Cómo cocinar crema agria con leche condensada para un pastel. Crema universal de leche condensada y crema agria.

Si eres fanático de la repostería casera y horneas algo delicioso para cada celebración, nuestro artículo sobre cómo hacer crema para un pastel con crema agria y leche condensada te será muy útil. Hoy veremos varias recetas para tal relleno, que, por cierto, se pueden usar para engrasar no solo las galletas que usted mismo hizo, sino también los productos semiacabados comprados en una tienda. En este caso, obtendrá un pastel completo, por ejemplo, "Ryzhik", en solo 15 minutos.

Cómo hacer la crema más fácil para un pastel de crema agria y leche condensada

Para una gran porción de deliciosos aderezos para sus pasteles, tome:

300 g de crema agria espesa con un contenido de grasa de al menos el 30%;
- 1 lata de leche condensada regular.

Para que su crema sea espesa, es importante elegir la crema agria lo más grasa posible, al menos un 30%. Antes de batir, debe enfriarse. Coloque los ingredientes simples en el tazón de la batidora, bata primero a baja velocidad, aumentándola gradualmente. Por lo general, 2-3 minutos son suficientes para que la crema para el pastel de crema agria y leche condensada adquiera la consistencia deseada. Después de que esté listo, puedes untarlo con otros horneados o comprados en la tienda.También será muy sabroso si le agregas bayas picadas (frambuesas, fresas u otras a tu gusto) o frutas (kiwi, plátanos o duraznos) a la masa. en la última etapa de la paliza. También se puede aromatizar con vainilla. Si vas a tomarte en serio la decoración de tu pastel, agrega un poco de colorante alimentario en diferentes colores a una pequeña porción de la crema y cubre la parte superior del pastel con esta crema. Ponte brillante y festivo.

Deliciosa crema: crema agria con leche condensada hervida.

Esta combinación muy popular puede ser un gran relleno para sus productos horneados, tome:

1 lata de leche condensada hervida;
- 400 g de crema agria espesa de alta calidad.

Puedes hacerlo por ti mismo. Para hacer esto, coloque el frasco en una cacerola, llénelo con agua hasta el tope y cocine por 2 horas. Asegúrese de que el líquido cubra constantemente la parte superior del frasco, para esto de vez en cuando debe verter agua caliente en la sartén. Después de que haya pasado el tiempo asignado, deje que la leche se enfríe en la sartén. Como puede ver, el proceso es bastante largo, lo mejor es cocinar la leche condensada con anticipación. Por cierto, ahora puedes comprarlo en la tienda. Para la crema, mezcle los dos ingredientes en un vaso mezclador y bata hasta obtener un color y una condición uniformes, primero a baja velocidad, aumentándola gradualmente. Deberías obtener una masa espesa de un hermoso tono marrón claro. Dado que tiene un sabor pronunciado en sí mismo, no se pueden agregar otros ingredientes a dicha crema para un pastel hecho con crema agria y leche condensada, ya es muy adecuado para sus pasteles favoritos.

Por cierto, si quieres cocinar, puedes usar esta receta. Tomar:

500 g de buena mantequilla;
- 220 g de leche condensada es media lata;
- 250 g de azúcar en polvo;
- 5 g de azúcar de vainilla y un poco de coñac o vino dulce.

Al igual que las dos anteriores, esta crema la puedes hacer de forma muy rápida y sencilla. La leche condensada, la crema agria, la mantequilla (debe ablandarse antes de usar) se colocan en un tazón y se baten con una batidora hasta que quede suave, y al final, agregue el coñac y agregue el azúcar de vainilla. También resulta muy sabroso. Aunque a primera vista parezca que este tipo de rellenos se preparan de forma sencilla y no contienen ningún ingrediente exquisito, son muy sabrosos y son los favoritos de muchas generaciones de amas de casa.

La crema con leche condensada y crema agria es una excelente decoración para pasteles dulces. Hay muchas recetas para este producto. Para darle un sabor especial, se le agregan varios componentes adicionales: frutas, bayas, chocolate, café, queso, leche condensada hervida. La crema se puede untar con galletas y pasteles de panqueques, es adecuada para pasteles tan populares como "Pastel de miel" y "Napoleón". Primero debe elegir los productos correctos y conocer algunas de las características de la cocina.

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Receta clásica de crema de leche condensada y crema agria.

Se puede preparar rápidamente una deliciosa crema a partir de leche condensada y crema agria de acuerdo con una receta simple.

Ingredientes:

leche condensada - 300 g;
crema agria - 200 g;
vainillina - 1 pizca.

Receta paso a paso:

Esta es una receta universal de pastel de crema hecha con crema agria y leche condensada. El producto se puede utilizar para hornear hojaldres, untándolos con bizcochos.

Con varios aditivos

Sobre la base de un producto preparado según una receta clásica, se pueden hacer cremas con varios sabores.

Como aditivos se utilizan frutos secos, frutas confitadas, cacao, chocolate, copos de coco, cítricos.

