Cómo hacer salsa de crema cremosa. Salsa de crema para pasta: ingredientes, recetas, secretos de cocina. Cómo cocinar albóndigas en salsa de queso crema

Los cocineros saben cuánta salsa puede cambiar el sabor de un plato. A pesar del dicho de que una salsa puede suavizar los errores de un cocinero, la salsa en sí misma puede decir mucho sobre la habilidad de quien la preparó. Algunas salsas requieren más destreza y habilidad para hacerlas que freír una chuleta o hervir la pasta. Sin embargo, hay salsas que, a pesar de la facilidad de preparación, tienen un rico sabor, un aroma exquisito y una textura delicada, y al mismo tiempo son capaces de transformar el sabor de cualquier plato. La salsa de crema es una de ellas. Tiene muchas variaciones, lo que se asocia con la posibilidad de agregar una variedad de masas adicionales además de los ingredientes principales. El principal producto que se utiliza para hacer una salsa cremosa es la nata, las verduras, el queso, los champiñones, las aceitunas y se pueden añadir otros productos.

Características de cocción

Todos pueden dominar la tecnología de hacer salsa cremosa. Sin embargo, si no sabes cómo hacerlo correctamente, al principio pueden ocurrir fallas y la salsa no se convertirá en una decoración de mesa. Para que el proceso de hacer una salsa cremosa se desarrolle sin problemas y el resultado cumpla con las expectativas, debe utilizar el consejo de chefs experimentados.

La crema es el ingrediente principal de la salsa de crema. Lo mejor es tomar con un contenido medio en grasas, es decir, alrededor del 20%. Algunos sugieren reemplazar la crema en su ausencia con leche entera o crema agria baja en grasa, pero de hecho esta no es la mejor manera de salir de la situación. El hecho es que no es casualidad que una salsa preparada con leche no se llame cremosa, sino lechosa; difiere en sabor, aunque sea ligeramente. Un verdadero gourmet nunca confundirá el sabor de las salsas cremosas y de crema agria.
La harina se usa con mayor frecuencia para espesar una salsa cremosa. Antes de combinarlo con el resto de ingredientes hay que tamizarlo y freírlo en una sartén hasta que caramelice. Esto evitará que se formen grumos y le dará a la salsa un tono cremoso apetitoso.
La harina para la salsa de crema se suele freír en mantequilla. Le permite enfatizar el sabor cremoso de la salsa, haciéndola aún más tierna. Sin embargo, el aceite de baja calidad no puede mejorar el sabor de la salsa, sino arruinarlo irrevocablemente. Por lo tanto, cuando compre mantequilla, siempre preste atención a la composición para que, bajo la apariencia de mantequilla, no obtenga una extensión y una fecha de vencimiento. El aceite fresco de alta calidad nunca es demasiado amarillo, huele bien, tiene un regusto dulzón, se derrite fácilmente en la boca y deja un regusto agradable.
El problema más común que enfrentan los cocineros principiantes al hacer una salsa cremosa es la formación de grumos en ella. Será mucho más fácil evitar su formación en la salsa si la crema fría se vierte en aceite hirviendo con harina frita en una corriente delgada, mientras los batimos con un batidor.
Si aún no se puede evitar la formación de grumos en la salsa, pásela por un colador y vuelva a hervir.

La salsa de crema se puede servir con cualquier plato. Se suele utilizar caliente. Si está frío, puedes recalentarlo. Lo mejor es hacerlo al baño maría, pero puedes calentarlo en un cazo a fuego lento, y en el microondas.

Receta de salsa de crema clásica

Vídeo receta para la ocasión:

harina de trigo - 20 g;
mantequilla - 20 g;
crema - 0,2 l;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Derretir la mantequilla en una sartén.
Vierta la harina tamizada.
Freír en aceite hirviendo durante un minuto.
Verter la nata en un chorro fino. Batir el contenido de la sartén enérgicamente con un batidor.
Sal y pimienta para probar.
Mientras revuelve, cocine la salsa a fuego lento hasta que espese.

La salsa cremosa clásica es versátil. Mejorará el sabor de pastas, guisos de verduras, carnes y pescados.

Salsa cremosa con queso y ajo

queso duro - 160-180 g;
crema - 0,2 l;
ajo - 2 dientes;
nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar finamente el queso.
Pasar los ajos por una prensa especial.
Verter la nata en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.
Vierta el queso. Hervir en crema, revolviendo hasta que se derrita por completo.
Agregue el ajo, cocine por un par de minutos.
Agregue nuez moscada, pimienta y sal a la salsa. Remover.
Continúe cocinando, revolviendo, durante otros 5 minutos.

La salsa de queso hecha de acuerdo con esta receta se puede usar para espaguetis, pescado, carne, platos de verduras. Resulta bastante espeso y sin la adición de harina: una consistencia espesa le permite obtener el uso del queso.

