Cómo cocinar deliciosos panqueques de papa paso a paso. Tortitas de patata - tortitas de patata. La receta de panqueques

Las tortitas de patata crujientes tienen varios nombres. Deruny, latkes, kremzliks o reshti: estos son los nombres con los que se conocen las tortitas de patata en todo el mundo. Casi unánimemente en cómo cocinar tal plato, las cocinas nacionales solo ofrecen sus propios rellenos. ¿Cómo mejorar el sabor de un plato servido con calor y calor?

Cómo cocinar tortitas de patata

La verdura cruda rallada de la familia de las solanáceas es la base de todas las recetas, pero ni siquiera esto es absoluto. ¿Cómo cocinar panqueques de papa para que sean realmente sabrosos y no una sustancia de color azul que se deshaga en una sartén? El principio de “ralla, mezcla, fríe y listo” puede sorprenderte con un resultado desagradable y ser muy diferente a una hermosa foto. Una receta tradicional bielorrusa: los tubérculos rallados se mezclan con harina, huevo, cebolla y luego la masa resultante debe freírse o hornearse en el horno.

Las tortitas de patata más deliciosas resultarán si conoces los siguientes secretos:

agregue cebollas que, cuando se oxidan, no permitirán que las papas ralladas se oscurezcan;
para reducir el contenido de calorías, los panqueques de papa preparados deben colocarse en una servilleta de papel para que absorba el exceso;
la corteza resultará crujiente si se colocan listos en un plato en una capa, y no en una pila.

Deliciosas recetas de tortitas de patata

La popularidad de este abundante plato que se derrite en la boca radica en la simplicidad de la receta. ¿Cómo cocinar tortitas de patata para que queden deliciosas? Las papas crudas ralladas simplemente se pueden mezclar con harina y un huevo, se ponen en una sartén y se fríen. Si desea servir panqueques de papa exuberantes, dorados, con una corteza crujiente y deliciosos en la mesa, entonces las recetas útiles con opciones de relleno serán útiles, desde queso, verduras hasta champiñones o carne picada.

Clásico

Antes de un proceso culinario simple, primero tendrá que deshacerse de la ilusión de que la masa debe ser líquida, como para los panqueques. ¿Cómo hacer tortitas de patata siguiendo las tradiciones? La receta clásica de las tortitas de patata sugiere que primero se quita el líquido y luego se empiezan a freír.

Ingredientes:

papas - 5 piezas;
huevos - 2 piezas;
harina - 50 g;
cebolla - media cabeza;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar los tubérculos crudos, picar la cebolla, poner en un colador, dejar escurrir el líquido.
Luego agregue los huevos, mezcle, agregue harina, especias, mezcle bien nuevamente.
Poner en una sartén caliente con aceite, freír, volteando alternativamente.

Con carne

El plato terminado adquirirá un sabor completamente diferente si agrega un producto rico en proteínas a la base. La receta de tortitas de patata con carne es casi la misma que la clásica, solo es necesario picar el ingrediente adicional, por ejemplo, en trozos pequeños. El cerdo, la ternera y el pollo son adecuados como relleno de carne y, según el estado, frescos o ahumados.

Ingredientes:

papas - 1 kg;
carne (cerdo) - 300 g;
huevos - 2 piezas;
harina - 50 g;
cebolla - 1 cabeza;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar la carne en cubos pequeños, picar la cebolla, freír hasta que estén doradas. Combinar con carne picada.
Ralle los tubérculos crudos, exprima el exceso de líquido. Vierta la harina, la sal, la pimienta, agregue los huevos, mezcle.
Saque la masa con una cucharada, colóquela en una sartén caliente, agregue una cucharadita de relleno de carne en el medio y vuelva a amasar encima. Freír los panqueques de papa con carne adentro por ambos lados durante varios minutos, volteándolos suavemente.

con carne picada

No está de más agregar un producto a la receta tradicional que hará que el plato terminado sea un segundo plato completo y muy nutritivo. Cómo cocinar ? Corrija las proporciones, reemplace la harina con almidón, fría a fuego medio y sirva caliente en la mesa: esta es una receta simple que convierte los panqueques de papa de masa de papa rellena en.

Ingredientes:

papas - 3-4 piezas;
carne picada - 300 g
huevo - 1 pieza
almidón - 25 g;
cebolla - 1 cabeza.

