Cómo cocinar la receta de borscht verde con acedera y huevo con foto paso a paso. Cómo cocinar borscht verde con acedera
¿Quieres cocinar un primer plato delicioso y simple, abundante, pero con un contenido bajo en calorías y, al mismo tiempo, rico en vitaminas y elementos útiles? ¡Prueba el borscht verde! En realidad cumple con todas estas características y no requiere mucho dinero y tiempo para cocinar.
El borsch verde es especialmente relevante en verano, cuando hay muchas verduras y verduras frescas, pero también se puede cocinar con hojas congeladas. Tradicionalmente, la sopa se cocina en un caldo de pollo ligero con la adición de un huevo. Esto último hace que el plato sea equilibrado y más nutritivo.
Borscht verde clásico con acedera y huevo
Necesitará:
- Pollo con un peso de 1,5-1,8 kg o 2 litros de caldo preparado;
- 2,5 litros de agua;
- hoja de laurel;
- granos de pimienta negra;
- 1 cebolla mediana;
- 1 zanahoria mediana;
- 3 papas;
- un gran manojo de acedera;
- huevos - la mitad en un plato;
- verduras al gusto - eneldo, perejil, cebolla.
Cocinando:
- Hervir el caldo de pollo, el agua, la cebolla y las especias. El caldo se cocina durante aproximadamente 1,5 horas después de hervir. Colar el caldo terminado. La carne del pollo se puede quitar y agregar a la sopa terminada o usarse por separado.
- Pelar las verduras, cortar las papas en cubos, las zanahorias en rodajas. Picar la acedera en varios trozos.
- Agregue zanahorias y papas al caldo hirviendo, cuando se ablanden, acedera y verduras. Pasados los 5 minutos, apaga el fuego, deja la sopa tapada por 15 minutos.
- Hervir los huevos duros. Antes de servir, agregue medio huevo y una cucharada de crema agria a cada plato. Puedes tomar 3 huevos para toda la sartén, picarlos finamente y agregarlos al final de la cocción.https://www.youtube.com/watch?v=y18QnajKkE4
En caldo de res
Puedes usar caldo de res o cerdo para hacer borscht verde. Tal caldo se cocina por más tiempo, es más satisfactorio, rico, pero también difícil de digerir. Si los niños van a comer la sopa, es mejor usar tipos de caldo ligeros.
Para el caldo de res, lo mejor es el jamón con hueso, la pechuga y el cuello. Estas partes de la carcasa contienen tejido conectivo, por lo que el plato será más grueso. Para 1 kg de carne necesita 1,5-2,5 litros de agua, dependiendo de la fuerza deseada del caldo. También agregue cebollas, zanahorias, raíz de apio, laurel, pimienta negra en guisantes a la sartén.
La carne se vierte con agua fría y se hierve durante unas 3 horas. La espuma que se forma en la superficie debe eliminarse y el caldo terminado debe filtrarse para que quede transparente. A continuación, debe cocinar borscht verde según la receta clásica.
Cocinar en una multicocina
La multicocina es perfecta para preparar primeros platos: una tapa especial y un régimen de temperatura preservan al máximo el sabor y el aroma de todos los componentes del plato.
Necesitará:
- 2,5 litros de cualquier caldo;
- 400 g de carne de cerdo cruda o carne preparada del caldo;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla mediana;
- 4 papas;
- un gran manojo de acedera;
- 3 huevos de gallina;
- sal pimienta;
- hierbas frescas al gusto.
Cocinando:
- Pelar y picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Encienda el modo "Freír" o "Hornear" y caliente 2-3 cucharadas de aceite vegetal en el recipiente multicocina. Saltee las verduras hasta que la cebolla esté transparente.
- Si usa carne cruda, córtela en cubos, fríala junto con las verduras durante unos 5 minutos. La carne previamente hervida para el caldo habrá que añadirla al final junto con la acedera (paso 4).
