Cómo cocinar jamón de pollo en el horno. Cómo hornear deliciosos muslos de pollo en el horno

Son las patas de pollo las que absorben muy bien varios adobos, y los huesos en su interior ayudan a que la carne mantenga su forma durante la cocción en el horno. Los mismos huesos enfatizan las porciones del plato cocinado, lo que los hace muy convenientes en la mesa festiva.

Las deliciosas patas de pollo al horno son fáciles de cocinar, los costos son bajos y el resultado es perfecto. Carne tierna, apariencia apetitosa, aromas encantadores: en esto es rico este producto. Especialmente tiernos son los muslos de pollo al horno en papel de aluminio o los muslos de pollo en la manga al horno, este método conserva el jugo de la carne y los sabores de la marinada. Si desea mejorar aún más el sabor del plato terminado, cocine las piernas de pollo en el horno en la salsa. Esta técnica aumentará la impresión del plato. Puede experimentar con la salsa, la mayoría de los condimentos, la mayonesa, el kéfir, el jugo de tomate, las verduras, las especias y los champiñones son suficientes.

Es bueno servir una guarnición, por ejemplo, papas, al producto terminado. Las patas de pollo con papas al horno son un plato que no se avergüenza de servir con cualquier fiesta festiva.

Si aún no lo ha probado, asegúrese de cocinar las piernas de pollo en el horno. Tome la receta del sitio, o puede ser más sabio con estos productos simples y asequibles. El proceso de cocinar muslos de pollo en el horno no es complicado. Echa un vistazo a las fotos del proceso. Cocine las piernas de pollo en el horno: la foto le dirá muchas cosas pequeñas. Siéntase libre de aprender, aprenda nuevas sutilezas al cocinar un plato tan versátil como las piernas de pollo en el horno. Siempre puedes encontrar una receta con una foto en nuestro sitio web. Y no te niegues el placer de inventar nuevas recetas. Por ejemplo, solo una receta de muslos de pollo con patatas al horno tiene hasta una decena de variedades y opciones.

Mucha gente sabe cómo hornear muslos de pollo en el horno, pero incluso ellos estarán felices de escuchar los consejos de chefs experimentados sobre cómo cocinar este plato.

Al comprar muslos de pollo, preste atención a su apariencia y olor. Los productos aptos para el consumo deben tener una piel fina, uniforme y uniforme. La superficie de las piernas no debe contener daños visibles, manchas, hematomas. Mire el corte y la junta expuesta: debe estar limpia y no erosionada. Las patas frescas deben pintarse de un rosa claro uniforme con un ligero azulado;

Es mejor marinar las piernas de pollo con ajo rallado y sal, y luego con una mezcla de mostaza y mayonesa durante varias horas;

El plato preparado se coloca en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de cocción de las patas de pollo es de unos cuarenta minutos. Después de eso, se puede apagar el horno y dejar el plato adentro, donde alcanzará por otros 15 minutos;

Las piernas de pollo listas se sirven calientes como plato principal. El vino tinto se sirve con el plato, aunque va bien con casi todas las bebidas fuertes. Pero el alcohol no es para todos: es mejor beberlo con jugo de tomate.

Incluso los fanáticos más fervientes de la cocina exótica a menudo disfrutan cocinando platos simples de todos los días, que consisten en los ingredientes más comunes. No importa cuánto nos gusten los exóticos, a veces es muy difícil rechazar la combinación de pollo al horno con ajo, mayonesa y papas que conocemos desde la infancia. Por lo tanto, por si acaso, ¡le sugerimos que guarde esta elemental receta casera en su cuaderno culinario!

¡Las patas de pollo al horno con mayonesa y ajo son tiernas, jugosas y muy sabrosas! ¡Y el aroma incomparable de este plato despierta el apetito y el deseo de probar el resultado de sus esfuerzos al instante!

Ingredientes:

muslos de pollo - 2 piezas;
ajo - 2-3 dientes;
mayonesa - 1.5-2 cucharadas. cucharas;
aceite vegetal (para engrasar el molde) - 2-3 cucharadas. cucharas;
sal al gusto;
pimienta negra o roja molida - al gusto.

Para Decorar:

papas - 600-700 g.

Cómo hornear muslos de pollo en el horno.

