Cómo cocinar caballa en las recetas de horno. Cómo cocinar caballa al horno en papel de aluminio en el horno según una receta con una foto

Uno de los pescados más populares en la cocina doméstica es la caballa. Es difícil subestimarlo en términos de sabor y propiedades útiles.

Contiene una gran cantidad de omega-3, así como vitamina B12. Este pescado es rico en yodo, hierro, cobre, selenio, contiene varias vitaminas (B1, B2, B6, D).

La caballa es muy útil para normalizar la actividad cardiovascular, la memoria, estimular la actividad cerebral, está indicada para madres lactantes y niños.

En la cocina, este pescado es muy apreciado por su delicado sabor y la falta de espinas pequeñas. Por lo tanto, el uso de este pescado en la cocina es diverso.

La caballa se ahuma, se escabecha, se guisa, se fríe, se enlata y se preparan sopas con ella. Este pescado al horno está especialmente sabroso.

La caballa se puede hornear de diferentes maneras: en papel de aluminio con limón y hierbas, con salsa de mostaza y mayonesa, con especias, con verduras (papas, cebollas, zanahorias, tomates, champiñones), en forma de crema agria, crema, salsas de tomate, en una "manga".

Caballa sorprendentemente deliciosa horneada en papel de aluminio en el horno

Los platos horneados en papel de aluminio tienen un sabor y aroma únicos. La carne o el pescado cocinados de esta manera no solo son extremadamente sabrosos, sino también más saludables debido a la falta de aceite durante la cocción.

Muy tierno, se deshace en la boca un pescado al horno en papel de aluminio, con salsa de mostaza y mayonesa. ¡Y es fácil de cocinar!

El pescado debe lavarse a fondo, destriparse, cortar la cabeza (no puede cortar la cabeza, pero al mismo tiempo estirar las branquias), enjuagar la carcasa nuevamente (especialmente con cuidado en el interior para eliminar los restos accidentales del interior).

Si atrapa caviar o leche, déjelo. Salar un poco el pescado (por dentro y por fuera).

Sosteniendo la caballa sobre el papel de aluminio, primero cubra un lado del pescado, coloque este lado sobre el papel de aluminio, luego cubra el otro, también engrase el interior, caviar o leche (si corresponde).

Envuelva bien el pescado en papel de aluminio.

Entonces, ¿cuánto tiempo para hornear caballa en papel de aluminio en el horno? Recuerda que es necesario mantenerlo ahí a 180ºС por no más de 30 minutos, de lo contrario puede secarse o quemarse.

Este pescado con puré de patata es muy sabroso.

Por supuesto, la mayonesa engrasa este plato, por lo que le sugerimos que vea un video que analiza una receta interesante para asar caballa con especias:

La receta para hornear el popular pescado y papas.

Increíblemente conveniente es la receta para asar caballa con papas. Después de todo, al mismo tiempo, no necesita permanecer inactivo durante demasiado tiempo en la estufa: se prepara una guarnición maravillosa junto con el pescado. Y el contenido calórico de este plato por cada 100 g de producto es de aproximadamente 130 kcal.

Ingredientes necesarios para hornear caballa con papas en papel de aluminio:

• 3 caballas frescas;
• 8-12 papas medianas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1/3 de limón;
• sal, especias;
• Frustrar.

Enjuague el pescado, retire el interior, la cola, las aletas, la cabeza junto con las branquias. Luego enjuague bien y seque por dentro y por fuera nuevamente.

Con un cuchillo afilado, haga incisiones oblicuas poco profundas a lo largo de la parte posterior del pescado. Encima y dentro de la carcasa, vierta el jugo exprimido de 1/3 de limón, sal, espolvoree con especias (los más relevantes son varios tipos de pimienta, albahaca, romero, estragón, cúrcuma, pimentón). Para marinar el pescado, déjalo durante 10-15 minutos.

Mientras se marina el pescado, preparar las cebollas y las zanahorias (pelar, enjuagar, picar: cortar la cebolla en medio aros finos, las zanahorias en cuartos finos). Pela también las patatas y córtalas en rodajas finas.

Coloque 1/3 de las verduras en una hoja de papel de aluminio colocada en una bandeja para hornear (o en un molde), mezcle un poco, sal y pimienta. Coloque un pescado encima de las verduras.

Haz lo mismo con el resto de productos. Envuelve el papel aluminio (deja el porro encima para que puedas abrirlo). Como resultado, obtienes tres bolsas con pescado y verduras.

Hornear a 180-200 ºС durante media hora, luego desplegar el papel aluminio por encima y volver a hornear durante unos 30 minutos (hasta que las patatas estén listas). Servir de inmediato, mientras aún está caliente.

Presentamos a su atención otra opción para cocinar delicioso pescado y papas al horno en papel de aluminio:

Caballa jugosa al horno sin papel de aluminio.

Veamos cómo hornear caballa en el horno sin papel de aluminio. Increíblemente tierno y jugoso es un pescado al horno con crema agria. El contenido calórico de este plato es de aproximadamente 150 kcal por cada 100 g.

Para 4 porciones de caballa al horno necesitarás:

• 2 caballas frescas;
• 1-2 cabezas de cebolla;
• 100 g de crema agria (15% de grasa);
• Aceite vegetal;
• Sal, especias.

¡Sumerjámonos en la cocina tártara nacional! ¡Será un gran almuerzo para toda tu familia!

¿Cansado de todas las formas tradicionales de asar pollo en el horno? ¡Entonces prepara el frasco! Sí, sí, un frasco, porque con su ayuda obtienes un delicioso pollo con una corteza dorada. ¿Todavía no está claro? Lea recetas de pollo en un frasco en el horno.

Prepare el pescado: tripa, corte la cola, la cabeza. Enjuague bien con agua corriente (asegúrese de quitar las películas negras del interior para que no quede amargor).

Cortar el pescado a lo largo de la cresta, estirar la cresta. El resultado son 4 filetes de pescado, que se cortan en trozos (aproximadamente 3 cm cada uno), sal, agregar especias, crema agria, mezclar.

Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, ponga la cebolla en el fondo, la caballa en la cebolla.

Cierre la parte superior del molde con una tapa (si no, con papel de aluminio). Hornee el pescado a 190ºС durante 30-40 minutos.

Este pescado es perfecto para cualquier guarnición.

Y en el siguiente video aprenderá sobre un plato maravilloso: caballa al horno con tomates:

1. Para elegir una caballa de calidad, debe prestar atención a su apariencia: las branquias deben estar limpias, rojas, los ojos no deben estar turbios, claros. El pescado no debe tener un olor fuerte;
2. Es necesario descongelar la caballa en el refrigerador en un recipiente con hielo picado (o en agua fría, en una bolsa). Durante mucho tiempo, el pescado se puede almacenar en el congelador, hasta 2 meses;
3. Si los planes son servir el pescado en porciones, es mejor cortarlo antes de hornearlo, de lo contrario se deshará al cortarlo. Aunque puedes cortarlo frío, las piezas seguirán quedando descuidadas;
4. Para hacer que la caballa sea más jugosa al hornear, puede verter periódicamente aceite encima;
5. En lugar de jugo de limón para la marinada, puedes usar jugo de granada;
6. En lugar de papel de aluminio para hornear, puede tomar hojas de col, mientras que la corteza no se pega a la hoja, como sucede cuando se cocina en papel de aluminio.

