Cómo cocinar pescado bajo una tortilla. Receta paso a paso con fotos y videos. Pescado en tortilla, horneado en una bandeja para hornear

Para el desayuno, prepare un excelente plato: pescado en una tortilla, muy saludable y sabroso con hierbas, tomates y queso.

Los platos cocinados en barro en el horno son especialmente sabrosos y fragantes. El filete de pescado conservará su jugosidad y composición. La tortilla es tierna y aireada.

filete de pescado fresco congelado - 500 g;
huevo de gallina - ocho piezas;
leche de vaca pasteurizada - ½ taza;
bombilla - dos cabezas;
aceite de semilla de girasol refinado;
sal finamente molida;
harina de trigo del más alto grado;
pimienta de Jamaica molida;
hierbas secas.

De la forma habitual preparamos trozos de filete de pescado. Enjuague bien y seque. Se puede marinar en jugo de limón recién exprimido y especias.

Cada rebanada de filete de pescado se empana en harina de trigo y luego se fríe casi hasta que esté cocida en una pequeña cantidad de aceite de semilla de girasol refinado.

Transfiera el pescado a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Y dejémoslo de lado por ahora.

Picamos las cabezas de cebolla peladas en forma de medios aros o cuartos de aros.

Enrolle las cebollas finamente picadas en harina de trigo y saltee hasta que estén doradas.

Vierta un poco de aceite de semilla de girasol refinado en el fondo de las ollas de barro.

Repartimos los trozos de pescado, y la cebolla frita por encima.

En un recipiente aparte, mezcle los huevos de gallina con la leche de vaca pasteurizada.

Rellena el pescado con esta mezcla, solo que no es necesario que llenes completamente las ollas. Los huevos con leche aumentarán de volumen durante el tratamiento térmico.

Agregue algunas hierbas secas o frescas. Metemos al horno.

No te llevará mucho tiempo preparar este plato. Nos centramos en la preparación de la tortilla. El régimen de temperatura óptimo es de 180-200 °.

Receta 2: pescado en tortilla al horno (paso a paso)

Pescado en una tortilla: como en el jardín de infantes, esta es una opción muy simple y rápida para procesar pescado. Este plato es conocido y amado por todos los que asistieron al jardín de infantes en la infancia. Esta tortilla está recomendada para ser utilizada por niños a partir de 1 año. Si sigue su figura, o no se le recomienda comer alimentos grasos pesados, este plato encajará perfectamente en su dieta.

El pescado horneado en una mezcla de tortilla es sabroso y jugoso y se sirve con una guarnición. Sirve como plato aparte y segundo. Una pequeña adición en forma de kéfir no cambia el sabor. El plato se hornea en el horno, lo que le permite hornear de manera uniforme. Tiene un rico sabor a pescado, que se complementa con una combinación de huevos y mantequilla.

Filete de merluza – 360g
Huevo de gallina - 2 uds.
Harina - 16 g (cucharada colmada)
Kéfir - 40ml
Mantequilla - 20 g
Sal al gusto

Cogemos el filete de Merluza y lo lavamos con agua corriente fría (también se pueden utilizar otros tipos de pescado, no grasos). Cortar en trozos medianos.

En un cazo vertemos agua, lo ponemos al fuego, lo llevamos a ebullición, añadimos un poco de sal y dejamos dentro trocitos de Merluza durante 5-7 minutos a fuego medio, después de hervir.

Lubrique la fuente para hornear preparada con mantequilla.

Ponemos los trozos de filete guisado en la forma.

Tomamos los huevos de gallina y los enjuagamos bien con agua corriente antes de usarlos. A continuación, los batimos en un recipiente hondo. Añadir kéfir.

Batir con un batidor durante unos treinta segundos y agregar la harina.

Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea, si aparecen grumos, luego dejamos reposar la mezcla por alrededor de un minuto. Luego batir de nuevo durante unos treinta segundos.

Rellenar el molde de pescado con la mezcla de tortilla resultante.

Ponemos en el horno y horneamos a una temperatura de 180 grados durante 20 - 30 minutos. La superficie del producto debe adquirir una costra dorada y tener una textura suave y jugosa.

Así, el pescado al horno en tortilla está listo. Servido con verduras hervidas o puré de patatas.

Receta 3: Delicioso Filete De Pescado En Tortilla

filete de pescado - 500 gr
aceite vegetal - 50ml
harina - 1 cucharada
crema agria - 250ml
jugo de limón - 1-2 cucharadas.
hierbas frescas - al gusto
sal al gusto
pimienta negra molida - al gusto

Para una cocción más rápida, es necesario preparar todos los productos con anticipación. Si es necesario, limpie el pescado, lávelo y séquelo con una toalla de papel. Después de eso, córtelo en porciones pequeñas, sazone con pimienta y sal, rocíe con jugo de limón, mezcle y déjelo reposar durante varios minutos.