Engrase el fondo de una fuente para horno de manera uniforme con aceite vegetal. Enjuague bien las piernas de pollo, sumérjalas con una servilleta / toalla de papel. Frote el ave con sal por ambos lados y colóquelo en el plato preparado. Puede hornear toda la pierna o cortarla en muslos y muslos con un cuchillo; en cualquier caso, ¡resultará delicioso!
Espolvorea el pollo con pimienta molida y, si lo deseas, tus especias/condimentos favoritos. El pájaro va bien con romero, albahaca, orégano, curry. ¡Lo principal es no exagerar con los aditivos, para no interrumpir el sabor natural de la carne de pollo!
El ajo se pica muy finamente con un cuchillo o se pasa por una prensa, se mezcla con mayonesa. La salsa resultante se distribuye uniformemente sobre la superficie de las piernas. ¡Gracias a la mayonesa, el pollo quedará muy tierno, con una corteza dorada apetitosa, y el ajo le dará al plato un sabor único!
Enviamos el formulario al horno calentado a 200 grados. Hornea los muslos de pollo con mayonesa y ajo durante unos 40-60 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño del pollo). Para asegurarse de que el pollo esté listo, puede perforar la carne de pollo con un tenedor o la hoja de un cuchillo. Si al mismo tiempo se destaca el jugo claro, las piernas están listas para usar. Si el líquido está turbio, continúe horneando el ave.
Al mismo tiempo, estamos preparando una guarnición. Enjuague y llene con agua, hierva las papas hasta que estén tiernas. Habiendo enfriado un poco, pelamos los tubérculos y los ponemos en la forma en que se hornearon previamente las piernas (si las papas son grandes, corte los tubérculos en 2-3 partes). Espolvorea ligeramente con sal y luego mezcla bien las papas, empapándolas por todos lados con la mezcla de aceite y jugo de pollo que queda en el fondo del molde.
Hornear durante 10-15 minutos. Como resultado, las papas se cubrirán con una fina corteza dorada, pero al mismo tiempo permanecerán suaves por dentro.
¡Las patas de pollo al horno con mayonesa y ajo están listas! Los servimos junto con patatas, así como hierbas frescas y cualquier verdura.

¡Disfrute de su comida!

Los platos de muslo de pollo han ganado popularidad durante mucho tiempo. Este producto no es caro, y los platos que contiene son deliciosos. , guisar, hornear, hacer barbacoa. Hoy queremos ofrecer una receta: muslos de pollo al horno con costra. Un excelente segundo plato tanto para mesas cotidianas como festivas.

Muslos de pollo al horno con costra

Rojizos, fragantes, jugosos por dentro y con una corteza crujiente, los muslos de pollo te deleitarán con su sabor único. Al preparar este plato, tiene garantizada una cena maravillosa. Estas piernas de pollo deliciosas no se avergüenzan de ser servidas en la mesa festiva. El secreto de una corteza crujiente está en el adobo y la cocción adecuada. Por cierto, de acuerdo con esta receta, puede encurtir no solo las patas de pollo, sino también las patas de pollo y el pollo entero. Vamos a empezar.

Ingredientes:

Receta para 2 porciones

Piernas de pollo - 2 piezas
limón - ½
Miel líquida - 2 cucharadas
Pimentón seco o cúrcuma en polvo - 1 cucharada
Sal y pimienta molida - al gusto
Hierbas secas - al gusto
Aceite de oliva - 1 cucharada
Ajo - 1 diente (opcional)

El secreto de las patas de pollo crujientes está en la marinada. Hermosa: la apariencia rojiza y la corteza real en sí se logran mediante el uso de miel. El jugo de limón en la marinada hará que la carne quede jugosa y suave, y también le dará un ligero sabor cítrico.

Prepara los platos en los que marinaremos las piernas. Tomamos un recipiente de plástico.

Vierta el aceite de oliva en un recipiente, agregue miel. Exprime el jugo de medio limón. mezclamos Sal y pimienta al gusto, agregue pimentón seco molido o cúrcuma para darle color. Agrega tus hierbas secas favoritas al gusto (tomillo, albahaca, romero). Si lo desea, puede agregar ajo, después de picarlo finamente. Revuelva bien la marinada hasta que quede suave.

Lava el jamón y límpialo con una toalla de papel. Lo ponemos en un recipiente y engrasamos generosamente con adobo por todos lados. Dejar marinar en un lugar fresco durante 2 horas.

Después del lapso de tiempo, engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva y coloque las piernas de pollo en escabeche. Precalentar el horno a 180 gr. Cubra las patas de pollo con una tapa o papel de aluminio y póngalas en un horno precalentado.

Hornear bajo papel aluminio durante 15 minutos. Después de eso, retira el papel aluminio o la tapa y deja hornear en el horno durante unos 20 minutos más. Siga la preparación para la formación de una costra dorada.

Sacamos las piernas terminadas y las ponemos en un plato con una guarnición. El puré de papas, el arroz hervido y la pasta son adecuados como guarnición.

