Cómo hacer deliciosos pasteles de pollo. Cómo hacer deliciosas empanadas de pollo Empanadas de pollo

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Ingredientes

• 8 muslos de pollo sin hueso ni piel;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 8 tiras de tocino ahumado;
• 1 cebolla;
• 250 g de champiñones;
• ¼ manojo de tomillo;
• 2 cucharadas de harina;
• 400 ml;
• 200 ml de leche;
• 400 g de hojaldre;
• 1 huevo.

Cocinando

Cortar el pollo en trozos grandes y freír en aceite caliente durante 5-8 minutos hasta que se dore por todos lados. Retire el pollo y agregue el tocino picado en trozos grandes a la sartén. Cocine durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes. Añadir la cebolla cortada en mitades, los champiñones troceados y el tomillo picado y sofreír a fuego fuerte durante 3-4 minutos removiendo de vez en cuando.

Agregue la harina y mezcle bien. Vierta el caldo y la leche y vuelva a colocar el pollo en la sartén. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego lento. Luego coloque el relleno en una fuente para hornear con borde alto.

Extienda la masa hasta un grosor de aproximadamente 1 cm, cubra la forma con el relleno y corte el exceso. Pintar la masa con huevo batido. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 30 minutos hasta que la masa haya subido y esté dorada.

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Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin piel;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de romero seco;
• sal al gusto;
• unas ramitas de eneldo - opcional;
• 400 g de hojaldre;
• 1 huevo.

Cocinando

Cortar las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y batir ligeramente. Caliente el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Freír el pollo durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se dore. Mezcle la mantequilla ablandada restante con romero picado, sal, pimienta y eneldo picado (opcional).

Estirar finamente y cortar en ocho cuadrados. Colocar una pechuga frita sobre cada una de ellas y pincelarlas con una mezcla de aceite y especias. Sujete los extremos de la masa, haciendo pasteles limpios.

Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cepille con huevo batido y hornee a 230°C durante 18-20 minutos.

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Ingredientes

Para la prueba

• 350 g de harina;
• 1 cucharadita de sal;
• 220 g de mantequilla;
• 60–120 ml de agua.

Para rellenar

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cebolla;
• 5 cucharadas de harina;
• 500 ml de caldo de pollo;
• 250 ml de leche;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• varias ramitas de perejil;
• 100 g de guisantes verdes congelados;
• 2 pechugas de pollo hervidas;
• 200 g de espinacas;
• 1 huevo.

Cocinando

En un procesador de alimentos, combine la harina, la sal y la mantequilla blanda. Añadir 60 ml de agua y amasar la masa. Añadir más agua si es necesario. Envolver la masa en film transparente y refrigerar por media hora. Luego, divida la masa por la mitad y extiéndala en capas. Coloque una capa en el fondo de la fuente para hornear y nivele a lo largo de las paredes.

Sofreír la cebolla picada en aceite caliente a fuego medio. Agregue la harina y revuelva. Vierta el caldo y la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue sal, pimienta, perejil picado, guisantes, pollo finamente picado y espinacas. Si usa espinacas congeladas, primero debe hervirse ligeramente en agua con sal.

Coloque el relleno sobre la masa, cubra con una segunda capa y sujete firmemente los bordes de la masa. Pintar la tarta con huevo batido y hornear en horno precalentado a 220°C durante 35-40 minutos.

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Ingredientes

• 400 g de hojaldre;
• 100 g de queso duro rallado;
• 250 g de requesón granulado;
• 3 cucharadas de yogur natural;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 3 huevos.

Cocinando

Extienda la mitad de la masa en una capa un poco más grande que la fuente para hornear, colóquela en el fondo y alise los lados de la forma. Se puede sustituir por hojaldre. Mezcle el pollo, el queso, el requesón, el yogur y las especias finamente picados. Batir los huevos, agregarlos al relleno y mezclar.

Verter el relleno en el molde y cubrir con el resto de la masa estirada. Recorte el exceso si es necesario. Sujete firmemente las capas inferior y superior de la masa. Coloque el pastel en un horno precalentado a 220°C durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 180°C y hornee por otros 25-30 minutos.

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Ingredientes

• 2-3 papas;
• 1 zanahoria grande;
• 100 g de mantequilla;
• 1 cebolla pequeña;
• 50 g de harina;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• 350 ml de caldo de pollo;
• 180 ml de leche;
• 250 g de filete de pollo hervido;
• 80 g de guisantes verdes congelados;
• 80 g de maíz congelado;
• 400 g de hojaldre.

Cocinando

Limpiar y cortar en cubos. Cortar las zanahorias en rodajas. Coloque las verduras en una cacerola y cubra con agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos. No deben hervirse por completo. Escurra el líquido y transfiera las verduras a un plato.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla picada, luego agregar la harina y las especias y mezclar bien. Añadir poco a poco el caldo y la leche y llevar a ebullición. Luego cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. En una sartén poner los trozos de pollo, los guisantes, el maíz, las papas y las zanahorias, mezclar y retirar del fuego.