Metodo de cocinar:

Echar las patatas ralladas y las cebollas finamente picadas en un colador para escurrir el líquido.
Rompa el huevo, batiendo hasta que aparezcan burbujas, agregue el almidón, mezcle bien.
Conecte las dos partes, use una cuchara para poner en una sartén con aceite vegetal, un poco de carne picada en el centro, agregue más masa encima. Después de freír, los panqueques deben transferirse en una sola capa sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Con queso

Para que el plato sea satisfactorio, debe agregar este producto lácteo. ¿Cómo cocinar tortitas de patata con queso? Casi cualquier variedad es adecuada, se derrite cuando se fríe y le dará al plato terminado un sabor delicado. Un dúo de jamón y queso ayudará a realzar la impresión, y un buen consejo es cuidar el aditivo con anticipación.

Ingredientes:

papas - 600 g;
harina - 50 g;
huevo - 1 pieza;
jamón - 100-120 g;
cebolla - 1 pieza;
queso - 100 g;
especias - una pizca;
verduras - medio manojo.

Metodo de cocinar:

Ralle el queso, las papas, pique finamente la cebolla y el jamón, exprima el jugo.
Combine todos los productos, agregue el huevo, mezcle, vierta la harina, mezcle bien nuevamente. Si lo desea, agregue especias (sal, pimienta), verduras picadas (eneldo, perejil).
Freír durante unos cinco minutos, dando la vuelta.

La combinación de dos tipos de verduras puede convertir cualquier plato en una perfección culinaria. Para hacer papas, no es necesario perder el tiempo cocinando. Si reemplaza freír con hornear en el horno, obtiene un plato magro, pero los panqueques de papa fritos con calabacín se devorarán con gran placer.

Ingredientes:

papas - 6-7 piezas;
calabacín (tamaño mediano) - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
harina - 3 cucharadas. l.;
huevo - 2 piezas;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar los tubérculos, calabacines en el lado del rallador con grandes agujeros redondos.
Picar finamente la cebolla, combinar con verduras picadas, exprimir el jugo.
Agregue harina, huevos, especias (sal, pimienta negra) a la masa resultante.
La preparación de una porción no tomará más de 10 minutos, y es mejor servir el plato terminado caliente.

De puré de patatas

Las amas de casa ahorrativas no tienen demasiado, incluso si después de la cena hay una guarnición. Hay opciones sobre cómo cocinar un plato más sabroso y apetitoso, por ejemplo, panqueques de puré de papas. La masa cruda rallada se puede reemplazar fácilmente y la receta se puede variar con cualquier relleno, desde champiñones hasta carne.

Ingredientes:

puré - 500 g;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 cabeza;
champiñones - 100 g;
harina - 0.5 tazas;
huevo - 1 pieza;
sal - 1 cucharadita;
verduras - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

Rallar zanahorias, picar cebollas, champiñones, freír todo junto en una sartén.
Combine la masa resultante con puré de papas, sal, agregue el huevo, toda la harina, mezcle bien los productos.
El famoso plato no se preparará por mucho tiempo, los pasteles deben freírse durante un par de minutos y darles la vuelta.

con champiñones

Un tesoro en un tesoro oculto de variaciones culinarias, seductor en aroma, sabor y vista. ¿Cómo hacer tortitas de patata con champiñones? Adecuado blanco, rebozuelos, champiñones, champiñones, frescos o en escabeche: todo ayudará a que el plato terminado sea sabroso, picante y jugoso.

Ingredientes:

papas - 800 g;
cebolla - 100 g;
champiñones - 300-400 g;
huevo - 2 piezas;
harina - 50 g;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

La acción paso a paso debe comenzar con el lavado, la limpieza, el corte de verduras, los champiñones.
A continuación, freír los champiñones y las cebollas en una sartén aparte.
Durante este tiempo, se frotan los tubérculos, se deja escurrir el exceso de líquido.
La masa resultante, los huevos, la harina y las especias se mezclan en un tazón grande y luego se agregan los champiñones fritos.
Freír los panqueques durante 3-5 minutos, volteándolos cuando se forme una costra dorada.

sin huevos

Incluso el deseo de perder peso o el ayuno no es una razón para rechazar un plato tan apetitoso. Los seguidores de un estilo de vida vegetariano encontrarán útil la receta de tortitas de patata sin huevos. Si sigue la descripción paso a paso, no habrá problemas para cocinar, porque la receta es tan simple que no necesita una foto.

Ingredientes:

papas - 4 piezas;
mantequilla - 25 g;
crema agria - 1 cucharada. una cuchara;
harina - 30 g;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Exprima el jugo de las papas ralladas a través de agujeros grandes.
Siguiendo la recomendación paso a paso, debe agregar harina, agregar crema agria, sal.
Freír las tortitas de patata en mantequilla hasta que estén doradas.