Con leche condensada hervida

Puede darle un hermoso color caramelo al producto agregando leche condensada hervida.

Componentes requeridos:

crema - 1 porción;
leche condensada hervida - 1 lata.

Cómo cocinar:

1. Batir ligeramente la leche condensada hervida para hacer una masa esponjosa.
2. Combine con la crema terminada y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Puede comprar leche condensada hervida en la tienda o cocinarla usted mismo en casa.

nuez y crema agria

La crema con la adición de nueces tiene un sabor agradable e inusual.

Ingredientes:

producto terminado - 1 porción;
nueces - 1/2 cucharada.

Cómo cocinar:

1. Pre-calcinar las nueces en una sartén o en un horno.
2. Moler las nueces con una licuadora.
3. Combinar con el producto terminado y mezclar todo.

"Raffaello"

Para obtener un producto con el sabor de los dulces Raffaello, se agregan copos de coco a la composición.

Necesitaría:

crema preparada - 1 porción;
hojuelas de coco - 50 g.

Cocinando:

1. Tome una crema preparada.
2. Agregue hojuelas de coco y mezcle bien.

Con limón y naranja

Para preparar la crema necesitarás:

producto terminado - 1 porción;
medio limón o naranja.

Receta:

1. Pelar los cítricos, rallar la ralladura.
2. Obtenga jugo de frutas en la cantidad de 2 cucharadas. yo
3. Agregue todo al producto terminado y mezcle.

Con frutas confitadas

Se pueden usar frutas confitadas en lugar de frutas cítricas frescas. Componentes requeridos:

producto terminado - 1 porción;
frutas confitadas - 50 g.

Cómo cocinar:

1. Usando una licuadora o un cuchillo, pique las frutas confitadas.
2. Mezclar todo con la crema terminada.

Con café o cacao

Para hacer crema de café necesitarás:

producto terminado - 1 porción;
café instantáneo (cacao) - 1-2 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Tome una crema preparada.
2. Mezclar bien con café o cacao, asegurándose de que la masa sea homogénea.

Con chocolate

Para preparar un delicioso producto con sabor a chocolate, necesitará los siguientes componentes:

crema preparada - 1 porción;
chocolate - 50 g.

Receta:

1. Derretir una barra de chocolate al baño maría.
2. Agregue con cuidado la masa de chocolate a la crema agria.
3. Mezcle todo bien.

Crema espesa con gelatina

La crema preparada según la receta clásica es líquida. Es adecuado para impregnar pasteles, pero no funcionará como decoración. Para lograr una consistencia más espesa y densa, se puede agregar gelatina a la composición. En este caso, la crema agria debe tomarse con un alto contenido de grasa.

Ingredientes:

crema agria - 1 cucharada;
leche condensada - 1 cucharada;
leche o agua - 1⁄4 cucharada;
gelatina - 1 cucharadita

Cómo cocinar:

1. Prepare una solución de gelatina fuerte. Para hacer esto, llénelo con agua o leche, precalentándolos.
2. Deje que la gelatina se hinche por un tiempo (generalmente está marcado en el paquete).
3. Revuelva la solución y caliente en un baño de agua, luego enfríe.
4. Combine la crema agria y la leche condensada exactamente de la misma manera que en la preparación clásica.
5. Agregue la gelatina y continúe batiendo suavemente a mano o con una batidora.
6. Para espesar la crema, póngala en el refrigerador durante al menos 2-3 horas.

Crema de mantequilla

El producto preparado de acuerdo con esta receta suavizará la masa seca y le dará al plato un sabor agradable. Para prepararlo, necesitará crema espesa (al menos 35% de grasa).

Componentes requeridos:

crema - 1 cucharada;
crema agria - 2 cucharadas. ;
azúcar en polvo - 2 cucharadas. l.;
leche condensada - 1 cucharada.

Receta:

1. Enfriar un poco la nata, colocar en un recipiente hondo y batir con movimientos cuidadosos, sin dejar que se convierta en mantequilla.
2. Coloque la crema agria en un recipiente hondo y, agregando gradualmente el azúcar en polvo, bata con una batidora. La crema agria debe espesarse, si esto no sucede, entonces debe poner un espesante.
3. Mezcle la crema agria y la leche condensada y continúe batiendo hasta obtener una masa homogénea.
4. Introducir suavemente con una cuchara la nata en el producto resultante, mezclando con movimientos suaves de abajo hacia arriba y hacia el centro.

Si en lugar de polvo, se agrega azúcar de vainilla a la crema, en este caso debe batir hasta que se disuelva por completo en la crema agria.

Crema cuajada agria con leche condensada hervida

Para un pastel de gofres, puede usar una crema de consistencia densa con la adición de requesón. Este producto empapará las tortas de obleas, pero no se mojarán.

Ingredientes:

leche condensada hervida - 1 lata;
crema agria - 200 ml;
requesón - 200 g;
vainillina y ácido cítrico - al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Coloque el requesón en un recipiente hondo y muela.
2. Poner vainillina y mezclar.
3. En un recipiente aparte, agregue ácido cítrico a la crema agria y bata todo bien.
4. Coloque con cuidado la masa de cuajada en la crema agria batida, sin dejar de batir. Agregue espesante si es necesario.

