Cómo hacer palomitas de maíz en casa. Cómo hacer deliciosas palomitas de maíz en casa. Receta con fotos

Las palomitas de maíz son un plato bajo en calorías y muy nutritivo, pero su principal ventaja es que se pueden cocinar en casa. Para ello necesitarás un recipiente para freír, maíz y algunos ingredientes al gusto. Y en apenas unos minutos el plato estará listo.

Maíz para palomitas

Mostraron al mundo las palomitas de maíz, que cientos de años antes del descubrimiento del continente calentaban los granos sobre piedras. Después de este tipo de fritura se formaron deliciosos copos crujientes. En Europa, este plato se originó en Ucrania. Los residentes locales hacían palomitas de maíz caseras y las llamaban carneros.

Sin embargo, no todos los tipos de cereales son ideales para tostar. Por lo tanto, antes de hacer palomitas de maíz, es necesario elegir el cultivo adecuado. Los expertos culinarios recomiendan freír únicamente variedades silvestres, ya que sus granos tienen una cáscara más fuerte y elástica. El maíz hervido normal no es adecuado para palomitas de maíz. Este tipo de granos estallan rápidamente antes de que tengan tiempo de tostarse adecuadamente.

Se recomienda hacer palomitas de maíz con las llamadas palomitas de maíz “salvajes”. Los granos de maíz no cultivados tienen una cáscara dura que puede soportar altas temperaturas. También contienen una gran cantidad de fibra y almidón. La ventaja de las variedades silvestres es que el agua dentro del grano tiene tiempo de calentarse de manera óptima y convertirse en vapor antes de que reviente la cáscara. Cuando la presión alcanza el máximo, se vierte la pulpa y se fríe instantáneamente. Cabe destacar que hacer palomitas de maíz en casa es varias veces más barato que comprarlas ya preparadas en una tienda.

Valor nutricional

En general, se acepta que las palomitas de maíz son un alimento rico en calorías, lo que las hace inadecuadas para la dieta. En realidad, esto es engañoso, ya que 100 gramos de granos tostados contienen sólo 300 calorías. En cuanto a los nutrientes, tres cuartas partes de ellos son carbohidratos, el resto se divide entre grasas y proteínas.

Las palomitas de maíz hechas con maíz normal contienen un poco más de calorías que las palomitas de maíz hechas con maíz silvestre. Este plato tiene hasta 520 calorías. Las palomitas de maíz también contienen hierro, riboflavina y tiamina, pero el principal componente beneficioso para el organismo es la fibra, que constituye aproximadamente el 15 por ciento del peso total del producto.

Las palomitas de maíz en su forma tradicional no contienen sustancias nocivas y son ideales para hacer dieta. Otra cuestión es cuando se agregan especias o aceite a un plato, entonces definitivamente no se puede esperar ningún beneficio y difícilmente se puede llamar bajo en calorías. Algunas personas preparan palomitas de maíz como postre mezclándolas con azúcar o almíbar. El valor energético de un plato de este tipo puede alcanzar hasta 900 calorías por 100 gramos.

Se permite freír los cereales en mantequilla o según resista bien el tratamiento térmico. Es importante que los utensilios de cocina estén siempre tapados. Para calentar los granos de manera uniforme, agite ligeramente la cacerola (cacerola), si es posible. Y no lo olvides: cuanto más aceite, mayor será el contenido calórico y menor el valor vitamínico del plato.

Daño o beneficio

Existen varios rumores sobre el efecto de las palomitas de maíz en el cuerpo humano. Por ejemplo, la propia Madonna ha afirmado repetidamente que fue él quien le permitió alcanzar la forma ideal después de dar a luz. Además, los nutricionistas de todo el mundo afirman unánimemente que los granos de maíz fritos no tienen muchas calorías, pero son muy nutritivos. También contienen mucha fibra, lo que reduce significativamente el riesgo de cáncer de estómago y diversas enfermedades cardíacas.

