salsa bechamel
Enjuague la carne de conejo en agua. Si tiene la mitad de un cadáver fresco, divídalo con un cuchillo en partes. Si usa carne del supermercado, simplemente enjuáguela. Pelamos las verduras. También lavamos y cortamos la cebolla en medio aros, y la zanahoria en un cubo mediano.
En la pantalla multicocina, seleccione el programa "Freír" durante 10 minutos. Vierta aceite vegetal en el tazón de la multicocina y caliéntelo, vierta las rodajas de zanahoria y cebolla en el tazón y saltee hasta que estén blandas y ligeramente doradas.
Agregue la carne de conejo, vierta agua caliente. Vierta sal, hojas de laurel. Cambiemos el modo del vehículo a "Extinción", activándolo durante 1,5 horas.
Cuando queden 10 minutos en el marcador hasta el final del enfriamiento, abra con cuidado la tapa de la multicocina para no quemarse con vapor. Retire la espuma de la superficie del caldo con una espumadera.
Ponga la salsa bechamel en el bol de la multicocina. Es mejor agregar la salsa a temperatura ambiente para evitar grumos en el caldo caliente.
Lave el perejil o el eneldo, pique y vierta en un recipiente multicocina.
Probamos el caldo y añadimos especias si es necesario. Cierre la tapa de la multicocina y cocine al vapor el plato hasta que el sonido indique el final de la extinción.
Poner las partes del conejo estofado con verduras en cuencos o platos hondos, verter por encima la salsa blanca y servir con pan o una guarnición.
Receta 4: conejo con papas en una olla de cocción lenta (con foto)
Un conejo con papas en una olla de cocción lenta es una excelente opción para una cena abundante cuando prácticamente no hay tiempo para cocinar activamente. Para que la carne de conejo sea suave y tierna, debe guisarse durante mucho tiempo. Aunque la olla de cocción lenta acelera la cocción, en menos de una hora no podrás saborear el plato. Otra cosa es que casi no se requiere su participación activa en el proceso de extinción del conejo. Prepare los ingredientes, inicie el programa y continúe con su negocio.
- carne de conejo - 1 kg;
- papas - 800 g;
- zanahorias - 1 pieza tamaño mediano o grande;
- cebolla - 1 cabeza mediana;
- ajo seco o fresco - al gusto;
- sal al gusto;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
- pimienta negra molida - una pizca;
- crema agria - 200 g;
- agua - 100 ml.
Primero prepara las verduras. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras finas. O rallar en un rallador grueso.
Retire la cáscara de la cebolla también. Picar finamente. En el recipiente de la multicocina, caliente 1-1,5 cucharadas. yo aceite vegetal y freír las cebollas y las zanahorias en el modo "Freír" durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prepara carne de conejo. Si la carcasa está entera, córtela en trozos pequeños. Lave y seque con toallas de papel.
Retire las verduras fritas de la olla de cocción lenta y transfiéralas a un tazón. Vierta el resto del aceite y extienda el conejo. Freír por un lado durante 5 minutos. Es mejor tapar la tapa para que no salpique la grasa. Luego dar la vuelta al conejo y sofreír la misma cantidad más. Cuando el dispositivo indique el final de su trabajo, cambie el modo a "Extinción" y cocine el conejo en la olla de cocción lenta durante 30-35 minutos.
Mientras tanto, pela las papas. Córtalo en un cubo pequeño. Mientras tanto, llénalo con agua fría para que no se ponga negro.
Después de media hora, drene el agua de las papas. Agregue cebollas y zanahorias fritas al conejo en una olla de cocción lenta y agregue las papas.
Ponga crema agria allí, agregue especias y sal. Si el ajo es fresco, pásalo por una prensa. Vierta un poco de agua limpia y revuelva. Cierre la tapa del dispositivo, seleccione el modo "Extinción" nuevamente. En este programa, un conejo guisado con papas en una olla de cocción lenta se cocina durante otra media hora.
La carne es tierna, las papas se derriten en la boca, la salsa de crema agria es espesa y fragante.
El plato perfecto dos en uno.