Caramelo de crema agria con plátano

Puede darle a la crema un sabor inusual agregando varias frutas y bayas. La más popular es la receta del producto de plátano.

Componentes requeridos:

leche condensada hervida - 1 lata;
crema agria grasa - 0,5 l;
plátanos - 2 piezas

Receta paso a paso:

1. Pelar los plátanos y triturarlos con un tenedor o batidora hasta obtener un puré de consistencia uniforme.
2. Batiendo la crema agria, agregue gradualmente leche condensada.
3. Al final, agregue el puré de plátano. Para obtener una crema más espesa, vale la pena poner un espesante.

Como aditivos, puede usar no solo plátanos, sino también cerezas, frambuesas, fresas, grosellas.

con queso crema

Para preparar la crema, necesitará los siguientes componentes:

crema espesa - 1 cucharada. l.;
leche condensada - 1 lata;
crema agria - 0,5 l;
queso crema - 200 g;
vainillina - al gusto.

Preparación del producto:

1. Ponga el queso junto con la leche condensada en un recipiente hondo.
2. Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
3. Sin dejar de batir, agregue cuidadosamente la crema agria y la vainilla.
4. Batir la nata hasta obtener una espuma dura en un recipiente aparte.
5. Mézclalos con crema.

Creme brulée

Para hacer creme brulée necesitarás los siguientes ingredientes:

crema agria - 250 g;
leche condensada hervida - 0,5 latas;
licor - 1 cucharada. l.;
mantequilla - 80 g;
vainillina - al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Batir la mantequilla con una batidora o batidora durante 3 minutos.
2. Continuando batiendo, vierta cuidadosamente la crema agria.
3. Al final agregar la vainilla y el licor.
4. Mezcle todo hasta que quede suave.

En creme brulee, puede agregarcafé instantáneo o coñac.

Crema delicada para pastel "Napoleón"

Una receta de crema con la adición de mantequilla también es popular. Este producto es más viscoso y no se esparce, por lo que es adecuado como relleno para varios pasteles, también se puede usar para decorar pasteles con él. Es mejor tomar aceite con un alto contenido de grasa, al menos 72%.

Componentes requeridos:

crema agria - 1 cucharada. ;
leche condensada - 0,5 latas;
mantequilla - 200 g.

Método de preparación del producto:

1. Retire el aceite del refrigerador con anticipación. Espere hasta que se vuelva suave. Córtalo en trozos pequeños.
2. Coloque en un tazón, luego bata con una batidora o licuadora.
3. Agregue leche condensada, continúe batiendo y, después de un tiempo, crema agria. El resultado debe ser una masa de aire homogénea.

Esta crema es muy adecuada para el pastel de Napoleón. Puede agregarle cacao, frutas o bayas, luego el producto adquirirá un hermoso color rico.

Para el pastel de miel con leche condensada hervida

La crema preparada de acuerdo con la siguiente receta combina bien con los pasteles de miel.

Componentes requeridos:

leche condensada hervida - 1 lata;
crema agria grasa - 100 g;
miel - 2 cucharadas. l.;
almidón de maíz - 1 cucharada l.;
huevos - 3 piezas;
leche - 1.5 cucharadas;
aceite - 150 g.

Receta paso a paso:

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo y agregue el almidón, mezcle todo y bata.
2. Caliente la leche en una cacerola, pero no la deje hervir. Luego agregue a la mezcla resultante y vuelva a batir.
3. Después de que la masa se vuelva homogénea, caliente a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese, luego enfríe.
4. Agregue miel, leche condensada al producto resultante y bata bien.
5. Después de eso, pon la mantequilla, continúa batiendo.
6. Agregue la crema agria, mezcle cuidadosamente todos los ingredientes.

Natillas De Chocolate Crema De Galletas

Para decorar la galleta, puedes preparar una delicada crema de chocolate.

Necesitará:

leche condensada - 1 cucharada;
yemas de huevo - 6 piezas;
cacao - 100 g;
mantequilla - 150 g;
azúcar en polvo - 0,5 cucharadas;
leche - 1 cucharada;
crema agria grasa - 200 g;
vainillina - al gusto.

Receta paso a paso:

1. Vierta la leche en un recipiente hondo, caliente.
2. En un recipiente aparte, bata las yemas con la adición de azúcar en polvo hasta obtener una espuma blanca.
3. Combine la mezcla con la leche, la harina y la vainilla, mezcle bien.
4. Caliente a fuego lento, recordando remover.
5. Cuando la mezcla se espese, hierva durante 5 minutos y luego enfríe.
6. Batir la mantequilla por separado, agregando gradualmente el cacao, la leche condensada y la crema agria.
7. Combine los ingredientes con la masa de natillas y mezcle todo hasta que la consistencia se vuelva homogénea.

Receta fácil de pastel de zanahoria

Puedes hacer una capa para pastel de zanahoria de acuerdo con una receta simple.