Por otro lado, antes de hacer palomitas de maíz, es importante conocer las desventajas de este platillo. En sí mismo es inofensivo, pero ninguna opción de cocción está completa sin agregar condimentos. Por ejemplo, se usa ampliamente el aromatizante de diacitilo, que se considera un alérgeno muy fuerte y afecta negativamente a los pulmones. Otra desventaja son los productos químicos que se utilizan para fertilizar los campos. Este método de aumentar la productividad tiene una demanda especial en varios países de Europa y América.

No debes arriesgarte a comer palomitas de maíz en ayunas o en grandes porciones a la vez. Un exceso de maíz en la dieta puede empeorar la condición de personas propensas a tener varices. Se recomienda consumir este plato no más de 2-3 veces por semana con el estómago lleno.

¿Cómo se hacen las palomitas de maíz?

Puedes freír cereales en cualquier recipiente resistente al calor. Las palomitas de maíz hechas con maíz normal generalmente se hacen en una sartén. Para ello, caliéntalo, vierte un par de cucharadas de aceite vegetal, agrega una pizca de sal o azúcar, y solo luego los granos. Es importante que la tapa se coloque en la sartén antes de que el maíz comience a reventar. Freír sólo a fuego lento. De media, preparar una ración lleva hasta 10 minutos.

Algunas personas recurren al uso de electrodomésticos. Cómo cocinar con maíz Todo lo que necesitas son 2 cucharaditas de aceite. No debe verter más de un tercio de un vaso normal de granos a la vez en la multicocina. No se recomienda utilizar sal ya que corroerá el revestimiento del recipiente.

Puedes hacer palomitas de maíz aún más rápido, aquí es importante que el recipiente tenga lados altos. Este método produce el producto con mayor contenido calórico, ya que todos los granos deben estar cubiertos con aceite y no será posible agitar el recipiente. Dos minutos son suficientes para preparar una ración.

¿Cómo hacer palomitas de maíz en una cacerola? Este es el método más popular entre las amas de casa, ya que no requiere equipo adicional ni habilidades especiales. El único inconveniente es que lleva mucho tiempo prepararlo. Para freír, llena el fondo de la sartén con una fina capa de aceite. Aquí puedes agregar sal de forma segura directamente a la sartén. No podrás freír muchos granos a la vez, pero quedarán menos sin abrir.

hacer palomitas de maíz

Puedes preparar un manjar delicioso y aireado en casa sin mucha dificultad. Para ello, lo ideal es una cacerola alta con tapa. Antes de hacer palomitas de maíz, es necesario secar bien los granos. Los cocineros ávidos también recomiendan mantenerlos en el congelador durante aproximadamente una hora para que la presión al abrirlos sobre el calor sea más fuerte.

Por 100 gramos de maíz use 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, preferiblemente mantequilla. Agregue condimento o sal al gusto. Los granos se vierten uniformemente sobre el fondo caliente de la sartén y luego se cubren con una tapa. Freír sólo a fuego lento. Es necesario agitar ligeramente el recipiente para que todos los granos queden saturados de aceite. Después de 2-3 minutos, cuando el maíz deje de "explotar", puedes levantar la tapa y empezar a freír una nueva porción.

Palomitas de caramelo

Mucha gente prefiere los dulces a los salados. Pero, ¿cómo se hacen palomitas de maíz para que se caramelicen y literalmente se derritan en la boca? Para ello necesitarás una cacerola pequeña, o mejor aún, un caldero pequeño. Para un cuarto de taza de maíz son 4 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de refresco y un vaso de azúcar. También sería buena idea añadir un poco de zumo de limón.

Estas palomitas se fríen de forma tradicional en aceite con la tapa cerrada. Para hacer caramelo necesitarás otra cacerola en la que se mezcle agua y azúcar. Cocine la mezcla hasta que se convierta en una masa viscosa homogénea, revolviendo constantemente. Tan pronto como el caramelo esté listo, debes agregarle rápidamente refresco. Luego se forma espuma a partir de la masa dulce, que se debe mezclar con palomitas de maíz. El plato se enfriará durante unos 5-7 minutos.