Divida la masa por la mitad y extienda dos capas. Coloque uno de ellos en el fondo de una fuente para horno y alinéelo contra los lados. Coloque el relleno adentro, cubra con otra capa y sujete firmemente los bordes de la masa. Hornear durante 35-40 minutos a 220°C.

Realmente quiero recomendar esta receta increíblemente simple para hacer un pastel de pollo muy rápido. La masa para ello se hace durante varios minutos, solo necesitamos cortar finamente el relleno, formar una tarta rápida no es nada difícil y se hornea en poco tiempo. Además del pollo hervido, el relleno también incluye queso y tomates, y esto hace que este pastel sea muy tierno, jugoso y fragante. En todos los sentidos, esta receta rápida de pastel es una bendición. Y cuando lo hornees y lo pruebes, definitivamente tendrás ganas de cocinarlo más de una vez. Me gusta mucho cocinarlo para una cena rápida, el pastel de pollo en gelatina no solo resulta muy sabroso, sino que también es abundante y nutritivo. Además, es bueno tanto en frío como en caliente, puedes llevarlo contigo de forma segura en la carretera o en un picnic. Si tienes una fuente grande para hornear (yo usé un molde de 23x24 centímetros), entonces aumenta la cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

• 1 taza de crema agria (se puede mezclar con mayonesa)
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 sobre (5-7g) de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 tomate mediano
• unos 300 gr de carne de pollo hervida (filete de pechuga)
• unos 200 gr de queso duro
• verduras
• condimentos a gusto

Metodo de cocinar

Para preparar una masa rápida para un pastel de pollo, bata la crema agria con un huevo, luego agregue sal, polvo de hornear y harina. La masa debe ser homogénea, sin grumos y escasa.

Cortamos finamente la carne de pollo hervida y el tomate, el queso duro se puede rallar en un rallador grueso o también cortar en cubos, mezclar todo suavemente. Agregue las hierbas picadas, sal al gusto y mezcle nuevamente.

Cubrimos la forma para hornear un pastel de pollo en gelatina con papel de hornear y vertemos la mitad de nuestra masa. Luego, con cuidado, en una capa, extienda el relleno de pollo, queso y tomate.

Luego tratamos de distribuir uniformemente la masa restante sobre el relleno. No te preocupes si sientes que no es suficiente, la masa subirá durante el horneado y estarás bien.

Horneamos un pastel de pollo rápido en un horno bien calentado a 180 C durante unos 20 a 25 minutos, hasta que esté cocido y dorado. Disfrute de su comida.

La tierna carne de pollo se convierte en un relleno ideal para repostería ligera y baja en calorías. Los deliciosos pasteles de pollo se ven muy bien en la mesa festiva, y la facilidad de preparación de muchas recetas los convierte en un refrigerio familiar de la dieta diaria.

La ventaja de la delicadeza es la capacidad de llevar la masa a la preparación completa en la sartén. La carne precocida se volverá suave cuando hierva el caldo a fuego lento durante aproximadamente dos horas.

Pasos de cocción:

1. El ave se hierve en una cacerola, la bahía se cubre con agua. Agregue una cebolla para cocinar, zanahoria. El apio agregará sabor. Un par de dientes de ajo y unos guisantes de pimienta negra le darán un toque picante. Durante la cocción hay que añadir el líquido. El resultado es una pulpa para el relleno y un caldo perfumado. Sal al gusto y al final de la cocción.
2. La carne se retira de los huesos. La pulpa se corta con un cuchillo y se da vuelta. El relleno para pasteles está completamente listo.
3. Mientras se cocina el ave, puedes preparar la masa. Lo mejor es elegir una base de levadura para la ejecución de una receta clásica. Solo tomará medio kilogramo de harina y aproximadamente un vaso y medio de leche. Se utilizan unos 50 gramos de azúcar para el gusto. Se añaden a la mezcla unos 5 g de sal. También necesitas un par de huevos y una bolsa de levadura "rápida". La saciedad agregará aceite. Se usan 100 g de un componente cremoso o tres cucharadas de vegetales.
4. En primer lugar, ponen la masa. Un puñado de harina se diluye con leche tibia, se agrega azúcar y levadura. La pieza de trabajo debe comenzar a elevarse. En esta etapa, se vierte en harina y, revolviendo, agregue los componentes restantes. La mezcla se deja subir dos veces. La preparación está determinada por la consistencia, la masa cae fácilmente detrás de las manos.

La masa se divide en el número elegido de bolas del tamaño de una manzana. Puede extenderlos inmediatamente, colocando aproximadamente una cucharada del relleno en cada espacio en blanco. Los bordes se pellizcan con cuidado y se extienden sobre la sartén. Se puede freír en aceite. Si el utensilio lo permite, se obtienen excelentes opciones dietéticas en una sartén antiadherente.

Los productos se preparan durante quince minutos por cada lado. Es mejor si el fuego es débil.