Filete de pescado ligeramente marinado enrollado en harina, engrasado o en una bandeja para hornear y puesto en un horno precalentado a 160-180 grados Celsius durante 10 minutos.

Mientras se hornea el pescado, debe preparar la masa de tortilla. Para hacer esto, bata bien los huevos con un batidor o un tenedor con crema agria o yogur hasta que quede suave.

Agregue eneldo y perejil finamente picados a la mezcla esponjosa. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto, luego mezcle bien.

Retire el recipiente con el pescado al horno, vierta el filete con la mezcla de tortilla y regrese al horno. Hornee a la misma temperatura durante unos 10-15 minutos, o hasta que la parte superior del plato esté dorada.

Esa es toda la receta fotográfica paso a paso de un plato asociado con el almuerzo en el jardín de infantes. Corte el pescado terminado en una tortilla en porciones y sirva en platos planos. Además, el plato se puede decorar con guisantes, verduras picadas, una rodaja de limón y hierbas frescas. ¡Disfrute de su comida!

Receta 4, paso a paso: atún con verduras en tortilla

Los rellenos para tortillas pueden ser diferentes. Pruebe pimientos rojos, espárragos o champiñones. ¡También será muy sabroso!

Atún - 1 lata de atún en lata
Tomates - 3
Eneldo - un manojo pequeño
Ajo - 2 dientes
Judías verdes - 100 g
huevos - 9
Sal al gusto
Aceite vegetal - 9 cucharadas.
Mayonesa - 1 cucharada.

Haz una tortilla de judías verdes. Freír los frijoles en una sartén durante 5-7 minutos en aceite vegetal. Batir 3 huevos en una taza, sal, agregar a los frijoles. Fríe la tortilla hasta que esté lista, luego transfiérela a un plato plano.

Haz una tortilla con atún. Escurrir el líquido del frasco, poner el pescado en un bol y desmenuzar con un tenedor. Batir 3 huevos, sal al gusto, mezclar con el atún. En una sartén, caliente 3 cucharadas. aceite vegetal, vierta la mezcla de huevo y fría la tortilla hasta que esté cocida. Luego transfiéralo a un plato plano.

Hacer una tortilla con tomates. Batir 3 huevos, sal, agregar eneldo finamente picado. Picar finamente los tomates. Picar finamente el ajo. Vierta 3 cucharadas en la sartén. yo aceite vegetal, freír los tomates y el ajo durante 3-5 minutos, verter los huevos batidos y freír la tortilla hasta que esté cocida. Luego transfiéralo a un plato plano.

Coloque las tortillas una encima de la otra, untando cada "capa" con mayonesa. ¡Disfrute de su comida!

Receta 5: Tortilla De Pescado Rojo Salado

Desayuno original. Una combinación muy interesante de pescado salado, papas fritas, huevos revueltos y verduras. Sólo una fiesta del gusto.

Se prepara una tortilla con hierbas y papas fritas, se coloca pescado rojo salado y se espolvorea con queso rallado. La tortilla terminada se dobla por la mitad, se espolvorea con cebollas verdes al servir.

Huevos - 2 uds.
Leche - ¼ taza
Patatas - ½ pieza
Pescado rojo - 2 piezas
Eneldo - 1 cucharada.
Cebolla verde - 1 cucharada.
Queso rallado - 2 cucharadas.
Refresco - ¼ de cucharadita
Mantequilla - según sea necesario.

Calentar una sartén con mantequilla, poner los trozos de patatas hervidas.

Prepare una mezcla de tortilla (huevos, leche, soda) con hierbas. Batir con un batidor. La mezcla no se puede salar, ya que el pescado es salado.

Cuando las papas estén ligeramente doradas, vierta sobre la mezcla de tortilla.

Freír la tortilla hasta que esté cocida, poner pescado rojo en la mitad.

El pescado debe estar ligeramente salado. El pescado muy salado tirará de toda la "manta" sobre sí mismo; el resto de los ingredientes no se sentirán.

Espolvorea la mitad del pescado con queso rallado.

Dobla la tortilla por la mitad.

Al servir, ponga un trozo de mantequilla encima, espolvoree con cebollas verdes.

Receta 6: Esclava en Tortilla de Queso (Fotos Paso a Paso)

¡Plato muy sabroso y tierno!

Huevos 2 piezas
Pescado hervido (cualquiera) - filete 50-70 g
Leche o crema 2 cdas. cucharas
Queso duro 40 g
Sal, pimienta al gusto
tomate fresco 1ud
Cebolla verde 3-4 plumas
Una mezcla de aceite vegetal con mantequilla 1-2 cucharadas. cucharas
verdes para decorar

Batir los huevos con un tenedor o batidor, agregar leche o crema, sal. Agregue los tomates finamente picados y la cebolla verde.