- Pelar y cortar las zanahorias y las patatas. Verter el caldo en el bol, añadir las verduras. Cocine en sopa/frijoles durante 40 minutos.
- Mientras se cocina el borscht, lave y pique la acedera y las hierbas. Póngalos en un tazón, agregue especias y sal, déjelos en el modo "Calefacción" durante 15-20 minutos.
- Hervir huevos duros, al momento de servir agregar medio huevo cocido y una cucharada de crema agria, hierbas frescas a cada plato. https://www.youtube.com/watch?v=k7ZY0bNfNlY
Borscht verde magro
No es necesario usar carne y productos animales para hacer borscht verde.
La versión magra de este plato es apta para ayunas y vegetarianos, es mucho más fácil de digerir que la tradicional y no tiene un sabor inferior.
La base del borscht verde sin carne es el caldo de verduras. Se prepara a partir de raíces aromáticas y especias. Para 2 litros de agua, tome una pieza de zanahorias grandes, cebollas, un cuarto de una raíz de apio grande y un par de sus tallos, tomillo, laurel, ajo, granos de pimienta negra. Puedes añadir hinojo, tomate, puerro, pimienta de Jamaica.
El caldo de verduras se hierve durante 20-30 minutos después de hervir, se filtra y se usa como cualquier otro. Además, los huevos no se agregan a la sopa magra. Para agregar proteínas al plato y hacerlo más satisfactorio, puede usar hongos porcini, champiñones o productos de soya.
Con acedera y espinacas
Por lo general, la acedera se usa para el borscht verde, debido a su disponibilidad, pero también se le pueden agregar hojas de espinaca. Esta verdura de hoja es rica en nutrientes y cuando se hierve suaviza la acidez de la acedera.
Necesitará:
- 2,5 litros de caldo de pollo;
- 1 zanahoria;
- 3 papas;
- 50 g de acedera fresca y espinacas;
- eneldo fresco;
- sal, pimienta negra;
- 100 ml de nata 10-20% grasa.
Cocinando:
- Pelar y cortar las zanahorias y las patatas. Hierva el caldo, agregue las verduras preparadas y cocine hasta que las papas estén blandas.
- En este momento, lave las espinacas y la acedera, pique finamente la acedera y corte las hojas de espinaca en 2-3 partes, dependiendo del tamaño. Agregue las verduras a la olla, caliente por otros 5 minutos. Vierta la crema, sal, pimienta, después de 2 minutos apague el fuego y deje reposar la sopa durante 15-20 minutos.
- Al servir, agregue eneldo fresco finamente picado a la sopa.https://www.youtube.com/watch?v=1Ll1H08BvhU
Borscht verde "Botvinya"
Botvinya ("batsvinne") es un plato tradicional de la cocina bielorrusa. En lugar de acedera, usa remolachas jóvenes con hojas, puntas, de ahí el nombre. Tales verduras en la temporada son económicas, se pueden congelar o enlatar para el invierno.
Para prepararlo, cambia ligeramente la receta clásica de borscht verde reemplazando la acedera con hojas de remolacha. Ellos, junto con los tubérculos jóvenes, se cortan finamente y se agregan a la sartén 10 minutos después de las papas. Al igual que la sopa de acedera tradicional, la botvinia se sirve con crema agria y mitades de huevo duro. El caldo para tal sopa puede ser pollo, carne de res o vegetales.
¡Disfrute de su comida!
Con la llegada de la primavera, muchos desean comer verduras y hierbas frescas lo antes posible. Una sopa ligera: borscht verde con una agradable acidez de acedera será útil durante este período. Sí, y en verano es una gran alternativa para saturar el cuerpo cuando parece que no hay apetito.
Nuestras abuelas y madres cocinaban ese plato a menudo, ahora este plato se ha movido un poco hacia un lado. Pienso en vano. Los beneficios de las verduras y las hierbas son obvios, por lo que, además de esto, el borscht verde es muy satisfactorio, fragante, rico y ciertamente sabroso, y qué más necesitamos.