Cocinar con champiñones en el horno.

La carne de pollo hervida, de aproximadamente un kilogramo, se corta finamente. Esto se puede hacer con un cuchillo o en una picadora de carne. Se agrega aproximadamente una cucharadita de sal y un poco de pimienta molida a la carne picada.

Cualquier champiñón se usa en una proporción de 1 a 1 con carne. Según el gusto, pueden ser menos o más. Todas las opciones, excepto los champiñones, están precocidas. Moler según preferencia.

El orden de creación es simple:

1. Para preparar la masa, tome ½ kilogramo de harina y una bolsa de levadura. Para crear la consistencia deseada, se utilizan alrededor de un vaso y medio de leche y unos cien gramos de mantequilla. En su lugar, puede usar una cantidad similar de crema agria. Necesitarás una cucharada de azúcar. Bastante sal, unos 5 g.También necesitas dos huevos.
2. La masa está hecha de leche, azúcar y una pequeña cantidad de harina con la adición de toda la levadura utilizada. Tan pronto como suba por primera vez, agregue todos los demás ingredientes y deje que la mezcla suba dos veces.
3. Luego se divide en pequeños koloboks, que se extienden en una capa delgada. El relleno se coloca en el centro. La superficie de cada producto está untada con proteína o aceite.

Es mejor hornear en un horno precalentado. Para una cocción completa, se necesitan unos 40 minutos.Después de la colocación, el fuego se reduce.

De hojaldre

Los pasteles de pollo con hojaldre fragantes serán el mejor plato para un desayuno familiar. Al mismo tiempo, es financieramente asequible. Basta con tomar 300 g de carne ya cocida. Como alternativa, se utiliza carne picada cruda preparada guisada en una sartén. La carne preparada se gira en una picadora de carne. Se agrega sal. Puedes pimienta, agregar hierbas picadas.

Se toma un paquete de masa preparada. Se deja toda la noche en la habitación para que se descongele. Las dos tablas que se encuentran en el paquete se extienden lo más delgadas posible y se dividen en 9 rectángulos. En el medio de cada uno ponga el relleno y fíjelo con cuidado. Los productos preparados se fríen o se hornean. Tardará 10 minutos en freír por cada lado. Hornear durante unos 20 minutos.

Empanadas con pollo y patatas

Una adición abundante a la sopa del almuerzo serán los productos con pollo y papas. Tomará 300 g de carne hervida y puré de papas de tres papas medianas. Los componentes se combinan en una licuadora agregando 5 g de sal. Se volverán aún más sabrosos con pimienta molida y hierbas.

Cómo cocinar mejor:

1. La masa está hecha de tres tazas de harina y dos huevos. Agregue un vaso de leche o 100 g de crema agria. La masa puede ser levadura o magra. Al elegir la opción de levadura, se introduce inmediatamente una bolsa de levadura instantánea. Dependiendo de las preferencias, se permite la adición de 50 g de azúcar.
2. La mezcla será bastante espesa. Espolvorea la superficie con harina para estirarla. La capa debe ser muy fina. Se divide en círculos iguales. Ponga una cucharadita de relleno en cada uno, pellizque fuerte y firmemente.

Se puede cocinar en el horno o en una sartén. La cocción en ambos casos lleva unos 20 minutos a fuego medio.

Con relleno de queso

Cualquier carne picada: con pollo hervido, cebollas, papas o sin aditivos, se volverá picante si se le agrega queso rallado.

Etapas de la creación de un plato:

1. Se hierven las canales o las pechugas de pollo. Debes obtener unos 500 g de pulpa, que se tritura con un cuchillo o batidora. Sal, agregando aproximadamente una cucharadita de sal, pimienta al gusto.
2. Se introducen unos 300 gramos de queso rallado en la carne picada terminada. Se utiliza cualquier variedad. Para un sabor picante, puede intentar agregar ajo.
3. Para preparar la masa se toma un paquete de hojaldre, el cual debe ser suave. Las capas se dividen en rectángulos iguales. Están finamente desplegados. Poner una cucharada de relleno en el centro de cada uno y sellar los bordes. Debe conectarse muy bien, de lo contrario, el queso, al derretirse, fluirá.

El plato terminado se cocina en el horno a baja temperatura. No te llevará más de 15 minutos. Tales pasteles de hojaldre se ven hermosos incluso en la mesa festiva.

Bolas de hilos con filete de pollo

Para realizar el plato original, en este caso, también necesita solo carne picada preparada con carne de pollo hervida y un paquete de hojaldre comprado en la tienda más cercana, que primero debe descongelarse. Estos hojaldres se pueden hacer con pollo y champiñones. Además, necesitarás una cabeza de cebolla.

