Cómo diluir alcohol con jarabe de bayas. El secreto del éxito, cómo diluir alcohol con agua para hacer vodka

El alcohol se diluye con agua y otros ingredientes para obtener vodka. La autopreparación de una bebida no se distingue prácticamente de las tecnologías de fábrica.

La ventaja de este procedimiento de cocción es que usted mismo controla todo.

Y por lo tanto, estará seguro de que preparará un producto normal, con o sin, según su gusto, varios aditivos y sin riesgo de envenenarse con vodka quemado. Cómo diluir adecuadamente el alcohol y se discutirá en el artículo.

preparación de ingredientes

Alcohol

La preparación de vodka a partir de alcohol por dilución en agua se denomina "método en frío" por los tecnólogos. Esta operación se utiliza a menudo en las destilerías. La tecnología está probada, probada, económica. Como resultado de la dilución, se obtiene un producto alimenticio de alta calidad con un conocido efecto intoxicante.

En este proceso lo principal es seguir el orden paso a paso de mezclar todos los ingredientes. Pero primero debes prepararlos. Elija un alcohol de la lista a continuación:

96,5% - adicional;
96,3% - lujo;
96,2% - la mayor purificación;
96% - primer grado;
médico;
anhidro.

El alcohol de mejor calidad es un producto etiquetado como "Lux". Y la peor opción (a falta de otra mejor) es el alcohol de la máxima pureza. (No se sorprenda, es cierto, ¡la centésima parte de un por ciento importa mucho!)

Agua

Después de elegir la materia prima principal, es necesario preparar agua, en la que luego será necesario diluir el alcohol. Este componente se puede filtrar o destilar.

Con el filtrado se pueden producir diferentes resultados, que dependen de la dureza del agua y de su composición mineral. Y con “destilado” prácticamente no hay opciones de fracaso (si realmente es un producto destilado).

Nunca es necesario usar agua del grifo ("Zhekovskaya") sin purificación: estropee el producto final y simplemente transfiera alcohol valioso.

El agua de manantial suele ser dura, el agua comprada en un supermercado tampoco se distingue por la pureza de sus parámetros, y no recomendamos el agua derretida (con nuestra ecología).

(El último consejo será especialmente relevante no solo para los residentes de las ciudades, sino también para los suburbios, pueblos pequeños y pueblos ubicados cerca de gigantes industriales dentro de un radio de hasta 100 km).

Aditivos

Como varios aditivos en la producción industrial, se utilizan varios ácidos y aditivos. El ácido acético y el cítrico son los más populares.

Vinagre en honor a su bajo costo y olor azucarado, y limón, para ablandar el agua dura (incluso el agua filtrada puede ser dura).

El azúcar, las esencias aromáticas se añaden al vodka como aditivos, la leche y la miel se añaden en pequeñas cantidades.

El uso de estos ingredientes depende únicamente de sus preferencias gustativas. Amor "amargo", real y ardiente, "para que se caliente" - no use aditivos. Si te gusta un producto suave para llevar, experimenta añadiendo poco a poco y encuentra tu receta perfecta.

Proporciones de dilución de alcohol y procedimiento de preparación.

Hace mucho tiempo (hace más de 140 años) se comprobó que la proporción óptima para mezclar vodka es de 2 partes de alcohol y 3 partes de agua. La unidad de medida es la masa. Es decir, para obtener 1 kg de vodka, debe tomar 0,4 kg de alcohol y 0,6 kg de agua. Usando estas fracciones de peso, obtienes los clásicos "40 grados" con un volumen de poco menos de 1 litro.

Es importante entender cómo diluir adecuadamente el alcohol. El procedimiento de mezcla es simple: vierta alcohol en el agua. De otro modo no. El control se realiza con un hidrómetro (alcoholímetro). Dependiendo de las lecturas del dispositivo, agregue un poco de alcohol. (Al mismo tiempo, recuerde el agua: ya no es posible verterla en la mezcla).

Puede usar herramientas científicas para la dilución y el control: tablas especiales. Para el vodka de una concentración clásica de 40 °, debe tomar 100 ml de alcohol con una concentración de 90 ° y verter en un volumen de agua igual a 130,8 ml.

Para los aditivos, cuando se trata de producción industrial, se realizan correcciones de masa (volumen). Para la cocina casera, en pequeños volúmenes, estas cantidades de aditivos pueden ignorarse.

Tabla "Cómo diluir alcohol con agua". (El valor en la celda es la cantidad de agua en ml por cada 100 ml de alcohol etílico)

Después	alcohol antes de la dilución
95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

limpieza

Después de que el producto terminado esté un poco defendido y limpio. La limpieza se puede realizar a través de un filtro de tela o de papel. Además, después de mezclar, puede agregar un poco de carbón activado a la mezcla y colar después de la exposición.

Para mejorar la calidad del vodka terminado, se agregan al producto varias tabletas de carbón activado. Después el producto en este estado se defiende durante 2-4 horas en calor. A continuación, la mezcla se filtra a través de un paño.

Agregar otros ingredientes

Después de haber logrado diluir con éxito el alcohol, sigue la operación de agregar aditivos. Para ablandar, agregue miel, glucosa, jugos de cítricos. Si no hay experiencia, agregue en pequeñas porciones. Para 1 litro, 30-40 ml del ingrediente son suficientes, no más. Los ácidos se agregan aún menos: 5-10 ml por 1 litro de productos terminados.

Luego, debe mantener toda la composición en la oscuridad y en frío durante aproximadamente una semana: el alcohol diluido reacciona con todos los ingredientes, la mezcla adquiere su sabor final. Cuando finaliza la exposición, se debe embotellar el vodka terminado. Es importante tapar bien las botellas: si esto no se hace, parte del alcohol se evaporará, lo que reducirá la fuerza del producto.

En esta etapa, le espera otra sorpresa: habrá menos vodka terminado: parte de la sustancia reaccionará y formará nuevos compuestos, por lo que el volumen final de vodka disminuirá.

Nota 1. Varias fuentes sugieren que primero prepare vodka puro, sin aditivos. Otros sugieren que primero prepare el agua: vierta y revuelva todos los aditivos.

Nota 2. Si la tabla es difícil de usar, entonces existe otra fórmula de dilución simple para alcohol al 96%: se debe agregar 1 litro de alcohol a 1,4 litros de agua para obtener una bebida de 40 °.

Nota 3. Para la preparación del vodka es importante la temperatura de los ingredientes. Es suficiente calentarlos hasta 20 ° C. Si esto no se hace, puede atormentarse ajustando los "grados" para la fuerza: la diferencia con los 20 grados estándar (temperatura) puede dar discrepancias en los grados de fuerza de 1 o más por unidad de temperatura.

-instrucciones

Fuente: https://alcozavr.com/samogon/samogonovarenie/kak-razbavit-spirt.html

Cómo diluir alcohol con agua para obtener vodka de 40 grados

Las recetas para hacer vodka frío son simples, pero el producto final será de alta calidad si hay buenos ingredientes y se observan las proporciones exactas.

A los fanáticos de los licores caseros les gusta diluir alcohol con agua para hacer vodka. Esta es la bebida más común en el mundo, y los extranjeros la consideran un atributo ruso.

Por lo tanto, quién, si no los rusos, debería saber cómo hacer vodka de alta calidad en casa, para que huela bien, sea fácil de beber y caliente el alma.

Si hace vodka usted mismo, puede estar seguro de que no contiene aditivos dañinos.

El principio principal de hacer alcohol casero es mezclar alcohol con agua en las proporciones requeridas. El proceso es simple, pero requiere precisión en los cálculos.

Es difícil predecir de antemano qué concentración de alcohol se comprará y, para no calcular cada vez, es mejor abastecerse de recomendaciones para diferentes opciones.

O tendrás que buscar una mesa con proporciones en el último momento y seleccionar productos al azar para suavizar el sabor.

preparación de ingredientes

Pero los fabricantes de alcohol casero tienen pocas opciones, la mayoría de las veces el alcohol médico se compra o se obtiene de otra manera. Por lo tanto, debe usar lo que es y tratar de llevar el producto final a la perfección.

Lo principal es saber exactamente el grado de las materias primas disponibles, porque las proporciones de dilución dependen de esto.

Necesitas abastecerte:

alcohol;
agua de manantial;
alcoholímetro;
vaso medidor;
azúcar;
ácido cítrico;
aditivos naturales para suavizar la bebida.

Es fácil diluir el alcohol para el consumo, es más difícil encontrar buenos ingredientes. Hay que tener en cuenta que el sabor y las propiedades del alcohol resultante dependerán no solo de la calidad del alcohol, sino también de la pureza y composición mineral del agua.

Tratamiento de aguas

Cuanto más suave sea el agua, que siempre está más en vodka que en alcohol, más suave será la bebida final. El manantial se considera el mejor, y el agua del grifo no es adecuada debido a la gran cantidad de impurezas. Por lo tanto, saber diluir correctamente el alcohol con agua no es suficiente. También es necesario preparar el líquido, ya que simplemente hervir o destilar el agua del grifo no será suficiente.

La preparación termal "mata" el agua, una bebida alcohólica a base de ella tendrá un sabor fuerte, por lo que debe ser "viva", de fuentes naturales.

Si no es posible diluir el alcohol con agua de un manantial, está permitido usar agua del grifo, filtrada y congelada.

Al congelar, debe esperar hasta que aproximadamente ¾ del volumen original se convierta en hielo, vierta el exceso, descongele el hielo y use este líquido para diluir.

Dilución de alcohol con calculadora de agua.

Para que el alcohol casero tenga el grado deseado, debe saber en qué proporciones se cría. Sin tener esto en cuenta, rara vez resulta que se obtiene vodka de la fuerza deseada. Por lo tanto, al diluir alcohol, se requiere usar una calculadora especial que ayude a hacer el cálculo correcto incluso para una persona que no sabe cómo determinar porcentajes, correlacionarlos con grados y operar con fracciones.

Con un asistente de este tipo, al conocer la concentración del alcohol disponible, puede calcular fácilmente cuánto líquido necesita almacenar antes de comenzar el procedimiento de dilución.

Preparación de vodka puro con una fuerza de 40 grados sin aditivos

Después de diluir el alcohol fuerte descuidadamente, queda una sensación de sequedad y un regusto desagradable en la boca, por lo que desea que el alcohol no solo corresponda al grado deseado, sino que también se beba fácilmente, sin necesidad de un refrigerio o bebida inmediata.

Al saber cómo diluir adecuadamente el alcohol, puede hacer alcohol de alta calidad de manera fría sin siquiera salir de su hogar. La única condición es que el ganado tenga buenas materias primas y agua de calidad cercana al agua de manantial. Y luego - una cuestión de tecnología. Necesitas calcular las proporciones y mezclar los ingredientes correctamente.

Existe un método común para mezclar alcohol con agua hasta 40 grados: se agrega 1 litro de 96% de materia prima a 1,4 litros de líquido, lo que da como resultado un vodka de 40 grados. Con una fuerza diferente de la materia prima, deberá volver a calcular las proporciones o usar datos preparados.

La siguiente tabla muestra los diferentes volúmenes de agua de manantial que se deben mezclar con 1 litro de alcohol para hacer una bebida alcohólica con una graduación de 40% vol.:

Para evitar que el alcohol se vuelva turbio cuando se mezcle, debe verterse en agua fría. Si vierte en sentido contrario y al mismo tiempo toma agua tibia, se forman compuestos químicos que fijan el sabor y olor característico del alcohol en la bebida resultante.

