Cómo preparar sambuca de manzana. Sambuca de manzana: una receta para un postre aireado. ¿Qué es Sambuca?
Ofrecemos una receta paso a paso con foto del postre ideal para todos aquellos golosos que están preocupados por su figura y no pueden permitirse el lujo de volver a comer sus dulces favoritos. La sambuca hecha con manzanas es excepcionalmente tierna y muy baja en calorías. Este postre tiene un sabor muy parecido al conocido malvavisco, pero difiere en consistencia y estructura. La sambuca de manzana no solo es increíblemente sabrosa, sino que tampoco causa ningún daño al cuerpo, solo beneficia. Si quieres, puedes experimentar con la receta. Por ejemplo, agregue no solo manzanas, sino también otras frutas y bayas. Y si quieres conseguir un postre muy ligero, entonces no hace falta añadir azúcar en absoluto. Lo principal es elegir frutas más dulces y maduras. El proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo ni tiempo. Incluso las amas de casa más inexpertas pueden hacerlo. Y el resultado definitivamente les agradará a usted y a sus invitados.
Ingredientes:
- manzanas – 500 g;
- azúcar – 50 g; (si las manzanas son dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar);
- clara (huevo) – de 2 huevos;
- gelatina (de acción rápida) – 10 g.
Cómo cocinar sambuca de manzana: un postre dietético muy sabroso
Lavar las manzanas, quitarles la piel y el corazón y cortarlas en rodajas. Coloca la fruta picada en cualquier fuente para horno.
Vierta un par de cucharadas encima. l. agua corriente y cubra la parte superior con un trozo de papel de aluminio o una tapa. Coloca las manzanas en el horno precalentado a 180 grados.
Hornea las manzanas hasta que se ablanden. Esto tomará aproximadamente +/- 30 minutos.
Durante este tiempo, ocupémonos del resto de componentes: verter la gelatina en un bol, añadir agua (100 ml), mezclar y dejar actuar 10 minutos. A continuación, disolver la gelatina al baño maría y dejar enfriar.
Licue las manzanas asadas con una batidora/batidora, agregue el azúcar granulada y licue un poco más.
Una vez que los cristales de azúcar se hayan disuelto, añadir dos claras de huevo y batir durante cinco minutos más.
Hasta que la sambuca se ponga blanca y espesa.
Al final agrega la gelatina y continúa batiendo por un par de minutos más.
El postre aumentará de tamaño y se pondrá blanco.
Vierta el postre terminado en jarrones o tazones. Si lo desea, puede decorar sambuca de manzana.
Estoy enganchada a la sambuca y por eso te comparto varias opciones, y prometo que no me limitaré a ellas, ¡sino que traeré más!
Sambuca con fresas
Lavar las fresas, cortarles los tallos y darles ¡secar!¡La baya debe estar seca!
Verter 200 ml de agua fría sobre la gelatina, dejar que se hinche (es mejor coger gelatina que no se disuelva rápidamente, o placas), añadir el azúcar, poner a fuego lento y calentar revolviendo constantemente hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan (no no hervir!). Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir las claras a punto de nieve, agregar poco a poco la gelatina, 1 cucharada de jugo de limón y la ralladura de 1 limón, batiendo constantemente. Continúe batiendo hasta que la mezcla comience a espesarse.
Añade los moldes hasta el final, también puedes poner la mezcla en cuencos.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Retirar de los moldes, decorar como desees, puedes espolvorear con chocolate y menta.
Sambuca de fresa (frambuesa)
300 k fresas, frambuesas (también se pueden congelar),
2 claras de huevo,
0,5-1 cucharadas de azúcar,
10 g de gelatina,
50 ml para remojar gelatina.
Lave las bayas y agregue azúcar en una licuadora hasta que se conviertan en puré. ¡Aquí "la granja colectiva es un asunto voluntario"! Puedes hervir el puré, especialmente si las bayas están congeladas. Yo tengo fresas frescas.
y no lo herví.
