Cómo cocinar lasaña con carne picada. Lasaña clásica con carne picada

Un enorme margen para los experimentos culinarios ofrece a las anfitrionas un plato como la lasaña. La receta para hacerlo en casa se publica a continuación. Estas son opciones seleccionadas con varios ingredientes, con carne, pollo, verduras, que diversificarán el menú.

Lasaña clásica italiana con carne picada

De acuerdo con esta receta, la carne molida se convertirá en la base del relleno de la golosina en cuestión. Se necesita medio kilo. Otros ingredientes: 14 hojas de masa, 420 ml de salsa de tomate, cebolla, 70 g de queso parmesano, medio paquete de mantequilla, 2 cucharadas grandes de harina, 4 cucharadas. leche grasa, sal.

1. Para preparar la salsa, se fríe la harina en mantequilla. La leche se vierte lentamente en la masa resultante. Después de hervir, el líquido se hierve durante 12-14 minutos hasta que espese. Puedes sazonar con sal y pimienta blanca al gusto.
2. La carne picada se amasa finamente con un tenedor y se fríe con cubos de cebolla. Luego se vierte con salsa de tomate y se cuece durante unos 20 minutos.
3. En forma aceitada, las láminas de masa se colocan en capas: salsa, relleno de carne, queso parmesano rallado. Se repiten hasta agotar los productos. La última capa será de queso.

Lasaña con carne picada se hornea en el horno durante 25 minutos.

receta de pollo

Este plato tan delicado y sencillo se prepara muy rápidamente, y su sabor definitivamente complacerá tanto a los invitados como a la familia. Ingredientes: 12 láminas de masa, 1 cda. crema de grasa, pechuga de pollo, medio paquete de mantequilla, 900 ml de leche, 3 cucharadas grandes de harina, 300 g de cualquier queso duro y 130 g de parmesano, una pizca de nuez moscada, sal.

1. El filete de ave se hierve en agua salada y se pica finamente.
2. Ambos tipos de queso se frotan en un rallador grueso.
3. El pollo se vierte con crema y se guisa en una sartén hasta que el líquido espese. Inmediatamente puede salar la masa al gusto.
4. Para la salsa, la harina se fríe en mantequilla derretida (hasta que esté dorada), luego se vierte leche caliente en los ingredientes. Se mezclan bien los ingredientes para que no aparezcan grumos.
5. La salsa se sazona con sal y nuez moscada y luego se hierve hasta que espese.
6. La forma se unta con la mezcla resultante. A continuación, se coloca sobre ella la primera hoja de masa. Las capas resultarán de la siguiente manera: masa - pollo - dos tipos de queso - salsa. Se repiten hasta agotar los productos.
7. Hornee durante 55 minutos en un horno muy caliente.

El plato terminado se sirve con hierbas picadas.

Con la adición de champiñones.

Puede diversificar la receta tradicional italiana agregando champiñones. Los champiñones necesitan tomar una libra. La composición incluye: un paquete de láminas para lasaña (250 g), 600 g de pollo picado, cebolla, 380 g de queso duro, 1 cda. crema agria, sal, 900 ml de leche, 4 cucharadas grandes de harina ligera, medio paquete de mantequilla de calidad.

1. El pollo se hierve hasta que esté cocido y se corta en trozos pequeños.
2. Se saltea la cebolla finamente picada hasta que esté dorada apetitosa. A continuación, se fríe la verdura ya con láminas finas de champiñones hasta que estos últimos estén listos.
3. En una sartén separada, los filetes se vierten con crema agria. La masa se sala y se cuece durante 7-8 minutos.
4. Para la salsa, la harina se fríe en mantequilla, luego se vierte la leche y la mezcla se cuece a fuego lento hasta que espese.
5. Los productos se presentan en forma en el siguiente orden: salsa - hoja de masa - pollo con crema agria - salsa - queso rallado - hoja de masa - champiñones con cebolla - salsa - queso rallado.
6. La última hoja se vierte abundantemente con salsa y se espolvorea con queso.
7. Se tarda 45 minutos en cocinar en un horno caliente.

La lasaña se puede servir fría o caliente.

Lasaña vegetariana con verduras

Para los vegetarianos, hay una receta fácil separada para el plato en cuestión. Ingredientes: 6 láminas de masa, medio bote de aceitunas sin hueso, zanahorias, pimientos morrones grandes, 2 tomates, 160 ml de agua, 2 cucharadas grandes de puré de tomate, sal, 2 pequeñas. cucharadas de azúcar granulada, una mezcla de hierbas italianas, salsa bechamel preparada, 180 g de queso Adyghe y 320 g de cualquier duro.