Receta 5: cómo cocinar un conejo en una olla de cocción lenta
Para cocinar deliciosamente un conejo, solo necesita dos componentes del éxito. En primer lugar, para hacer una buena salsa y, en segundo lugar, para asegurar el régimen de cocción correcto. En términos más simples, cuelgue sobre la olla donde se está guisando el conejo, para que, Dios no lo quiera, no se queme. Si está cocinando un conejo en una olla de cocción lenta, el segundo párrafo desaparece por sí solo. Nada en él se quemará o se secará. Entonces, liberando tiempo y esfuerzo de la necesidad de monitorear el proceso de guisado, podemos ser más inteligentes con la salsa. No hay nada complicado en su preparación, pero esta no es la salsa de ajo habitual. En primer lugar, hornearemos el ajo, agregaremos lima, mostaza, miel, romero. Esta combinación le dará al conejo un aroma simplemente divino. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
- Conejo 1-1,5 kg,
- cabeza de ajo,
- Crema agria 3 cucharadas,
- Miel 1 cucharada,
- Zumo de media lima
- Mostaza 1 cucharada,
- Bulbo,
- Zanahoria,
- Especias al gusto
- ramita de romero,
- Aceite vegetal 1 cda.
Para la salsa en la que se marinará el conejo, debemos tomar una cabeza de ajo al horno. ¿Por qué necesitas hornear ajo para la salsa? Todo es bastante simple. El ajo asado tiene un sabor ligeramente dulce y conserva un ligero aroma. Para la salsa en la que se adobará el conejo, esto es justo lo que necesitas. El ajo se hornea de manera bastante simple y rápida. Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio y coloque en un horno precalentado a 200 0C durante 10 minutos. Prepárate que deliciosos aromas se esparcirán por la casa. Cuando el ajo esté listo, sácalo del papel aluminio y déjalo enfriar. Luego cortar en dos mitades.
Exprima el ajo horneado en un tazón, agregue mostaza, jugo de limón y miel. Mezcla bien todos los ingredientes. La salsa para marinar está lista.
La carcasa de un conejo joven se lava preliminarmente bien con agua fría y se corta en porciones. Lubrique los trozos de carne con salsa, colóquelos en un plato, envuélvalos con una película adhesiva y déjelos marinar durante dos horas a temperatura ambiente.
Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina. Extienda la cebolla picada y las rodajas de zanahoria. En el modo "freír", fríe las verduras debajo de la tapa cerrada de la multicocina durante dos minutos.
Luego colocamos trozos de conejo marinado en el recipiente de la multicocina y freímos todos los ingredientes juntos bajo una tapa cerrada durante cinco a siete minutos. Periódicamente abrimos la tapa de la multicocina y damos la vuelta a los trozos de carne con verduras para que no se quemen. Al final, añade una ramita de romero.
Vierta agua fría hervida lo suficiente para que cubra la mitad de la carne de conejo. Agregue tres cucharadas de crema agria, sal y pimienta al gusto. Cerramos la tapa de la multicocina y configuramos el modo de "extinción" durante una hora. Si tiene un cadáver de un conejo de mediana edad, aumente el tiempo de guisado a 2 horas.
El conejo en salsa de ajo guisado en crema agria en una olla de cocción lenta simplemente se derrite en la boca. Los trozos de carne se vuelven rojizos y fragantes. La carne de conejo se puede comer con una guarnición de verduras, así como con cualquier cereal o puré de papas.
Receta 6: conejo en una olla de cocción lenta con crema agria
Poner un conejo en una olla de cocción lenta con crema agria no es nada difícil. Verduras para este plato tomamos las más simples y asequibles: cebollas y zanahorias. Crema agria - con un bajo porcentaje de grasa. Fotos de las etapas de cocción - adicionalmente para ayudar.
- carne de conejo - media canal≈750 g
- zanahoria mediana - 1 ud.
- nabo - 1 pieza
- crema agria - 200ml
- agua - ¼ taza
- sal, laurel - al gusto.
Preparar la carne previamente remojada (lavar, quitar la grasa) y picar en porciones.
Lave las verduras, pele, pique las cebollas y las zanahorias (puede rallar las zanahorias). Si tienes tiempo, puedes confundirte y crear tanta belleza como en la foto.