Salsa cremosa con queso y yemas de huevo crudas

crema - 0,25 l;
mantequilla - 100 g;
queso duro - 100 g;
yemas de huevo (crudas) - 2 piezas;
caldo - 125 ml;
nuez moscada - una pizca;
eneldo fresco - 20 g;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la mantequilla en trozos pequeños, colocar en un bol.
Derretir la mantequilla al baño maría.
Rallar el queso en trozos gruesos y ponerlo en el aceite.
Vierta la crema y el caldo al mismo tiempo. Es mejor elegir el caldo en función de con qué vayas a servir la salsa. Si los va a verter en platos de diferentes productos, es mejor cocinarlos en caldo de carne.
Caliente mientras revuelve hasta que el queso se derrita.
Lava tus huevos. Triturarlos separando las yemas de las claras.
Triture las yemas y agréguelas a la salsa. Revolviendo, cocine por 5 minutos, sin dejar hervir la salsa.
Picar el eneldo con un cuchillo, verterlo en la salsa con sal, pimienta, nuez moscada. Mezcle bien y retire del fuego después de 2 minutos.

La salsa hecha de acuerdo con la receta anterior es tierna y exuberante. Marida bien con pastas y verduras. Sin embargo, solo puede cocinarlo si conoce bien la salud del pollo que puso los huevos, cuyas yemas tiene la intención de agregar a la salsa. De lo contrario, es más seguro buscar otra receta.

Salsa de crema con yemas de huevo hervidas

crema - 0,25 l;
queso duro - 70 g;
huevo de gallina - 2 piezas;
ajo - 1 diente;
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar grueso el queso.
Huevos duros, pelar. Saca las yemas y tritúralas con un tenedor.
Agregue un poco de crema a las yemas, bata. Diluir con la nata restante.
Machacar un diente de ajo en un mortero.
Ponga el ajo machacado y el queso picado en la crema. Poner a fuego lento o al baño maría.
Caliente la mezcla, batiéndola constantemente con un batidor, hasta que el queso se derrita por completo.

Tal salsa será una excelente adición a los platos de pescado, aunque no está prohibido servirla con pasta, carne y verduras.

Salsa cremosa con cebolla y espinacas

crema - 0,2 l;
mantequilla - 40 g;
vino blanco seco - 20 g;
cebollas - 100 g;
ajo - 1 diente;
espinacas frescas - 50 g;
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Retire la cáscara de la bombilla. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
Lave y seque las espinacas, córtelas en trozos grandes.
Picar finamente el ajo con un cuchillo.
Derretir 20 g de mantequilla en una sartén. Poner la cebolla en el aceite y freírla hasta que esté blanda.
Cuando la cebolla se vuelva transparente, vierta el vino y continúe cocinando hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.
Verter la nata y esperar a que hierva. Retire del fuego.
Derrita la mantequilla restante, ponga las espinacas y el ajo, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Pon las espinacas en la crema y bate la salsa con una batidora hasta que adquiera una consistencia delicada y uniforme.

Los platos familiares con esta salsa adquirirán un nuevo sabor y se percibirán como nuevos y deliciosos.

Salsa de nata con mayonesa y mostaza

crema - 0,2 l;
mayonesa - 100 ml;
mostaza de mesa - 20 ml;
jugo de limón - 20 ml;
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Combina todos los ingredientes.
Batir la salsa con una batidora o licuadora. También puedes usar un batidor normal.

Esta es una de las salsas más sencillas, no requiere de electrodomésticos de cocina, no requiere tratamiento térmico. Lo mejor de todo es que esta versión de la salsa cremosa es apta para pescados.

Salsa de crema con zanahorias y queso derretido

crema - 0,2 l;
harina de trigo - 20 g;
queso procesado - 30–35 g;
zanahorias - 100 g;
cebollas - 50 g;
ajo - 2 dientes;
salsa de soja - 5 ml;
aceite vegetal - 40 ml.

Metodo de cocinar:

Lavar y limpiar las verduras.
Ralla finamente las zanahorias, corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
Freír las verduras en aceite vegetal, agregarles salsa de soja, cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
En otra sartén, sofreír ligeramente la harina, verter la nata, batirlos con un batidor.
Agrega el queso a la crema y espera a que se derrita. La salsa debe espesar durante este tiempo.
Combine la crema con verduras, bata con una licuadora.

La salsa hecha según esta receta tiene un color muy agradable. Va bien con carnes, verduras y pastas.

Salsa de crema con champiñones

crema - 0,2 l;
harina - 20 g;
mantequilla - 40 g;
champiñones (porcini o champiñones) - 100 g;
sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar los champiñones, secarlos, cortarlos en platos y freírlos en mantequilla, utilizando la mitad de la indicada en la receta.
En el aceite restante, freír la harina, verter la crema, preparando una salsa cremosa clásica.
Agrega los champiñones, cocínalos en la salsa por un par de minutos. Bate la salsa con una batidora mientras picas los champiñones.

