Cómo cocinar corazones de pollo. Corazones de pollo en salsa: una adición suave a la guarnición. Cómo cocinar corazones de pollo en salsa: tomate, crema, crema agria

Los más útiles, tiernos y sabrosos son las entrañas de un ave, a saber, los ventrículos, el corazón y el hígado. A ellos los beneficios son muy grandes para el cuerpo humano especialmente para niños y ancianos. Pero hoy solo hablaremos de cómo cocinar deliciosos corazones de pollo.

Qué tipo de producto es mejor comprar: congelado o refrigerado? Por supuesto, el segundo, porque es él quien tiene la vida útil más corta. Por lo tanto, contienen la cantidad máxima de sustancias útiles y vitaminas, en lugar de productos congelados.

Sí, también son mucho más cómodos de usar. no hay necesidad de perder el tiempo descongelando. Pero no siempre es posible comprar corazones frescos y refrigerados. Entonces lo mejor es descongelarlos en el refrigerador, o sobre la mesa a temperatura ambiente, pero no más de 2 horas.

Antes de comenzar a procesar los despojos antes de cocinarlos, debe colocar en una solución acuosa ligeramente salada durante literalmente media hora.

Después deben lavarse, mientras presionan suavemente cada uno de ellos. Así, los limpiarás de coágulos de sangre, que muy a menudo se encuentran en su interior. Eliminamos el exceso de grasa y las películas no aptas para alimentos de cada uno, enjuagamos nuevamente.

Ahora hemos pasado directamente a la pregunta más importante: ¿Cuánto tiempo deben cocinar?» Este punto también es importante para los alimentos para bebés. Hasta que esté listo para el niño y no solo, los despojos se cocinan de la siguiente manera:

sopa es una parte integral de la dieta de cualquier persona, que debe estar presente en el menú diario. Hoy analizaremos cómo cocinar deliciosos corazones de pollo en sopa.

• Corazón de pájaro - 0,65 kg;
• Fideos "Línea de araña" - 0,2 kg;
• Eneldo - un manojo pequeño;
• sal - 1 cucharadita;
• Agua limpia - 2 l;
• Cebolla - 1 pieza;
• Zanahoria - 1 pieza

Descripción del trabajo paso a paso:

Preparar:

• 2 cebollas peladas;
• Despojos - 500 g;
• Crema agria 25% - 3 cucharadas;
• Especias, condimentos;
• Aceite vegetal.

Instrucciones paso a paso para hacer corazones con crema agria:

Si no puede resolverlo de acuerdo con las instrucciones anteriores, puede estudiar este punto con más detalle en vídeo - lección.

Preparemos los componentes:

• Corazones de pollo - 0,55 kg;
• Nabo de una cabeza y media;
• Salsa de mayonesa "Oliva" - ​​50 g;
• Condimentos (hierbas);
• Mantequilla - 20 g (para freír).

Descripción del trabajo:

Echemos:

• Corazones - 0,9 kg;
• Tubérculos de papa - 9 piezas;
• Zanahorias - 150 g;
• Nabo de cebolla - 200 g;
• Crema agria 25% - 1/2 taza;
• Mantequilla - 0.5 paquetes;
• condimentos;
• Ramas de vegetación.

Proceso de cocción paso a paso:

Consigamos los componentes:

• Ventrículos de aves - 0,45 kg;
• Corazón - 0,45 kg;
• Pasta "Tomate" - 40 g;
• Zanahorias - 150 g;
• Nabo de cebolla - 150 g;
• Hierbas aromáticas.

Instrucciones paso a paso para el trabajo:

Usando todos los consejos y recetas descritos anteriormente para preparar despojos, que son tan necesarios para la vida del cuerpo, no será difícil sorprender a los hogares y diversificar su menú habitual.

Vimos cómo cocinar deliciosos corazones de pollo. Siga leyendo para saber qué cocinar con corazones de pollo.