Eso es todo, ahora sabes cómo cocinar muslos de pollo en el horno con costra. Sencillo, rápido y delicioso! El plato se puede decorar con una ramita de verduras (albahaca, perejil o eneldo).

¡Disfrute de su comida!

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Hay muchas opciones para platos que utilizan esta parte del ave. Las piernas son adecuadas para preparar un abundante primer, segundo, aperitivos fríos o calientes. Cada miembro de la familia definitivamente apreciará este delicioso y fragante producto de carne al horno.

Cómo cocinar muslos de pollo en el horno

Incluso un cocinero novato puede hornear un muslo de pollo o pato. No hay nada complicado en el proceso, además de esto, los platos de las piernas en el horno no son costosos en términos de finanzas. Para obtener carne tierna, es mejor hornearla en papel de aluminio o en una manga, verter la marinada o la salsa en el interior. Cocinar las piernas en el horno dura aproximadamente una hora y, a cambio, tiene el producto perfecto para la mesa diaria o festiva.

Cómo hornear con una corteza

Cualquier ama de casa se esfuerza por alimentar con sabor a todos los miembros de su familia. Entonces, por ejemplo, será útil para todos saber cuánto hornear las piernas en el horno para que estén completamente listas y tengan una corteza crujiente y fragante. En promedio, incluso durante unos minutos, las patas de ave sumergidas en la marinada se hornean de 45 a 70 minutos, dependiendo del tamaño de los jamones y la temperatura del horno (debe ser de unos 200 grados).

recetas de pierna al horno

Usando esta parte tan versátil del ave, puedes incluso cocinar una barbacoa, para esto solo es necesario marinar las patas adecuadamente. Esta opción es un plato de temporada que no todos los niños comen, por lo que debe elegir la mejor receta para cocinar piernas para cualquier época del año. Mire los ejemplos de alimentos en la foto, luego proceda y prepare un almuerzo o cena abundante y sabroso.

pato

Hay muchas opciones para usar la carne de esta ave. Es fácil cocinar muslos de pato en el horno que son deliciosos, jugosos y se deshacen en la boca. Asegúrese de guardar esta receta para usted, porque se ha ganado la confianza de muchas amas de casa. Vale la pena señalar que el pato va bien con una guarnición en forma de gajos de patata al horno.

Ingredientes:

tomillo (seco) - 2 ramitas;
patas de pato - 2 piezas;
papas - 450 g;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Encender el horno inmediatamente para que tenga tiempo de calentarse bien a 200 grados.
Caliente una sartén en la estufa, coloque las patas de pato con la piel hacia abajo. Freír hasta que se dore y suelte parte de la grasa.
Voltee las piernas, luego retire los platos del fuego.
Cortar las patatas peladas a lo largo en 4 trozos.
Poner los muslos de pato en una placa de horno forrada con papel, esparcir las rodajas de patata, salpimentar y poner ramitas de tomillo encima de la fuente.
Hornee durante aproximadamente 1,5 horas, pero no olvide voltear periódicamente las papas, porque cada rebanada debe tener una corteza dorada crujiente.

Pollo

Si solo tienes muslos de pollo en el refrigerador, puedes comprar más hojaldre y cocinar una cena sustanciosa que ni siquiera necesita guarnición. Una receta paso a paso para muslos de pollo al horno ayudará a una anfitriona novata cuando necesite crear una cena hermosa y sabrosa para los invitados en cuestión de minutos, usando una cantidad mínima de comida.

Ingredientes:

queso - 50-100 g;
hojaldre - 1 paquete;
condimentos, sal - al gusto;
jamones - 3 piezas;
ajo - 2 dientes;
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Descongele la masa, luego córtela en tiras largas, que tendrán 2,5 cm de ancho, y enróllelas para que queden un poco más delgadas.
Muela el ajo con un dispositivo especial: una trituradora de ajo.
Enjuague la carne, límpiela de la humedad con una toalla de papel. Espolvorear con sal, condimentos, verter mayonesa. Es mejor si dejas marinar las patas de pollo durante unos 20 minutos.
Cortar el queso duro en cubos. Coloque rebanadas de queso debajo de la piel de cada pierna en diferentes lados.
Envuelve las tiras de masa enrolladas alrededor de cada porción de pollo.
Batir el huevo, pincelar bien la masa con él.
Coloque las patas de pollo en una bandeja para hornear, envíelas durante una hora al horno, que ya está calentado a 180 grados.

con patata

La combinación de estos dos ingredientes es uno de los más buscados y populares en muchas familias. Las piernas de pollo con papas en el horno se hacen de manera simple y rápida, por lo que a menudo se pueden encontrar tanto en la mesa festiva como durante una cena familiar entre semana. Se requieren pocos ingredientes y, a cambio, obtiene un plato fragante que tiene un sabor incomparable.