Si no es posible comprar acedera fresca, la acedera enlatada también hará su trabajo. Puedes comprarlo en tiendas de conveniencia.
Borscht verde con acedera en caldo de carne con huevo
Una sopa rica y fragante, qué podría ser mejor para un almuerzo. El plato será más sabroso si se sirve con crema agria en la mesa. Toda la familia comerá y pedirá más, y esto es mejor que cualquier elogio. Una receta paso a paso lo ayudará a preparar con precisión la sopa más deliciosa.
Ingredientes:
- Cerdo - 300 g
- Patatas - 6-8 piezas
- cebolla - cabeza
- Zanahorias - 2 piezas
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
- Verdes - manojo
- Acedera - 2 manojos
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- Pimienta negro
- Agua - 3 l
Cocinando:
Enjuague la carne, córtela en porciones, transfiérala a una sartén con agua fría. Ponga en la estufa para cocinar el caldo de carne, tomará 1.5 - 2 horas
Tan pronto como el agua comience a hervir, debe quitar la espuma resultante con una cuchara.
Retire la piel de las papas, córtelas en cubos medianos. Enviar las papas al caldo preparado.
Mientras las papas están hirviendo, prepare la fritura de zanahoria y cebolla. Pelar las verduras, picar, freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén blandas.
Coloque la pasta de tomate en la fritura terminada, mezcle, fría la mezcla por un par de minutos más y retire del fuego.
Transfiera las cebollas y las zanahorias fritas a una cacerola con papas blandas. Agregue sal y pimienta negra al caldo. Se pueden agregar especias de temporada si se desea.
Prepara tus verduras. Debe lavarse y picarse finamente, incluidos un par de manojos de acedera.
Envía todas las verduras a la sopa.
Rompa un huevo en un tazón, agregue la crema agria. Batir con un tenedor hasta que quede suave
Vierta con cuidado la mezcla de crema agria y huevo en la sartén, mientras revuelve rápidamente el contenido.
Deje la sopa en la estufa durante 5 minutos, luego apague el fuego.
El borscht verde espeso y rico está listo. Vierta en platos y apresúrese a la mesa, ¡buen provecho!
Borscht verde con acedera, carne y judías verdes
Muchas amas de casa tienen su propia receta exclusiva para este plato. Me encanta agregar judías verdes y remolachas al borscht verde. Un auténtico plato de primavera-verano. El caldo en la receta de carne de pavo, puedes usar cualquier otro, solo el pavo es bajo en calorías y esta sopa se puede atribuir a un plato dietético.
Ingredientes:
- Pavo - 300 g
- Judías verdes - 70 g
- Acedera - manojo
- Zanahoria - 1
- Remolachas - 1
- cebolla - cabeza
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- Eneldo - manojo
- mezcla de pimienta
- huevo - 1
- Aceite vegetal - para freír
Cocinando:
Sumerge el pavo en una olla con agua fría. Hervir el caldo de carne, añadiendo un poco de sal.
Pelar las cebollas, las remolachas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador fino. Freír en aceite vegetal en una sartén. Cuando las verduras se ablanden, agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 5 minutos
Enviar las verduras asadas al caldo.
Luego agregue inmediatamente las judías verdes.
Los frijoles pueden reemplazar perfectamente a las papas, pero si lo desea, puede agregarlo a la sopa.
Cuando los frijoles estén listos, agregue acedera picada con eneldo.
Batir el huevo con un tenedor, verter en la sopa en un chorro fino. Luego agregue las especias.
Deje reposar la sopa durante 10 minutos y puede proceder a almorzar o cenar. Come con gusto, ¡buen provecho!
Delicioso borscht verde con acedera, huevo y ajo silvestre
Plato de vitaminas de todos los tiempos. Una sopa caliente y sustanciosa satisfará perfectamente tu hambre, y una ligera acidez de la acedera agregará sofisticación al plato. Este borscht obtuvo su nombre debido a la gran cantidad de verduras y hortalizas en la composición. Un primer plato saludable será un festín para tu estómago.