Esta salsa cremosa tiene un aroma seductor y combina bien con cualquier plato, especialmente con verduras y carnes.

La salsa de crema es un condimento versátil que mejorará el sabor de cualquier plato. Al mismo tiempo, incluso una anfitriona sin experiencia se encargará de su preparación.

Los espaguetis y la pasta son las primeras cosas que te vienen a la mente cuando piensas en Italia. La pasta en sí no juega un papel importante. De mayor importancia es la salsa bajo la cual se sirve el plato.

Este artículo está destinado a personas mayores de 18 años.

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Salsa cremosa de leche con especias

Una salsa fácil de preparar y extraordinariamente tierna que le dará a tu pasta un sabor original. Agregue champiñones fritos o hervidos, jamón finamente picado o salchichas ahumadas a la salsa, y los espaguetis brillarán con nuevos colores. Hacer salsa de leche es fácil. Cualquier anfitriona se encargará de esta tarea. Y al agregar especias a la receta clásica, obtendrá un plato original que los invitados admirarán durante mucho tiempo.

Ingredientes:

leche (baja en grasa) - 250 ml;
harina - 1 cucharada;
cúrcuma - una pizca;
lúpulo suneli - 0,5 cucharaditas;
verdes frescos;
sal pimienta.

Cocinando

Picar finamente las verduras.
Pon una sartén seca al fuego. Poner harina, calentar un poco. No es necesario freírlo fuerte.
Agregue sal y especias a la harina. Mezclar bien.
Poco a poco, en un chorro fino, vierta la leche en la salsa. Se recomienda verter leche fría. Remueve para que la salsa no se queme y no queden grumos. Agregue verduras picadas.
El plato no debe hervir. Es suficiente mantenerlo durante un par de minutos a fuego lento, revolviendo. Hasta que se espesa. Retire el aderezo de la estufa.
La consistencia del plato se puede ajustar usted mismo agregando más harina, o viceversa, leche. Puedes hacer un aderezo más delicioso poniendo champiñones, carne hervida, verduras.

Salsa de crema de ajo

La crema se utiliza como ingrediente principal. Dan una textura ligera y un sabor delicado. Al agregar especias u otros ingredientes, puede disfrutar de un nuevo sabor cada vez.

Ingredientes:

harina premium - 2 cucharadas;
crema (20%) - 100 g;
cebolla - 1 pieza;
ajo - 2 dientes;
mantequilla - 2 cucharadas;
sal;
pimienta negro;
nuez moscada - una pizca.

Cocinando:

Picar finamente el ajo y la cebolla. Oscurecer ligeramente en una sartén precalentada, hasta que esté medio cocido.
Vierta la harina. Hacemos un fuego débil, revolvemos para que nuestra harina no se queme.
Vierta todo con crema, sal, pimienta. Reduzca el gas y deje hervir la mezcla. 3-4 minutos es suficiente. No olvides revolver.
Después de apagar el fuego, es recomendable cubrir la salsa con una tapa, se volverá más sabrosa.
Espolvorea con hierbas finamente picadas antes de servir.

salsa de queso crema

Ingredientes:

crema - 200 g;
queso procesado - 200 g;
queso duro - 150 g;
aceite de girasol - 10 ml;
albahaca;
sal;
pimienta.

Cocinando

El queso procesado debe cortarse en cuadrados para que se derrita más rápido. Tome una cacerola pequeña, ponga queso en ella, vierta la crema, el aceite de girasol. Espolvoree con especias y espere hasta que el queso se derrita por completo y la masa se vuelva homogénea. Revuelva la salsa de vez en cuando.
Queso duro rallado grueso.
Espere a que la mezcla hierva y reduzca el fuego. Agregue gradualmente el queso duro, recordando revolver para que se derrita uniformemente y no se desvíe en un solo bulto.
Revuelva mientras cocina. Esto le dará una consistencia uniforme. Se puede servir en la mesa.

Salsa cremosa de tomate

La salsa cremosa de tomate es perfecta para los espaguetis. Su delicada textura y la ligera acidez que aportan los tomates te permitirán disfrutar de un nuevo sabor de tu plato favorito. El objetivo principal de la salsa es hacer que el sabor del plato sea más rico, más brillante, para enfatizar ciertas notas. También ayuda a nivelar la consistencia.

Ingredientes:

crema (20%) - 200 ml;
cebolla - 2 piezas;
tomates - 2 piezas;
pasta de tomate - 2 cucharadas;
aceite vegetal - 1 cucharada;
sal / pimienta - al gusto.

Cocinando

Saltear los tomates. Después de deshacerse de la piel, córtela en trozos pequeños.
Freír la cebolla en medio aros. Debe ablandarse, pero no pasarse. Una cebolla demasiado cocida puede dar mal sabor a la salsa.
Ponga los tomates en la sartén con las cebollas. Revuelva, mantenga bajo una tapa cerrada durante varios minutos.
Sazone con pasta, espolvoree con especias. Guisar durante unos 5-7 minutos para que los tomates se ablanden y toda la mezcla quede más homogénea.
Después de agregar la crema, mezcle todo bien hasta que quede suave, hierva y hierva durante un par de minutos a fuego lento.
Apague el fuego, deje que el plato se enfríe un poco. Adorne con una ramita de perejil al servir.