Cómo crear un plato:

1. En primer lugar se cuecen 300 gramos de carne y medio vaso de arroz. Necesitan estar completamente cocidos. A continuación, se da la vuelta a la carne y se combina con arroz hervido, añadiendo una cucharada de sal. El picante agregará una mezcla molida de pimientos.
2. Puedes tomar cualquier masa, por ejemplo, levadura. Para prepararlo, se disuelve una bolsa de levadura en un vaso de agua tibia. Se añade a la mezcla un puñado de harina, una cucharada de azúcar y se deja subir.
3. Opara se vierte en 400 g de harina. Al revolver, se agregan 100 g de aceite vegetal. Amasar hasta que la masa comience a adherirse a las manos. Se le da un "descanso" durante aproximadamente una hora debajo de la película y se divide en rondas.

Cada bola se extiende en una capa delgada. El relleno de los pasteles se coloca en el centro y se pellizca con el mayor cuidado posible. Es mejor hornear en un horno caliente, reduciendo inmediatamente el calor a un valor mínimo. Tomará alrededor de media hora.

El pollo es un producto versátil y económico. En una familia moderna, los platos de aves han sido durante mucho tiempo los invitados más frecuentes en la mesa. Las amas de casa están pensando en qué más se puede preparar. ¡Intenta hornear pasteles de pollo deliciosos y muy tiernos!

Empanadas de pollo caseras: una receta clásica

La receta más fácil y versátil para pasteles de pollo.

Para cocinar necesitarás:

• harina de trigo;
• leche de vaca;
• levadura seca (también puede tomar las ordinarias, pero con ellas el proceso de cocción llevará mucho más tiempo);
• Gallina, huevo;
• sal;
• carne de pollo;
• un poco de pimienta negra;
• verduras.

Cómo cocinar:

1. El primer paso es preparar la masa de levadura habitual. Para hacer esto, mezcle la leche tibia, la levadura, la harina, el huevo y la sal.
2. La cantidad de ingredientes depende de la cantidad de pasteles que desee obtener. Suele llevar 250 g de harina, medio vaso de leche y un huevo. La levadura se usa de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. La masa debe quedar blanda y ligeramente pegajosa a las manos. Que se levante en un lugar tibio.
4. Hacemos el relleno. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y freír en aceite vegetal. Añádele cebolla picada. Freímos hasta que esté listo. Sal, agregue las hierbas y la pimienta negra.
5. La masa madura se asedia suavemente. Mezclar de nuevo.
6. Hacemos empanadas. Su forma depende solo de tu imaginación.
7. Le damos a los pasteles otros 10-15 minutos para que se preparen. Para obtener un hermoso color rojizo, engrasarlos con yema antes de enviarlos al horno.
8. Horneamos durante media hora a una temperatura de 180 grados.

Se puede usar carne picada de pollo en lugar de trozos de pollo.

Hojaldres con pollo y queso: una receta muy sabrosa

El aroma a masa fresca, pollo al horno y queso no puede dejar indiferente a nadie.

Productos necesarios para cocinar:

• Harina de trigo;
• leche de vaca tibia;
• mantequilla (se puede reemplazar con margarina);
• levadura;
• azúcar;
• sal;
• carne de pollo;

Preparación de la masa de levadura:

1. Hay que amasar la mantequilla o la margarina.
2. Mezcle la leche caliente con la levadura. Agregue un poco de sal y azúcar.
3. Batiendo constantemente, vierta la harina.
4. Deja que venga. Después de eso, golpee y ponga en el refrigerador.
5. Estirar la masa fría en una capa.
6. Coloque una torta plana y fría de mantequilla o margarina encima. Cerramos los bordes de la prueba. Desenrollar.
7. La capa resultante se dobla en tres. Refréscate de nuevo.
8. Luego, despliega y dobla de nuevo. El procedimiento debe repetirse 4-5 veces. La masa está lista.

Preparación del relleno:

1. Pollo frito cortado en trozos pequeños. Dejar enfriar un poco y mezclar con queso duro rallado.
2. Hacemos empanadas. Es más conveniente esculpirlos en forma rectangular.
3. Deje reposar durante 10 minutos antes de colocar en el horno. Lubrique con yema. Asegúrese de perforar con un tenedor para eliminar el exceso de humedad.
4. Horneamos a una temperatura de 180 grados durante 15-20 minutos.

Para agregar especias al plato, ponga champiñones en el relleno.

Receta de empanadas de hígado de pollo picado

Un muffin delicioso no tiene por qué ser con carne de pollo entera. Para el relleno, puedes tomar hígado de pollo.

Ingredientes:

• harina de trigo;
• levadura seca;
• leche de vaca tibia;
• azúcar;
• huevo;
• higado de pollo;
• zanahoria;
• sal.

Proceso de cocción:

1. Disuelva la levadura seca en la leche según las instrucciones del paquete. Allí añadimos harina, sal, un poco de azúcar y un huevo de gallina. Mientras la masa de hojaldre sube, prepare el relleno.
2. Moler el hígado de pollo al estado de carne picada. Para eliminar el amargor, el hígado se puede remojar en leche por adelantado.
3. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Junto con ellos cocinamos el hígado. No te olvides de salar.
4. Cuando la masa y el relleno estén listos, formamos tartas o una tarta grande como queramos. Lubrique con yema de huevo para obtener un hermoso color rojizo.
5. Horneamos en el horno a una temperatura de 180 grados. Tardará media hora en prepararse.