Ingredientes:
- Agua - 3 l
- Acedera enlatada - 500 g
- Ramson - un montón
- Patatas - 2 piezas
- Huevo cocido - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- cebolla - cabeza
- Pimienta negro
- Aceite vegetal - para freír
Cocinando:
Papas peladas y lavadas cortadas en cubos
Ponga los cubos de papa en una cacerola, llénela con agua, póngala en la estufa para que hierva
Pelar la cebolla con zanahorias, picar. Freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernos.
Pica finamente el ajo silvestre, también tienes acedera fresca, no enlatada, pícala también
Enviar la acedera y el ajo silvestre a la sopa. A continuación, envíe las verduras asadas. Sal y pimienta para probar.
Pele los huevos cocidos, córtelos en mitades o cuartos. Agregue a cada porción al momento de servir. ¡Buen provecho!
Receta de borscht de pollo verde con tomates y lentejas
Sopa hermosa, brillante y sabrosa. Esta receta con la adición de lentejas a la sopa. Este producto tiene una serie de propiedades útiles, el tiempo de cocción completa de las lentejas no tomará más de 15 minutos. Espero que te interese y que definitivamente cocines este plato para tu familia.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - 3 litros
- Patatas - 2 piezas
- cebolla - cabeza
- Zanahorias - 1 ud.
- Raíz de apio - al gusto
- Ajo - 2-3 dientes
- Lentejas - 3 cucharadas. cucharas
- Tomates - 500 g
- Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
- Huevos - 2 piezas
- Acedera - manojo
- Pimienta negro
- Especias - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinando:
En primer lugar, hervir el pollo para el caldo. Cuele el caldo terminado, vuelva a ponerlo en la estufa.
Cortar las patatas peladas en cubos. Enviar a caldo de pollo hirviendo
Después de hervir, vierta las lentejas en la sartén.
Retire la piel de las cebollas y las zanahorias, córtelas en cubos. Pela también el apio y córtalo en cubos. Saltee las verduras juntas hasta que estén tiernas.
Batir los tomates con una licuadora en puré de papas, o rallarlos sin cáscara.
Vierta el puré de tomate en la sartén con cebollas, zanahorias, apio. Lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
En un tazón, mezcle los huevos con la crema agria hasta que quede suave.
Transfiera la fritura de verduras a la olla de sopa, hierva.
Vierta lentamente la mezcla de huevos batidos y crema agria en un chorro fino, mientras revuelve el contenido de la sartén muy rápidamente.
Cortar un montón de acedera, transferir a la sopa. Agregue sal, pimienta y especias al gusto. Exprima el ajo a través de una prensa, mezcle.
¡Buen provecho!
Una receta simple para borscht verde con acedera sin carne.
En caldo de pollo, el borscht verde será especialmente sabroso. Una variedad de verduras le dará color y sabor único. Y una gran cantidad de vegetación le dará un aroma impresionante. Un plato saludable se puede comer incluso frío.
Ingredientes:
- Pollo - 300g
- Zanahorias - 1 ud.
- cebolla - cabeza
- Raiz de perejil
- Patatas - 2 piezas
- Acedera enlatada - 200 ml
- Ramson - un montón
- Huevo cocido - 3-4 piezas
- hoja de laurel
- Pimienta negro
Cocinando:
Hervir el pollo hasta que esté cocido, recordando quitar la espuma durante el hervor. Salpimienta el caldo al gusto.
Pelar y cortar las zanahorias con la raíz de perejil en trozos pequeños. Transfiera las verduras al caldo hirviendo. Reduzca la temperatura de la estufa a media.
Picar la cebolla pelada, enviar a la sartén.
Luego retire la cáscara de las papas, córtelas en cubos y agréguelas al caldo. Cocine a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
Puede utilizar fresco, previamente picado.
Pelar los huevos duros, cortarlos en cubos. Picar finamente el ajo silvestre.