Esta opción para preparar la salsa se puede variar cambiando las proporciones de los ingredientes o agregando nuevos. Si reemplaza la pasta de tomate con adjika, aparecerán notas especiadas. Si agrega más crema, la salsa será más suave. Si la salsa es espesa, puede diluirla con agua, llevarla a ebullición y revolver constantemente.

Salsa cremosa de crema agria para espaguetis

Varias salsas convierten la pasta ordinaria y familiar en un sabroso plato original. La combinación de ingredientes puede ser diferente y depende de tu imaginación y habilidad para combinar productos. La salsa de espagueti más popular es la salsa de crema, cuyo componente principal, como su nombre indica, es la crema. ¿Qué hacer si no hay crema a la mano, pero quieres cocinar una deliciosa salsa? La crema se puede reemplazar fácilmente con crema agria. Al mismo tiempo, el sabor del plato no sufrirá, permanecerá el delicado sabor cremoso, mientras que se agregará una sutil acidez. La receta clásica de salsa de crema agria es extremadamente simple. Incluso una anfitriona novata se las arreglará.

Ingredientes:

crema agria - 200 g;
mantequilla - 1 cucharada l.;
harina de trigo - 1 cucharada;
sal / pimienta - al gusto.

Cocinando

Empecemos a cocinar calentando la sartén y friendo la harina. No es necesario que lo conserve durante mucho tiempo, un tono dorado claro será suficiente para que el plato adquiera un agradable color cremoso.
Cortar la mantequilla en cubos pequeños y derretir en una sartén con harina.
Escurra la crema agria, agregue el resto de los ingredientes, revuelva. 5 minutos serán suficientes para obtener una comida sabrosa y nutritiva.
Si lo desea, puede diversificar el sabor y agregar verduras, tomates y especias finamente picados. Todas las variaciones posibles sobre el tema de la clásica salsa de crema agria le permitirán disfrutar cada vez de un nuevo sabor de sus espaguetis favoritos.

Salsa de crema agria con chalotes

Los verdaderos gourmets estarán encantados con la preparación de salsa de crema agria con vino blanco seco y chalotes.

Ingredientes:

crema agria - 200 ml;
mantequilla - 1 cucharada;
harina de trigo - 1 cucharada;
sal / pimienta - al gusto.
vino blanco seco - 50 ml;
chalotes - 100 g;
jugo de limón - 10 ml;
verduras - al gusto.

Cocinando

Picar finamente la chalota, freír en una sartén hasta que estén doradas.
Agregue la harina, mezcle bien para que no queden grumos.
Vierta todo con vino, mezcle, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Cuando la mezcla espese, agrega el resto de los ingredientes.
La salsa está lista para servir fría.

Cómo hacer salsa cremosa de espagueti

Hacer una salsa cremosa no lleva mucho tiempo y no requiere productos caros y difíciles de encontrar. Una salsa clásica de queso crema se puede hacer sabrosa añadiéndole nueces. Esto no solo diversificará el sabor, sino que también le dará al plato un agradable tono de nuez.

Ingredientes:

crema - 200 ml;
queso duro - 175 g;
ajo - 2 dientes;
nueces - 50 g;
sal / pimienta - al gusto;
nuez moscada - al gusto.

como hacer salsa

Freír las nueces en una sartén, picar.
Ralla finamente el queso duro, para que se derrita más rápido.
Moler el ajo pasándolo por una prensa.
Vierta la crema en una cacerola. Deja que se caliente a fuego medio.
Poner todos los ingredientes en la crema, llevar a ebullición. Cocine hasta que la mezcla se espese.
La salsa está lista. Se sirve mejor ligeramente frío.

Disfrute el sabor de sus espaguetis favoritos con una sabrosa salsa de maní. Hacer salsa de crema no requiere habilidades especiales. Es rápido y fácil. Lo principal es no apresurarse y cocinar todo a fuego lento, de lo contrario, el plato puede quemarse.

Hay algunos trucos. Si desea hacer una salsa cremosa delicada, primero debe freír la harina al tono deseado y solo luego agregar el aceite. No se sorprenda si la salsa se espesa a medida que se enfría. Recalentarlo antes de servirlo devolverá su consistencia original. Experimente con ingredientes para salsas y deleite a su hogar con nuevos sabores de su plato favorito.

¡Disfrute de su comida!

Las salsas son componentes indispensables e integrales de muchos platos, ya que hacen que su sabor sea más rico y brillante. Cada día aparecen más y más recetas de diversas salsas, pero una de las más conocidas y populares es la salsa de queso crema, ya que va bien con diversos platos: desde espaguetis hasta camarones.