Moler el filete de pescado hervido, sal y pimienta.

Caliente el aceite en una sartén, vierta la mezcla de huevo y, a fuego lento con la tapa cerrada, mantenga la tortilla hasta que la parte superior esté líquida. Ponga el pescado a un lado, el queso rallado encima.

Suavemente, usando una espátula, cubra con el otro lado, apague el gas y déjelo reposar en la sartén por otros 3 minutos, coloque en un plato, decore a su gusto. ¡Disfrute de su comida!

Receta 7: Pescado Rojo Con Tomates En Tortilla

La tortilla es un clásico y el desayuno favorito de todos. Parecería que un plato muy simple: huevos, leche y harina. Sin embargo, la ficción te permite crear obras maestras completas a partir de una tortilla. Al agregarle más y más ingredientes (queso, nueces, verduras, tomates, maíz, etc.), combina aromas, texturas, olores con un objetivo: sorprender, mimar, crear un estado de ánimo para el día siguiente.

pescado rojo (ahumado o salado) - 200 gr.;
tomates - 1-2 piezas;
huevo de gallina - 4-5 piezas;
verduras - un montón;
harina - 1 cucharada cucharas;
almidón - 1 cucharada una cuchara;
sal, condimentos - al gusto.

Primero, prepare el ingrediente más importante en una tortilla: pescado rojo. Puede ser salado o ahumado. Es por este brillante aroma a pescado que nos enamoró tanto esta tortilla. Resulta moderadamente salado, jugoso y muy sabroso.

Entonces, quite la piel del pescado rojo, separe las espinas. Esto se hace simplemente con un cuchillo de cocina. Moler el filete de pescado resultante en cubos.

Lave los tomates, séquelos y córtelos en trozos pequeños. La receta de tortilla utiliza un tomate rojo. Si es posible, puede tomar un tomate amarillo: obtiene una combinación exitosa de piezas de colores en el plato terminado.

Enjuague un montón de verduras con agua corriente, agite vigorosamente para eliminar el exceso de humedad. Picar finamente. La vegetación es un término muy amplio. Pueden ser plumas de cebolla verde, perejil, eneldo, albahaca o acedera. Todos ellos son útiles, frescos, hermosos: la elección depende de usted.

Se preparan rellenos para la tortilla. Por cierto, puede cambiar esta composición a su discreción. Por ejemplo, los círculos negros de aceitunas fragantes son muy adecuados para esta tortilla.

Ahora vamos a crear la base de la tortilla con tomates y pescado rojo. Casca cuatro huevos en un recipiente hondo.

Bátelos con una batidora. En general, para una tortilla clásica, no es necesario utilizar un batidor de huevos. Puedes arreglártelas muy bien con un tenedor. Sin embargo, vamos a hornear esta tortilla, por lo que es mejor convertir los huevos en una mezcla homogénea.

En un recipiente aparte, mezcle dos cucharadas de harina y una cucharada de almidón. La harina es responsable de la densidad y cierta saciedad del plato, y el almidón une el líquido y le da a la "masa" ligereza.

Agregue gradualmente harina y almidón a la masa de huevo espumoso. Revuelva constantemente con un batidor. Luego agregue cubos de pescado rojo, tomate y verduras picadas aquí.

Transfiera la tortilla a una fuente para horno engrasada con aceite de girasol. Puedes usar tanto un molde redondo normal como moldes para cupcakes en porciones. Puede ir aún más lejos en sus experimentos: vierta la tortilla en una bandeja para hornear grande y, después de hornearla, enróllela en un rollo. Resultará inusual.

Hornee una tortilla con pescado rojo y tomates en un horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos. Come tu tortilla caliente. ¡Disfrute de su comida!

Receta 8: Tortilla De Tilapia Con Hierbas Y Verduras

¡El pescado en una tortilla es un plato maravilloso, preparado y ya con guarnición! ¡Incluso el cocinero más inexperto no será difícil de cocinar! Pescado, por cierto, puede elegir a su discreción, sin embargo, el tiempo de cocción puede ser diferente.

Pescado Tilapia 500 gr.
Huevo de gallina 3-4 uds.
Leche 150 ml.
Tomate 1 ud.
verdes frescos
Aceite vegetal

Mi receta usa tilapia. Congelado. vamos a descongelarlo...

Y freír rápidamente hasta obtener una corteza ligera ...

de dos lados. Debe freír en una sartén bien caliente para que la corteza se adhiera al instante. No freír fuertemente, hasta que esté medio cocido. Luego sal. Pimienta si lo deseas.

Calentamos el horno a 170 grados. Paralelamente, picar finamente las hierbas frescas.