El volumen del recipiente debe elegirse de modo que la bebida resultante lo llene hasta el cuello.
Cuanto más oxígeno quede en el tanque, más tardará la reacción de oxidación y la capa superior se convertirá en ácido acético.
El recipiente se coloca en un lugar oscuro con una temperatura superior a + 4 ° C, y allí debe permanecer al menos 2 días, pero el tiempo de espera óptimo hasta el final de todas las reacciones químicas es de 7 días.

Cómo diluir un litro de alcohol 96

Calcular cómo diluir alcohol con agua no es solo para hacer vodka. Es posible que se requiera un alcohol no tan fuerte. Se recomienda encontrar tablas preparadas que ofrezcan soluciones para mezclar y obtener líquidos del grado requerido.

Si el valor deseado no se encuentra dentro del rango propuesto, el cálculo se realiza de forma independiente, utilizando una fórmula especial que lo ayuda a saber cuánta agua necesita agregar a 100 ml de alcohol al 96% para obtener la composición. del grado deseado:

volumen de agua \u003d 9600 / TK - 96, donde

TK - la fuerza requerida de la solución en grados.

Para no tener que hacer cálculos cada vez, los resultados se pueden calcular y compilar en una tabla que muestra la cantidad de agua que se necesita agregar para que el alcohol al 96% diluido alcance la concentración deseada:

Ingredientes suavizantes del sabor

Después de que el procedimiento para mezclar alcohol y agua fuera exitoso, llegó el momento de agregar componentes que suavizaran el sabor del líquido, una sensación residual en la boca inmediatamente después de tragar. Los gourmets del vodka afirman razonablemente que los vodkas difieren en olor, sabor y sensaciones durante la ingestión de la bebida e inmediatamente después.

Para mejorar el sabor, se utilizan aditivos que interrumpen las sensaciones agudas durante la bebida y dan sabores naturales. Cuando se utilizan ingredientes desconocidos, se recomienda experimentar con pequeñas cantidades de alcohol. Puede suavizar el sabor del vodka casero acidificándolo ligeramente o endulzándolo con glucosa, sacarosa, ácido cítrico:

El ácido cítrico se usa en su forma pura (2 g por 1 litro de alcohol) o se reemplaza por el jugo de un limón pequeño.
El ácido ascórbico es altamente soluble en alcohol, por lo que se utiliza para suavizar cualquier bebida alcohólica. Para 1 litro de bebida alcohólica agregue 3-5 g de ácido ascórbico.
La glucosa se agrega a razón de 5 g de polvo o 25 ml de una solución al 40% por 1 litro de vodka.
El azúcar se usa solo bien refinado, de lo contrario, la bebida puede volverse turbia. El azúcar en polvo se disolverá más rápido. Porción estándar - 1 cucharada. yo sin tobogán para 1 litro de vodka de 40 grados. Debes saber que el azúcar en el vodka no es azúcar en el té, la dulzura se siente más fuerte en el vodka. Para colorear la bebida, parte del azúcar blanco se puede reemplazar con 1 cucharadita. quemado
La fructosa es 2 veces más dulce que el azúcar, por lo tanto, para 1 litro de bebida, tome ½ cucharada. yo
La miel se utiliza líquida o prefundida al baño maría. Las proporciones son las mismas que para la fructosa: ½ cucharada. yo por 1 litro de bebida.

No hay consenso sobre la secuencia de preparación del vodka suave. Varias fuentes recomiendan mezclar primero alcohol y agua y luego agregar emolientes. Pero también hay recomendaciones para agregar primero ingredientes emolientes al agua, esperar a que se disuelva y solo luego aumentar el grado.

Fuente: https://SamogonMan.com/kalkulyatory/razbavit-spirt-vodoj.html

Cómo diluir alcohol con agua en casa.

El alcohol es una bebida dura: incluso al tratar heridas y frotar con alcohol sin diluir, puede quemarse, pero en algunas situaciones puede ser muy útil. Por ejemplo, en una caminata, en la naturaleza, donde, además del alcohol, también debe llevar una mochila con todo tipo de cosas.

Y el deseo natural de todos de reducir el peso que tienes que llevar contigo. En tales situaciones, el alcohol es simplemente perfecto. El alcohol también se usa no solo para la dilución directa y el consumo de esta forma, sino también para la preparación de vodka, tinturas y licores en el hogar.

Sin embargo, conseguir un cuarenta por ciento de alcohol no es tan difícil (como, de hecho, cualquier otra concentración). Lo principal es hacerlo bien.

Como diluir alcohol

Parece que podría ser más fácil que diluir alcohol, mezclarlo con agua, y listo. Pero no. Hay muchos matices aquí.

En primer lugar, los alcoholes son diferentes y con diferentes concentraciones (primera clase - 96%, con la mayor purificación - 96,2%, "extra" - 96,5%, "lujo" - 96,3%, médico y seco (anhidro) ). El grado de purificación del alcohol depende directamente del tipo. Y la diversidad de especies está relacionada con de qué se obtiene exactamente el alcohol (de qué grano).

En segundo lugar, el agua para la cría debe tomarse de la forma más pura, completamente transparente, por así decirlo, sin color, sabor ni olor. Además, será mejor si no contiene sales.

Además, esta agua debe ser más purificada, filtrada y ablandada. La versión terminada generalmente se conoce como "agua corregida".

En casa, para diluir el alcohol, lo mejor es comprar agua destilada en una farmacia, pero en ningún caso se debe tomar agua corriente del grifo de la cocina.

¿Cómo se debe diluir el alcohol con agua?

Varios puntos son importantes aquí:

Primer momento. Cuando diluye el alcohol, vale la pena verterlo en agua preparada. ¡Nunca hagas lo contrario!

Segundo momento. No intente mezclar alcohol y agua "a ojo", solo obtendrá basura. La proporción ideal la planteó Mendeleev, el “padre” y creador de la tabla periódica de los elementos químicos y del vodka como tal.

Sacó la proporción ideal - 2:3. por lo tanto, debe tomar alcohol al 96% en "tamaños" de dos partes y agua, en "tamaños" de tres.

Estas "dimensiones" se determinan mejor no por volumen (doscientos mililitros a trescientos), sino por peso (200 gramos a 300 gramos).

Tercer momento. Es necesario agitar la mezcla de alcohol con agua (otros líquidos) en estado cerrado, preferiblemente volteando el recipiente.

Cuarto momento. Es recomendable conservar el alcohol diluido durante aproximadamente un día en el frigorífico.

¿Cómo diluir el alcohol a 40 grados?

Las proporciones ideales para diluir el alcohol se indican arriba, pero si necesita obtener alcohol con una concentración específica y exacta: 40, 45 o 55 grados, entonces la situación es algo más complicada.

Todo el problema es que cuando el alcohol y el agua interactúan, el volumen resultante de la mezcla es menor que los volúmenes de ambos líquidos por separado. Es decir, al mezclar 2 vasos de alcohol y tres vasos de agua no obtendrás cinco vasos de su mezcla. El volumen será más pequeño.

Sin embargo, este problema también es completamente solucionable. Para obtener el alcohol de la fuerza deseada durante la crianza, solo necesita usar la tabla Fertman. Esta es una tabla especial que contiene todas las proporciones necesarias para la dilución más precisa de alcohol.

Cómo diluir alcohol rápidamente

A veces hay una situación en la que simplemente no hay tiempo para la sedimentación obligatoria del vodka hecho con alcohol. Luego, una receta rápida para diluir el alcohol vendrá al rescate, y la mezcla resultante tendrá un sabor bastante bueno (al menos no asqueroso).

Para hacer esto, necesitará todo, nada: jugo recién exprimido de media naranja o limón, 96% de alcohol - 200 gramos y agua - 300 gramos (las proporciones 2: 3 se pueden tomar en mililitros).

La preparación es elemental: los componentes enumerados se mezclan, se agitan vigorosamente y se enfrían bien.

El jugo de cítricos matará el sabor del alcohol, y la vitamina C que contiene ayudará a prevenir las resacas matutinas y los dolores de cabeza al beber.

A todo lo anterior, solo se puede agregar que el alcohol se puede diluir no solo con agua. Para ello, cada uno puede utilizar recetas a su gusto. Como "diluyentes" pueden ser, por ejemplo:

Solución de glucosa al 10% en proporción 1:1
zumo de cítricos, cerezas, frambuesas, manzanas, arándanos, té o café, limonadas o tónicos (proporciones 2:3, como con agua)
cerveza y champán: todos los componentes 1: 1: 1 (creo que la mezcla no es para los débiles de corazón, pero es mejor guardar silencio sobre la mañana)

Entre las opciones para como diluir alcohol no indicamos los muy extremos, como una mezcla de alcohol con leche condensada y otros productos que, en nuestra opinión, son poco compatibles con el alcohol.

En principio, beber alcohol no es dañino, y puedes experimentar con él hasta el infinito, solo debes recordar las dosis aceptables en las que el cuerpo puede percibirlo.

Fuente: http://alkolife.ru/kak-razvesti-spirt/

Cómo diluir adecuadamente el alcohol etílico con agua para hacer vodka en casa: tabla. ¿Cómo diluir alcohol en vodka médico, coñac, etilo 96, 70 por ciento hasta 40 grados? Cómo diluir alcohol etílico con jugo: proporciones

Es fácil obtener un delicioso vodka suave con alcohol en casa. Solo es necesario tomar alcohol y agua purificados de alta calidad, y seguir algunas reglas para diluir el alcohol con agua.

Al diluir alcohol con agua, puede obtener vodka de alta calidad incluso en casa. Al mismo tiempo, el sabor, el olor y la fuerza serán idénticos a los productos industriales. Para obtener tal resultado, es necesario observar la tecnología y las proporciones.

Cómo diluir adecuadamente el alcohol etílico con agua para hacer vodka en casa: tabla de calculadora, fórmula

El proceso de diluir el alcohol con agua se denomina método "frío" para convertir el alcohol en vodka. A veces, este método se usa incluso en la producción de bebidas alcohólicas. En casa, también puede obtener un producto de vodka de alta calidad, pero la tecnología de mezcla debe observarse estrictamente.

elegir alcohol

El alcohol etílico difiere en el grado de purificación:

alfa - del 96,3%, producido exclusivamente a partir de cereales acondicionados: trigo, centeno.
extra - del 96,3%,
lujo - del 96,3%.

Para la producción de variedades de alcohol extra, de lujo, se utiliza una mezcla de cereales y patatas. El grado extra contiene hasta un 35 % de almidón.

la mayor purificación - del 96,2%,
primer grado - del 96,0%,
base - del 96,0%.

Para la producción de estas variedades se utiliza cualquier materia prima alimentaria.

La variedad base contiene aproximadamente un 60% de almidón. Sin purificación adicional, el vodka no es sabroso. Pero si le agrega manganeso y después de filtrar la precipitación a través de un filtro de carbón, la calidad del producto mejorará.

Las bebidas alcohólicas no se producen a partir de alcohol de primer grado.