Los corazones de pollo son un depósito de nutrientes. Al igual que con otras menudencias de pollo, con ellas se puede cocinar cualquier plato de carne, desde la famosa sopa de pollo y el tradicional guiso con patata y puré de tomate hasta los patés y empanadas que eran populares en el pasado. Ahora hay recetas más refinadas sobre cómo cocinar sabrosos corazones de pollo, simples y complejos, a partir de productos asequibles y exóticos.

Además de proteínas, contienen hierro, que es importante para la anemia, y magnesio, que ayuda al trabajo y al sistema nervioso. El complejo de vitaminas y minerales de estas menudencias afecta los procesos metabólicos y la capacidad de regeneración de los tejidos. Esto es importante para lesiones y daños en la piel. Además, el sabor, el tamaño y la forma le permiten cocinar platos originales a partir de corazones de pollo, y se hacen lo suficientemente rápido. Las recetas añaden variedad al menú diario y decoran el festivo. Sin embargo, no se debe abusar de ellos. Es suficiente cocinar corazones 1-2 veces al mes. Cualquier producto tiene no solo ventajas, sino también desventajas. Los corazones de pollo no son una excepción a esta regla. Contienen colesterol “malo” (casi 170 mg por cada 100 g), que es perjudicial para el sistema cardiovascular.

Corazones de pollo guisados ​​en crema agria

INGREDIENTES para 4 porciones:

• 500 g de corazones de pollo
• 1 bombilla
• 1 zanahoria
• 1 lata de guisantes verdes en conserva 400 g
• 200 g de nata agria 20% grasa
• 1-2 dientes de ajo
• calle 1,5 yo menta seca
• aceite vegetal
• sal pimienta

Cocinando:

Limpie los corazones de grasa, películas, recipientes, lave y corte en 3-4 partes. Freír la cebolla picada en aceite caliente, añadir las zanahorias en rodajas finas y cocer a fuego lento hasta que cambie de color. Ponga los corazones de pollo en una sartén con verduras, fríalos y cocine a fuego lento hasta que estén casi cocidos durante unos 30 minutos, agregando suficiente agua para que no se quemen y se sequen. 10-15 minutos antes de la preparación, agregue los guisantes con una pequeña cantidad de salmuera. 5 minutos antes de la preparación, vierta la crema agria, batida con menta, ajo picado, sal y pimienta. Sirva los corazones de pollo guisados ​​en crema agria con ensalada de vegetales frescos o con.

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Receta de corazones de pollo georgianos

INGREDIENTES para 4 porciones:

• 500 g de corazones de pollo
• 1 cebolla grande
• 3 arte. yo aceite vegetal
• 0.5 taza de vino tinto seco
• 0.5 taza de salsa tkemali
• 1 cucharadita Sáhara
• 1,5 cucharaditas especias lúpulo-suneli
• sal pimienta

Cocinando:

Limpie los corazones de las películas y la grasa y lávelos, se pueden cortar en pedazos. Picar la cebolla y sofreírla en un wok o sartén alta en aceite caliente. Poner los corazones en la sartén y sofreír junto con la cebolla unos minutos para que cojan y se forme una costra. Agregue todos los condimentos y la salsa tkemali, mezcle, espolvoree con azúcar encima. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando vino tinto en porciones. Los corazones de pollo al estilo georgiano se pueden decorar con eneldo y cilantro. Como guarnición, son adecuadas una ensalada verde, un guiso de verduras de pimientos, berenjenas y calabacines o patatas.

Como con todos los platos de despojos de pollo, puede agregar hígado a los corazones y en proporciones convenientes.

