Cómo cocinar sopa de pescado en casa según una receta paso a paso con una foto. Oreja de carpa

Los hombres son por naturaleza asalariados. Les encanta ir de caza y pesca. La actividad más popular, sin embargo, es la pesca. Las carpas se encuentran en embalses estancados y fluviales. Se pueden hornear, freír. Y resulta una sopa de pescado increíblemente sabrosa de la carpa cruciana. La receta y los secretos de este plato se considerarán en el artículo de hoy.

Receta de sopa de pescado paso a paso

Las carpas pertenecen a la familia de las carpas. Este pez se encuentra en ríos y aguas dulces estancadas. Muy a menudo, los pescadores venden ese pescado. Hace una oreja muy sabrosa, rica y fragante.

El único inconveniente de este tipo de pescado es una gran cantidad de huesos. Pero esto no importa, solo se necesita un poco más de tiempo para separar el filete del hueso. Por cierto, la carpa cruciana es popular en la cocina, porque su filete de pescado tiene un sabor delicado.

En la naturaleza o en casa, puedes cocinar sopa de pescado con mijo.

¡En una nota! Para hacer la oreja más sabrosa, puedes usar diferentes tipos de pescado de río. Como dicen, todo lo que está a la mano caerá en el oído. En cuanto a las especias y las especias, es mejor usar kits especiales para cocinar platos de pescado. Y, por supuesto, verdes. El eneldo enfatizará idealmente el sabor de la sopa de pescado crucian.

Compuesto:

1,5 kg de pescado de río;
2 piezas zanahorias;
cebolla - 1 cabeza;
3-4 piezas tubérculos de patata;
2-3 cucharadas yo sémola de mijo;
un montón de verduras;
pimiento dulce - 1-2 piezas;
2-3 cucharadas yo aceite de girasol refinado;
Sal, especias y pimienta de Jamaica al gusto.

Cocinando:

Clásicos culinarios

¿El esposo trajo una captura de la pesca y no sabes qué cocinar con peces pequeños? Lo primero que viene a la mente es la oreja. ¿Cómo cocinar una oreja de crucian? Veamos la receta clásica. Se puede reproducir tanto en la naturaleza como en casa.

Compuesto:

2 litros de agua filtrada;
300 g de tubérculos de patata;
cebolla - 2 cabezas;
1 cucharadita pimienta de Jamaica molida;
20 ml de jugo de limón recién exprimido;
50 ml de vodka;
1 kg de crucianos;
4 cosas hojas de laurel;
3 cucharaditas sal;
1 er. yo eneldo seco.

Cocinando:

Prepare el pescado como se describe en la receta anterior.
Ponemos trozos de canal crucian en porciones en una cacerola y la llenamos con agua filtrada.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos por la mitad.
Agregue la cebolla, las hojas de laurel a la sartén.
Para darle sabor, puede agregar algunos guisantes de pimienta negra.
Después de hervir, hierva el pescado durante aproximadamente un cuarto de hora.
Retire la cabeza y la cola con una cuchara ranurada y deséchelos.
Separamos el filete de carpa de la espina y lo volvemos a poner en la sartén.
Otra cebolla cortada en cubos pequeños.
Triture las zanahorias y las papas.
Untamos las verduras en el caldo de pescado y cocinamos hasta que estén tiernas.
Al final, agregue vodka y jugo de limón recién exprimido.
De nuevo, llevar la mazorca a ebullición y reservar del fuego.
Antes de servir, agregue verduras finamente picadas a la oreja.

Nota para las amas de casa ahorrativas

La carpa frita o al horno es increíblemente sabrosa. Pero, ¿qué hacer con las partes restantes del cadáver de pescado? No tires nada, obtendrás una excelente oreja de las cabezas de la carpa cruciana.

Compuesto:

2-3 piezas cabezas de crucian;
cebolla - 2 cabezas;
tubérculos de papa - 4-5 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
0,9 l de agua filtrada;
3-4 calle. yo cebada perlada;
especias, sal y pimienta de Jamaica al gusto.