Palomitas picante

Su peculiaridad radica en la larga lista de ingredientes. La receta incluye granos de maíz, almíbar, vainilla, sal, azúcar, aceite y ají. Para empezar, se recomienda hacer un aderezo picante. Mezclar en un recipiente 1/2 taza de azúcar, 25 gramos de mantequilla, 50 ml, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de vainilla y una pizca de pimienta. Toda esta masa se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos.

Solo después de preparar el aderezo puedes comenzar a hacer palomitas de maíz. Antes de servir, vierta almíbar caliente sobre los granos abiertos.

Dulces exóticos de palomitas de maíz

En Oriente, los granos de maíz fritos se suelen comer con pasas o nueces dulces. Estos platos resultan muy apetitosos y satisfactorios. Antes de hacer palomitas de maíz orientales, es necesario preparar el glaseado y otros ingredientes.

Para 1 taza de cereales necesitas 1/2 taza de nueces y pasas, 300 gramos de chocolate y 2 cucharadas de mantequilla. El maíz se tuesta al mismo tiempo que las nueces. Luego se agregan las pasas y se rellenan las palomitas con chocolate derretido. Se sirve en platos pequeños en forma de tartas.

Para hacer palomitas de maíz con maíz normal, debes secar bien los granos en un radiador y enfriarlos en el congelador (aproximadamente una hora) antes de cocinarlos.

La tapa de la cacerola (sartén) debe encajar perfectamente contra los bordes del recipiente.

Las palomitas de maíz se cocinan más rápido en el microondas, pero en una estufa normal quedan más esponjosas.

Puede condimentarlo con especias y almíbar, pero todos estos aditivos afectarán el contenido calórico del plato.

Las palomitas de maíz se asocian con ver una película en el cine, ya que son un regalo popular para este tipo de eventos. ¡Pero puedes ver tu película favorita en casa con palomitas de maíz nutritivas y bajas en calorías! Haga sus propias palomitas de maíz y serán más saludables que las palomitas de maíz compradas en la tienda.

Cómo hacer palomitas de maíz - preparación preliminar

Para hacer deliciosas palomitas de maíz necesitarás:

• maíz. No todos los granos de maíz son aptos para freír. El maíz destinado a cocinar, que se cultiva en los jardines, no funcionará. Tomemos como ejemplo una variedad silvestre, estos granos tienen una cáscara más elástica y densa. Pero el maíz normal estalla rápidamente durante la cocción y no se cocina bien. Se recomienda freír palomitas de maíz silvestre, maíz sin cultivar. Pero si no encuentra esa variedad, compre palomitas de maíz preparadas para freír en una tienda de conveniencia o compre granos de maíz común y natural;
• recipiente resistente al calor. Coge la sartén más grande que tengas en casa. Puedes utilizar una bandeja de fondo grueso;
• aceite vegetal. La mejor opción es el aceite de maíz, pero también es adecuado el aceite de girasol refinado. Para hacer palomitas dietéticas sin aceite, coge un recipiente con revestimiento antiadherente;
• sal, azúcar o condimentos al gusto.

Antes de freír, coloque los granos de maíz bien secos en el congelador durante al menos media hora. Si es posible, manténgalos allí durante 2 a 3 horas.

Cómo hacer palomitas de maíz en la estufa

Por 100 g de maíz, tome 2-3 cucharadas de aceite. Vierta aceite en una sartén o cacerola. Colocar al fuego y calentar bien. Sus próximos pasos son los siguientes:

• vierta los granos de maíz en el fondo del recipiente caliente y cúbralo inmediatamente con la tapa. Freír a fuego lento. Se necesitan unos 10 minutos para preparar una porción;
• Espere que aparezcan sonidos característicos debajo de la tapa: estallidos de granos explotando. Al principio escuchará sonidos de estallido con frecuencia, luego la intensidad disminuirá. Toma la sartén por el asa, no abras la tapa y agita ligeramente para que todo el maíz se sature de aceite. ¡No abras la tapa, te quemarás! Después de 2-3 minutos el maíz dejará de explotar;
• Apague el gas y deje la sartén a un lado para que se enfríe un poco. Todos los granos que no se abrieron durante el proceso de fritura aún se abrirán en el aceite caliente.

