Cómo cocinar costillas de cerdo con patatas. Costillas de cerdo con papas al horno: ¡suaves, jugosas y deliciosas! Costillas de cerdo con patatas al horno: recetas
No tienes que pasar años en la estufa perfeccionando tus habilidades culinarias para impresionar en una cena familiar o fiesta festiva.
¡Las costillas de cerdo al horno con papas seguramente tendrán un efecto sorprendente en sus degustadores!
Fácil de preparar, este plato no limita a la anfitriona en la elección de los ingredientes y el método de cocción.
Se pueden cocinar de diferentes maneras: guisar en una cacerola, freír en una sartén, hornear a la parrilla.
Sus especias y especias caseras no serán superfluas.
Puede agregar miel, bayas ácidas, frutas o verduras frescas.
No importa cómo experimentes, la característica principal de las costillas es que cada vez que obtienes un plato nuevo e inusual a tu manera.
Hoy hornearemos costillas de cerdo con papas en el horno. Se cocina en el horno para que las costillas se vuelvan increíblemente suaves, jugosas y apetitosas. La carne se separa fácilmente del hueso y libera su propio jugo increíble.
Principios generales para cocinar costillas de cerdo al horno con papas al horno.
1. Lo principal es encontrar carne de cerdo de calidad, fresca y buena. Compre costillas de vendedores confiables que crían cerdos en sus propias granjas, ¡y luego el éxito en la cocina está garantizado! De lo contrario, la carne de cerdo dura estropeará todo el plato.
2. No olvide tomarse el tiempo para marinar la carne, luego estará tierna, suave y jugosa. Esta regla fue tomada de la preparación de la barbacoa. Lo mejor es marinar durante la noche. Y no te olvides de regar las costillas con el adobo resultante durante el tiempo de horneado.
3. ¡No escatimes en especias! Esto agregará especias y sofisticación a su plato. Debido a las preferencias individuales, elíjalos de acuerdo con sus preferencias gustativas.
Costillas de cerdo con patatas al horno
¡Una receta simple para asar costillas con una guarnición es sabrosa, satisfactoria y no necesita pasar mucho tiempo!
Ingredientes
Costillas de cerdo - 600 g;
Patatas - 9 piezas;
Sal pimienta;
Ajo - 2 dientes.
Cómo cocinar
1. Primero se deben pelar las papas, luego rallarlas en una bandeja para hornear, previamente lubricarlas uniformemente con aceite vegetal. Espolvorea las patatas redondas ralladas con abundante sal, mezclando con las manos. Distribuimos las patatas sobre nuestra chapa.
2. Lavamos las costillas, liberando el exceso de grasa, cortamos en trozos medianos. Sal, pimienta, agregue el ajo y mezcle.
3. Extienda las costillas de cerdo encima de las papas para que quede completamente cerrada. Repartimos las costillas por encima, ya que son grasosas y se derretirán al cocerse, y la grasa lubricará bien las patatas. No añadimos aceite, todo se cocinará en su propio jugo.
4. Enviar al horno a 180 grados. Hornee durante 45-60 minutos, asegúrese de girar las costillas de cerdo a la mitad del proceso.
Costillas de cerdo con patatas en la manga
La manga es un rollo de polietileno con un clip especial, que se puede comprar en cualquier supermercado. A menudo se invierte en conjuntos de especias. ¿Qué tiene de bueno esta receta? Se forma vapor dentro de la manga durante el horneado, lo que calienta la carne, lo que hace que las costillas tengan un sabor tierno. Además, ¡usar esta receta hace que el proceso de cocción sea agradable y fácil y deja el horno limpio! Esta receta es perfecta para las amas de casa que no tienen tiempo para marinar la carne.
Ingredientes
costillas de cerdo - 800 g;
Patatas - 80 piezas;
Cebolla;
Ajo - 4 dientes;
Sal pimienta.
Cómo cocinar
1. Cortar las costillas en 2 huesos en 1 pieza.
2. Agregue especias al ojo y déjelo durante media hora.
3. Comenzamos a empezar la manga con las patatas, después de salar y pimentar. Coloque las costillas encima. Exprima el ajo para darle sabor.
4. Atamos la manga, la enviamos a la bandeja para hornear en el horno durante una hora a una temperatura de 190 grados.
5. Coloque una bandeja para hornear sobre papel pergamino para hornear para que la manga no se pegue al fondo. De lo contrario, se romperá y el jugo saldrá. Perforamos la manga con un palillo de varios lados.