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Cocinar corazones de pollo para un refrigerio - barbacoa en brochetas

INGREDIENTES para 4 porciones:

• 800 g de corazones de pollo
• 2-3 tomates carnosos grandes
• 2 cebollas
• aceite vegetal

INGREDIENTES para la marinada:

• 1 copa de vino blanco
• 0.5 cucharadita tomillo seco
• 1 cebolla pequeña
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal

INGREDIENTES para la salsa:

• 20-25 g de mantequilla
• 100 ml de salsa de tomate picante
• sal pimienta

Cocinando:

Añadir la hoja de laurel triturada y una pizca de sal. Llevar a ebullición a fuego medio, tapado. Añadir la cebolla pelada y el tomillo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos más en una cacerola tapada. Después de enfriar debajo de la tapa, filtre a través de una gasa o un colador fino en un frasco, agregue aceite, cierre la tapa y agite para mezclar bien. Pelar los corazones de pollo de las películas y las capas de grasa, lavar. Poner en la marinada enfriada y refrigerar tapado durante 2 horas. Rompa brochetas o pinchos de madera del tamaño deseado y póngalos en un recipiente con agua fría (para que el agua no se caliente, debe agregar un poco de hielo) durante 30 minutos, para que la carne se despegue fácilmente de ellos y el las brochetas no se queman en la parrilla. Retire los corazones de la marinada e inmediatamente póngalos en brochetas con el resto de la marinada, sin secarlos. Ase el kebab en brochetas durante 10-12 minutos, volteándolo con frecuencia.

Para una guarnición de corazones, corte los tomates por la mitad, corte la cebolla pelada en aros grandes, rocíe con aceite. Asar a la parrilla durante 5 minutos. Para la salsa, disuelva la mantequilla en una cacerola, agréguele ketchup, sazone con un poco de pimienta y sal para que esté picante. La sal y la pimienta no se pueden agregar a la salsa, sino que se sirven por separado. Cocine tapado, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, a fuego lento hasta que la salsa tenga una consistencia de crema agria espesa. Ponga verduras y brochetas con corazones de pollo en un plato, sirva con salsa. Para los que no gustan de la comida muy picante, como complemento, puedes ofrecer pepinos frescos, cortados en círculos, sin sal, o rodajas de manzanas agridulces.

¡NOTA! De acuerdo con esta receta, puede cocinar una variedad de despojos agregando hígado de pollo y estómagos a los corazones. Pero los estómagos primero deben hervirse durante una hora y enfriarse antes de encurtirlos.

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Pensando en lo delicioso que es cocinar corazones de pollo, estudiando literatura culinaria sobre este tema, encontré varias recetas, en cuyo nombre, además de la palabra "corazón", aparecían los términos "roto", "anhelo" y similares. . A pesar de la sencillez de estas recetas, una interesante combinación de ingredientes y su disponibilidad, no me apetecía cocinar estos “sufrimientos”, ponerlos sobre la mesa y regalar a mis seres queridos con ellos. Me parece que el nombre de cualquier plato debe despertar el apetito, intrigar, seducir y sintonizar con el placer futuro. Por lo tanto, cuando se le ocurra una nueva opción sobre cómo cocinar corazones de pollo deliciosamente, con notas del misterioso Oriente o fragante Mediterráneo, intente darle a su obra maestra culinaria un nombre positivo, porque el corazón puede ser cariñoso, tembloroso y amoroso. ¡Y junto con la nueva receta, añadirá notas de felicidad a tu vida!

¿Cómo se cocinan los corazones de pollo?

¿Cómo cocinar corazones de pollo, los más pequeños en tamaño de todos los despojos? ¿Cómo elegir corazones frescos? ¿Es útil este producto único? Las respuestas a todas estas preguntas están en nuestra guía detallada y una selección de las mejores recetas que te permitirán convertir los corazones de pollo en una auténtica delicia.

Las recetas más deliciosas con corazones de pollo.

Independientemente de la receta elegida, antes de cocinar, los corazones de pollo deben enjuagarse bien con un colador con agua corriente, cortar la grasa existente y eliminar los coágulos de sangre. Luego, tome una toalla de papel y seque los corazones. Si queda una película delgada sobre ellos, retírela.

Cómo cocinar corazones de pollo en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso con una foto

Información sobre el plato:

• El plato está diseñado para 4 porciones.
• Preparación: media hora
• Tiempo de cocción: una hora y media

Ingredientes:

• 250 g de nata agria
• 2 cebollas
• 1 kg de vísceras frescas
• 1 er. yo harina
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 250 ml de agua
• sal, laurel, pimienta - a tu gusto

Cocinando:

• Agregue aceite al recipiente multicocina y configure el modo "Hornear".