Después de 10 minutos, abre la tapa y mira las palomitas de maíz. Espolvorea con sal fina o azúcar y vuelve a agitar el bol con la tapa cerrada. Coma la golosina solo cuando se haya enfriado por completo.

¿Cómo cocinar palomitas de maíz en el microondas?

Coloque los granos de maíz en una fila en el fondo de un recipiente de plástico. Es bueno si sus lados son altos. No pongas demasiada, los granos aumentarán de volumen. Rociar con un poco de aceite. Tapa el recipiente y agita para distribuir el aceite uniformemente por todo el maíz. Colócalo en el microondas con la tapa puesta y enciéndelo a máxima potencia. Se necesitarán 2 minutos para preparar una ración. Después de reducir los frecuentes y fuertes estallidos, es recomendable revisar el plato para asegurarse de que no se queme. Espolvorea las palomitas de maíz terminadas con sal o azúcar.

Cómo hacer palomitas de maíz: agregando sabor al plato

Además de la sal y el azúcar, puedes diversificar el sabor de las palomitas de maíz de las siguientes formas:

• Dale al plato un sabor cítrico. Retire la ralladura de la naranja o del limón con antelación y séquela. Moler con azúcar granulada en un molinillo de café y espolvorear sobre el maíz inflado terminado. Las palomitas serán amarillas y tendrán un sabor agradable;
• hacer palomitas de caramelo. Derrita un poco de mantequilla en una cacerola o en una sartén aparte con anticipación. En cuanto sientas un aroma agradable, añade un poco de azúcar. Revuelve constantemente y observa cuando el caramelo comienza a derretirse. Después de un par de minutos la mezcla se volverá caramelo. Viértelo en las palomitas de maíz después de que los granos salten en la sartén.

Consuma granos inflados como plato aparte o úselos en ensaladas y postres. Agregue palomitas de maíz a un helado o un batido y la alegría de sus hijos no tendrá límites. Sazone el plato con las especias que desee y disfrute de unas deliciosas palomitas de maíz.

Los orígenes de las palomitas de maíz todavía son objeto de debate hasta el día de hoy. Este producto tiene más de 4000 años. Existe una versión de que los granos de maíz fueron descubiertos por los antiguos indios americanos. Otro es su origen en México.

Las palomitas de maíz son bajas en grasas y ricas en fibra, y también son ricas en vitaminas B1 y B2. Por 100 gramos de producto – 400 kcal. Comer una taza de palomitas de maíz todos los días le da a la persona un impulso de energía.

Las palomitas de maíz se venden semiacabadas en bolsas o en forma de maíz especial. Para la producción se utiliza una variedad de maíz explosiva. Es fácil prepararlo en casa. Y en sartén, en horno, en microondas. Puede ser dulce o salado.

Cualquier ama de casa puede hacer esta receta si tiene a mano una sartén con tapa. Tiempo de cocción – 10 minutos.

Ingredientes:

• granos de maíz - 3 cucharadas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• sal – 1 cucharadita;
• pimienta – 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Calentar aceite vegetal en una sartén y cubrir con una tapa.
2. Cuando las palomitas estén listas, apaga el fuego y deja reposar.
3. Espolvorea con sal y pimienta y revuelve bien.

Palomitas de caramelo

Este es el plato favorito de los niños. Hacer palomitas de maíz con caramelo en el horno es fácil, pero debes practicar para hacer caramelo. Pero encontrarás un gran olor y deliciosas palomitas de maíz.

Tiempo de cocción – 20 minutos.

Ingredientes:

• aceite vegetal - al gusto;
• granos de maíz – 1/2 taza;
• azúcar – 5 cucharadas;
• agua – 5 cucharadas de agua fría.