Y corta los tomates en círculos, semicírculos, rodajas, no hay diferencia. Por cierto, este no es un atributo obligatorio del plato.

Y prepara la mezcla de la tortilla mezclando los huevos con la leche (puedes sustituir la nata). Salar la tortilla. Agrégale verduras.

Ponga el pescado en la forma.

Lo rellenaré con una tortilla.

Y coloque suavemente los tomates. Lo enviaremos al horno durante 20-25 minutos Verificamos la preparación del plato por el colorete de la tortilla. Si la parte superior comienza a quemarse un poco, encienda el calor inferior.

¡Todo, el pescado en la tortilla está listo!

¿Qué les gusta tanto a los gourmets de este plato? El pescado en tortilla al horno es una delicia que se prepara con ingredientes muy sencillos y comunes. La anfitriona, que decidió consentir a su familia con ella, no tendrá que buscar algún condimento original durante medio día. El pescado en tortilla al horno es un plato con un sabor agradable y original. Se prepara de manera simple y fácil.

¿Cómo cocinar pescado en una tortilla en el horno? Principios generales de preparación

Para este plato se aconseja no utilizar pescado óseo. La opción ideal recomendada por los especialistas culinarios es el uso de filetes limpios. Se aconseja a las amantes que utilicen peces de río o de mar. El producto debe cortarse en trozos, condimentarse con todo tipo de especias, verter sobre la salsa y agregar las verduras. Si planea hornear un plato, las verduras utilizadas se pueden freír de antemano.

El pescado debajo de una tortilla en el horno proporciona tanto la forma clásica de hacer una tortilla, con la adición de leche, como otras opciones de recetas que usan hierbas, queso, diversas verduras, champiñones, etc. En cualquier caso, la masa de tortilla debe removerse bien antes de verter. El pescado en una tortilla en el horno también se espolvorea con queso duro encima. Cuando se prepara un plato en una olla de cocción lenta o en una sartén, esto generalmente no se hace.

Pescado en tortilla al horno: receta

Los cocineros caseros consideran este plato una maravillosa opción para la cena o el almuerzo. Para su preparación, se usa cualquier pescado, preferiblemente que no contenga huesos; será más conveniente comerlo.

Ingredientes

Productos utilizados en la receta:

pescado (400 g);
salsa de soja (20 ml);
huevos (5 uds.);
crema agria (50 g);
queso (50 g);
aceite (20 g);
sal;
pimienta.

¿Cómo cocinar?

El pescado en una tortilla en el horno se prepara de la siguiente manera:

El producto se corta en trozos pequeños, se espolvorea con pimienta y se vierte con salsa de soja. Luego se mezcla el pescado y se deja marinar hasta que el horno se calienta a 200 grados.
Los trozos de pescado se colocan en un molde engrasado con aceite. Es deseable que no se toquen entre sí. Luego, la forma se coloca en el horno y se hornea durante 15 minutos.
Luego debes batir la crema agria con queso rallado y huevos. La tortilla se sazona con pimienta, un poco salada.
Luego viene el pescado. Usa una espátula para verificar si hay alguna pieza pegada al molde. Si los hay, deben despegarse con cuidado, pero no quitarse.
Luego, el pescado se vierte sobre la parte superior de la tortilla. Esto debe hacerse con cuidado, tratando de lograr una distribución uniforme del producto en la masa, evitando que se desplace en una dirección.
Al final, vuelve a poner el molde en el horno. La tortilla se cocina durante 10-12 minutos. y recién dorado.

Caballa en tortilla al horno con tomates

Los revisores aseguran que el pescado al horno con tortilla puede ser increíblemente sabroso si se trata de caballa jugosa, que se recomienda hornear con tomates. Las amas de casa no recomiendan el uso de tomates acuosos, se debe dar preferencia a las verduras carnosas, ya que una abundancia excesiva de jugo puede retrasar la cocción.

Compuesto

Para la receta usa:

Caballa recién congelada - 1 pieza;
Crema 10% - 120 ml;
Huevos - 3 piezas;
Tomate - 1 pieza;
aceite y sal;
Perejil - 2-3 ramitas.

Cocinando

Primero, la caballa debe ser eviscerada. En este caso, la cresta se elimina junto con los huesos. También puedes usar dos filetes ya preparados. El pescado se corta en trozos un poco más pequeños que una caja de fósforos. Vierta en una fuente engrasada, dejando espacio entre las porciones. El pescado debe colocarse con la piel hacia abajo, la sal y la pimienta encima.

Lo siguiente es la tortilla. Crema batida con huevos. Se agrega perejil picado, la tortilla se sazona con especias. El pescado se vierte con tortilla cocida. Luego corta el tomate. Primero, la verdura se corta por la mitad, luego a través. Las piezas deben tener forma de semicírculo.