Empanadas de pollo sin levadura

¿Invitados inesperados? ¿No tienes tiempo para hacer masa de levadura? ¡Puedes hacer pasteles no menos deliciosos sin levadura!

Productos requeridos:

• harina de trigo;
• kéfir o leche cuajada;
• aceite de girasol;
• soda;
• sal;
• azúcar;
• pollo;
• verduras.

Algoritmo de cocción:

1. Para 1 taza de kéfir o yogur, calentado a temperatura ambiente, agregue una pizca de soda, sal y azúcar a su gusto. mezclamos
2. Vierta un tercio de un vaso de aceite vegetal en la misma mezcla.
3. Añadimos harina. La masa debe estar suave, pero ya no pegajosa a las manos.
4. Para el relleno, freír la carne de pollo finamente picada con cebolla. Sal.
5. Picamos verduras en el relleno, puede agregar varias especias.
6. Hacemos empanadas. Es más conveniente esculpirlos en forma de albóndigas grandes. Pero tomemos cualquier otra opción.
7. Lubrique con yema de huevo batida.
8. Metemos al horno. La temperatura debe rondar los 180 grados. Dar la vuelta al hornear.

Para evitar que se horneen en el horno, coloque un recipiente con una pequeña cantidad de agua hacia abajo.

Empanadas de pollo frito y patata: una receta paso a paso

Sorprende a tus seres queridos con esta opción de pastel. Pedirán mucho tiempo repetirlas para un bis.

Puedes cocinar este plato a partir de dos tipos de masa diferentes: levadura y hojaldre. La opción más fácil es el hojaldre comprado en la tienda.

Productos:

• 1 kg de hojaldre congelado comprado;
• puré de patatas;
• carne de pollo;
• cebollas verdes;
• sal;
• aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Mientras la masa se descongela, prepara el relleno.
2. Hervir las papas y hacer puré de papas.
3. Freír el pollo finamente picado. Sal y agrega los condimentos a tu gusto.
4. Mezcle puré de papas, pollo cocido, hierbas. También puedes agregar champiñones. Pero incluso sin ellos resulta muy sabroso.
5. Estirar la masa descongelada en una capa delgada. Dividimos en partes.
6. Hacemos empanadas pequeñas. Es más conveniente esculpirlos en forma de sobres.
7. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda y completamente seca. Nos calentamos.
8. Sumerge las empanadas en el aceite caliente. Debe cubrirlos por completo. Freír hasta que estén doradas. Esto generalmente no toma más de 2 minutos.

Después de cocinar, deje que se escurra el exceso de aceite.

Pasteles de hojaldre con pollo y queso (video)

Los pasteles de pollo son versátiles. Al agregar varios ingredientes, cambiar la masa, puede obtener una gran cantidad de recetas para este plato. Tales pasteles son adecuados para todos los días, para beber té y una mesa festiva.

Cocinar un pastel de pollo en el horno no lleva mucho tiempo, y la receta principal se puede complementar con champiñones, queso y especias si lo desea. Hay muchas opciones para los pasteles de carne, siempre puede elegir la real, centrándose en la foto, las preferencias de sabor. Vale la pena gastar tiempo y dinero en crear una barra de pollo de varias capas para la mesa festiva, pero incluso un pastel de filete de pollo simple y rápido de preparar decorará una cena familiar.

Cómo hacer pastel de pollo

Los pasteles con carne son muy apreciados en todas partes, los principios de su preparación son similares, la elección del relleno también. Muchas cocinas de todo el mundo prefieren la carne de pollo tierna y dietética como relleno, porque es deliciosa por sí sola, y combinar el pollo con otros productos da un resultado interesante. La masa es adecuada incluso comprada en la tienda, pero es mejor hacer la base usted mismo.

Masa de tarta

Para hacer un pastel de pollo, primero debe decidir qué masa elegir, cómo cocinarla. Hay muchas variaciones: con soda, polvo de hornear, levadura. Un cocinero casero debe decidir de antemano: pruebe la masa de crema agria, el hojaldre o la levadura, ya sea para agregar papas ralladas, salvado, requesón al lote. Puedes experimentar mezclando harina - trigo y centeno. Todo depende de las habilidades y el tiempo que la anfitriona esté dispuesta a dedicar a trabajar en la cocina.

Relleno de pollo para un pastel

La carne es el elemento principal en la lista de ingredientes. Se hierve o se fríe, se trocea, se pasa por una picadora de carne; los despojos también entrarán en juego. Puede agregar papas, arroz, trigo sarraceno, calabacín, repollo, queso, champiñones crudos y hervidos, hierbas, especias, diluir la masa con caldo, crema, crema agria, leche, esto le da jugosidad al relleno.