Por cierto, no solo debe picar la cebolla en cubos, sino también cortarla en trozos grandes; esto agregará sabor a la carne.
Vierta agua en el recipiente multicocina y solo después de eso active el modo "Extinción" durante 60 minutos (en la multicocina Redmond este tiempo está programado, en otros modelos se puede configurar manualmente).
Inmediatamente ponga la carne y las verduras en la olla de cocción lenta.
Agregue crema agria, sal, sazone con especias. Una vez finalizado el programa, lo mantenemos caliente con la tapa cerrada durante una hora más. Nuestro conejo de dieta está listo. ¡Disfrute de su comida!
Receta 7: Muslos de conejo en una olla de cocción lenta Redmond
Hoy os propongo guisar un conejo en una olla de cocción lenta REDMOND RMC-M4524. El programa se usa solo uno: "Estofado / Sopa", por lo que cualquier modelo de la multicocina puede hacer frente al plato. Lo principal es configurar correctamente el tiempo de cocción en relación con el poder de su sartén milagrosa. Como guarnición, puede hervir rápidamente el arroz en una olla de cocción lenta. El tiempo para cocinar el arroz no se tiene en cuenta en la descripción de la receta, pero generalmente toma 25 minutos cocinar los cereales de acuerdo con el programa: "Papilla de leche / Cereales".
- conejo (extremidades) - 1 kg
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla blanca - 1 ud.
- dientes de ajo - 3 piezas
- crema agria - 3 cucharadas. yo
- arroz - 150 g
- agua para cocinar arroz - 300 ml
- sal - 1.5 cucharaditas
- agua de extinción - 150 ml
El conejo estofado va bien con casi cualquier guarnición, pero el arroz es mi favorito. Enjuague el cereal con agua clara, hierva en una olla de cocción lenta en una proporción de 2: 1. No olvides salar el agua en la que se cocina el arroz.
Corte la carcasa del conejo, enjuague bien, seque con una toalla de papel.
En una olla de cocción lenta, puede guisar carne sin aceite vegetal. Coloque las patas de conejo en el recipiente. Sal en la parte superior, active el modo "Freír" durante 10 minutos.
Pasados los 5 minutos, dar la vuelta a la carne con una espátula al otro lado, añadir sal y sofreír hasta el final del programa.
Pele las cebollas y las zanahorias y córtelas en cubos (cebolla - medio aros). Agregue verduras a la carne de conejo. Restablezca el modo a "Estofado / Sopa", tiempo de cocción - 35 minutos.
Diluya la crema agria en agua filtrada, agregue a la carne después de 20 minutos desde el comienzo del guiso.
Cocine el conejo con la tapa cerrada. 2 minutos antes del final de la cocción, debe agregar el ajo picado. Deje que el plato terminado se prepare un poco en el recipiente multicocina.
Sirva el estofado de conejo caliente con arroz y salsa de verduras. ¡Disfrute de su comida!
Receta 8: conejo tierno guisado en olla de cocción lenta
Jugosa y tierna carne de conejo con verduras en salsa de nata agria... ¡Te chuparás los dedos!
- Conejo (canal) - 1,5 - 2 kg
- Cebolla de bulbo (grande) - 2 piezas
- Zanahorias - 3 - 4 piezas
- Ajo - 3 dientes.
- Crema agria - 200 g
- Aceite vegetal (para freír)
- Pimienta negra (recién molida)
- orégano
Preparar todos los productos necesarios. Corte la carcasa de conejo procesada en trozos (2 por porción). Pelar las zanahorias, las cebollas, el ajo.
Encienda la multicocina en el modo "Hornear" durante 40 minutos. Estoy usando una multicocina Panasonic SR-TMH18LTW.
Ponemos nuestro "conejito" en el recipiente multicocina y freímos hasta que estén dorados.
Para no perder el tiempo, freír la cebolla finamente picada en aceite de oliva por separado.
Y zanahorias ralladas.
Tan pronto como el conejo esté rojizo, sal y pimienta. Cubra con cebollas y zanahorias. Espolvorear con hierbas.
Agregue la crema agria y un poco de agua.