1. Las zanahorias ralladas, los palitos de pimiento dulce y los cubos de tomate se fríen en aceite caliente.
2. Cuando las verduras estén lo suficientemente blandas, puede salarlas, endulzarlas, agregar agua, agregar pasta de tomate y hierbas italianas. La masa se guisará durante 7-8 minutos.
3. Cada capa de masa se unta con salsa, luego se vierte con relleno de vegetales y se espolvorea con una mezcla de dos tipos de queso rallado.
4. El último de ellos está decorado con mitades de aceitunas.
5. Al horno durante 45 minutos.

Si lo desea, no puede freír los tomates, simplemente córtelos en círculos finos y extiéndalos sobre el relleno de verduras.

¿Cómo cocinar con pan de pita?

Esta versión de lasaña se puede llamar perezosa. Para el relleno se toma una libra de carne picada mixta de cerdo y pollo. El resto de ingredientes: 3 láminas de pan pita, cebolla, ajo al gusto, un vaso de nata, 2 tomates jugosos, 230 g de queso rallado, medio paquete de mantequilla, 3 cucharadas grandes de harina ligera, una pizca de Hierbas italianas y nuez moscada, sal.

1. La carne picada con cubos de cebolla se fríe hasta obtener una corteza deliciosa.
2. Los tomates sin piel se cortan en cubos y se vierten en la carne. También hay un vaso de agua. La masa se cuece hasta que el líquido se evapore por completo.
3. La harina con ajo picado se fríe en mantequilla. Ahí es donde entra la crema. La salsa se cocina hasta que espese con agitación constante. Luego salado al gusto y sazonado con especias.
4. El queso se frota en un rallador fino.
5. La primera hoja de pan de pita se coloca en un molde engrasado con salsa. Sobre ella se reparte el relleno, el queso rallado y la salsa nuevamente. Las capas se repiten.
6. La lasaña se hornea con pan de pita en el horno hasta que se dore.

Suficiente para cocinar durante aproximadamente media hora.

Con carne picada, tomate y queso

Los tomates agregan jugosidad al relleno. Lo principal es elegir verduras carnosas maduras. Ingredientes: 380 ml de nata, un paquete de láminas de lasaña (250 g), 90 g de parmesano, 60 g de mantequilla, 40 g de harina blanca, una pizca de nuez moscada, sal, cebolla, 3 tomates, zanahorias, 1,5 cdas. agua, 370 g de carne picada.

1. Primero, todas las verduras picadas se fríen bien en aceite caliente. Luego languidecen ya con carne picada triturada con un tenedor. La masa se vierte con agua y se cuece con un calentamiento mínimo de la estufa durante 20 minutos.
2. La salsa bechamel se prepara a partir de mantequilla, harina y nata. Se sala al gusto y se espolvorea con nuez moscada.
3. El queso se frota con un rallador grande.
4. La forma debe estar untada con salsa para que el fondo de la golosina no se seque. A continuación, las capas se alternan en el siguiente orden: una lámina de masa para lasaña - carne picada con verduras - queso - salsa. La última fila será el queso.
5. Tarda entre 35 y 45 minutos en cocinarse a temperatura media del horno.

Puedes usar cualquier carne picada, pero es mejor elegir una mezcla de dos tipos de carne.

Receta de pasta con salsa boloñesa

Incluso puedes usar cuernos de pasta regulares para hacer lasaña. Necesitan tomar 270 gramos. El resto de los ingredientes: 2 cebollas, zanahorias, 680 g de carne picada, 2 cucharadas grandes de pasta de tomate, sal, 3 tomates, 1 cda. nata, una pizca de una mezcla de pimientos y nuez moscada, 60 g de mantequilla, 160 g de queso duro.

1. Para la salsa roja, se fríen cebollas picadas muy finas y zanahorias ralladas hasta que estén blandas. A los ingredientes enumerados, se coloca carne picada triturada con un tenedor y un poco de agua hirviendo. Juntos, los productos se guisan durante un par de minutos.
2. A continuación, los cubos de tomate sin piel y la pasta se colocan en la sartén. Los contenidos se salan, se salpican y se guisan hasta obtener un estado de salsa durante 25 minutos.
3. Para la salsa blanca, la harina se fríe en mantequilla y se vierte con crema caliente. La nuez moscada se vierte en la masa. La mezcla se cuece a fuego lento hasta que espese.
4. Los macarrones se hierven hasta que estén medio cocidos. Su primera capa se dispone en un molde untado con salsa blanca. La carne picada con verduras se envía encima, nuevamente salsa blanca y queso rallado. Se repiten las capas hasta acabar los productos.
5. Al horno por 35 minutos.