En el horno

Este método de preparación de un plato conocido es adecuado para un menú de dieta o para aquellos que siguen la figura. Para no negarte el placer, puedes hacer tortitas de patata en el horno. El contenido calórico de un plato de este tipo es mínimo, el proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo y el beneficio es el máximo de nutrientes almacenados.

Ingredientes:

papas - 400 g;
crema agria - 4 cucharadas. l.;
huevo - 1 pieza;
mantequilla - 20 g;
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
especias - una pizca.

Metodo de cocinar:

Mezcle los tubérculos rallados, agregue el huevo, la harina, las especias.
Vierta aceite vegetal en una sartén caliente, ponga la masa, formando panqueques, fríalos durante varios minutos.
Tome una fuente para hornear, engrase la superficie con mantequilla, extienda los panqueques resultantes en una capa uniforme, cepille con crema agria y cubra con la siguiente capa.
Caliente el horno a 180 grados, prepare el plato durante aproximadamente un cuarto de hora.

sin harina

El sabor de un plato abundante y conocido desde la infancia difícilmente cambiará si se abandona el componente tradicional. ¿Cómo cocinar tortitas de patata sin harina de trigo, porque se pueden untar? Hay varios secretos: rallar muy finamente los tubérculos para conseguir una masa homogénea, y exprimir bien el jugo, eliminando por completo el líquido.

Ingredientes:

papas - 9 piezas;
huevos - 2 piezas;
sal - 0.5 cucharadita;
pimienta - una pizca.

Metodo de cocinar:

Salar las papas ralladas, pasarlas por un colador, dejar escurrir el jugo.
Luego, rompa los huevos, pimente, mezcle la masa y deje reposar durante 10 minutos.
Ponga la masa resultante en una sartén muy caliente con una capa delgada, como en los panqueques. Freír, volteando, hasta que estén doradas.

¿Con qué se comen las tortitas de patata?

Es importante no solo saber cocinar tu plato de patata favorito, sino también poder servirlo correctamente. ¿Con qué comen las tortitas de patata, que en sí mismas pueden sustituir al pan? Es apropiado complementar la porción con cebollas fritas, hierbas frescas picadas, queso rallado. Todavía caliente, este plato se sirve con mayonesa, ketchup, jugo de tomate, salsa de champiñones, pero el clásico es la crema agria y un poco de ajo para darle picante.

Video

Si alguna vez has probado los panqueques, definitivamente querrás volver a probarlos. Puede pedirle a alguien que cocine, pero si tiene al menos un poco de inclinación culinaria, puede manejarlo usted mismo. Y nosotros, a su vez, lo ayudaremos con la pregunta. "¿Cómo cocinar tortitas de patata?"

- Se trata de tortitas de patata, un plato popular en la cocina rusa, ucraniana y de Europa del Este. En Bielorrusia, las tortitas de patata se consideran un plato nacional. Sin embargo, la primera mención en la literatura data de 1830 y está asociada con el especialista culinario polaco Jan Shytler. Pero vayamos directo al grano...

Tortitas de patata: receta.

Echemos un vistazo más de cerca a cómo hacer tortitas de patata, cuál es la verdadera receta de tortitas de patata.

Productos requeridos:

Patatas - unos 800 gramos.
Cebolla - 1 grande o 2 pequeñas.
Huevo - 1 pieza.
Harina - 2 cucharadas.
Sal, pimienta negra molida, aceite vegetal

Receta Draniki.

Lave las papas, pélelas y enjuáguelas con agua para eliminar el almidón que sobresale. También puedes dejar las patatas peladas en agua fría durante 10 minutos. Mientras tanto, puedes trabajar en el arco.
Limpie la bombilla. Rallar la cebolla y las patatas en un rallador fino. También puedes usar un rallador grueso para hacer virutas. Prueba de las dos maneras de todos modos. Por separado, por supuesto.
Mezcle la cebolla rallada y las papas, rompa el huevo en la masa, agregue 2 cucharadas de harina, sal al gusto (aproximadamente una pizca) y un poco de pimienta negra.
Revuelva la masa resultante.
Calentar una sartén, verter aceite por encima. No utilices el fuego al máximo, ya que las tortitas de patata se cocinan muy rápido.
Extienda la masa de papa en la sartén en montones (en forma de pequeños pasteles). Puedes usar una cucharada para esto si es profundo.
Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Recuerda que las tortitas de patata se cocinan muy rápido. En su primer intento, puede darles la vuelta cada 30 segundos para medir el tiempo que tarda cada lado en cocinarse en su sartén y estufa.
Coloque los panqueques de papa terminados en un plato hondo grande. Puedes extender unas servilletas que absorberán la grasa de tu delicioso.