Ingredientes:

crema agria grasa - 200 g;
leche condensada - 0.5 latas.

Cocinando:

1. Prepare todos los ingredientes.
2. Mezclar los ingredientes en un recipiente hondo con una cuchara.

Crema para pastel de panqueques

La crema con crema agria y leche condensada es muy adecuada para pasteles de panqueques. Se puede preparar según la siguiente receta.

Componentes:

leche condensada - 1 lata;
mantequilla - 30 g;
crema agria - 0.5 cucharadas.

Cocinando:

1. Mezcle todos los componentes.
2. Coloque en el refrigerador.

Cómo elegir productos

La calidad de la crema preparada se ve afectada por su composición. Al elegir productos, debe seguir estas recomendaciones:

Para que la crema esté tierna y no untada, para su preparación vale la pena tomar crema agria con un alto contenido de grasa.
La leche condensada debe ser de alta calidad, sin la adición de grasas vegetales. Por lo general, en las latas con dichos productos, se indica que está hecho de acuerdo con GOST, no contiene nada más que leche entera y azúcar.
Otros componentes que se pueden agregar a la crema (mantequilla, cacao, café) también deben ser de alta calidad, de lo contrario, afectará el sabor del producto resultante. También se deben evitar las bayas y frutas estropeadas o las nueces rancias.

Para preparar adecuadamente la crema, debe tener en cuenta los consejos de chefs experimentados:

No utilices utensilios de aluminio, es recomendable llevar un recipiente de plástico o esmaltado.
Es más efectivo tomar una batidora para batir, ya que no funcionará para obtener una masa esponjosa con una licuadora.
Todos los componentes utilizados para preparar la crema deben tomarse aproximadamente a la misma temperatura. De lo contrario, la mezcla comenzará a delaminarse y no será homogénea.
Para evitar grumos al añadir productos a granel (cacao, café, etc.), se deben tamizar previamente por un colador.
Si se usa leche condensada hervida, primero se debe batir, de lo contrario, la crema no resultará exuberante.
La vainillina y otros aromatizantes deben agregarse solo después de que la masa de crema esté suficientemente batida.

Si la crema agria es demasiado líquida, se puede espesar previamente. Para hacer esto, doble la gasa en dos capas y colóquela en un colador, luego vierta la crema agria. El producto debe dejarse en este estado toda la noche; durante este tiempo, se drenará el exceso de líquido.

Puede almacenar la crema preparada durante 1 semana en el refrigerador, cerrando bien el recipiente con una tapa. Los productos con la adición de frutas no se pueden conservar durante mucho tiempo. Para prolongar la vida útil, puede reemplazar las materias primas frescas por otras tratadas térmicamente.

Sin crema, cualquier postre parece aburrido, sin importar cuán exuberante y aireado pueda ser. Es la capa tierna la que establece el sabor. E incluso la galleta más ordinaria puede convertirse en un delicioso pastel si está engrasada y bellamente decorada. ¡Y qué podemos decir de los pasteles! Especialmente si están untados con crema de crema agria con leche condensada. Delicado, ligero, increíblemente sabroso, pero al mismo tiempo muy simple. ¿Diversifiquemos la mesa dulce?

Crema de leche condensada y crema agria: principios generales de preparación.

Para evitar que la crema se extienda, debe usar crema agria espesa y grasosa. También prestamos atención a la leche. Si se usa leche condensada hervida, generalmente no surgen problemas, ya que es bastante espesa en sí misma. Pero la leche blanca puede ser líquida. No se suele añadir azúcar a las cremas con leche condensada, ya que es bastante dulce de por sí.

Que mas se pone:

Manteca;

cacao, chocolate;

vainillina, otros aromas;

gelatina y otros espesantes;

Frutas, nueces, coco.

Se pueden añadir tintes para dar color. Los ingredientes generalmente se mezclan o se baten con una batidora. Chocolate, la gelatina se precalienta. La mantequilla se ablanda y luego se bate.

Receta 1: Una crema simple de leche condensada y crema agria

La versión más fácil de la crema de leche condensada y crema agria, que solo se puede hacer. Apto para cualquier postre, desde tartas a tartas e incluso como relleno de helados. Si reemplazas la vainilla por cacao, obtienes crema de chocolate, puedes hacer café, con canela, coco o nueces.

Ingredientes

300 gramos de leche condensada;

300 gramos de crema agria;

Vanilina.

Cocinando

1. Batir la crema agria con un batidor o batidora durante 2-3 minutos.

2. Introducimos la leche condensada en una cuchara.

3. Agrega vainillina y ¡listo! En su lugar, puedes poner cualquier saborizante, verter un poco de ron, coñac o agregar brillo con un tinte.

Receta 2: Crema de leche condensada y crema agria "Suave" con aceite

Para preparar una crema suave, necesitas mantequilla. Hará que la masa sea más gruesa, más estable, no permitirá que se extienda y mantendrá su forma después del enfriamiento.