Cocinando:

Pre-descongelamos las cabezas de crucian y las lavamos.
Los ponemos en una cacerola, llenamos de agua y cocinamos el caldo.
Un cuarto de hora después de hervir con una cuchara ranurada, sacamos las cabezas de crucian del caldo y las tiramos.
Enviamos las papas peladas y cortadas en cubos en una sartén.
Agregue las zanahorias picadas, las cebollas y la cebada perlada.
Cocine hasta que las papas y la cebada perlada estén cocidas.
Aproximadamente un par de minutos antes del final de la cocción, agregue sal, especias y pimienta de Jamaica al gusto.

¡En una nota! Para que la cebada perlada se cocine más rápido, primero debe remojarse en agua o llevarse por separado a medio cocer.

La carpa cruciana es un pez de la familia de las carpas, ampliamente distribuida en Rusia tanto en ríos como en embalses estancados. Es popular en el mercado por su sabor, carne suave y bajo precio.

Muy a menudo se compra a los pescadores oa los vendedores de las piscifactorías como alimento para mascotas y, si es más grande, se fríe o se hierve la sopa de pescado.

Un inconveniente de este pez es que es dolorosamente huesudo, pero no importa. En este artículo, se considerarán recetas de sopa de pescado crucian, que no dejarán indiferentes a los amantes de este producto.

Receta clásica

Ingredientes	Cantidad
Agua -	2 litros
Papa -	200 gramos
Cebolla -	2 piezas
Pimienta negro -	1 cucharadita
Jugo de limón (opcional) -	20ml
Eneldo (seco o fresco) -	1 er. yo
Vodka -	50ml
Granos de pimienta negra -	10 bolas
crucian -	1 kilogramo
hoja de laurel -	3-4 piezas
Sal -	3 cucharaditas
Tiempo de preparación: 90 minutos	Calorías por 100 gramos: 40 kcal

La sopa de pescado más común se puede preparar con cualquier pescado, pero a veces es mejor combinar diferentes razas. En el caso de la carpa cruciana, no se le puede añadir nada, porque es lo suficientemente grasa como para conseguir un rico caldo que se endurecerá al enfriarse.

Huesos pequeños: este es el inconveniente principal, pero esto se puede resolver con la ayuda de dos trucos: clasificar el pescado hervido y hervirlo durante mucho tiempo hasta que estos mismos huesos se ablanden.

El pescado fresco eviscerado con cabeza y cola debe cortarse en trozos grandes y colocarse en una cacerola. Verter agua y poner la cebolla cortada por la mitad, los granos de pimienta y el laurel.

Debe cocinar durante 15-20 minutos hasta que la cabeza comience a desarmarse fácilmente en huesos. En esta etapa, se saca la cabeza y la cola, se puede clasificar la carne y preparar las verduras.

Las zanahorias, las cebollas y las papas deben cortarse en cubos medianos y ponerse en el caldo. Luego se lleva a ebullición y, cuando las verduras estén blandas, se le añade jugo de limón y un vaso de vodka.

Después de cinco minutos, puede apagar el gas y verter la sopa de pescado en los platos. La sopa de pescado solo se sirve caliente.

Cómo cocinar sopa de pescado con sémola

Cocinar sopa de pescado con cereales es una opción común y satisfactoria. A muchas personas les gusta agregar mijo, cebada perlada, sémola y otros. Aquí hay una receta con la adición de cebada perlada.

Pescado - 500 g;
Cebollas - 1-2 piezas;
Patatas - 2-4 piezas;
cebada perlada - 30 g;
Agua - 900 ml;
Zanahorias - 1 pieza;
Sal, pimienta - al gusto.

Tiempo de cocción - 40 minutos. Contenido calórico - 38,5 kcal.

El pescado se limpia previamente, se lava y se corta en trozos medianos. La cabeza y la cola se ponen en el agua para enriquecer el caldo.