Ingredientes:

condimento para pollo - 2 cucharadas. l.;
muslos de pollo - 900 g;
sal, pimienta - al gusto;
papas - 900 g.

Metodo de cocinar:

Encender el horno inmediatamente para que se caliente a 200 grados.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
Frote bien los jamones lavados y secos con el condimento para pollo.
Cortar las papas en cuartos.
Coloque el pollo en una bandeja para hornear, ponga las papas alrededor.
Sazone los ingredientes con sal y pimienta.
Hornee el plato durante aproximadamente una hora.
Servir con ensalada fresca de tomate y pepino.

Muslos de pato con manzanas

La carcasa de un pato a menudo se hornea con esta fruta, porque le da a la carne un sutil aroma agradable. Las patas de pato con manzanas se convertirán en un plato festivo favorito de su hogar o invitados. La carne tiene un sabor tierno, jugoso y dulce, incomparable con cualquier otra cosa. Las piernas crujientes y las manzanas que se derriten en la boca crean el tándem perfecto que todos apreciarán.

Ingredientes:

manzanas rojas - 3 piezas;
agua - 0.5 tazas;
cilantro (molido) - 0.5 cucharaditas;
sal, pimienta - al gusto;
jugo de manzana - 1 vaso;
palitos de canela - 2 piezas;
patas de pato - 2 piezas;
canela (molida) - 1 cucharadita;
cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Mientras prepara la comida para hornear, encienda el horno a 200 grados.
Vierta el jugo de manzana en un tazón, corte las manzanas por la mitad, póngalas en el jugo.
Limpiar los muslos de pato de grasa, dejando sólo la piel en la superficie exterior del muslo.
Coloque la carne en una sartén caliente, fría hasta que la capa superior esté dorada. Luego voltee y continúe friendo durante aproximadamente un minuto. Transfiera las piernas a toallas de papel para drenar el exceso de grasa.
Vierta el aceite de la sartén, dejando una cucharada. Añadir la cebolla picada, las rodajas de manzana y sofreír todo junto a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. Vierta el jugo de manzana con agua, agregue los palitos de canela y el cilantro.
Mueva las piernas a una bandeja para hornear, vierta sobre la mezcla de cebolla y manzana, sazone.
Envíe la bandeja para hornear al horno, cocine a fuego lento el plato durante un poco más de una hora. Ver que el pato se ablande.

En una manga para hornear

La mayoría de las amas de casa están de acuerdo en que la carne horneada en una bolsa es muy tierna, aromática y de sabor insuperable. Las patas de pato en la manga en el horno no son una excepción, porque la carne de esta ave se distingue por su rigidez y sequedad. En la foto puede ver cómo resultará su futura cena si además agrega papas a la manga para hornear.

Ingredientes:

zanahorias - 1 pieza;
jamones de pato - 2 piezas;
una mezcla de pimientos, sal - al gusto;
papas - 1 kg.

Metodo de cocinar:

Encienda el horno con anticipación para que se caliente bien a 200 grados.
Lave las partes del pato, limpie con una toalla de papel. Si lo desea, elimine la grasa subcutánea de las piernas.
Cortar la zanahoria en círculos no demasiado gruesos, cortar cada patata en 4 partes.
Vierta las verduras en la manga, espolvoree con especias, sal y luego mezcle.
Haz la siguiente capa de carne sazonada.
Sujete la manga, envíe todo al horno durante una hora. 15 minutos antes de que finalice el proceso, cortamos la bolsa para que el plato se dore y la corteza de los jamones quede crocante.

Con mayonesa y ajo

A todo el mundo le encanta comer comida deliciosa, especialmente si se trata de carne tierna cubierta con una corteza crujiente. Hay muchas recetas de carne de pollo que se pueden hornear en adobo o pan rallado. Si tiene tiempo, asegúrese de intentar hacer muslos de pollo al horno con mayonesa, a usted y a sus seres queridos les encantará su sabor.

Ingredientes:

ajo - 4 dientes;
mayonesa - 0.5 tazas;
muslos de pollo - 2 kg;
Mostaza Dijon - 0.5 tazas;
sal, pimienta - al gusto;
pan rallado - 2 tazas.