Ingredientes

250 gramos de crema agria;

250 gramos de leche condensada;

200 gramos de aceite;

Cocinando

1. Sacamos todos los productos una hora antes de cocinarlos del frigorífico. La mantequilla se puede cortar inmediatamente en trozos para que se ablande más rápido. Pero no lo coloque cerca de una batería caliente, no lo caliente, no debe derretirse.

2. Ponga la mantequilla en una taza, bata con una batidora durante al menos 10 minutos. Debe quedar blanco y esponjoso.

3. Introduzca ligeramente la leche condensada, no se apresure, especialmente en las primeras etapas.

4. Agregue la crema agria, también en una cuchara.

5. Introducimos vainillina o cualquier otro relleno. Si de repente la crema queda sin azúcar (depende de la leche condensada), entonces puedes agregar un poco de polvo. Es mejor no poner azúcar granulada, ya que los granos se disuelven durante mucho tiempo.

Receta 3: Crema de leche condensada y crema agria con gelatina.

Una característica de esta crema de leche condensada y crema agria es la capacidad de endurecerse. Después de eso, se vuelve como un soufflé. Ideal para capas de tortas, así como para guardar nata líquida.

Ingredientes

300 g de crema agria;

300 g de leche condensada;

20 g de gelatina;

80 g de leche.

En lugar de leche, puedes tomar agua, jugo de frutas, té, café y cualquier otro líquido.

Cocinando

1. Combinamos la gelatina en polvo con el líquido. Vamos a hincharnos. Si la gelatina es instantánea, entonces 10 minutos es suficiente. De lo contrario, al menos media hora.

2. Mientras espera que la gelatina se hinche, bata la crema agria con leche condensada. No necesita hacer esto durante mucho tiempo, solo para combinar los ingredientes.

3. Derretir la gelatina. Esto se puede hacer simplemente en la estufa, al baño maría o enviar al microondas. Lo principal es no sobrecalentarse.

4. Vierta el jarabe de gelatina en la crema agria, mezcle y ¡listo! Comenzará a solidificarse después de un enfriamiento completo.

Receta 4: Creme brulee de leche condensada y crema agria

Para cocinar, necesitas leche condensada hervida. Simplemente puede comprarlo o cocinarlo en casa con leche condensada blanca. Pero vale la pena advertir que los alimentos con grasas vegetales no se cocinan. Y la mayoría de las leches condensadas modernas las contienen, antes de cocinar, mira la composición para no perder tiempo.

Ingredientes

250 gramos de crema agria;

200 gramos de leche condensada hervida;

1 cucharada de licor;

80 gramos de aceite;

Una pizca de vainilla.

Cocinando

1. Bate la mantequilla por 3 minutos, agrega poco a poco la leche condensada.

3. Al final ponemos licor, una pizca de vainilla. O puedes agregar coñac. También ponga una pizca de café instantáneo en creme brulee. ¡Experimento!

Receta 5: Crema de leche condensada y crema agria "Chocolate"

Para cocinar, necesitas una barra de chocolate negro. Por supuesto, puedes usar cacao. Pero el azulejo contribuye al espesamiento y solidificación de la crema, que será útil para una masa débil. Del mismo modo, puedes preparar una crema con chocolate blanco, pero es recomendable agregarle un poco de vainilla para que el sabor se vuelva más expresivo.

Ingredientes

200 gramos de crema agria;

200 gramos de leche condensada;

100 gramos de chocolate;

50 gramos de mantequilla.

Cocinando

1. Desmenuzamos una barra de chocolate, la enviamos a la casa de baños para que se ahogue. Añádele mantequilla. Revuelva periódicamente la masa, no la sobrecaliente, solo para disolver las piezas.

2. Mientras se prepara el chocolate, mezcle la leche condensada con la crema agria.

3. Retire el chocolate del fuego. Si la masa está caliente, entonces enfríe a un estado cálido.

4. Introducimos el chocolate en la nata principal, mezclamos y ¡listo!

Receta 6: Crema de leche condensada y crema agria "Raffaello"

La versión más delicada de la crema basada en el manjar popular. Para cocinar, necesitas hojuelas de coco. Su cantidad se puede ajustar a tu gusto, pero recuerda que el producto se hincha con el tiempo, la crema se volverá más espesa. Agregar gradualmente.

Ingredientes

50 gramos de coco;

200 gramos de aceite;

100 gramos de chocolate blanco;

250 gramos de leche condensada;

150 gramos de crema agria (no agria).

Cocinando

1. Rompa el chocolate en trozos, combine con la mantequilla. Enviamos a derretir al baño maría. Tan pronto como todas las piezas se derritan, retírelas inmediatamente.

2. Combinamos la masa de chocolate con las hojuelas de coco. Revolvemos.

3. También mezclamos crema agria y leche condensada.

4. Introducimos la masa con leche condensada en el chocolate de coco. Agregue un poco, mezcle vigorosamente. ¡Listo!

Receta 7: Pastel de galletas con leche condensada y crema de crema agria

La forma más común de usar crema con crema agria y leche condensada es untar pasteles de galletas. Puedes comprarlos en la tienda, pero resulta mucho más sabroso si los horneas tú mismo.