Debes dejar que hierva, luego agregar la cebolla cortada por la mitad, las zanahorias picadas y las papas. La cebada debe cocinarse con anticipación hasta que esté medio cocida, ya que este cereal se cocina durante mucho tiempo y se agrega junto con las verduras.

Todo debe cocinarse por no más de 25 minutos. 5 minutos antes de que la oreja esté lista, se sazona con pimienta y sal, tras lo cual se sirve caliente en la mesa.

Cómo cocinar sopa de pescado en una olla de cocción lenta

Para complacer a su hogar con una deliciosa y rica sopa de pescado crucian, necesitará una olla de cocción lenta, ingredientes y un poco de tiempo para prepararlos; el resto lo hará el programa. Entonces, los productos necesarios:

Pescado - 1 kg;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebollas - 2 piezas;
Patatas - 4 piezas;
mijo - 40 g;
Vodka - 50 ml;
Hoja de laurel - 2-4 piezas;
Sal, pimienta - al gusto;

La cocción no llevará más de una hora, y el contenido calórico de dicha sopa de pescado será el mismo de 40 kcal por 100 g.

Corte el pescado pelado en rodajas medianas y póngalo junto con la cabeza en el recipiente multicocina. Vierta agua y configure el modo "Cocinar" durante 15-20 minutos, antes de la salazón.

Mientras tanto, puedes trabajar en las verduras. Pela las zanahorias y córtalas en semicírculos, las papas en tiras medianas y las cebollas en cuatro partes.

Cuando el caldo esté listo, sazone con laurel y pimienta, agregue las verduras, luego deje en el mismo modo durante 20 minutos. Después de la mitad de este tiempo, debe agregar mijo.

Sin embargo, si hay amantes de los cereales hervidos, puede agregarlos antes; no hay restricciones estrictas, ya que lo más importante es que los cereales estén hervidos.

Y cinco minutos antes de que finalice el tiempo establecido, se vierte vodka en el oído.

La carpa cruciana es un pescado óseo, por lo tanto, antes de agregar verduras al caldo, clasifique manualmente la carne hervida o hiérvala durante 10-15 minutos más para que los huesos pequeños se ablanden.

Si el pescado tenía caviar, entonces también se puede poner en la oreja con carne, y sin romper la película, para que hierva por completo.

Después del final del modo, es mejor dejar la oreja durante unos cinco minutos y servirla aún caliente, de lo contrario, cuando se enfría, se esfuerza por enroscarse en un estado de gelatina.

Cómo cocinar un plato fragante de pescadores en un fuego.

Muchos de nosotros hemos estado haciendo senderismo o yendo a la naturaleza. ¿Qué puede compararse con la sopa de pescado cocinada al fuego al final de un día pasado al aire libre en contacto con el mundo exterior?

Con esta receta será posible sorprender gratamente a amigos y conocidos en un viaje conjunto, y dado que la carpa cruciana se encuentra en la mayoría de los cuerpos de agua, no habrá muchos problemas con el ingrediente principal a la hora de pescar.

Pescado - 1 kg;
Patatas - 4 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1-2 piezas;
Hoja de laurel - 2-3 piezas;
Sal, pimienta - al gusto;
Perejil fresco - 1 manojo.

Tiempo de cocción: una hora y media. Contenido calórico - 40 kcal.

Primero debes pelar el pescado y limpiarlo completamente de escamas y entrañas. No es necesario tirar el caviar: cabe tanto en la oreja como en forma frita. Mientras se cocina el pescado picado en una olla, picar las verduras y ponerlas en el agua en el momento de hervir. Junto con ellos poner una hoja de laurel.

Cuando las zanahorias se ablanden, puedes agregar sal y pimienta. Si el pescado no es muy graso, entonces se puede añadir, si se dispone, un par de canales o trozos de otro para hacer un caldo más viscoso.

Cinco minutos antes de retirarlo del fuego, se vierte vodka y luego puede verter la oreja de campamento terminada en platos. Se puede agregar perejil fresco durante la ebullición o al servir, lo que prefiera.

