Cómo cocinar albóndigas de sémola. Masa para albóndigas de sémola. Sopa muy simple con albóndigas de sémola. albóndigas de queso
Muchos trabajadores, que viven de un cheque de pago al siguiente, a menudo tienen que pensar en cómo alimentar a sus familias. Y en esos momentos, lo principal es tener un suministro en la casa como harina, sémola, huevos, mantequilla. De estos, por ejemplo, se pueden hacer albóndigas o dumplings, que van tanto como plato independiente, como añadido al caldo o como guarnición. Las albóndigas, al igual que las albóndigas, se preparan literalmente a partir de varios componentes que juntos forman la masa. La diferencia entre estos platos es que para las albóndigas la masa se vuelve bastante apretada y elástica, mientras que para las albóndigas está más licuada, lo que les da un sabor ligeramente diferente y más delicado. La composición de la masa también puede ser diferente según las albóndigas que se estén preparando (harina o patata, sémola o requesón). Los componentes obligatorios son solo huevos y mantequilla. Las albóndigas de sémola están en nuestro menú de cena de hoy.
Empanadillas de sémola al sitio Su composición, por regla general, incluye sémola además de los componentes principales, pero prefiero agregar un poco más de harina. Se obtiene un sabor muy interesante e inusual de tales bolas de masa hervida.
Para preparar albóndigas de sémola, solo necesita unos pocos ingredientes simples:
Empanadillas de sémola al sitio mantequilla - 30 gramos
una pizca de sal
huevo
sémola - 3.5 cucharadas
harina - 1.5 cucharadas
Cocinar albóndigas de sémola de acuerdo con la receta de la foto en pasos tomará literalmente 15 minutos:
Frotar la mantequilla con el huevo en un bol, añadiendo un poco de sal. Es recomendable poner el aceite en la mesa con anticipación para que tenga tiempo de ablandarse.
Empanadillas de sémola al sitio Vierta la harina con sémola en la mezcla de huevo y mantequilla y amase la masa "de pie". Es decir, no debe propagarse.
Empanadillas de sémola al sitio 
Empanadillas de sémola al sitio Luego, sumergiendo un postre o una cucharadita en agua (y humedeciendo ligeramente nuestras manos), tomamos un trozo de masa y rápidamente hacemos una bola (bola de masa) con nuestras manos.
Empanadillas de sémola al sitio Sumerja las albóndigas en agua hirviendo (tenía caldo de carne preparado) y después de sacarlas a la superficie, cocine durante unos 5 minutos, asegúrese de cubrir la sartén con una tapa.
Empanadillas de sémola al sitio El tamaño de las albóndigas aumenta ligeramente durante la cocción, se vuelven esponjosas y suaves. Sacamos las albóndigas de sémola preparadas con una cuchara ranurada del líquido.
Empanadillas de sémola al sitio Se pueden servir como plato independiente, ligeramente condimentados con mantequilla o chicharrones, o poner en sopa, o usarse como guarnición, por ejemplo, con carne.
Empanadillas de sémola al sitio
¡Buen provecho para la cena!
Albóndigas de sémola en Kyxapka.su La sémola no es amada por todos. Aunque de él puedes cocinar no solo papilla. Muchas amas de casa tienen una receta para un plato en el que se agrega sémola. Por ejemplo, de este cereal se obtienen increíbles albóndigas. Se pueden comer como un plato independiente o como parte de otros platos. Por ejemplo, cocine sopa con albóndigas de sémola. Estamos seguros que después de probar este plato, muchos cambiarán de opinión acerca de este saludable cereal. Te damos la receta.
Beneficios de la sémola
La sémola es trigo grueso. En consecuencia, el cereal conserva todas las propiedades beneficiosas de este cereal. Mango contiene:
- fósforo;
- magnesio;
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- vitaminas E y grupo B.
Además, la sémola es una excelente fuente de proteínas. Por ello, se recomienda incluirlo en la dieta, especialmente para los niños. Si la papilla no ha "echado raíces" en su familia, no importa. Habiendo aprendido la receta con la que puedes cocinar maravillosas albóndigas de sémola, puedes acostumbrar a tu familia a este cereal.
Caldo para sopa con albóndigas de sémola.
Una receta de sopa universal implica usar casi cualquier caldo para esta sopa. Puedes tomar pollo, carne, verdura, pescado, champiñón. El caldo de verduras está hecho de:
- repollo (blanco, brócoli, coliflor);
- zanahorias;
- Lucas;
- apio
- verduras;
- ajo;
- remolachas;
- patatas.