La caballa es un pescado increíblemente sabroso y saludable, con el que puedes cocinar muchos platos deliciosos. Es especialmente bueno al horno: simplemente en papel de aluminio, con verduras, con crema agria o mayonesa, con champiñones y queso, etc.

¡Fantasea y haz experimentos audaces en la cocina!

Y solo unos pocos saben cocinar caballa en el horno. La caballa al horno se caracteriza por un sabor y un aroma increíbles, especialmente cuando se cocina con verduras.

La caballa del horno es ideal para el papel de un plato festivo. El sabor picante junto con la estructura suave y jugosa sorprenderán a los invitados. Y no todos los gourmets adivinarán de inmediato que la base de la obra maestra culinaria es el pescado habitual.

Calorías de la caballa al horno

El consumo regular de caballa fortalece el sistema inmunológico, mejora los procesos metabólicos y tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón. En forma de sal, se recomienda su uso para diabéticos, ya que baja la glucosa.

La grasa es el principal componente del pescado. Ayuda en la lucha contra las estrías y los defectos de la piel. Todo porque crea una red de colágeno y acelera los procesos de regeneración. El contenido calórico de la caballa al horno en el horno por cada 100 gramos es de 165 kcal.

Considere los consejos recopilados a lo largo de los años que lo ayudarán a cocinar una caballa jugosa y sabrosa en casa. Y si hace todo bien, incluso se conservarán las cualidades útiles.

1. Si compra pescado fresco congelado, opte por una canal con cabeza.
2. La descongelación adecuada es la clave para la jugosidad y los beneficios de la caballa al horno. Mantenga el cadáver en el estante superior del refrigerador durante varias horas y complete el proceso a temperatura ambiente.
3. La caballa se caracteriza por un olor específico. Un adobo a base de limón y especias ayudará a eliminarlo.
4. Después de quitar las entrañas, lave bien el pescado. Preste especial atención a eliminar la película negra del vientre, de lo contrario, estropeará el sabor y agregará amargor.
5. Para hacer de la caballa una decoración de la mesa festiva, hornee con la cabeza.
6. No hornee en una lámina. Bajo la influencia de altas temperaturas, la piel se adherirá a la superficie del pergamino, lo que provocará daños en la apariencia. Hornear sobre una cama fina de verduras.
7. La caballa tiene un alto contenido de grasa, así que no te excedas con la mayonesa o una salsa espesa. No se olvide del sentido de la proporción cuando use aceite vegetal.
8. Al hornear, asegúrese de controlar la temperatura. Si el horno no está equipado con un termómetro, un trozo de papel ayudará a determinar la temperatura. Si en 30 segundos la hoja se volvió un poco amarilla, la temperatura no supera los 100 grados. A una temperatura de 170-190 grados, la hoja adquirirá un tinte amarillo brillante, a 210 obtendrá un color caramelo y a 220-250 comenzará a arder.

La caballa al horno con limón y verduras deja una experiencia gastronómica inolvidable. Y si complementa el convite con especias y verduras, habrá una razón para un banquete familiar.

Cocinar caballa fresca en papel de aluminio en el horno.

Las recetas de caballa al horno en trozos o enteras son increíblemente populares. Algunos implican el uso de cebolla y limón, mientras que otros se basan en el corte de vegetales. En cualquier caso, preparar una delicia fragante y saludable no requiere mucho esfuerzo, e incluso un principiante puede manejar cualquiera de las recetas. Las mejores recetas de caballa al horno con papel de aluminio te esperan a continuación.

Receta clásica en papel de aluminio.

Muchas amas de casa preparan platos de pescado para las fiestas. Mientras que la caballa salada o ahumada es común, el pescado al horno está ganando popularidad.

Ingredientes:

• Caballa - 1 pieza
• Limón - 0.25 uds.
• Aceite de oliva.
• Sal, pimienta, especias favoritas.

Cocinando:

1. En primer lugar preparar el pescado, lo coceremos entero. Retire el interior y enjuague con agua corriente. Seque con toallas de papel, frote con una mezcla de sal, pimienta y especias.
2. Coloque el papel de aluminio doblado por la mitad sobre la mesa. Coloque la caballa, vierta con aceite vegetal, ponga unos anillos de limón encima y envuélvala bien en papel de aluminio. Asegúrate de que no haya huecos o lagunas.
3. Coloque el plato preparado en una bandeja para hornear y envíelo al horno precalentado a 180 grados durante media hora. Pasado el tiempo, retira del horno, abre el papel aluminio y espera un poco a que se enfríe.

vídeo receta

La caballa horneada según la receta clásica en casa es increíblemente sabrosa. Las guarniciones de verduras y una variedad de salsas se combinan idealmente con él, pero el arroz, que se considera una guarnición clásica para los platos de pescado, revela mejor el sabor.

Deliciosa caballa en papel aluminio con arroz y limón

Cocinada según la receta clásica, la caballa en el horno es adecuada para una cena normal. Si se planea una fiesta y está tratando de sorprender a los invitados, use la siguiente receta. El pescado delicado combinado con un relleno sabroso, abundante y brillante sorprenderá a cualquier gourmet con un aspecto apetitoso y un aroma increíble.

Ingredientes:

• Caballa - 1 pieza
• Zanahoria - 1 pieza
• Calabacín - 0.5 uds.
• Tomate - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Arroz - 60 g.
• Ajo - 2 dientes.
• Laurel - 1 hoja.
• Condimento de pescado - 1 cucharadita.
• Pimiento picante - 0.5 vaina.
• Verduras, pimienta, sal.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas.
• Pimentón - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Enjuague la carcasa de pescado con agua, séquela con una toalla de papel y córtela a lo largo de la espalda. Separar el lomo, retirar las branquias, vísceras y película negra.
2. Vierta el interior con jugo de limón, espolvoree con condimento para pescado, pimienta y sal, reserve para marinar.
3. Cortar los calabacines y las zanahorias en cubos pequeños. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría la zanahoria hasta que esté dorada, agregue el calabacín, revuelva y fría durante 5 minutos, luego envíe el ajo picado a la sartén, revuelva, fría durante 2 minutos y apague el fuego.
4. Picar las verduras, cortar el pimiento picante en aros. Hervir el arroz en agua con sal y reservar. En un tazón grande, mezcle las verduras fritas, el arroz, el pimentón, las hierbas y los pimientos picantes. Rellenar la caballa con la mezcla resultante.
5. Coloque el papel de aluminio doblado para la viuda sobre la mesa, cepille con aceite. Pon el pescado relleno encima, introduce una hoja de laurel en tu boca. Envuelva de modo que la lámina cubra la carcasa y el relleno permanezca abierto.
6. Enviar al horno precalentado a 200 grados. Veinte minutos después, coloca los tomates en rodajas encima del relleno. Hornear durante otro cuarto de hora sin cambiar la temperatura. Listo.