Como complemento a la oreja, debe haber pan, ya que el plato es bastante graso.

Como se mencionó al principio, el pescado contiene muchas espinas pequeñas y afiladas, por lo que debe hervirlo un poco más o clasificarlo a mano después de cocinar la carne.

Si hay un deseo y una oportunidad, entonces la carne puede deshacerse de todos los huesos y agregarla al caldo limpio. Para facilitar la tarea, puede hervir los crucianos durante unos treinta minutos, luego sacar los huesos grandes y no quedarán pequeños.

Si hay caviar en el pescado, puede freírse en una sartén o agregarse a la oreja. En la carpa cruciana, el caviar suele tener un ligero olor a barro, que depende de su hábitat, por lo que aquí la cuestión es muy individual para cada uno.

Cuando la oreja cruciana se cocina al fuego, debe tener en cuenta que el agua hervirá más lentamente que en la estufa en casa. Aquí es importante controlar el grado de preparación por su cuenta y no confiar solo en el tiempo; debe tener en cuenta todos los factores.

Con respecto a las especias, aquí quién está en qué cantidad. La adición de hierbas y especias como el romero, la ajedrea y el lúpulo suneli no se echará a perder, sino que solo agregará un sabor inusual y picante al plato. No existe una receta canónica de sopa de pescado y, por lo tanto, todos pueden tener sus propios "chips" e "ingredientes secretos": los experimentos son bienvenidos.

Descripción

Ukha en casa, cocinado en un plato de carpa, probablemente, puede parecerle a alguien un plato no muy respetable, porque la carpa cruciana nunca ha sido una especie de pez valiosa. Sin embargo, tiene una carne bastante sabrosa, magra y ligeramente dulce, que incluso a un gourmet le gustará cuando se cocine correctamente. Y la oreja cruciana realmente resulta ser muy sabrosa. Solo es necesario utilizar pescado fresco (preferiblemente recién pescado) y un envío especial. ¿Qué? Lea más sobre esto en nuestra receta. Y las fotos paso a paso que lo acompañan lo ayudarán a acostumbrarse a cocinar más rápido, especialmente porque no es difícil cocinar sopa de pescado con carpa cruciana en la estufa. ¡Y pronto lo verás por ti mismo!

Ingredientes

(1 kilogramo)
(3 piezas.)
(1/2 pieza)
(2 uds.)
(paquete pequeño)
(20 gramos)
(2 dientes)

Pasos de cocción

Preparamos todos los ingredientes indicados en la lista.

Limpiamos la carpa de escamas, destripamos, sacamos las branquias, lavamos los cadáveres y los cortamos en pedazos. Asegúrese de quitar las aletas y la vesícula biliar. Luego vierta 3 litros de agua fría en la sartén, coloque los trozos de pescado allí y póngalo todo en la estufa. Cocine la carpa cruciana durante unos 20 minutos, eliminando la espuma resultante con una espumadera.

Después de este tiempo, lave la cebolla, córtela por la mitad y envíe la mitad directamente con la cáscara al pescado hervido. Allí ponemos los tallos de eneldo lavados. Cocine todo junto por otros 10 minutos, luego de lo cual sacamos la cebolla y el eneldo de la sartén (puede tirarlo).

Lave, pele y corte las papas en cubos pequeños. Lo ponemos en el caldo. En la misma etapa de preparación para el pescado, puede agregar caviar (si corresponde) o leche, así como vejigas natatorias. Cocine la oreja durante otros 15-20 minutos y luego agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.

Es hora de preparar el aderezo. Para hacer esto, tome ... grasa y córtela en trozos pequeños. Agregue eneldo picado y ajo. Todo esto se muele cuidadosamente en un mortero para obtener una papilla fragante. Después de eso, ponga el aderezo terminado en el caldo de pescado y mezcle suavemente.