La última capa debe ser cursi, que eventualmente se convertirá en una corteza dorada.

Hojas para lasaña en casa - una receta paso a paso

Para no comprar una base preparada para el plato en cuestión, puede hacerlo usted mismo. Ingredientes: 220 g de harina ligera, pequeña. una cucharada de sal, 2 huevos de gallina, una cucharada grande de aceite de oliva.

1. Es conveniente utilizar un procesador de alimentos en el proceso. Con él, todos los ingredientes se combinan y se amasan bien durante 15-17 minutos.
2. La masa resultará bastante empinada y no pegajosa. Ella infundirá en una toalla tibia durante media hora.
3. La masa se divide en 6 partes, que se enrollan en láminas para lasaña.

Los espacios en blanco deben ser muy delgados.

En una olla de cocción lenta

Incluso una "olla inteligente" puede estar involucrada en la preparación de tal delicia. Ingredientes: 380 g de carne de cerdo picada, 2 cucharadas grandes de concentrado de tomate y la misma cantidad de harina, sal, 310 ml de leche entera, cebolla, 80 g de mantequilla, un paquete de láminas de lasaña, 170 g de queso duro, una pizca de mezcla de pimientos y nuez moscada.

1. La cebolla se fríe en el programa de horneado. Después de 5-6 minutos, se le coloca carne picada. La masa se sazona y se sala.
2. Para los productos enumerados, se presentan pequeños cubos de tomates sin piel. La mezcla se cocina al estado de la salsa. Luego se transfiere a otro plato y se lava el recipiente del dispositivo.
3. De la misma manera, la harina se fríe en mantequilla. No debe haber grumos en la masa. Cuando la mezcla hierve, se vierte leche en ella. La salsa está aromatizada con nuez moscada. El producto espesado se puede verter en otro recipiente. No necesitas lavar el tazón.
4. En la olla de cocción lenta, las capas del plato se disponen en el siguiente orden: hoja de lasaña - salsa blanca - una mezcla de verduras y carne - queso rallado.

Lasaña cocinada con carne picada nos llegó de la cocina muy italiana. Hoy en día, este plato se ha vuelto muy popular en Rusia, así como. ¡Es realmente imposible no enamorarse de ella! ¡Y este amor comienza con la primera pieza! Ella está ensamblada como diseñadora. Las capas de hojas de lasaña se alternan (en composición y sabor, como cualquier otra pasta) con salsa y carne picada jugosa, principalmente con Bechamel. Hay muchos tipos de él. Bueno, hoy quiero cocinar, por supuesto, uno de los tipos más populares.

Al principio y honestamente para decir una mirada engañosa, este plato puede parecer complicado y lento, pensé lo mismo. Pero, de hecho, este no es el caso en absoluto. Porque se prepara de manera sencilla, pero llevará (bueno, qué se puede hacer) prepararlo un poco más de tiempo del que nos gustaría. ¡Pero te aseguro que el tiempo dedicado a ello merece la pena!

Si aún no ha probado este plato, ¡es hora de familiarizarse con la preparación de lasaña con carne picada en casa! Entonces, el primer paso es ir al supermercado y comprar hojas de lasaña. Si por alguna razón esto te lo puso difícil, entonces puedes cocinarlos tú mismo en casa.

Lasaña cocinada según la receta clásica.

Si te encanta la cocina italiana, entonces debes saber cómo cocinar ese plato correctamente. Esta receta es básicamente simple y se considera uno de los platos de carne abundantes más famosos del mundo.

Ingredientes:

Salsa boloñesa:

• Cerdo - 700gr
• cebolla - 1 pieza
• tomates - 4 piezas
• ajo - 3 dientes
• aceite de oliva - 2 cucharadas
• albahaca, orégano - al gusto
• pimienta negra - una pizca
• sal al gusto.

Para la salsa bechamel:

• Harina - 50gr
• mantequilla - 50 gr
• leche - 3 tazas
• nuez moscada - 1/3
• sal.

Para hojas:

• Huevos de gallina - 4 piezas
• harina 4 cdas. cucharas
• mozzarella - 300gr
• parmesano - 100 gr
• sal.