Cuanto más puro es el alcohol, más agradable es el vodka elaborado con él.

elegir el agua

Mucho depende de la calidad, el sabor y el grado de purificación del agua. No debe tomar agua corriente del grifo que no se haya sometido a una purificación adicional. Contiene demasiadas impurezas, sales, que no le permitirán preparar una bebida sabrosa y de alta calidad. La mejor opción sería:

agua del grifo, después de la purificación de varias etapas;
agua embotellada, con un contenido mínimo de sal. Cuanto más blanda sea el agua, más blando será el producto final;
agua de manantial - se considera una opción ideal, difícil de realizar en un entorno urbano. Pero el agua de manantial puede ser demasiado dura.

Puede usar agua destilada, pero esa agua disuelve peor el alcohol y el sabor es algo "médico".

Cuando se mezcla alcohol con agua, generalmente se usa una proporción de 2:3, es decir, 2 partes de alcohol diluido con 3 partes de agua. Incluso Mendeleev consideró que esta combinación era universal.

Interesante. A veces se recomienda medir los componentes no por volumen, sino por peso. Pero vale la pena recordar que el alcohol es más liviano que el agua: 1 litro de alcohol etílico pesa 790 g. al medir los componentes por peso, la resistencia del producto final será mayor.

Para obtener un resultado más preciso, puede utilizar la fórmula:

donde x es la cantidad de agua requerida para diluir el alcohol a la concentración deseada, ml, M es la concentración requerida de la solución de alcohol, %, P es el volumen de alcohol disponible, ml;

N - fuerza inicial del alcohol,%.

Por ejemplo, del 96% de alcohol necesitas obtener un 40% de vodka. Volumen de alcohol - 1 litro (1000 ml):

Aquellos. Se deben verter 1000 ml de alcohol en 1400 ml de agua.

También puede usar la tabla de Fertman, que contiene varias combinaciones de la solución inicial y final.

Habiendo elegido la fuerza del material de origen y la fuerza del producto final, descubrimos la cantidad de agua en ml, que debe agregarse a 100 ml de alcohol.

Importante. Siempre agregue alcohol al agua para evitar enturbiar el alcohol. El agua debe tomarse fría, de lo contrario, el producto final tendrá un sabor y un olor característicos del alcohol y no del vodka.

¿Cómo diluir alcohol en vodka médico, coñac, etilo 96, 70 por ciento hasta 40 grados?

El alcohol medicinal se obtiene del alcohol etílico mediante la purificación del etanol y la adición de agua, alrededor del 4%. El alcohol médico es el producto más puro. Su fuerza suele variar entre 96,4-96,7%. Importante. El alcohol médico es un antídoto para el envenenamiento con metanol, etilenglicol, si se bebe antes o inmediatamente después del uso de estas sustancias tóxicas.
La fuerza del alcohol etílico, que se recomienda para hacer vodka en casa, puede ser diferente. Lo principal es que el etanol es comestible, no técnico. El alcohol etílico comestible se produce a partir de materias primas alimentarias, mientras que el alcohol técnico se elabora a partir de materiales sintéticos.
El alcohol de coñac es un alcohol obtenido del mosto de la uva (principalmente variedades de uva blanca), tras dos etapas de destilación. Su fuerza es 68-72%. El alcohol de coñac se convierte en coñac en barricas de roble, donde se envejece durante un cierto tiempo, pero no más de 70 años, porque después de eso la fuerza, el sabor y las características aromáticas no cambian.

Antes de comenzar el proceso de preparación de una bebida con alcohol, es necesario establecer la concentración del alcohol. Para hacer esto, use un hidrómetro.

Para obtener el 40% del producto a partir del 96% de alcohol, puede utilizar la proporción de alcohol y agua: 1:1,4. Si se usan aditivos: jarabe, miel, jugo, entonces intentan garantizar que la cantidad final total de líquido esté dentro de los 1,4 litros por 1 litro de alcohol.
Si hay alcohol con una concentración del 70%, puede obtener una bebida del 40% si combina 100 ml de alcohol con 77,6 ml de agua.

Importante. Si el alcohol ya se vierte en el agua, entonces no puede agregarle más agua; el alcohol se volverá turbio y el producto se echará a perder. Puedes intentar salvar esta situación pasando el líquido por carbón activado. El resultado será aún mejor si el carbón activado se tritura, se vierte en una solución de alcohol, se conserva durante varios días y luego se filtra.

Con la observancia de la tecnología, la bebida resultará cristalina.

¿Cuál es la mejor manera de diluir el alcohol etílico para beber para que sepa bien?

Para obtener una bebida sabrosa y de alta calidad, además del agua sabrosa purificada, necesitará:

glucosa;
Jarabe de azúcar: 1 litro de agua / 1 kg de azúcar. El almíbar se cocina a fuego lento hasta el final de la formación de espuma, que se retira;
varios jugos;
Leche;
ácido de limón;
cáscara de limón seca;
pimienta;
varias raíces;
Te Cafe;
limonada;
bayas;
hierbas.

Estos ingredientes se agregan en pequeñas cantidades. En promedio, 30-40 ml de aditivos son suficientes para 1 litro de solución. Ácido cítrico poner 5-10 ml. Materia seca poner 5-40g, dependiendo del resultado deseado.

Algoritmo para preparar una deliciosa bebida:

Preparamos los ingredientes: alcohol, agua, aditivos. Para medir con precisión la fuerza, la temperatura de los componentes debe ser de unos 20 ° C. Si el agua está tibia, la bebida tendrá un sabor alcohólico, no a vodka.
Añadir alcohol al agua en las proporciones adecuadas.
Añadimos varios sabores.
Mezclamos todo bien. Esto se hace para una disolución más rápida de todas las sustancias. Si el recipiente se puede cerrar herméticamente, entonces puede agitar todo.
Agregue tabletas de carbón activado trituradas a la solución. Para 2,5 litros de solución - 3-10 tabletas de carbón. Lo dejamos reposar: desde varias horas hasta un día a temperatura ambiente, de manera óptima - 22 ° C.
Filtramos. El filtro puede ser de tela, papel, gasa con algodón.
Vertimos en botellas. Hay que llenar las botellas hasta el cuello para que no se evapore el alcohol.
Deje reposar la bebida durante unos días.

Importante. Es necesario almacenar y preparar el producto exclusivamente en recipientes de vidrio, el plástico está contraindicado.

Los cócteles de cítricos son populares

Cómo diluir alcohol etílico con jugo: proporciones

Al preparar vodka con un método tan "frío", el alcohol se puede diluir no solo con agua, sino también con jugo. Esto hace deliciosos cócteles.

Cóctel "Destornillador": una mezcla de jugo de naranja (2,5 partes) y alcohol (1 parte). Agregue una rodaja de limón, cubitos de hielo, y la bebida está lista.
"Bloody Mary": una combinación de jugo de tomate (2 partes) y alcohol (1 parte) con la adición de sal, pimienta y jugo de limón. Aunque puedes limitarlo exclusivamente a jugo y alcohol.
Cóctel de arándanos - una combinación de jugo y alcohol 2:1. La bebida tiene cierta astringencia.
Cóctel de manzana: el jugo y el alcohol se mezclan en una proporción de 3:1. El mejor jugo está hecho de manzanas verdes.
Al hacer un cóctel de cerezas por 1 parte de vodka, se permite tomar 2 o 3 partes de vodka. La dulzura de la bebida depende de la variedad de cerezas.
Para una bebida alcohólica de granada, es adecuada una proporción de 3: 1, donde se agrega 1 parte de alcohol a 3 partes de jugo.
El cóctel de pomelo tiene un regusto dulzón. Su proporción es la misma que la de la granada: 3:1.

Centrándonos en estas proporciones, puedes combinar el alcohol con cualquier otro zumo.

vodka de limon

Cómo hacer vodka de limón en casa con alcohol etílico: una receta

El vodka de limón tiene un aroma brillante, un sabor y un largo regusto a cítricos.

Ingredientes:

Base alcohólica: vodka normal, alcohol etílico mezclado con agua, alcohol ilegal de alta calidad.
Azúcar (miel) - hasta 2 cucharadas. Este ingrediente suaviza la bebida, pero se puede omitir.
Limón - 2 piezas.

Cocinando:

Escalde los limones con agua hirviendo, luego enjuague bien con agua tibia. Retire la ralladura sin tocar la cáscara blanca para evitar el amargor de la bebida.
Exprime el jugo de los limones. El jugo debe exprimirse con cuidado para que entre en el jugo la menor cantidad de pulpa posible.
En un frasco de vidrio, ponga la ralladura, el azúcar (glucosa, miel), vierta el jugo y, por último, pero no menos importante, el componente de alcohol. Si se usa vodka ordinario comprado en la tienda, se agrega alcohol para aumentar la fuerza del producto terminado.
Mezcle todo bien, cierre el frasco, colóquelo en un lugar cálido durante 24-48 horas. Es recomendable agitar el vodka de 4 a 6 veces durante este tiempo.
Filtre la bebida a través de algodón, filtro de papel, vierta en botellas, puede beber.

Importante. Cuando aparece sedimento, turbidez: filtrar a través de una gasa.

¿Cuánto alcohol etílico se necesita para 1 litro de vodka?

Cuando se combinan agua y alcohol, se produce una reacción química que absorbe parte del líquido. Por lo tanto, para obtener 1 litro del producto terminado, la cantidad total de ingredientes iniciales debe tomarse más de 1 litro.

Para obtener 40% de vodka, se añaden 421 ml de alcohol a 607 ml de agua.
Para obtener 60% de vodka, se añaden 632 ml de alcohol a 397 ml de agua.

¿Qué agua se usa para diluir el alcohol: cruda o hervida?

En general, no importa: agua hervida o cruda, si el agua es de buena calidad, no tiene impurezas y tiene una gran cantidad de sales. Si el agua es agua del grifo, entonces es recomendable hervirla y luego, al menos, pasarla por una jarra con filtro. Pero es mejor someterlo a tres o más etapas de purificación.
Si el agua es de manantial, entonces depende de su grado de dureza.
El agua embotellada es óptima para las condiciones urbanas. No necesita hervirse ni filtrarse. Lo principal es que el agua no debe estar demasiado mineralizada.

¿Se puede diluir el alcohol, mezclarlo con agua carbonatada o destilada?

Aunque en todas partes escriben que el agua destilada no debe usarse para beber, el alcohol se diluye con destilado con bastante frecuencia. El principal daño del agua destilada es la ausencia de la mayor parte de las sustancias útiles en ella, lo que contribuye a la lixiviación, en lugar de la saturación, de sustancias útiles en el cuerpo.
El agua destilada tiene un olor desagradable y un sabor específico, por lo que no debe usarse. No hay otras restricciones para diluir alcohol con él. Aunque, si una persona no tiene un gusto particularmente sensible, es posible que no lo sienta. Pero algunos amantes, por el contrario, prefieren usar exclusivamente agua destilada, porque sin aditivos adicionales, el vodka resulta más suave y agradable.
El alcohol no se diluye con agua carbonatada, no se puede lograr el efecto deseado: una bebida agradable y sabrosa. El dióxido de carbono aumenta la absorción de alcohol, irrita las paredes del estómago. Para acelerar la absorción de alcohol, es mejor simplemente beber vodka preparado con una bebida carbonatada.

¡Prueba el placer!

¿Cuánto dura la reacción del alcohol etílico con el agua, después de cuánto tiempo se puede beber alcohol diluido?