Apague el fuego y deje reposar la oreja durante otros 10-15 minutos. Durante este tiempo, la grasa se disolverá, haciendo que el caldo sea más rico (después de todo, la carpa cruciana es un pescado bajo en grasa), y el ajo y el eneldo le darán un sabor increíblemente apetitoso.

Bueno, ahora puede sentarse a la mesa y probar la sopa de pescado crucian increíblemente sabrosa y fragante con un aderezo inusual de tocino, ajo y eneldo, cocinada en casa en una estufa de gas.

¡Disfrute de su comida!

¿Qué podría ser mejor que la sopa de pescado crucian cocinada al fuego? Un delicioso aroma a humo y pescado emana del plato terminado. Puedes hacer esta sopa en casa. También olerá a fuego si conoces los pequeños trucos que utilizan las azafatas y pescadores experimentados.

Los ingredientes principales de este plato son: pescado (carpa), patatas, cereales, cebollas y verduras.

Recetas

De la carpa cruciana, puedes cocinar sopa de pescado en casa para el almuerzo o la cena. Es muy sabroso y saludable. Sin embargo, este plato también tiene un inconveniente. Este pez tiene bastantes huesos. Por lo tanto, el caldo debe filtrarse varias veces, e incluso los huesos pequeños se eliminan del filete tanto como sea posible.

Algunos salen de esta situación de una manera muy inesperada. Usan solo costillas en el proceso de cocción, pero esto hace que el sabor no sea tan rico.

Esta receta de sopa de pescado crucian es un clásico. Se ha preparado durante muchos años, principalmente en la naturaleza. Sin embargo, también es bueno cuando se cocina en casa.

Para hacer esta sopa, necesitarás:

2 litros de agua purificada;
600 g de crucianos;
550 g de patatas;
450 g de zanahorias;
450 g de cebolla;
1 hoja de laurel;
6 - 8 guisantes de pimienta negra aromática;
40 - 50 ml de aceite de girasol.

Las especias requieren sal. También es necesario preparar 1 manojo pequeño (prefabricado) de eneldo y perejil.

Los pescadores prefieren cocinar todo el cadáver y luego separar los huesos de la carne. Luego se colocan los filetes en el caldo.

Una receta paso a paso ahorrará tiempo para cocinar.

Limpie el pescado de las escamas, saque el interior, retire las branquias, los ojos y la cola. También debe quitar las aletas grandes y enjuagar bien las canales.
Vierta el agua en una olla de tamaño adecuado y colóquela en el quemador.
Pelar algunas de las zanahorias y cebollas.
Coloque las verduras en agua y lleve a ebullición. Después de eso, coloque los cadáveres en una cacerola y cocine, eliminando regularmente la espuma.
Después de 9 a 11 minutos después de que hierva el agua, retire las zanahorias con cebollas y la carpa cruciana de la sartén. Después de eso, cuele el caldo a través del colador más fino varias veces.
Pele, enjuague las papas y córtelas en cubos o cuñas de tamaño mediano. Póngalo en el caldo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno.
En este momento, corte las zanahorias hervidas en rodajas y póngalas en una cacerola.
Pelar el resto de las verduras, picarlas y freírlas en aceite hasta que estén doradas. Después de eso, transfiera la fritura a la sartén y agregue la hoja de laurel.
Aproximadamente 4 a 6 minutos antes de que esté listo, sumerja la carpa cruciana en el caldo y cocine.

Después de cocinar, agregue sal y pimienta a la sopa, agregue hierbas picadas y déjela reposar durante 15 minutos debajo de la tapa.

Ahora el plato se puede servir en la mesa en platos en porciones con pan negro y crema agria.

La receta clásica es muy simple y, por lo tanto, bastante fácil de preparar. Por lo general, todos los productos necesarios están en el refrigerador, y en los casos en que la cena deba prepararse rápidamente, esta receta será una verdadera salvación.

Lo mejor es no usar canales enteras, sino filetes al cocinar.