Configure la olla multifunción en el modo "Extinción" durante una hora y media. Y luego en el modo "Hornear" durante 40 minutos. Unos minutos antes de cocinar, agregue el ajo picado.
Receta 9: cómo cocinar conejo con verduras
Los platos elaborados con carne de conejo son muy sabrosos y saludables. Al preparar un conejo en casa, muchas azafatas se enfrentan al problema de la carne no jugosa y dura. Cómo cocinar no solo un delicioso conejo, sino también jugoso y tierno.
¡Conejo guisado en crema agria! Aquí está el primer ingrediente, gracias al cual la carne se vuelve tierna. Quizás haya otros trucos para preparar un jugoso conejo. Amigos, si los conocen, no sean codiciosos, ¡compartan!
La crema agria es ternura, pero te diré cómo hacer que la carne jugosa baje un poco más en la receta. ¡No te pierdas!
- carne de conejo (media canal) - peso aproximado 0,7 kg.,
- una cebolla grande
- una zanahoria,
- rast. aceite - 2 cucharadas cucharas,
- agua o caldo - 150 ml.,
- crema agria y preferiblemente casera - 1 taza (250 ml.),
- mezcla de especias: pimentón, pimienta negra molida, un poco de curry y una mezcla de pimientos,
- sal - 1 cucharadita,
- hoja de laurel - 1-2 piezas,
- ajo - un par de dientes.
Bueno, tomamos todas las patas del conejito junto con el jamón, las extraemos con cuidado y las secamos. Corta cada pieza en dos.
¡La carne de conejo solo se limpia y no se sala! ¡Es importante!
Mientras nos dedicamos a la carne, encienda la multicocina en el modo "freír".
Verter en la multicocina. aceite y cuando se calienta por un par de minutos, puede enviar carne de conejo al recipiente caliente.
No cocine demasiado la carne. Solo dale una corteza ligera en ambos lados.
En este momento, picar la cebolla pelada y trocear las zanahorias.
En el modo actual, continuando la cocción, salar la carne. ¡Este paso hará que nuestros conejos queden jugosos! A continuación, añade la cebolla picada al bol.
Solo salteamos la cebolla, luego añadimos las zanahorias ralladas.
Revuelva suavemente y, literalmente, un par de minutos y puede apagar el modo.
Ahora es el momento del líquido. Vierta caldo caliente o agua en el recipiente, agregue un par de piezas de pimienta negra en grano. También puedes añadir una hoja de laurel.
Configure el multicooker en el modo de "enfriamiento" durante una hora. Y si su multicooker se puede configurar inmediatamente en este modo durante 1 hora y 20 minutos. Expone, el conejo resultará aún más jugoso. Pero 20 minutos antes del final del régimen, debe agregar crema agria con especias.
Es decir, combinamos en crema agria especias como pimentón, pimienta negra molida, curry y una mezcla de pimientos. Y bastante sal. Ajuste la sal al gusto.
¿Qué es la carne sin ajo? Por supuesto, agregue un par de dientes de ajo picados a la salsa de crema agria.
Verter la mezcla mezclada en el bol con el conejo y las verduras y continuar con la cabeza. No necesitas hacer nada extra, solo remover, cerrar la tapa y ya puedes poner la mesa.
¡En 20 minutos, tu conejo estará completamente listo!
Pero para una cena así, necesitas una guarnición. En 20 minutos, puede cocinar pasta, papas asadas e incluso cocinar trigo sarraceno. Pero yo quería cocinar papilla de maíz con ciruelas para un tierno conejo. aceite.
Vierta la papilla de maíz en agua hirviendo con sal y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue un trozo de ciruelas al caldero con papilla. aceite y cierre la tapa.
Aquí la preparación de la cena está llegando a su fin. ¡Un tierno conejo guisado con verduras en olla de cocción lenta te está esperando!
El conejo terminado se parece a esta foto.
Receta 10: conejo y patatas en una olla de cocción lenta
- Canal de conejo - 1 pieza;
- Cebolla de bulbo - cebolla grande 1 pieza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Especias al gusto.
Cortamos la carcasa del conejo en porciones, lo ponemos en un recipiente multicocina.
Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias en tiras, enviar todo a la carne.