Ponga ajo silvestre y huevos picados en cada porción al momento de servir. Disfruta del sabor y el aroma, ¡buen provecho!
Video receta de borscht verde con acedera - en ucraniano
¡Buen provecho!
De la selección de recetas se puede ver que la sopa es muy fácil de preparar, casi en un suspiro. Como resultado, obtienes un almuerzo o cena completo. La primavera está en el calendario, lo que significa que las verduras ya están disponibles para muchos, y las verduras están en nuestros estantes todos los años.
Tome recetas en su hucha, cocine y deleite a sus seres queridos no solo con deliciosos platos, sino también con saludables. Como sabes, las sopas se deben comer al menos dos veces por semana, esto es importante para el buen funcionamiento de todo el sistema digestivo. ¡Buena suerte en la creación de obras maestras culinarias, hasta pronto!
Buenas tardes queridos amigos. Es hora de verduras frescas, lo que significa que puede cocinar borsch verde de acedera u ortiga como desee. Las hierbas frescas siempre son sabrosas y saludables.
Tradicionalmente, el borscht se hierve en caldo de carne, pero depende de usted elegir qué carne usar. Puedes usar cerdo, pollo, res. Nunca he probado el borsch de cordero, pero si ya has probado un plato así, asegúrate de dejar tus impresiones en los comentarios debajo del artículo.
Y por eso hoy analizaremos varias recetas para hacer borscht verde. Después de todo, aquí, como en otros lugares, cuántas personas tienen tantas opiniones y tantas recetas. Tomemos como base las recetas más populares para hacer sopa verde o borscht según le convenga y llame al sabor de esto, creo que no sufrirá.
El caldo de pollo es uno de los más populares, por ello, hoy vamos a empezar a preparar con él nuestro borscht verde más delicioso del mundo.
Ingredientes.
- Carne de pollo 1-1,3 kg.
- 1 zanahoria
- 7-8 patatas.
- 1 cabeza de cebolla.
- 2-3 huevos.
- 1 buen manojo de acedera fresca
- Medio manojo de eneldo.
- Lavrushka 1-2 hojas.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta para probar.
Proceso de cocción.
Puedes tomar más o menos carne. Para mí, cuanta más carne hay en el borscht, más rico y sabroso resulta. Puede tomar tanto el pollo entero como sus partes individuales de muslo, pechuga, alas. En general, lo que encuentras es lo que pones. Es importante que haya carne. 
Vierta agua en la sartén, ponga la carne y ponga a hervir. Para que el caldo esté más saturado, puede agregarle media zanahoria y media cebolla. Cocine la carne hasta que esté completamente cocida. 
Si toma el pollo entero, luego de cocinar la carne, debe obtener la carcasa y dividirla en trozos pequeños para que en el futuro sea conveniente ponerla en platos.
Mientras tanto, mientras se cocina la carne, prepare el resto de los productos. 
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Rallar las zanahorias y freír con cebollas finamente picadas en aceite vegetal. 
Hervir los huevos y enfriar finamente picados. 
Enjuague bien las verduras y también pique finamente. 
Eche las papas picadas en una cacerola con carne. Y cuando las papas estén completamente cocidas, puedes agregar la fritura.
Después de freír, echamos todas las verduras preparadas y los huevos picados. Revuelva, agregue lavrushka, deje que el borscht hierva bien y apague el fuego debajo de la sartén. 
Para que su borscht verde sea más sabroso antes de servirlo, déjelo reposar un poco durante unos 15-20 minutos. Y, por supuesto, no olvide poner crema agria en la mesa al servir. 
El borscht verde en caldo de pollo está listo para disfrutar.
Borscht verde con ortigas y dientes de león
El borsch verde se puede preparar no solo con acedera, sino también con la adición de ortiga. Esta receta es muy antigua, así que mi abuela cocinaba borscht, y ahora tuve la suerte de toparme con una receta similar en Internet. Tal borscht no solo es sabroso sino también muy saludable, ya que la ortiga es un producto alimenticio muy útil.