Draniki se puede servir con crema agria, salsa de ajo o ketchup.

Entonces descubrimos la receta clásica de panqueques de papa. ¡Diviértete cocinando y disfruta de tu comida!

Lo que solo los platos no se preparan a partir de papas. Parece que difícilmente será posible sorprender a tus seres queridos. Sin embargo, los apetitosos panqueques de papa con una corteza dorada, que también se llaman panqueques de papa, seguramente no dejarán indiferentes a sus seres queridos. Draniki son fáciles de preparar. Hoy en día hay una gran cantidad de recetas. Esto se debe al hecho de que puede agregar chucrut, champiñones fritos, cebollas, ajo, verduras y mucho más a su gusto en la masa de panqueques de papa. Sin duda, esta ya no será una receta clásica de tortitas de patata, pero no es el nombre lo que importa, sino el sabor y las preferencias gastronómicas de tus seres queridos. Entonces, llamamos su atención sobre algunas recetas de panqueques.

Para preparar este plato, es mejor rallar las papas en un rallador fino. Por supuesto, es mucho más fácil frotar con un rallador grueso o pasar por una picadora de carne (procesador de alimentos), pero se pierde la ternura de los panqueques. Por lo tanto, es mejor pasar unos minutos más, pero obtener un plato realmente sabroso.

Receta de tortitas de patata con crema agria

Patatas, ralladas en un rallador fino, mezcladas con crema agria, agregue un huevo. Todo está bien mezclado y salado. La masa resultante se extiende con una cucharada en una sartén bien caliente con aceite vegetal. Luego se fríen por ambos lados como panqueques regulares.

Patatas - 3 piezas;
Crema agria (30%) - 1 cucharada;
Huevo - 1 pieza;
Sal al gusto;
Aceite vegetal.

Receta de panqueques con cebolla

La cebolla se pela y se pica finamente. Cuanto más pequeña cortes la cebolla, más uniformes quedarán las tortitas. Las papas ralladas se mezclan con un huevo, cebolla picada, se agrega un huevo. Todo está bien mezclado y salado.

Los draniki se fríen en una sartén caliente y se fríen por ambos lados.

Para cocinar necesitarás:
Patatas - 3 piezas;
Cebolla - 1 pieza;
Huevo - 1 pieza;
Sal al gusto;
Aceite vegetal.

Receta de tortitas de patata con harina

Los draniki preparados según esta receta son especialmente apreciados en mi casa. Para que los panqueques no se vuelvan de goma, no debes excederte con la harina. Se añade huevo y harina a las patatas ralladas. La harina se agrega gradualmente, mientras se revuelve la masa, que debe quedar como crema agria (es mejor no agregar harina que poner demasiado). No olvides salar la mezcla resultante. Los draniki se fríen por ambos lados en aceite vegetal en una sartén caliente.

Para hacer tortitas necesitarás:
Patatas - 3 piezas;
Huevo - 1 pieza;
Harina - 2 cucharadas (aproximadamente);
Sal al gusto;
Aceite vegetal.

Los draniki se sirven calientes con crema agria. Los panqueques de papa son un plato apetitoso y sabroso durante cuya preparación puede mostrar su imaginación y, tal vez, sorprender a sus seres queridos con sus habilidades culinarias.

La papa en sí es deliciosa en casi cualquier forma excepto cruda. Las papas se trituran, se fríen, se hierven, se hornean. Pero hoy os propongo cocinar unas deliciosas tortitas de patata.

Los draniki son tortitas hechas con patatas ralladas. También se les llama tortitas, tortas de patata. Cada rincón de nuestro mundo tiene su propio nombre para este plato. Pero no importa cómo lo llames, serán tortitas de patata y nada más.

Los draniki se han cocinado desde que Pedro el Grande trajo patatas a Rusia. No de inmediato, por supuesto, con el tiempo, ya que la gente comenzó a entender un poco que muchos amaban este plato. Así empezaron a aparecer todas las recetas posibles para hacer estos pasteles. Draniki con queso, con champiñones, con carne picada en general para todos los gustos y colores. Así que no hablemos por mucho tiempo y empecemos a cocinar estos pasteles.

Ingredientes.

6 patatas medianas.
1 huevo.
1 cabeza de cebolla.
2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo.
Una pizca de sal.
Pimiento dulce al gusto.
1-2 cucharadas cucharadas de crema agria.
Aceite vegetal.

Proceso de cocción.