Metodo de cocinar:

Pelar y cortar la cebolla en medio aros, sofreírla ligeramente en aceite de oliva.

Instalamos una picadora de carne y hacemos carne picada a partir de carne.

Transfiera a la sartén con las cebollas y cocine a fuego medio.

Para que la carne picada se dore de manera uniforme y no se queme, es necesario revolver constantemente con una espátula y romper todos los grumos grandes.

Hacemos pequeños cortes en los tomates como en la foto y vertemos agua hirviendo durante cinco minutos.

Después les quitamos la piel y los trituramos en una licuadora.

Vierta albahaca, pimienta negra y sal al gusto en la carne preparada y vierta los tomates picados. Seguimos cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Para la salsa:

Derrita la mantequilla en la estufa en una taza, vierta la harina y bata bien con un batidor. Y luego freír ligeramente.

Vierta la leche en pequeñas porciones y mezcle intensamente, agregue nuez moscada, sal.

La mezcla debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques.

Tamizar la harina en un bol y batir el huevo. Amasamos la masa, debe obtener una miga, que vertemos sobre una mesa limpia y aún amasamos con las manos.

Resulta una masa bastante elástica, que debe envolverse en una película y dejarse durante 30 minutos.

Ahora tenemos que cortarlo en tiras, en partes aproximadamente iguales.

Frotamos queso en un rallador fino y comenzamos a recolectar lasaña.

Para ello, debemos tomar una forma adecuada con un lado alto, que bañamos con salsa bechamel.

Y coloque la superposición de las hojas.

Extienda la salsa boloñesa de carne picada encima en una capa uniforme.

Todo de nuevo lubrique cuidadosamente la bechamel.

Y espolvorear toda la masa con queso rallado.

Colocamos las capas en el mismo orden que lo hicimos la primera vez.

Envolvemos la forma con papel aluminio (intentad no tocar el queso) y la enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Luego retírelo y hornee por otros 10-15 minutos hasta que esté listo.

Retire la fuente del horno y deje que se enfríe un poco.

Lasaña con carne picada según la receta clásica está lista, cortada en porciones y servida.

Cómo hacer salsa bechamel para lasaña

Ingredientes:

• Mantequilla - 50gr
• harina - 3 cucharadas
• leche - 400 gr
• nuez moscada - 1/2 cucharadita.
• pimienta blanca molida - una pizca
• hoja de laurel - 2 piezas
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Primero, fríe la harina tamizada a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada en una sartén seca.

También ponemos allí un poco de mantequilla derretida y removiendo constantemente con una espátula, mantenemos al fuego durante unos dos minutos.

Luego agregue las especias: nuez moscada, pimienta y sal al gusto. Tomim un poco más.

Al final de la cocción, agregue lavrushka, cierre la sartén con una tapa, apague la estufa y déjela reposar durante 10-15 minutos hasta que esté cocida.

Solo queda quitar la hoja de laurel de la salsa bechamel.

Y a quien le gustó, cocinar para la salud.

Deliciosa lasaña con pollo y champiñones

¿Te interesa este plato? En ese caso, esta receta definitivamente te será útil. Resulta que es bastante versátil y es adecuado tanto para una cena familiar ordinaria como para una festiva.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 500 gr
• champiñones - 300 gr
• queso duro - 180 gr
• crema 10% - 100ml
• aceite de girasol - para freír
• Salsa bechamel
• lasaña de pasta
• romero y cilantro - al gusto.

Metodo de cocinar:

Mi filete de pollo, hervir durante 5 minutos, luego enfriarlo y cortarlo en cubos pequeños.

Aquí añadimos el filete de pollo picado y vertemos la nata.

Revuelva y cocine a fuego lento durante cinco minutos, agregue los condimentos, sal, pimienta al gusto.

Ahora tomamos una bandeja para hornear profunda adecuada, la engrasamos con aceite vegetal y vertemos la salsa Bechamel en el fondo con una capa delgada y uniforme, y colocamos láminas de lasaña encima.

Aplicamos la salsa nuevamente y colocamos el relleno de carne frita y champiñones sobre ella.

Espolvorear queso rallado por encima.

Cubrir con lasaña. Es en la misma secuencia que repetimos las siguientes capas superiores. Y completamos la formación del plato disponiendo láminas sobre las que aplicamos Bechamel y espolvoreamos con queso.

Colocamos la bandeja para hornear sazonada en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos hasta que esté cocido.