Puedes tomar cualquiera de estas verduras en la combinación deseada. Las verduras picadas en trozos grandes se vierten con agua para que queden bien cubiertas. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y cocinar durante 15-30 minutos (dependiendo de las verduras seleccionadas).
Las albóndigas de sémola también son deliciosas en sopa de leche. Le daremos una receta que puede cambiar a su gusto: tome cualquier caldo, leche o incluso agua corriente.
¿Cómo cocinar sopa?
Comencemos a cocinar un primer plato muy simple, pero muy sabroso. Esta es la receta básica. Puede agregarle algunas otras verduras y especias "de usted mismo". ¡Y obtén un alimento completamente nuevo!
Necesitaremos:
- un litro de caldo de carne, pescado, pollo, champiñones o verduras o leche (o 500 g de materias primas para hacer el caldo y 1,5 litros de agua);
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- un poco de verdura o mantequilla para freír;
- 1 huevo de gallina;
- 2.5 cucharadas señuelos;
- 1 cucharadita manteca;
- sal.
Comencemos a cocinar una deliciosa sopa con albóndigas de sémola:
- Si no hay caldo, cocinaremos: vierta la carne, el pescado o las verduras con agua, sal. Después de hervir, reduzca el fuego y retire la espuma. Cocinaremos durante 30-60 minutos. Proceder.
- Cortar la cebolla y la zanahoria en trozos grandes. Freír ligeramente en vegetales/mantequilla, literalmente, uno o dos minutos, para obtener el sabor y el aroma deseados.
- Llevar el caldo a ebullición, poner verduras en él.
- Batir el huevo con mantequilla blanda. Agregue cuidadosamente la sémola a esta mezcla. En el proceso de agregar cereales, la masa debe agitarse continuamente. Sal.
- Con una cucharadita rastrillaremos la masa cocida (alrededor de un cuarto de cuchara) y la bajaremos al caldo. Esto debe hacerse tan pronto como haya preparado la masa. De lo contrario, las albóndigas serán difíciles de masticar.
- Cocinaremos durante unos 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20-25 minutos (si el caldo está listo).
Porciones por envase: 4.
¡Estaremos encantados si nuestra receta le es útil! Al final de la cocción, se pueden agregar especias a la sopa: laurel, granos de pimienta, etc. Pero si el plato está preparado para niños, es mejor no ponerle condimentos. ¡La sopa también es deliciosa!
Estas albóndigas de sémola se pueden hervir en agua y servir como una comida independiente. Se condimentan con mantequilla o se comen con sus salsas frías favoritas.
En contacto con
El hecho es que a los niños no les gusta en absoluto comer primeros platos, y su madre tiene que hacer un gran esfuerzo para que sus hijos coman al menos una cucharada de líquido saludable. Además, es absolutamente imposible para los niños explicar que las sopas para el estómago, especialmente para un niño frágil, son muy útiles, ya que preparan este órgano para recibir comidas más pesadas.
Al mismo tiempo, las madres no tendrán que persuadir a sus hijos para que coman primeros platos en los casos en que se preparen de acuerdo con las recetas que se detallan a continuación. Y si los niños también participan en el proceso de preparación de algún tipo de sopa, ellos mismos hacen albóndigas de sémola, entonces quizás también pidan una adición.
Entonces, comencemos a cocinar.
Receta número 1 - Sopa ligera con albóndigas de crema pastelera de sémola.
Esta sopa es muy ligera, en su composición, no contiene una guarnición adicional en forma de papas y verduras salteadas, lo que puede causar. Esto lo hace perfecto para aquellos que actualmente están a dieta.
¿Qué necesitaremos?
- sémola (160 g);
- caldo de carne fuerte (dos litros y medio);
- sal de mesa;
- sémola (160 g);
- pimienta de Jamaica o pimienta negra recién molida;
- eneldo fresco (a su discreción);
- mantequilla de la mejor calidad (52 g);
- plumas de cebolla verde;
- zanahorias hervidas de tamaño mediano (una pieza).
Ahora echemos un vistazo más de cerca a los pasos de preparación:
- Primero debe preparar albóndigas de crema de sémola, y para esto debe hervir 200 ml de caldo de carne fuerte, agregar mantequilla en la cantidad requerida, agregar sémola (150 g) en una corriente muy delgada con agitación continua y necesariamente intensa. Una vez más, mezcle todo intensamente, prepare una masa que se asemeje a la plastilina y, si se pega a sus manos, debe agregar un poco más de sémola.