1. Entonces, para preparar panqueques, las papas deben pelarse y picarse. Moler las papas de cualquier manera posible. Puedes rallar, puedes usar una licuadora. En ambos casos, después de moler, será necesario exprimir el jugo liberado.

2. Después de las papas, pica la cebolla de la misma manera.

3. Mezclar las dos masas en un bol. Agregue sal, huevo, pimienta, harina y mezcle hasta que quede suave.

Algunos chefs dicen que debes poner una cucharada de crema agria en esa masa para que la masa sea mucho más magnífica. Para mí, las tortitas de patata no son el tipo de plato del que esperas esplendor. Es por eso que nunca agrego crema agria a los panqueques de papa. Pero si quieres intentarlo, nadie te lo prohíbe.

Y así la masa está lista, ya puedes empezar a freírla.

4. Vierta aceite en una sartén, caliéntelo y extienda porciones de masa sobre aceite caliente con una cuchara.

5. Freír por un lado y luego por el otro.

Un pequeño consejo. Para que las patatas no se quemen y queden bien fritas, no hace falta que hagas mucho calor debajo de la sartén. Para una fritura óptima, es mejor elegir un calor medio o mínimo. Entonces el panqueque de papa no se quemará y se horneará desde adentro.

6. Sirva panqueques de papa preparados con crema agria y leche. Disfrute de su comida.

Draniki con queso

Ingredientes.

5-7 patatas.
1 zanahoria
1 cabeza de cebolla.
200 gramos de queso.
2 cucharadas. cucharas de harina.
Sal y pimienta para probar.
Aceite vegetal.
1-2 dientes de ajo.
Medio manojo de eneldo.

Proceso de cocción.

1. Las verduras también se pican. Para mí, la forma más fácil es saltear todo a través de una picadora de carne. Resulta rápido y cualitativamente. Es cierto, entonces tienes que lavar la picadora de carne, y esto es un poco más largo que un rallador. Bueno, está bien, por el bien de esos panqueques de papa, también puedes lavar la picadora de carne :).

2. Pero aún debe usar un rallador, ya que el queso no se puede desplazar a través de una picadora de carne.

3. Queda por picar finamente el eneldo y el ajo. Estos serán los componentes del relleno, aún debe agregarles queso.

4. Ahora que todo está listo, hagamos la prueba. Mezcle los ingredientes en un tazón grande. Patatas, zanahorias, cebollas, huevos. Mezclar y agregar la harina. Mezcla todo de nuevo hasta obtener una buena masa.

La masa está lista, puedes comenzar a cocinar tortitas de patata.

5. Tomamos una cucharada, ponemos parte de la masa en aceite vegetal caliente. Luego tomamos el relleno de queso y lo ponemos encima de la masa cruda y cubrimos con masa de patata.

6. Resulta que el queso queda cerrado por ambos lados con papas. Después de freír por un lado, dar la vuelta al otro y freír hasta que quede crujiente.

7. Por el mismo principio, nos preparamos. Mira la receta si no has cocinado tal belyashi.

Tortitas de patata con carne

Ingredientes.

Patatas 1 kg.
Carne picada 400 gramos.
Huevo 1 ud.
Medio limón.
Sal y pimienta para probar.
Aceite vegetal.

Proceso de cocción.

1. Rallar las patatas. Agregue sal y pimienta y jugo de medio limón, un huevo. y mezclar El jugo de limón evitará que las papas se doren y las mantendrá hermosas.

2. Cocinamos carne picada según los clásicos. Añadir sal, pimienta y cebolla picada. Mezclar bien.

3. Ponga patatas ralladas encima de un poco de carne picada, luego más patatas y cierre la carne picada por dentro. Si no hay suficientes papas, puede tomar una porción adicional. Es importante cerrar los bordes para que el jugo de la carne picada permanezca dentro de la chuleta durante la fritura.

4. Coloque los panqueques de papa rellenos terminados en un plato o toalla de papel.

Antes de freír, se puede rebozar en harina o pan rallado.

5. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

6. También puede cocinar panqueques con carne de acuerdo con la receta anterior. Y así será correcto. Bueno, qué receta te gustó más, puedes escribir en los comentarios a continuación.

Tortitas de patata con champiñones

Ingredientes.

Patatas 500 gramos.
Huevos 2 uds.
Harina 2 cucharadas. cucharas
Cebolla 1 ud.
Champiñones 300gr.
Aceite vegetal.
Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción.

Y así comencemos a cocinar tortitas de patata con la preparación del relleno.