Borscht verde sin carne
Nnda, queridos amigos, pueden cocinar borscht así, aunque no podrán llamarlo borscht, pero toda la receta merece atención, porque si toman todos los ingredientes solo de su jardín, entonces será delicioso para Por supuesto.
Ingredientes.
- 2 huevos.
- Media cebolla.
- 1 zanahoria
- 1 manojo de acedera.
- Medio manojo de cebollas verdes.
- Medio manojo de eneldo y perejil.
- Sal y pimienta para probar.
- Aceite vegetal.
Proceso de cocción.
Y como siempre antes de empezar a cocinar, todos los ingredientes deben estar bien lavados y secados.
Después tomamos y cortamos todo lo que tenemos. Lo principal no es demasiado pequeño ni demasiado grande. Las zanahorias se pueden rallar, pero hasta que toquemos los huevos con ellas, será historia aparte. Déjalos crudos por ahora. 
Las cebollas finamente picadas todavía se pueden freír con zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Vierta unos 2,5-3 litros de agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y verter sobre la fritura cocida. Remueve y deja que hierva a fuego lento. 
Después de que el agua hierva durante 2-3 minutos, puede colocar todas las verduras picadas restantes y mezclar bien nuevamente. 
Casca los huevos en un bol, bátelos con un batidor o un tenedor hasta que quede suave y viértelos en la sopa hirviendo en un chorro fino. 
Si lo desea, puede agregar un poco de ácido cítrico o pepinillos agrios. Esto es si quieres agregar un poco de acidez.
Después de agregar los huevos, deje que la sopa hierva durante 3-4 minutos y apague el fuego por completo. Déjalo reposar durante 10-15 minutos y ya puedes servir.
La sopa sabe simplemente increíble. Por supuesto, para la saciedad, puede agregarle papas o frijoles. O algo mas. ¿Y qué más agregarías a la sopa para obtener una grasa más satisfactoria además de la carne? Si tienes algo que compartir, no olvides dejar tus comentarios.
Borscht verde sobre hueso de res sin freír
El borsch verde según esta receta es muy rico y muy sabroso. Se puede decir que este es el más clásico en la cocina de borscht verde real.
Ingredientes.
- Carne con hueso o costillas 1-1,5 kg.
- 5-6 patatas.
- 1 cabeza de cebolla.
- 1 manojo de acedera.
- Medio manojo de cebollas verdes, eneldo, perejil.
- Sal y pimienta para probar.
- 3-4 huevos.
Proceso de cocción.
Hervir el caldo de carne. Durante la cocción puede sobresalir espuma, es recomendable retirarla. Para que el caldo sea lo más sabroso posible, cocínelo durante al menos 2 horas. Cocine a fuego lento. 
Agregue las papas en cubitos, la cebolla finamente picada. Y cocine hasta que las papas estén completamente cocidas. 
Si los trozos de carne eran demasiado grandes, entonces, durante la cocción de las papas, la carne se puede sacar y dividir en trozos más pequeños. 
Cuando las papas estén completamente cocidas, es hora de agregar verduras al borscht. Picarlo finamente y enviarlo a la sartén. Mezcle las verduras y deje hervir el caldo. 
Gusto de sal y pimienta. Si lo desea, si desea que el borsch se agrie un poco, puede agregar un poco de ácido cítrico. Solo un poco en la punta de una cucharadita. 
Y así, las verduras hervían en el borscht durante 1-2 minutos, ahora puede apagar el fuego y cubrir la sartén con una tapa. Dejemos reposar, y por ahora, hierva y enfríe los huevos, que agregaremos al plato con borscht al momento de servir. Además, no te olvides de la crema agria. 