Metodo de cocinar:

Enciende el horno para precalentarlo mientras preparas el pollo. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear.
Enjuague los muslos de pollo, luego séquelos con una toalla de papel. Frote los condimentos por todos lados.
Combine la mostaza con mayonesa, agregue el ajo machacado a la mezcla.
Verter el pan rallado en un plato ancho para que quepan los jamones.
Sumerja cada trozo de carne por turno, primero en la salsa y luego en el pan rallado. El pollo debe estar completamente cubierto de pan rallado.
Coloque el pollo sobre el pergamino preparado.
Hornear durante una hora a 200 grados.

en papel de aluminio

El tipo de asado presentado es una gran opción para aquellos que quieren disfrutar de carne de pollo tierna y conservar todos los sabores de las hierbas o condimentos utilizados. Gracias a este método, el producto principal está completamente protegido contra quemaduras y sequedad. Las patas de pollo en el horno en papel de aluminio según esta receta se cocinan durante aproximadamente 2 horas, pero al final obtendrá un plato inusualmente sabroso.

Ingredientes:

sal - 1 cucharada l.;
naranja - 1 pieza;
jamones de pollo - 1,5 kg;
condimentos - al gusto;
pimienta - 1 cucharada l.;
cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Cortar el jamón en dos partes, quitar el exceso de grasa, enjuagar, secar.
Coloque la carne en un recipiente hondo, envíe sal y pimienta allí, si lo desea, luego espolvoree con ajo seco, jengibre molido.
Marinar el pollo en especias, cubriendo el recipiente con una tapa o film transparente. Dejar reposar la carne (preferiblemente un par de horas).
Corte la naranja lavada en círculos delgados, envíelos al pollo junto con el jugo que sobresalió de los cítricos durante el corte, para que el sabor a naranja sea más brillante.
Coloque los medios aros de cebolla en el fondo de la forma en la que horneará el plato.
Enciende el horno inmediatamente para que tenga tiempo de calentarse.
Coloque los trozos de pollo sobre la capa de cebolla y extienda las rodajas de naranja sobre ellos, luego vierta la marinada sobre ellos.
Cubra la comida con papel de aluminio, póngala en el horno.
Después de media hora, retire el papel aluminio y hornee hasta que esté cocido.

Patas de pollo rellenas al horno

Una gran opción para una anfitriona que quiere sorprender a la familia o invitados inesperados. Las piernas rellenas de arroz son carnes que se cocinan junto con una guarnición, lo que permite que la anfitriona no pierda tiempo extra en la cocina. El plato que se muestra en la foto puede servir no solo como plato caliente principal, sino también como un refrigerio original.

Ingredientes:

aceite (drenaje) - 2 cucharadas. l.;
patas - 4 piezas;
salchichas italianas blandas - 2 piezas;
agua - 1.5 tazas;
sal, pimienta - al gusto;
arroz - 0.3 tazas;
arándanos (secos) - 2 cucharadas. l.;
ajo - 4 dientes

Metodo de cocinar:

Hierva el arroz en agua con sal hasta que esté tierno, luego transfiéralo a un recipiente para que se enfríe. Agregue salchichas italianas picadas, sal, pimienta, agregue arándanos secos, mezcle.
Precalentar el horno ajustando la temperatura a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
Con los dedos y un cuchillo afilado, corte la carne alrededor del hueso del muslo. Separe el hueso del hueso de la tibia, corte a través de la articulación para liberar y quitar el fémur.
Rellene los muslos con el relleno preparado y sujete los agujeros con palillos.
Coloque las piernas de pollo en una bandeja para hornear, cepille la carne con mantequilla, sazone.
Horneamos durante una hora aproximadamente sin que baje la temperatura.
Retire los palillos antes de servir.

Con una patata en la manga

La carne de cualquier animal o ave horneada de esta forma se vuelve muy jugosa, a la vez que conserva más nutrientes que la carne frita. Las patas de pollo con papas al horno son especialmente deliciosas: un plato completamente nutritivo que viene inmediatamente con una guarnición. Las piernas de pollo ricamente sazonadas seguramente complacerán a todos.

Ingredientes:

limón - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
ajo en polvo - 1 cucharadita;
pimentón - 0.5 cucharaditas;
papas - 6 piezas;
aceite (oliva) - 2 cucharadas. l.;
muslos de pollo - 450 g;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Precalentar el horno a 180 grados.
Cortar la cebolla en medio aros, cortar las papas. Ponlos en tu manga. Rociar los ingredientes con aceite de oliva, sazonar.
Lave las piernas de pollo, séquelas, luego frote cada lado con ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta.
Corte los cítricos por la mitad, corte uno en círculos y exprima el jugo del otro, que vierte las piernas.
Ponga la carne en la manga, coloque los círculos de limón encima.
Sujete los extremos de la manga para hornear, envíe el plato al horno durante una hora. 15 minutos antes del final de la cocción, corte la película para que la comida se dore.
Deje que las piernas de pollo al horno se enfríen un poco antes de servir.

con crema agria

Un producto lácteo es capaz de crear el adobo perfecto para el pollo. Las patas de pollo en salsa de crema agria en el horno tienen un sabor tierno y fragante: incluso los gourmets apreciarán este plato. Para hornear una deliciosa cena, como en la foto, siga todos los pasos en la secuencia indicada. Con esta receta, incluso un cocinero novato cocinará una carne excelente.