Se remoja nuestra gelatina, y la “disolvemos” en un micro o al baño maría si el puré es de frutos rojos no calentamos, y si se hierve el puré, entonces disolvemos en él la gelatina.
Batir las claras añadiendo poco a poco la mezcla de frutos rojos y gelatina hasta que alcancen punto máximo.
Colocar en moldes o cuencos y dejar endurecer.
La sambuca es un postre elaborado con puré de manzana. Este postre resulta frío, aireado y tierno. Y además es bajo en calorías. A los niños les gusta mucho. Prepáralo, ¡seguro que el postre te encantará!
Para preparar sambuca de manzana, necesitarás los productos indicados en la lista. La proteína estaba congelada.
Pelar las manzanas y quitarles las semillas. Cortar en trozos grandes, colocar en una fuente para horno, cubrir con papel aluminio y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 40 minutos. Las manzanas deben ablandarse.
Después de 40 minutos las manzanas quedan así.
Los golpeamos con una batidora.
Vierta la gelatina con agua fría, revuelva y caliente, sin que hierva. La gelatina debe disolverse por completo.
Agrega azúcar al puré de manzana y bate con una batidora hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega las claras y bate hasta que la mezcla duplique su tamaño.
Agrega la gelatina y bate por otros 5 minutos.
Vierta en tazones, decore con menta y coloque en el refrigerador.
Después de 4 horas en el frigorífico, la sambuca de manzana tiene este aspecto.
¡El postre está listo!
¡Buen provecho!
Apple Sambuca: una receta de postre aireado
Prepara sambuca de manzana para unas vacaciones o simplemente para disfrutar. Esta receta de postre tierno y aireado con canela atraerá a muchos.
Prueba a hacer esta sencilla sambuca de manzana. Quizás te guste y aparezca otro postre ligero en tu menú.
Ha llegado el Año Nuevo, y con él: festividades festivas, trineos, muñecos de nieve en el patio, árbol de Navidad y oropel, confeti de petardos, mandarinas y cáscaras de mandarina, galletas de jengibre y regalos para niños y adultos. La combinación de aromas de manzana, canela y otras especias es la mejor para el bullicio de Año Nuevo y el aire helado fuera de la ventana. Y también un trozo de strudel de manzana recién horneado, vino caliente caliente y una manta mullida con los mismos calcetines cálidos y esponjosos: podrá disfrutar de esto sin cesar.
La sambuca de manzana también es útil en verano, cuando no quieres comer nada pesado. El postre contiene pocas calorías, pero no conviene consumirlo de forma incontrolada, ya que contiene bastantes carbohidratos rápidos.
Así se obtiene la sambuca de manzana:
Preparación de sambuca de manzana - ingredientes:
- manzanas peladas - 500 gramos
- Azúcar - 60 g
- Ardillas - 2 piezas
- gelatina 10 gramos
- Agua – 150ml
- Vainillina - al gusto
Para decorar sambuca de manzana:
- Canela
- nueces picadas
- anillos de manzana
- hojas de menta
Puedes usar manzanas para sambuca. Puedes tomar cualquiera, tanto agridulce como dulce. También se agrega azúcar al gusto, puedes reducir o aumentar su cantidad. Decoración a tu gusto.
Es necesario separar con cuidado las claras de las yemas para que la yema no entre en las claras.
De la cantidad especificada de productos obtendrás aproximadamente 8 porciones de 180 ml cada una.
Sambuca de manzana: receta paso a paso con fotos
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y colocarlas en un molde con lados altos. Es mejor no utilizar una bandeja de horno para este fin, ya que las manzanas soltarán jugo y se esparcirá por toda la superficie.
Vierta 2-3 cucharadas de agua en el fondo.
Cubrir con papel aluminio y colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornea las manzanas durante unos 15-20 minutos hasta que estén blandas.