Nuestro plato está listo, dejamos que se enfríe un poco y lo servimos en la mesa.

Receta de lasaña lavash con carne picada

Los amantes de un plato tan sustancioso y sabroso necesitarán esta sencilla receta, que se prepara de forma sencilla y rápida, y en cuanto a su sabor es casi tan buena como la clásica.

Ingredientes:

• Lavash - 3 hojas
• carne picada - 500 gr
• puré de tomates - 500 ml
• ajo - 1 diente
• parmesano - 150
• mozzarella - 250gr
• aceite de oliva - para cocinar
• mantequilla - 30 gr
• pimiento picante - una pizca
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Llevar la carne picada a fuego medio en una sartén hasta que esté dorada, salpimentar.

Frotamos el queso: parmesano en un rallador fino y mozzarella en un rallador grueso.

Picar finamente el ajo y freírlo en aceite de oliva, espolvoreado con guindilla.

Y verter los tomates rallados. Sal al gusto, pimienta y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que toda la masa espese.

Lavash debe cortarse en cuatro partes iguales, cada una de ellas debe ser igual al fondo de la bandeja para hornear.

Engrasamos la forma con aceite y le ponemos una hoja de pan de pita y la cubrimos con salsa de tomate.

Extienda la mitad de la carne picada de manera uniforme encima y espolvoree con queso parmesano. Ponemos la siguiente capa y hacemos lo mismo, solo que ya de queso mozzarella.

En esta secuencia, lo hacemos de nuevo, y en el cuarto le ponemos el pan de pita con salsa de tomate y espolvoreamos con el queso restante.

Ponemos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.

El plato está listo, come a tu salud.

Lasagna boloñesa con salsa bechamel (video)

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

El relleno de carne picada es uno de los rellenos de lasaña más populares. En nuestra receta, la carne picada se alterna con salsa bechamel, y de ahí se vuelve aún más deliciosa.

Ingredientes:

lasaña(hojas) - 1 paquete

Carne molida mixto - 500 gramos

Cebolla cebolla - 200 gramos

Pure de tomate(jugo, pasta diluida) - 400-500 gramos

Queso(preferiblemente parmesano)

Especias: sal, pimienta negra molida.

para la salsa bechamel

Leche- 2 vasos

Harina prima - 2 cucharadas

Manteca- 100 gramos

Especias: sal, nuez moscada y laurel (opcional).

Relleno para lasaña

1 . Freír la cebolla hasta que esté dorada en aceite de girasol o de oliva.

2. Agregue la carne picada a la cebolla, sal y pimienta. Continúe friendo hasta que la carne esté completamente cocida.

3. Sin quitar la sartén del fuego, agregue tomates a la carne picada (pasta de tomate, jugo de tomate espeso, tomates pelados).

4. Cocine a fuego lento sin tapar para evaporar el exceso de líquido. Agregue las hierbas (albahaca y perejil). Si las verduras están secas, vale la pena agregarlas junto con los tomates. Si las hierbas son frescas, puedes añadirlas al final del guiso.

Salsa "Bechamel"

5. Esta deliciosa y famosa salsa es muy fácil de preparar. Primero debes derretir la mantequilla en una cacerola pequeña de paredes gruesas.

6. Vierta la harina en la mantequilla derretida. Freír ligeramente.

7. El resultado fue una mezcla que tiene el nombre de "Ru".

8 . Luego hay varias opciones:

Algunas personas vierten leche fría en la mezcla de roux, mezclan bien y cocinan a fuego lento durante unos 5 minutos, agregan las especias.

Otros, primero hierva la leche, agregue nuez moscada y laurel, déjela reposar durante 10 minutos, luego vierta la leche en un chorro delgado en el Roux, tan pronto como la salsa hierva, retire del fuego, agregue una un poco de sal.

9. La salsa está lista. La bechamel es una de las cuatro salsas más populares en Francia. Lasaña boloñesa tradicional se prepara con esta sencilla y sabrosa salsa.

Cocinar lasaña con carne picada

10 . Coloque las hojas de lasaña en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla. Tenga en cuenta que algunos tipos de láminas de lasaña requieren una preparación previa (sumerja las láminas en agua hirviendo durante un tiempo breve). Las instrucciones de cocción están en el empaque de la pasta.

11. Poner salsa bechamel sobre láminas de lasaña, y la carne picada con tomate encima.

12. Cubra con queso rallado.

La lasaña es una versión italiana de una cazuela, donde todos los productos se colocan en capas, se vierten con abundante salsa y se espolvorean con queso. Hay muchas recetas de lasaña, tanto de carne como vegetarianas, pero todas se preparan necesariamente con láminas especiales de lasaña. Hoy les ofrezco mi versión de lasaña - con carne picada.