Esta sopa cruciana se prepara con la adición de cereales y manteca de cerdo. El pescado en sí no es muy graso, por lo que la grasa lo compensa.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

400 - 500 g de crucianos;
1,5 litros de agua filtrada;
220 g de cebollas;
450 g de patatas;
80 - 100 g de mijo;
20 g de grasa fresca:
1 hoja de laurel;
1 manojo prefabricado de eneldo y perejil.

De las especias, se debe preparar sal y pimienta (molida) negra en la cantidad requerida.

Puede cocinar el plato de acuerdo con las siguientes instrucciones paso a paso.

Limpie los cadáveres de las escamas, retire las branquias, los ojos, las aletas y la cola. Retire el interior y enjuague todo con agua corriente. Después de eso, córtalos en porciones pequeñas.
Pon el agua en una cacerola al fuego y déjala hervir. No te olvides de quitar la espuma.
Después de que el agua hierva, ponga el pescado y cocine durante 12 a 14 minutos.
En este momento, preparar las verduras. Limpia, enjuaga y muele a tu gusto.
Retire los trozos de pescado de la sartén y cuele el caldo a través de un colador, luego vuélvalo a verter.
Ponga verduras picadas, cereales y un trozo de manteca de cerdo. Cocine hasta que esté listo.
9 - 11 minutos antes de que esté listo, ponga el pescado en la sartén y cocine.
Una vez transcurrido el tiempo, revisa el plato. Si está listo, retira del fuego.
Al final, sazone la sopa, agregue verduras finamente picadas con laurel y cubra con una tapa.

Deje la sartén a un lado durante 9 a 13 minutos. Durante este tiempo, la sopa se infundirá y ganará sabor. Salo después de la cocción debe ser eliminado.

El arroz se puede sustituir por mijo en esta receta. Esto no cambiará el tiempo de cocción ni el sabor.

En la mesa, la oreja se sirve en platos porcionados con pan negro y ajo. Si es necesario, puede agregarle crema agria o crema.

Si es necesario, se pueden agregar de 30 a 50 ml de vodka al plato terminado. Aportará nuevas notas de sabor.

Oreja con carpa y verduras

Este plato se prepara con la adición de verduras frescas. A partir de esto, se llena con un nuevo sabor y aroma, y el caldo se vuelve más rico.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

350 - 450 g de patatas;
800 - 900 g de crucianos;
170 g de cebollas;
180 g de pimiento morrón;
150 g de tomates;
1 ramo de verduras prefabricado;
80 g de zanahorias;
70 - 90 g de arroz.

De los condimentos y especias necesitarás sal, pimienta, clavo y laurel.

Una receta con una foto ayudará a preparar la oreja no solo rápidamente, sino también maravillosamente.

Limpiar el pescado, destripar y quitar las branquias con la cola y las aletas. Corta las cabezas y colócalas en una olla con agua.
Pelar la cebolla, cortarla en 2 partes y agregar a las cabezas de crucian. También ponga pimienta de Jamaica y clavo de olor en la sartén.
Después de hervir el agua, cocine todo hasta que la cebolla se ablande. Después de eso, saca todo y cuela el caldo.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Póngalo en la olla con los trozos de pescado y cocine por 10 minutos y luego salpimiente.
Enjuague el arroz y agréguelo a su oreja.
Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en círculos pequeños y finos.
Lava y trocea los tomates y los pimientos a tu gusto.
10 minutos antes de cocinar, agregue las verduras y cocine.
Después de cocinar, sumerja las verduras en la oreja y déjelo reposar.

El plato se sirve en la mesa en platos porcionados. Puedes decorar el plato con una ramita de perejil.

Esta oreja es muy sabrosa, incluso cocinada en casa. Por cierto, es mejor reemplazar la sartén con un caldero. En él, el plato languidece más tiempo debido al grosor de sus paredes. A partir de esto, el sabor y el aroma se revelan mejor y se vuelven más brillantes.