Puede beber alcohol diluido inmediatamente después de mezclar, solo que el sabor aún no estará completo. Es recomendable conservar la bebida durante 1-2 días. Durante este período, aún no se han disuelto todos los elementos, pero el trabajo principal ya se habrá hecho.
La reacción del alcohol con el agua dura unos 7 días, que es el tiempo que suele recomendarse hacer una infusión de vodka antes de beberlo. Algunas recetas recomiendan insistir 14 días.

¡Hola amigos! En el artículo de hoy hablaremos sobre cómo diluir alcohol con agua en casa. Y no solo hasta 40 grados, sino hasta cualquier fortaleza necesaria. Te diré cómo elegir las proporciones correctas y qué agua elegir. También te mostraré cómo hacer vodka. A primera vista, todo es simple, pero si no sigue la tecnología de mezcla, puede obtener un líquido turbio y feo.

La idea de escribir este artículo ha madurado durante mucho tiempo. Después de todo, constantemente escribo en mis recetas que se puede usar alcohol diluido en lugar de vodka, pero no todos saben cómo diluirlo correctamente, por ejemplo, hasta 70 grados. Si eres el afortunado que tiene acceso a alcohol de calidad, entonces este artículo es para ti. Por cierto, ¿dónde lo consigues? Cuéntalo en los comentarios.

¿Cuál debería ser el alcohol?

Sobre qué alcoholes se describen en un artículo separado. Aquí no nos centraremos en esto. Solo diré que debe ser naturalmente bebible, de alta calidad y de fuentes confiables. Y también absolutamente transparente y sin olores extraños.

que agua usar

La calidad del agua utilizada es tan importante como la calidad del alcohol. Está bien, lo apagué. Digamos un poco menos, pero también muy, muy importante. Creo que es innecesario decir que el agua debe ser potable, limpia y transparente, así que pasemos a cosas menos obvias.

El principal indicador del agua para nosotros es la dureza. La dureza es la cantidad de calcio (Ca) y magnesio (Mg) en el agua. Se mide en mg-eq/l. Para la dilución, es necesario utilizar agua con la dureza más baja, es decir, agua blanda. De lo contrario, la solución se volverá turbia y perderá su sabor.

Entonces, ¿qué tan difícil debería ser? Según la publicación “Tecnología de producción de alcohol y bebidas alcohólicas” (M. “Industria alimentaria”, 1973), agua con una dureza inferior a 1 mg-eq/l para agua natural e inferior a 0,36 mg-equiv/l para agua ablandada. Usaremos agua natural, por lo que nos enfocamos en 1 meq/l.

¿Cómo sabes qué dureza tiene tu agua, te preguntarás? Te lo diré ahora, pero primero consideremos las opciones sobre qué tipo de agua podemos usar.

agua del grifo

La peor opción. Dicha dureza puede alcanzar los 7 mg-eq/l. Además, contiene lejía, que tiene su propio olor pronunciado. No recomiendo usar esa agua, pero si aún decide, entonces necesita hacer algunas manipulaciones.

Primero, deja reposar el agua durante 3-4 horas para que se evapore la lejía. Luego hervir el agua y dejar que se enfríe. Después de hervir, páselo por una jarra de filtro doméstica para agua. Ahora hay muchos de ellos a la venta y hacen un buen trabajo purificando el agua. Después de estos procedimientos, el agua está lista para usar.

Agua de manantial

La mayoría de los sitios en Internet recomiendan tal agua, pero no sería tan categórico. No es tan simple. Como regla general, el agua de manantial es muy sabrosa, pero su composición y dureza no se pueden determinar sin un análisis especial. Además, su rendimiento puede variar mucho según la época del año, las fuertes lluvias o la sequía.

Por lo tanto, no puedo recomendar esta agua. Si tienes un manantial o un pozo cerca, puedes intentar usar esta agua para hacer una pequeña cantidad de mezcla y ver qué sucede. Si no se vuelve turbia y su sabor le conviene, entonces el agua de este manantial es apta para su uso.

agua embotellada comprada

Esta es, en mi opinión, la mejor de las opciones. La composición química y la dureza están escritas en las botellas compradas, por lo que solo tenemos que elegir el agua adecuada para nuestros propósitos.

Esto, como dije, es agua con una dureza de 1 meq/l e inferior. Hay un montón de estos a la venta. Incluso he visto agua con una dureza de 0,05 meq/l. Sucede que la dureza total no está indicada en la botella. Entonces deberías centrarte en el contenido de Ca y Mg. Es deseable que el calcio sea inferior a 10 mg / l y el magnesio, inferior a 8 mg / l. Al menos mi agua tiene tales indicadores.

Agua destilada

Parecería que ¿qué podría ser mejor que el agua purificada de todas las impurezas para diluir el alcohol? Esta agua definitivamente no está turbia. Pero incluso aquí no es tan simple. Todo dependerá de para qué vayas a utilizar la mezcla resultante.

Si para la preparación adicional de algún tipo de tintura, por ejemplo, Peppercorns o Kedrovka, cuyo sabor está determinado principalmente por los ingredientes incluidos en él, entonces el agua destilada funcionará bien. Después de todo, ella no tiene gusto.

Por la misma razón, no es muy adecuado para hacer vodka, cuyo sabor depende en gran medida del sabor del agua. El vodka preparado con agua destilada tiene un sabor significativamente inferior al vodka elaborado con agua de manantial o embotellada.

Para resumir: para la dilución, use agua embotellada blanda con una dureza de 1 mEq/L e inferior.

Proporción de mezcla

Cuando el alcohol se mezcla con agua, el volumen de la solución resultante disminuye. Es decir, al añadir 1 litro de agua a 1 litro de alcohol, no obtendremos 2 litros de líquido a la salida. El volumen será un poco más pequeño. Este efecto se llama contracción y complica significativamente nuestros cálculos.

Para la elección correcta de las proporciones, es necesario utilizar una mesa especial: la mesa Fertman. Indica cuantos ml de agua hay que añadir a 1000 ml de alcohol para obtener una solución de la concentración deseada.

Aquí está a continuación (haga clic en la imagen para ampliar).

Por ejemplo, para diluir alcohol del 90% al 60%, agregue 535 ml de agua a 1000 ml de alcohol.

Vale la pena señalar que todas estas proporciones son correctas a una temperatura de líquidos mixtos de 20 ºС. Si mide la concentración de alcohol con un alcoholímetro, debe saber que cuando cambia la temperatura, sus lecturas cambian. Una desviación de 5 grados en temperatura da como resultado una desviación de aproximadamente 1 grado en alcohol. Aquí hay una etiqueta para 96% de alcohol.

Probablemente haya notado que la tabla de Fertman contiene datos solo para alcohol con una graduación del 95% e inferior. Pero, ¿y si tienes uno más fuerte?

En tales casos, puede utilizar la siguiente fórmula. Calcula cuánto volumen debe tener la mezcla después de la dilución.

X= S/K*V (ml),

X es el volumen final del líquido diluido (ml)

Por ejemplo, necesitamos diluir 500 ml de alcohol al 96 % al 40 %. Consideramos: X=96/40*500=1200 ml. Resulta que necesitamos agregar agua a 500 ml de alcohol hasta que su volumen aumente a 1200 ml.

¿Difícil? Luego está esta opción. Este es un cálculo bastante aproximado, pero para las condiciones del hogar es bastante adecuado.
M= SV/K-V (ml),

M - cantidad de agua necesaria para la dilución (ml)

S - grado alcohólico inicial (%)

K - la fuerza requerida de la solución (%)

V - volumen inicial de alcohol (ml)

Ejemplo: Nuevamente diluimos 500 ml de alcohol al 96% a una graduación del 40%. M = 96*500/40-500 = 700 ml. Resulta que se deben agregar 700 ml de agua a 500 ml de alcohol. Pero el volumen total de líquido será inferior a 1200 ml. ¿Recuerdas por qué? Así es - contracción.

Tecnología de mezcla

Mezclar alcohol y agua tampoco es tan simple. En varias publicaciones, y en muchos sitios y foros, escriben que es correcto verter alcohol en el agua. Digamos que es necesario verter un líquido más pesado (densidad del agua 1 g / ml) en uno más liviano (densidad del alcohol 0,8 g / l), para que se mezclen más rápido y la reacción química se desarrolle correctamente.

Pero al mismo tiempo he escuchado más de una vez que en las destilerías vierten alcohol en el agua y viceversa. Y en alguna literatura también dan una tecnología por la cual se agrega agua al alcohol. Doy un ejemplo:

En el libro “Instrucciones tecnológicas para la producción de bebidas alcohólicas”, 1971. en la pagina 65 dice:

“La cantidad calculada de alcohol se vierte a través del tanque de medición en la tina de clasificación preparada, luego agua”

En el libro de referencia "Recetas para bebidas alcohólicas", edición de 1981, en la página 9, se afirma lo siguiente sobre la preparación del vodka:
“Se agrega agua a la mezcla y se ajusta el volumen de la tina de mezcla especificado por el vaso medidor”

Por experiencia personal, diré que mezclé de esta y otra manera, no noté mucha diferencia. Lo principal es cumplir con las siguientes reglas:

El alcohol y el agua deben enfriarse antes de mezclarlos. El alcohol se puede poner en el congelador y el agua en el refrigerador.
Puede verter tanto alcohol en agua como viceversa, lo principal es verter lo más rápido posible e inmediatamente mezclar bien.

El alcohol diluido con agua se llama clasificación. La clasificación recién preparada no es apta para el consumo. Necesita algo de tiempo para completar todas las reacciones químicas en curso. Por lo tanto, antes de usarlo, debe defenderse al menos un par de días, y preferiblemente una semana. Cierra bien el frasco con un tapón y guárdalo en el refrigerador.

Cómo hacer vodka con alcohol

Como dije anteriormente, una mezcla de alcohol y agua aún no es vodka, sino solo un producto semiacabado llamado clasificación. Pero la clasificación adquiere el sabor habitual del vodka solo después de limpiarlo con carbón. Durante la carbonización, la mezcla se limpia de impurezas dañinas y reacciones redox, después de lo cual la clasificación se convierte en vodka.

Para la limpieza, puedes usar carbón que se vende en tiendas especializadas para enólogos, carbón activado de una farmacia o una jarra de filtro de agua doméstica que se vende en los supermercados.

Las proporciones por 1 litro de clasificación son aproximadamente las siguientes: 1 cucharada de carbón de una tienda de alcohol ilegal, o 30 tabletas de carbón activado de una farmacia, o doble filtración a través de una jarra. La clasificación debe ser del 42%, porque. después de inclinar se perderán 2 grados.

Después de filtrar, para suavizar el sabor, se agrega al vodka azúcar (1 cucharadita por 1 litro), o glucosa (20 ml de una solución al 40% por 1 litro) o fructosa. A veces también se añaden vinagre hidratado, glicerina, etc.

Hoy no doy un proceso tecnológico detallado para preparar vodka a partir de alcohol, ya que este es un tema para un artículo separado. Lo escribiré muy pronto. Suscríbete a las actualizaciones y llegará a tu correo.

Y eso es todo lo que tengo por hoy. Prepara las bebidas adecuadas y sé feliz.