Salsa de queso crema - receta número 1

Si está buscando una salsa que sea el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida, le mostraremos cómo hacer salsa de queso crema.

Ingredientes:

crema - 200 g;
queso duro - 175 g;
ajo - 2 dientes;
nuez moscada molida, sal, pimienta molida.

Cocinando

Rejilla de queso en un rallador fino. Vierta la crema en una cacerola y caliente a fuego lento, y luego envíeles el queso rallado. Calienta por un par de minutos más, agrega nuez moscada, pimienta y ajo picado y sal. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

Salsa de queso crema - receta número 2

Ingredientes:

leche - 2 cucharadas;
mantequilla - 3 cucharadas cucharas:
harina - 2 cucharadas. cucharas;
queso rallado - 50 g;
nuez moscada, sal y pimienta.

Cocinando

Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina en pequeñas porciones y fría todo junto durante 1 minuto. Sin dejar de remover, vierta la leche tibia en la mantequilla, agregue el queso, la sal, la pimienta, la nuez moscada y cocine hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente para que no queden grumos.

Camarones en salsa cremosa de queso

Ingredientes:

camarones - 1 kg;
hojaldre - 500 g;
queso rallado - 150-200 g;
ralladura de limón - al gusto.

Cocinando

Hervir los camarones y pelar. Prepara la salsa de queso crema siguiendo una de las recetas anteriores. Rellenar las cocottes con gambas hasta la mitad, rellenar con salsa, espolvorear con queso rallado, mezclar todo y poner un poco de ralladura de limón por encima. Cortar la masa de hojaldre en trozos según el número de cocottes. Cúbralos con trozos de masa, presionando a lo largo de los bordes, y colóquelos en una bandeja para hornear. Enviar todo a un horno precalentado y cocinar a 180 grados durante 15 minutos.

Salmón en salsa de queso crema

Este plato es muy fácil de preparar. Tome algunos filetes de salmón, enjuáguelos y séquelos. Sazone los filetes con jugo de limón, sal y pimienta y deje marinar por 20 minutos. Después de eso, envíe a hornear en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos. Prepare la salsa según una de las recetas y viértala sobre el pescado.

La salsa de queso crema también es adecuada para los espaguetis, también puede agregarle tomates o champiñones, hervir la pasta, combinar todo y obtendrá un excelente almuerzo abundante.

Estas salsas se pueden combinar con cualquier plato. Simplemente pruebe cada uno y vea cuál le gusta más.

Ingredientes

2 cucharadas de harina;
sal al gusto;
450 ml de nata para montar

Cocinando

Ingredientes

3-4 dientes de ajo;
60 ml de vino blanco seco;
240 ml de nata para montar;
120 ml o caldo de pescado;
50 g de queso parmesano;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y revuelva durante 20-30 segundos. Vierta el vino, revuelva y cocine durante unos 2 minutos, hasta que casi se haya evaporado. El vino se puede reemplazar con caldo.

Agregue la crema, el caldo y el queso rallado y revuelva hasta que quede suave. Llevar a ebullición y cocinar unos minutos más hasta que la salsa espese. Condimentar con sal y pimienta.

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Ingredientes

50 g de mantequilla;
2 dientes de ajo;
200 g de champiñones (champiñones o);
una pizca de nuez moscada molida;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
250 ml de nata para montar

Cocinando

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo finamente picado y cocine por un minuto, revolviendo constantemente.

Cortar los champiñones en rodajas o rodajas, echar el ajo y freír hasta que estén dorados. Agregue nuez moscada, sal, pimienta y crema. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo, durante otros 5-10 minutos, hasta que la salsa espese.

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla;
2 cucharadas de harina;
120 ml de leche;
120 ml de nata baja en grasas;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
una pizca de pimiento rojo molido;
100 g de queso cheddar.

Cocinando

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Vierta la harina y, revolviendo constantemente con un batidor, cocine por un par de minutos.

Vierta la leche tibia y la crema tibia, batiendo la mezcla. Cocine, revolviendo, 5 minutos hasta que la salsa espese.

Retire la sartén del fuego, agregue sal, pimienta negra y roja y queso rallado. Revuelva la salsa hasta que quede suave.

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Ingredientes

1 cebolla pequeña;
60 ml de jugo de limón recién exprimido;
60 ml de vino blanco seco;
120 ml de nata para montar;
8 cucharadas de mantequilla;
sal al gusto.

Cocinando

Cortar la cebolla en cubos muy pequeños. Póngalos en una cacerola pequeña, agregue jugo de limón y vino. Revolviendo, cocine a fuego medio durante 7-8 minutos hasta que la mezcla espese.

Verter la nata y batir. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego y, revolviendo constantemente, agregue una cucharada de aceite. Sazone la salsa con sal y revuelva.