Para agregar acidez a la sopa, debe poner unas rodajas de limón en el plato terminado y luego quitar

Para preparar este plato fragante y satisfactorio, debe preparar los siguientes productos:

500 - 600 g de champiñones frescos;
300 g de cebollas;
800 - 900 g de crucianos;
100 - 150 g de zanahorias;
3 hojas de laurel;
2 - 3 dientes de ajo o 10 g de ajo picado seco;
2,5 - 3 litros de agua.

De las especias necesitarás sal y pimienta negra molida. También debe preparar hierbas frescas en la cantidad requerida.

Esta sopa de pescado se puede preparar siguiendo las instrucciones.

Enjuague bien los champiñones y hierva en agua con sal. Déjalos enfriar y córtalos en trozos medianos.
Limpie los cadáveres de las escamas, retire el interior y no olvide quitar las branquias, las aletas y la cola.
Vierta agua en una cacerola y ponga los cadáveres preparados en ella. Llevar a ebullición, quitar la espuma y poner una cebolla entera (pequeña) en la sartén.
Pelar la cebolla restante y cortar en mitades de aros. Luego añádelo al caldo.
10 minutos después de hervir, agregue los champiñones con los condimentos al caldo y cocine por otros 15 minutos a fuego lento.
Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños. Enjuague las verduras y pique. Después de eso, ponga todo en una cacerola y retírelo del fuego.

La sopa debe prepararse un poco y después de 8-10 minutos se puede verter en tazones y servir en la mesa.

Para la preparación de tal sopa de pescado, cualquier hongo del bosque es adecuado. Es especialmente sabroso con setas. Sin embargo, muchas personas prefieren cocinarlo con champiñones. Con ellos la oreja queda deliciosa, pero el aroma está prácticamente ausente.

Al revolver la sopa, debería ser menos probable que toque el pescado. Con toques frecuentes, se deshace y esto estropea la apariencia del plato terminado.

Trucos

Para cocinar sopa de pescado en casa, como al fuego, debe bajar las antorchas de abedul encendidas o astillas de madera en el plato terminado. Esto agregará un sabor ahumado a la sopa.

Durante el proceso de cocción, quitar siempre la espuma. Esto permitirá que el caldo permanezca ligero y claro.

Para una mayor riqueza, puede hervir el caldo sobre cabezas de pescado y agregar trozos preparados a la sopa. Esto no solo mejorará la calidad del plato, sino que también lo hará más hermoso, porque el pescado no tendrá tiempo de hervir.

Al elegir platos como la cena o el almuerzo, deleitará a sus seres queridos con una deliciosa y fragante sopa de pescado. Contiene una gran cantidad de microelementos útiles y vitaminas.

Tome los siguientes ingredientes para la sopa de carpa.

Comience preparando el crucian. Enjuague en agua fría. Con unas tijeras de cocina, corta las aletas y la cola. Quitar escamas. Retire las branquias y los ojos. Abra el abdomen, limpie el crucian desde el interior. Enjuague bien en agua fría. Cortar en porciones para servir.

Tome una zanahoria pequeña y un par de cebollas pequeñas. Enjuague las zanahorias y quíteles la piel, córtelas por la mitad. Enjuague la cebolla con la cáscara, seque, corte en dos mitades. Freír del lado del corte hasta que estén doradas. Esto hará que el caldo sea más rico.

Ponga los trozos de pescado, verduras fritas en una sartén adecuada. Verter 1,5 litros de agua y prender fuego. Hervir. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Pasado este tiempo, retirar con cuidado los trozos de pescado, colar el caldo.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas al azar. Cocine hasta que esté medio cocido.

Pele las cebollas y zanahorias restantes y córtelas en trozos pequeños arbitrarios, agréguelos a la sartén. Hervir hasta que las papas estén cocidas.

Primero, hierva los garbanzos hasta que estén tiernos y agréguelos a la sopa. Los garbanzos se pueden hervir en una olla a presión durante 40 minutos.

Llevar la oreja a ebullición.

Suelta los trozos de carpa. Remover. Sazonar con dos tipos de pimienta, laurel, sal. Hervir. Si es necesario, agregue agua caliente.

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