• Picar finamente la cebolla, freír.

• Agregue corazones, crema agria, sal y pimienta al plato.

• Para preparar una salsa espesa, diluya el agua con harina y vierta la masa resultante en el recipiente multicocina.
• Mezcle todo bien, luego cambie el multicooker al modo "Extinción", cierre la tapa y cocine durante una hora.

Como guarnición, las papas, las gachas de trigo sarraceno y el arroz son perfectos para los corazones.

Corazón Asado Con Nata

Información sobre el plato:

• El plato está diseñado para 4 porciones.
• Tardará 1 hora y 10 minutos en prepararse.
• Tomará alrededor de media hora prepararlo.

Ingredientes:

• 1 kg de corazones frescos
• 2 cebollas
• 200 ml de nata espesa
• 1 zanahoria
• 300 g de champiñones frescos
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal
• sal, pimienta y cualquier hierba al gusto

Cocinando:

1. Freír los corazones en una sartén con la adición de aceite vegetal durante unos 10 a 15 minutos, luego poner los despojos en una cacerola profunda.
2. Sal y pimienta los corazones.
3. En aceite vegetal, freír la cebolla picada, las zanahorias ralladas y los champiñones.
4. Sal y pimienta al asado al gusto.
5. Transfiera las verduras a la sartén con las vísceras, pero no mezcle los ingredientes.
6. Agregue la crema y ponga el plato a fuego lento para que hierva a fuego lento durante unos 40 minutos.

Sirva con cualquier guarnición: papas, pasta, gachas de trigo sarraceno o arroz.

Corazones de pollo con patatas

Información sobre el plato:

• El plato está diseñado para 4 porciones.
• Tomará 1.5 horas para preparar
• La preparación tomará 30 minutos.
• Contenido calórico: por 100 g 117 Kcal

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• 500 g de corazones de pollo frescos
• 200 g de cebolla
• 2 cucharadas de crema agria
• 1 diente de ajo
• 250 ml de agua
• sal, hierbas, pimienta al gusto
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal

Cocinando:

1. Primero, freír los corazones en aceite vegetal durante unos 10 minutos, luego poner los despojos en una cacerola con un fondo grueso.
2. En una sartén con la adición de aceite vegetal, también freír la cebolla finamente picada.
3. Una vez que las cebollas tengan un bonito color dorado, agrégalas a la olla con los corazones de pollo.
4. Pelar y cortar las patatas en dados, añadirlas al resto de ingredientes y verter agua en la sartén.
5. Guise el plato a fuego lento durante media hora, luego salpimiente al gusto y agregue el ajo picado a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y agregue la crema agria.
6. Cierre la cacerola con una tapa y deje que el plato se prepare con el fuego apagado durante 10 minutos.

Cuando sirva papas con corazones de pollo en la mesa, no olvide decorar el plato con hierbas.

corazones rebozados

Información sobre el plato:

• Porciones: 2
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Calorías: 171 kcal por ración

Ingredientes:

• 300 g de corazones de pollo frescos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 huevos de gallina
• 1 cucharada de harina
• sal, hierbas y pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

1. Cortar los corazones de pollo a lo largo antes de empezar a cocinar, sin llegar al final, luego batirlos un poco.
2. Prepara la masa. Para hacer esto, mezcle los huevos, la harina en una taza profunda y agregue sal y pimienta al gusto.
3. Caliente el aceite en una sartén.
4. Sumergir los corazones en la masa y freírlos hasta que estén dorados. Puede usar una parrilla para este propósito.

El plato es perfecto como aperitivo para la cerveza. Por ejemplo, a cada invitado se le debe ofrecer un vaso de papel con corazones de pollo y un dispositivo como una brocheta.