6. Dejamos preparar durante una hora. 15 minutos antes del final, corte la parte superior del paquete para que la carne se dore.
7. Coloque las costillas cocidas con papas en un recipiente hondo, vierta el jugo resultante encima.
Costillas de cerdo picantes con patatas al horno
Esta receta es apta para quienes tienen amantes del picante en la familia.
Ingredientes
Costillas de cerdo - 700 g;
Patatas - 7 piezas;
Adjika seco - 1 cucharadita;
Cebolla - 2 piezas;
Sal - 1 pizca;
Pimiento rojo molido - 0.5 cucharadita;
Ajo - 2 dientes.
Cómo cocinar
1. Enjuague las costillas, pique, ralle con especias (pimiento rojo molido, adjika), ajo finamente picado y aros de cebolla picados en trozos grandes. Dejar marinar durante unas horas.
2. Corte las papas, no grandes ni pequeñas, en trozos medianos, que en 40-45 minutos pueden estar listos durante la cocción, sal.
3. Coloque las papas en el fondo de la fuente para hornear, coloque trozos limpios de costillas encima y llene el espacio vacío con aros de cebolla.
4. Hornear a 190 grados durante aproximadamente una hora.
5. Sirva las costillas calientes.
Costillas de cerdo jugosas con papas rústicas
¡Costillas crujientes, fritas y tan deliciosas!
Ingredientes
Costillas de cerdo - 500 g;
Patatas - 10 piezas;
Bombillas - 2 piezas;
Sal, una mezcla de pimientos - al gusto;
Ajo granulado - al gusto.
Cómo cocinar
1. Corta cada costilla por la mitad para que quede la misma carne en cada hueso por ambos lados. Pon las costillas picadas en un bol.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Las cebollas darán jugo, lo que hará que el plato sea más jugoso. Vierta las especias, la sal y mezcle con las manos. Vamos a ponerlo en la nevera por un día. Las costillas están bien alimentadas con especias y marinadas.
3. Hornearemos en la manga. Le colocamos las costillas y las cerramos con un clip especial que, por regla general, viene con el kit. Mezclamos la manga y la enviamos al horno, precalentado. Alrededor de una hora, girando de vez en cuando.
4. Cuando veamos que el costillar ya está en camino, cortamos la manga y dejamos 10-15 minutos para que se dore. Vierta el jugo y las cebollas formadas durante el proceso de horneado.
Costillas de cerdo con costra caramelizada
El truco de la receta es un adobo de miel y mostaza, gracias al cual la carne se volverá especialmente jugosa, fragante y crujiente.
Ingredientes
Costillas de cerdo - 600 g;
Patatas - 4-5 piezas;
Cebolla - 2 piezas;
Pasta de tomate - 30 g;
Ajo - 2 dientes;
Aceite vegetal (o de oliva) - 1,5 cucharadas;
Mostaza - 1 cucharada (si es picante, luego 1 cucharadita);
Pimentón - una pizca;
Pimienta negra - una pizca;
Sal al gusto;
Agua - 150 ml;
Miel - 2 cucharadas.
Cómo cocinar
1. Para la marinada, es necesario picar el ajo y la cebolla lo suficientemente finos, agregar sal, pimienta, agregar mostaza, verter la pasta de tomate, otras especias y agua. Mezclar con las manos hasta formar jugo.
2. Lavar las costillas, dividir en trozos medianos, libres de grasa y sumergir en la mezcla resultante.
3. Marinar de una hora a un día en un lugar frío (nevera, balcón o bodega). Aquí hay una regla simple: ¡cuanto más tiempo permanezca inactivo, mejor! Para un mejor encurtido, puede poner las costillas en bolsas, verter la marinada en ellas, dejar salir el aire, girarlo con fuerza y enviarlo al refrigerador.
4. Después de marinar, extienda las costillas en una forma cubierta con papel o papel de aluminio.
5. Papas, cortadas en 4 partes, distribuidas alrededor de las costillas.
6. Vierta la marinada restante en un recipiente refractario, agregue agua hervida y agregue miel. Este truco nos ayudará a lograr esa misma costra en las costillas. Lo enviamos al horno y cada 20 minutos echamos la carne con el adobo hirviendo a gas. La presencia de una nota dulce se puede neutralizar si se desea con jugo de limón.