Ingredientes:

ajo - 4 dientes;
aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
limón - 1 pieza;
crema agria - 1 taza;
perejil (fresco) - 0.25 manojos;
pimienta, sal - al gusto;
orégano (seco) - 0.5 cucharadas. l.;
jamón - 1,8 kg.

Metodo de cocinar:

Prepare la marinada: vierta la crema agria en un recipiente, agregue orégano, sal, pimienta, ajo picado, vierta el aceite. Moler la ralladura de limón en el rallador más pequeño, que también se envía a los ingredientes. Además, agregue aquí el jugo obtenido de medio limón, luego mezcle todo y espolvoree con perejil picado.
Enjuague los jamones, séquelos, sumérjalos en la marinada, coloque el recipiente en el refrigerador durante 30 minutos.
Coloque las piernas en una bandeja para hornear, hornee en el horno, precalentado de antemano a 190 grados. La carne adquirirá una costra dorada en tan solo 50 minutos.

Si desea obtener una deliciosa carne jugosa y tierna, es mejor marinar las patas de las aves antes de cocinarlas. La marinada para muslos de pollo en el horno es diferente:

Sobre yogur. Cada trozo de carne se marina con yogur sin azúcar, curry en polvo, sal, pimienta y jugo de limón.
Rápido. La mezcla está hecha de salsa de soja, ajo machacado y aceite de oliva. Las piernas deben mantenerse en la marinada durante media hora y se pueden cocinar.
Caliente (ideal para cocinar piernas al carbón). El agua se hierve en una cacerola, luego se agregan rodajas de raíz de apio, tazas de raíz de perejil, zanahorias y hojas de laurel. Después de hervir durante 5 minutos, se apaga el fuego, se agregan cebollas, ajo y jugo de limón picados en trozos grandes. Las piernas se vierten con esta mezcla, después de lo cual se marinan durante un par de horas.

Video

Al ver una costra frita en un fragante trozo de carne de pollo, absolutamente todos comienzan a salivar. Probablemente este reflejo tenga sus raíces en la noche de los tiempos, en aquellos días en que nuestros antepasados cocinaban la caza capturada al fuego, en un asador. Mientras tanto, se preparaba el juego, encabezaban alegres danzas redondas alrededor del fuego en espera de una deliciosa cena.

Pero, qué podemos decir de la antigüedad, una costra de pollo frito es definitivamente una cena deliciosa.

Hoy hablaremos sobre cocinar muslos de pollo crujientes en el horno, describiremos las recetas paso a paso, decoraremos con fotos y videos de cocina. bueno, si está preparando la cena para dos, o solo para usted, un ave entera será demasiado, ¡pero una pierna de pollo o dos es lo correcto!

Las piernas de pollo con papas al horno son una receta deliciosa, nutritiva y, lo más importante, económica. Es versátil y adecuado tanto para la mesa festiva como para el día a día. Puede ser para el almuerzo, puede ser para la cena. Y puedes tomarlo para el desayuno, el almuerzo y la cena, y seguirá siendo delicioso y querrás cocinarlo de nuevo.

El pollo es una carne dietética que a todos les encanta. El ave resulta especialmente sabrosa si la fríes en el horno, e incluso con las patatas favoritas de todos. Todo resulta armoniosamente suave y jugoso.

muslos de pollo - 4 piezas
papas - 1-2 kg.
pimentón - 1 cucharada yo
lúpulo-suneli - 1 cda. yo
jugo de limón - 1 cucharada. yo
miel - 1 cucharada yo
sal - 1 cucharada yo
3 dientes de ajo
mayonesa - 2 cucharadas. yo
crema agria - 3 cucharadas. yo

Las proporciones de las especias se pueden cambiar a tu gusto.

Comencemos el proceso de cocción:

1. Preparar la marinada de carne. Para hacer esto, mezcle la crema agria con mayonesa y agrégueles: pimentón, lúpulo suneli, jugo de limón, miel, sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.

2. Lavar las piernas, secar un poco. Cortar el exceso, a su discreción, secciones de la piel y la grasa. Frote bien la carne con sal, póngala en un tazón y vierta sobre la marinada. Cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

3. Durante este tiempo preparar las patatas.

Toda la utilidad de una papa radica en su cáscara. Por eso, no limpiamos las patatas, sino que las lavamos bien con un cepillo y las cortamos por la mitad.