Este plato bajo en calorías atraerá a aquellos que se adhieren a una dieta saludable, pero les encanta darse un gusto con algo delicioso.

Información sobre el plato:

• Porciones: 2
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 400 g de corazones de pollo frescos
• 200 ml de agua
• media cabeza de repollo, preferiblemente joven
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• pimienta y sal al gusto

Metodo de cocinar:

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén, luego fría los corazones durante 10-15 minutos.
2. Salpimentar las vísceras.
3. Mientras se fríen los corazones, picar finamente la col.
4. Agregue el repollo a la sartén con menudencias, vierta agua.
5. Cierre bien la tapa y cocine a fuego lento el plato hasta que el repollo esté cocido (unos 20 minutos). Agregue un poco de pimienta y sal si es necesario.

También puedes cocinar este plato en el horno.

• Compre cualquier subproducto en la tienda, así se protegerá de comprar productos de baja calidad que no hayan pasado el control sanitario e higiénico.
• Al elegir un producto, dé preferencia a los corazones enfriados.
• Los despojos deben tener una estructura densa y un rico color burdeos.

Beneficios de los corazones de pollo

Los corazones de pollo son un producto dietético al alcance de toda ama de casa. Difiere no solo en un precio agradable, sino también en muchas propiedades útiles. Por ejemplo, hay muchas vitaminas de los grupos A, B, PP en los corazones. Este subproducto será útil para las personas que sufren de anemia, ya que contiene un alto contenido de magnesio, hierro, zinc y potasio.

Los nutricionistas clasifican las menudencias de pollo como alimentos moderados en calorías y, por lo tanto, los platos no solo serán sabrosos, sino también saludables para la figura.

1. Si quieres acortar al máximo el tiempo de cocción, primero pon las vísceras en una olla con agua fría, llévalas a ebullición. Escurrir el agua y seguir cocinando la receta.
2. Los corazones de pollo se guisan no solo en crema agria o crema. Encendiendo la imaginación y mirando en el refrigerador, siempre es fácil complementar la receta con salsa de tomate o ketchup.
3. Además de la sal, la pimienta, el ajo y las hierbas, el jengibre molido, el aguacate y el orégano se combinan perfectamente con los corazones de pollo. ¡Esta combinación de sabores será apreciada por todos los gourmets!
4. Para darle al plato un sabor más rico, los despojos deben marinarse en vinagre o salsa de soja. Aquí están las instrucciones para hacer corazones en la marinada: diluya vinagre o salsa de soja en agua en una combinación de 1 a 1. Ponga los corazones en la marinada durante media hora. Si prefiere la salsa de soja picante, no debe salar el producto durante la cocción posterior.

Cómo cocinar corazones de pollo con sus propias manos y qué receta usar: la elección es suya. Este excelente y económico despojo es fácil de alimentar a toda la familia. Puede experimentar con seguridad con los ingredientes de los platos, creando verdaderas obras maestras culinarias.

Para obtener más información sobre cómo cocinar corazones de pollo, vea el video:

La respuesta a la pregunta de cómo cocinar deliciosos corazones de pollo es muy simple. Después de todo, hay muchas recetas que convertirán este simple producto en una obra maestra culinaria.

Todos los días, pensando en qué cocinar para la cena, la anfitriona se enfrenta a una tarea cotidiana difícil. Después de todo, realmente quiero que el plato no solo sea sabroso y saludable, sino que también no "vuele un centavo". Al ir de compras al supermercado, debe prestar atención a varios despojos, especialmente corazones de pollo. Están garantizados para hacer una cena increíblemente sabrosa y saludable. mermelada de verdad!

En lugar de las tradicionales y aburridas salchichas para pasta, es mejor abastecerse de un kilo de corazones de pollo. Hay una serie de buenas razones para ello.

En primer lugar, son unas vísceras bastante nutritivas, a pesar de su bajo contenido calórico. Prácticamente no hay grasa en ellos, porque el corazón es principalmente un músculo.