Ingredientes

180 g de azúcar;

180 g de harina;

½ sobre de levadura en polvo.

250 gramos de crema agria;

250 leche condensada hervida;

100 gramos de mantequilla.

Para la decoración, un vaso de alguna nuez.

Cocinando

1. Batir cuatro huevos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar, no dejes de batir.

2. Mezcle la harina y el polvo de hornear, tamice. Agregue la mezcla de harina a la masa, revuelva.

3. Pasamos la masa a un molde con un diámetro de no más de 24 centímetros. De lo contrario, no funcionará cortar la dona en 3 tortas.

4. Hornee una galleta durante aproximadamente media hora a 180 ° C. Refrigere por lo menos 2 horas hasta que la miga esté completamente fría. Luego cortar en 3 capas.

5. Para la crema, bata la mantequilla blanda con la leche condensada, agregue la crema agria y mezcle.

6. Lubrique los pasteles, recoja el pastel. También cubrimos la parte superior y los lados con crema.

7. Freír las nueces en una sartén. Se puede triturar. ¡Espolvorear y el pastel está listo!

Receta 8: Pastel sin hornear con crema de leche condensada y crema agria

Otra opción para usar crema agria con leche condensada. Para preparar un pastel de este tipo sin hornear, necesitará cualquier galleta, preferiblemente sin rellenos ni aditivos. Y para diluir el sabor dulce, necesitará frutas o bayas.

Ingredientes

500 gramos de galletas;

300 gramos de crema agria;

300 gramos de leche condensada;

70 gramos de chocolate;

20 gramos de gelatina;

1 vaso de leche;

100 gramos de cualquier jugo;

200 gramos de bayas o frutas.

Cocinando

1. Tomamos un recipiente hondo o simplemente una forma desmontable. Cubrir con film transparente.

2. Remoje la gelatina en jugo. Tan pronto como todos los gránulos se hinchen, calentar.

3. Mezcle la leche condensada con crema agria, agregue gelatina.

4. Cortar la fruta en trozos pequeños. Si se usan bayas grandes, también puede cortarlas.

5. Aplique una capa de crema de gelatina en el fondo del recipiente tapado y en los lados.

6. Sumerja las galletas en leche y póngalas sobre la crema en forma de torta.

7. Vierta una capa de crema encima, espolvoree con frutas o bayas picadas. Recogemos más el pastel, alternando galletas con crema, no olvides mojarlo en leche y poner fruta.

8. Retiramos la tarta para que se endurezca durante 5 horas en frío.

9. Voltee sobre un plato, retire la forma y la película.

10. Duérmete encima con chocolate rallado y ¡listo!

Receta 9: Rollo con crema de chocolate de leche condensada y crema agria.

Receta de un rollo a base de masa de galleta. Para la lubricación, necesitará crema de chocolate preparada con un azulejo. Inmediatamente encienda el horno a 200 grados, ya que el rollo se cocina muy rápido.

Ingredientes

130 gramos de harina;

130 gramos de azúcar.

Para crema:

200 gramos de leche condensada y crema agria;

100 gramos de chocolate;

50 gramos de mantequilla.

Cocinando

1. Cocinar la masa. Para hacer esto, bata los huevos con azúcar en una masa esponjosa. Añadimos harina.

2. Coloque una estera de silicona o pergamino aceitado en una bandeja para hornear.

3. Untar la masa con un cuadrado, hacer una capa de unos 5 milímetros.

4. Horneamos, enfriamos, pero no lo dejamos secar, de lo contrario el rollo no se enrollará. Puedes cubrir con una toalla.

5. Derretir el azulejo partido en cubos con mantequilla.

6. Luego introducimos la masa de chocolate en una mezcla de crema agria con leche condensada. Metemos en la nevera para que espese un poco.

7. Lubrique el rollo con crema, enrolle. Puede espolvorear polvo encima o verter glaseado derretido encima.

El polvo se disuelve mucho más rápido que el azúcar granulada y no adelgaza tanto la masa. Pero no es necesario que ella corra a la tienda. También puedes hacer polvo en casa con un molinillo de café.

El coñac no es solo una bebida noble, sino también un sabor elegante. Una cucharada de este ingrediente le dará un ligero sabor a frutos secos. También puede agregar varios licores, ron y otras bebidas espirituosas, pero solo si el postre no está destinado a la mesa de los niños.

Si la crema agria es líquida, el producto se coloca en una bolsa de lino y se deja escurrir el suero.

Puedes cocinar leche condensada no solo en frascos. Vierta el producto en una cacerola y cocine en la estufa. Al evaporar el líquido, el tiempo se reduce de dos horas a 10-15 minutos. Pero no olvide revolver constantemente la infusión, de lo contrario se quemará.

Si la crema resultó ser líquida, entonces se le puede introducir gelatina disuelta. Las nueces molidas, los restos de torta picados o las galletas secas, que se trituran hasta convertirlas en harina, también ayudarán a corregir la situación. Pero no se exceda con los ingredientes a granel, de lo contrario, en lugar de crema, obtendrá una masa para un pastel de "papa".