Hasta luego. Dorofeev Pavel.

vinodela.ru

preparación de ingredientes

Se requiere preparar buenos componentes, porque es la única forma de obtener un producto de calidad. Puede discutir durante mucho tiempo qué alcohol es mejor: médico, extra o el más alto grado de purificación. Pero los fabricantes de alcohol casero tienen pocas opciones, la mayoría de las veces el alcohol médico se compra o se obtiene de otra manera. Por lo tanto, debe usar lo que es y tratar de llevar el producto final a la perfección. Lo principal es saber exactamente el grado de las materias primas disponibles, porque las proporciones de dilución dependen de esto.

Necesitas abastecerte:

alcohol;
agua de manantial;
alcoholímetro;
vaso medidor;
azúcar;
ácido cítrico;
aditivos naturales para suavizar la bebida.

Tratamiento de aguas

La preparación termal "mata" el agua, una bebida alcohólica a base de ella tendrá un sabor fuerte, por lo que debe ser "viva", de fuentes naturales. Si no es posible diluir el alcohol con agua de un manantial, está permitido usar agua del grifo, filtrada y congelada. Al congelar, debe esperar hasta que aproximadamente ¾ del volumen original se convierta en hielo, vierta el exceso, descongele el hielo y use este líquido para diluir.

Dilución de alcohol con calculadora de agua.

Con un asistente de este tipo, al conocer la concentración del alcohol disponible, puede calcular fácilmente cuánto líquido necesita almacenar antes de comenzar el procedimiento de dilución.

Preparación de vodka puro con una fuerza de 40 grados sin aditivos

La fuerza del alcohol es una categoría misteriosa, porque en el rango de 40-48% vol. por alguna razón, el bebedor no siente la diferencia. Teniendo en cuenta esta información, no es recomendable hacer vodka más fuerte que 40% vol., para no desperdiciar alcohol en exceso. Después de diluir el alcohol fuerte descuidadamente, queda una sensación de sequedad y un regusto desagradable en la boca, por lo que desea que el alcohol no solo corresponda al grado deseado, sino que también se beba fácilmente, sin necesidad de un refrigerio o bebida inmediata.

Al saber cómo diluir adecuadamente el alcohol, puede hacer alcohol de alta calidad de manera fría sin siquiera salir de su hogar. La única condición es que el ganado tenga buenas materias primas y agua de calidad cercana al agua de manantial. Y luego es una cuestión de tecnología. Necesitas calcular las proporciones y mezclar los ingredientes correctamente.

Existe un método común para mezclar alcohol con agua hasta 40 grados: se agrega 1 litro de 96% de materia prima a 1,4 litros de líquido, lo que da como resultado un vodka de 40 grados. Con una fuerza diferente de la materia prima, deberá volver a calcular las proporciones o usar datos preparados.

La siguiente tabla muestra los diferentes volúmenes de agua de manantial que se deben mezclar con 1 litro de alcohol para hacer una bebida alcohólica con una graduación de 40% vol.:

El volumen del recipiente debe elegirse de modo que la bebida resultante lo llene hasta el cuello.
Cuanto más oxígeno quede en el tanque, más tardará la reacción de oxidación y la capa superior se convertirá en ácido acético.
El recipiente se coloca en un lugar oscuro con una temperatura superior a + 4 ° C, y allí debe permanecer al menos 2 días, pero el período de espera óptimo hasta el final de todas las reacciones químicas es de 7 días.

Cómo diluir un litro de alcohol 96

volumen de agua \u003d 9600 / TK - 96, donde

TK es la fuerza requerida de la solución en grados.

samogonman.com

Preparación de ingredientes para disolución de alcohol.

En realidad, alcohol. Nuestros editores, con su permiso, se pusieron en manos de un buen alcohol de 96 %, así que, al menos, dijo nuestro compañero contrabandista, que hace una excelente absenta con este alcohol =). Desafortunadamente, incluso él no tiene información sobre qué grado es esta materia prima. Según el grado de purificación y composición de las materias primas, el alcohol alimentario rectificado, según la clasificación moderna, se divide en los siguientes grados:

1° grado - 96,0%;
Mayor purificación - 96,2%;
Base - 96,0%;
adicional - 96,3%;
Lujo - 96,3%;
Alfa - 96,3%.

En este caso, el alcohol alfa es el mejor, que se prepara a partir de trigo, centeno o una mezcla de los mismos. Los alcoholes Lux y Extra se obtienen a partir de una mezcla de cereales y patatas, mientras que en el alcohol Lux el mosto inicial no debe contener más del 35 % de fécula de patata. En alcoholes Extra y Base, esta cifra alcanza el 60%. Los alcoholes de la más alta pureza se utilizan principalmente para la producción de vodka barato, los alcoholes de primer grado no se utilizan en absoluto para la fabricación de bebidas alcohólicas. Me gustaría creer que al menos Basis cayó en nuestras manos.

De lo anterior, está claro que cualquier alcohol por encima de la base es adecuado para nosotros; siga esto. El siguiente componente importante para diluir el alcohol es el agua. Debe estar limpio, transparente, libre de impurezas. Idealmente, de manantial o de un pozo artesiano. El agua embotellada ordinaria o, en casos extremos, el agua destilada servirá. Usamos agua destilada y funcionó bien. El agua del grifo no es adecuada incluso después de hervirla: contiene muchas sales y otras impurezas, lo que la hace muy dura. Como resultado, cuando se agrega alcohol a dicha agua, puede volverse turbia.

Cómo determinar las proporciones de dilución de alcohol.

La dificultad radica en la contracción, una disminución del volumen total. Si mezclas 100 ml de vodka y 100 ml de agua, no obtendrás 200 ml de la mezcla total. Pero el proceso se simplifica enormemente si observa este problema en términos del contenido de alcohol en el producto final. La forma más fácil es operar con la relación de volúmenes de líquidos. Por ejemplo, 40% de alcohol es 1 litro de líquido, que contiene 400 ml de alcohol 100% puro (anhidro). Por tanto, 1 litro de alcohol al 96% contiene 960 ml de alcohol anhidro. Para obtener el 40% del 96%, debe aumentar la cantidad de la solución completa en 96 y dividirla por 40, es decir, exactamente 2,4 veces. En pocas palabras, para obtener vodka, debe agregar agua a 1 litro de alcohol al 96% hasta que el volumen de la mezcla sea de 2,4 litros.

También puedes usar la fórmula:

X=100NP/M - 100P

Donde N es el grado alcohólico original;
M es el porcentaje de la solución final (requerida);
P - coeficiente (divide el volumen de la solución inicial en mililitros por 100);
X es el número de ml de agua a añadir a la solución inicial.

Acabamos de usar esta fórmula. Teníamos 1 litro de alcohol al 96 %, pero necesitábamos una solución al 70 % para hacer Becherovka casera. Los cálculos son los siguientes:

100*96*10/70 - 1000 = 371ml

Entonces, para obtener una solución al 70% de 1 litro de alcohol al 96%, le agregamos (o más bien, al revés) 371 ml de agua. Afortunadamente, todavía tenemos matraces volumétricos químicos a nuestra disposición.

Si cae en sus manos alcohol con una concentración inferior al 95%, o si necesita diluir la tintura resultante al 20-30%, puede usar la tabla de Fertman:

Tabla de Fertman (para diluir 100 ml de alcohol)

Por ejemplo, si tenemos un 70% de alcohol y necesitamos obtener una tintura sabrosa al 30%, entonces se deben agregar 136,0 ml de agua a 100 ml de dicho alcohol (nuevamente, vertimos alcohol en agua, y no al revés) . Uso en la salud =).

Decantación de alcohol diluido

Primero, intente llenar el recipiente en el que se almacenará el alcohol hasta el cuello. Si el alcohol interactúa con el oxígeno, se oxidará y se formará ácido acético. El alcohol diluido se puede usar después de un par de días, y preferiblemente después de una semana; durante este tiempo, todas las reacciones químicas deberían detenerse. La temperatura óptima de sedimentación es de +4 ° C y superior; el recipiente debe almacenarse en un lugar oscuro.

Después de asentar el alcohol, pueden verter con seguridad los ingredientes de las tinturas y luego, si se usaron materias primas fuertes, diluir en los grados deseados, guiados por la tabla anterior. Ahora sabe cómo diluir alcohol con agua en casa, lo que significa que las tinturas y otros alcoholes caseros se han vuelto aún más fáciles de preparar. Suscríbase al Rum Diary: esta es solo una fracción de la información útil que queremos transmitirle. ¡Buena suerte!

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¿Qué alcohol se usa en el vodka?

Para la preparación de la mayoría de las tinturas y otros licores caseros, es necesario no usar alcohol al 96%, sino su versión diluida. Debe ser médico o etílico. La diferencia entre ellos es que el primero está hecho del segundo, y en su composición hay pequeñas impurezas de agua y otras sustancias a nivel molecular. Ambos tipos son adecuados para hacer vodka; no hay una diferencia significativa entre ellos. El alcohol metílico no es adecuado para hacer una bebida, porque. es tóxico: incluso 50 gramos de productos pueden convertir a una persona discapacitada en una persona sana.

Grados de purificación

Antes de diluir alcohol, infórmese sobre el grado de pureza de este producto. De las variedades de productos etílicos a continuación, puede usar cualquiera, pero tenga en cuenta que el producto de mayor pureza es el de menor calidad, y el más adecuado es la clase Lux. Según el grado de purificación de los productos etílicos, existen:

médico;
anhidro;
lux (96,3%);
adicional (96,5%);
la mayor depuración (96,2%);
primer grado (96%).

Que agua para diluir alcohol

Para diluir el alcohol y obtener una bebida alcohólica en casa, necesitará un ingrediente tan importante como el agua, que debe ser clara y limpia. En las recetas rusas clásicas, el agua de manantial se usa para este propósito, pero es muy difícil obtenerla para los residentes de las grandes ciudades, por lo que debe prestar atención a sus otros tipos. El principal indicador del agua es la dureza total: la cantidad de calcio y magnesio en su composición.

Según algunas fuentes (“Tecnología de producción de alcohol y bebidas alcohólicas”, 1973), para preparar bebidas alcohólicas se necesita agua cuya dureza es inferior a 0,36 mg-eq/l para agua ablandada y 1 mg-eq / l para agua natural. Para la dilución, es mejor usar un líquido con los indicadores de dureza más bajos, de lo contrario, la solución se volverá turbia y adquirirá un sabor desagradable. Resulta que cuanto más suave sea el agua, mejor.

agua del grifo

Para hacer vodka, el agua del grifo es la peor opción. Su dureza alcanza a veces los 7 mg-eq/l. Además, tiene un olor intenso y pronunciado y contiene lejía en su composición. Si decide usar este líquido, primero asegúrese de dejarlo reposar durante 3 a 4 horas; el blanqueador debe asentarse durante este tiempo. Después de eso, deberás hervir el agua, dejar que se enfríe y pasarla por un filtro doméstico tipo “jarra”.