Recetas De Pastel De Pollo

Cada país tiene recetas para productos de harina rellenos de carne de ave. La versión inglesa se prepara con nata y guisantes, la tatin o quiche francesa - con champiñones, la italiana - con calabacín y aceitunas, la osetia - con queso en escabeche, la marroquí - con almendras y canela, la georgiana - con judías y suluguni, la austriaca con requesón . ¡Y hay alrededor de cincuenta tipos de recetas para kurnik, una obra maestra de la cocina rusa!

Pastel de pollo rápido

• Tiempo: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico: 192 kcal por 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: nacional, rusa.
• Dificultad: fácil.

¿Cómo cocinar un pastel de carne rápido, delicioso y bajo en calorías? Aquí hay una receta simple que llama la atención por su asequibilidad, economía y saciedad. El horneado se prepara con kéfir medio en grasa, no contiene aceite, no es necesario esperar a que la masa suba, no es necesario extenderla. Se invierte poca mano de obra y productos en el proceso, y el resultado es un placer espectacular para el té de la tarde o de la mañana.

Ingredientes:

• harina - 1 taza;
• kéfir - 250 ml;
• huevos - 2 piezas;
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
• carne picada (cruda) - 300 g;
• bombillas - 2-3 piezas;
• especias, pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la soda, la harina en el kéfir, vierta los huevos batidos, deje reposar por un tiempo.
2. Verter la mitad de la mezcla en el molde.
3. Ponga la carne picada, mezclada con cebolla picada, condimentos.
4. Vierta la segunda mitad de la masa.
5. Hornear 30-40 min. a 170C

Abierto

• Tiempo: 2 horas.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico: 50 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena o el almuerzo.
• Cocina: internacional.
• Dificultad: fácil.

El pastel de pollo sin corteza superior (abierto) es fácil de preparar en casa. El método es simple, los productos están disponibles, solo necesita comprarlos por adelantado, procesar, cortar, rallar, luego todo estará listo en una hora. A veces se agrega un poco de almidón al relleno para que la superficie se vuelva más elástica y crujiente durante el horneado, pero esto no es necesario.

Ingredientes:

• harina - 200 g;
• crema agria - 600 g;
• mantequilla - 100 g;
• levadura en polvo - 2 g;
• filete - 500 g;
• cebollas - 4 piezas;
• huevo - 4 piezas;
• queso rallado - 150 g;
• dientes de ajo - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa con harina, crema agria (200 g), mantequilla, sal, levadura en polvo.
2. Distribuir según la forma.
3. Cebolla salteada, ajo picado, queso rallado, agregar a la carne picada.
4. Batir los huevos con crema agria, verter sobre el relleno. Hornear a 190º durante 40 minutos.
5. Al final del proceso, espolvorear con queso rallado.

Cerrado

• Tiempo: una hora y media.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 220 kcal por 100 g.
• Propósito: para el té.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El producto cárnico sin azúcar es apropiado para cualquier mesa. La jugosidad, un agradable sabor salado del relleno, una corteza dorada harán de este pastel el favorito de toda la familia. La receta del pastel de pollo es simple, si prepara todos los ingredientes con anticipación y extiende, mezcla, vierte y extiende, en cuestión de minutos. Después de una hora de espera, el pastel de pollo en el horno estará listo. Es especialmente sabroso cuando se sirve caliente.

Ingredientes:

• mantequilla - 200 g;
• kéfir -150 g;
• harina -300 g;
• sal - 5 g;
• refresco - 3 g;
• pechuga (o filete) - 300 g;
• champiñones - 150 g;
• papas hervidas - 500 g;
• queso rallado - 100 g;
• orégano seco - 5 g;
• pimienta (molida) - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las papas y el queso en un rallador grueso.
2. Cortar el pollo en trozos.
3. Derrita la mantequilla, mezcle con kéfir, agregue soda, harina, sal, amase, divida en dos partes desiguales.
4. Estirar y colocar la mayor parte de la masa en una bandeja para hornear.
5. Coloque capas sobre él: papas, pollo, champiñones. Sal cada capa, agregue especias, queso rallado.
6. Cierre el relleno con la segunda capa, haga pinchazos en él.
7. Hornee el pastel de pollo durante 60 minutos (a 200 ° ). Poco antes de estar listo, pintar con huevo batido.

De masa de levadura

• Tiempo: 3 horas.
• Contenido calórico: 314 kcal por 100 g.
• Destino: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

El pastel de pechuga de pollo suave y esponjoso está hecho de masa de levadura. Si tiene experiencia con ellos, entonces no se esperan dificultades. Para jugosidad, puede agregar crema agria o mayonesa a la carne picada. Hay una condición: la bandeja para hornear debe engrasarse con anticipación, espolvorearse con empanado, de lo contrario, todo se pegará al fondo. Los productos de levadura cerrados se ven hermosos cuando se untan con un huevo batido.