En segundo lugar, este producto contiene muchas sustancias útiles. Las vitaminas, varios oligoelementos, una gran cantidad de proteínas son increíblemente útiles para fortalecer el sistema inmunológico y también ayudan a restaurar el sistema cardiovascular. No es de extrañar que muy a menudo, al desplazarte por el menú de dietas terapéuticas, puedas ver platos a base de corazones de pollo. Entonces, para perder peso, enfermos e incluso niños, este producto es solo un hallazgo valioso.

En tercer lugar, bajo precio. De hecho, las recetas a base de corazones de pollo ahorran el presupuesto familiar. ¡Salvavidas en un momento financieramente difícil!

Cuarto, los corazones de pollo se pueden congelar. Por lo tanto, vale la pena abastecerse de este producto para el futuro y no preocuparse por la llegada repentina de invitados o la falta de tiempo para ir a la tienda antes de preparar la cena.

Al final, cocinar corazones es un placer incluso para los cocineros inexpertos. Es fácil, rápido y, en última instancia, delicioso y satisfactorio.

Opciones de cocción para corazones de pollo.

Corazones con verduras

No lleva mucho tiempo preparar este producto para cocinar.

Los corazones de pollo precongelados (o simplemente enfriados) deben enjuagarse con agua corriente. Y ahora puedes pasar a lo más agradable, a saber, la magia culinaria.

La receta más fácil es freír corazones con cebolla y zanahoria, sirviendo con ellos alguna guarnición.

Requerido:

• 1/2 kilogramo de corazones de pollo;
• dos bombillas;
• dos zanahorias medianas;
• sal;
• pimienta;
• agua (preferiblemente crema).

Coloque los despojos en una sartén caliente con aceite vegetal, fríalos durante 5 minutos. Ahora debe agregar cebollas picadas, zanahorias ralladas, continuar friendo durante dos minutos. Vierta una pequeña cantidad de agua, y preferiblemente crema, reduzca el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora, después de salar y sazonar al gusto. Si utiliza nata, el plato resultará más tierno, pero, por supuesto, no tan dietético como en el caso del agua.

Otra receta muy fácil que hasta un niño puede manejar. Después de todo, un plato delicioso no siempre tiene que ser complicado.

Corazones crujientes (rebozados)

• corazones de pollo (400 g);
• harina (2 cucharadas);
• huevos de gallina (2 uds.);
• sal;
• aceite vegetal.

Los corazones lavados deben cortarse por la mitad a lo largo, pero sin hacer una incisión completa. Después de eso, debe eliminar los conductos, posiblemente pequeños crecimientos grasos. Para batir, sin hacer esfuerzos especiales.

Haz una masa. Moler la harina y la sal con los huevos. Los corazones deben sumergirse en la mezcla de huevo preparada y freírse en aceite caliente por ambos lados hasta que estén cocidos. Servir con ensalada de verduras o arroz.

Por ejemplo, se pueden hornear en papel de aluminio. Entonces, ponga los corazones hervidos hasta que estén medio cocidos en canastas de papel de aluminio improvisadas (también se usan bolsas para hornear). Agregue a los despojos un poco de crema agria, un trozo de mantequilla. Sal. Por cierto, puede agregar papas picadas, berenjenas, tomates o champiñones, lo que desee.

Resultará muy sabroso si además ralla queso o pone pequeños trozos de mozzarella encima. Envuelva las canastas con fuerza, y en un horno bien calentado, cocine durante aproximadamente media hora a una temperatura de 190 grados. Cinco minutos antes de la preparación, debe abrir ligeramente la lámina (cortar la bolsa).

Esta acción permitirá la formación de una corteza fragante y apetitosa. Una receta maravillosa, además, te permite encender tu imaginación y experimentar agregando vegetales. El mismo plato se puede mejorar cada vez y eventualmente convertirse en su especialidad.

Por cierto, los corazones de pollo en crema agria no solo se pueden hornear, sino también guisar con crema agria en una sartén, cacerola o olla de cocción lenta con la adición de cebollas, zanahorias y especias.