Rodnikova

Mucha gente recomienda utilizar este tipo de agua, pero no es tan sencillo como podría parecer en un principio. El líquido de manantial suele ser agradable al gusto, pero no será posible determinar su dureza y composición sin un análisis exhaustivo. Además, los indicadores de dicha agua varían mucho según la época del año, la sequía o las fuertes lluvias. Si decide usarlo, intente hacer una pequeña cantidad de la mezcla y evalúe el resultado. Si el sabor le conviene y el producto no se vuelve turbio, entonces el agua que ha tomado del manantial es bastante adecuada.

filtrado comprado

Muchos consideran que la versión embotellada (filtrada) comprada es la mejor. En una botella con tal agua, puede familiarizarse con la composición química y la dureza, por lo que queda por elegir el producto adecuado. Elija agua con un parámetro de dureza de 1 mg-eq / ly menos; hay muchos productos de este tipo en las tiendas. Si no se indica la dureza en la botella, concéntrese en el contenido de Ca y Mg. Asegúrese de que el primero sea inferior a 10 mg/L y el segundo inferior a 8 mg/L.

destilado

Esta opción puede parecer a muchos la más refinada, pero no todo es tan sencillo. Al mismo tiempo, es poco probable que dicha agua se vuelva turbia, pero todo depende de para qué planea usar el producto terminado. Si es necesario para la preparación de una tintura particular, cuyo sabor está determinado por los componentes incluidos en ella, entonces esa agua es bastante adecuada: no tiene sabor. El vodka a base de agua destilada tendrá un sabor significativamente inferior a su contraparte en botella o líquido de manantial.

Como diluir alcohol

Cuando planee diluir el alcohol a 40 grados o a algún otro indicador, determine la cantidad requerida de partes de agua y alcohol. Según Mendeleev, la proporción ideal es de 2 a 3: mezclar 2 partes de alcohol al 96% con 3 partes de agua. Es cierto que es correcto calcular no la proporción de los volúmenes de los ingredientes, sino su peso. Gracias a esto, se puede calcular la fuerza de la mezcla terminada. Por ejemplo, si tiene 70% de alcohol o algún otro, entonces para calcular correctamente la proporción, debe usar la tabla de Fertman.

La proporción de agua y alcohol para obtener vodka.

La mesa de Fertaman te ayudará a conseguir la proporción óptima, para que el alcohol casero acabado quede como debe ser. Al mezclar productos etílicos con agua, el volumen de la solución resultante disminuye, es decir, si mezcla 1 litro de cada componente, la salida no será de 2 litros de la mezcla. Este efecto se llama contracción: complica significativamente los cálculos.

Según la tabla, para obtener un producto con una concentración de 40 grados, es necesario mezclar 100 ml de alcohol al 90% con agua con un volumen de 130,8 ml. En el ejemplo, la proporción es de 1 a 1,3. Puede realizar cambios para agregar glucosa, jugo y otros ingredientes adicionales, pero estos componentes no afectan significativamente la fuerza. Vale la pena señalar que todas las proporciones serán correctas siempre que la temperatura de los componentes mezclados sea de 20 ºС.

Lecturas de alcoholímetro

Además, para hacer alcohol casero, ten en cuenta las lecturas del espirómetro. Si va a medir la concentración de alcohol con este dispositivo, tenga en cuenta que sus lecturas cambiarán según el cambio de temperatura. Una desviación en términos de temperatura de 5 grados resultará en una desviación de alcohol de aproximadamente 1 grado.

Cómo obtener una bebida de la fuerza deseada: la mesa de Fertman

Utilizando alcohol anhidro, medicinal o algún otro ingrediente adecuado de este tipo, es necesario calcular las proporciones óptimas de su dilución con agua. En este caso, la tabla de Fertman te ayudará. Gracias a él, puede preparar alcohol casero de la concentración requerida. A partir de él, sabrá cuántos ml de líquido necesita agregar a 100 ml del producto original para obtener el resultado deseado. Tabla de dilución de alcohol con agua:

La fórmula para diluir alcohol con agua.

Para evitar que la bebida adquiera un regusto desagradable durante la preparación, utilice una fórmula especial. Es adecuado para hacer bebidas con una concentración de más del 95%. Con su ayuda, puede calcular qué volumen debe tener la mezcla después de la dilución: X \u003d S / K * V (ml), donde:

V es el volumen inicial del producto inicial en ml.
K es la concentración requerida de la solución en porcentaje.
S - fortaleza inicial en porcentaje;
X es el volumen total de la mezcla resultante en ml.

Proceso tecnológico

La mezcla resultante de la dilución del alcohol con agua se denomina clasificación. Sin embargo, por lo general no es adecuado para su uso. En este sentido, antes de usar dicho producto, es necesario reposar durante una semana, pero no menos de un par de días. Esto es necesario para que todas las reacciones químicas en curso lleguen a su fin. Pasos clave:

Preparación de los ingredientes principales. El líquido destilado y hervido no es adecuado para el vodka, porque. durante la destilación y la ebullición pierde algunas de sus sustancias útiles y es poco adecuado para la disolución. Este último debe ser médico o etílico, y es necesario medir su fuerza inicial.
Limpieza. Para mejorar la calidad del alcohol casero preparado, es necesario echar una cucharada de carbón en la mezcla por 1 litro de clasificación (se puede comprar en una tienda de alcohol ilegal) o varias tabletas de un análogo activado en una farmacia. Luego, la mezcla debe dejarse a temperatura ambiente (alrededor de 22°C) durante un par de horas. Después de eso, cuele cuidadosamente la solución a través de un paño denso.
Preparación de otros componentes. Para obtener alcohol casero, necesitas glucosa. Puede cocinarlo usted mismo: tome 1 kg de azúcar y disuélvalo en 1 litro de agua. A continuación, se debe poner el recipiente con la mezcla a fuego lento y hervir, eliminando constantemente la espuma blanca que aparece. Puede suavizar el sabor no solo con azúcar o una cucharada de miel, sino también con jugos de naranja y limón. A veces se agrega ácido acético o cítrico a la solución.
mezclando Determine la cantidad de agua usando la tabla de arriba. Mezclar todos los ingredientes. Al mismo tiempo, no debe exagerar con componentes adicionales, por ejemplo, ácido acético por 1 litro del producto original, agregue no más de 1 cucharada.
Asentamiento. El producto diluido estará listo para usar en aproximadamente una semana. Después del envejecimiento, puede embotellar la solución.

Ingredientes refrescantes

Si ya ha leído la respuesta a la pregunta de cómo diluir adecuadamente el alcohol con agua, queda por concentrarse en varios pasos importantes. Uno de ellos es el enfriamiento de los ingredientes. Se recomienda usar agua y alcohol solo en un estado bien frío, gracias a esto la bebida definitivamente no se volverá turbia: puede poner la primera en el refrigerador y la segunda en el congelador.

Alcohol al agua o agua al alcohol

Recuerde que debe diluir el agua con alcohol, pero no al revés. Vierta el segundo ingrediente en un chorro fino. En el sistema "agua-alcohol", según D.I. Mendeleev, hay tres compuestos (químicos) formados por puentes de hidrógeno. Si se vierte alcohol en agua fría, se formarán hidratos de agua. Si usa un líquido tibio y lo vierte directamente en productos etílicos, el resultado serán monohidratos con un sabor y olor característicos del alcohol, pero no del vodka.

limpieza

De no poca importancia en la preparación de una bebida alcohólica casera es un proceso como la limpieza. Para 1 litro de clasificación, necesitará aproximadamente 1 cucharada de carbón de una tienda especializada o aproximadamente 30 tabletas de carbón (activado), que se pueden comprar en cualquier farmacia. Una opción alternativa para dicha depuración es el uso de doble filtración a través de un filtro tipo jarra. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que después de la carbonización, la clasificación perderá alrededor de 2 grados de fuerza. La solución resultante se deja durante un par de horas y se filtra a través de un paño (denso).

asentamiento

Para que el problema de cómo diluir adecuadamente el alcohol con agua se resuelva por completo, es necesario prestar la debida atención al proceso de sedimentación. En primer lugar, intentar llenar hasta el cuello el recipiente donde se almacenará el producto diluido. Si la mezcla interactúa con el oxígeno, comenzará a oxidarse; como resultado, se formará ácido acético.

El producto etílico diluido con agua debe defenderse en una habitación oscura y fresca, a una temperatura de 4 ° C o ligeramente superior. Puede usar el producto terminado después de dos días, pero es mejor dejar reposar la mezcla durante aproximadamente 7 días. Durante este tiempo, se completarán todas las reacciones en la solución. Después de que el alcohol se asiente, puede llenarlo de manera segura con los ingredientes de varias tinturas.

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Cómo diluir adecuadamente el alcohol etílico con agua para hacer vodka en casa: tabla de calculadora, fórmula

elegir alcohol

El alcohol etílico difiere en el grado de purificación:

alfa - del 96,3%, producido exclusivamente a partir de cereales acondicionados: trigo, centeno.
extra - del 96,3%,
lujo - del 96,3%.

Para la producción de variedades de alcohol extra, de lujo, se utiliza una mezcla de cereales y patatas. El grado extra contiene hasta un 35 % de almidón.

la mayor purificación - del 96,2%,
primer grado - del 96,0%,
base - del 96,0%.

Para la producción de estas variedades se utiliza cualquier materia prima alimentaria.

Las bebidas alcohólicas no se producen a partir de alcohol de primer grado.

elegir el agua

agua del grifo, después de la purificación de varias etapas;
agua embotellada, con un contenido mínimo de sal. Cuanto más blanda sea el agua, más blando será el producto final;
agua de manantial - se considera una opción ideal, difícil de realizar en un entorno urbano. Pero el agua de manantial puede ser demasiado dura.

Puede usar agua destilada, pero esa agua disuelve peor el alcohol y el sabor es algo "médico".

Interesante. A veces se recomienda medir los componentes no por volumen, sino por peso. Pero vale la pena recordar que el alcohol es más liviano que el agua: 1 litro de alcohol etílico pesa 790 g. al medir los componentes por peso, la resistencia del producto final será mayor.

Para obtener un resultado más preciso, puede utilizar la fórmula:

donde x es la cantidad de agua requerida para diluir el alcohol a la concentración deseada, ml;
M - la concentración requerida de la solución de alcohol,%;
P es el volumen de alcohol disponible, ml;
N - fuerza inicial del alcohol,%.

Por ejemplo, del 96% de alcohol necesitas obtener un 40% de vodka. Volumen de alcohol - 1 litro (1000 ml):

Aquellos. Se deben verter 1000 ml de alcohol en 1400 ml de agua.

También puede usar la tabla de Fertman, que contiene varias combinaciones de la solución inicial y final.

Habiendo elegido la fuerza del material de origen y la fuerza del producto final, descubrimos la cantidad de agua en ml, que debe agregarse a 100 ml de alcohol.

Importante. Siempre agregue alcohol al agua para evitar enturbiar el alcohol. El agua debe tomarse fría, de lo contrario, el producto final tendrá un sabor y un olor característicos del alcohol y no del vodka.

¿Cómo diluir alcohol en vodka médico, coñac, etilo 96, 70 por ciento hasta 40 grados?

El alcohol medicinal se obtiene del alcohol etílico mediante la purificación del etanol y la adición de agua, alrededor del 4%. El alcohol médico es el producto más puro. Su fuerza suele variar entre 96,4-96,7%.