4. En un recipiente con papas picadas, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y 3 dientes de ajo rallados, mezcle bien las papas.

5. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque nuestro pájaro y papas sobre ella. Todo esto lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 50-60 minutos.

Este plato va muy bien con salsa de ajo. Para preparar la salsa: mezcle 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de crema agria, 2 dientes de ajo rallados y sal al gusto. Deja reposar la salsa durante 30 minutos.

El plato está listo, lo servimos en la mesa.

¡Disfrute de su comida!

Cómo hornear muslos de pollo para que la corteza quede muy crujiente

Si quieres sorprender a tus invitados con una corteza inusualmente crujiente y frita, usa este truco culinario secreto. El secreto de la extraordinaria corteza está en un almíbar especial.

Para cocinar necesitamos:

Patas - 6 uds.
Agua - 80 ml.
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Sal - 1 cucharada. yo
Especias al gusto

1. Preparar el almíbar:

Vierta la sal y el azúcar en una sartén caliente. Sin dejar de remover, esperamos hasta que el azúcar comience a cambiar de color y se derrita, poco a poco añadimos agua a la sartén al azúcar. Revuelva y obtenga el jarabe.

2. Verter las patas preparadas y dobladas en un bol con este almíbar.

3. Escurra el exceso de almíbar, extienda las piernas en una bandeja para hornear y envíelo al horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos.

Sacamos apetitosas y crujientes patas de pollo del horno y llamamos a nuestros seres queridos a la mesa.

¡Disfrute de su comida!

Muslos de pollo al horno con ajo

Para hacer las piernas sabrosas, tome carne fresca que aún no haya estado en el congelador, preferiblemente de pollo casero.

Ingredientes:

jamón de pollo - 4 piezas;
mostaza - 0.5 cucharaditas;
pasta de tomate - 1 cucharadita;
mayonesa o crema agria - 2 cucharadas;
salsa de soja - al gusto;
Aceite de oliva - 1.5 cucharadas;
especias para pollo;
pimienta negra y roja molida;
sal;
ajo - 2 dientes.

¡Mira el video y cocina deliciosos y jugosos muslos de pollo!

Piernas con manzanas y mayonesa, al horno

El aroma único del pollo con manzanas al horno crea un ambiente festivo en la casa. La mayonesa le da picante y saciedad al plato. Y, sin embargo, las manzanas le dan jugosidad a la carne.

Entonces empecemos.

Necesitaremos:

Patas - 3 uds.
Manzanas agridulces - 6 uds.
Sal, pimienta, especias - al gusto
Aceite vegetal

Este es el conjunto básico de productos para esta receta, la lista se puede ampliar a su discreción. Por ejemplo, el romero es muy adecuado para las especias de pollo, puede agregar pimentón, cúrcuma. Puedes marinar previamente las patas en salsa de soja con miel. Será muy sabroso si agrega un poco de ciruelas pasas, albaricoques secos al pollo.

1. Mis piernas, secar un poco y cortar en 2 partes. Sal y pimienta cada pieza.

2. Corte las manzanas en 4 partes, corte la mitad de ellas.

3. Unte bien las piernas y las manzanas con mayonesa y póngalas en una fuente para horno. Dejar en la mesa para marinar en mayonesa durante aproximadamente 1 hora.

4. Calentamos el horno a 200 grados y enviamos nuestro plato a hornear durante 50 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, sacamos las piernas enrojecidas y fragantes, llamamos a todos a la mesa. ¡Disfrute de su comida!

Video de cocinar piernas con mayonesa y ajo

El secreto de esta receta está en el adobo picante, que marina la carne de ave. Por cierto, es adecuado no solo para pollo, sino también para cualquier carne.

Para cocinar necesitamos:

Piernas de pollo - 6 piezas
Ajo - 2 dientes
Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
Pasta de tomate - 2 cucharaditas
Mostaza - 1 cucharadita
Condimento listo para pollo - 1 cucharadita
Salsa de soja - 1 cucharada. una cuchara
Aceite de sésamo - 1/3 de cucharadita
Aceite vegetal - 1.5 cucharadas. cucharas
Pimiento rojo, pimienta negra, sal - al gusto

¡Disfrute de su comida!

Cocinar muslos de pollo en papel de aluminio.

En esta receta, hornearemos muslos de pollo marinados con vegetales en papel de aluminio. No hay mayonesa en la receta. Esta forma de cocinar el pollo con verduras gustará a aquellos que prefieren una dieta sana y sabrosa. ¡El plato resulta suave, jugoso, con un ligero olor a ajo!