Una delicia con arroz y limón es una verdadera obra maestra culinaria. La aparición del plato en la mesa hará las delicias de los comensales por su presentación y cualidades aromáticas. Ninguno de ellos puede resistirse a no probar un trozo de manjar.

Caballa rellena en papel de aluminio

Ahora les compartiré la receta de la caballa rellena. Tradicionalmente, los especialistas culinarios rellenan el pescado cortando la panza. En cuanto a mí, el plato se ve más atractivo si el relleno está encima.

Cada ama de casa rellena la caballa al gusto. Uno utiliza verduras, el otro cereales y el tercero cítricos. Ofrezco una receta que implica el uso de cebollas y tomates. Durante la cocción, las verduras se convierten en una salsa que empapa el pescado.

Ingredientes:

• Caballa - 2 piezas
• Cebolla - 1 cabeza.
• Tomate - 2 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Pimienta molida - 2 pizcas.
• Sal - 2 pizcas.
• Verdor.

Cocinando:

1. Prepara el pescado. Desde la cabeza hasta la segunda aleta, haga una incisión a lo largo de la espalda, retire la aleta dorsal. A través del orificio resultante, retire la columna vertebral y las entrañas, raspe la película negra y enjuague bien la carcasa.
2. Cortar los tomates y la cebolla en cubos pequeños. Agregue un poco de verduras picadas a las rodajas de vegetales. Yo uso eneldo o perejil. Rellene cada pescado con la mezcla resultante, frote con pimienta y sal. Asegure los bordes del bolsillo de relleno con palillos de dientes.
3. Extienda papel aluminio sobre la mesa y engrase con aceite vegetal. Envuelva la caballa de modo que el papel de aluminio cubra la carcasa y el relleno permanezca abierto.
4. Envía la bandeja para hornear al horno. Hornear a 220 grados durante al menos 25 minutos. Durante este tiempo, la caballa adquirirá una costra dorada y las verduras estarán bien guisadas. La obra maestra está lista.

Vídeos cocinando

La caballa rellena conserva su sabor tanto en frío como en caliente. Creo que definitivamente habrá un lugar para una golosina de pescado en una de sus mesas festivas.

Cómo cocinar caballas rellenas de verduras

Ingredientes:

• Caballa grande - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Tomates.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebollas - 2 cabezas.
• Queso duro - 120 g.
• Crema agria grasa - 1 cucharada.
• Champiñones - 250 g.
• Ajo - 3 dientes.
• Mayonesa - 50 ml.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal, pimienta, sal, mejorana.

Cocinando:

1. Enjuague el pescado, seque con una toalla. Haga una incisión transversal de 1 cm de profundidad por encima de la cabeza. Realice un corte similar desde el lado de la cola, retrocediendo 3 centímetros.
2. Haz un corte a lo largo de la espalda. A través del orificio resultante, retire la columna vertebral, las entrañas y los huesos costales. Asegúrese de quitar la película oscura para eliminar la amargura. Limpie la cavidad abdominal con un pañuelo.
3. Cortar la cebolla en cubos, pasar las zanahorias y el queso por un rallador fino, picar el pimiento y los champiñones en trocitos pequeños. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal durante 2 minutos.
4. Agregue pimienta a la sartén, fría durante 2 minutos, agregue los champiñones y la crema agria, mezcle y fría durante otros 2 minutos. Asado en un fuego pequeño. Al final, agregue sal, pimienta y mejorana, apague el fuego.
5. Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño y exprima el ajo. Salpimente la caballa por todos lados, cepille con aceite de oliva aromatizado con jugo de ajo.
6. Rellene el pescado con relleno, espolvoree con queso rallado. Encima de la mayonesa, haz una malla. Si esto no se hace, el queso se secará.
7. Cubra el fondo de la fuente para hornear con papel de aluminio, engrase con aceite vegetal y coloque el pescado. Coloque unos tomates pequeños alrededor. Hornee la caballa rellena durante 20 minutos en un horno precalentado a 190 grados.

Después de que haya transcurrido el tiempo, retire el plato del horno, adorne con verduras frescas y hierbas, y sirva. Tal golosina se ve muy apetitosa, y el sabor rechazará incluso las delicias de los restaurantes.

Caballa en el horno en una manga sin papel de aluminio.

La caballa al horno en una manga se considera un invento culinario exitoso, como el salmón y el salmón. El hecho es que durante dicho tratamiento térmico, el pescado se cocina en su propio jugo, se cuece cuidadosamente al vapor, adquiere jugosidad y un aroma increíble. Y aunque la carne de caballa tiene un sabor específico, el uso de especias y especias ayuda a matizarlo.

La caballa recién congelada es la base para cocinar muchos platos. Uno de los más fáciles y rápidos de preparar es la caballa al horno. El pescado moderadamente aceitoso, fragante y de aspecto hermoso lo deleitará tanto en un día laborable como en una mesa festiva. Hoy nuestra historia trata sobre cómo cocinar la caballa en el horno de diferentes maneras.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar caballa fresca congelada?

La caballa es buena en su forma natural y al horno con verduras. Cena deliciosa y sencilla: caballa al horno con papas. Y un gran plato se obtiene en ollas. En general, hay muchas opciones. Pero existen principios generales para preparar pescado para todas las recetas.

En primer lugar, debe hacer lo siguiente:

1. Descongelar la caballa. ¡Importante! A veces se recomienda cocinar pescado sin descongelar, pero esta opción es aceptable para freír. Es mejor cocinar y hornear pescado descongelado: en primer lugar, se reduce el tiempo de cocción y, en segundo lugar, el pescado se hornea de manera más uniforme. Si envía la caballa sin descongelar para cocinar, la carne en la parte superior se digerirá hasta que esté lista en el interior. Por lo tanto, es mejor poner los cadáveres debajo de la película en el estante inferior del refrigerador el día anterior y dejar que se descongelen sin utilizar la descongelación extrema en el microondas o en agua caliente. O al menos dejar que se descongele a temperatura ambiente. Entonces el pescado resultará más jugoso y sabroso.
2. Retire la cabeza, las aletas y la cola, limpie los despojos, retire la película oscura del abdomen, enjuague la canal.
3. Rallar con sal y especias según la receta.
4. Use una bandeja para hornear pequeña o mediana para hornear. Se coloca papel de aluminio, pergamino o manga sobre él.
5. El horno está precalentado, salvo que se trate de cocer pescado en tarro o cazuelas.

Caballa en papel de aluminio en el horno.