Ingredientes:
- carne - 2 piernas
- papas - 5-6 piezas
- acedera - 1 manojo grande
- zanahorias - 1 pieza (grande)
- cebolla - 1 pieza (grande)
- huevos - 2 piezas
- salsa de tomate - 2 cucharadas
- aceite desodorizado - 3 cucharadas
- hierbas (eneldo y perejil)
- hoja de laurel
Esta es mi receta favorita. Quizás porque se prepara a principios de primavera, cuando aparecen las primeras verduras, que ya apetece.
Hervir la carne, retirar y dejar enfriar.
En el caldo (2 litros) poner las papas cortadas en cubos. Sal a tu gusto. Cocine durante 15 minutos después de hervir.
Estamos preparando una fritura. Pasar la cebolla picada en aceite desodorizado. Luego agregue las zanahorias finamente picadas y saltee también.
Agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos.
Añadimos carne hervida (pero ya cortada en trozos) y freímos a las patatas casi listas. Hervir todo durante 2-3 minutos.
Clasificamos la acedera, la lavamos y la cortamos en trozos grandes como las verduras.
Picar finamente el perejil y el eneldo.
Picar finamente los huevos cocidos.
Y ahora al final ponemos borscht verde:
- Alazán
- hierbas (eneldo y perejil)
- hoja de laurel
El borscht verde (así como cualquier otro) debe infundirse durante al menos media hora para completar el sabor. Debe servirse con crema agria.
Tasty to you del sitio "It's Tastier at Home".
Cómo cocinar borscht verde con acedera al estilo europeo
Ingredientes:
- agua - 2,5 l;
- acedera fresca - 120 g;
- zanahorias - 150 g;
- cebolla amarilla - 1 pieza;
- papas - 400 g;
- filete de pollo - 250 g;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- aceite de girasol - 10 ml.
Debido a la ausencia de remolacha en este borscht, recibió el nombre de "Verde", aunque en realidad ni siquiera es borscht, porque se parece más a una sopa de verano con la adición de huevos duros y acedera. Este primer plato es saludable y fragante, y también es fácil de preparar. La única pena es que la acedera no crece todo el año en nuestro país. Por cierto, si tiene acedera en su casa de campo, aprovéchela para el invierno: córtela y póngala en bolsas en el congelador.
Por supuesto, la receta de borscht verde es familiar para muchos, sin embargo, las opciones de cocción a menudo no se repiten, ¡cuántas amas de casa, tantas modificaciones culinarias! Y esta receta de borscht verde es exactamente una variante de la sopa verde. Cocinar borscht verde con acedera no tiene muchas sutilezas.
El caldo para borscht verde se cocina con verduras y carne, aunque es muy posible preparar caldo de verduras sin carne. Bajamos al agua la mitad de la cebolla pelada, la mitad de la zanahoria y la carne, cortada en trozos. Al hervir, se forma espuma, debe eliminarse para que al final el borscht quede "limpio" en sabor y apariencia.
Mientras se cocina el caldo, pela las patatas, córtalas en cubos, lava bien la acedera y córtala.
Las papas se agregan al borsch cuando la carne está casi lista (es decir, 10 minutos después de hervir). Al mismo tiempo, hierva los huevos duros en una cacerola aparte.
Agregue acedera después de las papas después de 5 minutos. Antes o al mismo tiempo, no necesita agregar papas y acedera, ya que el ácido oxálico no permitirá que las papas hiervan bien y estarán duras.
El borsch verde se fríe con la fritura tradicional de verduras (zanahorias y cebollas) salteadas en aceite.
Enfríe los huevos duros, pélelos, córtelos en cubos pequeños y agréguelos al borscht. Se añaden unos dientes de ajo al gusto. 
Mantenemos el borsch verde debajo de la tapa durante otros 2-3 minutos y lo apagamos. ¡Listo!
El plato se sirve frío (especialmente en verano) o caliente, se le añade crema agria o mayonesa al gusto. Servido con pan blanco o picatostes caseros.