Para cocinar necesitamos:

Patas de pollo - 6 uds.
Coliflor - una pequeña inflorescencia
Zanahorias - 6 piezas
Cebolla - 4 piezas
Patatas - 8 piezas
ajo - 3 dientes
Raíz de jengibre - 3 piezas pequeñas
tomillo al gusto
Aceite de oliva
Aceite vegetal para lubricación
Sal al gusto

1. Hacemos un adobo para la carne, para esto picamos el ajo y el jengibre de cualquier manera. Puedes molerlas en un mortero. Agregue sal, aceite vegetal y pimienta molida picante.

2. Preparamos las patas: las lavamos y cortamos los sobrantes, a vuestro parecer, trozos de piel y grasa. Cortamos en 2 partes. Hacemos 2 cortes en cada pieza para que el adobo empape mejor la carne. Frotamos todo bien con el adobo y dejamos en remojo durante 2 horas.

3. Cocinar verduras:

Lave la coliflor y córtela en floretes.
Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes.
las papas no se pelan, solo se lavan bien. La cáscara de patata contiene muchos elementos útiles.
cebolla cortada en 2 partes.

4. En una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y untada con aceite vegetal, coloque las verduras cocidas mezcladas con la carne. Cubrir con papel aluminio y llevar al horno durante 40 minutos a 180 grados.

Después de 40 minutos, sacamos el plato, abrimos el papel de aluminio y vertemos las verduras con aceite de oliva. Agregue sus especias favoritas (en nuestro caso, tomillo) y envíe al horno por otros 10 minutos. Pero en este momento, la lámina debe estar abierta para que el plato se enrojezca.

Sacamos la bandeja para hornear del horno e inmediatamente obtenemos carne y una guarnición: verduras tiernas y jugosas al horno.

¡Disfrute de su comida!

La receta de deliciosos muslos de pollo en una manga con papas.

En esta receta, la carne tiene un sabor original debido al uso de 2 salsas. Es posible que no encuentre esta salsa en particular en la tienda, puede reemplazarla a su discreción. Los principios para cocinar muslos de pollo en la manga son los mismos para todas las opciones de adobo.

Para cocinar necesitamos:

Patas de pollo - 3 uds.
Patatas - 8 piezas
Manzana - 2 uds.
Marinada de ciruelas - 1/2 paquete
Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
Sal, pimienta - al gusto
manga para hornear

1. Vierta las piernas preparadas con adobo de ciruelas, salsa de soja y mezcle bien. No salamos la carne, la metemos en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, sal y pimienta.

3. Corte las manzanas en rodajas, quíteles el corazón con un hueso.

4. Después de que el pollo se haya marinado, mézclelo con papas, manzanas y ponga todo en la manga.

La manga debe estar bien atada por ambos lados y colocada en el horno durante una hora. Haga unos pequeños agujeros en la parte superior de la manga con un palillo para que la manga no se reviente durante la cocción.

Después de que haya transcurrido el tiempo de cocción, retire el plato del horno, corte con cuidado la manga y transfiera el contenido a un hermoso plato.

Se puede servir en la mesa.

¡Disfrute de su comida!

Vídeo receta de rollitos de muslo de pollo

¡Disfrute de su comida!

Deliciosos buñuelos de naranja

La carne de pollo es muy nutritiva y fácil de digerir. ¿Qué podría ser más sabroso que un pollo al horno, pero con una corteza crujiente? Pollo al horno con naranja! Este plato delicado y fragante con un sabor dulce y un aroma agradable es perfecto para una mesa festiva y para todos los días.

Para cocinar necesitamos:

Muslos de pollo - 4 uds.
Cebolla - 1 ud.
Naranja - 1 ud.
Sal, pimienta - al gusto
Patatas - 2 uds.
Manzanas agrias - 2 uds.
Ciruelas pasas - 8 piezas

1. Limpiamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la colocamos en el fondo de una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.

2. Salpimente las patas de pollo preparadas por ambos lados y colóquelas sobre la cebolla con la piel hacia arriba.

3. Limpiamos las papas, las lavamos, las picamos en trozos grandes. Sal, pimienta y esparcir en una bandeja para hornear entre las piernas.

4. Coloque las ciruelas pasas lavadas debajo de las patas de pollo.

5. Vierta todo con jugo de naranja exprimido de una naranja. Coloque las rodajas de naranja encima de las piernas.

6. Enviamos una bandeja para hornear con patas a un horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos.

7. Después de 25 minutos, retire la bandeja para hornear del horno, retire las rodajas de naranja de las patas, agregue dos manzanas, peladas desde el corazón y cortadas por la mitad. Vierta las patas de pollo, las papas y las manzanas con el jugo resultante y envíelo nuevamente al horno por otros 25 minutos.

Sacamos el plato terminado del horno y tratamos a los invitados. ¡Disfrute de su comida!

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