La salsa boloñesa se suele utilizar para lasaña, le da a todo el plato una textura cremosa y delicada. El queso debe tomarse duro como Mozzarella, Gouda. La carne picada para lasaña es mejor tomar carne de cerdo y ternera, es mejor desplazar la carne picada en una picadora de carne dos veces. Se pueden añadir especias al gusto, yo prefiero las hierbas provenzales y la nuez moscada.

Para preparar lasaña con carne picada al horno, prepararemos todos los productos según la lista. Tenga en cuenta que las cantidades indicadas son para 2 porciones.

Frotamos las zanahorias en un rallador mediano, cortamos la cebolla y el ajo en cubos pequeños.

Freír las cebollas, las zanahorias y el ajo en mantequilla hasta que las cebollas estén blandas, utilizando sólo 20 g de mantequilla. Extendemos la carne picada a las verduras, la sal y la pimienta.

Agregue nuez moscada y hierbas provenzales.

Freír la carne picada, revolviendo, rompiendo los grumos de carne picada. Corte el tomate en cubos pequeños, ponga los trozos de tomate en la sartén, también agregue puré de tomate a la carne picada. Cocine a fuego lento todo junto durante 20 minutos.

Mientras se cuece la carne picada y las verduras, preparar la salsa boloñesa. Para hacer esto, ponga la mantequilla restante en una cacerola, ponga la cacerola al fuego y deje que el aceite se derrita. Agregue harina a la mantequilla.

Mezclar bien la harina y la mantequilla, verter la nata, añadir la nuez moscada, salpimentar la salsa al gusto.

Con un batidor, bata la salsa hasta que quede suave y enciéndala, caliéntela, pero no deje que la salsa hierva. Aparta la salsa del fuego.

Ahora vamos a armar la lasaña. Siempre cocino lasaña en porciones. Esto es muy conveniente, porque no necesita cortar la lasaña más tarde antes de servirla, pero puede servirla inmediatamente en la forma. Las capas se repiten y siguen en este orden:

Salsa - lámina de lasaña - carne picada - salsa - queso rallado.

La excepción es la última capa de lasaña, que describiré.

Después del queso, poner una capa de láminas de lasaña.

Ahora extienda la carne picada en una capa delgada y distribúyala sobre la superficie de la lámina.

Vierta la salsa sobre la capa de carne picada y espolvoree con queso duro rallado nuevamente.

Coloque las láminas de lasaña nuevamente.

Extienda la salsa restante y espolvoree bien por encima con queso rallado.

Enviamos la lasaña con carne picada al horno durante 30-40 minutos y horneamos a una temperatura de 160 grados.

La lasaña resulta muy jugosa, con suficiente salsa, con una capa de carne fragante.

Si cocina lasaña en una forma grande, después de sacar la forma con la lasaña terminada del horno, deje que el plato se enfríe durante 10-15 minutos y solo luego córtelo en porciones, entonces mantendrá las capas y la forma de la la pieza no se deformará.

¡Disfrute de su comida!

Lasaña con carne picada y queso es un plato tradicional de la cocina nacional italiana. Se prepara según varias recetas diferentes, la mejor de las cuales encontrarás en la publicación de hoy.

A pesar de que existen varias opciones para preparar este plato, todas se basan en un principio común. El relleno se desplaza con láminas de masa, se vierte con salsa y se espolvorea con queso rallado.

Como base, puede usar no solo láminas de lasaña ordinarias, sino también hojaldre, pan de pita delgado e incluso platos de berenjena frita. En cuanto a la carne picada, se puede hacer con cualquier tipo de carne. Pero la mayoría de las veces, para estos fines, usan el que consiste en una mezcla de carne de cerdo y ternera.

Opción con crema agria

Este plato interesante resulta ser suficiente alto en calorías y nutritivo. Por lo tanto, pueden alimentar al máximo a una familia numerosa. Para preparar esta cena necesitarás:

• Un par de panes de pita delgados.
• 4 tomates maduros.
• 3 bombillas
• 5 dientes de ajo.
• 200 mililitros de crema agria.
• Un par de huevos.
• 200 gramos de queso duro.
• Mayonesa.
• Aceite vegetal, sal y especias.