A continuación, la caballa se instala en el horno, se calienta a 180 grados. El plato se cocina en 25 minutos. Luego se saca y se enfría durante 5 minutos. Una tortilla con pescado se presenta en platos, decorados con verduras y hierbas.

Este plato también se puede preparar en el microondas. Para ello, se recoge en un plato especial. Ajuste durante 12-15 minutos, cocine usando la potencia máxima.

Pescado al horno con guisantes verdes

Para preparar este plato se utiliza abadejo, salmón rosado, caballa o cualquier otro filete de pescado. El plato de tilapia también es muy sabroso. Las amas de casa recomiendan usar guisantes frescos, pero también puedes tomar guisantes enlatados.

¿Qué ingredientes se utilizan?

Los siguientes alimentos deben prepararse con anticipación:

pescado (700 g);
guisantes (1 taza);
huevos (4 piezas);
cebolla (2 goles);
queso (100 g);
leche (200 ml);
condimento para pescado (1 cucharadita);
aceite;
almidón (1 cucharadita).

¿Cómo preparar un plato?

Las cebollas se cortan en forma de medias anillas grandes. Vierta un poco de aceite en la sartén y fría ligeramente las piezas. Extender en el fondo de una forma refractaria, la capa se distribuye uniformemente con una espátula.

El pescado se corta en trozos (se puede usar cualquier tamaño y forma), se espolvorea con especias y se mezcla con las manos. Si hay suficiente tiempo, esto se hace con anticipación para que el producto pueda marinar bien. Los trozos de pescado con especias se extienden sin apretar sobre la capa de cebolla. Extienda los guisantes entre los trozos de pescado. Cuando se utiliza un producto enlatado, las amas de casa recomiendan escurrir todo el adobo, que puede estropear el sabor del plato.

A continuación, se prepara una tortilla a base de leche con huevos, fécula y queso rallado, que no hay que olvidar para sazonar con especias. El plato se vierte con una mezcla de tortilla y se pone en el horno. El pescado se cocina durante 30-35 minutos a una temperatura de 180 grados. La golosina terminada se espolvorea con hierbas finamente picadas.

Receta de pescado en tortilla al horno

Este maravilloso plato está hecho de atún enlatado y champiñones hervidos. Puedes usar cualquiera, incluidos los champiñones comunes.

Productos requeridos

Para el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

huevos - 6 piezas;
crema - 150 ml;
queso - 100 g;
atún enlatado en aceite - 1 lata;
eneldo - 0.5 manojo;
especias, pan rallado, aceite.

Cocinando una delicia

Los huevos se baten con nata. Los champiñones se cortan en cubos pequeños, se agregan a los huevos. Se escurre todo el líquido del atún, luego se deben amasar los trozos con un tenedor y agregarlos a la tortilla. Después de eso, el eneldo se pica y se transfiere a la masa total. Queso rallado, la mitad del cual se envía a los huevos.

Luego debe engrasar el formulario, espolvorearlo con galletas, verter en la mezcla preparada. La segunda parte del queso se usa para espolvorear el plato por encima. La forma se coloca en el horno, se calienta a 200 grados. El plato se hornea durante 15-20 minutos. El pescado se saca inmediatamente después de la aparición de una costra dorada en la superficie.

La tortilla resultará más sabrosa cuanto más se mezclen los ingredientes. Para preparar una versión dietética de una tortilla, se reduce o excluye el número de yemas. Una tortilla será más suave y aromática si se fríe en una mezcla de verduras y mantequilla. Algunas amas de casa también untan la fuente para hornear con mantequilla y la espolvorean con galletas para obtener una hermosa corteza. El pescado resultará jugoso y fragante si las piezas se condimentan con especias y se marinan de antemano. A diferencia de la carne, el pescado se impregna lo suficientemente rápido, en 40-60 minutos.

Mapa tecnológico del pescado al horno en tortilla nº 249:

Tecnología para cocinar pescado al horno en tortilla:

El peso de los huevos debe ser de unos 120-125 gramos. Estos son dos huevos pequeños.
De acuerdo con la receta, no solo puedes usar bacalao: la merluza y la lucioperca también son geniales.
Usa sal a tu gusto. No está en la receta, pero siempre agrego un poco para darle sabor. Tú decides por ti mismo.

Filete de pescado (en mi caso bacalao) cortado en porciones. Si quieres, un poco de sal.
Mezclar la harina, los huevos y la leche. Para empezar, es mejor mezclar la harina con una pequeña cantidad de leche, para evitar la aparición de grumos, y después añadir todo lo demás.

Calentar una sartén y poner los trozos de pescado en un poco de agua, con la tapa bien cerrada.
Una pequeña cantidad es cuando el agua apenas cubre el fondo de la cacerola.
Traiga el pescado a la disposición. Me tomó 5 minutos, no más.