Costillas de cerdo con patatas en papel aluminio
La carne se hace de forma sencilla y sirve como alternativa a la cocción en una manga especial.
Ingredientes
Costillas - 1 kg;
Papas - 10 piezas (tamaño mediano);
Vinagre 9% - 1 cucharada;
Zanahoria;
Crema agria (mayonesa) - 1-2 cucharadas;
perejil - 100 g;
cebollas verdes - 100 g;
Condimentos (opcional)
Cómo cocinar
1. Lave las costillas, pique, espolvoree con condimentos, espolvoree con vinagre y deje reposar durante varias horas.
2. Pele las zanahorias y las papas, córtelas en cubos y engrase con crema agria, espolvoreada con perejil.
3. Coloque las verduras en una bandeja para hornear, cubra con las costillas encima.
4. Envuelva el formulario con papel de aluminio y envíelo a 200 grados durante 1,5-2 horas.
5. Después de aproximadamente una hora y media de horneado, abra el papel aluminio y déjelo hornear abierto hasta que se dore.
6. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir.
Costillas de cerdo con patatas y champiñones
Ingredientes
Costillas de cerdo - 500 g;
Patatas - 5 piezas;
Champiñones champiñones - 300 g;
Cebolla - 1 pieza;
Un manojo de perejil fresco;
Sal, pimienta y condimentos al gusto.
Cómo cocinar
1. Lave y corte las costillas de cerdo en trozos uniformes con un cuchillo.
2. Cebolla cortada en aros.
3. Mezcle la cebolla con las costillas, agregue las especias, la sal, la pimienta de Jamaica y el ajo. Revuelva para que cada pieza se rellene de especias.
4. Dejar en el frigorífico durante media hora o una hora.
5. Enjuague los champiñones frescos, séquelos y córtelos en palitos finos.
6. Retire la piel de las papas, córtelas en rodajas y salpimiente.
7. Coloque la carne en la bandeja para hornear en la primera capa, los champiñones en la segunda y cubra la parte superior con papas.
8. Cubra con papel aluminio y envíe al horno durante 60-80 minutos. Una vez listo, retira el papel aluminio y déjalo por otros 10 minutos.
9. El plato terminado se puede espolvorear generosamente con perejil fresco u otras hierbas.
Costillas de cerdo con patatas al horno - trucos y consejos
Los secretos de cocinar cualquier plato comienzan con el enfoque correcto para elegir los ingredientes. A la hora de elegir la carne que formará la base de nuestro plato, prestar atención a su aspecto. Las costillas deben ser de un color rosa claro con una superficie lisa y una fina capa de color blanco. El olor debe ser agradable y dulce.
La preparación de las costillas es fácil de determinar: simplemente perfore con un tenedor y observe el jugo claro que fluye de la carne. En ningún caso deben ser visibles las impurezas de la sangre. Esto indica una preparación insuficiente de la carne y su consumo indeseable.
Es recomendable marinar las costillas durante la noche en aquellas especias que se utilizarán para hornear. No tenga miedo de sobreexponerlos en un lugar frío, esto solo beneficiará el proceso, la carne se volverá flexible y suave.
Para no exagerar con el dulce sabor de la carne, agregue un poco menos de miel de lo prescrito en la receta. Y si ya ha agregado y siente una dulzura excesiva, entonces no se preocupe: el jugo de limón vendrá al rescate.
¡Los platos con costillas de cerdo abren un gran campo para la imaginación y la creatividad! No tenga miedo de hacer sus propios ajustes y deleitar a sus seres queridos con sus obras maestras culinarias.
¡Cocina con placer!
Creo que cada uno de ustedes tiene un plato favorito de la infancia o de la época en que vivían con sus padres y su madre los mimaba con dulces. Y luego, cuando creciste y te fuiste a vivir lejos de tus padres, tu madre, sabiendo de tu llegada y que amas este plato, siempre trata de cocinarlo para tu llegada. Por lo general, este plato no es necesariamente una obra maestra del arte culinario, sino un alimento preparado con amor por las manos cariñosas de la madre. Desafortunadamente, no puedo visitar a menudo a mi madre, pero el plato que mi madre siempre cocina para mí, lo cocino a menudo ahora en mi familia.
Entonces, los invito a cocinar conmigo un plato casero y abundante muy sabroso "Patatas con costillas de cerdo según la receta de mi madre".