1. Puedes tomar cualquier hongo que hayas logrado obtener. Tendré setas según los clásicos.

2. Corté los champiñones y envío la cebolla en cubos en una sartén y los fríe hasta que estén tiernos.

3. Paso las patatas por un rallador, añado sal, pimienta, huevo y harina. Yo mezclo la masa.

4. Pongo los ingredientes en el aceite calentado en el siguiente orden. Patatas, champiñones, patatas.

5. Fríe por ambos lados. Para freír bien, debes voltear cada panqueque de papa varias veces.

Disfrute de su comida.

Cómo cocinar panqueques sin harina

Ingredientes.

Patatas 400 gramos.
1 zanahoria
2 huevos.
1 cabeza de cebolla.
Sal y pimienta para probar.
Aceite vegetal.

Proceso de cocción.

1. Rallar patatas, cebollas y zanahorias.

2. Doble en un tazón, agregue el huevo, sal y pimienta, mezcle bien.

3. Huevo y actuará como aglutinante. Y, por lo tanto, las tortitas de patata mantendrán bien su forma al freírlas.

4. Distribuimos la masa en porciones en una sartén con un poco y freímos por ambos lados alternativamente hasta obtener una hermosa costra.

Después de que los panqueques estén cocidos, extiéndalos sobre una servilleta de papel. Esto ayudará a eliminar el aceite vegetal restante de los panqueques de papa.

Los panqueques enfriados siempre se pueden recalentar en el microondas o en una sartén debajo de la tapa. Y volverán a ser fragantes y sabrosos.

Para que las papas ralladas no se oscurezcan, agregue cebolla o jugo de limón. Las cebollas simplemente se pueden pasar a través de una picadora de carne o picarlas finamente.

Al freír panqueques, vierta aceite en una capa de 3-4 mm y no caliente demasiado. Además, después de freír por ambos lados, puedes sudarlos bajo una tapa a fuego lento.

Como relleno adicional, use zanahorias, calabacines, repollo.

También puede agregar sus condimentos favoritos a la masa para panqueques de papa. Y para darle un sabor picante, agregue ajo, jengibre o pimiento picante.

La cocina bielorrusa ha dado a muchas naciones su manjar tradicional de patata. Recetas Draniki repartidas por todo el mundo. Debido a la sencilla preparación, incluso los niños pueden manejar el plato. La receta clásica se considera tortitas de patata con cebolla. Muchos años después, los especialistas culinarios sacaron muchas variaciones de las tortitas de patata con la adición de varios productos. Consideremos algunos de ellos en orden.

Tortitas de patata: un clásico del género

papas - 950 gr.
huevo de gallina - 2 piezas
cebollas - 3 piezas
ajo - 7 dientes
crema agria - 30 gr.
Pimienta al gusto
harina - 55 gr.
sal de roca - al gusto
aceite de girasol - 70 gr.

Enjuague bien las papas, retire el uniforme. Proceda a frotar el cultivo de raíz en un rallador grueso. Haz lo mismo con las cebollas.
Si las papas trituradas han liberado una gran cantidad de jugo, la verdura debe exprimirse con una gasa. Deshazte del exceso de líquido.
Combine los huevos, el ajo finamente picado y las especias. Llevar la masa a la homogeneidad con un batidor. Añade crema agria y mezcla bien.
Preste atención a la consistencia del producto, si la masa resultó ser líquida, agregue la cantidad requerida de harina.
Coloque un recipiente resistente al calor de fondo grueso en la estufa, vierta el aceite. Ponga el fuego a potencia media, espere a que el electrodoméstico se caliente.
Ciega pequeños pasteles como panqueques. Comience a freír, toma 3-5 minutos por cada lado.

Tortitas de patata con champiñones

champiñones frescos - 320 gr.
papas - 1 kg.
bombilla - 1 ud.
huevo de gallina - 2 piezas
especias - al gusto
harina de trigo - 50 gr.
aceite de oliva - 45 gr.

Enjuague los champiñones en un colador con agua corriente. Espere a que el líquido se drene por completo, pique finamente. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
Vierta el aceite en la sartén, fría los champiñones y luego agregue la cebolla. Saltee los alimentos hasta que estén dorados. Enjuague las papas, ralle en un rallador fino.
Combine la fritura cocida con la masa del tubérculo. Agregue harina, huevo, especias al gusto, mezcle bien. Empieza a cocinar. Servir con crema agria.

huevo - 1 pieza
papas - 550 gr.
harina - 100 gr.
zanahoria - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
champiñones - 120 gr.
sal de mesa - 13 gr.
hierbas frescas - 40 gr.
queso duro - 110 gr.
aceite natural - 95 ml.