Metodo de cocinar:

1. Precalienta el horno a 150 grados.
2. Coloca las palomitas de maíz en un bol grande y rocía con un poco de aceite vegetal. Engrasa una bandeja para hornear con aceite.
3. Calentar agua en un cazo y añadir el azúcar hasta que hierva. Revolviendo constantemente, lleve el caramelo a un color ámbar y luego enfríe.
4. Vierte el caramelo sobre las palomitas y revuelve bien.
5. Extienda las palomitas de maíz en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 15 minutos.

Palomitas dulces de colores

Esta receta es adecuada para cualquier cumpleaños y simplemente te levantará el ánimo. Es fácil de hacer y contiene pocos ingredientes.

Tiempo de cocción – 15 minutos.

Ingredientes:

• mantequilla – 2 cucharadas;
• granos de maíz - 4 cucharadas;
• azúcar en polvo – 4 cucharadas;
• colorante alimentario rojo - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar mantequilla derretida y unas gotas de colorante.
2. Agrega el azúcar en polvo.
3. Luego vierte las palomitas de maíz en un recipiente hondo.
4. Agrega la mezcla a las palomitas de maíz y revuelve.

Esta es la forma más fácil y rápida de cocinar cuando no tienes tiempo pero quieres comer. Las palomitas de maíz se preparan sin bolsa y sin aceite, por lo que resulta un plato dietético.

Tiempo de cocción – 10 minutos.

Ingredientes:

• 1/4 taza de granos de maíz;
• especias a tu gusto.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el maíz en fila en un plato poco profundo apto para microondas.
2. Cubre el recipiente con maíz y cocínalo en el microondas durante unos 2-3 minutos.
3. Una vez que las palomitas de maíz estén listas, enfríelas y agregue especias al gusto.

¡Buen provecho!

¿SOBRE QUÉ ES EL ARTÍCULO?

¿De qué están hechas las palomitas de maíz?

No es ningún secreto que las palomitas de maíz se elaboran con maíz. La pregunta es: ¿de qué tipo de maíz se hacen las palomitas de maíz? No todas las variedades son aptas para este interesante manjar. El criterio principal es la cáscara dura de todo el grano, que explicaremos con más detalle en la tecnología de producción de palomitas de maíz.

También se agrega azúcar o almíbar y sal para hacer que las palomitas de maíz sean dulces o saladas. Cuando agregas azúcar o almíbar, la temperatura cambia para caramelizar y obtienes las palomitas de caramelo favoritas de todos. Agregar sal realza su sabor.

Hay una gran cantidad de variedades de maíz adecuadas, estas son algunas de ellas:

• volcán
• zeya
• engullir-engullir
• carrusel
• ping pong

Hacer palomitas de maíz, ¿cómo se hacen con maíz?

El secreto para hacer palomitas de maíz esponjosas radica en la estructura del grano de maíz. El hecho es que la capa exterior puede soportar temperaturas de 200 grados centígrados y el tejido interior genera presión a 100 grados. El agua aglutinante se convierte en un estado agregado gaseoso, aumentando su volumen más de 1,5 veces y creando presión.
Además, cuando se calienta, se cuece al vapor el tejido de almidón que, tras romper la cáscara, se rompe y se enfría rápidamente, adquiriendo la forma que nos es familiar.

Así, el proceso tecnológico de elaboración de palomitas de maíz se basa en calentar los granos en aceite.

Cómo hacer palomitas + en casa

Para hacer tus propias palomitas de maíz necesitarás:

• Maíz para palomitas
• Aceite vegetal
• Sal, especias si se desea
• Cacerola con tapa

Calienta el aceite en una cacerola hasta que cubra el fondo. Espolvorea maíz en una capa en el fondo. Sal en este momento, esto es importante, porque después de que se abre el maíz, la salazón no funcionará. Cubra con una tapa y espere hasta que los granos comiencen a explotar, luego agite la sartén periódicamente.
Vierte las palomitas en una taza y ¡listo!

palomitas dulces

Si quieres hacer un dulce con caramelo, debes preparar el caramelo por separado. El proceso para hacer las palomitas de maíz sigue siendo el mismo.