Llene el contenido con agua casi por completo. Sal, agregar especias.
Seleccionamos el modo "Cocer al vapor" durante 15 minutos, después de lo cual configuramos el modo "Extinción" durante 2 horas.
¡Y aqui esta el resultado!
Muchos carnívoros prefieren la carne de conejo a otros tipos de carne. Y no es de extrañar, porque la carne de conejo no solo es muy saludable, sino también nutritiva, sabrosa e inusualmente tierna. Puede cocinar muchos platos diferentes a partir de un conejo (estofado, pilaf, sopa, asado) o servirlo por separado con verduras.
Te ofrezco las recetas más simples con fotos paso a paso de deliciosa carne tierna de conejo con verduras y salsa de crema agria cocinada en una olla de cocción lenta. A continuación, compartiré los secretos de cómo cocinar un pilaf original e inusualmente fragante a partir de una carcasa de conejo. ¡Así que acompáñame y aprenderás a cocinar una carne que deleita a los conocedores de platos gourmet con su sabor más delicado!
Receta para cocinar un conejo en una olla de cocción lenta.
Batería de cocina: Balanza de cocina y cuenco medidor, multicocina de cualquier fabricante, tabla de cortar, recipiente para vapor, cucharón multicocina, cuchillo de cocina de cerámica.
Ingredientes
Cocinar paso a paso
- Enjuague bien la coliflor y corte las áreas dañadas. Luego separe cuidadosamente la inflorescencia del tronco. Necesitamos 80-90 g.
- Lavamos a fondo 60-70 g de puerro, luego lo cortamos por la mitad y lo cortamos en medias anillas delgadas.
- Una parte del conejo en una cantidad de 290-300 g se lava a fondo, luego de lo cual cortamos la carne en porciones del tamaño deseado.
- Bajamos los medios aros de cebolla y los trozos de carne en el recipiente del dispositivo.
- Vierta los ingredientes con 1-1,2 litros de agua, luego salpimiente según sus gustos personales.
- Coloque un recipiente humeante encima del conejo.
- En un recipiente, ponga 80-90 g de judías verdes, 80-90 g de coles de Bruselas e inflorescencias de coliflor preparadas.
- Pimienta y sal las verduras, según el gusto personal.
- Cerramos la tapa del dispositivo y seleccionamos el programa "Multi-cook", configuramos 160 grados. En el menú, seleccione el modo "Vapor" y configure el tiempo en 20 minutos. Al final del programa, deje el conejo en el modo "Calefacción" durante 10-15 minutos.
- Coloque maravillosamente las verduras y la carne preparadas en un plato.
Receta en video para cocinar conejo guisado en una olla de cocción lenta
Después de revisar el video a continuación, puede aprender cómo cocinar un conejo con verduras en una olla de cocción lenta de manera rápida y sabrosa.
Receta para cocinar conejo en salsa de crema agria en una olla de cocción lenta
Tiempo de preparación: 1:15-1:25.
Calorías (por 100 gramos): 128-133 kcal.
Porciones: de 6 a 9.
Batería de cocina: una multicocina de cualquier fabricante, una tabla de cortar, recipientes de gran capacidad, un recipiente medidor y una báscula de cocina, una cuchara multicocina, una película adhesiva o una bolsa de plástico, una prensa de ajo, un cuchillo de cocina de cerámica.
Ingredientes
| Conejo | 930-1000g |
| cebolla mediana | 1 PC. |
| ajo | 2-3 dientes |
| vino rojo seco | 240-250ml |
| sal | 5-8 gramos |
| pimienta negra molida | gusto |
| crema agria (20% de grasa) | 90-100ml |
| agua tibia | 80-90ml |
| aceite vegetal refinado | 35-45ml |
| hojas de eneldo | 2-3 ramas |
Cocinar paso a paso
- Vierta un conejo que pese 930-100 g con agua fría y déjelo en remojo durante al menos una hora. Sacamos el conejo del líquido y lo enjuagamos bien con agua limpia.
- Cortamos la carcasa del animal en porciones del tamaño deseado.
- La cebolla y 2-3 dientes de ajo se quitan de la cáscara y luego se lavan. Cortar la cebolla en medio aros finos y colocarlos encima de la carne.