Pelar las papas, enviarlas a un recipiente esmaltado, llenar con agua. Hervir el producto, hacer un puré. Deje que el plato se enfríe.
Paralelamente, ralle las zanahorias en un rallador, pique la cebolla y pique los champiñones. Poner las verduras en una sartén, añadir un poco de aceite y freír. Lleva la composición a dorado.
Agregue queso rallado a la fritura preparada, mezcle bien. Mezcle el huevo, la harina y la sal en la mezcla de papas. Ponga una sartén limpia en la estufa, agregue aceite, caliéntelo.
Ponga una pequeña cantidad de puré en un recipiente resistente al calor. Agregue la mezcla de champiñones como relleno. Ponga la masa de patata en la última capa también.
Freír el plato por ambos lados durante el tiempo requerido, hasta que se forme una costra crujiente.

Tortitas de patata con queso y ajo

cebolla - 1 pieza
papas - 600 gr.
huevos de gallina - 2 piezas
harina de trigo - 75 gr.
queso duro - 160 gr.
sal de roca - al gusto
aceite vegetal - 65 gr.
ajo - 8 dientes

Pelar las cebollas y las papas, picar las verduras, si es necesario, exprimirlas con una gasa. Deshazte del exceso de jugo.
Ralle el queso en un rallador grueso, agregue a las verduras junto con la harina y los huevos. Picar finamente el ajo, combinar con la masa total.
Revuelva la composición hasta que quede suave, agregue sal si es necesario. Vierta el aceite en la sartén, caliente el electrodoméstico en el quemador. Proceder a la fritura directa.

Draniki con jamón

jamón - 120 gr.
papas - 650 gr.
queso - 110 gr.
huevo - 1 pieza
harina - 55 gr.
hierbas frescas - 25 gr.
pimienta molida - 7 gr.
aceite vegetal - 100 ml.
sal - 8 gr.

Enjuague las papas, pele la piel. Ralle la verdura de raíz y el queso en un rallador grueso. Picar el jamón en cubos pequeños. Exprima la verdura picada si es necesario.
Combine las verduras picadas, las papas, el huevo, el jamón, el queso, las especias y la harina. Revuelva los ingredientes hasta que quede suave. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén.
Caliente el electrodoméstico a fuego medio. Moldes ciegos en forma de chuletas de la mezcla de patata. Empezar a freír, dar a cada lado de la tortita de patata durante 4 minutos.

bombilla - 1 ud.
papas - 800 gr.
aceite de girasol - 75 gr.
especias - al gusto

Pelar la piel de las verduras, enjuagar y rallar. Exprima el exceso de jugo si es necesario.
Luego agregue las especias a la mezcla de papas. Calentar una sartén con aceite. Comience a freír tortitas de papa, lleve los productos a un color dorado.

Draniki con calabacín

calabacín - 450 gr.
papas - 600 gr.
cebolla - 1 pieza
huevo - 1 pieza
harina - 65 gr.
especias - al gusto

Pelar y rallar las patatas, las cebollas. Agregue especias y un huevo a la masa total. Mezcle bien.
Ahora pele los calabacines, ralle con un rallador fino, exprima el exceso de jugo si es necesario. Conecte las dos masas juntas, agregue la harina.
Mezcle de nuevo hasta que quede suave. Calentar una sartén honda con aceite. Empieza a cocinar.

Tortitas de patata sin harina

huevos de gallina - 2 piezas
papas - 400 gr.
sal - 10 gr.
pimienta negra - al gusto
aceite de girasol - 55 gr.

Moler las papas peladas en un rallador. Batir los huevos de gallina, agregar las especias.
Combine la mezcla de raíz con la segunda masa, mezcle bien. Vierta el aceite en una sartén caliente, comience a cocinar tortitas de patata.

pulpa de calabacín - 320 gr.
papas - 700 gr.
huevos de gallina - 2 piezas
aceite vegetal - de hecho
harina - 130 gr.
pulpa de calabaza - 190 uds.
zanahorias - 1 pieza
hierbas secas y sal - al gusto
cebolla - 1 pieza

Coloque la pulpa de calabacín y calabaza en un tazón de licuadora, muela hasta que quede suave. Luego haz lo mismo con el resto de las verduras.
Combine las mezclas, luego agregue los huevos, la harina, la sal y las hierbas. Llevar la composición a la homogeneidad. A continuación, proceda al tratamiento térmico en una sartén.

Draniki al horno con queso

huevos - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
papas - 750 gr.
queso duro - 230 gr.
aceite vegetal - 80 ml.
pan rallado - de hecho
sal - 8 gr.