- La masa de sémola se debe extender, luego se deben cortar las estrellas con una forma especial.
- Hierva el caldo de carne restante, agregue las albóndigas de sémola y espere hasta que floten, y todo el proceso no debe tomar más de siete minutos.
- Tan pronto como las albóndigas estén cocidas, colóquelas en un plato aparte y vierta todas las verduras picadas en la sartén, agregue los condimentos, la pimienta recién molida en una pequeña cantidad y la sal de mesa.
- Vierta la sopa en tazones para servir y ponga una cierta cantidad de albóndigas de crema pastelera de sémola en ellos.
Por lo tanto, obtuvimos una sopa ligera sin guarnición adicional.
Receta número 2 - Sopa de pollo abundante con albóndigas de sémola.
El siguiente plato que os quiero ofrecer tiene unos cuantos ingredientes más en su composición. Esta sopa resultará más sustanciosa y rica debido a la mayor cantidad de vegetales.
Para preparar un plato como la sopa de pollo con albóndigas de sémola, necesitará un conjunto de los siguientes ingredientes:
- puerro pequeño (una pieza);
- filete de pollo (dos mitades separadas o uno entero);
- hoja de laurel (dos piezas);
- zanahorias medianas (dos piezas);
- pimienta de Jamaica;
- pimienta negra, sal (a tu gusto);
- aceite vegetal desodorizado para freír;
- agua filtrada (tres litros);
- tubérculos de papa de tamaño mediano (cinco piezas).
Además, necesitará una lista específica de ingredientes para hacer albóndigas de sémola:
- huevo de gallina (una pieza);
- sémola (110 g);
- mantequilla (21 g);
- caldo fuerte de verduras o pollo (110 ml)
- Para empezar, debe preparar el caldo, además, el pollo es mejor, y para esto debe poner dos mitades de filete de pollo en una cacerola, verter la cantidad requerida de agua filtrada, agregar zanahorias enteras peladas, medio puerro, laurel hoja, sal y pimienta de Jamaica.
- Tan pronto como el filete de pollo esté completamente cocido, se debe sacar de la sartén y luego se debe filtrar el caldo. En cuanto al filete de pollo, primero debe cortarse en porciones y luego devolverse a la sartén.
- Ralle las zanahorias hervidas en un rallador con los agujeros más pequeños, pique finamente el puerro.
- En aceite vegetal, cocine la fritura, sal todo y pimente bastante. Corte las papas previamente peladas en cubos pequeños, después de lo cual puede comenzar a cocinar albóndigas, y para esto debe combinar la cantidad requerida de caldo, mantequilla y sémola en un recipiente.
- De todos los componentes anteriores, prepare la masa, amase agregando un huevo de gallina, luego haga bolitas pequeñas y póngalas en caldo de pollo.
- Tan pronto como las albóndigas de sémola comiencen a flotar, agregue la fritura a la sopa de pollo, espere hasta que hierva el contenido de la sartén y luego apague la estufa.
- Espere a que la sopa de pollo con albóndigas de sémola se infusione durante diez minutos, luego sírvala con pan casero y hierbas frescas.
¡Disfrute de su comida!
Sopa espesa de pollo con albóndigas.
Ingredientes
- Filete de pollo - 300 g
- Patatas - 3 uds.
- Zanahorias - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Sal, pimienta, eneldo y perejil - al gusto
- Para albóndigas:
- Huevo - 1 pieza
- Mantequilla - 1 cucharada. una cuchara
- Sémola - ½ taza
Cómo cocinar
Prepara albóndigas. Verter el huevo en un bol, poner la mantequilla y frotar bien con una cuchara. 
Luego, vertiendo sémola en un chorro fino, frótela continuamente con huevo y mantequilla, mezcle bien y deje reposar durante 15-20 minutos. 
Poner el filete de pollo en agua fría (1,5 l), llevar a ebullición y quitar la espuma. 
Pelar y lavar las patatas y las zanahorias. Cortar las patatas en cubos y las zanahorias en círculos finos. Sumerja las verduras en el caldo, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 
Agregue la cebolla y las albóndigas finamente picadas (tome la masa terminada con una cucharadita y sumérjala en la sopa hirviendo), sal, pimienta, hierva y cocine por otros 15 minutos. 