Preparando el relleno para hornear

De los corazones de pollo puedes hacer un excelente relleno para panqueques o pasteles. Para hacer esto, los subproductos deben lavarse a fondo, quitarse las películas y los conductos, colocarse en una cacerola y verter agua con sal. Los corazones deben hervirse durante cuarenta minutos. Después de drenar el exceso de agua, los corazones deben transferirse a la sartén y guisarse un poco con zanahorias finamente ralladas y cebollas picadas.

Después de 15-20 minutos, el contenido de la sartén debe pasarse por una picadora de carne o picarse con una licuadora. Agrega las hierbas picadas, sal y pimienta al gusto. ¡Puedes rellenar tartas o sobres de panqueques!

Por cierto, el relleno descrito es la base de otra receta deliciosa: el paté. Hacemos todo como se indicó anteriormente, pero no agregamos verduras. El paté debe colocarse en formas de alimentos y verter mantequilla derretida fría encima. Poner en el refrigerador. La película resultante no permitirá que el paté se eche a perder rápidamente. De esta forma, incluso se puede enviar al congelador, lo que extenderá la vida útil del plato. ¡Aunque es poco probable que tal delicia permanezca en la casa por mucho tiempo!

Ensaladas con corazones de pollo

No olvide que puede cocinar ensaladas interesantes de corazones de pollo para unas vacaciones y para todos los días. Aquí hay una receta con un mínimo de comida y esfuerzo.

Esfuerzo mínimo

Necesitará:

• corazones de pollo (400-500 g);
• cebolla (1 pieza grande);
• pepinos en vinagre (3 piezas medianas);
• mayonesa (3 cucharadas);
• sal pimienta.

Hervir los corazones hasta que estén tiernos, cortar en tiras. Cortar la cebolla en medio aros y los pepinos en tiras.

Mezcla todos los ingredientes en una sartén profunda, sal y pimienta al gusto, sazona con mayonesa.

Ensalada "Antalya"

• corazones de pollo (500 g);
• maíz en escabeche (1 frasco);
• champiñones frescos (alrededor de 400-500 g);
• Cebolla Yalta (1 cebolla grande);
• vinagre;
• aceite de oliva;
• salsa de soja;
• sal pimienta.

Hervir los corazones, cortar en trozos pequeños. Freír los champiñones en un poco de aceite. Escaldar la cebolla con agua hirviendo, exprimir. Combine todo en una ensaladera, sazone con vinagre, aceite de oliva, agregue salsa de soya y sal y pimienta al gusto. El aderezo descrito se puede reemplazar con éxito con la mayonesa habitual. Una excelente opción para una fiesta festiva.

Por lo tanto, los corazones de pollo no deben pasarse por alto al comprar productos. Complementan a la perfección la dieta, además, la hacen variada y saludable. Saludable no significa insípido, especialmente en este caso. Las golosinas abundantes están hechas de corazones y, por cierto, cualquier ama de casa puede transformar las recetas según sus propias preferencias.

Las recetas de corazones de pollo con fotos en el sitio inmediatamente abrirán el apetito. Los platos de corazón de pollo son populares en muchas cocinas, pero se encuentran más comúnmente en la cocina china. La cocción de los corazones de pollo comienza con su preparación: limpieza y lavado a fondo de los residuos de sangre. Puede hacer sopa con corazones de pollo, se pueden guisar con verduras o al horno, después de verter la salsa: crema agria, queso, champiñones o vegetales. Antes de cocinar, los corazones deben lavarse con agua corriente fría, limpiarse de películas, cortar el exceso de grasa y los vasos sanguíneos. Si cada corazón se corta en varias partes, la cocción llevará menos tiempo. En algunas recetas, se recomienda hervir los corazones hasta que estén medio cocidos antes de la cocción principal, guisados ​​u horneados.