Importante. El alcohol médico es un antídoto para el envenenamiento con metanol, etilenglicol, si se bebe antes o inmediatamente después del uso de estas sustancias tóxicas.
La fuerza del alcohol etílico, que se recomienda para hacer vodka en casa, puede ser diferente. Lo principal es que el etanol es comestible, no técnico. El alcohol etílico comestible se produce a partir de materias primas alimentarias, mientras que el alcohol técnico se elabora a partir de materiales sintéticos.
El alcohol de coñac es un alcohol obtenido del mosto de la uva (principalmente variedades de uva blanca), tras dos etapas de destilación. Su fuerza es 68-72%. El alcohol de coñac se convierte en coñac en barricas de roble, donde se envejece durante un cierto tiempo, pero no más de 70 años, porque después de eso la fuerza, el sabor y las características aromáticas no cambian.

Antes de comenzar el proceso de preparación de una bebida con alcohol, es necesario establecer la concentración del alcohol. Para hacer esto, use un hidrómetro.

Para obtener el 40% del producto a partir del 96% de alcohol, puede utilizar la proporción de alcohol y agua: 1:1,4. Si se usan aditivos: jarabe, miel, jugo, entonces intentan garantizar que la cantidad final total de líquido esté dentro de los 1,4 litros por 1 litro de alcohol.
Si hay alcohol con una concentración del 70%, puede obtener una bebida del 40% si combina 100 ml de alcohol con 77,6 ml de agua.

Importante. Si el alcohol ya se vierte en el agua, entonces no puede agregarle más agua; el alcohol se volverá turbio y el producto se echará a perder. Puedes intentar salvar esta situación pasando el líquido por carbón activado. El resultado será aún mejor si el carbón activado se tritura, se vierte en una solución de alcohol, se conserva durante varios días y luego se filtra.

¿Cuál es la mejor manera de diluir el alcohol etílico para beber para que sepa bien?

Para obtener una bebida sabrosa y de alta calidad, además del agua sabrosa purificada, necesitará:

glucosa;
Jarabe de azúcar: 1 litro de agua / 1 kg de azúcar. El almíbar se cocina a fuego lento hasta el final de la formación de espuma, que se retira;
varios jugos;
Leche;
ácido de limón;
cáscara de limón seca;
pimienta;
varias raíces;
Te Cafe;
limonada;
bayas;
hierbas.

Algoritmo para preparar una deliciosa bebida:

Preparamos los ingredientes: alcohol, agua, aditivos. Para medir con precisión la fuerza, la temperatura de los componentes debe ser de unos 20 ° C. Si el agua está tibia, la bebida tendrá un sabor alcohólico, no a vodka.
Añadir alcohol al agua en las proporciones adecuadas.
Añadimos varios sabores.
Mezclamos todo bien. Esto se hace para una disolución más rápida de todas las sustancias. Si el recipiente se puede cerrar herméticamente, entonces puede agitar todo.
Agregue tabletas de carbón activado trituradas a la solución. Para 2,5 litros de solución - 3-10 tabletas de carbón. Lo dejamos reposar: desde varias horas hasta un día a temperatura ambiente, de manera óptima - 22 ° C.
Filtramos. El filtro puede ser de tela, papel, gasa con algodón.
Vertimos en botellas. Hay que llenar las botellas hasta el cuello para que no se evapore el alcohol.
Deje reposar la bebida durante unos días.

Importante. Es necesario almacenar y preparar el producto exclusivamente en recipientes de vidrio, el plástico está contraindicado.

Cómo diluir alcohol etílico con jugo: proporciones

Al preparar vodka con un método tan "frío", el alcohol se puede diluir no solo con agua, sino también con jugo. Esto hace deliciosos cócteles.

Cóctel "Destornillador": una mezcla de jugo de naranja (2,5 partes) y alcohol (1 parte). Agregue una rodaja de limón, cubitos de hielo, y la bebida está lista.
"Bloody Mary": una combinación de jugo de tomate (2 partes) y alcohol (1 parte) con la adición de sal, pimienta y jugo de limón. Aunque puedes limitarlo exclusivamente a jugo y alcohol.
Cóctel de arándanos - una combinación de jugo y alcohol 2:1. La bebida tiene cierta astringencia.
Cóctel de manzana: el jugo y el alcohol se mezclan en una proporción de 3:1. El mejor jugo está hecho de manzanas verdes.
Al hacer un cóctel de cerezas por 1 parte de vodka, se permite tomar 2 o 3 partes de vodka. La dulzura de la bebida depende de la variedad de cerezas.
Para una bebida alcohólica de granada, es adecuada una proporción de 3: 1, donde se agrega 1 parte de alcohol a 3 partes de jugo.
El cóctel de pomelo tiene un regusto dulzón. Su proporción es la misma que la de la granada: 3:1.

Centrándonos en estas proporciones, puedes combinar el alcohol con cualquier otro zumo.

Cómo hacer vodka de limón en casa con alcohol etílico: una receta

El vodka de limón tiene un aroma brillante, un sabor y un largo regusto a cítricos.

Ingredientes:

Base alcohólica: vodka normal, alcohol etílico mezclado con agua, alcohol ilegal de alta calidad.
Azúcar (miel) - hasta 2 cucharadas. Este ingrediente suaviza la bebida, pero se puede omitir.
Limón - 2 piezas.

Cocinando:

Escalde los limones con agua hirviendo, luego enjuague bien con agua tibia. Retire la ralladura sin tocar la cáscara blanca para evitar el amargor de la bebida.
Exprime el jugo de los limones. El jugo debe exprimirse con cuidado para que entre en el jugo la menor cantidad de pulpa posible.
En un frasco de vidrio, ponga la ralladura, el azúcar (glucosa, miel), vierta el jugo y, por último, pero no menos importante, el componente de alcohol. Si se usa vodka ordinario comprado en la tienda, se agrega alcohol para aumentar la fuerza del producto terminado.
Mezcle todo bien, cierre el frasco, colóquelo en un lugar cálido durante 24-48 horas. Es recomendable agitar el vodka de 4 a 6 veces durante este tiempo.
Filtre la bebida a través de algodón, filtro de papel, vierta en botellas, puede beber.

Importante. Cuando aparece sedimento, turbidez: filtrar a través de una gasa.

¿Cuánto alcohol etílico se necesita para 1 litro de vodka?

Para obtener 40% de vodka, se añaden 421 ml de alcohol a 607 ml de agua.
Para obtener 60% de vodka, se añaden 632 ml de alcohol a 397 ml de agua.

¿Qué agua se usa para diluir el alcohol: cruda o hervida?

En general, no importa: agua hervida o cruda, si el agua es de buena calidad, no tiene impurezas y tiene una gran cantidad de sales. Si el agua es agua del grifo, entonces es recomendable hervirla y luego, al menos, pasarla por una jarra con filtro. Pero es mejor someterlo a tres o más etapas de purificación.
Si el agua es de manantial, entonces depende de su grado de dureza.
El agua embotellada es óptima para las condiciones urbanas. No necesita hervirse ni filtrarse. Lo principal es que el agua no debe estar demasiado mineralizada.

¿Se puede diluir el alcohol, mezclarlo con agua carbonatada o destilada?

Aunque en todas partes escriben que el agua destilada no debe usarse para beber, el alcohol se diluye con destilado con bastante frecuencia. El principal daño del agua destilada es la ausencia de la mayor parte de las sustancias útiles en ella, lo que contribuye a la lixiviación, en lugar de la saturación, de sustancias útiles en el cuerpo.
El agua destilada tiene un olor desagradable y un sabor específico, por lo que no debe usarse. No hay otras restricciones para diluir alcohol con él. Aunque, si una persona no tiene un gusto particularmente sensible, es posible que no lo sienta. Pero algunos amantes, por el contrario, prefieren usar exclusivamente agua destilada, porque sin aditivos adicionales, el vodka resulta más suave y agradable.
El alcohol no se diluye con agua carbonatada, no se puede lograr el efecto deseado: una bebida agradable y sabrosa. El dióxido de carbono aumenta la absorción de alcohol, irrita las paredes del estómago. Para acelerar la absorción de alcohol, es mejor simplemente beber vodka preparado con una bebida carbonatada.

¿Cuánto dura la reacción del alcohol etílico con el agua, después de cuánto tiempo se puede beber alcohol diluido?

Puede beber alcohol diluido inmediatamente después de mezclar, solo que el sabor aún no estará completo. Es recomendable conservar la bebida durante 1-2 días. Durante este período, aún no se han disuelto todos los elementos, pero el trabajo principal ya se habrá hecho.
La reacción del alcohol con el agua dura unos 7 días, que es el tiempo que suele recomendarse hacer una infusión de vodka antes de beberlo. Algunas recetas recomiendan insistir 14 días.

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¿Cómo diluir alcohol de 96 a 40 grados?

El alcohol al 96%, cuando se diluye con agua, da un líquido de color ópalo, ligeramente similar al resultado de diluir alcohol metílico, cuando se diluye con agua hervida, la solución resulta más transparente, pero en general se ve desagradable. Para obtener una fortaleza de 40 grados, debe diluir 100 ml de alcohol con 146 ml de agua.

El sol es un poco más fácil. Diluimos 40 partes de alcohol con 60 partes de agua. 200 ml de alcohol por 300 ml. agua.

Hay un sitio muy bueno para realizar los cálculos correctos.

Según él, para obtener un 40% de alcohol a partir de un 95% de alcohol, es necesario agregar 1443 ml de agua a 1 litro de alcohol disponible. Si realmente tiene 96% de alcohol, entonces (por extrapolación calculamos) necesita agregar 1470 ml de agua. En realidad, si no eres químico, no puedes tener 96% de alcohol, un máximo de 95,5%.

Como ya se señaló correctamente anteriormente, el 96% de alcohol en el hogar es muy difícil de obtener. La graduación alcohólica estándar es del 95%. A continuación coloco una placa en la que está claramente escrito la cantidad de agua que se debe agregar al alcohol para obtener una u otra concentración:

Entonces, de la tabla se deduce que para obtener una bebida de 40 grados de alcohol con una concentración de 95 grados, debe agregar 1443 ml de agua pura.

Por cierto, es mejor diluir el alcohol con agua de manantial, si no está disponible, cualquier agua embotellada o agua destilada servirá.

Está claro que si diluyes dos veces, obtendrás alcohol con una concentración del 48%. Para obtener una solución al 40%, debe contar. Si tiene 1000 ml (litro) de alcohol, para obtener una solución al 40%, debe agregar 1120 ml de agua a este litro.

Siempre lo hicimos aún más simple, diluido 1:1 y bebido sin preocuparnos demasiado por contar grados y gramos. De hecho, no es tan importante. Nada, nadie se envenenó ni se atragantó. De la dilución, el alcohol aún no se convierte en vodka, pero cuál es la diferencia, cuántos grados hay.

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Muy a menudo, para la preparación de la mayoría de las tinturas en el hogar, necesitamos alcohol, pero los grados puros de 96 no son adecuados para nosotros, y la fuerza del vodka común (40%) en muchas recetas no es suficiente. Pero, ¿cómo podemos ser? Todo es muy simple, debe diluir adecuadamente el alcohol médico a la concentración que necesita, por regla general, es suficiente para lograr una concentración del 70%.

La forma más fácil de hacer esto en casa es tomar y diluir alcohol con agua, la gente llama a este método "frío", incluso se usa en algunas destilerías. Todo lo que necesitamos es alcohol medicinal y la cantidad requerida de agua.

La tecnología de diluir alcohol con agua.