Para ello, toma medio vaso de azúcar, agrega un poco de agua y revuelve al fuego hasta que se dore. Puedes agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio para que el caramelo quede más aireado y menos cristalizado. Agregue también 30-40 gramos de mantequilla y derrita.
Agrega caramelo al tazón de palomitas de maíz y revuelve. ¡Listo!

Palomitas de maíz en el microondas

También se puede cocinar en el microondas. Para ello necesitará utensilios de cocina resistentes al calor. El proceso en sí es similar a cocinar en una cacerola.

Agrega mantequilla al fondo del plato; la mantequilla es mejor para el microondas.
Espolvorea 1 capa de granos de maíz en el fondo, agrega sal si lo quieres salado y coloca en el microondas a máxima potencia durante 6-7 minutos.

Beneficios y daños de las palomitas de maíz.

Dañar

A la hora de preparar maíz inflado en casa, es difícil encontrar cualidades nocivas en este producto, salvo quizás una ligera alteración en el equilibrio hídrico, que provoca sensación de sed. Además, no te excedas con la sal o el azúcar.

En cuanto a la producción industrial, la situación es algo diferente.
Se pueden identificar una serie de aspectos negativos.

El uso de aditivos químicos como aromas, colorantes y potenciadores del sabor. Estos últimos en forma de condimentos como “tocino”, “queso”, “pimentón” pueden provocar enfermedades del estómago, gastritis y úlceras.

En la producción industrial se utiliza aceite de palma, que contribuye a la aparición de carcinógenos y aumenta significativamente el contenido calórico.

Además, los fabricantes sin escrúpulos añaden diacetilo al aceite, lo que enmascara el olor de los aditivos sintéticos y le da un olor "dulce". Lo más peligroso es que tiene un efecto perjudicial sobre el sistema respiratorio.

Beneficio

El maíz inflado tiene una composición nutricional de alta calidad, enriquecido con fibra, carbohidratos y proteínas. Las palomitas de maíz también son ricas en vitamina B y polifenoles. Los polifenoles son antioxidantes que previenen el desarrollo del cáncer y son beneficiosos para la función cardíaca.

Como todos los cereales, los copos de maíz son ricos en potasio, magnesio, yodo y zinc.

Vídeo de cómo se hacen las palomitas de maíz en una fábrica

Mucha gente no se fía de los llamados “alimentos preparados”, por lo que incluso prefieren hacer palomitas de maíz en casa. En principio, resulta igual de sabroso, pero hay que retocar un poco la preparación de este plato favorito de todos. Los secretos que necesita saber y qué técnica es mejor seguir se pueden encontrar a continuación. Entonces, intentemos responder la pregunta principal: cómo hacer palomitas de maíz para que un producto casero no sea diferente del comprado en la tienda. El primer paso es elegir el ingrediente principal correcto y utilizar sólo una variedad especial de maíz explosivo; de lo contrario, el plato simplemente no funcionará. Además, es importante recordar que la variedad popping tiene un rendimiento final muy grande, ya que un puñado de maíz crudo proporciona un tazón grande de deliciosas palomitas de maíz.

Entonces, una vez que finalmente haya decidido el tipo de maíz, puede comenzar a preparar el plato. Para ello necesitarás un poco de aceite vegetal y una sartén honda con tapa, además de tiempo libre y ganas de complacer a tu hogar. En primer lugar, debes calentar la sartén al fuego, luego verter con cuidado una cucharada de la base vegetal y esperar hasta que empiece a hervir. Luego agregue suficiente maíz crudo para que cubra solo el fondo de la sartén y no abarrote demasiado los granos vecinos. Cubre rápidamente la tapa y escucha. Al cabo de unos segundos, los granos empezarán a explotar con un rugido que recuerda a las operaciones militares. Sin embargo, cuando finalmente desaparezcan, podrás considerar que las palomitas de maíz están listas y no dudes en retirar la tapa herméticamente cerrada de la sartén caliente.