La receta más fácil y económica es la caballa en papel de aluminio en el horno. Este método es bueno porque conserva por completo el sabor y el aroma del pescado natural. El plato resulta jugoso, sabroso, y puedes pensar en cualquier guarnición que te guste.

Para este plato, debe cocinar caballa de tamaño mediano recién congelada, mientras que se toma un pescado por porción.

Entonces, para cocinar una cena para dos, necesitarás:

• dos canales de pescado;
• medio limón;
• sal, pimienta, especias para pescado - al gusto;
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

¡Importante! Al elegir una caballa, preste atención a su apariencia. El pescado congelado es difícil de identificar por el olor, pero si el pescado tiene ojos transparentes y ligeramente saltones, branquias rojas o rosadas, la carcasa es lisa y brillante, lo más probable es que tenga un buen pescado fresco. Cuando lo descongeles, el olor a pescado estará presente, pero no será a humedad, sino moderado. Los huesos del interior no deben alejarse del abdomen.

Progreso:

1. Prepare la carcasa, enjuague y seque con una toalla.
2. Espolvorear el pescado por dentro y por fuera con especias, pimienta y sal, dejar marinar durante media hora.
3. Mientras tanto, el horno se está calentando, debe configurarse a una temperatura de 180 grados.
4. Puedes hornear todo el pescado junto, pero estará más húmedo. Recomendamos que cada canal se envuelva individualmente en papel de aluminio y se hornee. ¡Importante! Seguramente no todos conocen las propiedades de la lámina. Tiene una superficie mate y brillante. Así, la capa brillante refleja el calor, mientras que la capa mate, por el contrario, transmite y retiene. Por lo tanto, para hornear, siempre ponemos productos en el lado brillante.
5. Vierta un poco de aceite en una hoja de papel de aluminio, frótelo, luego ponga un limón en rodajas finas y pescado encima para que la delicada piel no se queme.
6. Lubrique el pescado con aceite y luego envuelva la lámina, tratando de sellar completamente las grietas.
7. Llevar al horno durante media hora. Si al pinchar el pescado sale un jugo claro, el pescado está listo. Si el jugo está turbio, manténgalo en el horno un poco más.
8. El pescado listo se sirve directamente en el papel de aluminio. Esta es una gran opción para un picnic.

¡Importante! Al elegir las especias, preste atención a la mezcla de pimientos, complementará perfectamente el sabor y el aroma del pescado. También puede usar una mezcla preparada para pescado, tomillo e incluso bálsamo de limón seco son buenos.

Con verduras añadidas

El principio de preparación es exactamente el mismo. Puedes cocinar caballa con verduras, tanto enteras como cortadas en trozos. En el primer caso, las verduras se colocan sobre papel de aluminio untado con aceite, y sobre ellas se coloca pescado embutido en el corte del abdomen. Todo se envuelve en papel de aluminio y se hornea, esparciendo el maravilloso aroma de verduras mixtas y pescado por toda la cocina. Puede rellenar con una mezcla de verduras, donde poner cebolla picada, pimiento morrón, perejil picado.

La segunda opción se hace así:

1. tomar un par de caballas (para 2 porciones);
2. cortar en cuatro partes cada uno;
3. sal y pimienta;
4. cocine un par de cebollas pequeñas, papas y tomates. Cortar todas las verduras en aros de medio centímetro de grosor;
5. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear pequeña, engrase con aceite vegetal. Unos trozos de papas (opcional) cortados en rodajas finas, sal un poco, espolvorear con aceite vegetal y poner en una bandeja para hornear. Coloque el pescado en trozos encima, colocando rodajas de tomates, cebollas y medio limón entre ellos;
6. Agregue un par de cucharadas de agua al pescado y envíelo al horno. Primero, puede cubrir con papel aluminio y luego abrirlo ligeramente y dejar que se hornee encima.

receta de papas al horno

Se puede hacer una deliciosa y rápida opción de cena casera con pescado y papas fritas. El plato será nutritivo y dietético al mismo tiempo. Abundante, no grasoso, a todos en casa les gustará: ¡qué más se necesita para una comida simple para cada pereza!

Cogemos tres pescados, un kilo de patatas, un par de cebollas, pimienta y sal al gusto. Cortamos cebollas, papas en círculos delgados, cortamos el pescado no completamente desde atrás, es mejor hacerlo en diagonal, se ve más limpio. Salamos el pescado, salpimentamos, también lo hacemos con patatas.

En una placa de horno, engrasada con aceite, poner las patatas, espolvorear con parte de la cebolla por encima, introducir un poco de cebolla en los cortes del pescado. Ponemos el pescado sobre las verduras, metemos la bandeja para hornear en el horno a fuego medio y horneamos durante 50-60 minutos. Servir inmediatamente después de sacar.

Por cierto, a algunas personas les gusta ese pescado al horno justo después de que el plato se haya enfriado.

Al horno con arroz y limón

A veces a los hogares no les gusta el pescado ni frito ni hervido. Luego ofrézcales una receta de caballa al horno con arroz. Puedes enriquecer esta receta con verduras asadas, será aún más interesante.

Entonces, preparémonos:

• caballa, pelada de piel y huesos - 500-600 gramos;
• un vaso de arroz;
• mantequilla y aceite vegetal, respectivamente cinco y un par de cucharadas. cucharas;
• medio limón;
• una zanahoria grande y cebolla;
• especias, sal y pimienta al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Ponga los trozos de pescado en una sartén engrasada con aceite vegetal, sal y pimienta. Deje reposar durante treinta minutos para marinar.
2. Mientras tanto, hervir el arroz en agua con sal hasta que esté casi cocido.
3. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite.
4. Ponemos sobrecocción encima del pescado.
5. A continuación, agregue arroz.
6. Coloque trozos de mantequilla encima; no permitirán que el arroz se seque. No escatimes en aceite, cuanto más sea, más sabroso será el plato. ¡No estropees el arroz con aceite!
7. Cubrir con papel aluminio y poner la fuente en el horno. A fuego lento, a unos 160 grados, aguantamos unos cuarenta minutos, luego encendemos el fuego, damos un poco más de tiempo para que alcance y lo saque. Adorne con rodajas de limón en rodajas.

Trozos de caballa

Plato muy sencillo pero interesante. ¡Intentalo! Es la salsa lo que lo hace interesante.

Preparémonos para ello:

• almacenar mostaza - 2 cucharaditas;
• rábano picante - 2 cucharaditas;
• mayonesa - 3 cucharaditas.

Mezcla todo. Cortar la caballa eviscerada en trozos. Salar cada pieza y rebozar en la salsa. Colocar en una fuente forrada con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado. El pescado se cocina durante media hora a 180 grados, después de lo cual se puede adornar con papas hervidas o puré de papas.

Pescado relleno en papel aluminio o manga

El plato siempre resulta sabroso, jugoso y cocinarlo es simple y rápido. Puede tomar los productos a ojo, aún funcionará.