Alfa - 96,3%(hecho de centeno o trigo);
conjunto - 96,3%(cereales y patatas 35%);
Extra - 96,3%
Base - 96,0%(cereales y patatas 60%);
Máxima purificación - 96,2%(adecuado para la producción de vodka barato);
1er grado - 96,0%(no se utiliza para la preparación de bebidas alcohólicas).

Aquí vemos una lista de todos los tipos de alcohol que se pueden encontrar a la venta en nuestro país. Si puede elegir, entonces es mejor usar alcohol Alpha, pero es mejor no tomar las dos últimas variedades.

Con el segundo ingrediente, el agua, tampoco es tan simple, no puedes usar agua del grifo, incluso si la hierves primero. Como muestra la práctica, el agua del grifo suele ser muy dura y con diversas impurezas. Para mejores resultados, el agua mineral purificada destilada o comprada en la tienda es ideal, en cuyo caso evitaremos que nuestro alcohol diluido se enturbie.

Proporciones de dilución de alcohol con agua.

Probablemente una de las tareas más difíciles es calcular las proporciones, cuánto de lo que necesitamos agregar para obtener la fuerza necesaria, para esto puedes usar el nuestro.

Esta calculadora funciona en base a la siguiente fórmula:

X = NP/M - P

X es el número de ml de agua a añadir.
M es la fuerza requerida de la solución final;
Donde N es el grado alcohólico original;
P - volumen inicial.

Por ejemplo, para obtener 70% de alcohol por frasco de medical (100 ml), es necesario agregar 37 ml de agua.

96*100/70-100=37ml

Es muy importante verter alcohol en agua al diluir, y no al revés, de lo contrario, la solución puede volverse turbia. Y se debe usar agua fría. Este hecho fue probado por D. I. Mendeleev.

Cómo diluir alcohol con agua para hacer vodka

Si nos enfrentamos a una tarea más mundana, para esto necesitamos agregar 140 ml de agua, mientras que en la salida obtendremos 240 ml. Si la solución resultante se prepara para consumo directo, recomendamos mejorar ligeramente el sabor y el olor. Para ello, simplemente puedes añadir un poco de zumo de cítricos, ácido cítrico o acético, miel o glucosa. Agregamos todos estos ingredientes al gusto, pero si se excede demasiado, no puede obtener vodka, sino tintura.

Por ejemplo, para simplemente suavizar el sabor, debe agregar no más de una cucharada de ácido acético o cítrico por litro de vodka, agregue miel en una proporción de 1 a 10.

asentamiento

Una vez que hemos recibido la solución que necesitamos en términos de concentración, aún no podemos decir que esté lista, debe infundirse durante varios días, y preferiblemente durante una semana completa, esto es necesario para que se completen todas las reacciones químicas que ocurren allí. . Además, es necesario defender a una temperatura de +5 grados centígrados en un recipiente bien cerrado y completamente lleno, de lo contrario, el alcohol perderá sus propiedades al entrar en contacto con el oxígeno.

Así es como se asienta la solución, ya puede comenzar a preparar varias tinturas u otras bebidas alcohólicas en casa de manera segura.

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Para poder preparar licores o tinturas a partir de la cosecha cosechada, de su jardín o de bayas y frutas compradas, utilizando su propia receta, debe conocer la tecnología y las proporciones de dilución de alcohol para obtener una bebida de sabor agradable. y cierta fuerza. Solía ser costumbre diluir alcohol, lo que se llama "a ojo". Puede calcular la proporción de alcohol y agua utilizando fórmulas especiales, pero estas tecnologías se están desvaneciendo gradualmente. En nuestro tiempo, especialmente con la llegada de Internet, se hizo posible no buscar una guía para preparar bebidas, sino simplemente usar tablas preparadas o elegir una calculadora para diluir alcohol con agua, donde se cumplen las proporciones necesarias y que se puede encontrar en la opción de uso en línea, en numerosos sitios en la red.

La calculadora fácil de usar permite a cualquier persona interesada en hacer bebidas, tinturas o licores caseros, utilizando su receta, para calcular la cantidad de agua añadida al alcohol para obtener bebidas con una cierta graduación.

Todo lo que necesita hacer para averiguar el número necesario para su caso es ingresar los valores conocidos en la calculadora.

Calculadora de alcohol

Cifras ingresadas para calcular la fuerza de la bebida resultante.

la cantidad de alcohol utilizada;
la fuerza del alcohol utilizado;
la fuerza de la bebida resultante.

Para calcular la resistencia final resultante, estos tres componentes son suficientes para trabajar en una calculadora en línea y obtener la proporción requerida.

La calculadora calcula la composición basándose en la fórmula. X=NP/M-P

cantidad de agua - X;
grado alcohólico - N;
volumen inicial - R;
fortaleza final - m.

Es importante recordar que primero debe recolectar la cantidad correcta de agua. Solo se debe agregar al agua el volumen requerido de alcohol, y no al revés. Esto debe hacerse para que no ocurra ninguna reacción química durante la mezcla.

Dilución de alcohol con agua.

En casa, lo más fácil es preparar una bebida con su receta tradicional a partir de un buen alcohol diluido en agua.. Este es un método bien conocido, que a menudo se denomina método "frío". Cabe mencionar que este método también se utiliza en fábricas productoras de bebidas alcohólicas. A veces, el vodka se usa para la cría, con una concentración de 40 grados, pero luego el resultado obtenido puede no corresponder en la concentración a lo que se suponía que se obtendría al final.

El alcohol puede ser de varias purificaciones y aquí también necesitas conocer algunos de los matices.

Elaborado a partir de trigo o centeno, u otros cereales, además de patata, se denomina Alpha, Extra y Lux y corresponde al 96,3%.
La base y el primer grado también se elaboran a base de cereales o patatas, pero su porcentaje ya es del 96.
La purificación más alta, etilo, a partir de la cual se suele producir vodka económico, con una concentración de 40 grados, corresponde al 96,2%.

Es importante recordar que diluir alcohol con agua corriente del grifo no funcionará. Como resultado de esta dilución, puede aparecer un precipitado, la solución se vuelve turbia, porque el agua contiene impurezas.

A veces es necesario diluir el alcohol para obtener vodka casero, con una concentración de unos 40 grados. Para esto, un vaso de alcohol requerirá 280 ml de agua. Si el volumen es mayor, entonces añadimos más agua, pero las proporciones siguen siendo las mismas.

La calculadora para calcular la proporción de agua y alcohol para obtener una bebida de 40 grados es conveniente de usar, pero a veces puede usar una tabla con valores más precisos. Esta tabla se conoce como la de Fertman.

Tabla de dilución de alcohol

P/D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P - fuerza después de la dilución
D - concentración antes de la dilución4.4 /5 - 149 valoraciones de los usuarios

Aunque hay una gran variedad de productos alcohólicos en los estantes de las tiendas, algunas personas prefieren preparar bebidas fuertes en casa. Para algunos, esta es una forma de ahorrar dinero, pero alguien es solo un amante del alcohol casero.

Una de las bebidas alcohólicas más populares es el vodka. Parecería, bueno, lo que es difícil en la fabricación de vodka: solo necesita diluir el alcohol con agua, en una cierta proporción, y el vodka está listo. Pero no todo es tan sencillo como parece a primera vista. Para obtener vodka de alta calidad, debe seguir algunos matices de prescripción.

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¿Qué alcohol es mejor usar para hacer vodka?

La mejor opción para estos fines sería utilizar bebiendo alcohol etílico del más alto grado de purificación. "Extra", "Lujo", también queda bien médico. Todos varían ligeramente en fuerza, pero la principal diferencia está en el tipo de grano utilizado para hacerlos.

Alguien puede decir por qué diluir el alcohol, porque puedes beberlo de todos modos. Bueno, en primer lugar, una persona sin entrenamiento puede quemarse fácilmente la laringe y, en segundo lugar, al día siguiente lo más probable es que haya una resaca tal que no le desearías a tu enemigo. Por lo tanto, el alcohol debe diluirse y esto debe hacerse con prudencia.

¿Qué agua para diluir el alcohol?

Para preparar vodka casero, debes cuidar el agua para diluir el alcohol. El agua corriente del grifo o mineral no es adecuada en este caso, no es una opción usar agua hervida. El agua no debe contener impurezas ni olores. La mayoría preferiblemente usar agua destilada o derretida, pasó el proceso de filtración y ablandamiento.

Reglas básicas para hacer vodka.

El cumplimiento de los matices y proporciones básicos le permitirá obtener un producto verdaderamente de alta calidad:

cuando se diluye el alcohol fluye hacia el agua, no al revés.

La versión clásica del vodka, de Dmitry Ivanovich Mendeleev (40 grados), consta de dos partes de alcohol y tres partes de agua. Resulta que para 200 gramos de alcohol al 96 por ciento se necesitarán 300 gramos de agua purificada.

Después de combinar alcohol y agua, se requiere la mezcla resultante. agitar bien para mezclar (naturalmente, el recipiente debe estar bien cerrado). Luego, la bebida fuerte recién preparada debe enfriarse.

Preferiblemente vodka, mantener en el refrigerador algún tiempo (días a semanas).

Ahora puedes probar el producto resultante. A algunos les puede parecer que el vodka hecho en casa no es diferente del vodka comprado en la tienda. Bueno, entonces puedes intentar experimentar con los componentes.

La tabla muestra la proporción de alcohol a agua. Seleccionamos la columna con los grados que desea obtener y bajamos hasta la línea con el grado alcohólico. Como resultado, obtenemos la cantidad requerida. agua en mililitros

Receta de vodka de alcohol con azúcar o glucosa.

La preparación de una bebida que contenga alcohol requerirá un poco más de tiempo y componentes adicionales.

Ingredientes:

96% de alcohol - 1 litro, 250 ml.
Agua purificada - 2 litros.
Solución de glucosa al 40% - 50 ml.

Se vierte alcohol en una botella de vidrio de tres litros y se agrega glucosa. Todo se mezcla suavemente. Se introduce agua purificada en la solución resultante y el volumen total de líquido se lleva a tres litros. Es recomendable purificar el vodka resultante con carbón activado y luego filtrarlo. El paso final será la exposición de la bebida en el frigorífico durante dos semanas.

Puedes creer que ese vodka será de excelente calidad.

Vodka con miel y azúcar

El vodka con azúcar y miel tiene un sabor delicioso. Para su preparación se utiliza una bebida elaborada según la receta anterior.

Añadido al vodka miel al gusto (en una proporción de no más de uno a diez), azúcar y ácido cítrico (una cucharadita). Después de la preparación, la bebida debe conservarse al menos tres días en un refrigerador Gracias a tales aditivos, el vodka perderá su sabor a alcohol y será fácil y agradable de beber.

Vodka con sabor a naranja o limón

La tecnología para preparar dicho vodka prácticamente no es diferente de las recetas anteriores. Lo unico que se le puede agregar cáscaras de limón o naranja y se dejan durante unas dos semanas. También puede utilizar otros aditivos, por ejemplo, piñones, yemas de abedul, etc. Y puedes hacer vodka con arándano o jugo de cítricos.

Si desea aliviar la resaca, puede agregar una pequeña pizca de ácido ascórbico a una bebida fuerte.

Como puede ver, hacer vodka casero real no es nada difícil, solo necesita hacer un poco de esfuerzo y disfrutará de una bebida con alcohol hecha por usted mismo.

¡Mira un video informativo sobre cómo hacer vodka casero de buena calidad!

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