Sacar la carne y cortar en trozos. Vierta la sopa en tazones, extienda la carne, espolvoree con eneldo y perejil. Disfrute de su comida. 
hervirbroil.ru
Sopa con albóndigas de sémola receta paso a paso
La sopa con albóndigas de sémola se convertirá en un plato familiar, porque resulta rico y sabroso.
Para preparar una sopa deliciosa, ligera y tierna con albóndigas, necesitamos los siguientes ingredientes:
- ternera joven fresca - doscientos a trescientos gramos;
- raíz de perejil - una pieza;
- colinabo - un trozo pequeño;
- huevo de gallina - una pieza;
- sémola - de tres a cuatro cucharadas;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Cómo hacer la receta de sopa con albóndigas:
Paso uno. Comenzamos a preparar nuestra sopa del caldo, necesitamos cocinarla, para esto tomamos la carne de ternera fresca, la lavamos bien, la llenamos con agua, la ponemos al fuego, la llevamos a ebullición y la escurrimos por completo. el primer caldo.
Segundo paso. A continuación, lavamos la sartén, la carne también, la llenamos de agua nuevamente y la ponemos a hervir. Como la primera vez, hierva el agua, si la espuma hierve, retírela con una espumadera y luego reduzca el fuego y cocine el caldo durante una hora.
Paso tres. Inmediatamente después de haber pasado el caldo a ebullición a fuego lento, cogemos las zanahorias, las pelamos, las lavamos, las cortamos en semicírculos y las enviamos a la olla con el caldo.
Paso cuatro. Siguiendo mis zanahorias y pelando la raíz de perejil, lo enviamos al caldo entero.
Paso cinco. Limpiamos también un trozo de colinabo y lo añadimos al caldo.
Paso seis. En el proceso de cocción, salar el caldo y agregar un poco de pimienta negra al gusto.
Paso siete. Después de cocinar el caldo, retiramos la carne de ternera preparada, la enfriamos un poco, la cortamos en trozos pequeños y la enviamos de nuevo a la sartén.
Paso ocho. Ahora prepararemos albóndigas de sémola, para esto metemos un huevo de gallina en un tazón pequeño y hondo y lo batimos ligeramente con un tenedor.
Paso nueve. Luego comenzamos a poco a poco, en pequeñas porciones, introducir la sémola en el huevo, y mezclar bien, hasta obtener una mezcla no muy espesa, pero sin untar. Finalmente, agregue literalmente una pizca de sal y la misma cantidad de pimienta negra a la masa para albóndigas.
Paso diez. Después de eso, tomamos una cucharadita, la humedecemos en agua fría, luego ponemos la masa en la cuchara para que no esté llena y la bajamos con cuidado de la cuchara al caldo hirviendo. Es importante no tomar demasiada masa en porciones para una bola de masa, ya que cuando se cocina casi duplicará su tamaño y su sopa puede convertirse en una olla de sémola.
Paso once. Cocine las albóndigas en la sopa durante veinte minutos hasta que estén tiernas.
Paso Doce Sirva la sopa terminada con albóndigas de sémola a la mesa con perejil fresco o eneldo. ¡Disfrute de su comida!
what-polezno.ru
Para los amantes de las albóndigas de sémola, dos deliciosas recetas
El hecho es que a los niños no les gusta en absoluto comer primeros platos, y su madre tiene que hacer un gran esfuerzo para que sus hijos coman al menos una cucharada de líquido saludable. Además, es absolutamente imposible para los niños explicar que las sopas para el estómago, especialmente para un niño frágil, son muy útiles, ya que preparan este órgano para recibir comidas más pesadas.
Al mismo tiempo, las madres no tendrán que persuadir a sus hijos para que coman primeros platos en los casos en que se preparen de acuerdo con las recetas que se detallan a continuación. Y si los niños también participan en el proceso de preparación de algún tipo de sopa, ellos mismos hacen albóndigas de sémola, entonces quizás también pidan una adición.
Entonces, comencemos a cocinar.
Receta número 1 - Sopa ligera con albóndigas de crema pastelera de sémola.
Esta sopa es muy ligera, en su composición no contiene una guarnición adicional en forma de papas y verduras salteadas, que pueden causar acidez estomacal. Esto lo hace perfecto para aquellos que actualmente están a dieta.