Necesitarás pescado, muchas zanahorias, hierbas secas, un poco de ajo y un poco de mayonesa.

Prepare el pescado, córtelo en varios lugares y póngalo en papel de aluminio o en una bolsa para hornear. Vierta con una mezcla de mayonesa, especias y hierbas secas, ajo y pimienta molida. Coloque al azar zanahorias picadas en trozos grandes a lo largo de la espalda del pescado (no lo ahorre, será muy sabroso cuando esté cocido). Coloque todo esto en un horno caliente y hornee durante media hora. Si desea un pescado más rosado, retire la parte superior de la lámina o perfore la bolsa poco antes de hacerlo. El arroz se sirve como guarnición.

bajo el queso

La receta es simple, pero el plato se ve hermoso y elegante.

Para él estamos preparando:

• un par de caballas;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria grande;
• un pimiento morrón;
• tres cucharadas de queso rallado;
• aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear;
• especias y sal al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Extienda papel aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite y coloque el filete de caballa.
2. Sal y pimienta.
3. Espolvorea con tus especias de pescado favoritas.
4. Coloque las verduras finamente picadas encima del filete (ralle las zanahorias en un rallador grueso).
5. El toque final: espolvorear con queso rallado y hornear en el horno hasta que se forme una hermosa costra de queso. Servir con verduras.

Receta en un frasco

Es muy inusual cocinar pescado usando un frasco. Puedes llevar macetas, pero a falta de ellas se utiliza un tarro.

La caballa en un frasco resultará jugosa, sabrosa e incluso dietética.

Necesitas tomar un par de caballas, cortarlas en pedazos. Corta una zanahoria grande en medias anillas pequeñas o ralla en trozos grandes. Picar la cebolla también. En un frasco limpio, alterne capas de pescado, luego cebollas y luego zanahorias. Entonces, alternando, agregue sal y pimienta un poco. Ponga un par de hojas de perejil, granos de pimienta. Desde arriba, puede salpicar un par de cucharadas de aceite vegetal, o puede prescindir de él: la caballa en sí es aceitosa. Cubra todo con papel aluminio y colóquelo en un horno frío. Calentar gradualmente, mantener a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente media hora o un poco más. Sacar y retirar con cuidado el pescado con verduras del tarro. Servido con arroz y papas.

- el plato es sencillo, sabroso y muy saludable. Por supuesto, los beneficios del pescado de mar están en su frescura, pero sucedió que comprar caballa fresca para hornear es costoso o difícil. La caballa es un tipo de pescado bastante aceitoso. La cantidad de grasa en la canal en el período verano-otoño alcanza el 20% de su peso total y es la causa de la oxidación y ranciedad de la carne de pescado. Para evitar esto, la caballa se congela o procesa inmediatamente después de ser capturada. Por eso, en las ciudades alejadas de los puertos marítimos, la caballa se vende ahumada, en escabeche o congelada. En los estantes de los supermercados caros, también puede encontrar caballa refrigerada, pero los precios del pescado fresco son mucho más altos que los congelados. Pero también puede ser lo más útil posible si se congela adecuadamente y se cocina de forma suave. La mejor forma de conservar los beneficios de la caballa congelada es cocerla al horno.

Muchas formas de hornear caballa en el horno le permiten cocinar un menú completo de platos deliciosos y saludables a partir de un tipo de pescado. La caballa sobre una almohada de verduras, en rodajas, rellena, con patatas, champiñones o hierbas es muy fácil de hornear, pero es muy sabrosa para comer. Antes de hornear, la caballa a menudo se encurte con salsa de soja, jugo de cítricos o aceite de oliva. Los alimentos ácidos (tomates, limones, ruibarbo, vino blanco, vinagre de vino) ayudan a equilibrar el contenido de grasa del pescado y los condimentos picantes: la pimienta de Jamaica, los granos de mostaza, el ajo, las hierbas aromáticas o una mezcla de especias de pescado pueden hacer frente fácilmente a un olor específico. Se obtiene caballa divinamente deliciosa, horneada en ollas o en tarro. Guisado con especias en su propio jugo o vegetal, se vuelve inusualmente jugoso, tierno y apetitoso.

Cómo cocinar caballa: TOP 10 recetas

Receta 1: Caballa al horno con verduras rústicas

Ingredientes: 300 g de champiñones o champiñones, 4 caballas medianas, 1 cebolla, 1 calabacín pequeño, 3 tomates medianos, 1 zanahoria, 1 pimiento pequeño, 1 tallo de apio, 2 dientes de ajo, jugo de un limón, un manojo pequeño de perejil, aceite de oliva.

1. Destripar la caballa, cortar las cabezas y lavar a fondo, eliminando la película negra interna en el abdomen.
2. En los barriles de pescado, haga 3-4 cortes diagonales poco profundos. Rallar la caballa por encima y por dentro con una mezcla de sal, aceite de oliva, pimienta, jugo de limón. Ponga el pescado a un lado para marinar.
3. Los champiñones pelados y cortados en rodajas se fríen con ajo en aceite de oliva.
4. Picar las verduras: cebollas - medias anillas transparentes, tomates (sin piel) y pimientos - cubos, calabacines, apio y zanahorias - rodajas finas.
5. Freír las verduras. El primero a un estado suave: zanahorias y cebollas. Detrás de ellos, agregue apio, pimiento, calabacín a la sartén. Después de cinco minutos, vierta los tomates y cocine todo junto hasta que el líquido se haya evaporado.
6. Al final, ponga sal / pimienta, diente de ajo picado, perejil picado y mezcle la masa vegetal con champiñones.
7. Cubra el fondo de la forma refractaria con pergamino, ponga las verduras guisadas sobre papel y la caballa en escabeche sobre una almohada de verduras.
8. Hornee la caballa "rústica" en un horno precalentado a 180 ° C. El pescado tarda media hora en dorarse.

Receta 2: Caballa al horno en ollas con papas

Ingredientes: 2 caballas recién congeladas, 150 g de queso duro, 800 g de patatas, 2 zanahorias, 85 g de mantequilla, 2 cebollas, mezcla de especias para pescado, hierbas al gusto.

1. Retire las "tripas" del pescado descongelado, lave bien la panza y corte la caballa en trozos pequeños.
2. Pelar y cortar las verduras: papas y cebollas, en un cubo uniforme, zanahorias, en chips grandes a través de un rallador.
3. Freír las papas hasta que estén ligeramente doradas y transferirlas al fondo de las ollas. Sal y pimienta.
4. La siguiente capa son trozos de caballa (3-4 piezas por olla), sazone con sal y especias de pescado.
5. Cubra el pescado con cebollas, luego espolvoree con zanahorias ralladas y una pizca de sal.
6. Ponga un cubo de mantequilla en el centro de la olla, agregue un poco de agua y cubra la superficie con queso rallado.
7. Las ollas con pescado y verduras se cocinan a fuego lento en el horno con t 200 ° C. Pasada la media hora, saca las ollas del horno, espolvorea con hierbas picadas y ya puedes servir.