Ingredientes:

• levadura seca - 11 g;
• leche - 500 ml;
• harina de trigo - 5 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• aceite de girasol refinado - 2 cucharadas. l.;
• filete de ave - 500 g;
• papas - 3 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle 4 tazas de harina con levadura, vierta la leche tibia, mezcle.
2. Agregue un vaso de harina, amase, ponga en una bolsa de plástico en frío (2 horas).
3. Cortar la carne de pollo, picar finamente la cebolla.
4. Rallar patatas.
5. Todo frito, pimienta.
6. En forma, distribuya la masa enrollada (la mitad) y encima, la capa enfriada.
7. Cubrir con la otra parte de la masa.
8. Hornear a 200 ° 40 minutos

De hojaldre

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de raciones: para 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 480 kcal por 100 g.
• Propósito: merienda, para la cena.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

El laborioso proceso de hacer hojaldre es cosa del pasado, porque la versión congelada de este producto que se compra en la tienda es bastante buena, solo necesita descongelarlo previamente y estirarlo un poco. Excelente se obtiene de él como pasteles dulces, y sin azúcar, con carne. Por ejemplo, un pastel de pollo combina una corteza crujiente y un relleno jugoso, es sustancioso, hermoso y se cocina en una hora.

Ingredientes:

• hojaldre de levadura en blanco - 500 g;
• carne blanca - 300 g;
• cebolla de nabo - 1 pieza;
• huevo - 1 pieza;
• mayonesa - 2 cucharadas. l.;
• queso -100 g;
• pimienta de Jamaica (molida), sal.

Metodo de cocinar:

1. Batir los filetes, sazonar con sal, pimienta, mayonesa.
2. Spasserovat de cebolla en rodajas, combinar con carne, clara de huevo.
3. Dividir la masa por la mitad, estirar finamente. Coloque la primera capa en una bandeja para hornear, sobre ella, el relleno, espolvoreado con queso.
4. Cubra con otra capa de masa, pellizque los bordes, engrase con yema, haga algunos pinchazos.
5. Hornee a una temperatura de al menos 180 grados durante media hora.

Con pollo hervido

Tiempo: 50-60 minutos.
Número de raciones: para 10-12 personas.
Contenido calórico del plato: 400 kcal por 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

¡Es bueno tener un bocadillo de pastel de carne! El relleno puede incluir muchos ingredientes deliciosos: una combinación de aves hervidas, papas, pimientos dulces, champiñones y queso siempre es exitosa si los aditivos no interrumpen el sabor del producto principal. Un excelente pastel de filete de pollo se hornea en una olla de cocción lenta, pero un horno casero también puede hacer el trabajo, solo necesita seguir las recetas con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• kéfir medio en grasa - 500 ml;
• harina - 350 g;
• azúcar - 10 g;
• huevos - 2 piezas;
• refresco - 5 g;
• sal - 5 g;
• pechuga hervida - 300-400 g;
• cilantro, eneldo - 2 cucharadas. l.;
• cebolla - 250 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pechuga hervida.
2. Freír la cebolla picada. Agregue pollo, hierbas frescas, especias.
3. De kéfir, harina, azúcar, refrescos, huevos, amase la masa, más espesa que para panqueques. Vierta un tercio en una forma engrasada, ponga la mitad del relleno encima.
4. Poner la segunda parte de la masa sobre la carne picada, el resto del relleno y nuevamente la masa. Rocíe con la yema batida.
5. Hornear durante al menos 20 minutos hasta que esté hecho.

Con pollo y champiñones

• Tiempo: 1 hora.
• Raciones: 8-10 personas.
• Contenido calórico del plato: 205 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

La cocina francesa ha dado a los chefs muchas recetas que arraigan en todas partes.¡Cuánto vale la famosa tarta o quiche de Laurent! Los franceses lo preparan a base de masa quebrada, con jamón, verduras, champiñones, nata agria o relleno cremoso, que impregna el producto, es un elemento obligado. Se agrega sal al gusto. Para hornear un delicioso quiche de champiñones, debe estudiar la receta con una foto.

Ingredientes:

• harina - 2 cucharadas;
• aceite alto en grasa - 150 g;
• huevos -1 pieza;
• carne blanca de pollo - 400 g;
• champiñones frescos - 200 g;
• nabo -1 ud.,
• aceite (sin olor vegetal) - 50 ml;
• pimienta molida - en la punta de un cuchillo;
• tomates -100 g;
• champiñones - 2 piezas;
• crema agria - 1 cucharada;
• queso rallado -100 g;
• huevos - 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Ponga la mantequilla ablandada en un tazón con harina, rompa un huevo, sal, haga una masa, coloque en el refrigerador.
2. Freír los filetes.
3. Agregue los champiñones picados con cebolla, continúe friendo.
4. Coloque la masa enrollada en una forma forrada con papel.
5. Batir la crema agria, los huevos, agregar el queso rallado.
6. Coloque el relleno de carne sobre la masa, cubra con relleno, coloque rodajas de tomates y champiñones encima.
7. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.