Los corazones de pollo guisados ​​se pueden cocinar junto con frijoles enlatados, y luego tendrá el plato principal y una guarnición en su mesa a la vez. Antes de freír, los corazones se lavan bien, se corta todo el exceso. En concreto, en esta receta de corazón de pollo

capítulo: platos de despojos

Una receta sencilla de patatas guisadas con despojos de pollo. Este plato lo cociné con corazones de pollo, pero puedes guisar papas con estómagos, hígados de pollo o con una mezcla de corazones, estómagos e hígados de la misma manera. Solo tienes que prepararte primero.

capítulo: Guiso

Saltison es un plato de carne con raíces italianas, que se encuentra en la cocina polaca, bielorrusa y rusa. En la receta clásica de saltison, las vísceras de cerdo hervidas y la cabeza se sazonan con ajo, pimienta y otras especias, se ponen en intestinos de cerdo y

capítulo: recetas de higado de pollo

Kuchmachi es una de las recetas de la cocina georgiana. La base del plato son las menudencias de pollo, que primero se hierven ligeramente, luego se fríen con cebolla, se mezclan con el resto de los ingredientes de la receta y ¡listo! Bienvenido a la mesa donde un maravilloso georgiano

capítulo: cocina georgiana

Los corazones de pollo con la adición de verduras y mayonesa son muy rápidos y convenientes para cocinar en una olla de cocción lenta. Si quieres un sabor más rico a carne, fríe los corazones en lugar de guisarlos. Pero incluso en un guiso, resultan ser muy uniformes.

capítulo: menudencias de pollo

Corazones de pollo fritos con arroz: una receta para la cena perfecta que incluso un escolar puede cocinar. Lo principal es tener un deseo y un estado de ánimo, entonces definitivamente todo saldrá bien. Los corazones de pollo son un buen producto para cocinar comidas rápidas y sustanciosas. Hervido

capítulo: menudencias de pollo

Azu se puede preparar a partir de casi cualquier carne y productos cárnicos. Elegí corazones de pollo y no perdí, resultó delicioso. Los pepinos para azu deben tomarse salados, no en escabeche. Las papas hervidas se pueden agregar a los elementos básicos del corazón de pollo terminados.

capítulo: cocina tártara

Chuletas de corazón de pollo: una receta para los amantes de las vísceras. A veces, estas minichuletas se llaman medallones. Antes de freír, los corazones de pollo se cortan, se baten, se rebozan en harina y se sumergen en aceite caliente. Hay que tener cuidado al freír las chuletas.

capítulo: menudencias de pollo

Me encantan los garbanzos, sobre todo si los cocinas, por ejemplo, así, con corazones de pollo y verduras. Todo es sumamente sencillo, aunque tardará un poco más de lo habitual en cocinarse. Porque los garbanzos secos (¡no me gustan los de lata!)

capítulo: platos de despojos

En esta versión, la ensalada Olivier adquiere un sabor completamente diferente. Se prepara a partir de verduras frescas jóvenes y guisantes verdes tempranos. Sustituimos la carne o la salchicha por corazones de pollo. Si lo desea, la ensalada se puede sazonar con mayonesa casera.

capítulo: ensaladas olivares

Una excelente manera de cocinar gachas de trigo sarraceno con corazones de pollo es hornear cereales con una pequeña cantidad de líquido en una olla de barro en el horno. Después de una hora, el trigo sarraceno hervirá, se volverá esponjoso y se empapará en jugo de carne. Servir gachas de trigo sarraceno con pollo.

capítulo: Platos de trigo sarraceno

La cebada preparada de acuerdo con esta receta resulta ser desmenuzable, cremosa, cada grano se empapa en la salsa en la que se preparó. Los corazones de pollo se cocinan lo suficientemente rápido, así como la cebada perlada, si la sémola se remoja previamente en agua.

capítulo: papilla de cebada

Los corazones de pollo fritos en aceite vegetal se pueden complementar con cebollas y zanahorias en la marinada. Para un adobo al estilo asiático, se mezcla aceite vegetal con salsa de soya, vinagre balsámico, jengibre fresco y ajo. Opcionalmente puedes agregar

capítulo: menudencias de pollo