Cocinado con acedera, tiene un agradable y original sabor agrio. Se puede hervir en cualquier caldo, o incluso en agua para hacer un plato magro. Echemos un vistazo a cómo cocinar borscht y sorprenda a todos con este plato delicioso y caliente.
¿Cómo cocinar borscht verde con acedera?
Ingredientes:
- acedera fresca - 200 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- especias;
- papas - 3 piezas;
- mantequilla - 20 g;
- crema agria - 1 cucharada. una cuchara;
- huevo - 1 pieza
Cocinando
Entonces, para preparar un delicioso borscht verde con acedera, primero preparamos todos los ingredientes necesarios. Lavamos los huevos, los ponemos en un cucharón, los llenamos de agua y los ponemos a hervir durante unos 10 minutos, los enfriamos, los pelamos y los cortamos por la mitad. Pelar las zanahorias, picar en cubos. Cortar las patatas en tiras y picar finamente la cebolla. Ahora ponemos una olla con agua al fuego, y mientras se calienta, sofreímos la cebolla, las papas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Salar el agua, pimienta al gusto, echar las verduras fritas y cocerlas hasta que estén blandas. Picar finamente las hojas y los tallos de acedera, añadir a la sartén junto con la hoja de laurel y la pimienta. Hervimos el borscht durante no más de 5 minutos, y al final echamos un pequeño cubo de mantequilla y mezclamos. ¡Vertimos la sopa en tazones, ponemos los huevos duros, sazonamos el plato con crema agria y cortamos rebanadas de pan de centeno negro!
Borscht verde ucraniano con acedera
Ingredientes:
- agua hervida - 2,5 l;
- costillas de cerdo - 200 g;
- sal alimenticia - 1 cucharada. una cuchara;
- acedera enlatada - 2 cucharadas. cucharas;
- papas - 500 g;
- especias;
- grasa de cerdo - 50 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas
Cocinando
Para un verdadero borscht ucraniano con acedera, primero debemos cocinar. Para ello, ponemos las costillas en un cazo, llenamos de agua y cocinamos a fuego medio durante 2 horas, quitando la espuma.
Sin perder el tiempo en vano, limpiamos la cebolla, las zanahorias, picamos finamente y freímos las verduras en manteca hasta que estén doradas. Cuando el caldo esté casi listo, empezamos a preparar las patatas: la limpiamos, la lavamos, la cortamos en cubos pequeños y la echamos a la sartén con la carne. Salpimentamos al gusto y cocinamos las patatas con la tapa cerrada hasta que estén blandas.
Luego enviamos acedera enlatada, verduras fritas con tocino a la sartén y mezclamos bien. Hierva el borscht durante 30 segundos, apague y retire la sartén de la estufa. Ahora vertemos el plato ucraniano en platos y lo servimos con crema agria o mayonesa.
Receta de borscht verde con acedera
Ingredientes:
- acedera fresca - 400 g;
- pollo - 0,5 piezas;
- papas - 5 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevo - 3 piezas;
- verduras - 50 g;
- crema agria - 100 ml;
- grasa de cerdo;
- agua - 2 l;
- especias
Cocinando
Primero hagamos el caldo. Para ello, trocea el pollo en trozos, ponlo en un cazo con agua fría, sal y ponlo a cocer al fuego. Cuando el caldo hierva, retire con cuidado la espuma. A continuación, procedemos a la preparación de las verduras: las limpiamos y las lavamos. Picamos la cebolla en cubos y frotamos las zanahorias en un rallador. Ahora los salteamos en manteca derretida hasta que estén dorados. Limpiamos las patatas, las cortamos en cubos pequeños y las echamos en un cazo con caldo.
Después de 15 minutos, esparcimos la fritura en el borscht. Lave bien la acedera, pique finamente y envíe a la sartén. Hervir los huevos, enfriar, pelar, picar en cubos y añadir a la sopa al final de la cocción. Probamos el plato terminado, agregando especias si es necesario. Sirva el borscht de acedera, vertiéndolo en platos hondos, espolvoreado con hierbas y sazonado con crema agria.