- sémola (160 g);
- caldo de carne fuerte (dos litros y medio);
- sal de mesa;
- sémola (160 g);
- pimienta de Jamaica o pimienta negra recién molida;
- eneldo fresco (a su discreción);
- mantequilla de la mejor calidad (52 g);
- plumas de cebolla verde;
- zanahorias hervidas de tamaño mediano (una pieza).
Ahora echemos un vistazo más de cerca a los pasos de preparación:
- Primero debe preparar albóndigas de crema de sémola, y para esto debe hervir 200 ml de caldo de carne fuerte, agregar mantequilla en la cantidad requerida, agregar sémola (150 g) en una corriente muy delgada con agitación continua y necesariamente intensa. Una vez más, mezcle todo intensamente, prepare una masa que se asemeje a la plastilina y, si se pega a sus manos, debe agregar un poco más de sémola.
- La masa de sémola se debe extender, luego se deben cortar las estrellas con una forma especial.
- Hierva el caldo de carne restante, agregue las albóndigas de sémola y espere hasta que floten, y todo el proceso no debe tomar más de siete minutos.
- Tan pronto como las albóndigas estén cocidas, colóquelas en un plato aparte y vierta todas las verduras picadas en la sartén, agregue los condimentos, la pimienta recién molida en una pequeña cantidad y la sal de mesa.
- Vierta la sopa en tazones para servir y ponga una cierta cantidad de albóndigas de crema pastelera de sémola en ellos.
Por lo tanto, obtuvimos una sopa ligera sin guarnición adicional.
Receta número 2 - Sopa de pollo abundante con albóndigas de sémola.
El siguiente plato que os quiero ofrecer tiene unos cuantos ingredientes más en su composición. Esta sopa resultará más sustanciosa y rica debido a la mayor cantidad de vegetales.
Para preparar un plato como la sopa de pollo con albóndigas de sémola, necesitará un conjunto de los siguientes ingredientes:
Además, necesitará una lista específica de ingredientes para hacer albóndigas de sémola:
- huevo de gallina (una pieza);
- sémola (110 g);
- mantequilla (21 g);
- caldo fuerte de verduras o pollo (110 ml)
- Para empezar, debe preparar el caldo, además, el pollo es mejor, y para esto debe poner dos mitades de filete de pollo en una cacerola, verter la cantidad requerida de agua filtrada, agregar zanahorias enteras peladas, medio puerro, laurel hoja, sal y pimienta de Jamaica.
- Tan pronto como el filete de pollo esté completamente cocido, se debe sacar de la sartén y luego se debe filtrar el caldo. En cuanto al filete de pollo, primero debe cortarse en porciones y luego devolverse a la sartén.
- Ralle las zanahorias hervidas en un rallador con los agujeros más pequeños, pique finamente el puerro.
- En aceite vegetal, cocine la fritura, sal todo y pimente bastante. Corte las papas previamente peladas en cubos pequeños, después de lo cual puede comenzar a cocinar albóndigas, y para esto debe combinar la cantidad requerida de caldo, mantequilla y sémola en un recipiente.
- De todos los componentes anteriores, prepare la masa, amase agregando un huevo de gallina, luego haga bolitas pequeñas y póngalas en caldo de pollo.
- Tan pronto como las albóndigas de sémola comiencen a flotar, agregue la fritura a la sopa de pollo, espere hasta que hierva el contenido de la sartén y luego apague la estufa.
- Espere a que la sopa de pollo con albóndigas de sémola se infusione durante diez minutos, luego sírvala con pan casero y hierbas frescas.
Ensalada de zanahoria con pasas y miel
Ensalada "Delicia Verde"
Patata loca con carne
¡Gracias por su atención! Atentamente, Olga.
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Sopa con albóndigas de sémola
La sopa con albóndigas de sémola es el primer plato perfecto para el almuerzo. Es muy satisfactorio, pero al mismo tiempo tierno y de sabor agradable. Después de eso, estarás lleno de energía para el resto del día. ¡Pruébalo, es muy rico!
INGREDIENTES
- caldo de pollo 3 litros
- Zanahoria 200 Gramos
- Patatas 200 Gramos
- Cebolla 150 gramos
- Aceite vegetal 3 art. cucharas
- Harina de Trigo de la más alta calidad 60 Gramos
- Sémola 80 Gramos
- huevo de gallina 1 pieza
- hoja de laurel 1 pieza
- Granos De Pimienta 2 Piezas
- Perejil, sal al gusto
Paso 1
En primer lugar, prepara la masa para las albóndigas. Para hacer esto, vierta un cucharón de caldo en un tazón y bata un huevo en él. Vierta una cucharada de aceite vegetal, sal al gusto. Agregue la sémola y la harina, mezcle todo bien.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Luego corte las zanahorias en tiras o ralle en un rallador grueso. Cebolla cortada en medio aros. Freír las verduras hasta que estén doradas en una sartén.