- Pasar los dientes de ajo por una prensa y enviar a un bol con el resto de ingredientes.
- Agregue 5-8 g de sal y pimienta negra molida allí, centrándose en sus propias preferencias de sabor.
- Mezcle bien la carne a mano para que las especias y las verduras se distribuyan uniformemente sobre todas las piezas de la carcasa.
- Vierta la masa resultante con 240-250 ml de vino tinto seco y cúbrala bien con una película adhesiva. De esta forma, retiramos el conejo en el refrigerador durante aproximadamente 1-1,5 horas.
- Sacamos el conejo en escabeche de la nevera y retiramos el film.
- Seleccionamos el programa "Freír" y vertemos 35-45 ml de aceite vegetal en el recipiente del dispositivo. Cuando el aceite esté muy caliente, ir echando encima poco a poco los trozos de conejo en porciones.
- Freír la carne por ambos lados durante unos 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
- Después de freír todas las piezas de conejo, colóquelas de nuevo en el recipiente de la multicocina.
- Sacamos la cebolla y el ajo que quedan en el vino, y los enviamos al bol con la carne.
- Agregue 90-100 ml de crema agria y 80-90 ml de agua tibia allí.
- Mezcle todo bien para que la crema agria se distribuya uniformemente sobre todas las piezas de conejo.
- Seleccionamos el programa "Hornear" y cocinamos el plato durante una hora. 10 minutos antes de la preparación, probamos la salsa resultante en busca de sal y, si es necesario, agregamos más.
- Pica finamente 2-3 ramitas de eneldo y espolvoréalas sobre el plato terminado.
Receta en video para cocinar conejo con crema agria en una olla de cocción lenta
El siguiente video muestra el proceso detallado de cocinar conejo en salsa de crema agria en una olla de cocción lenta.
Receta de pilaf de conejo en una olla de cocción lenta.
Tiempo de preparación: 1:15-1:25.
Calorías (por 100 gramos): 128-133 kcal.
Porciones: del 5 al 9
Batería de cocina: una multicocina de cualquier fabricante, una tabla de cortar, recipientes de gran capacidad, un cuenco medidor y una balanza de cocina, un rallador con dientes grandes, una cuchara multicocina, un cuchillo de cocina de cerámica.
Ingredientes
Cocinar paso a paso
- Pelamos tres cebollas de la cáscara, luego las lavamos y las picamos finamente con un cuchillo.
- Pelamos tres zanahorias, las lavamos y luego frotamos la verdura en un rallador grueso.
- Lave a fondo un conejo que pese 780-800 g, luego corte el exceso de grasa y otros elementos innecesarios. Cortamos la carcasa del animal en porciones con un cuchillo afilado y las colocamos en un recipiente hondo.
- Pela tres dientes de ajo de la cáscara y corta el ingrediente en aros finos.
- En el fondo del recipiente del dispositivo, vierta 20-25 ml de aceite vegetal. Seleccione el programa "Freír" y establezca el tiempo en 10 minutos.
- Untamos las cebollas y las zanahorias picadas en aceite caliente. Revolviendo ocasionalmente, freír las verduras hasta que estén doradas.
- Agregue trozos de carne al tazón a los alimentos fritos, mezcle todo bien.
- Sal y pimienta la mezcla resultante de acuerdo con las preferencias de gusto personal. Seguimos friendo los ingredientes durante unos 15 minutos, removiéndolos de vez en cuando para que no se quemen.
- Después de finalizar el programa "Freír", presione el botón "Parar". Espolvorea la mezcla frita con condimento para pilaf y mezcla bien.
- Enjuague bien con agua corriente 540-560 g de arroz al vapor.
- Extienda arroz limpio en una capa uniforme sobre el conejo y las verduras. Salar un poco la sémola y ponerle los aros de ajo preparados.
- Vierta con cuidado 780-800 ml de agua fría en el recipiente.
- Seleccionamos el modo "Cocina", el programa "Pilaf" y configuramos el tiempo en 40 minutos. Presionamos el botón "Inicio" y hacemos otras cosas.
- Después del final del programa, mezcle bien el pilaf y déjelo en el modo "Calefacción" durante otros 10-15 minutos.