Receta 3: Caballa Rellena De Pasas Y Nueces

Ingredientes: 4 caballas (200-250 g cada una, sin eviscerar), 2 cebollas pequeñas, 40 g de cedro o anacardos, 3 cdas. cucharadas de pasas, un manojo de perejil, aceite de oliva, en la punta de un cuchillo: canela y pimienta negra, una pizca de sal.

1. Retire las branquias de la caballa y haga incisiones a lo largo de las vértebras (de la cabeza a la cola) en ambos lados. Corta la cresta con unas tijeras y retira el interior por la parte de atrás. Enjuague bien los cadáveres y séquelos con servilletas por dentro y por fuera.
2. Corte con cuidado la parte de la pulpa que sobresale dentro del pescado con un cuchillo (se agregará al relleno), seleccione los huesos en la carcasa.
3. Las cebollas finamente picadas se fríen hasta que estén ligeramente caramelizadas. Vierta las nueces, las pasas a la cebolla, espolvoree con canela y sazone con pimienta/sal. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante unos tres minutos.
4. Apague la estufa y agregue perejil picado y trozos de caballa a la sartén. Mezcle bien todos los productos y rellene los "barcos" de pescado (no muy apretados). Sujete los lomos del pescado con brochetas de madera empapadas en agua (alrededor de media hora).
5. El horno debe calentarse a 200 grados. Mientras el horno se calienta, envuelva la caballa con varias capas de papel de aluminio y colóquela libremente en una bandeja para hornear. Hornear, volteando, 20 minutos.
6. Cinco a diez minutos antes del final de la cocción, destape el pescado desde arriba y dore ligeramente.

Receta 4: caballa con manzanas al horno en papel de aluminio

Ingredientes: 2 caballas medianas, 2 manzanas agrias medianas, medio limón, 2 cucharaditas de aceite de oliva, especias al gusto.

1. Descongelar canales de caballa, pelar, quitar el interior y la cabeza. Enjuague, seque. Transfiera el pescado preparado al papel de aluminio, doblado en dos capas.
2. Espolvorea la caballa con sal y humedece con jugo de limón.
3. Cortar el corazón de las manzanas, cortar las mitades en rodajas finas. Rellene el pescado con parte de las rodajas y coloque una "cama" para la caballa en el papel de aluminio de las piezas restantes. Ponga los cadáveres en las manzanas.
4. Envuelva el pescado de modo que el papel de aluminio lo envuelva bien, evitando que el jugo fluya hacia la superficie.
5. Hornee la caballa en papel de aluminio con manzanas en el horno durante 45 minutos, la temperatura en el horno debe alcanzar los 200 grados. De cinco a diez minutos antes del final de la cocción, abra el papel de aluminio y permita que el pescado tome una costra.

Receta 5: Caballa Al Horno Con Limón

Ingredientes: caballa grande, 4 guisantes con pimienta de Jamaica, un limón y medio, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, un manojo de perejil, pimienta molida y sal al gusto.

1. Destripe cuidadosamente la carcasa del pescado, corte las branquias y enjuague bien, eliminando la película negra interna.
2. Moler granos de pimienta fragantes en un mortero, agregar pimienta negra, sal y moler todo nuevamente. Exprima el ajo a través de una prensa en una mezcla de pimientos, vierta el jugo de limón y el aceite vegetal.
3. Lubrique la carcasa por dentro y por fuera con una mezcla aceitosa fragante. Rellenar la barriga con rodajas de limón y ramitas de perejil.
4. Envuelva bien la caballa con papel de aluminio y déjela marinar por un tiempo. Hornee pescado con limones en el horno durante media hora a una temperatura de calentamiento de 200 ° C.
5. Sirva el pescado sin papel de aluminio con rodajas de limón fresco y ramitas de perejil.

Receta 6: Trozos de caballa con salsa de mostaza

Ingredientes: una caballa grande, 1 cucharadita de mostaza, ½ limón pequeño, 1 cda. una cucharada de mayonesa, una ramita de tomillo, sal/pimienta.

1. Caballa (sin entrañas ni cabeza) descongelar un poco y cortar en 7-9 trozos. Enjuagar las piezas, retirar la película negra abdominal y sal.
2. Mueva el pescado al papel de aluminio, cuyos bordes deben envolverse con lados para evitar la pérdida de jugo.
3. Mezcle la mostaza con mayonesa en la salsa y engrase cada trozo de caballa. Coloque rodajas de limón y ramitas de tomillo encima del pescado. Cubra la caballa con una hoja de papel de aluminio.
4. Vuelva a colocar la forma de papel de aluminio en el horno con una temperatura de grados 180. Después de 20 minutos de horneado, puede quitar la "tapa" de papel de aluminio.
5. Retire el pescado del horno cuando la salsa de mostaza y mayonesa esté horneada hasta obtener una corteza deliciosa.
6. Antes de servir, deje que el pescado "descanse" un poco para que las piezas se separen del fondo y la lámina suelte fácilmente la caballa.

Receta 7: Barco De Caballa Relleno De Champiñones

Ingredientes: 2 caballas medianas congeladas, 2-3 cdas. cucharadas de crema agria, 2 cebollas pequeñas, 200 g de champiñones, 200 g de queso duro.

1. Corte el pescado descongelado a lo largo de la espalda y corte la cresta de la carcasa junto con el interior. Retire la branquia.
2. Enjuague bien la caballa y séquela con una toalla de papel. Coloque los cadáveres en el abdomen, formando "barcos".
3. Lavar los champiñones, picar y freír en aceite caliente. Agregue cebollas doradas por separado y crema agria, sal a la sartén. Guisar un poco el relleno y enfriar.
4. Mezclar la mitad del queso rallado con chips grandes con el relleno. Rellenar los “barcos” con aderezo de champiñones y cubrir con el queso restante.
5. Envuelva la caballa en papel de aluminio y colóquela en un horno caliente (el horno debe mostrar 180-200 grados). Después de 20 minutos, abra el pescado y hornee hasta que se forme una costra de "caramelo" en la superficie.

Receta 8: Caballa con pimienta rosa, tomillo y aceitunas de Ornella Muti

Ingredientes: 2 caballas pequeñas, 2 cdas. cucharadas de aceite de oliva, 60 g de aceitunas b/k, 2 ramitas de tomillo, 2 cdas. cucharadas de jugo de limón, unos granos de pimienta rosa, sal marina.

La peculiaridad de la caballa picante está en la pimienta rosa. En combinación con el aceite de oliva español, le dará al pescado un sabor y aroma extraordinario.