Paso 3
Lavar las patatas y quitarles la piel. Luego córtalo en cubos pequeños. Coloque una cacerola en la estufa y vierta el caldo de pollo. Llevarlo a ebullición.
Paso 4
Ponga las verduras en el caldo, agregue pimienta y perejil. Hervir diez minutos. Luego vierta la masa en la sopa hirviendo para hacer albóndigas. Cocine por otros cinco minutos, al final agregue las hierbas picadas.
povar.ru
Sopa con albóndigas de sémola. Receta con fotos del paso a paso
Lavamos el pollo hacia atrás, lo sumergimos en agua fría durante un par de horas. Escurra el líquido y enjuague la carne nuevamente con agua corriente. Hacemos todo esto para que nuestro caldo quede transparente y sin ruido. Sumergir el pollo en el agua preparada para el caldo y poner a fuego lento. En el proceso de cocción, elimine constantemente la espuma resultante. Mientras se cocina nuestro caldo (que es como una hora para el pollo casero), cortamos las papas en cubos,
tres zanahorias en un rallador grueso.
Cuando la carne esté cocida, retírala con cuidado del caldo, déjala enfriar. Separar la carne del hueso y dejar hasta que la sopa esté lista.
Las papas en rodajas se sumergen en caldo de pollo,
Medios anillos en modo arco
Para los que les gusta freír las sopas, la cebolla se debe sofreír hasta que esté dorada en aceite de girasol caliente y agregar al caldo. Mientras se cocinan las verduras, tenemos un par de minutos para preparar las albóndigas de sémola. Rompemos 3 huevos en un recipiente hondo (yema + proteína),
Es deseable que la masa resultante (masa) no repose ni un minuto, porque las albóndigas pueden resultar duras. Forme albóndigas rápidamente con una cucharada
Dejamos la sopa con albóndigas de sémola a fuego lento, sal. Dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Apague, cubra con una tapa, déjelo reposar y la sopa con albóndigas está lista. Antes de servir, distribuya en porciones los trozos de carne hervida en los platos. Decora con hierbas y sirve. ¡Disfrute de su comida!
Estimados lectores, ¡me alegro de volver a verlos!
Ayer para el desayuno preparé otro plato interesante, muy tierno y sabroso de sémola. No te aburriré. Estoy diciendo. Y agregas este plato a tus marcadores para no buscar mucho tiempo.
Cómo hacer albóndigas de sémola
Ingredientes:
- Sémola- 1 vaso
- Leche - 1.5 tazas
- Agua - ½ taza
- Mantequilla de ghee - 1 cucharada
- Huevo - 1 pieza
- Sal - ½ cucharadita
- Miel - 1 cucharadita
- Queso - 50 g
- Almíbar o mermelada (opcional)
Mi método de cocción:
1. Leche y agua, con la adición de sal, llevar a ebullición.
2. Nos dormimos cereales y cocinamos gachas de sémola espesa y viscosa durante 7 a 10 minutos
3. Agregue mantequilla y miel a la papilla terminada, mezcle y enfríe a 70ᵒ
4. Agregue un huevo crudo, mezcle bien y bata ligeramente la masa.
5. Dividir la mezcla preparada en albóndigas del mismo tamaño (yo usé una cucharadita, mojándola previamente y mis manos en un plato con agua para que la masa no se pegue ni a una ni a otra)
6. Y pase las albóndigas una por una en agua hirviendo con sal.
7. Sacamos con una espumadera en cuanto floten a la superficie
8. Primero lo ponemos en un colador para que todo el agua quede de cristal
9. E inmediatamente transfiéralas a un recipiente con mantequilla derretida y agítelas ligeramente.
Sírvalas calientes o frías en tazones poco profundos o ensaladeras, rociadas con miel (he hervido fresas congeladas con un poco de azúcar, ¡sabor! como recién salidas del jardín).
Opcionalmente se puede espolvorear hervida albóndigas queso rallado o servirlo aparte en un rosetón.
Por separado, en un plato, sirva la crema agria sin grasa.
¡Buena suerte con tu cocina! Espero tus comentarios.
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