Receta en video para cocinar pilaf con un conejo en una olla de cocción lenta
Después de ver el video a continuación, aprenderá cómo cocinar pilaf fragante y satisfactorio con tiernos trozos de carne de conejo en una olla de cocción lenta.
- Al elegir un cadáver de conejo, dé preferencia a un animal joven., no mayores de 3-5 meses. Recuerde que el cadáver de un conejo joven no puede pesar más de un kilo y medio. La carne joven es fácil de cocinar, suave, sabrosa y fragante.
- Los chefs dicen que antes de cocinar el conejo, se debe marinar su carcasa; esto le dará al plato un sabor picante especial y ayudará a eliminar el olor específico.
- Para las azafatas jóvenes e inexpertas, les recomiendo que se familiaricen con pequeños trucos e instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar un conejo en el horno. Al conocer todos los secretos y la secuencia de cocción, puede preparar rápidamente el plato de conejo más delicado y delicioso.
- Si a menudo está ocupado y no tiene la oportunidad de pasar mucho tiempo en la estufa, le aconsejo recetas simples que respondan completamente a la pregunta de cómo cocinar un conejo de forma rápida y sabrosa.
- Creo que sería útil una receta sencilla de adobo de conejo, que no solo le dará un sabor picante a la carne, sino que también la hará aún más tierna.
- ¿Has cocinado alguna vez hígado de conejo? Si no es así, asegúrese de invitar a su familia a este delicioso manjar bajo en calorías y sorprendentemente delicioso.
- Los amantes de la caza estarían bien saber cómo cocinar una liebre. El proceso de cocción es simple, pero aún debe familiarizarse con algunas sutilezas.
Me interesa mucho saber si te gustó el conejo en la olla de cocción lenta según las recetas anteriores? Describe tus impresiones en los comentarios. ¡Gracias de antemano y le deseo buen provecho!
Fuente: www.alizy.club
Probablemente, todos los cocineros novatos se preguntaron qué tan difícil es cocinar pilaf y si será desmenuzable, fragante y sabroso. No te preocupes. Siguiendo nuestras sencillas recetas paso a paso, que están decoradas con fotos y materiales de video, puede comprender fácilmente este arte. Su atención está invitada a un pilaf bastante dietético. Como los comediantes conocidos dijeron correctamente a todos: "los conejos no solo son un pelaje valioso, sino también 3-4 kilogramos de carne fácilmente digerible".
De hecho, el producto contiene una gran cantidad de vitaminas: C, B, PP, A, E, así como varios minerales: hierro, potasio, fósforo, flúor. Se recomienda incluir carne de conejo en la dieta de un niño pequeño y, para un adulto, ayudará a normalizar el metabolismo. Para aquellos que controlan su peso, pero realmente quieren disfrutar del pilaf, esta receta fácil también es ideal.
Pilaf de conejo en un caldero
Ingredientes
Raciones: - + 15
- Conejo 700g
- zanahoria 300 gramos
- cebolla 300 gramos
- arroz 250 gramos
- ajo 25 gramos
- condimento para pilaf 40g
- aceite de girasol 40ml
- pasa 60 gramos
- agua 1l
- sal y pimienta (negra, molida) gusto
Por porción
Calorías: 176 kcal
Proteínas: 13,2g
Grasas: 7,7g
Carbohidratos: 13,8 gramos
60 minutos Vídeo receta Imprimir
- contenido calórico - 212,1 kcal;
- grasas - 9 g;
- proteínas - 16,3 g;
- carbohidratos - 16.3 g.
- conejo - 1 kg;
- arroz - 500 g;
- agua - 1 litro;
- zanahorias - 200 g;
- cebolla - 150 g;
- ajo - 25 g;
- aceite de girasol - 20 ml;
- sal y pimienta (negra, molida) - al gusto;
- especias para pilaf - opcional.
- Lave y corte el conejo en trozos.
- En la multicocina, active el modo "freír".
- Vierta aceite de girasol en el fondo y espere 5 minutos hasta que se caliente.
- Cortar las zanahorias en cubos pequeños y la cebolla en cubos, sumergir en aceite hirviendo y freír durante 10 minutos.