1. Libere la caballa del interior y retire la cabeza. Lave bien los cadáveres y séquelos por dentro y por encima con servilletas de papel de cocina.
2. Triture los granos de pimienta rosa en un mortero (deje algunos granos de pimienta para decorar). Vierta el aceite, el jugo de cítricos y la sal en un mortero.
3. Ralle la caballa con la marinada de aceite y deje que las carcasas se empapen en sabores durante unos minutos.
4. Ensarte aceitunas enteras en ramitas de tomillo fresco, ponga "brochetas" en el vientre de cada pescado. Si solo hay tomillo seco, entonces se puede mezclar con aceitunas picadas y rellenar con una mezcla de pescado.
5. Envuelva cada caballa en una hoja separada de papel de cocina y envíela al horno a una temperatura de 180 grados. Las canales tardarán 20 minutos en hornearse.
6. Ornella Muti sugiere servir la caballa directamente sobre papel de horno, después de decorar la caballa con ramitas de tomillo verde y granos de pimienta rosa. Esta caballa combina perfectamente con alcaparras y queso crema suave.

Receta 9: Caballa deliciosa de Gordon Ramsay

Ingredientes: 2 caballas grandes, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita colmada de pimentón dulce, sal marina, ramitas de orégano.

1. Cortar la caballa limpia y lavada en filetes limpios. Retire los huesos con pinzas.
2. Prepare el aderezo para la caballa: vierta el pimentón, la sal, el aceite de oliva y el orégano picado en el ajo exprimido a través de una prensa. Mezcla.
3. Lubrique el interior del filete con aderezo y deje marinar la carne por un período de media hora o más.
4. Poner el filete de caballa sobre una placa resistente al calor cubierta con papel de horno. Poner el pescado con la piel hacia arriba, espolvorear con una pizca de sal.
5. Un filete delgado solo necesitará 10 minutos para hornear a una temperatura de 200 ° C en el horno.

Receta 10: Caballa al horno con pesto de Jamie Oliver

Ingredientes: 1 caballa grande, 300 g de judías verdes, 20 g de queso duro "Old Dutchman", 25 g de anacardos, 1 limón pequeño, 50 g de perejil picado, 100 ml de aceite vegetal inodoro, diente de ajo, sal marina.

1. Moler la caballa preparada: hacer cortes cerca de la cabeza ya lo largo de la cresta y retirar el filete con un cuchillo. Usa pinzas para seleccionar todos los huesos.
2. Prepara la salsa pesto: Coloca el perejil picado, el queso cortado en cubitos, el ajo, el jugo de limón, los anacardos en el vaso de la licuadora y vierte el aceite. Mezcle los ingredientes en una licuadora en la salsa.
3. Rocíe una bandeja para hornear con aceite y coloque un "cojín" de las vainas de judías verdes. Coloque los filetes de pescado con la piel hacia arriba encima.
4. Vierta la salsa de pesto sobre la caballa en una capa ordenada y cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio. Hornee los filetes de pescado durante 20 minutos a una temperatura de horno de 180 grados.

Algunos consejos simples le dirán cómo cocinar una caballa deliciosa, jugosa y saludable en el horno:

1. A la hora de comprar caballa fresca congelada, es mejor optar por pescado con cabeza.

2. La descongelación adecuada del pescado es una garantía de su utilidad y jugosidad. En la primera etapa, la caballa se descongela durante varias horas en la parte superior del refrigerador, en la segunda, el proceso de descongelación se completa a temperatura ambiente.

3. La caballa tiene un olor específico. Los adobos a base de limón y especias aromáticas ayudarán a eliminarlo.

4. Las canales deben lavarse con mucho cuidado después de quitar las entrañas y asegurarse de quitar la película negra del abdomen, que puede estropear el sabor del plato terminado con amargura.

5. Una caballa al horno con cabeza se ve más "solemne" y puede decorar una mesa festiva consigo misma.

6. Es mejor no hornear el pescado en una lámina "desnuda": la piel puede adherirse firmemente a su superficie y se estropeará la apariencia de la caballa. Es mejor poner la carcasa sobre una capa delgada de vegetales.

7. La caballa es un tipo de pescado bastante graso, así que no seas celoso con las salsas grasas y la mayonesa. También debe haber poco aceite vegetal.

8. Al hornear caballa, es mejor controlar la temperatura del horno. Pero si el horno no está equipado con un termómetro, puede determinar los grados usando un papel blanco:

• durante medio minuto en el horno, la hoja se volvió ligeramente amarilla: la temperatura no supera los 100 ° C;
• color amarillo brillante - de 170 a 190 ° C;
• color caramelo - hasta 210 ° C;
• la hoja que comenzó a arder - de 220 a 250 ° C.

Con limón y hierbas, ya es una experiencia gastronómica inolvidable. Sin embargo, si pasa un poco más de tiempo y complementa el sabor de la caballa con especias aromáticas y productos aptos para el pescado, ese plato puede ser la ocasión perfecta para un pequeño banquete.

Pocas personas lo saben, pero en términos de cantidad de sustancias útiles, la caballa puede competir con el salmón. Al mismo tiempo, ese pescado es económico y, si sabe cómo cocinar la caballa en el horno, puede alimentar a toda la familia con un plato apetitoso y nutritivo.

Cómo cocinar caballa en el horno en papel de aluminio.

La caballa es un pescado sabroso y fácil de cocinar, por lo que lo eligen para hornear. De acuerdo con esta receta, hornearemos caballa sin ingredientes adicionales, lo que le permitirá experimentar completamente el magnífico sabor del pescado de mar.

Ingredientes (para dos canales):

• condimentos de pescado para elegir;
• 35 g de mantequilla (escurrir);
• medio limón;
• sal pimienta.

Cocinando:

1. Si tiene pescado fresco congelado, no debe intentar descongelarlo en agua o en un microondas. Descongelamos las canales hasta el momento en que se puede cortar el abdomen para sacar todo el interior. Al hornear pescado con cabeza, debe quitar las branquias, por lo que el plato puede tener un sabor amargo.
2. Las canales evisceradas se enjuagan con agua y se secan. Luego, por dentro y por fuera, espolvorea con todos los condimentos, marina por 20 minutos.
3. En el papel de aluminio engrasado, coloque los anillos de limón y encima del pescado. Engrasamos los costados, el abdomen y la superficie de las canales con aceite para que el papel no se pegue al pescado.
4. Hornee el pescado durante media hora (temperatura 180 ° C). Condimentar la caballa al horno con jugo de cítricos y servir.

Rápido y sabroso con patatas.

En el horno, puedes hornear caballa con una guarnición, resulta sabroso, satisfactorio y saludable.

Ingredientes: (para dos canales);

• bombilla grande;
• 3-4 dientes de ajo;
• 485 g de cereza;
• 0,5 kg de patatas;
• dos ramitas de eneldo y romero;
• sal, pimienta, condimentos para pescado;
• 0,5 limón.