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Ingredientes

1 cucharada de harina;
½ cucharadita de albahaca seca;
½ cucharadita de hierbas italianas;
una pizca de pimienta negra molida;
sal al gusto;
120 ml de nata para montar;
120 ml de leche;
100 g de espinacas;
2 cucharadas de muzzarella rallada.

Cocinando

Caliente el aceite en una sartén o cacerola a fuego medio. Agregue la harina y revuelva por un minuto. La masa debe volverse homogénea. Agregue la albahaca, las hierbas italianas, la pimienta y la sal y mezcle bien.

Poco a poco agregue la crema, revolviendo constantemente, y deje que la salsa hierva. Vierta la leche y, revolviendo, deje hervir nuevamente.

Agregue las espinacas enteras o picadas, revuelva bien y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine durante 2-3 minutos. Agregue el queso y mezcle bien nuevamente.

7 platos con salsa de crema

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Ingredientes

unas láminas para lasaña;
agua;
1 cucharada de aceite vegetal;
1 cebolla;
500 g de carne de res;
300 g de pasta de tomate;
4-5 tomates;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
un poco de mantequilla;
salsa de crema;
200 g de queso duro.

Cocinando

Cocine las láminas de lasaña en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y saltee los dados de cebolla hasta que estén dorados. Añadir la carne picada y freír durante unos minutos hasta que esté dorada.

Agregue la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos, sal y pimienta, reduzca el fuego y cocine, revolviendo, durante otros 10-15 minutos.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y ponga un poco del relleno de carne en el fondo. Cubra con algunas de las láminas de lasaña, cepille con un poco de salsa de crema, espolvoree con un poco de queso y cubra con unas cuantas láminas más.

Repita las capas. La última capa debe ser láminas de lasaña, untadas con salsa y espolvoreadas con queso. Hornear en horno precalentado a 190°C durante 25-35 minutos. Deje que la lasaña se enfríe un poco durante 10-15 minutos antes de cortarla.

Ingredientes

250 g de tallarines;
agua;
1 cucharada de mantequilla;
300 g de gambas peladas;
salsa cremosa de ajo;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
varias ramitas de perejil;
un poco de queso duro.

Cocinando

Vierta el fettuccine en el agua hirviendo y cocine hasta que esté casi tierno. Deja alrededor de un vaso debajo de ellos.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue los camarones. Freír durante aproximadamente 1½ minutos por cada lado hasta que esté bien cocido.

Añadirles la salsa, la pasta y un poco de agua que quede después de la cocción. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta.

Si el plato resulta estar seco, vierta más líquido debajo del fettuccine. Espolvorea la pasta con perejil picado y queso rallado antes de servir.

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Ingredientes

60 g de harina;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
4-6 muslos de pollo;
3-4 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada de mantequilla;
60 ml;
salsa cremosa de champiñones.

Cocinando

Mezclar harina, sal y pimienta. Reboza los muslos de pollo en la mezcla de harina por todos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto y fríe el pollo hasta que esté dorado.

Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Extienda los muslos de pollo en una sola capa, con la piel hacia arriba, y vierta sobre el caldo. Hornear a 180°C durante 20-30 minutos hasta que la carne esté cocida.

Coloque el pollo en un plato y vierta sobre la salsa.

Ingredientes

200 g de cuernos;
sal al gusto;
agua;
salsa de queso crema;
un poco de mantequilla;
100 g de queso duro.

Cocinando

Ingredientes

1 kg de filete de pollo;
½ cucharadita de cúrcuma;
pimienta negra molida - al gusto;
1 cucharadita de pimentón;
sal al gusto;
2 cucharadas de mantequilla;
salsa cremosa de tomate.

Cocinando

Cortar el pollo en trozos grandes. Añadir, pimienta, pimentón y sal, mezclar y dejar actuar 15 minutos.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el pollo y saltee hasta que esté casi listo. Luego agregue la salsa cremosa de tomate y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 10-15 minutos.

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Ingredientes

900 g de filete de salmón;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
1 cucharada de aceite de oliva;
salsa cremosa de limón;
unas ramitas de perejil.

Cocinando

Cortar el filete en varios trozos iguales. Coloque el pescado con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear forrada. Espolvorea los filetes con sal y pimienta y unta con aceite.

Hornee el salmón a 220°C durante 10-15 minutos. Transfiera el pescado a un plato, vierta sobre la salsa cremosa de limón y espolvoree con perejil finamente picado.

Ingredientes

agua;
1 cucharada de aceite de oliva;
sal al gusto;
170 g de pasta;
salsa de crema de espinacas.

Cocinando

Poner agua a hervir en una cacerola, añadir aceite y sal. Coloque la pasta en agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete.

Escurrir el líquido y poner la pasta en un plato. Vierta la salsa de crema y revuelva para cubrir la pasta por completo.

Salsa de queso fragante y delicada: para pasta, pollo, pescado: ¡hay muchas opciones! Para ti - las mejores recetas.