Lubrique la forma (o sartén) con mantequilla, coloque los trozos de pescado, vierta sobre la tortilla y coloque en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.Necesitamos que la tortilla se pegue por completo.

Sirva el pescado al horno en una tortilla con patatas, puré de patatas o verduras hervidas.
Básicamente simple y delicioso. Sabores absolutamente predecibles: pescado tierno y los mismos huevos revueltos. La única aclaración es que es mejor si la tortilla cubre todo el pescado, ya que los trozos que asomaban por arriba resultaron estar ligeramente secos.

¡Y buen provecho para todos!

La receta es muy similar a la anterior. Solo que esta vez tendremos pescado al horno en una bandeja para hornear.

Ingredientes:

500 gramos de filete de pescado (salmón, salmón, trucha, salmón coho);
2 vasos incompletos de leche fresca;
Aceite vegetal;
eneldo fresco;
Sal y pimienta negra.

Cocinando:

Cortar el filete de pescado rojo en trozos (un trozo de pescado por ración). Mezclar la sal con la pimienta negra y espolvorear el pescado con esta mezcla. Dejamos marinar el pescado de diez a quince minutos, y mientras tanto vamos preparando el relleno de huevo. Rompa los huevos en un tazón, agregue una pizca de sal, un poco de pimienta negra y bátalos hasta que estén suaves. Luego, sin dejar de batir, vierte la leche. Al final, ponga el eneldo lavado y finamente picado en la mezcla y mezcle todo.

Enciende el horno y precaliéntalo a 180-200 grados. Mientras el horno se calienta, engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque trozos de pescado rojo sobre ella. Ahora viértelo con la mezcla de leche y huevo y pon la bandeja para hornear en el horno. En media hora, nuestro pescado al horno estará listo.

Cómo cocinar pescado en una tortilla en el horno Principios generales de cocción

Pescado en tortilla con queso

Una receta muy interesante para cocinar pescado en tortilla con queso. Por cierto, esta receta es perfecta para un menú infantil.

Ingredientes:

3 huevos de gallina;
150 gramos de queso duro;
450-500 gramos de filete de pescado;
Sal;
zanahoria hervida.

Cocinando:

Primero, corte el filete de pescado sin piel y sin espinas en cubos pequeños. Salar un poco el pescado y dejarlo en un bol o en un plato. Mientras tanto, dividimos los huevos en yemas y proteínas, y picamos el queso en un rallador fino. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas (¡no rígidas!). Combine las yemas con queso picado y mezcle bien. Luego agregue proteínas batidas a esta mezcla y mezcle nuevamente.

Tomamos la forma de una caldera doble y la engrasamos con aceite. Coloque los filetes de pescado en la forma preparada y rellénelos con la mezcla de tortilla. Ponemos la forma en una caldera doble y cocinamos el pescado durante unos treinta a cuarenta minutos. Sirva el plato, decorándolo con círculos de zanahorias hervidas.

Nota:

Usando esta receta, puedes cocinar pescado en el horno. Entonces obtendrá no un vapor, sino un pescado al horno en una tortilla.El pescado al horno es mucho más saludable que frito. Y el pescado debajo de la tortilla sigue siendo jugoso. Si hornea pescado con verduras y hierbas, el plato resultará aún más sabroso. ¡Probar! ¡Cocina con placer y disfruta de tu comida!

Pescado en una tortilla, como en la receta de jardín de infantes, ingredientes, foto.

Receta de pescado en tortilla, como en el jardín de infantes.

Cada uno de nosotros recuerda qué magnífica, hermosa y deliciosa tortilla nos sirvieron para el desayuno en el jardín de infantes. Luego nos pareció inusualmente alto y poroso. Pero resultó que más tarde, ya en la edad adulta, según los estándares, una tortilla en una institución educativa preescolar debe tener solo 4 cm de altura. Como dicen: "¡Todo se sabe en comparación!".

Para preparar tan magnífica tortilla de pescado, necesitamos:

Pescado de mar sin espinas - 1 ud.
Huevo - 6 uds.
Leche - 1.5 cucharadas.
Mantequilla (82,2%) - 30g
Sal al gusto

Algoritmo de acción:

Picar el filete de pescado en trozos pequeños
Recogemos un poco de agua en una cacerola.
enviando el pescado
Deja que hierva un poco hasta que hierva el líquido.
Extender el aceite por la superficie del refractario (no muy abundante)
Le ponemos las lonchas de pescado
Separar las claras de las yemas
En un tazón, mezcle las yemas y la leche.
Salar la mezcla de yema y leche
En otro tazón, bata las claras de huevo a punto de nieve.
Agregue lentamente las claras de huevo a las yemas, revolviendo constantemente.
Ahogando el pescado en la mezcla de leche y huevo
Ponemos el programa adecuado en el horno ya 200º
Enviamos el plato al horno durante 10-15 minutos (no abra la puerta)

en cazuelas de barro

Los platos cocinados en barro en el horno son especialmente sabrosos y fragantes. El filete de pescado conservará su jugosidad y composición. La tortilla es tierna y aireada.