En el fondo de una forma resistente al calor, extienda una hoja de pan de pita y cúbrala con mayonesa. Todo esto se cubre con la mitad de carne picada, se fríe con medio aros de cebolla. Lavash empapado en mayonesa se vuelve a colocar encima. Tomates salteados mezclados con ajo picado se distribuyen por toda su superficie. Todo esto se cubre nuevamente con pan de pita untado con mayonesa. Extienda la carne picada restante encima. Sobre ella se coloca la última hoja de pan de pita y se vierte una salsa a base de crema agria, huevos y queso rallado. Todo esto se envía al horno incluido y se cuece a 200 grados durante veinte minutos. Sirva lasaña casera con pan de pita picado caliente, cortado en porciones de antemano.

Opción con pasta

Llamamos su atención sobre otra interpretación del plato italiano. La lasaña preparada de esta manera recuerda más a la pasta naval. Por lo tanto, a los amantes de la comida abundante seguramente les gustará. Para hacer este almuerzo, necesitarás:

• 200 gramos de carne molida de res.
• Bombilla grande.
• 150 gramos de pasta.
• Zanahoria mediana.
• Un par de dientes de ajo.
• Pimiento dulce.
• 3 tomates maduros.
• 3 cucharadas grandes de harina.
• Un vaso de leche.
• Un par de cucharadas grandes de mantequilla.
• 80 gramos de queso duro.
• Sal, pimienta molida y hierbas frescas (eneldo, perejil o albahaca).

Esta sencilla lasaña de carne picada se prepara en varias etapas. En primer lugar, debes lidiar con la pasta y la salsa. Los primeros se hierven en agua con sal y se echan en un colador. Para preparar el segundo, a la mantequilla derretida se le añade leche y harina. Todo esto se sala y se hierve a la densidad deseada.

En la parte inferior de la forma resistente al calor, coloque alternativamente una parte de la salsa, la pasta, la carne picada frita con verduras. Las capas se repiten en la misma secuencia hasta que se utilizan todos los ingredientes. Cubre todo con queso rallado. Prepare lasaña con carne picada en el horno, calentado a 200 grados, durante media hora.

opción de vino tinto

Este plato fragante y abundante se puede servir no solo para una cena familiar, sino también para una cena. A pesar de la amplia gama de ingredientes utilizados, se prepara con una tecnología extremadamente sencilla. Por lo tanto, cualquier principiante hará frente a esta tarea sin problemas. Para hacer una deliciosa lasaña con carne picada necesitarás:

• 120 gramos de parmesano y mozzarella.
• Bombilla grande.
• 60 gramos de láminas para lasaña.
• Zanahoria mediana.
• 600 gramos de carne molida de res.
• 40 mililitros de aceite vegetal.
• 200 g de tomates en su propio jugo.
• 40 gramos de apio.
• 200 mililitros de vino tinto seco.
• 30 gramos de pasta de tomate.
• 200 mililitros de leche pasteurizada.
• 40 gramos de mantequilla y harina de trigo.
• Azúcar, sal, pimienta molida y nuez moscada.

El proceso de preparación de lasaña con carne picada y queso se puede dividir en varios pasos simples. En primer lugar, debe lidiar con la carne picada y las verduras. Las cebollas y las zanahorias se pelan, se lavan, se cortan en una licuadora y se fríen en una sartén junto con la carne molida. Todo esto se sala, se mezcla con pasta de tomate, vino y se cuece hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Poco antes de completar el proceso, se agrega azúcar y pimienta molida al contenido de la sartén.

Después de eso, puedes pasar a la salsa. Para crearlo, la harina y la leche se envían a la mantequilla derretida. Todo esto se pone en la estufa y se hierve a la densidad requerida, y luego se sazona con sal y nuez moscada.

El fondo de la forma resistente al calor se unta con salsa preparada y se recubre con láminas de lasaña, procesadas de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. También se empapan en relleno y luego se cubren con carne picada y queso rallado. Las capas se alternan hasta que se agotan todos los ingredientes. Prepara lasaña con carne picada y queso mozzarella a 180 grados durante media hora.

Opción de hojaldre

Este plato simple pero sabroso está hecho con ingredientes económicos y fácilmente disponibles. También es importante que sea ideal para menús de adultos y niños. Por lo tanto, puede ser una gran opción para una cena familiar. Para reproducir esta receta de lasaña con carne picada y queso, necesitarás:

• 700 gramos de pollo molido.
• Un kilo de hojaldre ya preparado.
• 300 gramos de queso duro.
• 900 mililitros de leche pasteurizada.
• 4 cucharadas grandes de harina.
• ½ paquete de mantequilla.
• 2 cucharadas grandes de pasta de tomate.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite vegetal, sal y pimienta molida.