Leche - 350ml
Harina de trigo - 1 cucharada.
Queso duro - 150 g
Mantequilla - 50 g
Sal al gusto

Derrita la mantequilla a fuego lento.

Agregue la harina y caliente durante aproximadamente un minuto.

Vierta la leche tibia y, revolviendo constantemente, deje hervir.

Agregue el queso rallado y revuelva hasta que el queso se derrita.

Si el queso no está muy salado, agregue sal al gusto.

¡Disfrute de su comida!

Receta 2: cómo hacer salsa de queso con mayonesa

Queso Paneer - 250 gr.
Sal - 3 gr.
Pimienta negra - 5 gr.
Mayonesa - 2 cucharadas. yo

Queso cortado en trozos pequeños.

Extienda el queso en una capa uniforme sobre la sartén.

Sal y pimienta. Freír el queso hasta que esté casi todo derretido.

Agregue mayonesa y mezcle todo bien. Dejar reposar al fuego durante 3-5 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Receta 3: cómo hacer salsa de queso crema

Mantequilla - 50 gr.
Harina - una cucharada
Crema - 100ml
Queso duro - 100 gr.
Una pizca de nuez moscada

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento.

Agregue la harina, revuelva rápidamente hasta que quede suave.

Verter la nata, la sal y añadir la nuez moscada, mezclar todo bien con unas varillas.

Ralle el queso en un rallador grueso, vierta en la mezcla cremosa de harina.

Mezcla bien el queso con unas varillas, hierve la salsa a fuego lento hasta que espese (unos 5 minutos), sin dejar de revolver. ¡La salsa está lista! La pasta en esta salsa cremosa de queso es muy sabrosa, solo vierta y disfrute.

Receta 4: Salsa De Queso Mostaza Casera

Esta salsa es el acompañamiento perfecto de platos de aves, así como de verduras asadas como las patatas. Aunque puedes ponerlo sobre tostadas de pan, decora con una ramita de eneldo o perejil y sírvelo en la mesa festiva como snack.

Leche de vaca en polvo 1 cdta.
Jugo de limón 0,5 cucharaditas
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Mostaza 2 cucharaditas
Huevo de gallina 1 ud.
Aceite de girasol 100ml
Queso duro 20 g
Ajo 2 dientes

Primero preparemos la mayonesa. Para hacer esto, lave el huevo de gallina con agua corriente caliente, rómpalo en un plato o recipiente hondo y mézclelo con sal y pimienta negra.

Luego agregue la mostaza, la leche en polvo y el jugo de limón.

Ahora ármate con una batidora de mano y bate todo hasta que quede suave.

Sin dejar de mezclar, vierta lentamente el aceite vegetal. Luego llevamos todo a una masa espesa y homogénea. Esta será nuestra mayonesa.

En un rallador con pequeños agujeros, frotamos el queso y simplemente pelamos el ajo.

Usando una prensa de ajo especial, exprima el ajo en mayonesa y mezcle con una cucharadita.

Agregue el queso y mezcle nuevamente con una cucharadita. Toda la salsa de queso está lista.

¡Disfrute de su comida!

Receta 5, paso a paso: salsa de queso para pasta

Pasta (preparada) - 700 g
Jamón (puedes cerdo hervido o salchicha hervida) - 200 g
Cebolla - 1 ud.
Tomate (mediano, carnoso) - 4 piezas
Huevo de gallina - 2 piezas
Leche (1 en pasta, 1 en salsa) - 2 pilas.
Mantequilla (salsa) - 50 g
Aceite vegetal (en salsa + para freír) - 30 ml
Harina de trigo (en salsa) - 2 cucharadas. yo
Queso duro (en salsa) - 200 g
Sal (al gusto, en salsa)
Pimienta negra (al gusto, en la salsa)
Comino (al gusto, en salsa)
Albahaca (seca, al gusto, en salsa)

Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freírla en aceite vegetal.

Cortar el jamón (salchicha, cerdo hervido) en cubos y adjuntar a la cebolla.

Retire la piel de los tomates escaldándolos y sumergiéndolos en agua fría. Cortar en cubos y enviar a la carne y las cebollas. Mezclar todo a fondo. Estamos esperando que el jugo de los tomates se evapore un poco.

En un vaso de leche, revuelve los huevos con un tenedor.

Enviamos nuestra pasta a cebolla-carne-tomate. Mezclar, calentar. Cuando sientan bien al resto de componentes, incluso se sonrojarán de vergüenza por violar el feliz idilio de los tres primeros...

Vierta la mezcla de huevo y leche. En esta etapa, puede agregar sal y pimienta negra molida al gusto.

Tan pronto como la masa comience a pegarse, déjela a un lado. Es hora de abordar nuestro punto culminante del programa, la salsa. Freír la harina en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Verter poco a poco un vaso de leche, removiendo constantemente para que no queden grumos.

Ralla el queso en un rallador grueso y añádelo a la mezcla de leche y harina.