Cocinando:

1. Limpiamos los tubérculos de papa y hervimos hasta que estén tiernos, no olvides salar el agua.
2. Las canales de caballa se pueden hornear enteras o cortar en filetes. Espolvorear el pescado con todos los condimentos, dejar en remojo durante media hora.
3. Cortar los tomates cherry y los dientes de ajo por la mitad, picar la cebolla en cuartos.
4. Cubrimos la lámina con aceite, cambiamos las canales de caballa (filetes), colocamos papas y tomates cherry al lado, ponemos cuartos de cebolla, eneldo y ramitas de romero encima y dentro de las canales. Si no había papel de aluminio en la casa, puede hornearlo en una manga en el horno con papas.
5. Cerramos el pescado con papel aluminio y horneamos durante 35-40 minutos (temperatura 180 ° C).

Con vegetales

En el verano, cuando llega el momento de las verduras, es el momento de cocinar comidas ligeras y saludables. Una de estas recetas es la caballa al horno con verduras. El plato resulta increíblemente sabroso y fragante.

Ingredientes:

• 4-5 tubérculos de patata;
• dos pimientos dulces;
• 1-2 zanahorias;
• 1-2 bombillas;
• dos tomates;
• 185 g de maíz (de una lata);
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Cocinando:

1. Espolvoree la carcasa de pescado preparada para hornear con una mezcla de sal y pimienta, déjela durante 20 minutos.
2. Cortamos papas, zanahorias en círculos, si los tubérculos son grandes, entonces los círculos se pueden cortar por la mitad.
3. Picamos la cebolla en cuartos, cortamos los tomates y el pimiento dulce en cubos.
4. Combinamos todas las verduras en un tazón, les vertemos maíz, especias de un frasco y vertemos aceite de oliva, mezclamos.
5. Extendemos las verduras en forma de pergamino, ponemos encima el pescado, que se puede cortar en porciones, vertemos un poco de agua para que todos los ingredientes se cocinen al vapor durante el proceso de horneado y horneamos durante 40 minutos (temperatura 180 °C).

cocinando en el banco

Entre todas las opciones para hornear caballa, hay una receta muy inusual que usa un frasco de vidrio común.

• bombilla grande;
• 1-2 zanahorias;
• una cucharada de arena dulce;
• 0,5 cucharadas de sal;
• 110 aceite de girasol;
• dos hojas de laurel;
• 8 pastillas de pimienta.

Cocinando:

1. Picar la cebolla en medio aros finos, picar las zanahorias en un rallador grueso.
2. Canales de caballa peladas cortadas en trozos grandes, espolvoreadas con sal y arena dulce.
3. Ponemos hojas de laurel en el fondo del frasco, luego ponemos pescado, cebollas y zanahorias en capas (hacemos varias capas), agregamos grageas de pimienta y vertemos el aceite.
4. Colocamos el frasco con el contenido en una bandeja para hornear, cerramos la tapa y lo enviamos al horno durante 50 minutos (temperatura 180 ° C).

Caballa entera al horno

La caballa al horno es una buena opción para una cena familiar o una mesa festiva. El pescado es muy suave, jugoso y sabroso.

Ingredientes:

• 17 g de sal gruesa;
• dos cucharadas de condimento de limón para pescado;
• 35 ml de mayonesa;
• Salsa de tomate 35 ml.

Cocinando:

1. Espolvoree el pescado limpio con sal no solo por fuera, sino también por dentro, pero trate de no salar demasiado.
2. Luego viértalo con salsa de tomate (no se olvide del abdomen), luego cubra con mayonesa y espolvoree con el condimento de limón, deje marinar durante 25 minutos.
3. Cambiamos el pescado a una bandeja para hornear con papel de aluminio, si lo desea, puede hacer una almohada de cebolla, luego no tiene que engrasar el papel con aceite.
4. Hornee el pescado durante 25 minutos (temperatura 170 ° C).

Pescado relleno

La caballa, como cualquier otro pescado, se puede rellenar. Puedes usar diferentes ingredientes para el relleno, para esta receta elegimos arroz y vegetales. También tomaremos caballa salada picante, lo que elimina la necesidad de marinar previamente las canales.

Ingredientes (para 3 caballas saladas picantes):

• 65 g de granos de arroz;
• una cebolla y zanahorias;
• dos tomates pequeños;
• 45 ml de aceite de girasol;
• medio limón;
• seis ramitas de perejil;
• cualquier especia.

Cocinando:

1. Tomamos canales de caballa, hacemos una incisión a lo largo de la cresta, retiramos con cuidado la cresta y todos los huesos.
2. Para el relleno, hervir el arroz integral hasta que esté blando.
3. En una sartén, pasar las zanahorias ralladas y las cebollas picadas.
4. Pelamos la piel de los tomates, cortamos la pulpa y la untamos a las verduras, cocinamos a fuego lento durante cinco minutos, retiramos del fuego, mezclamos con arroz y condimentos.
5. Extendemos el relleno en un filete de caballa, cubrimos con el segundo, lo fijamos con un hilo y lo transferimos a una lámina engrasada con aceite.
6. Hornear durante 20 minutos (temperatura 180°C). Sirva la caballa terminada con verduras, adornada con rodajas de limón y ramitas de perejil.

Con limón

El limón va bien con los productos de pescado, porque su acidez solo realza el sabor del pescado, y la carne lo hace jugoso y delicioso.

Ingredientes (para una canal de caballa grande o dos pequeñas):

• un limón;
• bulbo;
• 20 ml de mayonesa;
• especias, aceite;
• queso (duro) opcional

Cocinando:

1. Aromatizamos el pescado eviscerado con todas las especias y especias (puedes llevar hinojo o romero). Deje la caballa en remojo durante 25-20 minutos.
2. Luego, en la superficie de la carcasa, debe hacer cortes oblicuos.
3. Cortar los cítricos y la cebolla en cuartos. No hay que pasarse con los cítricos para que el pescado no salga demasiado agrio. Puedes quitarle la piel al limón, ya que quedará amargo después de hornearlo.
4. Cubrimos la bandeja para hornear (forma) con aceite, ponemos el pescado, llenamos el vientre con aros de limón y los cortes con aros de cebolla.
5. Hornee durante 30-40 minutos hasta que estén doradas (temperatura 180 ° C).
6. Sirva la caballa al horno con cualquier guarnición, rodajas de limón y hierbas.

en crema agria

Otra opción para la caballa al horno que vale la pena tener en cuenta es el uso de crema agria. Tal ingrediente hará que la carne sea suave, jugosa y le dará al pescado una deliciosa corteza.

Ingredientes (para dos caballas):

• dos bombillas;
• limón;
• 115 ml de crema agria;
• especias, aceite.

Cocinando:

1. Marinar la caballa pelada en cualquier especia durante media hora y luego ponerla en una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Rellenamos el vientre del pescado con aros de cebolla y limón, rociamos la carcasa con jugo, engrasamos completamente con crema agria.
3. Hornear durante 30-40 minutos (temperatura 180°C) y servir con cualquier guarnición.