Ingredientes:

filete de pescado fresco congelado - 500 g;
huevo de gallina - ocho piezas;
leche de vaca pasteurizada - ½ taza;
bombilla - dos cabezas;
aceite de semilla de girasol refinado;
sal finamente molida;
harina de trigo del más alto grado;
pimienta de Jamaica molida;
hierbas secas.

Cocinando:

De la forma habitual preparamos trozos de filete de pescado. Enjuague bien y seque. Se puede marinar en jugo de limón recién exprimido y especias.
Cada rebanada de filete de pescado se empana en harina de trigo y luego se fríe casi hasta que esté cocida en una pequeña cantidad de aceite de semilla de girasol refinado.
Transfiera el pescado a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Y dejémoslo de lado por ahora.
Picamos las cabezas de cebolla peladas en forma de medios aros o cuartos de aros.
Enrolle las cebollas finamente picadas en harina de trigo y saltee hasta que estén doradas.
Vierta un poco de aceite de semilla de girasol refinado en el fondo de las ollas de barro.
Repartimos los trozos de pescado, y la cebolla frita por encima.
En un recipiente aparte, mezcle los huevos de gallina con la leche de vaca pasteurizada.
Rellena el pescado con esta mezcla, solo que no es necesario que llenes completamente las ollas. Los huevos con leche aumentarán de volumen durante el tratamiento térmico.
Agregue algunas hierbas secas o frescas. Metemos al horno.
No te llevará mucho tiempo preparar este plato. Nos centramos en la preparación de la tortilla. El régimen de temperatura óptimo es de 180-200 °.

Receta para hacer tortilla con salmón rosado paso a paso

Una tortilla en una olla de cocción lenta resulta especialmente sabrosa, e incluso una anfitriona sin experiencia puede cocinar una tortilla de este tipo.
Ofrezco una receta de tortilla con salmón rosado.
Primero debe cortar y cortar el pescado en rodajas, si tiene un niño pequeño, luego seleccione los huesos. No hay muchas espinas en el salmón rosado, así que no las elijo.
Luego pelar el ajo, cortar la cebolla en aros y picar finamente el eneldo y el perejil.

Cepille una olla múltiple con aceite de girasol ligero, aproximadamente 2 cucharadas.

Salpimienta el salmón al gusto.

Ponga el pescado en una olla múltiple engrasada con aceite de girasol.

Coloque la cebolla picada sobre el pescado.

Luego exprima un diente de ajo en el ajo.

Luego coloque una capa de verduras finamente picadas.

Para una tortilla, rompa 4 huevos en un recipiente aparte y vierta 150 mililitros de leche.

Añade un poco de sal, no olvides que el pescado ya está salado, así que calcula la cantidad de sal. Mezclar todo bien con un batidor.

Luego vierta la mezcla preparada de leche y huevos en el pescado en una olla múltiple. No necesitas mezclar.

Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo "Hornear" durante 40 minutos.

¡Después de 40 minutos, después de la señal acústica sobre el final del tiempo de cocción, la tortilla aromática con salmón rosado está lista!
¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Análisis de un plato en base a ingredientes

producto
ardillas
grasas
carbón.
kcal

salmón rosado
103
33
0
700

Leche
5
5
7
90

Huevo
28
25
2
345

Eneldo
0
0
0
1

Perejil
0
0
0
2

Ajo
1
0
7
34

Cebolla
3
0
18
92

Aceite de girasol
0
34
0
306

total en el plato:
140
97
34
1570

en solo 1 porción:
35
24
9
393

en tan solo 100 gramos:
12
8
3
135

Tortilla con mezcla mexicana

Tortilla con mayonesa

Tortilla exuberante

Tortilla aireada con hierbas

Kyukyu o tortilla en azerbaiyano

Tortilla para una pareja

Tortilla abundante con carne de res

Cocinando

Este plato también se puede preparar en el microondas. Para ello, se recoge en un plato especial. Ajuste durante 12-15 minutos, cocine usando la potencia máxima.

Pescado en tortilla con verduras

Receta muy interesante: dos en uno. Combina una receta para cocinar pescado en un adobo y hornearlo debajo de una tortilla. Y esta receta es conveniente porque cocinaremos el pescado no en el horno, sino directamente en la sartén. Por cierto, los productos se pueden tomar en cualquier cantidad. Todo depende de las ganas que tengas de cocinar este plato y de lo mucho que te guste la combinación de pescado y verduras.