La crema de leche condensada y crema agria para el pastel se considera una de las más delicadas y aireadas.

Debido a su textura ligera y su discreto sabor cremoso, esta opción se puede usar no solo para untar pasteles, sino también para llenar canastas, decorar postres de frutas, pero también como platos dulces independientes.

La crema combina bien con frutas, chocolate y otros ingredientes dulces que se utilizan para crear obras maestras de confitería.

Crema simple de leche condensada y crema agria

A veces, esta versión de la receta se llama principal o básica. Solo se necesitan tres ingredientes para hacer.

Ingredientes:

leche condensada, 250 gramos;
crema agria, 250 gramos (no fría);
vainilla - al gusto.

Importante: la crema agria debe ser lo más grasa y espesa posible. Si compró un producto y resultó no tener la consistencia adecuada, doble la gasa en varias capas, póngale crema agria, deje que el exceso de líquido se escurra durante media hora sobre un recipiente.

Cómo hacer crema:

Batir la crema agria con una batidora durante dos minutos.
Vierta la leche en pequeñas porciones, sin interrumpir el funcionamiento de la batidora.
Al final agregar la vainilla.

Aviso util: Se puede usar cualquier sabor en lugar de vainilla. Unas cucharadas de jugo de limón le darán una agradable acidez, 20-30 ml. coñac: un toque de picante, y las hojuelas de coco o las nueces picadas le darán un sabor inusual.

Si desea hacer una crema de crema agria con leche condensada hervida, entonces las proporciones que necesita para tomar leche condensada hervida y crema agria en una proporción de 1: 1.

¡Tenga en cuenta que el producto terminado es muy grueso!

Crema de leche condensada y crema agria con mantequilla

No es difícil preparar leche cremosa y condensada para un pastel, la condición principal es que el aceite debe tener un contenido de grasa superior al 72% y ser natural. Al ahorrar en el costo del aceite, corre el riesgo de estropear todo su trabajo.

Ingredientes:

aceite - doscientos gramos;
crema agria - 200 gramos;
leche condensada - medio frasco.

Nata para cocinar para la tarta:

Batir la mantequilla blanda. Una licuadora o batidora es adecuada como dispositivo.
Poco a poco introducir la leche.
Agregue gradualmente la crema agria.
Batir durante 8-10 minutos.

La crema debe ser espesa y uniforme.

Aviso util: puede agregar un poco de cacao a la masa cremosa, se pondrá marrón. Además, el color se puede cambiar agregando fruta fresca o jugo de bayas. Siéntase libre de usar bayas enteras, como fresas o cerezas sin hueso.

Crema de leche condensada y crema agria con gelatina

Si planea usar una crema de leche condensada y crema agria no solo para untar pasteles, sino también para decorar un pastel, para evitar la "borrosidad" de los elementos decorativos, le recomendamos que prepare esta crema "fuerte" con gelatina.

Ingredientes:

50 ml. agua tibia o leche;
una cucharadita de gelatina;
200 ml. sg. Leche;
200 gramos de crema agria grasa.

Cocinando:

Vierta la gelatina con agua tibia, actúe de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Calentamos al baño maría, enfriamos.
Batir la crema agria y la leche condensada con una batidora (como en la receta básica).
Agregue cuidadosamente la gelatina, mezclando la masa a mano.
Retiramos la masa en el frigorífico durante dos o tres horas.

Si está preparando una crema con leche condensada hervida, entonces el uso de gelatina no es deseable: la masa resultará demasiado espesa.

Importante: recuerde que todas las cremas a base de crema agria son perecederas: cocine pasteles y pasteles antes de usarlos directamente.

Crema de leche condensada y crema agria con chocolate

La crema de chocolate con leche condensada es un excelente relleno para un pastel. Elaborado a partir de productos muy sencillos.

Ingredientes:

200 gramos de crema agria y leche condensada;
100 gramos de chocolate;
50 gramos de mantequilla.

Cocinando:

De crema agria y leche condensada hacemos una crema base.
Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría. No es necesario que hierva a fuego lento durante mucho tiempo, lo principal es que las piezas se derritan. Dejar enfriar hasta que esté tibio.
Combinar con la crema base, batir bien.

La base para tus experimentos culinarios está lista.

Crema de coco con crema agria y leche condensada

Necesitaremos:

250 gramos SG. Leche;
200 gramos de mantequilla;
150 gramos de crema agria;
100 gramos de chocolate blanco;
50 gramos de copos de coco.

Cocinando:

Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría.
Añadimos copos de coco a la masa.
Batimos la leche condensada y la mantequilla.
Mezclamos ambas masas.

Aviso util: si desea hacer crema agria con leche condensada hervida, no es necesario comprar leche preparada; cocínela usted mismo y obtendrá un producto que es dos o tres veces más sabroso que el análogo de la tienda.