Para preparar este plato, necesitamos el siguiente conjunto de productos: costillas de cerdo, papas, zanahorias, cebollas, aceite de oliva, pimienta negra molida, perejil, sal, laurel.
Pelar las patatas, enjuagar con agua corriente y cortar en trozos bastante grandes.
Pon una sartén a fuego alto y vierte una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos nuestras patatas a la sartén. Freír las papas hasta que estén doradas. Necesitamos esto para que las papas no hiervan al guisar. Después de freír, las papas deben permanecer crudas por dentro, pero doradas por fuera. Retire las papas de la sartén y transfiéralas a un plato.
En la misma sartén ponemos las costillas de cerdo, salpimentamos y sofreímos también a fuego muy alto.
La carne se debe freír hasta que esté caramelizada o dorada. Como las costillas de cerdo tienen su propia grasa, entonces la tienes y se destaca en la sartén. Sacamos las costillas de cerdo fritas de la sartén. No apagamos el fuego.
Cortar la cebolla en cubos pequeños, frotar las zanahorias en un rallador grueso. En la sartén en la que freímos las costillas, añadimos el resto del aceite de oliva y sofreímos las zanahorias y las cebollas hasta que las cebollas estén doradas.
Pasamos las costillas de cerdo fritas a un caldero grande o una sartén profunda con doble fondo, y enviamos allí las papas previamente fritas.
Agregue las cebollas y las zanahorias fritas al caldero con toda la grasa suelta y el aceite restante de la sartén.
Aparte, en una tetera eléctrica, ponemos a hervir medio litro de agua y rellenamos nuestros ingredientes con esta agua hirviendo para que cubra por completo el contenido del caldero.
Medimos la cantidad requerida de especias: sal, pimienta negra molida y laurel.
Agregue especias con la hoja de laurel al caldero y mezcle bien, pruebe el caldo resultante para obtener sal y, si es necesario, agregue sal. Cubrimos el caldero con una tapa, dejamos que el caldo hierva, reducimos el fuego a medio y cocinamos las papas con las costillas de cerdo durante aproximadamente una hora hasta que las costillas estén completamente cocidas (cuando la carne se pueda separar fácilmente del hueso). Durante toda esta hora de espera, estará ocupado con el hecho de que tendrá que ahuyentar a los miembros de la familia del caldero que vendrán corriendo hacia el aroma e intentarán tomar una muestra.
El plato terminado debe ser espeso, rico, algunas de las papas hervirán un poco, pero aún estarán en forma de trozos, la carne estará fragante y tierna, y la salsa será espesa y sabrosa.
Disponer las patatas con las costillas en platos de servir, espolvorear con perejil fresco y servir con pan recién horneado caliente. Se le proporcionan elogios de familiares. Las "patatas con costillas de cerdo según la receta de mi madre" son fáciles de preparar y muy saciantes y sabrosas todos los días, ¡y para mí también son un plato tradicional de mi infancia!
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Tiempo de preparación: PT02H00M 2 horas
Uno de los platos favoritos que cocinamos con bastante frecuencia son las costillas de cerdo guisadas con patatas. Según el principio de preparación, este plato pertenece al guiso. Ragout es más un método y una tecnología de cocción que el nombre de un plato. Cualquier guiso es siempre un plato sabroso y satisfactorio, y dicen que la palabra en sí proviene del antiguo francés ragoûter: revivir (mejorar) el sabor, aunque en el lenguaje moderno es solo estofado.
La esencia de cualquier guiso, y las costillas de cerdo con papas no son una excepción: un guiso muy lento de alimentos fritos. Trozos de carne o costillas con un pequeño hueso, aves o caza, pescado e incluso champiñones se fríen y luego se cuecen bajo una tapa a fuego lento. Por lo general, las verduras se guisan con carne, que, al cocinarse, se convierten en una salsa espesa y aromática.
Pero el guiso no siempre se prepara con piezas grandes, como -. La carne italiana se considera un guiso, aunque la carne picada está muy picada. O, vale la pena recordar, en el que se guisan trozos muy grandes de pollo, o incluso una cuarta parte de un cadáver, en una salsa vegetal espesa y compleja.
En nuestro país, la mayoría de las veces, estos platos significan carne "vieja" guisada con huesos, un legado de escasez de productos básicos, y la salsa se limitaba a la pasta de tomate y, en el mejor de los casos, al caldo de carne. Las costillas de cerdo con patatas, en cierto sentido, es un plato así, aunque se prepara con las mejores verduras y las mejores costillas de cerdo grasosas que puedas comprar.