- Ponga el conejo sobre las verduras y fríalo durante otros 10 minutos.
- Agrega especias.
- Vierta el arroz prelavado.
- Vierta agua, mezcle el cereal con verduras y conejo.
- Encienda el modo "Pilaf" durante 50 minutos. En Redmond, Panasonic y Polaris, esta función está presente. Si no está allí, configure la opción "Arroz" para un tiempo similar.
- 10 minutos antes del final, agregar el ajo.
- Después de cocinar, déjelo durante 10-15 minutos, mezcle y sirva.
- En primer lugar, preste atención al peso del producto: 1-1,5 kg se considera el más ideal. Si el cadáver del conejo pesa más de dos kilogramos, esto indica la vejez del animal y lo más probable es que su filete sea duro y con un olor no demasiado agradable;
- el color de la carne de conejo también juega un papel importante: es necesario que la carne tenga un tono rosa claro sin cortes ni magulladuras;
- para estar 100% seguro de que está comprando un animal joven, verifique también la elasticidad de su esqueleto: la columna vertebral debe doblarse sin mucho esfuerzo;
- si compras carne de conejo en un supermercado, asegúrate de llevar carne refrigerada, no congelada, envasada al vacío.
Lavar y cortar el conejo en porciones.
Ponga un caldero en el fuego, y si no está allí, tome una olla o sartén adecuada con un fondo grueso.
Vierta el aceite de girasol y vierta algunas de las especias preparadas. Poner los trozos de conejo y sofreír hasta que estén dorados, sin olvidar darle la vuelta de vez en cuando.
Cortar la cebolla en cuadrados pequeños. Rallar las zanahorias. Verter las verduras al conejo frito, freír hasta que estén doradas.
Enjuague el arroz varias veces y espolvoréelo uniformemente sobre la carne de conejo y las verduras.
Haga muescas en los granos y coloque el ajo en ellos. Vierta las pasas uniformemente encima, condimente para pilaf, sal y pimienta.
Vierta suficiente agua para cubrir el arroz por más de 1 dedo de ancho. Cocine a fuego medio tapado durante 40-50 minutos.
Compruebe si el líquido se ha evaporado o no, luego mezcle bien y sirva.
Si lo desea, la sencilla receta descrita anteriormente también puede utilizarse para preparar este delicioso plato al fuego si decide salir a la naturaleza en compañía. Pilaf con "humo" será aún más fragante y apetitoso.
En casa, puedes usar el horno. Para hacer esto, la receta debe modificarse ligeramente y después de agregar arroz y agua a las verduras y la carne, no coloque el recipiente sobre un fuego abierto, sino en el horno durante 30 minutos (a una temperatura de 180 grados). Además, este plato se puede preparar en una moderna multicocina o en una olla a presión, y sin ningún mapa tecnológico, guiándonos únicamente por nuestros consejos.
Pilaf de conejo en una olla de cocción lenta
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 19
El valor de la energía
Ingredientes
Cocinar paso a paso
Qué parte del conejo es la más adecuada para pilaf y cómo elegirlo correctamente
De vez en cuando, incluso los cocineros experimentados se enfrentan al problema de que la carne de conejo se vuelve demasiado seca y dura después del tratamiento térmico, lo que se explica por el bajo contenido de grasa en la carne dietética. Para evitar esto y obtener carne tierna y jugosa en pilaf, debe conocer algunos secretos culinarios simples para elegir el conejo adecuado, que se describen a continuación:
En cuanto a qué parte del conejo tomar para pilaf, la respuesta es inequívoca: la parte posterior de la carcasa es la más adecuada para este plato, ya que es más carnosa y grasosa. La parte superior se puede utilizar para cocinar caldos y todo tipo de sopas.
Disfruta del pilaf más delicioso y fragante. Si lo desea, sírvase una copa de vino tinto seco increíble, que realzará aún más este plato, envuélvase en una manta y organice una velada romántica para usted. O reúna amigos, vaya a la naturaleza y cocine este delicioso juntos para una gran compañía ruidosa. Con champiñones salados para un refrigerio, resultará muy bien. Saborea la vida con nuestras recetas.