Mezcle bien, agregue sal, pimienta, comino, albahaca y mantequilla. Cuando el queso se derrita, ¡la salsa está lista!

¡Vierte la salsa sobre nuestra "cazuela" de pasta y disfruta del nuevo plato!

Receta 6: Salsa De Queso Casera

La salsa de queso se puede usar para preparar varios guisos o como salsa para pasta.

leche 150-200ml
caldo de pollo o verduras 150-200 ml
harina 1 cucharada
queso duro o queso fundido 100-150 g
mantequilla 30+20 g

En una sartén limpia, a fuego lento, derrita la mantequilla (30 g).

Agregue la harina, mezcle y caliente ~ 30-60 segundos.

Retire la sartén del fuego.

Calienta un poco la leche y el caldo (para que el líquido esté a la misma temperatura que la mezcla de mantequilla y harina).

Vierta la leche tibia en un chorro delgado, luego el caldo (total ~ 300 ml de líquido) en la sartén con la mezcla de mantequilla y harina, revolviendo constantemente, con una cuchara de madera o una espátula.

Una vez añadido todo el líquido, mezclar la masa y volver a poner a fuego medio o bajo.

Revolviendo constantemente, hierva la salsa. Continúe cocinando durante ~ 3 minutos hasta que espese un poco.

Agregue queso rallado a la salsa y revuelva hasta que el queso se derrita. Hervir la salsa durante otros ~1-2 minutos y, si es necesario, diluir con más leche o caldo hasta obtener la consistencia deseada.

Sazone la salsa terminada con sal al gusto. Opcionalmente, agregue una pizca de nuez moscada.

Ponga un trozo de mantequilla (20 g) en la salsa para que la superficie de la salsa no se enrolle.

Receta 7: Salsa De Queso Crema Agria Casera

220 gramos cCrea agria
125 gramos Queso Dor-Blu
20 ml. aceite vegetal
5 cucharaditas de harina de trigo
0,3 gramos sal
0,1 gramos pimienta negro
0,3 gramos especias (romero)

Esta salsa se sirve mejor con pescado. No es difícil preparar salsa de crema agria con queso, puedes comprar todos los ingredientes en el supermercado más cercano.

Pasamos la harina (freír) en una cacerola limpia y seca o en una sartén, a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color ligeramente rojizo.

Mezcle la harina pasivada con mantequilla, ponga la crema agria hirviendo, revuelva todo a fuego lento. Luego disolvemos el queso Dor-Blu rallado en crema agria (revolviendo hasta que el queso se derrita), agregamos sal, pimienta, romero, mezclamos, llevamos a ebullición y filtramos.

La salsa de crema agria con queso debe enfriarse a temperatura ambiente o menos. Todo, la salsa se puede comer. ¡Disfrute de su comida!

Receta 8: Salsa De Queso Con Champiñones (Fotos Paso A Paso)

champiñones congelados - 300 g;
queso - 300 g;
cebolla - 1 pieza;
leche - 200 ml;
mantequilla - 2 cucharadas;
sal, pimienta (al gusto).

Freír la cebolla en mantequilla.

Añadir los champiñones y freír juntos.

Agregue el queso y revuelva hasta que el queso se derrita.

Finalmente agregue la leche y sazone con sal y pimienta.

Sirva como plato independiente o como complemento de una guarnición.

Receta 9: Salsa De Queso Maasdam Para Espaguetis

¡Usamos esta salsa como complemento de espaguetis, hamburguesas, tostadas! ¡Muy sabroso!

Mantequilla 30 g
Leche 150ml
Harina de trigo 3 cdas. yo
Sal 1 pizca
Queso Maasdam 150 g

Receta 10, sencilla: salsa de caldo con especias

Es un excelente acompañamiento para platos de carne como pavo o pollo asado, así como un excelente acompañamiento para cualquier plato de pasta o fideos caseros.

Mantequilla - 50 gr.
Harina - 1 cucharada.
Leche (preferiblemente grasa) - 100 ml
Caldo de carne o verduras - 100 ml
Queso (variedades suaves o procesados) - 120 gr.
Pimentón, ajo y otras especias - al gusto

Derretir la mantequilla en una sartén junto con una cucharada de harina, revolviendo, freír la mezcla durante un minuto.

Vierta la leche caliente en la harina dorada y hierva durante 2-3 minutos.

Si la leche está fría, se pegará a las paredes de la cacerola y la harina se agrupará, así que cuando agregue la leche, mezcle bien la mezcla de harina con un batidor.

Agregue el caldo a la mezcla de leche y harina y hierva el contenido de la olla.

Puedes usar agua en lugar de caldo, pero entonces el sabor de tu salsa de queso no será tan rico y tendrás que sazonar con muchas especias.

Vierta el queso rallado en la mezcla de leche y harina hirviendo.

Yo tenía un queso muy duro que formaba grumos después de enfriarse, así que recomiendo mucho usar queso procesado o quesos blandos como el brie, el camembert o la clásica mozzarella italiana.

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