Las mejores verduras para guisos
En una sartén grande, derrita un trozo de mantequilla natural y agréguele aceite de oliva. El cerdo con papas se freirá en una mezcla tan grasa, lo que mejorará significativamente el sabor del plato. Un conejo se fríe en tal mezcla cuando se prepara un conejo guisado en vino. Mezclar y derretir la mantequilla y el aceite de oliva.
Cortar las costillas de cerdo en trozos de 4-5 cm de largo, aproximadamente del largo de una cerilla. Si hay una capa gruesa de carne y grasa en el exterior del hueso, las piezas también se pueden cortar por la mitad a lo largo del hueso. Freír los trozos de costillar de cerdo a fuego medio hasta que adquieran un tono rojizo agradable. El cerdo graso se fríe rápidamente, así que no cubra la sartén con una tapa. Freír las costillas de cerdo hasta que estén doradas
Pelar las cebollas y las zanahorias. Cebolla cortada en tiras grandes a lo largo del bulbo. Corta las zanahorias en palitos oblongos, lo suficientemente gruesos. Pele el pimiento picante de las semillas y las particiones blancas internas, pique con un cuchillo, no muy finamente. Al mismo tiempo, agregue cebollas picadas, zanahorias y pimientos a las costillas de cerdo fritas, y agregue todos los dientes de ajo sin pelar. Continúe salteando la carne y las verduras hasta que las cebollas estén doradas y las zanahorias estén blandas. Añadir especias y sal. Freír las verduras con carne y añadir especias.
Por separado, quiero centrarme en una mezcla de especias. Para la cocina casera, mezclo periódicamente especias simples que uso para el primer y segundo plato. Esta mezcla consta de 3 cucharaditas. pimiento rojo dulce seco, picado en trozos grandes, 2 cdtas. molido grueso junto con semillas de pimiento picante seco, 1 cucharadita. ajo granulado seco, 2-3 cucharaditas. hierbas aromáticas secas típicas de la cocina mediterránea - ajedrea, tomillo, perejil, orégano, etc. Opcionalmente, puede agregar 0.5-1 cucharadita. granos de pimienta negra triturados y un poco de sal extra fina. La mezcla se almacena perfectamente en un frasco cerrado y todos los componentes están a la venta. De antemano, vierta el azafrán o su sustituto (caléndulas) con un vaso de agua hirviendo y déjelo reposar. Cuele la infusión a través de un colador de té y viértala en una sartén en la que se cuecen las costillas de cerdo fritas con patatas. Agregue papas peladas y cortadas en cubitos a la carne y las verduras. Añadir medio vaso de vino blanco seco. Lleve el líquido a ebullición y cubra la cacerola con una tapa. Agregue las papas cortadas en cubitos y agregue el líquido.
Guise las costillas de cerdo con papas bajo una tapa a fuego lento durante 30-40 minutos. Debe guiarse por la preparación de las papas y las zanahorias. Lo ideal es que si la patata está lista, su capa exterior hierva y se mezcle con el líquido, formando una salsa espesa.
Se cree que las costillas ahumadas van bien solo con sopa de guisantes. Es hora de disipar este estereotipo guisando papas con costillas de cerdo ahumadas. Si sigue la receta, obtendrá un plato sabroso, fragante y especiado con toques de carne ahumada. El tiempo total empleado es de aproximadamente 1 hora.
Como recipiente para guisar, puede usar una sartén profunda, un caldero o una sartén con paredes gruesas.
Ingredientes:
- costillas de cerdo ahumadas - 500 gramos;
- papas - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate - 1.5 cucharadas;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- aceite vegetal - para freír;
- agua - 1-2 vasos;
- sal, condimentos y especias - al gusto.
El pimentón molido, el pimiento rojo picante y la pimienta negra molida combinan bien con patatas y costillas ahumadas.
Receta de patatas con costillas ahumadas
1. Cortar las costillas en porciones, dejar los huesos, dan su propio toque de sabor.
2. Lave, pele, corte las patatas en rodajas grandes, ralle las zanahorias, pique la cebolla y el ajo en trozos pequeños o en cubos.
3. Caliente el recipiente de cocción con aceite vegetal. Ponga las cebollas, el ajo y las zanahorias. Freír a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y transparentes.