Por lo general, no se agrega azúcar, pero si es necesario, es mejor dar preferencia al azúcar en polvo, ya que se disuelve más rápido.

La crema de crema agria y leche condensada es universal. Se puede utilizar para tartas y pasteles, y como salsa dulce para repostería o comer con una cuchara así como así. Y si lo congelas, parecerá helado.

La textura delicada y fundente de la crema no dejará indiferente a ningún goloso.

Esta crema se prepara muy rápido y sin mucho costo. Cualquier pastel se empapa fácilmente debido a las propiedades de la crema agria. Además, una ligera acidez evitará que el pastel se vuelva empalagoso. Agregar diferentes ingredientes puede convertir la crema agria con leche condensada en algo completamente nuevo e irreconocible.

Cada ama de casa debería tener una receta para una crema tan deliciosa en stock.

Cómo cocinar crema agria con leche condensada.

Coloque la crema agria en un tazón y bata un poco con una batidora para que quede más aireada.

Abre una lata de leche condensada y vierte cuidadosamente su contenido en la crema agria. Batir todo junto hasta obtener una masa esponjosa.

Ya está lista nuestra crema de nata agria y leche condensada para el bizcocho. Puedes untar los pasteles. Solo deben enfriarse para que la crema no "flote".

Esta era una receta clásica de crema, perfecta para un bizcocho o un pastel de hojaldre, así como para un pastel de miel.

Crema de crema agria, leche condensada y mantequilla

La crema agria preparada con mantequilla tiene una textura más densa y viscosa y es adecuada incluso para decorar un pastel, y también es buena para rellenar varios pasteles.

Ingredientes:

Crema agria - 200 ml;
Leche condensada - ½ lata;
Mantequilla (no para untar, solo mantequilla real con un contenido de grasa de al menos 72,5%) - 200 g.

Cocinando:

El aceite hay que sacarlo de la nevera una media hora o una hora antes de la preparación de la nata, para que se ablande. Córtalo en trozos y bate con una batidora o batidora en un bol.

Luego vierta gradualmente la leche condensada, sin dejar de batir, y solo luego agregue la crema agria. Batir todo junto durante otros 10 minutos, hasta obtener una crema de aire homogénea.

Si lo desea, puede agregar cacao a la crema para obtener un color marrón o fruta para obtener el color deseado. Recuerda que el sabor también cambiará.

Crema con crema agria, leche condensada y gelatina.

Si necesita crema agria con leche condensada para que un pastel de galletas sea más fuerte y espeso (y a veces resulta demasiado líquido), debe cocinarlo con la adición de gelatina. Podrán untar las capas y decorar la parte superior del pastel.

Ingredientes:

Crema agria grasa - 200 ml;
Leche condensada - 200 ml;
Agua tibia o leche (regular, no condensada) - 50 ml;
Gelatina - 1 cucharadita

Cocinando:

Primero necesitas disolver la gelatina. Viértalo con un poco de leche o agua tibia y deje que se hinche (el tiempo requerido se indica en el paquete). Después de mantener el tiempo de acuerdo con las instrucciones, mezcle la gelatina y caliéntela al baño maría, sin que llegue a hervir. Luego deberá enfriar la masa para no estropear la crema.
Mientras la gelatina se enfría, mezcle y bata la crema agria con la leche condensada, como en la receta clásica.
Ahora agregue con cuidado la gelatina y mezcle a mano o con una batidora a la velocidad más baja.
Para espesar, quitaremos la crema agria con leche condensada en el refrigerador durante 2-3 horas, y luego será posible comenzar a decorar el pastel.

Nota para el propietario:

Sucede que la crema agria es demasiado líquida, generalmente esto sucede si la crema agria no es lo suficientemente grasa. Para evitar esto, debe deshacerse del exceso de líquido con anticipación: coloque una gasa en 2 capas en un colador, cúbrala con crema agria y déjela toda la noche.
La crema preparada se puede almacenar durante 1 semana en un frasco bien cerrado en el refrigerador.
Si coloca una crema de crema agria recién batida y leche condensada en tazones y la decora con bayas frescas, obtendrá un excelente postre navideño.
Si añade cacao, café u otros ingredientes sueltos, tamícelos con un colador para que no queden grumos en la nata.
Cualquier sabor (vainillina, esencias, etc.) se agrega al final de la cocción.
Una cucharada de coñac añadida a la nata le dará sabor y aroma a nueces.
En lugar de crema agria para crema, puede usar crema espesa, agregando, si desea acidez, un poco de jugo de limón.
Puede cocinar crema agria con leche condensada hervida, luego el sabor de la crema se parecerá al caramelo y su color se volverá beige. Pero debido a la densidad de la leche condensada hervida, es posible que la crema no se mezcle lo suficientemente bien, por lo que en este caso, la leche condensada primero se bate completamente sin crema agria para ablandarla, o se diluye con leche normal (también con batido activo).
Para dar la crema de crema agria y leche condensada para un pastel de diferentes colores y sabores, puede agregarle frutas y jarabes, chocolate, nueces molidas y hojuelas de coco.

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