Con pollo y queso

• Tiempo: 2-3 horas.
• Raciones: 9-10 personas.
• Contenido calórico del plato: 360 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: Osetia.
• Dificultad: media.

Los famosos pasteles osetios se hornean con masa suave y aireada, carne hervida con champiñones y hierbas aromáticas. Cuál es el secreto de su extraordinario sabor, es difícil de decir, pero simplemente se derriten en la boca. Habrá que trastear un poco en su preparación, pero el resultado merece la pena. El producto debe formarse junto con un relleno jugoso en una bandeja para hornear espolvoreada con harina.

Ingredientes:

• harina - 400 g;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• huevo - 1 pieza;
• leche - 100 ml;
• kéfir - 300 ml;
• manteca - 30 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• muslos de pollo - 800 g;
• queso (preferiblemente osetio) - 300 g;
• champiñones - 100 g;
• bombillas - 3 piezas;
• zanahoria - 1 pieza;
• cilantro, tomillo - 1 manojo cada uno;
• pimiento picante - media vaina;
• granos de pimienta, sal.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las piernas con cebollas, zanahorias, pimientos y, después de enfriar, desmontar en fibras.
2. Freír los champiñones con cebolla, mezclar con hierbas, queso, caldo (2-3 cucharadas), agregar a la carne.
3. En leche caliente, revuelva la levadura, un poco de harina, azúcar. Después de la aparición de burbujas, agregue kéfir, mantequilla blanda, harina, huevo, sal un poco.
4. Amasar la masa suave, cubrir con una servilleta, calentar durante una hora y media.
5. Haga tres pasteles, extiéndalos, transfiéralos a bandejas para hornear. Coloque un tercio del relleno en cada uno, pellizque los bordes.
6. Amasar los pasteles desde el centro hasta los bordes, hacer cortes en la superficie.
7. Hornear en la parte inferior del horno durante 10 minutos a 200 °C, luego subir a la mitad (otros 10
8. Lubrique antes de la preparación con proteínas.

Con pollo y cebolla

• Tiempo: una hora y media.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico: 257 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: alta.

Hornear un verdadero kurnik es una tarea laboriosa, se está preparando para una gran mesa festiva. Hay muchas recetas más simples, pero no menos maravillosas, del famoso representante de la cocina rusa. Producto muy sabroso con cebollas. Se le preparan dos tipos de masa: más espesa y líquida. Las cebollas deben tomar la mitad de la carne. Una condición importante es que el relleno debe ser jugoso para que la capa inferior de masa no se convierta en una costra.

Ingredientes:

• kéfir - 100 ml;
• mantequilla - 70 g;
• harina - 15 cucharadas l.;
• huevo - 2 piezas;
• leche - 30 ml;
• mayonesa - 100 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• filete - 200 g;
• cebolla mediana - 5 piezas;
• aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
• pimienta negra, sal - al gusto;
• ajo - 5 dientes;
• aceite vegetal para lubricación - 1 cucharada. l.;
• empanado - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Batir el huevo, agregar kéfir con sal, mantequilla derretida, agregar 12 cucharadas a esta mezcla. harina. Envíe la masa mezclada No. 1 al refrigerador.
2. Para la segunda masa (líquida), mezcle mayonesa, huevo, 3 cucharadas. harina, polvo de hornear, leche.
3. Cortar el filete.
4. Freír la mitad de la cebolla picada, combinar con carne blanca, ajo, sal, pimienta. Freír hasta que esté medio cocido.
5. En una forma engrasada, espolvoreada con empanizado, ponga la primera masa, forme los lados.
6. Coloque la mitad de la carne picada y encima, la mitad de la masa de cebolla, presionándola con la palma de la mano, luego nuevamente la carne, la cebolla y la masa.
7. Hornear 40-50 minutos a 180°C.

Con pollo y crema

• Tiempo: 90 minutos.
• Raciones: 6-8 personas.
• Contenido calórico del plato: 256 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La masa de pastel de pollo se puede hacer con papas hervidas. Hervirlo en su uniforme, pelarlo, rallarlo no llevará mucho tiempo, y el resultado será la aparición en la mesa de una fragante obra maestra culinaria de pollo con champiñones y crema, preparada a base de masa de patata. ¡Intenta hacer este pastel jugoso y delicioso!

Ingredientes:

• patatas asadas - 400 g;
• pollo hervido - 250 g;
• harina - 200 g;
• champiñones - 250 g;
• crema 10% - 200 ml;
• huevos - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• perejil - un manojo;
• mantequilla - 2 cucharadas;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Para la masa, ralle las papas hervidas, agregue harina, sal, pimienta, huevo; amasar.
2. Unte la forma con aceite vegetal, ponga la masa de papa en ella, haga los lados.
3. Picar finamente el pollo, los champiñones, la cebolla, el perejil.
4. Freír la cebolla, agregar los ingredientes preparados, guisar, poner en un molde, verter la impregnación de crema batida y huevos crudos con especias.
5. Poner el horno a 180 grados hasta que esté completamente cocido.

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