4. Agregue la pasta de tomate y las especias. Mezcla. Freír durante 2-3 minutos.
5. Coloque las costillas y las papas en un recipiente, vierta agua (debe cubrir una capa de papas), mezcle ligeramente.
6. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento las costillas con papas durante 30 minutos. Sal, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta (opcional).
7. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos hasta que estén cocidas (las papas se perforan fácilmente con un tenedor).
8. El plato terminado se puede enfriar un poco y servir inmediatamente en la mesa, pero es mejor dejarlo reposar durante un par de horas y luego calentarlo nuevamente, luego el aroma se abrirá por completo.
Clásicos culinarios inolvidables: costillas de cerdo estofadas con papas, el plato es muy sabroso, satisfactorio y relativamente simple en términos de tecnología de cocción. La cinta de costillas se puede elegir casi magra o más gorda, según el tipo de carne que le guste. Si toma con grasa, entonces ponga más papas para que absorba la grasa. Agregue costillas de carne más magras con zanahorias y cebollas. Elija variedades de patata adecuadas para guisar, no para freír. Tales papas se ablandan rápidamente, pero las piezas conservan su forma y se desmoronan cuando se mezclan al final de la cocción.
La receta de costillas de cerdo con patatas es sencilla en cuanto a ingredientes y sencilla en cuanto a preparación. Se puede guisar en una sartén en la estufa o en el horno. En la primera opción, el proceso es más rápido, en la segunda, la carne resultará más tierna y jugosa.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 600-700 g;
- papas - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 2-3 cabezas medianas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo;
- pimentón - 1 cucharada yo;
- chile y molido negro - 0.5 cucharaditas cada uno;
- lavrushka - 2 piezas;
- sal al gusto;
- tomillo seco - 3-4 ramitas o 1 cucharadita;
- agua - 2 vasos;
- perejil - para servir.
Cómo cocinar costillas de cerdo guisadas con patatas. Receta
Cortamos las costillas en trozos, retirándonos ligeramente del hueso, de modo que quede, por así decirlo, envuelto en carne por todos lados. Sazonamos con especias. Calentamos el aceite en un caldero o sartén, ponemos las costillas con la grasa hacia abajo.
Freír por todos lados a fuego un poco más fuerte que el promedio para tener tiempo de "sellar" la pulpa y evaporar rápidamente el jugo de la carne. Poco a poco, el líquido se evaporará y para cuando se agreguen las verduras, solo quedará grasa.
Preparamos verduras: cortamos las patatas en cubos o trozos de forma arbitraria, las cebollas en cuartos de aros, las zanahorias en rodajas.
En un caldero, cargue primero la cebolla, mezcle y déjela en remojo en aceite. Freír a fuego lento, suavizando la cebolla. Cuanto mejor se ablande, más sabrosa resultará la salsa, en la que las costillas estarán listas.
Cuando la cebolla se vuelva casi transparente, saturada de grasa, agregue las zanahorias y también deje en remojo. No es necesario freír, basta con esperar a que la zanahoria cambie de color a uno más claro.
Después de freír, vierta un vaso de agua, cubra bien y deje languidecer a fuego lento durante media hora.
Al guisar, la carne se ablandará y casi se separará del hueso, la salsa se espesará.
Vierta el resto del agua, agregue las papas, la sal. mezclamos Puede aumentar la cantidad de líquido si desea más salsa (es muy sabroso, se come sin dejar rastro).
Cubra con una tapa, ponga el caldero a fuego fuerte y hierva la salsa. Reduzca el fuego a bajo. Después de media hora, las papas guisadas con costillas de cerdo en una cacerola estarán listas: la carne se volverá suave y tierna, y las papas absorberán todos los aromas y sabores. Poco antes de la preparación, arrojamos tomillo seco y lavrushka.
Antes de apagar, asegúrese de probar la sal, debe haber una sensación de que está ligeramente salada. Tenga en cuenta que es mejor no salar la carne que salarla en exceso. Puedes llevarlo al gusto deseado en un plato.
Si obtiene mucha salsa, es más conveniente servir costillas de cerdo guisadas con papas en platos hondos o verter periódicamente sobre la parte superior. Espolvorea con perejil finamente picado antes de servir, y puedes agregar cualquier preparación o ensalada. También son muy sabrosos, tiernos y jugosos. ¡Disfrute de su comida!
Puedes ver la receta detallada en formato vídeo