Dado que esta receta de lasaña con hojaldre picado implica el uso de dos tipos de salsa, debe comenzar a prepararlos de inmediato. Para crear el primero, la cebolla picada y el ajo picado se fríen en una sartén engrasada. Después de un par de minutos, se agregan allí pollo picado, pasta de tomate, sal y pimienta. Todo está bien mezclado y cocido a fuego lento en la estufa incluida.

Después de que la salsa boloñesa esté completamente lista, puede comenzar a crear la Bechamel. Para hacer esto, agregue harina y leche caliente a la mantequilla derretida. Un tercio del relleno resultante se deja en un recipiente aparte y el resto se mezcla con salsa boloñesa.

Ahora es el momento de empezar a dar forma a la lasaña. Se coloca una lámina de hojaldre en forma refractaria y se empapa con salsa con la adición de carne picada. Cubre todo con queso rallado. Las capas se alternan hasta que se utilizan todos los componentes. Todo esto se vierte con salsa bechamel y se envía a tratamiento térmico. Prepare lasaña con carne picada en el horno, calentado a 180 grados, durante 40 minutos. Poco antes del final del proceso, el plato se espolvorea con los restos de queso rallado.

Variante con berenjena

La receta que se describe a continuación es interesante porque excluye el uso de masa. El papel de la base en este caso se asigna a los azules. Por tanto, un plato elaborado de esta forma no es demasiado alto en calorías. Para hacer lasaña con carne picada y queso, necesitarás:

• 400 gramos de berenjena.
• Bombilla grande.
• 600 gramos de carne picada de cerdo y ternera.
• 3 dientes de ajo.
• 150 gramos de queso duro.
• 350 g de tomates maduros.
• Aceite vegetal, sal y especias (pimienta, albahaca, mejorana y orégano).

Secuenciación

Las berenjenas lavadas se cortan en placas longitudinales, se vierten con agua salada y se dejan durante media hora. Luego se enjuagan, se secan y se fríen en una sartén aceitada durante varios minutos por cada lado. Los azules dorados se colocan sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de grasa vegetal.

En una cacerola separada, se mezclan los tomates pelados, el ajo machacado y las especias. Todo esto se tritura con una licuadora y se sala ligeramente. Parte de la salsa resultante se vierte en una forma resistente al calor. Encima se colocan platos de berenjena y carne picada, previamente fritos con cebolla picada. Todo esto se cubre con salsa de tomate y se espolvorea con queso rallado. Las capas se repiten en la misma secuencia hasta que se terminan todos los componentes. Hornee el plato a 180 grados durante treinta minutos.

Variante con champiñones

La base para la preparación de esta lasaña con carne picada y queso es el habitual pan de pita fino. Va bien con pollo picado, nata y champiñones. Por lo tanto, el plato elaborado con él resulta muy sabroso y fragante. Para invitar a su familia a una cena similar, necesitará:

• 300 gramos de pollo picado.
• 3 hojas de pita.
• 300 gramos de champiñones frescos.
• 50 mililitros de aceite vegetal.
• Bombilla grande.
• 100 mililitros de nata.
• 400 gramos de queso duro.
• 50 gramos de mantequilla.
• 500 mililitros de leche.
• 50 gramos de harina.
• Sal, hierbas aromáticas y nuez moscada.

Descripción del proceso

Las cebollas trituradas se envían a una sartén engrasada y se saltean hasta que estén doradas. Luego se le agregan platos de champiñones y se fríen hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Luego esparcen allí el pollo picado y siguen cocinando. Poco antes de finalizar el proceso, se coloca sal, hierbas aromáticas y nata en una sartén común. Todo esto se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora.

Ahora es el momento de empezar a hacer la salsa. Para ello, se disuelve la harina en la leche, tratando de eliminar los grumos más pequeños. La mezcla resultante se vierte en una cacerola con mantequilla derretida y se hierve a la densidad deseada. Al final, se agrega sal a la salsa terminada.

Las láminas de lavash se colocan en la parte inferior de la forma aceitada y se cubren con la tercera parte del relleno existente. Todo esto se vierte con salsa y se espolvorea con queso rallado. Las capas se repiten en la misma secuencia hasta que se utilizan todos los componentes. Hornea la lasaña a 180 grados durante 40 minutos.