Mientras se hornean las manzanas, disuelva la gelatina según las instrucciones del paquete.
Por lo general, la gelatina se vierte primero con agua fría y se deja hinchar durante 30 a 60 minutos.
Después de lo cual se calientan hasta 50 grados, se retiran las placas y se enfrían.
La gelatina no se puede hervir.
Así quedan las manzanas una vez sacadas del horno.
Muele las manzanas hasta obtener puré con una licuadora o frótalas a través de un colador.
Ahora añade el azúcar y bate un poco con unas varillas. Un minuto es suficiente.
Agrega dos claras de huevo al puré de manzana y el azúcar y bate durante unos 5 minutos.
La masa aumentará significativamente de volumen y se volverá blanca.
Las proteínas se pueden agregar todas de una vez, en lugar de hacerlo gradualmente.
E inmediatamente vierta la solución de gelatina enfriada gradualmente.
Batir durante aproximadamente 1-2 minutos. Deberías terminar con una hermosa masa blanca y esponjosa.
Si golpeas el recipiente, escucharás un ruido sordo.
Coloque la sambuca en tazones o vasos y colóquela en el refrigerador hasta que esté completamente solidificada, de 3 a 5 horas.
Puedes preparar sambuca de manzana de una forma ligeramente diferente.
- Disolvemos también la gelatina. Pelar las manzanas, rallarlas y cocinar a fuego lento en una cacerola hasta que estén tiernas.
- Convierta las manzanas guisadas en puré, agregue la gelatina y revuelva bien. Por separado batir las claras con el azúcar.
- Agregue suavemente la masa proteica esponjosa al puré de manzana y revuelva hasta que quede suave.
- Los movimientos deben ser suaves desde las paredes hacia el centro. Luego lo ponemos en cuencos y decoramos.
- Antes de servir, la sambuca con puré de manzana se puede espolvorear con canela o adornar con rodajas de manzana.
- Los aros de manzana secos combinan muy bien con este postre.
¡Mira qué aireado es este postre!
Contenido calórico de la sambuca de manzana = 69 kcal
- Proteínas - 2 g
- Grasas - 0,2 g
- Carbohidratos – 15 g
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ahora ya sabes cómo preparar sambuca de manzana. Les deseo buen provecho y buen humor. Suscríbete a recetas y no te pierdas nada nuevo.
La sambuca sabe a malvavisco, solo que es más suave y tierna. El postre es bajo en calorías, e incluso si te dejas llevar y te permites una gran ración, no afectará en modo alguno a tu figura.
La sambuca es un postre delicado y aireado a base de claras de huevo batidas, puré de frutas y bayas y gelatina. El sabor es muy similar al de los malvaviscos, solo que tiene una estructura más suave y un sabor más suave. Puedes hacer sambuca a partir de un tipo de fruta, quedará deliciosa, pero también puedes usarla como una mezcla de frutas y bayas: agrega el jugo de bayas de colores brillantes (por ejemplo, grosellas negras) o haz varias capas de diferentes colores.
La sambuca de manzana es especialmente buena en el calor del verano, cuando quieres algo ligero y refrescante. El postre es bajo en calorías, e incluso si te dejas llevar y te permites una gran ración, no afectará en modo alguno a tu figura. El azúcar es un ingrediente opcional; no es necesario agregarlo, pero elige manzanas no ácidas.
Sambuca es simple y original en preparación: primero preparamos la base de manzana: horneamos las manzanas en el horno (o las guisamos en una sartén), las trituramos y luego agregamos gradualmente todos los ingredientes: primero el azúcar (batir), las claras de huevo (batir ), y finalmente gelatina. Enfriar la sambuca de manzana y servir.
Rinde: 4 porciones
INGREDIENTES
- manzanas frescas – 500 g
- azúcar – 50 g o puré de manzana ya preparado
- claras de huevo – 2 piezas
- gelatina instantánea – 10 g
COCINANDO