Lavar y pelar las patatas de la forma habitual. Muela el cultivo de raíz en un rallador, elimine el exceso de jugo. Salar la masa y mezclar.
Retire la cáscara de la cebolla, córtela en cubos pequeños. Enviar a las papas, agregar el huevo batido y la harina de trigo allí. Mezcle bien los ingredientes.
Calentar el horno a 200 grados. Engrasar una fuente para horno con aceite, luego espolvorear con un poco de pan rallado. La manipulación ayudará a evitar que se quemen los panqueques de papa.
Coloque los panqueques de papa en una bandeja para hornear, póngalos en el horno. Después de 8 minutos, retire el plato, voltee y espolvoree con queso rallado. Luego envíelo nuevamente al horno, espere hasta que esté completamente cocido.

Draniki con salchicha

salchicha ahumada cruda - 120 gr.
papas - 350 gr.
ajo - 5 dientes
huevos - 2 piezas
eneldo fresco - 30 gr.
aceite de oliva - 65 gr.
especias - al gusto

Enjuague y retire la chaqueta de las papas. Moler el cultivo de raíces en un rallador, exprimir el jugo. Picar finamente la salchicha, batir los huevos, exprimir el ajo con un dispositivo especial.
Combine todos los ingredientes en un recipiente, agregue pimienta, sal y eneldo picado. Mezcle bien. Colocar la masa de patata en una sartén caliente con aceite. Freír el producto por ambos lados.

Draniki en una olla de cocción lenta con carne picada.

huevos - 2 piezas
bombilla - 2 piezas
carne picada - 550 gr.
papas - 1 kg.
harina de trigo - 50 gr.
sal, pimienta - al gusto
aceite vegetal - 45 gr.

Prepare las papas como se describe arriba. Picar la cebolla pelada, agregar a la masa total. Agregue sal y pimienta.
Mezcle los huevos batidos y la harina en la composición principal. Llevar la masa a la homogeneidad. El relleno servirá como relleno. Lubrique el recipiente múltiple con aceite, configure el modo "Freír". Empieza a manipular.
Coloque una pequeña cantidad de masa de papa en el fondo de la multicocina, luego extienda el producto cárnico en una capa delgada, cúbralo nuevamente con la mezcla de vegetales. Freír el producto de la forma habitual por ambos lados hasta que esté dorado.
Después de cocinar toda la porción de panqueques de papa, coloque el plato completamente cocido en un tazón múltiple, configure el modo "Calentamiento". Cocine a fuego lento una delicia durante aproximadamente media hora. Sirva tortitas de carne con varias salsas a su gusto.

cebolla - 3 piezas
papas - 600 gr.
huevos - 2 piezas
pimienta - 9 gr.
sal de mesa - 12 gr.
sémola - 30 gr.
aceite vegetal - 50 ml.

Pelar la cebolla y picar los aros, freírlos en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados. Enjuague las papas, quite el uniforme, ralle.
Mezclar la masa de raíces con sémola, pimienta, huevos y sal. Mezcle bien. Caliente la segunda sartén, vierta un poco de aceite. Empieza a cocinar tortitas de patata.
El manjar frito debe enviarse al fondo de una sartén de paredes gruesas. Coloque la cebolla frita encima y vierta 50 ml. agua hervida. Ponga el quemador en un fuego pequeño, cocine a fuego lento el plato durante unos 5 minutos.

Las cebollas se agregan al plato no solo por gusto, sino también para que las papas no se oscurezcan. Los ingredientes deben mezclarse al mismo tiempo.
Si le gusta comer panqueques con una corteza crujiente, debe freírlos en una sartén caliente (en un recipiente múltiple, horno) con aceite.
Para obtener un sabor único de los panqueques de papa, debe elegir variedades de tubérculos con un alto contenido de almidón.
No utilice patatas tiernas como base para tortitas de patata. Contiene una pequeña cantidad de almidón.
Después de freír, los panqueques de papa deben secarse con toallas de papel. Tal movimiento le permitirá deshacerse del exceso de aceite y revelar el verdadero sabor del plato.
Si, después de cocinar, los panqueques de papa resultaron ser "goma", debe agregar un poco de almidón o reemplazar completamente la harina con él.

Si es la primera vez que intenta cocinar un plato nacional bielorruso, debe comenzar con recetas simples. Deleita a tu hogar con un nuevo manjar. Encuentre la tecnología y las proporciones perfectas para usted. A medida que adquiera experiencia, no tenga miedo de experimentar con suplementos.

Video: cómo cocinar deliciosos panqueques de papa.

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