Ingredientes:

Filete de pescado - 500 gramos;
Zanahorias - 1-2 piezas;
Cebollas - 1-2 cabezas;
Salsa de tomate o salsa de tomate - 2-3 cucharadas;
Huevos de gallina - 4-6 piezas
Leche fresca - sobre un vaso;
Jugo de limon;
Aceite vegetal;
Pimienta negra y sal.

Cocinando:

Limpiamos las zanahorias y las cebollas, lavamos y troceamos. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador grueso o cortarlas en tiras muy finas. Vierta aceite vegetal en una sartén, deje que se caliente y luego fría la mezcla de zanahoria y cebolla. Después de dos o tres minutos, agregue salsa de tomate y sal a la fritura y continúe cocinando las verduras a fuego lento durante otros tres o cuatro minutos.

Guise el pescado en un brasero profundo separado. Para hacer esto, ponga el brasero al fuego, vierta un poco de aceite vegetal y extienda el filete de pescado cortado en trozos y espolvoreado con jugo de limón. Cubrimos el brasero con una tapa y cocinamos el pescado a fuego lento, sin darle la vuelta, de cinco a siete minutos. Mientras tanto, prepare la mezcla para verter. Rompe los huevos en un bol, vierte la leche y añade un poco de sal. Bate la mezcla hasta obtener una espuma ligera.

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La merluza es un pescado muy útil. Su carne es magra, lo que significa que los platos con dicho ingrediente pueden considerarse dietéticos con seguridad. Eso sí, hay que cocer la merluza para que la carne del pescado no se seque, sino que quede jugosa. Además, necesitamos un plato sabroso y saludable, lo que significa que no podemos permitirnos ninguna fritura. Así que si cocinas una merluza en una tortilla al horno, ¡obtienes justo lo que necesitas! Por cierto, no es necesario en absoluto tomar una merluza, cualquier otro pescado servirá.

Tomo un filete de merluza: está deshuesado, y todo lo que hay que hacer es lavar el pescado y cortar las "colas". También los ingredientes indispensables de mi plato son las zanahorias y las cebollas, son las verduras las que harán que el plato sea más jugoso y fresco. Como especias utilizo hierbas secas: albahaca, tomillo, perejil. Una excelente opción para una merluza en tortilla es un condimento especial para pescados. Además, me encanta agregar hierbas frescas, que solo realzarán el plato. Tomé la decisión de espolvorear el pescado en la tortilla con queso durante la cocción. ¡Creo que nadie rechazará el queso dorado y viscoso en el plato terminado!

Entonces, ¡comencemos a cocinar pescado en una tortilla en el horno! Necesitamos los siguientes ingredientes.

Pelar y picar la cebolla.

Las zanahorias también se pelan y se frotan en un rallador fino. Las zanahorias picadas en trozos grandes tardarán más en guisarse.

Extendemos las verduras en una sartén calentada con dos cucharadas de aceite y las cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos bajo una tapa cerrada. Para obtener un plato estrictamente dietético, debe usar verduras crudas para una tortilla y omitir el paso de guisado.

Lavamos el lomo de merluza, cortamos las colas y cortamos en rodajas pequeñas. Por lo tanto, los trozos de pescado se distribuyen uniformemente en forma, lo que no sucederá si no corta, sino que coloca todo el filete.

Salar el pescado, agregar especias al gusto y 2 cucharadas más de aceite. Mezcle bien con las manos para que cada pieza obtenga su parte de la marinada.

Mientras tanto, las verduras fueron guisadas y ligeramente fritas. Retirarlos del fuego y dejar enfriar.

En un tazón, combine los huevos y la leche, sal al gusto, no olvide que también salamos el pescado.

Batir con un batidor durante 2 minutos hasta que quede suave.

Agregue verduras guisadas y pescado a los huevos y la leche.

Le siguen las hierbas frescas: eneldo y espinacas. Cualquier otra hierba servirá.

Mezclar todo bien y ponerlo en una fuente para horno. Yo uso una sartén en la que puse las verduras, ya que también es apta para el horno. Una buena opción serían formas metálicas de fondo grueso o vidrio. Ponemos el pescado en una tortilla en el horno, calentado a 180 grados, durante 30 minutos.

En este momento, ralle el queso en un rallador fino.

Después de media hora, espolvoree el pescado en la tortilla con queso y póngalo en el horno por otros 10 minutos.

Cortamos el plato terminado en porciones y servimos caliente a la mesa. Decora con hierbas frescas.

¡El pescado en la tortilla en el horno resultó realmente muy jugoso y sabroso! Esto fue una sorpresa agradable para mí. ¡Asegúrate de cocinar este plato también!

Por cierto, ¡también puede servir el plato terminado con crema agria o varias salsas! ¡Disfrute de su comida!

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