Entonces, la respuesta a la pregunta principal de cómo hacer palomitas de maíz es extremadamente simple, lo principal es simplemente seleccionar los ingredientes alimentarios adecuados y cumplir con ciertos requisitos de cocción. Por ejemplo, debe comprender que se necesitará tiempo para crear deliciosas palomitas de maíz, ya que se necesitan varias tandas para obtener un tazón grande de "palomitas de maíz". Si el aceite se absorbe o se evapora nuevamente, definitivamente debes verter una nueva porción en la sartén; de lo contrario, las palomitas de maíz podrían quemarse y arruinar por completo el sabor del plato terminado. En cuanto a la sartén, aquí hay dos matices principales: en primer lugar, elija un modelo solo con lados altos y, en segundo lugar, la tapa debe cerrar bien para que las palomitas de maíz no vuelen por toda la cocina. Bueno, la elección de la variedad de maíz ya se ha comentado anteriormente.

Simplemente no hay otras formas de hacer palomitas de maíz en la cocina moderna, y todos los escolares y sus padres conocen la receta anterior para hacer "maíz inflado". Sin embargo, es muy posible cambiar el sabor del plato terminado, según las preferencias gustativas de todos los miembros del hogar. Por ejemplo, para los más golosos siempre se puede espolvorear con la cantidad adecuada de azúcar glass, pero para los que no les gustan los dulces, las palomitas de maíz ligeramente saladas son más adecuadas. Para ello sólo necesitas añadir un extra de sal al gusto, que seguro que encontrarás en cualquier cocina. No se recomienda utilizar ningún relleno dulce o salado para este platillo, ya que las palomitas de maíz utilizadas ya son muy sabrosas y aromáticas. Así que no hay necesidad de lujos.

En cualquier caso, antes de hacer palomitas de maíz, conviene recordar algunos trucos y patrones. En primer lugar, está estrictamente prohibido utilizar mantequilla y margarina, ya que los granos a base de dicho aceite no se abren. En segundo lugar, no se debe esperar que todo el maíz de la sartén explote, sino que la cantidad de granos sin abrir depende enteramente de la cantidad y calidad del producto natural utilizado. En tercer lugar, es mejor utilizar granos de maíz presecados para hacer palomitas de maíz. Por último, los granos sin abrir aún pueden convertirse en palomitas de maíz, pero ¿cómo se hace esto? Basta con colocarlos en agua, pero, como han demostrado muchos años de práctica, estas acciones son absolutamente inútiles e ineficaces. Por eso es mejor deshacerse de los granos sin abrir.

Los estadounidenses modernos prefieren comer no solo palomitas de maíz, sino palomitas de maíz con caramelo dulce, y este plato "en el extranjero" recibió el curioso nombre de "crunch munch". Para prepararlo también es necesario calentar dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén honda, preferiblemente bajo una tapa de vidrio. Después de que comience a hervir y formar un poco de espuma, agregue unas cucharadas de postre de azúcar granulada a la sartén y espere hasta que se disuelva por completo y se forme un caramelo homogéneo. A continuación, hay que actuar inmediatamente, antes de que el “relleno” preparado se endurezca: mientras está caliente, vierte todo el caramelo sobre las palomitas de maíz prefritas y mezcla bien para que cada “cordero” quede endulzado. En tan solo un par de minutos podrás degustar el plato terminado.

Vale la pena señalar que cada país tiene su propio sabor de palomitas de maíz favorito, que tanto los adultos como los niños adoran. Por ejemplo, los franceses mezclan romero, sal marina y estragón seco como relleno; A los alemanes les gusta más el sabor de las palomitas de maíz con tocino; A los yanquis les encantan las palomitas de maíz dulces, pero los italianos prefieren comer este manjar con varias salsas, "para todos los gustos", por así decirlo. Así que ahora todo gourmet puede elegir un sabor inolvidable de “maíz inflado” para disfrutar mientras ve una película.